美食

　　联邦渔业部长威尔金森（Jonathan Wilkinson）说，当局正在努力争取时间，寻找方法来清除卑省菲沙河上因山体滑坡而阻塞的河段，帮助三文鱼回归产卵区域。   　　威尔金森说，在滑坡区域以下的水域中已有90,000条三文鱼聚集在一起，预计在不到两周内，坎卢普斯西北部的Big Bar就会有200万条红鲑鱼开始到达。他说时间是至关重要的，工程师和爆破部门试图找到解决方案。   　　每年有大批三文鱼通过河流前往卑诗省中部和北部的河流、溪流和小溪中的产卵区。 　　威尔金森说，工作人员正在滑坡地段努力移动巨石，为鱼类打开一条可以安全通过的路线。同时将困在河中的三文鱼放入水桶中，用直升机将它们移过滑坡区域；他们还计划建造了所谓的鱼梯以帮助三文鱼滑过滑坡区域，但是危险的河流条件令安装工程难以进行。

用掺入从玉米、大米、甜菜等农作物中提炼出来的糖浆与蜂蜜混合而成的掺假蜂蜜泛滥加拿大零售市场。这不但是存在多年的问题、而且近年来变得越来越严重。 加大查检力度 负责加拿大食品质量的加拿大食品检验局CFIA自2018年以来有针对性地加强了对来自若干国家进口蜂蜜的查验，抽查检验的结果让加拿大食品检验局感到问题严重，因而呼吁加拿大消费者在购买蜂蜜时要小心谨慎、不要上当。 加拿大食品检验局从加拿大全国各地的进口商、批发商、加工和装瓶工厂、零售商店中搜集了240个蜂蜜样品，对这些蜂蜜样品的分析显示，22%的蜂蜜样品被添加了糖浆;这些被作假的蜂蜜都是从外国进口的，来自希腊、中国、印度、巴基斯坦和印度， 而加拿大本国生产的蜂蜜则没有掺假的问题。 进口蜂蜜问题多 加拿大食品检验局对从若干国家进口的蜂蜜加强检验的结果是有12.8吨的蜂蜜被拒绝进入加拿大市场。 但多年来泛滥加拿大市场的掺假蜂蜜已经让加拿大本土的养蜂业受到了沉重打击。 James Morrison-Collalto/CBC 真不敌伪 有三代人养蜂传统和经验的加拿大安大略省养蜂农场主Chris Hiemstra说，不要说把自己生产的蜂蜜销售到国际市场，面对泛滥成灾的掺假蜂蜜抢夺天然蜂蜜市场的境况，他们这样的加拿大养蜂者能不破产、能继续养家糊口就不错了。 为了生存，Chris Hiemstra在过去二十年来逐渐实现了自己养蜂农场的多元化经营，把单纯的养蜂农场变成养蜂、养家畜、农业旅游并重的农场。旅游者们付费坐马车游览农场、与家畜近距离接触、观看农场2400万只蜜蜂的放养程序，这已经成为其农场收入的重要组成部分。 Chris Hiemstra说，弄虚作假者把2毛钱一磅的糖品大量加入蜂蜜、搅拌均匀后低价出售，那些销售天然蜂蜜的农场主每磅蜂蜜要卖至少2加元才能生存，这么大的差价让销售天然蜂蜜的养蜂者根本就没办法与掺假蜂蜜的制造者们竞争。 Chris Hiemstra感叹地说，幸亏他多年前就开始搞多种经营，否则单靠销售天然蜂蜜他的农场是是无法经营下去的。 由于蜂蜜从养蜂农场到零售商店的过程有许多环节、会经过多次转手，所以被掺假的机会很多。普通消费者很难知道自己购买的蜂蜜在哪个环节被做了假。 James Morrison-Collalto/CBC 如何鉴别真假 Chris Hiemstra认为，对消费者来说，要想买到真正的纯蜂蜜、最好的办法是直接到养蜂农场去购买。如果你看到在农场销售蜂蜜的养蜂者手上沾着污垢、脸上有被蜜蜂蛰过的印迹，那就是天然蜂蜜的保证。 CBC News 另一位养蜂者Peter Awram介绍了一种辨别真假蜂蜜的办法。他拿的两个小瓶子里一个装的是半瓶纯蜂蜜、一个装的是半瓶掺假蜂蜜，在把瓶子倒置时掺假蜂蜜回流底部的流速很快，而纯蜂蜜的流速则很慢。

不吃冰激凌的夏天，是没有趣味的，更不足以续命到秋天。 每年到夏天，冰激凌都是必备品。家门可以不出，冰激凌不可以没有。 最近，Costco上线一款火爆北美的纯素食冰激凌So Delicious牌的焦糖冰激凌。不过，这纯素冰激凌真的值得疯狂吗?不妨试试其它款。 1. President’s Choice coconut milk chocolate 推荐指数：5(满分) 在哪买：Loblaws、Fortinos等店 价格：$5.99 感受：口感很像冰激凌，甜的不腻，也很容易用勺舀。 2. Natrel lactose-free maple ice cream 推荐指数：4.5 在哪买：Loblaws、Fortinos、Metro等店 价格：$4.99 感受：闻起来味道不错，也像真的枫叶，容易用勺舀，不过有点太甜，水分相对比较大。 3. Luna & Larry’s coconut bliss 推荐指数：4 在哪买：Loblaws、Fortinos、Metro等店 价格：$8.99 感受：口感还行，也不太甜，花生酱还不错，就是用勺子舀有点难。 4. SO Delicious cashew milk salted 推荐指数：3.5 在哪买：Loblaws、Fortinos、Metro、Costco等店 价格：$6.99 感受：看起来很诱人，但是尝起来就感觉有点假，太甜太甜了。 5. Ben & Jerry’s P.B. & cookies 推荐指数：3 在哪买：Loblaws、Fortinos、Metro等店 价格：$6.99 感受：里面有花生酱和饼干碎屑，不容易用勺舀，味道一般。 6. Almond Dream non-dairy chocolate 推荐指数：2 在哪买：Loblaws、Fortinos等店 价格：$6.49 感受：味道不纯，难舀，杏仁乳的味道太浓 随着夏季全面袭来，气温升高，谁不想吃点冷饮解热，但是安全第一，购买冰淇淋也有风险。据加拿大食品检验局消息，近来加拿大部分地区在召回多种品牌的冰淇淋，因为其中含有“金属微粒”，可能会对消费者造成伤害。 加拿大食品检验局周五宣布，今年夏天在魁北克省和安省两省召回多款加拿大奶制品巨头Agropur公司旗下品牌，包括Idéale品牌、 Iceberg Premium品牌以及Originale Augustin品牌的多种口味冰淇淋和奶制品冰淇淋。 具体来说，此次召回包括多个产品，如11.4升包装的Ideale品牌下的香草、巧克力、奶油糖果、芒果、巧克力片、绿茶、法国香草以及草莓冰淇淋。Iceberg Premium品牌下的11.4L的香菜冰淇淋还有 Original Augustin品牌的冻酸奶片(frozen yogourt slices)。 因为发现金属微粒这些产品才被加拿大食品检查局召回，目前并没有收到任何人员受伤的报告。 全部召回产品对照表 此前，Agropur在上周也已经主动召回了他们的冰淇淋三明治(mega sandwiches)，Iceberg 以及 Original Augustin 品牌下的三明治因为存在健康风险，全部被召回。 对此，Agropur发表声明称：“我们是出于谨慎的态度主动将这些产品召回的。” 这次主动召回引起了加拿大食品检验局的注意，随后调查发现不只是Agropur旗下的冰淇淋三明治存在健康风险，其他一些冰淇淋还存在金属微粒，也会对人造成伤害。 加拿大食品检验局表示他们的调查还在继续，其他一些产品也可能受到影响。现在他们的主要任务是确保受到影响的产品都已经从商店货架上撤下。 加拿大食品检验局向公众发出警告，如果任何人购买了召回产品应该立即丢掉，停止食用。

据加拿大《金融邮报》（Financial Post）报道，今年上半年北美股市最火的股票不是大麻，而是美国人造肉公司Beyond Meat Inc.，其股票今年5月上市以来像火箭般蹿升，已经涨了700％以上，本周二每股突破$200美元，达到$207美元。 （Stacy Zarin Goldberg for the Washington Post） 彭博社（Bloomberg News）的报道称，Beyond Meat股价上涨创下历史新高，不仅归功于投资者们期待更高的收益，也有商家推波助澜，希望引入这种肉类替代产品，满足市场需求。 《金融邮报》报道说，快餐连锁店Tim Hortons 和A&W已经在其早餐菜谱中加入了人造肉系列。但这仅仅是开始，加拿大不少超市，餐馆和快餐连锁店正与Beyond Meat协商，都希望尽快引入该产品。 （joshtetrick23 / Instagram） 据悉，目前Beyond Meat的产品在市场上大受欢迎，全球超过30,000家超市、餐馆和其它场所都在销售Beyond Meat的产品，尤其是汉堡，培根和香肠。 有网友表示，超市卖的一些人造肉产品，比如这款肉馅，不仅有Beyond Meat的商标，还标明了以植物为原料，其中不含大豆以及麸质。原因在于，有些人对含有大豆及麸质的产品过敏： 人造肉也称“素肉”，是以植物作为原料，模仿真正肉类的味道和营养成分而制成的肉类替代品。美国这家公司（Beyond Meat ）主要是用豌豆、蚕豆和大豆等来造肉。 微软创始人比尔-盖茨就十分看好人造肉前景，曾经联手Twitter联合创始人埃文-威廉姆斯（Evan Williams）和比兹-斯通（BizStone）就对这家人造肉公司进行了投资，希望普及这种“假肉”系列产品，让其变得越来越普通，越来越接近大众消费者。 除了Beyond Meat之外，美国还有多家公司致力于人造肉实验与制造，包括旧金山的Memphis Meat，以及位于华盛顿的Impossible Foods，都试图研制出成本低廉，味道鲜美，且与真肉无异的人造肉产品。 加拿大消费者不久之后将会在本地超市，餐厅等地方见到愈来愈多的人造肉产品。因此，大家买肉的时候也要留点神了，一不小心，可能就会买到“假肉”！

咖啡连锁店Tim Hortons在多伦多市中心开设首间自称为“创新咖啡店”的分店，周四（25日）早上吸引逾百人在店外排队等开门。 有网民在推特帖文，表示在场排队等候进入分店的人数估计达140人，但当早上8时开始营业后，不足半小时便可进入分店内购物。 这间座落于市中心King街的“创新咖啡店”，室内装修以简洁设计为主，除提供传统饮品外，亦推出12种不同口味甜圈饼。 但有网民表示，“创新咖啡店”只售卖传统食品，不感到有新意，过百人门外等候，只是加拿大喜欢排队。

加拿大食品检验局（CFIA）发现，市面上出现混入糖浆，并以纯蜂蜜出售的假蜂蜜产品。 有本地蜂蜜生产商警告，市面上已有不少混入玉米糖浆、米、甜菜及其他糖类产品的假蜂蜜出售，而且情况已有数年。   自2018年6月以来，加拿大食品检验局一直监控蜂蜜产品，今年的行动称为“具有针对性监控”。 食品检验局最近从加拿大蜂蜜入口商、代理商、分销商、加工设施及杂货店，一共收集240个蜂蜜样本。   最后发现所有来自加国本地的样本，全是纯蜂蜜，但来自包括希腊、中国、印度、巴基斯坦及越南等在内的不少国外入口蜂蜜产品，当中超过五分一蜂蜜，是含有其他物质。 检验局的消费者保护与市场公平部门全国经理Jodi White表示，大约有22％样本中，含有其他糖类材料，例如玉米糖浆、大米糖浆及蔗糖糖浆等。 White表示，检验局过去20年均有对蜂蜜进行测试，而今年主要针对一些在其他司法管辖区，被标记为异常交易模式的供应商；她强调，基于进行具针对性的抽样调查，故结果不一定反映整体市场的趋向。 她表示，透过是次检验行动，加拿大检验局已阻止1.28万公斤假蜂蜜进入加国市场，估计总值达7.7万元。  

近日，一位美国女子在餐厅用餐时目击到了“惊悚”的一幕——在一盘生肉被端上餐桌后，其中一块生鸡肉竟然“抽搐着”从盘子里“逃走”，最后掉在地板上。《太阳报》开玩笑的将这个场景形容为“生肉复活”，一位健康专家则解释称造成这种现象的原因是这块鸡肉的神经末梢尚未死亡。 “生肉复活”视频截图 据英国《太阳报》24日报道，近日，一位名叫由里·菲利普斯的女子在脸书上传了一段“生鸡肉复活”的视频。视频中，伴随着菲利普斯惊恐的尖叫声，一块生鸡胸肉正在盘子里不停“抽搐”：它先是“抬起了身体”，然后猛地一下从盘子里“爬”了出来，最后掉落在地上。 《太阳报》报道截图 视频一经发出也引来了网友们的热议，有网友幽默的表示，这是因为“肉太新鲜了，所以肌肉还在发出信号。”还有网友则调侃称：“原来不仅我会走路，我的食物也会!”最后，一位健康专家对此做出了解释，他表示，是因为这块鸡肉的神经末梢尚未死亡，所以才会引起这种“奇怪的痉挛现象”。 《太阳报》称，“生鸡肉出现痉挛”其实并非是罕见现象，有些鸡在失去头部的情况下甚至都可以存活，很多人还将之称为 “无头鸡”(headless chicken)。1945年，美国的一只鸡在没有头部的情况下存活了长达18个月，而且期间可以持续行走。

很多华人朋友喜欢夏天带着孩子到多伦多东部的Rouge river 去抓小龙虾，这确实是个不错的戏水玩乐方式，但是很多人不知道其中的陷阱，有人因此被开了巨额罚单，希望引起网友们的注意。第一要有鱼牌，第二是不能带走活的小龙虾，第三是有数量限制。 图片来源：CTV 小编在Rouge river见过这种网友抓上来的小龙虾，Rouge river里抓虾人还真不少，也不单单是华人，有很多其他族裔的家长带着小朋友在水里抓。 这种颜色鲜艳的小龙虾早在2018年就报道。据说这种小龙虾可以无性繁殖，在三个月内，自我繁殖成200到300个，目前已经攻陷了大半个欧洲。 据网友爆料：“不要去Rough river 钓小龙虾!”。网友说自己带着捉的小龙虾还没走到停车场，就被渔警挥手招过去了，然后直接开了张$240的罚单。 这已经不是第一次有人被罚了，就在这个月初，已经有一名网友发帖《请教捉小龙虾被开罚单》，原来楼主因为抓小龙虾，被当场开了两张罚单，一张罚单$240，两张一共罚$480。 今年6月29日至7月7日是安省免牌钓鱼周，网友以为不用鱼牌，问警官，警官说，按法律规定，抓到的小龙虾可以现场煮着吃了，也可以现场当鱼饵，唯独不能带活的小龙虾走。 安省政府钓鱼执照资讯的官网中文指南有明确的规定说明：小龙虾可以被当作鱼饵，最多可以捕捉36只!

从本月8日开始，卑诗省府对个人酒类消费规管条例正式松绑，省民跨省带酒用作个人消费用途将不再受限。 在新规例上路之前，省民只允许从其他省份携带不超过3公升烈酒、9公升红白葡萄酒，或25.6公升的啤酒、果酒等低酒精度酒饮入境。只有100%加拿大自产的葡萄酒不在此限制之内。而其他省份对于卑诗省的酒类产品也有类似限制。 除了卑诗省、沙省（Saskatchewan）和新斯高沙省也已经取消了个人带酒限制，爱德华王子岛（Prince Edward Island）也计划跟进。 ■从7月8日起，省民从外省携带酒类返回卑诗省作个人用途，将不再受限。 “一直以来，省民长期面临带酒限令，省府决定采取行动予以改变。”卑诗省就业、贸易及科技厅长赖赐淳（Bruce Ralston）在声明中说，“这一改变与全国省长在联邦议会（Council of the Federation）达成的意见一致 ，他们承诺会消除省际酒类产品销售壁垒。”

　　今天，一条新闻占据加拿大各大媒体重要版面，又有一名加拿大人在中国被捕。   　 　加拿大外交部当地时间7月13日表示，有一名该国公民在中国山东省烟台市被逮捕，而从目前的消息来看，这名加拿大公民可能参与了贩毒活动，不过加拿大方面目前无法提供更多的信息。     7月12日，全球事务部在电邮声明中说，由于“隐私法”的规定，暂无法公布有关拘留事件的其他细节，也拒绝对该事件发表评论。   　　但有报道指出，这次的拘捕行动总共涉及7名外国教师和9名外国学生，事件涉及毒品。 　　江苏省徐州市警方也向美联社透露，行动中还有三名中国人被捕。 　　英国驻华使馆周五表示，同时被捕的也包括四名英国公民，已经向他们提供领事协助。 　　虽然警方并未透露，这些被捕教师是在哪间学校工作，但是一间语言学校――英孚教育（Education First）已经声称，对涉毒事件表示遗憾，并称该校正在配合当局的调查。但他们并没有证实这些面对毒品指控的人的国籍。 　　公开资料显示，英孚教育在瑞典创立，英孚全球总部位于瑞士Lucerne，在多个国家拥有众多间学校、培训中心和办公室。英孚教育徐州中心成立于1997年，目前已有5个校区。 　　该机构强调，"英孚教育对任何违规违法行为采取零容忍政策，绝对禁止教师拥有或服用受禁或受控药品。目前英孚教育已对涉案教师采取停职处理，一经相关部门核查确认情况属实后，将立即解雇涉案教师。" 　　据红星新闻从知情人士处获悉，警方表示“人是上周抓的，目前还在侦办中。” 　　江苏省徐州市公安局泉山分局官方微博@平安泉山在10日凌晨发布消息称，7月份以来，我局根据工作中掌握的线索，经依法侦查，成功破获一起涉毒案件，截至目前共抓获涉毒人员19人，其中16人为外籍人员（7人为某教育机构外教，另9人为学生）。 　　经检验19人吸毒尿检均呈阳性。目前，1名外籍人员被依法刑事拘留，18名涉毒人员被行政拘留。案件正在进一步办理中。 　　《南华早报》报道称，外籍教师涉毒的消息使中国互联网民众感到不安，他们敦促培训中心和教育部门加强对外教的背景调查。 　　有网友表示，一方面，作为一家进入中国已经20多年的知名教育机构，对外教的背景审核和平时管理为什么如此松懈？另一方面，这样一个老牌教育机构尚且如此，整个教育培训行业的情况会好吗？这些要雇佣大量外籍员工的外语教育机构，到底了不了解、管不管得住他们的外籍员工？ 　　也有加拿大网友称，“在中国国土上对于打击毒品应该中外人士享受同等待遇。基于这一点, 加方应提醒本国公民。如去中国时应暂时免去吸毒合法化的待遇。不听, 违反了, 被中国抓了, 也就别叫屈了。” 　　在加拿大2018年大麻合法化之后，中国总领馆第一时间发出通知，特别提醒中国留学生和公民：避免接触和使用大麻。 　　很多人可能不了解，自己携带的“土特产”中含有大麻，一旦进入中国境内就是犯罪。 　　美国、加拿大、澳大利亚等国家中，有不少地区都宣布了大麻合法化，有的地方，大麻食品也是合法化的，例如大麻麦片、大麻雪糕、大麻油、大麻零食…… 　　食品当中广泛添加了大麻的成分，如果一旦使用的话就相当于吸毒，会成瘾。因此，食用各种食品或饮料的时候一定要看它的成分配料表，是否含有大麻成分（THC）。 　　一旦随意购买这些食品回国，携带这些食品入境，就属于贩毒行为。 　　吸毒和拥有少量毒品， 包括大麻在内， 在中国将被处以15天以内的行政拘留和罚款。拥有大量毒品和毒品使用者则属于刑事犯罪。 　　外国人在华吸毒，情节较轻的将被限期出境；如果情节严重但不构成犯罪的，将被公安部门驱逐出境。 　　无论你是加拿大人还是中国人，建议在一个地方，遵守一个地方的法律，千万不要铤而走险。

在不列颠哥伦比亚省 （BC）北部，渔民们正在为今年出人意料的好收成而高兴。 加拿大广播公司报道说，海达特海峡 （Hecate Strait）盛产太平洋螃蟹，今年的收获大大出乎渔民们的预料，许多船员在全天24小时捕捞螃蟹，靠着好年头大赚一笔。  (Matt Allen/CBC) 渔船 Sea Harvest 的船长 Paul Edwards 说，他自20世纪90年代以来就一直在这一带捕捞螃蟹，今年是 25 年来见过的最好的一次，他说，这么好的收成会让人终生难忘。 Paul Edwards 今年增聘了船员，以确保加班作业。 在他的船员中，包括已经捕蟹12年的 Bubba Maldoe，他说，今年捞上来的螃蟹之多，让他感到情绪激动。 Mary Danes 在 Odin 码头工作，负责卸船，把螃蟹放在冰上，做上市前的准备。 她说，渔船一艘接一艘的靠岸，满船满船的螃蟹，真是疯狂，今年的确是螃蟹大丰收的好年头。 Matt Allen/CBC （Bridgette Watson/CBC）

今年6月，加拿大渔业部长威尔金森(Jonathan Wilkinson)称鱼翅的做法——在动物还活着时切断鱼翅，然后丢弃其身体，是“不人道的”、“不可持续的”。这种全球捕捞鱼翅的典型方式，自1994年以来在加拿大一直是非法的。6月18日，加拿大在参议院进行了最后投票，禁止鱼翅的进出口，而这一文化传统对一些人来说仍具有意义。 加国全国各地的餐馆正在充分利用他们日益减少的供应，并要计划一个没有鱼翅羹的未来，但有迹象表明，现代餐饮口味、烹饪、生态和人道主义，已经在加拿大转向反对这道菜式。 卑诗大学(UBC)“我们周围海洋”项目的首席研究员保利(Daniel Pauly)研究了过度捕捞对鲨鱼物种的影响。他说，加拿大禁鱼翅进出口，应该会鼓励其他国家作出同样的立法。 在保利的研究中发现，一些鲨鱼物种，如锤头鲨和海洋白鳍鲨，在过去20年减少了90%。保利的论文发表在《海洋政策》杂志上，直截了当地将矛头指向了对鱼翅羮日益增长的需求。 近年来，鱼翅进口量大幅增加。根据加拿大统计局的资料，2012年至2017年间，进口鱼翅的数量稳步上升，从106,000公斤增加到182,000公斤。这些进口商品的现金价值几乎翻了一倍，从230万元增加到400万元。 鱼翅羮造成家庭分裂 温哥华市民郑先生Nathan讨厌鱼翅羮，他讨厌它产生的方式，特别讨厌它在他家庭造成的分裂。 在2014年他的无翅婚礼前的10年里，他和妻子就是否供应这道菜争论不休。 “这让她记起她的童年。她的家人、妈妈、叔叔过去常吃它。”在温哥华任工业设计师的Nathan解释，他们这样做，因为他们想给你最好的，这通常是一种表达爱的方式。 然后，当他在几年前岳父生日时拒绝吃一碗鱼翅羮时，有其他宾客感到不悦和不认同。 郑说，他的大家庭总是责备他、问他：“为甚么？你为甚么不吃？你怎么了？其他人则认为，如果真的很糟糕，那就惟有违法啦﹗” 郑先生密切关注加拿大立法的进展，他认为这项禁令是他多年来抗议及期待的证明。他希望此举能挽救其他人免于经历他所经历的同样家庭磨难。 作为“家里的孩子”，Nathan从上小学起就坚决反对这道菜，当时他在电视上看到一名抗议者，反对在草药店出售鱼翅。 后来，他与总部位于温哥华成立于2009年的非盈利组织Shark Truth合作，旨在教育社区如何以在文化上知情的方式保护鲨鱼。在那里，他学会了接受它对那些消费鱼翅的人士所具有的文化和情感价值。 鱼翅汤羮在古代被贵族所喜爱，长期以来一直被视为中国文化中威望的象征。 大温哥华老牌餐馆耗尽存货将难供应 大温哥华地区许多老牌餐馆，在库存耗尽前供应最后一碗鱼翅羮。 温哥华和列治文的鸿星海鲜餐厅在其豪华的12道菜套餐中包括有鱼翅羮，以700元至1500元的价格为10人提供餐宴。单独购买一碗鱼翅羮将花费20元到60元，这要视乎品质而定价。 鸿星的经理杰冯先生(Jeffrey Fung)用普通话告诉《温哥华星报》，他预计新政策不会对销售产生重大影响，因为对鱼翅羮的需求大部分来自一些婚宴。这不是他们餐厅平常晚餐顾客的主要菜式。 冯说，虽然餐厅并无意在辩论中站在一边，但餐厅一直想让顾客选择享用鱼翅羮。他补充：“一些来自香港、台湾、中国的客户喜欢有一个更豪华的选择。” 鸿星计划召开公司会议，一旦停止供应，会选择更换菜式。他拒绝透露餐厅现在储存了多少鱼翅。 在列治文的颐东大酒楼，总经理陈先生说，他们通常每月在宴会上供应一两次这道菜。他说，他不确定公司的全部库存量，但他说，餐厅目前有足够的冷冻鳍。 他说，因为出于对顾客的“尊重”，鱼翅羮在过去五年里一直是菜单中的选择。它通常是老年顾客或父母辈的要求，他们可能会为他们的孩子支付宴会或婚礼的费用。陈说，不过，高达90%客人会选择更换其套餐上的选项。 他说，公司不鼓励食用鱼翅，所以需求很少，大多数客人都满意他们用鸡肉或香菇煮的另类汤羮，“这就是为甚么我们没有投入大量资源来推广它”。 随着年轻一代在加拿大新禁令后找到新的庆祝方式，像颐东和鸿星这样的餐馆做出的变通，将会很好。 陈补充说：“那些害怕改变的人，通常是那些(会)消失的公司。”    

　　本周四，温哥华沿海卫生局（VCH）在温市西10街(W. 10th Ave.)夹育空街(Yukon St.)附近一幢私人物业，发现一种毒性极高、可以致命的蘑菇。他们提醒民众：千万不可胡乱采摘和食用!     　这种蘑菇拉丁学名Amanita phalloides，俗称“死帽菇”（death cap），是世界上最致命的毒蘑菇，食用可致肝脏和肾脏受损，仅需要半个菌盖就足以致命。   　　这种蘑菇几乎每年都会在温哥华都市地区、菲沙河谷和温哥华岛大量出现，之前也有误食导致死亡的案例，所以，认清它的样子十分重要。 　　人家都说毒蘑菇美丽，这种蘑菇却和其他蘑菇长得差不多，很像是华人平时喜欢吃的亚洲草菇白蘑菇。但它却带有剧毒，在全世界曾造成多人死亡。 　　它最明显的特征就是，“脚上穿靴子(蘑菇根部粗大)，腰上系裙子(蘑菇中部有明显不同)，头上戴帽子(有菌盖)”。 　　死帽菇的菌盖通常很大，一般直径是5-15厘米，呈圆形或半球状，会随着时间慢慢变成扁平。菌盖颜色以灰色、微黄、橄榄绿为主。菌盖下1到1.5厘米的位置，通常还带有环状的小白裙。 　　这种蘑菇属于入侵物种，于1989年最早在维多利亚地区被发现，随后扩散开来，并且每年的数量都在缓慢增长。 　　他们是由各种树木带入，包括鹅耳枥、欧洲山毛榉、英国红橡木、榛子树、菩提树和甜栗子。现在，这些树都种植在温哥华、菲沙河谷和温哥华岛的大街小巷。 　　这种蘑菇长在这些树的树根上，但是在栽种树苗时是看不出的，等到50年后长成大树，毒蘑菇就如雨后春笋般出现。 　　湿润的天气会导致各类蘑菇迅速繁殖生长，也包括这种毒蘑菇在内。很多人家的房前屋后都会长出野蘑菇，千万不要随意采摘食用！ 　　这种蘑菇通常在夏末和秋季出现，因此这次早早在7月就出现相当不寻常。 　　2016年，维多利亚就有一名年仅3岁的男孩吃了死帽菇之后发生了严重中毒反应。当时，小男孩先被送到维多利亚医院抢救、随后又被空运到埃德蒙顿的儿童医院抢救，但最终还是没有被抢救过来、不幸身亡。   　　因此，有年幼孩子的家庭要特别注意，不要再让类似的悲剧重演。 　　家有宠物的也要特别注意，遛狗散步的时候千万别让自家的狗狗乱啃路上的蘑菇。 　　这种蘑菇不论是生吃还是煮熟了吃都会致死，成年人只要吃一个蘑菇就会死亡，通常是死于肝衰竭，在全世界这种毒蘑菇每年致死的人数是各种毒蘑菇中最多的！ 　　据卑诗疾病控制中心介绍，毒蘑菇的毒素会破坏人体的肝和肾，约在食用6-12小时后出现痉挛、腹痛、呕吐、腹泻和脱水等症状。 　　这些症状会暂时减退，但是在72小时后又变得更加严重，导致器官衰竭，如不及时就医，进行器官移植手术，会导致死亡。 　　如果怀疑自己或他人误食了毒蘑菇，建议马上去最近的医院就诊！拨打1-800-567-8911寻求医疗帮助，或者打911。留下和已经吃掉的蘑菇相同的样本，供医生分析。 　　除了死亡之帽外，还有两种加拿大常见的毒蘑菇，你要是见到了就绕着走吧! 　　毒蝇鹅膏菌 Amanita Miscaria 　　这种毒蘑菇又叫哈蟆菌、捕蝇菌、毒蝇菌、毒蝇伞，应该是最容易辨认的了，特征是鲜艳的红色配上足以让密集恐惧症患者抓狂的白色点点。这种蘑菇直径从6厘米到 20厘米不等，边缘有明显的短条棱，表面鲜红色或桔红色，并有白色或稍带黄色的颗粒状鳞片。 　　误食这种毒蘑菇后约6小时以内发病，产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱，出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭，头晕眼花，神志不清等症状。 　　狗尿苔  Gou Niao Tai 　　狗尿苔，顾名思义是一种生长在狗经常尿尿的地方的毒蘑菇。同时也生长在臭墙角或干大粪上，这还真是重口味啊…… 　　这种蘑菇个头较小，菌盖小且光滑，无条纹或条棱，半球形至钟形。中毒后发病较快，主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑，产生幻视，有的昏睡或讲话困难。 　　专家建议市民：不要在市区内采摘蘑菇，最好是到野外森林中，有一位专业人士陪同。 　　如果民众在公共场所看到死帽菇，也可以直接拨打BC省药品和有毒物质信息中心的电话1-800-567-8911。

　　加拿大鹅可以说是加拿大的象征了。我不是说这个↓↓↓ 　　我是说这个↓↓↓ 　　它们的战斗属性人们早已所闻。 　　无论是军人还是警察，加拿大鹅都有恃无恐地敢二话不说就动手硬刚。用拳头用铁嘴告诉你谁才是这个国家的老大。 　　然而，就在加拿大国庆日才刚过。这个加拿大标志性象征却在美国被磨刀霍霍了。 　　由于当地的加拿大鹅太多了，对居民生活产生了影响，所以美国科罗拉多州丹佛市已经决定要限制该市加拿大鹅的数量。 　　而方法就是：把它们宰了做成菜吃！ 　　根据丹佛市公园与公共娱乐部门（Denver Parks and Recreation，DPR）发布的信息，为了解决加拿大鹅在该地过度繁殖的问题，他们决定捕杀一些加拿大鹅，将这些大鹅的肉分给慈善机构和野生动物康复机构，如food bank等。           丹佛市公园与公共娱乐部门表示，这些肉类将交由美国农业部检测，以便确定是否可以被人们食用。据Global News报道，如果这些肉通过检测，将被捐赠给全市“贫困家庭”。   　　尽管本来加拿大鹅受到美国候鸟法的保护，但丹佛市已经得到联邦政府的许可，可以围捕一些加拿大鹅，以帮助解决它们过度繁殖的问题。 　　丹佛市公园与公共娱乐部门称，这是他们想到的最后一个手段了。因为在过去的15年里，他们尝试了各种各样的其他管理策略，包括把鸡蛋浸在油里以解决加拿大鹅数量激增的问题，但这些手段都没能有效抑制情况恶化。 　　据统计，丹佛市大约有5000只加拿大鹅。据鸟类保护协会网站介绍，这些鹅近年来数量急剧上升，过于庞大的鹅群占领了高尔夫球场，在公园里到处拉屎，吞食当地的植物，还会攻击居民，给该市带来严重的植被破坏、卫生问题和水质恶化问题！ 　　据报道，丹佛市对300只加拿大鹅进行捕杀、集中屠宰。时间选择了在7月1日加拿大国庆日当天。 　　令人惊讶的是，丹佛并不是美国第一个这样做的市。据Global News报道，纽约、宾夕法尼亚和马里兰之前都曾允许food bank接受大鹅肉。 　　据纽约时报报道，2010年时宾夕法尼亚州的食品银行就收到了900磅鹅肉，马里兰州和俄勒冈州的food bank也都曾收到过捐赠。 　　不过，根据《候鸟条约法案》，美国只能在一些指定的狩猎季节，才能够猎捕大鹅。 　　相关部门表示，捐赠鹅肉的原因是，他们不想在这些加拿大鹅被宰杀后，鹅肉被浪费掉。 　　对此，中国网友表示： 　　小编表示，如果加拿大政府也开放允许捕食加拿大鹅，那么我敢打赌大鹅一定是在列治文先灭绝的。

参考消息网7月1日报道 外媒称，就美中贸易摩擦来说，最急切期待此事化解的莫过于一艘在中国海域来回打转的货船上的船员们。 据彭博社6月28日报道，根据彭博船舶数据与知情人士消息，一艘载有加拿大油菜籽的船舶“亚马逊”号在5月7日离开温哥华后，在厦门港附近海域已来来回回转了数周。 报道称，此前，中国撤销了加拿大两家油菜籽出口商的许可证，而且有加拿大大豆船在中国港口受到检查。 报道介绍，上海汇易咨询有限公司分析师称，这可能是从加拿大过来的最后一艘油菜籽船，预计7月份不会再有船货。 最近一段时间，事态又进一步发展，中国在一批加拿大出口的猪肉中检出一种禁用的饲料添加剂残留，并进一步发现肉类出口证书伪造，因此暂停从加拿大进口猪肉。 图为油菜籽油。资料图片

砸了456.7888万美元的“天价”慈善午餐的地点定了。北京时间27日下午，孙宇晨发布博文表示，他和巴菲特的这顿“天价午餐”，将于7月25日在旧金山杰克逊广场的三星米其林餐厅进餐。 虽然餐厅地点从以往的纽约改到了旧金山，但唯一没变的是菜单上首当其冲还是巴菲特的最爱——樱桃味汽水。 孙晨宇微博公布餐厅地点。 据上海观察者网报道，孙宇晨27日发布了详细的就餐安排，多年以来，巴菲特午餐一直是在纽约的Smith & Wollensky餐厅，但是今年却发生了变化。 他选择了旧金山杰克逊广场的米其林三星餐厅Quince，认为这家餐厅不仅具有良好的私密性，也符合本次午餐既传统又新锐的主题。 菜单一共五道菜，其中还包括巴菲特最为喜欢的牛排和樱桃味可口可乐。 作为竞拍人，孙宇晨也提到将在午宴中向巴菲特及现场嘉宾展示自己在区块链领域取得的成就和未来后续发展。午餐后，其公司波场还会举办一场社区发布会。 6月4日，全球第11大数字货币波场币TRON的创始人孙宇晨于美东时间6月3日中午在微博和推特宣布，以456.7888万美元成功拍得巴菲特慈善午宴，打破了这一午宴20年来的最高竞拍金额纪录。 在随后披露的公开信中，孙宇晨表示，自己一直是巴菲特价值投资理念的长期信仰者，他清楚的知道巴菲特对比特币的态度，但同时他也希望能够通过这次午餐加深理解，为此，他将邀请多位区块链行业人士共同赴宴。 巴菲特一直是一个坚定的虚拟货币反对者，在不久前举行的股东大会上，他也曾发表过比特币就是赌博，自身毫无价值这样的观点。 而孙宇晨显然是带着“教育巴菲特数字货币知识”这个使命拍下慈善午餐的。他在推特上称，期待与巴菲特共进午餐，这将是相互理解和知识互换的绝佳机会。 近期，孙宇晨本人在社交媒体上热度却高居不下。 面对来自各方“骗子”的质疑，孙宇晨反击“王小川是打工的”，又炮轰王思聪，“靠爹的还敢骂靠自己的，80后还敢骂90后，搞个直播就倒闭的敢骂还在创业的，谁给你的勇气”。 在以往的19次巴菲特午餐拍卖活动中，共有三名华人先后拔得头筹，分别是2006年的步步高创始人段永平、2008年的“私募教父”赵丹阳和2015年的天神娱乐前董事长朱晔。段永平和赵丹阳的竞拍成交价分别在当年刷新了巴菲特午餐的最高价格。 2008年与巴菲特共进午餐时，赵丹阳曾向巴菲特推荐港股上市的物美商业股票，在获得巴老“考虑一下”的回应后，物美商业一度连续大涨四个交易日，已持有该股的赵丹阳从中大赚1.3亿港元。 但与巴菲特共进午餐三年后，证监会称朱晔涉嫌违反证券法律法规，将对其展开调查，曾在游戏市场“大杀四方”的天神娱乐股价立即跌停，随后公司流动性遭遇严重危机，被爆出一系列财务问题。2019年1月业绩预告公布后，巨亏75亿元的天神娱乐顺利当选A股财报季的“亏损王”。（完）

北美洲最大规模夜市、列治文夏日夜市（Richmond Night Market）星期日晚举行开幕典礼，虽然天阴有雨，但仍吸引成千上万人到场，民众可在场内享受各式美食。 ■张明山（左四）、马保定（左五）等嘉宾，在开幕式上一起切蛋糕。 位在列治文河路（River Rd.）8351号的列治文夏日夜市主办方，邀请了联邦国会议员苏立道（Joe Peschisolido）、黄陈小萍、卑诗省议员屈洁冰、列治文市长马保定（Malcolm Brodie）等三级政府代表出席，首先共同高唱国歌，并且一起切蛋糕，举行简单而隆重的开幕式。 列治文夏日夜市负责人张明山表示，夜市早在上月10日已对外开放，星期日举行正式开幕仪式。自2000年开业以来，今年已进入第19年，现场有300个摊位，包括来自世界各地近600种美食。由于靠近加拿大线（The Canada Line）天车桥港站（Bridgeport Station），公众前来十分方便，另提供免费泊车车位。 为列市创巨大商机 市长马保定表示，列治文夏日夜市如今已是北美最大的夜市，更成为国际游客热门景点，每年吸引超过100万名游客，对该市经济有很大贡献。 列治文市议员区泽光也说，由于现场摊位需申请临时营业许可，对列市收入贡献不少，很高兴为该市带来巨大商机。 在夜市贩售新疆烤羊肉串的东主陈杰向本报表示，他平日在温市中心Fairmont酒店担任厨师，周末才到夜市摆摊，到今年已是第12年，生意相当不错。 夜市将一直开放至10月14日，每逢周五、周六及星期日举行。周五及周六开放时间为晚间7时到12时，星期日及法定假日为晚间7时到11时。入场费单次为4.75元，60岁以上长者及8岁以下小童免费。 图文：本报记者张文慈 ■陈杰在夜市摆摊已12年。 ■所有嘉宾与小朋友高唱国歌。 ■列治文夏日夜市是北美最大夜市。

美好的季节当然要有美好的节日啦，这样才更加搭配嘛!美好的节日有很多，但是最不能错过的就是美食节了，毕竟世间之大，唯有美食不可辜负哦! 2019年多伦多夏日美食节Summerliciou马上就要来啦，各位吃货们，准备好把所有的美食都收入腹中吧! 今年已经是夏日美食节举办的第十七个念头，所以一定不要错过这个传统的没事节日哦! 首先我们先来了解一下美食节的主要信息吧，这样才能知己知彼百战百胜哦! 夏日美食节由多伦多政府(City of Toronto)组织举办，是每年夏天多伦多规模最大参与餐馆最多的美食活动。小伙伴们可以趁此机会品尝到多伦多顶级餐厅的美食，是一个值得参加的节日哦! 举办时间：7月5日-7月21日 餐厅预定时间：6月20日开始 参加夏日美食节的餐厅数量：194家 价格：午餐分为三档价格$23，$28，$33，晚餐分为三档价格$33，$43，$53 目前，参加夏日美食节的餐厅名单已经新鲜出炉，小伙伴们可以上网查看 赶快找一家自己喜欢的餐厅，然后敞开肚皮大吃大喝一番吧!

图为A&W快餐连锁店的素食汉堡。 替代肉类食品公司Beyond Meat行政总裁布朗(Ethan Brown)周二表示，由动物肉类过渡到植物为本替代品的风气，将开启农业生产力新纪元，而加拿大已具备优越条件从中获益。 「美洲国际经济论坛」在满地可举办「未来农业食品革命」(The Next Agri-Food Revolution)研讨会，布朗有份出席。他引述一项研究显示，以植物为本的汉堡扒可减少99%用水量，而所需耕地亦大减93%，故此其产品除了有益健康，由于因此而腾出更多食水和农地用作种植蔬菜和其他植物粮食，人类粮食量亦会大增，还未计减少温室气体排放。 他指出，加国可把握这种意外收获，特别是拥有大量耕地的缅省和沙省，而该公司对黄豌豆和芥末籽等产品很感兴趣。 Beyond Meat的人造肉扒现已在加国许多超市有售，加拿大A&W快餐连锁店已提供含该种人造肉扒的汉堡包，至于咖啡连锁店Tim Hortons亦不甘后人，开始试验推出3款使用该款人造肉扒的午餐三文治，并可望于今夏在全国发售。 该家加州公司售卖的汉堡扒和香肠是由豌豆、芥花籽油、绿豆和大米等植物蛋白质制造，不含大豆、麸质或基因改造食品。该公司上月已在美国纳斯达克上市。

贵州茅台公司因为销售“用15年基酒勾兑成的50年陈年酒”，被成都律师邢连超起诉销售欺诈一事，上游新闻刊发的《30年和50年陈年茅台系勾兑而成？成都律师诉茅台要求“退一赔三”》报道，引发广泛讨论。 6月6日，在四川一家知名酒企工作了近35年的老员工对上游新闻记者表示，用老酒勾调新酒的做法，是白酒行业长期存在的客观现象和传统工艺之一，“几吨新酒加上几两老酒之后，口感的确就不一样了”。 白酒研究专家对上游新闻记者表示，年份酒是白酒增值的一个概念，它涉及原粮生产、酿造、存储、勾兑等多个层面，年份酒只存在企业标准，“只是厂家的宣传手段，不具备任何品质意义”。 茅台官网对陈年贵州茅台酒的描述 01 “30年原酒任何人都喝不下去” 5月28日，贵州茅台在成都高新区法院出庭答辩时表示，茅台陈年酒标注的年份并不对应酒体储藏的年限，只是为了区别口感。茅台酒受生产环境制约和技艺要求影响，产量有限，“消费者应该了解”，以“50年贵州茅台酒”和“30年贵州茅台酒”的销售价格，不可能买到对应年份的陈年酒。贵州茅台划分为15年、30年、50年和80年等不同年份，只是为了明显区别口感。 对于“陈年酒年份只是为了区别口感”这一说法，四川一知名酒企资深员工李东（化名）介绍，对于白酒行业中“年份酒”这一概念，普通消费者一般认为是指窖藏时间，年份越长酒就越醇香。但实际上，市面上的年份酒只是一种概念区分，或者是白酒企业的说法，“只是为了区分口感”。 李东所在酒厂也出品“陈酿三十年”白酒。但李东表示，公司的销售说明中也委婉地提到，“陈酿三十年”并不是指酒瓶内容物都是储存三十年的白酒，而是指在这瓶酒中勾兑有“部分”陈酿三十年的酒，“如果都是三十年的原酒，任何人都喝不下去，只有经过勾兑的酒，才能被普通消费者接受。” 在白酒行业工作近35年的李东向记者解释，白酒并不都是越久越好喝。以酱香型白酒为例，其最佳赏味时间在酿好后的七八年左右，时间长的都用作勾调了，是不能直接饮用的。对于贵州茅台来说，之所以其售价能够如此之高，是因它有足够的年份酒，有最好的勾调师进行勾兑。 30年贵州茅台酒 02 “年份酒”尚无标准致乱象丛生 成都律师邢连超在接受记者采访时提到，在成都高新法院开庭时他曾表示，既然茅台的陈年酒是用15年以上的基酒勾兑而成，就需要明确告知消费者基酒的确切年份和基酒所占百分比，“你说用了15年的基酒，那占比1%，还是100%？”但贵州茅台代理人当庭表示，因涉及商业机密，不可能提供相关资料。 对于邢连超的这一诉求，李东称目前白酒行业内的年份酒，大多都是用较新的基酒加入“少量”的年份原酒勾兑，但这一比例可能是十分惊人的，“有可能是几吨新酒加入几两年份原酒。老酒的作用就像调料一样，放一点就行。这恰恰说明了年份原酒的香醇和勾调师的技术。但对普通消费者来说，可能就会觉得被欺骗了，但这确实是工艺之一。” 上游新闻记者调查发现，目前国内白酒市场对于“年份”这一概念的使用存在多种定义。除贵州茅台使用的年份是指“按照对应年份成品酒的口味”外，还存在以古井贡酒为代表的年份用于区分产品档次及价格，以泸州老窖为代表的年份指不间断酿酒的窖池年龄，以及包括酒厂历史、特殊纪念日等在内的多种定义方式，甚至出现了“三十年的年份酒由成立五年的酒厂生产”的现象。 上游新闻记者注意到，在白酒企业对年份酒的众多定义中，没有一家是将年份作为内容物的生产日期进行定义的。 《地理标志产品贵州茅台酒》对陈年茅台酒的定义 03 “年份酒”行业标准难产 上游新闻记者了解到，中国酒业协会从2018年开始就在牵头制定年份酒的行业标准，但到目前为止，尚未有制定完成的信息披露。 2018年8月，中国酒业协会在北京组织召开了白酒年份酒团体系列标准（草案）研讨会，明确了年份酒系列标准是由生产企业准入细则、备案制度、产品标准、生产溯源、标签标注、知识产权等六个方面组成的立体管控系统。“年份酒系列标准如果出台，会保护自律企业的正当权益，更有利于净化白酒年份酒市场，遏制白酒年份酒生产经营乱象。” 上游新闻记者致电中国酒业协会，试图了解年份酒行业标准制定工作的进展，但未获回应。 白酒专家蔡学飞在接受记者采访时表示，年份酒标准的出台会在一定程度上规范年份酒的生产工作，但是不会从根本上解决年份酒宣传的乱象，“缺乏强制性的标准在经济利益面前不堪一击，并且由于中国不同香型、品类的区域性与特殊性，年份酒必然难以形成市场统一共识，年份酒的乱象短期内不会得到改善”。 蔡学飞还认为，“酒越陈越香”只是一种市场消费认知，本身由于历史、技术的限制，缺乏权威的科学依据，目前的30年、50年年份只是厂家的宣传手段，不具备任何品质意义。 泸州老窖瓶身的30年指酒窖窖龄 04 贵州茅台产品被指涉嫌虚假宣传 对于邢连超起诉贵州茅台公司在“30年茅台”、“50年茅台”产品上涉嫌欺诈一事，北京律师李仲伟对记者表示，他认为茅台公司的行为是一种虚假宣传行为。既然是虚假宣传，当然有隐瞒的欺诈行为存在。 北京市京师律师事务所张新年律师在接受记者采访时表示，本案能否认定欺诈尚有争议，但明显涉嫌虚假宣传。 张新年认为，判断本案是否构成欺诈的核心问题，在于判断被告是否具有欺诈的双重故意。这需要通过庭审中双方出示的证据，由法院来进行综合认定。 张新年指出，虽然本案尚无法判断是否构成欺诈，但被告在宣传过程中将对产品的具体释明部分以小字书写未进行显著标明的行为，或涉嫌违反《广告法》第八条关于“广告内容应当清楚、明白、显著清晰表示”的规定。同时该行为也可能存在误导消费者按照一般理解错误地购买商品的情况，可能涉嫌虚假宣传。市场监督管理部门也应该介入查处，予以行政处罚。

加拿大的温暖日子较少，故吸引不少企业或团体在夏季时推出优惠借此作宣传；这些活动，不论对企业、团体或消费者都有利； 例如全球最大快餐集团麦当劳宣布，由6月4日（周二）起，至9月2日止的整个夏季，都会推出1元软雪糕宣传活动；而甜圈饼（doughunt）连锁集团Krispy Kreme亦会在周五（7日）推出免费甜圈饼日。 麦当劳表示，由6月4日起，在加拿大各地分店，消费者可仅花费1元，便可购买一支软雪糕，优惠期至9月2日止，这意味未来3个月，软雪糕将成为热门小食之一。 麦当劳表示，在亚省、沙省及缅省的分店，更会提供额外的特别优惠，消费者可以2元购买全新推出的朱古力华夫筒（Chocolate Waffle Cone）软雪糕。 另外，甜圈饼连锁集团Krispy Kreme宣布，为庆祝6月7日为全国甜圈饼日，加国消费者在当天可获得一个免费甜圈饼；该集团强调，这活动每年仅举行一次。

一名陪月妇特地料理高级食材成为具有特色和刺激味蕾的月妇餐，当中以鲍鱼、马来鸡冬虫草炖汤和干炒黄酒当归鸡最受落；她也利用传统的月子补身食材做成西餐，让无法踏出家门的月妇享受到“锯扒”的乐趣，原本枯燥的坐月子生活变作一趟美食之旅。 她每天为月妇包办5餐，一手好厨艺令月妇食髓知味，当他们怀上第二胎后，距离预产期半年之前便迫不急待敲定档期，有者要求做月子2个月，有的长达半年；同时，她每年至少到国外“出差”当陪月一次，每次待上2个月或更久。  冯安妮获母亲真传 这名陪月是现年48岁的冯安妮（Ann Foong），她拥有10年的丰富经验，从年近七旬，当上陪月23载的母亲身上获得“真传”；她形容本身泡制的月妇餐特点：“中西合璧！” 她说，产妇做月的标准配套是28天，产后14天是调理期，接下来进入进补期。 “到了进补期，月妇就可以进食珍贵的海味如鲍鱼、海参与花胶料理的菜肴，还有燕窝和雪蛤甜品，让身体吸收充分的营养作为保健。” 冯安妮烹调滋阴养颜的鲍鱼炖汤，配料包括金蚝豉、花胶、香菇、海参、干贝和猪手；金蚝豉有助催奶，海参选择的是铁参或竹参，能够补充月妇体内的胶原蛋白。 餐点设计花心思   她端上月妇面前的餐点，不但真材实料，也将简单不过的黄姜鸡肉煎成鸡扒，以及花心思把黄酒烧排骨、海参花胶等料理摆盘成为色香味俱全的西餐，为月妇带来不一样的味觉享受，不出家门也能够“锯扒”。   冯安妮提到，燕窝的做法除了清炖，也做成椰子燕窝、虫草燕窝，雪蛤方面则是配上红枣，两者兼具促进月妇皮肤光滑、带有光泽和弹性的功效；还有一道甜品是花胶与莲子、红枣加上一片姜炖成。   “28天的坐月餐，一般上没有重复，除非受到月妇要求；所需的食材方面，通常是月妇安排交通载送我出门选购。”   谈到调理期与进补期之间的食物有何差别问题，冯安妮声言，月妇的午餐和晚餐是固定一菜一肉一汤，只是调理期每餐的青菜份量接近半公斤，以及鸡肉半只；进补期的青菜分量减半，肉量却没有减少，但停止食用糙米饭。   她指出，按照这套饮食方式，月妇在产后2个月，体重比起产前下降六七公斤，以及恢复红润的脸色与良好的精神面貌。 注重月妇饮食   为陪月，冯安妮的日程是清晨6时起床，准备月妇在早上9时享用的早餐；较后替宝宝洗澡、喂奶，与月妇沟通和汇报宝宝当天的情况，跟著安排午餐；下午茶是甜品、糖水，接下来是晚餐和宵夜。   早餐通常是面包、面线、炒面或炒饭，午餐与晚餐是好比餐馆经过摆盘的正式餐点，宵夜为炖汤、鸡汁、椰子炖鸡。   “虽然陪月在晚上10时休息，但每相隔两三小时就要起身，替宝宝喂奶。”   冯安妮细心照顾婴儿和月妇之余，也注重月妇的饮食；她解释，月妇喂宝宝人奶，吃到有营养的食物，可以透过母乳传给宝宝；月子餐不能太油腻，免得引起肥胖。   她坦言，月妇家婆和母亲会替月妇餐打分，再进一步向她讨教烹调方法；虽然她不吝于公开食谱，她却发现，尽管是百分百遵照她的烹饪方法，出来的味道依然有差距。 工作横跨海外 2016年春节年初六，冯安妮在新加坡当了2个月的陪月，过后随月妇及宝宝横跨美国东西岸，计有纽约、洛山矶、波士顿、夏威夷、三番市和西雅图，在月妇身边待了半年。 “对方原本要求我工作一年，但时间实在配合不上；去年第二胎，她再找上我，这次表明要求一年，可惜我已接单。” 冯安妮今年在怡保度过春节10天，又南下吉隆坡。 “对象是去年3月生产的妇女，我做了2个月半的陪月，她趁我2个星期的空档，要求我过去，让她解馋，难忘的是我的厨艺；她生了2胎，都是由我陪月，如今计划第三胎，表明敲定我至少半年，甚至一年。” 冯安妮7月头飞去墨尔本2个月，这名准妈妈是吉隆坡女子，也是第一次为人母亲的新手妈妈。 她本来2月中需要到英国半年帮忙一名嫁去英国迎接第一胎新生儿的本地月妇，奈何受到四五月的档期卡住而无法成行。 与月妇建立情谊 在月子结束后，月妇通常向冯安妮表明，下一胎还会再寻求她帮忙做月子，她只是回应：“如果宝宝有缘的话，我们还会再见！” 她说，这是伤感的场面，有时还会不禁飙泪，因为大家已建立起互信的情谊。 “陪月必须周到地呵护宝宝与月妇，加上厨艺受到肯定，促进了我和月妇家庭成员的良好关系，成了朋友，甚至如家人般亲密，我还会受邀坐下来在一起用餐。”      

  温哥华第13届斑点虾美食节(Spot Prawn Festival)星期日登场，现场涌入上千市民参加，甚至有从西雅图前来的华裔游客，他们高兴表示，远比美国斑点虾大又便宜。 一年一度的斑点虾美食节，在温哥华福溪区渔人码头（False Creek Fisherman's Wharf）举行，由上午11点30分至下午3点，民众可免费入场。现场除可买到新鲜斑点虾，并参观厨艺示范，或每人花60元，品尝精美6道菜式早午餐，或花12元享用获奖海鲜杂烩汤及面包。 卑诗厨师协会（Chefs’ Table Society of BC）发言人贝维里奇（Kathleen Beveridge）表示，斑点虾节举办12年。10多年前，卑诗斑点虾大都出口输往亚洲，特别是到日本作为高级刺身，省民反而较少机会品尝。2006年，由本地名厨倡议组织活动，让本地市民有机会多了解及品尝斑点虾，以街头派对形式来庆祝虾季来临。  

据美国彭博社5月18日报道，据加拿大政府数据显示，由于非洲猪瘟的蔓延迫使亚洲国家进军海外市场，加拿大3月对中国的猪肉出口猛增80%。由于中国对美国猪肉的关税仍然存在，加拿大增加从美国进口的猪肉，并将本国猪肉运往中国。所有这一切都限制了对墨西哥的猪肉供应。文章援引鸡肉生产商“朝圣至尊”公司的首席执行官杰森・佩恩（Jayson Penn）近日在纽约召开的一场会议上的发言称，“猪肉的出口需求发生了变化”。他说：“运往加拿大，而不是运往墨西哥，以取代运往中国的加拿大猪肉的美国猪肉增加了。” 加拿大统计局的数据显示，今年3月，加拿大向中国出口了33,456吨猪肉，而去年同期为18,628吨。与此同时，加拿大从美国进口的猪肉增加了41%。 据悉，中国是全球最大的猪肉生产国和消费国，而加拿大则为全球第三大猪肉出口国。仅在2018年，中国就从加拿大购买了价值5.14亿加元（1加元约合0.74美元）的猪肉。 此前，据英国路透社5月16日报道称，据美国农业部统计显示，在美国政府宣布将2,000亿中国输美产品的关税从10％上调至25％的一周内，中国农业界已经取消了3,247吨美国猪肉订单。 报道称，这批订单被取消的时点是5月9日这一周。美国政府在10日宣布关税从10％上调至25％正式生效。 据美国农业部统计，2019年以来，2月28日一周，中国取消了53吨美国猪肉订单；3月21日一周，取消了999吨；4月18日一周，取消了214吨。 报道指出，中国收紧进口美国猪肉，将给美国猪肉行业造成冲击。   值得一提的是，美国农业部曾在4月份的一份报告中称，受非洲猪瘟影响，预计2019年中国猪肉进口量将创历史新高。这种致命的疾病继续蔓延，并导致猪群大规模死亡。但进口将部分抵消供应下降的影响，预计欧盟、加拿大、巴西和美国都将增加对中国的出口。另外，中国农业农村部为确保各畜牧兽医部门及时、准确掌握资讯，提高溯源追踪和风险排查效率，5月16日印发通知要求，其他单位和个人不得擅自公布非洲猪瘟病毒检测相关资讯。

自从2015年联邦大选换届，总理换人，总理官邸也发生了很大的变化，甚至包括官邸的厨房。 枢密院办公室（Privy Council Office）近日发布数百页长的文件，显示从哈珀执政时期总理一家厨房及杂货的账单，到杜鲁多一家搬入后的账单变化。 账单详细列出了纳税人为总理一家支付的开销，包括官邸和维护，日用杂货，装饰，咖啡，啤酒和烈酒等。 Ottawacitizen.com 前总理哈珀的厨房食材都在有积分奖励的Farm Boy采购，每月花费$1000多加元，对于有子女的家庭，这不算太奢侈。偶尔也会去位于York Steet上的有机食品店Market Organics，以及大众超市Metro，Costco等。 另外，总理官邸厨房与Loblaws有长期合约，为总理办公室的客人和员工提供“茶点”，每年的预算上限是$13000元。 杜鲁多入主总理府之后，情况就发生了变化。最大的改变是几乎全部改为有机食材。 2016年1月，这家人在Market Organics花了$2500元。当月在Farm Boy的账单，减到$612元。 2016年2月，Market Organics的账单是$2080元。3月的账单是$1955元。 杜鲁多的厨房也经常从Loblaws采购，平均一个月$1500元。 同时，一家高档肉店Your Corner Butcher也受到总理的惠顾，2016年6月花了$854元，12月花了$492元。 2017年开始，杜鲁多家的厨房开始到Gatineau一间健康食品超市采购，这间超市位于St. Joseph Street，店名叫La Boite a Grains。 2017年1月，该店的账单是$2324元，2月账单是$1814元。同时，在Market Organics的账单降到$832元。 也和普通人一样购物 此外，账单上也能看到总理与普通人相近的一面，比如，有Dollarama的账单，还有Costco的。停车费有20分和25分的。 食材杂货的账单除了Farm Boy和Loblaws，还有Bulk Barn，Home Hardware，Canadian Tire和Winners的。 总理也不按时付账单 有些账单并不是及时支付。比如La Boite a Grains的1月份账单，一直等到2月的账单来了才付。有一家不知名的店家两次投诉称，他的账单已经延期30天甚至60天。 小费给少了 还有一份位于Elgin Street上Beckta店的晚餐账单上显示，餐费是$55元，外加$5元。难道总理的小费付得这么少？ 另外，总理办公室还有一次花了$2.28元买报纸。 文件曝光的是2015年底至2017年初总理府厨房的开支账目。再比较一下，加拿大人每月在杂货上的平均花费约是730元。 国际旅行更奢侈 与总理府的厨房相比，国际旅行餐饮的费用就很过份了。早前保守党议员就指责杜鲁多国际飞机上的餐费惊人。一次行程中，62人的飞机餐吃了$81000，人均消费达$1000多元，完全超出了加拿大民众两周的平均薪酬水平。 费用包含了整个往返行程中的多顿餐饮，如一次性餐具、餐巾纸、清洗餐具，以及相关的机场行政费用、安保费、地方税等等。 去年11月，杜鲁多飞往土耳其和菲律宾参加G20峰会和APEC领导人峰会，共有55人乘机，餐饮费用为$72,040。之后又飞往伦敦参加联合国气候变化大会，共有62人乘机，餐饮费用为$81,383。 另外，媒体还曾曝光杜鲁多的公务飞机上备有400瓶红酒，因为政客们在航班上可以无限量饮酒。2017年12月，杜鲁多前往中国为期一周的访问中，飞机上喝掉了121瓶红酒和241罐啤酒，超过$2200元。