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  “7-11”日自然是在7月11号啦！ 为了庆祝这一天，加拿大的便利连锁店已经宣布了有史以来最大的7-11日庆祝活动的计划。这意味着从BC省到安大略省，近600家商店每家将分发1500个免费的思乐冰。 这就意味着一共90万个免费饮料，正等着你哦！ 7-Eleven加拿大副总裁兼总经理Doug Rosencrans表示：“我们非常荣幸有顾客热衷于Slurpee，而且每年的7-11日都是我们的机会，感谢他们，回馈他们来一起庆祝。 “通过人们在社交媒体上与我们分享的故事和照片可以看出，加拿大人与我们的品牌之间有着特别的联系。随着温尼伯连续第18年获得世界“思乐冰首都”的称号，显然这种精神感对加拿大来说是独一无二的。“ 7-11日活动 时间： 7月11日上午11点至晚上7点地点：  在加拿大境内的7-Eleven商店  

水是一切生命之源，我们人体可以说是水做的。而晨起第一杯水，就更重要，可以润肠清便，但很多人都喝错了，清晨喝一杯温白开水最健康，白开水是生活中最为常见和方便饮用的。白开水没有蛋白质、碳水化合物、脂肪以及任何热量，可谓最没有“负担”的水，不用消化就能被人体吸收。既能补充人体代谢所需水分，也能降低血液黏稠度，利于尿液的排出；还能使血液得到迅速稀释，纠正夜间的高渗性脱水,促进血液循环。健康的一天，从一杯温白开水开始吧。 喝水的学问   晨起第一杯水，一杯250毫升的温开水足以。   ①蜂蜜水——更适合睡前喝   蜂蜜含有镁，能调节心理、消除紧张、减轻压力。同时含B族维生素，具有舒缓安眠的作用，可以选择在睡前饮用小杯淡蜂蜜水，这样也有助于睡眠，还能美容养颜。   ②晨起淡盐水不保健   早晨是人体血压升高的第一个高峰期，淡盐水会使血压更高。如果喝盐水，尤其对于高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肾功异常者来说，无疑是雪上加霜。   ③柠檬水——晨起空腹不适合   柠檬水不适合晨起第一杯水，因为空腹喝柠檬水会刺激肠胃分泌胃酸，长期食用会导致钙流失和胃酸分泌过多，反而伤脾胃。   ④碳酸饮料、果汁饮料、可乐、咖啡——最不应该喝的第一杯水   果汁、可乐、咖啡、碳酸饮料等饮品中含有大量的糖分、脂肪、蛋白质等物质，不仅失去清晨第一杯水的清肠作用，还会加重肠胃的负担，不利身体健康，而碳酸饮料在排泄的时候，会造成人体钙的流失。   ⑤空腹喝牛奶营养浪费   早晨空腹时喝牛奶，胃肠来不及消化，牛奶的营养价值不过是“穿肠而过”，没来得及吸收就排出去了，而且空腹喝牛奶易出现肠胃胀气，严重会导致腹泻。 健康饮水八个时间段要牢记   1，清晨6：30——7：30饮水200毫升，起床先喝水，清肠排便、更有助肾脏及肝脏解毒。   2，上午9：00饮水200毫升   3，上午11点饮水200毫升，工作一段时间，身体会流失一部分水分。   4 , 中午12点200毫升,饭前喝一杯水，最好是温水，可以中和空腹感，防止饮食过度，同时激活肠胃，让进食后的食物能更有好的消化，不积聚在体内，排毒便秘能得以改善。   5，下午2：00饮水200毫升，提神醒脑，下午这个时候可以来一杯柠檬蜂蜜水，柠檬和蜂蜜营养价值都是蛮好的，富含多种维生素和矿物质，喝点这样的水对身体有益。   6，下午5点饮水200毫升。   7，晚上8点饮水200毫升.   8，晚上10点或者睡前一小时饮水200毫升。如果睡前习惯喝牛奶的，可以把白开水改成牛奶。喝完后再喝一点白开水也是可以的。   可能开始执行觉得有点麻烦,等你养成习惯就会觉得像吃饭一样自然了！水之于身体，就好象氧气般重要。切记饮水之道，不要等到喉干颈渴，真正你觉得口干时才想起喝水。 营养师温馨提示:   1、晨起第一杯水要空腹喝，否则就起不到促进血液循环、冲刷肠胃等效果。但空腹不要喝冰开水，容易刺激脾胃而伤脾胃，一定要喝常温水或者温水哦。   2、要小口慢慢吞咽，饮水速度过快可能会引起血压降低、肚子抽痛、脑水肿，导致头痛、腹痛、恶心、呕吐。   3、每次要喝200毫升左右，这样才能让身体真正吸收利用，不能随便抿一下或喝一两口，这样只能滋润口腔及喉管，无法真正补水。   4，不要因为讨厌上厕所而喝水少，长此下去，会损害膀胱和肾。   一个健康的人每天至少要喝1800ml——2000ml才算合格，运动量大或出汗多时，饮水量要相应增多。  

都说多伦多的小生意难做，看来此言不虚：就在刚刚过去的6月份，就有十多家餐馆和酒吧关门停业，有的经营有方，红红火火好几年，在业内也颇有名气，想不到突然宣布关门。有的则仅开张两个月，也急急忙忙且莫名其妙地停业。 Bestellen 这家牛排店位于市中心Dovercourt西面的College Street，拥有著名主厨Rob Rossi，虽然他的菜式和味道不一定是您最喜欢的，但经营五年之久，在业内也小有名气，但这家牛排餐厅在6月30日端出最后一盘干牛肉之后宣布停业。 Golden Cafe 这家咖啡店位于市中心 Junction Triangle 与 Roncesvalles Village之间，深藏在Golden Ave之上，是一家颇受市民喜爱的小店，不仅咖啡味道纯正，服务员友好，其面包和点心也很有特色，但它在上月最后一天关门停业。 McGugan’s 这原本是一家位于Leslieville社区的苏格兰式酒吧，因两个tiki酒吧而遐迩闻名：一个在后面的露台上，另一个则在屋顶上。但这个本地居民经常光顾的酒吧在6月初关门。不过原址会变成一个墨西哥餐厅，叫做Chula，关一个又开一个，说起来也不赖，就不知道这个餐厅会挺多久。 Noodleholic 从名称上看就知道这是一家面馆，位于Dundas St. W. 与Roncesvalles的交界处，虽然门面不大，店内空间也有限，但因价格公道，各类面食再加亚裔小吃比如饺子之类深受消费客欢迎。但不知何故，该店于6月10日关门，也许让不少喜欢面食的回头客失望... The Saucy Pierogi 这是一家于2015年开张营业的波兰餐馆，兼具餐厅和酒吧两项职能，而且由多位曾经是高中同学的经营者合伙开办。在这里顾客不仅可以吃到地道风味的波兰及东欧菜式，还可以喝到伏特加。但不知何故在加拿大国庆节到来之前突然关门，据悉物业已经售给新业主，而后者将做何生意尚不得而知。 Silo 13 这家店的主人深谙网络威力，因此是通过社交网站而出名，位于北约克，既算不上是正儿八经的餐馆，也不是地地道道的酒吧，更像是卖各类零食的小店，其店名也是怪怪的。但它突然并神秘地关门，营业时间前后不过两个月，来得快去得也快，风风火火开门，急急忙忙关门，这家店还真是耐人寻味... York Station Bar 这家位于多伦多著名酒店之一皇家约克酒店(Royal York Hotel)夹层楼的酒吧历史悠久，于1972年开放，是一间以火车为主题的酒吧，长期以来向忠实的顾客提供马提尼酒和其它经典鸡尾酒。有意思的是，这个酒吧的主管兼调酒师Alina Budzinski于上月退休之后，酒吧也随之宣布关闭。 Ryu’s Noodle Bar, Platito and Konnichiwa 如果说别家餐馆和酒吧关门的原因不明，这三家餐馆停业的原因则是因为失火。上月下午1:20左右，中区唐人街Baldwin Street 夹 McCaul Street地区的面馆(Ryu’s Noodle Bar)发生火警，由于火势猛烈，很快升至5级大火，不仅损失惨重，而且殃及左右两家餐馆，导致三家餐馆被迫悉数关门。据悉直接经济损失高达$200万之巨，它们是否还能起死回生，重操旧业，目前还真不好说。

　　今年首季出口中国猪肉数量超越美国 　　加拿大对中国的猪肉出口，近来不断成为媒体关注焦点。早前加拿大一批出口到中国的猪脚，因被验出含“瘦肉精（Ractopamine）”而须退回的消息，几乎与加拿大对中国的猪肉出口，在今年首季度超越美国的喜讯一同传来。 　　据路透社在5月30日的报道，由加拿大食品检验局发给养猪行业内部的一封电子邮件称，中国方面认为该批被检测出含有违禁药品莱克多巴胺（俗称瘦肉精）残留的猪脚，说明加拿大确保销往中国的猪肉不含瘦肉精的检疫制度，出现了“系统性问题”，这件事可能会影响未来的猪肉出口。这批共有2.7万公斤（6万磅）的冷冻猪蹄，是由加拿大两大猪肉生产商之一Olymel出口，由其在魁北克的屠宰和加工厂Vallee-Jonction生产。目前正在调查是如何把含有违禁药品的猪肉出口到中国的。 　　几家问题工厂已被除名 　　加拿大食品检验局（CFIA）发言人称，事后已暂停该公司向中国出口猪肉所要求的不含瘦肉精的证书，并要求该公司把其他可能运往中国的产品召回。 　　加拿大猪肉协会的发言人斯托迪（Gary Stordy）表示，此前最近一次中国从加拿大猪肉食品中检测到莱克多巴胺是在2015年。后来，中国将几家加拿大加工厂从合格出口商名单中移除。 　　另据路透社6月初的报道，今年首季度，加拿大对中国的猪肉出口超过美国，成为北美对华猪肉最大供应国。 　　据美加两国政府提供的数据资料，这种情况在过去20年只发生过几次。 　　去年成交量超过31万吨 　　今年首季度加拿大对华猪肉出口量近9.3万吨，全年有望达37.2万吨。美国今年首季度对华出口量为8.75万吨。中国的猪肉消费量占全世界一半。 　　加对华猪肉出口超过美国的趋势也被看好会持续下去，因为加拿大的养猪业者，几乎已全部停止在猪饲料中使用莱克多巴胺，相比之下，美国对华猪肉出口受到限制。据美国的生猪生产商、肉类加工厂和饲料经销商说，这是因为美国还有约一半的生猪在使用这种药物。 　　The Western Producer网站报道，2016年，中国成为加拿大猪肉第二大买家，成交量为313,915吨。按照销售额，中国在美国和日本之后排名第3，销售额达5.871亿美元。 　　据美国农业专家预测，中国对猪肉进口的旺盛需求，将持续至少一年或许18个月。是否继续超越这一点，取决于中国养猪业的重心是否会迁移到中国东北。

一度被冠以“最贵自助餐”的金钱豹，于近日关停最后一家北京门店。未来5年，中国餐饮行业将面临着更激烈的竞争和挑战。 金钱豹门店关门 发端于台湾的金钱豹在2003年进入大陆市场，开启了国内复合式自助餐厅的先河，一举成为高端自助餐乃至自助餐的代名词。 据公开资料显示，金钱豹创立于2003年，其母公司为嘉年华国际控股有限公司。截至2016年12月31日，品牌拥有13家餐厅。 金钱豹在中国各地多家门店纷纷关门，消费者退卡难，还拖欠供应商货款、职工工资。 大陆一家饮食评论网上显示，消费者对金钱豹“菜品下降”、“服务差”之类的评价不少，许多人认为这家店大不如前。 有顾客表示，自己之所以会去吃金钱豹仅仅是因为想把会员卡里面的余额用完。 中国餐饮业将迎来更为激烈的竞争（图源：VCG） 中国餐饮即将完成洗牌 未来，资本加码中国餐饮业将成为大趋势，这些年开店成本增长迅速，餐饮企业确实压力徒增，而且资本愿意把钱投给超人气的餐饮店，证券资本化后推出获得超额回报。 同时，商业地产也将对具有强引流能力的餐厅大开方便之门，甚至为了它们改变合作方式。 餐饮企业的创新也将成为新常态，除了商品本身的创新之外，对于营销、体验和服务的要求也会更高。 一言蔽之，未来5年的餐饮行业：有人气则生，无人气则死。

  为期一个月的温哥华首届约饭节随着7月的到来完美落幕，本届活动一共有15家温哥华知名餐厅为约饭节的食客们提供了打折优惠，其中涵盖了川菜，粤菜，火锅，上海菜等多种美食类别，让每一位约饭的小伙伴都享受到超值的优惠。 虽然第一季的约饭节告一段落，但是我们的约饭专区仍然为喜欢结交新朋友的你提供这个方便快捷的平台，快来创建饭局“遇见”他/她吧！ 下一季的约饭节也将提上日程，欢迎各大餐厅继续参与支持，我们下一季接着约啦！  

在魔都20元能吃什么？ 〈吃到你扶墙〉 假如兜里只剩20块钱，在上海能吃到什么？ 现如今20块钱在大都市能吃的东西太少了，更何况是寸金寸土的上海。但是，谁说便宜没好货，只要20块钱，菌妹让你吃到扶墙走。 第一家：沈大成 招牌：条头糕=4元 地址：广西北路200号(近福州路) 沈大成的招牌条头糕，甜而不腻，糯米也不粘牙，豆沙很细，很柔滑。咬一口，qq的，满口的幸福感。 第二家：阿大葱油饼 招牌：葱油饼=6元 地址：永嘉路瑞金二路路口 看到店名也依稀猜到老板叫“阿大”了。阿大师傅手上是正宗的老上海葱油饼手艺，做的葱油饼不是那种薄薄一层的薄饼，而是有着丰富层次的大概半厘米后的圆饼，看着有点像铁饼，里面包了一大把的香葱，入口真是齿颊留香。 第三家：真老大房 招牌：鲜肉月饼=3.5元 地址：南京东路536号(近福建中路) 这是一家典型的排队餐厅，鲜肉月饼是头牌，最为热销。口味上也确实秉持了老店的考究，外皮个人感觉稍厚，但决不影响的其松脆，咬下一口，一大块肉，很有嚼劲且有弹性，说明肉质很好，肉汁也很丰富，油油的，好吃~ 第四家：万寿斋 招牌：小笼包=6元 地址：山阴路123号(四达路吉祥路间) 这家店在山阴路上，清一色手脚麻利言辞犀利的上海老阿姨，呵呵，这就是特色。喜欢这家小笼是因为这个味道每次来吃都是一样的，跟上海其他小笼的味道都不一样，是一种传承的味道！虽然小笼的外观看着不怎么漂亮，但胜在甜咸比例正好，皮薄馅大~~~ 值得一提的是：这里东西都很便宜，小馄饨也不过8元一碗。 第五家：金彪生煎王 招牌：生煎=5元 地址：乍浦路336号(近海宁路) 乍浦路上很不起眼的一家店，却是众多吃客的私房菜单。小店的生煎个头超大，皮很薄很薄，零星点缀着白芝麻，底烤的酥脆，肉馅鲜嫩多汁。咬下一口，满嘴的汤汁，绝对是被烫出了真爱啊~~~ 第六家：美新点心店 招牌：鲜肉汤圆=7元 地址：陕西北路105号(近威海路) 很老牌的点心店，什么东西都是现做的，所以可以吃的很放心。虽说环境你懂的，那种国营企业店的水准，但东西还是值得保障的。里面最经典的就是鲜肉汤圆，和小笼一样，咬下去会有一包汤流出来，肉质也很鲜。 第七家：一面拈花 招牌：牛肉面=8元 地址：长宁路468号(近华阳路) 开了十几年的老面馆了，还有人开豪车来吃他家拉面的。牛肉汤头醇厚，绝对老汤底，拌牛杂和牛肉真的是别处吃不太到的美味，24小时营业，几块钱就能搞定的夜宵，爽爆！！！ 第八家：220辣肉面馆 招牌：辣肉面=8元 地址：松花江路2号(近军工路) 杨浦区赫赫有名的辣肉面，因为开在220路终点站旁边，就取了这个名字。招牌看店名也知道是辣肉面啦，红红火火一大碗，辣得爽快，辣得过瘾，辣中带香，带甜，很适合上海人口味。另外这家辣肉用的是肉糜，一粒粒很小但更入味，非常好吃。 第九家：杏花楼 招牌：叉烧包=9元 地址：福州路343号二楼(近山东中路) 月饼、糕团、西点从小吃到现在一样好吃！叉烧包、椰蓉月饼经常想着吃。这也是家真正懂得炒作的老字号，从之前的网红青团，到现在的网红紫薯团，杏花楼已经彻底逆袭啦... 第十家：祥和面馆 招牌：辣肉面=10元 地址：定西路1249号(安化路口) 开了很多年的小店，装修不算精致，但回头客很多，属于很温馨的家庭式小餐馆。这里的辣肉面，辣肉一粒粒的，量大，味道又香，辣味适中，光是看看，就很有食欲；再配上一碗筋道的面条，淋上纯正的牛肉汤，飘几片香菜叶子，这才叫真正好吃的辣肉面。 第十一家：三宝粥铺 招牌：虾饺=10元 地址：金陵东路569号 汇都国际2楼(近西藏南路) 这家粥铺二十四小时营业，不要被店名骗了，远远不止粥，“实惠点心”榜上有名！三宝虾饺皇、紫金蒸凤爪、什锦拼笼包等都是好吃不贵，以平民价随时都能大快朵颐！ 第十二家：海强面馆 招牌：猪肝面=12元 地址：运光路100弄3号103室(近松花江路) 典型的上海面馆，老板凶相大概是共性了吧~不过人挺好的。这家的荤菜素浇面都是现炒的浇头，店里的面汤头浓郁，面条又很筋道。现炒的猪肝每块切得很大，浓油赤酱，非常入味，和着面吃各种过瘾！ 第十三家：耳光馄饨 招牌：冷馄饨（不加辣肉）=12元 地址：黄家阙路109号(近大林路) 这家相信很多人都听说过。名字取得略霸气，顾名思义就是被抽耳光都不愿放下。很牛的一家店，店面看起来不太干净，但也绝对不影响他的人气。 特色料理是冷馄饨，包得很大，煮好了馅料吃起来很鲜，加上一份特色的辣肉，那滋味爽到心里去了。 第十四家：弄堂小馄饨食府 招牌：辣酱拌面=10元 地址：威海路714号(近茂名北路) 标准的时光机餐厅，很多食客来这里都想找回童年的味道。这里的葱油拌面是地道的本帮口味，油爆的葱香和筋斗入味的面条十分搭配。吃在嘴里，香气是层层散开的，很有韵味~ 第十五家：顶特勒粥面馆 招牌：香菇干贝粥=18元 地址：淮海中路494弄22号(近雁荡路) 隐在一个不起眼的小弄堂里，地方小，座位少，收拾得挺干净。香菇干贝粥料很足，黏稠香滑，鲜得眉毛都要掉下来；香炸大排每次必点，肉厚且嫩，搭配辣酱油，味道无敌；价格实在，饭点时等位拼桌在所难免。 第十六家：德兴馆 招牌：焖肉面=16元 地址：广东路471号(近福建路) 如果要问上海哪里吃焖肉面最地道，很多老食客一定会推荐已有130多年历史的德兴面馆。这家店的焖蹄类制作工艺可谓炉火纯青：猪前蹄洗净去毛，加调料，用老汤焖煮后拆骨，再放入锅中焖烧6小时才制成，口味纯正，肉质鲜、酥、香、肥而不腻、入口即化。 看吧，从没觉得20元也是巨款吧，

专注科学健身饮食 让你吃出好身材 《2012中国肿瘤登记年报》显示， 我国每年新发肿瘤病例约为312万例， 平均每天8,550人，全国每分钟有6人被诊断为癌症。 癌症就是死神手上的判决书， 当下达那一刻起，几乎很少有人逃离这样的宿命。 如果你觉得生命很重要 那请你认真看完！ 好好吃饭 并不只是填饱你的肚子 而是在延续你的生命！

在林美人的影响下，我对葱油那叫一个喜欢呢。用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。 每次都要熬个一大罐起来，拌个凉菜，拌个面，调个味都不不了它，今天就用它来调味带鱼。小宝回来有几天了，我发现小宝爱吃鱼，特别是带鱼他真是爱的不要不要的。昨天我就买了一条带鱼回来，洗洗剪剪用葱油胡椒粉腌制起来，早上起来蒸一下就带到店里给小宝中饭配餐用。 带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。超新鲜的带鱼就如图一样银鳞十分的完整，我们当地吃带鱼从来不将鱼身上的银鳞刮去，按我们当地人讲，吃带鱼就要吃它一个鲜度，鲜度从何而来，那就是带鱼身上的银鳞而来啦，送上今天的带鱼先，喜欢的可以参考一下哦。 备料：带鱼一条，葱油一茶匙，细盐胡椒粉适量，葱姜适量 做法： 备好带鱼一条。 去除杂质后洗好剪成棱型。 加入一茶匙的葱油。 再加入细盐及胡椒粉。 再将姜片加入，拌至食材挂味，上盖冷藏入味一晚上。 将腌制好的带钱隔水蒸八分钟左右即可。 吃的时候再加入适量的葱花就更好了。

美食家总喜欢一些不健康食品，比如沈宏非挚爱汉堡和三明治。他说：全世界各民族都有把主食和副食，“菜”和“饭”捆绑在一起的食品形态，而且很能反映其民族性。“如果把三明治或汉堡比做三件套的西服；中式的包子、饺子就是浑然一体的长袍；相比之下，一身短打的寿司则接近于全裸了。” 这话说得很妙，仁者见仁。愤青们会击节赞叹：不带脏字黑了岛国一道；爱日料的吃货们会深以为然：要的就是这个不事雕琢原味呈现；但内心戏最复杂的也许是那些效法日本文化者，比如，韩国。 生性情感张扬外露的韩国人，总觉得日本是一个疏离感很强的国家。韩国漫画家李元馥《漫画韩国》里对韩日文化有着精彩的对比：韩国人喜欢聚会喝酒谈感情，见面握手拥抱是常事，而在日本则是远远地点头鞠躬。人与人、人与物之间保持一定的距离，是他们表示出敬意的最佳方式。过于亲近的接触，被视为越界，更不会介入对方的私密生活，远观即可。 当然，将韩式紫菜包饭和日本寿司相比，也能看见这种民族性上的差异。作为殖民时期传入的食物，紫菜包饭当然借鉴了许多寿司的手法，紫菜铺平、米饭压实、放上色泽靓丽的配菜，卷起来，切小段，就是漂亮的小食了。 但作为深受中华文化影响了两千多年的地方，当然不会全盘照搬岛国的内容，说不定还会被韩国人们嗤为“穷讲究”：比如正宗的寿司饭，要把糯米和米以1：5的比例搭配进行蒸制，然后再将米饭和寿司醋以6：1的比例搅在一起，这还不算寿司醋复杂的调制过程，到了韩国，能省的都省了，大米蒸熟压实即可，过程中加点芝麻油，就算是莫大的认真对待了；寿司需要搭配芥末、酱油食用，怎么蘸、蘸多少、哪个角度蘸，都是学问；而紫菜包饭只要一碗蛋花汤就着吃就行，蘸料是什么？不知道；最重要的是，寿司的食材选取、搭配被日本人发挥成了一门艺术，握寿司、卷寿司、押寿司，紫菜成了可有可无的，为整体味道塑形的组成部分，而紫菜包饭里的紫菜，俨然成了这道小吃的主角，至于配菜，火腿、煎蛋、胡萝卜，信手拈来，什么都能用。 其实，同为高句丽的后裔、同为日据殖民过的地方，中国的东北也有不少紫菜包饭。我曾经在沈阳街头吃过一顿极奔放的紫菜包饭：老板兼厨师热情地称了两斤卤牛腱子肉，又取来蛋黄、肉松、玉米粒、泡菜，一起铺在紫菜和米饭上，最后还加上一大块芝士。我一口气吃了六条，不像日料店里浅尝则止的几枚！吃得满嘴流油，充满了小时候在街头大啖羊肉串的感觉。 最近黄小厨版的《深夜食堂》正火，被骂也好，被捧也好，说白了也是国人解读日本文化的一种方式。在极其注重仪式感的日本，做饭吃饭本身就是一种修行，重新来看日本版本的那种淡然的温情，欲说还休的克制，是建立在整个日本社会文化之上的，如果你曾经也被独自穿过东京的人潮汹涌后的孤寂击中过，你一定会懂。 再来看韩版《深夜食堂》，第一集就是“烤年糕包紫菜”——用铁丝网烤得焦香的年糕，包裹调味紫菜片，一起送入口。和紫菜包饭一样，追求的只是筋道的淀粉食品和松脆的紫菜的混合口感，这才是正宗的韩式风情，嗯，这一定很香很垫饥。至于深邃的饮食文化，统统见鬼去吧。  

国产版《深夜食堂》播出后 大家的吐槽一波接一波 除了吐槽演技，说它是华丽的商业广告剧之外 更有人批评是“没有中国生活的烟火气” 谁会大半夜出门吃泡面啊 难道 寝室里没热水吗的？ 陆续地看到了很多关于“深夜食堂”的故事 我们的生活，并不是电视剧里置之死地而后生的“比惨大会” 不管是烦心还是如同寻常 我们都喜欢叫上三五知己出去吃夜宵 有一搭没一搭地说着话 撸串，吃馄饨，喝点小酒 昏暗的灯光下，友人的脸，和食物的热气 胃填满了，心便也得到了慰藉 收集了一些网友们“深夜食堂”里的小故事 再微小市井的时刻，都有细致而真切的温度 希望能引起你的共鸣 “ @sunny:） 那个时候还在上高中，下晚自习在学校附近的一家面馆吃面，吃到一半忽然下起了暴雨。店里人很少，大家要么打伞走了，要么等人来接，只有我傻愣着，忽然老板从店里递给我一把伞：快回去吧，晚了家里肯定着急。那一瞬间很感动。 @那时羽影 2012年，我考入电子科技大学，但是很快，无法适应成都的生活节奏以及连绵的阴雨拖垮了我的生活，在很长的一段时间里，因为无法寻觅到未来的方向的我心情愈发失落。 沙河校区鑫苑宿舍大门口有一家铁板烧，老板操着流利的川普喊着“烧烤，烧烤，铁板烧”，有一段时间里我都会在这里解决一顿宵夜，点上几串小菜让后厨炒饭，再来一瓶雪花，慢悠悠地吃，慢悠悠地想，看着老板家顽皮的小儿子和女儿疯闹，看着他们做作业，看电视，想着自己的生活。 后来呢，就很少去了，也许是想开了，也许是不会再想了。 @Jingles 那一年在外地读书，因为想安静一点一个人在学校附近租房子住。天气刚刚入冬，有点感冒和低烧，一觉睡醒已经是晚上十一点多，肚子很饿很想吃鸡蛋羹，便去楼下看看还有没有哪家店开着，学校比较偏，晚上十一点已经没有什么人了，附近只有一家卖馄饨的店还开着，又不想去太远的地方，便走了进去，看样子也准备打烊了，胖胖的老板娘问我要点什么，我说有没有鸡蛋羹，要淡一点的，老板娘可能看我不舒服便说菜单上没有要问问他老公做不做，他老公说可以做大概要等15分钟，期间我还恬不知耻的麻烦老板娘用可乐给我煮了一杯姜汤。摸着良心讲那碗鸡蛋羹一般，但是当时的我感觉就是人间美味，一碗热腾腾的鸡蛋羹下肚，然后喝了一杯可乐姜汤，感觉病都好了一半，而且老板娘只收了我10块钱。 @苍山洱海 更多的是我的感动吧。 初中是在老家上的，那时候每天上学都要起的很早，每天早上起来天还是乌蒙蒙的。 因为天还黑，就算是深夜食堂吧。。 大概是五点左右吧。 因为没什么钱，每天早上只有五毛钱吧。 学校岔路口有个卖肉夹馍的。 大概也干了几十年，以前的老板变成了他的双胞胎儿子。 每天早上我最期待的就是拿着五毛钱去哪里买两个烧饼。 对的，两毛五一个。 然后我会让他给我切开。 灌上肉汤。 放点辣椒面，胡椒面。 然后或许他的刀上带了点肉末或者香肠末。 都会夹到里面。 凌晨五点的早饭。 大概就是这样。 还挺想念那种味道，但是无论如何也回不去了。 @叫我都大王 山东财经大学出门向南走有一对南方夫妻卖鸭血粉丝，早上卖煎饼，三年前活的特别难受的时候，徘徊在那边过，大概看我每天都不笑，老板娘问过我一次我喜欢鸭血还是鸭肝？我说我喜欢鸭肝，她每次都免费多给我加一份，那个老板每个早上见到我都说让我开心点。我后来走了，现在过得比那时候开心点了。 @张小颜Mf 凌晨一点，进了一家饺子馆，里面就我一个客人，我要了一盘饺子一瓶啤酒边喝边吃边哭，老板坐在旁边不停的安慰我，我要走的时候老板说什么也不收我的钱。 @靖101 想起大学毕业最后一夜，跑去园西路吃饵丝，我知道这是我在这个城市吃的最后一碗饵丝，下次再见我便是个过客。老板是个阿姨，认得我，她说：“毕业了吧”，我点头。她笑着说：“吃了一年我的饵丝也没见你吃胖，最后一碗我得多给你下点饵丝”。 @龜癮 2011年8月，毕业2个月后，第一次和在武汉的同学一起约出来吃虾子，我们喝酒吹牛，对未来世界自信满满，现在回忆起来，好怀念那种盲目自信呀。 @一Pia 每次放学回家路上会在一个婆婆摆的馄饨摊吃一碗馄饨，妈妈怕我自己乱买零食，就每月提前把馄饨钱全付完。有一次下大雨我以为婆婆肯定收摊了，等我到的时候婆婆打了一把伞站在路边，她说下大雨不摆摊啦。怕我身上没有钱，又吃不到馄饨会饿着，就在这边等我放学，带我去边上的面馆吃碗面。 @奥村黑羽 高考前，每晚跟室友跑去楼下的面馆吃夜宵。老板是个二十出头的年轻小哥，一来二去也就熟悉了，临高考前阵子，每次都给我俩多加鸡蛋，并且把卤汤里面的肉也要捞出来好多给我们。“我特别羡慕学习好的人，我是没什么机会了，多吃点肉，你俩得努力，考个好大学，清华北大什么的。”然后就看着我俩傻笑。 @颜子昱-Viggo 麻辣烫店里一个女生在结帐的时候正好跟男生打电话“你都不陪我吃饭，害我一个人吃十几块的麻辣烫” 这时候老板正好大声说“你这个三十二！” @熊猫侠L 和父母关系一直很疏离，初高中的时候吧，很多个凌晨两三点的晚上，我都很喜欢去一家卖牛奶豆浆的小摊。夜很黑，周围嘈杂又安静，小摊上有暗黄灯和散发着白色热气的包点。阿姨多晚都会带着很好看很亲切的笑容问我，今晚吃什么呀？今晚要不要什么呀这不错。东西吃下去，胃很暖，好像去做什么都还有勇气。 ” 没有什么是一顿夜宵解决不了的 如果有，就两顿 为什么我们会喜欢“深夜食堂”呢 它与我们的一日三餐不同 有时候我们吃夜宵的目的，并不只是为了填饱肚子 或许是为了消除一天的疲累 是想在深夜里放下戒备，对别人说出那些难以开口的心事 或许只是喜欢吃火锅 喜欢和朋友在深夜碰杯欢呼的喜悦 夜宵，它承载着小人物的悲欢 深夜里，被陌生人关心时内心的那一点触动 胃很暖 好像去做什么都还有勇气

韩联社6月30日报道称，美国总统特朗普夫妇当地时间29日在白宫设宴欢迎韩国总统文在寅夫妇，晚宴主菜为韩国拌饭，象征“和谐与合作”。 韩国拌饭将米饭、辣椒酱和多种颜色的食材拌在一起，多种味道相融合，形成特别的味道，意味着“和谐”。韩国历任总统也常常以拌饭招待外国首脑。2012年3月韩国前总统李明博设晚宴欢迎出席首尔核安全峰会的外国领导人时、2013年11月前总统朴槿惠设午宴欢迎俄罗斯总统普京时都选择了拌饭。 此次是韩美两国元首时隔6年在白宫共进晚餐，上一次是美国前总统奥巴马与韩国前总统李明博会面时。当时正式晚宴吃的是美国德州产的和牛，但在正式晚宴的前一天，奥巴马希望能与李明博不受拘束地畅谈，在华盛顿附近的韩国餐厅招待了李明博，吃的是韩国拌饭和烤肉。 当天晚宴持续125分钟，超过预计时间35分钟，包括前菜和餐后甜点。

　　图为美国一些Tim Hortons咖啡店将推出的肉汁芝士薯条甜圈饼。（CBC） 　　咖啡连锁店集团Tim Hortons将在美国的一些店址，提供肉汁芝士薯条甜圈饼(poutine donuts)，庆祝加拿大日。该计划在社交媒体上引发热议，网民有赞有弹。 　　Tim Hortons形容这个特色甜食是受加拿大灵感促动，在一个蘸有糖蜜的甜圈饼上添加马铃薯块、肉汁及芝士块。 　　Tim Hortons表示，除了甜圈饼，还推出枫糖烟肉卡布奇诺冰咖啡(maple-bacon ice cappuccino)与枫糖甜圈球(maple Timbits)，全是为了庆祝Tim Hortons的加拿大根源。 　　这些产品触发热烈反应，有些网民在社交媒体说，尽管他们喜爱肉汁芝士薯条，但放在甜圈饼上却不是好创意。 　　其他人持开放态度，想要尝试，但也抱怨说，新产品只在美国供应。 　　有人开玩笑说，肉汁芝士薯条甜圈饼很不健康，所以不能在加拿大出售。 　　网民在推特写道："Tim Hortons将推出肉汁芝士薯条甜圈饼，不过只会在美国，因为加拿大医疗保险拒绝承保它。" 　　该公司的肉汁芝士薯条甜圈饼，售价每个1.49美金。

去年四月份，Pierrette Caouette在魁北克市出差的时候，到一家餐厅(Normandin)吃饭，点了一份沙拉。 吃第一口黄瓜的时候，她感觉味道有点怪怪的，但是她也没有多想，然后接着吃沙拉。没想到，仔细一看，竟然看到了一个动物尸体，大小和手掌差不多。 “当时，那个味道不像是普通食物，我吐了出来，有点呕吐。搞不清楚厨师为什么没看出来盘子里是什么东西。我不知道那是一只鸟还是一个老鼠的尸体” 温馨提醒：本文部分照片可能会引起不适，请慎入 她赶紧叫住一名路过的服务员，服务员赶紧把盘子端走了。她在那一个人坐着，非常愤怒。服务员把桌子也收拾干净了，但是没有给她说盘子里到底是什么。 “他们就递给我一杯水，然后就走了。” 餐厅里另外一名顾客递过来了一张纸巾，说自己虽然不知道发生了什么事，但是替她感到难过。 餐厅的老板坚持不让她再看盘子里的东西，无奈之下，Caouette报警了。 一名警员到厨房看过之后，出来对她说的第一句话就是“你应该去医院了。” 魁北克农业局(MAPAQ)证实，那份沙拉里确实有动物尸体，含有很高的大肠杆菌。具体是什么动物并没有被证实，因为当时的情况太恶化了。 经历过这件事之后，Caouette遭受了身体和心理的打击，也把自己的工作丢掉了。她一度不能看到沙拉及餐厅的广告，现在正在接受“视觉”治疗，慢慢开始接受。 5月29日，Caouette对该餐厅提出索赔，总金额达到$192,415。 不过，该公司则表示，每年接待850万名顾客，已经经营48年了， 餐厅非常重视食品质量，而这个是个案。 Caouette吃到的沙拉是美国加州一家公司预先包装供应的。

曾经说过 博主家里有两大神酱是必备的 一个是全国人民的女人 “老干妈” 一个是辣酱比地方出名的 “郫县豆瓣酱” 有了这两种辣酱 在来不及炒菜的时候 或者是不知道吃什么口味的时候 随便放一勺 调味基本上就搞定了 之前还出过一个郫县豆瓣酱的合集 里面汇总了好多用了郫县豆瓣酱的菜 《给我一罐郫县豆瓣酱 我给你做出100道菜》 但是最近又发现有种酱 炒菜也是超级好吃 超级方便 其实我从小就吃它 但是用它来炒菜还是这几个月开始的 以前都是吃馄饨或者白粥的时候 放一点点 超级提味的 它就是 ↓↓ 能看出来是什么东西吗 哈哈 是橄榄菜啦 橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，主材是芥菜和橄榄。用慢火熬几个小时才能成为黑得像墨的乌橄榄菜。 很多地方的干煸豆角也会放橄榄菜 和笋丝一起炒 好好吃 《让豆角变得有滋有味——干煸豆角》 基于这个菜 那么橄榄菜和豆角那肯定是搭的 于是就有了这道菜 橄榄菜豆角 简直就是下饭神器 不爱豆角的博主都能抢着吃 于是又演变出了各种橄榄菜炒绿色丁丁的菜 就比如今天要做的这道 当然橄榄菜豆角的做法也和它一样 关键词：橄榄空心菜 难度：★★★ 操作时间：20分钟 食材 ingredients 空心菜梗 肉馅 葱 姜 蒜 干辣椒 橄榄菜 生抽 关于食材 空心菜从小在我们家就是分开炒的，空心菜叶子择下来，蒜蓉或者是素炒。空心菜梗是用豆豉辣椒炒的。一菜两吃。不像现在大多数的饭店，做空心菜是叶子连着梗一起素炒，叶子熟了，梗还没烂。 空心菜可以换成豆角，豇豆角，青菜梗，莴笋丁等。记得用豆角的时候提前焯水。 肉馅可以省略，做成全素的。也可以是肉丁，不拘一格。 步骤 steps 1、葱姜蒜切末，能吃辣椒的干辣椒也可以掰小。 空心菜梗清洗干净，沥干水分，切碎。 2、锅里放少许油，煸一下葱姜蒜。 煸出香味之后放肉馅，入锅之后迅速用铲子打碎，让肉末成为碎碎的粒。 肉末变白之后放少许料酒去腥。 3、下空心菜和干辣椒，这里干辣椒就配个颜色，我就不掰开啦！ 翻炒至空心菜稍微变软加入一勺橄榄菜和少许生抽。它俩顺序无所谓哈。 然后翻炒均匀就可以出锅啦！记得有橄榄核的话提前拨出来哦！ 成品 dish 下饭神器 炒菜神酱 每次炒这个菜都是光盘  

黄磊的《深夜食堂》口碑收视双扑街，重要的原因就是大家觉得它没有中国味。 @歪果仁研究协会 最新的视频告诉我们，连外国人，都知道真正的中国深夜食堂，应该是什么样的。 烤串儿高票当选最受外国人欢迎的深夜食物，十个外国人有八个喜欢吃各种烤串。 这位紫衣小哥还喜欢麻辣小龙虾：It's really really good！ 在视频中惊现一个做了变声处理的打码哥。 打码哥表示，作为一个印度人，他有时候也吃牛肉串，还是打个码保险…… 毛蛋这种东西，竟然外国人能够接受。 毛蛋是鸡蛋内鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡，与活珠子不同，活珠子是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。 毛蛋中鸡的嘴和毛基本都长出来了，做成烧烤长这样： 图片来源：网络 很多中国人都不一定能接受这种食物，但这位老外却很喜欢，说毛蛋有一半肉一半鸡蛋的质感。 采访的小姐姐：…… 还有一位小哥喜欢在烤冷面里放十个鸡蛋…… 这哥们儿发现，北京人夜宵喜欢吃麻辣香锅，吃热了，就上演北京比基尼，“北京比基尼太搞笑了，就腹肌一块”…… 腹肌一块肿么了？北京比基尼都走红全球了好吗…… 图片来源：网络 这位老兄则喜欢吃毛豆，然而他不知道要剥皮，连皮一起吃了…… 非洲小哥找到了中国和非洲的共同点：我们都爱吃蟋蟀啊！ 这两个外国人因为泡方便面的方法不同吵起来了。 女生认为要先放调料，男生认为要先放水…… 还有一个被中国麻辣烫小哥套路了的日本少女。 这位姑娘有段时间经常深夜去吃麻辣烫，发现卖麻辣烫的哥哥很帅。 一般人吃个四五块钱，她都吃十块二十块。 “因为我吃十块的时候，麻辣烫哥哥给我一个微笑；我吃二十块，他给两个微笑，我不知道到底吃多少合适”…… 麻辣烫小哥的操作，很溜啊！ 还有的小姑娘则完全是不知不觉就被中国夜宵圈粉了。 有时候就想，啊为什么要吃呢，我不应该吃这个啊，但是这个真的很好吃啊，回过神来的时候已经吃完了…… 帽子哥表示自己有回买烤串，后来城管来了，小贩们骑着三轮车就跑了…… 这位黑人发现了中国深夜食堂的精髓：吃夜宵的时候，可以看到很多故事，情侣吵架啦，朋友吵架啦，就像在看剧，很有意思~ 感觉这些在中国生活过的外国人，指不定都能拍出一部很好看的中国版《深夜食堂》呢。

　　 曾经拍出55.5万/颗天价的挂绿母树荔枝,竟然有一名女子在光天化日之下,跨越围栏偷摘了一大把?昨天下午,新快报记者从广州市增城区相关部门了解到,该女子并未采摘到挂绿荔枝,也未对挂绿母树造成损伤,她已被民警带离,此案由公安部门进一步审理中。 　　在增城区挂绿广场西园挂绿母树观赏园的中心,有一颗树龄已达400余年的西园挂绿母树。2002年,这棵母树结出的荔枝果被进行拍卖,每颗拍得55.5万元天价,此价格入选吉尼斯世界纪录。上世纪70年代末,这棵古树一度陷入危机,在经农科专家奋力抢救后萌发新枝,现已枝繁叶茂,郁郁葱葱。为了更好地保护挂绿母树,相关部门在观赏园附近周边设置了围栏和护园河等。 　　根据网友提供的视频显示,6月26日下午,一名身穿白色短袖上衣和牛仔短裤的女子,手捧荔枝穿过护园河,走出挂绿母树观赏园。此后该女子将荔枝放在脚边,坐在护园河的围栏上打电话。多名保安闻讯赶到现场将她围住,有目击者表示,该女子淡定在现场开吃。55万元一颗,她要赔到什么时候?光天化日怎么这么猖狂等言论刷爆了朋友圈。 　　昨天下午,新快报记者从增城区相关部门了解到,6月26日下午,一名女子擅自翻越围栏、穿过护园河,采摘了荔枝园中的少量荔枝。经核查,该女子未采摘到挂绿荔枝,也未对挂绿母树造成损伤。该女子已被民警带离,目前由公安部门进一步审理中。增城区相关部门提醒市民,西园挂绿母树是增城区及至全世界的珍稀荔枝物种,需要全社会共同保护,请广大市民遵法守法,不要进园采摘,破坏挂绿母树的正常生长。

提起加拿大你会想到什么？辽阔的北美旷野？唯美浪漫的雪景？还是遍地火红的枫叶？作为酒友，小编心中所想自然离不开葡萄酒！那么，加拿大有哪些葡萄酒产区呢？安大略（Ontario）也许是人们较为熟知的一个，但小编今天要科普的是另一个产区——不列颠哥伦比亚（British Columbia），以下是关于该产区的10个知识点。     1. 19世纪中期，罗马天主教会在不列颠哥伦比亚的基洛纳（Kelowna）附近种下第一批葡萄树。   2. 20世纪30年代初，不列颠哥伦比亚苹果大丰收，导致价格暴跌。当地人急于寻求收入来源，于是开始把注意力转移到葡萄种植和葡萄酒产业上来。   3. 在20世纪80年代以前，不列颠哥伦比亚主要因马雷夏尔福煦（Marechal Foch）、露珍（Rougeon）和黑巴科（Baco Noir）等杂交品种而知名。   4. 随着加拿大和美国自由贸易协定的签订，当地酒商面临来自美国加州（California）、俄勒冈州（Oregon）和华盛顿州（Washington）葡萄酒的竞争。为了应对这种竞争并提高葡萄酒的质量，1988-1989年，加拿大政府将葡萄园中品质较差的杂交品种移除，重新种植上一些欧洲酿酒葡萄。   5. 自加拿大政府作出改种欧洲酿酒葡萄的决定后，1990-1999年，不列颠哥伦比亚的葡萄种植面积猛涨了182%。 6. 不列颠哥伦比亚的大部分地区要么多山，要么地理位置太靠北，不适合种植欧洲酿酒葡萄，只有南部一小片土地能发展酿酒业。   7. 欧肯那根谷（Okanagan Valley）是不列颠哥伦比亚最重要且享有名望的葡萄酒产区，该产区环绕着欧肯那根湖（Okanagan Lake），距离太平洋东岸约500千米。欧肯那根谷是该省少有的气候温暖的葡萄酒产区之一。   8. 不列颠哥伦比亚另一个主要产酒区是西密卡米恩谷（Similkameen Valley），其位于温哥华（Vancouver）东边约400千米处。西密卡米恩谷和欧肯那根谷拥有该省近90%的葡萄园。由于当地两座山脉的阻挡作用，这两个产区都免受海岸雨水的影响。   9. 不列颠哥伦比亚的其他产酒区还包括：菲沙谷（The Fraser Valley）、温哥华岛（Vancouver Island）和海湾群岛（Gulf Islands）。   10. 如今，该产区共有超过340家酒庄，种植了超过75个品种，其中备受欢迎的品种包括：梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、灰皮诺（Pinot Gris）和霞多丽（Chardonnay）。

温哥华唐人家的汉记面家（Hon’s Wun Tun House Ltd）即将结业，交给韩裔新东家易手经营，餐厅名称会更改，未来或保留中餐料理。   温哥华唐人家汉记面家在近日结业，汉记面家的华裔东主确实把该餐厅转卖予韩裔东主，但希望留下原餐厅10多个员工，而且薪水不变。他说：“新东主要我也留下帮忙，继续接着开餐厅，但店铺的名字会改，未来新韩国餐厅还会兼卖广东菜。”   他表示，大温汉记餐厅各为不同东主，但不清楚华埠汉记餐厅卖盘东主是否就是业主，也不认为与华埠奇化街105号项目有关。   奇化街汉记面家是温市少数几家历史悠久的中餐馆之一，提供粤菜为主，部分菜式迎合西人喜爱的中餐风格。有消费者认为该店价钱相宜，部分粤式小吃很受欢迎。   汉记华埠分店1972年在奇化街开幕，汉记也是首间温哥华纯正港式馄饨面点餐厅，随后扩大营业，在高贵林、二埠、温市西端等地点增设四间餐厅，而这四间餐厅目前都以加盟形式经营；而位于本地的生产厂房，则为批发及零售客户提供多样而新鲜的河粉制品、蛋面条及驰名Potstickers锅贴。汉记食品在加西各大超市、食品零售店均有出售，是其中一家重要的餐点制品供应商。

温哥华唐人街除了中西式餐厅，近年也开了不少咖啡馆及特色商店，据东主说，生意都还不错。一间素食特色商店就即将开门营业。   这家名为VeganSupply的商铺东主安东尼（Jason Antony），他之所以选择在温哥华唐人街开店，除了这里租金相对便宜，还有就是这个地区是主要的素食市场，因为区内居住了不少素食主义者及佛教徒。他还透露：“温哥华唐人街附近已经有至少5间与素食有关的店家进驻，包括披萨店、餐厅、特色商店等。”   安东尼说，他每月约付5,000元租金，当中包括物业税。他透露过去两年半，他的产品仅在网上销售，如今是第一个加拿大零售实体店面，稍后将举行盛大开幕仪式。他表示，该店不仅售卖食品，还卖T恤、皮带，但它们都属于非动物产品。   安东尼展望，温哥华唐人街的未来发展，相信不会输给温哥华市中心耶鲁镇（Yaletown），相信温哥华华埠具不错的发展潜力。

　　主料：白菜帮300克 五花肉80克 　　调料：米醋30克 盐2克 糖5克 酱油5克 黄酒5克 淀粉少许 葱蒜少许 干辣椒3个 　　白菜取帮，洗净斜刀切块儿 　　五花肉切薄片，用5克酱油和5克料洒抓匀后放少许淀粉抓匀      　　干辣椒掰开去籽，葱切小片，蒜切末备用 　　锅中烧开水，把白菜稍烫一下便捞出来控水 　　炒锅烧热放少许油，先把腌好的五花肉炒散约八九成熟后盛出 　　接着放葱爆香，然后放白菜，立刻倒醋爆香 　　接着放五花肉一起炒，放盐，糖，炒约一分钟后勾少许芡出锅即可 　　后记： 　　这个菜一定要用白菜帮来炒，吃怕就是脆爽的口感，前提是要买到好的白菜，那种开锅烂的才行，如果是那种怎么炒也不烂的肯定不行，像吃鞋底子。 　　五花肉少放一点就可以，主要是为了提味，不用放太多，一定要先腌了再提前炒出来，如果是先炒肉，然后直接就下白菜炒，这样锅会凉的很快，热力不够，就无法把醋烹香，那么直接导致香气不足，所以我们要提前把肉炒出来，再起锅炒白菜。 　　白菜最好用开水烫一下，这样炒的时候时间会控制的更短，香气就会多一些，如果生的直接下锅炒，一个是锅会凉，二是增加炒制的时间，香气就会流失很多。当然了，偷懒不想焯水也可以直接炒，我有时候懒了也不焯。。 　　下醋的时候不要一股脑朝一直地方倒下去，这样醋不容易烹出香气，要转着沿锅边洒，锅边很热，这样醋香才会激发出来。 　　炒制时间不要长，因为肉和白菜都提前处理过，所以有个一分钟左右就得出锅了，不然炒时间长了，白菜烂了不脆了，肉也容易老，而且香气也挥发   

　　辣烤鱿鱼 　　原料：鱿鱼1条，洋葱半个，胡萝卜半根，青红椒各半个，柠檬半个 　　调料：辣椒酱2汤匙（30克）， 辣椒粉1汤匙（15克），白胡椒粉1/4茶匙（1克），五香粉1茶匙（5克），孜然粉1茶匙（5克），生抽2茶匙（10ml），烧烤酱2茶匙（10克），盐1/2茶匙（3克），糖1/4茶匙（1克） 　　做法： 　　1）将辣椒酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉，生抽，烧烤酱，糖，盐（2克）全部倒入容器中搅拌均匀，把洋葱，胡萝卜，青红椒洗净后切成等长，等粗的丝。 　　2）鱿鱼洗净，揭掉表皮的黑膜，抽出体内的软管，用厨房纸巾擦干表面水份后，撒盐（1克），白胡椒粉，挤上柠檬汁涂抹均匀，腌10分钟。 　　3）烤盘铺上锡纸，将腌好的鱿鱼放在烤盘上，再将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上，撒上切好的蔬菜丝，放入烤箱中层，180度烤15分钟左右。 　　超级啰嗦： 　　**这道烤鱿鱼非常简单，最重要的工作就2个：1是清理干净鱿鱼，2是腌制入味，其他就没有啦，只要别烤的时间过长，几乎是100%成功的菜哦。 　　**鱿鱼表面的黑膜一定要揭掉，里面的软管也记得取出。这个步骤如果不会做，在买鱿鱼的时候，记得让店家代为处理，一般情况下，人家都会帮忙的。 　　**千万别烤的时间太久，否则会太韧，不易嚼。 　　**腌制鱿鱼的原料，在超市都可以买到，少一样两样问题不太大，但是为了确保好吃，最好还是都能用到哈。 　　**为了成品好看，可以在烤好的鱿鱼上撒一些白芝麻。  

　　天气渐热，人们手中的咖啡也从热拿铁换成了冷萃咖啡（Cold Brew）。冷萃咖啡是什么？它为什么会受欢迎呢？你要是不知道这种当下最受欢迎的饮品，你就out了。 　　冷萃咖啡近几年在纽约和伦敦等地开始大为流行，连咖啡品牌的连锁店也贩售起来。 　　如何制作冷萃咖啡 　　第一次喝到冷萃咖啡是在柏林，当时正值炎炎夏日，在当地朋友的带领下，我们去了一间他住家附近的咖啡馆。这个咖啡馆小小的，坐落在街角转弯处，看上去没什么特别。如果不是因为当地朋友的介绍，我自己则不太可能从旅行书上找到这样一个如此安静，没有游客，甚至不太起眼的咖啡馆。然而，就是在不起眼的当地咖啡馆里，我第一次喝到了令人惊艳的冷萃咖啡。 　　试想一下，在炎炎烈日，不管你是刚从闷热的办公环境中出来透透气，或者是在太阳下暴晒了一阵子后想找一个地方休息一下，总之正当你感到酷热难耐，或者疲惫不堪时，你拥有了一杯冷咖啡，可能你还没真正喝到它，不过拿到它时，手中的冰气已经让心中的烦躁感减去了一半。而当你开始端起咖啡来喝时，你发现它不仅温度正好，咖啡味醇厚，口感柔滑，此时的你是否会觉得难耐的酷暑变得不那么难受了？ 　　这也许就是冷萃咖啡的魔力。 　　你也许会疑惑，它是我们平时喝的咖啡加了一点冰块在里面吗？那为什么口感却跟热咖啡如此不同？ 　　当时第一次喝冷萃咖啡，一杯似乎还不能满足我，喝完第一杯后，我接着又点了第二杯，实在是怎么喝都不过瘾。因为对冷萃咖啡的味道很是着迷，所以在付完帐以后，跟咖啡店老板讨要制作冷萃咖啡的方法。 　　听完咖啡店长的介绍后，我才发现原来它口味独特，咖啡香气持久是在于制作过程的细致，甚至有些繁琐。 　　冷萃咖啡的制作过程大约需要12个小时，需要把咖啡粉在常温的水中浸泡10小时左右时间（根据不同的做法，有不同的时间选择，有时候还会高达20小时），然后用浸泡后的咖啡粉制作成浓缩咖啡，并将之放在冰块上面，静置一个晚上或者一天的时间后，就制作出了冷萃咖啡。 　　冷萃咖啡的整个制作过程中都没有用到热水，所以它跟冷却后的热咖啡比起来，从制作手法，口感和咖啡浓度都有着本质上的差异。这也是为什么冷萃咖啡酸度不高，喝起来香醇润滑的原因。 　　它为何受欢迎 　　自从星巴克推出了冷萃咖啡以后，这种之前极为小众的咖啡饮品开始逐渐走入大众视野。 　　冷萃咖啡从前并不常出现在连锁品牌店里，原因之一是因为它制作时间长，而且方法复杂。但因为很多美国的咖啡连锁店看到了商机，因为从前咖啡的销量会在夏季下滑，然而推出了冷萃咖啡以后，咖啡销量不降反升，而且冷萃咖啡因为酸度不高，口感上也似乎正好迎合了年轻一代的品味和风格。咖啡店总是得做出一些调整，来吸引年轻族群的顾客们。 　　在今年伦敦的咖啡节上（London Coffee Festival）上，你也能从消费者的反应看出这种饮品的大受欢迎。 　　跟美国和欧洲其它地区比起来，英国的夏季温度算不上酷暑难耐。然而流行文化跟真正的气温其实没有多大关系，比起穿衣时尚来说，饮食和咖啡的流行文化总是更先行一步，在千禧一代的年轻人中发展起来。 　　我问到为什么冷萃咖啡会受欢迎的原因，咖啡店的店长解释说：“因为制作冷萃咖啡不容易，所以我们每天都是限量供应，售完为止。所以一般到了下午两三点时，冷萃发咖啡就卖完了，你想喝就得等到明天再来。” 　　“或许也是因为这样，所以人们会对它产生更大的期待吧”。店长最后笑笑地补充到。

泡椒鸡胗 　　原料： 鸡胗500克 泡椒35克  蒜5瓣  姜3片  红辣椒100克   　　调料 ： 生抽2茶匙（10ml）  老抽1/2茶匙（3ml）  盐1/4茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克）  料酒1茶匙（5ml） 白胡椒粉1/4茶匙（1克） 淀粉水1汤匙（15ml） 　　做法： 　　1）  鸡胗清洗干净，去除黄色的表皮和肥油，再放水里泡一会儿。捞出，切薄片，加入盐，料酒，生抽1茶匙，白胡椒粉腌15分钟左右。 　　2）  泡椒切碎，红辣椒切碎，蒜切末，姜切末。 　　3）  锅中倒入油，油温微热时放入泡椒碎，红辣椒碎，中小火，炒出泡椒的香味，再放入姜蒜末，继续炒香，然后放入鸡胗，转大火，加入剩余的生抽，老抽，糖，快速翻炒，约3分钟左右。 　　4）  最后淋入水淀粉，炒匀，即可。 　　超级啰嗦： 　　** 鸡胗有点味道，要彻底清洗，提前腌渍去腥味。 　　**鸡胗尽量切薄片，否则不易炒熟。 　　**一定要旺火爆炒，才能保持爽脆口感。 　　**如果担心火力的问题，也可以提前焯个8分熟，再炒。  

    　　这里说的十分钟指的是你“忙活”的时间，不包括电饭锅工作的时间。因为电饭锅“干活”的时候，你可以吹空调、喝茶、看电视，等你的胃醒过神来了，饭菜一锅出也搞定了！ 　　天越来越热，下厨越发辛苦，尤其是忙碌了一天之后，总想偷个懒，还想吃得好。没问题，来一道饭菜一锅出的焖饭！只需忙活10分钟，切切菜、淘淘米，开火炒一炒，不必炒熟，放进电饭锅里 和米一起焖。有菜、有肉、有饭的懒人一锅出就得了！ 　　关键不是简单，而是好吃！包您一碗接一碗地吃不够。劝您千万别做多，吃撑了就不好了，不利于减肥啊！ 　　材料： 　　米1杯到1.5杯（电饭锅自带量米杯）；牛肉100到150g，中等大小土豆1个，胡萝卜半根，洋葱1/4个，干香菇3、4朵；香葱1根，生姜末1大勺，蒜末1小勺；料酒1大勺，酱油2大勺，蚝油1小勺；食用油1大勺。 　　做法： 　　1、 大米淘洗干净，放入电饭锅的内锅中，按平时煮饭的刻度加水，放在一旁静置； 　　2、 牛肉切成手指肚大小的丁；土豆、胡萝卜切丁；香菇泡发后切丁；洋葱切末，生姜、大蒜切末，香葱切葱花；喜欢吃辣的可以加辣椒切丁； 　　3、 炒锅烧热，加入食用油烧热后，下牛肉丁煸炒至微微起焦、水分收干； 　　4、 下入洋葱末和姜蒜末煸炒出香味儿； 　　5、 下入土豆丁、胡萝卜丁和香菇丁，翻炒均匀； 　　6、 加入料酒、酱油、蚝油翻炒至上色； 　　7、 将所有材料全部倒在电饭锅的大米上，铺平，放入外锅中，按煮饭程序，程序结束后再焖5分钟； 　　8、 打开锅盖，撒上葱花，拌匀即可。 　　用猪肉也是可以的，用排骨也行；调味料随便加；蔬菜随便加；想吃辣的就加辣椒！没有定式的，反正怎么做都好吃，绝对万无一失！哈哈~