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"我们已经到头了，累得不行。"大温哥华地区一家酿酒厂真诚告别 今年，对于食品和饮料行业来说，是一个充满挑战的年份，而现在又有一家大温哥华地区的小酒厂宣布将关闭。 位于新西敏的Another Beer Co. 宣布了这一令人遗憾的消息。 这家酿酒厂在Instagram上表示：“我们已经用尽力气，累得不行。但我们很开心。感谢你们给我们的爱，感谢你们享受我们倾注心血的啤酒。我们很高兴能把自己想喝的啤酒传递给你们，无论你们是否想喝，但无论如何，你们都尝试了，因为是我们酿造的。” Another Beer Co.表示，关闭的原因是时机似乎正好。 “这不是一个商业决策，因为我们从来不觉得自己是一家商业机构，而更像是一个为大家提供体验的地方。” “这让我们感到艰难的是，我们知道拥有一家酿酒厂并不完全是‘我们’在拥有一家酿酒厂，而更像是我们为社区提供一个空间。所以请理解，这并不是一个容易的决定。我们必须为我们的家庭这么做。正如你们所理解的，这需要很多付出，我们热爱这一切，但我们相信还有很多新兴酿酒人值得你们关注，而我们已经走到了尽头。” Another Beer Co. 提供多种有趣且独特的啤酒，如其Brain Candy IPA（这款IPA声称能够让人们回忆起他们最快乐的记忆，口味类似蓝莓覆盆子硬糖），Tactical Turtleneck（燕麦黑啤，使用了Crisp淡色麦芽、Simpsons金色裸体燕麦、片状燕麦、巧克力麦芽、烘焙大麦和咖啡麦芽，在英国Fuggles啤酒花的加成下，还加了有机香草），以及The Hardest Part of Making a Beer is Naming It（一款干爽的经典西海岸IPA，加入了Centennial、Simcoe、Mosaic和Citra啤酒花）。 虽然酿酒厂已经宣布关闭，但在夏季结束之前，大家仍有足够的时间前去探访。 酿酒厂表示：“我们还有一个夏天可以庆祝，与大家分享一些最后的项目，包括与我们的酿酒朋友们的告别巡演以及一些我们想重温的啤酒。” Another Beer Co. 还将在9月13日举办最后的派对，随后在9月14日举行“分手早午餐”。 Another Beer Co. 地址： 30 Capilano Way #11, 新西敏

在温哥华本地美食圈，Sea House Fish and Chips 长期以来被誉为城市里最受欢迎的炸鱼薯条店之一。如今，这家深受居民喜爱的老店即将关门，引发了不少市民的惋惜与不舍。 近日，Sea House 在其 Facebook 页面上发布了停业通知，宣布将于 5 月 26 日（星期一）晚上 9 点正式谢幕。 消息一出，引来众多顾客留言致谢并表达怀念之情。 “许多忠实顾客亲切地称她们为‘两位奶奶’，自1997年开业以来，她们就是 Sea House 的灵魂人物，”该公告写道。“近三十年来，她们始终坚持用心烹饪，为大家提供美味的薄炸鱼、虾和鱿鱼，不少人都认为这里是温哥华炸鱼薯条的天花板。” 关闭的原因并非经济压力，而是两位年迈老板计划正式退休，结束这段漫长而温馨的经营生涯。 公告最后写道：“感谢你们这些年来的支持，感谢你们成为 Sea House 这个难忘旅程的一部分。” 消息传出后，评论区瞬间被满满的感恩与回忆填满。一位顾客写道：“听到这个消息我很难过，但希望你们好好享受退休生活！这是我伴侣最喜欢的炸鱼薯条店，我们一定会在关门前再去一次。”还有人表示：“你们的辛劳让我们吃得满足、吃得开心，你们是这个城市的骄傲，而且一直都物美价廉。”更有人感慨道：“哇，所有好地方都在关门。” Sea House 的离去，不仅是本地一家经典餐馆的结束，也意味着温哥华社区的一段珍贵回忆走入历史。 Sea House炸鱼薯条 地址：  3003 Kingsway #7，温哥华

最近是不是刚刷到星巴克夏季新品的朋友圈？别急，咱加拿大人最爱的“国民咖啡店”Tim Hortons也不甘示弱，直接放出大招！ 这次，Tims在全国门店同步上新了一款让甜食控尖叫的蓝莓芝士Timbits！光是听名字就够让人流口水了对吧？ 这颗小小的Timbits可不简单，内馅是绵密的蓝莓芝士，一口咬下去，浓郁奶香和果香在嘴里爆开！外层还裹着一层糖霜，撒上混合莓果味糖粉，酸酸甜甜，真的有种“吃进夏天”的感觉。 而且，Tims还把超受欢迎的草莓夹心Timbits也带回来了！ 里面是软糯的草莓果酱，外面撒着细腻的白色糖粉，每一口都是童年的回忆～现在两款口味一起上线，谁能不心动？ 当然，甜点阵容不止于此。新品巧克力棉花糖夹心圈圈也已经就位！外层是香浓巧克力糖霜和牛奶巧克力碎块，咬开还有爆浆香草内馅，加拿大的夏天，光靠这颗圈圈就能甜到飞起！ 值得一提的是，Tims本月初还和“加拿大骄傲”Ryan Reynolds合作推出早餐联名，妥妥地火力全开，根本停不下来。 蓝莓芝士、草莓夹心、巧克力圈圈……你准备先吃哪一个？

你有没有遇到过这种情况？想买点外省的奶酪、啤酒，结果发现不仅贵，还有限制？别以为这只是个小问题，其实是加拿大各省的贸易壁垒在作怪，让大家平白无故多掏腰包。 前一阵因为美国对加拿大商品加征关税，联邦、省级和地区政府也开始反思，国内自己这摊生意是不是也得理一理？ 儿童安全座椅是家长们的必需品，可在加拿大，不同省份有不同的安全标准，意味着你在A省买的座椅，可能在BC省就不符合规定，白花冤枉钱。 就曾提到，魁省和安省的安全座椅填充标准曾经不同，导致魁省的消费者不能使用安省的产品。后来魁省发现这规定没啥意义，干脆取消了。 加拿大的供应管理体系，让农民必须拿到许可证才能把牛奶、鸡蛋、肉类等产品卖给加工厂。这样一来，市场上的供应量受控，价格自然降不下来。 “供应管理体系基本上就像个小型垄断，抬高了牛奶、奶酪、鸡蛋、肉类的价格，”康考迪亚大学经济学高级讲师莫谢·兰德（Moshe Lander）说，“你可以想象，在任何市场上，垄断都会让价格比自由竞争时高。” 如果一批食品要跨省销售，不仅要通过联邦政府的检查，还要接受目的地省份的额外检查。而如果这批货只在省内卖，那就不用联邦检查。这样一来，跨省运输的食品不仅多了一道程序，还得多花钱，最后这些成本都会转嫁到消费者身上。 加拿大各省对酒类的销售有不同规定，很多省份不让消费者直接从外省买酒。比如，安省的消费者如果想买BC省的葡萄酒，必须通过安省的酒类管理局（LCBO）下单，而这样一来，价格 直接贵了72%！ 相比之下，曼省就要自由得多，允许消费者直接从其他省买葡萄酒、精酿啤酒和烈酒。 除此之外，有些省份对“外来酒”还有限购政策。比如新不伦瑞克省就禁止居民一次性带太多外省买的酒进来。 加拿大的专业人士，哪怕已经持有执照，换个省也得重新申请。比如，一个在阿尔伯塔拿到法律学位的律师，如果想去BC省执业，必须再考一遍执照。这样不仅给从业者制造了障碍，也让消费者更难找到合适的服务。 像GoodLife 健身房、Swiss Chalet 餐厅这些在加拿大其他省随处可见的品牌，在魁省却很难看到。原因之一就是魁省的法语法规让企业的运营成本大幅增加，很多商家干脆就不来了。 卡车运输在加拿大也不是一件简单的事。每个省对货车的尺寸、重量、许可证、安全标准等都有不同规定，这导致货运公司必须按照不同省份的要求调整，增加了运营成本，最终商品价格也跟着水涨船高。 加拿大麦克唐纳-劳里埃研究所（Macdonald-Laurier Institute）在2024年5月的一份报告中指出，这些“省际贸易壁垒”不仅让商品运输成本增加，也让整个市场运转变得更低效。如果能拆掉这些壁垒，加拿大的GDP可能会提高，地区间的收入差距也可能缩小。 虽然这些贸易壁垒不像进口关税那样直接标出来，但它们实实在在地让你花更多的钱。从食品、酒类到服务业，各省人为设限，让市场缺乏竞争，最终都是消费者买单。 现在外部压力越来越大，加拿大更应该先把自己的门槛拆了，让市场更自由，价格更合理，大家的钱包也能松口气！  

温哥华盛大的蟹节将在今夏重返福溪 无需感到烦躁——福溪蟹节将于今夏在温哥华如期回归，迎来第三届盛会。   美味的节庆活动将于7月6日星期天，在福溪渔人码头举行，时间为中午12点到下午5点。 参与者将享受到太平洋西北地区丰富的海鲜盛宴，菜品包括由大厨Vish Mayekar（Caffe La Tana、Pepino’s Spaghetti House的主厨，曾参加《顶级厨师加拿大》第十季）和Johnny Bridge（Oceanwise大使）共同准备的巨型帝王蟹煮制。   节庆还将提供清爽的饮品、现场音乐、游戏及壮观的海滨美景。门票现已开售。 福溪蟹节 “Vish大厨和我非常高兴能够支持辛勤工作的BC蟹渔民，志愿为嘉宾准备帝王蟹煮，”BC大厨协会主席Johnny Bridge在新闻稿中表示。 “渔民和厨师之间的合作体现了我们彼此间的支持。” 福溪蟹节由 BC蟹渔民协会和BC大厨协会主办，福溪渔人码头提供支持。此活动还得到了BC省政府“购买BC”合作项目的资助，由MNP LLP执行，资金来自卑诗省政府。   美食节 每张门票包括一份蟹餐，含两个群体的本地帝王蟹、一把蟹夹和一条围裙，以及一张饮品票。 嘉宾还有机会与渔民见面，并购买活蟹带回家品尝。 去年的活动门票售罄，因此确保您提前抢购门票，免得错过机会。   福溪蟹节 时间：2025年7月6日时间：中午至下午5点的多个时段地点：福溪港务局 – 渔人码头 — 温哥华西第一大道1505号门票：多种价格，在线购买

加拿大100最佳餐厅大选（Canada's 100 Best Restaurants）公布了2025年排行榜，上榜餐厅中有16间来自大温地区，其中温市占去了14间，另2间位于列治文。 温哥华市的Published on Main和AnnaLena打入了十大，分列全国第9和第10。温市华埠的Kissa Tanto主打日本和意大利混合菜，全国排名18。 位于列治文史蒂夫斯顿的高级泰国餐馆 Baan Lao，全国排名26；位于「食街」Alexandra Road的渔人（The Fish Man）（下图）全国排名89。     这项一年一度的餐厅排行榜甚具权威性，评审团有160人，包括食家、食评作者、大厨、食肆经营者，以及其它餐饮界专业人士，并且按各省人口比例分配评审员名额，务求结果更具全国代表性。 今年排名全国第1的是位于安省林肯市（Lincoln）的Restaurant Pearl Morissette（下图）。     在多伦多，全国排名63的Dailo（大佬），主打以中菜为主的亚洲菜色；而供应新派中菜的Alma Toronto亦告上榜，全国排名75；两家食肆的总厨分别为Nick Liu和Anna Chen，无巧不成话，两人都是客家人。   Dailo(大佬)全国排名63 Dailo主打以中菜为主的亚洲菜色 Dailo总厨Nick Liu Alma Toronto全国排名75 Alma Toronto的现代派中菜  (图 : Sarah Kohler) Alma Toronto总厨Anna Chen (中)   卑诗省上榜餐厅： 全省排名（全国排名）　餐厅（所在城市） 1（9） Published on Main（温哥华）2（10） AnnaLena（温哥华）3（12） St. Lawrence（温哥华）4（18） Kissa Tanto（温哥华）5（26） Baan Lao（列治文）6（28） Le Crocodile（温哥华）7（32） Botanist（温哥华）8（33） Wild Blue（威斯勒）9（36）Pluvio （温哥华岛Ucluelet）10（37） L'Abattoir（温哥华）11（39）Marilena（维多利亚）12（55） Boulevard（温哥华）13（60） Bacchus（温哥华）14（66） Hawksworth（温哥华）15（82）Burdock & Co.（温哥华）16（87） Elisa（温哥华）17（89） The Fish Man（列治文）18（94） Maenam（温哥华）19（99） Elem（温哥华）   全国排行第9的Published on Main 全国排行第10的AnnaLena 全国排行12的St.Lawrence 全国排名18的Kissa Tanto获美籍「栋笃笑」红人欧阳万成 (Jimmy O. Yang) 赞赏 (图 : 欧阳万成) 列治文泰国菜馆Baan Lao全国排名26   多伦多上榜餐厅： 全市排名（全国排名）　餐厅 1（2） Alo2（3） Edulis3（4） 20 Victoria4（8） Quetzal5（16） Sushi Masaki Saito6（29） Aburi Hana7（43） Sushi Yūgen8（45） Taverne Bernhardt's9（50） Canoe10（51） LSL11（52） Linny's12（53） Actinolite13（54） Bar Isabel14（57） Bar Prima15（58） Casa Paco16（59） DaNico17（62） Shoushin 18（63） Dailo 19（68） Takja BBQ 20（69） Lake Inez 21（70） Don Alfonso 1890 22（72） Osteria Giulia23（73） Famiglia Baldassarre 24（75） Alma Toronto25（80） Prime Seafood Palace 26（81） Mhel 27（93） Barberian's28（96） Giulietta 卡加利上榜餐厅： 全市排名（全国排名）　餐厅 1（6） Eight2（30）Lupo 3（47）River Café4（56）DOPO5（74）Shokunin   全国排行第6的Eight  

全新面貌即将亮相的Lonsdale Quay市场 根据dailyhive报道，大温哥华地区最古老的公共市场之一在过去几年内经历了重大改造，现在准备向游客展示它的新面貌。 Lonsdale Quay市场已宣布，它将正式揭晓经过 revitalized 的新空间，并欢迎多家新租户加入北温哥华滨水建筑内已有的60多家当地经营的商户。 “多年来，Lonsdale Quay一直是一个充满活力的市场和集会空间，如今它再次准备闪耀，这次将带来一系列令人兴奋的新功能，承诺提升所有访客的体验，”Lonsdale Quay在声明中表示。   Lonsdale Quay开幕 King Taps是Cactus Club Cafe的团队推出的新主力商户，将于5月27日开业。这家两层的旗舰店占地超过10,000平方英尺，将提供手工拉伸的披萨、适合分享的主菜、汉堡、沙拉和碗饭。 再搭配数十种轮换的饮品、由侍酒师精心设计的葡萄酒项目以及精致的鸡尾酒选择，这里将成为终极的就餐目的地。 Lonsdale Quay开幕 Oxygen Yoga & Fitness以将瑜伽与健身融合而闻名，将于5月19日在Lonsdale Quay开设新店，专为在远红外加热的环境中让心跳加速而设计。 他们提供各种课程，从热瑜伽到深度拉伸和放松，还有新课程包括热O2瘦身、热健身和抗阻力训练。   这次改造中最令人兴奋的一个方面是Lonsdale Quay的美食厅，该厅预计将在2025年夏季正式启用。这里的美食商家包括Heritage Asian Eatery、Takenaka和Krave Kulture。 这里的美食新去处还将包括炸鸡和华夫饼的Le Coq Frit以及市场酒吧The Mainstay。The Mainstay将为顾客提供由Lonsdale Quay的邻居们所提供的新鲜食材调制的手工鸡尾酒，以及16种选自卑诗省的葡萄酒、啤酒和苹果酒。 这个重新装修的美食厅将拥有重新设计的室内外座位和公共桌子。而Strathcona North也在迎来第一季露台，推出新早午餐菜品、新饮品以及延长营业时间。   Lonsdale Quay开幕 Fiorino将于6月中旬把他们备受欢迎的唐人街概念扩展到Lonsdale Quay，在这里，您将找到受到托斯卡纳后街启发的佛罗伦萨乡村风味。 至于具体菜品，Fiorino之前已向Dished确认，它计划保持与唐人街店相似的菜单，专注于季节性食材和经典菜品，如Coccoli e Prosciutto。   Lonsdale Quay开幕 在空间方面，Fiorino将设有一个俯瞰温哥华港的水岸露台，以及一个温馨的私人餐厅。

朝鲜长年受到国际制裁，许多进口物资受限，尤其是高价奢侈品与热带水果，对一般民众而言更是遥不可及。 然而，根据韩国媒体《Daily NK》与研究机构“SAND研究所”报道，朝鲜最高领导人金正恩近期为了满足爱女金主爱的口腹之欲，竟在今年3月从中国丹东大量进口数十吨榴莲，这种热带水果在朝鲜被视为极为珍贵的奢侈品，并被内部人士称为“公主的水果”。根据外媒的报道，在朝鲜榴莲这类热带水果一般只出现在平壤高级百货公司或是劳动党高官的餐桌上，甚至成为高层之间互赠的贵重礼品。 一般民众不仅难以接触，甚至不认得这些水果的名称。 脱北者金朱元向美国《自由亚洲电台》透露，他过去曾在万青山研究院工作，该机构专为金氏家族提供保健饮食，早在金正恩父亲金正日时代，榴莲就已是其爱好之一。虽然朝鲜境内较常见的水果包括苹果、橘子、桃子、葡萄、梨子与柿子，占年均产量的九成以上，其中以黄海北道的苹果产量最多，但根据韩国统计厅资料，平壤市民每人每年仅能分配到1至2颗水果。 至于居住在平壤以外地区的朝鲜民众，能否看到水果更是未知数。反观金正恩与其家族成员，尤其是近年频繁现身于各项公开活动的爱女金主爱，则可尽情享用包括榴莲、木瓜、芒果、凤梨与香蕉等外来水果。 知情人士指出，这些水果透过专属物流渠道供应至平壤高层与高级商场，不仅满足领导人的饮食偏好，也成为高官之间逢年过节的贿赂工具，“金主爱对榴莲的偏好，正好突显朝鲜社会的阶级不平等与特权结构。”韩国研究所分析指出，朝鲜在粮食与外汇紧张情况下，仍调动资源进口数十吨榴莲，显示领导人家族的私欲对国家政策资源有极高影响力。 过往金正日执政期间，正值朝鲜历经苦难的行军大饥荒，数十万人饿死，民众甚至以啃食树皮、树根维生。但金正日仍能透过外交与商业渠道进口海外珍馐，其中就包括榴莲。 不顾医嘱长期摄取高热量食物，金正日晚年罹患糖尿病与心脏病，最终于2011年因心肌梗塞辞世。 这份对榴莲的偏爱似乎已延续至金正恩与其女儿身上。 虽然朝鲜政权持续高喊自力更生，但水果之王榴莲的进口与分配，无疑揭示了权力与资源极端不均的现实。

最近，办公室唯一年轻人小K发现，自己失去了喝魔爪的资格。魔爪，就是那种长罐的、五颜六色的、一般和红牛与东鹏特饮“坐一桌”的功能性饮料。对小K而言，所谓功能性说白了就是提神。尽管魔爪名字酷炫，罐身上的三道爪痕也很有个性，但在小K的办公桌上，这玩意儿充其量就是带了气泡的冰美式。拉开拉环，一口下肚，浓烈的班味儿就开始在胃里升腾。而或许也就是由于这个原因，小K最近被互联网单方面通知，他服用该饮料的方式是错的：魔爪，不应该开罐喝的，而是应该拿来泡大米饭的。魔爪，“地雷系”指定饮品魔爪泡饭，一种近期从日本传过来的“低卡轻脂捞饭”，制作方法极其简单：取一碗煮好的大米饭，抓一大把五彩缤纷的薄荷糖，开一罐魔爪，最好是粉色包装那款的↓把糖撒在饭上、魔爪倒进饭里，搅拌均匀后，一碗标准的魔爪泡饭便完成了。吃起来的口感，援引日本那边制餐者的原话，大意为：“甜味和碳酸感在口中弹跳，一扫身心的疲惫。”当然这话大概率是扯淡。因为小K曾一比一复刻过魔爪泡饭，至今都在为自己浪费饮料和粮食的行为感到自责。虽然小K对于这道“美食”敬谢不敏，但它有自己的忠实拥趸者——“地雷系”女孩。“地雷系”这个诞生于日本的网络标签，既可以用来形容女孩阴晴不定的性格，也可以用于描述一种“夸张可爱风”的穿搭风格。地雷系女孩们通常自称“厌食”又“厌世”。她们觉得魔爪与米饭相互混合，能让碳水带上甜味儿，更容易被咽下。只有饮料里少许的牛磺酸和瓜拉纳提取物（含咖啡因），才能让她们感受到短暂的兴奋与快乐。而同为功能型饮料，让红牛和东鹏特饮痛失泡大米饭的资格的，是魔爪的“颜值”。身穿暗色系的哥特华服，化着凸显泪袋的妆容，手持插着吸管的粉罐魔爪，是“地雷系”女孩的经典妆造。如果把手中的粉色瓶子换成金红配色的红牛或者塑料瓶的东鹏特饮。那未免有种转头就会爬上货车驾驶舱开长途的社畜感。魔爪，也因此从大众功能饮料，变成了“地雷妹”们专属的时尚符号。一位原教旨的地雷妹，不但要饮魔爪加冰块，食魔爪泡米饭，还要把喝过的魔爪的罐子收集起来，拼成一杆可以双手握持的"枪"。与收集瓶罐之类似，魔爪的各色拉环也从过去涂了一层漆完全没人要的普通小铁片，变成了如今地雷系群体里某种意义上的“勋章”，被人在二手交易平台上集中贩售。随着魔爪泡饭的走红，互联网上掀起了一轮对“地雷系”的讨论。喜欢粉色与紫色，性格有些问题，对感情处理得比较极端，对药物有一些莫名的爱好。网友们一对账，发现大清朝就已经有了地雷妹，叫安陵容。地雷妹的“地”，成了地道的“地”。对于熬夜都算放纵的中国人来说，日系地雷妹的定位未免太过叛逆。在中文互联网上，丧丧的地雷妹变成了“虽然性格也很炸，但炸完会给人带来欢喜”的“鞭炮妹”。那么问题来了：日本地雷妹喝魔爪，中国地雷妹喝啥？评论区多少带上了点童年滤镜：北京的地雷妹喝北冰洋、海南的地雷妹喝椰树椰汁、广东的地雷妹就该喝凉茶，山东的地雷妹就该喝白花蛇草水.....但不得不说，地雷妹概念在中文互联网的走红，是跟魔爪紧密相连的。赶潮流浅尝了一口魔爪的中年人老G，都忍不住感慨：喝一口自动变亚。可这样的文化狂欢，却让魔爪陷入了尴尬。毕竟，当一款大众饮品跟小众群体标签牢牢绑定，流失部分客群就成了难以避免的结果。更何况从魔爪妹衍生出的，还有更触目惊心的“厌食文化”。与小众和亚文化紧密关联，既是魔爪这个品牌的基因，也成了它在中国最大的桎梏。魔爪到底是个什么样的品牌？它到底是怎么火起来的？又为什么会跟亚文化“牢牢绑定”？魔爪，困于水土不服在小K的记忆里，说起手握着魔爪拍照的女孩，那不应该是在八角笼中夺冠的张伟丽嘛？UFC，电竞，赛车，提供力量，超越极限......这些似乎才是在大众认知里属于功能饮料的标签。事实上魔爪是个相当年轻，但发展迅猛的美国品牌。它诞生于2002年，到2020年时已经拿下了全美超过30%的功能饮料份额，仅次于排在第一名的老大哥红牛。在2014年的时候，可口可乐公司拿下魔爪16.7%的股权，开始用自己强大的供应链，将这个牌子进一步推向全球。和红牛类似，魔爪也是“摩托越野，单板滑雪”等极限运动的赞助常客。只不过相较竞争对手，这个后来者更乐意在“年轻人的个性化”上做文章。为了满足年轻人的“个性化”需求，魔爪持续推出了大量口味和配色。截止到2025年4月，魔爪已经推出的全新配色和口味的新产品已经超过了150种：有糖的，无糖的，混果汁的，混可乐的，混茶叶的，混咖啡的，罐体加长的，多倍气泡的；参考墨西哥亡灵节和北欧维京文化的，和橄榄球明星合作在口感上模仿红牛的......每一种口味都自带全新的罐身设计，其品类之间的差异性之鲜明，以至于有人将其与性格相关联，搞出了“测测你是哪种口味魔爪”的网站。所以，与其说是日本的地雷妹选择了粉红罐身的魔爪；不如说是魔爪的配色那么多，总有一款能满足一个小众群体对于彰显自我的需求。在一开始，这个2019年4月登陆日本的，混合了番石榴、橙子和百香果的魔爪口味，原本想要营造的是一种年轻系的“夏威夷冲浪风情”。只不过其粉色的涂装过于可爱，与地雷妹“粉紫黑”的配色非常搭配，所以便很快就成了这个小群体的自拍专属气泡饮，并由岛国逐步扩散到了全世界。带着这种“懂年轻人心思”的特性，魔爪于2016年来到中国。凭借着可口可乐天然的渠道优势，魔爪出现在了各线城市各大商超的冷柜里，希望能将传奇续写。然而这次，它所要面对的，却是一个起步虽晚但却早已是红海的市场。在魔爪到来之前，国人饮用功能性饮料的场景，就已然被瓜分得差不多了：黄罐的中国红牛占据了健身房、徒步团、长途驾驶和网吧包宿等多个场景，早早就确立了自己在该赛道的C位；后来居上的东鹏特饮则凭借着性价比的优势，以及那个大到可以用来接烟灰的塑料瓶盖，在工地老哥和大车司机的群体中站稳了脚跟；除开这两家，像乐虎、战马、力保健等品牌也是各有所长，或是攻入了白领的格子间，或者霸占了年轻人的电脑旁。在这样高强度的厮杀下，留给魔爪的空间在一开始就已经很窄了。于是，这家品牌便决定“故技重施”。结合他们认知里所谓的“青年本土特色”，推出了柠檬茶口味的魔爪“龙茶”。作为服用过该饮品的当事人，小K觉得龙茶的口味其实还不错，甚至可以说是某种维他柠檬茶的“high版平替”。但这种刻板的龙元素设计，真的对中国最广大的年轻人产生吸引力了吗？真的能契合他们的精神状态吗？从如今“龙茶”一罐难觅的现状来看，答案应该是否定的。并且，在2022年的一份报告里，国内排名前五的功能性饮料品牌，瓜分了整个市场的83%，而在这些品牌里，也找不到魔爪的身影。入华近10年，这个以懂年轻人见长的品牌，似乎依然没有搞懂中国的年轻人：赞助了一堆运动和比赛，找了不少明星代言，可最终的出圈效应，却都不如一场网络上自发产生的“日中文化交流”。到底什么时候才需要喝功能性饮料，到底什么情况下才需要牛磺酸或咖啡因来助阵？一直以来，魔爪的答案似乎都是一个亚文化的团体需要自我认同的时候，是一群年轻人需要开始“耍酷”的时候。可这答案明显有些水土不服。当今中国的主流文化，早就不再追求“耍酷”。魔爪鼓吹的是“燃命式”的快感，是“释放野兽”的躁动。广告里，它总在深夜的滑板场、地下涂鸦墙、越野摩托车边出现，仿佛只有在极限状态下，人才是完整的自己。可在中国，当代年轻人的精神图景是另一套——是照顾自己、克制情绪、养生保命。他们白天靠咖啡续命，晚上用褪黑素哄自己入睡；早上一罐功能饮料打鸡血，下午看中医调理情绪，手边永远不离保温杯里泡枸杞。提神不是为了疯，而是为了扛：扛工作、扛压力、扛生活的没完没了。换句话说，魔爪在全球用得最好的那一套“朋克、极限、燃爆”的品牌语言在中国彻底错配。魔爪试图让中国年轻人“躁起来”，但后者真正想要的是“撑下去”。再回到那个问题：到底什么时候要喝功能性饮料？真正的“版本答案”，或许藏在魔爪竞品的广告语里，藏在大众们最朴素的需求里：什么时候来上一罐？什么时候饮上一瓶？自然是，“困了和累了”的时候。

备受期待的米其林星级餐厅St. Lawrence团队新餐厅本月开业 去年12月，Dished报道称，米其林星级餐厅St. Lawrence的团队将在弗雷泽街和第27街交叉口开设一处新餐厅。时至今日，我们终于得知这家备受期待的新餐厅的开业日期。   Chez Céline宣布将于5月23日（星期五）正式开业。 Chez Céline在Instagram上表示：“期待在这间明亮而美丽的餐厅中体验到蒙特利尔的前卫魅力、巴黎的优雅气质，以及魁北克快餐店的温暖氛围，地点正是弗雷泽街与第27街的交叉口。”     新餐厅的具体菜单尚未公布，但如果与St. Lawrence相似，我们预计会看到一系列优秀的魁北克菜肴。St. Lawrence的一些招牌菜包括肉馅饼（tourtière）、蒜蓉蔬菜炖菜（ratatouille）以及炸猪皮（oreilles de crisse）。 St. Lawrence不仅荣获米其林星级，还入选了La Liste全球 top 1000 餐厅。 Chez Céline补充道：“在大开业之前的这几个月里，真是疯狂，但我们感到无比兴奋，迫不及待想要融入新的社区和邻里。”   餐厅位于温哥华弗雷泽街4298号，开业地点为曾经的Say Mercy!餐厅，该餐厅于2024年11月2日关闭，曾获得米其林认可。     此外，这家餐厅将加入一个不断壮大的美食热区，该地区还有许多米其林认可的餐厅，包括Zab Bite（米其林推荐）、Bar Bravo（米其林推荐）、和Masayoshi（米其林一星），仅举几例。 Chez Céline表示，预约将很快开放，同时也欢迎随到客人。 Chez Céline 地址：4298 Fraser St., Vancouver    

大温地区一素食餐厅在运营15年后关门 dailyhive报道： 最近几个月，列治文的餐饮界关闭了不少餐厅。比如，5月4日关闭的Missing Chopstick，77年历史的Buck and Ear Pub在5月3日迎来了最后一天，而列治文首家泡泡华夫饼店Rainbow Cafe Bubble Waffle则在经营超过30年后于2月26日关门。令人遗憾的是，我们又失去了一家备受喜爱的餐厅——4 Stones Vegetarian Cuisine。   餐厅表示：“在过去的15年里，我们为大家提供新鲜、美味的素食菜肴，现在我们决定是时候挂上围裙，享受退休生活了。” 对于那些没有机会光顾的人来说，4 Stones位于7771 Westminster Hwy，是一家受到欢迎的小型素食中餐馆，提供多种素食和纯素选项。   餐厅补充道：“我们无法用言语完全表达对您在过去十五年中始终如一支持和忠诚的深深感激。您让我们融入了您的生活，和我们一起庆祝重要时刻，共同分享了无数顿饭，您们不仅是顾客，更成为了4 Stones的一部分家人。您们对我们食物的热爱和友好的面孔一直是这个地方的灵魂，使每一天都充满快乐。 （虽然有时我们可能显得有些烦躁）。我们珍惜与您们分享素食热情的机会，真正为我们小小餐馆周围所形成的社区感到自豪。”   4 Stones的最后营业日是2025年4月20日。   餐厅最后表示：“感谢您们，来自我们内心深处，感谢您们给予我们15年难忘的支持、欢笑和美食。我们将永远珍惜这些回忆。” 4 Stones Vegetarian Cuisine 地址：7771 Westminster Hwy., Richmond

知名50年甜品店即将于本周末在温哥华开幕 据dailyhive报道，温哥华的冰淇淋市场即将迎来一位令人兴奋的新成员，正好赶上温暖的春季。   Chocolats Favoris将首次在温哥华开设门店，Dished在其开业前独家抢先探访了这个新店。 新店位于Gastown，面积达到1250平方英尺，设有Chocolats招牌的真实巧克力浸泡站，您可以在这里选择超过12种口味的软冰淇淋浸泡在巧克力中。包括牛奶、黑巧克力和白巧克力，以及其他选项，如焦糖奶、咸焦糖、棉花糖和曲奇奶油等。   Chocolats Favoris Gastown 但冰淇淋的选择不限于此。您可以选择标准的浸泡甜筒，也可以选择"Kooky Cone"。这种特殊的甜筒配有针对每种巧克力浸泡的丰富浇头。比如，咸焦糖的上面可以加上椒盐卷饼和爆米花，而黑巧克力浸泡则可以配上覆盆子脆片和巧克力酱。 Chocolats Favoris Gastown 我们还品尝了一款美味甜品，甜品中有筒形油条薯条放在柔滑的软冰淇淋上，顶部配有棉花糖（被称为奶酪凝块）和您选择的巧克力。我们选择了咸焦糖，现在已经计划再回来尝试一次了。 Chocolats Favoris Gastown 这家巧克力连锁店还以其定期更换的特色口味而闻名，意味着您总能在这里尝试到新鲜而刺激的口味。我们访问时，当前的特色口味是Candy Mania，包括白巧克力，上面配有水果糖和其他美味的添加物。 Chocolats在Dished时表示，这家新店是商界合作伙伴兼生活伴侣Patrick Robert和Paul Codilla的热情项目，他们也在维多利亚拥有一家门店。   虽然冰淇淋可能是这家新店最吸引人的亮点，但Chocolats的产品远不止这些，还包括一系列精美的巧克力和巧克力棒，以及可以带回家的巧克力火锅套件，种类可以通过微波炉或炉灶加热。 Chocolats Favoris Gastown Chocolats还暗示计划在今年晚些时候在卑诗省开设更多店面，敬请关注更多公告。   Chocolats Favoris Gastown将于2025年5月3日正式开业。作为开业庆祝活动的一部分，前50名顾客将获得免费的招牌迷你火锅。 Chocolats Favoris Gastown Chocolats Favoris 地址：温哥华Water St. 14号   Instagram

为什么星巴克的价格会因地点而异，即使相隔仅一条街 dailyhive报道，随着各种商品价格的不断上涨，温哥华的许多人都在寻找日常购物中省下一些零头的办法。对许多人来说，每天的消费之一就是在星巴克买一杯咖啡和一些烘焙食品。然而，你知道吗？根据你所选择的星巴克店铺，价格可以相差0.30美元到0.50美元，而这些店铺可能仅相距一街之遥。   我们第一次注意到这个价格差异的时候，正是将最近在兰利的消费和在温哥华的同样消费进行比较：一杯大杯冰焦糖玛奇果配燕麦奶。 在兰利，你可以以5.65美元的价格买到一杯冰焦糖玛奇果（而且别忘了，星巴克现在对于非乳制品选项不再额外收费）。然而，当你在耶利镇重新购买同样的饮品时，价格就涨到了6.25美元。对那些不太擅长计算的人来说，这就是一个0.60美元的差价。   虽然这两家店都位于大温哥华地区，但相距近50公里，因此这个比较或许并不算公平。但这引起了我们的好奇心，温哥华市内的店铺是否也存在价格差异？结果显示，确实如此。 大多数情况下，星巴克的冰焦糖玛奇果在城市中的售价大约是6.25美元，但也有一些例外。特别是位于格兰维尔街的两家星巴克店，几乎正对面。 如果你走过格兰维尔街，你肯定对720号的星巴克不陌生。与温哥华其他位置一样，这里的冰焦糖玛奇果售价也是6.25美元。 而精明的温哥华市民会知道，在前往温哥华市中心车站的路上，有一家星巴克就在你刷卡进入车站之前。如果你到这家距离仅一条街（根据谷歌地图，步行三分钟）的店铺，你同样可以以5.95美元的价格购买到同样的冰焦糖玛奇果。虽然0.30美元的差价对某些人来说可能不值得特意绕路，但这笔钱很快就可以积累起来。买20杯冰焦糖玛奇果，你就能省下足够的钱再买一杯，在720号店不需要再付更多。   这两家店其他的价格差异还包括咖啡冰沙（0.30美元的差价）和卡布奇诺（0.20美元的差价）。有趣的是，caffè latte在720号店的价格（5.25美元）比温哥华市中心车站的价格（5.45美元）便宜了0.20美元。 星巴克价格差异 星巴克价格差异 不过，需要注意的是，其他一些商品的价格，比如香肠奶酪蛋三明治（5.45美元）、黄油可颂（3.75美元）以及大杯中度烘焙咖啡（2.95美元）在两个地点的价格是一致的。 那么，为什么会有这样的价格差异呢？《Dished》联系了星巴克的一位代表以了解详情。   代表确认道：“简单来说，饮料和食物的价格会因地点和市场而异。”他表示，“影响定价决定的因素有很多，包括各种运营和租赁费用，如租金、劳动力、地方法规和规定、竞争、分销、市场营销，以及包括咖啡在内的商品，当然还有与饮料、食品、材料和运营相关的其他商品。” 我们在询问中还提到了位于温哥华凯悦大酒店大堂的星巴克与位于655号伯拉德街的另一家星巴克，二者也是步行三分钟的距离。在凯悦酒店，一杯冰焦糖玛奇果的售价为6.45美元，而在1055号丹斯梅瑞尔街的Bentall 4店则是5.85美元。   星巴克澄清道，一些店铺，如凯悦酒店里的星巴克，是特许经营店。   “这些是由特许经营商管理的星巴克商店，提供星巴克的服务体验，包括定价、服务费用，以及收取和分配税款，”代表解释说。“星巴克会将适用于其直营店的产品价格清单分享给特许经营商，以帮助其进行定价决策。关于定价的最终决定则由特许经营商自行决定。” 星巴克价格差异 星巴克价格差异 这到底意味着什么呢？如果你在意每一分钱，并且想犒劳一下自己，或许你可以利用星巴克的APP查看附近的店铺，寻找合适的优惠。

温哥华顶级大厨齐聚为Lapu Lapu悲剧募款 在4月26日Lapu Lapu节上，悲剧夺去了11条生命，并造成数十人受伤之后，温哥华的一些顶级大厨决定联合筹办一场募款活动，以支援受害者及其家庭。   此次活动由美食仓库的老板Caren McSherry主办，届时将有11位温哥华的顶级大厨贡献他们的时间和才华，支持菲律宾社区。参与的大厨包括： Angus An — Maenam 和 Fat Mao Noodles Ned Bell — Ocean Wise Seafood Christophe Bonzon — Chez Christophe Andrea Carlson — Burdock & Co Alex Chen — Boulevard Kitchen and Oyster Bar 和 Wild Blue Restaurant Rob Clark — CCO Organic Ocean Seafood Thomas Haas — Thomas Haas Fine Chocolates and Patisserie David Hawksworth — Nightingale 和 Hawksworth Restaurant Scott Jaeger — 烹饪顾问，曾任PearTree厨师 Frank Pabst — Blue Water Cafe Maj Yee — Goldilocks Bake Shop McSherry表示：“当我们得知这个可怕的消息时，第一反应就是‘我们怎么能帮忙？’我想感谢每一位大厨，他们立刻表示愿意参与。可惜的是，这次活动让我们再次深刻感受到每一天的珍贵，也提醒我们需要为需要帮助的人提供更多心理健康支持和项目。”   活动定于5月26日在美食仓库举行，仅售出100张门票， 可在线或到美食仓库店内购买。此次募款活动的所有收益将用于支持在上周悲剧中受到影响的受害者。 Lapu Lapu悲剧募款活动 时间: 5月26日地点: 美食仓库 — 1340 E Hastings St., 温哥华门票: 200美元，在线及店内均可购买

温哥华餐厅入选全球最佳牛排餐厅榜单 dailyhive报道，目前正值颁奖季，不仅有两家温哥华酒吧获得了北美最佳酒吧的称号，还有一家温哥华牛排馆刚刚被评选为全球最佳牛排餐厅之一。   对于温哥华的牛排爱好者来说，Yaletown的高档牛排馆Elisa并不陌生。这家来自Toptable Group的餐厅，不仅受到当地人的喜爱，也赢得了国际认可，成功榜上有名，位列全球最佳牛排餐厅第26位。 去年，Elisa同样榜上有名，因其“对传统牛排馆的新颖诠释”、以及“令人印象深刻”的完整酒单和卓越的服务而备受赞誉。   此外，去年这家餐厅还被评为加拿大最佳牛排餐厅。不过，我们还需等到5月1日才能看到完整榜单，以确认它能否保持这一称号。   这家餐厅长期以来深受温哥华居民及游客们的欢迎，其中也包括了约翰·塞纳和基根·迈克尔·基这样的明星客人。     此次榜单的评选标准是由一群经验丰富的牛排大使匿名评估各大洲的餐厅。 这些大使由总部位于英国伦敦的Upper Cut Media House派遣，该公司每年管理和发布此榜单。Upper Cut自称是一家“拥有超过三十年国际酒店、餐饮和活动专业知识的精品媒体公司。”   Elisa Steak 地址：温哥华哈密尔顿街1109号   参考资料来自Hanna McLean

从老字号意大利面餐厅到特色杂货店，以下是2025年4月一些显著的餐厅关店名单。   已关闭 Meinhardt Downtown Pacific Centre Meinhardt Fine Foods的一名员工确认，位于Pacific Centre的杂货店已于3月31日关闭。   不熟悉的朋友可能不知道，Meinhardt自1997年起便开始为温哥华社区服务，首家门店位于South Granville。2012年，该店被Buy-Low Foods LP收购，并于2015年在温哥华市中心的Pacific Centre开设第二家分店。但别担心，它在3002 Granville St.的South Granville店仍在营业。 不过，我们得知日本杂货店Aburi Market计划在其位置开业。 地址：609 Granville St., Vancouver Heirs Pears Heirs Pears的窗户上贴有告示，显示该餐厅已于2025年2月25日关闭，原因是租金和食品及商品成本的上涨。 餐厅表示：“感谢您多年来的爱与支持——我们将铭记那些美好的回忆。”   另外，餐厅窗户上张贴了一份扣押通知，表明该餐厅欠款总计为43,805.85美元，现已以单位内的所有物品进行偿还。 地址：605 Nelson St., Vancouver Ramen One   Ramen One在Instagram上宣布，最后营业日将是2025年5月18日。   Ramen One是温哥华首家私密用餐体验餐厅，于2024年3月开业，刚开业时以10美元的拉面套餐而闻名。2025年初，Ramen One表示由于“食品成本上涨”，不得不调整菜单价格。   地址：433 W. Broadway, Vancouver Pomona Coffee     总部位于列治文的Pomona Coffee咖啡馆宣布，将于2025年4月23日关闭。 咖啡馆表示：“感谢您多年来的支持和光临，能为您服务一直是我们的荣幸。” 地址：1010-8300 Capsta Way, Richmond     近期关闭 Mahony’s Tavern False Creek   Mahony’s Tavern确认会关闭其False Creek的门店。 取而代之的是一个名为Mishree on the Water的新波希米亚风格概念餐厅，将由Mishree餐饮集团推出，该集团还经营有Tandoori Flame和Happy Singh Eats等多家餐厅。   地址：601 Stamps Landing, Vancouver Zefferelli’s Spaghetti Joint   Zefferelli’s Spaghetti Joint告知Dished，计划在这个5月的长周末后关店。 餐厅老板Alberto Lemmo写道：“1989年，我根本没有想过要写这封告别信。”   他说：“能经营35年，独立拥有的餐厅少之又少。我对此感到非常谦卑和震惊。” 该餐厅位于1136 Robson St.的二楼，以其舒适迷人的环境和意大利菜肴而著称。 地址：1136 Robson St., Vancouver Fresh Ideas Start Here     Fresh Ideas Start Here (F.I.S.H.)宣布，将关闭其实体店，转为仅在线经营，最后营业日定为4月30日。 F.I.S.H.的联合创始人Jenice Yu表示：“我们对Fresh Ideas Start Here的未来感到兴奋。我记得我们刚在Market Crossing开业时，我们只是为数不多的商店之一。如今，社区繁荣发展。我们在本那比的店铺度过了17个美好的年头，非常感谢我们的忠实顾客。” 地址：7515 Market Crossing #180, Burnaby St. Regis Bar and Grill     St. Regis Bar and Grill在Instagram上宣布了关店的消息，感谢顾客多年来的支持。 餐厅表示：“您的光顾对我们而言意义重大，我们会永远铭记在这里的美好回忆。” St. Regis Bar and Grill位于1913年建成的St. Regis酒店内，以吸引体育迷而闻名，提供多种小吃和分享盘。 地址：608 Dunsmuir St., Vancouver Missing Chopsticks     Missing Chopsticks表示关店的原因是厨师Toby将回国照顾家人，并且餐厅未能找到合适的人选接手。 餐厅说：“感谢同行的鼓励与启发，使我们不断进步。感谢顾客们尝试这个独特的理念，并与我们一起创造了许多美好的回忆。我们有幸能把你们中的一些人视为亲密朋友，对此我们深表感谢。” 最后营业日定为5月4日。 地址：13880 Wireless Way, #130, Richmond

“恶心！”万锦Costco有情侣当众打开袋子大嚼棉花糖！吃完扔下就走！猴父子有人拿公用汤勺对嘴喝汤！最近有网友爆料称，在万锦一家Costco亲眼目睹了“令人恶心”的一幕！ 发布者表示，事情发生在Yorktech Dr分店内，并配文描述了现场发生的事情： “看到这对情侣在这一片区域站了很久，一开始我没注意他们在干什么。等他们走开后，我才看到有个袋子是打开的，才反应过来——他们一直在从袋子里直接吃东西，吃完就把袋子扔在那里走了。 那男的穿着白色T恤，体格很壮，女的穿着灰色上衣。   真是恶心透了。   事情发生在Yorktech Drive上的Costco，今天晚上大约8点（东部时间）。   我真希望Costco能找到他们，取消他们的会员资格。” 根据图片介绍，被“蹂躏”的是这款J Charles比利时牛奶巧克力棉花糖，售价$19.99。 评论区的网友们对此表示愤慨，许多人表示根本无法理解：   "Costco本身就提供免费试吃，根本没必要去偷吃零食。" “我不是员工，但每次看到有人干这种事，我都会当场出声制止，声音大到周围人都能听见。你进门前就该刷会员卡。这不是迫不得已的犯罪，而是纯粹没底线。”   “这绝对是偷。最荒唐的是，大多数“散装商店”本来就会免费给你试吃！就拿Bulk Barn来说，每个桶上都贴着提示，大概写着“请勿自取，如需试吃请询问员工，我们很乐意协助”。再说了，这可是Costco，你要是饿，就去吃他们摆好的试吃桌不就好了？” 还有网友表示，在当今的加拿大，这种无耻的行为并不罕见，很多人都曾目击过类似的事情。有人还在Costco里不慎买到过被人打开包装的食品！ “有天我在 Costco 快速采购，一不小心买了包被打开过的芒果干…… 真希望 Costco 能把这种人剔除会员名单。” “在 Etobicoke Queensway 的 Costco，我亲眼看到两个男的从葡萄包装盒里抓葡萄吃，吃完又把盒子合上走人。一想到这些脏手摸过别人要买的食物就觉得恶心。我用“你有病？”的眼神看了那人一眼，他看起来有点惊讶但一点也不在乎，完全没有遮掩的意思。” “我老公在 Costco 果蔬区工作。他说每次店里进草莓都会觉得人性恶心透顶。 有人会打开盒子，把“差的”草莓换成别盒里“好的”草莓，然后把已经翻烂的盒子敞着丢那不管； 还有人会踩着盒子爬上去掏“藏在下面的好货”，哪怕我老公还在一边收拾上一个人的烂摊子，下一位也会继续这样干…… 真的太自以为是了。” 还有网友晒出了自己目击的同款“令人恶心”事件：一名男子居然公然在whole foods的熟食区用盛汤的大勺直接对嘴喝汤！ 网友配文：“我看到一模一样的事发生在 Whole Foods！还有一次，有人一边逛自助餐区一边吃玉米片，边走边吃边挑下一样吃什么。从那以后，我再也没法吃自助餐了，一定要是为我专门准备或封装好的食物才行。” 很多网友表示：这根本就是犯罪行为！ “这是完全有可能构成犯罪的。我是一名长期从事执法工作的警察，也曾兼职做过超市的防损员。在我处理过的类似案件中，如果有人因为损坏、吃掉或部分使用某商品，导致商家无法再销售该商品，就会被按全额价值计入盗窃。 举个例子：在Safeway超市，一名男子拿了一盒麦片走到星巴克区，用那里的大杯子装了咖啡专用的牛奶，然后给自己泡了碗麦片吃。我当场将他拦下，并给了他两个选择：一是接受驱逐令不得再进入超市；二是直接以盗窃罪处理。 篡改食品（Food tampering）在法律上也可能构成犯罪破坏行为，虽然不如“盗窃”那样容易界定。但通常只要没有暴力行为，超市可以选择“抓了放”处理。” “没错！我妈妈曾在省级法院工作，有一年“带孩子去上班日”，我亲耳听到一位法官告诉我们，无论你偷的是7加元的口红，还是3500加元的电脑，在5000加元以下都属于盗窃罪，后果一样。真的不值得！永远都不值得！” “这就是盗窃。本质上是剥夺零售商销售商品的能力。根据加拿大《刑法》第334(b)条款，5000加元以下的盗窃都属刑事罪。不管你偷的是0.02元，还是4999.99元，都一样。” “实际上，这种行为可能还会被定性为“篡改食品”（Food Tampering），这是一项非常严重的罪行。如果真能这么处理，我会很高兴看到！”Image 大家怎么看呢？ 信息来源：reddit

米其林推荐的温哥华葡萄酒酒吧宣布关停 近年来，温哥华的餐饮圈经历了一些重大损失，而现在又一家备受喜爱的自然酒吧即将告别我们。   位于Mount Pleasant的Bar Susu宣布将在五月底结束营业，结束其三年的经营。 自2022年作为临时快闪店开业以来，Bar Susu收获了诸多赞誉，包括进入首届米其林指南温哥华推荐名单。该酒吧因其丰富的小盘菜和饮品而闻名，也是深夜聚会的热门场所。   尽管关停的消息令人遗憾，这家自然酒吧计划以盛大的方式告别，推出一系列曾经经典的菜品和饮品。包括备受欢迎的蜜糖圈、椰香黄鳝、脆皮奶酪小吃和恐龙羽衣甘蓝沙拉，以及以前菜单中的“隐形经典”。   Bar Susu将于每周二至周六营业，直到最后一天的2025年5月30日。 Bar Susu 地址：209 E. 6th Ave., Vancouver Instagram  

温哥华咖啡馆关闭第二家分店，称“无法维持” 据dailyhive报道，一家以现代风格演绎传统越南饮品而闻名的社区咖啡馆，已关闭其在温哥华的一个分店。   Hem 337 宣布其位于商业大道的咖啡馆现已永久停业。该品牌仍在其位于维多利亚大道 5026 的原店继续运营，第二家分店是在 2023 年秋季开业的。 品牌在 Instagram 上的帖子中表示：“这并不是一个轻松的决定。我们为这个空间倾注了全部心血，但在当前经济环境下，运营成本高昂，维持两个地点的同时保证我们所追求的品质和关怀，变得几乎不可能。”   Hem 对多年来支持他们的顾客表示感谢，并呼吁大家今后去维多利亚大道的店铺光顾。   “我们会继续与你们一起，打造有意义的事业。” Hem 337 — 商业大道 地址：1108 Commercial Dr., Vancouver  

最近，Costco的鸡胸肉似乎备受诟病——一些老顾客表示他们已经受够了。 美国一些购物者在 Reddit 上抱怨Costco的鸡胸肉太柴“硬邦邦”：肉块异常紧实、有弹性或难以咀嚼。近年来，很多网友反映鸡肉口感越来越“柴”，德克萨斯州的一位妈妈阿莱西亚·库珀（Alesia Cooper）也在网上曝光清选晚餐用的鸡胸肉，突然发现生肉在她手中散开，变得又硬又软，直言柴得像“意面”。 虽然这个问题并非Costco独有，无奈这家仓储式连锁店风大为 ，也为此冲上了风口浪尖。   一位 Reddit 用户写道：“鸡胸肉是我 20 多年的主食，Costco现在 硬邦邦鸡胸肉毁了我的鸡肉味。现在我几乎对鸡肉产生了恐惧。”一位购物者回复道：“我住在伊利诺伊州，一年多前就不再在Costco买鸡胸肉了，因为太多次鸡胸肉太难吃了。”Reddit 用户表示，木鸡（woody chicken）在美国“相当常见”。 一位 Reddit 用户解释说：“这是因为肉鸡饲养过快过大，导致肌肉和纤维发育异常。”“虽然味道和外观都不太吸引人，但仍然可以食用。” 其他网友则指责企业化养殖，声称在高压环境下饲养的鸡产出的肉品质较差。 “我是养鸡户……这些肉来自一只被关在笼子里无人照管的鸡。它们无法走动，生活在黑暗中，这给鸡带来了巨大的压力，使肉变得糊状。”“被允许在户外自由走动、抓挠和觅食的鸡，肉质更佳。这就是企业化养殖的后果。”这些抱怨只是Costco食品行业最新的闹剧。这家零售商最近因其广受欢迎的烤鸡包装从塑料盒换成塑料袋而受到批评。其Kirkland松饼也因配方和尺寸的改变而引发投诉。此外，由于一款新的饼干每包只有21个而不是通常的24个，也引发了缩水的指控。

Jimmy O. Yang在温哥华美食之旅中，提到列治文美食广场 Jimmy O. Yang一直以来都是温哥华美食的忠实 fans，甚至在2024年为米其林撰写了一篇关于他最爱的餐厅的文章。每当他来到这座城市，总是积极分享他喜爱的餐馆，而最近一次的旅行也没有例外。   杨是位演员兼喜剧演员，因在室内唐人街、太空部队以及爱很难中的表现而广为人知。他此次到温哥华巡演，为自己的喜剧秀演出了四场爆满的演出。     4月19日（星期六），杨光顾了Pho 37餐厅，点了一碗热气腾腾的越南河粉，上面还加了一个鸡蛋。 这位演员表示：“这是我在温哥华的第一单。”随后，他发布了一张照片，并称温哥华是他最喜欢的城市之一。 Jimmy O. Yang 在温哥华 Jimmy O. Yang 在温哥华 但美食之旅并没有就此结束。4月22日，杨还分享了他在亚伯丁中心美食广场的体验，他表示那里“简直就是香港”。虽然他没有具体说明是在哪里买的，但我们知道他享用了鸡 wings和奶茶，还有其他美味的选择。考虑到商场内有那么多经典美食，我们也明白他为什么会对这个美食天堂赞不绝口。 Jimmy O. Yang 在温哥华 Jimmy O. Yang 在温哥华 Jimmy O. Yang 在温哥华 然后，晚上，杨又光顾了Denman街上的Zakkushi，这是一家温馨的日本小酒馆，提供烤串和清酒。   Jimmy O. Yang 在温哥华   在2024年11月，杨还被发现和演员班奈迪克·王及凯莉·玛丽·珍一起光顾温哥华的多个餐厅，他们在即将上映的洛克泉中担任共演。  

据 Loblaw Companies Limited 的一份新报告，受美国总统唐纳德·特朗普征收关税的影响，加拿大的食品杂货价格预计将继续上涨。该零售商旗下拥有 Loblaws、No Frills 和 Real Canadian Superstore 等大型连锁超市，在加拿大统计局上周发布最新消费者价格指数后，于周一发布了 4 月份食品通胀报告。加拿大统计局报告称，3月份加拿大通胀率升至2.3％，其中食品通胀率飙升至3.2％。Loblaw 表示，对加拿大征收的 25% 关税将继续对关键行业造成挑战并降低消费者信心。今年 3 月，加拿大和美国爆发贸易战时，这家食品杂货巨头告诉 Daily Hive，购物者不会立即感受到食品价格受到的影响。Loblaw 发言人表示：“我们预计具体时间会根据产品类型、当前库存水平以及寻找替代品的能力而有所不同。”关税争端已经持续了一个多月，但仍然看不到明确的结束迹象，该公司表示这种情况即将改变。该报告称，“虽然加拿大反关税对3月份食品价格的影响微乎其微，但随着零售商销售现有库存，货架上的价格将开始上涨”。食品通胀报告还提到了特朗普威胁对世界其他国家征收的关税。文章写道：“尽管目前暂停，但美国威胁对数十个国家征收的关税可能会间接影响加拿大的食品价格”。它以咖啡为例，由于生长季节不佳，咖啡的价格已经高于平常水平。报告解释说，许多咖啡通常在美国烘焙和包装。由于许多美国咖啡生产商从越南进口咖啡豆，他们可能被征收46%的关税。而运往加拿大的成品咖啡则需额外缴纳25%的关税。报告解释道：“因此，从理论上讲，之前在咖啡上花费的每一加元，在征收关税后可能要花费高达 1.82 加元”，这意味着涨幅达82%。Loblaw 列出了贸易战期间价格上涨的食品杂货。尽管禽流感疫情导致美国鸡蛋价格成为热点问题，但病毒尚未蔓延的加拿大鸡蛋价格却较为稳定。Loblaw 解释道：“然而，加拿大是美国液态蛋的净进口国，其成本大幅增加”。“除了鸡蛋货架上的液体鸡蛋外，受影响最大的将是烘焙食品，例如松饼、蛋糕和饼干”。据报道，猪肉、鸡肉和牛肉的价格也在上涨。报告写道：“在持续的供应挑战之后，鸡肉价格仍然保持高位，而由于干旱和饲料价格上涨，肉牛数量处于 1970 年代以来的最低水平”。 如果你是坚果爱好者，Loblaw 表示，由于全球需求增加、消费者偏好变化以及主要坚果产区恶劣天气的影响，坚果价格一直在上涨。报告指出：“杏仁、腰果、核桃、山核桃、巴西坚果的加权平均涨幅为 32.7%。”您可以在下面看到受影响产品的完整列表： （来源：Loblaw） 这份报告还解决了消费者对“加拿大制造”标签的困惑。报告写道：“如果产品标明‘加拿大制造’，则意味着该产品最后一次实质性的加工或转化发生在加拿大。这可能包括将原料组装或加工成成品，即使其中一些原料是进口的”。Loblaw 举了一个例子，一款加拿大生产的燕麦棒，里面含有从美国进口的巧克力片和花生。报告解释道：“这两种成分目前都需缴纳 25% 的关税，这在一定程度上影响了最终产品的价格”。Loblaw 和 Sobeys、沃尔玛等杂货店 面临加拿大人的批评，加拿大人指责他们将美国产品错误地标记为加拿大制造。

可口可乐笑了！川普改写「可乐大战」　百事需缴10%关税▲川普再改写可乐大战！可口可乐笑了百事哭了。（图／达志影像／美联社） 川普关税战冲击全球各行各业，在竞争激烈的饮料市场中，「可乐大战」更是因此即将被改写。美国媒体报导，由于百事可乐的核心原料浓缩液主要产自爱尔兰，成为美国加征关税的受害者之一，「#可口可乐笑了百事可乐哭了」瞬间爆红，成为微博关键字。美媒报导，百事可乐在过去的全球可乐大战中败阵，如今川普重开贸易战，百事可乐形势依旧不被看好。浓缩糖浆是碳酸饮料生产的关键中间品，百事可乐的糖浆生产重心在爱尔兰，目前几乎所有供应美国市场的浓缩液都来自爱尔兰，最新的关税清单中，这类进口品将面临10%额外关税。至于对手可口可乐，旗下美国汽水的大部分浓缩糖浆，主要都来自亚特兰大或美国领土波多黎各生产，短期内受关税影响相对较小。放眼全球市场，根据公开资料显示，可口可乐和百事就占全球软性饮料市场20%左右，近百年的时间，仍没有第三人可以挑战他们的地位。百事1974年在爱尔兰开设首间浓缩糖浆工厂，主因当地企业税负较低，近年百事在美国市占率不断下降，这场巨头之争，不单被可口可乐狠甩，去年更被Dr Pepper取代，跌到第三名，如今又在关税可乐大战中处于劣势，无疑是雪上加霜。

大温地区一家已有15年历史的老牌粥面店跟人们说再见了，这家非常适合满足深夜食欲的港式餐厅，让老顾客们依依不舍。 据Noms Mag报道，这家店名“McKim云吞面世家”的餐厅位于京士威街（Kingsway）2565号，是一家经典、朴实的港式粥面店，它的菜单丰富实惠，非常适合满足人们的深夜食欲。 想像一下一碗舒适的白粥，配上各种小菜，或者正如名字所暗示的那样，一碗丰盛的馄饨面。   它营业到很晚，而且价格也不贵，是住在附近的家庭都会去吃晚餐的地方，或者说，是“深夜食堂”也不为过。   “McKim”这个名字实际上来自于他们在列治文的第一个店面（现已关闭很久），之后他们改在2009年左右到京士威开店。 据Noms Mag社区成员Jennifer称，因为店主打算退休，专注于履行祖父母的职责，“McKim云吞面世家”于3月9日正式关闭。 虽然看到他们离开令人难过，但有消息称，一家越南餐厅已经计划接管该单位。 “McKim云吞面世家”因此正式加入了温哥华最近和即将关闭的餐厅名单，其中包括：Zefferelli’s、Footo Croissant、太平洋中心的Meinhardt、Pizzeria Barbarella和Meet Fresh。 这一波关闭潮，让人真确感受到这座城市的饮食格局正在改变，虽然如此，以往透过味蕾带给人们的美好记忆，将久久令人难忘。

温哥华将开设8000平方英尺的大型地中海餐厅，配备宽敞露台 Glowbal 餐饮集团，这个深受欢迎的温哥华餐厅团队，包括 Black + Blue、Five Sails、Coast 等餐厅，近期宣布将在温哥华金融区中心开设一家新的餐厅概念。   这家新餐厅名为 Gigi's，主打大胆的地中海风味与优雅的氛围。 目前对于新餐厅的具体细节尚未透露，不过 Glowbal 透露，它的面积将达到 8000 平方英尺，可容纳 220 位顾客，并设有一个 spacious 露台。     这家餐厅以 Glowbal 餐饮集团总裁兼首席执行官 Emad Yacoub 的小女儿命名。在一份新闻发布会上，Glowbal 表示 Gigi's 是一个结合了家庭灵感与集团独特款待和设计风格的个人项目。 Emad Yacoub 说道：“Gigi's 是一封献给地中海的情书。我们正在创造一个充满活力、时尚且生机盎然的空间。这是我花了四年时间不断打磨和完善的概念，我迫不及待想要与温哥华分享它。”     新餐厅的具体地址和开业日期尚未公布，但更多细节将在开业临近时分享，敬请关注。