健康

你知道吗？每年11月25日是「世界无肉日（Meatless Day）」，这是一个以关怀动物为基础，推广以素食取代荤食的节日。全世界将有数千万人共襄盛举，平日没有吃素习惯的人，会在这天要求自己吃素，通过群体力量节制口腹之欲，不吃荤。   吃素一开始虽是宗教规戒，但随着近年慢性疾病盛行，以及气候异常、粮食短缺等问题，愈来愈多学者认为吃素不但能够有效解决上述问题，还有助减少自然资源的浪费，「吃素」自此成为一股时尚养生风潮。   吃素者真的会没力气吗？   一般人或许以为，不食肉的人会不够力气，但专家指出，会没有精力的原因是身体缺乏铁与维他命B12，这两种营养较常见于肉类与奶蛋类中，但也有些植物含大量B12或铁。含铁的食物有菠菜、扁豆、鹰嘴豆、豆类和腰果。想要更好地吸收铁质，除了吃含有铁的食物，也可以补充含维他命C的食物，例如番茄、橘子和花椰菜。   因此许多人在成为素食者之后，适当地选择蔬果，并同时不再食用加工食品，反会比之前更有精力。   只可选吃素肉或不吃肉吗？   此外，由于素食口味较清淡，业者制作仿荤食品时会加入许多食品添加剂，例如盐、防腐剂及色素等，或采油炸方式烹调，让食客摄取过多热量与添加物，而导致肥胖或疾病。   如果要吃素肉，一定要细阅成分标示表，了解添加物的成分，才能确保吃得健康。专家认为如果要吃素肉，不如直接吃点真的肉更为营养，吃蔬食不一定绝对禁止所有的肉品。   医学研究指出，素食者因吃素而补充了充足的纤维素与维他命A、C、E，较少摄取到饱和性脂肪酸，确实可降低心血管疾病、癌症、糖尿病等多种慢性病的罹患率；不过也因为素食者不吃肉，或易导致缺乏维他命D、B12、钙、铁及动物性蛋白等，往往造成免疫力差、贫血或骨质疏松。    

  　　口干，是脱水症最后的征兆，所以仅靠是否口干来判断人体是否脱水是不正确的。而且随着年龄递增，渴的感觉会逐渐衰退。 　　我们可以观察尿液颜色来判断是否脱水： 　　如果尿液颜色很浅，几乎透明，说明人体有充足的自由水分供应，可轻易将代谢废物排出体外。 　　如果尿液呈现黄色（不是食物中各种有色物质，而是自然黄色），那说明体内的自由水分存在短缺，肾脏工作压力增大。 　　如果尿液呈现较深的橘黄色，人体处在严重脱水状态。这样的状态如果持续下去，会引发各种严重症状。 　　由此看来，水是人体必不可缺的，要及时发现身体缺水的表现，避免引起疾病危害。 　　应该选喝什么水？ 　　（1）矿泉水。 　　真正矿泉水是好的，具有一定的保健作用。但有的矿泉水所含矿物质不成比例，则不一定好。特别是有的矿泉水实际是人工将纯净水中加入几种矿 　　物质微量元素，很难保证自然正常比例，可能还会缺少某些需要的微量元素，应选择正宗品牌水饮用。 　　（2）纯净水（蒸馏水、太空水） 　　纯净水把所有有害无害的物质、元素都去掉了。若饮用及烧饭全用纯净水，水中各种微量元素都没有了，长此以往，可能会有潜在危害。用于泡茶饮用，保持茶水口感好，但不宜多用。特别是老人及小孩不宜长期饮用。 　　（3）再过滤的自来水。 　　从水厂处理过的自来水，已经细菌等35项监测，但经过水管网及水箱到水龙头的水，最好还是使用简便、经济的活性炭净化器再过滤后使用。 　　日常用水也应注意。早上放掉一夜水管中的死水。饮用水可先放几个小时再用（但不宜超过一天）。储存3天以上的老化旧水，其分子结构受不到撞击而变形，不宜饮用。开水一般沸腾3分钟，不要煮沸过久，水不开或煮沸过久都不好，反复煮沸及暖瓶中存了几天的水都不宜饮用。 　　因此，专家建议，从健康的角度来看，一般喝30℃以下的温开水最好。 　　水虽然是组成人体的重要成分，而且在体内担任重要的运输和平衡工作，但并不是所有人都是“多喝水有利于健康”。

　　冬季天气干燥，容易出现上火的症状。因此，在日常饮食上应该要多注意一些，多吃一下可以预防上火的食物。在这里，不如就来一起了解了解哪些食物可以帮助我们在冬天预防上火吧。 　　冬天防上火吃什么 　　降火汤：冬瓜配紫菜。很多家庭最爱做西红柿黄瓜片汤，其实冬季最好的汤是冬瓜汤，记得再加上虾皮和紫菜，这两样来自海洋，补钙降火效果好。提起吃梨，很多人很纠结，一个梨吃到一半就拉肚子了。对于脾胃虚寒的人，最好的做法是冰糖梨水，既能保护胃肠，还能降火。 　　清肺菜：萝卜可两吃。最推崇萝卜，最爱便宜的、绿皮的、辣度高的卫青萝卜。如果记不住哪种萝卜最好，就去菜市场买最便宜的萝卜，卫青萝卜常常是两元钱能买 一堆。卫青萝卜通便、暖胃，刺激肠蠕动，吃疙瘩汤的时候，加上一些特别提味。胳膊粗的白萝卜适合两吃，能切片当水果，也可加冰糖上锅蒸着吃。每周吃点萝 卜，顺气、润肺、通便。 　　润燥方：香油外用加内服。暖气一来鼻腔干燥，尤其是从南方来北方出差的人，爱流鼻血。这时，可以用眼药水瓶装点香油， 临下飞机前，从小瓶里往棉签上挤一点香油，在鼻腔里从内到外抹上一点，保准鼻腔舒适。如果每天起床后觉得嗓子干，还可以在睡前吞服10毫升香油，让香油在 咽喉里镀层膜。如果想让上颚舒适，可以含服一小勺香油，躺下吞服。 　　除此之外，萝卜和果汁也可以帮助我们预防上火哦。 　　萝卜和果汁预防冬天上火 　　与夏热秋燥不同，冬天气候特别寒，养生调理需要适当的温补，大家冬季上火不要随便吃清热解毒的药，比如连翘、菊花。在冬天上火时不要随便的煲太多的五花茶，尤其不适合天天泡菊花茶喝。一直以来，民间一直有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。过去的人因为在冬天都会摄取很多的肉类，因为冷，家家户户都起炉，一烤火加上现在的暖气，喉咙很干、很渴、很干燥，火又上来了，冬天里的萝卜最清热、最嫩、最甜的，所以冬天要降火的话，最好是吃萝卜。此外冬季进补要因人而异，这也是不少中医专家常常告诫的问题，大家在进补前，最好找专业医生先了解自己的体质是属于气虚、血虚还是阴虚、阳虚，否则可能越补越虚。 　　对于消灭冬燥引起的上火，中医里有一个非常好的食疗方法，即“五汁饮”，就是将甘蔗和其他有清热生津作用的的四种食材：荸荠、梨、芦根、麦冬分别榨成汁再兑到一起饮用。芦根、麦冬用新鲜的最好，但冬季不易找到，可去中药店买些干品。但如果用干品，需要将芦根、麦冬先放到锅里煮沸，直至锅内的水相对较少时再兑到分别榨好的荸荠汁、甘蔗汁以及梨汁里面。需要注意，荸荠、甘蔗和梨在榨汁时都要将外皮去掉，尤其是荸荠，其紫黑色的表皮上可能会附着肉眼看不见的姜片虫，榨汁前一定要去皮清洗，上面的小眼也要处理干净。另外，甘蔗也可以用藕替代。 　　冬天防上火的方法有很多，可以根据自己的需求来选择。  

　　鸡蛋是很好的营养品之一，富含多种人体必需的物质，但是在中医学中，任何事物都相生相克，鸡蛋也不例外，因为吃完鸡蛋后，有些事情不能立即做。以下是5件吃完鸡蛋不能立即做的事情。 　　1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖 　　鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

　　食品安全事件频发，农民将自产果菜以“有机”为卖点直接带到都市销售，大受欢迎。 　　食品安全问题本周在台湾又上了头条：屏东县一家养殖场长期回收超市下架食品，但拉回来的过期肉、蛋、果菜不是喂猪，却整个容后转卖给餐厅，几年来被无数消费者咽进肚。 　　消息传出，全民恶心。祸不单行，花生粉黄曲霉素超标、知名品牌的蜂蜜掺了一半糖、大百货公司生鲜超市果菜农药过量等坏消息接连传来。媒体感慨食品安全管理部门就像玩打地鼠的游戏，看到谁露头就敲一下，对地下的猖獗假装不存在，结果是，地鼠永远打不完。 　　吃了5年的“回收肉” 　　市场下架的过期食品，在台湾有“废弃物清理法”规管，按规定，市场要与合乎资质的回收业者签约，将过期食品交回收业者用作饲料或厨余处理物。市场必须逐笔记录清运食品的日期、数量、名称和回收业者。 　　此次案发的屏东养殖场场主也是合乎资质的回收业者，多年来在高雄市的大超市回收过期生鲜食品。他们将过期食品清洗、去异味杂质后再包装，卖给早餐店、自助餐餐厅、便当店。办案人员接到举报到养殖场取证时，当场查获正在被清洗和包装的过期食品，并在冰箱和仓库内发现过期的水产品、肉、水果等140多公斤。办案人员初步确定，这家业者已经卖了5年的过期食品，这意味着消费者吃了5年本该喂猪的“回收肉”。 　　目前，与养殖场签约的超市表示，合约明文规定过期食品用于喂猪不得转卖，而且每次交运都有记录甚至有录像存证，他们一切合法。如果合法也不能保证食品安全，那就更令人失去信心了。 　　更何况，新北市副市长侯友宜亲自率队检查了19家超市，结果有18家未按规定与过期食品回收业者签约，连纸上的约定都没有，交运记录也没有，过期食品去向查无可查，更令人担心。台北市的情况也不理想，台北市环保局与卫生局联合检查了16家超市，16家均无与回收业者的合约，也无清运记录。二市已决定联手追查超市过期食品、饭店餐厅厨余流向，了解其中清运、处理与再利用的各个环节。 　　“无毒栽培”也有农药残留 　　近日，国际环保组织绿色和平针对台湾八大连锁超市果菜进行农药检测，共采样65件，近七成检出农药残留，包括标榜“无毒栽培”的菜；其中8件残留超标，茄子超标13倍、青椒超标8倍，还在小白菜中验出“殴杀灭”剧毒农药残留。绿色和平对此次检测结果表示“难过”。 　　几乎同时，台湾食品药品管理部门公布2家的花生粉黄曲毒素超标，一家是知名火锅店制作酱料的花生粉，还有一家来自桃园永安农场食品厂。此外，一家知名品牌的蜂蜜被验出只有四成蜜，其余全是糖等添加物。虽然被点名的超市都表示马上下架不合格商品，但《中国时报》发表社论指出，总是在黑心食品新闻见报后，各部门表现“作秀式”的3分钟热度，如此作为，如何彻底查缉黑心食品？这次如果不是屏东县回收业者案发，全台湾各地超市的过期食品去向都无人追问，环保局也不会进行稽查。食安是长期抗战，一点一滴的累积才能发挥长期吓阻效果，不能爆一次查一次。黑心食品层出不穷，而且绝非始自现在，药水豆芽一查出来，才发现已经卖了9年，这回查出回收肉，也已经卖了5年，这些黑心食品逍遥法外多年，说明管理部门长期执法监督不力。如果食安问题不间断，人民如何吃得安心？管理部门还得再加把劲。 　　百姓无奈重回小作坊 　　不间断的黑心食品消息打懵了过小日子的老百姓，如果知名品牌、大型超市、有品质保证徽章的商品都会出问题，消费者无所适从，不少人选择回到外婆的年代，相信巷子深处老邻居的小作坊。 　　黑心食品令一些没落的传统行业红火起来，比如制油作坊。彰化芬园乡有一家老油行，传了60多年到了第三代手中，随着超市和便利店的兴起，再加上种花生的越来越少，10多年油行的顾客就剩下左邻右舍，经常一整天没有一个人上门，收1000元（新台币）都稀罕。2013年台湾爆出大统假油案，油行就开始兴旺起来，先是老街坊来抢购，然后有新顾客上门，3天内将库存一扫而空。还不断有人打电话询问：“你们的花生油有花生吗？”“你们是真油吧？”店主啼笑皆非。现在，每天上午还没开门就有人在门口等油，榨油时一有香味飘出，邻居就会来问：“是不是有油可买了？”本来打算放弃油行去澳洲打工的年轻店主感慨：“爸妈坚持的好油，终于在食品危机中被人看到。” 　　另一家老油行一直做代工榨油的生意，俗称“油车间”，业者表示，虽然假油、馊水油事件已经过去了，但至今自带花生来加工油的顾客还是不少，“没想到食安风暴翻转了老油行的命运”。 　　但传统制作的小作坊毕竟满足不了现代社会的需求，从根本上解决食品安全问题是逃不过的课题。

  　　加拿大食品检验局（The Canadian Food Inspection Agency，简称CFIA）提醒公众留意，食品公司Glen Echo Fine Foods正回收从苏格兰入口的两个批次干酪，理由是该等产品可能受到李斯特菌污染。   　　可能其他省分有售 　　要回收的产品在安省、亚省、纽芬兰及拉布拉多省，以至可能在本国其他省分销售，同属于牌子sle of Kintyre，分别是Laird's Mustard Mature Cheddar & Whole Grain Mustard及Applesmoke Mature Cheddar。 　　详请请上网至http://www.inspection.gc.ca/about-the-cfia/newsroom/food-recall-warnings/complete-listing/2015-11-21/eng/1448126543472/1448126548527浏览。

Hayley Oliver 向电视台CTV指，收到这改变一生的消息时，她形容为「痛心」，切除后她本期望这场与癌症的搏斗可完结，但岂料要得到重建手术却是另一场战斗。她称，预期要到2018年的4月才可见温哥华其中一名外科医生。她被告知，要真正做到她要求的DIEP乳房重建手术，要等上4至5年，「我非常生气。我基本上崩溃了。」 切除和重建手术原来可同时进行，但奥利弗指从来没有人告知她有这个选择，而现在则太迟。 另据明报引述的相关报道称，温哥华整形医生Sheina Macadam指出，问题是因为缺乏外科医生，供不应求，而不少手术时间会拨给患乳癌的女士，「不幸地，已接受切除手术的女士要等候很长的时间。」 菲沙卫生局(Fraser Health Authority)指出，重建和切除是可以同时进行，但如果时间有限，切除癌细胞是优先。DIEP是一个很花时间手术，有可能要用上8小时，但当局亦指，奥利弗为手术要等上这么多年是不可接受。当局行政医务总监Peter Blair于声明指，「已将奥利弗的个案知会手术领导团队作检讨，并会联络她。」 资料来自CTV、明报等  

渥太华市一名女子争取公费资助药物，治疗她的罕有血液病症。 她要费用一种昂贵的药物，一年耗款70万元，但她无力支付，省府又不肯承包。 32岁女子钱恩莉(Marie-Eve Chainey)患了致命的罕见血液疾病，肾脏已失去功能，每周需要6天血液透析，维持她的性命，她的病症影响她出行和护士工作。 她患了非典型溶血尿毒综合症(Atypical hemolytic-uremic syndrome)，加拿大不足100人有这罕见致命疾病。她需要世上最昴贵的处方药Soliris，但她负担不起。 她有严重血栓，肾脏已在14年前停止运作。非典溶血尿毒症激发身体对抗和毁灭红血球，造成贫血症、器官衰竭，甚至死亡。Soliris能够阻止非典溶血尿毒症恶化，恢复钱恩莉等病人的正常生活。 加拿大卫生部已在2013年批准此药，但目前为止，没有省府医疗保险自动承包Soliris药费。省府坚称，医疗保险计划无法承担这种昂贵药物。制药厂与省府马拉松谈判未停，病人受到重大打击。 病人服用Soliris，每人一年有药费50万元，日后都要使用。但钱恩莉的药费一年约是70万元，因为她必须服用最大剂量。 加拿大各省与药厂为了药费拉锯，省府要求降价，美国制造厂亚力兄制药公司(Alexion)不肯让步。 安省今年2月开始为一些病人承担Soliris药费，视个案而定。迄今为止，23人申请，只有10名病人获准。其馀申请者的申请个案不是驳回，就是延迟办理，补充资料，或是等候与美国药厂谈判结果。 钱恩莉不符合省府目前的药物保险条件，她没法试用Soliris。她说她的头痛愈来愈厉害，她最大的担忧是再次中风。亚力兄药厂加拿大总监哈斯兰姆(John Haslam)说，替钱恩莉支付药费，是省府的责任。

日前，食检局召回一批PC牌的南瓜面(Triangoli Pumpkin Filled Egg Pasta)。 这批产品可能含有腰果成分，但是在标签上并没有注明。产品每袋250g，UPC号码是0 60383 00536 8，产品的编码可能是244Q、251Q、261Q、267Q、284Q、286Q和295Q。 如购买了这批产品，消费者请丢弃或者归还至购买处。 目前，暂无报告显示有人食用后有不良反应。 图片来源：食检局

基因双螺旋结构CG模型图。（图片源于网络） 核心提示：中国是全世界最大的农用和兽用粘菌素生产国和使用国之一。在中国进行的研究中，从2011年到2014年，研究人员从4个省份的屠宰猪体内以及广州市30个露天市场和27个超市销售的猪肉和鸡肉中采集了细菌样本。 11月20日报道 英媒称，研究人员11月18日说，在从中国人和猪体内采集的细菌（包括具有传染性的细菌样本）中，发现了一种能对终极抗生素产生强耐药性的新基因。 路透社11月18日报道称，科学家称这一发现“令人担忧”，并呼吁紧急限制多粘菌素的使用。多粘菌素是一种包含药用粘菌素并在畜牧业中广泛使用的抗生素。英国伯明翰大学微生物学教授劳拉·皮多克说：“所有多粘菌素的使用都必须尽快降至最低限度，并停止一切不必要的使用。” 以中国华南农业大学的刘华（音）为首的研究人员，在英国《柳叶刀·传染病》杂志上发表了他们的研究成果。他们在质粒上发现了这种名为mcr-1的基因。质粒是容易被复制并在不同细菌间转移的可移动DNA。 他们说，这说明该基因具有在细菌种群间传播和变化的“令人担忧的潜力”。 这个研究团队已发现了mcr-1基因在常见细菌之间转移的证据，比如在引发尿道及其他类型感染的大肠杆菌与引发肺炎及其他感染的肺炎克氏杆菌之间转移。 他们说，这说明“从多耐药性向泛耐药性的发展是不可避免的”。“虽然目前仅限于中国，但mcr-1很可能像其他耐药性基因一样……传播到全世界。” 日益传播的mcr-1耐药性基因被发现，令人想起2010年另一种所谓“超级细菌”基因NDM-1被发现的新闻。那种基因出现在印度，很快传播至全世界。 皮多克等人说，现在有必要建立全球mcr-1耐药性基因监控体系，努力阻止耐多粘菌素细菌的传播。 中国是全世界最大的农用和兽用粘菌素生产国和使用国之一。在中国进行的研究中，从2011年到2014年，研究人员从4个省份的屠宰猪体内以及广州市 30个露天市场和27个超市销售的猪肉和鸡肉中采集了细菌样本。他们还对广东和浙江两家医院的感染患者体内细菌进行了分析。 他们发现，从动物和生肉中采集的大肠杆菌样本内存在mcr-1基因的比例很高。他们还说，令人担忧的是，阳性样本的比例逐年升高，而且在1322名住院患者的16份大肠杆菌和肺炎克氏杆菌样本中也发现了mcr-1基因。 澳大利亚昆士兰大学的戴维·佩特森和帕特里克·哈里斯在《柳叶刀·传染病》杂志上发表评论文章说，粘菌素在农业中的使用、屠宰动物体内的粘菌素耐药性、食物中的粘菌素耐药性、人体内的粘菌素耐药性之间的关系链现在已经完整。 他们说：“使这些环节脱钩的少数解决办法之一是限制或停止粘菌素在农业中的使用。否则就会引发大规模的公共卫生问题。” 他们发现，从动物和生肉中采集的大肠杆菌样本内存在mcr-1基因的比例很高。他们还说，令人担忧的是，阳性样本的比例逐年升高，而且在1,322名住院患者的16份大肠杆菌和肺炎克氏杆菌样本中也发现了mcr-1基因。 澳大利亚昆士兰大学的戴维·佩特森和帕特里克·哈里斯在《柳叶刀·传染病》杂志上发表评论文章说，粘菌素在农业中的使用、屠宰动物体内的粘菌素耐药性、食物中的粘菌素耐药性、人体内的粘菌素耐药性之间的关系链现在已经完整。 他们说：“使这些环节脱钩的少数解决办法之一是限制或停止粘菌素在农业中的使用。否则就会引发大规模的公共卫生问题。”

  粗粮对人体保健养生是有一定益处的，不过也不可多吃，否则就会有反效果。同时，小编还要提醒大家，有3种人群是不宜吃粗粮的。接下来，小编为大家来一一解答哪些人群不宜吃粗粮以及过多吃粗粮的危害吧。 3种不宜吃粗粮的人群 儿童：儿童的消化吸收能力比较弱，食用过多的粗粮会引起消化不良。粗粮还会影响钙、铁、锌等矿物质的消化吸收，对儿童的生长发育不利。3岁以下的幼儿要少吃粗粮，如果一定想在孩子的饮食中添加少许粗粮，也应该“粗粮细做”，如用加工得很细的玉米面熬粥。每周给孩子吃杂粮不要超过两次，每次也不要超过25克。给孩子吃杂粮最好的方法是粗细搭配，如大米和小米混合熬制的二米粥。 青少年：青少年正处于生长发育的旺盛期，长期过多地进食粗粮会导致营养不良，甚至影响到生殖能力。建议每周吃粗杂粮不超过三次，每次50克为宜。 老年人：老年人的机体代谢能力降低，消化系统的调节适应能力也有所下降。长期进食过多的粗粮等高纤维食物，会使老年人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量减少，微量元素缺乏，以致骨骼、脏器功能、造血功能等都受到影响。因此，建议老年人适当食用粗杂粮，每周1～2次，每次约50克。 那么，过多的吃粗粮又会有哪些危害呢？ 过量吃粗粮的危害 如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。 长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”，就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。 对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。 纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。 粗粮虽然有益健康，但是也要科学食用哦。

  俗话说：一日之计在于晨。早餐的质量不仅影响人一天思维能力，吃不好竟然还会造成胃炎、肥胖、胆结石等一系列的健康问题，甚至有研究表明，不注重吃早餐的人寿命甚至平均缩短2.5岁!!!下面减寿的不健康早餐习惯你中了几条?怎样吃才最健康? 这样吃早餐不健康营养 1、早餐吃太快，患癌风险高 专家指出，狼吞虎咽最直接的影响是消化不良，肥胖的几率翻倍，咀嚼不细，胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率大大增加，而且吃饭太快无法激发脑神经活动，人会变笨。而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。 2、早餐吃太早，有损胃功能 有人习惯早上五六点钟起床后就吃早餐，认为这样能及时补充身体所需，但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息。 3、早餐营养不均衡，后果很严重 早餐不仅要吃，怎样吃更关键：吃的内容较单一，仅选牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量，易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率，营养单一导致机体缺乏必需的维生素、矿物质等，早餐吃得丰盛，血糖、血脂控制得越好，减肥效果也越显著;但过于营养的早餐富含高蛋白、高热量、高脂肪的食品如汉堡、油炸食品只会加重肠胃负担，增加肥胖率。 4、就餐环境差，安全隐患大。 不少年轻上班族习惯边走边吃，但实际上是为“病从口入”提供了机会，而且，会让胃很不舒服，影响到它的正常消化，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂。消化不良还会增加肥胖风险。早餐街上买，卫生也难保证，各种灰尘、汽车尾气以及塑料袋中有害成分。 怎样吃才最健康? 儿童的早餐 儿童正处于生长发育的旺盛时期，要注重补充蛋白质和钙，少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用，面包也可用饼干或馒头代替。 青少年的早餐 青少年时期身体发育较快，需要丰富的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。青少年适合的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。 老年人的早餐 老年人由于各项功能的降低，在选择上宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨、馒头及花卷等，尤其适宜吃点粥。专家指出，老年人早餐吃点粥的确对身体大有裨益，如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆等保健食品，则效果更佳。 糖尿病人的早餐 糖尿病患者在饮食上需要特别注意，尽量吃低热量、低糖、低盐、低胆固醇的食物，同时要增加膳食纤维、维生素、微量元素，反对精细加工及快餐食品。牛奶、豆浆适合糖尿病患者早餐长期选用，二者可以任选一种。全麦面包、菜包子是比较好的早餐谷类食物。麦片相对于其他谷类食品纤维多，比传统的米粥更适合糖尿病患者，特别是牛奶煮麦片，是较好的糖尿病患者的早餐食品。 孕妇的早餐 怀孕期间，需要从食品中摄取大量的营养，以维持自身及胎儿的需要。早餐选择牛奶、鸡蛋再配少许清淡的野菜，是不错的选择。野菜营养丰富，污染少，对母胎双方都较安全，味道也佳，可激发食欲，减轻厌食症状，有利于优孕。

  俗话说：笑口常开，健康常在。美国北卡罗莱纳大学研究人员发现， 爱笑的人更加长寿。   新研究中，研究人员对3万名男女成年参试者展开了问卷调查，并对其快乐度以及死亡率进行了为期30年的跟踪调查。调查内容包括：“总体而言，你觉得如今的生活如何？非常快乐、快乐还是不太快乐？”之后，研究人员对参试者死亡数据库进行了对比分析，结果发现，在所有年龄段中，那些“不太快乐”的人早亡危险比“非常快乐”的人高14%。同时，“不太快乐”的人也比认为“快乐”的参试者，死亡风险高出6%。 在排除收入、健康状况和婚姻状况等其他影响因素之后，自我描述“非常快乐”的人依旧比“不太快乐”的参试者最终寿命更长。   研究人员分析指出，收入更高、社区安全、远离犯罪和暴力以及公共卫生项目的实施都可能会使人们感觉生活有保障、更安全、疾病也更少，但这些并不见得能够提升幸福感。而快乐的人能够更好地应对压力，拥有更多朋友，获得更多的社会支持，从而能提高幸福感，也更长寿。因此，政府要想增加人口预期寿命，应该设法帮助人们有效管理压力和放松身心，指导大家积极改善人际关系，享受快乐人生。

  “国王的早餐，绅士的中餐，乞丐的晚餐。”这是德国一句人人熟知的古谚语，也表明了德国人素来重视早餐的传统。对于德国人而言，完美的一天始于一顿丰盛又健康的早餐。    “德国人重视早餐的习惯已有近600年历史。”德国营养协会饮食健康专家里希特尔对《生命时报》记者表示。当时，德国面包制作技术迅速进步，宗教、外出工作增多等原因也造就了民众重视早餐的习惯。 直到今天，90%以上的德国人依然十分注重早餐，即使很早出门，也会早起用完早餐，就像一种“仪式”一样，德国人在吃早餐上值得学习。   食材新鲜、多样，搭配合理   德国家庭的早餐十分讲究营养的合理搭配。一般来说， 一份早餐主要由面包、面包添加物及饮料三部分组成。德国被称为“面包王国”，共有3000多种面包，如黑麦面包、全麦面包、小面包等，也有不少人用麦片代替面包。面包添加物的种类也不少， 除了黄油、果酱、巧克力酱外，德国人的早餐桌上还备有三四种切成薄片的香肠或熏肉。此外，还有三文鱼、鱼子酱，以及番茄、生菜、黄瓜等。饮料主要为咖啡、牛奶、茶和果汁。当然，餐桌上也少不了煎、煮或炒的鸡蛋，天然酸奶及各种新鲜水果，营养丰富而全面。   记者观察到，德国的面包师每天凌晨三四点就开始投入工作。家庭主妇早上起来第一件事，就是出门去买面包。新出炉的小面包热乎乎的，十分抢手。许多家庭主妇还以自己能制作各种果酱为荣，且原料不少来自自家的小菜园。酸奶、鸡蛋等也多出自本地，以减少营养损害和污染，并保证食材新鲜。   从不凑合，至少吃20分钟   德国营养协会的调查显示， 德国人工作日平均每次用早餐的时间为24分钟，周末则长达33分钟。每次吃早餐时，一家人都会围坐在一起，细嚼慢咽，不仅有利于食物的消化和吸收，还会为一天带来轻松愉悦的心情。吃过早餐，一家人便带着快乐的心情去上学上班。   记者刚到德国时，曾接受一位德国朋友的盛情邀请，周末到他家做客，一起吃早餐。这和国内的宴请差别巨大。他家的早餐十分讲究，在花园里放了一张长桌，上面铺着白色的桌布，桌子上摆满各种各样可口的早餐食物。众多好友边吃早餐边聊各自的生活和工作，气氛十分融洽，时间则持续两三个小时，不失为一种享受。   吃早餐好处不胜枚举   德国健康机构各项研究显示，吃好早餐有利于人体健康，丰盛的食物还可以增加“饱腹感”，从而降低对高脂肪和多糖食物的欲望。但相比之下，德国人的午餐和晚餐要逊色不少。午餐大家一般在外面吃，通常是一个比萨饼，一份蔬菜色拉，或者一盘中国炒面，加一份饮料。许多人的晚餐只吃几片面包，加点香肠。德国营养协会也认为，必须控制每天、每周饮食的总体摄入量，这样才有利于控制体重。   的确，一份健康早餐的好处不胜枚举。研究表明，规律吃早餐的人血糖更稳定，罹患糖尿病和心脏病的几率也会降低。德国乌尔姆大学的研究发现，早餐不仅对人一天的生理状况有影响，还能影响男人的情绪，不吃早餐的男人脾气差。另一项研究表明，不注重吃早餐的人，寿命会平均缩短2.5岁。   大力推广早餐计划   为了让民众更多地享受早餐带来的健康好处，近年来，德国各个机构大力推广早餐计划。比如，在单位食堂推出优惠早餐，提供给在家没时间用餐的员工。有的单位还会在办公室设立一个厨房，员工可以自制早餐。   德国各机构还兴起了“早餐会”活动，将工作和早餐有机地结合在一起。德国总理默克尔就是德国式“早餐会”的高级粉丝。每次有外国领导人来访，她总会找机会举行一次“早餐会”，双方边吃边就共同关心的问题深入交换意见，这也被看作德国政府鼓励人们吃好早餐的象征。   为了培养下一代健康的饮食习惯，德国还推出“学校早餐计划”，每天早晨都会给学生提供营养早餐，在家里已经吃过早餐的孩子则可以吃一份新鲜蔬果。“早餐对儿童尤为重要。”饮食健康专家里希特尔指出，儿童正处于生长旺盛时期，又活泼好动，需要相对比成人更多的热能和营养素。早餐有助于补充糖原存储和在一天开始时提供人体所需的热能，有助于注意力集中，稳定情绪，成绩也会更为理想。   德国联邦食品的工作人员杰恩特表示： “越早开始均衡饮食的人，日后罹患特定疾病如肥胖症、糖尿病和心血管疾病的几率就越低。”

  荷兰格罗宁根大学医学中心最新研究发现，消化道内的细菌群会影响人的体重、血脂和胆固醇水平，进而影响心脏健康。研究人员称，肠道菌群构成能解释4%的高密度胆固醇水平差异，5%的体重差异和高达6%的甘油三酯水平差异。在考虑进年龄、性别和遗传等因素之后，该影响依然存在。   研究人员对约900名荷兰男女的相关健康数据进行了分析，这些人年龄在18~80岁之间。每位参与者进行了体重测量，并抽血检测高密度胆固醇、低密度胆固醇、总胆固醇和甘油三酯水平，且通过其排泄物检测分析肠道菌群。同时，参与者还回答了有关饮食、生活方式、病史和用药情况等的调查问卷，这些因素都会对肠道菌群的数量及种类产生影响。 研究人员发现，人体消化道内34种细菌微生物对体重和血脂水平产生影响。肠道菌群多样性高的人，通常血脂水平更健康。   该研究首席作者、荷兰格罗宁根大学医学中心遗传学副教授付婧媛表示， 肠道菌群甚至可以称为“肠道内的心脏”。这一结果有利于帮助科学家研发防止心脏病的新疗法，在新疗法里肠道菌群可被视作“用药”对象。

最新研究报告说﹐加拿大贫富悬殊﹐有钱人和穷人的健康状况有很大分别﹐两者的差距也愈来愈大﹐包括抽烟、自觉精神健康状况。   加拿大健康信息研究院(Canadian Institute for Health Information,CIHI)周三报告集中讨论贫富的健康健状况﹐指两者的差距大﹐它分析16个健康指数﹐例如抽烟?撞车受伤入院?心脏病发?自觉精神健康状况。   健康信息研究院加拿大人口健康计划(Canadian Population Health Initiative)总监哈维(Jean Harvey)说﹕「有钱人和穷人的健康状况差别大﹐过去10年一直存在﹐甚至加剧﹐这个问题根深蒂固。」   最新报告将加拿大人分为5个组别﹐依据1993年到2011年平均入息划分。例如﹐2011年收入16,000元属于最低入息组﹐同年87,100元入息是最高收入群组。   富人愈来愈有钱﹐最高入息组平均年收入比1998年高44%﹐最低收入组的比率只有27%。   哈维与她的同僚举出3个例子﹐说明富人愈富扩阔保健差距。   *抽烟﹕最高收入成人烟民逐渐减少﹐加拿大最低收入组成人抽烟率不变﹔   *慢性阻塞性肺病(chronic obstructive pulmonary disease)﹐简称慢性肺病(COPD)﹐75岁以下加拿大患者入院率﹐最高入息组下降﹐但最低收入组上升﹔   *自我评估精神健康状况﹕成年人自觉精神健康状况「良好」或「不佳」﹐所有入息组别的比率愈来愈高﹐最富裕者例外。   富人和穷人的保健状况有差距﹐牵涉巨大成本﹐不论是个人或社会﹐包括直接和间接的医疗护理开支﹐例如减低生产力。   研究人员举例说﹐假如所有加拿大人的慢性肺炎入院率﹐像最高收入组别那麽低﹐估计每年入院人数减少18,000以上﹐医疗界每年节省1.5亿元。   假如所有加拿大人的吸烟率像最有钱阶层那麽低﹐加国可在2013年减少大约160万名烟民。

世界卫生组织发出警告，称全球抗生素的耐药性在增加并达到了"危险程度"。 （德国之声中文网）截至本周日是世界卫生组织发起的为期一周的"正确使用抗生素世界周"活动，它显示该组织对杜绝滥用抗生素的高度重视。抗生素对消灭细菌起着不可替代的作用，但长期使用抗生素身体会产生抗药性，也称耐药性，一旦身体内产生这样的情况，再受到细菌攻击时，抗生素就失去了抵抗作用。世卫组织新近发布的一份研究报告显示，"全球范围内抗生素的耐药性在扩大，在某些地方，甚至达到了危险程度"。 世卫组织认为，这一错误的发展趋势是由于错误用药造成的，而在很大程度上是因为人们对抗生素的不了解 。比如，四分之三被调查者认为，抗药性不是指身体，而是指细菌；44%的受访者说，抗药性问题只涉及那些服药有误的人。但这份在12个国家进行调查后写成的报告却指出，以上都是一些对抗生素的不正确理解，"每个人都会被牵涉到这个问题，都会受到耐药性细菌的感染"。 该怎么办？ 因此，世卫组织提出建议，抗生素必须有医生的处方，服用人必须严格遵守医嘱，用药时间持续到疗程最后，即便此前症状已经消失。病人不得使用前一次的剩药；不得将抗生素交给其他人服用。 作为对耐药性细菌的了解，人们应该知道，它们处处都有，可以在人的皮肤上、地板上以及其他光滑的平面上存活。最常见的传播方式是通过手的接触。它们最喜欢的地方比如手上戴的戒指、门把手、切菜板以及孩子们的毛绒玩具等。 世卫组织认为，滥用抗生素的问题在世界很多地区没有得到相应的重视，而这个问题是"21世纪最大的挑战之一，人类以及社会在于此有关的行为上必须作出改变。" 该组织在以下12个国家对总共10000名个人进行了询问调查。这些国家是：巴巴多斯、中国、埃及、印度、墨西哥、印尼、俄罗斯、塞尔维亚、南非、苏丹以及越南。 中国抗生素使用量超西方数倍 同其他欧洲国家相比，德国抗生素抗药性的情形略好一些。根据罗伯特-科赫研究所的数据，在医院传播最广泛的耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（Methicillin-resistenter Staphylococcus aureus）在德国的比例是11.8%，呈下降趋势， 而欧洲的这一平均值是18%。 德国在数年前就实施了所谓"医药领域同抗生素耐药性作斗争战略"，对这类药物使用作了严格规定，但批评者认为给措施效果并不理想。抗生素药物在德国全部是处方药，没有例外。德国联邦卫生部今年3月在回答议员提问时表示，2013年德国医药使用的抗生素为450吨，其中86%是诊所医生开的处方，其余的14%在医院治疗时使用。 《南华早报》中文网今年7月曾报道，中国抗生素滥用现象很严重。2013年中国使用了16.2万吨抗生素，占全球用量的一半，其中52%为兽用，48%为人用。该报道还写道，中国人均抗生素用量是西方国家的5至8倍。

一部由英国广播公司（BBC）拍摄的《进食、断食与长寿》纪录片最近在国内风靡网络，该片介绍了当今一种红遍全球的减肥方式——禁食疗法(或叫间歇性断食法），也就是很多人熟知的“轻断食”。 据说，它不仅可以降低体重，还能预防心血管疾病和癌症，改善记忆力，有助于长寿。甚至有不少临床医生也亲身体验，表示“感觉不错”。什么是“轻断食”？它究竟有哪些好处？哪些人适合？ 受访专家 中山大学附属第一医院中医科教授、主任医师、博士研究生导师 秦鉴 北京协和医院内分泌科副主任医师 李文慧 北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师 陈伟 美国10年研究揭开禁食好处 BBC的这部纪录片中显示，全球已有6亿人尝试禁食法，一位已经50多岁的减肥者在坚持禁食5周之后，身体中的脂肪含量从27%降到19.1%，体重减少了6公斤。更重要的是，他体内的一种致癌因子（IGF-1）的含量下降50%。 片中，美国华盛顿大学的路易吉 冯坦纳教授通过10年研究发现，禁食能刺激人体胰岛素敏感度，从而降低患心脏病和糖尿病的风险，还可以降低体内的类胰岛素一号生长因子（IGF-1）的水平，这种因子是导致乳腺癌、前列腺癌和结肠癌的重要因素。 最新发表在美国《细胞代谢》杂志的一项研究也证实，适当控制膳食摄入可以促进新陈代谢和细胞变化，减轻氧化损害和炎症，还会促进系统的再生，提高认知功能和促进长寿。 美国南加州大学先前的研究发现，每年禁食8天可以提高免疫系统功能，禁食两天或两天以上有助于启动人体的免疫系统，消耗掉体内储存的脂肪和糖分，分解大量旧细胞。专家认为：“在禁食状态下，人体会发出信号，命令干细胞再造白细胞，重建整个免疫系统。” 禁食等于什么都不吃？ 中医禁食疗法创始人、中山大学附属第一医院中医科教授、主任医师、博士研究生导师秦鉴告诉《生命时报》记者，禁食疗法通常是指在一定时间内，除了适量饮水、进食少量蔬菜汁、果汁外，不吃其他食物，仅仅依靠体内的能量储存保障生命活动的需要，以此来治疗或预防某些疾病。 现代医学意义上的“禁食疗法”诞生于十八世纪的欧洲。在秦鉴看来，作为一种自然疗法，禁食疗法简便易行，成本低，副作用小，还可以减少药物滥用。 他的团队在研究中发现，禁食疗法能很好地缓解不少慢性疾病的症状，其中在治疗便秘、脂肪肝、高血压、脂代谢紊乱、肥胖和体重控制、骨性关节炎、风湿性关节炎、银屑病、睡眠呼吸暂停综合征等疾病时效果很好。 北京协和医院内分泌科副主任医师李文慧告诉记者，禁食最主要的作用是减重，体重每降低3%～5%，对血糖、血脂、血压等指标的控制都有效果显著。 可以说，禁食的确有助于预防某些代谢性疾病，但它未必是最好的办法，其他减重方法也能起到同样的作用。一旦饮食控制过度，能量严重不足，有可能出现精神、心理方面的问题，比如睡眠质量差、情绪焦躁等。“所以，关于禁食，一定要把握好度，以整体健康（包括身心健康）作为衡量标准，不能一味地追求减轻体重。” 最常见的禁食方法是“5:2禁食法”，该方法建议减肥者每周任意两天禁食，其他5天正常饮食。李文慧认为，心脑肾等重要脏器没有明显病变、心肺功能较好、没有患糖尿病，且体重偏重的人，可尝试此法，有利于控制总热量的摄入，将胃肠道中食物排空。 北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师陈伟就是禁食的实践者之一，他每周一和周四禁食两天。禁食期间并不是什么都不吃，而是将进食的分量减少到原来的1/4，即男性一天总能量的摄入量为600千卡左右，女性为500千卡左右。 禁食期间也要遵循低热量、营养均衡的饮食原则，尽量吃高蛋白、单不饱和脂肪酸食物（如坚果类）以及蔬菜、水果，这样才不至于影响正常工作生活。陈伟说，600千卡能量摄入大致相当于一袋低脂奶、一个鸡蛋、一个水果、一两主食、半斤蔬菜、一两肉、一勺油，水的摄入没有限制。需要提醒的是，开始正常饮食后也要循序渐进，切忌暴饮暴食。 禁食，是怎么个“禁”法？ 如果想尝试禁食，3位专家共同提醒，应注意以下几点： 1 并非人人适合 两天以内的禁食是安全的，大多数人可按照上述方法进行，但儿童、青少年、70岁以上老人、孕妇、哺乳期女性、肝病患者、体弱者、中枢神经疾病者、严重慢性感染者、肿瘤患者、严重营养不良者、1型糖尿病及其他严重疾病者，并不适合禁食。糖尿病患者如果想尝试禁食，最好提前咨询医生。 2 适度运动不能停 禁食期间也一定要运动，否则，机体就会首先消耗肌肉来供应能量，最终可能导致肌肉萎缩。控制饮食与适量运动对于控制体重都很重要，最好同时进行，缺一不可，但禁食期间不要进行剧烈运动。 3 不要长期进行 一般在采取禁食2～3个月后，体重就会明显下降，此后不必再长期坚持，可以通过饮食和运动调节来控制体重。 每周禁食的时间不要超过两天，以1～2天为宜，禁食期间观察自身情况，一旦出现不适马上停止。连续两天以上的禁食一定要在专业医生的指导下进行。 4 保持健康饮食习惯 经过禁食疗法减肥后，体重容易反弹，所以一定要长期坚持健康的饮食习惯和生活方式，并定期参加体育锻炼。 最后，需要提醒的是，对于社会上打着禁食养生旗号的各种班，大家一定不要盲目相信，最好在正规医院医生的指导下进行。

  决明子泡水喝的功效。决明子这三个词，相信大家都它并不陌生。明子具有降血压、降血脂、清肝明目等功效，决明子的作用虽多，但决明子泡水喝的功效又有哪些呢?以下是小编为您介绍决明子泡水喝的功效，供与参考! 1、降血压 众多茶品都具有降血压的作用，决明子茶也不例外，将决明子泡茶喝可防治高血压。 2、降血脂 决明子具有抑制血清胆固醇升高和动脉粥样硬化斑块形成的作用，除了可以降低血压，还可以降低血脂。 3、清肝明目 决明子中富含的元素，具有明显的清肝明目的作用。可治疗青盲、目涩、白膜、眼赤痛等各种眼疾。 4、润肠通便 决明子中的大黄素具有清热润肠的作用，可治内热肠燥，大便秘结，对润肠通便具有先过效果。 以上4点决明子泡水喝的主要功效，除此之外，决明子泡水喝还有清肝泻火、减肥、排毒排油等作用，是电脑族、电视族等电子产品一族的绝佳饮品。 小贴士：决明子药性寒凉，有泄泻和降血压的作用，不适合脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压等患者服用。

  葱是厨房里的必备之物，现在，民间也还有“无葱不炒菜”的说法。葱本身富含维生素和矿物质，有一定的营养保健作用。此外，葱能促进血液循环，改善神经系统功能，对预防心血管疾病、老年痴呆均有一定的功效。大蒜含有大蒜素，能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。它所含微量元素硒、锗、镁等都具有抗癌作用。常食葱蒜可抗菌消炎，减少慢性炎症的癌变机会。 葱蒜这么吃才防癌 这两者生吃，杀菌防病的效果最好，但因为其口味刺激， 人们很难坚持，而且平日阳虚火旺、脾胃虚弱的人都不适合多吃。 所以，不管南北，人们做菜时爱用葱蒜炝锅。两者均含有具刺激性气味的挥发油，用于烹饪时，一方面能除去油腻菜肴中的腥膻等异味，产生特殊香气;另一方面可以刺激消化液的分泌，增进食欲。尤其是烹调鱼、肉等荤菜时，能起到去油腻、增食欲的作用。长期坚持，能够增加人体免疫力。但要注意的是，炝锅的时间尽可能短，稍有香气即可，不能炝糊。 葱蒜还有这些作用： 魅力值一：消炎杀菌 葱蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，葱蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。葱蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。 魅力值二：健脑益智 葱蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生"蒜胺"，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。 魅力值三：预防癌症、心脑血管疾病 葱蒜能够阻断致癌物质――亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞具有极强的杀伤力。而它的另一个外号"血管清道夫"，就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。另外，大蒜还可以抗衰老，促进毛发增长哦。 葱蒜虽小，但多吃无益 有谚语说：蒜有百利，唯有一害，伤目。长期过量食用大蒜，会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以，凡事讲究一个"度"。科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适的，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了。蒜虽小，多吃无益。由于发挥杀菌作用的大蒜素，遇热遇咸会很快失去作用，所以最好不放盐生食。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，在空气中放置10~15分钟再食。

  众所周知，每天都需要多喝水，这样可以帮助我们保持身体的健康状况。但是，喝水有什么讲究吗？除了有些水不能饮用以外，喝水的时间也是有所讲究的。下面不如就来一起看看多喝水的好处和最佳时间吧。 多喝水的好处 提升能量。如果感觉很疲惫，有榨干耗尽的感觉，很可能是脱水引起的，要及时补充水分。足量饮水能够使心脏更有效地泵血。而且体内水分有助于血液输送氧和其他细胞必需的养分。 强化肌肉。只有适量喝水能够防止肌肉抽筋，润滑身体关节。如果体内有足够的水分，运动的强度可以更大、时间也可以更长，更晚感受到极限，这也有助于练出健美的身材。 体内的润滑剂。水能滋润皮肤。皮肤缺水，就会变得干燥失去弹性，显得面容苍老。体内一些关节囊液、浆膜液可使器官之间免于摩擦受损，且能转动灵活。眼泪、唾液也都是相应器官的润滑剂。 保持身材。因为水能加快新陈代谢，使人有饱腹感。因此，用水取代高热量的饮料，饭前喝一杯能让自己感觉更饱。而且多喝水能使新陈代谢更旺盛，特别是喝冰冷的水，因为身体需要把这些水加热，这个过程会消耗一定的热量。 排便顺畅。由于水同纤维一样，对保持消化系统正常运转至关重要。水有助于分解废物，使它们顺畅地通过消化道排出体外。 减少结石。现在的肾结石发病有上升趋势，原因之一就是饮水量太少。尿液中盐分或矿物质含量过高将会导致肾结石出现，而水能稀释这些成分。 那么，有哪些水是千万不能喝的呢？ 哪些水不能喝 生水：生水中含有对人体有害的细菌、病毒和寄生虫。喝了生水，很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。特别是现今大小河道、水库、井水都不同程度地遭受工厂废液、生活废水和农药的污染，喝生水更易引起疾病。 老化水：俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体的生长发育；中老年人则会加速衰老。此外，许多地方食道癌、胃癌发病率的日益增高，据研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质，会随着水贮存时间的增加而增多。 千滚水：千滚水就是反复煮沸的水。这种水因煮得过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐的含量很高，久饮这种水，会干扰人体的胃肠功能，使人出现暂时性腹泻、腹胀。亚硝酸盐还会造成人机体缺氧，严重者可出现昏迷、惊厥，甚至死亡。 蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头、包子等的剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐的浓度很高。常饮这种水，或用这种水煮稀饭，会引起亚硝酸盐中毒。另外，蒸锅水中的水垢经常随水进入人体后，会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而使人体过早衰老。这是由于水垢中含有较多的有害元素如镉、汞、砷、铝等造成的。 不开的水：人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中还可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿具有致癌、致畸作用。当水温达到90℃时，卤化烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。专家指出，饮未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%―38%。当水温达到100℃时，这两种有害物质会随水的蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，饮用会更安全。 最后，再来告诉你每天最佳的喝水时间吧。 每天喝水的最佳时间 AM6：30：经过一整夜的睡眠，身体开始缺水，起床之际先喝杯250ml的水，可帮助肾脏及肝脏解毒，还可帮助清洁胃肠道。别马上吃早餐，等待半小时让水融入每个细胞，进行新陈代谢后，再进食！（非常重要！身体排污靠它！） AM8：30：清晨从起床到办公室的过程，时间总是特别紧凑，情绪也较紧张，身体无形中会出现脱水现象，所以到了办公室后，先别急着泡咖啡，给自己一杯至少250ml的水！ AM11：00：在冷气房里工作一段时间后，一定得趁起身动动的时候，再给自己一天里的第三杯水，补充流失的水分，有助于放松紧张的工作情绪。 PM12：50：用完午餐半小时后，喝一些水，取代让你发胖的人工饮料，可以加强身体的消化功能，不仅对健康有益，也能助你维持身材。 PM3：00：以一杯健康矿泉水代替午茶与咖啡等提神饮料吧！喝上一大杯水，除了补充在冷气房里流失的水份之外，还能帮助头脑清醒。 PM5：30：下班离开办公室前，再喝一杯水。想要运用喝水减重的，可以多喝几杯，增加饱足感，待会吃晚餐时，自然不会暴饮暴食。 PM10：00：睡前一至半小时再喝上一杯水，不过别一口气喝太多，以免晚上得上洗手间影响睡眠品质。 喝水学问多，要健康喝水哦。

  学业繁重的青少年中近视眼越来越多，怎样才能拥有良好的视力呢？除了要注意科学用眼外，在饮食方面也要多讲究。今天，就来为大家介绍一下青少年近视吃什么好，爸爸妈妈们一起来看看吧。 青少年近视吃什么好 含蛋白质高的食物。就巩膜来说，它能成为眼球的坚韧外壳，就是由于含有多种必需氨基酸，构成很坚固的纤维组织。巩膜虽有一定的坚韧性，但在眼轴前后径部位仍比较弱。肉、鱼、蛋、奶等动物性食物不仅含有丰富的蛋白质，而且含有全部必须氨基酸。 含钙量高的食物。钙是骨骼的主要构成成分，也是巩膜的主要构成成分。钙的含量较高对增强巩膜的坚韧性起主要作用。食物中牛骨、猪骨、羊骨等动物骨骼含钙丰富，且易被人体吸收利用。其他如乳类、豆类产品、虾皮、虾米、鸡蛋、油菜、小白菜、花生米、大枣等含钙量也较多。 含锌量丰富的食物。近视眼患者身体中明显的缺少铬和锌两种物质，所以近视眼患者平时可以多吃一些含锌的食物，比如肉类、黄豆、黄鱼、杏仁、紫菜、奶粉、海带、肝类、羊肉等这些含锌和铬比较多的食物。 富含维生素的食物。维生素是人体必需的营养物质。虽然人体对它们的需求量很小，但它们在人体物质和能量代谢中起着极为重要的作用。用食疗方法治疗近视时，应适当多补充些维生素A、B1、B2、C、及E。富含维生素的食品有蛋、奶、肉、鱼、肝脏和新鲜的蔬菜、水果。 青少年近视眼的食疗方 芝麻核桃乳蜜饮：黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂，分贮瓶内。每次各取一匙，冲入牛乳（或豆浆）一杯，加蜂蜜一匙调服。可滋补肝肾、明目润燥，可用于食疗近视及双目干涩、大便燥结诸证。 枸杞肉丝：枸杞 100 克，猪瘦肉 300 克，青笋（或玉兰片）10 克，猪油 100 克，各种佐料适量。将猪瘦肉洗净，切成 6 厘米左右的细丝，青笋也同样制作，枸杞子洗净。待油七成热时，下入肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻炒几下，淋人麻油即可。枸杞可滋补肝肾、润肺明目，猪肉富含蛋白质，两者共食，可使气血旺盛，营养眼内各组织。 猪肝羹：猪肝 100 克，鸡蛋两只，豆豉、葱白、食盐、味精适量。猪肝洗净，切成片，置锅中加水适量，小火煮至肝熟，加入豆豉、葱白，再打入鸡蛋，加入食盐、味精等调味。鸡蛋和猪肝都是富含蛋白质的食物，猪肝里含维生素 A 较多，可营养眼球，两者共食可收到养肝明目的效果，适用青少年性近视（兼用于远视）的食疗。其中猪肝可用羊肝、牛肝、鸡肝代替。 还需要注意的是，有些食物会导致近视加重哦。 青少年预防近视不能吃的食物 过量甜食会使视力下降。孩子不宜过量地吃甜食。因为过量摄入糖分会导致眼球巩膜组织的弹性降低。在眼内压的影响下，眼壁扩张，使眼球的前后径过长，就很容易引起近视。同时，糖分代谢需要大量维生素B1，如果糖分摄入太多，维生素B1会被大量消耗，而且过多糖分也会降低体内的钙质，同样会使眼球壁弹性降低，助长近视的发展趋势。 吃烧烤、熏烘的食物致缺钙。有资料表明，近视眼的形成与机体缺钙、铬等无机盐有关。无机盐钙、铬对维持眼压、眼球壁硬度以及防止眼睛近视起着重要的作用。如果摄入过多烧烤、熏烧的蛋白质类食物如烤羊肉串会造成体内缺钙，在缺钙的情况下巩膜强度会降低，韧性也随之下降，不能对抗长时间的刺激，从而形成初期的近视。 如果孩子近视过于严重，就要及时到医院矫正。

  众所周知，不过你知道牛奶什么时候喝最好吗？科学证明，晚上喝牛奶的好处是有很多的。除此以外，避免喝牛奶的误区才能吸收牛奶的营养。下面就来一起看看晚上喝牛奶的好处吧。 晚上喝牛奶的好处 晚上喝牛奶有利于休息和睡眠。最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。 睡前喝牛奶有利于钙的吸收利用。晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶好。 那么，喝牛奶有哪些常见误区呢？ 喝牛奶的误区 喝奶别光追求速度。吃饭时讲究“细嚼慢咽”，喝牛奶也是一样的道理。喝得太快会对胃肠造成一定负担，乳糖酶无法在极短的时间内达到身体所需要的水平，造成应激性的乳糖不耐受，可能会引起腹泻，消化吸收率也会受到影响。也就是说，不喜欢喝牛奶的人为了追求营养价值而强迫自己喝牛奶，采取一口闷的形式也许会造成营养素的浪费。专家指出，虽然一部分人习惯了快吃快喝的生活方式，肠胃耐受力强，即使狼吞虎咽大口喝奶也不会有不适感，但从长远的健康角度出发，喝奶也应该一口一口慢慢地喝，不提倡一口气灌一大杯或者一瓶的做法。 加糖时要把握温度。不加糖的牛奶不利被孩子消化，是许多家长的“共识”。不过专家表示，加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖贮存在体内，还会成为一些疾病的危险因素，如龋齿、近视、动脉硬化等。 晚上喝牛奶好处多，别忘记哦。

加拿大盛行养老和养生，而杂七杂八的保健品是养生养老必备药。然而，加拿大广播公司(CBC)调查节目揭露，加人为促进健康而服用大剂量的维他命C、E、D，那可能弊多利少，增加患癌症、心脏病的风险。数据显示，加拿大每4名国民，就有3人服用维他命、矿物质或天然草本补剂，每年开销高达14亿元。   费城儿童医院(Children’s Hospital of Philadelphia)传染病科主管奥菲特医生(Dr. Paul Offit)说：“很多研究显示，摄取大剂量维他命可能带来伤害，实际上增加患癌风险、心脏病风险。”   调查指出，常见的每日大剂量维他命C，亦即1,000毫克，等于7至8个甜瓜(cantaloupe)整个吃下肚。   他说，每日大剂量维他命E的风险更高。只要30粒杏仁，即可满足你需要的维他命E，但很多维他命E胶囊，含有超过50倍的份量，对于男性尤其危险。   “假如你服用大量维他命E作为补剂，肯定会提高前列腺癌风险。”   维他命、矿物质与草本植物补剂，在加拿大是一门大产业。消费者每年这类开销14亿元，每4名加人，就有3个服用这些产品。   但有些补剂缺乏科学证据，并不是愈多愈好，包括加人普遍使用的维他命D，别号“阳光维他命”。   波士顿布莱根妇女医院(Brigham and Women’s Hospital)研究员芒森医生(Dr. Joanne Manson)说，加拿大卫生部只建议600 IU的每日剂量，但是大量团体则建议人们每天摄入5000甚至一万个国际单位的维生素D。   为什么维生素片会热销   据加拿大数据统计局资料显示，加拿大有40%成年人有通过药片补充维生素和矿物质的习惯。   一个主要原因似乎是历史上的，人们曾经长期处于缺乏营养的境况;但在现代社会的西方国家，人们遇到的问题与其说是营养不良、还不如说是营养过度。   多伦多大学营养学教授Mary L’Abbé 表示：“多数坚持服用维生素片的人可能是出于愧疚心理，因为他们很清楚自己没有好好吃饭，而服用维生素片是种轻松简单的‘弥补’措施。这些人不好好吃早餐和午餐、不搭配饮食均衡，把维生素片当做健康保险。可惜维生素片可能不像他们想象的那么有用。”   何时需要维生素片   那么，难道维生素片就没有好处吗?医学专家们认为对某些人在某种情况下吃些维生素片还是有好处的。多伦多圣迈克尔医院的医生纳夫.帕苏德指出，孕妇和准备怀孕的女性吃叶酸维生素片确实能够帮助避免自己腹中的婴儿患一些先天性疾病。   加拿大多伦多大学营养专家玛丽.拉贝教授也指出，对于用母乳喂养婴儿的母亲来说，服用维生素D药片可以弥补母乳中维生素D不足的问题，此外刚刚断乳的婴儿和五十岁以上的人由于体内消化系统缺乏从食物中产生足够维生素D的能力，所以也需要服用维生素D药片。   吃维生素要遵医嘱   但多伦多圣迈克尔医院的医生纳夫.帕苏德指出，许多人往往是不经过医生就自作主张的开始吃起各种各样的维生素片，以为维生素片属于保健用品对身体不会有害只会有利。殊不知维生素片有时会与其他药发生冲突，降低某些用来治病的药物的疗效;而且乱吃维生素片有时还会增加患癌症的风险，比如研究显示老年人吃叶酸维生素片就会增加患某些癌症的风险。   健康饮食胜维生素   加拿大多伦多大学营养专家玛丽.拉贝教授强调说，其实与吃维生素片相比最好的保健方法就是健康饮食，通过一日三餐的健康饮食获取身体所需要的维生素，   加拿大安大略省伦敦市居民朱莉.麦斯瑞尔女士在听了朋友的建议和自己读了一些讲维生素片对身体有好处的文章后开始天天吃维生素片，一个月要花上七、八十加元购买维生素片。朱莉现在已经停止吃维生素药片，而是注意自己的饮食，从每天吃的水果和蔬菜里获取身体所需要的维生素。

欧阳震华（资料图） 此前，欧阳震华出院后接受采访痛哭 据香港媒体报道，欧阳震华两年前疑因饮酒过量致急性肺炎，几乎丧命。现年55岁的他保命要紧，及时养生，工作减半，坚持“半年休息，半年工作”。他早前续约时坚持，每日开工要有10小时休息，无线最终让步；另又买各种维他命补充剂及以逾2万多元1两的冬虫夏草进补。 吃得富贵的他，就连住也是位于白建时道的豪宅，邻居正是日前豪掷3.7亿港币拍下“蓝月亮”巨钻赠女儿的超级富豪刘銮雄。有个澳门前任赌王傅老榕的孙女做老婆，私下又是3间饭店的老板，欧阳震华养生生活足以媲美富豪级。 “重生”后注重养生 入行逾三十三年的欧阳震华，人缘好，加上热爱美食和美酒，经常暴饮暴食。早于2013年大年初二与好友欢聚的饭局，疑因饮酒过量出事，他一度送入ICU，经抢救12小时，大难不死的他三度承诺︰“以后吃东西会检点些，少饮酒。” 据悉，据悉欧阳震华养生很舍得本钱，所吃的冬虫夏草动辄两三万元1两，每两约吃10日，平均每月豪花近8万，他曾被拍到扫冬虫夏草，食疗交由老婆炮制，有时会炖汤或焗水服用。除了吃高价冬虫夏草，闲时也节制饮食。