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推着满满一车大包装从Costco出来，却发现钱花得比想象中还快?你并不孤单。这家仓储式零售巨头以大宗优惠和“寻宝式”购物体验著称，而真正知道哪些值得买、哪些是坑的，正是那些天天上货的员工。 加拿大各地的Costco员工私下指出，有一部分商品经常让人失望——要么容易变质，要么性价比不高，甚至根本不值这个价。 凭借内部经验以及长期观察顾客退货情况，这些员工对哪些商品应该在下次购物时避开，给出了相当坦率的建议。   1. 预包装熟食冷切肉   Costco 的熟食冷切肉通常以超大份量出售，乍一看似乎很划算，但对于大多数家庭来说，往往很难在保质期前吃完。员工表示，像火鸡肉、火腿这类冷切肉，是店内最常被退货或浪费的商品之一。 虽然包装密封性很好，但一旦打开，并不会显著延长保鲜时间，而且“倒计时”会很快开始。除非你有大家庭，或者经常举办聚会，否则这种大包装的冷切肉其实并不划算。 2. 大包装预洗沙拉蔬菜 那些超大袋的混合沙拉菜和菠菜在货架上看起来既新鲜又方便，但一旦开封，往往几天内就会变蔫甚至发黏。加拿大Costco员工表示，沙拉蔬菜是最常被丢弃的生鲜商品之一。 这些蔬菜在被你放进购物车时，往往已经消耗了几天保质期，再加上分量过大，大多数人根本吃不完。相比之下，一周内多次从普通超市购买小包装，不仅更省钱，也能大幅减少浪费。 3. Kirkland自有品牌防晒霜 Kirkland 在大多数品类中口碑都很不错，但防晒霜却是一个连员工都会谨慎建议“绕开”的例外。在加拿大门店，这款产品常被吐槽质地厚重、泛白明显、延展性差。 此外，皮肤科医生通常建议防晒霜在开封后12个月内用完，而Costco这种大容量产品，很容易在用完之前就已经过了最佳使用期限。相比之下，选择常规容量、经过皮肤科医生推荐的品牌，往往更明智也更安全。 4. 大包装一次性剃须刀 购买一大包一次性剃须刀看起来是非常理性的囤货选择，但其中其实隐藏着不少容易被忽视的问题。即便还没使用，剃须刀上的润滑条和刀片涂层，在抽屉或柜子中存放时间过长也会逐渐老化。 此外，大包装往往会让人不自觉地把同一把刀片用得过久，这在皮肤科医生看来是明显的卫生和皮肤健康隐患。相比之下，订阅式剃须服务或高质量的可更换刀片剃须刀，通常能带来更好的剃须体验，而且全年成本相当甚至更低。 5. 烤鸡（不适合作为长期饮食方案） 在加拿大的超市里，很少有商品能像Costco的烤鸡这样“性价比爆表”，但员工提醒，不建议把它当作每周的固定主食来源。这类烤鸡的钠含量较高，对于长期需要控制盐摄入的人来说，是个不小的隐患。 此外，烤鸡是热食出售，设计初衷就是尽快食用，并不太适合像一些美食博主建议的那样，作为多日备餐的基础。偶尔吃一次完全没问题，但如果长期依赖，确实存在一定的营养权衡。 6. 一次性纸盘和塑料杯 Costco里成箱出售的纸盘和一次性杯子，看起来价格非常划算，但仔细算下来，未必真的便宜。这类商品在一元店或折扣零售店同样随处可见，单价有时甚至更低。 如果只是为了应付一次性活动，在附近的小店按需购买，通常更实际。反而是Costco的大包装，容易占据储物空间，却没有带来足够明显的价格优势，难以真正体现“囤货”的价值。 7. 袋装面包和汉堡胚 想从Costco的烘焙区“全身而退”几乎是不可能的，但一次性买一大袋面包或一整包汉堡胚，其实是非常常见的消费陷阱。一包12个的汉堡胚，对大多数家庭来说，很难在变干或发霉前吃完，尤其是在加拿大潮湿的夏季。 烘焙类商品被退货的情况并不少见，网上也有很多消费者坦言，自己总是忘记及时冷冻保存。虽然“买回去立刻冷冻”是常见的解决办法，但这需要提前规划，而很多人在结账时并不会考虑到这一点。 8. 超大桶食用油 四升装的橄榄油或植物油看起来性价比很高，但很多人低估了食用油在接触空气、光线和热量后变质的速度。油一旦酸败，不仅味道变差，还可能产生自由基，对长期健康带来潜在影响。 对于大多数普通加拿大家庭来说，日常烹饪的用油量其实很难在氧化变质前消耗完这么大一桶。相比之下，每隔几个月更换一瓶常规容量的食用油，通常更有利于食物口感，也更健康。 9. 即食寿司拼盘 不少Costco常客很喜欢购买即食寿司拼盘，但员工对其新鲜度问题其实相当坦诚。这些寿司通常一大早就制作完成，随后在冷藏柜中放置数小时，到了下午高峰时段，米饭往往变硬，鱼生的品质也会有所下降。 生鱼类本身保鲜期就很短，而大份量拼盘要么需要一次性吃完，要么就面临隔夜变质的风险。相比之下，在价格相近的情况下，专业寿司店或日式超市通常能提供更新鲜、品质更高的选择。 10. 品牌电子产品和数码设备 Costco加拿大的电子产品退货政策确实很有吸引力，这也是很多消费者走进其数码区的原因之一。不过，其商品选择往往偏向一些较旧型号或配置较低的版本，在价格上未必能与Best Buy或Amazon Canada等专业零售商竞争。 此外，在购买前也缺乏上手体验或横向对比的机会，而这对于动辄数百加元的消费来说非常重要。对大多数人而言，把Costco当作“备选渠道”，而不是主要的数码购物目的地，通常是更明智的选择。 11. 大包装风味咖啡胶囊 成箱购买风味K-Cup或咖啡胶囊，看起来很划算，但实际使用中常常“翻车”。风味咖啡的口味非常因人而异，即便你之前尝过某种口味，一次性买80到120颗同款，也是一种不小的风险。 这类商品往往是冲动购买或送礼后被闲置的“重灾区”，经常在橱柜里放上几个月都用不完。相比之下，日常饮用更适合购买大包装的原味咖啡，而想尝试新口味时，从普通超市买小盒装会更加稳妥。 12. 超大包装调味品 餐厅规格的大瓶番茄酱、芥末、蛋黄酱和酸黄瓜，看起来非常划算，但大多数调味品在开封后的建议使用期限其实只有1到3个月。一瓶1.5升的蛋黄酱，对于普通家庭来说，想在这个时间内用完相当困难。 员工表示，经常会看到只用了一半的调味品被退货，或被放在冰箱角落里“过期服役”。相比之下，普通超市的常规包装不仅更容易保持新鲜，也能避免让你的冰箱不知不觉变成“仓库”。 13. 预切水果拼盘 Costco的大份预切水果拼盘(如哈密瓜、菠萝和莓果)看起来非常诱人，在短时间内招待客人也确实方便。但切开的水果通常在24到48小时内就会开始失去口感和营养，而这么大一盘，大多数家庭很难在最佳状态下吃完。 此外，与购买整果自己切相比，这类拼盘价格溢价明显，但带来的便利却有限。仔细算下来，整果在性价比、新鲜度和营养价值方面，几乎总是更优选择。 14. 成箱瓶装水 一箱又一箱的一次性塑料瓶装水看起来方便省事，但从每升成本来看，其实远高于使用过滤自来水或配备优质滤芯的可重复使用水瓶。在加拿大的大多数主要城市，自来水本身就符合严格的安全标准，这也让购买瓶装水的必要性进一步降低。 此外，大量使用塑料包装对环境的影响也不容忽视，越来越难以被合理化。员工通常建议，与其长期购买瓶装水，不如投资一个优质的滤水壶或水槽下净水系统，更划算也更环保。 15. 混合口味罐头大包装 混合口味的罐头套装(如汤、豆类或蔬菜)对想要“一次性囤满储藏室”的人来说很有吸引力，但现实是，这类组合里往往包含一些家里没人爱吃的口味，结果一半罐头被闲置，占据货架好几个月。 只有当你购买的是“长期稳定会用到”的商品时，囤货才真正划算。而这种包含不常用口味的混合装，恰恰违背了这一原则。相比之下，像鹰嘴豆、切块番茄或黑豆这类常用食材，选择单一品类的大包装，才是更实用、更明智的储备方式。

新超市将在前伦敦药品店址开业 上个月，繁忙的伦敦药品店在Renfrew-Collingwood neighbourhood社区关闭，让许多人感到震惊。这家店经营了整整40年，但这个地方不会空置太久，新超市的招牌已经在店址上挂起。 88超市将落户于温哥华的前伦敦药品店地址3328 Kingsway。 这家超市自称为加拿大本土企业，是真正的“亚洲市场”，提供亚洲、西方和拉丁美洲的各种食材。   “成立于2008年的88超市，拥有大温地区最大的一系列民族食品，”超市在其官网上表示。“我们致力于并自豪地提供来自世界各地的食品选择，以及丰富的本地北美食品，以非常实惠的价格。” 目前，这家超市在温哥华有两家分店，在里士满有一家店。 新88超市的具体开业日期尚未公布。   前伦敦药品店于1985年开业，正式于2026年2月2日闭店。   伦敦药品的总裁兼首席运营官克林特·马赫尔曼在接受《城市日报》采访时表示，关闭3328 Kingsway分店是经过认真考虑多种商业因素后做出的“艰难决定”。 马赫尔曼在声明中表示：“这一决定并非轻率之举。它反映了该建筑物的实际状况与暖通空调系统及房东维护方面的持续挑战、该地区历史性的盗窃问题，以及邻里商业环境的一般下降，综合造成了这家店的不可持续。”   “伦敦药品在大温地区和西加拿大依然健康且具有竞争力。我们的重点是加强附近店铺的经营与提升顾客服务。” 来源：丹尼尔·翟 88超市 地址：3328 Kingsway, Vancouver  

好家伙！ 加拿大Costco开始卖葡挞了！ 这波谁能忍住？ 图源：Costco Canada/Instagram 近日，加拿大Costco突然在Instagram账号官宣：葡式蛋挞（Portuguese custard tarts）正式上架！ 从图片上看，这款葡挞至少在“卖相”上对味了：表面有经典的焦糖斑点、外壳是肉眼可见的酥皮分层、内馅看起来是软糯的蛋奶质地。 更让人惊喜的是，一盒20个葡挞只要12.99加元，平均一个才0.65加元。 图源：Instagram 要知道，Tim Hortons前不久推出的卡仕达蛋挞一个就要2.59加元；而在多伦多一些常见的连锁面包店，单个葡挞的价格也通常在1至3加元。 Tim Hortons卡仕达蛋挞 图源：reddit Costco这次直接把价格打到三分之一甚至更低，这怎么拒绝得了？ Costco蛋挞 图源：facebook 许多网友都表示：这价格，直接闭眼冲。 “像我这样本来期待就不高，更倾向于省钱的人……不介意给Costco一个机会。” “这价格太值了。就冲这个价，就算不如葡萄牙面包店的好吃，我也能接受。” 至于Costco葡挞的味道，大部分网友都觉得“还不错”，对得起价格，属于会“回购”的产品。 “今天吃了，味道不错。” “我今天在多伦多Queensway那家店买到了。味道还不错，性价比很高，我会给它打7分（满分10分）。” “如果正宗葡萄牙面包店的葡挞是5分的话，我会给Costco的打3分。” “我昨天买到了！味道不错，但比不上葡萄牙面包店的。我觉得比大统华超市的葡挞低一个档次，不过这价格还是值得一试！” 其中，一条“专业选手”发言很有代表性：“我是葡萄牙人，吃过很多葡挞。这些我带去我孩子的生日派对了，味道不错。虽然不是最好吃的，但在现成即食的版本里，算是比较靠前的。我会再买。我有个朋友在本地Costco烘焙部门工作，我正在打听他们是从哪里进的货。” 还有网友表示，复烤一下会更惊艳： “空气炸锅加热5到10分钟，口感完全不一样了，酥脆到惊艳。” 当然，也有不同的声音。 另一些网友则坚持，葡挞必须刚出炉才有灵魂，应该支持本地葡萄牙烘焙店。 图源：reddit 不过，有个坏消息是：即使想买，也不一定买得到。 目前来看，这款葡挞似乎还没完全铺货，不少网友已经“白跑一趟”： “我昨天去找了，但Oshawa那家店还没有，有点可惜。” “我今天早上在温尼伯南部也没找到。” 如果你看到这款新葡挞，会买吗？  

安省居民被敦促检查他们的冰箱、冷冻柜和储物柜，因为近期发布了一些新的食品召回通知，包括牛奶、香肠和巧克力等产品涉及Amazon、Costco、Walmart等。 图源：51记者拍摄 部分被召回产品通过加拿大主要零售商和杂货店销售，包括Amazon、Walmart、Metro、Giant Tiger、Costco、Sobeys、Bulk Barn等。 Farmers、Québon和Natrel品牌牛奶产品 问题：可能含有玻璃碎片。 产品在哪里销售？部分在加拿大全国销售，部分在特定省份销售，包括新斯科舍省、爱德华王子岛省和魁北克省。零售商包括Amazon、Walmart、Metro、Giant Tiger、Costco、Sobeys等。 应采取措施：不要食用、提供、使用、销售或分发。将召回牛奶产品丢弃或退回购买的商店。 产品详情如下： 品牌：Natrel产品：1%无乳糖巧克力部分脱脂牛奶规格：2升（纸盒）UPC：0 55872 10501 8代码：BEST BEFORE AL 06 HH: MM 1 3702；AL 13 HH: MM 1 3702；AL 20 HH: MM 1 3702；AL 28 HH: MM 1 3702；MA 04 HH: MM 1 3702；MA 08 HH: MM 1 3702；MA 11 HH: MM 1 3702；MA 15 HH: MM 1 3702分销：加拿大全国 品牌：Farmers产品：1%巧克力部分脱脂牛奶规格：2升（纸盒）UPC：0 67997 20400 2代码：BEST BEFORE MR 26 HH: MM 1 3702；AL 01 HH: MM 1 3702；AL 02 HH: MM 1 3702；AL 15 HH: MM 1 3702分销：新斯科舍省和爱德华王子岛省 图源：51记者拍摄 品牌：Farmers产品：1%部分脱脂牛奶规格：2升（纸盒）UPC：0 67997 03900 0代码：BEST BEFORE MR 24 HH: MM 1 3702；MR 25 HH: MM 1 3702；MR 28 HH: MM 1 3702；MR 31 HH: MM 1 3702；AL 01 HH: MM 1 3702；AL 04 HH: MM 1 3702；AL 07 HH: MM 1 3702；AL 08 HH: MM 1 3702；AL 10 HH: MM 1 3702分销：新斯科舍省、爱德华王子岛省 品牌：Farmers产品：2%部分脱脂牛奶规格：2升（纸盒）UPC：0 67997 03200 1代码：BEST BEFORE AL 01 HH: MM 1 3702；AL 09 HH: MM 1 3702分销：新斯科舍省、爱德华王子岛省 品牌：Farmers产品：3.25%全脂均质牛奶规格：2升（纸盒）UPC：0 67997 03100 4代码：BEST BEFORE MR 24 HH: MM 1 3702；MR 25 HH: MM 1 3702；MR 28 HH: MM 1 3702；MR 31 HH: MM 1 3702；AL 04 HH: MM 1 3702；AL 07 HH: MM 1 3702；AL 09 HH: MM 1 3702；AL 10 HH: MM 1 3702分销：新斯科舍省、爱德华王子岛省 品牌：Québon产品：2%巧克力部分脱脂牛奶规格：2升（纸盒）UPC：0 55872 08502 0代码：BEST BEFORE MR 25 HH: MM 1 3702；AL 01 HH: MM 1 3702；AL 21 HH: MM 1 3702；AL 28 HH: MM 1 3702分销：魁北克省 图源：51记者拍摄 ZoRaw “45%可可无添加糖牛奶巧克力” 问题：未标明过敏原（花生和坚果）。 产品在哪里销售？通过Bulk Barn和Amazon销售。在加拿大线上，以及不列颠哥伦比亚省、安省和魁北克省分销。 应采取措施：不要食用、销售、提供或分发。 产品详情： 品牌：ZoRaw产品：45%可可无添加糖牛奶巧克力规格：52克UPC：6 27987 16452 7代码：04 2027 25040701；08 2027 25081201 品牌：ZoRaw产品：45%可可无添加糖牛奶巧克力规格：12×52克UPC：6 27987 16453 4代码：Aug 2027 25081201 长款和短款nakki香肠因未标明芥末被召回 问题：未标明过敏原（芥末）。 产品在哪里销售？在安省的European Meats & Deli销售。 应采取措施：如果对芥末过敏或敏感，请勿食用。不要提供、使用、销售或分发任何召回产品。将产品丢弃或退回购买地点。 产品详情： 以下产品中所有未标明芥末的批次均在召回范围内： 产品：European Meats & Deli 长款nakki规格：不固定UPC：以0 206005开头 产品：European Meats & Deli 短款nakki规格：不固定UPC：以0 206007开头 Katilo品牌Classic Roomy（奶酪）—全脂 问题：普通型大肠杆菌污染。 销售地区：安省和魁北克省。 应采取措施：不要食用、销售、提供或分发该奶酪。 产品详情： 品牌：Katilo产品：Classic Roomy — 全脂规格：12.5公斤UPC：6 223004 833007代码：Pro: 04 FEB 2026；Exp: 03 FEB 2027 P. No. 35 更多食品和产品召回 安省居民被敦促检查家中物品，因为发布了更多食品和产品召回通知，包括一款冷冻炒饭和拉面的扩大召回。 其他被召回产品包括纯素冰淇淋、香料、燃气灶、蒸汽清洁器、婴儿门、安全玩具、百叶窗、消毒喷雾、燃料、马克杯和手工套件等。 部分产品通过Costco、Tim Hortons、Canadian Tire、Giant Tiger、Home Hardware、Amazon、Staples、Best Buy和Mastermind等大型零售商销售。 加拿大开心果沙门氏菌疫情 目前，加拿大已有178人感染，25人住院，均与开心果及相关产品有关。安省病例已升至66例。 加拿大已暂时禁止从伊朗进口开心果。 此前已发布多项食品召回警告，包括在Brampton和渥太华销售的开心果、通过Amazon销售的零食、在Loblaws和Zehrs销售的蛋糕、糕点、迪拜巧克力等，这些都与当前开心果相关的沙门氏菌疫情有关。 在安省分销并在Mississauga、Oakville、Scarborough、Thornhill、Ottawa、Springwater、Newmarket、Hamilton、Brampton等地销售的开心果产品也已被召回。 最新召回信息可在加拿大食品检验局持续更新的召回列表中查看。 如何报告问题 你可以在线向CFIA报告食品问题或投诉。 消费者可通过填写产品事故报告表，报告与产品使用相关的健康或安全事件。 如需报告大麻产品问题，请在线填写相关表格。 如需报告药品或健康产品副作用或投诉，请联系加拿大卫生部。 你还可以在线查看加拿大卫生部和CFIA发布的更多召回通知。

加拿大联邦政府已启动一项针对全球冷冻和罐装蔬菜进口的贸易调查。 财政部的声明称，政府此次调查是应加拿大蔬菜种植者及加工商协会(Canadian Association of Vegetable Growers and Processors)的要求而发起的。 国内生产商表示，加拿大正面临大量低价进口产品涌入市场，扰乱了现有市场。 Osler, Hoskin & Harcourt LLP律师事务所表示，贸易法庭的听证会定于2026年6月15日举行，调查将重点关注鹰嘴豆、蜡豆、玉米、豌豆、四季豆和其它蔬菜的进口情况。 政府声明称，法庭将有180天的时间来判定这些产品进口量的增加，是否正在或可能对加拿大蔬菜种植者和加工商造成严重损害，并向政府提出建议。 声明也指出，法庭的任务之一是评估进口量增加对加拿大居民食品价格和食品安全的影响。 (图：加通社)  

本月我们在温哥华品尝的六道美食 温哥华拥有众多优质餐厅，每次外出用餐时我们都深有感触。无论是想找个温馨舒适的地方来度过阴雨天气，还是想庆祝特别的时刻，温哥华总能提供合适的选择。 虽然我们从未后悔在这座城市的每一顿美餐，但这次有一些特别的美食真的让我们铭记于心。 从家常的韩式料理到独特的西班牙美食，这里是我们本月在温哥华品尝的六道绝佳美食。   王宫式辣炒年糕 — Nabi House 温哥华美食推荐 如果你想找家常韩式舒适餐，那Nabi House绝对是个不错的选择。在他们的菜单中，有许多亮点，包括用泡菜和绿豆粉制作的香脆绿豆饼和用时令蘑菇烹制的蘑菇拌饭，而其中最突出的是王宫式辣炒年糕。这道菜与常见的甜辣年糕不同，反而有点像炖菜，里面满是肉块。 地址：1889 Powell St., Vancouver   鸡肉压制餐 — Hawksworth Restaurant 温哥华美食推荐 这道菜由层叠的鸡肉和卷心菜组成， topped 上美味的芦笋，搭配着令人上瘾的阿尔布菲拉酱。如果你想享受一顿愉快的晚餐，选择这道菜绝对没错。再配上Hawksworth的鹅肝酱甜点、韩式炸花椰菜和几杯鸡尾酒，你就可以享受一个美好的时光。 地址：Rosewood Hotel Georgia — 801 W. Georgia St., Vancouver   蒜白酱烤番茄和半熟金枪鱼沙拉 — Casa Molina 温哥华美食推荐 与其选择大家都知道的Casa Molina的美味海鲜饭（因为如果你去Casa Molina，几乎可以肯定你会点一份海鲜饭），我们更想推荐本月我们品尝的这道惊艳的菜肴。蒜白酱搭配火烤甜椒、蜜饯番茄、半熟金枪鱼、橙子、松子，并淋上少许烟熏油，成为一道非常适合分享的美食。 地址：2211 Manitoba St., Vancouver   HTL汉堡 — H Tasting Lounge的秘密花园 温哥华美食推荐 在我们探访H Tasting Lounge的春季餐饮活动“秘密花园”时，有机会品尝到特制的HTL汉堡，它用独特的起司和胡椒华夫饼包裹。汉堡爱好者一定要将这道美食加入你的必尝清单。   地址：1601 Bayshore Dr., Vancouver 百层千层面 — Nightingale 温哥华美食推荐 这道百层千层面适合所有爱好奶酪的人，轻松地成为我们在温哥华美食推荐中的一员。我们太忙于品尝这道奶酪浓郁、酱汁丰盈的美味，不知道究竟这层面到底有多少层。   地址：1017 W Hastings St., Vancouver 烤鸭红咖喱 — Charm by Zab Bite 温哥华美食推荐 Charm的烤鸭红咖喱带有来自菠萝和葡萄的丝丝甜味，同时也融合了椰浆红咖喱的香辣。再加上烤鸭为这道菜增添了些许丰腴感，绝对是一道让人惊艳的泰国咖喱。   地址：3293 W. 4th Ave., Vancouver

多伦多市议会已批准一项试点项目，计划由市政府自行运营杂货店，以降低市民的食品开支。 图源：blogTO 来自Humber River—Black Creek选区的市议员Anthony Peruzza提出，该试点项目拟在全市开设四家非营利性杂货店，重点为低收入社区提供更实惠的日常食品。 这些门店的运营模式类似于普通超市，但与传统连锁超市不同的是： 市民可以以更低价格购买生活必需品 市政府还将通过免除物业税、开发费用及其他相关收费，进一步压低成本 该提案由议员Mike Colle附议，建议在多伦多四个社区议会辖区各设一家门店，并优先选择： 食品获取困难的社区 全服务超市不足的地区 平均家庭收入较低的社区 该试点项目在本周市议会会议中以21票赞成、3票反对获得通过。 不过，慈善机构Daily Bread Food Bank在支持该提案的同时，也提出了现实担忧：“根据预测，2026年一个四口之家平均食品支出将超过1.75万加元。而目前加拿大零售食品的利润率仅约3%–5%，即便市政府完全取消这些利润，每户每月最多节省约40至73加元，人均仅约11至18加元。而且在考虑运营成本后，实际节省可能更低。” 该机构指出：“虽然任何节省都有意义，但单靠这一措施，很难从根本上解决食品负担问题。” 尽管多数市议员支持该项目，但普遍认为，在正式落地前，仍需进行更深入的研究与公众咨询。

社交媒体上，短视频的博主们正兴奋地打卡最新开业的火锅店，标题往往是“征服歪果仁”、“中餐崛起”、“海外美食荒漠被拯救”。 资本市场的报告里，“中餐出海”更是被视为万亿级的蓝海赛道，无数品牌摩拳擦掌，誓要将中国味道推向世界。 但这一切，确定是真的吗？ 数据背后的内循环 从数量上看，中餐在海外的存在感毋庸置疑。根据美国国家餐馆协会（National Restaurant Association）及亚裔餐饮协会的历史数据估算，美国中餐馆的数量长期保持在4.5万至5万家之间，这一数字超过了麦当劳、汉堡王和肯德基在美国门店数量的总和。   在英国，据英国华人餐饮协会（BCCA）不完全统计，中餐馆数量超过1.2万家，是英国最大的外卖菜系来源。   然而，数量的庞大并不等同于文化的认同。 在行业观察者的眼中，海外中餐市场呈现出一种明显的“双轨制”。一轨是面向本地人的“美式中餐”或“改良中餐”，以Panda Express为代表，主打廉价、快捷、甜酸口味；另一轨是面向华人的“正宗中餐”，集中在唐人街、法拉盛、圣盖博谷等华人聚居区。 这两条轨道几乎平行，鲜有交汇。 搜集了Yelp、TripAdvisor以及Google Maps上主要欧美城市的中餐馆评论数据，并结合当地餐饮行业协会的内部报告，发现了一个显著的现象：在华人聚居区之外，正宗中餐的存活率极低；而在华人聚居区之内，餐厅的客流中90%以上为亚裔面孔。 从事中餐出海大潮的餐厅老板，为了吸引本地客人，做了英文菜单，降低了辣度。结果发现，西方人尝鲜一次就不再回头，而华人嫌餐厅不正宗。最后没办法，只能完全转做华人生意，菜单全中文，服务员全讲普通话，辣度恢复国内标准。现在生意好了，但你也看到了，店里全是在地华人和中国人。 这种“内循环”模式在海外各大城市普遍存在。在巴黎的13区、悉尼的Hurstville、温哥华的Richmond，这些小区块内中餐繁荣，本质上是华人社区内部消费力的体现，而非当地主流社会的接纳。一旦离开这些“安全区”，中餐的影响力便断崖式下跌。 所谓的“中餐出海”，在很多情况下，只是“中国人出海做生意给中国人吃”。 当一家火锅品牌在海外开出分店，排队的是留学生，打卡的是游客，买单的是华侨。 这种繁荣，更像是中国国内餐饮市场的海外延伸，而非真正意义上的文化输出。它依赖的是不断流动的华人人口红利，而非本地消费习惯的根本性改变。 根据Pew Research Center关于亚裔美国人消费习惯的调查，高达78%的亚裔美国人表示他们主要光顾亚裔经营的餐馆，而这一比例在非亚裔群体中仅为15%。 谁在定义“好吃” 解构中餐地位的局限性，首要问题是客群的割裂。在今天的海外餐饮市场，华人食客与本地食客对中餐的期待存在着不可调和的矛盾。 对于华人食客而言，中餐是乡愁，是日常，是衡量标准极高的“刚需”。他们在大众点评和小红书上寻找“国内同款”，苛求食材的产地、火候的精准、味型的正宗。 如果一家海外中餐馆使用了预制菜，或者为了迎合当地口味减少了盐分，立刻会遭到华人社区的口诛笔伐，被贴上“不正宗”、“糊弄国人”的标签。 对于本地食客而言，中餐依然是“异域风味”，是偶尔尝鲜的选择，而非日常饮食。 在Reddit的美食版块和当地媒体的报道中，西方人对中餐的印象依然停留在“外卖盒”、“幸运饼干”、“重油重盐”以及“味精过多”。虽然近年来部分受过高等教育的年轻群体开始尝试正宗川菜或粤菜，但整体而言，本地人对中餐的心理账户定价依然偏低。 这种认知差异导致了中餐老板的困境：讨好华人，就失去了本地市场；讨好洋人，就失去了华人基本盘且难以摆脱廉价标签。 更深层的问题在于，本地主流社会对中餐的接纳度存在“天花板”。在纽约或伦敦，一家法餐或意餐可以轻易做到人均200美元以上，食客趋之若鹜；而一家中餐即便装修再豪华、食材再珍贵，一旦人均超过80美元，本地食客便会犹豫再三。根据餐饮数据分析公司Technomic的报告，全美中餐馆的平均客单价（Average Check）约为45美元，而同等规模的美式Fine Dining餐厅平均客单价则高达120美元。 在西方食客的认知里，法餐代表礼仪与艺术，日餐代表匠心与极致，而中餐代表热闹与实惠。这种刻板印象根深蒂固。很难让一个习惯了分餐制、安静用餐的西方人，理解为什么中餐需要分享，为什么桌上要摆满盘子，为什么吃饭要有噪音。这种文化习惯的差异，使得中餐难以进入高端商务宴请或正式社交场合的核心列表。 一个怪现象是：海外中餐的排队盛况，往往发生在节假日或周末，消费群体高度集中在华人圈。而在周一到周四的工作日，许多位于非华人区的中餐馆门可罗雀。 这种依赖特定族群消费的模式，注定了其抗风险能力的脆弱。一旦华人游客减少，或留学生回流，生意便立刻受到冲击。2020年至2022年疫情期间，由于国际旅行停滞，纽约唐人街多家知名中餐馆倒闭，也侧面印证了其对流动人口的高度依赖。 为何中餐卖不上价？ “中餐出海沦为空谈”的一个核心证据，在于溢价能力的缺失。地位的高低，最终体现在价格上。如果一种饮食文化无法获得高溢价，它就很难被视为“高级”或“主流”。 是的，海外中餐普遍被困在“性价比”的陷阱中。 首先，供应链成本限制了高端化。正宗中餐依赖特定的食材，如新鲜的绿叶蔬菜、特定的豆制品、活鲜等。在海外，这些食材往往需要进口或专门种植，成本高昂且供应不稳定。为了控制成本，许多中餐馆不得不使用冷冻食材或预制调料。这直接影响了出品质量，使得餐厅难以支撑高价位。相比之下，法餐和意餐的食材在本地更容易获取且标准化程度高。 其次，人工成本与服务模式的冲突。中餐讲究“锅气”，依赖厨师的个人技艺，难以完全工业化。在海外高昂的人力成本下，坚持现炒意味着极高的运营成本。若转用预制菜，虽能降低成本，却又失去了中餐的灵魂，无法支撑高端定位。此外，中餐传统的“热情服务”在西方有时被视为“打扰”，而西方的“距离感服务”又被华人视为“冷漠”。这种服务标准的不统一，使得中餐难以建立起像具有全球共识的服务溢价。 最关键的是，消费者心理阈值的锁定。经过几十年的市场教育，西方消费者已经习惯了中国餐“便宜大碗”的设定。在Uber Eats等外卖平台上，中餐的平均客单价往往低于披萨和汉堡。当一家新派中餐试图突破这一价格区间时，面临的阻力是巨大的。 一位高端融合菜的主厨说，用法餐的技法做川菜，食材全部有机，人均定在120美元。结果开业半年，本地食客觉得太贵，华人食客觉得不伦不类。最后只能降价到60美元，才勉强维持收支平衡。结论是中餐的高端化，不是厨师一个人能解决的，是整个市场认知的问题。 这种价格枷锁，使得中餐很难吸引顶尖的资本和人才。优秀的厨师更愿意去法餐厅工作，因为那里有更高的薪资和社会地位；投资者更愿意投咖啡店或快餐链，因为回报周期更短。中餐行业陷入了“低利润-低投入-低品质-低地位”的恶性循环。 根据《Restaurant Owner Magazine》的行业基准数据，中餐馆的平均净利润率约为3%～5%，低于全行业平均水平的6%～9%。 出海热潮的一盆冷水 近年来，“中餐出海”成为了资本市场的宠儿。火锅、奶茶、小吃，各大品牌纷纷宣布海外扩张计划，开店数量被视为成功的标志。然而，在这股热潮背后，隐藏着巨大的泡沫。 大多数出海品牌的首选之地，依然是华人聚集的一线城市核心商圈。这本质上是存量市场的博弈，而非增量市场的开拓。在洛杉矶开一家火锅店，竞争的是已有的几百家火锅店，客源依然是那批华人。这并非真正的“出海”，而是“内卷”的延伸。 同时，据行业内部数据，海外中餐馆的三年存活率并不乐观。许多品牌在国内风光无限，一到海外就水土不服。高昂的租金、复杂的劳工法律、严格的卫生监管、以及难以复制的供应链，都是拦路虎。我们观察到，过去两年内，仅在纽约和伦敦，就有超过20%的新开连锁中餐品牌关闭了海外分店，或大幅缩减了规模。 社交媒体上的“网红店”效应，掩盖了经营的困境。许多餐厅靠邀请博主打卡、制造排队假象来吸引眼球。这种流量来得快，去得也快。一旦新鲜感过去，缺乏复购率支撑的餐厅迅速倒闭。对连锁品牌来说，总部考核的是开店数量，而不是单店盈利。为了完成KPI，很多店选址并不科学，开业即巅峰，随后便是漫长的亏损期。 资本需要故事，而“中餐征服世界”是一个性感的故事。但商业的本质是盈利。当潮水退去，真正能在海外主流市场站稳脚跟、实现持续盈利且非依赖华人客源的中餐品牌，寥寥无几。大多数所谓的“出海成功”，不过是资本报表上的数字游戏，或是华人圈内的自娱自乐。 难以逾越的味觉围墙 中餐地位难以提升的根本原因，在于文化壁垒。饮食不仅是味觉的享受，更是文化的载体。 味觉习惯的差异。西方饮食文化强调食材的本味，调味相对简单。而中餐讲究复合味型，大量使用香料、油脂和发酵调味品。对于许多西方人来说，中餐的“香”有时被视为“异味”：比如香菜、内脏、皮蛋等食材，依然是许多本地食客的禁区。 这种味觉上的排斥，限制了中餐菜品的普及度。根据YouGov的一项调查，只有14%的英国消费者表示愿意尝试动物内脏类中式菜品。 中餐的圆桌合餐制，与西方的分餐制存在本质冲突。在后疫情时代，西方人对卫生分餐的要求更高，而中餐的公筷公勺普及率在海外依然不高。此外，中餐就餐环境的嘈杂，在西方文化中被视为缺乏教养，而在中式文化中则是“人气”的象征。这种文化冲突，使得中餐难以进入高端社交场景。 此外，媒体对中餐馆卫生问题的报道，以及“味精恐惧症”的遗留影响，使得本地消费者对中餐存在天然的信任赤字。相比之下，日餐凭借“干净、健康、精致”的形象，更容易获得中产阶级家庭的青睐。中餐要想扭转这一形象，需要付出数倍的努力。 这种文化上的“他者化”，使得中餐始终处于边缘地位。无论开了多少家店，无论排了多长的队，只要无法进入本地人的日常饮食清单，无法成为他们庆祝节日、家庭聚会的首选，中餐的“地位”就无从谈起。 尾声 到今天为止，中餐在世界上的真实地位，并非如宣传那般光鲜亮丽。它依然被困在“族裔美食”的笼子里，它是一座庞大的、繁荣的、但相对封闭的“华人饮食孤岛”。它成功地慰藉了海外游子的胃，却未能真正征服海外主流社会的心。 这是一场关于认知、资本与文化壁垒的深度博弈，而目前看来，中餐并未占据上风。 “中餐出海”在当下，很大程度上沦为了一句口号。资本的热捧、媒体的渲染、社交媒体的打卡，共同编织了一个繁荣的幻象。 在这个幻象里，我们看到了排队的人群，看到了扩张的版图，却忽略了客群的单一、溢价的困难、文化的隔阂以及经营的艰辛。 世界很大，味觉很长。中餐在海外的旅程，注定是一场漫长的马拉松。可能有一天，中餐馆不再依赖华人排队也能生存，当西方人愿意为一道正宗的红烧肉支付合理的高价，就像为一贯金枪鱼大腹寿司付出的高价一样；当“吃中餐”不再被视为一种猎奇，而是一种类似于下班去生活方式时，中餐在世界上的地位，才算真正稳固。 这一天，或许比我们想象的，还要远一些。

近日，一位加拿大网友在Reddit论坛发帖称，自己从Costco购买的一款Elo品牌玻璃餐盒，在正常使用过程中突然发生“爆炸”。 从该网友晒出的照片可以看到，餐盒已经完全碎裂，玻璃碎片散落在桌面上，原本装着的米饭和食物也被“炸”得到处都是。 图源：reddit   发帖者补充说：“午餐是从冰箱里（冷藏）拿出来的，放了15分钟后，用微波炉加热了3分钟。拿出来大约10分钟、正在吃的时候突然就炸了。从来没有放进过冷冻。” 更令人震惊的是，这并非个例。 在评论区，许多网友表示自己也遇到过类似情况，甚至有人因此受伤： “同样的事情也发生在我们身上！！我女朋友在吃午饭时被玻璃碎片划伤了！” “我也遇到过。我还被玻璃碎片扎伤了手，不得不去医院。我填了份表格，Costco说他们的法务团队会联系我。这都6个月过去了，到现在还没联系我。” “我的3个Elo饭盒都炸了。Costco给我退款了，还说应该会接到电话通知召回事宜。” “我们在1月份也遇到了同样的情况。12月初买的，大概用了一个月。放进微波炉加热了90秒，然后过了大约一个小时，就放在桌子上……突然就炸了。我马上拿去Costco退货，他们很爽快地就给我退了，帮我办理退货的店员说她自己的也发生过同样的情况。这倒不是Costco的问题，肯定是那个牌子（Ello）的问题，我已经联系过厂家了，但一直没有回应。” 还有不少人提到，这款产品在澳大利亚已经被召回，但加拿大这边却没有任何信息：“这款产品在澳大利亚已经被召回了。” “我有两个饭盒都炸了——剩下的我都拿去Costco退了，不会再买了。看到了澳大利亚的召回通知，很惊讶加拿大这边没有召回。” “这显然是Costco的问题，这些产品在其他地方也已被召回。” 值得注意的是，不少网友指出一个共同点：这些玻璃餐盒，往往不是在微波炉里碎掉，而是在“吃饭的时候”突然爆裂，让人猝不及防。 目前来看，该品牌的玻璃餐盒在加拿大Costco仍正常销售，暂无官方召回公告。 图源：Costco.ca 如果你家中也有类似的玻璃餐盒，在使用时注意多留一分警惕。 也有读者提出，Costco卖的这种玻璃盒，是储藏盒，写着Storage Box，不是可加热的餐盒（Lunch Box），发生爆炸主要是因为使用不当。这种盒子不能加热，Costco不要以为人人都懂，应该提示一下。

温哥华一家牛排馆刚刚被评选为世界最佳之一 全球最佳牛排餐厅近日公布了世界101家顶级牛排餐厅的排名，温哥华的餐厅Elisa再次跻身榜单。 今年，该餐厅在榜单中位列第32位。 Elisa在Instagram上表示：“能够与这样一群杰出餐厅同行，并作为加拿大餐厅中进入前40名的代表，意义非凡。”     随后，这家牛排馆向由行政主厨Andrew Richardson和餐厅总监Ricardo Ferreira领导的全体团队致以谢意，并感谢他们的合作伙伴Luigi and Sons。 Elisa补充道：“感谢@worldbeststeakrestaurants的认可，祝贺所有获奖者。我们非常自豪能在全球舞台上代表温哥华和加拿大。”   这份世界101家最佳牛排餐厅的排名由精品媒体公司Upper Cut Media House负责管理和发布。 餐厅的评选标准涵盖多个方面，包括提供的肉类质量、肉类切割的选择与多样性、服务质量及肉类专业知识、精心策划的酒单、预订系统的易用性和效率、室内设计等。 评选由2到4名经验丰富的“牛排大使”进行，他们在行业内拥有数十年的广泛背景，包括获奖厨师、认证的肉类和和牛大师以及美食记者。     这并不是Toptable Group旗下的高档Yaletown牛排馆首次入选该榜单，早前也曾入选，并在去年获得第11位。   该餐厅一直以来都受到温哥华居民和游客的喜爱，曾接待过众多名流，如约翰·塞纳和基根·迈克尔·基。 Elisa 地址：1109 Hamilton St., Vancouver Instagram  

在列治文时代坊(Aberdeen Centre)营业了超过16年的“洪师父牛肉面”结业才不久，原舖位已有新主接手，将开设名为“饕客”(Taoke)的中菜食肆。 店方正在进行内部装修，舖面封上了围板。 该店商标设计巧见心思，四角分别有“号、虎、食、客”四字，但别以为店名是“号虎食客”，头三个字乃分拆字，合起来是“饕”，店子取名“饕客”。 围板上以简体中文详解餐馆命名典故：“‘饕客’之名，本承上古异兽‘饕餮’之典，其形见于《山海经》，其纹盛于商周青铜，张口吞天，象征极欲之盛，亦寓华夏先民对丰饶之境的渴慕与祈愿……” 英文解说则简单地介绍“饕”(Tao) 代表追求极致美味，“客”(Ke) 寓意欢迎四方来客。中文八字标语“饕有其心，客来成宴”，言简意赅。 板上有英文金色字体写上“Boil and Sizzle”(滚烫与滋滋声)，似乎暗示主打菜式可能与火锅或烧烤有关。   中文还写上“不止于饱”，似有《论语》中“食不厌精，脍不厌细”之意，寓意烹饪精益求精，学无止境，用膳之意义远非填饱肚子而已。 除了洪师父牛肉面外，原在时代坊的日本料理“名店”(Meiten)，以及日式汤咖喱店Garaku，最近也分别悄然结业，后者因拖欠租金而被终止租约。 来源：星岛

中东风味的早午餐连锁店将在温哥华开设西加拿大首家分店 又一家来自多伦多的知名餐饮品牌即将进驻温哥华。 继汉堡品牌 Rosie’s Burgers 宣布将在温哥华及阿伯茨福德开店后，人气早午餐品牌 Eggstatic 也正式确认，将在温哥华开设其西海岸首家门店。 Eggstatic 在社交媒体上表示：“温哥华，准备好迎接 Eggstatic 吧！我们将为你带来充满阳光气息的美味早午餐。” 值得注意的是，该品牌与本地本拿比的华夫饼店 Cafe Eggstatic 并无关联。 Eggstatic 起源于安大略省，目前已在当地运营多家分店，此次进军温哥华也标志着其首次拓展至加拿大西部市场。餐厅主打中东风味的创意早午餐，包括经典的 shakshuka（北非蛋料理）以及深受欢迎的甜品系列，凭借浓郁风味和多样选择积累了不少人气。 品牌官网介绍，无论是游客想快速享用早餐开启一天，还是与朋友悠闲地享受周末早午餐，Eggstatic 都致力于提供独特风味与优质服务体验。 新店地址位于 3950 Main St.，接替原本的 Ramen Kounotori 店址。 按照计划，餐厅预计将于3月28日正式开业，届时或将成为温哥华早午餐爱好者的新打卡地。

  位于 Coquitlam 的一家牛排馆一家在社区扎根超过二十年的餐厅即将关闭。 Mr. Mikes 餐厅位于 2991 Lougheed Hwy，将于 4 月 26 日提供最后一顿饭。 餐厅团队在其 Instagram 页面上表示，他们对“每一次光临、每一次交谈和每一个共同的回忆”充满了深深的感激。 他们写道：“怀着诚挚的感激，我们想要感谢我们杰出的客人、团队及社区多年来的支持。你的忠诚、善良和联系对我们而言胜过千言万语。”他们还表示：“感谢你们成为我们旅程的一部分，希望在四月底正式关门之前能再次见到大家。” Mr. Mikes 总部位于 Burnaby，这一连锁餐厅在卑诗省、阿尔伯塔省、曼尼托巴省、安大略省和萨斯喀彻温省设有多家分店。 大温哥华地区的分店近年来大多已经关闭，包括位于 Langley 的 200 街口的那家。Coquitlam 的 Mr. Mikes 是该公司在大温地区最后一家关闭的餐厅。 最近仍然营业的最近分店位于 Chilliwack。 Mr. Mikes 创立于 1960 年，从温哥华格兰维尔街的一家单体餐厅起步，由两兄弟 Bob 和 Nick Constabaris 开设。 该餐厅因其菜单特惠而闻名，其中包括1986年的一则超值广告，推出了 Super Mikeburger，配有“丰盛的5盎司炭烤肉饼”和各种配料，以及薯条、咖啡或茶、软饮和一片馅饼，价格仅为4.99美元。 近年来，该餐厅已转型为“休闲牛排馆”主题。 这一消息正逢大温地区餐饮业面临困难时期，许多餐厅正苦于高昂的食品价格、高商业地产成本及招聘员工的挑战。

2024年3月，旧金山一场惨烈车祸震惊全美。 78岁的华裔老太刘芳玛丽(Mary Fong Lau，音译)驾驶奔驰SUV，在旧金山居民区高速冲撞公交站台，撞死了苹果高管一家四口，现场惨烈如同“爆炸”。   上周五(3月20日)，刘芳被判处两年缓刑、200小时的社区服务及6天监禁，吊销驾照3年。 法官还表示，她可在3年后重新申请驾照。   据旧金山纪事报、人物杂志官网文章的报道，过去几周，遇难者亲属、朋友以及许多旧金山市民，一直对法官过于宽松的处罚表示愤怒。 他们认为，在这个交通事故伤亡频发的城市里，这样的判决会等于是在向其他司机传递错误信息——即撞死人也不会有严重后果。 旧金山高等法院法官布鲁斯·陈(Bruce Chan)表示，本案未达到“重大过失”的法律标准，因为刘女士在事故发生时没有参与赛车或危险特技表演、没有发短信等分心驾驶行为，也没有受毒品或酒精影响。 法官也驳回了居家监禁的提议，称这无异于“给一位八旬老人脚踝戴上电子脚镣”。 刘女士的年龄、无犯罪记录以及悲剧发生后不久表现出的悔意是他做出该决定的因素之一。 他还指出，这起备受关注的案件以及她糟糕的健康状况，可能使她在监狱中成为攻击目标，而且加州监狱系统也缺乏她所需的医疗与心理健康支持。 刘女士还需向遇难者家庭支付6.7万美元经济赔偿，赔偿事宜解决后，判决将于下个月正式生效。 惨烈事故：奔驰失控撞死一家四口 2024年3月16日，当时78岁的刘芳驾驶着一辆白色奔驰SUV，在Ulloa街向西行驶。   但不知何故，白色奔驰突然驶向逆向车道，以每小时100公里左右的惊人速度，逆行狂飙。 正在等车的一家四口，原计划前往动物园庆祝结婚纪念日，没想到瞬间就被就被突然疾驰而来的汽车撞倒。   有目击者称，一名躺在婴儿车里的小婴儿连人带车被撞飞。 奔驰车撞击时的力道之大，导致车头严重变形损毁，更是让公交车站直接被夷为平地。   有目击者称，事发时华人老太似乎突发疾病，导致车辆严重失控。白色奔驰撞向行人和路旁的电线杆时，发出巨响，“就像是炸弹爆炸一样”。 车祸后看到肇事老太打开车门，她似乎也难以相信眼前发生的一切，不停地尖叫大喊：“我到底做了什么？” 40岁的苹果公司高管Diego和他刚刚一岁多的大儿子当场被宣布死亡。   38岁的妻子、知名电影公司制片人Matilde被紧急送往当地医院，当天便去世了。 夫妻俩两个月大的小儿子，在重症监护室接受治疗4天后，也不幸离世。 案发后，华裔老太被控四项重罪，分别是被控犯有驾车过失杀人罪、鲁莽驾驶造成人身伤害罪、逆行驾驶和超速驾驶罪。   此前的庭审中，刘芳曾拒不认罪。今年2月，她突然改变立场，改为“不抗辩(no contest)”认罪。 “不抗辩”意味着被告不承认有罪，但接受定罪。她放弃了接受审判的权利，由法官决定刑罚。 华裔老太当庭道歉 上周五庭审时的气氛沉重，死者的多位亲友发言，要求法庭正视他们的痛苦。几位亲属表示，他们希望听到刘女士亲口道歉。 他们说，在长达两年的听证过程中，刘女士从未直视过他们或与他们交流。 周五的几个小时里，她一直低着头，盯着大腿，通过翻译聆听粤语解说。 刘女士的律师塞思·莫里斯(Seth Morris)对此表示，他曾建议当事人不要发言，因为她的话可能在另一起民事诉讼中对她不利。 尽管如此，刘女士还是开口了。 这位身体虚弱的老人缓缓站起，转向遇难者亲友。 她用英语说：“我想对你们说，对不起。” 随后，她向家属三次鞠躬，每次都说“对不起”。说完后坐下，法庭上多人落泪。 事故发生后，遇难者家属曾对刘女士感到不满，因为她一度将部分财产及房子转移到家人名下，被视为缺乏悔意的表现。在民事诉讼中被指出后，她已将这些财产转回。 律师表示，刘女士并不清楚车辆为何突然加速失控。她在事故后曾对旁观者表示，自己可能踩错了油门和刹车。 律师还称，她目前情绪低落，甚至希望能与遇难的一家人“互换位置”。 然而，受害者家属及社区民众(尤其在社交媒体上)对此愤怒不已，认为对刘女士的判决让人无法接受。 地区检察长及受害者家属表示，居家监禁、强制社区服务以及永久吊销驾照，比缓刑更为恰当。 “我们的亲人在光天化日之下，在居民区被刘芳高速驾驶的车辆夺去了生命。自事故发生以来，她在法庭上从未表达过悔意，也未直接承认责任。” “两年缓刑，无需居家监禁，对于夺走四条生命而言，这实际上根本算不上惩罚。它没有对罪犯的自由施加任何实质性的剥夺。” “这样的判决会开创一个危险的先例。” 遇难者的亲属们发起了一项在线请愿，请求法官重新考虑量刑。 截至目前，该请愿书已获得超过1.3万个签名。

位于多伦多的汉堡餐厅将在大温地区开设新店 上周你可能听说了，位于多伦多的“Rosie’s Burgers”汉堡连锁店即将进驻西海岸，首家温哥华店即将开业。现在，该品牌又透露，另一家卑诗省的门店正在筹备中。 Rosie’s在Instagram上写道：“是时候向西出发了！海洋、山脉、汉堡和香蕉布丁…没有比这更好的啦。”     不过，对于温哥华的居民来说，这家新店可能稍显遥远，它将位于阿伯茨福德的3122 Mount Lehman Rd.。     Rosie’s以其“压制汉堡”而闻名，此外还有薯条、草莓奶昔、洋葱圈和香蕉布丁等美食。 这家餐厅由兄弟俩丹尼尔和达斯汀·盖尔曼于2020年创办，源于他们对美食和温暖款待的共同热爱，同时也是以他们的祖母命名。从那时起，它已经在加拿大多个地区扩展了业务。 至于这家新店的确切开业日期，尚未公布。请务必关注我们，获取更多信息。   Rosie’s Burgers — 阿伯茨福德 地址：3122 Mount Lehman Rd., 阿伯茨福德 Instagram

温哥华即将关闭或已经关闭的8家餐厅 餐饮行业往往变幻莫测，不幸的是，我们失去了一些心仪的餐厅。 从素食餐厅缩小经营规模到一个受欢迎的玉米饼品牌宣布关闭所有三家店铺，这里有八家最近宣布关门的餐厅，位于温哥华及其周边地区。 即将关闭 MeeT in Yaletown 在去年底关闭了Gastown分店后，MeeT餐厅宣布它将关闭位于Yaletown的分店。 餐厅在Instagram上写道：“我们知道这个消息可能会让很多人感到意外，但我们做出了艰难的决定，关闭已经经营了8年的MeeT in Yaletown分店。” 至于关店的原因，餐厅列出了多项因素，最终决定关闭Yaletown的分店。 MeeT表示：“自从COVID-19以来，餐饮行业就再也没有恢复到以前的样子。虽然我们一直很忙，但行业的成本结构发生了巨大的变化。食品和人工成本不断上涨，而许多人外出就餐的频率也在减少。Yaletown对我们来说永远是一个特别的地方，但在这个充满挑战的经济环境中，我们也意识到在如此接近的地方开设多个分店带来了不少困难。现在是时候将重心放在我们最初的分店MeeT on Main了。” 好消息是，这家素食餐厅的粉丝们仍然可以在Main Street享受到美食，因为餐厅表示该分店“绝对会继续营业”。 MeeT补充道：“展望未来，[MeeT on Main]我们计划延长营业时间，更新菜单，推出新特餐，增加全新的露台，还有可能推出早午餐。”   Yaletown分店的最后营业日是3月28日星期六。 地址：1165 Mainland St., Vancouver   已关闭 Bacaro Bacaro餐厅遗憾地宣布，它将加入温哥华不断增加的关店名单。 餐厅在Instagram上分享道：“感谢多年来的所有爱，千言万语都无法表达感谢。再见，美丽的你。”此外，这家餐厅在Google上也被正式标记为“永久关闭”，其官网也已下线。   Bacaro以其多样的意大利菜而闻名，其中包括丰富的意面和意大利葡萄酒，所有菜品均在Fairmont Pacific Rim酒店内享用。餐厅于2021年开业。 地址：Fairmont Pacific Rim — 1029 W. Cordova St., Vancouver Gringo Gringo宣布将于3月关闭所有分店，令人遗憾。 3月7日是其Davie和Lonsdale分店的最后营业日，而Gastown分店的最后营业日则是3月14日。 餐厅在Instagram上写道：“由于持续面临的挑战，Gringo餐厅做出了艰难的决定，将大幅缩减和减少业务。”   Macu Tea - 多家分店 Macu Tea最近关闭了在大温哥华地区的多家分店。 首先，该品牌在2月23日关闭了Burnaby和Robson分店，随后在3月10日关闭了Richmond的Capstan分店。 目前，Macu Tea仅在温哥华的Kerrisdale分店营业，地址为5971 West Blvd.   Little Karp Little Karp位于Alexandra Road，周围还有其他备受喜爱的餐厅如The Fish Man和Little Pisces。它的菜单展示了海洋的丰收，以创意的方式重新演绎经典海鲜菜肴，结合了亚洲口味和西海岸的食材。餐厅于2023年开业。 餐厅在Instagram上写道：“从一个简单的想法开始，经历了无数的共享美餐、庆祝活动、深夜时光和有意义的对话。我们深深感谢每一位走进我们大门并成为我们故事一部分的客人。”   它的最后营业日是3月4日。 地址：8631 Alexandra Rd. Unit 110, Richmond   Chef Hung — Aberdeen   经营了16年的Chef Hung台湾牛肉面于2026年2月23日宣布关闭其位于Aberdeen的分店。 餐厅在Instagram上表示：“我们对于您多年来的忠诚、支持和共度的美好时光深表感激。能够成为您用餐体验的一部分，真是我们的荣耀。” Chef Hung的创始人为同名的厨师，他是2007年至2010年间台北国际牛肉面大赛的三次冠军。餐厅以牛肉面闻名，同时也提供多种其他菜品，如炸猪排饭、饺子、酸辣汤等。   地址：4151 Hazelbridge Way #2800, Richmond JamJar Canteen — UBC “亲爱的朋友们，我们位于UBC的分店现在已永久关闭。请到Commercial Dr.的分店来见我们。”JamJar Canteen在其网站上写道。   JamJar以其卷饼、前菜、小碗饭和沙拉而闻名。想象一下鸡肉沙威玛、裹着石榴糖浆的炸菜花、羊肉香肠、鹰嘴豆泥以及各种招牌酱料。   地址：6035 University Blvd., Vancouver   Natalino’s Pizza 南素里（South Surrey）的披萨爱好者们失去了一家瑰宝，Natalino’s Pizza正式关闭了其在大温哥华的最后一处分店。 Natalino’s在2024年2月开设了在南素里的分店，标志着该披萨店第二家分店结束了两年多的运营。 截至目前，餐厅尚未正式宣布关店，但内部已被清空，仅剩几台冰箱，并在Google上标记为“永久关闭”。   Natalino’s之前在Crescent Beach也有一家店，今年关闭。然而，想要尝试罗马风格披萨的粉丝们仍然可以前往边境南方的贝灵汉（Bellingham）分店。 地址：15-3189 King George Blvd., Surrey

随着伊朗战争破坏供应链，温哥华居民的杂货账单预计将上涨 温哥华的居民们已经感觉到食品价格高企的压力，并试图寻找节省开支的方法，而伊朗的战争将使这些成本进一步上升。 根据去年底由卑诗省食品银行发布的一份报告，140万卑诗省民众正面临食品不安全问题，超过10%的食品银行不得不拒绝接收求助者。 2025年，通货膨胀保持相对平稳，但食品价格仍比五年前上涨了27%。   由于伊朗战争实质上关闭了霍尔木兹海峡，而该海峡是世界上20%的石油运输通道，油价目前正在飙升。 尽管我们如今在加油站已经感受到了这一影响，但GasBuddy的石油分析师马特·麦克莱恩对《每日嗡嗡声》表示，这一影响很快——如果尚未发生的话——也会传导至杂货价格和其他商品。 他说，这是因为用于运输的柴油成本正在上涨。   “当运输成本上升时，这一成本将反映到我们在杂货店的支付上，影响到所有其他商品，”他说。 像新鲜肉类、乳制品或农产品这类需要更频繁运输的商品“对运输成本的上涨更加敏感”，其价格比罐头等耐储存商品更快上涨。 麦克莱恩表示：“这并不意味着耐储存商品不会受到影响，只是通常需要更长时间。”   肥料成本上涨是另一个担忧 中东还通过霍尔木兹海峡运输了世界上大量的肥料，因此海峡关闭将对肥料贸易造成影响，BC政策解决方案协会的高级经济学家兼联合执行主任伊格利卡·伊万诺娃表示。 她说：“这打断了肥料贸易。而现在正值春耕季节，这时候正是需要肥料的时候。如果这是发生在冬季或秋季，对粮食生产的影响就不会那么大。” 她表示，这与2022年俄罗斯入侵乌克兰后发生的情况类似，当时油价和肥料价格飙升。   “我们看到食品价格飙升。这在全球范围内都有体现，在加拿大也显著，导致了很高的食品通货膨胀。同时一些公司也获得了创纪录的利润。” 伊万诺娃指出，我们将在两到三个月后看到价格显著上涨，因为当前超市的库存是提前采购的，或者合同是提前签订的。 谁是赢家，谁是输家？ 伊万诺娃表示：“当然，这对低收入人群的影响最大，因为他们在食品和其他基本生活必须品上的支出占其收入的比重更高。”   她补充说，联邦政府的杂货和基本必需品福利将帮助人们缓解部分成本。 总理马克·卡尼在今年1月宣布了这一补贴，恰逢伊朗战争爆发前的几周。该补贴最高可为单身无子女的个人提供402加元，夫妇527加元，以及一对夫妇带两个孩子的家庭805加元。 符合条件的加拿大人应在4月2日收到这一新补贴的存款，与原有的消费税退税支付日期一致。   伊万诺娃说：“但这将不足以缓解不断上涨的食品价格和汽油价格所带来的冲击。” 她还提到，BC省今年没有任何政策来帮助居民应对生活成本上升，而是在过去几年中通过增加家庭补贴或ICBC退税来提供帮助。 根据BC商业委员会政策总监哈伊罗·尤尼斯的说法，BC省的信用评级最近被下调，原因是该省的赤字飙升，这意味着在危机发生时，省政府有较少的财政空间来照顾其居民。   虽然伊万诺娃承认战争是一个超出大多数人控制范围的地缘政治事件，但她表示一些经济学家已提出“超额利润税”的建议，意味着如果公司获得的利润超出预期，他们将被征收更高的税率。 她说：“我认为这些超额利润税是应对这些愈加频繁的冲击的一个非常好的主意。” “普通消费者将受到损失。然而，并非所有人都会受损，我们需要记住，石油公司将获得相当可观的利润。”   “事实是，他们有商品，而商品短缺，因此他们能够提高价格。” 您打算如何应对上涨的杂货成本？请在下方留言或发送邮件至vancouver@dailyhive.com 资料来源：伊莎贝尔·多克托

许多人到海鲜餐厅用餐时会选择肉质鲜美、口感厚实的鱼类，但部分餐饮业人士提醒，部分看似高档的渔获并非厨师口袋名单餐点，其中包括常见的旗鱼。   在线论坛Reddit近期一篇讨论引发关注，有网友提问餐厅员工或厨师外出用餐时会的「避点」料理，其中不少人点名「旗鱼」，相关留言获得约1200个赞。   一名网友表示，他曾看过厨师处理旗鱼的过程，「那画面让人看得不舒服，这么大的鱼体内会累积很多寄生虫，当牠死亡时，那些寄生虫会一股脑地从宿主身上钻出来」。   有网友想起，已故美国名厨与美食节目主持人波登(Anthony Bourdain)生前曾提醒，外食最好避开旗鱼。   另一名网友补充说道，刮除鱼鳞并处理鱼体后，常能看到寄生虫从鱼皮钻出来并掉落料理台面，「它们很快就会死亡，经过烹调后其实没有问题，但看到那样的画面仍然令人不舒服」。   餐饮媒体Tasting Table引述科学研究报导，旗鱼体内确实可能存在寄生虫；这种大型掠食鱼种广泛分布于世界各地海域，其中地中海与大西洋的群体被寄生虫感染的比例较高，而海洋暖化也被视为寄生虫增加的原因之一。   旗鱼肉中常见的一种寄生虫是「海兽胃线虫」(anisakis)，人类若食用仍然活体幼虫，可能导致肠胃不适甚至感染。   不过，食安专家指出，只要烹调温度达到华氏145度，寄生虫就会被杀死；另外，若将鱼肉冷冻至华氏零下四度并维持超过七天，也能消灭寄生虫与肉眼看不到的幼虫。   部分餐饮业人员认为，心理因素往往让人难以接受食用可能含有寄生虫鱼肉的主因。   专家建议，外出用餐时除了注意餐厅的卫生与食材来源，也可多了解不同海鲜种类的特性，以利做出更安心的选择。  

里士满夜市下个月将举办盛大的足球庆典 列治文夜市在这个春天重返舞台，足球迷们可不能错过这场精彩的盛宴。 这个夏季的传统活动将在四月再次开启，地址位于3号路和河路交界附近。 尽管具体的开幕日期尚待公布，但作为北美最大夜市的组织者已经透露了一些令人振奋的消息。   其中最重要的是，今年的列治文夜市将“庆祝全球足球精神”。 里士满夜市 组织者在一份声明中表示：“这个夏天，随着全球最大的足球赛事在温哥华拉开帷幕，列治文夜市将带来更大的激情。”   “您将体验到规模最大的足球主题展示、热闹的氛围，以及让您身临其境的互动活动。” 另一个亮点是崭新的夜市卡牌交易区。 组织者补充道：“这个专属区域是收藏爱好者的终极目的地，您可以在这里买卖和展示自己喜爱的卡牌。”   “各类粉丝将汇聚一堂，打造一个生机勃勃的社区空间，让收藏者和商户能够以共同的热情连接在一起。” 宝可梦卡牌 当然，来宾们还想留出空间，品尝来自世界各地的美味小吃摊位所提供的美食。   这个大型户外市场通常从四月底持续到十月。我们会及时为您更新所有相关信息，包括开幕日期和官方主题。 温哥华正在全力迎接2026年国际足联世界杯的热潮。 足球迷们将能够在温哥华的官方世界杯粉丝节上免费观看2026年世界杯比赛。 相关官员重申，前往位于哈斯廷斯公园的PNE展览场的世界杯粉丝节无需购票。 此外，现在已经确认，前往新建的PNE露天剧场观看现场比赛直播的普通入场也将是免费的。 此外，在格兰维尔岛及素里市三个官方场地还将举办非官方的现场比赛直播和粉丝活动。 列治文夜市2026 时间： 2026年4月开幕地点： 8351 River Road, Richmond

温哥华日式炭火烧烤餐厅Sumibiyaki Arashi为庆祝开幕周年，将携手两位日本备受推崇的名厨，定3月26日至28日连续3晚举办特别晚宴“火之传承：六手一火”(Lineage of Fire: Six Hands, One Fire)，届时餐厅华裔主厨兼东主何天岚(Pete Ho)，将与东京Torishiki餐厅的主厨池川义辉(Yoshiteru Ikegawa)，以及东京Sumibi Yakiniku Nakahara餐厅主厨Kentaro Nakahara联袂献艺，这也是他们首次在温哥华亮相。 对何天岚而言，这次周年纪念合作意义非凡，因为池川义辉和Kentaro Nakahara都曾经是他的恩师。两位主厨与他并肩掌勺，象征Pete Ho追寻10年的旅程圆满结束。10年前，他初次邂逅并深深爱上了日本炭烤文化。 何天岚解释说：“2015年，一位朋友带我去了东京的炭烤肉店，当晚，Nakahara先生热情地接待了我，就像老朋友一样。” 左起Kentaro Nakahara、池川义辉、何天岚、Minako Ikegawa。 他说：“品尝过池川大师的烤鸡串之后，我的一切都改变了。他严谨的技艺、热情周到的服务以及倾注在每一个细节中的爱，都让我大开眼界——它彻底颠覆了我对烹饪的认知。当我决定开设自己的炭烤餐厅时，我就知道烤鸡串永远是餐厅的核心。”   “火之传承：六手一火”门票可在OpenTable预订；此外，DINR高级会员可透过应用程式优先预订3月27日下午5时的场次。 何天岚于台湾出生，在温哥华长大，于2008年开始了他的厨师生涯。 2014年，他在东京知名餐厅Ryugin接受培训，深深被炭火烧烤的魅力所吸引。2017年，他结识了池川义辉，并继续在日本各地深造。2025年，他在温哥华开设了Sumibiyaki Arashi餐厅，当年摘下米芝莲一星。 (图：主办方提供)

1993年前创立于温哥华的大统华(T&T)超级市场，自2024年起致力扩张版图，频频在美国开新店，间间都大受欢迎，开幕日排满人龙。 在南下拓展市场的同时，这家北美最大华人超市没有忽略发展在加拿大的业务。 大统华行政总裁李佩婷(Tina Lee，下图)公布，位于安省密西沙加Erin Mills的新店，将于4月9日隆重开幕。   李佩婷表示：“我们知道很多朋友都一直在耐心等待，现在我们终可兴奋地宣布，我们在Erin Mills的密西沙加第二间分店，即将隆重开幕！” 她在社交媒体上宣布，该店开幕时间为4月9日星期四上午9时。“我们这店就在Vega夹Ridgeway，密西沙加的西区。” 李佩婷兴奋地介绍：“这区多年来像是一个‘大统华沙漠’，离这里最近的分店在Central Parkway，这区很多顾客一直都向该店网购，我们送货过来，大约20至25分钟车程，有一段距离。从Oakville、Hamilton、Saint Catharines到Niagara Falls，我知道你们都有驾车到Central Parkway店购物，现在我们离你们又近一点了。” Erin Mills店外观和内部设计都美仑美奂 李佩婷补充说：“我们非常高兴能借着这间新店，更好地服务西密西沙加区和Halton区的顾客。请密切留意新店的优惠消息，你一定不想错过呢！”   大统华位于卑诗省列治文的旗舰店，王祖贤也是常客   像其他华裔居民那样到超市办年货   罕以真面目示人，还蹲下细看货品。   带着战利品满载而归。

一家以出品手打赞歧乌冬闻名的日本拉面连锁店，即将在安省多伦多和卑诗省列治文开新店。 2024年2月，温哥华市中心比蒂街 (Beatty Street) 589号 (近卑诗体育馆)，连续多天出现人龙，人们甘冒寒风伫候，为的只是一尝当时初次登陆加拿大的丸亀制面 (Marugame Udon)。 丸亀继去年圣诞期间在亚省卡加利开了加拿大第二店后，本周将进驻安省，在多伦多央街 (Yonge Street) 494号 (下图)，开设加东首店。       尽管官网只显示央街新店“快将开幕”，但官方社交媒体已抢先公布，该店将于周二 (17日)上午11时开始试业 (soft opening)，并于3月21日正式开幕。   网民纷纷留言欢呼“终于等到了”、“终于有开业日期”。 店方说：“就像这样，如果你也在想‘终于’(来了)。” 去年底在卡加利CrossIron Mills开设的新店其门如市 随着加拿大第三店准备就绪，第四店也在积极筹备中。尽管尚未公布开业日期，但丸亀的招牌近日已在列治文公园路 (Park Road) 6553号#1165号舖的门上挂起来，相信大温很快将有新店。 该店选址列治文中心新落成的商住区，原为该商场的多层停车场，重建后成为了多幢新型住宅大厦和商店。 温哥华店 丸亀的招牌乌冬口感烟靭，略带嚼劲，面质有别于一般日本乌冬，吸引了大批忠实粉丝。为免影响温度，面碗在奉客前会先用沸水滚烫，他们的拉面和天妇罗也受到好评。 丸亀制面于2000年始创于日本，目前在全球八个国家开设了超过1,000家分店。     图：丸亀制面、Laura Ullock  

米其林推荐的温哥华餐厅闭店 上周末，Bacaro 不幸地宣布它将加入温哥华日益增多的闭店餐厅行列。 餐厅在 Instagram 上表示：“感谢多年来的支持，千言万语难以表达我们的感激。再见，亲爱的。” 此外，该餐厅在谷歌上已经被标记为“永久关闭”，其官网也已下线。     Bacaro 以其丰富的意大利菜品而闻名，包括各种意大利面和葡萄酒，位于费尔蒙特太平洋边缘酒店内。它于2021年开业。     许多人在评论中表达了他们对这家餐厅的怀念。 一位用户分享道：“我们会非常想念你们！整个团队都很出色，我们在这里享受了很多次开胃酒时光、精彩的晚餐，以及与意大利生产商的难忘酒宴。感谢你们的支持、专业和热情！” 另一位用户补充道：“再见，团队。每次来你们这里都很开心，能被你们服务真是太好了！这个地方的团队真是令人惊叹。感谢你们为煤港的美食界做出的贡献。”   第三位用户说：“每次来温哥华都很喜欢这个地方。真的是我的最爱。一定会怀念你们。非常感谢你们带来的美好餐点和记忆！再见，期待不久的再次相见！” Bacaro 地址：Fairmont Pacific Rim — 1029 W. Cordova St., Vancouver Instagram  

温哥华12家爱尔兰酒吧，圣帕特里克节必去 相信您也知道，距离圣帕特里克节（St. Patrick's Day）还有不到一周的时间。因此，如果您想在3月17日庆祝这个节日，现在是时候开始计划了。 幸运的是，温哥华有很多优秀的爱尔兰酒吧可以让您感受到圣帕特里克节的氛围。 无论您是想品尝一杯吉尼斯啤酒、一口詹姆森威士忌，还是一杯可疑的绿色啤酒，以下这些酒吧都是您在温哥华庆祝圣帕特里克节的绝佳去处。   布拉尼石酒吧     爱尔兰海瑟酒吧   地址: 248 East Georgia St., Vancouver Instagram   马霍尼酒馆   地址: 1055 Canada Pl., Unit 36, Vancouver Instagram   三叶草酒吧   地址: 1184 Denman St., Vancouver 威克洛酒吧     地址: 610 Stamps Landing, Vancouver 马龙酒吧   地址: 608 West Pender St., Vancouver   莫里西酒吧   地址: 1227 Granville St., Vancouver 菲昂·麦库尔酒吧     地址: 1601 Main St., Vancouver 都柏林酒吧   地址: 900 Granville St., Vancouver   史密斯爱尔兰酒吧   地址: 208 Carrall St., Vancouver 多尼兰爱尔兰酒吧     地址: 1082 Granville St., Vancouver 福伊爱尔兰酒吧和烧烤   地址: 395 Kingsway, Vancouver   由Aly Laube和Marco Ovies提供资料

列治文“食街”一间餐馆因被卫生督察发现有虫害及卫生问题，被勒令停业，直至完成所有改善措施并获批准重开为止。 温哥华沿岸卫生局(Vancouver Coastal Health)周一(9日)向位于亚历山德拉路(Alexandra Road) 8500号#140的“北丐先生”，发出停业令。 该项根据《公共卫生法例》第31条发出的命令指，该店违反了《食品场所条例》的两项规定，包括第26条的虫害规定，以及第17条的卫生条件未合标准。停业通告张贴于餐馆大门上。 该店是一间有提供宵夜的烧烤店，主打中国东北菜、烤肉串、野馄饨和麻辣烫，于2023年开业 (下图)。   卫生局勒令该店维修并更换一个冷藏柜，厨房所有破损的墙壁必须修补，任何大于四分之一吋的孔洞都要填封，以防止虫害，并且必须咨询虫害防治公司，协助加强措施，彻底清除害虫。 店方还须彻底清洁和消毒厨房的所有食品接触面、食品设备、地板、墙壁和天花板。 在完成共七项改善措施后，须经当局再行检查，方可开门重新营业。     图：Mr. Beigai BBQ