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    　　米粉是民间常见的小吃之一，并且吃法也很多。今天，不仅要为大家介绍一下米粉的营养价值都有哪些，还要为大家推荐几款米粉的吃法，快来一起学两招吧。 　　米粉的营养价值 　　补血益气。铁的含量高，吸收好，促进造血功能。 　　健脾养胃。米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。 　　聪耳明目。补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。 　　接下来，就来看看米粉要怎么吃和怎么选购吧。 　　米粉的选购技巧 　　外观：片形大抵平均、平直、松懈，无结疤，无井条，无酥脆及霉变景象的米粉为优质品否则为劣质品。 　　色泽：色泽光明、有透明感、无斑点的米粉为下品，否则为劣质品。 　　嗅味：无霉味、无酸味及异味的米粉为卜品；否则是蜕变米粉。 　　烹调性：煮熟后有韧性，不粘条、不糊汤，无重大晰条、无杂质的米粉为优质品；否则为劣质品。 　　包装：产品的包装可依据销告的请求，采取食品塑料袋密封或其余包装情势，也能够散装。包装的米粉应表明厂名、品名、重量、消费日期、测验员代号及出厂及格证。 　　米粉的两款吃法 　　肉丝米粉 　　原料：米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。 　　制法：肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。 取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉 ，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。 锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成！ 　　原笼粉蒸 　　原料：猪排骨500克，炒米粉150克，红署50克，醪糟10克，豆瓣15克，花椒、甜面酱、精盐各5克。 　　制作：将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀；将红署去皮，切成方块，伴以米粉放入小圆笼中垫底，上面码放猪排骨段，置于特制的锅上蒸至烂透即可。 　　以上两款米粉的吃法都很简单，并且味道好，快来试试看吧。

说 到樱花食制，本地餐厅为配合 Vancouver Cherry Blossom Festival 而举行的樱花餐单是很有新鲜感的，今年 Market-by-Jean Georges 首推 Sakura Tasting Menu，己有回响。其他接续而来的品樱之旅有 Miku (#70-200 Granville Street, Vancouver) 的 Chef Hayashi 今年特别设计了招牌樱花卷Miku Sakura Roll，每客 $19，卷内有腌味 sockeye salmon、带子、青瓜、芦笋，外面包以轻煎 kanpachi 及日式紫苏。卷上缀以 golden tobiko 和渍樱花。 店内甜品师 Chris Janik 则设计了 Cherry Pistachio Terrine 甜点，由开心果加椰味海绵蛋糕、巧克力疏乎厘、芝士慕丝、cherry gelée 来配衬主角﹕black cherry-sakekasu sorbet。 鸡尾酒 The Mountain Dream 亦为樱花祭而设计，由 Momokawa Pearl Sake、糖浆、柠檬汁、apricot brandy foam 调成。 Minami (1118 Mainland Street, Vancouver) 的招牌樱花卷 Minami Sakura Roll 每客 $18，用紫苏饭团、芦笋、西洋菜、creamy snow crab 作馅料，包以 kanpachi 后上缀 sakura denbu、sakura salt 和红莓茸。   甜品方面，sakekasu genoise、strawberry-sakura compote、士多啤梨酒粕马卡龙、sakura sugar tuile 制成的 Sakura White Chocolate Mascarpone Cheesecake，必能满足嗜甜一族。   Sakura Fubuki 是由 Momokawa Pearl Sake、Kazeyo Sake、cherry brandy 及 Marachino liqueur 调制成的鸡尾酒。 Gyoza Bar (622 West Pender Street, Vancouver) 推出 Cherry Blossom Bonsai， 此红色鸡尾酒是由 Aburi Ginjo Sake、Pimm’s 和红酒调制。以上各酒品及食物，赏味期限由即日起至4月17日。 Lucky’s 为樱之祭加入樱花冬甩助兴，每件 $5 的 sakura doughnut 以自制红豆茸、strawberry-sakura glaze、matcha meringue、sakura blossom shortbread cookie 及来自日本的 salt-packed sakura blosom 为材料制作，由即日起至4月14日，每天每人限量六件发售，先到先得。在温哥华 49th Parallel Cafe (2902 Main Street / 2198 W.4th Ave.) 有售。若找到更多本地樱花饮食点滴，必即在此汇报。

　　日前连锁超市Loblaws下架加拿大本土品牌番茄酱French's，意外引起轩然大波又重新上架，如今连锁店A&W也宣布改用French's的番茄酱和芥末酱。   　　本月稍早，Loblaws宣布停售以安大略番茄制成的French's番茄酱，却引起一股本土番茄酱保卫运动，甚至让French's番茄酱成为加国品牌的代表，皇后大学商学院教授汤马斯（Tandy Thomas）说：「这场下架风波意外提升French's的品牌知名度，突然间该品牌拉高到加国重要本土品牌的地位，这是之前从未有过的。」   　　如今连锁餐馆A&W也响应这场运动，改用French's的番茄酱和芥末酱。该公司在加国有850个据点，是加拿大第二大汉堡连锁店。A&W表示，公司一直优先使用加拿大供应商产品，包括采用安省利明顿（Leamington）的番茄。 　　据了解，这场番茄酱风波是由前多伦多高中教师巴斯利（Robert Basile）在社群媒体发起一场番茄酱爱国运动（Ketchup Patriot）。 他身穿印有「Ketchup Patriot」字样的T恤，唿吁民众购买本土品牌。也因为在Facebook获得网友热烈支持，才让Loblaws在24小时内紧急宣布恢复供应French's的番茄酱。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 随着人们对生活水平要求的提高，健康饮食越来越多的成为许多人选择餐厅的重要因素。西方人的素食与我们所说的吃素有相似地方，不过与宗教信仰原因吃素不同，西方人的素食大多是一种生活理念。有机和素食常常是捆绑在一起的健康生活标准。鱼儿其实是个地地道道地肉食动物，以至于在温哥华这么久到前两天才去尝试了纯素食的餐厅。与中国素食餐厅一定要把素菜做的像肉菜的理念不同，西方人在做素食的时候更多是追求食材的原味，尽量减少烹调对食材的影响。所以其实西方素食料理会清淡和健康很多。在温哥华这个遍地瑜伽馆的健康之城，对素食有要求的吃货也是不在少数。不过温哥华想找个有完整素食菜单的餐馆还真不是很容易，凤尾鱼小编就给大家提供几个美味的素食餐馆选择，肉食生物也不要撇嘴，这些馆子可是可以把菜做的比肉还好吃哦。 Meet on Main，4288 Main Street   这家餐馆就是主打素食和零麸质食物的餐馆。这家的好吃的包括炸玉米饼，蘑菇汉堡，棕米饭配各种时令蔬菜。吃素是吃素，甜点也是不能少的，他家的甜点有包括香蕉天妇罗，各式冰淇淋饮料和美味的椰子巧克力塔。 Acorn, 3995 Main Street   他家主菜都有纯素食和无麸质的选项。纯素食也就是在烹制过程中不加一点动物油脂，如cheese,牛油之类的。无麸质就是针对减肥人群的没有碳水化合物的意思。他家的餐单会随季节不同发生变动，最大的特点是颜值高！任何一道菜摆出来都是可以上杂志的。   Indigo Age Cafe and Kombucha Bar，436 Richards Street   这家时尚的咖啡馆供应的所以食物都是有机，不经高温烹制，素食和无麸质的。他家每天都有一个特色配菜不管你点哪道菜都会送给你这道配菜。餐单选择也很丰富，从西葫芦意面到沙拉再到绿酱披萨都可以选择。 CHAU Veggie Express，5052 Victoria Drive   这家在China town附近的小店主要以经营越南小吃为主，不过却以他家丰富的素食选择而出名，菜单提供包括多种沙拉，牛肉汤粉和各种盖饭。不过凤尾鱼关注这家店的最大原因是这里是温哥华唯一代卖Sweet stuff家甜点的地方。 Heirloom，1509 W 12th Avenue 这家算是温哥华素食的高级餐厅了，他家的餐点包括牛油果玉米饼，生菜卷，菠萝椰子咖喱，和炙烤素香肠。除了平时的正餐时间以外，他家的周末早午餐也是不错的选择。 Vegan Pizza House，2119 Kingsway 披萨作为全世界人民喜闻乐见的美食之一在素食界也是可以发光发热的。这家素食披萨店里的披萨，光看名字可是相当唬人的，什么“荤食天地”，“地中海风情”，“海鲜大烩”。别看名字唬人，材料可都是素的。不过跟名字一样，味道也是相当让人满意的。

福建农林大学官方微信“清新农大团委”的一篇名为《农林大“黑暗”料理》的推送，刷屏了众多农大学子的朋友圈。文章中集中展示了农大北区三堂的几道水果新菜品——水果什锦肉、火龙果炒饭，脐橙红烧鱼……虽戏称“黑暗料理”，实则道道充满了春日的缤纷色彩。 以水果什锦肉为例，辅料有葡萄、脐橙、圣女果、菠萝等等，相较传统的“糖醋肉”多了几分水果的鲜味，酸酸甜甜十分爽口。 而另一道充满春天气息的主食，被戏称为“樱花炒饭”的真身——火龙果炒饭，一份售价仅7元，内含鲜鱿鱼、火腿肉、菠萝、脐橙、白火龙果、红火龙果……营养丰富又美味。炒饭粉嫩如樱花的颜色，吸引了众多“少女心”的吃货。因为限量供应，每天还不到饭点学生们就已排起长龙等待它的出现。