美食

由温哥华华埠基金会(Vancouver Chinatown Foundation)主办，丰业银行冠名赞助的第3届农历新春活动“品味华埠”（Taste of Chinatown），将于2月6日至2月22日再度登场。 作为连续3年举办的华埠新春社区活动，“品味华埠”今年将透过一系列文化体验、餐饮合作与传统手工艺，邀请市民在马年新春期间走进华埠，以实际行动支持本地小商业，并重新认识这个历史悠久、充满生命力的社区。付费活动需要预先登记。 华埠基金会主席李佩珍表示：“农历新年是充满欢庆的时刻，适逢马年，更象征活力与社区凝聚的精神。‘品味华埠’为基金会提供了一个与本地商户及合作伙伴携手合作的契机，共同展现并庆祝华埠作为温哥华一个独特且深受市民喜爱的社区目的地。”   亮点活动一：费尔蒙温哥华酒店 X 华埠掌故馆携手推出马年新春下午茶体验 费尔蒙温哥华酒店(Fairmont Hotel Vancouver)携手华埠掌故馆， 于酒店内Notch8餐厅推出农历新年主题下午茶体验。活动以新春节日为灵感，精心策划一系列高品质茗茶，搭配传统风味与节日巧思的精致点心，让宾客细细品味新年的美好寓意。 本次下午茶菜单中特别呈献“金山茶”，这款茶由华埠掌故馆与TEALEAVES联合打造，透过层次分明的茶香诉说华埠的历史记忆与文化底蕴。宾客于享用下午茶后，亦可获赠华埠掌故馆免费入场，延续文化之旅，深入探索华埠的历史故事与传统。 农历新年当日，费尔蒙温哥华酒店携手Foo Hung Curios(辅行精品)推出节日主题快闪活动。现场将呈现以农历新年为灵感的精选商品与文化元素，让宾客在参与酒店新春庆祝活动的同时，也能近距离感受华埠独有的节日氛围与创意巧思。   亮点活动二：辅行精品 X 本地艺术家推出新年限量联名Lululemon卫衣 农历新年期间，Foo Hung Curios(辅行精品)携手温哥华本地艺术家Chairman Ting(Carson Ting)，推出新年限量联名服饰系列，将艺术创作、华埠文化与节日精神，凝聚于一件件充满故事与情感的作品之中。 作品以拼贴马赛克形式结合多个具代表性的华埠意象，并由标志性拱门与“Vancouver Chinatown”字样环绕，象征社区的包容性与深厚的文化底蕴；画面中亦暗藏多个细节彩蛋，等待细细品味与发掘。 限量款卫衣由辅行精品店内独家发售。所有销售收益将全数支持 Chinatown Storytelling Centre（华埠掌故馆） 的项目，让每一次购买都成为一份有温度、有意义的支持行动。   亮点活动三：华埠掌故馆文化活动总汇 华埠掌故馆内亦将于活动期间推出多元主题活动，邀请公众亲身参与体验。   为迎接农历新年， 华埠掌故馆 Foo Hung Curios 辅行精品亦推出多款特色产品及合作系列： (图：主办方提供)

两家知名温哥华中餐馆正在出售 最近，两家位于温哥华市中心的中餐馆被挂牌出售，这两家餐馆的未来取决于新主人的决定。   位于1739 Robson St.的Noodle Arts和位于1325 Robson St.的Bubble World的物业，均在过去两周内被挂牌出售。 Bubble World Robson 温哥华中餐馆 Bubble World被许多人视为一家标志性的中餐馆，自90年代中期以来一直营业，Robson街的分店自2006年起营业。   该物业挂牌价格为100,008加元，提供约1,153平方英尺的空间。 根据Bubble World物业的挂牌信息，这次出售为买家提供了在黄金地段拥有一家知名餐厅的“激动人心的机会”。 “这个高可见度的店面因为周围有众多受欢迎的零售店、餐馆、酒店和主要旅游景点，享有极高的人流量，吸引了本地顾客和游客的持续光临，”挂牌信息中提到。 该餐厅提供约1,153平方英尺的空间，配备了商业用深油炸锅的备餐厨房和适合煮、蒸的“家庭式通风系统”。   关于餐厅的未来，挂牌信息表示新业主可以选择继续现有的经营模式，或引入新的创意，但需征得房东的批准。 Noodle Arts 温哥华中餐馆 位于1738 Robson St.的Noodle Arts挂牌价格为218,000加元，提供约1,200平方英尺的空间。根据Realtor.ca的信息，年物业税为99,274.30加元。 Noodle Arts以其手工拉面而受到社交媒体的推荐，提供正宗的兰州拉面，该餐厅自称是“中国第一面”。   Robson街物业的挂牌信息指出，该餐厅“多年来一直成功运营”。 它为新业主提供了良好的街道曝光率和稳定的人流量。Re/Max Crest Realty的挂牌信息还指出，因其中心位置吸引了众多本地居民与游客，该餐馆建立了忠实的顾客群。   “这家餐厅为业主或投资者提供了一个绝佳的机会，可以在温哥华最热门的商业区内继续现有的业务或推出新的经营理念，”挂牌信息补充道。 对于这两家温哥华中餐馆的挂牌信息，提醒有意者请勿打扰工作人员。

多伦多一家历史悠久的华人自助餐餐厅，正准备永久关门。 文华餐厅（Mandarin Restaurant）宣布，位于Yonge&Eglinton的分店，将于1月18日周日正式永久关闭，原因是该区域正在进行重建开发。 图源：Google Map   这家地标门店自1991年起扎根中城、陪伴社区30多年。 在致顾客的公告中，Mandarin表示，该店铺的租约即将到期且不会续签。随着建筑施工和高密度开发持续推进，Yonge–Eglinton一带正被迅速重塑。 管理层写道：“由于周边地区的重建开发，Mandarin Yonge and Eglinton分店将永久关闭。”并补充说，这家餐厅30多年来一直以服务社区为荣。 Mandarin也承认，这家门店多年来见证了“无数顾客的庆祝活动和重要时刻”，并表示它将“留存在许多人的记忆中”。 公司鼓励老顾客在关闭前最后一次前来用餐，并将此称为一次“在Mandarin Yonge 的畅吃告别庆典”。 图源：Mandarin 这则公告，标志着一个时代的结束。该社区近年来承受着明显的重建压力，大型公寓项目、交通建设以及商业更替，持续改变着这一带的面貌。 对很多人来说，Mandarin不只是吃饭，有人曾带孩子、带伴侣来过几十次；有人把它当作家庭节日必去的餐桌；有人毕业聚会、小孩生日、公司聚餐都选这里。这些记忆都像老照片一样，镶嵌在日常生活里。 Mandarin是加拿大历史最悠久、规模最大的中式自助连锁餐厅之一，始于1979年由华人创业者James Chiu兄弟和伙伴们创立，从最初一间小餐馆发展成为拥有约30家分店、数千名员工的本地标志性餐饮品牌。它的菜单融合中式与加拿大口味，每到节日还推出特色菜肴；甚至每隔五年举办免费的加拿大国庆日自助盛宴回馈社区。 图源：Mandarin Restaurant 消息传出后，不少长期居住在Yonge–Eglinton一带的居民表达了惋惜之情。有住在附近的网友表示，这家Mandarin的位置相对隐蔽，所在商场近年来人气低迷，随着周边电影院和商业陆续关闭，关店并不完全令人意外，但依然让人感到失落。 也有老顾客回忆，这家餐厅在1990年代曾是附近写字楼上班族的“午餐据点”，而近年来居家办公普及，客源结构发生变化，对这类餐厅冲击不小。 更多网友感叹“一个时代真的结束了”，也有人说，这里陪伴了自己从童年到成家立业，生日、家庭聚餐、朋友相聚，许多重要时刻都发生在这里。“它存在的时间，几乎和我活着的时间一样长。” 还有人提到，就在上个月还曾带孩子前来用餐，餐厅当时依然热闹，如今突然听到永久关闭的消息，难免感到措手不及。 “一个时代真的结束了。” “我这辈子的很多重要日子，几乎都在这家Mandarin过。” “每年都会带孩子来这里过生日，上个月还来过，完全没想到会关。” “90年代第一次来是学校组织的活动，没想到它居然陪了我这么多年。” “它不只是一家餐厅，而是我们生活里的一部分。” Mandarin尚未透露，是否计划在中城区另择地点重新开店。 餐厅将继续营业至1月18日，在最后一天之前正常营业并接受预订。 35年陪伴终成回忆！多伦多华人自助餐“Mandarin”Yonge & Eglinton店1月18日周日是将正式关门，吃货们最后机会记忆打卡。

在中国有逾400家直营分店的上海包点小吃快餐店“小杨生煎”(Yang’s Dumpling)，已经“再次”登陆加拿大，首店位于列治文“食街”(8460 Alexandra Road) Olympia Centre，舖位前身为吃川菜的半步仙小酒馆。 新店于本月初开门试业，经网友在小红书相传，不少华裔食客都闻风而至，在门外排起人龙。 据官网介绍，小杨生煎于1994创立于上海，在全球有400多家直营门店，主要位于中国，在澳洲亦有分店。   顾名思义，生煎包是小杨生煎的招牌点心，还有招牌老鸭粉丝汤，上海包点和小吃都是主打菜式，都在开放式厨房内即场制作。 每张餐桌上都有二维码让食客直接落单，加快出菜效率。 店内装修设计简约，以米白色为主调，有卡位和方桌，墙上打出“上海温哥华”字样和东方明珠广播电视塔背影的萤光灯饰，煞是醒目抢眼。   列治文店在筹备期间，大门上贴上“加拿大首店筹备中”的告示，然而多伦多的食客或许记得，早在2022年，该品牌食肆曾在央街(Yonge St.)6028号开店(下图)，但据称在一年后已经结业。   此番回归枫叶国，选址华裔人口密集的列治文卷土重来，而且对“优化”服务更认真，在试业期间曾一度暂停营业，以进行内部调整。 在新店试业数天后，有慕名而来的食客却摸了门钉。关闭的店门上贴有告示称：“经过几天的试营业后，收到了各方的反馈和建议，我们决定进行内部流程的进一步调整与优化，以便未来能为大家提供更高品质、更稳定的服务。重新开业时间将另行通知。” 又过了数天后，该店已重开恢复营业。 截至本周一，小杨生煎总公司IG帐号只称“加拿大首店位于温哥华 · 列治文 Alexandra 美食街”，未有公布新店正式开幕日期。   相关文章：专攻food court港式食肆极速扩张 开到第5店又排长龙 图：小杨生煎、Darlalover

2023年温哥华餐厅获得的顶级奖项 温哥华的美食场景一直以来都备受赞誉，我们也有荣誉作为有力的佐证。   今年，多家温哥华餐厅获得了备受认可的奖项，从世界知名的米其林星级餐厅到被评为加拿大最佳新餐厅。 因此，我们整理了一些温哥华餐厅今年获得的主要奖项，以此提醒我们这里的美食场景是多么出色。   不再多说，以下是温哥华餐厅今年获得的最重要奖项名单。 北美最佳牛排餐厅之一   作为牛排爱好者的温哥华人对于Elisa能够再次被评为北美最佳牛排餐厅之一并不感到意外，这家来自Toptable Group的高档牛排馆位于耶尔镇。 “世界最佳牛排餐厅”最近公布了北美最佳牛排餐厅排行榜，Elisa几乎进入前十名，名列第十一。   同时，Elisa也是该榜单中排名最高的加拿大餐厅。 餐厅表示：“感谢这个令人难以置信的荣誉！我们为能获得这样的认可而感到无比谦卑。” 加拿大最佳奢华酒店餐厅 H Tasting Lounge被评选为加拿大最佳奢华酒店餐厅。   这个奖项由世界奢华奖颁发，于11月20日宣布，H Tasting Lounge在三个类别中获奖：北美最佳奢华创新餐厅、加拿大最佳奢华酒店餐厅以及北美和中美洲最佳鸡尾酒菜单。 世界奢华奖表示：“这些奖项彰显了H Tasting Lounge在其美食和饮品项目中对创新和艺术的承诺。餐厅通过富有创意的鸡尾酒、季节性品鉴菜单以及强调工艺与创意的沉浸式客人体验不断打破传统界限。” 此外，西岸酒店还获得多个奖项，包括北美最佳奢华商务酒店、北美最佳奢华滨水酒店和加拿大最佳奢华酒店。 加拿大最佳新餐厅前十名     加拿大航空公布了最佳新餐厅前十名，其中温哥华的餐厅占据了四个名额，成为名单上最多的城市。 在温哥华入选的餐厅中，排名最高的是Sushi Hyun Omakase，位列第四。 其他的餐厅包括Nero Tondo（第六）、Sumibiyaki Arashi（第八）和Niwa（第十）。 加拿大最佳中餐厅 中国餐厅奖 中国餐厅奖今年早些时候公布了他们的“精英30加拿大奖”，温哥华的一家餐厅毫无意外地获得了第一名。   位于温哥华西布罗德威第777号的Dynasty Seafood Restaurant被评为加拿大第一。 而不仅仅是Dynasty，除了这个餐厅外，温哥华还有四家餐厅进入前五名，总共有19家大温哥华地区的餐厅入选前30名。 位于温哥华格兰维尔街1661号的Chang'An名列第二，而位于坎比街4023号的Landmark Hotpot House和明星偏爱的Mott 32（在乔治街1161号，也在多伦多有分店）分别位列第四和第五。 加拿大最佳餐厅 他们又做到了！Baan Lao Fine Thai Cuisine连续第二年在2025年世界美食奖中被评为加拿大最佳餐厅。这令人兴奋的是，它成为第一家获得该奖项两次的加拿大餐厅。   Baan Lao是一家由来自泰国的前护士和癌症研究员Nutcha Phanthoupheng主厨执掌的泰国料理餐厅，她带着通过美食治愈的梦想来到了加拿大。 “[Phanthoupheng的]十八道特色品鉴菜单传承了泰国皇室百年来的传统，同时融入了最新鲜的本地食材，”世界美食奖写道。“每道菜都如艺术品般精致，使用手工陶瓷器皿呈现，并配以世界顶级顾问精心搭配的优质茶、葡萄酒、鸡尾酒和清酒。” 米其林星级餐厅     今年，两家温哥华餐厅在米其林指南中获得星级荣誉。 Sumibiyaki Arashi由Peter Ho主理，今年的颁奖典礼上获得了一颗米其林星。 米其林评价道：“在这个只有14个座位的Mount Pleasant小酒吧里，主厨Pete Ho为温哥华的烤串树立了新的金标。” “多道菜的omakase有红蟹茶碗蒸、酥脆的精致炸豆腐，配上甜酱，而菜单的重头戏是用binchotan炭火精心烤制的鸡肉串。结合特别挑选的优质鸡种，技艺精湛的整宰方法，以及精彩的调味和烤制技巧，菜品简单却深刻。从外脆内嫩的鸡胸肉和鸡腿肉到像鸡“生蚝”和心脏等不那么常见的部位，每一口都令人惊骇——难怪这是镇上最火爆的预约。”   Sushi Hyun由Juhyun Lee主理，也成为新晋米其林星级温哥华餐厅之一，获得了一颗星。 米其林表示：“普通的外观掩盖了主厨Juhyun Lee的精致“omakase”所蕴含的奢华。” “日本式奢华渗透了每一个用餐元素，从精致的海鲜和手工陶瓷到两百多年历史的檜木台面。主厨Lee的细致准备将精彩的食材质量展现得淋漓尽致，从完美的江户前风格握寿司到舒适的蛤蜊炸米饭，均体现他对韩国背景的致敬。细致入微、不失礼貌的服务，以及由主厨Hyun亲自挑选的酒类和清酒，为用餐体验增加了额外的舒适与精致。” 米其林“必比登”推荐     Good Thief也成功跻身温哥华的必比登推荐名单。 这家餐厅由主厨Jonathan Lee掌舵，由兄妹组合Vincent Nguyễn和Amelie Thuy Nguyễn拥有，被描述为“现代版的罗宾汉”。 米其林写道：“被视为邻近Anh和Chi（必比登）的叛逆小兄妹，这家生动的酒吧和餐厅对越南美食提供了更为随性和创新的诠释，搭配同样富有灵感的鸡尾酒。” “紧凑的菜单由小盘菜组成，适合酒吧小吃，如多汁的binchotan烤串或裹着撕碎薄荷和诱人酸甜酱光泽的酥脆青蛙腿，此外还有更丰盛的菜肴，例如加了贡缅蟹肉的蒜蓉面条。甜点更是令人惊喜，例如以香蕉、花生和泰国辣椒制成的分层慕斯蛋糕，搭配椰子冰淇淋和鱼露焦糖。无论如何，不要错过那些如能以无酒精方式调制的精彩娱乐饮品。”   北美最佳餐厅   “世界50最佳”分享了北美最佳餐厅的名单，其中两家大温哥华地区的餐厅上榜。 位于名单第12位的正是Baan Lao，这家温哥华的餐厅在此次颁奖中也被评为西加拿大最佳餐厅。去年，它在2024年世界美食奖中被评为加拿大最佳餐厅。 另一家入选的温哥华餐厅是Published on Main，名列第28位。   “我为我们的团队感到无比骄傲。这些荣誉对我们团队日复一日的辛勤付出是极大的肯定，”Published on Main的行政总厨Gus Stieffenhofer-Brandson说。“被同行认可为北美最佳50家餐厅的其中之一，这种感觉有点超现实。当我们在服务前的员工餐中聊起“世界50最佳”时，现在，能与如此多备受尊敬的餐厅一起上榜，对我们来说简直是梦想成真。” Pinnacle指南   今年，三家温哥华餐厅被纳入知名的Pinnacle指南，值得一试。 Pinnacle指南是饮品酒吧的优秀认可，以三颗“钉”的系统评定餐厅，餐厅可以获得一个、两个或三个钉。一个钉代表“优秀”，两个钉代表“杰出”，三个钉则代表“卓越”。   位于唐人街的Bagheera，假装成Happy Valley Turf Club，获得了一颗钉，而另外一家获得一颗钉的温哥华酒吧是Mount Pleasant Vintage and Provisions。 获得两颗钉的温哥华酒吧则是Prophecy。 Prophecy表示：“当我们这样一支充满激情、创造力与坚持不懈的团队聚在一起，非凡的事情自然会随之而来。能与世界顶尖人才一起获此殊荣，获得Pinnacle指南的两颗钉，我们感到万分荣幸。感谢所有评委、作家和评论家——我们精彩的团队将继续给大家带来更多惊喜。”