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    加拿大Costco今年爆品出炉 这些商品将限时供应

    很多华人小伙伴都喜欢去Costco购物!2024年加拿大的Costco依然是消费者购物的首选之一。其以高性价比和优质的商品著称,吸引了大量的消费者。 其中,一些产品因其出色的性能和独特的优势,成为了大家争相购买的对象。下面是最新出炉的2024年加拿大Costco最受欢迎的爆款产品以及最受华人朋友欢迎的产品以及新推出的一些亚洲食品。 也欢迎在评论区留言说出你最喜欢买的产品~和大家分享哦。 喜欢在Costco 购买书籍的读者们,未来几个月内可能就要另找购书的途径了。因为传言称这家大型零售商即将停止全年销售书籍。   《纽约时报》近日报道,自2025年1月起,Costco 将不再在普通店铺销售书籍,而是仅在9月至12月假日购物期间销售。 以下是一些在Costco最受欢迎的亚洲美食推荐: T-Brothers 全天然泡菜: 泡菜是一种传统的发酵卷心菜,常作为韩国料理的调味料。这款全天然泡菜可以作为冷盘食用,也可以加入炒饭、汤或炖菜中,甚至在制作泡菜鸡肉饼时使用,风味独特且健康。 正宗亚洲冷冻手工虾馄饨汤: 这款冷冻经典中式菜肴每碗汤里包含五只手工包制的虾馄饨,方便又美味。除了虾馄饨,还可以尝试一些其他风味的馄饨,如炸蟹肉馄饨,满足不同口味需求。 Kirkland Signature 有机烤海苔零食: 海苔作为一种健康零食,在日本已经有很长的历史。这款Kirkland的有机烤海藻带有淡淡的海盐味,可以直接食用,也可以压碎后撒在面条或米饭上,既美味又营养。 熊猫巧克力奶油夹心饼干: 这款由日本明治公司生产的熊猫巧克力奶油夹心饼干,自20世纪70年代末开始销售,成为经典的零食。外壳是酥脆的酥饼,内里是丰富的巧克力奶油,另有草莓和香草口味可供选择,是许多人童年的美好回忆。 农心猪骨拉面: 拉面是一道温暖人心的美食,适合任何时候享用。农心的猪骨拉面用猪肉汤熬制,配有一包辛辣的Umamai酱,六碗一盒,方便快捷。如果喜欢辣味,可以尝试在面条中加入培根和鸡蛋。 Bibigo 冷冻猪肉蒸饺: 饺子是许多国家深受喜爱的食物,起源于中国北方。这款Bibigo的冷冻猪肉和蔬菜蒸饺是韩国风味,方便储存和烹饪,是快手美味的好选择。 白象泰国茉莉香米: 米饭是亚洲美食中不可或缺的主食。这款白象泰国茉莉香米,香气扑鼻,粒粒分明,非常适合日常烹饪。10公斤的大包装满足家庭的长期需求。 O's 爆米花果冻波霸饮料: 珍珠奶茶在加拿大广受欢迎。这款O's爆米花果冻波霸饮料包含了荔枝乌龙茶、爆米花和芦荟,纯素食且由真正的果汁制成,是夏日清凉的好选择。 这些美食不仅让人垂涎欲滴,更是将亚洲独特的饮食文化带到了加拿大Costco的货架上。无论是为了怀旧,还是尝鲜,这些商品都值得一试。 2024年加拿大Costco最受欢迎的产品 食品类 Kirkland Signature有机杏仁奶:这款杏仁奶因其优质的有机原料和醇厚的口感受到了广大消费者的青睐。无论是早餐搭配麦片还是制作咖啡,这款杏仁奶都是绝佳选择。 Tuxedo 蛋糕和 Biscoff 蛋糕/饼干:甜点方面,Tuxedo蛋糕和Biscoff蛋糕/饼干备受欢迎。Tuxedo蛋糕以其层次丰富、口感绵密著称,而Biscoff蛋糕/饼干则以其独特的风味和酥脆的口感赢得了消费者的喜爱。无论是作为下午茶点心,还是宴会甜点,这些产品都能给人带来愉悦的味觉体验。 酸奶:Costco的酸奶种类多样,口感顺滑,营养丰富。无论是早餐、下午茶还是餐后甜点,酸奶都是极好的选择。而且,Costco经常推出不同口味和品牌的酸奶,满足了不同消费者的口味需求。 鸡蛋(30 粒装)和蛋清:鸡蛋和蛋清是家庭烹饪的必需品。Costco的30粒装鸡蛋和蛋清产品不仅价格实惠,而且品质优良,深受消费者的信赖。无论是煮、炒、蒸还是烘焙,这些鸡蛋和蛋清都能提供优质的食材。 腌制蝴蝶虾(冷冻):冷冻的腌制蝴蝶虾也是一大亮点。方便快捷的烹饪方式,加上鲜美的虾肉,使得这款产品成为许多家庭的常备食品。无论是炒菜、煮汤还是烤制,这款蝴蝶虾都能轻松应对。 切片冷盘:Costco的切片冷盘种类丰富,口感优质,深受消费者喜爱。无论是做三明治、冷盘拼盘,还是作为派对小吃,这款切片冷盘都是不错的选择。 新鲜鲑鱼:新鲜鲑鱼是Costco最受欢迎的海鲜之一。其鲜美的口感和丰富的营养价值,使得它成为餐桌上的常客。无论是煎、烤还是做成生鱼片,Costco的鲑鱼总能带给顾客极佳的味觉享受。 调味牛腩排:调味牛腩排同样受到了消费者的青睐。巴吞鲁日特有的调味方式赋予了牛腩排独特的风味,再加上Costco的优质肉源,使得这款产品成为家庭烧烤和宴会的理想选择。 Kirkland Signature超大冷冻披萨:这款披萨因其超大的尺寸和丰富的配料而成为家庭聚会的热门选择。无论是奶酪、香肠还是素食版本,都能满足不同消费者的口味需求。 Kirkland Signature有机蜂蜜:这款蜂蜜以其纯天然和无添加的特点,成为了健康饮食爱好者的首选。无论是用于冲泡蜂蜜水还是作为甜品的配料,都是优质的选择。 Nutella榛子酱:作为全球知名的品牌,Nutella榛子酱因其独特的味道和多种食用方式,广受欢迎。无论是涂抹在面包上,还是作为甜点的配料,都非常受孩子和大人的喜爱。 家居用品类 Dyson V11无线吸尘器:Dyson V11无线吸尘器以其强大的吸力和便捷的无线设计受到了消费者的广泛好评。它不仅可以清洁地板,还可以用于家具和车内清洁。 iRobot Roomba i7+扫地机器人:这款扫地机器人因其智能化和高效的清洁能力受到了欢迎。它不仅能够自动清扫,还能够自动倒垃圾,非常适合忙碌的现代家庭。 TOTO智能马桶盖:这款智能马桶盖以其先进的功能和舒适的体验受到华人朋友的欢迎。无论是加热座圈、温水清洗还是除臭功能,都让使用者感受到高科技的便捷与舒适。 Muji有机棉床上用品:Muji的有机棉床上用品以其高品质和简约设计吸引了很多华人朋友。无论是被套、床单还是枕套,Muji都能提供舒适的睡眠体验。 电子产品类 Apple MacBook Air (M2芯片):这款笔记本电脑以其轻薄的设计和强大的性能在2024年成为了大家的心头好。M2芯片的加入,使其在处理速度和电池续航方面都有了显著提升。 Samsung 65英寸4K智能电视:这款电视以其超高清的画质和智能化的操作系统吸引了大量消费者。无论是看电影还是玩游戏,这款电视都能带来极致的视觉体验。
    time 1年前
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    列治文大蒜节17日举行 还有大蒜美食餐车

    第14届列治文大蒜节定8月17日(星期六)上午10时至下午3时举行,料在空气中飘散大蒜的香味。这项庆祝永续农业和当地大蒜的长期活动,由共享农场(Sharing Farm)与列治文市合作举办,将大蒜爱好者、美食家和家庭聚集在一起,享受一天的美食和社区庆祝活动。 节日场地位于特拉诺瓦乡村公园(Terra Nova Rural Park)内的共享农场,将举办一系列适合所有年龄层的活动,确保参加者度过充满兴奋和收获的一天。亮点包括猛禽飞行表演、儿童脸部彩绘区、障碍训练场和教育活动、多元农贸市场当地农产品展示,以及提供大蒜特色菜的美食餐车。市民可进一步参与教育讲座和研讨会,包括大蒜种植、永续农业工作坊,以及玛斯琴族(Musqueam)艺术家Rita Point Kompst的自然染技术等。 由于节日周围的停车位有限,将提供从City’s Operations Yard (5599 Lynas Lane)到活动现场的免费接驳车,主办单位也鼓励与会者乘坐公共交通、步行、骑自行车或电动滑板车,现场提供免费自行车和电动滑板车代泊服务。共享农场地址是2771 Westminster Highway。 列治文大蒜节的门票为捐款入场,收益用于支持共享农场的慈善工作。欲了解更多信息,请浏览:sharingfarm.ca/garlicfest。 (图:受访者提供)  
    time 2年前
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    温哥华美食嘉年华 四大活动不容错过

    温哥华在八月将迎来多场精彩的美食节活动,为市民和游客带来丰富的美食体验。《星岛头条》特别为大家整理出四场不容错过的美食嘉年华。 Free hot dogs at The Patio Free hot dogs at The Patio为了庆祝全国热狗日,卑诗体育馆宣布从 8 月 2 日至 5 日,每天将向 The Patio 的前 100 名客人免费赠送热狗。   (The Patio)每天下午2点开放,是目前温哥华最大的持牌户外露台。这里提供免费入场、现场音乐、旋转草坪游戏以及大量美味佳肴,吸引了众多游客和本地居民前来享受悠闲时光。露台的氛围轻松愉快,是夏日午后的理想去处。 除了以上丰富的活动,The Patio还为游客们提供了一个获得两张Taylor Swift在卑诗体育馆举办的The Eras巡回演唱会门票的绝佳机会。所有客人所需要做的就是在The Patio拍一张自拍照,然后将其发送至thepatio@bcpavco.com。为了增加获胜机会,游客还可以将照片发布到Instagram。   时间: BC Day 长周末; 8 月 2 日至 8 月 5 日地点: Terry Fox Plaza — 卑诗体育馆(BC Place) 入口点位于 A 和 H 门旁入口: 免费,先到先得。 韩国文化节 第22届年度韩国文化遗产节在大温本拿比盛大举行,这是一个充满韩国文化的精彩日子。当天的活动丰富多彩,让人目不暇接。你可以在这里欣赏到大量现场表演,包括传统韩国音乐、舞蹈和现代流行音乐。这些表演由来自不同地区的艺术家们精心准备,每一场都展示了韩国文化的独特魅力和多样性。     除了音乐和舞蹈,这里还有许多美食车,提供各种美味的韩国小吃和特色菜肴。从经典的韩式烤肉、拌饭到新潮的韩式炸鸡和街头小吃,每一口都能带你领略到韩国的地道风味。这些美食车不仅满足了食客们的味蕾,也成为了活动的一大亮点,吸引了众多游客驻足品尝。 在欣赏美食和表演的同时,千万别错过韩国流行舞蹈比赛。这场比赛吸引了来自各地的K-Pop舞者参加,他们在舞台上尽情展示自己的舞技,竞争激烈。奖金高达3,000元, 时间: 8月3日上午10时30分至下午7时地点: Swangard Stadium — 6100 Boundary Road, Burnaby费用: 免费入场     饺子节 大温三联市在8月10日隆重举行第3届卑诗饺子节,吸引数以千计的民众远道而来,园内除了开设数十个摊位,和现场食客分享来自不同文化的饺子外,今年的美食节摊主亦会提供多种多元化美食,包括:烧卖、面包、馄饨、烧饼、果汁等,希望透过世界各地不同的「饺子」美食文化,将各族裔连结起来,促进多元化交流,从而消灭社区存在的种族歧视及仇恨。       首届卑诗饺子节在2022年夏季开幕,之所以举办饺子节,是因为过去几年的新冠疫情中,反亚裔相关的歧视及种族主义增加。在2021年时,亚洲艺术文化协会一名成员在高贵林遭到种族主义,因此成立了亚洲艺术文化协会,希望通过艺术和文化活动,促进社区多元文化和多样性。与此同时,「饺子」作为世界各地不同饮食文化的美食文化,犹如加拿大社会,是多元文化及多种族的代表。 时间: 8 月 10 日星期六地点: 市中心公园 — 1299 Pinetree Way , Coquitlam门票: 免费入场(欢迎捐赠)     2024温哥华餐车嘉年华 首届Dished Food Truck Fest即将在温哥华市中心隆重举办,这是一个美食爱好者不容错过的活动。是大温哥华地区唯一的美食车节合作,为带来本季最精彩的美食盛宴。活动将于8月11日(星期日)上午11点至晚上7点在šxʷƛ̓ənəq Xwtl'e7énk广场(位于温哥华美术馆北侧)举行。     这次活动将聚集多达18辆美食车,为食客们提供丰富多样的美食选择。不仅有经典的甜食,还有来自不同文化背景的美食,如菲律宾美食、希腊美食以及植物性食品。这些美食车将为你呈现最地道的风味,无论你是甜食控还是喜爱异国风味,都能在这里找到心仪的美食。活动现场还安排了现场音乐表演,为这个美食盛会增添更多的乐趣和氛围。 Dished Food Truck Fest是一个适合家庭聚会的绝佳活动,现场提供充足的座位,让您可以舒适地享受美食和音乐。活动入场完全免费,这意味着您可以自由进出,随时来品尝各种美味佳肴。带上家人和朋友,一起度过一个充满美食和音乐的愉快星期日吧。 地址:温哥华美术馆北侧   来源:星岛日报  图:网上图片、资料图片  
    time 2年前
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    资深老员工:购买Costco会员8大好处

      Costco 的一位资深人士透露了值得购买这家仓储式零售商会员的八个最好的福利和理由。   目前,Costco 的标准会员费为每年 60 美元,高管级别为每年 120 美元。   然而,从 9 月 1 日起,费用将分别上涨至每年 65 美元和 130 美元。 维罗妮卡·撒切尔 (Veronica Thatcher) 在Costco 连锁店工作了近二十年,她透露了八个充分利用会员资格的最佳提示和技巧。   撒切尔告诉《商业内幕》,“从大量购买食品杂货来省钱,到利用高管会员奖励,在Costco 购物有很多好处。”   3. 行政会员的超值福利 最高级别的会员(行政人员)为客户提供合格购买的百分之二的现金返还。   目前,行政卡的最高现金返还奖励为每年 1,000 美元,但一旦 9 月份会员费用上涨,它将攀升至 1,250 美元。   为了获得最大的现金返还,顾客每年需要在 Costco 花费至少 62,500 美元。 4. 美食广场的美食优惠   Costco 仍在提供其著名的 1.5 美元热狗和苏打水组合,尽管最近山姆会员店以便宜 12 美分的价格超过了Costco。   其他低价美食包括不到 10 美元的 18 英寸披萨。   无论您只是停下来吃点小吃,还是逛完繁忙的商店回家补充能量,Costco 美食广场都是会员的最爱。   5、批量购买 从长远来看,在Costco购买卫生纸和牙膏等必需品可能是省钱的好方法,而批量购买是 Costco 最省钱的一招。   撒切尔写道:“Costco 批发仓库通常提供比竞争对手更便宜的服装、电子产品和家庭必需品价格。”   她补充道:“我的四口之家每年可以节省近 1,000 美元,还不包括我通过行政会员资格积累的 2% 现金返还奖励。” 6. 礼宾服务   Costco 为想要购买冰箱或洗衣机等大件商品的会员提供免费礼宾服务。   该服务还为会员提供出现任何问题时的技术支持,并为特定商品提供自购买之日起两年的制造商保修期延长。   7.助听中心     老员工撒切尔透露,大多数 Costco 门店都提供免费听力筛查,并提供助听器和配套配件的优惠折扣。   REF:   https://www.businessinsider.com/things-that-make-costco-m...     该服务还提供助听器保修、后续预约、设备清洁和检查。   8. 旅行套餐和保险   Costco 会员还可以获得鲜为人知的福利,例如旅行套餐的独家​​优惠。   其他优惠包括瓶装水送货服务和太阳能电池板安装折扣。   最后,Costco会员还可以通过连锁店提供的优惠来节省家庭和宠物保险的费用。    
    time 2年前
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    好可惜! 温哥华又有八家餐厅关闭

    温哥华的餐饮业变化无常,本市的餐饮业又一次遭受损失,以下是大温最近关闭或即将关闭的八家餐厅: 已经关闭的餐厅:Black Walnut   @blackwalnutcambie/Instagram Black Walnut 餐厅以本地食材、本地海鲜和生鲜吧而闻名,位于坎比街(Cambie Street)3456 号,于 2023 年 8 月 12 日开业,令人遗憾的是开业仅不到一年就关闭了。Black Walnut 餐厅已于7 月 28 日永久关闭。   Pi Co. Pizza   这家那不勒斯风味披萨店 Pi Co. 在温哥华开业两年多后关闭了两家分店。 最近西百老汇分店的门上写着:"我们将永久关闭。 2024年6月28日星期五生效"。   Boardwalk Brewing   位于高贵林港 Seaborne 大道 的 Boardwalk Brewing 于 7 月 14 日关闭,该酒吧在 Instagram 上发布了关闭公告,称关闭原因是 "在当前经济环境下成本上升"。 Gyo Para @gyopara/Instagram 在经营七年之后,备受喜爱的拉面馆 Gyo Para 宣布将关门大吉。 不过,Gyo Para 在温哥华的历史可远不止七年。这家餐厅最初名为 Gyoza Paradise,于 1993 年在温哥华Thurlow 和Robson 街交口开业,提供地道的拉面和手工制作的日式煎饺。Gyo Para 已于7 月 28 日永久关闭。 即将关闭的餐厅: Tacofino Gastown   Tacofino's Gastown 以其玉米卷饼和良好的用餐氛围而闻名,自 2015 年 1 月开业以来,已为顾客提供了 10 年的服务。 店主透露位于煤气镇的这家店将于 2024 年 8 月 18 日关闭。地址:15 W Cordova Street, VancouverForage and The Jervis Joint   温哥华利斯特尔酒店(Listel Hotel Vancouver)将于今年 11 月永久关闭以进行重建, 这意味着作为酒店一部分的餐饮店也将关闭。 Forage and The Jervis Joint 餐厅也将在 11 月结束营业。The Flying Pig Olympic Village 温哥华奥运村(Olympic Village)今年秋天将失去一家备受欢迎的餐厅,因为The Flying Pig 餐厅集团(The Flying Pig Group of Restaurants)将关闭其在奥运村的分店。 据称该餐厅将于秋末关闭。地址:127 W 2nd Avenue, Vancouver Cioppino's 位于温哥华市中心的著名意大利餐厅 Cioppino's 将于 12 月 21 日关闭。 创始人兼主厨 Pino Posteraro 称 "目前我已经 60 岁了,我希望(与忠诚敬业的员工一起)强力结束我们辉煌 25 年的最后几个月"。这家餐厅25年以来屡获殊荣,而且也是众多明星经常光顾的餐厅,趁年底永久关闭之前,赶紧去品尝一下他们美味正宗的意大利佳肴吧。地址:1133 Hamilton Street, VancouverREF:https://dailyhive.com/vancouver/vancouver-restaurant-clos...
    time 2年前
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    9年前

    20万箱方便面换1架战机,却因味道太辣被退货

      随着现代军事技术的发展,空军的优势越来越显现出来了。但是发展空军,并不是每个国家都能做好的。因为这里面牵扯到了太多的高端技术。上个世纪,中国的空军发展刚刚起步,远远落后于西方发达国家,为了谋求发展,这才有了拿方便面换战斗机的事。   于是,方便面和战斗机,看上去风马牛不相及的两个事物,但却因为一次军贸而发生了联系。当时我们最希望购买的就是苏-27战机了。1989年,苏-27 首次参加巴黎航展时就以眼镜蛇机动而名声大噪,服役不久之后,还未公开露面的苏-27更是在巴伦支海上空上演空中手术刀动作,用垂直尾翼把挪威空军的P- 3B型反潜机的发动机上“开了一刀”,此后苏-27更是威名远扬。   当时,中国空军的主力战机还是歼-7,性能完全无法与苏-27相比。在1992年初,中国与俄罗斯达成协议,俄方答应出口第四代(严格来说是第三代)战斗机苏-27。这一次引进战机,将是中国空军脱胎换骨的开始。无论用什么词语来形容这次引进的重要性,都是不为过的。然而,在结算款项时却出了问题,按照一般流程,国际贸易结算应该用美元,但当时中国的外汇储备不足,不可能划出大笔外汇来购买战斗机,由于俄罗斯国内经济萧条,迫切希望尽快把飞机卖出去拯救本国航空工业,所以双方最终决定用以物换物的方式完成部分款项的支付。   最终,中国向俄罗斯进口了二十多架苏―27战斗机,除了向俄罗斯支付一部分美元,另一部分则用轻工业品偿还。当时俄罗斯处于苏联解体初期,十分急需这批轻工业品。用狗皮大衣来偿还货款的故事相信大家都听说过。其实用来偿还的物品绝对不止狗皮大衣,还包括农产品、其他纺织品―――甚至还有方便面。   当时中国的方便面产业刚刚红火了起来,这种玩意对于刚刚走出苏联时代的俄国人来说是十分神奇的存在,倒入开水放入酱包就可以得到一碗香喷喷的面条,而且价钱不贵。在当时,一架苏-27的价格相当于20万箱方便面,于是,大量方便面通过铁路运输到俄罗斯。到1992年底,第一批苏-27战机从俄罗斯的飞机工厂起飞,直接飞到中国的空军基地。   不过,俄国人对于辣特别敏感,面对大部分是香辣口味的中国方便面无所适从,甚至提出退货中止贸易,最起码也要换货。面对这个问题,我们的解决办法则是――换个不同口味的酱料。最终中国通过运去一堆海鲜味酱料解决了这个矛盾。由此,我们拿到了第一款三代机。中国空军高速发展的今天,苏27简直功不可没。
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    9年前

    这种西方人最爱吃的食品成中国产了 价格还很贵

          报道截图 在发生漂白肉、防冻液果汁等食品安全事件后,很多外国人对中国生产的食品印象不太好。9月19日,彭博社发表了题为《世界最佳鱼子酱不再产自俄罗斯》的文章称,中国的卡露伽公司在国产食品名声不佳的情况下,突出重围,抢占了全球鱼子酱市场的头把交椅。      报道截图   报道称,卡露伽公司在上海西南约300英里处生产鱼子酱。据卡露伽母公司杭州千岛湖鲟龙科技公司的市场经理说,对他们来说,拓展海外市场的最大障碍是中国食品安全问题,海外顾客对此信任度较低。   然而,自2006年成功出口第一罐鱼子酱以来,卡露伽的海外业务激增。巴黎共有26家米其林三星餐厅,而卡露伽已经成为其中21家餐厅的鱼子酱供应商。同时,卡露伽还为纽约顶级海鲜店与汉莎航空公司的头等舱供货。去年,美国前总统奥巴马在G20峰会上的菜单中,也有卡露伽的鱼子酱。   报道还称,考虑到大多数消费者在看到中国品牌时就会想到廉价仿制品,卡露伽的来源地很少被提及。在全球精品店里,30克卡露伽鱼子酱的平均售价为150美元。据介绍,头三年卡露伽鱼子酱不好卖,因为很难说服顾客——这个中国产品不是便宜货。有的中国鱼子酱的确很便宜,但是卡露伽称他们的产品质量是市场上最好的。他们在浙江养殖鲟鱼,每条鲟鱼都有一个编号,每罐鱼子酱都有一个码,这样顾客就能借此追踪产品质量。   此外,公司每年对水和鱼进行多次质量检验,保证每一个从中国出口的产品符合他们的标准。   据报道,以往的很长时间内,俄罗斯和伊朗主宰着鱼子酱出口市场。但受过度捕捞影响,近年来,俄罗斯、伊朗鱼子酱供应量减少,中国、日本和以色列等国开始填补这一市场缺口。据市场调研人员介绍,“鉴于俄罗斯和伊朗受到国际制裁,供货量也有限,中国鱼子酱出口业务将迅速发展起来。质量好、价格合理、供应充足的中国鱼子酱将吸引许多顾客”。   目前,卡露伽的海外客户数量还在增加,而它的现有顾客也毫不吝啬对这个中国产鱼子酱的赞美。
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    9年前

    一边吃一边摘:我体验蓝莓采摘的乐趣

    加拿大的八、九月正是阳光明媚、万果丰收的季节。每当这个时节,加拿大人往往会带着自家的孩子,上农场采摘草莓、蓝莓,体验在农田中亲手采摘的快乐。 位于安大略省Woller 的Brambleberry农场,在路边竖着一张硕大的广告牌,这个路边的农场中,有一片大型的草莓和蓝莓地。每当盛夏来临,这儿顿时迎来了来自各地的采摘者,在这儿享受亲手采摘草莓和蓝莓的快乐。 这儿的草莓地和蓝莓地分别在农场的两边,农场根据草莓成熟和蓝莓成熟的不同时段,很好地进行了人工管理,并根据草莓和蓝莓不同的成熟时间段,轮流劈出专门的几块地,供不同需要的人们前来采摘草莓和蓝莓。 这是我第一次与朋友一同前往Brambleberry 农场采摘蓝莓。过去曾经亲手尝试过在农田中采摘草莓的乐趣,草莓植物较为低矮,在农田中采摘草莓往往要弯下腰、低头在草莓丛中寻找成熟的果实,着实使人累得发慌,这次采摘蓝莓活动,又使我有了一种新的采摘体验。 蓝莓灌木丛生,灌木高矮差异悬殊,Brambleberry 农场中,高丛灌木蓝莓大约有一米多高,有的甚至高出了我的头顶;矮丛蓝莓灌木齐于我胸前、也大约有半米多高。与野生的蓝莓不同,农场中的蓝莓由于是人工栽培,所以蓝莓果实十分硕大,可以说是硕果累累。 朋友所带的两个孩子,在蓝莓地里欢快地嬉戏玩耍,我和朋友则在蓝莓地里不停地采摘,头上的骄阳直射下来,蓝莓地里刚刚下过一场雨水,被雨水清洗过的蓝莓,尝在嘴里有一股特别的甜香,且具有香爽宜人的香气。在这儿采摘蓝莓也可以一边采摘,一边直接在农田中品尝新鲜的蓝莓。 蓝莓灌木上生长着大大小小的蓝莓,蓝莓是一种小浆果,有的已成熟发紫、有的则还未成熟呈粉红色彩,均被一层白色果粉包裹。成熟的大果实大约有分币这么大小,我在市场中从未见到过这么大的蓝莓果实。采摘蓝莓的过程中,小果蝇和蚊子会不断地打扰你的采摘,此时如果穿上长裤和长袖衫,会很好地避免蚊虫的打扰。 采摘蓝莓不用像采摘草莓那样弯腰吃力,蓝莓灌木上不同色彩大大小小的蓝莓,配上深绿、草绿的叶子,使这一片蓝莓地霎时好看,吃在嘴里的蓝莓味道也甜酸不一,原来蓝莓灌木丛上的果实即使成熟,也会有甜酸不一的味道,自己亲手采摘选择的好处,就是可以根据自己的口味采摘蓝莓。 每到一棵蓝莓灌木前,我总要先尝一下灌木上的蓝莓是否香甜,我比较喜欢甜度大的蓝莓,也有朋友采摘粉红色未成熟的蓝莓,以便在家中可以多储存一段时间后食用。总之,各人按不同的需求采摘蓝莓,多了一份选择的余地。 蓝莓果实中含有丰富的营养成分,由于蓝莓富含花青素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳而备受注目。另外,蓝莓还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。 蓝莓除了食用新鲜果实外,还可以用以制作蓝莓酒和果酱等。蓝莓是一种营养价值非常高的水果,果肉中富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素,蓝莓果实还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等。 由于一边采摘蓝莓、一边不停地品尝蓝莓,我的嘴唇、牙齿上已经沾上了不少蓝莓果汁,当我前往账台付账时,农场管理员哈哈大笑,友好地问我蓝莓是否很好吃?这儿的蓝莓两块五加元一磅,总之是要比商店中出售的蓝莓要便宜。 八月未,再一次来到Brambleberry农场中采摘蓝莓,此时,蓝莓的长势已经到了衰败期,蓝莓灌木上的果实也没有八月初这么硕大,不成熟的小果实占了大半,几块长势好的地已经给围了起来不能再采摘,管理员告诉我:采摘蓝莓的最好时间段是在八月初,蓝莓过了八月底,基本上过了采摘期。 好在农场中除了可以亲手采摘蓝莓和草莓外,这里也有一部分新鲜蔬菜供应,我们顺便买了花菜和土豆,价格也十分合理。
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    9年前

    可能危及生命!三款华人公司生产的香肠被召回

    9月中旬,加拿大卫生部发出警告,华人公司生产的三款香肠可能危及生命。政府建议民众立即停止食用,并要求商店立即停止出售这些香肠。 加拿大食品检验局调查后发现,日旺牌(Ri Wang Food)的三款香肠含有标签上没标明的牛奶。 对牛奶过敏的人吃这些香肠后,身体可能会出现严重或危及生命的反应。截至上周五(15日),卫生部未收到这类报案。 卫生部表示,这些香肠的加拿大经销商六福公司(Canada Six Fortune Enterprise)得知这一消息后,决定从市场上召回有问题的香肠。它们分别是烤香肠、亲亲肠(小包装)、亲亲肠(大包装)。加拿大的许多商店都曾卖过这些香肠。 这些香肠的制造商是美国纽约州皇后区的日旺食品公司。这家公司通过超市向加拿大与美国人提供亚洲风味的速冻美食。该公司表示,它由美国农业部认证监制,为消费者提供优质产品和服务。 消费者该怎么办? 根据《加拿大消费品安全法》,任何人或商家不得在境内出售被召回的产品,免费送人也不行。 加国卫生部建议,民众检查家中是否有厂家召回的产品。如果有,应该丢弃或向商店退还。如果民众吃香肠时遇到任何安全问题,可向卫生部递交“消费品事件报告表”。 要想下载消费品事件报告表,可登录官方网站www.canada.ca/en/services/health.html查询。
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    9年前

    加拿大三文鱼不能随意吃了 因为这个可怕的原因…

    不知不觉间,就又到赏枫叶,观三文鱼洄游的季节了。说到三文鱼,相信大家除了想起它一次又一次的鱼跃所展现出来的顽强精神以外,一定也还会想起它是世界上上最美味的食材之一。 作为加拿大人餐桌上的常客,美味的三文鱼料理无疑能够勾引起不少人的食欲。 不过近日,三文鱼的养殖业的从业者和生物学家们却发出了警告,三文鱼身上含有一种寄生虫,而这种虫子有可能会造成三文鱼的灭绝。 这种寄生虫名为海虱(sea lice),近二十几年以来,它的大量繁殖都困扰着科学家们,也影响着全世界范围的三文鱼物种。别看海虱个头小,但通常会依附在三文鱼身上生存,杀死或将三文鱼变得无法食用。美国、加拿大、挪威和智利这些全世界三文鱼的原产地都被这些海虱的大量入侵所困扰。 而加拿大作为著名的三文鱼盛产地,同样也因此蒙受着巨大损失。新不伦瑞克省一间养殖场的负责人Jake Elliott表示,这种海虱的繁殖速度实在是太快了。 然而,即便海虱的数量越来越多,但是科学家们并没有什么好的办法。 三文鱼的养殖业者并不敢滥用杀虫药,因为杀虫药虽然能够杀死海虱(sea lice),但是却也会伤害到三文鱼,而且,还会对海洋的整体环境造成影响。科学家们发现,有几种隆头鱼能够吃掉三文鱼身上的海虱,然而可惜的是,这种鱼类已经因为过度捕捞而濒临灭绝。 据加拿大的渔业和海洋部科学家Shawn Robinson表示,全世界的三文鱼产量在去年下跌了10%,如果按照这个速度,很快我们就无法品尝到美味的三文鱼了。 那么海虱会对人体健康造成危害吗?虽然说海虱对三文鱼的养殖业造成了巨大的冲击,但实际上被海虱感染的三文鱼,进入餐厅或鱼市的机会非常小,因为它们被送去鱼市之前,就会被小心检查,即使吃下去也不会对人体健康有所损害,因此尽可以放心。 不过,我们需要注意的是,由于人们对三文鱼的过度养殖而为海虱的繁殖提供了大量的有利环境,已经为整个三文鱼物种带来了潜在的毁灭性危险,人类应该知道,三文鱼灭种并非危言耸听。
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    9年前

    很简单的秋季时令甜品—奶香南瓜派

    南瓜营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。今天分享给你们一个西式甜品——奶香南瓜派。 派皮:低粉 125g / 糖粉30g 黄油50g / 蛋黄2个 馅料:南瓜 250g / 白砂糖30g 鸡蛋2个 / 淡奶油125g 1.室温软化的黄油切小块,加入糖粉、面粉,用手搓成屑状的粗粒 2.加入两个蛋黄和成面团 3.面团揉至光滑,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟 4.南瓜切成小块上锅蒸熟,压成南瓜泥 5.加入细砂糖搅拌均匀 6.加入两个鸡蛋搅均匀 7.加入淡奶油搅拌均匀,即成南瓜馅 8.面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片,放在派盘中,边缘和底部用手压实,用擀面杖擀去边缘多余的部 9.用叉子在饼皮底部插一些小洞,防止派皮受热膨胀鼓起 10.将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可 11.烤箱预热180度,中层,180度烤10分钟,转150度再烤30分钟即可(也可以在上面加葡萄干之类的~)
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    9年前

    家庭版砂锅冒菜 干净卫生又美味

    冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。 冒菜最为讲究的吃法为"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。 就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜,如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词,在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。 【制作方法】 第一步:准备十三香,土豆片,手擀粉,方便面,油面筋,盐,粉条,自制火锅料,芝麻酱,荠菜叶,豆腐卷,面筋,鸡汁,味精,豆腐皮,木耳,火腿,花椒粉,豆腐,备用 第二步:锅中烧热适量油,7成热,放入葱姜蒜,辣椒,爆炒出香 第三步:再放入火锅底料,豆瓣酱 第四步:小火炒出红油,加入耗油,生抽,翻炒均匀 第五步:倒入适量骨头汤,大火烧开 第六步:水开后倒入不易熟的菜 第七步:再放入易熟的菜 第八步:起锅时放入香菜,撒点鸡精 第九步:装盘后,撒点白芝麻,即可  
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    9年前

    你会不会突然鬼迷心窍,非常非常想吃炸鸡?

    有时候就是会鬼迷心窍,丧心病狂想吃炸鸡。 前不久研究员们看新一季的MasterChef,主厨手拆了一整只鸡,然后勒令选手们炸掉。大家一下子着了魔障。 好想吃炸鸡呀。 外壳酥脆内里鲜嫩多汁,怎么会有这么完美的食物! 首先你要学会拆分一整只鸡! 学会了之后感觉自己是厨房高手。 学习之前,推荐Gordon Ramsay的一分钟切鸡视频,每天看两遍,治疗所有强迫症。 炸鸡的那天,也就看了十来遍视频吧 实际操作起来,要点如下: 按照划线部位切开。 鸡小腿部位不要完全切断,切一半后连同背面的鸡大腿一起撕扯下来。 鸡胸对半切开,刀刃贴着胸腔骨划,就可以获得完整的鸡胸肉。 拆好后你能得到非常对称的鸡肉部件: 好啦,可以用这些部件来做炸鸡了~ 炸鸡想要多汁 需要灵魂步骤:腌制 接下来是炸鸡的灵魂步骤,腌制。 要吃原味,需要的腌料非常简单: 取8g盐、20ml料酒加入1000ml水中搅匀。就行啦。 是不是非常简单呀~ 拆好的鸡肉放入其中,保鲜膜封好放入冰箱腌2个小时,腌好后将水倒掉。 如果想吃香味浓郁的,则可以更进一步,试试这个独家秘方。 比通常吃到的新奥尔良多了一些夏威夷风味,收买了全办公室的心。 备齐如下香料: 8克百里香、8克罗勒、8克牛至、15克黑胡椒、25克辣椒粉、10克大蒜粉、15克姜黄粉拌匀。 如果百里香、罗勒、牛至买到的是大颗粒的,需要用搅拌机打碎。 取一半香料粉加入鸡肉,倒入50g水涂抹均匀,保鲜膜封好后放入冰箱腌2个小时,放过夜更入味。(至于另一半香料怎么用?嗯,等会儿告诉你) 相信我们,吃了这份炸鸡,你也会愿意在家里屯上那么多种香料。 值得~ 为了那层好吃的脆壳 我们来裹粉~ 来来,接下来我们为外面那层脆壳努力。 调一份裹粉: 取350g低筋面粉、40g玉米淀粉、100g天妇罗粉、8g盐混合; 要做的更好吃,就可以在此基础上加入刚刚剩下的另一半香料粉拌匀。 混合好后分三次加入40ml清水,搅成小颗粒。 这是小颗粒的状态: 此时取出腌好的鸡肉加入一个鸡蛋拌匀。 把鸡肉放入裹粉当中,均匀裹上: 这时就可以开始炸了。 用对的油温 炸出黄金脆壳 进入油炸阶段。教你“投粉问路”测油温。 锅中放入1kg的棕榈油,开大火,烧到6~7成油温(160度左右)。 测试油温可以丢一小块面粉颗粒进去,如果面粉放下去能迅速成型浮起就说明油温对了: 可以把鸡肉沿着锅边沿放入锅中: 鸡肉一入锅,就转中小火炸。 在锅内多翻转几次,大约3~4分钟后鸡肉会自然上浮,用筷子推一下明显感觉很轻就说明快要炸好了。 这时候注意,接下来的步骤非常关键:转大火再炸30秒。 这30秒能将鸡肉里的油分逼出去,吃起来就不会油腻。 至此,炸鸡所有步骤都已经完成,装盘开吃! 鸡胸肉就给你吃吧,我要鸡大腿就好了~ 吃个鸡腿鼓足干劲! 切开看看,瞬间就有汁水涌出,香到吮拇指。 油炸食品,我的爱。 鸡,我的爱。 一份炸鸡,代表我对食物最真挚的爱。 Tips: 鸡肉选择普通的肉鸡即可,淘宝品类如「三黄鸡」、「草鸡」、「童子鸡」,菜市场新鲜的肯定是比冷冻的要好。 棕榈油高温稳定性好,炸出来颜色金黄。实物是这种固态的,用的时候直接放到锅中开大火加热。 也可以用家用的大豆油替代,只是豆油容易氧化,炸出来颜色会偏深。 如果你有好吃的炸鸡腌料配方也可以分享给我们,我们有胖同当! 还没看够?
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    9年前

    养生达人最爱“秋天润燥方” 照着做3天身体就舒畅

    入秋以后,天气逐渐转凉, “秋燥”的困扰也随之而来。 唇干舌燥、毛发脱落,免疫力降低, 稍有不慎就会呼吸道感染或换季感冒, 整个人都感觉不好了。 想缓解身体上的“秋燥” 要从饮食调整开始。 在营养专家眼中, 梨素含有85%的水分, 丰富的维生素、钙、铁等微量元素等, 有“天然矿泉水”之称, 秋天坚持吃梨,有这些好处。 1.富含膳食纤维,避免便秘。 2.润燥消风,可缓解口鼻干燥。 3.保护肝脏,适合饮酒人士。 4.养阴清热,适合高血压等病。 5.促进食欲,帮助消化。 6.润肺清燥、止咳化痰。 梨蒸熟了吃 效果大翻倍 梨蒸熟后寒性去除, 但燥润的功效完全被释放出来。 而且梨中的木质素加热后会在肠道中被溶解, 能将身体中的毒素排出, 养生人士会在秋天坚持炖梨当糖水喝, 润肺去燥,预防感冒~
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    9年前

    秋季干燥,常吃这2款应季糖水给皮肤补补水吧!

    最近天气一天天变凉,哈妹感觉皮肤干巴巴都要裂开了,每天做面膜都不管用。秋干物燥,除了拼命的喝水和敷面膜外,也可以从饮食上面调整一下。 今天哈妹教大家2款糖水做法,选的是应季的雪梨和山楂,各大超市都可以买到,给紧绷的皮肤补补水吧~ 百合雪梨银耳糖水 配料:梨子1个、百合40克、银耳半个、枸杞适量、冰糖适量 烹饪步骤:1.准备好材料,百合我用的是新鲜百合。 2.银耳一定要提前进行泡发,然后将它清洗干净,之后将它撕成一个个的小朵放置待用。 3.银耳倒入饭煲,加入适量冷水,煲1个半小时。 4.梨子去皮切块。 5.梨子块和百合一起放进锅里,继续焖煮20分钟。关火加入适量冰糖和枸杞待融化即可。 菜谱小贴士: 孕妇是可以吃冰糖雪梨银耳汤的,但是要适量,因为它是清热的食物,吃多了恐对胎儿不好,所以要慎吃。 山楂糖水 配料:山楂315克、冰糖80克、饮用水约600毫升、盐适量 烹饪步骤:1.用勺子的手柄一端把山楂的两端挖干净,这个方法很简单挖的也干净。 2.处理好的山楂洗净,用淡盐水泡3-5分钟(用淡盐水浸泡可以去除山楂表面的农药残留)。 3.准备冰糖,喜欢甜的可以多放冰糖。 4.将浸泡好的山楂捞出放入锅里,倒入饮用水和冰糖。5.炉灶开大火烧开后,盖上锅盖转小火焖煮至冰糖融化。山楂煮至绵软,汤汁粘稠即可关火(我喜欢煮至软烂的山楂,所以会多煮一会)。 5.酸酸甜甜的山楂糖水~ 菜谱小贴士: 冰糖和饮用水的用量酌量添加。不喜欢软烂口感的可以先放入冰糖烧开至融化,再倒入山楂煮至断生即可。
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    9年前

    加拿大人终于不用再吃这种有害健康的东西了

    在对联邦政府建议了12年之后,人工反式脂肪终于要从加拿大人的餐桌上消失了。 卫生部长宣布,加拿大将全面禁止在食品中使用部分氢化植物油。这种油是食品中反式脂肪的主要来源,能提升低密度脂蛋白的含量,即有害的胆固醇和不好的胆固醇,这些物质会对人体健康产生不利影响。 反式脂肪被用于生产烘焙点心,以及一些包装食品,用于延长保质期。在食品供应中消灭工业生产的反式脂肪的主要来源,有助于保护加拿大人的健康。 加拿大研究人员预计,该禁令有助于避免加拿大20年内12000例心脏病。 该禁令自2018年9月15日生效,意在给食品行业足够的时间找到合适的替代品。 这项禁令适用于全国所有出售的食品,包括进口产品、饭店里制作的食品和提供食品服务的所有机构。 心脏和中风机构(Heart & Stroke)表示,这将减少加拿大的心脏病发病数量,挽救生命。该部门和加拿大卫生部在2006年就首次联合建议禁止反式脂肪。 美国的食品药品管理局也曾发布禁令,美国所有的生产商都必须保证在2018年6月18日之前,所有食品产品都不能含有反式脂肪,除非另行规定。
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    9年前

    “神秘怪鱼”煮不烂、嚼不动,真相令人意外

        易先生是湘潭一位从事鱼类批发和销售的生意人,前段时间,易先生和生意伙伴曹先生在长沙水渡河农贸市场的供货商那里拿了几千斤的草鱼,随后就发现问题了......            ▲易先生批发的鱼   从易先生这里买到草鱼的消费者说,从易先生这里买回去的草鱼,不但煮不烂,连用高压锅也炖不烂,吃起来就像橡胶一样,这让易先生很是诧异。            ▲曹先生 易先生接受媒体采访   从事水产批发20多年,易先生还没遇到过煮不烂,嚼起来像橡胶的草鱼,担心这种鱼存在食品安全隐患,易先生找到了湖南经视经视焦点的记者,并找到一家饭店进行试验。   这种鱼真的煮不烂吗?后厨工作人员把易先生带来的草鱼进行切块,然后用湖南人喜欢的黄焖做法进行烹饪。            煮上五分钟,连厨师觉得不对劲了。         煮上十多分钟,食客们也都不敢下筷子。         经过厨师现场烹煮,记者发现,这易先生带来的鱼确实有点煮不烂,嚼起来和一般的鱼肉也不一样,存在韧性,有点类似橡胶的感觉。   这 究 竟 是 怎 么 回 事 呢 ?   带着疑问,记者只好与易先生找到了长沙水渡河农贸市场的供货商,此时,这家供货商门店里没人,不过一些水产商户却表示,他们认识这种煮不烂的鱼,他们说,这个鱼没问题,问题是,这 根 本 不 是 草 鱼 !      随后,长沙县市场质量监督管理局也对这种鱼的来源进行了调查,同样证实了这种鱼没有问题。         专家介绍,其实,脆肉鲩在广东等地算是名菜,还是广东中山市的地理标志产品,目前正大量繁殖推广,也有一些网友在看到新闻后,提供了一些正确的烹调方式。                  看来这只是一个小乌龙,如果鱼能说话,想必,鱼也很委屈,毕竟,它不是不能吃,而是吃的方式不对啊。   虽然误会解除,不过小编认为,供货商在出售的时候,还是有告知义务,不然,可让不明真相的经销商和消费者背了锅,各位网友,你们觉得呢?     
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    9年前

    这种猪肉要炖11小时 比龙虾鲍鱼还要抢手

    同安封肉,是厦门同安马巷(现翔安马巷)的传统名菜,属于闽菜。此菜将整块猪肉肉装盆,加盖入笼蒸熟,上桌才掀盖,所以叫作“封肉”。在厦门每当人们举办筵席,都忘不了“封肉”。侨胞回乡探亲时,也一定要吃这道家乡风味菜。VC君最近有幸目击最正宗的封肉制作,整个烹饪时长达11个小时,出锅时整块肉已成果冻质感,这种做法太奢侈。对于闽南人来说,龙虾鲍鱼等高档海鲜并不罕见,但如此用心制作的封肉,却令食客频繁动筷。 正宗同安封肉出锅后非常嫩,将筷子插在封肉上,筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。而且,闽南人有把“封肉”安排在筵席的中间段的习惯,如果你在筵席上吃到“封肉”,那就说明筵席已经过半了。上图:新砌的红土柴禾灶,用来炖焖封肉,再合适不过。在封肉入罐前,锅底还需铺上厚厚的海盐,以保证受热均匀;本图:半扇猪肉被反复搓洗,板栗、香菇、虾米等配料也都经过清洗浸泡。 一块猪肉被厨师切割成九宫格形状,但底部的肉皮却仍然完整,然后在小肉块的间隙填充上香菇、板栗、虾米等配料。 填好了各种配料的整块猪肉需要用白纱布用力捆绑,然后再放入陶瓮炖蒸。 乡厨陈根发花了半小时时间,已经包装好了一大盆准备入瓮的封肉。 陶瓮的罐体已经开始热得发烫,乡厨陈根发和助手先把大块的猪骨头垫在陶瓮底部的汤水中。封肉用肉骨汤浸润而成,香气自然扑鼻。 乡厨陈根发把包装好的封肉一块块放入已经滚烫的陶瓮中。 从上方看下去,整个陶瓮被四十块封肉挤得满满当当。食客们需要等待整整11个小时,才能够尝到封肉的味道。 封肉在陶瓮里摆放好之后,乡厨陈根发又加入提前熬制好的排骨酱汤。接下来的11个小时里,这一锅酱汤和大块猪骨头会将香气完全浸入封肉的肉体。这时的时间是早上9时左右。 经过一整天的焖炖,四十块封肉出瓮装盘的时候,已经到了晚上21时左右。虾米、板栗、香菇、猪肉和排骨的味道彼此融合,香气四溢。 服务员将封肉端起,飞快走向每一桌食客。同安封肉最好的最极致的口感,出现在刚装盘的十五分钟内。 经过11个小时焖炖的封肉一上桌,迎接这块猪肉的立刻是宾客们迫不及待伸过来的筷子。以VC君目击,在面对这次喜宴上的龙虾、鲍鱼、帝王蟹等高端菜品时,宾客们可真没有如此积极。
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    9年前

    椒盐里脊这道菜, 每周都要做一次, 不做就馋

    椒盐里脊是一道以里脊为主料的菜肴,色泽金黄,外焦里嫩,用刀拍松里脊肉,以使肉不易卷起,容易入味,炸肉时注意要用中火。 【制作方法】 第一步:准备椒盐,瘦肉,葱,面粉,料酒,红椒,鸡蛋,备用 第二步:瘦肉切成条,放入碗中,加入蛋清,料酒,腌制一会 第三步:把瘦肉放在面粉上,均匀的裹上一层面粉 第四步:加热油锅,倒入适量油,7成热,下入里脊肉 第五步:炸至金黄,捞出,控油 第六步:将炸好的里脊,放入锅中,撒上椒盐,葱末,红椒末,翻炒均匀 第七步:搭配乘盘 小贴士: 1. 如果你不擅长厨艺,但不得已还得请客,那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购,做法又简单,而且几乎男女老少都爱吃。 2. 喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃,味道更佳。
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    9年前

    看看那些八九十斤的碧池都在吃啥

    最近有一条新闻说, 外地学生嫌重庆饭菜油腻易胖转学。 看到这标题的时候, 吃君的内心是这样的: 学校给出的反馈是, 这名学生缺乏锻炼。 饭堂阿姨表示这个锅给油背。 重达121公斤, 你自己这么胖心里没点那个啥数吗? 100公斤体重的吃君对自己的肉还是挺清楚的, 后台那么多人一天到晚叫我减肥, 倒是告诉我, 你们那些8、90斤重的人, 一天到晚都是吃什么的? 饭量比我少一点, 我是100,公斤。 你们这些人啊,饮食就是不规律, 还不健康,下一个。 我刚提起的刀又默默放下了。 我是这位兄弟的体积两倍 …… 吧! 这些显然就是吸收不好吧。 85斤的人, 有的一天只是吃早饭的。 …… 中午不想吃鱼香肉丝红烧排骨糖醋里脊吗? 下午不想吃蛋糕喝奶茶? 晚上不想吃烧烤麻辣香锅三文鱼寿司? 其实我也是半碗饭, 可能我们的碗有点不一样!! 三点五十九分, 赶紧啃一只烧鸡啊, 抓紧点儿! 我现在已经不太迷信“不吃饭”这个概念了, 背着我们到底吃了多少肉? 我一顿可以吃30多个, 喝完饺子汤还能吃五个, 哈哈哈哈! 吃君说了很多次了, 饮食要均衡, 还要配合运动, 酱紫减肥健康点。 今天吃君要给各位小姐姐小哥哥们 推荐一些纤体的健康食材哦。 牛蒡 胡萝卜素完胜胡萝卜 牛蒡对亚洲人来讲, 是比较常见的食材, 但是欧美那边的人见得少。 在日本, 牛蒡被称为“蔬菜之王”, 同等量的牛蒡比胡萝卜高出200多倍的胡萝卜素, 可以用来控制血脂, 通便润肠哦! 奇亚籽 减少对糖的渴望 奇亚籽对瘦身的人来说是一道福音, 它具有超强的吸水特性, 可以加速肠胃蠕动, 还能让人产生饱腹感。 专家认为奇亚籽能够减少人们对糖类物质的渴望。 所以,瘦身从健康做起。 树莓 浆果皇后 树莓中富含的SOD 是超氧化物歧化酶的简称, 这种酶可以帮助身体清理掉自由基。 人体中的垃圾毒素通常需要SOD的加入才能被消除, 所以,如果想要排毒啊, 吃点树莓吧。 鹰嘴豆 让嘴巴很满足 很多素食着都是从鹰嘴豆开始入门的, 原本很多抱怨素餐吃不饱的、不过瘾的人, 都是在鹰嘴豆的每晚为调剂中得到满足。 红石榴 在雾霾中绽放 现在很多化妆品都推出红石榴精华的产品, 可见红石榴在抗氧化界的权威实力, 它还可以提供“女性荷尔蒙”-- 类黄酮哦! 那些瘦得8、90斤的人, 吃肯德基吃烧烤吃薯片熬夜也没啥好嘚瑟的, 吃得健康还是重要的, 像吃君平时虽然吃得多, 但是够健康啊。 刚刚给大家罗列几种食材, 大家可以做成迷你鹰嘴豆汉堡、 牛蒡焖饭、 奇亚籽泡乳达、 树莓软糖、 养乐多石榴汁…… 等等。  
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    知道了煲汤的五忌,煲汤才更美味更有营养

    黑茶煲土鸡 煲,就是用文火煮食物,慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中,易于人体消化和吸收。火不要过大,火候以汤沸腾程度为准,开锅后,小火慢炖,火候掌握在汤可以开着即可。煲可以使食物中的营养成分有效的溶解在水中,利于人体消化和吸收。 那么用文火慢慢地熬,究竟要熬多久才最合适呢? 一锅美味的汤不见得煲很久,煲汤时肉类最好不超过1-2小时,用新鲜的鸡做汤应沸水下锅,用冷冻的鸡做汤,则应冷水下锅,这样才能使肉、汤鲜美可口。 鱼汤,鱼肉比较细嫩,煲汤时间不宜过长,只要汤烧到发白就可以了,控制在40分钟之内,沸水下锅,快出锅时放入适量牛奶,可使鱼肉白嫩,汤鲜无腥味。 如果汤里要放蔬菜,必须等汤煲好以后随放随吃,以减少维生素损失青菜等汤煲好后再放, 煲汤的五忌:  一、忌中途加冷水。因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。 二、忌早放盐。因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,从而使汤色发暗,浓度不够,外观不美。 三、忌过多放调料。煲汤不宜过多放入葱、姜、料酒等,否则影响汤汁本身的原汁原味。 四、忌过早过多地放入酱油。这样容易导致汤味变酸,颜色变暗发黑。 五、忌汤汁大沸。中途加大火力,会使肉中的蛋白质分子运动剧烈而导致汤汁浑浊。 材料:土鸡1只、泡发猴头菇4朵,黑茶10克 调料:姜、葱、盐适量 做法:1、土鸡清水冲洗干净 2、姜切片,葱切段 3、将黑茶放入茶包中 4、鸡放入锅中,水烧开后煮一分钟左右,去掉鸡肉块中的血沫和多余的油脂,然后捞出 5、锅中重加入适量清水,放入鸡、葱、姜、茶包、猴头菇 6、大火烧开,小火慢炖1小时左右 7、加入适量的食盐调味,再炖20分钟,出锅时撒葱末即可 厨房小语:1、煲汤时要撇去油脂 2、我用的猴头菇是发好的,猴头菇的泡发方法在我的菜谱“猴头菇煲老鸭”中有详细介绍  
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    9年前

    你敢信?在英国人眼里,中餐还拼不过意大利面!

    两三个月前,全球最大的连锁百货之一——Westfield在英国本土做了一项深入人心的调查 调查面向人群为资深吃货,所有调查问题都只围绕一个字——吃! 在饮食习惯上,作为同时代的人,中国和英国的吃货们还是有不少相同点的,比如说:没有外卖就会死!!! ▼ 外卖加深了我的“懒癌”,但我却对它难分难舍 据调查,英国人已经抛弃了每晚急急忙忙在快餐店大快朵颐的坏习惯,因为如今有了外卖这个风靡全球的东西,在各大外卖平台,他们可以有更多更健康的选择 在英国,外卖神器Deliveroo(相当于国内饿了么、美团外卖...)已成为手机必备,随时随地,想吃就吃 有超过80%的英国吃货表示,自己会不定期在网上订餐,通常每周几次,最少的也要半个月一次! 然鹅,你们知道他们大多数人选择外卖的原因是什么么? 说出来可能不信,不是因为懒得跑路到餐厅就餐,而是懒得换衣服!! 有32%的受访者表示自己更愿意穿着睡衣在床上悠闲地享用晚餐...... (也许是吃相太难看,在人前绷着太辛苦!) ▼ 要不是为了追剧,谁要定点吃晚饭!! 关于晚餐时间的调查中有一个特别的例外——伦敦人 也许是伦敦人太过繁忙,经常加班,数据显示伦敦人平均用晚餐的时间比全英国平均值晚大概半小时 但再忙,他们也会在7:30之前用餐完毕! 朕猜,这是因为各大电台在每晚7:30之后就被肥皂剧占领了..... 例如,在播了20多年的老牌英剧《东区人》(East Enders)就是在7:30—8:00之间放映的 为了好好享受看剧时光,英国人在家吃饭时间通常也就是半个小时,相比起来在外用餐的一个半小时来讲,可以说:肥皂剧是第一生产力! 还有,别以为英国人都是绅士淑女,是“优雅”的代名词,下班回到家,全世界人类都一样,谁都想找个舒服的姿势窝在沙发里,边吃外卖边看电视,放飞自我简直不能更幸福! 对于用餐地点的调查,有近半的人表示自己会在沙发上吃晚餐.... ▼ 最受欢迎的料理不是中餐?? 不服! 在这次的调查中,Westfield还让受访者给最爱的料理排序,按国别分类 结果....排名是酱紫的.... 1、意大利菜 2、中国菜 3、传统英国菜 4、印度菜 5、现代英国菜 ....... 博大精深的中餐差点登顶,竟是败给了一坨坨硬硬的面条! 朕表示费解!不服! ▼ 2017英国流行的食物 时尚圈的妖风刮不停,食物圈的也是! 作为潮人,怎能将进食停留于填报肚子的阶段? 宝宝们吃下的,那不叫饭,而是艺术和人生...... 英国的年轻人一改老一代的保守与顽固,开始尝试并接受新事物! 58%的人表示会用椰子油、水和牛奶代替传统面食 因为椰子油的营养价值很高,它是现今发现的世界上最多功效的天然油脂之一,具有抗菌、抗病毒、抗氧化和减肥等作用.... 吸一口椰子油,整个人都神清气爽了呢! 而在剩下那一半的人里面,又有二分之一选择了风靡全球但是朕却没听说过的巴西莓碗(Acai bowls).... 哎呦,不就是水果拼盘酵素么?是在下孤陋寡闻了.... 还有清新怡人的抹茶粉,也被裹挟到潮流之中 而有些重口味的受访者则不走寻常路,选择了高蛋白的小可爱们 很好,孩子,你们都有成为一名中国人的潜质! ▼ 咖啡——永恒的经典! 诶,不对啊,英国的经典不该是茶才对么?还有各种令人眼花缭乱的小点心..... 英国下午茶才是全世界对英国的刻板印象 可就是这高贵的下午茶,在咖啡和酒的面前也不禁失去了以往的风采 为了购买独立品牌的咖啡,有超三成的受访者表示会不辞辛劳地去排队! 其中,63% 的伦敦人认为饮用高品质的咖啡对他们非常重要,这一比例比英国其他地区高出近10% 而且有超过一半的女性甚至喜欢和咖啡而不是喝酒,在对于咖啡的喜爱上,英国男性也不甘示弱,42%的男性喜欢喝咖啡多于喝酒(嗯,朕表示怀疑...) ▼ 吃饭玩手机=没朋友 手机如今已成为人类的大众情人,从老到少,人手一部手机,睡醒第一眼看手机,拉粑粑玩手机,吃饭玩手机,走路玩手机,睡前最后一个说晚安的对象也是手机,除了强制不能玩手机的时候基本上时时刻刻都在玩手机.... 然鹅,你知道吃饭玩手机容易没朋友么? 64%的吃货们都同意,吃饭时要尊重食物,尊重同你一起吃饭的人,无论有多么重要的事情,它能有你眼前让你流口水的东西重要么? 放下手机,立地成佛! 还有那些喜欢装逼的人,菜上了不能吃,得等他摆好角度,调整好光线,照下来P一下发到朋友圈后才能动筷子.... 让你们在吃饭的时候拍拍拍,据大数据统计,全球共有600万人曾不慎将手机掉到食物或饮料里 ▼ 吃完还要给小费?宝宝心里苦.... 对于每个去英美国家的人来说,最难适应的文化之一怕是给小费了.... 在我天朝,人人都是活雷锋,服务费都偷偷加到商品里了,买了东西说走就走,哪儿有过给小费的习惯? 就你们国家事儿多,本来钱就少,还要让我多一笔开销! 不过,对于掏钱这事儿,全世界人民的反应都是一样的,那就是——抗拒! 据调查显示:有70%的英国吃货不愿意在餐厅给小费;甚至16%的人抠到即使享受到了优质的服务,也不愿给任何形式的小费!
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    9年前

    我做的五香茶叶蛋,咸香入味太好吃!

    在你童年的记忆里,一定有茶叶蛋的味道,也许是早餐时就着热粥,也许是搭配一碗热气腾腾的面条,甚至是受不了那一阵热乎乎的香气,白嘴吃了一个当零食~ 鸡蛋的做法很多,但茶叶蛋绝对是咱中国人独特的智慧!鸡蛋的鲜、调味料的咸结合得恰到好处,最妙的是那一缕茶香,使口味更加丰富,让人欲罢不能。 今天小果儿给大家带来了在家做茶叶蛋的方法,用料精确,步骤清晰,比外面卖的干净、好吃还有味儿!学会之后随时想吃就能做,再也不用去外面买啦~ 五香茶叶蛋 ▽ by 摩西膳坊GODOFMERCY ·主料· 鸡蛋|10个 ·配料· 辣椒|6~8个 老抽|适量 铁观音|1包 生抽|1勺 小茴香|半茶匙 料酒|1勺 桂皮|1片 八角|3个 花椒|25粒 白糖|3勺 精盐|4勺 ·做法· 1. 鸡蛋挑个头小点的土鸡蛋好入味。 2. 碗里装好铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒等卤料,将需要清洗的洗净备用。 3.鸡蛋放入盆中,清洗干净备用。 4.锅中放进盐,加进清水将鸡蛋煮至蛋清凝固。先用中火煮蛋,水开后再转小火煮5分钟。第一次煮囫囵蛋时,不需要煮太熟,五分钟左右足够了。 5. 锅中注水烧开,放入铁观音泡发。家里有红茶的话也可以用红茶。 6. 铁观音泡发到颜色和香气扑鼻时,放进洗净的卤料。 7. 倒入料酒。 8. 放入老抽适量,老抽的颜色较深,铁观音也有上色的作用,放老抽别过量。 9. 加入生抽或味极鲜提鲜。 10.放入白糖。 11. 鸡蛋煮熟后,捞出后用冷水浸2分钟,然后用勺子轻轻敲碎至皮碎而蛋膜互相连接。轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。 12. 敲好的鸡蛋放进卤料锅中。 13.加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。鸡蛋不要煮太久,煮得太硬不好吃。 14.关火后5小时后才可食用。主要是为了冷却过程中,卤汁慢慢浸透入鸡蛋中。
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    9年前

    夫妻俩开店卖"僵尸肉" 8个月狂赚2900万

    近日,温岭市人民法院对一起销售不符合安全标准的食品案作出一审判决,两名主犯分别被判处有期徒刑5年,并处罚金3200万元;判处有期徒刑4年,并处罚金2600万元。 ▲网络配图(与图文无关) 在去年1月27日,温岭市市场监督管理局在某菜场发现走私牛肉。走访排查、警方将多人抓获归案。主犯是一对江西中年夫妻,在杭州一冷冻市场开食品商行。 据了解,2014年下半年开始,夫妻俩从广东、郑州、武汉等地购入大量未经检验检疫的走私冷冻巴西牛肉及牛肚、金肚、牛筋、百叶等牛副产品,在商行内进行出售。 仅半年多的时间销售金额就达2900万余元 2015年7月至2016年3月期间,杨某、滕某等人通过在城东开店,经营牛产品的温州乐清人周某等人流入温岭市场。 去年1月27日,大量尚未销售的走私冷冻牛肉及牛副产品在周某店内被发现。经查,被查扣的冷冻牛肉、牛肚、百叶均属于国家为防控疾病等特殊需要而明令禁止销售的食品。此外,周某销售走私牛肉等共计30万余元。 ▲网络配图(与图文无关) 法院审理后认为,杨某等人的行为已构成销售不符合安全标准的食品罪,6名被告人被判处1年到5年不等有期徒刑,并处16万元到3200万元不等罚金。 据不完全统计,截至目前,3200万元是市人民法院判出数额最高的罚金。承办法官称,根据司法解释,销售不符合安全标准的食品罪的,处以销售金额两倍以上的罚金。 杨某和滕某系共同犯罪,2人加起来的罚金已达到销售金额的两倍。 超期走私冻肉俗称“僵尸肉” “僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉,“僵尸肉”多为走私品,质量安全不能保证。用化学药剂加工调味品后变成卖相极佳的美味佳肴 。   危僵尸肉对人体的危害 比一些人年纪还大的“僵尸肉”走私入境,悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。过期肉制品即使在冷冻状态下,也会有细菌和霉菌繁殖,部分霉菌对人体有致癌性。同时,腐败肉类会解出甲胺、尸胺等毒性物质,还可能引起急性中毒,严重甚至会导致心力衰竭而死亡。 防中招 如果发现肉类出现弹性变差、有异味、颜色变深、表面发黏 等现象,则说明很可能已经变质 。此外,像泡椒凤爪一类的腌制食品很难分辨是否变质,亲们尽量不要买这类食品。
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    9年前

    吃货这次要去澳洲吃袋鼠了 那么袋鼠肉好吃吗?

    图据新华社 我可是国宝,你们还敢吃我?为啥国宝多了就不是宝,失宠了,好悲桑…… 作为登上国徽的澳大利亚独有动物,长久以来,袋鼠受到当地人和来自全球各地旅游者们的喜爱。喜欢归喜欢,不管你是谁,只要组织太庞大,还总“搞事情”,那就吃定你了。 澳大利亚真的袋鼠成灾?官方数据显示,澳大利亚的袋鼠数量即将达到5000万只,是澳大利亚人口总数的两倍多。 因为长期的“溺爱”,它们对人完全不会害怕。它们可以跳过高高的篱笆和牛羊争夺草料,它们常常在公路上狂奔,和汽车竞速,这样的交通事故屡见不鲜。 袋鼠虽是宝,多了也心累啊,澳洲人民也不容易。 有科学家警告说,必须采取措施加以控制,以防袋鼠泛滥。今年年初就有消息称,为了保护濒危的草地和野生生态,澳大利亚计划捕杀100万只袋鼠。 捕杀之后如何处理呢?想到这里中国人已经坐不住,准备组团横跨大西洋了。 别急,不用大老远跑去吃,人家就送到嘴边来了。据《参考消息》报道,去年,澳大利亚首批袋鼠肉样品来华供媒体“试吃”,为袋鼠肉进入中国大陆市场打前哨。 那么问题来了,袋鼠肉好吃吗?作为一个吃货大国,虽然我们什么东西都吃过,但这不表示对味道没有要求啊,吃货也有咱吃货的骨气。袋鼠肉到底好不好吃,这事儿还有争议。 原来真的不少网友吃过,他们纷纷表示,袋鼠肉一点不好吃,口感硬,膻味太大。 不过也有人表示:那是因为没遇上中国厨师,在中国起码有上百种吃法! 网友的脑洞够大,但到底能否做得好吃,估计心里也没底。不过,不用怕,实在不行还能做成狗粮。 据说澳洲野狗曾是袋鼠的天敌,用袋鼠肉做成的狗粮应该会很受欢迎吧。
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    9年前

    Tim Hortons的笑脸饼干丑哭了 真的笑不出来

    本周,Tim Hortons又开始卖笑脸饼干来给当地的慈善机构筹款了。 今年的主题是“送出一个笑脸,收获一个笑脸”。活动持续一周(截止至9月17日),每块巧克力饼干上面有蓝色的眼睛和粉色的嘴巴,每块仅需$1。 销售微笑饼干的钱将被捐给几家著名的社区机构,包括Sick Kids Foundation、Children's Breakfast Clubs和DAREarts Foundation for Children。 活动的初衷是很不错的。不过,这些笑脸饼干上的表情真的是笑脸吗? 坦白说,有些还能让人大笑,而有些简直是梦魇! 有些顾客买到之后就开始吐槽:为什么我的笑脸饼干却在哭? 难道,这是小孩子们做的? 不,这真的是出自成年的烘焙师之手。只是在画笑脸的时候,烘焙师是一排接着一排做,所以单个看就不觉得像是微笑了。 不过,这项活动在全国还是挺受欢迎的。毕竟,一边可以买到美食,一边还可以做慈善。如果你想买饼干做慈善,就要抓紧时间喽!
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    9年前

    四川大学全校吃“土豆宴” 真相很感人

    【川大食堂摆“土豆宴” 土豆整个煮熟最受欢迎】13日,四川大学食堂开辟土豆专属窗口,麻辣土豆、干锅土豆、白味酸菜土豆、土豆泥…其中,直接煮熟的整个土豆最受欢迎。原来这些土豆是川大为帮扶凉山州甘洛县而收购的,首批购入10吨,一天就卖了一大半。 (来自:成都晚报) 原来这些土豆是川大为帮扶凉山州甘洛县而收购的,首批购入10吨,一天就卖了一大半。 (来自:成都晚报) 成都晚报 图@四川大学 (来自:成都晚报) 土豆宴。 (来自:成都晚报) 土豆宴。 (来自:成都晚报)
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    9年前

    证实了!福岛核污染不威胁加拿大三文鱼和人类

    早前有消息指,在加拿大西海岸的三文鱼身上,检测到放射性元素铯-134,证明日本福岛核污染已经扩散到北美地区。这一消息在中国央视新闻也做了报道,引发本地华人对食品安全和健康的严重担忧。 央视视频截图 不过,加拿大卑诗省学者近日发布一份最新研究报告,结论是福岛核污染从来没有达到危害太平洋北部海洋生物和人类健康的水平。 维多利亚大学海洋学院化学海洋学者卡伦(Jay Cullen)多年来一直在监测放射性无素的污染量。他说:“我们相信,目前我们在太平洋海域的加拿大沿岸检测到的污染水平,低于会对加拿大人或北美西海岸构成重大安全风险的水平。” “在沿岸各地收集到的太平洋三文鱼、硬头鳟或贝类海产中,这些放射性元素的含量没有变化。” 卡伦说,目前监测到的污染水平,与1950年代末和60年代在太平洋北部的污染水平相比,只是十分之一。当时还没有禁止地上核武器试验。现在的污染水平接近于1970年代,没有达到有害的程度。 日本福岛核电站事故发生在2011年,目前科学家已知多数放射性污染于2015年和2016年抵达卑诗省沿海。科学家们每月采集海水样本,每年收集鱼类和贝类样本进行分析。 卡伦同时也领导一个名为福岛海洋辐射检测(Fukushima InFORM)的网络,监测卑诗沿海以外1500公里远的辐射。参与这个网络的有加拿大和美国学者、卫生专家以及非政府组织。 卡伦说,污染水平会随时间下降,而研究会一直持续到2019年。 他说,在卑诗省沿海检测到的辐射物污染量,是饮用水安全指标的一千分之一。 铯-134的半衰期为30年,铯-137的半衰期为2年半,海洋中检测到这些福岛污染物。但是在北太平洋检测到的这些污染物比在福岛事故后在日本海域检测到的低了几千倍。 卡伦说,自2011年以来检测的约10万个鱼的样本显示,染污水平最初超出食品安全标准。此外,在过去两年,检测到的样本即使是在福岛也都没有超出安全标准。
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    9年前

    食神蔡澜说:一碗pho就能让人体会到恋爱的滋味

    香港著名美食家蔡澜曾经在香港《壹周刊》上发表过一篇美食专栏叫《为了一碗牛肉河粉》: "天下美食,少不了一碗越南人做的牛肉河粉,他们叫它为PHO。 好吃的牛肉河粉,用汤匙舀了一口汤,喝进口,从此上瘾,一生一世,都想追求此种味道。这个说法,一点也不夸张。 初尝牛肉河粉,是数十年前去越南旅行,坐在一间露天餐厅,远望长堤上越南少女推着脚踏车经过,身上穿着一件像中国旗袍的衣服,丝质,开高衩,但还配了长裤,也是丝质。全身包裹得像一颗粽子,肌肤一点也不外露。 但是,当微风一吹,布料紧紧贴在她们的身上。这时候,你会以为她们是全裸的,身上每一个方寸的肉体都看得清清楚楚,诱人至极。 面前的这一碗牛肉河粉,灼得刚刚够熟的生牛肉,色泽有如少女唇部之粉红。河粉纯白米制造,像她们身上的旗袍,如丝如雪。 再将这一口汤喝进口,像一场美妙的爱情,已经达到了高潮。" 以上节选自蔡澜的美食专栏,配图来自网络 就像蔡澜一样,许多人去过越南之后都会对这个有着清秀面孔的东南亚国家念念不忘。 而在尝过了那一碗地道越南河粉Pho的味道之后,更是此生难忘。 Pho的用料看似简单,但要做出那种地道的越南味着实不容易。一碗好的牛肉河粉,重点并不在于河粉本身,而在于那用上好牛肉熬制出来的高汤的味道。 选用什么样的牛肉来熬肉汤是非常有讲究的。 / 如何做一碗完美的Pho?/ 第一步:选取制作高汤用的牛肉 我们需要用到的牛肉首先是牛胫。牛胫是位于牛腿膝盖下方的部位,富含丰富的骨胶原,牛肉味浓厚。 然后是牛尾,牛尾中脂肪含量比较高,用来煮肉汤是最适合不过的了,但是牛尾的价格比较贵(毕竟一头牛只有一根牛尾),所以我们在煮肉汤时可以将牛尾和牛胫混合。 然后我们还会用到的是牛颈肉和牛胸肉。这两种肉味道寡淡,放在汤里似乎起不到提味的作用,然后它们的优点在于肉量多,可以满足大快朵颐的口感需求。 煮汤的时候一个非常重要的点就是如何将肉汤煮的清澈。为避免肉沫的产生,我们需要把肉煮15至20分钟后,把水全部倒掉,然后换上一锅新的水。 第二步:选用香料 首先我们需要买一些新鲜的肉桂、丁香、茴香和八角,注意一定要是新买来的。这些干香料虽然是可以长时间保存的,但随着时间的流逝它们的风味也会逐渐消失,所以如果家里的香料已经放了很久的话,就没有用啦! 此外,Pho肉汤里的点睛之笔还有在火上烤过的洋葱和生姜。火炙可以让这两种食材发挥出与平时不一样的风味。 如果家里有条件的话,建议在明火煤气灶上架一个网格铁架,直接把洋葱放在上面烤,这样烤出来的洋葱即使外皮全黑了里面也还是白的,既提升了香味又保留了内部的汁水。 香料准备好之后就可以全部放到锅里煮肉汤了。煲汤时间至少5小时。牛颈肉和牛胸肉最好在开煮一个半小时之后再放入,避免煮得太老。 第三步:煮河粉、准备配菜 接下来煮河粉的过程没什么特别的,我们只需去菜场或超市买到合适的河粉,然后根据自己喜好的口感煮熟即可。 配菜也可以根据自己的喜好,准备一些豆芽、香菜、九层塔。许多人喜欢在吃Pho的时候往汤里挤柠檬汁,或者加鱼露和辣椒酱。但其实这些调料会破坏我们辛苦煮出来的牛肉汤的味道,因此不建议大家使用。 第四步:装碗、烫牛肉 最后,只需把煮好的河粉和肉汤都盛到碗里,放上配菜,然后把几片新鲜切片的生牛肉片铺在河粉上。滚烫的肉汤会将牛肉片烫至半熟,那色泽和口感会相当诱人。
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    9年前

    此物被称为“蔬菜皇后”,你还讨厌它吗?

    洋葱是一种很普通的廉价家常菜,而且营养价值丰富,它不仅能软化血管而且可以降血粘稠,然而,因为切它的时候会流泪,很多人却不喜欢买它。 但它在欧美被称为“蔬菜皇后”,非常适合中老年人日常食用。那么,我们今天就来了解下洋葱的相关知识吧! 洋葱的8大功效 1、补钙健骨 洋葱钙质丰富,可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美,而且还含有镁和钾,钙磷比例也合适,补钙好吸收。 2、改善肠道环境 洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样,含低聚糖,不被胃和小肠消化,但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。 3、促减肥治便秘 洋葱富含膳食纤维,增加饱腹感和促进排便,此外,洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。 4、解油腻 做一些高脂肪的荤菜,例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味,又能解油腻,减少人体对脂肪的吸收。 5、杀菌 洋葱含有挥发性的硫化丙烯,具有杀菌抑菌的作用,对害虫有驱散作用,因此洋葱是零农残蔬菜。 6、防癌 洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性,阻止癌细胞生长,后者是一种很强的抗氧化剂,减轻体内氧化损伤。 7、预防感冒 洋葱微辣性微温,具有发散风寒的作用,可以预防感冒,也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。 8、减轻身体炎性反应 洋葱所含的前列腺素A,是一种较强的血管扩张剂,对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助
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