健康

鲔鱼是一种美味的健康食品，可制作成鱼生、寿司和罐头，深受食家欢迎。不过海洋保育组织Oceana发表的最新报告显示，美国市面上出售的吞拿鱼产品，高达2/3均是冒牌货，而且还是怀疑对人体有害的异鳞蛇鲭。寿司店舖更经常以假乱真，因此组织建议消费者向信任的鱼贩买整尾鱼。这项横跨全美研究又称，美国鱼类产品高达9成是进口货。   据英国《每日邮报》报道，Oceana研究人员收集了全美1215个鱼肉样本，然后逐一进行基因测试。经过长时间研究后发现，全美餐馆和商店出售的吞拿鱼，多达59%都不是真货，其中大部分更是异鳞蛇鲭（俗称油鱼）。   专家表示，异鳞蛇鲭与吞拿鱼的外型很相似，也是一种经济性食用鱼，不过价格将低于后者。这种鱼习惯进食含有蜡酯的食物，因此体内也存有这种人类无法消化的脂肪酸。人类进食过量可引致严重胃痉挛和腹泻。 虽然异鳞蛇鲭存在严重的副作用，但是由于幼滑鲜美，因此也不乏消费者食用。如要食用异鳞蛇鲭，事前清洁必须比平时做得更仔细，方能去除积聚在鱼皮底下的蜡酯。这种鱼建议急冻储存，让蜡酯凝固在皮下，以便食用前清除。   经测试吞拿鱼罐头样本后证实，南加州鱼目混珠的情况最为严重，多达52%的罐头均完全没有吞拿鱼肉。除了吞拿鱼外，鲷鱼、鳕鱼和鳟鱼被以假乱真的问题也不容忽视。美国海鲜接近90%都由国外进口。   研究还发现，寿司店以假乱真的机会超出了其他餐厅或商店。利用其他鱼类来充当吞拿鱼的寿司店多达74%，其他餐馆占了38%，而商店则占了18%。    Oceana建议，消费者应向信誉良好的鱼贩买鱼，并在购买前充分查询和了解。他们也建议购买一整尾鱼，而不是已经切好的部分，减低错买其他鱼的机会。    

  那是个无比美好的年代。在80年代中末期，就算我长着一张娃娃脸，也能在非连锁贩酒店买到酒。埃文斯顿镇高中(Evanston Township High School)甚至给我们这些青少年提供了一个奢侈的吸烟庭院。整个冬天都走哥特派(goth)路线太容易了！   放学后，我们在快捷咖啡馆(Cafe Express)的砖墙房间里一坐就是几个小时，像一群害虫，在室内抽烟。郊区的夏夜是骑夜行火车摩托车(Night Train)的好时候，我们骑着车喝着40s of Olde E啤酒，在风中抽烟，然后对着任何东西呕吐。     如今，当我看到像我当年那样的青少年时，我想像老年人那样去制止他们。   整个高中，我都在烟圈中度过，把自己隔绝起来，免受情绪和努力的折磨。对十几岁的青少年来说，吸烟是最佳排忧途径之一，仅次于Manic Panic牌染发剂和谋杀。老师们和辅导员们的感觉应该像哈勃望远镜，隔着一个巨大的漩涡，遥望一个气态星球。我的周围是一圈不透明的蓝灰色一氧化碳漩涡。甚至没人能看见里面的人形垃圾桶。   不知怎么的，我忘了申请大学。我愉快地成了一位青少年酒保，终于得到一份可以全天吸烟的工作。   我的朋友约翰(John)还记得第一次见我时的情形：当时我18岁，坐在旧金山市场街巴士的后排座位上，对着窗外抽烟。我让他觉得不快。那正是我想要的。我想令人不快，我想接连不断地表现出男子汉气概和女性阴柔气质，我想走各种极端，让人震惊。香烟只是我伸起的另一根中指。   晚上，我和室友菲洛(Philo)坐在福米卡(Formica)黄色小餐桌边，听着唱片，没完没了地抽烟，直到太阳即将升起、忧心的时刻到来。   那听起来是不是仍然很梦幻？在当时的旧金山，你可以那样做。当时，卡斯特罗·维多利亚一间卧室的月租金才300美元（硅谷的伙计们，你们就不能去死吗？请去死吧）。     我抽过的香烟品牌从万宝路(Marlboros)换成骆驼(Camels)、肥仔骆驼(Camel Wides)、百乐门(Parliaments)，一直到我最喜欢的温斯顿(Winston Lights)。它们都很有男人味。它们让我更性感。温斯顿具有浓郁的乡村气息，它是放在科迈罗汽车(Camaro)仪表板上的香烟，是来自尘土飞扬的活动房停车场的香烟。连我都想跟自己做爱，但是我讨厌自己！   我只是一个害相思病的淫荡的品牌奴隶，和朗万(Lanvin)或可口可乐的狂热爱好者没什么两样。对品牌的热爱最终都证明是谎言。   每次上完动感单车课，我都要抽根烟；每次从地铁出来，我都要抽根烟。只有一天我没抽烟：那是1995年4月25日，因为参加抗议鲁迪·朱利亚尼(Rudy Giuliani)的活动，我在监狱里呆了一晚。我从监狱里一出来就买了包烟。就像《吉屋出租》(Rent)里漏掉的场景，只是有点无聊和悲伤。   我继续借烟消愁。我在东村的屋顶一边看着世贸中心燃烧一边吸烟。不过当时我的身体状态还挺好。我仍能轻松热情地进行对心脏强度要求很高的活动，比如恐怖性爱。在地铁站恐慌事件中或者在我拒绝使用电梯的那一整年里，我能迅速跑完三段楼梯。   我一直在做世界上最糟糕的事情，也没什么不好的结果啊？我的T区从未干成棒球手套那样。我只烧破过一条牛仔裤，不过它产自喇叭裤和铅笔裤之间的那个完美时代，如今我再也找不到那么贴合我小腿的牛仔裤了。我拒绝倒下（呃，至少到目前为止）。   人类很快就能适应隐隐可见的恐怖。飞机失事大多只在头一个小时让人恐惧。之后，我们就开始思考乘务员何时开始送餐。   不过，他们说的可是预期寿命，而不是确定的寿命。我每天都在想一个问题：每个人都打算让我接着抽下去吗？谁都不在乎我吗？   医生告诉我，只要我在40岁前戒烟就没问题。我不确定他够不够称职。   40岁像快速列车一样飞驰而过，我却被孤零零地困在慢车道上气喘吁吁。《每日邮报》(Daily Mail)进行了一项肯定完全准确的调查总结，称44岁前戒烟就没问题。这个数字如此具体，听起来像是最后期限。我异常英俊、耐心的丈夫开始失去耐心，而我更快地失去了拒绝的动力。吸烟派对已经结束，只剩我一个人在雨中缩成一团。“吸烟者，一个人的派对！”卡丽·布拉德肖（Carrie Bradshaw——电视剧《欲望都市》[Sex and the City]女主角——译注）肯定在电脑上打过这行字，然后又删除了。   所以，在今年新年前夜午夜后不久，我从马克斯(Max)和阿里(Ari)的派对上出来，把十根香烟留在大堂的暖气片上。为了祈求好运，我点燃第11根烟，吸着它走进夜色里。在回家的路上，我把打火机丢进了垃圾桶。那并不是一个充满希望的时刻。   一周后，我的眼球不再有分泌物。两个月后，我不再有剧烈的情绪起伏。说真的，之前我一直在等什么？戒烟很容易。你知道的，戒烟的秘诀就藏在戒烟这个词里——就是不再把香烟放进嘴里。   它就像近藤麻里绘(KonMari)的整理魔法。只不过戒烟更容易，因为你丢掉的只是香烟以及你整个的自我意识。   我的朋友埃米莉(Emily)说，她为我高兴，不过也有点惋惜。最后一个吸烟者也戒烟了，感觉像另一种士绅化。加油站消失了；所有不是7-Eleven的商店消失了；现在连我也从吸烟者的队伍中消失了。但是，吸烟的情绪代价太高了。   戒烟之后，我就像朴实的卡其裤，就像圣马克斯市场(St. Marks Place)的墨西哥快餐。现在的我一点都不酷。我可能看起来像个无趣的布鲁克林老爸。我的头发是它本来的颜色。大部分时间，我穿得很随便。我没完没了地做瑜伽。我现在是怎么了？   而且现在，我感觉任何事情都可能发生。现在的我没有阻碍，毫无防备，坚定平静，我警惕地察觉到十几种超级有趣的中年危机离我更近了。我可能会搬到任何地方，自己却浑然不觉。兄弟们，有人告诉我贝尔格莱德现在很有趣。   如果幸运的话，将来有一天，我会再次吸烟。但是目前，我心里只有忌妒。每天，在Equinox健身房，我被千禧一代包围，他们在运动垫上挥汗如雨。我想起了关于金杰·罗杰斯(Ginger Rogers)的一个老笑话。她做着和弗雷德·阿斯泰尔(Fred Astaire)一样的动作，只不过是穿着高跟鞋向后退；而我也在做着年轻人做的一切，只不过我的肺已经被烟熏了30年。我很想看到这些有着粉色嫩肺的孩子们也尝试抽烟。   如果我活得足够长，我的肺最后可能跟他们的一样如海螺般粉嫩。在那之前，我在周围时，他们要当心。结果证明，烟雾之下的我像参差不齐的锯齿。很容易伤到人。

              人体需水量大，我们一般会以喝水来补充体内水分的流失，上班一族经常会使用塑料杯喝水，专家提示，在养生学上看来，除了瓷杯，其他杯子都不太健康。         3种杯子喝水或致癌         1、一次性纸杯或暗藏潜在致癌物         一次性纸杯只是看起来卫生、方便，其实产品合格率无法判断，是否干净、卫生，用肉眼也无法辨识。从环保的角度来讲，还是应该尽可能少用一次性纸杯。有的纸杯生产厂家为使杯子看上去更白，加入大量荧光增白剂。而就是这种荧光物质可使细胞产生变异，一旦进入人体就会成为潜在的致癌因素;其次，那些不合格的纸杯一般杯身都很软，倒入水后容易变形，有的纸杯则密封性差，杯底容易渗水，这都很容易让热水烫伤手;更有甚者，当你用手轻轻触摸纸杯内侧，能感觉到上面沾着细细的粉末，手指的触摸处也会变成白色，这是典型的劣质纸杯。         2、金属材质水杯喝咖啡会溶出         金属材质的杯子，如不锈钢等，价格较陶瓷杯子要贵。搪瓷杯构成中含有的金属元素通常状况下比较稳定，但在酸性环境下，有可能溶出，用于喝咖啡、橙汁等酸性饮料并不安全。         3、塑料水杯最易藏污纳垢         塑料杯也应该是不受欢迎的一种。因为塑料中常添加有增塑剂，其中含有一些有毒的化学物质，用塑料杯装热水或开水的时候，有毒的化学物质就很容易稀释到水中，并且塑料的内部微观构造有很多的孔隙，其中隐藏着污物，清洗不净就会容易孳生细菌。所以，在选购塑料杯时，一定要选择符合国家标准的食用级塑料所制的水杯。         最安全的喝水杯：         1、玻璃杯         在所有材质的杯子里，玻璃杯可是最健康的。玻璃杯在烧制的过程中不含有机的化学物质，当人们用玻璃杯喝水或其他饮品的时候，不必担心化学物质会被喝进肚里去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁孳生，所以人们用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。         但玻璃杯虽然不含化学物质，且易于清洗，但因为玻璃材质导热性强，容易令使用者不慎烫到自己，如果水温过高，还可能导致杯子爆裂，需尽量避免盛装热水。         2、无彩釉涂染的陶瓷杯         喝水首选无彩釉涂染的陶瓷杯，尤其是内壁要无色。不仅材质安全，能耐高温，还有相对较好的保温效果，喝热水或喝茶都是不错的选择。         因此，为了健康，喝水要选对水杯，当心水杯引起疾病危害。

　　肾虚会引起多种疾病，比如会使你的容颜早衰、腰漆酸软、失眠健忘，肾是一个女人健康之源。但有些食物对女人的肾伤害很大的，下面我们来看看哪些食物最伤女人肾。 　　1、饮料 　　大家都知道，饮料大都是一些高酸性的，长时间饮用会改变人体的酸碱度。尤其是运动饮料和软饮料过量饮用会给肾脏带来负担，由于肾脏是调节人体酸碱度的重要器官，因此会损伤肾脏。 　　2、咸食 　　很多人的都是重口味，平时都爱吃一些有味的食物，比如辣的、咸的。尤其是咸菜，咸菜在腌制的过程中都会放很多的盐，长时间吃会促使血压的升高，肾脏血液不能维持正常量，从而导致肾病。 　　3、浓茶 　　浓茶含有很高的氟，而肾脏又是氟的主要排泄器官，当饮用过量时，就会超出肾脏的排泄能力，导致氟在体内堆积，因此会给肾脏带来损害。 　　4、药物 　　随着医药技术的进步与发展，越来越多的药物新品种诞生于世。生活水平的提高，并不意味着身体素质的提高，各种病症在折磨着人们，生病了就赶紧买来各种相关的药。岂不知过多使用喹诺酮类药物、氨基糖苷类抗生素，就会损伤你的肾脏，甚至导致肾衰竭。

          口气是指从口腔或其他充满空气的空腔中如鼻、鼻窦、咽，所散发出的臭气，它严重影响人们的社会交往和心理健康，WHO已将口臭作为一种疾病来进行报道。调查显示，中国口臭患病率为27.5%。而在西方国家，则为50%。全球约有10%~65%的人曾患有口臭。 　　当心口臭六大危害 　　1、影响自身食欲。 　　虽然有的人对自身的口臭并不十分敏感，其实在无意识之中，已经影响到他的食欲与味腺功能。 　　2、加重口腔疾病。 　　调查表明，口臭严重者其口腔疾病的发病率比常人高出至少50倍。 　　3、胃癌、胃瘫的“前哨站”。 　　在与口臭密切相关的肠胃疾病中，最严重的就是胃癌、胃瘫。在对胃癌、胃瘫患者的调查中，发现这些患者的口臭一般都达到了深度标准。 　　4、与肠胃疾病密切相关。 　　在本世纪初，虽然医学界对肠胃疾病与口臭的深层原因还没有完全探究明白，但是人们已经发现了口臭与肠胃疾病的密切关系：口臭者中绝大多数都有肠胃疾病。 　　5、影响自身心情。 　　心理学及生理学研究表明。清新的口气对人体下丘脑垂体的分泌功能具有实实在在的影响，对于神经系统亦有直接影响。 　　实验表明，清新的口气不但能够令人感觉愉快，增强自信，甚至能增强人的判断能力。当一天的工作和生活的是从不清新的口气开始的，很难想象这个人在这一天会得到一个满意、高效的回报。这也是很多人喜欢咀嚼口香糖等香口食物的原因。只是这些方法都有一个共同的缺陷：只能当时缓解口臭，而无法针对病因进行根治。 　　6、影响社会交往。 　　这一危害虽然看起来与健康无关，但反而在接受调查的口臭者心目中最严重的危害。现代社会中人与人的交往越来越成为一种必须的生存手段，人在社会上所能取得的成绩往往很大程度上取决于他与人交往的能力的高低。但是口臭则严重妨碍了人与人的交往：应聘遭拒、同事不接近、邻居不喜欢、上司不赏识、下属敢怒而不敢言、爱人“保持距离”、孩子“直言不讳”、社交场合冷遇、家庭生活隔阂…… 　　重度口臭除了口臭症状本身特别顽固，难以清除外，还预示了很多疾病，如果不早治疗，很有可能会贻患无穷。       不说不知道 五个原因易致口臭       据CBC报道，以往，大家容易把口臭的原因推给咖啡和凯撒沙拉。然而不说不知道，有五个少人知晓的习惯，是导致口臭的「推手」。 　　1，漱口水 　　许多含有酒精的漱口水会使你的口腔黏膜脱水，降低了唾液的自然清洁和抗菌能力。因此，因选用含有氯化锌成分的无酒精漱口水。 　　2，过敏 　　经常流鼻涕的市民也容易引起口臭，使用鼻窦冲洗液，抗组织胺以及消肿剂应对鼻涕，但提醒的是部分抗组织胺药会加厚黏液以及加剧干燥。 　　3，超重 　　研究发现口臭更容易出现在超重和肥胖的人身上。 　　4，不吃早餐 　　牢记要吃早餐，鲜的水果和坚果有助口气清新。 　　5，焦虑 　　干燥的口腔容易道致口臭，因此，在保持牙齿卫生外，要经常喝水以及咀嚼口香糖，湿润口腔。 　　吃什么食物可以让口气清新 　　很多人都是因为口腔异味面临过很尴尬的问题，人们都是喜欢和口气清新的人说话，那么如果能保持口气的清新的，单一的靠牙膏和口香糖是不行的，今天给大家分享一下吃什么食物可以让口气清新。 　　1、每天都有喝酸奶习惯的人口腔异味就会减少，而且喝酸奶还有消灭口腔细菌的作用，不过要选择天然的酸奶，加糖的是没有这种效果的。 　　2、多吃像苹果、胡萝卜、芹菜类含有纤维素多的食物，他们会分泌大量的唾液来保持口腔的湿润，还能清除口腔内和牙缝中的残留物，这样就避免了异味的生成。 　　3、可以吃一些香芹菜类的草本植物，对消除口腔的异味效果非常好，特别是有吸烟习惯的人。香菜和薄荷去异味的效果也不错。

12人需留医   加拿大公众卫生局说﹐4省共有44宗沙门氏菌病例﹐安省有28宗、魁北克省12宗、斯高沙省和纽芬兰－拉布拉多省各有2宗﹐患者在2月7日到5月23日期间不适。   12人需要留医﹐幸无死亡病例。     生鸡肉、冷冻裹面包粉鸡肉产品一般含有沙门氏菌﹐加拿大公众卫生局表示﹐人们按照食物安全规则处理、准备及烹煮食物﹐可防止感染。   公众卫生局说﹐一般人都有机会感染沙门氏菌﹐身体不适﹐婴孩、儿童、耆老与免疫力薄弱者是重症高危群体。   人们在感染沙门氏菌后发病﹐多数在数天后完全康复。一些人感染沙门氏菌﹐可能没有身体不适﹐毫无病徵﹐却会传染别人。   典型沙门氏菌病例﹐在感染6到72小时后发病﹐包括发烧、发冷、腹泻、腹部绞痛、头疼、恶心与呕吐。

           

四、五天前，也许因为鞋里掉过异物，我右脚的中趾和无名趾之间磨了个大泡，这个泡是在无名趾上。   当时我没太在意，这个泡破了后，我只是用创可贴把它贴了一下，然后照样去陪小宝出门，带着小宝游泳，还去打高尔夫球。   到了今天，我感觉问题稍有些严重，因为我不仅脚肿了，而且小腿也肿了，感觉大腿也有要肿的趋势。   下午差不多5点多的时候，我们赶去Walkin的诊所找医生。Walkin诊所排的人比较多，这样我们在一个半小时后再赶到Walkin诊所，医生告诉我说状况严重，希望我们去看急诊。   医院屏幕上显示着每个医院接待病人的平均时间   这样我们在7点40分的样子赶去温哥华总医院，到温哥华总医院的时间大概是晚上8点钟，到了急诊，我们停好车，付了停车费，然后进了急诊。   在急诊先进行注册，因为我第一次来看病，所以填写了我所有的个人信息，出示了我的医保卡，然后我们就坐在座位上等候。   差不多5分钟左右，有一个医生叫我们过去看一下，医生问了一下情况后，便让我们在外面等，这样我们拿到了一张纸，我看上面写着我们的级别是4，我感觉大概是属于不太紧急的级别。   坐在那里待了大概有十几分钟，有人和我们重新确认了一下信息，我们再进到候诊室。侯诊室里人比较多，大家都在排队，里面在一个一个叫。我们差不多等了1个小时40分钟的样子，才被叫到诊室。到了诊室后，有个护士模样的拿了个垫子让我把脚踩上去，她大概看了一下，然后就离开了。   小宝妈因为里面座位比较紧张，我坐在凳子上，小宝妈站着，这个状态持续了大概有将近半个小时。我又让小宝妈坐下来，我站在那里，这个状态又持续了半个多小时。这期间一直没有任何人和我们做过任何交流。   差不多从9点40等到11点15，终于有一个医生过来看了一下，总共没有超过5句话，大概问了一下什么原因？多长时间？然后就离开了。过了一会儿，护士拿来了药，给我注射破伤风针，然后开始打点滴，是两种抗生素。另外还吃了两片药，好像是止痛片。   差不多11点半时，输液输完了，这时候护士过来说让我们等一下。这时医生过来说，要找一个翻译过来，和我们做一个交流。   小宝妈和医生说她可以和医生交流，但医生不太同意，这样我们就等医生找翻译。又过了半个小时，来了一个女生，然后一问她其实不会普通话，大家只好笑了笑，医生又开始找翻译。   医生说找不到，这样我们在那里又等了差不多50分钟，我看这个情况是几乎没有希望能找到翻译的样子，但是如果找不到翻译的话，我们又不能离开。   情急之下，我打电话给在温哥华总医院上班的球友Longlong，她正好在医院值班，我给她讲了一下，我们的医生需要个翻译，看她有没有可能过来。Longlong很快答应了我，她让我等一会儿。   过了大概有10分钟，Longlong过来，和医生讲她可以作翻译，医生很惊讶也很开心，然后跟Longlong交流了一下。大概的意思说：让我减少运动，要在这里打三天点滴，他认为可能三天都不够。然后平时要尽量把脚抬起，要把伤口晾在外面。   Longlong帮医生做了翻译，讲清楚后我们再离开医院。这时已经差不多1点了，我们回到家已经1点多了。   整个看病的过程从下午5点40分开始去Walkin诊所，在Walkin诊所等了差不多1小时40分钟，然后再由Walkin诊所到温哥华总医院出来，总共用了差不多7个多小时。   在温哥华医院侯诊过程里，我看到值班的医生只有一个，医生要做的事情好像非常多，既要打电话，又要看病人，还要做安排，很忙碌，包括医生还要亲自打电话给我打翻译。   这些都让我很惊奇，因为医生的作用主要是看病，但我发现他好像很多时间花在了事务上。而晚上在急诊室的这些护士，可以说是四平八稳，也可以说是有条不紊，当时我们催过一下护士，护士当时就说我们too worry，连续说了好几遍。   因为小宝妈预产期就快到了，家里还有小宝，我们确实有些着急，但是医生不会去考虑这些。这中间我还看到有的护士拿来了一袋旺旺雪饼，挨个送给同事们，大家都很开心，边聊天边吃雪饼，气氛还是不错的。   不过整体上的效率真是不敢恭维，我看最外面的电脑屏幕上显示温哥华总医院急诊排队的时间平均是1小时50分钟，但这个数据我相当质疑。当然也许有急症的病人一来马上就看了，所以和我们这样的病人一平均，这个数字也是准确的。   原来在北京去类似协和医院这样的地方看急诊，排队的人也很多，也非常让人头疼。这里就是环境好很多，人也少很多，但是花的时间也非常多。    

  中医认为，夏季人体阳气在外，阴气内伏，胃液分泌相对较少，消化功能低，所以切忌因贪凉而暴吃冷饮，过量可使人胃胀、腹痛、腹泻，不仅不能尽快地补充和调节体内盐类和水分的丢失，反而冲淡了胃液，降低了胃液的杀菌力，使致病微生物通过胃肠道，引起胃炎、肠炎等。   那么夏天吃什么凉快呢？小编推荐8种食物。   1、热茶水     解暑还是茶水好，温热的茶水是夏季理想的软饮料，温茶能降低皮肤温度1-2度，喝茶水者感觉清凉舒适，渴感全消，而喝冷饮者周身不畅、渴感未消。与体温相近的温茶，水分子能较快排列整齐地进入肠壁，所以很能解渴。   夏季最适合喝的茶是绿茶。美国的一项研究指出，喝绿茶还可以减少13因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。   2、凉拌菜     夏天吃凉拌菜，能起到降温解热的功效。夏季哪些蔬菜适合制作凉拌菜，又能起到养生保健的功效呢？小编推荐几款适合做凉拌菜的食材吧。可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。   今天推荐凉拌莴笋。莴笋味甘、苦，性凉，入大肠、胃经，有清胃泄热、通利二便的功效，非常适宜上火导致大便干结者食用。莴笋1根，去皮切片，开水锅中焯2分钟，捞出过凉水，沥干装盘，加入调料调味即可，每日吃1次，连续7日。   3、冰粥     把粥煮好了冷冻起来就成了冰粥。冰粥花样繁多，这里给大家介绍一款味道甘甜、老少皆宜、清热消暑的冰粥。绿豆20克，糯米20克，罗汉果1个，小豆20克，菊花10克，西瓜、桃、李子、甜瓜、菠萝适量。罗汉果加水煮成汤，然后取出罗汉果，加入绿豆、糯米、小豆、菊花煮成粥，冷冻。水果切成丁，撒在冻好的粥上，再冷冻一会儿即成。可以根据自己的口味加蜂蜜、柠檬汁味。   夏天汗多，矿物质、维生素容易随汗水流失，绿豆、小豆以及各种水果都是矿物质、维生素的很好来源，可及时恢复体内水盐代谢平衡，保持充沛的体力。糯米质地粘，可以让粥有粘滑的口感，更加好喝；罗汉果含有罗汉果糖甙，比蔗糖甜几百倍，含糖少却很甜，并有清热止咳的功效，对便秘有缓解作用；菊花清咽利喉、平肝明目、消肿，对夏季上火有很好的预防作用；绿豆、西瓜更是众所周知的消暑佳品。   4、生菜沙拉     现在的食物也是丰富多彩，随着食物的搭配，很多配料也是层出不穷，例如：芥末、沙拉、生抽等等，所以吃生菜沙拉增辣减酸味。   夏天很多人爱吃生菜沙拉，这时可以稍微调整一下沙拉酱的口味，多加一点辣，少吃一点酸味，否则不利发汗。以油醋汁为例，就要少加一点醋，而泰式酸辣汤，酸味也要少一点。   5、绿豆汤     夏季煮绿豆汤代茶饮，既补充水分，又解热清暑。绿豆具有独特的清热解毒等功效，因而长期以来民间用绿豆煮汤作为夏令传统经典饮品，若在其中加些白糖或冰糖，放入冰箱冰镇一下，则更增加凉意。   绿豆与其他食物一起烹饪疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟阁下即可，喝下清汤暑气全消。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。   6、水果沙拉     夏天盛产的水果，像瓜中之王“西瓜”，还有水梨、椰子、西红柿、香瓜、哈密瓜、甘蔗等都是清凉退火的。而且，通常这些季节性水果都有利尿排毒的功效。流汗、排尿都可带出体内过高的体温，所以原则上利尿的水果大多有解热的功效。   草莓若干，苹果一个，香蕉一根，酸奶一杯，蜂蜜适量。将草莓、苹果洗净切块，香蕉切成小段，与酸奶混合，加入适量蜂蜜。草莓和苹果里面都含有大量果胶，可以清洁肠胃；香蕉可润肠通便，对治疗便秘有辅助作用；蜂蜜和酸奶更是排毒养颜的佳品。   7、马蹄甜汤     马蹄也叫荸荠，有地下雪梨之称，用它做成甜汤也是一道消暑佳品。马蹄30克，藕30克，小枣10克，甘草5克，冰糖适量。马蹄切小粒，藕切成丁，加小枣、甘草煮成汤，加冰糖调味，冷却即可饮用。   甘草味道甘甜，有很好的滋补作用，而且不会上火。马蹄、藕都有很好的清热生津止渴的作用，这道汤对于预防和缓解夏天烦热、口渴非常有效。   8、丝瓜汤     暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。   鸡蛋丝瓜汤有两种做法，口味求重时，先划了鸡蛋煎黄捣碎，注水煮汤，汤沸及白时投入丝瓜，丝瓜切丝或半月形的片，佐盐、生姜丝和蒜瓣；口味求淡时，先注水煮丝瓜，再划鸡蛋细细淋入沸汤之中，蛋花便在沸汤之间开了。

当地时间6月27日，美国加州洛杉矶街头，大批民众裸体骑车上街，倡导健康自然的生活状态。

　 史隆-凯特林癌症研究中心有不少华裔家长带病童治疗。(记者朱泽人/摄影) 存个70万元在好学区买独栋房屋是许多华人新移民的梦想，但对来自北京的张太太，这个数字还不够女儿治病。她现今三岁的女儿去年4月在北京诊断出神经母细胞瘤(neuroblastoma)，癌细胞迅速侵蚀骨髓与头部。她表示为了救治女儿，倾家荡产凑足70万元来纽约治疗，「孩子得癌症，对整个家族都是灾难」。 由于不想向人募款而有「一辈子欠人家」的沉重压力，也怕未来女儿招来同学异样眼光，她不愿具名向社区求助。张太太正同许多中产阶级的中国家庭，当发现在中国医治的效果不佳，即把目光转为国外，寻找针对孩子疾病治疗率最高的医院，而全美癌症治疗最佳医院之一的史隆-凯特林癌症研究中心(MSKCC)成为他们求医目标。 然而，来美治疗伴随的天价医疗费却是无比沉重，令不少家庭经济陷入困境，包括两岁儿子患有视网膜母细胞瘤(又称眼癌)的父亲李雷，今年初不畏严寒每天在法拉盛地铁站旁向路人募捐医药费，及三岁女儿患相同癌症的深圳妈妈陈燕，透过中华公所募到上万元。 张太太女儿罹患的四期高危神经母细胞瘤，比李雷和陈燕孩子的眼癌更复杂、更困难医治，死亡率也更高。在北京儿童医院动手术期间，她发现治癒率只有不到20%，相对之下，史隆-凯特林治癒率超过60%，有如黑暗中看到一盏希望之光。 「当时没管这么多，只想著要救女儿」，张太太表示史隆-凯特林治疗眼癌的费用通常约10万元，神经母细胞瘤却要69.5万元。她与先生抵押北京房屋向银行借50万元，把家里能卖的都卖了，再向亲友借钱凑足钱，汇款给史隆-凯特林国际部，女儿才能入院。她接著辞去私企的工作，把上小学的大儿子託给公公婆婆照顾，经济来源全靠在国家企业上班的先生。她与胞姐带著女儿以医疗签证，去年8月5日搭机抵美，马上住进上东城给癌症病患及其家人的「麦当劳叔叔之家」，从女儿发病到来美，仅约四个月时间。 刚到美国时，女儿的额头长出巨大肿瘤，经过手术切除和化疗后，再做放疗和采集干细胞治疗法。看著女儿吃尽苦头，经常哭著喊痛，张太太有时喃喃自问，「为什么这孩子要来到人世，受这么多苦？」苦的还不仅是女儿，当医院发出催缴费用，一笔是11万元，另一笔11.5万元，都不包含在70万元的治疗费，让她长时间睡不好觉，晚上想到缴不出钱可能被医院中断治疗时，泪湿枕巾，甚至有轻身念头。 幸运的是，史隆-凯特林主治医生表示女儿治疗情况良好，今年4月完成第五次抗体治疗，除了血相低以外，身体已无癌细胞，若7月检查没有复发迹象，就可返回中国。只是随著69.5万元用罄，在美又没有医疗保险，张太太曾联络佛教慈济基金会纽约分会，获得慰问金和志工关怀，并有基督教角声布道团报导她的故事，但积欠的22.5万元，仍难以启齿向社区求助，「有谁能帮得了，而且我已经没办法再承受被人认拒绝」。 在过去10个月，她看过无数中国家长带著孩子到史隆-凯特林治疗眼癌，有的同为神经母细胞瘤患者，其中一个癌童还是早在北京儿童医院认识，上月不幸于史隆-凯特林病逝，令她难过好一阵子。不过张太太强调，对来美治疗从没后悔，「很多罹患神经母细胞瘤的孩子治疗已四、五年，复检都没问题，我相信女儿的病真能治好，钱的事情只好暂时不想」。

  诸如此类的研究使用了问卷调查的方式，虽然它们揭示了性爱与幸福感之间的关联，但却不能说明更频繁的性爱确实会带来更大的幸福感。也许是更快乐的人碰巧拥有更频繁的性生活。要让因果关系成立，科学家需要让伴侣们更加频繁地做爱，然后再看看他们是否变得更快乐了。   《经济行为与组织杂志》 (The Journal of Economic Behavior& Organization)8月刊的一项新研究显示，答案可能是否定的。   在这项研究中，卡内基梅隆大学(Carnegie Mellon University)等机构的研究人员招募了64对成人伴侣，他们都已结婚，都是异性恋。研究人员使用衡量心情和能量的标准问卷，调查了志愿者们的性生活频率和质量，以及他们通常状态下的幸福感。然后随机挑选一半的夫妇，让他们像往常一样生活；并让另一半夫妇将性爱的频率增加一倍。如果他们每月做爱一次（参与这项研究的最低频率），那就增加到两次；如果每周做爱三次（参与这项研究的最高频率），那就增加到六次。   Illustration by Sophia Martineck   在90天的实验期内，受试者还需要每天完成一个简短的日常在线问卷，回答前一天他们的性生活数量和质量，以及随后的情绪状况。实验组中有些夫妇确实把性爱频率增加了一倍，但平均增长幅度为40%。   这并没有让他们变得更快乐。事实上，他们的幸福感还降低了，尤其是在能量和热情的指标上，而且他们性生活的质量也下降了。无论男方还是女方都表示，额外增加性爱没有太大乐趣。这个结果令研究人员感到惊讶——但他们可能不应该感到惊讶，该研究的负责人乔治·洛文斯顿(George Loewenstein)说。他是卡内基梅隆大学的经济学和心理学教授。   他说，“看来，如果你做爱有其他原因，而不是你喜欢和想做爱，”那可能就会削弱性爱的质量及其产生的情绪。   这里的教训不只是告诉人们要避免参与性方面的学术研究。洛文斯顿博士说，如果你想获得幸福感，那就要专注于性爱的质量而不是数量。对性爱频率和幸福感之间关联进行的研究，可能没有注意到两者之间的基本联系，那就是性爱的愉悦性。他说喜欢性爱的人可能会更多地做爱，提升情绪的是性的愉悦，而不是做爱的频率。

  一般普通食用油加热时间越长、温度越高，产生的有害物质和致癌物就越多。之所以说油炸食品可能含有致癌物，原因就在此。而比起油炸来，油都“着火”了，温度当然更高，甚至会超过300摄氏度，致癌物苯并芘极易产生。它们附着在菜肴上，严重危害人体健康。除了致癌物，炒菜“过火”还会产生反式脂肪酸。值得提醒的是，油脂加热时间越长，有害产物就越多。   1．烟机内油污     据权威机构表明，厨房是家庭卫生最弱的一环，最大问题就是空气污染;烟机内部沉积大量油污，遇热挥发容易产生焦油等致癌物质，被人体吸收后，极易引发肺部疾病甚至肺癌 ;还容易产生肥胖症状，这是大部分厨师偏胖的主要原因;还可能诱发更年期综合症，继而出现身心疲惫、体重攀升、烦躁失眠、皮肤干燥、发色枯黄等症状;比长期抽烟的男性更为严重。   2．洗涤用品     洗涤用品中所含的表面活性剂、助洗剂及其他的化学添加剂能破坏皮肤表面的油性保护层，对皮肤造成腐蚀和伤害。洗涤剂中的化学成分对头发及人体的其他器官也有不同程度的侵害。残留在碗、盘子上的洗涤剂对家人的健康更是个威胁，有致癌风险。   3．清洁剂混用   厨房里的清洗剂有的呈酸性，有的呈碱性，混合时可能会发生化学反应，如用洁厕剂除垢时可能产生刺激性的氨气或氨水，当氨水与具有漂白功效的清洁剂混合时容易产生有毒的氯氨气体，过量吸入后将导致肺部严重发炎及肺积水，易发生癌变。   家庭“煮”妇如何防癌   1．炒菜过程:油温不要太高，严禁炒菜开太大火   2．抽油烟机：做饭过程中要始终开着，炒完菜10分钟后再关   3．厨房门窗：做饭时要开窗、关门，门窗设计要合理   4．烹调方式：炒菜要控制油温多用电器产品   5．入厨时间：平时不做饭时最好少入厨房   6．改变不良习惯：发霉食品当扔则扔 腌制食品一周最多吃一次    

  温市消防队长麦克唐纳(Rod MacDonald)表示，事发昨日下午1时左右，温市福溪、近温哥华科学馆(Science World)对开水域，一艘大约20尺长的单桅帆船突然失火燃烧，火势异常猛烈，产生大量浓烟。温哥华消防局、加拿大海岸防卫队及温哥华水警的救援船只迅速到场，对发生火警船只展开扑救，并封锁附近水域，避免波及其他泛舟人士及游艇。   麦克唐纳称，该船似乎并无主人，被人占用，附近民众称之为「海盗船」(pirate boat)。消防员检查时，在船上发现大量针头，估计船只可能被人当作海上吸毒秘窟。   据目击者描述，帆船似乎是从内部起火，更发生小型爆炸，船上当时应有两人，一人赤裸上身跳入水中，被立即救上岸，并无大碍；而另一名男子稍后才被消防员自失火帆船上救出，身上多处大面积烧伤，包括头脸、手臂等，他亦因疼痛不停呻吟，被立即送医急救。 消防员为免船身爆炸或烧着其他不明化学物质，大量喷射灭火泡沫，经约25分钟，才将火势扑灭。帆船船身基本上已被烧毁，甲板亦被烧塌，仅剩下接近水位线及以下船身。 温哥华消防救援人员未有透露伤者情况，亦未确定具体起火原因，仅表示在船身上找到大量针头，案件已交由温警继续调查，调查火警是否与毒品有关。  

  防病四部曲：少接触、勤洗手、戴口罩、勤观察   预防患病，首当其冲要尽量避免前往疫情爆发地，如果近期有韩国旅游经历，入境前要如实汇报自己的健康状况，如果出现发烧、咳嗽、呼吸窘迫等疑似症状，迅速上报，不可隐瞒。在人流密集的车站和公共场所佩戴口罩，咳嗽时应捂住口鼻，勤洗手，避免用沾染细菌的双手揉眼、接触口鼻。这些是预防MERS病毒的必备常识。   天然果蔬中的维生素C，有益提高自身免疫力   相比之下，免疫力低下的人群更容易受到病毒的侵害，特别是小孩、老人、孕妇和体弱的敏感人群，应当格外注意提升自身免疫力。   食物内的维生素C又被称为“抗氧化卫士”，广泛存在于天然的水果蔬菜中。有研究表明，天然蔬果中的VC摄取率比服用保健药片高5倍，而水果中的VC因为未经过高温烹煮破坏，成分得以保留更全面。按照中国营养学会公布的建议摄取率，成人每人每天应当摄入不少于100mg的维生素C，这个标准要怎样衡量呢？   水果中的VC之王，一天一颗奇异果即可达标   按照美国农业部2012年公布的调查数据，在同样重量的采样标准下，100g苹果的VC含量仅为4.6mg，100g香蕉的VC含量为8.7mg，被广泛认为VC大户的橙子可以达到53.2mg，草莓达到58.8mg，而位于维生素C含量之首的是新西兰奇异果，100g绿奇异果富含的维生素C高达85.1mg，而金色阳光金果的维生素C含量达到161.3mg，足足是橙子的3倍。相当于只要每天吃一颗奇异果，就能达到VC摄入标准，更利于维持健康的免疫力，抵御病毒侵害。   除了“VC之王”的美誉，新西兰奇异果还因其极高的营养密度被封水果之王。营养密度指的是17种对人体重要的营养素含量的综合评价。同重量下，一颗100g苹果的营养密度是1.8，而阳光金果的营养密度达到18.7，可以达到苹果的10倍，包括低钾高钠、丰富VE、天然叶酸、增加机体抵抗力的类胡萝卜素等多种天然营养素综合在一颗奇异果中，一天一颗，既享受了水润香甜的多汁口感，又收获了健康的多彩人生。    

「来这里」开放厕所运动发布会，周四在卡加利一间咖啡厅举行，店外可见摆放的「Go Here」标志。该活动目的是帮助克隆氏症、大肠炎病人紧急如厕。 （加新社） （多伦多25日加新社电）加拿大克隆氏症及大肠炎协会 (Crohn's and Colitis Canada)开展一项运动，呼吁商家、政府办公大楼的洗手间不要上锁，供给这两类病人使用。 克隆氏症或大肠炎的患者，因自身免疫缺陷，常需紧急如厕，每日最多可能达20次。寻找附近无锁厕所，是他们的头号优先急务。 加拿大克隆氏症及大肠炎协会，发起「来这里」(GoHere)运动，呼吁各界开放厕所，尤其是餐馆与办公室建筑物洗手间，通常上锁或只准顾客、租客使用。 「来这里」运动针对的目标，是商户业主与市镇政府。 卡加利活动策划师韦克福德(Jennifer Wakeford)，患上克隆氏症已有12年，她最知道这项运动多么重要。 33岁的韦克福德解释说：「与普通人不一样，它没有预警……我没有多少时间拣选一个地方，或到我习惯的场所。我通常需要做的是，找到最就近，我可以马上进入的洗手间。」 那包括央求商家，准许她使用有锁的洗手间。不过，克隆氏症及大肠炎的患者，通常看上去没有异样，可令场面更加尴尬。 这两种病患全国有25万人 加国克隆氏症及大肠炎病人占人口比率在全球最高。据估计，25万加人患有这两种疾病之一。 卡加利市长南施(Naheed Nenshi)，周四与加拿大克隆氏症及大肠炎协会行政总裁马万尼(Mina Mawani)，在卡加利为「来这里」活动揭幕。南施宣布，卡加利市府建筑物，将会参与这项计划。 安省巴里(Barrie)、密西沙加(Mississauga)及渥太华，正在展开相关工作，参与该行动。 马万尼表示，她期盼更多市长与更多省府加入这个队伍。 开放厕所运动，希望商家不要锁住厕所，对使用者不询问问题。 参与商户将张贴「来这里」标识，克隆氏症及大肠炎病友亦可下载应用程式，帮助寻找最就近的开放洗手间。他们也会获得一张卡片，说明他们是病友。

在公共游泳池里游完泳，有时候眼睛会发红，甚至发痒。人们长期以来都觉得那是水里的漂白粉的刺激造成的。但是根据美国疾病控制中心最近公布的报告，如果你游完泳后眼睛发红，那不是漂白粉的作用，而是有人在泳池里小便了。尿液、汗液等污物与漂白粉相互作用后产生的化学物质会刺激眼睛、鼻腔和喉咙。游完泳后身上和泳衣上的“漂白粉味儿”也不是来自漂白粉本身，而是来自漂白粉和泳池污物的化学反应。 美国疾病控制中心的报告说，公共游泳池如果在室内，有刺激性的化学物质蒸发到泳池周围的空气中，人体的反应会更大，包括咳嗽、喘息，甚至引发哮喘。 根据本月刊登在《赫芬顿邮报》旅游网站上的一项问卷调查，58%的加拿大游客承认自己在游泳池中小便过至少一次。 过去十年来，因水中运动和娱乐引起的疾病发病率大幅度上升，以至于美国疾病控制中心认为有必要发出一项其惊悚程度类似于多年前的“禁止打骂顾客”的呼吁：腹泻时不要去公共游泳池游泳! 该中心的泳池卫生项目负责人 Michele Hlavsa说，泳池卫生的改善不属于高科技。这是起码的公共道德：泳池用来游泳，卫生间用来小便，淋浴间用来在下水前洗净身体。 疾病控制中心制定的公共泳池卫生“四项基本原则”： 腹泻时不要下水， 游泳之前淋浴， 不要在水里大小便， 不要把水吞咽下去。 在泳池里小便是加美德中等各国游客的恶习之一 中国游客在国外的各种不良习惯常常招人诟病，但是根据旅游网站Travelzoo本月公布的一项对将近一万人的问卷调查，加拿大人、美国人、英国人和德国人在外旅游时也有各种恶习，在泳池里小便只是其中之一。甚至以古板严肃著称的德国人也有10%承认在旅途中偷情。如果受访人在回答问题时的诚实度完全可信的话，那么中国游客的表现还不算太差。 拿走酒店的洗漱用品。把酒店提供的小瓶香波、乳液等盥洗用品带走是最常见的不良习惯之一。美国人：69%;加拿大人：63%;中国人：61%;英国人：45%;德国人：20%。 在游泳池里或海里小便。几乎三分之二的美国游客(64%)承认曾在泳池或海里小便。紧随其后的是加拿大人(58%)。英国人：46%;德国人：44%;中国人：41%。 偷情。大部分人在旅游时对伴侣仍然保持忠诚。最喜欢偷情的是德国游客，也不过10%。名列第二的竟然是……中国人(5%)。英国和美国游客当中的偷情者分别为4%和3%。表现最好的是加拿大人，仅有2%。 海关瞒报。这一项中国游客无人能敌，32%的中国人承认曾在过海关时没有申报某些所带物品。加拿大人：23%;美国人：22%;英国人：19%。 在上班时间筹划假期。英国人和德国人相对来说勉强算是模范员工，分别有40%和38%的人在上班时间查酒店、订机票。其余三个国家均过半数。中国人：70%;美国人：67%;加拿大人：64%。 为延长假期装病。将近四分之一的美国人(24%)承认曾经为延长假日而请病假。加拿大人和中国人各有16%;英国人：15%;德国人：10%。 赖账。在饭馆吃完饭不付钱就开溜的人在五国游客中都占少数。美国人：13%;加拿大人：9%;英国人：8%;德国人：7%;中国人：6%。 占座。一大早用自己的毛巾抢先占住沙滩上或游泳池边的躺椅是将近三分之二加拿大人(64%)承认干过的事。接下来是美国人(59%)，中国人(40%)，英国人和德国人各有33%。

加拿大血液服务局(Canadian Blood Services)周四正式启动一个全国性公共脐带血库，旨在搜集与保存多元族裔的血液样本，在有需要时提供可挽救生命的干细胞。该脐带血库，将从温哥华、爱蒙顿、渥太华及安省宾顿市(Brampton)的5家医院，搜集捐赠的新生儿脐带血，为全国提供干细胞来源。 在爱蒙顿与渥太华的两处设施，将检测、处理与冷冻脐带血，它可无限期储藏。 整个项目以下8年需要资金4,800万元，血液服务局筹集到其中1,250万元。余下的部分，将由各个省、地区政府提供，不过魁省除外，该省有自己的脐带血库。 胎盘与脐带血是形成血液所需干细胞的丰富来源，而干细胞可用来治疗超过80种疾病，包括白血病、淋巴瘤之类的癌症。 脐带血库总监埃尔摩泽恩(Heidi Elmoazzen)说：“在加拿大，每天有大约1,000人等待干细胞移植。”其中大约25%，在家庭成员中找到合适的捐赠人，但另外的75%，必须寻找到非亲属的成年捐赠人，对方的骨髓或外周血，需提供接近的组织匹配，以预防移植后的排斥现象。 埃尔摩泽恩说，成人捐赠者登记系统中多数为白种人，因而，对某些族裔的患者，找到相配的捐赠人是巨大挑战。 她说，混血人士、加勒比黑人、非洲人或原住民后代的病人，“极难找到匹配。” 温哥华的卑诗妇女医院(BC Women's Hospital)、安省西北部奥斯陆医疗系统(William Osler Health System)的宾顿市政医院(Brampton Civic Hospital)，正试图作出调整，因为这两家医院服务的人口变化。 奥斯陆医疗系统临@服务执行副总裁弗莱维林(Joanne Flewwelling)说，该医院服务的大部分病人，为亚裔或南亚裔。她说，那是为何血液服务局在新计划中选中这间医院。

一世界级的爱滋病研究中心健康研究希望医院(Hope to Health Research Clinic)25日在温哥华市中心东区开幕，同时也将着重毒瘾及病毒性肝炎的研究。 中心主任蒙塔纳(Julio Montaner)表示，中心将把发展出的防治及治疗体系，并将之带给需要的人，以降低死亡及传染率。 温哥华早是研究及治疗爱滋的先驱，早前已有卑省爱滋研究卓越中心(BC Centre for Excellence in HIV/AIDS)，新中心将成为成为卓越中心的一环，目的在发展出防治成瘾、爱滋及肝炎的有效策略，帮助聚集在温市中心东区的最需要帮助的毒瘾及爱滋高危险群人口。 新中心重要成员，卑诗大学教授、同时是卓越中心都市健康研究主任伍德(Evan Wood)指出，成瘾是社会中最普遍又耗费社会成本最多疾病，但要有效解决却是一个漫长的过程，卑省在研究上已有卓有成果，将成果转换为成瘾人士创造更好的生活品质，是下一个目标。 卑省爱滋病新病例在2012年降到最低，圣保禄医院附设爱滋病房因而于去年5月关闭。

著名医学期刊“New England Journal of Medicine”近日刊载的一篇文章指出，病人应该被告知在即将接受的手术中，是否将由实习医生执刀。 该篇文章的作者麦爱丽(Chryssa McAlister)是一名眼科医师。她在文章中表示，一些主管医生会非常尽责地告诉病人在他们将要接受的手术过程中，实习医生将执行哪些部份。然而也有一些人并没有这样做。 麦爱丽回忆说，当她还是实习医生的时候，她的一些指导医师曾要求她在执刀进行白内障手术时不要出声。理由是不希望让病人注意到是她这个实习医生在负责开刀。麦爱丽指，她曾对这种做法感到非常困惑，并感到这样无法在医生与病人之间建立真正的信任关系。 如今麦爱丽在安省基庆纳(Kitchener)执业，并同时在多伦多大学任教。现在她没有与实习医生一起工作。 麦爱丽在文章中还提到了部份医生不愿意告知病人真实情况的原因。她表示，一些医生可能担心如果病人得知将由实习医生执刀后，会不同意接受手术。根据一份2012年的调查，越多人了解到这个安排，越少病人会同意让实习医生参与手术。但实际上，实习医生确实需要积累实际操作的经验。 然而在爱民顿进行的一份调查显示，95%的白内障患者在与医生讨论并了解实习医生将在手术中参与执行哪些部份后，仍然乐意让实习医生参与其中。麦爱丽认为，这与医生与病人讨论的方式有关。 麦爱丽称，与病人讨论这个话题并征求病人同意的过程极为艰难。通常病人会因知道太多细节而感到害怕。她说，如果她在与病人讨论的过程中，描述太多细节，那么病人就更难同意接受手术。

在火车上、景区里、沙发上跟女朋友（男朋友）扑哧扑哧啃过的“凤爪”，除了有可能加工环境脏乱恶心，无骨凤爪是工人用嘴撕的，你还想得到其实它比你年龄还大？那真是吃得一时爽，吃完就进火葬场。 其实，好吃又“坚强不倒”的中国人民并不是第一次吃到这种“僵尸肉”，走私冷冻肉在国内早已屡禁不止。在2013年5月，南宁市警方就曾查获一个冷冻肉走私窝点，其中“资历”最老的鸡爪，包装日期显示封存于1967年……1967年，比好多年轻人的老爹年龄还大！看鸡爪那销魂手势，绝壁修炼成精了吧？一不小心吃到了，会嗝屁成仙不？ 话说谁家又没有冷冻肉呢？猛犸象被冰冻上万年，还有可能复活呢。 那肉类一般允许冷藏多久呢？根据原商业部制定的《冷库管理规范（试行）》的规定：肉类在—18℃条件下，保质储存期为10～12个月。但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同，冷冻肉的保质储存期有很大的区别。营养师的建议是，无论口感和营养，鲜肉冷冻最好别超过1个月，最大限度是3个月。 知道不？为了战略储备和稳定价格的需要，国家其实也会主动将大量肉类冷冻储存。按2007年《中央储备肉管理办法》规定，冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右；冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。但实际上一些到达餐桌的肉类冷冻了多久，最贪吃的吃货未必能尝得出来，想安安静静当个吃货，我容易吗？ 这些“僵死凤爪”会冷冻那么久，冷冻不更耗电费更花钱吗？其实它们大多是作为国家“战略储备物质”被长年冷冻保存的。2010年1月，俄罗斯查获二十多吨1974年冷冻的外国走私“战备肉”，冷冻肉同样也是来自美国、巴西等国家。 你是不是爱吃火锅，来点牛肉？有保守估计认为，中国每年仅走私牛肉数量就在200万吨以上，相当于吃四次牛肉，可能就有一次是走私牛肉。而这些走私冷冻肉大多都是超期冷冻的“僵尸肉”。自2003年美国出现首例疯牛病病例之后，中国就下令禁止美国牛肉进口，禁令至今仍未解除。所以市面上出售的美国牛肉，要么是非法渠道进入中国，要么是假冒的。 连心爱的鸡爪都不能啃了，没良心的商贩们，你们能给吃货留条活路吗？

现在，手不离机，身不离床似乎已经成为年轻人晚上的生活常态。长期躺在床上看手机究竟会不会导致失明？又对人体都有哪些危害？选择侧卧的姿势是弊大于利还是利大于弊？听了专家的说法，你一定要对自己的行为“三思而后躺”了。 窝在被窝里看手机 不仅累颈椎还害眼睛 前不久，家住重庆的徐女士发现自己高三的儿子眼睛不对劲，儿子蒙涛不仅觉得眼睛干涩疼痛，晚上看书做作业时，眼睛还不停地流眼泪，有时眼睛还出现模糊一片短暂失明现象。经医院检查，原来是蒙涛晚上长期在被窝里面看手机，导致突发性眼疾。 我们随机调查了16位年龄在15岁到35岁的人后发现，有近81%的人选择了“晚上会在床上看手机”这一选项，有6%的人表明他们经常这么做，16人中无一人选择“不会”。在被问及在床上都看什么电子设备的时候，有82%都选择了“手机”这一选项。而接受调查的人在选择看手机或者其他电子设备时的姿势时，有63%的人选择侧卧的姿势，靠着枕头看手机等电子设备的人有19%。在夜间看手机时，有19%的人会做一些保护眼睛的措施，例如调暗灯光、调大字体，而有近50%的人表示自己没有做任何保护自己眼睛的措施。数据表明有超过半数的人第二天会出现眼睛干涩或者是头晕等症状。 那么，手机族如何护眼呢？ 1、适当提供背景光 在使用电子产品时，首先不能使进入眼睛的光线太强，有些孩子躲在被窝里看手机，在这样对比太强烈的情况下，对眼睛的伤害更大。 无论看电视还是电脑、手机，最好都将电子产品的亮度调节到感觉较舒适的程度，并为自己提供一定的背景光，背景光源不能直对着眼睛照，也不能直接对着电子产品屏幕，否则会引起光的反射。 2、保持距离，控制时间 一般来说，看书或手机时，33至40厘米是比较合适的阅读距离；使用电脑时眼睛距离屏幕60厘米比较合适，看电视时则最好距离3米以上。最好使用电子产品45分钟（最多不超过1小时）就停下来，让眼睛休息10至15分钟，可以看看5米外的远方，也可以闭目养神。 此外，长时间使用电子产品可能增加孩子以后发生视网膜黄斑变性的机会。目前市面上消除疲劳的眼药水大部分都含有散瞳剂，年纪大的人不能随便使用，否则可能引起青光眼。 3、多吃抗氧化的维生素 维生素C和E可排除人体内不正常堆积的氧化物，避免组织破坏。如果人体缺乏这些维生素，眼睛会出现早发性白内障。可多摄取深绿色的蔬菜及各种水果，以补充维生素C，另外，可以通过植物种子，如花生、核桃、松果等，获得足够的维生素E。

加拿大防癌协会(Canadian Cancer Society)发出呼吁，希望下届联邦政府上台后，立即采取行动，应对善终服务的棘手问题。协会称，最高法院裁定禁止医助死亡违背人权，令这个行动刻不容缓。 防癌协会周二公布一份竞选政纲，呼吁在10月联邦大选中胜出的政党，尽快引入立法，建立综合性全国善终服务策略。 协会总裁兼行政总监弗拉里克(Pamela Fralick，图)说，加拿大最高法院今年初时就医助死亡事宜作出裁决，令善终服务成为一个紧迫问题。 最高法院于2月裁定，禁止医助死亡，侵犯个人生命、自由与安全的权利，不符合基本司法原则。 弗拉里克说：「这凸显紧迫的需要。全国对善终服务的需求非常之大，在许多方面都未能满足。」 她说，所有政党都应认识到，在这方面需要采取协调性措施。 弗拉里克说：「我们相信，我们需要有善终服务的全国策略，确保提供最低限度服务。若从经济角度而言，提供社区、住家支援，比病人在医院死亡，代价要小得多。」 协会还希望，联邦政府能加强烟草控制，推出诸如简约包装之类的措施。 它指出，虽然加拿大人吸烟人数剧减，但全国仍有大约540万烟民。 协会称，加拿大目前的香烟控制策略，是在15年前建立，年预算1.1亿元，但目前投入减少至该数字的三分之一。 弗拉里克说，联邦政府徵收的烟草税，每1元中仅有1仙用于烟草控制。 该协会还期望，加拿大在医疗保健研究上，能作出长期投资承诺。 最近的统计数字显示，加拿大癌症患者人数，2030年前将攀升40%。数据也表明，每5名加拿大人中，有2人会在一生中患上癌症。

1份著名医学期刊发表评论文章，建议主诊手术医生告诉病人，实习医生会在手术中担当重要角色。 评论文章作者麦卡利斯特医生(Chryssa McAlister)说，一些指导医生做得非常好，他们会告诉病人，实习医生会在手术中扮演什么角色。但她说，另一些指导医生不愿意交代这事。 眼科医生麦卡利斯特忆述她当实习医生的经历，一些指导医生告诉她，她在做诸如白内障之类手术时，不要告诉病人。 这种想法是，不要让病人知道，是实习医生操刀，而非指导医师。 麦卡利斯特在《新英格兰医学杂志》(New England Journal of Medicine)的评论文章中说，这「明显是隐瞒」，妨碍医生和病人建立信任关系。 麦卡利斯特在安省基秦拿行医，并在多伦多大学任教，她目前不用带领手术实习医生。她指出，一些医生有一些理由，不会原原本本告诉病人，实习医生负责哪些手术程序。她说，部分医生担心，如实告诉病人，他们可能不要实习医生参与。但是，实习医生要吸收实际经验。她说，病人会不会拒绝实习医生施手术，医学文献意见有分歧。 2012年的一项研究表明，病人愈是知道实习医生施手术，愈不同意实习医生参与。但在爱蒙顿进行的另一研究发现，讨论实习医生的角色后，95%的白内障病人愿意，让实习医生施手术。

据英国《每日邮报》近日报道，英国最胖的男人卡尔·汤普森在叫外卖点了自己爱吃的烤苹果酥和冰激凌几小时后猝死家中，终年33岁，体重约826斤。警察花了好几个小时的时间，才把他的尸体运出屋子。 汤普森已经1年没有离开过家门了，本来有妈妈照顾他，当时他400多斤。妈妈2012年癌症去世后，难过的汤普森更加无节制的暴饮暴食，体重飙升到800多斤，没法走路，也没法洗澡。图为青少年时期的汤普森和妈妈。   汤普森只能依靠NHS（英国国家医疗服务体系）派专人过来给他送吃的，擦身体。 汤普森10岁时的照片。   后来，由于饮食的不自控，也不运动，汤普森的体重渐渐无法控制，要靠叫外卖为生，一天摄入一万多卡路里。早餐他要吃4根肠、5个煎鸡蛋、烤面包、一大盘黄油蘑菇、一碗全脂牛奶麦片，中午要吃意粉、薯条、培根、猪肉，三明治和巧克力。晚餐是约25英镑的外卖。每天还要吃10英镑的巧克力、能量条等零食。 过去一年，他三次患心脏病，医生警告他说再不减肥，很可能会死。没想到这次就在家里猝死了，医生赶到的时候已经来不及了。