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每当饿了累了，食帖君就煮个锅。 在很多人心中，锅料理=方便好吃营养治愈。前几天，食帖君从7位很会吃的朋友那里，寻来7道私房锅料理做法：云南小锅米线、法式红酒炖牛肉、川香鸡块焖面、鱼豆腐煲、普罗旺斯炖菜、番茄蔬菜味噌汤、北海道石狩锅。今天手把手教你做，包学包会包好吃。 　　 云南小锅米线 Time 30mins | Feed 2 　　 cook & photo | @Lottepanda饭饭 昆明及附近地区的米线流派。用比碗稍大的铜锅，舀上高汤，煮沸后加入鲜肉、蔬菜、腌菜、酱料和香料，最后再放米线入锅。小锅米线中有恰到好处的鲜味、酸味、甜味和辣味，入口层次丰富。 Ingredients 干米线……1把 米线帽子……1小碗 腌酸菜……1小碟 番茄（根据个人口味调整）……1~2个 韭菜（根据个人口味调整）……1小把 米线帽子 猪肉末……200g 老抽……2勺 酱油……1勺 料酒……适量 辣酱……适量 盐……适量 　　 Directions 　　 ①帽子米线做法：猪肉末加料酒生抽腌制10分钟。油热后，将肉末炒散，加辣椒酱炒香，依次倒入酱油、老抽，最后加少许盐调味。 ②干米线（本次使用的是云南蒙自红米线和建水白米线）用冷水泡3~4个小时，沸水煮2分钟，捞出再用冷水浸泡。这样烫煮好的米线口感与鲜米线很接近。 　　 ③铜锅中加入适量清水或高汤，煮沸后加入米线帽子，再依次放入番茄、韭菜、腌酸菜，再次煮沸，最后加入煮好的米线即可。 　　 　　 红酒炖牛肉 Time 3h | Feed 2~3 　　 cook & photo | @胖球闪电猴 红酒炖牛肉是电影《茱莉与朱莉亚》中频繁出现的一道菜，也是法国家庭料理的经典代表。牛肉、洋葱、番茄、红酒相搭配，在家也能吃到地道法式家庭味道。 Ingredients 牛腩……750g 洋葱……1个 土豆……1个 胡萝卜……3根 红酒……500ml 面粉……2大勺 迷迭香/百里香……5~6枝 蒜……4颗 黄油……1小块 盐、黑胡椒粉……适量 　　 Directions ① 准备工作：牛腩冲洗净血水，切大块；洋葱切细条；土豆、胡萝卜去皮切块；番茄切小丁；大蒜剥皮对半切开。 ②铸铁锅中放入黄油，小火融化后转中大火，放入已经擦干表面水分的牛腩块，煎到每一面都呈黄褐色，夹出牛肉，将煎出的油留在锅底。 ③倒入切好的洋葱条和蒜瓣一起翻炒，炒至蒜香味飘出，洋葱完全变软。 　　 ④加入胡萝卜、土豆一起翻炒片刻，加入煎好的牛肉，倒入面粉翻拌均匀，使牛肉表面都沾上面粉（面粉会吸收牛肉表面的油）。 ⑤用盐和黑胡椒粉进行调味，最后放入洗净的新鲜迷迭香或百里香。 ⑥倒入没过所有牛肉的红酒量（如500ml不够，可适当加入1~2碗牛肉高汤），中大火烧开后，盖上锅盖转最小火慢炖2.5小时，直至牛肉全部软烂入味即可（中途可不时翻动锅底，以免糊锅）。 　　 　　 川香鸡块焖面 Time 40mins | Feed 2~3 　　 cook & photo | @李当当hibiki 这道焖面是将传统焖面中的猪肉替换成鸡块，并增加了蔬菜比重。咸辣口味的酱料，味足下面。 Ingredients 琵琶腿……1个 土豆……1个 胡萝卜……半根 洋葱……半个 葱、姜……适量 青蒜……适量 郫县豆瓣酱……适量 切面……500g 黑胡椒粉……适量 料酒……适量 生抽……2勺 老抽……1勺 糖……1勺 盐……1勺 　　 Directions ① 琵琶腿去骨切成一口大小，用姜片、黑胡椒粉、料酒腌制20分钟；土豆、胡萝卜、洋葱分别切丁（注意土豆块略大于胡萝卜块）。 ② 铸铁锅中放油，约五成热时，放入葱段和腌制鸡肉用的姜片炝锅，炒出香味后放入1大勺郫县豆瓣酱，依次加入生抽、老抽、白糖、盐（如豆瓣酱咸味重，可根据口味增减），最后放入腌制好的鸡块。 　　 ③加入1碗清水，炖煮15分钟后，放入胡萝卜、土豆、洋葱块搅拌均匀，小火炖煮片刻（如有浮沫，撇清即可）。 ④将汤汁倒出，锅中留下食材和少量汤汁，放入切面，小火加盖焖制，每2分钟从锅边缘加入一些汤汁，焖制约15分钟。食用前撒入切好的青蒜，拌匀即可。 　　 　　 鱼豆腐煲 Time 30mins | Feed 2 　　 cook & photo | @可能家 非常适合一家人享用的锅料理，制作简单，鲜香下饭，里面的金针菇是孩子们的最爱。 Ingredients 鱼豆腐……1大块 金针菇……1小把 香菇……3朵 菠菜……1小把 姜……适量 蒜瓣……适量 红辣椒……1个 盐……适量 老抽……适量 辣椒酱……少许 食用油……适量 　　 Directions ①鱼豆腐、菠菜、金针菇、香菇分别洗净。 ②热锅倒油，爆香蒜姜，倒入鱼豆腐翻炒。 　　 ③依次加入水、老抽、辣椒酱、盐，烧开后转小火焖煮约5分钟，再加入金针菇、香菇继续焖煮。 ④最后放入菠菜，撒少许辣椒丝，小火煮2分钟即可。 　　 　　 普罗旺斯炖菜 Time 30mins | Feed 2 　　 cook & photo | @0夏天0 这道菜色彩丰富，十分有夏天的感觉，调味只有盐和黑胡椒，却能把蔬菜本身的鲜甜展示得淋漓尽致。搭配面包、米饭、意面都很不错。 Ingredients 茄子……1根 红彩椒……1个 黄彩椒……1个 西葫芦……1个 番茄……2个 洋葱……1个 蒜……4瓣 调味用 橄榄油……1大勺 盐……适量 现磨黑胡椒……适量 　　 Directions ①茄子和西葫芦分别切成0.5cm厚片；红、黄彩椒去籽切大块；洋葱切大块；蒜切碎。 ②番茄头顶划十字刀，放入煮沸的水中汆烫去皮，切大块。 　　 ③铸铁锅烧热，放入橄榄油爆香洋葱和蒜末，加入切好的各种食材翻炒，之后放入盐和现磨黑胡椒拌匀调味（若橄榄油不够可按需添加）。 　　 ④加盖后，中火焖煮20分钟，再开盖大火收汁，试味。食用前撒少许香草碎装饰，冷热吃均可。 　　 　　 番茄蔬菜味噌汤 Time 30mins | Feed 2 　　 cook & photo | @waters 一款适合夏天的汤品，酸甜开胃,冷热皆宜，是搭配烤面包和饭团的好选择。 Ingredients 紫洋葱……半个 番茄……1个 胡萝卜……1/3根 西葫芦（可用西芹代替）……1/3根 番茄酱……2勺 赤味噌……半勺 橄榄油……适量 盐……适量 　　 Directions ①番茄、胡萝卜洗净，分别去皮切小丁；西葫芦洗净去瓤，与洋葱一同切小丁备用。 ②锅预热倒油，加洋葱碎翻炒约2分钟，直至其变半透明，之后加胡萝丁继续翻炒2分钟。 　　 ③洋葱和胡萝卜向锅边推，再倒入少许橄榄油，加番茄碎翻炒片刻，加入2勺番茄酱，中小火至番茄软烂出汁。 　　 ④ 最后加西葫芦丁翻炒1分钟，加热水没过食材，中火煮开后转小火，盖锅盖焖煮15分钟，加盐调味，关火后再加入赤味噌酱溶解即可。 　　 　　 北海道石狩锅 Time 50mins | Feed 2~3 　　 cook & photo | @图图旅 “石狩锅”即北海道风味火锅，因盛产鲑鱼的石狩川得名。使用的食材以海鲜和蔬菜为主，可根据个人口味增改。 Ingredients 汤底用 昆布……两节 木鱼花……1把 味噌……100g 日式酱油……150ml 味啉……80ml 日式清酒……50ml 清水……1.4L 糖（根据个人口味调整）……20g 味素（可不加）……1小勺 三文鱼……1块 扇贝……4个 虾……5个 金针菇……1把 香菇……3个 蟹味菇……1把 豆腐……半块 魔芋结……1盒 胡萝卜……4片 茼蒿……1把 娃娃菜……半棵 豆苗……1把 圆生菜叶……4片 面筋……1个 葱白……5节 　　 　　 Directions ① 昆布清洗后，入冷水锅，中火保持水未沸状态煮30分钟，转大火撇去浮沫。 　　 ②放入木鱼花，5分钟后加入汤汁配料（味噌需提前化开），煮沸后关火，沥出汤汁备用。 　　 ③所有食材放入锅中，加入熬好的汤底，待开锅后即可食用。

红烧牛肉，不用多介绍，非常受欢迎的一道菜。以下，给大家介绍的这种方法，除传统调料外，又多放了几片山楂。山楂中有机酸含量较高，可以嫩化牛肉纤维，从而使牛肉更易成熟，还能起到去腥味，解油腻的作用。总之，炖好的牛肉软烂美味，亲们试试看就知道了。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，有助提高机体抗病能力。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 具体制作方法 第一步：准备食材。牛肉1000克、姜适量、葱适量、八角2个、花椒几粒、桂皮适量、干辣椒3个、冰糖20克、山楂几片。（牛肉最好选择肥瘦相间的，这样吃着不柴。） 第二步：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。 第三步：冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。 第四步：锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。 第五步：把牛肉放到锅中煸炒均匀。 第六步：把冰糖放入锅中煸炒至融化。 第七步：往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色。 第八步：往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉。（一定是热水哦。） 第九步：把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味。 第十步：把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。（因为时间紧张，所以选择用高压锅来炖。亲们也可以用普通锅直接炖熟。） 第十一步：压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁。（喜欢汤足一些的朋友，可以省略这一步。） 第十二步：汤汁收好后，即可盛出开动了。

杏鲍菇扒西兰花 ▼ 杏鲍菇扒西兰花 ·食材· 西兰花、胡萝卜、杏鲍菇 姜、葱、生抽、蚝油、糖、盐 1.切葱花、姜切末备用 2.胡萝卜去皮，斜切入刀再改刀切半 3.杏鲍菇90°下刀切圈 4.西兰花切成小块 5.沸水倒入西兰花 6.倒入一茶匙盐 7.西兰花沸水中焯至变绿，捞起过冷水 8.沥干后围花边备用 9.倒入2勺生抽、一勺蚝油、一茶匙糖、适量清水搅拌备用 10.热油锅倒入葱姜爆香 11.炒出香气后倒入杏鲍菇 12.杏鲍菇变软后倒入调料汁 13.同时放入胡萝卜 14.大火收汁至浓稠 15.趁热倒入盘中即可  

本周，CBC新闻发布了一篇关于 Dad's巧克力饼干安静停产的故事之后，我们收到了一则另一款食品类似的消息：Skippy花生酱也将神秘消失。 我们很抱歉将消息告诉给Skippy粉丝：该款花生酱在加拿大不再买得到。一些早猜出来这种情况的铁杆粉丝已经在囤货了。“我真的很生气，”在安大略省Alliston的Jim Hazzard说。他最近在一家商店买到了最后两罐，并努力细细品味每一口的感受。 “我非常小心每次我吃了多少，”他说。 Skippy的所有者、美国Hormel Foods在几个月前已经停止了继续生产这个加拿大的品牌，然后让这款产品在商店货架上慢慢消失。 Hormel表示，由于诸如竞争和定价等因素影响了品牌的盈利能力，该公司在加拿大停止销售Skippy。发言人Brian Olson在向CBC新闻发送电子邮件时说：“从加拿大市场撤出Skippy花生酱是一个非常困难的决定。加拿大粉丝感觉不公平。因为该产品仍在美国、中国和英国等60多个国家/地区销售。 Hormel于2013年从Unilever收购了Skippy品牌。 Dalhousie University专门从事食品分销和政策的Sylvain Charlebois教授说，加拿大过少的人口可能是Hormel停止Skippy销售业务的重要因素。Charlebois表示：“我们是一个只拥有3600万人口的幅员辽阔的国家，分销成本非常高。”他补充说，要贴上法语标签所需的额外费用也可能是一个原因。“如果在经济上没有效益，像Hormel这样的跨国公司往往决定不要再继续投放某些市场。”Skippy花生酱在1933年首次上市。它一直是许多加拿大家庭的主食，其中包括在安大略省Bowmanville的May一家。Larry和Lori可能在26年的婚姻中一直坚持使用Skippy。“这是我们最喜欢的花生酱，”Larry May说。 “孩子们也是吃这个长大的。”平时的状态一切都很顺利，直到最近，这对夫妇没法再买到这个品牌。一位朋友告诉了他们一个坏消息，说该产品已经停产了。和夫妇住在一起的Larry May的哥哥带来了一瓶Kraft花生酱，但是他们没有把它打开。Larry May说：“要过一段时间才能解决这个问题，因为我们不会吃这个。” 

　　巴菲特早餐只吃不到3美元的麦当劳套餐，还住在他1958年以3万多美元(约台币1百万)买下只有5间卧室的普通房子。(图片取自marketwatch) 　　有股神之称的巴菲特（Warren Buffett），身家超过700亿美元，你以为他生活挥霍，早上用鱼翅漱口吗？不，他早餐只吃不到3美元的麦当劳套餐，还住在他1958年以3万多美元(约台币1百万)买下只有5间卧室的普通房子。许多真正的有钱人并不是过着纸醉金迷的挥霍生活，反而都像巴菲特一样节俭。财经网站MarketWatch列出有钱人的省钱之道，才发现原来他们也跟平凡人一样，甚至更抠门。 　　1.开福特汽车 　　你以为有钱人开的是BMW、宾士这类高级车，但有更多好野人选择更低调的车款。根据汽车网站Edmunds.com 2016年8月的数据，在年收入超过25万美元的人当中，最热卖的车款是福特（Ford）的F系列。在美国最富裕社区中排名前十的最受欢迎的车辆中，有一半是非豪华车， TrueCar.com发现，这些车包括TOYOTO、HONDA。 　　2.去大卖场购物 　　有钱人只去高级百货公司或精品超市逛街？根据财经资讯网站Millionaire Corner于2014年对1,200位有钱人的问卷调查，净资产超过500万美元(1亿5千万)的人有三分之一表示自己会在大卖场沃尔玛（Wal-Mart）购物，超过一半的人表示自己在好市多（Costco）买东西。 　　3.收集很多折价券 　　有趣的是，亚利桑纳大学的家庭与消费科学约翰戴维斯诺顿学院2011年提出的研究结果显示，每次消费经常使用6张以上折价券的消费者中，有四分之一的人年收入至少7.5万美元(约台币220万)。 　　交易网站Deals.com在2010年调查超过8000位消费者，发现年收入超过10万美元的人比赚得比自己少的人更倾向于使用折价券。 　　4.慈善捐款较少 　　不过有钱人却不一定较慷慨，根据美国国税局的纪录，发现与有钱人相比，美国中产阶级的可支配钱中的慈善捐款比例较高。年收入在5万至7万美元的家庭，平均捐出7.6%的可支配收入给慈善团体，年收入超过10万美元或以上的家庭，平均只捐出所得的4.2%。

　　加拿大一直是一个啤酒爱好者之国，但葡萄酒和烈性酒正在悄悄抢占啤酒的地盘。 　　根据加拿大统计局于星期二（5月2日）公布的数据，从2016年3月底到今年3月31日，加拿大人在酒上花的钱总额达到221亿加元，比前一个年度同期上涨3.5%。 　　在上述数字中，人们花在啤酒上的钱是92亿加元，花在葡萄酒上的钱为70亿加元，花在烈性酒上的钱为51亿加元，剩下的约8亿加元被用于苹果酒以及其他酒精饮料。  　　虽然啤酒仍是加拿大人的第一选择，但其地位已经不如以往。 　　10年前，啤酒占到所有售出酒精饮料的46.7%，几乎是葡萄酒的两倍，但2016年，啤酒和葡萄酒的市场份额分别为41.5% 和31.6%。 　　在烈酒中，销售最旺的3种酒是：威士忌（31.1%），伏特加酒（25.4%）和朗姆酒（17.5%）。 　　别忘了，加拿大人在喝酒的同时也在向政府“纳税”，随着加拿大人买酒精饮料的开支增加，2016年政府从酒精税中获取的“利润”增长了超过 7%，总额达到 61亿加元。

1 　　 肋排骨斩成小块儿洗净。 2 　　 放入冷水锅里烧开水去血沫。 3 　　 捞出控水，锅里放入植物油，把冰糖放进去小火炒化。 4 　　 炒到糖汁变褐色起密泡。 5 　　 把控干水的排骨放进翻炒。 6 　　 姜丝放锅里一起炒匀出香味。 7 　　 炒至每一块排骨都上糖色关火。 8 　　 装入电饭煲内胆，加一勺料酒，2勺香醋，适量盐，水，水量不能超过排骨的一半。按下电饭煲蒸煮键，时间一小时。 9 　　 程序结束出锅，撒上熟白芝麻即可。

虾的味道鲜美，经常会用来做成白灼大虾蘸上汁食用，也能体现出它的美味， 不过我还是最喜欢吃入味的油焖大虾，味道浓郁、吃得过瘾，油焖虾只要调好酱汁就能做的好吃不用太多的技术含量。 备料：虾、葱姜蒜、干辣椒、青红椒 做法：1、调一碗酱汁煮虾，放入生抽、水、淀粉、生姜片、辣椒末搅拌均匀，还要放一点点的盐； 2、青红椒洗净切段、蒜去皮后拍碎，香葱洗干净切段，所有的配料准备好； 3、虾在盆里捞洗几遍，然后锅里放入适量的油烧热后，把虾倒入锅中炒熟直至变色； 4、炒好的虾铲起放入盘子中待用； 5、锅里再放入适量的油，这次不要放太多，把葱、青红椒和蒜一起放入锅中翻炒，炒出香味即可； 6、倒入炸好的虾大火一起炒，加适量的盐然后翻炒均匀； 7、把调好的汁倒入锅中一起焖煮，使虾充分吸收调料的香味，倒入少量的米酒去腥焖煮两分钟后，大火收汁即可出锅装盘。

很多朋友都特别喜欢吃鱼，哈妹小时候妈妈做的鱼特别的香，妈妈那时候总会小心翼翼的让哈妹吃，只怕鱼刺卡着哈妹，现在想起来十分温暖。 哈妹长大以后，也特别喜欢做鱼，今天就给大家分享三道鱼的的做法，吃货们赶紧跟着哈妹学起来吧！ 清蒸鱼 by 倾听-小熙 配料: 淡水鱼（鳊鱼）600克左右、盐适量、料酒适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量、麻油适量 烹饪步骤: 1.选择新鲜的鱼处理干净，在鱼身上切几刀方便入味。 2.在鱼身上里里外外，均匀的涂抹上料酒，盐。 3.再抹上蚝油。 4.再在鱼身上放上适量姜丝，鱼肚子里也放一些。然后在上面淋上少许香麻油，腌制十分钟左右。 5.准备蒸锅，放适量清水烧开，放好三角架。水烧开后，把鱼放入锅中开始蒸，盖上锅盖，大火蒸八分钟。 6.蒸鱼的时候，再准备一些葱姜切丝，葱叶撕开用清水泡卷。 7.蒸熟的鱼，倒去多余的汤汁。丢掉表面的葱姜。 8.再重新摆上新鲜的葱姜。 9.锅中倒入适量油和蒸鱼豉油烧热。 10.趁热把油浇在鱼身上。 11.再放上一些葱花装饰既可。 菜谱小贴士: 做清蒸的鱼一定要新鮮才好，吃起来才不腥。蒸鱼时间要按鱼的大小来定，我买的是约1斤半重的鱼，蒸8分钟，刚好熟透又不会老。 红烧鲤鱼 by 晨 配料: 鲫鱼一条、油适量、盐半勺、料酒三勺、老抽两勺、糖两勺、干红椒七个、菜三根、姜四片 烹饪步骤: 1.鱼洗净擦干水，背上划几刀，方便入味 2.红椒，葱切段，姜切丝 3.锅中放油，放鱼煎至两面发黄 4.放姜，红椒，料酒去腥 5.放老抽 6.放糖 7.加入淹住鱼身一半的冷水煮鱼，同时放盐 8.中途给鱼翻个面 9.煮至汤汁不多时放入鸡精和香葱出锅 10.成品图 菜谱小贴士: 煎鱼的时候不要急着翻面，应等一面煎好后再翻，煮鱼最好放冷水，用冷水煮出来的鱼肉更嫩 酸菜鱼 by 皇家大小姐 配料: 黑鱼一条、酸菜鱼料包一包、鸡蛋清一个、葱适量、姜适量、花椒适量、红辣椒皮干辣椒适量、料酒一勺、生粉一勺、盐适量 烹饪步骤: 1.黑鱼 去鱼鳞 破肚 洗净 2.用刀把没有刺的鱼肉片下来。鱼骨切块 3.片下来的鱼肉用刀斜放片成薄薄的一片 鱼片和鱼骨分开装 4.鱼片加鸡蛋清和生粉 盐少量料酒搅拌 腌制10分钟 5.鱼骨放入买的酸菜鱼料包 腌鱼料包。加少量料酒 盐 搅拌 腌制十分钟左右 6.切好所需的辅料 7.热锅加油 ，姜和酸菜放入煸炒 8.煸炒两分钟加入水，大火烧开 9.待水开把腌制好的鱼骨先放入进去煮熟 因为酸菜鱼料包本身就有盐。腌制鱼的时候也放了盐 所以不用加盐。可以尝一下。觉得没有盐的话可在加入一点 10.待鱼骨煮熟后。捞出锅里的食物。只留水放鱼片 不用煮很久。鱼片很薄 不用煮太久。水开即可关火 直接端锅倒入适才盛出的鱼骨里 11.在热锅加油煸炒花椒葱 辣椒皮。注意火不可过大 会糊掉 12.煸炒的花椒辣椒浇到鱼上。即完成

生蚝是又叫牡蛎，常说生蚝是“男人的加油站，女人的美容站”。顾名思义，就是指多吃生蚝，既有益于男人更强健，女人吃了还有美容养颜的功效。天气炎热，夜里的大排档开始火爆起来，烤生蚝是深受广大吃主的欢迎和追捧之一的美食，生蚝肉质肥厚，味道鲜美，搭配上蒜蓉一同烤制，既能祛腥味，又能增添香味。自个在家做做也很简单，自家有烤箱有烤炉的就可以了，而且更卫生。 亲朋好友相聚或是家宴时，鲜嫩多汁透着蒜香的生蚝会足你面子，嗞嗞烤出的汤汁，加上蒜蓉的香味实在诱人。 蒜蓉烤生蚝 【材料】： 生蚝 8个、蒜 1个、胡椒粉适量、辣椒 4条、柠檬汁少许、盐 1小勺、 【做法】： 1、准备好材料。 2、生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会。（在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开） 3、蒜切成蓉，辣椒剁碎。 4、锅内热油，下蒜蓉辣椒爆香； 5、加少许盐提味。 6、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。摆放好在盘内，用锡纸垫平，防止汁流出来。 7、放入烤炉中层，上下火200° ，15分钟即可。 超级啰嗦： 其实食用烤生蚝时不宜喝啤酒。这是由于生蚝含有嘌呤和苷酸这两种成分，而啤酒中富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。一旦在食用烤生蚝时还喝啤酒，就会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃烤生蚝时喝啤酒，还容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风。

茄子和长豆角这两样食材看似简单，却很多人做不好这道菜，难控制好颜色和口感，当我们出去吃饭的时候总是看餐厅，做的不仅好吃颜色还非常好看。对于没学过厨的我们，只有通过不断的学习和尝试，掌握好这些技巧，其实大家也能把茄子和长豆角做好，接下来就给大家分享一道茄子豆角的做法，看完后你也就明白了！ 食材：长豆角10根左右，茄子一个，辣椒一个，姜一块，大蒜一粒，葱一颗，淀粉，郫县辣酱，盐，白糖，食用油。 烹饪技巧： 1，长豆角撕去两端的角，用刀切成段，放入水中清洗干净后捞起起晾干水。 2，茄子洗干净后，先切成段，然后切成条。 3，切好的茄子放入盆中，加入少量的淀粉，摇晃盆子使茄子沾上淀粉。 4，锅中倒上油，开上中小火，放入茄子进行油炸下，直至茄子有点焦后捞起控油。 5，接着放入长豆角，炸至七成熟后同样捞起控油。 6，姜切条，大蒜剁碎，葱切段，辣椒切断备用。如有干辣椒最好，不用切。 7，锅中留少量的油，下辣椒，大蒜，葱段，姜和郫县辣酱翻炒出红油。 8，接着放入炸好的长豆角和茄子翻炒，加入白糖，盐，清水焖煮一会，最后倒入水淀粉收汁即可盛起。 9，茄子烧豆角成品，这道菜闻着香吃着美味，伴随着豆瓣的味道非常的下饭。之前老是做不好这道菜，现在终于明白了，茄子和豆角好吃还不变色的做法原来是这么简单。 小贴士： 1,茄子和炸之前水一定要晾干，不然遇到油可以就噼里啪啦的。

农业部长普度1日颁佈农业部的新规定，对前第一夫人蜜雪儿．奥巴马推动的健康饮食计画做出修改，今后学校的午餐将不必少盐，不必是全穀类麵包占一半，也不必是无脂牛奶。 法新社报导，新标准是普度上任后推出的第一个重大政策，他宣佈，将延迟实施少盐午餐的规定，准许学校申请豁免，不执行全穀类麵包须占50%的要求。学校可提供1%脂肪的牛奶，而不必是现行规定的无脂牛奶。 普度表示，如果孩子不愿吃，就会把饭菜倒掉，结果什麽营养也吸收不到，影响了健康午餐的初衷。 普度和参院农业委员会主席罗伯兹在维吉尼亚州一所小学，和学生一起吃炸鷄块、水果和沙拉。普度表示，他不认为标准改变是倒退，只是延迟执行而已，他讚扬前第一夫人推动健康饮食的努力，但认为健康饮食还应更可口，农业部将研究解决这一问题的长期措施。 农业部对健康饮食标准做出修订，反映出学校营养协会从各校营养主任和食品供应公司徵求的意见。奥巴马政府2012年开始推出健康饮食计画，限制学生午餐的脂肪、糖和盐的含量，规定学校若想得到联邦的免费和半价午餐资助，就要遵守联邦标准。 但营养协会多次向奥巴马政府提出不同意见，认为健康饮食的标准太严。 儘管农业部修改了午餐计画的标准，但前朝政府的大部分规定仍继续保留，包括午餐必须有水果和蔬菜。部分学校曾反映，学生常把水果和蔬菜扔掉，因此应修改规定，但农业部认为应继续坚持。

据北京晚报报道，美丽的帕劳岛上，蝙蝠相当多，它们徘徊在丛林之间，靠吸取不同花朵的汁液过活。帕劳人相信这些蝙蝠吸收了植物的精华，吃了它们的肉会对人的身体特别有帮助。于是这道蝙蝠汤应运而生。 帕劳是个与世隔绝的海岛，除了殖民者带去的鸡、狗之外，就只有蝙蝠、鳄鱼和候鸟了。岛上的蝙蝠相当多，主要有两种类型，一种吃昆虫，另一种吃水果，它们经常徘徊在丛林之间，只要植物一开花，就会吸取不同花朵的汁液。所以，帕劳人相信这些蝙蝠吸收了植物的精华，吃了它们的肉会对人的身体特别有帮助。事实上也是如此，蝙蝠可用作中药，用于治疗久咳、疟疾、淋病和目翳等;它的粪便也是一种中药，叫夜明砂，用于治疗目疾。 作为太平洋上的热带岛屿，可以说汇集了海洋与丛林的精华，它的海货自然很多。正所谓靠山吃山，靠海吃海，帕劳的海洋生物种类繁多，因此想吃一顿丰盛又新鲜的海鲜大餐，不但不是一件困难的事，而且能品尝到其他地方所没有的特色。在当地，有数家中式的海鲜料理餐厅，如大大的龙虾、石斑鱼、鲔鱼、干贝等，爱吃海鲜的亲们在这可大呼过瘾。在这里居然可以吃到价格不菲的椰子蟹，及还有道在其他海岛吃不到的：水果蝙蝠汤，同时这被称为“世界十大最恐怖的汤”。 最常见的蝙蝠汤烹调法，是选好蝙蝠直接放在沸水中与椰汁、姜、香料在一起，煮上好几个小时，有时候也加入枸杞。据说，加入椰汁是为了去掉蝙蝠的臊味。估计店主担心影响大家食欲，端上桌时肉与汤已经分离，我们游客是看不到蝙蝠的，起初喝起来时感受味道很鲜美，有点像鸡汤，也有人说像骨肉茶。 有网友称，感觉这次广东人也“输”了。 水果蝙蝠汤   水果蝙蝠汤 水果蝙蝠汤 图为微博报道。

周边通常用来形容动漫产业的相关衍生产品，包括手办，模型，公仔，衣服等等，今天我们来搜罗一下你意想不到的周边产品！！ 肯德基指甲油"让你的手指变成炸鸡！" 谁会想到有一天可以用上肯德基出的指甲油，这是一款可食用指甲油，号称是用天然的原料制造的，分别是吮指原味鸡和黄金脆皮鸡味儿的。你妈要是看见你这么大还吃手指会不会翻一个大白眼给你呢~~   <img src="https://pic1.zhimg.com/v2-b206b6764ed6d6e00d87e7e1e6fc4bc8_b.jpg" data-rawwidth="537" data-rawheight="263" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="537" data-original="https://pic1.zhimg.com/v2-b206b6764ed6d6e00d87e7e1e6fc4bc8_r.jpg"> 肯德基防晒霜 涂了这款防晒霜，你会闻起来像一只鸡。。。这样的广告语也不知道会吸引到谁。。。还特别脆呢 哈哈哈哈！   汉堡王香水 汉堡王的香水不是汉堡味的！！！而是烤肉味！快送男朋友一瓶吧~   必胜客披萨味香水 必胜客还是靠谱的，毕竟一个做披萨的香水还是披萨味的~ 5.LV雪糕 大牌推出好吃的也是近几年的风潮，比如LV的雪糕，Tiffany的冰棍~  

星巴克最近真的是频繁走入各大社交平台，从独角兽到美人鱼，火的一塌糊涂。最近星巴克又推出了一款新品和怀旧版星冰乐。   在众多夏日特饮中，星巴克重新推出了S'mores 星冰乐。经典的味道搭配嵌入棉花糖的奶油，香浓的咖啡混合香草和牛奶巧克力，让你的味觉感受浓郁甜美的滋味。   对于今年的新品，星巴克推出了午夜薄荷摩卡，咖啡搭配黑可可，再混合牛奶，薄荷糖。不仅味道独特，分层的造型也是格外特别。

  液氮速冻的冰激凌一直是温哥华美少女吃货们追逐的目标，刚好，现在又多了一家新的选择。这家位于2240 Commercial Drive的甜品店以开尔文温度命名，77K刚好是制作液氮的温度。   实际上温哥华已经有不少价液氮甜品店，例如MagiCream和Mister ，然而77K的特别之处就在于你不仅可以品尝到液氮甜品带给你的特别口感，而且帮助你创造出属于自己的美味。在77K你只需要选择基础的冷冻原料，然后在众多的口味中选择自己偏爱的，再搭配喜欢的Topping。   如果你想尝试菜单中已有的搭配，77K一共提供了13个选项，包括了红色天鹅绒，抹茶，蓝莓等等热销的口味，也有Snowflake这种荔枝与栗子的特别搭配。   下午7点以后，你还可以选择19种鸡尾酒口味的冰激凌，储量丰富，品种繁多的各类利口酒，香槟，朗姆都可以在你的要求下放入冰激凌中，这种“黑暗料理”的甜品也即将放入菜单中，快来创造属于你自己的液氮美味！ 77K Freeze 地址：  2240 Commercial Drive，Vancouver 

吃过辣么多零食 国内国外那么多品种和口味 最怀念的还是最初的味道 小时候虽然零用钱很少 但那时物价还没上涨 人民币还比较值钱 3毛、5毛就能买到很多零食 譬如下面这些零食 简直分分钟暴露年龄 你都吃过哪些呢 『雪人雪糕』 　　 娃娃脸、娃娃头、雪人说的都是它 每次和小伙伴一起吃还会比谁的雪人更丑有木有 『绿舌头棒冰』 外面是透明的一层，有点像果冻 吃起来很软很Q，名字真的超形象啊 『香菇肥牛』 　　 烧烤味的大豆蛋白素食品 名字取得特别高大上哈哈哈 『辣条』 　　 卫龙辣条不用多说，实在太有名了 外国盆友都抗拒不了的天朝美味 『大白兔奶糖』 经典中的经典 说起这名字都是满满的温情呐 『麦丽素』 虽然吃多了会觉得有点腻 但对于爱吃甜和喜欢巧克力的来说就是美味了 而且它是各大电视剧里的灵丹妙药啊 “救命啊，快给我来一颗麦丽素！” 　　 “给！” 『跳跳糖』 　　 小时候还算是比较奢侈的零食 一点点倒进嘴里，跳跳跳 『大大卷』 　　 “大大”的电视广告还记忆犹新 泡泡糖真是打发无聊的好东西啊 『无花果』 　　 一种酸甜的丝丝 吃多了会觉得有点牙酸哈哈 『西瓜泡泡糖』 女生还会选自己喜欢的颜色 香甜香甜的，一次吃两颗还能吹出大大的泡泡 『话梅糖』 咸咸的甜甜的一点也不腻 一天可以吃一整包 『牛奶片』 　　 包装超像药片，可以用来当恶作剧 每一片都是浓浓的奶味 『字母饼干』 　　 每块饼干都是一个字母 可以拼成各种单词和名字 『小浣熊干脆面』 　　 香脆可口，里面还会有小卡片赠送 每次集卡片都总会差那么一两张，等终于开到那一张了 之前存的又不知道到哪里去了 『咪咪虾条』 　　 最经典的零食没有之一 这么多年来都只要五毛钱一包 不管出了多少山寨，都能准确的认准真正的咪咪 这些怀旧零食代表着回不去的童年 包含着一代人专属的记忆 它们有些已经不再生产 有些升级换代，现在还可以买到 你最爱的是哪款呢？

鱼类是十分补身体的，也十分补钙，鲫鱼能够除湿，通奶水，孕妈妈能够多吃，可是患有麻疹不宜多吃，伤风发热也不要吃哦。鲫鱼能够做汤，蒸，炒，可是鲫鱼欠好清理。今日小编给我们介绍一款格外的吃法。 【西红柿鲫鱼】 1、鲫鱼两条，洋葱1个，西红柿2个，姜片3片 2、先把西红柿去皮，洋葱切丝，鲫鱼处理后煎两面黄 3、热油，把去皮的西红柿熬汁，再把洋葱倒入锅里，翻炒3分钟后，把煎好的鲫鱼导入锅里，文火煮3分钟。盐少许，生抽1勺。30秒后出锅。  

肯德基香辣鸡腿堡终于登陆北美市场了！！！这一喜大普奔的消息成为了留学圈茶余饭后的一大热点。 （图片来源：KFC） 这款汉堡叫做Zinger，不会点单的宝宝们记准了哟！ （图片来源：KFC） 大伙儿都对款包含着无限童年回忆的食品满是好奇。究竟肯德基研究许久推出这款香辣鸡肉堡，是改观大伙儿对肯德基的看法，还是继续让我们失望呢？ （图片来源：Quotesgram） 很多神通广大的小伙伴已经率先尝了鲜儿，对这款汉堡各有评价。还有很多小伙伴们还踌躇着没来得及尝试。小编就带着日报的漂亮小姐姐们去吃个鸡，对肯德基香辣鸡腿堡和其他众多美食进行一次公正客观的实测～ （更多小姐姐美图在后面，小编在这里先保个密！） 小编这次选择了香辣鸡腿堡、香辣鸡翅、土豆泥和鸡米花等几种大伙儿耳熟能详的食物进行测评，看看和我们记忆中熟悉的味道是否一样～ 首先当然是本次测评的主角——香辣鸡腿堡！ 我们先来看看正经的官方图。 （图片来源：KFC） 但小编拿到手上的实物，揭开橙红色包装，一股亲切的鸡腿堡的香味袭来～ 但当汉堡露出庐山真面目后，如预期中一样和效果图不符。。。 汉堡从大小上比国内汉堡稍小，卖相上也显然稍微差了一些。。。面包不够饱满，鸡板内馅儿搭配也不够匀称，内馅儿生菜叶也不够亮眼，鸡块儿炸的颜色也不够金黄诱人。 好吧到目前为止，Zinger的表现差强人意。但说不定吃到嘴里口味不错呢！现在小姐姐们为广大日报忠实读者开动吧！ （草原大玉儿和圆圆·阿加莎无比期待Zinger的口味） 小姐姐草原大玉儿满怀期待地咬下了第一口。 本想着能够追溯时光找回青春，结果。。。 草原大玉儿失落地放下汉堡。她评价道鸡板处理得厚薄不均，导致部分鸡肉过干过柴。国内辣堡可以达到外酥内嫩的境界。但这款号称研究数年出品的Zinger，外皮不够酥脆喷香，内在鸡肉也不够嫩滑Juicy。 另外一位小姐姐贝拉·蕾哈娜不禁附和。Zinger号称辣堡，但口味上并不辣，无法调动自己的味蕾。被取而代之的过重的咸味，甚至喧宾夺主地抢掉了鸡肉本身的咸味。同时搭配的沙拉酱也不够浓郁，佐料生菜叶口感也不够新鲜清爽，使得整体口味减分不少。 （草原大玉儿和贝拉·蕾哈娜表示比较失望） 但另外一位好心的小姐姐彤彤·基德曼还是给予了肯德基肯定，她称这毕竟碾压了一波美式快餐里芝士味过于浓烈、肉感差评的汉堡了。。。至少肯德基能够模其形，咱们也别要求过高了。 其实从原料上美国Zinger和国内香辣鸡腿堡就有差别。国内是鸡腿肉，肉质更嫩滑，而Zinger是采用100%的鸡胸肉，所以Zinger压根不是香辣鸡“腿”堡啊！！！ 这一份小小的肯德基香辣鸡腿堡单个就要1779KJ的热值，这对于想减肥的童鞋们还是不小的压力（当然日报的小姐姐们个个都是苗条到飞起的小仙女儿～） 同时我们还试吃了肯德基其他的餐品。比如有一款Nashville Hot Chicken Wings，不知道与国内风靡十余年不倒的香辣鸡翅差别如何。 讲到这里，鸡翅扫荡机彤彤·基德曼拍案而起，怒喊：这不是我要的鸡翅！ 这款鸡翅外面包裹的酥皮炸得口感比较面，并不酥脆。鸡肉也很干很死，整体是紧巴巴、皱缩缩并不舒展的感觉。 口味刁钻的金牛座圆圆·阿加莎则表示，这鸡翅太辣了！但淋在鸡翅表面的辣味料并没有很好地与鸡翅本身混合在一起。只是呛人的辣，辣得很不厚道。完全没有国内辣翅浑然天成、吮指回味、无法停嘴的魅力。 （图片来源：肯德基） 鸡米花也逃不过大家的吐槽。贝拉·蕾哈娜觉得鸡米花表现得比汉堡好，但仍然被国内劲爆鸡米花甩出几个In And Out。 包裹鸡米花的面团口感全然没有“劲爆”的酥脆感，仿佛咬上陈放了几天的面疙瘩。同时微乎其微的鸡肉也不够软嫩多汁。美国鸡米花就像是一位年迈体弱的老大爷，有气无力地跳着广场舞。 最后令大伙儿稍感满意的是土豆泥了。它口感绵密细腻，浇汁浓郁风味，与国内土豆泥差距不大。

如今，可是说世界各地都有着华人的身影，中餐厅当然也是遍地开花，咱们大中国的美食可以说征服了一大堆外国人，不过他们心中最爱的中国美食，咱们可能听都没听过，让人不禁怀疑，他们可能是爱上了“假中餐”。 最著名的两种外国人喜欢而中国人一头雾水的菜式，应该就是左宗棠鸡和李鸿章杂碎了。 这两个强行带历史名人出镜的菜其实不过是噱头罢了，左宗棠鸡本是一个湖南厨师自创命名的，70年代由他传去美国，由于美国国务卿基辛格的喜爱而名声大噪。 它其实就是炸过的鸡腿肉再炒成酸甜的口味，可能外国人对于这种酸酸甜甜的食物没有什么抵抗力吧，现在这几乎是他们去中餐厅的必点菜了。 而李鸿章杂碎的起源更是早，1879年的中餐厅菜单上就有了这道菜，据说是李鸿章当年去往美国时广受关注，餐厅就强行蹭了一次“热度”，把这道肉丝炒菜丝冠上了李鸿章的名字，从此这就成了早期中餐厅的一道招牌菜。 如今这两道西化的中餐已经满足不了外国人的胃口，为了吸引外国食客，国外的中餐厅首先从招牌出发，《华盛顿邮报》的记者提取了4万家中餐厅的名称，做了一张词频分析图。 第一嘛，名字里一定得有中国（china）餐厅（restaurant）这种标志性词语，其次，得有代表咱们的动物，什么熊猫啊（panda），龙啊（dragon），或者是带有粤语的锅（wok）这个发音的单词，可能锅这个字看上去就很好吃？ 而最受欢迎的招牌颜色是金色和红色，看来这两个颜色在他们心中的可信度是非常高的。 要让中餐更符合外国食客的用餐习惯，还有一点就要分次序。先是头盘，然后主菜主食，最后再来一道甜点。国外中餐的头盘就包含了几种我们在国内几乎没听过的菜式。 先是炸蟹肉馄饨，里面包含着厚厚的奶油和奶酪，口感嘛，也是咸甜混合。 或者是炸云吞炸春卷炸排骨炸饺子炸包子，没有炸不到，只有想不到，还有他们自创的炸芝士云吞.......总之他们真的很喜欢炸的东西配上酸甜酱。 为了满足自己一口气吃到所有油炸类的愿望，他们还开发了一种叫做“宝宝盘”的食物，其实就是油炸拼盘。 　　 　　 到了主菜嘛，有着他们最爱的西兰花配上牛肉 宫保鸡丁配春卷 鱼肉炒饭配炸鸡 很受欢迎的还有天津饭和饺子，当然......不是他俩 而是蟹肉和鸡蛋摊成蛋饼盖在米饭上，再勾上一层厚厚的芡汁。 还有酸甜咕咾肉，这个肉可以是猪肉或者鸡肉，只要是酸甜的就好。 　　 　　 至于主食基本都是炒饭和炒面，他们对这两样可谓是爱的深沉，以至于发明了炒面汉堡这种中西结合和小吃。 一起来看看他们的中文菜单，真的还蛮好奇陈皮牛和芝麻牛是什么口味...... 连煎饼果子的菜单都高大上了起来，没有加火腿肠这种奢侈的选择了，你可以加孜然羊肉炖土豆或者安格斯卤牛舌......还可以加牛油果哦~ 至于咱们最爱的火锅，经过改良之后就变成了这个样子 突然有点心疼这些外国人........ 不过这些我们自己看起来奇奇怪怪的食物，他们却吃的津津有味，前段时间美国一个杂志刊登了一首调侃中餐的打油诗《他们的省份到底有完没完》，其中一部分是这样： 很久很久以前 我们只有广东菜 我们很容易知足 后来四川菜来了 广东菜过时了 我们对四川菜赞誉有加 虽然麻婆豆腐会把你舌头辣穿 然后来的是上海菜我们唆起了小笼包 再然后是湖南带着他们的菜来了 我们以为差不多就这样了然 后又一个新来的省份福建再然后 没有吃过维吾尔菜的人 就不那么受人待见了 然后西安菜又声名鹊起 其他的省份太多我数不过来 现在每当新的省份出现 都会制造紧张引起我们的担忧 有时候我们会怀念那些 只有炒面而没有紧张的简单日子........ 这首诗其实在美国引起了不小的争议，因为很多美国人觉得这是对中餐的歧视而且容易让人感觉到冒犯，不过这首诗确实也说明了近些年中餐在海外的发展真的十分迅猛，也逐渐成为了外国人生活中不可缺少的一个部分，虽然.......菜式奇葩了一点，但是他们吃的也很开心啊！ 其实除了这些在我们看来奇奇怪怪的食物，其实还是有很多海外华人把原汁原味的中国美食带去海外的，比如被外国人称为“加了肉的小面包”的肉夹馍，已经开了无数家分店的老字号凉皮，一天能卖出1500碗的重庆小面等等等等…… 真正的中华美食正在走进千家万户，不光把我们独特的美食文化带给了外国人，也温暖了那些漂泊在异乡的海外游子的胃。

美国得克萨斯州的一位爷爷，在周日带着3岁的孙子出门逛街，在回家时给他买了一瓶可乐。 可乐是在加尔维斯敦城的超市买的，当时孙子说口渴，然后爷爷就买了可乐，给孙子喝了一些后，就把剩下的拎回了家，没想到可乐喝了一半后，家人才注意到瓶子里面有一只死老鼠。 爷爷表示“老鼠很大，大约3英尺长”，家人随后把喝了可乐的孙子送到医院检查，同时也联系了当地食品安全部门。 这款可乐是当地最常见的可乐品牌，可乐公司要求取回这瓶可乐检查，但都被这家人拒绝了，他们已经聘请了律师，表示要通过法律途径解决此事。

香蕉是最常见不过的水果了，但是我们常常会发现，香蕉放久了表皮就会“长斑”，很多人觉得这是香蕉烂掉了，其实不是的，长斑的香蕉功效更强，下面小编为大家盘点了1根长斑香蕉的功效。   长斑香蕉的功效   1、贫血：长斑香蕉铁质含量高，能刺激血液内的血色素。   2、高血压：长斑香蕉含极高量的钾，但盐份低，最理想是降血压。最近，美国食品及药物管理局宣布，允许香蕉业宣传：长斑香蕉能降低血压高和中风机会。   3、脑力：在英国Twickenha就有200名学生，为了要提升脑力，帮助考试，在学期开始，于早餐、小休和午饭，都吃适量长斑香蕉。研究显示，含丰富钾质的长斑香蕉，能提高学生的专注力，对他们读书有所帮助。   4、便秘：长斑香蕉的纤维质很高，可帮助回复肠胃正常活动，消除便泌，无需服用轻泻剂。   宿醉：长斑香蕉奶色加蜜糖可以实时解酒。长斑香蕉松驰胃部，蜜糖提升血糖水平，抒缓精神和制做炭水化合物。   5、心绞痛：长斑香蕉对身体有一种天然的制酸性，有镇痛作用。   所以呢，不要以为长斑的香蕉就是坏了的，吃了对身体有好处，但是一旦发现香蕉里面坏了，那就真的不能吃了。

　　美媒称，中国是最古老文明之一的发源地，因此合情合理的，这里也是古代啤酒的发源地。可是没人知道古代是如何酿造啤酒的，直到2015年美国斯坦福大学的一个考古小组对在中国一处新石器时代遗址发现的一个远古啤酒厂进行了研究。这个有5000年历史的啤酒厂是中国用大麦和小米酿制啤酒的最早证据。 　　据美国有线电视新闻网(CNN)4月26日报道，受到科学家发现的启发，两家啤酒厂――北京京A啤酒酿造作坊和香港门神啤酒厂着手通过重现原始的啤酒配方给予现代世界一个古老的体验。 　　报道称，一切都始于2006年。在挖掘西安附近的米家崖遗址时，陕西省考古研究院的研究人员发现几处可追溯至5000年前的地下坑。两个坑中有成套的陶器，包括广口罐、漏斗和尖底细口瓶。这些器皿和摆设看起来像是一个原始的小啤酒厂，这些陶器用来糖化、过滤和发酵。 　　斯坦福大学中国考古学教授刘莉说：“今天人们还是用这样的设备来酿制啤酒。” 　　报道称，刘莉从2012年开始研究陶器上残留的古酒，并且在其他遗址发现漏斗和酿酒之间有关联。 　　她说：“漏斗是有功能的，而且几千年来一直是这个样子。” 　　据CNN报道，在得知米家崖遗址后，刘莉和她的小组开始对这些陶器进行分析，希望对他们早先的研究做出更多解释。 　　报道称，这些陶器的内表面上有一层黄色残余物――有可能是啤酒原料的残余物，但在没有用显微镜进行更仔细的分析之前，科学家无法证明这个理论。研究小组把残余物的范围缩小到来自大麦、小米、山芋、丝瓜根和薏米的微小植物残余物。虽然大麦在今天很常见，却是所发现的最令人惊讶的成分。 　　刘莉说：“这一发现增加了一个真的出乎我们意料的新方面，因为我们知道大麦是在大约4000年前才引入中国的。” 　　她说：“发现大麦后，我们认识到为何这种外来食物被引入一个新国度并用于特殊目的。那时大麦完全没有出现在普通膳食中，也不是日常饮食，因为在中国中部的新石器时代遗址中很少没有发现大麦残留物。” 　　据CNN报道，2017年3月两家啤酒厂――北京京A啤酒酿造作坊和香港门神啤酒厂――来到米家崖遗址，更深入地了解酿制啤酒的过程。 　　报道称，京A啤酒的共同创始人亚历克斯・阿克说：“我们真的着迷于重现米家崖啤酒，看看人们在5000年前喝什么。” 　　据CNN报道，事实证明，实际的发酵过程没有多少改变。但现代啤酒使用一组稍稍不同的核心原料――大麦芽、啤酒花、酵母和水。 　　报道称，在新石器时代没有啤酒花，那时人们会使用谷类食品、谷粒和淀粉构成的一组不同原料。酵母也很不一样。今天酵母要受控保持一致性，那时啤酒会被视作一种更为自然的发酵过程。 　　阿克说：“我们在这次访问中做的最有趣的事情之一是发现古代使用一种本土野生酵母，今天人们还用它来酿制浑酒――也是一种用小米酿制的啤酒。” 　　报道称，酵母对啤酒的风味有巨大影响，所以啤酒厂觉得把酵母样品带回来用在他们的啤酒中是至关重要的。 　　阿克说：“德国小麦啤酒的味道与美国小麦啤酒非常不同，原因就在于所用的酵母。德国啤酒有时会带有类似香蕉的味道，即便啤酒中没有香蕉成分――导致不同的就是酵母。” 　　报道称，这样酿造出来的成品啤酒颜色淡，有水果味，还有些酸。 　　阿克说，这种啤酒是“酸牲口棚”……但给人感觉还不错。 　　他说：“我们希望忠实于一种不用啤酒花酿制的啤酒和一个独特的配方。不用啤酒花和用这些不寻常的原料，你得到一种淀粉和谷物的风味和香气，还有一点儿酸，差不多就像一种古老的柏林白啤酒。”

日常生活中，黄曲霉素到底存在于哪里？   黄曲霉素在湿热地方出现机率最高，可诱发肝癌、胃癌，肠癌等疾病。由于厨房环境相对潮湿，加上油污中内含油脂，油脂作为有机物为细菌的分解提供了食物。烟机内部潮热油，加速了细菌的生长，可产生黄曲霉素等多种病菌。具体藏在厨房的哪些地方？我们一起看看吧！   ○发霉的食物   黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆类等食物。在高温和潮湿的环境下，会滋生导致肝癌的黄曲霉毒素。如果有一颗花生霉变，整包花生都要扔掉。黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。   因此，建议大家每次少买点，不要“存”，以免霉变；家里有食物残渣的边边角角，也要清洗干净。食物发霉后最好选择扔掉，不要想着二次食用给家禽家畜，以防通过食物链进入人体吸收。   如果无法判断食物是否已经变质的情况下，不妨借用紫外线查明真相。将食物存入黑暗房间，用验钞机照射，如果食物发出了蓝紫色、绿色的荧光就能证明有黄曲霉素的存在了。你可以在食用之前用1%的小苏打（碳酸氢钠）泡上一段时间再食用。黄曲霉素在碱性条件下比较容易分解，想要吃的放心不妨这样做。   ○发苦的坚果   如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并且漱口。因为瓜子等坚果的苦味，正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素。经常食入，会增加肝癌风险。   ○泡了好几天的木耳   曾有这样的新闻：浙江瑞安的一名消费者，因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，导致多脏器功能衰竭，生命垂危。医生给出的就诊结果：这是微生物毒素造成的后续严重后果。   木耳在泡发中，会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等。因此，建议大家在日常生活中，木耳吃多少泡多少，不要浸泡好几天。   ○没洗干净的筷子   筷子本身并不会长黄曲霉菌，但平时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时，筷子里易藏淀粉。时间长了导致霉变，而产生黄曲霉毒素。裸筷子、漆筷子，极易开裂藏食物残渣，而产生黄曲霉毒素。最佳选择是铁筷子，很难出裂痕，也就不会有食物残渣。而且还要提醒大家，平时洗筷子时，要记得先泡一泡，软化上面的食物残渣，以便容易清洗掉。   木制筷子在很多家庭中备受青睐，提醒大家如果不科学使用、清洁不到位，只会让木筷子变成标准致癌物。因此，一定要重视筷子的卫生。一定要做到定期对使用的筷子进行消毒，在试用期达到一周后，在筷子上撒上醋或食盐，冲洗干净晾干后再使用。为了健康还要定期更换，最好半年换一次。   ○菜板   我们每天都用菜板，但有的菜板中间有裂缝，用完后如果洗刷不净，里面就会有残存的细菌。如果有霉菌在上面寄生就会产生一些致癌的物质，特别是黄曲霉菌，摄入人体后，会寄存在肝细胞内，长时间会演变成肝癌。专家建议最好一年换一块菜板。   ○小作坊自榨油   一般小作坊的压榨机，或家用榨油机工艺简单，没有除去有害物质工艺，不能对原材料进行精炼，所以对去壳的外表、正常内部已出现黄曲霉毒素的花生，是挑不出来的。原料发霉，榨的油中还可能带入黄曲霉毒素。因此，还是建议大家去大超市购买知名品牌。   到底该如何杀死黄曲霉素？   一般烹调加工温度，不能将黄曲霉素破坏，因为黄曲霉素裂解温度为280℃。只有达到280℃的时候，才能灭活。连消毒碗柜都不行，黄曲霉素对紫外线有抵抗力。究竟怎样才能让黄曲霉素远离我们的生活？   做菜之前的一个小动作，就能帮消除一定量的黄曲霉素。如果我们在花生油等食用油，倒入锅里加热后，并放入少量食盐，搅拌10-20秒，这样基本上就能消除大部分食用油里的黄曲霉素。强碱能破坏黄曲霉毒素，食盐对黄曲霉素的中和、降解，大概能消除95%的黄曲霉素。   如果你误食发霉食物也不要过于担心，毒素累积需要一定过程，多吃绿叶蔬菜，可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分，因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收，预防肝癌。        

最近丹麦生蚝结结实实地火了一把。丹麦驻华大使馆“不经意的”抱怨“国内生蚝泛滥成灾”，引得中国网民摩拳擦掌，颇有“路见生蚝拔刀相助”之意。 如果您看了那些段子，就真以为“世界上最幸福的国家”生蚝遍地不要钱，那您可就想多了，还请跟随记者亲自去看看丹麦的“蚝事”究竟是什么情况。 丹麦驻华使馆发文说，这些入侵生蚝主要集中在西南海岸的瓦登海国家公园以及日德兰半岛北部的利姆水道地区。记者此前经过瓦登海国家公园时，就体验了一把当地的“生蚝Safari”。 Safari原指在非洲观看或狩猎野生动物的旅行。而“生蚝Safari”，就是瓦登海国家公园为发展当地旅游，开发的“农家乐”项目。导游带领游客，在退潮后去浅滩湿地上捡拾生蚝。 出发前，需要穿好防水连靴裤，带上网兜、防水手套等工具。到达海滩之前，沿途是大片草地，牛羊在路边悠闲的吃草，不时还能看到成群的野鹅飞起，恍惚间真的置身非洲草原Safari。 进入浅滩，马车带游客来到了一处生蚝、贻贝密布的海滩。浅滩上，大小不一的生蚝和贻贝或裸露，或混杂在海草从中，虽然看上去遍地都是，但仔细观察就会发现，很多只是空壳，要找到活的生蚝和贻贝，还得不断翻捡。 捡拾生蚝需要一直弯腰，时间一长便觉腰酸背痛；加上海风又大，冷气逼人，“农家乐”的体验大打折扣。 不到一个小时，每个人的网兜里都已经收获数十只生蚝，马车主人于是招呼大家到马车旁，打开一瓶香槟，来一顿“蚝酒野餐”。 生蚝之旅虽然有趣，但风险也不小。 以瓦登海为例，因为采拾往往要等退潮后离开岸边到几公里以外的浅滩，如果没有经验丰富的导游带领，很可能空手而归；另外，涨潮时海水深处可达2米，如果不熟悉涨潮退潮的规律，也会带来很大风险。 另外，夏季生蚝可能会沾染有毒的浮游生物，所以当地旅游部门不鼓励大家夏天去采拾生蚝，最佳时间是10月中旬至来年4月底。不过，位于北欧的丹麦冬天非常阴冷，又是在空旷无遮拦的海滩，因而真正适合去采生蚝的时间相当有限。 此外，旅游部门警告说，不管有没有导游带队，游客食用生蚝风险自负。 实际上，丹麦使馆所说的“泛滥”的太平洋生蚝，是当地的入侵物种。丹麦科技大学贝类研究中心负责人延斯•彼得森教授说，太平洋生蚝自上世纪90年代开始在瓦登海出现，其扩散蔓延会跟利姆水道地区的本土欧洲生蚝和贻贝争夺生存空间和食物，还有可能传播寄生虫和疾病，因而会带来“潜在的威胁”，但目前还称不上“生态灾难”。 而当地人平时常吃的生蚝，主要还是野生欧洲生蚝。在丹麦首都哥本哈根市中心的瓦埃勒市场，“太平洋生蚝”单价18丹麦克朗（约18元人民币），而产自利姆水道的欧洲生蚝虽然个头较小，但价格更贵，要40克朗（约40元人民币）一只。 所以各位吃货们，当你们带着蒜泥和辣酱奔赴丹麦的时候，一定要看准目标再下嘴。