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作为北美最受欢迎的会员制零售商之一，Costco凭借高性价比商品和自有品牌“Kirkland Signature”吸引了大批忠实顾客。 其中，门店烘焙区更是“人气担当”——不少商品现做现卖，甚至被认为拥有“超市中最好吃的磅蛋糕”。 不过，即便是常客，很多关于Costco烘焙区的内幕你可能也未必了解。   以下是美食媒体Tasting Table为大家揭晓的只有“内部人士”才知道的7个关键细节：   1️⃣ 有一类员工专门负责“打包面包” 在Costco烘焙区，除了烘焙师，还有一类被称为“包装员(wrappers)”的岗位。他们的工作不仅是包装，还包括装饰、称重、陈列商品，以及清洁设备和补货。 尽管工作节奏快、需要长时间站立，但岗位门槛不高，属于基础薪资水平。 2️⃣ 并非所有产品都是现场制作 虽然烘焙区香气四溢，但并非所有产品都在店内“从零开始制作”。 像南瓜派、香蕉坚果蛋糕和芝士蛋糕等明星产品，通常是新鲜制作;但可颂(牛角包)等则是使用冷冻面团，在门店进行最后烘烤。 此外，肉桂卷和丹麦酥的面团同样并非现场制作，但配料和装饰由门店完成。 3️⃣ 冷冻曲奇面团更划算 Costco不仅卖现成曲奇，还提供冷冻曲奇面团，而且就是门店使用的同款。 一盒面团可做出约120块曲奇，不仅更实惠，还能避免一次吃不完导致变质的问题。 4️⃣ 烘焙食品也能退货 Costco以宽松退货政策闻名，这一政策同样适用于烘焙食品。 只要商品未达预期——无论是口味不佳还是品质问题——即使已经开封，也可以申请退款。 不过，频繁退货或明显食用过多，可能会被拒绝。 5️⃣ 未售出的面包会捐赠 相比部分餐厅将临期食品直接丢弃，Costco选择将未售出的烘焙产品捐赠给公益组织。 这一做法在减少浪费的同时，也帮助了有需要的人群。 6️⃣ 小朋友有机会拿到免费饼干 Costco以免费试吃闻名，而在部分门店，孩子还有机会从烘焙区获得免费饼干。 虽然疫情后一度取消，但近年来部分顾客表示这一“隐藏福利”有所回归——不过并不保证每次都有。 7️⃣ 可颂每天现烤出炉 虽然可颂面团并非门店制作，但每天都会在店内新鲜烘烤。 因此，这款人气产品依然保持了高水准口感，也成为不少顾客的必买清单之一。 从专职包装员到冷冻面团的使用，再到慷慨的退货政策与食物捐赠机制，Costco烘焙区背后其实有着一套成熟而高效的运作体系。 下次逛Costco时，不妨带着这些“内幕知识”，也许能让你的购物体验更加聪明又美味。

如果你在BC省弗农市(Vernon, B.C.)，现在有机会体验一顿由AI机器人“主厨”参与制作的餐食。 当地历史最悠久的中餐馆之一帝苑酒家(Royal Garden)近日引入了两台来自Botinkit公司的AI烹饪设备，用于制作炒菜、炒面和杂碎等菜品，据称几分钟内即可完成一道菜。 餐厅老板苏西·洛(Susie Low)表示，她已研究这项技术数年，最终决定以每台约5万加元的价格引进这些设备。   她强调，这项技术的目的并不是取代员工，而是提升效率与稳定性，“作为一家餐厅，保持效率和出品的一致性非常重要，希望每一位顾客每次来都能享受到相同品质的餐食”。   据介绍，这些机器人内置食谱程序，可以不断学习优化烹饪方式，直到达到理想口味，相关数据还会上传云端，实现不同设备之间的精准复制。 尽管引入了机器人，餐厅厨房员工依然保留，包括现年70岁的老板母亲仍在负责烹饪工作。洛表示：“有机器人协助，可以减轻她的体力负担”。 业内人士：自动化或缓解厨师短缺 根据CBC的报道，BC省餐饮与食品服务协会(B.C. Restaurant和Foodservices Association)总裁伊恩·托森森(Ian Tostenson)表示，餐饮业正在经历约1.5万名厨师和厨工的短缺，同时面临劳动力成本上升压力，因此自动化技术具有吸引力。 他认为，这类机器人更可能应用在快餐或标准化程度较高的餐饮场景，而高端餐厅仍将依赖人类厨师提供“个性化体验”。 他也提到，未来厨房可能会出现新型岗位，例如“食品工程”类技术人员，负责成本与配方优化，同时仍需要创意厨师研发菜品。 专家观点：普及仍需时间 UBC尚德商学院(UBC Sauder School of Business)经济学副教授肯·基卡瓦(Ken Kikkawa)则认为，AI对专业厨房的全面改变仍需时间。 他指出，目前AI更容易取代文书类岗位，而餐饮行业的工作流程复杂，需要长期调整与适配，“餐厅是否愿意全面采用机器人，还有待市场验证”。 他还提醒，自动化可能影响餐饮行业的入门岗位，从长远来看，可能影响行业人才培养结构。 “餐厅体验本身包含人情味”，他说，“如果顾客知道食物完全由机器人制作，支付意愿可能会降低”。 餐厅：机器人不是“替代者” 帝苑酒家则表示，机器人并未导致裁员。相反，在引入早期服务机器人后，员工数量甚至有所增加。 老板洛总结说：“这不是第一次我们使用机器人。三年前我们就引入了送餐机器人，当时也有类似担忧，但实际上我们现在的员工比以前更多”。

2026年4月1日大温哥华一处加油站（CityNews图片，Ben Bouguerra） 如果你需要加油，准备好迎接一次重大冲击吧。 周三，大温哥华地区大多数加油站的普通油价再次飙升至约每升2.30加元。 如果这个数字还不够令人震惊，一位专家表示，消费者将面临更大的“标签震惊”。 零售分析师布鲁斯·温德尔表示，小企业将是第一批不得不将不断上涨的油价转嫁给消费者的商家。 温德尔解释说：“如果你是一家小公司，从分销商或供应商那里购买商品，他们必须提高你的价格或给你加收运输附加费，这意味着你要么吞掉利润，要么就得提高价格。” “如果你是一家大公司，通常会自己处理运输，但结果也是一样。你的成本在增加。” 温德尔指出，企业在面临供应商施加的燃油附加费时，几乎别无选择，只能提高价格。 他说：“大型超市的净利润通常只有3%到4%。” “如果你现在购买新鲜的蔬菜和水果，无论是大型还是小型超市，都会看到一些油价上涨的影响，因为这正在实时发生。公司目前正在以更高的价格给卡车加油，这意味着他们必须将这些成本转嫁给零售客户。” 温德尔表示，消费者在小型商店会更加明显地感受到这些价格上涨，因为这些商店没有大型连锁店那样的议价能力。 他说：“我认为消费者需要意识到，这不是零售端的价格恶意抬高。” “这不是零售商的错。这只是对他们无法控制的事件的响应。” 温德尔建议，消费者可能需要改变购物习惯，寻找折扣店的优惠，以节省开支并避免可能造成的价格大幅上涨。

2026 年加拿大百佳餐厅(Canada’s 100 Best Restaurants)榜单正式揭晓，安省 Jordan Station 的 Pearl Morissette 餐厅连续第二年荣膺全国第一。 这家位于圣凯瑟琳斯以西 15 分钟车程的高级餐厅，以其极致本地化理念著称，自家农场、面包房和酒庄确保所有食材均采自安省及加拿大本地。 Pearl Morissette 还拥有米其林二星。主厨兼联合创办人 Daniel Hadida 表示，餐厅能够蝉联榜首，离不开本地农户和团队的共同努力。“很多人第一时间送来祝贺，尤其是我们合作的农场社区和内部团队。经营餐厅需要无数人齐心协力，才能每天顺利运作。”   Hadida 也坦言，榜首带来的关注既是荣誉也是压力。为减轻员工负担，餐厅主动将每晚接待人数从 62 位减少至 56 位。“获得认可令人振奋，但我们更希望借此机会，带动尼亚加拉及更多本地餐饮同行，共同推广本地生态和价值观。”   目前 Pearl Morissette 仅开放提前两个月预订，已被预约至 6 月底。餐厅新增加了周三晚餐服务，但 Hadida 直言：“近期想订位并不容易，我们会尽力满足需求。” 春季农场即将迎来芦笋、大黄、萝卜、胡萝卜等新鲜收成。主厨 Robertson 介绍，现场农场还种植了罕见的香草和野菜，菜品强调捕捉植物当下的最佳风味。 除了高端餐饮，餐厅下属的 RPM Bakehouse 提供更为亲民的农场风三明治和面包，满足无法负担 $240 套餐或订不上位的食客需求。 多伦多多家餐厅跻身全国前十 多伦多餐饮表现同样亮眼，今年百佳榜单中，位于 College St. 的 Quetzal 名列第 4.Edulis 位列第 5.Alo 排第 7.Restaurant 20 Victoria 排第 10.此外，Linny’s、Langdon Hall(剑桥)、aKin、Mhel、Casa Paco、N.L. Ginzburg、Sammarco、DaNico、Prime Seafood Palace、Takja BBQ House、Sushi Masaki Saito、Actinolite、Sushi Yugen、Enigma、Don Alfonso 1890、Bar Eugenie、Giulietta、DaiLo、Sunnys Chinese 等多家大多伦多地区餐厅也纷纷上榜。 加拿大百佳餐厅杂志主编 Jacob Richler 评价：“许多餐厅都讲究‘从农场到餐桌’，但 Pearl Morissette 真正实现了自给自足和季节性理念，让每一道菜都能让人感受到尼亚加拉的风土。”他还强调，榜单前五的水准即使在国际上也属顶尖，无论是味道还是餐厅稳定性，都值得食客专程体验。 全国各地美食百花齐放，榜单更注重多样性 本年度百佳餐厅榜单中，安省和魁省各有 32 家餐厅入选，BC 省有 19 家，阿省 7 家，曼省 3 家，新斯科舍省和纽芬兰省各有 2 家，萨省、新不伦瑞克省和爱德华王子岛各有 1 家。 值得一提的是，今年榜单还新增了线上推荐名单，纳入更多价位亲民、形式灵活但同样值得尝试的餐饮选择。例如多伦多的 Famiglia Baldassarre，虽只在自家面店供应限量午餐，但凭借独特氛围和高水准食物获得推荐。 主编 Richler 总结道：“每家上榜餐厅都有其独特价值，如果想拥有一次特别的用餐体验，榜单前五绝不会让人失望。但其实每家入选餐厅都值得一试。”

中国知名即食火锅品牌“自嗨锅”所属公司“杭州金羚羊”近日申请破产，被执行逾人民币1.4亿元。（图／百度百科）曾风靡一时、号称让半个中国演艺圈都为其代言的网红即食品牌“自嗨锅”，今年2月传出站在破产边缘，日前因不堪庞大负债，由所属公司“杭州金羚羊”正式向法院声请破产。据最新裁定显示，该公司目前被执行金额已超过人民币1.4亿元，法院要求所有债权人必须于明（7）日前完成债权申报。综合陆媒报导，早在2024年杭州金羚羊被爆出拖欠分众传媒1125万元的广告款，遭强制执行；而去（2025）年11月，杭州金羚羊法定代表人蔡红亮多次被列入高消费限制名单。有公开资料显示，该公司及蔡红亮名下累计已有12条历史限制消费令。今年2月杭州金羚羊已传出站在破产边缘，在3月6日杭州市余杭区人民法院正式裁定受理金羚羊破产清算申请，被执行金额已超过人民币1.4亿元，破产清算裁定确定，债权人必须在5月7日前完成债权申报。据悉，“自嗨锅”由知名零食品牌“百草味”创办人蔡红亮于2018年推出，凭借着强大的行销攻势，找来许多艺人代言，曾创下在短短10分钟内销售500万桶的惊人纪录，并在3年内完成5轮融资，吸引无数投资者目光。然而，亮眼数据背后隐藏着严重的经营结构失衡，该品牌行销费用曾占总支出的4成以上，研发投入却微乎其微，不足1.3%，这种“重行销、轻研发”的模式为日后的崩盘埋下伏笔。除了经营模式畸形，产品定位与现实生活场景的脱节也是致命伤。自嗨锅最初主打“户外旅游”与“应急餐饮”，但却面临实务上的重重阻碍。有资深登山客指出，加热包因安全疑虑被禁止带上高铁与飞机，且户外水源取得不易，加上餐盒体积庞大、餐后垃圾难以处理，让许多户外玩家宁可选择压缩饼干或坚果，而非自嗨锅。在消费者端的反馈更揭示了品牌难以维持的高昂成本，自嗨锅单价高，但内容物分量与CP值却遭到质疑，不少上班族反映，虽然初期因新鲜感尝试，但“几片薄肉”的体验显然不敌外送平台的多样化选择。有数据显示，自嗨锅的复购率长期低于15%，与传统泡面约65%的稳定回购率相比，差距悬殊，显示其产品缺乏长期的市场竞争力。目前杭州与广州等多地的便利商店已难找到自嗨锅，外送平台也陆续下架相关产品。虽然淘宝旗舰店目前仍维持运作，但随着公司宣告破产，不确定还会营业多久时间。

服务员在2021年9月21日于温哥华的一家餐厅为顾客上菜。加通社/Darryl Dyck 加拿大餐饮业表示，随着今年第一财季表现不均，行业压力不断增加。 餐饮加拿大的季度报告显示，2026年初，行业正面临“日益增长的财务压力”，企业主在全国性的生活成本危机、运营费用上升和消费不稳定的背景下苦苦挣扎。 餐饮加拿大的总裁兼首席执行官凯莉·希金森表示，加拿大人每天光顾餐饮场所达2300万次，支持超过100万个就业岗位，但当生活成本上升时，行业受到的影响是显而易见的。 希金森指出：“当加拿大人面临经济压力时，餐饮行业通常是第一个受到波及的领域。而目前，这种压力正在加剧。” 报告显示，近50%的餐厅经营者在第一季度的销售额下降，超过一半的餐厅客流量减少，71%的餐厅盈利能力下降。 在2025年实现2.4%增长后，报告预测2026年商业餐饮销售将下降0.2%。 绝大多数餐厅经营者反映，食品成本、劳动力问题以及客流量减少是目前面临的挑战。据报道，36%的加拿大餐厅目前处于亏损或仅能持平，这一比例是2019年的三倍。 在前总理贾斯廷·特鲁多的自由党的领导下，联邦政府于2024年12月至2025年2月间对某些商品（包括餐厅餐饮）推出了临时的商品及服务税（GST）假期。 餐饮加拿大呼吁对全国所有食品实施永久免征GST。 他们表示：“对所有食品实施永久免税将为加拿大人提供直接的财务 relief，同时解决税收公平的根本问题。如今，类似的食品因销售地点不同而可能适用不同的税率，这扰乱了消费者行为，削弱了生活成本的目标。” 希金森指出，税收系统的一致性将有助于支持加拿大人并增强经济。 —来自索尼亚·阿斯拉姆的报道

美国麦当劳做出重大改变，将逐步撤掉各门市的自助饮料机。美国麦当劳招牌示意图。（法新社）美国麦当劳做出重大转变，为了因应时代变迁将逐步撤掉各门市的自助饮料机，预计在2032年之前将其全数移除，目前有不少门市已改为员工在柜台为顾客制作饮料。据《福斯新闻》报导，美国麦当劳此举是为了减少维护成本、实现餐厅现代化、配合顾客点餐习惯的改变，毕竟有越来越多消费者选择外送、得来速，在店内用餐的情况已逐渐变少。美国麦当劳将借由门市翻修时，顺带汰除该餐厅的自助饮料机，这代表顾客们未来不再能方便地续杯、用不同汽水调制自己所想要的饮料。麦当劳此举其实是速食业近年来的趋势，亦即更加考虑供餐速度、效率和网路订购，而不是传统的店内用餐体验。

Firehouse Subs将在下周为数千名加拿大人提供免费三明治 如果你是加拿大的一名消防员，想要享用一顿免费的美食，那你运气特别好。 在5月4日，Firehouse Subs将庆祝国际消防员日，邀请全国所有在职及退休的消防员，在其加拿大所有门店享用一份免费的中等尺寸三明治。     Firehouse Subs加拿大总裁迈克·汉考克表示：“我们自豪地通过Firehouse Subs公共安全基金会全年致敬消防员，在5月4日，我们将向那些全心全意为保护社区安全而奉献的消防员们献上小小的感谢，提供免费的三明治。” 在领取三明治时，在职或退休的消防员需出示有效的消防救援身份证、官方证件，或在穿着制服的情况下亲自到店领取。该优惠仅限于店内使用，每人限领取一份。 此外，Firehouse Subs将在5月2日于全国范围内重返“触摸消防车”活动。   此次活动将为家庭提供一个与真实消防车亲密接触的机会，民众将有机会见到当地的消防员，了解这些为社区服务的英雄们的日常。 加拿大各地的消防站都将参与活动，参与地点的完整列表可在线查询。   Firehouse Subs成立于1994年，由两位兄弟和前消防员创办。2015年，该餐厅在加拿大拓展，目前在安大略省、卑诗省、阿尔伯塔省、曼省、萨斯喀彻温省、新不伦瑞克省和诺瓦斯科舍省设有门店。目前在120多个国家和地区约有32,000个门店，属于餐饮品牌国际公司，该公司还拥有汉堡王、蒂姆·霍顿和波派斯。

卑诗省葡萄酒种植者协会（Wine Growers British Columbia）和奥肯纳根葡萄酒节协会（Okanagan Wine Festival Society），本周共同公布了2026年卑诗省50佳葡萄酒榜单。 其中，片迪顿（Penticton）的“Laughing Stock Vineyards”酒庄荣获卑诗省本年度最佳酒庄。其2023年份的Syrah葡萄酒，被评为全省年度葡萄酒。 据主办单位介绍，这50款最佳葡萄酒榜单，是上周于基隆拿(Kelowna)举行的一次盲品会上选出的。共有31家酒庄入选，其中几家酒庄有多款葡萄酒上榜。 以下是卑诗省葡萄酒种植者协会提供的2026年50佳葡萄酒完整榜单。 卑诗省葡萄酒种植者协会执行总裁吉尼亚(Jeff Guignard，下图)在宣布评奖结果的声明中指出：“卑诗省的50佳葡萄酒，展现了本省葡萄酒行业精确、专注且充满自信的运作。” 他强调，“这些葡萄酒都是品质卓越、带有强烈地域特色的佳酿，它们反映了该产区正迅速在全球舞台上赢得一席之地。” 据协会介绍，卑诗的葡萄酒行业雇用了超过14,000名员工，每年创造约37.5亿元的经济效益。 图：Laughing Stock Vineyards官网/加拿大广播电台

上个月在温哥华我们吃到的9道美食 又一个月过去了，我们不由得回想起四月份那些愉快的美食体验。我们非常幸运，在市中心的新餐厅和老字号中享受了一系列美妙的用餐经历。 尽管我们尝试了许多美味的菜肴，有些菜品令我们印象深刻。无论你是想找一款新的抹茶美食，还是想请全场的客人惊叹一声，这里都有你需要的选择。 继续往下读，看看我们上个月在温哥华及周边地区品尝到的美味佳肴（以及饮品）。   金枪鱼冰淇淋（没错，你没有听错）—— 五帆餐厅 温哥华最佳美食 每当有机会在五帆餐厅用餐，我们就会把握机会：他们的新品鉴菜单《高空：BC春季》就是一个证明。 不得不说，每一道菜都令人惊艳，从 生蚝 （可以整只吃）到与主厨亚历克斯·金聊天时尝到的美味肝酱 ，所有菜品都让人回味无穷。然而，令我们在晚餐之后依然在谈论的绝对是金枪鱼和鱼子酱 。   我们吃过的美食 切成薄片的金枪鱼稍微调味，以增添一丝温暖，置于酥脆的肯纳贝克马铃薯片上。金枪鱼冰淇淋则在卡卢加鱼子酱下，建议你多加上一些。这道菜需要亲自体验才能完全理解，它无疑是我们四月份尝过的最佳菜品之一。 另外，访问时确保点上一杯鸡尾酒。我们的最爱是 烤园 鸡尾酒，采用自制黄油与枫糖浆浸泡的朗姆酒，搭配柠檬苦味剂。   地址：999 Canada Pl., Vancouver 完美的恩奇拉达，适合早午餐、晚餐及其他一切——奥菲莉亚餐厅 我们吃过的美食 在温哥华，提到墨西哥早午餐，奥菲莉亚是首选。在我们的就餐中，各种墨西哥美食一一呈现，从 金枪鱼玉米片 （配有生鲜金枪鱼和墨西哥辣酱）到骨髓和裙牛肉玉米饼 （配有烤骨髓），但我们最赞的则是那道美丽的绿色恩奇拉达焗饭 。   这道菜的美味主要得益于团队使用的美味辣椒酱，使层层玉米饼包裹着炖鸡肉、玉米和豆类，形成了需要旁边勺子的独特作品，确保你能享受到酱汁的美味。早午餐菜单上的所有菜品都不错，但这款恩奇拉达绝对是你下次就餐时的必点品。 地址：165 W. 2nd Ave., Vancouver 你梦寐以求的15层以上千层面——朱斯蒂 我们吃过的美食   在春季的星期一和星期二，仅在这两天，朱斯蒂推出了一款春季千层面 ，这道菜非常特殊，制作耗时大约24小时。 这道美食的基础是由慢炖的猪肉、牛肉、和小牛肉、意大利腊肉、猪油、帕尔马干酪和火腿端头组成的肉酱。酱料分层填在超过15层的手工绿面条之间，构成了一道极为惊艳的菜品。 为什么只在星期一和星期二？这千层面制作费时且占用烤箱空间，因此仅在客流量较少的晚上才能制作。此外，每晚仅提供12份，想尝试的朋友最好早一点到达。   不过，无论你最后在朱斯蒂享用到什么美食，都会让你感到开心，我们推荐你把晚餐的选择交给店员。我们在访问期间还有其他值得一提的美味，如搭配了大量意大利腊肉的生菜沙拉 、与帕尔马奶油及羊肚菌的马铃薯云吞 以及配有意大利调味酱和鹰嘴豆的烤章鱼 。 地址：209 E. 6th Ave., Vancouver 温哥华或许最大的圣代冰淇淋——雷餐厅 我们吃过的美食   如果你在寻找一份人人都喜欢的甜点，可以与多人分享且令人羡慕，那么雷餐厅就是你的最佳选择。 被称为超级圣代 ，这款巨无霸的软冰淇淋淋上了奶油、巧克力酱和马拉斯基诺樱桃。此外，你还可以选择多种配料，自定义出终极美味的组合。 地址：1131 Mainland St., Vancouver   姜+梨+抹茶=完美组合——Chez Nous面包店 我们吃过的美食 我们一次又一次地光顾Chez Nous——这家位于耶尔敦的法国面包店，追求美味的烘焙产品，最终总能拿到一杯令人惊喜的抹茶拿铁。 这里的团队提供各种轮换的抹茶口味，我们很幸运在他们推出姜梨抹茶 时光顾。如果你在苹果派中加入一点姜，你就会明白水果和姜的搭配有多么美妙。这款抹茶绝对适合喜欢甜味的爱好者，但仍然是个不错的组合。   地址：1262 Homer St., Vancouver 来自加拿大顶级比萨店的经典披萨——斯帕卡·那不勒斯 我们吃过的美食   斯帕卡·那不勒斯刚刚庆祝了十周年庆典，我们的访问再次提醒我们为什么这家餐厅能持续这么久。 特别是每次访问都必点的 玛格丽特比萨 ，这款看似简单的比萨，却是将正宗的那不勒斯风味发挥到了极致。好的饼底、高质量的奶酪、圣马扎诺番茄和一些罗勒，就是制作这款经典比萨所需的一切。甚至，Gambero Rosso将其评选为加拿大最佳比萨店，并给与了相应的“3个积分”评级，成为历史上唯一获得这一荣耀的加拿大比萨店。 但如果你想要一些不同寻常的东西，斯帕卡·那不勒斯也提供了一些趣味菜单选项。特别是圣热纳罗帽 ——一款外形像帽子的比萨，分为两半。 一半呈现经典的那不勒斯风味，折叠的饼底中包裹着意大利香肠、普罗沃伦奶酪、奶酪和黑胡椒，而另一半则灵感来自阿马尔菲海岸，提供了西葫芦奶油、摩纳哥奶酪、西葫芦和新鲜薄荷的组合。   地址：2801 St. Johns St., Port Moody 让你忍不住说“真不错”的开心果抹茶——Hada Coffee 温哥华最佳美食 Hada Coffee的强大团队和夫妻档康和哈娜·金不断给我们惊喜。我们之前为其草莓抹茶点赞（绝妙的酸甜平衡），但他们新推出的开心果抹茶 也值得被单独提名。   开心果的微妙味道与抹茶的搭配相得益彰，糖浆不会压制抹茶的天然鲜味。这个饮品制作精致，让人忍不住想多点一杯。 团队目前仍在SpinHouse South Surrey进行快闪，但首家实体店预计很快会开业。 地址：位于Spinhouse South Surrey — 16041 24th Ave. Unit 10, Surrey   甜咸美味——木勺餐厅 我们吃过的美食 南素里和怀特洛克的朋友们大概都熟悉木勺餐厅的早午餐，但那些不是经常出温哥华的人可能没有尝试过。对这些人，我们推荐他们尝试一下甜咸搭配 。 这道经典已有多年，使用法式面包，上面配有陈年切达干酪、双熏培根、两个水煮蛋、香槟荷兰酱、枫糖浆和细香葱调味酱。光想想就让人垂涎了。   此外，团队还推出了一种新的汉堡概念名为白石汉堡公司，也推出了每月轮换的晚餐，我们有幸参加了活动。每月都有不同的主题，5月活动将在5月9日（刚好是母亲节）进行。 地址：15171 Russell Ave., White Rock 让你念念不忘的长安莎汉堡——Projekt + Blend 我们吃过的美食   当我们第一次在Projekt + Blend看到长安莎汉堡 时，立刻决定点它。原本只是一个快速的咖啡停留，结果让我们找到了大温哥华地区最喜爱的三明治之一。 长安莎饼（明亮的红色，甜味香肠）被压扁，形成脆边。汉堡上还镶嵌着流黄的煎蛋、生菜、番茄、腌洋葱和美乃滋，夹在可颂之间。虽然看起来没有那些在TikTok上爆红的重口味汉堡那么引人注目，但在味道上却一点也不逊色。 地址：20436 Fraser Hwy. #104, Langley   地址：22265 Dewdney Trunk Rd. Unit 1, Maple Ridge

Costco 是不少加拿大华人家庭的购物首选，但每次去总会纠结到底该买什么？最近，Costco 加拿大社区发起了"你每次都买啥，为什么？"的讨论，网友们纷纷分享自己的必买清单和购物理由。 以下根据评论内容，按品类总结最受欢迎的热销产品和网友真实体验，供华人读者参考。 食品类：鸡肉、酸奶、烘焙面包最受欢迎 鸡肉制品是许多常客的首选，速冻鸡胸肉、烤鸡、鸡肉锅派、鸡翅、鸡肉馄饨等都被频繁提及。有网友表示自家孩子如果不带鸡肉锅派回去会"造反"。也有人提到 Costco 的冷冻鸡肉是自己和老猫的主食。   酸奶方面，Kirkland 希腊酸奶最为热门。不少人反映每次都买，结果经常断货，足见其人气。有人还会顺便买上起司蛋糕奶酪（ricotta cheese）或白奶酪（cottage cheese）。   烘焙产品方面，奶酪面包、羊角包、农夫香肠都很受欢迎。网友们对大袋奶酪面包又爱又怕——"想买又怕一次吃不完"，有人建议直接冷冻保存慢慢吃。 其他受欢迎的食品还有美式深盘披萨、冷冻迷你玉米卷、早餐卷饼、鸡肉炒饭、冷冻蔬菜等。 零食与饮品：休闲时光必备 Costco 的零食区也是网友们的"重灾区"。紫菜脆片、扭结脆饼、巧克力草莓、巴西坚果、核桃、混合坚果、澳洲燕麦咬等都榜上有名。有人说"蓝色包装的扭结脆饼，一次能吃 10 个就停手，真有毅力"。 饮品方面，气泡果汁、芒果汁、苹果梨混合果汁等得到多次点赞。网友们对芒果汁的喜爱程度不低——"太好喝了，一次买 2、3 瓶停不下来"。还有人喜欢把气泡果汁和梨味苹果酒混饮，创意十足。 日用品与保健品：实用又划算 Kirkland 自有品牌的 Omega 3 鱼油、维生素 D、乳糖酶等保健品，是很多网友每逢打折必囤的产品。有人表示"每天都吃，胆固醇真的降下来了"，还强调"没有腥味"。 常年回购的日用品还包括厕纸、厨房纸、洗碗机洗涤块等。网友普遍认为这些商品在 Costco 价格划算、量大实用。 冷藏、冷冻食品领域，牛奶、奶油、鸡蛋、切片/碎奶酪、鳄梨、柑橘、香蕉等也是高频购买对象。有网友提到"Costco 的黄油和鸡蛋都比外面便宜"，还有人偏爱新鲜蔬菜和水果打包销售。 网友的有趣观点 除了食品和日用品，网友们分享的购物故事也相当有趣： - "热狗和汽水套餐 $1.50，买完顺便当午餐"——不少人逛完 Costco 就地美食 - "MC Kefir 酸奶，欧洲以外找不到更喜欢的牌子"——对品质的执着 - "每次都囤点花，最近还加购了蔬菜种植土"——季节性采购 - "Costco 的处方药只为慢性病去拿，其他时候根本不逛"——另类消费方式 也有人分享理智消费的经验："肉类和海鲜其实去肉店买更便宜，只在 Costco 买必需品。" 华人家庭的囤货清单 从网友们的分享来看，Costco 的鸡肉类、酸奶、烘焙食品、坚果和保健品确实是高频回购的热门选择——性价比不错、品质稳定、分量足实。零食饮品区也有不少好物值得尝鲜。 如果你也有自己的"Costco 必买清单"，不妨在评论区留言分享。说不定你会发现别人的推荐清单中，藏着下次购物的灵感。

在加拿大人饮酒量逐渐减少、餐馆和酒吧纷纷关门的大背景下，温哥华的一家酒吧团队回顾自己的成功历程，并分享了如何在北美酒吧中脱颖而出。 位于基弗街135号的基弗酒吧（Keefer Bar）被评选为加拿大最佳酒吧，并在整个北美排名中位列第七。这一评价基于数百名来自美国、加拿大、墨西哥和加勒比地区的酒吧行业专家提交的投票，出自于北美50佳酒吧的年度排名。 作为温哥华的标志性酒吧，基弗酒吧隐藏在唐人街一个不起眼的门后，已经为顾客提供了16年的药剂师风格饮品。 运营合伙人基南·胡德（Keenan Hood）表示：“周五和周六的晚上，我们4点开门，4点半时就已经座无虚席了。” “我们的饮品质量毋庸置疑，这里的氛围也很好。” 在基弗酒吧，点的不是鸡尾酒，而是“处方”。他们不断改变的菜单上有本地和国际的烈酒，并融入了中国草药的元素。例如，一款名为“午餐盒协议”的饮品包含了朗姆酒、苦艾酒、咸梅、椰子米奶以及一种名为白酒的中国酒。 饮品总监安柏·布鲁斯（Amber Bruce）表示：“我们与几位本地草药师保持着良好的关系。” “每次推出新菜单时，我们都会去店里转一圈。他们会向我们展示一些食材，我们会尝试搭配。” 但运营团队认为，真正的成功秘诀在于确保他们的员工幸福和健康。 胡德指出：“这才是开始的地方。顾客的体验，进店时的感觉以及离开时的感受，都与之息息相关。确保我们的员工快乐……这会直接反映在顾客身上。” 团队的新概念酒吧——最近开业的坎比街六月酒吧（June on Cambie）也在排名中名列第17。 基弗酒吧每三个月设计一次新的特色鸡尾酒菜单。第65期菜单将在夏季前推出。 ——信息来源：艾玛·克劳福德（Emma Crawford）  

安省 Costco 门店的 1.50 加元热狗饮品套餐最近悄悄做出了一项细微调整，但价格并未发生变化。 图源：Metroland 档案照片   在加拿大各地的 Costco 门店，美食广场的顾客仍然可以用 1.50加元 买到标志性的四分之一磅牛肉热狗和 20 盎司汽水，这个价格已经 40 多年几乎未涨，堪称抗通胀神话。 在今年 3 月发布的一段 Instagram 视频中，Costco 首席执行官 Ron Vachris 确认：“只要我在，热狗套餐的价格就不会变。” 图源：Instagram 新变化：可以选瓶装水代替汽水 最新变化是，加拿大顾客现在可以选择 500 毫升瓶装水作为饮品选项，而不仅仅是汽水。 此外，顾客还可以在美食广场单独购买一瓶水，售价 0.35 加元。 这一变化在社交媒体上获得不少好评，尤其是不喜欢喝汽水的人。 很多顾客表示，相比需要自己盛装并随身携带的饮料杯，密封瓶装水更方便带走，也更卫生。 图源：51记者拍摄 网友：买现成套餐比自己做更便宜 值得一提的是，虽然单独购买 20 盎司汽水的价格在 2025 年从 0.79 加元涨至 0.99 加元，但热狗套餐价格自 1985 年以来始终保持 1.50 加元。 在 Reddit 的 r/CostcoCanada 讨论中，很多人提到热狗、烤鸡等商品属于 Costco 的“亏本引流产品”，几乎不赚钱甚至亏本卖，只为吸引顾客进店消费。 有网友调侃：“我本来只想买杯饮料搭配披萨或鸡块薯条，但多加 0.50 加元就有热狗，感觉不买都不行。” 还有网友算了一笔账，发现直接在美食广场买热狗，比在超市买原料回家自制更划算。据其计算，在家自制一个 Costco 同款热狗的成本为 1.99 加元——香肠每根 1.64 加元，面包每个 0.35 加元。 而这还不包括配赠的饮品。 也就是说，自己做比买现成套餐还贵。 甚至有人建议：“别买 Costco 的大包装香肠和面包了，直接买 14 份套餐，还让他们别给杯子就行。”

2024年5月30日，加拿大多伦多的购物者在杂货店挑选食品。加拿大新闻社/克里斯·杨 达尔豪斯大学的农业食品分析实验室（AFAL）表示，加拿大人的食品开支正在增加。 根据该研究机构的数据显示，81%的加拿大人认为过去一年中食品开销的增长幅度最大。 在2026年的预测中，该实验室预估开支将增加4%至6%。对于一个四口之家来说，每年的花费将会增加超过1000加元。 AFAL的主任西尔万·查尔博伊斯表示，这种情况影响了加拿大人在超市的购买选择，越来越多的人转向价格较低的商品，特别是减少了对肉类的消费。 “我们开始看到饮食习惯的转变，例如素食、海鲜素食和灵活素食的趋势，这在加拿大变得越来越受欢迎。” 他补充道，这种转变很可能会持续下去，因为他不认为在不久的将来会看到食品价格下降。 “这种趋势不会停止。我们认为食品通货膨胀在三月时已经触底，但现在由于能源成本和伊朗的冲突，我们预期食品通货膨胀将再次上升。” 查尔博伊斯的观点得到了加拿大统计局近期报告的支持，报告指出，与去年相比，新鲜农产品价格上涨了约8%。 该政府机构表示，这是三年来的最大涨幅。 报告解释，这种上涨主要是由于来自其他国家的进口减少以及由于伊朗冲突导致能源价格上涨。 然而，加拿大人通过多做功课，正在寻找节省开支的方法。 “他们发现了一些新商店，特别是独立商店，”查尔博伊斯解释说。 “人们通常会被大型连锁超市吸引，但实际上独立商店也提供了一些不错的优惠，加拿大人实际上是注意到了这一点。” 他说，一些独立零售商以原价的10%到25%购买来自大品牌的被拒绝产品，从而能够为消费者提供大幅折扣。 – 资料来源：约翰·阿克曼。

近日，Tastingtable美食测评作者Carmen Varner对Kirkland Signature旗下多款果汁进行盲尝并排名，引发不少消费者对Costco饮品区的讨论。 作者表示，自己长期喜欢测试Kirkland产品，从培根、坚果到冷冻食品，这次则把目标转向“果汁专区”，并对当地门店在测评时未提供橙汁表示遗憾。   此次评测共涉及5款饮品，综合考量包括风味浓度、复杂度、饮用体验及用途多样性。 第5名：有机蔓越莓果汁饮料（最失望） 这款饮品主打有机配方，但实际表现被评价为“淡如水”。虽然标注蔓越莓风味，但入口更像加了糖的稀释果汁，只在尾段隐约能尝到一点酸味。 整体被形容为“像把蔓越莓丢进糖水里”。尽管可以用于调酒，但单独饮用缺乏存在感，因此排名垫底。 第4名：蔓越莓混合果汁（100%果汁版） 该款为Ocean Spray与Kirkland合作产品，配方包含蔓越莓、苹果和葡萄汁。 虽然标为蔓越莓果汁，但实际口感更偏向苹果与葡萄风味，蔓越莓仅在吞咽后轻微出现。优势在于“100%果汁无添加水”，风味比上一款更完整，但主角定位略显模糊。 第3名：有机柠檬水（清爽派代表） 这款柠檬水酸甜平衡，虽然果汁含量仅约18%，但柠檬风味依然突出。 整体评价为“清爽易饮”，适合夏季或聚会场景，也可加入薄荷、柠檬片甚至辣椒等进行升级调味，是一款用途较广的饮品。 第2名：苹果汁（经典耐喝） 该产品为100%苹果汁，不来自浓缩液，采用美国苹果原料。 评测认为其风味“经典、怀旧且顺口”，甚至可以延伸用于热饮或烹饪，例如制作热苹果酒或搭配肉类料理。 由于稳定性强、用途广，被评为高性价比日常饮品。 第1名：有机椰子水（冠军） 本次测评冠军为椰子水，被形容为“最想继续喝下去的一款”。 其口感顺滑带轻微奶感，甜度低于其他饮品，风味层次更自然。除直接饮用外，还可用于咖啡、奶昔甚至部分咖喱料理。 评测认为其在口感、清爽度与多用途方面均表现最佳，因此夺得第一名。 评测方法 作者在一个下午内对五款饮品进行多轮品尝，从风味、浓度、层次感及用途扩展性进行综合评分，最终形成排名。 总体来看，这份测评显示：Kirkland果汁“价格实惠但风格分化明显”，有的惊艳，有的则“存在感偏弱”。

麦当劳将在加拿大推出新款'手工汽水' — 菜单内容揭秘 如果你一直关注流行的脏汽水趋势，或者想提升你的饮品选择，那你有福了，因为麦当劳宣布将“正式进入饮品新时代”，新推出的一系列冷饮将永久加入菜单。 “此次推出标志着麦当劳加拿大的一次重大转变，”麦当劳加拿大的总裁兼首席执行官安娜玛丽·斯维廷克表示。“饮品不再是附带产品——它们已成为我们服务顾客的核心部分。我们致力于打造一系列让人耳目一新、令人垂涎并持久存在的饮品，结合大胆的口味和优质的体验。这是我们长期承诺，旨在以顾客为中心不断优化我们的菜单。” 新增饮品主要分为三类：麦咖啡手工汽水、清爽饮品和云冰咖啡。   新推出的麦咖啡手工汽水为你带来一种“流行风味与现代享受结合”的饮品，采用透明杯来展示其丰富的色彩和冰冷泡沫。其中包括： 蓝莓乐园（Sprite Berry Bliss）：经典的雪碧加入了电蓝色的蓝莓味糖浆，顶部覆盖着甜蜜的冷泡沫（这一饮品让人想起了快餐连锁与OVO近期的合作）。 橙梦（Orange Dream）: 另一款雪碧的变种，使用橙子奶油风味的糖浆，顶部同样覆盖着甜蜜的冷泡沫。 香浓草莓可乐（Creamy Strawberry Coke）: 将可口可乐与草莓奶油味糖浆结合而成，顶部覆盖着甜蜜的冷泡沫。 至于新推出的麦咖啡清爽饮品，提供以下选项： 热带芒果菠萝清爽饮品（Mango Pineapple Refresher）: 一款使用真实柠檬汁浓缩液和芒果、菠萝风味的柠檬饮品，顶部点缀草莓味的波波珠。 草莓西瓜清爽饮品（Strawberry Watermelon Refresher）: 一款用真实柠檬汁浓缩液制成，融合草莓和西瓜风味的柠檬饮品，顶部装饰以冻干草莓。 黑莓激情果清爽饮品（Blackberry Passionfruit Refresher）: 一款由真实柠檬汁浓缩液和黑莓与激情果的酸甜风味制成的柠檬饮品，顶部点缀冻干龙眼。 最后是新的麦咖啡云冰咖啡。这些冰咖啡有经典口味、法式香草、无糖香草和咸焦糖可供选择，均被甜蜜的冷泡沫覆盖。   麦当劳 新的手工汽水、清爽饮品和云冰咖啡将于5月5日起在加拿大所有参与的麦当劳门店上架。   如果这还不够令人兴奋，麦当劳还宣布其1元的小杯饮料和冰咖啡将于5月19日重返菜单。需要注意的是，上述新饮品属于新的高端系列，因此不符合1元的优惠活动。 此外，使用麦当劳手机应用的顾客可以兑换1元任意大小的饮料和1元的小杯或中杯冰咖啡的优惠。

好市多（Costco）自有品牌Kirkland的「蔓越莓核桃面包（Cranberry Walnut Bread）」，看似低调，却成为很多消费者回购率最高的明星商品。这款主打核桃、蔓越莓与全谷物原料的面包重达约2磅，南加门店售价仅7.99美元，有美食媒体将其评为好市多「最佳面包」。   从现场标价与包装来看，「蔓越莓核桃面包」延续好市多大份量、低价格的策略，外观朴实，呈现手工割纹与炉烤工艺，对比一般烘焙店动辄十几美元的手工面包，性价比非常高。   美食评测网站Mashed将这款面包评为好市多「最佳面包」之一，称其为「风味最丰富的一款」，在多种面包中脱颖而出，文章评论称，这是一款口感微甜的酸种黑麦面包，扎实的面团中均匀散布着蔓越莓干和核桃碎，外壳则带有一层微脆的质感，「毫无悬念地成为我们心中的最爱」。评测指出，该面包采用的原料健康营养，核桃提供健康脂肪与纤维，而蔓越莓则带来天然酸甜风味，使整体口感层次丰富。   多数评价认为，这款面包最大的亮点在于风味平衡，蔓越莓的微酸与核桃的坚果香交织，既不像甜点那样腻，也不会像全麦面包那样单调。不过营养专家也提醒，该面包仍含糖与精制面粉，热量不低，更适合作为「健康感较强的点心」，而非完全意义上的健康主食。   对于这款面包，网友评论更为直接，「我怀疑里面有让人上瘾的东西，真的很好吃，越吃越上瘾。」也有人表示，搭配奶油芝士和巧克力酱，或是杏仁酱配香蕉片，制成甜点三明治，美味非凡。美食网站Mashed则建议，最简单的享用方式，就是将其烤至微脆，不加任何配料直接食用，就是最好吃的面包，无论早餐、点心还是配餐，都很难出错。   即便好评如潮，「蔓越莓核桃面包」仍有一些被提及的不足，包括保存时间短，容易变硬，需要冷冻保存。华人消费者建议，购买面包三天内，可常温保存、开袋即食；但之后就应该切片冷冻，想吃的时候解冻慢慢吃。「份量很大，我一家三口几天内根本吃不完。」其他华人消费者表示，面包因其口感密实，不是松软型面包，「家中孩子不是很喜欢，但我越嚼越有劲。」   值得注意的是，这款面包并非全年供应，而是偏向秋冬季节推出的限定商品。每当上架，一些社群就会出现补货讨论热潮，甚至有媒体形容这款面包拥有「近乎狂热的追随者」，许多老顾客看到就买。华人消费者指出，洛杉矶县阿苏萨（Azusa）好市多门店最近有售，在「好吃、健康」的平衡点上，它已经成为不少家庭的长期选择。      

Subway刚刚在加拿大推出了新款热辣面包和三款三明治 虽然从小就一直固定点的三明治难以改变，但热爱辛辣的朋友们可以试试Subway新推出的面包和辛辣菜单。 今天起，Subway在加拿大推出了新的鬼椒面包，并提供几款不同辣度的新三明治，从温和、火辣到超辣应有尽有。 Subway的厨师长约翰·博特洛表示：“我们并不想在这个让顾客‘彰显自己’的市场中增加更多‘辛辣噪音’。我们希望为加拿大人提供一个完美符合他们辣味承受能力和偏好的菜单。我们的‘温和’、‘火辣’和‘超辣’的选择，让加拿大人有机会选择自己的冒险，制作出即辣又美味新鲜的三明治。对于那些无法舍弃经典订餐的顾客，还可以临时更换为鬼椒面包，为其增添一丝火热。”   这次新推出的三款三明治，都是为追求风味的食客而设计的，“而不是单纯追求辣。” 第一款是温和的Piri-Piri牧场鸡，这款三明治使用了辛辣的Piri-Piri酱，搭配旋转烤鸡、切达奶酪、培根，最后配以生菜、菠菜、番茄、黄瓜、青椒、红洋葱，并浇上清凉的牧场酱。 接下来，喜欢“甜辣”风格的朋友绝对不能错过火辣蜂蜜鸡。这款三明治在旋转烤鸡和哈瓦那奶酪上浇上新鲜的热蜂蜜酱，再放上生菜、菠菜、黄瓜、青椒、红洋葱和香蕉辣椒。   最后，想要一款“劲辣”三明治的朋友可以尝试恶名昭彰的纳什维尔风味熟食。这款手拿三明治上覆盖了纳什维尔热酱，搭配黑森林火腿、意大利香肠和萨拉米，最后加入哈瓦那奶酪、生菜、菠菜、西红柿、青椒、红洋葱、香蕉辣椒、大蒜蒜泥和独家三明治酱。 Subway 这次新推出的产品紧随三明治连锁店与Ruffles限时合作推出的产品之后。   这三款新三明治和鬼椒面包在参与的加拿大Subway门店有限期发售。

本地鲷鱼烧和软冰淇淋店将在温哥华开设首家分店 想要找鲷鱼烧——这种受人喜爱的鱼形糕点，里面填满各种美味——很多人第一时间想到的就是Little Pisces。 这家店由共同创始人Linda Dai和Jacky Tian开办，自从2024年在本拿比开设第一家分店以来，就迅速风靡温哥华，接着又在里士满开设了分店。我们常常难以找到一个没有排长龙的时刻，无论是在那两家店中。现在，团队透露，他们在温哥华的首个分店规划已在进行中，且将是最大的店面。 “这家店的筹备工作进行了好几个月，我们很高兴终于可以分享上周我们拿到了Little Pisces的第三把钥匙，”Little Pisces在Instagram上分享道。     Dai和Tian也表示，这将是Little Pisces的旗舰店，拥有宽敞的空间、高挑的天花板和充足的自然光，以满足鲷鱼烧制作所需的电力。新店的厨房面积也比其他店铺更大，意味着有可能增加更多的菜单选择。 “我们的26岁时的自己一定会乐开花——真的没有你们这个出色的团队和社区，我们今天无法走到这一步，永远感激你们，感谢你们，”Little Pisces补充道。   Dai和Tian在高中相识，曾是朋友，但毕业后因生活在不同国家而渐行渐远。后来他们又重新聚首，讨论开设咖啡馆的想法，最终决心辞去企业工作，专注于开办Little Pisces。 虽然鲷鱼烧是Little Pisces的主打，但他们还提供软冰淇淋以及咖啡、抹茶等多种饮品。 Little Pisces温哥华店预计将在今夏开业。尽管位于温哥华，但具体地址尚未公布，请大家及时关注以获取更多信息。   Little Pisces — 温哥华 Instagram | TikTok

当名人推荐的温哥华餐厅刚刚被评为全球最佳餐厅之一 无论是安东尼·布尔丹的赞誉，还是本地明星如塞斯·罗根的喜爱，温哥华的餐厅“午餐女士”（Lunch Lady）似乎风头无减。除了众多赞美，这家餐厅最近更获得一项令人瞩目的荣誉：被评选为全球最佳餐厅之一。 《美食与美酒》 最近发布了全球十大餐厅的榜单，其中“午餐女士”排名第九。 该杂志表示：“菜单上的菜品大多是越南经典菜肴，许多菜品也提供家庭风格的大份量用餐，尽可能结合了太平洋西北部的食材。越南香肠 sourcing 来自北温哥华的Two Rivers Meats；美国和牛则出自爱达荷州的Snake River Farms；鸭肉则来自卑诗省弗雷泽谷的Yarrow Meadow。”   “午餐时间的汤品特别每天都有轮换：周四的有小章鱼和本地蛤蜊的bún thái，周六的有Dungeness螃蟹的bánh canh cua。饮品（如有越南风味的老式鸡尾酒和绿豆蔻味的Piña Coladas）和甜点（比如用越南咖啡制作的提拉米苏）在传统上有所创新。”   “午餐女士”最初是一家在越南胡志明市的无名面摊，由已故厨师阮氏清经营。随着安东尼·布尔丹的造访，该摊位迅速在全球获得了知名度，这一经历被记录在他的节目《无预订》中。   在节目播出后，温哥华居民迈克尔·陈（Michael Tran），在之前的越南旅行中也曾光顾过这里，便将阮氏清的食谱带回了太平洋，并于2020年在温哥华商业大道开设了“午餐女士”。 自2020年开业以来，“午餐女士”已在多伦多开设了分店，并将在温哥华的Time Out Market开设新店，预计将在这个春天启用。除了布尔丹和罗根，这家温哥华餐厅还接待了包括哈桑·明赫贾（Hasan Minhaj）、罗尼·钱（Ronny Chieng）、约翰·穆兰尼（John Mulaney）、扎克·加利费安纳基斯（Zach Galifianakis）和博文·杨（Bowen Yang）等多位知名人士。   在其他入围的餐厅中，“午餐女士”是唯一一家来自加拿大的餐厅。位于英国伦敦的Ikoyi餐厅获得了第一名，紧随其后的是秘鲁的Maido和越南胡志明市的Ciel Dining。 该杂志写道：“这些餐厅都是今年《美食与美酒》全球美食家名单中最佳国际餐厅，评选并不仅仅基于技术的完美，也因为它们独特的观点。它们反映了思想、食材和影响力跨越国界的交流。而且，所有这些餐厅都值得为之规划一次旅行。” 获奖者通过超过400位专家的选拔过程进行评选，这些专家包括厨师和旅游作家，提名各类“美食旅行体验”。这些提名者随后由《美食与美酒》的全球顾问委员会进行排名。 地址： 1046 Commercial Dr, Vancouver, BC V5L 3W9 电话号码： (604) 559-5938 菜单: thelunchlady.com

根据加拿大统计局最新的通胀数据，3月份新鲜蔬菜的价格按年上涨了7.8%。继2月份价格上涨0.5%之后，3月涨幅是自2023年8月以来最大的。 据CBC报道，虽然牛肉和咖啡的价格在所有商品中继续在过去一年来引领最大涨幅，但3月份最引人注目的却是黄瓜。 黄瓜作为沙律、便当和幼儿蔬菜摄取量中不可或缺的食材，在过去一年间已上涨了28.4%，自今年以来涨幅尤为显著。2月份平均零售价为每根2.21元，而去年3月份，其价格还是每根1.54元。   本周三（22日）各大超市网站牌价显示，单根黄瓜在圣约翰斯（St. John’s）Sobeys超市标价2.99元，多伦多Metro超市标价2.99元，温哥华Loblaws超市标价2.50元。 “一切都与燃油有关” 安省贵湖大学（University of Guelph）食品农业教授马索(Michael von Massow)表示，加拿大黄瓜供应来源单一，且极易腐烂，而问题就出在这里。 在寒冷的月份，加拿大大部分黄瓜均从墨西哥和美国进口，而这些国家的黄瓜供应往往受到恶劣天气和病虫害的影响。 加拿大统计局指出，3月份黄瓜、辣椒和芹菜的价格均有显著上涨，“部分原因是由于生产国生长条件恶劣导致供应紧张”。 加上中东战争导致燃油价格上涨，预计下一步将会殃及食品杂货价格，首先是进口蔬果以及部分肉类和乳制品。 新鲜水果和蔬菜的价格波动具有季节性，具体取决于产地的生长季节。马索表示，通常情况下，随着生长季节北移，新鲜蔬菜的价格从3月份开始将会下降。 然而，3月份菜价却比2月份上升了1.7%。 他指出：“这1.7%的涨幅完全是燃油价格上涨造成的。”他指的是中东战争。 由于霍尔木兹海峡关闭，以及停火谈判持续不明朗，导致近几周全球燃油价格飙升。 道明银行高级经济学家普雷斯顿(Leslie Preston)警告指，食品通胀特别容易受到燃油价格上涨的影响，因为食品杂货业的利润率较低，而且运输成本占支出的很大一部分。 她告诉加通社，“加拿大的许多食品都是来自很远的地方，因此运输成本是一个关键因素。未来几个月，我们将密切关注这一点，因为它可能会推高食品价格。” 本地蔬菜即将上市 好消息是随着春天到来，本地农产品也即将上市。 马索指出，往常从4月到6月，蔬菜和水果的价格都会逐月下降，无论是本地种植，还是美国生产向北运输的，这将令运输成本随之降低。 “我们预计，即使不考虑伊朗战争和燃油价格，未来几个月的价格也会下降。” 例如，回顾过去9年的月平均零售价格，会发现黄瓜的价格呈现明显的季节性波动——秋季上涨，冬季达到峰值，春季回落。 而本地黄瓜生长季通常从春末开始，到9月份结束，秋冬季供应减少，价格亦随之上扬。 尽管黄瓜价格年年涨，但自2月份以来已略微下降了3%。马索表示，这可能反映了市场调整，以及黄瓜产地略微北移。 此外，还有一种有时会被忽略的选择：冷冻和干燥蔬菜。它们的价格按年仅上涨0.5%，基本与2月份持平。马索说，冷冻和干燥蔬菜的品质同样出色，如今的速冻技术已经能够保留所有营养成分。 “没错，食物吃新鲜爽脆的固然好。但如果你打算自己煮食，又想省钱，那么加拿大冷冻蔬菜就是一个悭钱的好方法，而且营养水平一样。” 图：加通社  

奇异果酸甜多汁相信是不少人喜欢的食物之一，不仅有助防便秘，更可稳血糖！有营养师指出，金黄、绿、红奇异果营养及功效也大不同。其中，有1种颜色的奇异果，维他命C含量最多！ 金绿红奇异果营养大不同 可稳血糖/防便秘？ 奇异果酸甜开胃，是不少人喜爱的健康水果。但常见到绿色、金黄色，甚至较罕见的红肉奇异果，到底它们在营养价值上有何分别？营养师林俐岑在Facebook专页发文，详细拆解这3款不同颜色奇异果的营养差异： 金绿红奇异果营养大不同 1.绿奇异果 绿奇异果膳食纤维含量是金黄奇异果的2倍以上，对于促进肠道蠕动、改善便秘的效果最为显著；还含有大量“奇异果酵素”，能帮助分解肉类与蛋白质，非常适合在进食大鱼大肉后享用，有助消化并缓解胃胀。虽然其升糖指数为39，略高于金黄奇异果（GI值38），但仍属于“极低GI”级别，且高纤维更能延缓糖份吸收。以每100克估算，绿奇异果的维他命E含量约为1.3毫克。 2.金黄奇异果 以每100克估算，金黄奇异果的维他命E含量约为1.4至1.5毫克，而GI值仅有38。尽管口感比绿奇异果甜，但其特殊的糖类结构与果胶能令血糖上升幅度异常平稳，是糖尿病患者想吃甜味水果时的最佳选择。它的维他命C含量是橙的3倍，每日吃一个已能补足成年人全日所需的维他命C。由于几乎没有酸味，也是小朋友与怕酸人士的首选。 3.宝石红奇异果 宝石红奇异果维他命E为三色奇异果中含量最高，每100克约含1.6mg（约为绿奇异果的2.4倍），是天然的免疫强化剂。作为红肉品种独有的特色，红色的果芯蕴含丰富花青素，能帮助保护眼睛、对抗自由基，以及维护心血管健康。这款奇异果通常在每年3至5月期间限量供应，并带有一种类似红莓、黑加仑子的独特香气。 奇异果3大食用贴士 果肉达这柔软度即可进食 林俐岑表示，奇异果属于后熟型水果，除了用手轻轻触摸，若感觉果肉有如握住耳垂般的柔软度，即代表已达最佳赏味期。她亦分享了以下3大食用贴士： 糖尿病患者与控糖人士：可以优先选择金黄奇异果，它的GI值最低，既能享受甜味又不会对身体造成负担。至于季节限定的宝石红奇异果，因为较罕有且含有花青素，亦非常值得品尝，只要控制好进食份量便可。 经常出外用膳及受便秘困扰人士：建议选择绿奇异果，其丰富的酵素与膳食纤维，是帮助肠胃消化和排毒的最佳帮手。 经常看萤幕的低头族/人士：建议选择宝石红奇异果，当中的花青素与高浓度维他命C，能有效帮助缓解眼部疲劳。 资料来源：营养师林俐岑  

温哥华一间与曾广受华裔食客欢迎的老字号餐厅有渊源的星马菜餐馆，在开业不足一年后结业。上手是大温华人熟知的星马印餐厅 (Tropika Restaurant)。 位于甘比街 (Cambie Street) 夹西十四街 (West 14th Avenue) 的星马荟 (Sedap Plus) 餐厅已告结业。该店于去年5月中开业，上手是有25年历史、曾在温哥华和列治文有几间分店的星马印餐厅 (Tropika Restaurant) 在大温的最后一店。 星马荟的东主正是原星马印餐厅的大厨。星马印和星马荟的驰名咖喱和沙爹烤串，曾为不同年代的食客津津乐道。 星马荟(Sedap Plus)餐厅 星马荟(Sedap Plus)餐厅 位于新西敏市的印度菜餐厅VadaPav Mirchi by Geeta，日前在社交媒体公布，将于5月在上址开第二店，并已在温哥华甘比街2975号的舖面挂起了“即将开幕”的横额。 在甘比街有25年历史的星马印(Tropika)餐厅，于去年4月结业。 VadaPav Mirchi by Geeta挂起“即将开幕”的横额。 图：Sedap Plus、VadaPav Mirchi by Geeta

温哥华24家餐厅为母亲节提供早午餐 别忘了，母亲节即将来临（准确地说是5月10日，星期日），现在就应该开始预订早午餐，以免位置被订满。 好消息是，温哥华有许多顶尖餐厅为母亲节提供特别的早午餐。 从经典的本尼迪克蛋到地中海风味的早午餐，再到多道菜的大餐和奢华自助餐，这些都是在温哥华及周边地区享用母亲节早午餐的热门去处。   全球风味美食 Selene Aegean Bistro 母亲 Selene提供一份受希腊和土耳其海岸美食启发的特别菜单，包含丰富的分享小菜和主菜，如配有嫩煮蛋的沙克舒卡、希腊煎蛋卷、撒有香料辣椒酱和酸奶黄瓜的cilbir，以及如车前草芝士蛋糕和杏脯薄饼等甜点。 时间：5月9日和10日地点：温哥华Penticton街360号预订：在线   Lavantine Rooftop and Skybar   在Lavantine享受美食和美景，固定菜单包括地中海风味的小吃，如烟熏茄子酱配温热的皮塔饼、羊肉本尼迪克和烟熏三文鱼土耳其面包圈。 时间：5月10日地点：温哥华Pender街833号预订：在线   Desi Indian Lounge Desi Indian Lounge 下午茶 来Unusual的Desi Indian Lounge，享受别样的母亲节下午茶。菜单上包括新鲜芒果和奶油豆蔻酸奶的芒果奶酪塔、夹有枣仁、胡桃、奶酪和马铃薯香料的鼓起式饺子、以及用南印度香料腌制的牛油焗羊肉卷，配上腌洋葱、胡萝卜和卷心菜，裹在迷你玉米饼里。 此外，还有一位本地艺术家会在场，提供起价5美元的美甲设计。   时间：5月10日地点：温哥华Hornby街1355号预订：在线 自助大餐来啦 Il Corvo Il Corvo 母亲 Il Corvo将为母亲节提供意大利风味的自助早午餐，旨在全家共享，特别菜品包括冷餐台上的烟熏和糖渍食物、早餐台上的本尼迪克蛋、法式吐司等早餐经典，以及热菜台上的意大利面、豆子炖菜、蟹饼、扇贝咸肉和烤蔬菜。还有一道切片服务，包括松露香煎猪肉和番茄酱鸡，还有从提拉米苏到意大利脆饼和橄榄油蛋糕的各种甜点。 时间：5月10日地点：北温哥华Deep Cove路1052号预订：在线 The Victor The Victor 母亲   The Victor为您提供奢华的早午餐体验，精选应季美味。菜单中包括牛肋骨切割、杉木烤三文鱼和烤鸡的切块台，各种个性化的蛋（配多种配料）、冷海鲜台、甜点和糖果车。您还可以选择在餐桌旁享用香槟、香槟套餐和血腥玛丽饮品，以提升氛围。 时间：5月10日地点：温哥华Smithe街39号预订：在线 Glowbal Restaurant Glowbal 母亲   Glowbal的母亲节早午餐包括新鲜的海鲜吧（西海岸生蚝、雪蟹腿、巨型虾鸡尾酒塔和烟熏三文鱼），还有现场手工卷寿司台、单点煎蛋、华夫饼和可丽饼，还有热菜如烤嫩肉条、龙虾通心粉、海鲜cioppino和丰富的糕点和甜点选择。 时间：5月10日地点：温哥华Georgia街590号预订：在线 Coast Restaurant     Coast Restaurant同样提供奢华自助餐，包括冷海鲜和生蚝吧、焯水的老虎虾、烟熏三文鱼、贻贝和蛤蜊，还有各种寿司和卷（在Coast就不能不吃海鲜呀）。现场切割台提供草药腌制的加拿大小嫩肉和杉木板烤三文鱼，加上按照要求煎制的煎蛋，还有热菜如海鲜烩饭、蘑菇意大利饺子、黑鳕鱼、炖牛肋骨意大利面和经典的早午餐美食，外加糕点和甜点。 时间：5月10日地点：温哥华Alberni街1054号预订：在线 C|Prime C|Prime 母亲   期待一系列新鲜出炉的糕点、早餐经典如手工香肠和腊肉，再加上精选的进口和本地奶酪及腌肉，丰盛的自助午餐，每人仅需41美元，成为这个列表中较为实惠的选择。 时间：5月10日地点：温哥华Burrard街1015号501单元预订：在线 Trattoria Trattoria 母亲   Trattoria母亲节庆祝活动以Festa della Mamma早午餐自助餐为主，提供丰盛的意大利风味盛宴，包括冷开胃菜（例如奶酪和肉盘、腌制蔬菜和烟熏三文鱼薄饼）以及冷拼拼盘，如虾鸡尾酒、西红柿开口面包、意式生鱼片。 还将设置现场热菜台，提供本尼迪克蛋、烤管面、松露意大利面、比萨和早餐经典，另有切割台，配有草药腌制的优质嫩肉和慢烤夹心猪肉以及全系列的煎饼、华夫饼和甜点。 时间：5月10日地点：伯纳比Kingsway街4501号102单元预订：在线   坐下来享用母亲节早午餐 The Sequel Kitchen and Bar The Sequel 母亲 由备受喜爱的Richmond Story Cafe团队打造的新餐厅Sequel，准备在其复古爵士风格餐厅中提供一场出色的母亲节早午餐。期待享用龙虾炒蛋薄饼、鸭腿油封，以及各种本尼迪克蛋，还有赠送的奶酪蛋糕给妈妈。 时间：5月10日地点：温哥华西乔治亚街1575号预订：在线   Wildlight Kitchen and Bar Wildlight 母亲 Wildlight Kitchen提供可供分享的小吃，以及从精心策划的早午餐菜单中可选的各种菜肴。 时间：5月10日地点：温哥华University Blvd. #107, 5380号预订：在线   St. Lawrence St. Lawrence St. Lawrence将提供特色的时令菜肴以及常规菜单，包括荷兰酱煎炸海鲜、灼熟的北海道扇贝配蟹肉意大利饺子和烟熏柑橘黄油，以及新鲜的草莓甜点。 时间：5月10日地点：温哥华Powell街269号预订：在线   Diva at the Met   在Diva at the Met体验坐下来吃早午餐和自助餐的完美结合，提供一份包括干果松饼、开胃菜（如龙虾和芦笋奇基、烟熏三文鱼饼）、主菜（如蟹肉本尼迪克、牛排和牛油果、炸鸡和煎饼、五花肉拌饭、黑松露和野蘑菇煎蛋卷、柠檬乳酪填充的法式吐司）以及丰富选幅的甜点自助餐。 时间：5月10日地点：温哥华Howe街645号预订：在线   The Flying Pig The Flying Pig The Flying Pig将在母亲节提供崛起蟹本尼迪克和虾肉沙拉夹心可颂，以及菜单上的所有早午餐经典。此外，每位母亲还将获赠一杯免费的香槟或者莫吉托。 时间：5月10日地点：温哥华Hamilton街1168号预订：在线   Chez Celine Chez Celine 母亲 Chez Celine将在这个母亲节周末早上9点开始提供早午餐，菜品包括带有Choron酱的蟹肉煎蛋和淋有软冰淇淋的鹅莓法式千层饼，以及招牌的C'est Céline香槟。 时间：5月9日和10日地点：温哥华Fraser街4298号预订：在线   Fable Diner Fable Diner 母亲 在Fable Diner的家庭式用餐体验中，您不必担心做出任何决策，您将享用咖啡或茶、选择凯撒沙拉、香槟、或非酒精饮品，一个面包篮、精选的肉和奶酪冷拼盘、一份独特的本尼迪克蛋（每人一份）、自制土豆和一份甜点拼盘。 时间：5月10日地点：温哥华东百老汇街151号预订：在线   Provisions Italiana Provisions Italiana 厨师Morgan为母亲节周末准备了特别的早午餐菜单，包含奢华的意大利风味菜肴，如配有马斯卡彭奶油和腌制橙子的提拉米苏薄饼、烟熏三文鱼配牛油果和挤上匈牙利锚乳酪的长棕面包，以及配有后屈刀切培根、阳光侧蛋、芬芳奶酪和棕色奶油的豪华早餐披萨。 时间：5月9日和10日地点：北温哥华Victory Ship路125号预订：在线   Loam Bistro Loam Bistro 母亲 Loam推出大量特别的母亲节特色，包括搭配gochujang荷兰酱的牛肉诗人蛋。此外，您还可以品尝到他们广受欢迎的精心策划的咖啡、抹茶拿铁和其他饮品。 时间：5月8日至11日地点：北温哥华Esplanade W. 230号预订：在线   精心策划的多道菜菜单 Botanist Botanist 母亲 Botanist将为母亲节提供一份三道菜的早午餐，包括精致的蘑菇吐司、黄油焗龙虾本尼迪克以及香橙奶酪蛋糕。   时间：5月9日和10日地点：温哥华Canada Pl. 1038号预订：在线 Bacchus Bacchus 享受一顿优雅的三道菜早午餐，包括精选的季节亮点，有香松露暖洋蓟汤、新鲜的卑诗省比目鱼和经典本尼迪克蛋，后面还有热带水果慕斯和温特伍德巧克力蛋糕等甜点。   时间：5月10日地点：温哥华Hornby街845号预订：在线 Five Sails   厨师Alex Kim（即加拿大顶级大厨第12季季军）精心准备了一份特别的多道菜席，其中包括鹅肝与鸡肉布丁、龙虾浓汤配龙虾沙拉和蟹肉炸饼、比目鱼配烤春豌豆及香草、以及酥皮油桃蛋糕配马斯卡彭慕斯。   时间：5月10日地点：温哥华Canada Pl. 999号预订：在线 Black and Blue   参与一次选择自己的冒险，享受多道菜的体验，有开胃菜如虾鸡尾酒、和牛肉薄切生菜汤、主菜如蟹肉或龙虾本尼迪克、牛排和鸡蛋，还有如草莓蛋糕或浓缩咖啡奶酪蛋糕等甜点。   时间：5月10日地点：温哥华Alberni街1032号预订：在线 Fable Diner and Bar 在Fable Diner and Bar，您可以享用一套早午餐套餐，其中包括咖啡或茶、香槟或早午饮品、新鲜烘焙的糕点、以及各种招牌早午餐菜肴（如提拉米苏法式吐司、煮蛋在地狱、烤鸭拼盘），还有一道甜品作为结束。 时间：5月10日地点：温哥华Richards街755号预订：在线   House of Dawn House of Dawn 为母亲节，House of Dawn推出一套特别的双人午餐套餐，包含细腻的海鲈鱼搭配亮眼的柚子黄油、鱼子酱和莳萝油；一份丰盛的优质嫩肉配美式奶油炒蛋、丝滑土豆泥和辣根肉汁，还有海鲜吐司配大虾、扇贝和香菇，淋上浓郁的贝雅尔酱，及两杯House of Dawn桑格利亚。 时间：5月10日地点：列治文Ackroyd路8171号130单位预订：在线  

■ The Keefer Bar   温哥华的酒吧业口碑载道，有4家本地酒吧被评为北美50间最佳酒吧（North America’s 50 best），其中一家位于华埠的酒吧更是获得加拿大最高排名。 CTV报道，在本次北美酒吧评选中，温市华埠的“The Keefer Bar”夺得加拿大最佳酒吧称号。此外，June on Cambie、Prophecy和Botanist亦在周三（22日）公布的2026年榜单上占有一席之地。   ■ June on Cambie 评审们盛赞The Keefer Bar，这家自2010年2月以来一直是温哥华华埠的标志性酒吧，以其悠久的历史和“独具特色的饮品单”而备受推崇。 评语指出：“饮品总监Amber Bruce精心调制的‘处方’酒单，也就是鸡尾酒，一直让顾客流连忘返。” 此排名结果，较The Keefer Bar去年在同一榜单上的第28位，有了显著提升。 Bruce亦负责位列第17名、位于甘比街（Cambie）的June on Cambie酒吧，该店于2025年开业。据评审们描述，此处乃“集休闲、餐厅和鸡尾酒吧于一体的场所”，它拥有柔和的粉红色天鹅绒座椅、日落主题的灯光以及以美食为主的酒单。   ■ Prophecy Bar 接下来，位于温哥华瑰丽酒店(Rosewood Hotel)内的Prophecy酒吧，今年首次跻身前50名，排在第32位。此前它曾出现在去年的扩展榜单中，在涵盖第51至100名的名单中排第53位。 今年，评审们形容这间酒吧为“时尚、性感且充满地下氛围”，并特别赞扬其饮品总监Jeff Savage创意十足的鸡尾酒系列。   ■ Botanist Bar 温哥华Botanist酒吧排名第38位，比2025年的排名下降了12位。这家位于费尔蒙特环太平洋酒店（Fairmont Pacific Rim）内的酒吧，因其“选用来自太平洋西北地区的顶级食材”而受到认可。 今年没有一家温哥华酒吧被踢出前50名榜单。 在上个月公布的2026年北美最佳酒吧51至100强榜单中，温哥华也有出色表现。 共有4家温哥华酒吧入选扩展榜单，其中Bagheera（第59名）、Meo（第64名）和Laowai（第71名）3家位于华埠。Mount Pleasant Vintage & Provisions则排名第91名。 据50 best介绍，每年的排名均由来自北美各地的“300多位独立鸡尾酒专家、知名调酒师、教育家和饮品作家”投票选出。 图：官网