美食

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 记得小时候觉得最没道理的一句话就是“时间过得真快“，总想快点长大，总嫌时间过得太慢。现在自己也到了时不时就会把这句话挂在嘴边的年龄了。时间真是过得太快。来温哥华五年了，想想五年前初来温哥华的不安和寂寞，除了朋友，陪伴我度过最难时候的也就是美食了。除了透亮的蓝天和洁净的空气，温哥华最让我满意的就是这里汇集的各地美食了。因为是移民国家，各地移民在来到温哥华安家的同时也带来了自己最拿手也最地道的家乡味道。而这些味道又互相融合取长补短，就成就了温哥华独特的美食体验。说到温哥华美食就不得不提温哥华的日本料理，温哥华人对日料的喜爱从遍布大街小巷的日料餐厅就可见一斑。温哥华的日料餐厅不光数量惊人，质量也是首屈一指。鱼儿经常跟朋友半开玩笑，说这辈子顶多再去日本吃寿司，别的地方都不会超过温哥华了。十一看着北京的家人用大闸蟹发朋友圈气我，实在忍无可忍。吃不着河鲜我守着太平洋，还不能吃海鲜嘛！抱着这个信念和钱包，鼓起勇气去了慕名已久的温哥华第一日料：Tojo's。Tojo师傅1971年来的温哥华创建了餐厅，因为发明了有名的加州卷寿司而出名。此后Tojo's就成为了大温乃至整个西岸最有名的高级日料餐厅之一。跟温哥华多数日料餐厅窄小的结构不同，一进Tojo第一感觉就是宽敞。整个餐厅以寿司吧台为中心，从高挑的天花板到古典日式的装潢都透出温哥华日料餐厅少有的大气和文化气息。服务员和寿司师傅都是日本人，日本人的服务自是无话可说，去过的馆子，只要是日本人开的，服务都是五星的。坐定之后，我们的server是一个50多岁的阿姨，热情的给我们介绍当天没有在菜单上的特色菜。我们很幸运，当天有新鲜的蓝鳍金枪刺身！这种紾馔怎能错过！这里蓝鳍金枪刺身选的是鱼肚子上最厚实饱满的部分，入口即化，香中带一点点微甜。真是极好的。由各种生鲜拌成的海鲜沙拉倒是没有什么特点，中规中矩而已。 寿司的摆盘小惊喜了一下，并没有选择加州卷和BC卷。与传统寿司店主打手握寿司不同，Tojo可能因为是加州卷的发明者的缘故，这里主推的都是寿司卷。寿司卷的搭配和创意很新奇，味道只能是个中评。最后主菜选的是味噌烤黑雪鱼。黑雪鱼肥而不腻配上味噌咸甜的调配，要不爱真的很难啊～总的来说，作为号称温哥华第一的日料还是可以体验一下的。如果幸运赶上供应平常很难找到的食材还是值得尝尝的。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 温哥华刚获得全球最健康城市排名前十，健康生活健康饮食的温哥华人对素食餐厅也可谓是趋之若鹜。每每在路上看到有餐厅排起长龙，上网一搜就是个素食馆子。西方人的素食与我们所说的吃素有相似地方，不过与宗教信仰原因吃素不同，西方人的素食大多是一种生活理念。有机和素食常常是捆绑在一起的健康生活标准。凤尾鱼其实是个地地道道地肉食动物，以至于在温哥华这么久到前两天才去尝试了纯素食的餐厅。与中国素食餐厅一定要把素菜做的像肉菜的理念不同，西方人在做素食的时候更多是追求食材的原味，尽量减少烹调对食材的影响。所以其实西方素食料理会清淡和健康很多。   凤尾鱼去的这家素食餐厅从名字到店面都秉持了简单可爱的原则。Acorn意思是橡果，店面的招牌就真的是一个大大的橡果。   受某动画片影响，一看到橡果的形象就会想起那只贱贱的松鼠，还没进去店里就已经好感度大增。温哥华多说素食餐厅不知道为什么都是不能提前订位的，只能尽量早去，不然就要在门口排队。凤尾鱼晚上六点多到的时候，店门口已经是门庭若市。还好我们只有两位，就被漂亮的服务员姑娘领到窗边的吧台坐下，没有排队。     因为是素食餐厅，店面装潢也是主打自然简单，材料基本是木质和藤编，装饰也都是绿色植物和干花。我们坐定后，美女服务员开始给我们介绍菜单。这里每天都有一道主菜叫harvest，意思是收割，也就是用每天新近的食材和创意做的菜。我们去的这天的harvest是以宝塔菜花为主，配以用紫色豆子腌制的白色芸豆，甜土豆和豆泥的创意菜。整道菜基本用烤和蒸的手法保持了食材的原味，宝塔菜花味道和普通菜花差不多，倒是铺在底下的青豆泥更为抢眼。   凤尾鱼点的主菜是胡萝卜。他家主菜都有纯素食和无麸质的选项。纯素食也就是在烹制过程中不加一点动物油脂，如cheese,牛油之类的。无麸质就是针对减肥人群的没有碳水化合物的意思。凤尾鱼对这些都没有特殊要求，所以我的胡萝卜主菜里既有羊酪也有胡萝卜面团。所谓胡萝卜主菜，就是整道菜以胡萝卜为主，配上各种方法烹调。煎胡萝卜，烤胡萝卜，腌酸胡萝卜等。对于胡萝卜爱好者小兔子（也就是凤尾鱼……）来说也算是一场盛宴了。   最后强烈推荐的是他家的一道前菜。本来我们都在减肥没想点前菜的，可是在点菜之前，美女服务员居然端着他家一道前菜到我们吧台上给菜照相，说是要给一家杂志的。看到那道菜的品相之后就决定非点不可了。菜的名字很有意思，beach mushroom，海滩蘑菇。酸甜的菜泥上摆着开胃酸爽的蘑菇和香味扑鼻的烤腰果片。绝对是这顿饭的点睛菜肴。 还值得一提的是他家的鸡尾酒，虽然没有点，不过看见隔壁桌的饮料还是有喝一杯的冲动的。一顿素食下来觉得整个人都健康了好多。味道好的菜肴是即使没吃到肉也可以给人以饱足感的，吃腻了大鱼大肉，来点小清新的素食换换口味也不错哦。

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Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 勤劳的凤尾鱼小编为了大家的胃和朋友圈，每天都奔波在为大家拔草的道路上。前段时间在小编在国内休假，刷微博（对，凤尾鱼我就是还在用微博，怎么着吧！）的时候突然发现耶鲁镇居然在我不在温哥华的时候偷偷新开了一家日式居酒屋，而且看评价还不错的样子。作为居酒屋爱好者的凤尾鱼小编当时心中就默默种下了草。说实话，温哥华几家有名的居酒屋也都吃遍了，纯属个人意见哈，凤尾鱼对大火的Kingyo的印象实在是超级不好，绝对是又贵又贵又难吃的代表。不过他家旗下的Rajio到是性价比相当高，而且同样的菜品也比他的姐妹店suika味道要好很多。老牌居酒屋GUU旗下的几家店，凤尾鱼现在只会去robson上的guu garlic了。 以上那几家日式居酒屋都是日本人在经营的，而这家Kuma Izakaya的老板却是个韩国人。虽然温哥华大多数日料店的老板都是中国人或是韩国人，不过韩国人开的居酒屋可是不太多。本来凤尾鱼对韩国人看居酒屋是抱着怀疑心态的，不过据说这家Kuma Izakaya老板的来头可是不小，在自己开店之前曾经在加州NAPA valley米其林餐厅和温哥华本地名店miku都做过主厨，凤尾鱼小编还是决定去拔个草。 因为去的早，店里人不算多，小小的店面配上耶鲁镇上餐厅标准的大露台，毕竟因为地理位置好，餐厅装修虽然简单不过环境总体来说还是不错的，并不会有其他日式居酒屋的局促感。服务人员也都是韩国人，小编和朋友点餐的时候，服务员还会提醒说他认为已经够吃了，可以先这样就好。服务态度还是不错的。事实证明人家是正确的哈。 最先上的是小编去居酒屋必点的ebi mayo，他家的ebi mayo在菜单上写的是mango ebi mayo，小编本以为会有芒果粒在上面呢，可是上菜的时候发现，是小编想多了，只是配了芒果酱而已……不过还好，味道不错，就是名字有点让人想太多。 鱼生部分，因为是韩国人开的店，自然是会有辣味鱼生，凤尾鱼点了spicy associate sashimi和salmon carpaccio。个人还是比较喜欢那个spicy associate sashimi的，辣酱不是很辣而且带点酸味，不会像其他韩国店的辣酱会有辣嘴的感觉。可是那个salmon carpaccio就不敢恭维了，三文鱼火候有点过了，本应是生鱼带点torch感觉的salmon carpaccio却基本变成了全熟的三文鱼片。每份鱼生都有配上分量不小的沙拉，这点还是值得表扬的。 他家的招牌菜之一是kuma tart（好像是叫这个），点的时候凤尾鱼以外是只有鱼生和牛油果来的，菜单上好像也没写有米饭，菜一上来才明白服务员说我们点多了是什么意思，这么大坨的米饭真是没有想到啊。味道和spicy associate sashimi差别不大，可是米饭的量实在是太大，个人不太喜欢。 只点了一份寿司，就是普通加州卷上加了一块儿鱼生和牛油果，中规中矩。 最后点多的一份海鲜意面，芝士味很浓，海鲜分量也很够，算是日式意面的标配吧。 拔草心得：这家新店总的来说中规中矩，价钱跟其他居酒屋也差不多，要说有什么一定要推荐的菜凤尾鱼还真没找到，只能说如果你刚好在耶鲁镇附近想吃日料又不想去那么贵的minami，还可以去一下他家，专门去就没有必要了。

加拿大物产丰富，美味遍地可寻。但要你一下子说出每个省都有哪些最好吃的东东?还是很困难吧。。。 不过，近来加拿大一个吃货整理了一组"吃货眼中的加拿大地图"。你感受一下!哈哈哈