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省钱9妙招! 吃得健康又省钱

谁说健康饮食就一定要花很多钱？事实上，完全可以在很省钱的情况下享受均衡、营养的饮食。不过首先要学会精明购物，提前准备，并愿意在厨房里准备自己的美食。 1.优先考虑在家做饭虽然食品杂货的成本增加了很多，但外出就餐的成本也同样增加了很多！根据《加拿大 2022 年食品价格报告》，加拿大家庭平均 27% 的食品预算都花在了外出就餐上。所以首先要做的第一件事就是尽量在家里烹饪美味、健康、经济实惠的饭菜。如果您是新手或难以获得灵感，可以在 YouTube 或小红书上观看一些简单的烹饪视频，学着为自己及家人烹饪美食也是一件很享受的事情。此外，可以多买一些香料和调味料，这些能让你的美食变化多端，让你无需购买昂贵的食材就能获得更多的美味。 2.大量购买日常必需食品下一步是列出一份日常烹饪必需食品的清单，然后批量购买。在Costco和其他食品批发市场购物是将食品成本降到最低的好方法，可以让你节省高达 25% 或更多的食品费用。如果你计算一下每年节省的费用，Costco的会员年费还是值得的，尤其是如果经常在家做饭的话。只是要记住：不要买太多大批量的食品，以至于过期前都吃不完！ 3.准备一天的膳食我们不经常在家做饭的最大借口之一就是 "我没有足够的时间"。如果你的日程安排很忙，要在一天中抽出时间做饭的确是很困难的，最好的解决方法就是提前备餐。提前制作大量可存放较长时间的菜（如食材丰富的汤、砂锅菜或者烤一大盘鸡腿等），以便在一周内食用，可以尽量在周末或休息日做这些事。 4.购买打折肉类并冷冻大多数超市都会对接近保质期的肉类打折出售，这是买肉类食品比较省钱的好方法。可以多买一些，然后分成小份放在冰箱冷冻，准备烹饪时提前拿出来解冻。 5.购物前列出详细的清单我们经常听到的一个老生常谈的建议是 "永远不要空腹购物"，因为这样做的结果往往是你买的东西超过了你的需要，原因很简单，因为你饿了，所以就想多买些食物，有多项研究证明了这一点。因此基本原则就是制定一份详细的购物清单，并严格遵守。虽然逛超市时那些吸引眼球的零食和甜点的确很有诱惑力，但这些东西会让你每周的食品账单增加很多！ 6.不要买超过你能吃的东西根据史密斯大学（Smith University）的一份报告，约有 60% 的食品都被丢失或浪费，这包括来自杂货店、超市、餐馆的食物，以及消费者扔掉的来不及吃的食物！每次购物时，不要买在保质期前吃不完的食品，尽管这些食品可能正在打折。 7.剩饭剩菜再利用你有多少次把剩菜剩饭扔掉了？事实上，吃剩饭剩菜有时会有点 "无聊"，解决这个问题的最好办法就是重新利用剩菜剩饭，想办法把它们做成一顿新的饭菜。例如，将吃剩的米饭搭配胡萝卜玉米火腿等做成美味的炒饭，将吃剩的红烧肉搭配大白菜粉条做成猪肉炖粉条。 8.控制份量无论是外出就餐还是在家做饭，控制份量都能帮你省下不少钱。我们经常吃得比我们需要的多，只是因为我们没有给我们的胃足够的时间来适应我们进食的速度。如果我们吃得慢一点，在狼吞虎咽地吃完一顿饭之前，给自己一点时间来感受饱腹感，那么我们吃的一餐饭可能足够我们分别吃两餐。这样做可以防止在食物上过度消费，还能帮助你减肥以保持健康的体重！ 9.购物时使用优惠券下次购物时，考虑使用 Flipp 和 Reebee 等免费优惠券应用程序，这些应用程序汇总了您所在地区的所有杂货店优惠卷，或者去超市的网站查看当周的打折商品的海报（加西网每周五都刊登当周的超市优惠信息汇总）总之，吃得好不一定很贵！只要进行适当的计划、提前的准备和精明的购物，您就可以用很少的预算吃得很好！

2年前
这海鲜店送出美味海鲜粥！前50人免费

温哥华优质海鲜供应商之一Fresh Ideas Start Here（简称 FISH），将于明天（9 月 22 日星期五）开始推出在秋冬季节最受欢迎的一些菜品，其中包括其著名的海鲜粥(seafood congee)，其他新增菜品包括新鲜的BC省海胆与特色 FISHcuterie 拼盘等。 "我们的海鲜粥绝对是人们的最爱，天气比较冷的时候正是品尝我们经典中式米粥的最佳时机，"FISH 的首席执行官兼所有者 Jenice Yu 说。"当然，秋冬季节也意味着BC省的海胆上市了。今年我们已经看到了很多绿色的海胆，红色的海胆也即将上市。" 这道海鲜粥以各种新鲜、本地和可持续的海鲜为特色，用野生太平洋比目鱼肉汤熬制。这道经典菜肴实际上是与加拿大顶级厨师大赛第十季亚军、前 FISH 行政主厨 Deseree Lo 合作制作的。 Courtesy FISH (Joanna Chu) 为庆祝推出海鲜粥，明天上午 11 点至下午 6 点期间，前 50 名顾客只需提及 "比目鱼(halibut)"，即可免费获得一小碗海鲜粥。至于 FISHcuterie 拼盘，这是以海鲜为主题的拼盘，上面摆放着精选的本地海鲜，包括烟熏野生熏鲑鱼、大虾、胡椒烟熏春鲑鱼糖、烟熏黑鳕鱼糖、自制鲑鱼大虾酱以及鱿鱼沙拉等。起价 109 元的拼盘还包括熏橄榄、酸洋葱、柠檬等。FISHcuteries 拼盘可以提前在网上预订，非常适合节日聚会：https://eatfish.ca/products/fishcuterie-boxes 您可以亲自到位于本拿比 #180-7515 Market Crossing 的 FISH 门店去看看，有很多新鲜优质的海鲜供选择，营业时间是每天上午 11 点到下午 6 点。

2年前
加航公布最佳30家新餐厅温哥华这两家入围

加拿大航空（Air Canada）今天公布了 2023 年加拿大最佳新餐厅（Canada’s Best New Restaurants 2023）的 30 家提名餐厅，欢迎一批新餐厅获得“历史最悠久的加拿大餐厅奖”。30 家入围餐厅名单涵盖7个省份， 15 个城市，其中包括多间值得国内外游客关注的餐厅。加拿大最佳新餐厅（Canada’s Best New Restaurants）是唯一一个全国餐厅排名，由一位匿名评审员亲自走访年度最佳新餐厅。根据从东岸到西岸食品专家小组的建议，加航派遣一名“卧底食评家”参加为期一个月的烹饪马拉松，品尝全国 30 家最著名餐厅提供的菜肴，这些餐厅现正竞争进前10名的名次。 2023 年加拿大最佳新餐厅重点关注 2022 年春末至 2023 年 5 月 31 日期间在全国各地开业的顶级餐厅，并通过其食品质量、服务水平和对烹饪创意的承诺提供卓越的体验。 30 家提名餐厅之一位于温哥华的Folke餐厅的美食30 家提名餐厅之一位于温哥华的Folke餐厅的美食 2023 年加拿大最佳新餐厅提名者包括（排名不分先后）： 9 Tail Fox, MontrealAcre Through the Seasons, RichmondAnemone, MontrealBar Accanto, WinnipegBar Chouette, CalgaryBonheur d’Occasion, MontrealBrassica, GibsonsCabaret l’Enfer, MontrealCasa Paco, TorontoDarlings, BloomfieldDotty’s, TorontoEspace Old Mill, Stanbridge EastFawn, HalifaxFolke, VancouverFortuna’s Row, CalgaryKappo Sato, TorontoLao Lao Bar, TorontoLe Molière, MontrealLes Mômes, MontrealMarilena Café, VictoriaMelba, Quebec CityMilpa, CalgaryPetit Socco, WinnipegPortage, St. John'sRizzo’s House of Parm, Fort ErieSalt + Ash, HalifaxSimpl Things, TorontoSuyo Modern Peruvian, VancouverUgly Duckling, VictoriaWild Blue, Whistler 30 家提名餐厅之一位于温哥华的Suyo Modern Peruvian餐厅 30 家提名餐厅之一位于温哥华的Suyo Modern Peruvian餐厅加航副总裁 Andy Shibata 指，《加拿大最佳新餐厅》是一本庆祝指南，帮助人们在探索加拿大时发掘最佳餐饮，对加航来说意义非凡。 “无论是在卑诗省阳光海岸的一家餐厅俯瞰码头，在Fort Erie用餐，还是在St. John’s Harbour享用高档美食，都有 30 个探索加拿大的新理由。” 自 2002 年以来，加拿大航空通过其标志性计划，表彰新餐厅、厨师和人才，宣扬加拿大独特的烹饪氛围。第 22 届加拿大最佳新餐厅评选活动公布，为备受期待的长名单拉开帷幕。今年的前 10 名排名将于 2023 年 11 月 1 日在多伦多举行的庆祝活动上揭晓。获奖名单还将在 CanadasBestNewRestaurants.com 和加航《enRoute》杂志 11 月号上展示。

2年前
妹子吐槽花$34在餐馆吃到发臭的色拉，网友哗然

多伦多餐馆的价格现在已经被网友们疯狂吐槽。近日，一名妹子和闺蜜出去吃饭，花了$34却吃到一份发臭的色拉，她当场崩溃。据BlogTo报道，网友@维罗妮卡·斯凯亚 (Veronica Skaia) 昨天（9月17日）在社交媒体上发了个视频。描述她“恶心”的用餐经历。她说，自己在多伦多一家热门餐厅点了一份 $25 （不包括税费和小费），却令人沮丧的色拉。她在视频开始就表示，这个帖子“不是为了骚扰餐厅”，而是在为自己花了近$34（包括税和20%小费）吃的色拉打抱不平。她说，“我不会告诉你们这是哪家餐馆，因为我不想让大家攻击他们。” “但是我点多这份考伯沙拉（Cobb Salad），嗯$25一份，是他们菜单上最贵的沙拉。加上税和小费，大约是 $34。” 考伯色拉是北美很流行的一种色拉。主要由生菜、苦苣、西洋菜、罗马生菜、西红柿、煎培根、鸡胸、水煮蛋、牛油果、北葱、蓝芝士制成，再淋上红酒油醋汁。斯凯亚说大家想象中的考伯色拉应该是这样的。然而，她的色拉上桌后，简直惊呆了~她说，没有生菜，昨天（或更久前剩下的鸡肉），一坨牛油果酱，乱七八糟堆到盘子里。斯凯亚点的这份色拉，被她用“发臭”和“恶心”等形容词来描述，那堆苍白的鸡肉，完全没有生菜，还用一勺可疑的牛油果酱代替了牛油果。斯凯亚就表示，尽管她的经历很糟糕，但还是告诉服务一切都很棒，因为她不想发生冲突。她说发视频并不想针对餐厅，而是想用这次经历来批评多伦多不断上涨的食品和生活成本，以及餐饮业的悲哀。网友就看不过去了。 “这是我见过的最悲伤的科布沙拉。” “这看上去简直无法入口啊！” “要我吃这个，付我$100刀吧。” “生菜呢？” “连培根都懒得切碎，是一整条的，笑死！” “看起来这么差，你为什么还给小费？！” “那鸡肉大概是Costco鸡肉拆下来的” “鸡肉居然是臭的！醉了” “这玩意看起来像是我清理冰箱里把吃剩的东西而放到盘子里” “多伦多食物价格疯了！” 就在几周前，多伦多另一名女子的视频也在网上疯传。这名女地产经纪吐槽多伦多一家高档餐厅竟然上桌一份罐头食品，并收$25的价格。视频一出被全网疯传，很多人都被这种价格惊到了。据报道，多伦多餐馆顾客对价格和质量不满意，而生活成本上升和创纪录的通货膨胀率导致人们外出用餐的人数暴降。（回顾：多伦多餐厅普遍人流量狂降！生活成本走高！都不想外出吃饭了）在线餐厅预订服务公司 OpenTable的新数据，比较了2023年与2022年北美各城市每周用餐人数的变化，其发现相当令人担忧。在9月的前10天，与去年同期相比，多伦多的餐厅实际用餐人数下降了惊人的10%。而且多伦多的实际用餐人数下降趋势已经连续三个月以上，首次跌破2022年水平是在六月，讽刺的是这个时候通常是餐厅看到用餐人数增加的时候。以下是网友分析的原因前三名：外出用餐变得更加昂贵。多伦多的一切都变得更加昂贵。餐厅要求强制性小费。疫情期间的强制封锁政策使人们习惯了在家吃饭。用餐和小费贵就是排名第一的原因。华人网友也有不少吐槽：然而数据显示，多伦多各个餐厅正在努力应对租金上涨、食品通货膨胀以及多年封锁所带来的挑战。代表加拿大从东海岸到西海岸30,000 多家企业的加拿大餐馆协会（Restaurants Canada）表示，目前有 51% 的餐馆正在亏损经营。（回顾：加拿大恐爆餐馆倒闭潮！破产餐厅暴增！过半亏损经营）自去年以来，申请破产的餐厅数量暴增了 116%，他们预计，如果不做出改变，这一数字还会增长。餐馆抱怨成本不断涨，顾客表示太贵太差不去吃，怎么办？

2年前
别在“早上10点半”去麦当劳？前厨师揭内幕

(美联社) 跨国连锁速食店麦当劳不仅餐点多样美味，出餐也相当方便快速，是不少外食族的首选。近日一名美国麦当劳前厨师在tiktok建议观众，尽量别选在早上10点半前后去麦当劳用餐，因为店内在这段时间忙成一团乱，消费者可能不会获得很好的用餐体验，影片曝光后，掀起不少网友热烈讨论。曾在美国麦当劳任职厨师的迈克（Mike Haracz）经常在抖音爆料麦当劳的内幕，吸引许多粉丝追踪。近日他拍影片建议观众，尽量不要在早上10点半前后时间赴麦当劳用餐，因为早上10点半是麦当劳将餐点品项从早餐转换成午餐的时刻，厨房内的配料、烹饪设备都要重新调整，“这意味著油炸锅不再炸薯饼，而是炸薯条，烤架设定的时间和温度也不同”。迈克也指出，厨师在这时间，要赶快准备好保温柜，将所有早餐用到的配料食品都移走，以便工作区域可以腾出空间，让午餐时段的用料都递补上，迎接中午来客的高峰期。但繁忙混乱还没结束，迈克指出，10点半刚好也是员工轮班时刻，厨房这时会有更多员工进进出出，迈克表示，这样引发很多问题，“所有变化部分都在店内变得更加繁忙的时间一起发生，同时也改变了整个菜单”。迈克认为这问题归咎于麦当劳2020年取消了提供全天候早餐，表示很多顾客都希望麦当劳恢复，但麦当劳当时透过官方Twitter（现为X平台）解释，“为了简化我们厨房的操作，我们认为这为顾客提供了更好的服务速度和订单准确性”。迈克影片上传后，也引发不少网友讨论，许多人留言，“说得好，说得再好不过了”、“为什麽取消全天早餐？那是最好的”、“有一次麦当劳转换午餐时，搞乱了我的早餐订单，我还因此得到了大量的早餐餐点来做为补偿”。也有曾经是麦当劳员工的网友也来留言，“作为一名麦当劳前员工，我非常同意这一点，每天转换早午餐餐点的时刻都很艰难”、“是的，当我担任厨房经理时，改变菜单是最糟糕的。必须安排一切时间以确保食品安全，同时还要准备早餐”。

2年前

沙拉并没有看起来那么简单，制作一道好吃又美丽的沙拉，还是需要花点心思的。　　　　在食帖君新书《蔬菜多好吃啊！》中，就有完美沙拉的制作指南。完美沙拉＝高颜值+多层次+营养均衡+有趣组合+惊艳口味。　　　　参考书中这部分内容，食帖君今天将制作完美沙拉的6个步骤，以及10个实用tips分享给大家~Contents① 如何构建一碗100%完美沙拉？　　　　② 沙拉制作最实用的10个Tips01如何构建一碗100%完美沙拉？　　　　一道基础沙拉至少要满足这几个要件：层次丰富、口感合适、营养均衡、酱汁清爽，如果在这个基础上再加上意想不到的食材和多重烹饪法，所有事物选取当季新鲜食材，就堪称完美了。　　　　关于制作沙拉的方程式，可以按照以下6道“关卡”去实现。　　　　第1步\ 沙拉基础食材：绿叶菜 / 比如：菊苣、菠菜、羽衣甘蓝、瑞士甜菜、芝麻菜、豆苗绿叶子蔬菜是沙拉的基底。提到沙拉，我们都会联想到清新的绿色和爽口的味觉体验，这都是绿叶蔬菜所特有的。　　　　除了我们常用的生菜、菊苣、菠菜、卷心菜等，我们还可以尝试一些近年从国外引进的沙拉蔬菜，丰富自己盘中美味。　　　　【羽衣甘蓝】羽衣甘蓝之所以这么火，就是因为其作为“超级食物”，有着丰富的营养价值。它能够帮助人们降低胆固醇和癌症风险，也能抗氧化、预防慢性炎症。　　　　羽衣甘蓝具有浓烈的蔬菜滋味，食用时去掉厚茎部分，其余叶片都很适合作为沙拉拌着吃。　　　　【芝麻菜】芝麻菜又称火箭菜，也是歪果仁很喜欢的沙拉或汉堡夹心食材。芝麻菜的锯齿形状不仅看起来非常精致可人，同样具有着特殊的油香，成为很多人最爱的绿叶蔬菜。　　　　第2步\ 口感必备：加点清脆的 / 比如：胡萝卜、豆芽、黄瓜、面包酥、西葫芦、彩椒、苹果、种子类食物清脆口感向来让人无法抗拒，沙拉也是如此。　　　　黄瓜、胡萝卜、苹果、彩椒、樱桃萝卜这些嚼起来让人愉悦的食物，可以为沙拉增加趣味，更能丰富沙拉中的口感体验。　　　　当然，除了这些现成的酥脆食材，我们也可以自制一些脆物增加风味。　　　　【面包酥块】将吐司切成小方块，然后刷上食用油、撒点盐，用煎锅煎或用烤箱烤到酥脆，放在沙拉里，是最最最好吃的酥脆食材。　　　　也能帮助减少吐司浪费~ 【果蔬脆片】除了面包以外，水果蔬菜也可以烤成脆片加入到沙拉中。　　　　常见的水果如苹果，常见蔬菜如紫薯都适合作为果蔬脆片。食帖君有一篇果蔬脆片制作指南可以给大家参考。　　　　第3步\ 再加点软的 / 比如：红薯、奶酪、牛油果、西红柿、香米、橄榄除了脆的，柔软口感也很重要，比如奶酪和圣女果。　　　　与其他食材相得益彰，也能丰富沙拉的颜色，这些软嫩的食物让一碗沙拉变得美观。在上述食材中，除了常见的，食帖君还想介绍以下两种：【橄榄】橄榄生长环境喜暖，在我国南方比较常见。如果作为沙拉配菜，可以选择罐装去核橄榄。虽然外形小巧，但是味道甘酸浓郁，生津开胃，非常适合用来点缀沙拉。　　　　【山羊奶酪】山羊奶酪质地柔软易碎，不仅常用来佐白葡萄酒和搭配面包，在沙拉中也是常见食材。　　　　山羊奶酪味道偏酸，但是相比其他奶酪并没有那么重口。放一点在沙拉上，不仅带来了亮眼的白色，也能增加沙拉的柔软口感。　　　　第4步\ 为沙拉带来惊喜的食材 /比如：西瓜块、乡村奶酪、鹰嘴豆泥、培根、腌菜、香草、果干如何做出一碗与众不同的沙拉？那就要在特殊食材上花花心思了。有些沙拉食材虽然不容易购买，但是一旦有机会尝试一番，一定会做出让自己难忘的特制沙拉。　　　　西瓜块、果干这些还比较好理解，那么培根和香草到底对沙拉有没有帮助呢？　　　　【培根】虽然看起来培根和绿叶蔬菜格格不入，但是培根的加入绝对会为沙拉带来味觉上的提升。　　　　无需过多，只要一点香煎培根丁或培根片，和绿叶菜夹起来一起吃，咸淡适宜，油香与蔬菜香一起在嘴里蔓延，也算是一种极致享受。　　　　【香草】香草不只是为了好看。香草之所以被称为香草，就是因为哪怕只有一小枝，也蕴含着无穷的香气。莳萝、迷迭香、罗勒、薄荷，既可以用来给沙拉借味，也可以调味后直接食用。　　　　第5步\ 把沙拉变正餐：加点蛋白质 / 比如：豆类、鸡蛋、金枪鱼、鸡胸肉、牛排、豆腐、豌豆、藜麦、坚果食帖君最开始接触沙拉时，总觉得它是正餐中的一部分，是开胃菜。但是随着沙拉越来越流行，现在已经不局限于作为一餐饭的组成部分，而是可以单独成为一餐饭。　　　　作为单独一顿饭，尤其是健身餐时，蛋白质食材的加入必不可少。我们常见的可以加入其中且好吃的蛋白质有鸡蛋、鸡胸肉、豆类等。但是食帖君最爱吃的，还要属鸡胸肉、金枪鱼和藜麦。　　　　【鸡胸肉】鸡胸肉是健身爱好者最爱的肉类沙拉食材。和其他肉类相比，不仅脂肪含量低，而且富含蛋白质，更因为烤制的方法变得焦香美味。鸡胸肉能完美满足既想吃沙拉又想吃肉的的人群。　　　　【金枪鱼】金枪鱼又称鲔鱼或吞拿鱼，由于含有对人体有益的健康油脂：不饱和脂肪酸而被大家熟知。除此之外，金枪鱼还含有丰富的蛋白质，也是食帖君认为最好吃的蛋白质来源。　　　　【藜麦】藜麦原产于南美洲安第斯山区，现在已经被更广泛地种植。　　　　富含蛋白质的藜麦也很好做，只要在滚水中煮15分钟左右直到半透明状态，就可以食用了，加入到沙拉中也有增强口感的作用。　　　　第6步\ 画龙点睛：沙拉酱汁 / 比如：芥末酱、芝麻酱、酸奶、油醋汁、青酱、果汁沙拉的食材选好了，最终的混合酱汁就变得十分重要。市面上买到的千岛酱、蛋黄酱经常被我们用来制作沙拉外，果汁、酸奶也可以构成简易酱汁。　　　　如果恰好有其他材料，不妨试试自制酱汁，可以根据自己的喜好调节味道。以油醋、黄油为基础，我们就可以制作油醋汁和黄油酱。　　　　【油醋汁】油醋汁是沙拉酱汁的“万金油”，也是健康易做的美味酱汁。基础的油醋汁方法是将橄榄油搅拌的同时加入到红酒醋或黑醋中，直到浓稠。　　　　有时油醋汁中也会加入芥末酱，以帮助油醋混合。　　　　【阿根廷香辣酱】阿根廷香辣酱chimichurri主要由橄榄油、大蒜、辣椒、香芹和罗勒叶搅打制成。　　　　其中食材比例可以按照自己的口味偏好进行调整，然后再加上盐、胡椒粉调味。和青酱相比，阿根廷香辣酱更具有一些热火的香辣口味。　　　　【黄油酱】如果觉得沙拉过于寡淡，或者不担心摄入油脂，不妨试试以黄油为基底的酱汁。　　　　做法是在锅中加热黄油，直到开始呈现棕褐色，移火后再加入蜂蜜、醋等调味或变浓稠。记得黄油不要放太多。　　　　02沙拉制作最实用的10个Tips ① 放入沙拉的坚果提前烤一下，会带有焦香。　　　　② 合适的容器很重要。制作沙拉时，至少需要两种容器，一个有宽裕空间的用来搅拌混合，另一个用来摆盘上桌。　　　　③ 无论是绿叶菜还是根茎菜，切成适口大小，既便于吃，也更入味。　　　　④ 蔬菜除了生吃，也可以考虑烤、煮、腌等处理方式。　　　　⑤ 加入一点点腌渍小物，就会让沙拉口味整体提升。　　　　⑥ 开吃前再淋酱汁，时间过久，酱汁会泡软菜叶，让沙拉变得萎靡。　　　　⑦ 多尝试蔬菜新品种，以及油和醋的种类。为自己制作几道创新沙拉，会保持对沙拉的热爱。　　　　⑧ 洋葱用水泡一会儿，就不会那么刺激了。　　　　⑨ 多余的酱汁可以用密封瓶储存起来，下次接着用。　　　　⑩ 其实，说到最后，用当季最新鲜的蔬菜做的沙拉最好吃。如果一次买的太多，可以和家人或朋友一起分享。　　　　-最近吃了什么沙拉？-