美食

最近几周，大温地区的餐厅和超市不断爆出有员工感染新冠病毒。周一（8月31日）位于唐人街的一家炸鸡和鸡尾酒餐厅在一名员工新冠病毒检测呈阳性后暂时关闭。 温哥华最好吃的炸鸡店之一JukeFriedChicken周一在社交媒体Instagram表示，这名员工是在休息日收到新冠病毒检测呈阳性测试结果。温哥华沿岸卫生局（VancouverCoastalHealth）则称，该餐厅没有明显的传播风险。 尽管卫生部门告知JukeFriedChicken可以继续营业，但该公司为了让员工和客户安心，选择关店暂停营业。 餐厅强调，请大家放心，已经采取并将继续执行更严格的安全措施，致力于达到并超过健康安全指引的标准。 该餐厅补充说明到，染疫员工只是新冠感染轻微症状，目前正在家里休养。 目前尚无何时重新营业的消息。 列治文一家麦当劳有员工确诊 另据CTVNews报道，位于列治文AlderbridgeWay的麦当劳快餐店，周一（8月31日）证实有员工确诊感染新冠肺炎并关闭该店，已进行第三方清洁。这名染疫员工最后在店里上班是8月27日，当班时间是上午7点至下午3点。 该店表示，店内与这名染疫员工有密切接触的其他工作人员，目前也在家中自我隔离。 7月，麦当劳素里店一名员工新冠病毒COVID-19测试结果呈阳性之后，该店也于7月7日暂时关闭以进行清洁，此后重新开放。 温哥华沿岸卫生局官网没有列出最新的新冠病毒暴露地点，卫生部门通常说被感染的风险很低。取而代之的是，VCH通常建议最近在到过该店的公众需要密切留意自己是否有新冠COVID-19症状。 最近BC省疫情不容乐观，截止到周一（8月31日），在过去三天内新增了294例确诊病例，再次破了纪录！加拿大累计确诊接近12.9万例，BC省累计确诊5,790例！ 大温地区多个地点爆发疫情，包括餐厅酒吧、国际国内航班，健身房、购物中心、超市以及养老院。疫情持续时间长，进入夏天以来，大家外出活动明显增多，BC省分阶段重启经济后，大家外出用餐、聚会、短途旅行，逐渐放松警惕，增加了感染风险。而更令人担忧的是，随着许多大学和学校开学在即，这种现象将更加严重。 疫情未褪，仍需要严格遵守各项防疫措施，包括保持社交距离、洗手以及戴口罩等，约束自己的行为，保护自己，就是对他人和社区的保护。

　　截至今日（8月31日、周一）发稿之前，加拿大累计确诊病例已增至128948例，确诊较昨日统计时增加1008例，单日死亡增加9人。   　　卑诗依然是今天的重灾区之一。刚刚，卑诗首席卫生官亨利（Bonnie Henry）医生表示，上周五至周一3天时间，全省新增确诊294例，新增死亡4人，活跃病例跃升至1107例。 　　亨利表示，随着秋季即将到来，气温降低，是呼吸道疾病高发期，本省进入疫情新阶段，加上近期确诊个案持上升，她对此感到担忧。为预防第二波疫情到来，省民必须要继续做好防疫措施，做好准备。 　　被问及确诊个案上升，是否对重返校园计划存在忧虑，亨利医生说，卫生当局的工作是继续确保在各校采取足够的卫生措施，尽可能降低传播率。 　　疫情形势严峻，又面临开学，难免让人不焦心。不过与此同时也有好消息传来，据CTV报道，多伦多大学的研究人员正在进行一项临床试验，测试巴西莓（Acai palm berry）提取物是否可以尽早干预新冠病毒带来的炎症。   　　如果试验成功的话，这种治疗或许可以让新冠患者无须住院或使用呼吸机，从而进一步降低死亡的风险。 　　巴西莓（Acai ）近年来特别流行，号称是能够帮助减肥和抗衰老网红健康水果。 　　巴西莓生长在巴西亚马逊热带雨林，在当地称为生命树。Acai Bowl（巴西莓碗）是在当地和夏威夷非常受欢迎的甜品，也是消暑的必备甜品。 　　目前的研究发现，巴西莓比其它富含花青素的水果、如蓝莓、黑莓、蔓越莓等，具有更高的抗氧化能力。 　　嫁入英国王室的梅根就是巴西莓的粉丝，她还曾在电视节目中制作了一款健康又美味的Acai bowl。 　　这款颜值超高又富含营养价值的Acai bowl也是梅根最爱的早餐之一。 　　近年来，医学研究还发现，除了抗衰老之外，巴西莓提取物中还显示出一些能减轻人体炎症反应的能力。 　　新冠疫情爆发之后，已经有非常多的病例表明，病毒会攻击人体免疫系统并引起严重的并发症，包括心脏和肺部的炎症。 　　而巴西莓的功效，也许将有助于预防新冠引起的多种足以致命的并发症。 　　CTV的报道称，近年来，多伦多大学药理学和精神病学副教授安娜·安德里亚扎(Ana Andreazza)博士一直在研究巴西莓提取物作为精神疾病的抗炎治疗剂的作用。 　　她的研究表明，巴西莓提取物可特异性减少NLRP3介导的炎症，这是一种炎症传感器，可触发人体抵抗压力和感染的反应。 　　最近，安娜教授惊讶地发现，有些严重的新冠病例中也存在NLRP3。 　　目前，多大的研究人员正在进行一项临床试验，参与试验的有大约580名在家隔离的新冠确诊患者。他们中的一部分使用巴西莓提取物进行治疗，而其他患者则使用安慰剂。 　　试验中部分患者将每8小时服用一粒巴西莓提取物胶囊，相当于每天520毫克，并每15天向研究人员提供一次症状评估。 　　研究人员希望这种治疗可以预防新冠带来的多种并发症，让患者可以免于住院或使用呼吸机，降低死亡的风险。 　　据悉，参与这项试验的患者中有一半来自于多伦多，另一半患者主要位于巴西的圣保罗。截至目前，巴西已有确诊病例超过376万。目前在巴西，患者们除了昂贵的治疗别无选择。 　　这种廉价水果提取物的治疗方式，无疑将为患者带来更多的希望。另外巴西莓恰好是巴西本土生产的，一旦试验成功，也可以该国乃至全世界减轻医疗保健系统的压力。 　　有医学专家指出，巴西莓号称抗氧化水果之王，能够提高人体免疫力的效果已经广为人知。相对于昂贵的药品而言，这种水果既安全又便宜，获得浆果和提取物非常容易，因此值得一试。 　　也希望，很快就能有好消息传出吧。

据近日疯传在加拿大华人微信群、朋友圈的一则信息写着：“香港美心月饼厂将感染新冠病毒的食材全部制成了美心月饼，并送来加拿大营销！”这则消息上还说，“目前感染病毒的美心月饼已经被运至加拿大各大超市里出售，并提醒大家如果在超市看到这款月饼千万不要购买，以防自己和家人感染了新冠！” 然而，这已经不是近期出现的首个针对“美心月饼”的传言了。早在几个星期前，Facebook上就曾有网友发文称：“我们无法确认这批月饼究竟是采用新食材制成的，还是之前库存里剩余却没被销毁的？目前并没有实体商品放在店里，所以顾客们也无法确认商品生产日期。”在帖子的结尾，这位网友还“建议”大家：“挑选其他品牌的中秋月饼吧！”根据新京报早前报道，香港美心集团于7月22日发表声明称，月饼工厂的一名生产员工确诊感染了新冠病毒。 事发之后，美心集团立即销毁了相关原料和产品。根据美心集团的声明显示，这名员工在烘焙月饼原材料处理区工作，并未进入生产区，并且在工作过程中全程佩戴口罩和手套。而这名员工于7月20日确诊，最后一天上班的时间为7月18日。得知此事后，美心月饼已经对该员工工作的区域以及公共区域进行了彻底消毒。根据美心集团的说法，虽然新冠病毒在220℃以上高温烘焙后依然存活的可能性几乎为零，但是考虑到消费者的健康安全，消除公众的顾虑，他们已经将相关原料和月饼产品全部销毁。眼看中秋节就快要到了，加拿大各大华人超市已经提前上架了不少月饼！而美心月饼作为月饼界的爱马仕，更是大家争先抢购的品牌之一！然而，此事一出不禁令很多加拿大的华人们朋友们心里犯嘀咕，今年究竟还能不能买美心月饼了？对此，美心集团旗下的西饼客服表示，所有出口产品都会经过严格的海关检疫，可以放心食用。但是其他非官方渠道所售的产品品质不予保证。很显然，相对于美心集团官方的回答，上述传言中的“美心月饼感染病毒不能食用”这种说法并不能令人完全信服...... 世卫组织WHO曾明确指出，人们不太可能通过食品或者食品包装感染新冠病毒。这种风险被认为是非常低的。冠状病毒无法在食物中繁殖，他们需要动物或人类宿主才能存活、进行繁殖。”自从新冠疫情在世界爆发以来，食品健康的问题就广受关注。最近几个月，加拿大猪肉加工厂、蔬菜农场都陆续被曝出有工人确诊。卫生部门提出的建议则是关闭工厂并进行全面、彻底的消毒，但是却从未要求过销毁所有产品和食材。 因此，从食品安全上来看，美心月饼将价值不菲的月饼进行大规模销毁这一决定是非常值得认可并信赖的！眼看中秋节就要到了，不管是“空穴来风”还是“恶意抹黑”，类似的谣言出现后无疑会对美心月饼在中秋市场中的销量产生一定影响。在这里，我们想提醒广大华人朋友们在看到类似的谣言时，一定不要盲目跟风轻信，还是要做出正确的判断！

你抢了啥? Costco进驻中国上海已有时日了，开张时引发全城大堵、排队几小时入场的疯狂场面虽然已消退不少，但人们对costco的热情并没有减少! 直到现在，Costco拥有的“秘密武器”仍然在吸引大批中国人，疫情之下，Costco甚至一度被逼到断供几款热销产品。 新冠疫情之下，许多产业一片荒凉，百年老店纷纷关门。 但是，Costco的业绩反而嗖嗖上升，不只是在北美基地，中国的新店一样人潮拥挤。 最让Costco的中国人心潮澎湃的是什么?! 数据显示，不只是茅台和爱马仕，而是那只看着平平无奇，便宜到发指，却好吃到怀疑人生的烤鸡。 毫不夸张的说，在上海Costco，如果你看到有一支长长长长的队伍，绵延不绝，人们可以为了它，排队半小时。 不要怀疑，那一定是在排烤鸡…… 有关这点，新民晚报曾经就用这样一句话形容过开业之时这场浩浩荡荡的鸡肉争夺战： “抢到烤鸡的都是人生赢家” 一只鸡搅动一池水。 疫情之下，各大商场都严格防疫，控制人流。对门庭若市的Costco来说，这又尤为困难。 无奈之下，Costco作出惊人之举——暂停烤鸡和另一款热销产品，牛角包的出售。 噢，Costco的牛角包，那渗着黄油香味、入口软糯的最佳早餐，平均到每个才5毛钱的路边摊价格，是全世界每一个进Costco的人都一定会买的吧。 有意思的是，CostcoCEOGalanti在12月与投资人的电话会议上，重点介绍了大卖中国的一款产品。 不是茅台、不是烤鸡、也不是牛角包，竟然是……华人最爱的加拿大海参! 去年，美国多家Costco刚刚上架海参，便引来疯抢，刚刚上架一售而空! 在上海，一包10个装的海参可以卖到549元的高价，经常一上架就抢空。 海参被认为是强身健体的营养品，在中国大受追捧。美国Costco刚推出时，好多人没抢到，竟回头找代购拿货，要一尝鲜美。 目前，海参在上海店甚至都卖断货了，Costco正在想办法赶在中秋之前进一批，毕竟是人人枪手的送礼佳品。 在上海分店一炮打响之后，尝到了甜头的Costco已经雄心勃勃在制定在中国其他城市开分店的计划了。 公司CEO表示，希望在上海再开一家，然后在附近的苏州和杭州也开两家。 预计上海新店和苏州门店明年开业! 这一下，只怕又要引发一波抢鸡潮! 只是，Costco在中国全面铺开，海外代购们只怕该心酸了…… 你呢，你最喜欢买Costco的什么?

在美国加州沙门氏菌爆发后，加拿大从美国进口的洋葱曾经一度被检测出来含有沙门氏菌。洋葱风波刚刚过去不久，从美国进口的水果又出事了! 就在最近加拿大食品局在发布了一级召回令! 这次涉及到召回的东西是从美国一家水果公司进口到加拿大市场上的新鲜桃子! 这可不是一件小事，因为这些桃子里含有沙门氏菌，人吃了不但会有较大的几率感染，严重的甚至可能因此丧命! 加拿大食品局称，这次受到污染的产品主要是六月一号以后进口的水果，其中桃子类(黄桃，白桃，有机黄桃，有机白桃)感染最为严重! 如果在六月一号之后有居民买到了原产地不明的桃子一定不要食用!先和超市核实这些产品的原产地在哪里。如果是来路不明的桃子请马上丢掉或者退款! 美国方面，美国疾病预防控制中心已经对外发布了紧急安全警报，大型的连锁超市也都下架了相关产品。 加拿大食品局称，这些被沙门氏菌污染的食品从外表上看与新鲜的食品并没有两样。但是细菌已经潜伏在了食物的内部，食用但之后会产生如发烧、头痛、呕吐、恶心、腹部绞痛和腹泻等症状，严重的会导致休克而死亡!

自加拿大疫情爆发以来，餐饮业一直是受创最严重的行业之一，根据加拿大统计局的调查结果显示，这种情况短时间内并不会好转。 图片来源：chamber.ca 近日，加拿大统计局在商会的支持下进行了一项《加拿大商业状况调查》（CSBC），结果发现， 超过60％的餐厅都面临在11月前永久关闭门的风险；29％的住宿和餐饮服务企业在实行有效的社交距离措施后根本无法运营；31％的商家在采取社交距离的情况下运营，最多只能维持90天。 图片来源：chamber.ca 此外，还有一个数据令人不安。疫情期间，83％的住宿和餐饮服务企业暂时关闭，2/3的企业被迫解雇一些员工，其中近1/4的企业被迫解雇所有员工。截至目前，加拿大食品服务行业已经失去了80万个工作岗位。 尽管目前经济开始缓慢复苏，大多数餐馆已经通过搭建户外露台、有限开放堂食等措施逐渐适应了当前的情况，但想要使整个行业恢复大流行前的势头是一场长期战，大部分餐馆仍然靠政府的补助硬撑，租金补助、小企业贷款等一旦终止或花完，很多企业都要破产。 由于迄今为止，加拿大联邦政府没有为餐饮服务业提供量身定制的帮助。加拿大商会和代表60多个品牌的15家企业发起了“我们的餐厅（Our Restaurant）”运动。其目的是强调全国各地的餐馆因大流行而挣扎的严重程度，敦促联邦政府为该行业提供更多支持的同时，还鼓励更多人到当地餐馆消费。 这15家企业包括大家所熟知的连锁餐厅Boston Pizza，St. Louis Bar，Pizza Pizza等。 图片来源：chamber.ca Pizza Pizza是率先发起这项运动的企业之一，该企业的首席执行官Paul Goddard敦促政府和公众加大对餐馆的支持，以防止该行业的大多数企业陷入绝境。 图片来源：freshdaily Goddard指出，“我认为有些加拿大人还没有意识到这种情况有多么可怕，我们在努力发声，希望人们能听到并认真关注现状对整个经济的影响。每一家餐馆都是社区的基石，他们中的许多人都在苦苦挣扎。” Goddard证实，Pizza Pizza作为一个主打外卖的餐厅，在疫情期间没有受到太大的影响，点外卖的人仍然不少，甚至更多。但是进店的客人急剧下降。 正如这项运动开展的初衷，大家的社区需要大家来守护，多多支持一下喜欢的餐厅吧。 Ref:http://www.chamber.ca/media/news-releases/20200826-60-percent-of-restaurants-could-close-permanently/https://www.freshdaily.ca/food/2020/08/pizza-pizza-warns-restaurants-close/

8月22日，加拿大食品检验局（The Canadian Food Inspection Agency）对多个品牌的新鲜桃子发出1级召回令，警告民众不要食用。其中包括袋装或散装售卖的黄桃、白桃、有机黄桃、有机白桃等。 该机构称，总部位于加利福尼亚弗雷斯诺的Prima Wawona公司召回各种品牌名称的新鲜桃子，因为它们可能受到沙门氏菌的污染。 据悉，美国疾病预防控制中心于8月21日对这批桃子发出食品安全警报。知名连锁超市Targe、ALDI已经紧急下架这批产品。截至8月23日，美国9个州报告68例相关病例，其中14例住院治疗，0例死亡。 召回清单上的11种产品批号及品牌： · 黄桃 商品条码：PLU4037，PLU4038，PLU 4044 品牌：Harvest Sweet，Sweet 2 Eat，Prima，Sweet Value，Wawona · 白桃 商品条码：PLU 4401 品牌：Harvest Sweet，Sweet 2 Eat，Prima，Sweet Value，Wawona · 有机黄桃 商品条码：PLU 94037，PLU 94038，PLU 94044 品牌：Sweet 2 Eat，Sweet O · 有机白桃 商品条码：PLU 94401 品牌：Sweet 2 Eat 以上被召回的黄桃、白桃、有机黄桃、有机白桃品牌和批号均在2020年6月1日至8月22日期间售出，可能以包装、散装或被重新包装成各种尺寸销售，包装上或许没有品牌名称。 · 袋装桃子 品牌&编号：Wawona-033383322001，Wegmans-077890490488，Extrafresh-033383020716 以上被召回的袋装桃子品牌和批号均在2020年6月1日至8月22日之间售出，尺寸：907 g /2 lbs。商品条码： CPO3148, CPO3164, CPO3163, CPO3186, CPO3207, CPO3213, CPO3228, CPO3265, CPO3281, CPO3302, CPO3328, CPO3354, MPO0500, MPO0503, MPO0524, MPO0671, MPO0678, MPO0689, MPO0693, MPO0703, MPO0716, MPO0725, MPO0730, MPO0767, MPO0795. 目前，加拿大食品检验局正在进行调查，这可能会导致更多产品的召回。 于此同时，加拿大公共卫生局（The Public Health Agency of Canada）正在调查本地爆发的沙门氏菌疫情。从6月下旬至今，从美国进口的一批受沙门氏菌污染的红洋葱已经导致加拿大至少379人患病。 这些病例大多数在BC省（100例）和阿省（207例），此外，萨省，曼省，安省，魁省和爱德华王子岛也有报告。 所有人应避免购买从美国加利福尼亚州Thomson International Inc. 公司进口的各类洋葱，建议大家扔掉家中没有贴标签的洋葱产品，并在处置后洗手和消毒洋葱接触过的表面。 该建议也适用于由受污染的产品制成的任何产品，例如一些沙拉酱。 早前阅读：警惕！加拿大超市常见的洋葱已致300多人感染患病！最小的仅3岁！ 被沙门氏菌污染的食物可能看起来或闻起来没有变质，但会引起疾病。大家赶快检查一下家中的桃子和洋葱，请立即停止食用被召回的产品，并将其放在包装袋中密封扔掉或拿回原购买地点。 如果近期要购买和食用桃子，一定要注意避开这批产品！ ↓↓↓    

　　温哥华沿岸卫生局昨日发布警示，指温哥华Pierre's Champagne Lounge香槟酒廊和West Oak Restaurant餐厅，有暴露于新冠病毒的风险。   　　卫生部门指，风险係数较低，但仍要求上月31日至上週一傍晚至深夜期间，曾到访温哥华Hamilton St. 1028号Pierre's Champagne Lounge香槟酒廊，以及温哥华Mainland St. 1035号West Oak Restaurant餐厅的人士，自我监测徵状14天。   　　当局指，暂不能提供更多的细节，但希望公众留意上述信息。 　　Pierre's Champagne Lounge香槟酒廊两个月前曾在Instagram上发布过一段视频，画面显示酒吧十分挤逼，很少人遵守公共卫生规定。 　　虽然该酒廊总经理事后辩称，这段视频有误导性，但就在这段视频曝光几天之后，省府修改了相关规定，指疫情期间一次只允许最多50人进入一家餐厅或者酒吧，且商家必须确保其余的公共卫生条例被遵守。

据CTV News报道，根据一份最新的报告显示，在部分主要的快餐连锁店，包括麦当劳（McDonalds）、汉堡王（Burger King）和Wendy's，进行的一项食品外包装检测中，近一半含有有毒“永久性化学物质”，或对人体健康造成风险。 这项由多个环保倡导组织进行的测试结果显示，在汉堡王（Burger King）的Whopper汉堡包；麦当劳的巨无霸汉堡包（Big Mac）​​和炸薯条以及Wendy's的曲奇饼等食品包装中，发现有毒的全氟烷基和多氟烷基化合物（通常称为PFAS）。 由多个环保团体进行的测试，结果指出，在Burger King的Whoppe汉堡，麦当劳的巨无霸汉堡、炸薯条，及Wendy's的曲奇饼等食品包装中，发现有毒全氟烷基及多氟烷基化合物（一般称为PFAS）。 周四（8月6日）发布的报告还指出，加拿大沙拉专营公司Freshii出售的纤维碗和容器中测出PFAS值极高。 Wendy's的发言人在给媒体的一份声明中指出，测试的产品并未在加拿大出售。 // 加拿大环境保护组织Environmental Defence有毒物品项目经理Muhannad Malas周四在电话访问中表示，即使是外卖和快餐看起来无害的物品，也含有令人震惊的有毒的并且不会在环境中分解的化学物质。 研究发现，通常纸袋、模制纤维碗和托盘中PFAS的含量最高。本次测试的采样纸袋包括麦当劳的炸薯条包装盒、汉堡王的炸鸡块包装袋和包括三家Wendy's在内的三家快餐连锁店的曲奇饼包装袋。 结果显示，并非所有测试的包装都含有危险化学物质；例如麦当劳、Burger King及Wendy's的法式炸薯条，及炸鸡块的纸袋，有毒物质成份都低于筛查测试水平。  

加拿大人又在为螃蟹泛滥成灾闹心了。 　　喏，就是这种，以往在加拿大东海岸野蛮生长的欧洲绿蟹(European green crab)。 　　今年，就算是疫情也没能阻止它们入侵的脚步。现在它们居然跑到西海岸的卑诗省来了。最近在温哥华岛附近，绿蟹正呈现出进一步呈蔓延的态势。   　　欧洲绿蟹被称为是全球最具破坏力的100种入侵物种之一，又被称为“海洋蟑螂”、“维京海盗”。 　　加拿大的东海岸，因盛产龙虾而闻名。不过近年来渔民们捞上岸的除了大批龙虾，还有大批繁殖能力超强的欧洲绿蟹。 　　话说这种螃蟹在加拿大也是属于外来物种，对于温和的加拿大动物来说，欧洲绿蟹显得异常凶猛，一言不合就占地为王，不但能吃掉生蚝、蛤、青口等，还会攻击本土其他体型更大的螃蟹，严重威胁到生态平衡。 　　这种螃蟹在加拿大新斯科舍全省海岸线、纽芬兰省南部、爱德华王子岛南部、新布伦瑞克省海岸线都非常常见。它破坏了比目鱼、龙虾等海洋生物的鳗草栖息地，对加拿大东海岸的海洋环境造成了巨大威胁。 　　至于温哥华岛的这些欧洲绿蟹，据说是上世纪80年代后期到达旧金山海湾的欧洲绿蟹慢慢入侵过来的。 　　今天夏天，温哥华岛的西海岸甚至北部海岸都发现了绿蟹的踪迹，很有可能整个温哥华岛沿岸都被侵占。 　　在度假胜地托菲诺(Tofino)附近的海域，也有人发现了数量惊人的欧洲绿蟹，它们正在威胁着卑诗海岸的鱼类和鱼类栖息地。 　　加拿大海洋与渔业部的科学家们表示，卑诗的绿蟹不仅会吃掉生蚝、蛤等等，更重要的是还会破坏三文鱼的鳗草栖息地，只要是绿蟹所到之处鳗草就无法正常生长，而这些海草是鲱鱼和三文鱼幼苗等海洋生物幼小时的屏障。 　　让渔业部感到非常头疼的还有欧洲绿蟹极其强大的繁殖能力。一只成年雌性绿蟹，每年可以产1~2次卵，每次最多可产卵达20万颗，不信看看它们的蟹黄有多夸张。 　　算下来，一只雌绿蟹在仅仅3年的寿命里，平均可以创造高达37万个后代！放一对绿蟹在那里自生自灭，3年之后，它可以给你变出一个绿蟹军团出来！ 　　事实上，早在2006年，加拿大渔业部就启动了针对欧洲绿蟹的全海岸监测计划，然而却未能阻止它们的一路蔓延。 　　专家表示，进入卑诗的欧洲绿蟹沿着温哥华岛的西海岸前进，之后出现在中部海岸。直到最近，在靠近维多利亚的Salish Sea和包括Haida Gwaii在内的北部海岸都出现了它们的身影。 　　加拿大东海岸的渔民们对欧洲绿蟹也感到十分抓狂。在以捕龙虾为生的纽芬兰省比林半岛，渔民格兰蒂在接受CBC采访时说，这些绿蟹什么都吃，毁掉蛤蜊和扇贝，她甚至开始为自己的生计担心。过去几年来，她和丈夫消灭了无数青蟹，但还是挡不住它们的进犯。 　　不用说，加拿大政府对这些凶残的家伙也没什么好办法。2010年以来，加拿大公园局(Parks Canada)已经花费巨资在Kejimkujik国家公园捕捞了数百万只绿蟹。 　　现在，渔业部又开始向卑诗民众求援，希望大家能够及时通报绿蟹的踪迹，协助政府消灭绿蟹。 　　说起来为了消灭绿蟹，加拿大政府真是想了不少办法。 　　加拿大公园管理局从2016年开始就在Kejimkujik National Park开辟了一个新的旅游项目——抓螃蟹，并邀请游客加入这个项目。 　　每位游客在7月或8月的盛夏季节，只需付29.30加元的费用，就可以乘坐公园提供的超酷炫的地形车抵达海岸（整个行程约20分钟），然后坐船奔赴绿蟹大量出没的海域。 　　到达目的地之后你就可以大显身手了，想抓多少抓多少，管够。 　　可说起来加拿大人也太不懂得吃了，这么多的美味被捞起来之后居然基本都被做成肥料或者饵料，每公斤售价约1.40加元。 　　真是暴殄天珍啊！全世界的吃货们都对此表示超级痛心！！！ 　　之所以这么做据说是因为加拿大人不知道这种小螃蟹能不能吃，会不会有毒... 　　还有的人觉得绿蟹个头比较小，肉很难弄出来，不少本地人都懒得吃…… 　　这个理由简直让人觉得匪夷所思，谁听说过还有不能吃的螃蟹？中国吃货们简直就要奋不顾身了：放下，第一个吃螃蟹的人，让我来当... 　　可惜，今年因为疫情，大家都出不了国了。 　　去年夏天曾经传出过振奋人心的好消息。当时美国缅因州（Maine）的食品科学家发现了一种将蟹肉从绿蟹壳中取出来的方法，然后用这些肉做成美味的开胃小吃，据说非常受欢迎。 　 　　这还用说吗？就凭这膏肥黄满的小模样，能不受欢迎吗？   　　还有美食家们专门出了一本《绿蟹食谱》，书里从绿蟹汤，绿蟹三明治，甚至绿蟹比萨饼。以至于不少渔民跃跃欲试地说：如果你不能打败它们，那我们就吃掉它。 　　另外，东部海洋省份的一些渔业从业者已经开始催促海洋部向渔民发放许可，准许欧洲绿蟹作为食材销售。今年温哥华岛的不少原住民组织也纷纷要求政府开放社区捕捞甚至商业捕捞，就等渔业部批准了。 　　也许不久之后，大家就能在超市里看到这种小螃蟹的身影了。 　　最新消息称，政府在7月下旬就会开始着手研究这个问题了。 　　华人小伙伴们估计已经迫不及待，就等一声令下了。 　　要解加拿大的螃蟹泛滥之急，还是要靠我们吃货啊。

华人对斑点虾的喜爱，即使今年爆发疫情，列治文的渔人码头还是有很多人戴站口罩排长龙，知道华人对斑点虾到底有多爱了吧！ 不过，BC省这个网红斑点虾今年出口就很尴尬。 由于疫情影响，包括中国在内的亚洲国家减少需求，BC省斑点虾也存在出口难的问题，当地渔民不得不减少对新鲜海鲜的捕捞量，或者干脆冷冻保存，直至市场好转。 目前尚不清楚大温当地海鲜的零售价格是否会下降。一些零售商的调查显示，斑点虾每磅仍在20至39加币之间。 维多利亚海鲜公司Finest at Sea的老板表示，公司拥有三艘拖网渔船，虽然今年春季捕捞丰收，但在国际市场的售价却被“压低”。 鲍勃·弗劳曼尼（Bob Fraumeni）表示，BC省捕捞的斑点虾约有90％通常出口到日本和中国，但现在这些国家要么供应充足，要么只想购买最大的斑点虾。 由于斑点虾大小也影响价格，现在，许多捕捞公司把斑点虾更多出售给维多利亚和温哥华餐馆和杂货店。 温哥华斑点虾的批发价每磅约5元，远远低于去年每磅约16元。 虽然中国和日本市场仍然开放，但需求有限，买家只想要买最大的斑点虾，价格都压至每磅11至13元之间，较去年下降约30％。   // 日本今年原来是BC省斑点虾最大的需求市场，主要为2020年奥运会大量储存斑点虾。但现在受大流行病的影响，奥运会也推迟到明年举行。   Finest at Sea 公司正在向亚洲发送一个集装箱的斑点虾，但公司表示不愿亏本出售其他中小斑点虾，都冷冻的方式保存。 BC省每年收获约2,450公吨斑点虾，其中约65％在温哥华岛与大陆之间的水域捕捞。 温岛最大的海鲜经营商之一、总部位于纳奈莫的Hub City Fisheries公司老板贾斯汀·麦克纳布（Justin McNab）表示今年的海鲜捕捞量大概是去年市场的一半。 BC省斑点虾以其甜美的味道和结实的质地而著称。虾尾有白色斑点，壳上有白色的杠杠。 加拿大西海岸有七种斑点虾品种体积最大，一些较大雌性斑点虾的长度超过23厘米。 BC省每年会限制商业斑点虾的捕捞活动，每年最多发出246个斑点虾许可证。每个许可证最多可以捕捞300个诱捕器，并且每天只能拖捕一次。根据太平洋虾渔民协会的最新数据，渔业捕捞的斑点虾是太平洋地区最创收的虾种之一，2013年创造价值3530万元。预计下个星期的斑点虾旺季结束后，许多捕捞公司会转向捕捞金枪鱼（ tuna）。罐装金枪鱼在许多家庭都是主食，但新鲜金枪鱼仍在北美市场“深受欢迎”。 黑鳕鱼（sable fish, ，也叫black cod）市场需求仍然非常强劲。Hub City Fisheries公司今年春天已向日本发送了四个集装箱的黑鳕鱼。

作为BC各大农场里的主力军，来自墨西哥的劳工们已经大批进入到BC省，不过根据联邦政府的公共卫生条例，这些人将在列治文的隔离酒店中，进行为期14天的隔离。   然而，近期不少抱怨称，这些来自墨西哥的劳工在列治文的隔离生活十分糟糕，最基本的吃饱饭都无法得到解决，使得墨西哥驻温哥华领事开始为劳工们奔走呼吁。 这事让同样来自墨西哥的大温企业主Carlos Hernandez知道后，准备为自己家乡的劳工们作出点贡献，为他们送出600公斤的家乡食物——玉米饼。 据墨西哥领事馆领事Diaz Ceballos描述，BC省550个农场中都在使用来自墨西哥的劳工。然而经过过去4年与超过5000名劳工的沟通交流，她发现这些墨西哥来的劳工所得到的工资收入、住房条件、饮食等，都与本地加拿大劳工差距很大。 得知这一消息后，BC省最大的玉米饼生产厂Santa Rosa Fábrica de Tortillas的创始人Carlos Hernandez决定行动起来，他表示，现在不是哭的时候，是行动起来帮助他们的时候。 像所有临时外国劳工一样，这些墨西哥劳工进入BC后，要先在列治文的酒店中经历14天的隔离生活。所有隔离期的费用都由BC省府出资。   // 然而现实的残酷是，这些劳工进入加拿大后，被孤立在异国他乡的酒店里，语言不通、也没有传统的食物，让他们感到很难熬。墨西哥领事馆已经接到许多工人的电话，抱怨吃不饱。 一些非盈利组织在这些劳工隔离之前，就已经送上一些墨西哥风味的小吃。而Carlos Hernandez则准备出了大批的玉米饼，让这些劳工得以品尝家乡食物。 Hernandez 是墨西哥土生土长的人，2008年带着妻子和3个孩子移民到大温，并在高贵林港安家。 虽然之前从事汽车行业，不过来到加拿大后，他顺利转行到食品行业，2009年创办了Santa Rosa玉米饼企业。 如今这家玉米饼企业已经成为BC省最大的玉米饼制造企业。Hernandez不仅把玉米饼送给墨西哥的劳工，还送给那些来自拉美国家，如危地马拉，洪都拉斯和萨尔瓦多等，这些都以某种形式玉米饼为主食国家来的劳工们。让他们得以品尝到家乡的味道。Hernandez称自己在这12年加拿大的生活中已经收获了很多帮助和支持，如今他非常愿意给予和回报。 这样的移民精神值得夸赞！

根据Narcity报道，为了庆祝加拿大国庆日，Pizza Pizza提供了所有中型比萨的50％折扣。但是，您需要尽快下订单，因为这项优惠仅在7月1日有效。 图源：Narcity 无论您是否打算在花园里聚会，还是想在海滩或小憩一天，一个半价的比萨听起来都是用来庆祝加拿大国庆的好选择。 为此，您所要做的就是使用优惠券代码JULY1。您将可以半价DIY自己的喜欢的比萨。并且您还可以享受Meat Favourite和Veggie Favourites的50％折扣。（此特别优惠不包括特定产品。） 图源：Narcity 该优惠将在网上订单和APP订单生效，每笔订单优惠限制为三个披萨。还要注意的是，该折扣仅在7月1日当日生效。 图源：Narcity Pizza Pizza并不是唯一一个参与加拿大国庆日折扣活动的餐厅。Tim Hortons在7月1日提供免费的巧克力或枫糖甜甜圈，您唯一要做的就是买一杯咖啡。 图源：Financial Post 如果您在渥太华，您可以去品尝Kettleman's为纪念加拿大国庆节而特别制作的枫糖味鲜红色百吉饼。 观看虚拟焰火表演，加拿大标志性艺术家的表演以及享用着免费的甜甜圈和便宜的比萨，这真是令人难忘的一个国庆节。 参考链接： https://www.narcity.com/deals/ca/pizza-pizza-is-offering-50-off-medium-pizzas-to-celebrate-canada-day

据CBC News报道，阿尔伯塔省（Alberta）逐步继续重启经济，户外活动限制也从100人放宽至200人。6月30日（周二），阿省公共卫生官员正在追踪与4家埃德蒙顿（Edmonton）餐厅有关的新冠疫情COVID-19爆发状况，共报告40例新确诊新冠病毒感染病例。 阿省卫生官Dr. Deena Hinshaw在疫情例行通报会上说明这4家爆发疫情的餐厅情况，分别是Greta Bar 确诊15例、Earl's Tin Palace 确诊6例、Pint 确诊10例以及位于Jasper Avenue的Local确诊9例。 Dr. Deena Hinshaw表示，阿省卫生服务局（Alberta Health Service，简称AHS）正在与运营商紧密合作，以促进检测并确保采取一切必要步骤来保护公共健康。同时，AHS鼓励在过去2周内曾到过这些地点的任何人进行新冠病毒测试。 Dr. Deena Hinshaw同时还强调，这些餐厅以及已通过测试的餐厅正在采取措施来遏制疫情的爆发，是正确的而且必要的。   // 公共卫生部门还在追踪卡尔加里名为The Verve高层公寓的疫情状况，与49例确诊病例有关，其中33例是活跃的确诊病例。这栋高层公寓最早在6月19日出现首例确诊感染病例，上周五宣布12例感染，周六感染人数增长为37人，而截至到本周二（6月30日）感染确诊数字增长到49人。目前，疫情爆发原因仍在调查中。 另外，埃德蒙顿地区的Mill Woods West 确诊27例，和出现34例确诊病例的卡尔加里中心（Calgary Centre）同时被划归到“监视”类别。  

据CBC News报道，国际快餐连锁业巨头麦当劳公司最近悄然结束了为期6个月在加拿大市场销售素食汉堡的试验项目，已将素食汉堡从餐单中去除。 去年9月30日至今年4月6日，在6个多月的时间里，麦当劳在加拿大安大略省西南部的数十家餐厅中连续进行两次、每次为期三个月的试验性销售选用植物肉做成的素食汉堡。 麦当劳称这款素食汉堡为P.L.T. （代表植物、生菜、番茄），这个与人造肉生产商Beyond Meat合作的试验项目，在开始之前麦当劳进行大张旗鼓的宣传，并受到国际社会的广泛关注。素食汉堡试验项目在4月结束，随后删除了相关的信息，并且没有给出任何说明。   麦当劳加拿大发言人Veronica Bart在一封电子邮件中写的，目前，麦当劳正在评估在加拿大试验性销售素食汉堡的结果，未来将为制定素食汉堡菜单提供参考。 Jenna Walker-Cronk是一名素食主义者，居住在素食汉堡的测试点之一的安大略省伦敦市。她是P.L.T.的粉丝，当得知素食汉堡停售时感到很失望，并且很担心以后会永远取消了。 人造肉生产商Beyond Meat在被问及麦当劳停止出售素食汉堡时回应，我们只能对此发表一般性评论，并分享我们对这项测试感到满意的结果。 Beyond Meat首席执行官Ethan Brown回应说：“我可以保证，麦当劳没有问题。从开始这个试验项目以来，直到最后都取得了不错的结果。” 摩根大通（J.P. Morgan）分析师Ken Goldman认为，对于零售商来说，如果某一产品的实验性销售是成功的，则其接下来的决定不应该是停止销售该产品、而是推广销售该产品。 麦当劳最早曾于2002年在加拿大推出无肉汉堡，即McVeggie Deluxe，但由于销售状况不佳，三年后就取消了。去年，竞争对手Burger King和A＆W分别推出了基于植物肉的素食汉堡，并一直保留在餐单中。而Tim Hortons和星巴克也相继在加拿大推出此类素食产品，但在去年9月，Tim Hortons突然宣布将在加拿大全国范围内停止出售素食汉堡，并在除了安省和BC省的其他地区，停止销售素食人造肉早餐三明治。 素食汉堡的支持者认为推广素食汉堡有利于减少温室气体排放、有利于保护环境。

根据荷兰研究人员的说法，某些缺乏维生素K的新冠患者，更有可能接受重症监护或死于COVID-19。 维生素K又叫凝血维生素，属于维生素的一种，具有叶绿醌生物活性，其最早于1929年由丹麦化学家达姆从动物肝和麻子油中发现并提取。 维生素K包括K1、K2、K3、K4等几种形式，其中K1、K2是天然存在的，属于脂溶性维生素；而K3、K4是通过人工合成的，是水溶性的维生素。 研究人员追踪了3月12日至4月11日在荷兰奈梅亨市Canisius Wilhelmina医院住院的134名新冠患者，然后将他们与对照组（184名没有COVID-19感染的同龄人）进行了比较。 与荷兰马斯特里赫特心血管研究所合作的研究人员发现，与健康人群相比，那些必须入住ICU或死于COVID-19的患者维生素K水平较低。 尽管最初认为COVID-19是呼吸道疾病，但越来越多的证据表明它会影响身体的其他部位，并导致血液凝结。 血液凝结产生的血块可导致中风，心脏病发作以及腿部和肺部的危险堵塞。它们还会导致肺中弹性纤维的降解。 从事该项目的肺病学家罗布·詹森（Rob Janssen）解释说，COVID-19会引起肺部炎症，从而破坏允许人们呼吸的弹性纤维。他说，这就是为什么维生素K很重要的原因，因为它是人体产生弹性纤维的保护性蛋白质所必需的元素。   // Janssen说，维生素K在调节血液凝结的蛋白质的产生中也起作用。 根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，维生素K是脂溶性维生素，有两种形式：维生素K1和维生素K2。 维生素K1主要存在于绿叶蔬菜中，例如菠菜，kale，西兰花和collard greens中。 其他形式的维生素K2存在于以动物为基础的发酵食品中，例如鸡蛋和黄油中。维生素K2还存在于各种硬质和软质奶酪中。

When Reegan Werner left the dock for a day of deep sea fishing she said a silent prayer that she would get a big one. https://t.co/8nS0BKDFWW — Marco Eagle (@marconews) June 11, 2020 // 据美国福克斯新闻网报道，来自美国明尼苏达州的16岁少女Reegan Werner在与家人在佛罗里达州度假时，意外钓到了一条264公斤重的伊氏石斑鱼，打破了女性保持的世界纪录。 事情发生在5月31日，当时Reegan正和家人在马可岛附近进行深海捕鱼之旅，没想到当天第一次出手就钓到了这么大一条鱼。这条巨型石斑鱼身长2.1米，围长1.9米。Reegan只有52公斤重，而这条鱼的重量是她体重的5倍。Reegan表示：“我当时非常震惊。此前我钓过的最大的鱼是鲑鱼。” Reegan成功打破了1965年创下的女子捕鱼最重166公斤的世界纪录。据国际钓鱼运动协会报道，迄今为止最重的伊氏石斑鱼是由Lynn Joyner在1961年捕捉到的，重量为308公斤。 在对石斑鱼进行了测量并与它合影后，Reegan就把它放生了。要知道，在佛罗里达州，伊氏石斑鱼是一种受保护的物种，禁止捕捞。

盆友们注意啦！ 加拿大食品安全局对G. Brandt Meat Packers Ltd的迷你烟熏香肠进行召回！原因是部分批次的产品受李斯特菌污染，购买以下批号的消费者，切勿食用。 三个批号的Brandt产品被召回，分别为： Mini Smoked Farmer Sausage，规格：0.450 kg，U PC：0 773321 204609，code: 2046 保质期 20JL08 Mini Smoked Farmer Sausage，规格：0.375 kg，U PC：0 773321 204500，code: 2043 保质期 20JL08 Mini Smoked Farmer Sausage，规格：Various weights，U PC：N/A，code: 2045 保质期 20JL08 如果您认为自己因食用召回产品而生病，请致电医生。   // 检查您家中是否有召回的产品，被召回的产品应丢弃或退回购买商店。 被单核细胞增生性李斯特菌污染的食物可能看起来或闻起来没有变质，但仍会使您生病。 症状包括呕吐，恶心，持续发热，肌肉酸痛，严重头痛和颈部僵硬。 孕妇，老年人和免疫力低下的人尤其容易受到感染。 尽管受感染的孕妇仅会出现轻微的流感样症状，但感染可能导致早产，新生儿感染甚至死产。 在严重的疾病情况下，人们可能会死亡。 目前尚未有与使用这些产品有关的疾病报告。

由于新冠疫情蔓延，3月20日BC省当局已经求所有的餐厅于关闭餐厅内的堂食用餐服务，但是发出该命令的5天后，本拿比一家提供东非美食的Dahlak餐厅仍然营业。本周被市府处以没有遵守省卫生令吊销6个月的营业执照。 本那比市府收到投诉的第二天，即3月26日，市府营业执照主任就和Dahlak餐厅的老板Amanuel Kidan联系，警告他必须遵守省级命令，并警告市府会有工作人员进行定期检查以确保合规。 根据burnabynow的报道，两天后，一名加拿大皇家骑警军官检查这家餐厅，结果发现该餐厅貌似已经关闭，门没有“开放”的标志，前门也被锁起来。但是当警官往餐厅里面看时，发现竟然有20至25人在餐厅内就餐。当警官要求进入餐厅检查时，里面的人就从后门跑走了。 警察报告发现证据，证明餐厅里面有做就餐的准备和食物以及打牌。 根据工作人员向市府提交的报告，指这家餐厅当时的座位安排仍然“并肩而坐”。 当时餐厅老板Amanuel Kidan也在现场，警方告知会通知菲沙卫生局（Fraser Health）和市府，并且可能会处以罚款或封闭令。

据今日俄罗斯报道，当地时间6月11日，瑞士最大的连锁超市米格罗斯（Migros）下架了一款名为“Mohrenkopf”的高人气甜食，这却在社交网络上引发了一场关于种族主义的争论。 因为在德语中，“Mohrenkopf”可以直译为“黑人的头”，特指一款涂抹巧克力酱的半球形糕点。这款糕点的别称“Negerkuss”则可以直译为“黑鬼之吻”。 （图为巧克力糕点“Mohrenkopf”） 这款风靡当地的糕点由瑞士Dubler公司生产。当地时间6月11日，在米格罗斯宣布不再上架这款糕点后，许多商店都排起了抢购的长队。 事实上，在社交媒体上关于这种巧克力的争议已经持续了很多年，但在黑人乔治·弗洛伊德因暴力执法而死的事件发酵后，全球掀起了反种族歧视浪潮，对于这款巧克力的争议也因此再次被摆上台面。 这一场争议的导火索是一个匿名推特账号发布的消息。 “亲爱的米格罗斯，我希望你立即下架‘Mohrenkopf’这款产品！”匿名推特账户@MereSirrTeh 在推文中写道，“‘Mohrenkopf’这种表达是极端种族主义的体现，而且很不政治正确。” 这条推文在社交媒体上引起了关于“该糕点的命名起源”、“生产商是否要承担不冒犯顾客的社会责任”、“整个争议是否只是政治正确的问题”等问题的热议。 目前，这条推文已被删除，该匿名推特账号也已经被注销。 有名为克里斯蒂安·贝克（Christian Beck）的网友对该推文内容表示，他从来没有根据“Mohrenkopf”这个词联想到过黑人。同时他建议，最好的抗议方式就是别买这款甜食。 还有人问道，现在“是不是不管什么东西都带有种族主义色彩？”，并谴责整件事“完全是一派胡言”（absolute nonsense）。 有些人甚至指出，“Mohrenkopf”这个种族歧视词早就过时了，且不论用这个词命名一种甜食是否存在道德上的争议，现在整个推特上都是生产商Dubler的免费广告。

据DailyHive报道，自BC省于5月19日第二阶段重启以来，到现在已超过三周。本省的餐厅、酒吧、咖啡店和啤酒厂，在这一阶段只有遵循省府和卫生当局的健康安全指引，就可以恢复店内堂食服务。 受疫情影响，之前很多餐厅关门停业配合BC省限制令，遏制疫情扩散和蔓延。如今，随着BC省疫情稳定，第二阶段重启计划已开展一段时间，很多餐厅都逐渐恢复营业，并遵循卫生当局的指引，做好各项防护工作，包括限制用餐客人数量、加强日常清洁和消毒、餐厅员工配备个人防护用品等。其中还有一项规定是要求店内用餐的客人不能超过总数的50%。但是，现在BC省已修改这项规定，希望可以帮助餐饮业尽快复苏，弥补疫情带来的损失。 BC省卫生官Dr. B​​onnie Henry在周四的例行新闻发布会上说：“现在，对在餐厅内用餐的客人数量不再采取一刀切的方式，而是要求每个餐厅，或酒吧必须确定一个包括露台在内，可容纳就餐人数的具体数字。” Dr. B​​onnie Henry同时强调，这项规则的修改，是帮助餐饮业尽快复苏，向前发展。但是，必要的公共安全卫生措施和保持社交距离的规定保持不变。修改后的规则还包括需要提供每张桌子的分区和最多用餐者数量、自助服务台以及其他客人聚集区域的距离要求等详细信息。 这些更新的规定已于周三（6月10日）发布，BC工作安全局（WorkSafe）、BC省疾病控制中心（British Columbia Centre for Disease Control，简称BCCDC ）以及公共卫生检查员将与全省的餐馆合作，以确保各项安全措施和规定得以实施。 BC省府此前曾宣布，临时容许餐馆与酒吧等行业扩大露天茶座，以支持防疫社交距离要求和业界尽快恢复营业。 省府进一步放宽上座率的限制，旨在帮助餐饮业尽快复苏，毕竟餐饮业也是遭疫情重创最严重的行业之一。餐厅重新营业仍要面临很多困难，餐厅重开，就会面临房租成本、人力成本等重重压力，公众对外出用餐仍处于观望阶段，上座率不够直接影响餐厅收入，相比较疫情前来讲，运营成本加大，收入减少，亏损难以避免。 REF：https://dailyhive.com/vancouver/bc-lifting-capacity-restr...

根据CTV News报道，由于疫情影响，再加上餐馆为了适应新的卫生条例而施加的限制，公众外出就餐的情况与疫情前有着大幅改变，打算去餐厅就餐的人越来越少。 民意调查机构Angus Reid在6月初对1505名加拿大人进行调查时发现，有52％的受访者表示，他们打算在未来几个月内避免去餐馆就餐，以保护自己的健康。只有18％的人计划在允许的条件下尽快去餐厅吃饭，而33％的人打算等到第二次COVID-19疫情结束。 图源：CTV News 而自助餐厅还面临着更艰巨的挑战。3月份，几位感染病毒的医生在埃德蒙顿的一家很有特色的自助餐厅聚餐。随后，该地区宣布爆发疫情。阿省卫生部首席医疗官Deena Hinshaw于3月23日说：“通常来看，接触可能是是病毒传播的途径，例如触碰自助餐中的公共汤匙。”  一些专家认为，政府可能会阻止自助餐厅恢复运营，直到有有效的COVID-19疫苗为止。现在，许多提供自助餐或共享餐点的餐厅都对其业务进行了调整，改变成提供外卖。 该调查报告的主要作者说，加拿大人并未完全放弃餐馆。因为在疫情期间，83%的加拿大人在他们最喜欢的餐厅订餐。 达尔豪西大学（Dalhousie University）农业食品分析实验室高级主管Sylvain Charlebois说：“加拿大人从未放弃过餐馆，但是当您在家时，享受餐馆提供的食物是有局限性的。餐馆现在都采用了新的安全措施，可能会降低就餐服务质量，减少菜单选择并提高价格。”    

根据Narcity报道，加拿大最具标志性的咖啡连锁店Tim Hortons将通过新设露天餐位来适应疫情后“新常态”。他们表示将在今年夏天在加拿大开设1000个露台餐厅。 Tim Hortons首席运营官汉考克（Mike Hancock）在一份声明中说，他们已经准备好以新面孔面对加拿大人。他说：“在接下来的几周内，我们将重新开放安省现有的350多个露台。 这仅仅是开始，我们将通过改造现有的户外空间，在加拿大新设1000多个新露台餐厅。” 图源：Narcity 安省最近发布了有关第二阶段的重要公告，该阶段允许开放露台空间。而同时，阿尔伯塔省和卑诗省等其他省份已经开始进入露台就餐旺季。 Tim Hortons表示，他们将在如何制作新露台和扩展现有露台方面做得很有创意。据该公司代表说，他们正在寻找独特的方式来重新开放和扩展露台空间，以安全地为客人服务。由于我们需要客人之间保持2米的安全社交距离，所以我们可以在尽可能的扩展露台空间。 图源：Narcity Tim Hortons将着眼于未充分利用的停车位，行车道，并在遵守当地城市法规的情况下尽可能扩大户外餐位。到7月，预计将开放1000个新露台，届时，该公司将遵守所有公共卫生准则和要求，以便他们能够安全地经营露台。    

新冠肺炎大流行期间，大家闭锁在家爱吃什麽？IRI资料分析公司发现，3月15日截止的一周，热狗销售量比去年同期暴增123%，3月22日截止那周更上升127%，还有人把热狗称为「最佳避疫食物」。 最近，囤积食物的风潮稍微减缓，5月3日截止那个礼拜的热狗销量，仍比去年同期高出36%，而3月初以来，每周销量都比去年同期高出至少29%。 市场研究公司210 Analytics创办人安玛丽若玲克(Anne-Marie Roerink)说，美国人对热狗的热爱，将持续到夏天，大家避疫在家，需要很快就可上桌的「主菜」，而热狗口味多、存放期长、易于冰冻，在大家害怕肉品供应短缺之际，自然成为众所瞩目的热门选项。 若玲克指出，就算家长不见得欣赏，宁愿吃寿司，不用上学的小孩也可以热狗打发，因为热狗容易烹调，蛋白质含量高，配上水果就可迅速上桌当一餐 。 新闻与生活刊物Insider编辑苏菲克裡曼(Sophie Cleeman)说，没有小孩但在家上班的人，也纷纷以热狗为便餐主菜，她还把热狗捧成「最佳避疫食物」。 克裡曼表示，虽然便宜但可变成「高尚餐点」，也是热狗最近炙手可热的原因。 如果硬要说热狗突然热门起来有什麽较阴暗面的原因，若玲克点出经济困顿的现实：失业创新高，大家口袋不宽裕，而肉品当中，热狗的价格显然很平民化。 IRI资料分析公司发现，3月15日截止的一周，热狗销售量比去年同期暴增123%，3月22日截止那周更上升127%，还有人把热狗称为「最佳避疫食物」。示意图／Ingimage

多国陆续“解封”，餐饮业“重启”。然而。许多海外中餐业者却没有感受到喜悦。对他们来说，“难”仍然是目前的关键词。生存，成为疫情之后最重要的目标。 “防控降级，但堂食顾客屈指可数” 5月14日，新西兰降至二级警报的第一天，商家开放，企业复工，很多人近7周时间无法享受的自由，都回来了。然而，城市却远远没有过去的那般繁华热闹。商店虽然灯火通明，顾客却屈指可数，餐厅大门敞开，却很少有落座的食客。 按照新西兰政府二级警报的规定，每桌客人只能由一位指定的员工进行服务，餐桌与餐桌之间必须保持一定距离，这意味着更多的服务员和更少的桌子，更何况，降级后并没有迎来期待中的客流量。 资料图：在严格的疫情防控措施之下，悉尼唐人街市场人去楼空。中新社记者陶社兰摄 奥克兰几家平时中午生意很好的中餐馆，堂食的客人都寥寥无几。“因为现在大家都改变生活方式了。大家都很怕病毒，人们还是想要和别人拉开距离，那我们怎么做生意呢？”在新西兰开饺子馆的JennyLi说，最大的担心就是，哪怕最后政府宣布所有商业都能够正常运营了，顾客还是不愿意来。 其他国家的中餐馆也没有好到哪儿去，虽然所有人都盼着疫情赶紧过去，但是真正“解封”之时，人们仍然是审慎的。 受疫情影响，日本长崎新地中华街自1月以来游客人数便降到往年一半，到4月几乎所有商铺都闭户歇业。长崎县虽在5月6日结束“休业邀请”，但大部分商家仍未有营业打算。 5月15日，德国黑森州的餐饮业“重启”，但是，很多中餐馆仍然门户紧闭，老板决定多观望一两周后再做决定。毕竟开门营业意味着门店工资成本大幅增加，而在封禁两个月、疫情威胁并未完全解除的情况下，顾客重新回归堂食的意愿有多高，仍然是未知数。 5月15日，柏林米特区一家四川面馆在临街的落地窗写上了“5月16日恢复营业”的字样。中新社记者彭大伟摄 位于柏林米特区的四川风味面馆从3月16日歇业至今，期间完全中止营业，仅靠领取政府补助维持。其负责人表示，计划于5月16日重新开业，但仅从事外卖，堂食仍不开放。柏林一家颇有名气的淮扬菜馆也打算继续观望一段时间，视疫情发展再决定是否重开堂食。 在美国亚特兰大郊区开火锅店的一对夫妇也有同样的担忧：如果他们被感染了病毒该怎么办？如果新一波疫情到来，餐馆又被迫关闭该怎么办？亚利桑那州亚洲商会首席执行官维森特·里德则指出，出于“对病毒本身的恐惧，以及对病毒引发的仇恨情绪的恐惧”，越来越多的中餐馆甚至放弃了线上订单和外送。 “万一员工感染了，责任谁负？” 进入5月，美国多个州开始陆续复工复产，疫情“震中”纽约的中餐馆业主，却并不那么开心，他们面临一个很严肃的问题：万一员工感染了，责任谁来负？ 在布鲁克林开酒楼的陈善庄表示，如果复工后员工感染了新冠肺炎，而雇主需要承担责任，这是任何一个餐馆业主都无法承受的。 复工后员工染疫雇主是否应承担责任的议题，目前还在美国国会和白宫间“拔河”。参议院多数党领袖麦康诺主张应为企业提供免责保护机制，让雇主不必因为员工染疫负责；但民主党把守的众议院议长佩洛西则对此不赞成，认为员工染疫，雇主有责，且到目前为止双方对此均不愿妥协退让。 陈善庄算了一笔账：如果餐馆关门，他们损失的仅是每月数万元的租金。但若复工，一旦有人染上新冠肺炎，如果责任要由餐馆担，餐馆的损失将是无限的。因此在当前政策不明朗的情况下，他们宁愿关门。 当地时间5月12日，纽约曼哈顿唐人街，一家恢复营业的烧腊店为人们提供外卖服务。中新社记者廖攀摄 除了经济上可能的损失，心理压力也是中餐业者的“不可承受之重”。纽约另一家知名餐厅的“掌门人”林先生，原本酝酿让位于曼哈顿的餐馆先复工，做生鲜和外卖，连食材和网站都准备好了，最后先暂停了下来。“餐馆不开门，钱的损失是有限的，但万一员工染疫发生意外，则生命的损失不可承受，因为每个员工后面都有着一个家庭。” 杨长城夫妇的餐馆大门上贴着暂时关闭的标识。中新社记者刘关关摄 杨长城在旧金山福斯特城开大型华人餐厅，主打烧烤和火锅。3月16日，旧金山湾区宣布执行“居家令”的当天，餐厅关了门。到了4月底，周边一些商店陆陆续续开了，杨长城的餐厅却仍然关着，但是每月35000美元的房租还要照交。考虑到餐馆的规模，以及自身和客人的安全，他们没有通过外卖业务缓解困境。老板娘燕子说：“我们县每天都增长几十个病例，万一‘中招’，就什么都没有了。” “生存，能挺下来就行” 生存，成为疫情之后海外中餐业者的首要目标。 “美国三分之一的餐馆永远没法开门了，还有三分之一在开门之后可能也得关门。”杨长城这样估计。 许多中餐业者试图靠外卖订单和“出圈”业务撑过这个艰难的初夏。 当地时间5月9日，美国硅谷腹地库比蒂诺商圈的出入口挂上了“餐馆营业，只能外卖或自取”的标识。中新社记者刘关关摄 辽宁人汪女士与合伙人5年前在美国“硅谷”腹地的库比蒂诺商圈开了一家中餐馆。疫情暴发初期，当地居民纷纷涌入超市“囤货”，不少华人没有抢到生活物资。在扩大“外卖”业务的同时，餐馆开始帮一些老客户采购生活物资，后来干脆每周三天为客户提供采购服务。 当地时间5月9日，美国硅谷腹地库比蒂诺商圈的“青苹果”餐厅在一条长桌上立起透明的挡板，店员与取餐者隔着挡板交流。中新社记者刘关关摄 “送这些柴米油盐的成本很高，没有赚头”，汪女士说，“但是，平时都是因为这些‘回头客’帮助，我们才会这么火。现在他们需要帮忙，我们也义不容辞。” 疫情在日本蔓延开后，横滨中华街客流量锐减。3月游客仅为往年的1成左右，4月包含神奈川县在内的7个都府县发布紧急事态宣言后，成员店铺约8成停业。 横滨中华街各商家不得不另辟蹊径进行自救行动。部分店铺决定推出顾客不用下车就能打包带走预订餐食的“得来速”方式。 资料图：著名华埠横滨中华街上的新年倒计时活动，每年都吸引众多当地侨胞以及各方游人，场面热闹红火。中新社记者王健摄 中餐厅“吉兆”的负责人鹤冈毅称，“每月亏损额较大，必须在接下来的时间里提高营业额，合作社一起讨论后想到的就是‘得来速’。” 然而，并不是所有的中餐馆都有条件做外卖或送餐。在新西兰开火锅店的老板Rick就表示，“火锅，是你准备新鲜食材，客人自己在桌上煮，要搞外卖或者送餐很难的。”Ren说，政府的工资补助和税务减免很好，但最重要的是能够让顾客登门。 当地时间5月13日，泰国曼谷放宽限制措施后，为防止新型冠状病毒蔓延，一家餐厅推出大熊猫玩偶陪顾客吃饭。 美国芝加哥的中餐馆，则苦于外卖平台的高额服务费。川菜店老板胡先生说，餐馆使用的外卖平台要收近两成的服务费。在芝加哥南区开中餐馆的Alex说，当地一大型的第三方定餐配送公司，收费不太合理。自己收到第一份帐单后发现扣除各种费用，餐馆最后收到的钱保守估计只有营业额的五成左右。为了节省成本，不少中餐馆只好选择使用没什么名气的送餐平台，也正在筹划与相关平台交涉。 当地时间5月12日，纽约曼哈顿唐人街，一个广告牌上写着“纽约勇往直前”。中新社记者廖攀摄 这场疫情改变了很多事情。有很多中餐馆没能挺过去，许多人多年的心血付诸东流；也有很多人，在困境中咬牙坚持，坚守着一丝希望。 正如在悉尼开中餐馆的王文珺所说，“再难，日子还得过。坚持吧！”