美食

今日（5月4日），据《加拿大赫芬顿邮报》（Huffington Post Canada）报道，上季度飞涨的食品价格促使越来越多的消费者倾向于购买折扣商品。对此，加拿大最大的超市零售商 Loblaw 预测称，今年食品价格将会比预期更早出现下跌。 Loblaw 的总裁 Galen G. Weston 称：“随着加元汇率的上升，我们可以看到国内的通货膨胀率正在下降。随之，部分商品的价格也出现下跌。” Weston 还称，持续飞涨的食品价格已经使得越来越多的加拿大人开始倾向于购买超市里的折扣商品。“我们对于上季度的食品销售感到很失望”，Loblaw 公司已经发现消费者对于越来越贵的超市食品产生了抵抗性。 加拿大皇家银行的证券分析师 Irene Nattel 称，60%的Loblaw 食品收入都来自折扣商品的销售，第一季度消费者对折扣商品的亲睐使得 Loblaw 收益颇多，但是随着价格竞争的加剧也受到了影响。 在今年第一季度，将石油销售排除在外，Loblaw 公司（TSX:L）的同店零售额与去年同期相比增加了2.6%。截止今年3月26日，Loblaw 的申报利润年增长幅度也达到了2位数。 上季度，Loblaw 公司的净利润为1.93亿，比去年同期增长了32.2%。总收入也达到了104亿，比去年同期增长了3.3%，主要归功于超市以及药店零售行业。 相信今年食品价格会上涨已经不是什么新闻了。随着年初加币跌破70美分，许多食品的进口价格增高，使得超市里的食品价格也将水涨船高。此前，韭黄约22元一磅俨然成了多伦多人热议的话题。 去年年底，Guelph 大学食品研究机构曾预测，今年食品价格总体会上调2%至4%。不过今年蔬菜类和水果类价格的涨幅应该会低于去年的增幅。2015年蔬菜类价格的增长了约10.1%，水果和坚果类的价格也增长了9.1%。 根据该食品研究机构的预测，2016年价格增长最快的食品将是肉类（2.5%—4.5%）以及水果和坚果类（2.5%—4.5%），紧接着是蔬菜类（2%—4%）。 餐馆用餐的成本也会增加，预计今年的涨幅为1.5%至3.5%。鱼和海鲜类价格将增长1%至3%。

  排骨这样蒸，你连骨头都不会放过，因为太好吃了！（视频截图）    蒸排骨是一道非常简单又美味的家常菜，是很多人的最爱，那么，要怎样才能做出一道既简单又好吃的蒸排骨呢？来看好厨师教你吧——相关视频： 很容易上手的一道家常菜，做起来喔～  

　　受温暖天气影响，奥肯那根(Okanagan)的樱桃等水果比往年提早成熟，采摘季节也将提早来临。此外，天气和暖也让不少市民还购买菜苗回家自种，令大温园艺中心生意大增。 　　水果提早收获意味着樱桃销售季节将很快来临，本省内陆的采摘活动也将提早到6月初开始。 　　卑诗一间水果公司的波洛克(Chris Pollock)表示，由于高温天气影响，去年水果收获季节已经比正常提早了10至14天，而今年比去年更早。樱桃将成为该公司今夏产量最大的水果，另外桃子、油桃和李子的产量都将超过去年，增幅约为20%至25%。 　　不过他指出，提早丰收不代表水果会降价，售价将取决于零售商。 　　奥肯那根一间酒庄东主高理达(Christine Coletta)则表示，今年温暖天气比正常提早三周到来，令收成任务繁重，他们需要增聘人手才能按时完成工作。另外今春降水比往常不足，或会带来灌溉问题。至于酒的口感如何，还要看今年夏天的天气情况。 　　大温园艺店生意增 　　此外，高温天气亦令大温一些园艺中心生意大增，不少市民购买蔬菜、香草等回家自种，其中番茄及九层塔最受欢迎。 　　高贵林港一间农场东主范度扎尔姆(Wim Vander Zalm)表示，今年蔬菜及香草的销量都比前几年高，顾客从年轻人到长者都有，因为人们意识到保护环境、人人有责，从而选择自己种菜，而非购买进口货。不过，他不确定这种增长能否持续。 　　温东一间园艺中心的工作人员普雷斯顿(Conor Preston)则表示，自三年前进入该中心工作以来，今年是他见过最繁忙的时候，超过去年15%至20%。他说，温暖天气及自己种菜的潮流都是生意大增的因素之一。 　　另外，受去年夏季干旱天气的影响，耐旱植物今年依然受欢迎。普雷斯顿指出，在红陶盆内培育植物的自灌溉种植系统Ollas，也因为节约水和时间而大受欢迎。    　北温一间园艺中心的诺瓦克(Petra Novak)亦表示生意不错，色彩缤纷的花卉很受欢迎，尤其是天竺葵。另外番茄、黄瓜、生菜和羽衣甘蓝(Kale)等蔬菜也很受欢迎

     　　享受美食绝对是中国人庆祝节日离不开的项目之一，无论你是身在哪个大洲。 　　不过虽然食材哪里都能买得到，像华人超市常见的老干妈、五香粉、豆豉等等，可是家的感觉却不是说有就有。    随着海外华人越来越多，就算只懂汉语也能抗 　　对于许许多多生活在海外的华人来说，最美味和令人热泪盈眶的中国食物不是在伦敦的唐人街，亦不是纽约中式饭店，而是在自己的故土——出生的地方。 　　五十六各民族、八大菜系和数不清的烹饪方式，中国人一辈子的菜单恐怕要比拉面还长，这亦是国人的骄傲。 　　CNN 选出14道华人最喜爱的小吃美食，让你的思乡小船永远不翻，而且这些食物都是在海外很难找到的哦~ 　　下面就一起来看看这14道中餐到底是甚！！！ 　　兰州拉面      　　一种中国西北清真美食，厚厚的肉片与富含肉脂的汤头完美混搭，师傅的高超拉面技能甚至比你点餐还快。 　　白切鸡      　　在中国，骨肉相连被视为好烹饪技巧的一项指标，鲜嫩、柔软的鸡肉配上蘸酱是白切鸡的这道看似简单却十分美味菜肴的精华。 　　鸭血汤      　　鸭骨、鸭血和鸭杂混在一起煮，有时还会放入粉丝，简简单单的小吃却是许多人不可忘记的回忆。 　　水煮牛蛙      　　通常在上这道菜时都是伴随冒泡的红油，辣椒与花椒的混搭其实很多美国人也是一尝就赞不绝口。 　　臭豆腐 　　一种特殊处理过的发酵豆腐，在油炸后会趁热配上酱料使用，不管习不习惯都会吃得很爽。 　　辣味小龙虾      　　人们对小龙虾的热度似乎就从未减过，辣汁煮过的小龙虾从来都是人们晚上和朋友一块儿逍遥的好伴侣。小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾最好一次吃完。 　　羊肉串      　　其实不仅仅是羊肉，从鱿鱼到鸡翅，这些街边不起眼的阿拉伯、印度小吃也是在证明无论食物本身是来自哪，本土改良后都是祖国人民的美食。 　　涮羊肉      　　来自蒙古游牧民族的饮食习俗，新鲜的肉片与热腾腾的水汽是北方人度过严寒的大法宝。 　　腌笃鲜      　　长江流域的暖胃美食，由新鲜的竹笋、猪肚、腐干和黄酒熬制，这可是与北方以及再南方(例如广东例汤)都十分不同的味道哦。 　　冰糖葫芦      　　明星街头甜品，与太妃苹果差不多，不过多了一丝丝酸爽~ 　　炒板栗      　　确实很少见老外有这么豪迈的烹板栗法。 　　大闸蟹      　　对于江南人而言，没有大闸蟹的秋天是不完整的，蒸、炸、炖都是常见的做法，当然也有许许多多土豪拿来包饺子。 　　哈尔滨红肠      　　哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。哈尔滨红肠没有意大利肠那么重的味儿，没有英国肠汁多，比美国热狗要硬。 　　桂林米粉      　　桂林米粉是历史悠久的汉族传统名小吃，制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。喜欢阿凡达的同学也知道这里还是美炸天的宝地。

　　相信身在加拿大的小伙伴们对快餐都不会太陌生，毕竟西方国家的快餐文化由来已久，流程上的优化，选择种类的繁多着实也为我们的生活添加了不少便利。 　　比如，在商场中逛得口干舌燥去出名的Yogen Fruz来点冰淇淋，饿了去Thai Express吃个泰式汤粉或者Manchu Wok点个中餐的combo，是吧? 　　有时候我们吐槽Vanellis的pizza做的好难吃，转身去吃了Big Smoke Burger。 　　可实际上这些连锁店全部都是一家母公司下属的牌子啊!神马?! 　　感觉作为小老百姓真的被瞒得好辛苦，这个 MTY Group 隐藏得简直太深了，吃来吃去钱还是都流到了这家公司去了… 　　你敢信么?这个MTY Group全资或多数持有的快餐品牌多达40个，基本上整个food court的饭店都是他开的( ⊙ o ⊙ )啊!     　　小主来扒一下，这个男人叫做 Stanley Ma，虽然放在人群里并不出众，但是他真心也是华人企业家里的佼佼者之一了。 　　1979年在蒙特利尔开了他第一个中餐馆“Le Paradis du Pacifique”，英文翻译为“The Paradise of the Pacific(太平洋的天堂)”。 　　83年建立了Tiki-Ming的中餐品牌快餐，1988年转战日式快餐建立了Sukiyaki品牌，89年对准了北美快餐市场推出了主营热狗和汉堡的Franx Supreme品牌(随后逐渐为人所知为Valentine快餐)... 　　后来就开始了疯狂的一系列收购，如主营地中海风味快餐的Villa Madina，Cultures，Thai Express，Country Style。 　　最大的一次收购是338家的Mr. Sub，以及一系列的连锁品牌合作打造了如今的以多样化品牌组合的 快餐王国 。 　　Stanley Ma在2015年的财报开篇上写道“2015年MTY达到了一个非常重要的里程碑，整个快餐销售网络第一次超过10亿加元，他在30几年前开自己第一个饭店时从来没有想过的一个数字”。