健康

前言 在湘潭市一家医院的肿瘤科病房里， 49岁的敬思军整个人虚弱的躺在病床上，旁边站着的，是已经身心俱疲的妻子贺常红。 (图源：新京报） 纱布下盖着的，是被切开的气管，这已经是他第二次住院了。 第一次手术， 切除了部分软腭与2/3的舌头； 自那以后，他失去了所有的 生命尊严和生活品质。 吃饭喝水经常被呛到，说话也含糊不清，甚至无法咳痰，只能用大棉签 伸到嘴里把痰挑出来。 一家人常常安慰他，命保住了就行，别的就忍忍吧。 没想到，一年后，肿瘤在口腔左侧复发了。 这一次， 他的气管被切开…… 一根导管从鼻孔插入，直抵胃部， 靠营养液维持着他的生命； 他，仅仅是活着，而已。 虚弱的敬思军，吃力地写下一行字 “为了全民素质， 政府必须打击”。 他的老乡，43岁的刘桑果已经麻木了。 刘桑果的大部分左脸已经被“割掉”，萎缩的脸皮陷成只有拳头大的深坑， 看起来狰狞又恐怖。 一年前，他接受了口腔癌手术，他的 左脸下颌、左牙床和淋巴 都被切掉了。 术后，他的左眼神经被压迫，如今已 彻底瞎了。 他就这样躺在病床上，非常费力的讲诉着自己的故事。 沙哑而模糊的话语从喉咙中挤出来，有一种压抑的恐怖。 消瘦如柴的手腕虚弱的搭在床边，两串佛珠晃晃荡荡。 佛珠是朋友为他求来的，但 并未给他带来好运。 7月，他被查出癌症复发，癌细胞已转移至 肺部和大脑。 “都是槟榔害的！”，刘桑果的妻子抹着眼泪，一字一顿地咬牙说。 这是《槟榔王国中的「割脸人」》报道中的一事例。 而在湖南， 这样的故事每天都在 当地大大小小的医院发生。 他们被割掉舌头，被切去牙床，有的被割掉了半边脸， 一旦癌变，就意味着死亡…… 在这里，他们的诉求，无不是呼吁大家 不要再吃槟榔！ 可在中国，有超过6000万人还在津津有味的嚼着槟榔。。。。 这些黑色的果子， 正慢慢把他们拖入了口腔癌的深渊，也在不知不觉中“收割”着他们的命！ 01 槟榔文化几乎渗透到了6000万人的生活里 其实很多人第一次接触槟榔体验并不好。 咬下第一口的瞬间，感觉天旋地转， 喉咙像被人掐住一样，无法呼吸、胸闷，心跳加快，非常难受。 这时，想把槟榔吐出来，旁边的人笑笑，说习惯了就好…… 慢慢的，身体感觉燥热、兴奋。于是，又开始被怂恿吃第二次、第三次..... 一颗下去，晚上睡不着，白天不瞌睡，堪称 熬夜之利器。 于是，渐渐对它欲罢不能了。 在中国的海南、湖南、台湾和广东， “槟榔文化”几乎渗透到每一个人的生活里， 尤其是湖南。 在海南，街上经常“血迹斑斑”，怪吓人。 其实，这是嚼槟榔的人吐出的汁液，加上贝壳粉和蒌叶一起嚼，槟榔汁就变色了。 要命的是，这个槟榔汁还很难清除，就跟城市牛皮癣似的。 走在长沙的街头，街上不少人嘴巴都在不停地嚼动。 他们所到之处都会留下浓浓的槟榔味，地上时常看到嚼过的槟榔渣。 大街小巷的店铺门口总能看见摆满各种槟榔的柜台， 甚至在湖南新化，有4岁的孩子边抽烟边嚼槟榔。 湖南人爱嚼槟榔全国有名，一天吃三两到半斤的大有人在。 两个熟人见面除了互相敬烟，还会掏出槟榔，给对方递一颗，自己嘴里塞一颗。 一边嚼槟榔，一边聊天，中间再抽几口烟， “槟榔加烟，法力无边。” 湖南人这样说。 02 嚼槟榔的后果，比你想象的更可怕！ 但嚼槟榔背后的巨大风险，很多人却全然不知。 早在1992年，就有科学家发现，长期咀嚼槟榔会让癌细胞集中在口腔和脸颊部位， 出现红色或白色的病变，之后出现肿瘤， 整个脸烂掉.... 2003年，世卫组织将槟榔列为一级致癌物， 包括槟榔果、含烟草的槟榔嚼块、不含烟草的槟榔嚼块。 也就是说，在致癌威力上，烟草、酒精、天然的黄曲霉素、砒霜和槟榔是 同一个等级的！ 即便是嚼少量的几颗槟榔，也会有致癌的风险， 当你每天随时嚼几颗，这么一年下来你真的离口腔癌不远了。 烟吸进肺里，导致肺癌，而槟榔吃进嘴里，引发的是口腔癌。 嘴上的癌， 说不出的痛。↓↓↓ 湖南，槟榔大省，同时，也是口腔癌大省。 2016年，长沙五所医院收治口腔癌患者2108人， 而其中由于长期咀嚼槟榔导致的口腔癌患者数量达到了1803例， 占到了当年口腔癌患者的85.53%。 在湘雅医院口腔颌面外科50位住院患者中，有45人患口腔癌， 其中44人有长期、 大量咀嚼槟榔病史 在槟榔树随处可见的台湾，每年有7000男性得口腔癌，死亡人数约3000人， 其中90%都有嚼槟榔习惯。 槟榔中含有槟榔碱、槟榔鞣质、槟榔特异性亚硝胺。 槟榔碱可以刺激我们的口腔黏膜细胞，促使上皮细胞在短时间内凋亡， 并让细胞外的胶原蛋白沉积下来，同时，它还阻止人体清除这些多余的蛋白质。 而粗糙的槟榔堪比树皮，咀嚼过程中，残渣会损伤口腔刺伤口腔黏膜， 引发细胞的不正常增生， 从而引起癌变。 在化学（毒素）和物理（残渣)两种方式摧残下， 你的嘴巴一步一步失守。 一旦得了口腔癌，舌头和口腔癌粘膜会出现溃烂，如同有了 成堆的口腔溃疡一般， 让你痛不欲生。 你没法好好说话，甚至连吃东西都是奢侈， 因为固体食物对口腔的刺激性实在太大，吃什么都咽不下去。 只能吃流食，或者静脉输营养液， 维持活命。 如果有幸，你能手术，或许可以减轻你的痛苦。 但是，口腔癌手术，对脸部是永久性的破坏！ 不仅仅是身体，你的身心也将受到重创！ 手术时，有时需要打开整个口腔，然后割掉舌头，切去牙床，再进行缝合。 最后留下的，往往是失去了大半功能的口腔，与伤疤遍布，不成人形的脸。 有人被割掉了舌头，味觉近乎丧失，吞咽功能下降， 一张嘴便口水直流。。。 有人被割了一半脸，眼部神经被压迫，连带导致 失明。。。 即便这样了，还是要终日提心吊胆， 担心癌症复发。 因为超过半数以上的人手术治疗后，还是会 因为癌症复发而死亡， 五年生存率约为 50%。 而有些人，连手术的机会都没有。 2009~2012年，湖南省有6个肿瘤登记点共收集口腔癌新发病例297例， 死亡病例108例， 死亡比率为36.4%。 其实，某种角度讲，嚼槟榔还可以帮你 整容。 日前，警方抓获了逃窜13年的杀人犯谢某。 谢某自称逃亡期间，担惊受怕的他终日靠 吃槟榔消愁， 不久竟意外发现自己嘴变小了，遂凭此躲过警方侦查。 口腔黏膜会和槟榔中所含的生物碱发生反应导致变硬，吃得越多张口度便会越来越小。 其实这种状态属于癌前病变， 离口腔癌也不远。 也就是说，这位老兄继续这样嚼下去， 即便警察叔叔抓不住他， 他也会被癌症带走的。 这时，一定会有人说： 吃槟榔的人又何止千万，口腔癌每年不过几千人，轮不到我！ 的确，口腔癌是最惨的。 但即便不得口腔癌，长期咀嚼这硬如树皮的玩意儿， 咬肌也会变发达，瓜子脸变国字脸，国字脸变锤子脸。 讲真的，在庞大的嚼槟榔人群面前，哥今天发这篇文章， 也改变不了什么。 但哥希望更多的人 了解槟榔的危害！ 不要被你的好奇心驱使，走向这个深渊，尤其是那些缺乏判断力的孩子们！ 不要被所谓的综艺节目引导，去尝试这个已知的有害食物！ 不要等悲剧发生在自己身上的时候才知道后悔， 那时候，你将成为这个世上，最痛恨自己的人！ 为了健康，请你和你的家人，都远离槟榔吧！ 编辑：阿里山 责编：纳西 材料来源：新京报、丁香医生、BBC、饮食参考、网易阵雨、英国那些事儿、《槟榔王国中的「割脸人」》、武汉晚报

根据加拿大除虫害公司Orkin的报告，多伦多是加拿大各个城市当中虫害最为严重的地区。 这是根据2018年1月1日到12月31日的数据得出的结果。而在虫害最为严重的10个城市中，安大略占了六个城市。在安省城市中，渥太华排在多伦多后面，成为了安省虫患第二严重的城市。汉密尔顿、Sudbury、以及Windsor在全国范围内分列第七、八、九名。而温哥华则排第四。 对于防治虫害，Orkin表示，人们需要十分谨慎。这些床虫可以很快从一件屋子进入另外的地方。而最令人头疼的是，他们还会啃咬人类。以下这些方法可以防治虫害的蔓延。   1. 不要将衣服与行李直接放在床上：如果床中已经有了虫子，他们会通过背包、旅行箱、乃至衣物爬入。 2. 家中尽量使用金属床架：比起木头床架，金属床架在防治虫害方面更加安全。 3. 一旦发现床虫，要用塑料袋将衣物装起：这可以防治床虫渗透进入其他部位。床虫不仅会爬入这些地方，也有可能爬到书中、清洁用具，以及其他非金属个人物品当中。 4. 不仅住处会有床虫：任何阴暗潮湿的地方都会有床虫的出现，飞机、火车、以及租赁汽车的座位都不例外。 当然，如果家中真的出现了虫害，需要做的，可能真是的去寻找专业的除虫人员，前来帮忙了。

加拿大不列颠哥伦比亚 （BC）省在 2017 年至 2018 年间有超过 85,000 人在等候做手术的名单上，比 2001 年的等候人数增加了 50%。 BC 省的麻醉医师协会呼吁省政府进行干预，减少需要手术患者的等待时间。 医生 Roland Orfaly 是省麻醉医师协会的发言人，他对这个问题表示担忧。 医生 Roland Orfaly （Photo : Radio-Canada） 他说，你能想象吗，如果一名妇女得了乳腺癌，却不能马上做手术，要排队等候，这样的事情不应该发生。 Roland Orfaly 医生认为，卫生系统的运作不佳是导致问题的原因之一，重组机构以及调整对人力资源的管理可以成为解决方案的一部分。 BC省公共事务部长 Steve May 证实，正在与卫生部就此问题进行讨论，省卫生部长 Adrian Dix 将会认真对待卫生专业人士的担忧和建议。

近日，由加拿大卫生部（Health Canada）颁布的2019年加拿大饮食指南（Canada Food Guide）推出了草案。新指南里把人们习惯饮用的果汁、酸奶、奶酪都删除了，引起加拿大农业部和加拿大果汁委员会等相关利益团体的抗议。因为饮食指南一旦定稿在今年内推出，每天学校，医院和其它公共机构都将会以这份饮食指南为参考，为相关人员准备一日三餐。毫无疑问消费者也将以此为蓝本选择一日三餐。   实际上，在上一版加拿大饮食指南中就已经提出要求多摄入蔬菜，水果，全谷物，及高蛋白食品，特别是植物来源的蛋白质。先前的饮食指南建议加拿大居民每天食用四种乳制品，包括牛奶和奶酪。但在新的一版草案中，乳制品的数量大大减少了，加拿大居民每天只被建议摄入一品脱（约473毫升）牛奶，而其它的乳制品例如奶酪（cheese），酸奶（yogurt）等等都被彻底移除了。 旧版指南   对于想要摄入足够蛋白质的人们，加拿大卫生部则在草案中建议大家选择豆类和无盐干果（unsalted nuts）作为奶酪的替代品。至于饮品，新指南则鼓励大家用水代替牛奶。   加拿大卫生部提倡人们“多蔬少肉”，但是加拿大农业部却认为如果这样做，将会对肉类和乳制品市场产生消极影响。   过去的指南一直将半杯100％纯果汁等同于一份水果或蔬菜，纳入每日平衡饮食中。但新的饮食指南是建议将白开水作为首选饮料，以帮助减少糖的摄入量。 反对喝果汁的专家认为，即使是一杯100%纯天然果汁中也含有过多的糖。一方面是因为，一杯果汁中含有的糖比普通人吃整个水果时吃的要多。人体对果汁中的糖的消化不同于水果。因为整个水果含有纤维，可以减缓糖的代谢。但当在没有纤维的情况下喝果汁时，就会出现胰岛素飙升，当人的血液中有过多的胰岛素循环时，这就是糖尿病的先兆。另外，纤维的另一个好处是，它让人有饱腹感，而果汁则不会。事实上，果汁还刺激了食欲，而纤维则会抑制食欲。 加拿大果汁委员会发言人说，加拿大人不会过度消费纯天然果汁。加拿大成人及儿童和青少年，尚未达到水果和蔬菜的最低建议摄入量，而纯天然果汁可以在帮助满足日常营养需求方面发挥关键作用。 如果你想发表意见，欢迎登录加拿大卫生部饮食指南网： http://www.foodguideconsultation.ca

早餐大家一般都吃什么？大家的口味可能都会有所区别：有人喜欢吃油条加粥，有人爱吃包子加粥，还有人就喜欢粥加咸菜…… 早餐喝碗粥，这是很多人从小的习惯。不少人由于没有条件自己煮粥，就去早餐店购买熬好的粥食。但是经过某电视台暗访，市面上的很多成品粥不！能！喝！ 这个暗访得出的结论是，市面上的成品粥大多是“胶水粥”，其中会加入各种“增稠剂”，比如说黄原胶，而且食品添加剂市场的确存在专门售卖熬粥所使用的增稠剂的情况。而这种增稠剂是不被允许添加进粥里的！ 那么我们在早餐店喝的粥里真的会加增稠剂吗？这样的行为合法吗？对于我们的身体究竟是否有害？以后早餐是不是都不能喝粥了？请往下看。 黄原胶是什么？ 黄原胶是“食品添加剂”中常见的一种增稠剂，说到根本它是一种由细菌发酵产生的多糖物质，因为它具有较好的“增稠性”，所以在食品加工领域得到了较为广泛的应用。 黄原胶添加到食品中可以起到较好的起泡作用、乳化作用和稳定作用。 黄原胶有没有那么可怕？ 黄原胶是一种合法的食品添加剂，对于添加剂来说，一定会有相应的“食品添加类别”和“安全添加剂量”。 我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014 中有明确规定：允许在“生食面制品”和“生干面制品”中添加使用黄原胶，但并不允许在“大米及其制品”中添加。 粥铺、餐厅售卖的粥完全属于“现做现卖”，和国标当中规定使用黄原胶的类别存在差异，粥是否属于“大米及其制品”就成为了一个很有争议的问题。我们不探讨这个争议，只说它对人体有没有害。 事实上，黄原胶的安全性相对较高，在可添加的食品类别中根本没有“安全摄入量”的限制，更不会有超标的问题。黄原胶进入人体之后并不会被消化吸收，而且它在食品中添加的剂量较少。所以，从新闻中所看到的“长期摄入含有黄原胶的粥容易增加肝（肾）脏负担，影响健康”并不靠谱。 另外，市面上流传黄原胶加入到粥中有毒，这样的观点存在误区：黄原胶是一种可以添加到婴幼儿配方奶粉中的添加剂，更何况它可添加的食品类别众多，而且并无用量限制。难道加到粥里就会有毒？各种黄原胶加到粥中有毒、致癌的理论纯属谣言，其安全性非常高，请公正看待。 除此之外，一些新闻报道和视频中还提到很多商家会在熬粥的过程中加入淀粉糊精、生粉、瓜尔豆胶、变性淀粉等物质；其实加入的根本目的就是为了“减少熬粥所用时间”和“获得更好的口感（增稠）”，请您完全不必恐慌，它们的安全性很靠谱，不会损伤您的身体健康；同时营养层面也不存在损失，请您大可放心。 万一喝到“胶水粥”咋办？ 通过这件事情，以下知识一定要牢记： 首先，“食品添加剂”和“非法添加物”完全是两个概念，就像大家听说的“黄原胶”和“瘦肉精”一样；食品添加剂是一种在食品加工生产中起到积极作用的物质，在食品生产中可以发挥改善食品品质以及防腐增味等作用；而非法添加物进入人体后会产生较大的危害，比如听说过的“苏丹红致癌”，请区分来看，不要混淆。 其次，食品添加剂使用的限定是“可添加的食品类别”和“安全添加量”，这个应该严格按照国标中限定的执行。 最后，以“胶水粥”这种事件为代表的新闻，请您理性看待，有些新闻一旦出来一定会成为“爆点”，但是并不是新闻中宣称的所有危害都是“事实”，更多只是“危言耸听”；“有毒”和“致癌”更多只是噱头而已。 如果还是很担心“胶水粥”会给您带来威胁，建议自己熬粥喝。 不建议加食用碱，因为会造成B族维生素等营养物质的损。建议选择高压锅焖煮，加入少量糯米粉，并适当延长熬粥时间。这样既还原了美味，又保留了营养物质。