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温哥华餐厅老板娘接到强奸恐吓电话！找到店门口来！

本月早些时候，中东地区爆发暴力冲突；温哥华一名餐厅的犹太裔东主也因此受到威胁，如今她公开发声诉说心声。这名东主叫希克斯托（Ofra Sixto），30年前从以色列移民加拿大。她之所以迁居加国，一定程度也是为了逃避原居地的暴力和紧张局势。2019年12月，她在登曼街（Denman St.）开设了Ofra’s Kitchen餐厅，她说这儿更像是家，而不是餐厅。希克斯托说：“我对待食客，就像我是他们的母亲，这是我给你们准备的食物，如果他们在盘中留下食物，我会说，那是什么?请不要浪费食物。” 不过，随着以巴冲突加剧，希克斯托说，自己开始在温哥华感到紧张的氛围。她说：“有人说要把我蹂躏、强奸，然后杀了我。我不敢相信在温哥华听到这样的言论。当我住在以色列，我可能会听到这样的言语，但不希望在这里出现。” 温警已接手调查希克斯托表示，目前尚不清楚是谁打来的电话，也不清楚打来的原因。据她表示，这种仇恨和威胁在网上持续，并在周一升级到有抗议者出现在她的餐厅外。为了安全，希克斯托安装了监控摄像头，她的家人也要求其不要独自工作了。温哥华警方表示，到目前为止，他们已经三度被叫到这家餐厅了。温市警发言人维辛汀（Tania Visintin）说︰“警方高度重视，我们的仇恨犯罪部门已经接手调查。” 希克斯托说：“这是我多年来第一次感到焦虑，这种感觉以前在以色列生活时经常有，但我不想再回到那种感觉。我可以不谈政治，我想要的就是包容、美食和前来餐厅用膳的食客。”

5年前
Costco宣布停售这些热门商品！华人最爱也在列！哀嚎一片：爷青结

Costco宣布停售这些热门商品！华人最爱也在列！哀嚎一片：爷青结　　生活在北美的小伙伴想必都离不开Costco超市，而这家被公认为“量大便宜”的超市也是最受华人欢迎的超市之一，很多商品都在大家的推崇中“无限回购”。近日，Costco突然对外宣布停止售卖10款热门产品，快来看看有没有你的“心头好”！　　巧克力脆皮雪糕。当听说Costco不再售卖这款$1.50de 巧克力脆皮雪糕时，它的爱好者们甚至试图在Facebook上呼吁Costco改变主意，可惜最后还是不了了之。濒危海鲜。Costco将不再出售任何濒临灭绝的鱼类，品种包括大西洋鳕鱼、大西洋比目鱼、智利鲈鱼、鲨鱼、旗鱼和蓝鳍金枪鱼。　　笼养鸡蛋。Costco曾承诺2020年底以后仅出售非笼养鸡蛋，但由于疫情，该目标未能在预期之内完成，并希望尽快实现。半份平片式巧克力蛋糕。曾经花$18.99就可以定制半份平片式巧克力蛋糕的可能已成为历史，Costco已于2020年6月停止销售这种广受欢迎的平片式巧克力蛋糕。　　波兰热狗。试问，有人没吃过Costco美食区的热狗吗？现在，这款堪称Costco灵魂招牌的美食也停止出售了。据称，决定下架这款和Costco有着同样长的历史的产品，是因为其制作成本增加。尽管有消费者提交了请愿书希望恢复热狗的销售，但最终没能如愿。　　柯克兰淡啤酒。在收到消费者负面评论后，Costco决定淘汰这款淡啤酒，因为有消费者反映这款啤酒喝起来的味道像“尿不湿”。柯克兰五口袋牛仔裤。随着服饰潮流的不断变化，这款牛仔裤曾一度被撤下重新设计。然而，新设计并没有让消费者们满意，他们甚至更喜欢原始的“爸爸牛仔裤”。　　虽然其中一些热门商品的下架决定让Costco的粉丝们大呼“遗憾”，但只能说这些决定都源于Costco对销售市场做出的分析，作为消费者，我们只能期待更经典更受欢迎的商品出现在货架上了。　　其实，在疫情期间，不少品牌已经宣布永久退出加拿大市场，一些曾经风光无限的零售商店也永久关闭。这些与我们“say goodbye”的品牌当中，有不少都是华人们最爱光顾的。Bed Bath & Beyond，Bed Bath and Beyond确认将在2022年底之前关闭整个北美地区约200家商店。　　The Disney Store，迪士尼公司于2021年4月宣布，加拿大的所有商店都将在夏季结束前永久关闭，日后将专注于在线销售。Topshop，2021年5月，时尚零售商Topshop确认将在年底之前关闭加拿大各地的门店。　　David's Tea，David's Tea宣布在2021年内关闭加拿大共166个零售门店。未来某些商门店可能会重开，但该公司已计划转向以在线销售为中心的商业模式。The Children's Place，The Children's Place在2020年已经关闭了北美地区大约200家门店，2021年还将继续关闭100家。　　Victoria's Secret，2020年，这家曾深受女性消费者喜爱的内衣品牌已经关闭了200多家门店，如果想买这个品牌的内衣，恐怕要费些周折了。Gap/Banana Republic，大家熟悉的品牌Gap也难逃这场关店潮。自2019年以来，Gap已关闭遍布全球的门店，还将有越来越多的门店继续关闭。同时，它的姊妹连锁店Banana Republic也将在2023年之前关闭北美的130家门店。

5年前
BC省三文鱼突发致病性病毒竟是新冠"亲戚"

周三发表的一项研究表明，证据表明在不列颠哥伦比亚省发现的一种病毒是从大西洋养鱼场转移的，然后从太平洋的水产养殖场传播到野生鱼中。 5月26日，科学家们放出最新的证据，证明BC省的野生三文鱼被养殖三文鱼传染了一种致病性病毒。为防止病毒进一步污染海域，联邦政府将下令关闭温哥华岛的20个养鱼场。这项研究发表在《科学进展》杂志上，该证据说，现在的证据表明，这种病毒在养殖鲑鱼和野生鲑鱼迁移通过养殖场时不断在它们之间传播。研究人员对这种病毒进行基因组测序，并为其命名为PRV（piscine orthoreovirus）。 2020年环保组织对BC省的14个养鱼场进行测试，发现几乎所有的标本都有PRV病毒，感染率高达100%。虽然对人类健康没有伤害，但是这病毒会导致养殖三文鱼患上心肌炎和骨骼肌炎症，还可导致三文鱼心脏病变及器官出血。令人意外的是，该病毒和冠状病毒是同目病毒。可以说是新冠病毒的“亲戚病毒”！越来越多的证据表明不列颠哥伦比亚省水产养殖活动将病毒传播给野生鲑鱼，随着感染率的增加，发现野生鲑鱼离养鱼场越近。一份声明中说，卑诗省的PRV株。它与欧洲的病毒在基因上有所不同，但它对UBC的研究提出质疑，认为该病是从挪威传入西海岸的。鲑鱼养殖业认为，卑诗省存在鱼类正统病毒。建立水产养殖场之前的水域。该部门已对PRV对养殖大西洋鲑鱼和野生鲑鱼的影响进行了大量研究，但发现野生种群的风险最小。反对在其传统领土上进行水产养殖的土著群体，尤其是在温哥华岛中北部沿海的发现岛附近，称养鱼场靠近野生鲑鱼迁徙路线会增加其疾病风险。而且感染此病毒的三文鱼养殖场对野生三文鱼的影响巨大！研究人员表示，养鱼场“每小时可以释放多达650亿个病毒颗粒”，然后可能通过潮流，传播给野生三文鱼种群。太可怕了！因此，联邦政府宣布，在未来的18个月里，将关闭温哥华岛北部20个开放式的养殖三文鱼场。环保组织警告大家，如果不这么做，我们可能就会失去整个野生三文鱼种群！参考链接：https://globalnews.ca/news/7895935/farmed-salmon-virus-bc-study/

5年前
还是没撑住！刚恢复堂食大温再有餐厅永久关

终于，BC省第三波疫情呈现向好趋势，新增确诊病例和住院病患数字双双下降，并且在维多利亚长周末结束后，省府宣布将分四阶段逐渐放宽限制，从周二（5月25日）开始，恢复堂食。自从疫情爆发以来，餐饮业就深陷困境，封城、禁止堂食，这些防疫措施，对餐饮业都是致命的打击。一年多的时间，大温地区餐厅倒闭的消息不断传来，不仅是小吃店，知名餐厅甚至全球连锁餐饮，同样抵抗不住疫情和运营困难的双重压力。大温地区再多2家经营多年餐厅和1家冰淇淋店宣布永久结业。已经结业 1. Buckets Ice Cream That’s a wrap! We are sad to say bye, but our hearts are full and we will always cherish our Buckets memories. Thanks for making us a part of yours. We welcome a break, but stay tuned into our social media in case we make a reappearance! With gratitude, 再 Jaclyn, Ali & Lynn pic.twitter.com/ESo63AjDeP — Buckets Ice Cream (@BucketsIceCream) May 14, 2021 位于Main街3330号的Buckets Ice Cream已于5月13日永久关门，这家最出名的就是液氮冰淇淋，而且，冰淇淋是盛放在华夫饼碗中，有五种口味可以选择，最受欢迎的是草莓素食冰糕！也有多种经典口味可选，是被很多人喜欢的一家冰淇淋店。在经营了近4年之后，Bucket的所有者表示，在适应大流行带来的快速变化与自己的家庭之间，关闭商店最终成为店主的最佳选择。店主在感谢这4年来客户的支持的同时，也呼吁大家多多支持本地小商业企业，加强社区凝聚力，共渡难关。 // 2. Libra Room 位于商业大道1608号（1608 Commercial Drive）的Libra Room餐厅现已结业，曾经这里主打的是每天晚上都有的现场音乐表演（Live Music），还有用星座命名的酒。目前，名为Loula's Taverna ＆ Bar的地中海餐厅将接管这个位置，正在装修中。

5年前
wow～你见过传说中的"女巫大锅"吗？BC惊现

几周前，BC省居民辛西娅·安达尔（Cynthia Andal）在BC省北部内恰科河附近徒步，当她跳过朽木越过一条小河时，一堆罕见的蘑菇让她停了下来。辛西娅·安达尔在灌木丛中发现了大约12个拳头大小的棕色皮革斑点状的蘑菇，里面还装满了黑色凝胶状东西。这就是传说中“女巫大锅”，一种极其罕见的蘑菇。根据CBC的报道，乔治王子以西皮埃尔岛居民的辛西娅称自已当时“只是敬畏地站在那里”，判定这种蘑菇肯定就是传说中的“女巫的大锅”(witches cauldron)，很多年来，她一直希望有朝一日可以看到这种罕见的蘑菇。 // 她称当时感觉太不真实了……没想到有生之年可以看到这种似乎在现实中并不存在的东西。

5年前

　　/ 食材 / 　　小麦面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗　　酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克　　/ 步骤 / 　　1、鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话，也可以一样一样加，先加白糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀)。　　2、加入面粉，搅拌均匀，加入1/3的红枣肉拌匀，到入耐高温的碗中(碗中铺一层油纸，不铺的话刷层色拉油也可以)。　　3、盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟(现在是夏天，发酵刚刚好，我做的时候那天大概室温38，大概45分钟发好了)。　　4、看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉，入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子。　　5、蒸好后焖个5分钟就可以出锅的，蒸的时间不够的话容易夹生发粘，蒸好的发糕中间是略突起的，如果是凹的话，那是发酵过头了，可能会略酸，但也能吃的。　　迷你水果三明治　　/ 食材 / 　　吐司4片、猕猴桃1个、草莓酱1大勺　　果酱(菠萝)1大匙　　/ 步骤 / 　　1、将猕猴桃去皮，切成片，将吐司片切去四边的硬边，取1片吐司片涂上草莓酱，盖上1片吐司片。　　2、在吐司片上放上猕猴桃片，再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上菠萝酱，再取最后1片吐司片盖在最上面。　　3、将吐司对切成三角形，再对切成小三角形，取4根牙签插入4块小吐司固定。　　蓝莓奶香麦片粥　　/ 食材 / 　　白米粥、燕麦、牛奶、蓝莓、冰糖　　/ 步骤 / 　　1、煮3人份的白米粥；　　2、蓝莓洗净，煮粥的时间把它放进冰箱冷藏一下；　　3、牛奶适量，具体的量根据自己的接受程度而定，没把握的话可以边放边尝，觉得可以了就行，免得一股脑倒进一袋；　　4、麦片适量，还可以再加些葡萄干，随意就好；　　5、粥煮到粘稠加入麦片略煮，然后关火；　　6、加入适量牛奶，让粥变成奶白色，吃起来有淡淡奶香味，再根据口味加入冰糖。晾至温热就好，白米粥里加牛奶真的很好喝；　　7、选你喜欢的容器盛入奶香麦片粥，然后从冰箱取出蓝莓，不需全部倒进粥里泡着，可以一边喝粥一边撒蓝莓，很好吃。　　西班牙土豆煎蛋饼　　/ 食材 / 　　鸡蛋三颗、土豆一颗、洋葱半颗　　黑胡椒粉、盐　　/ 步骤 / 　　1、准备食材，土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；　　2、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄；　　3、倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐；　　4、把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟；　　5、锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上；　　6、把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固；　　7、出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。　　/ 小贴士 / 　　1、土豆切好要冲洗掉表面的淀粉，这样煎的时候不容易粘锅。煎的时候要不时的用锅铲动动土豆，防止粘锅；　　2、蛋饼翻面时，可以借助一个大盘子，这样蛋饼不会碎，更完美；　　3、土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品，当然你可以按照自己喜欢酌情添加其它食材；　　4、家里没有再小的平底锅了，其实严格来说我这饼做的薄了点儿。如果想做出厚厚的Tortilla，可以用家里小点的煎锅来做。　　白菜馅大包子　　/ 食材 / 　　白菜400克、猪肉馅300克、自发粉400克　　鸡蛋1个、食盐2茶匙、姜1块　　花椒1把、料酒1汤匙、生抽1汤匙　　香油1/2汤匙、大葱1棵、橄榄油少许　　/ 步骤 / 　　1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生　　2、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条，这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味，猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油　　3、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入，把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽　　4、将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊，将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼　　5、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮，这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包　　6、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮，放上您觉得合适的肉馅，右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折，左手配合着旋转，左手提折大约23个左右　　7、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意，别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿　　8、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶，让面舒服的舒展开多好　　9、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了，码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了　　10、这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊　　桂花牛奶发糕　　/ 食材 / 　　低筋面粉 120g、牛奶 100ml、蛋清 30g 　　泡打粉 4g、植物油 30ml 　　细砂糖 50g、干桂花若干　　/ 步骤 / 　　1、将牛奶+鸡蛋清+细砂糖，混合均匀，使糖融化；　　2、低筋面粉+泡打粉，过筛加入，搅拌均匀；　　3、倒入油，原则上只要不是味道浓烈的植物油，就都可以；　　4、将面糊静置20分钟，醒发一下；　　5、20分钟后，倒入干桂花，搅拌均匀；　　6、倒入纸杯，或者模具中，7分满。再醒发20分钟；　　7、蒸锅内烧开水之后，放入模具。我用的是纸杯，需要放在小布丁模里再蒸，否则面糊会流出来；　　8、中火蒸12分钟，关火再焖几分钟。　　粢饭团　　/ 食材 / 　　糯米 200克、大米 100克、油条 2根　　肉松 50克左右、辣味萝卜干 100克左右　　黑芝麻、白芝麻、糖、盐　　/ 步骤 / 　　1、糯米泡一晚上，泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平时蒸饭少一些的水，隔水蒸，上气后20分钟，关火，焖半小时，等凉到室温；　　2、把萝卜干切小块；　　3、小竹帘（没有也可以不用），上面铺上保鲜膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻；　　4、摆上适量的米饭，用手把米饭压平整，手可以沾点凉水，就不会粘手了；　　5、先摆上一层肉松，再把半根油条撕两半，摆上，两个油条中间放上榨菜粒；　　6、卷起来，捏好封口，压紧，就好了。　　牛奶年糕　　/ 食材 / 　　牛奶、年糕、蜂蜜　　/ 步骤 / 　　1、锅中放入清水，倒入年糕，煮至年糕软糯，捞出沥干水分；　　2、将沥干水分的年糕放入牛奶中加热几分钟关火；　　3、放入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。　　/ 小贴士 / 　　可以用糖代替蜂蜜。　　鸡蛋灌饼　　/ 食材 / 　　小麦面粉200克、鸡蛋2个、生菜4片　　色拉油、食盐、黄酱、水　　/ 步骤 / 　　1.准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液。面团制作参见：馅饼做法：步骤1—2。　　2、案板上撒适量干面粉，将大面团揉匀，再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块，擀成如下图的长条状，滴少许食用油。　　3、将食用油均匀的在面皮表面抹匀，从一端卷起，捏紧收口并竖起面团，用手掌轻压成面饼，用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制作其他饼胚。　　4、平底锅加热，倒是适量食用油，将饼胚放入锅中中小火烙制，待饼胚表面面皮鼓起时，即可用筷子戳开揭起，形成一个豁口。　　5、从豁口处，向饼皮中央倒入适量蛋液，盖上饼皮继续加热。　　6、及时反转，待两面都呈金黄色时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱，适当加入少许辣椒酱，裹上生菜叶趁热食用。　　土司蛋挞　　/ 食材 / 　　土司 4片、鸡蛋 2个、牛奶 50ml 　　糖 30克、黄油适量　　/ 步骤 / 　　1、烤碗内先抹一层黄油备用；　　2、鸡蛋、牛奶和糖拌匀成蛋挞液，过筛备用；　　3、土司去边，用擀面杖擀薄，铺在烤碗里；　　4、把蛋挞的蛋奶液舀入土司碗盅里；　　5、放入预热到200度的烤箱烘烤20分钟左右。