美食

如果你经常看我写的食谱儿，就知道之前做过不少INS上的网红美食。今天带来的Poke Bowl，又是一款曾风靡全球，火遍Pinterest、INS的美食。据说是因前任美国总统奥巴马火起来的。 别看它名字里虽然有poke，但真的跟Pokemon没有半毛钱关系。在夏威夷语中poke是切块儿、切丁儿的意思，简单的来说是一道独具夏威夷特色美食。把三文鱼切块儿，加上各种蔬菜、水果和其他蛋白质食物的拌饭。吃起来清爽鲜美，对于喜欢健身的朋友来说很有好处。 食材： 三文鱼、米饭、寿司醋、菠萝 柠檬汁、千岛酱、胡萝卜、黄瓜、甜虾 木鱼花、酱油、黑芝麻、鱼肠、蛋黄酱、金枪鱼刺身 ①、胡萝卜去皮切细丝，黄瓜去皮切块儿，金枪鱼刺身和菠萝也切大块儿。 ②、把切好的金枪鱼刺身和甜虾放入汤盘里，加入少许酱油、柠檬汁搅拌均匀。往米饭里倒入适量的日本寿司醋、蛋黄酱，用筷子搅拌搅拌。 ③、米饭弄好后，咱们把之前切好的食材，均匀码放在米饭上。放点儿木鱼花（柴鱼片）和黑芝麻来增加它的颜值。 ④、喜欢吃海苔丝的朋友一定要放哦，跟菠萝在一起搭配，真的非常非常非常好吃。 这款是白色版本，只不过把米饭的千岛酱换成了蛋黄酱，又加了鱼肠儿，菠萝、金枪鱼刺身和胡萝卜丝。 我做了两款poke bowl ，一款白色（鱼肠儿海鲜版本），一款黑色（海鲜果蔬版本）。白色的是用蛋黄酱做的米饭，而黑色则是用千岛酱做的米饭。食材也进行了增减，你们可以任意发挥自己的想象力，选择添加你喜欢的食物。 用剩下的食材我做了一道海鲜果蔬沙拉，看起来是不是很有米其林style？时间不早了，晚安喽。

  炒菜后不刷锅接着炒：产生苯并芘致癌   很多朋友都有这样的习惯：刚炒过鸡蛋，锅里还有一些底油，放点油再接着炒其他的菜，这样很节约。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。而且不刷锅接着炒菜，原本在锅里残余的菜很容易烧焦，也存在一定的致癌隐患。   炒完菜马上关油烟机：可能会诱发肺癌   有人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机，然而就是这一随手习惯，却暗藏“杀机”。如果炒菜时火特别大，且菜烧焦的话，会引发有害物质释放，对呼吸系统产生危害，有诱发肺癌的可能，所以炒完菜最好不要马上关油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。     油冒烟时才下锅：反式脂肪酸伤身体   怎么看油是否热了？很多人会回答看到油锅冒烟就行了。但油锅冒烟时，油温往往已经达到200℃以上，此时把菜下锅，产生的致癌物会增加患癌风险，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。   营养师建议，在烹饪过程中，最好是热锅冷油，油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的。   剩下的油用来炒菜：残留致癌物含量高   很多人不舍得倒掉炸过的油，继续炒菜。专家建议，食物油最好只用一次，在控制好油温的情况下，最多2~3次。使用多次用过的油，里面会有残留致癌物，主要是苯并芘的成分，还有些醛类、杂环化合物等。   提醒   油炸、爆炒等烹饪方法，虽能做出可口的菜肴，但在医生眼里，这类烹饪方法可能制造更多的“致癌物”，特别是肺癌、食管癌以及肠癌都与不健康的烹饪方法有关。   下面教大家几个避免致癌物产生的小技巧   裹层面糊再煎炸   炸丸子、炸鱼、煎牛排等，煎炸这类食物时，肉类的蛋白质经过高温可产生致癌物。要想减少致癌物产生，可在原料外裹一层厚度适中的面糊(可用淀粉、蛋清混合)再下油锅煎炸。面糊可起到隔离作用，不让肉类直接在高温的油里加热，最大程度减少这两种致癌物产生。   炒菜时加醋、勾芡   建议在炒菜时，多加点醋，因为醋可避免蔬菜中维生素C丢失，而维生素C可阻断亚硝基化合物(一种可导致消化道癌症的物质)形成。另外，减少食物中维生素C丢失，最好别倒掉炒菜时的菜汁。   如果您在炒西红柿、小白菜等比较容易出汤的菜时，可在出锅前勾点芡，让淀粉把菜汁浓缩起来，尽可能多地保留蔬菜中维生素C含量。

本周，University of Guelph最近一项研究显示，在加拿大全国范围的便利店中收集的100份样本中，20%的香肠含有并未标识的肉质。 在受检测的香肠中，有五分之一的香肠都含有未标识的肉质，单根香肠中的未标识肉质的含量也多在1%到5%之间，着实令人警醒。 但相比欧洲70%的错标率，加拿大20%的比重确实低了许多。 图片来源：thestar 调查结果显示： 27根牛肉肠中的7根含有猪肉; 38根猪肉肠中的1根含有马肉; 20根鸡肉肠中的4根含有火鸡肉，1根含有牛肉; 而15根火鸡肠中的5根甚至根本没有火鸡，只是单纯的鸡肉肠。 据悉，该研究发表于Food Control期刊，由加拿大食品检验局(CFIA)提供资金协助。其目的是为了测试该检测方法能否适用于CFIA的日常检测之中。就结果看，此方法效果尚佳但仍有局限，CFIA正考虑对其的研究。

不论春夏秋冬中国人都喜欢那一口烧的沸滚滚的火锅，其实外国人也喜欢火锅，更有很多外国人拜倒在中国餐桌之下。 在国外知乎上就曾专门讨论中国美食，很多吃过中国菜的外国人纷纷发表留言，他们都用亲身经历告诉我们中国菜的博大精深。 有一位外国网友似乎爱吃中国学校食堂饭，他在留言中写到：我因为工作在北京一家学校待了40多天，天哪！我从来没有见过花样如此多的中国菜，价格还便宜的很，两美元你能让你吃到饱。这里保证没有外国游客来吃过！因为菜单上全是中文没有英文和图片。我在这里吃了这么多天，还从来没有遇到不喜欢吃的。 另外一位网友写到：我现在已经回国了说起中国菜，我只能感慨：中国菜啊!中国菜!你只有去过中国才会知道完全和任何西方国家的菜肴不一样。我可以保证你在中国每天吃的都不会重样。我真的被中国菜征服了，他是我吃到最好的食物。现在教大家吃中国菜肴注意的几点事项。在中国有一道菜，你闻到一定会恶心到那就是中国的臭豆腐，但是只要你敢吃保证会说好！我就是这样。还有中国的烤鸭，吃完了你一定会跳起来，太好吃了。还有他们喜欢吃的火锅，有辣锅还有白锅，吃的时候需要把菜在里面涮一下。还有中国人喝酒他们说干杯的时候，你一定要一口喝完他们说这是礼貌，他们也经常这样喝东西。 “中国菜真的太好吃了，在广东，上海，北京，四川，浙江，每个地方的菜都不一样！他们的做法也很复杂，我敢说连米其林厨师都比不上好吗…因为中国美食讲究色香味俱全，这点任何别的国家都比不过。” 一位日本也在下面留言了他说：我是一位在美国的亚洲人，可以说中国菜拯救了我，我实在习惯不了美国菜。有时候我经常用米饭拌酱油吃，实在想日本料理的时候，我就会去中国餐馆，因为中国菜和日本料理有点像，但是日本料理在美国开店的太少，我要佩服中国人能在全世界各个角落看到他们，并且他们一直都在做中国菜。 另外一位在中国生活了十几年的外国人评论道“我能告诉你们我在中国生活了十几年吗？我经常还能发现自己没吃过的东西......我觉得中国菜是世界最好吃的菜，但是我们很多外国人并没有认识到他们有多好吃，要是从食材和色香味上来讲，我们熟悉的法国菜根本就不是对手。” 他继续介绍道：在来中国之前我会以为中国就那些鸡爪，骨头，猪肝之类的菜，但是当我真正来到中国的时候，在街头买了一串羊肉串吃了一口我就被惊艳到了。现在网上只说中国有什么奇怪的食物，从来不说中国其他菜真的很多。还有我个人特别喜欢吃川菜可能是我喜欢吃辣吧！中国的火锅让我吃到哭，我真的想移民中国了，中国真是个神秘的大国，我还要继续探索下去。

蘸酱小黄瓜 芥末黄瓜 呵呵呵呵呵， 黄瓜有这么多种美妙的吃法， 但是，千万不要过量使用哦， 不然很可能跟这位女士一样…… 张女士爱美，为追求好身材，入夏以来改用瘦身餐，每天只吃黄瓜，到最后被查出贫血，血色素只有正常人的一半，达到紧急输血的程度了。为这事，她毁得肠子都青了。出院后，她连声说，再也不敢这么干了。  黄瓜不能满足人体必需的营养需求，长期以水果当正餐，容易导致贫血甚至其他疾病。特别是在夏季，人体新陈代谢本来就比较旺盛，如果不能及时补充热量，均衡营养，很容易减出祸端。 营养专家提醒：水果中确实含有碳水化合物和一些维生素，但仅靠这些是不够的。人体的正常运转还需要蛋白质等其他物质，平时多吃水果对保持无机盐有益处，但水果中缺乏铁、钙等成份。长期以水果作正餐势必会造成体内这些物质的缺乏，引起贫血，时间久了可能还会引起其他的疾病。 现场鸽碎碎念 爱美的女士 靠吃水果餐减肥是不科学的 应该通过限制 饮食中的脂肪类、肉类的摄入来达到 与此同时应多吃些 谷类、牛奶、鱼类等优质蛋白质 多吃点菠菜等绿色蔬菜 这样就有利于造血

  位于煤气镇的创意咖啡店Taste and Circle 推出了一款自助拿铁，让顾客将自拍照或是任意可爱的图片，Logo变成拿铁拉花，超酷炫有没有！   你只需要将图片Airdrop给咖啡师，然后通过一台迷你3D打印机绘制出精美的拉花图案！   这杯创意十足的拿铁并没有额外的费用，每杯售价$ 4.48，绝对超值~小编打算先来一杯男神，喝掉！ 地址：  206 Carrall Street，Vancouver 

  海外网8月3日电 拥有百年以上悠久历史的中国传统老店兰州拉面将在8月22日首次登陆日本东京。首家店铺马子禄牛肉面将在东京都千代田区神田神保町开业。而店长曾因回国后对兰州拉面念念不忘，亲自赴兰州学习拉面制作方法。面对最初马子禄牛肉面店家的拒绝，他软磨硬泡，店家终于点头，最终他学成回国，实现了自己开店的梦想。 据日本narinari网站报道，兰州拉面的主要特点表现在汤汁、面和配料上。汤汁是把牛骨和牛肉同10种以上的香料放在一起，经过长时间小火慢炖熬制而出；面是由拉面师傅徒手将大团软面进行溜条、抻拉等后制作出来；而配料则更加丰富，有牛肉片、萝卜、手工辣椒油和香菜、蒜苗等。 马子禄牛肉面是在继承先辈传统加工工艺的基础上，经过近100多年的发展，成为现如今知名百年老店，而且是在兰州拉面店中唯一一个被中国政府授予中华老字号的名店。 而这位首家店铺的店长，大学时曾在北京待过，被当地的兰州拉面所俘虏，从而一发不可收拾地爱上兰州拉面。回国后，由于思面心切，又苦于无面可吃，一念之间，动了开店的想法。当初，他吃了很多苦头，尝试不断失败，无法掌握香料的用量组合以及溜条等技巧，决定去兰州学习正宗拉面的做法。在当地来回考察了好几家兰州拉面店后，最终选择了味道最好的马子禄牛肉面店。 刚开始，没有人愿意收他做学徒，但是他厚着脸皮多次上门央求，向对方表现出自己学习的热情和真诚，最终打动了对方。经过深入学习，他掌握了扎实的拉面制作要领。最终，他得以经营日本第一家兰州拉面店。 日本网友表示很期待 感觉味道会很不错、日本店店长很努力，也很有干劲，非常感动，很期待、如果食材都非常正宗的话，我一定会去吃、相当期待。 据此前报道，日本拉面种类并不算多，所以不断提高自己的定位，作为一种文化推向国际。拉乌冬面的技艺也作为一种民族文化和了不起的手艺来推广。亚洲很多国家做电视节目都对着日本拉面师傅惊叹，却不知道中国做拉面龙须面的手艺更惊为天人。 海外君认为，大多数时候都是日本拉面品牌登陆中国，深受国人喜欢，而这次兰州拉面登陆日本，还能获得众多日本网友的期待，谁说这不是中国拉面的一次逆袭呢，期待中国拉面能够走向世界。

当地时间2017年8月2日，瑞士圣莫里兹，当地的一家豪华酒店——维尔德豪斯酒店内展出的一杯1878年的麦卡伦苏格兰威士忌。上周，一个中国人花了9999瑞士法郎（约合69243元人民币）买了这样一杯酒。该酒店的“魔鬼之家”威士忌酒吧因其2500瓶藏品而备受赞誉，其中有些藏品还入选了吉尼斯世界纪录。 价值将近7万元人民币的一杯威士忌。据瑞士圣莫里兹当地媒体20Minuten报道，一名中国的年轻人花费了约7万人民币的价格，买了这样一杯1878年的麦卡伦苏格兰威士忌。后来这个消息得到了该酒所在地维尔德豪斯酒店的一名员工的证实。 麦卡伦被誉为“威士忌中的劳斯莱斯”，是苏格兰高地(Highland)最成功的威士忌酿酒商之一。图为维尔德豪斯酒店内展出的1878年麦卡伦苏格兰威士忌。 维尔德豪斯酒店的“魔鬼之家”威士忌酒吧展出1878年麦卡伦苏格兰威士忌（中）。 维尔德豪斯酒店的“魔鬼之家”威士忌酒吧因其2500瓶藏品而备受赞誉，其中有些藏品还入选了吉尼斯世界纪录。图为酒吧内景。

炎热夏日里， 怎么能少这款清凉的饮品。 柠檬的酸、橘皮的酸 还有奇异果、橙子、草莓 花样水果混合在一起清甜。 冰块在杯中发出“噗嗤”声， 释放出夏天的清凉气泡， 想想就酸爽到不行！ 橘皮柠檬气泡 橘皮糖浆 50克 柠檬浓缩汁 15克 原味糖浆 60克 气泡水 适量 碎冰 半杯 草莓块 1个 桑果（或蓝莓） 4个 橙块（三角） 4块 奇异果块(三角） 4块 小金桔（一半） 4颗 制作过程： 1. 在杯中放入橘皮糖浆，再倒入柠檬浓缩汁。 5. 将小金桔对半切开，把汁水挤入杯中，再将小金桔放入其中，加入奇异果块、草莓块、桑果、橙块。 7. 倒入气泡水至8分满，即可。 8、用一杯橘皮柠檬气泡，开启恣意的夏日时光吧！  

石灰居然能蒸蛋？？？ 小伙伴们是不是惊了 美食君也惊了 虽然美食君是文科生 但是石灰遇水会产生高温 这件事还是记得的 所以当菜谱摆在美食君面前时 美食君就勤勤恳恳的问度娘了 原来可食用级别的石灰粉 是国家允许使用的食品添加剂 主要作用有凝固、中和酸性等等 那么接下来 美食君就给大伙分享几个 用石灰做的美食吧！ ▽ 石灰蒸蛋 ©下厨房@歇歇歇洛克 材料： 鸡蛋2个、石灰蒸蛋粉1小包（超市有售，没买到也可以买食用石灰50g左右）、葱花适量、老抽 做法： 1.先用250ml温水化开石灰蒸蛋粉，待用； 2.或生石灰放300毫升左右冷开水泡开，取上部澄清的石灰水200毫升左右； 3.鸡蛋液：石灰水=1:1.5搅匀，并加少许盐； ©下厨房@秀外慧中胖妹子 4.将鸡蛋液用细目筛过滤，滤掉表面泡沫； 5.水烧开后，加盖保鲜膜（记得戳几个小洞）大火蒸7分钟，关火焖个2-3分钟，出锅淋老抽、撒葱花即可。 ©养生网 千万不要做老了哦，做老了会泛绿光的... 石灰蒸蛋不仅美味，而且还具备降火、补钙等功效哦！ ▽ 凉虾 ©下厨房@简小白哎哎 材料： 贵潮米加30%糯米125g、生石灰粉5g、红糖 做法： 1.将米入清水浸泡一天，热天放入冰箱冷藏； 2.将5克生石灰粉入100克水搅拌均匀，取上层澄清的石灰水备用； 3.将浸泡好的米和175克水一起放入破壁机，打至细腻的米浆后用过滤筛反复过筛，再把过滤的渣重复打，直到用完； ©下厨房@茉茉的心事 4.300g水煮沸，慢慢倒入米浆，中火不停搅拌，直到米浆跟水完全融合，微微有点透明； 5.石灰水分三次放入，每次搅拌均匀后再倒下一次，最后小火不停搅拌20分钟左右； 6.放一盆冰水，拿个漏勺，把煮熟的米浆从漏勺里面挤压到冰水中会自动凝固； 7.放入冰箱冷藏，吃的时候舀出来放入红糖水中。 ©下厨房@唐鱼头 叫凉虾是应为它有小尾巴，看起来像虾。 ▽ 冬瓜糖 ©下厨房@echo73 材料： 冬瓜、白糖、石灰水 做法： 1.把冬瓜切成条状小块； 2.石灰融入清水，石灰和水的比例为20:1000，放置几分钟取上层清液泡冬瓜块，冷藏6-8小时； 3.瓜块洗净，倒清水泡半天至一天（须冷藏），期间换2次清水，确保无石灰味残留，洗后冬瓜块入沸水煮5分钟； ©下厨房@风信子9sjo 4.冬瓜称重，取白糖重量为冬瓜肉一半（甜度自由控制）； 5.一层冬瓜块一层白糖铺好，冷藏2-3天； 6.糖渍后的冬瓜硬而透明，冬瓜块糖水全部进锅开煮； 7.沸腾后转中火，期间不停搅拌，冬瓜块成乳白色； ©慧聪网 8.糖水变成浓浓的糖浆包裹瓜肉，产生糖泡，注意看基本无糖水就立刻关火，倒进盘子摊开放几分钟，糖浆一起倒入； 9.瓜肉温度下降开始自己析出糖粉，触摸表面有沙粒的感觉，然后开始轻轻用大勺子搅拌，越搅拌析出白色糖粉越多，瓜肉由软变硬，完成。 ©下厨房@CHAUVET 这里石灰水的作用是防止瓜肉煮软，成品可以脆爽些。 煮的过程留意，糖浆基本包裹住瓜肉就立刻停火，不然糖浆呈金黄，瓜糖就没那么雪白了。 密封储存，放置在阴凉处。 ▽ 米豆腐 ©蚂蜂窝@圈圈圈圈 材料： 中稻米粉250g、石灰粉50g、水800g 做法： 1.把石灰粉放碗里开水搅拌，放一旁静待澄清，取上层清液； 2.把米粉和水到一起搅匀成米浆，倒入电饭锅开煮饭档，不停搅拌，大概加热10到15分钟，中间如果太浓搅不动了，可以适当加点水； 3.加入石灰水，加完马上继续搅拌，这个时候米浆会变成淡黄色，这个过程加热5到10分钟； ©宝宝知道 4.米浆浓稠到搅拌要费力而且搅拌勺子拿起来米浆不能马上掉下来，这个时候可以出锅了，放在光滑的容器里，自然冷却； 5.冷却后脱模，切块后就可以下锅煮了，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，最多放三天没问题。 ©下厨房@巧克力爱烘焙 凉拌米豆腐和红烧米豆腐都超级好吃哦！是很容易入味的一道菜！ 中间必须不停搅拌，不然会糊锅。 ▽ 古法手搓冰粉 ©下厨房@二彭小同学 材料： 冰粉籽50g、石灰5g、凉开水1750g 做法： 1.200g凉开水和5g石灰混合，搅拌均匀，静置，取上层澄清液体； 2.称50克冰粉籽，装入纱布袋中，将纱布袋口收紧，捆好，然后放在盛好1750克水的容器里，反复搓揉，直至不吐浆为止； 3.然后将石灰水倒入搓揉好的冰粉中，搅拌均匀，放进冰箱冷藏半小时以上。 ©下厨房@小雨人称傅少侠 倒入石灰水时一定要搅拌均匀。 ▽ 自制无铅皮蛋 （耗费时间较长） ©下厨房@小小小飞羊 材料： 鸭蛋30个、食盐50g、草木灰一小盆、生石灰50g、食用碱50g、红茶一小撮、稻壳（或用高粱壳、草灰代替）适量 做法： 1.清水将鸭蛋洗净； 2.石灰粉、碱面、草木灰放入一个盆内，搅拌均匀； 3.将食盐放在锅内炒熟，待爆炸声停止时即可，将清水、红茶倒入炒食盐的锅内煮沸； ©下厨房@鱼仙 4.将煮开的盐水降一下温，倒进第2步混合物的盆中，搅拌成粘糊的泥状； 5.把鸭蛋一个一个放在其中包裹后放在稻壳上打个滚，然后放进一小缸中，摆满后缸口用一张纸或大的菜叶盖上； 6.黄泥中放点盐加水拌成泥，用该泥封在纸或菜叶上，不能让其透气，大约一个半月至两个月即能食用（天气热时变的更快些）。 ©下厨房@冇伱灬冇我 虽然等待的时间很长，但是安全无铅的皮蛋不会辜负你的等待哦！ 看完这些石灰在美食中的用法之后 美食君心里其实还是有点别扭 虽然是可食用的 但是还是不太敢用（怂） 小伙伴们 你们敢不敢用石灰做上面这些菜？ 比心

  Xtreme Eating Awards: The worst things you can eat at chain restaurants 饮食监督团体科学公益中心(CSPI)31日公布一年一度的“极端饮食奖”(Xtreme Eating Awards)，今年被列入全美最不健康餐点的知名业者，包括知名连锁早餐店“国际煎饼屋”（IHOP)、“Dave & Busters”餐厅和起士蛋糕工厂(Cheesecake Factory)。 据Today.com网站报导，吃一份IHOP早餐店的起士汉堡法式烘蛋(Cheeseburger Omelette)，如同吃四个额外添加两汤匙糖浆的麦当劳猪柳蛋满福堡(Sausage McMuffins)。这份起士汉堡法式烘蛋的热量为1990卡、胆固醇含量高达1005毫克，钠含量也有4580毫克。 而“Dave & Busters”餐厅大小为12吋的肉食义式夹饼(Carnivore Pizzadilla)，则“荣获”科学公益中心的最不健康原创开胃菜奖。这份义式夹饼上放满了乳酪、辣味义式腊肠(pepperoni)和义式香肠(sausage)。可能正是出于肉食义式夹饼热量较高的考虑，“Dave & Busters”餐厅将该餐点称为“可共享的开胃菜”。如果有人“不小心”一个人将整份义式夹饼吃掉，他将摄入近2000卡路里。 另外，值得注意的是起士蛋糕工厂的“飞翔大猩猩”鸡尾酒(Flying Gorilla Cocktail)。该鸡尾酒的热量高达950卡，而且还含有过量的糖分和饱和脂肪(saturated fat)。 代表餐馆利益的全美餐饮协会(National Restaurant Association)表示，他们一直致力于建立一个让顾客知晓餐点热量的规范。原先有联邦法令要求所有连锁餐馆从今年5月起，告知顾客菜单餐点的热量，但这项举措后来被延后了一年。

盛夏,又到了连云港人吃豆丹的季节。豆丹是啥？大肉青虫是也！豆丹是豆天蛾的幼虫，当季一斤能卖到150元左右，在7、8月旺季一天可以成交数十万斤。 当擀面杖碾过蠕动的青虫，白色肉浆脱壳而出，翻炒后，这一份当季热品卖798！尝过的人说它有特殊香气，真是如此？ 关于豆丹，全国网友大致分为三派，分别为“豆丹超级好吃，为什么不明白”派、“好可怕，坚决不吃”派和“强力围观”派。爱吃的那是真爱吃，害怕的似乎连图都不敢看。我们一起来看看他们是怎么说的！ 豆丹超级好吃，为什么不明白 @羊猫-奶油花：好好吃，真的好好吃，比鸡蛋好吃，哈哈哈哈哈哈 @露露现在爱喝优益C了：好吃好吃好吃！鲜！再来一份再来一份！ @二七老街：第一次吃。我妈说是鸡蛋 明明知道是豆丹还是被强迫吃了。还是好吃的 @momo文u：这个很好吃的，要把里面的内脏挤出来，炸着吃很香，切成小段炒辣椒也很香。没错，我家就是养这个东西的 @胖友香烟要哇：高中的时候去连云港。特意要了一份。浙江人表示很好吃…… @帅气的猪皮：这个和白菜烧一下是真的超好吃 @小名二转：切碎和尖椒炒，超级好吃，不过我没勇气做 @灰暗江原：我们这里叫豆虫，小时候经常捉来在碳火里烧了剥皮吃，印象中肉很白吃起来很嫩，还有点甜味，很喜欢吃 好可怕，坚决不吃 @董小千千：勺子进嘴里了，又拿出来了 @就是想改一个名字啊：一看到这种软软没毛的虫子就浑身发软，一想到放到嘴里一口咬破满嘴的虫子体液，我就…… @哀家是个文艺的人：广东人看了瑟瑟发抖 @岛黛小夏：点开大图把我一个人民警察吓到腿软 @欹嵚历落的大洛璃：记得大学一个同学是连云港新浦的，哎呀我的妈呀，吃得我反胃啊，那个害怕啊，她吃得有滋有味的，说是像蛋黄，可补了 @年輪裡再也沒有妳：我看到这玩意儿路都走不动，全身都动不了了，见蛇还没那么怕 @先说好了不准打脸：好奇心让我走进来，求生欲让我退出去 @heeexr：吓得老子把手机扔了，最怕虫子 @别傻啦吧唧的了：我第一次去我婆婆家就买了这个给我吃，说很贵的又大补，很有营养。我一看，哇靠，当然就跑老远…… 强力围观 @你唯一的暖阳：世界上最可怕的是吃货，啥都敢吃 @滚滚长江东逝水日赵香炉生紫烟：回楼上，不然你以为中华上下五千年怎么坚持下来的[笑cry] @小细胳膊小细腿儿的潇：勤劳智慧勇敢的中国人民果然什么都能吃下去 @武月血影：一直以为中国人似乎没有吃毛毛虫的，但是我现在发现：我错了 @公子小策：我们四川，叫猪儿虫，不知道是不是四川其他地区都这样叫哦

　　加拿大最受欢迎的咖啡连锁店Tim Hortons将于今日开始涨价。 　　上周开始，一些门店已在柜台贴出告示，通知客户部分饮品和甜点将有小幅涨价。 　　通知称，从8月2日起，由于运营成本上升，部分热饮和早点的价格会略有上涨。 　　报道称，早在今年6月，阿尔伯塔省埃德蒙顿市的Tim Hortons店内就有一些餐品出现涨价。 　　据悉，这是近三年来Tim Hortons第二次涨价，上一次是在2014年11月。当时全国各地的Tim Hortons早餐三明治和热饮的价格平均上涨了10分，不过安省的早餐三明治价格没有变动。同年4月，Tim Hortons上调了部分面包糕点的价格。  　　另外，2012年Tim Hortons也有过一次涨价。 　　Tim Hortons咖啡的最大一次价格变动是在2011年，当时取消了8-oz的小杯，以10-oz中杯代替，又推出24-oz的特大杯。 　　据悉，Tim Hortons于1964年在安省Hamilton开设第一间分店，当时一杯咖啡的价格是10分。 　　对于这次涨价，许多人已经在Twitter上表达不满或是嘲讽。 　　涨价让加拿大人吓怕了。 　　另据路透社报道，咖啡连锁商Tim Hortons的母公司Restaurant Brands International Inc.周三公布季度业绩，显示盈利略有下滑，虽然旗下快餐店Burger King的业绩强劲，但是Tim Hortons和Popeyes Louisiana Kitchen的客流量减少。 　　第二季度Tim Hortons的同店销售下跌0.8%，Popeyes下跌近3%。Burger King的同店销售升4%。 　　公司季度销售额11.3亿美元，去年同期是10.4亿美元。 　　这间连锁快餐公司受到来自麦当劳、Yum Brands和Dunkin' Brands Group等多间公司的竞争。

一本《红楼梦》，暗含多少中国古代文化？ 《红楼梦》中人，如何平衡膳食结构？精美的红楼饮食，隐藏哪些养颜诀窍？贾府的一日三餐，暗含多少祛病良方？ 在《红楼梦》第六十三回中，描写了一个“尤二姐饭后咀嚼砂仁，贾蓉进门后与她抢着吃”的片段，说明砂仁不仅可以药用，民间把它当作调胃、养胃、助消化的保健食物，用来煲汤、炖肉、煮粥，甚至零食。 自唐以来，历代本草对砂仁的功能、主治都有记载。砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。 砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。若脾虚气滞，多配党参、白术、茯苓等药，如香砂六君子汤。 砂仁用法指导： 凡脾胃气滞湿阻所致脘腥胀痛、不思饮食、呕吐泄泻者，多与木香同用，并随症配伍其他药物；若恶阻偏寒者，可配生姜汁；偏热者，可配黄芩、竹菇等，以助消热安胎之力。此外，本品温降之功尚可用治奔豚气痛，每与小茴香、吴茱萸等温里散寒药同用。 原料：砂仁15 克、鸡肉500 克、枸杞10粒、葱、姜、盐、绍酒 做法：1、鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫 2、砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉 3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中，再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞 4、最后均匀地洒上磨好的砂仁 5、然后放在蒸锅里蒸半小时即可 私房话：干砂仁（或砂仁末），最好磨成粉用，可以用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末或用 料理机打成末  

美国超市也存在“消费欺骗”都是空气的面包，迷你芝士的芝士汉堡，种子比果肉大的牛油果...来看看美国网友们的“晒货”，她们对于很多在超市里买的标榜新鲜的食材可是有着一肚子的抱怨呢。这包西兰花和花菜和拼盘，里面只有一朵西兰花。 一包只有黄色糖的彩虹糖。 海绵宝宝你怎么了？ 全是水的豆子罐头。 一大半是空的橄榄油。 几乎全是果核的牛油果。   看起来很萌的熊猫棒棒糖。 看起来芝士很多的芝士汉堡。 面包一半全是空气。 大西瓜。   巧克力豆香草冰淇淋...

  　　福布斯报道，中国葡萄酒生产与消费与日俱增，但在中国出售的葡萄酒几乎有一半都是假的，估计每小时就有3万支假酒售出。 　　不法商人会回收葡萄酒的空樽，重新注入更低价的酒，或贴一种假的产品标示，"Chateau Lafite"是假葡萄酒最常用的标签之一。商人又会用葡萄汁作着色剂，或加入各式香料以增加味道，部分葡萄酒甚至不含葡萄成分，只加入有害化学物料如乙酸铅作为甜味剂。 　　福布斯指，中国已成为全球第5大葡萄酒消费国，进口葡萄酒占中国葡萄酒市场29%，2015年中国更超过法国成为第二大生产国。

　　■全球最贵的香肠。受访者提供 　　■丹尼尔在为宾客准备食物。沈雯洁摄 　　■前纪录保持者凯文于2015年11月所制的香肠。互联网 　　声名远扬、历史悠久的德国香肠一直备受青睐，周日下午，温哥华韩裔厨师丹尼尔贝（ Daniel Bae）不仅重新把德国香肠带回了公众视线，而且他亲手制作的香肠成为了健力士世界纪录上最贵香肠：每1公斤价格高达1,500元。 　　当天下午2时，位于车站大道333号（333 Terminal Ave）的屋顶热闹非凡，厨师丹尼尔特地邀请了家人和朋友来共同见证史上最贵香肠纪录的诞生。在活动现场，只见身穿黑色厨师服的丹尼尔被好友团团围住，友人为他送上真挚的祝福，并期待他成为新一届的“香肠大王”。 　　哈里（Harie Khouri）是丹尼尔多年的朋友，哈里表示：“今天下午就是想和丈夫来大开眼界，我们想亲眼目睹最贵香肠长什么样子，尝起来的味道如何。” 　　韩裔厨师自小爱烹饪 　　丹尼尔在接受《星岛日报》记者采访时表示举办这样一个私人活动，不仅是希望制作出世界上最贵的香肠，同时也想打造出口感最佳的香肠，并把这种美味分享给大家。 　　“我以前有一些来自中国的朋友，他们很热情好客，会送给我很多美食，其中就有香肠，但是我吃了以后，却觉得味道并没有想像中那么好，”丹尼尔说道：“因为我出生在德国慕尼黑，我从小就品尝着最美味的香肠长大，德国香肠有成串的、切成片的、还有整根的，在超市里琳琅满目地摆放成一片，所以我希望把最好的香肠带给大家。” 　　前纪录保持者凯文特里（Kevin Turner）创下了每1公斤香肠售价为1,118元的世界记录，为了成功超越凯文，丹尼尔悉心准备了价值昂贵的配料，据他透露，这些配料的价格就高达1,500元。 　　让香肠增色的配料来头不小，都整齐地摆放在台上，吸引不少宾客驻足欣赏，其中包括来自日本价格高达265元的和牛；约300元的24K纯金箔；被誉为世上最昂贵的香料藏红花，价格高达75元；新鲜的意大利松露，价格为80元；还有来自日本山形县的纯米大吟酿清酒，价格为450元。 　　丹尼尔在配料的制作上也下足了功夫，日本和牛由茉莉花、香蕉和荔枝混合腌制而成，配上纯米大吟酿清酒，看上去极其诱人。此外腌制完毕后的和牛将会撒上番红花以及纯24K金箔，香肠完成后已由不愿透露身份的买家购买。 　　出生在德国的丹尼尔自幼和烹饪结缘，丹尼尔透露他从十几岁开始就对烹饪产生浓厚的兴趣，热衷于为家人以及朋友制作美食，这已经成为他生活的一部分。现在丹尼尔在一家名为Bae Food Group的肉类制造公司担任行政总裁。 　　英国厨师凯文特里于2015年11月，为庆祝第18届香肠节，打造了每公斤售价700英磅（约1,100加元）的香肠，创下世界上最贵香肠的纪录，周日创造的每公斤1,500加元的香肠，有待健力士世界纪录委员会验证。

Tim Hortons宣布在8月2日涨价，具体涨价多少还不清楚，Pizza Pizza就已经开始涨价了：选择特定馅料(Toppings)需要加价。 现在还不清楚具体是从什么时候开始涨价的以及涨价规则。 小编先做了一个实验：点了两个小披萨，一个没有额外收费的topping，一个有额外收费的topping，然后就可以看出来哪些topping是收费的。 实验表明，以下topping现在需要加价1元： 烤鸡; 拉差香甜辣椒鸡; 水牛城辣鸡; 墨西哥辣味鸡; 香蒜沙司鸡; 牛肉块; 辣牛肉; 烧烤牛肉; 所以，如果你喜欢在披萨上面放牛肉或者鸡肉，就准备多掏腰包吧!

日本对进口冷冻牛肉征收 50%的临时关税，比原来的关税税率 38.5% 大涨了 11.5%， 新的税率将一直持续到明年3月。 加拿大广播公司报道说，日本的新关税针对所有国家，包括加拿大、美国在内，日本政府表示，这是为了保护日本的农场主免受太多的外国竞争。日本说，美国对日本出口的冷冻牛肉数量已超过了世界贸易组织的规定。 加拿大牛场主协会 Canadian Cattlemen’s Association 的执行副主任丹尼斯·雷诺（Dennis Laycraft）表示，过去几年来日本一直是美国牛肉最大的出口市场。 他说，日本的新措施将影响到美国的牛肉价格，也将影响到我们的价格，日本是加拿大牛肉生产商的第三大出口市场，排在美国和墨西哥之后。

在香港，每个夜幕到清晨，有无数的店铺食肆开开关关。摩天大楼随处可见，可以说，这个城市的天际线永远都在变化着。 相较于伦敦或巴黎，香港这个拥有将近800万人口的亚洲大都市，没有随处可见的艺术雕塑等作品。所以想要探索香港的历史，除了有限的博物馆展览和建筑，更重要的，应该是这座城市的食物。 “如今想体验十九世纪六十年代的香港，一定逃不开食物这条路，因为那个年代的文化至今保存完好的，应该就是食物了。”在香港运营着一家旅行公司的Daisann McLane 说。 通过咖啡的味道、茶楼的喧嚣、面包店的运转……来到香港的人借着食物的力量，直达这座城市最本真的生活状态里。McLane在CNN的采访中，简述了几样在香港极受欢迎的食物，通过这些出品，揭示了香港纷繁变化的历史。 香港的鱼干，渔港的最初记忆 在成为英国的知名地之前，香港还不是一个熙熙攘攘的金融城市，那时的香港，最主要的居民便是渔民。 在更久远前历史，这座城市是往返欧亚的中转站。在冷藏技术不发达的年代，鱼干成为了航海时及边远村落的的重要食物。对于当时的香港和周边区域，这是一种商业价值极高的食物。 “每当在香港的路边，看到用红绳悬挂在柜台上的腊鱼，我便会怀想起曾经。如果没有腊鱼的存在，应该很难支撑彼时人们的长途航海，而这种至今犹存的食物，是香港及珠江三角洲的原始味道之一。”McLane说。 鱼干如今在香港依旧随处可见，特别是西营盘那些卖干货的街市。 咖啡与奶茶，是近代香港的标志 在香港的茶餐厅里，有一款标志性的出品，那便是奶茶。然而在十九世纪中叶，香港发生了天翻地覆的变化。 1841年，英国的国旗插在了香港岛上，从此开始了香港的殖民时代。在二战结束后，大陆的大跃进年代，大量移民因为饥荒等原因涌入香港。而当时的香港，已经从战争中复原，并进入了新的制造业时代，工厂暴增，人口上涨，俨然成了一个国际化的大都市。 在那个年代，借着工厂的生产力，传统的茶餐厅开始有了更丰富的出品：白面包、花生酱、炼乳、速食面……这些构成了当时极受欢迎的香港茶餐厅。 “现代香港的起点，应该就是上世纪中期开始，当时最标志性的变化，便是咖啡厅开始在香港遍地开花。而起源于上世纪二十年代的茶餐厅，也在当时经历了出品等的剧烈调整，开始拥有了更鲜活的生命力。” “工厂的生产效率，也反过来提高了人们的生活节奏，当时的香港人，急需能够快速解决午餐的用餐方式”。所以在当时，几乎每个街口都可以看到茶餐厅的身影。你可以快速的买到一份三明治、猪排、奶茶等“立取”餐点。 直到今天，香港的茶餐厅依旧可以看到当初时代变迁的痕迹，满满当当的塞在菜单上——蛋挞、香港特色的法式吐司、鸳鸯奶茶等。“如果有机会，你可以在香港的茶餐厅里，点一份吐司，抹上花生酱和炼乳，再要一杯奶茶。通过这些味道，也许你能看到75年前的香港模样”。 徘徊、前进、回头，香港要往哪走 在十九世纪五六十年代，融合式的茶餐厅在香港越来越火。“当时香港的社会精英，开始游历英国等欧洲国家。他们带着更加国际化的口味回到香港，念念不忘旅途中的牛扒等西餐。这些新的口味，从某种程度上来说，引领了香港的餐饮变化”。McLane说。 为了迎合这种需求，最国际化的文华东方和半岛酒店率先做了尝试，他们根据自己对西方的理解开设了全新的西餐厅，在餐厅里随处可见身着燕尾服的侍者，得体的桌边服务和棱角分明的台布。 但是当时这种尝试，却最终沦为不伦不类的时代产物。有人说，那种感觉就像在美国吃中餐一般。可是对于当时的香港来说，这却是饮食文化中一种不小的尝试，也昭示着当时香港人的抱负——世界文化大融合。 每一时期的香港饮食文化，一定少不了同期的粤菜身影。近些年，粤菜在香港异常活跃。“如今餐厅的生意，开始更看重新生一代的口味，是这些人在定义着餐厅的菜品。对他们而言，将各种菜系融合的做法似乎已经过时了。”McLane说。 这种变化可以在如今的香港餐厅中看到。香港曾经著名的美食编辑刘建威，他创立的餐厅——留家厨房，如今正由他的儿子搭理，而在这家餐厅，我们可以看到更简易的菜单，和略有些复古的，纯正的粤港老味道。 我们不知道香港的未来还会走向何方，也许会有更多的新味道，也许，会回到久远的纯真而充满激情的年代。 吃货学英语 07.31 2017 underbelly 英 ['ʌndəbelɪ] 美 ['ʌndɚ'bɛli] n. 下腹部；薄弱部分；易受攻击的部位、区域等 lucrative 英 ['luːkrətɪv] 美 ['lukrətɪv] adj. 有利可图的，赚钱的；合算的 colony 英 ['kɒlənɪ] 美 ['kɑləni] n. 殖民地；移民队；种群；动物栖息地 ribbon 英 ['rɪbən] 美 ['rɪbən] n. 带；缎带；（勋章等的）绶带；带状物；勋表 vi. 形成带状 vt. 把…撕成条带；用缎带装饰 deep-rooted 英 ['di:p'ru:tid] 美 ['di:p'ru:tid] adj. 根深蒂固的

买回来的菜好好清洗一番 是再平常不过的事了 但是有些菜可不能马虎简单用水冲洗 否则会越洗越脏 快来看看，别再洗错啦~ 「 菌菇 」 ▼菇类营养价值高，吃起来味道鲜美，很多人以为清洗的时候只要把表面的泥沙洗掉就可以了，其实这样并没有洗干净！ 正确做法：应该将菌菇在温水中浸泡一小时，并用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开，好让里面的泥沙等杂质能够落出来，特别是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分，应该用足够多的水泡着，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。 「 螃蟹 」 ▼螃蟹很多人都爱吃，买回家了以为用水泡足够久的时间就能放入锅中烹饪了，殊不知这样的螃蟹体内还是有很多脏东西没有清出来。 正确做法 ： 先用盐水洗刷螃蟹的身体，再将螃蟹放入淡盐水中浸泡，让它吐掉身体内的污物，在反复换水，直到水变干净为止。接下来就可以放心地烹饪佳肴啦！ 「 贝类 」 ▼贝类海鲜和螃蟹同理，只用水浸泡是无法清除干净体内的泥沙等污物的，洗不干净不仅食用起来不卫生，并且还会硌牙影响口感。 正确做法 ：贝类海鲜浸泡在水中的同时，还需要放入一把菜刀或其他铁制器具，放置1至2个小时之后，贝类就会把体内的泥沙都吐出来了~ 「 鱼 」 ▼在菜市场买了新鲜的活鱼，怎么用水洗都洗不掉鱼身上的那股子腥味，怎么样才能把鱼洗得没什么腥味了呢？ 正确做法：将鱼泡入冷水中，倒入两汤匙的食醋，过一个小时之后再去鳞清洗，很容易就洗得干干净净。还可以试试用淘米水洗鱼，效果也很棒噢~ 「 肥肠 」 ▼市场里买回来的猪内脏难免会有一股肉腥味，特别是猪大肠，虽然做起来很好吃，但是那股腥味不祛除，难免让人觉得恶心，更有人对这种味道过敏。 正确做法：猪大肠冲过水之后，把水沥干，再放些面粉擦拭，之后再冲水，这样就可以把难洗的猪大肠洗干净了，这个办法用来洗其他的猪内脏也很好使呢！洗干净的内脏烹饪起来才能尽显食物本身的味道！ 「 猪肉 」 ▼人们总以为猪肉随便洗洗就很干净了，肉眼并没有什么可见的脏污，其实菜市场买回来的猪肉，在藏污纳垢的砧板上放了那么久，多脏呀！猪肉本身又有油脂成分，单纯用水洗，油脂浮在水面上，容易粘在肉上，又容易弄脏水槽，简直让人没法好好清洗猪肉了。 正确做法 ：淘米的时候留下洗米水，将猪肉放在淘米水中浸泡五分钟左右再洗，这样脏污就能够轻松祛除啦！

百灵路，说起来，可能很多人都不知道。相对于它附近的东风路、解放路来说，总长不过311米的百灵路完全就是一条羊肠小道。却浓缩了最原汁原味的广州味道。 百灵路旁，有一个知用中学，鲁迅先生是他们的先老师，每每读到先生，我都是一脸苦瓜，而他们不一样，他们的苦瓜脸上还写着骄傲二字。 交通：广州地铁2号线纪念堂下 百灵路美食 西华美食店 出了地铁纪念堂站，拐到百灵路，第一个看到的就是卖烧卤的西华美食店，到了饭点，队伍一下就排到了巷口。 大多数人都是买了回家或者回公司加餐，一天能不能有好心情，就指着烧腊到手的那一刻。 绿竹茶餐厅 在鸡扒饭还没有满大街的年代，绿竹茶餐厅就倚着广州第一批港式茶餐厅的名头，推出了招牌鸡扒饭，而方圆3里之内的鸡扒记忆，也从这里开始。 时至如今，鸡扒饭变出了更多口味，金沙鸡扒、鲍汁鸡扒、葡式鸡扒...价格也从6元涨到了20元，但只要再吃上这口味道，心里还是会美滋滋。 味然香 不知道吃什么的时候就会选择它，味然香是一家潮汕风味粉面馆，广州的分店很多，虽然出品不尽相同，但从不冷清这件事倒是一致。 每个人每天都会碰上一个人生大问题，那就是，“中午吃什么?”。每当拿不定主意时，味然香成为了第一选择，几十种汤丸粉面和净食小菜，连吃三天也不腻。想带回家食用，云吞、粉面、牛丸都按斤卖。 口味多偏清淡，多加一个酸菜成为了高手之选，不是什么招牌菜，安静躺在角落的配角却是真正的点睛之笔。 银记肠粉 印象中的老店也有整洁的时候，这4个字对广州人来说，丝毫不陌生，一边诟病着，另一边，人气总是爆棚。 虽然同上下九店一样，身在老区，但百灵路这家显得更加人性，新装修后，从上到下都整洁了许多，丝毫没有印象中的老旧。 新颖美食店 纯米拉肠的人气只增不减，同样卖拉肠卖粥，新颖美食店的名气虽不如银记，但人气可丝毫不马虎，早上8点左右，就已经坐满，来得不是时候，等位是常态。 牛肉肠和鸡皇粥是最受欢迎的两样，肠粉的米味犹在，特香，豉汁和辣椒酱也够味，鸡皇粥用腌过的鸡腿煲，诚意足够，也好味。 老西关濑粉 全广州最正宗的濑粉。如果整条街只能选择一家来吃，那我选老西关濑粉。 招牌的“老西关”三字为蔡澜所提，也曾荣誉加身，在《舌尖上的中国》上代表广州味道火了一把。 濑粉用稻米磨成，加上了猪油渣，冬菇粒，虾米和瑶柱，浓稠中，透着淡淡油渣香，对，这就是真正老西关濑粉的味道。 石磨老爹 从甜品到正餐都一流，招牌的芝麻糊很细，老式糖水性价比又足，人来人往，光顾的街坊多，打包的也不少，所以即便有两层也总是满人。 连我这总觉得豆浆别扭的人，都觉得这豆浆好喝，顺滑又没有一般豆浆的怪味。 紫砂饭也是招牌之一，点了凤爪面筋饭，面筋吸足了汤汁，感染着米饭，凤爪炖到入味而还保留筋道。老式茶餐厅的味道，居然能一直保留水准，实在难得。 踏入百灵路，一勺一筷之间，都是老广州最真实的味道，榕树须下，宁静的生活气息扑面而来，时光仿佛是被定格住，像从未改变一样。

说到土豆，我想不爱吃的人真是不多，就像那道经典的土豆丝，国人都是百吃不厌。全家都爱吃土豆。无论是炒着吃，凉拌来吃，都来者不拒。这次儿子想吃土豆泥。那还不好说，这土豆家里可是天天备着，这次用剩下的肉馅做成了浇汁，配上土豆泥特别好吃。 食材：土豆2个、肉末100克、香葱1根、水淀粉适量，盐半勺、甜面酱1勺、胡椒粉少量。 做法：1、准备好食材。 2、土豆去皮切块放入水中煮熟。 3、捞出来先在盘中放凉一会。 4、土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥。 5、用少许的盐和胡椒粉调味，土豆本身很淡，少许加点调味料口感更好，但注意料放的别太重，之后的肉末本身也带着咸味的，小碗内壁涂食用油（好脱模）装入土豆泥压紧。 6、将淀粉加水调成芡汁，葱花备好。 7、 把土豆泥倒扣在盘子中。 8、 锅内入油烧热，放入肉沫翻炒，炒至变色加入甜面酱或豆瓣酱炒匀。 9、倒入调好的芡汁。 10、看到汤汁稍微浓稠即可。 11、最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可。 11、吃的时候用勺子挖一些土豆泥，在带一些肉末汁，一勺送进口中，混合起来的滋味实在太好吃了！

因为苦瓜的苦味 导致很多人都放弃了它 确实 老妹儿也受不了苦瓜的苦 不过这道苦瓜酿肉 老妹儿还是很钟意它的 味道上一点苦味都吃不出来 而且夏天吃苦瓜好处特别多 可以清热解毒 养眼嫩肤、降血糖 养血滋肝 所以这么好的东西 还不快试试 【苦瓜酿肉】 食材准备 主料： 苦瓜 | 1根 肉馅 | 200g 辅料： 葱 | 2g 姜 | 2片 盐 | 3g 糖 | 2g 生粉 | 10g 高汤 | 10ml 酱油 | 10ml 做法 1 备好食材，把苦瓜洗净切段。 2 葱姜切末。 3 把苦瓜挖干净一点，减少苦味。 4 往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉。 5 填满肉馅。 6 锅烧热，放油，把苦瓜放入，煎香定型，两面都煎一下。 7 取出后装盘，放进蒸箱，蒸肉模式100°，蒸制15～20分钟。没有蒸箱可以使用蒸锅，时间要随情况调整。 8 锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤、糖、清水各适量。煮开后，倒入生粉水，勾个极薄的芡。 9 取出摆盘，淋汁即可，香浓又清爽的苦瓜酿肉，夏天就要这样吃啊～

加拿大近海水域正受欧洲绿蟹威胁，虽然这种欧洲螃蟹体积小，但因为繁殖力和适应能力极强，可在短时间内吃掉鱼类作为食物的海洋植物，甚至还会吞噬其他生物如牡蛎、蛤蜊和贻贝。     加拿大海洋渔业部把欧洲绿蟹称为世界上10个最不受欢迎的物种之一，称其巨大破坏力可能会打破海洋生态系统平衡。   欧洲绿蟹最早于1951年在加拿大新布伦瑞克省南部海域被发现，随后出现在新斯科舍省、爱德华王子岛和纽芬兰省等大西洋沿海的加拿大省份，甚至现身加拿大太平洋沿岸的不列颠哥伦比亚省近海水域。尽管螃蟹是不少人喜好的盘中餐，但欧洲绿蟹体积细肉少，所以一直没有像温哥华雪蟹那样成为海鲜市场上的受欢迎食品。   然而，美国有食品专家近日发现了把欧洲绿蟹去壳取肉变成美味馅饼的方式。Joseph Galetti在缅因大学做研究生时，参与了将欧洲绿蟹肉制成馅饼的研究项目；他和同事让87位参加实验的志愿者品尝欧洲绿蟹肉制食品，获得不错的反应，63%的人表示如果用欧洲绿蟹肉制作的馅饼上市销售，他们会购买。   绿蟹肉虽然好吃，但要从不到10厘米大小的螃蟹身上取肉不是易事，美国缅因大学的研究者们，研究用自动化器械从欧洲绿蟹身上取肉，正在研制的分离技术有真空分离法、离心力分离法、棍杖挤压法等。   Joseph Galetti现时在总部设在加拿大新斯科舍省Lunenburg市的世界知名水产公司High Liner Foods工作，他认为绿蟹肉海鲜食品若能成功在市场上销售，有助大量减少并消除欧洲绿蟹这种外来物种的数量，进而保护加拿大近海海域的生态平衡。