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前段时间加国华人超市被踢爆销售高致癌可能性的11款酱油，搞得人心惶惶，这11款涉事酱油均含有致癌物质4-甲基咪唑。其中的"御品皇金标老抽"更是被查出4-甲基咪唑严重过量。4-甲基咪唑能导致动物长肿瘤，有可能给人体带来致癌风险。这种化学制品作为食品添加剂早在多个国际和地区遭到禁止。 这可是华人餐桌、厨房必不可少的酱油! 近年来，加拿大在世界食品安全卫生排行榜上多次名列前茅，食品健康一直领加拿大国民骄傲。于是你觉得可以随便撒开了吃了吗?too young too simple!!! 1著名罐头“Campbell” 很多时候，在烹制汤汁的时候，我们会借用此类罐头达到”纯正“风味。然而，今年初， Campbell 食品公司被曝罐头产品中含有致癌化学物双酚 A。 双酚 A，也称BPA，就是婴儿奶瓶上标注的”不含BPA“。本是大量应用于生活塑料制品中，包括饮用水瓶，婴儿奶瓶等。同时也有罐头厂家用它来涂罐头瓶内壁，使罐头食品不易恶化、变质。但BPA也能导致内分泌失调，威胁着胎儿和儿童的健康。癌症和新陈代谢紊乱导致的肥胖也被认为与此有关。而该公司生产的罐头汤使用双酚A已超过40年! 为了避免消费者担心其食品含有过量双酚A，公司宣布最迟于明年中起，此停止使用双酚 A(Bisphenol A)的罐头包装。也就是说目前超市里的Campbell罐头还是含有此类物质，只是成分不一定过量。 另外，像西红柿罐头等食品，也存在此类问题。 2台湾毒豆干“德昌”“裕香” 2014年年底，台湾所爆发了豆干、豆腐与油豆腐等豆制品被检出含有致癌物二甲基黄的食品安全事件。加拿大的华人超市也都被卷进了事件当中。当时加拿大连锁华人超市大统华将全线涉事豆干下架。 3韩国“辛拉面 韩国农心公司生产的知名“辛拉面”2012年6月的时候被南韩媒体踢爆，其中有6款拉面被验出含有致癌物质“苯并芘”(Benzopyrene)。 公开资料显示，苯并芘又称苯并(а)芘，是一种常见的高活性间接致癌物。 随后加拿大型华人连锁超市将其下架。 4蟹肉棒 又一华人大爱食品。我们知道中国的蟹肉棒都是鱼目混珠，但加拿大的就一定是货真价实吗?你从这东西的价格就当然知道它其实不属于蟹的任何一个部位，实际上它是一种非常复杂的混合物体，包含了捣碎的鱼肉、味精、盐、防腐剂等等等等……跟中国的蟹肉棒并没有本质区别。 5奶酪糕点拉花 说到"奶酪"，这瓶东西可以说是包含了所有美好的奶酪文化，但实际上里面装的却和奶酪没什么关系。 6Tang 果汁   添加了大量糖和人工食用香精，使这种真实果汁含量不到2%的东西最后喝起来和果汁竟然差不多。 7Peanut butter and jelly “Uncrustables”   如果在中国的超市货架上，你可能会带着孩子对此类卖相的食品敬而远之。在加拿大也一样。它是混合了人工食用香精、食用色素、防腐剂、氢化油、高糖谷物糖浆等等复杂成分的食物。 8Tofurky豆制肉类替代品 当你不想吃肉，但又很想享受吃肉的快感，那素食肉一定是最优选择咯?里面的成分单独看看也许不错，但是当它们被混合了其它很多乱七八糟的东西之后(一切都只是为了模仿肉类的拒绝感及口感)，真心劝你还是买点有机的火鸡肉吃吃更健康。 9白面包 为了使面包变“白”，几乎所有的营养成分全部被去掉了，剩下的只有一堆碳水化合物和糖了。 10颜色鲜艳的水果糖 Fruit Gushers fruit snack 来看看它的主要成分：糖、玉米糖浆粉(又是糖)、玉米糖浆(好吧，还是糖)、果糖(没完没了的糖)、麦芽糖精(加不完的糖)，还有梨子浓缩提炼物、葡萄浓缩提炼物，哦，好神奇的一堆甜品混合“水果”。 11Chicken nuggets 为了控制成本，制造商往往会选择鸡的“某个部位”(我没说鸡屁股哦~)捣碎压烂然后裹黄油煎炸，因此这种东西的脂肪和盐的含量极高。真正鸡肉部分有可能只占不到一半的含量。想要方便又有营养的食物?好吧，肯定不是这种。 12糖浆(未写有Maple字样)   不是加拿大所有的糖浆都是“枫糖浆”。这种糖浆不含一丁点儿的枫糖汁，尝起来也不像。不管包装袋上的图片多么诱人，实际上就是一堆糖浆、水和焦糖色素的混合物，相比真正的枫叶糖浆，它的营养价值几乎为零。 13薯片蘸酱Cheez Whiz dip   "加工奶酪"——这种涂抹方便的滑腻腻的东西，只要两小勺，就占用了您每日所需要的三分之一的脂肪和钠，简直就是一小罐的心脏病诱发器。“ 另外，再说说小编的亲身经历吧。这两年温哥华华人餐馆的食品卫生问题令人堪忧。最近外出吃饭后吃坏肚子的几率大增。首先声明：小编从小属于铁肠胃，一般的食物不新鲜基本不会拉肚子什么的，而且也很能吃辣，不会因为肠胃不适应辣而生病。 来温哥华这两年期间，吃XX鸭脖必拉肚子;半个月前吃丽晶食堂的某川味拌面，肚子痛了整晚上，家人有一次也是在晚餐只吃了这家的拌面后直接患上肠胃炎;前阵子，在丽晶食堂，还亲眼看到客人在某家的馄炖里吃出虫子。。。 今天一大早，又拉肚子了，但是不是又昨晚吃的螺蛳粉导致，还有待考证。。。

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权 列治文旅游局在这个长周末为吃货们提供了一个享受列治文美食的新方法：跟着旅游局为你设定的地图，来一个饺子之旅。   其中有超过20种的饺子参与活动，各种形式各种大小。有水饺，煎饺甚至还有甜点累的饺子哦。   这项关于饺子的新活动被旅游局称作饺子的踪迹，参加活动的吃货可以跟着这条小径尝遍列治文超过15家餐厅的不同种类的饺子。   列治文旅游局为食客们搜索了列治文最好的饺子馆，并从中选出了几家最好的推荐给大家。旅游局为大家把活动信息都嵌在了地图里，包括到哪里可以找到饺子和到了那家店还有什么好吃的可以点。  “列治文有超过800个餐厅，选择去哪吃饭可以是个很大的难题，”列治文旅游局的CEO Tracy Lakeman表示，“我们精心挑选了15家拥有最好的饺子美食的餐厅，从高级酒楼到苍蝇小馆再到Food court的摊位。由这些餐厅构成了饺子的踪迹这个活动，构成了一条可以步行到达，的列治文美食目的地。每个地点都提供各种有特色的饺子食品而且都是列治文旅游局认定的全城最好的。”   这是此次参加活动的一部分餐厅和饺子名单：   苏杭人家：小笼包和水饺   Shiang Garden: 虾饺    Shibuyatei Sushi & Larmen: 日式扇贝煎饺   Golden Sichuan Restaurant: 红油抄手   除了饺子，在列治文的吃货这个长周末还有个好去处就是，列治文国际美食节。   本周六将有超过40个来自世界各地的美食车参加列治文的美食节，包括tacos, 饺子，咖喱，烤肉，印度饺子，Poutine等等。   以下是此次美食节的美食车名单：     Arturo’s To Go     Beljam’s Waffles     Big Red’s Poutine     Bobbie’s Authentic Indian     Booster Juice     C’est Si Bon     Chickpea     Cravings Kettle Corn     Cup A Corn     Curry Express     D Original Sausage Haus     Didi’s Greek     Dim Sum Express     Gypsytrunk     Hiko Sushi     Insomniac’s Coffee Company     It’s All About the Grill     Jamaican Mi Juicy     J & J Cotton Candy and Sweet Treats     JJ’s Hot Cobs     Juicy Green Express     Kampong     Lemon Heaven     Melt City Grilled Cheese     Miss Siam     Mr. Frosty     Mr G Donairs     Old Country Pierogi     Pepper Pot     Porky’s     Qoola     Rotato Express     Slavic Rolls     Stolovaya Catering     Super Thai     Taters – The Baked Potato     This Little Piggy     Tin Lizzy Fish & Chips     Tin Lizzy Melt Town     Tin Lizzy Mini Donuts     White Spot/Triple O’s     Zee’s Grilled Cheese   日期: 周六, 9月3日   地点: Minoru Park, Richmond   时间: 11am – 10pm  

Subway（赛百味）一直都带给大众一种新鲜、健康的形象。可是近日，一位匿名的Subway经理却表示，自己绝对不会在Subway点鸡肉！   因为鸡肉从袋子里拿出来发出阵阵恶臭，味道持续一天都不会散去。除了这些，这名经理还爆料了不少Subway的“黑色小秘密”…     提起Subway，大家会想到它著名的潜艇三明治，还有选项丰富的馅料，二者为Subway赢来了不少的粉丝。   于是，当一位声称来自英国Subway的经理爆料人，在网站Reddit上表示自己知道Subway的所有事情，并让大家问“关于Subway的任何事”的时候，大批粉丝沸腾了~     马上有人问：“哪一个食物你会避免吃它，还有哪一个食物你认为是最安全和最新鲜的呢？”   爆料人肯定地回答：“我绝对不会点墨西哥干辣椒鸡（Chipotle chicken）和红烧鸡（Teriyaki chicken）！”     爆料人说：“鸡肉一旦进入了柜台，就应该只有两天的保质期。但是事实的真相是，鸡肉通常会在柜台存放四天，这个时候鸡肉会散发一股臭味。”   “我建议大家吃除了鸡肉以外的食物”，爆料人表示：“Subway对食物质量和保质期有着严格的要求，牛肉应该是最安全和最新鲜的。”   看到这小编有点疑惑，不是才说鸡肉过了保质期会再销售两天么，怎么一转眼又说Subway对保质期要求严格了？     还有网友提出质疑：“难道不是袋子里面密封的空气导致鸡肉闻起来很臭吗？我在Tesco（英国超市）买的熟食鸡肉也有一股味道，但通常只要把鸡肉拿出来，放置一两分钟后怪味就会消散了。”   但是爆料人反驳了这位网友：“鸡肉拿出来之后比在袋子里面更臭…而且我觉得即便把鸡肉从袋子里拿出来，放到柜台里整整一天，臭味依然存在。”     有网友问：“为什么我在家就做不出跟Subway一样味道的三明治呢？”   爆料人说：“Subway三明治有它独特的味道，我建议你去Subway买他们家的面包，然后自己回家加想吃的馅料。”   Subway官方发言人表示，所有Subway餐厅都由经营者加盟而来。这些加盟餐厅需要遵守严格的程序，不论食物安全性还是客户满意程度，都需要满足Subway的最高标准。   对于这次的爆料，网友们基本都表现出了对Subway的不喜态度。   “我个人并不会买Subway，如果我想要花钱的话我会去买新鲜的食材然后自己回家做。”   “多数密封的熟食，一打开时都是臭的。我以前还以为他们雇了专人往袋子里面放屁呢。”   “Subway一直都被大众评价过高了。”   “Subway这种食物连猪饲料都不够格的好吗…”（亲，没那么夸张吧？）   看完这个爆料，小编以后去Subway是肯定不敢点鸡肉的了~估计真点了也会觉得味道怪怪的吧？...

　　以零售批发中草药、人参、海味和燕窝等食品养生保健品为主的参茸海味店遍布香港广东一带地区，在加拿大的华人商场和社区也是很常见，其中的鲍鱼更被视为海味珍品之冠。 　　不过，日前，温哥华地区的一间海味店被查出私藏大量属于濒危物种的北方鲍鱼（Northen Abalone），被法院判决违反了加拿大《濒危物种法》（Species at Risk Act）和《渔业法》（Fisheries Act），并被处以罚款 7.75万元。 　　受罚的海味店是五丰行燕窝海味有限公司（NG Fung Enterprises (1999) Ltd.）的店面 ，该公司的郭姓华人老板已经在三项非法拥有濒危北方鲍鱼，一项阻挠渔业官员工作的指控下认罪。 　　渔业部透露，该部门的官员于2013年12月至2014年6月期间，分三次前往位于列治文市的五丰行店面作例行检查，在其店面、仓库和一间隐蔽的储藏间内发现了大量鲍鱼。 　　渔业部官员将这些鲍鱼带回到太平洋生物大理石所的分子基因实验室进行DNA检测，证实三次检查中发现的鲍鱼中，都含有濒危物种北方鲍鱼。 　　北方鲍鱼 　　据悉，卑诗省自1990年起已经全面禁止捕获鲍鱼。2003年，北方鲍鱼被列入受保护的受威胁物种。2009年，考虑到野生鲍鱼数量极为稀少，难以养殖，加拿大濒危野生生物状态委员会经过重新评估后，将其列入濒危物种。2011年，北方鲍鱼列入受《濒危物种法》保护的物种。 　　渔业部的文告指出，尽管在养殖鲍鱼方面作了大量努力，惩戒违法捕捞和交易，但是北方鲍鱼的数量一直没有增加的迹象。该物种的最大生存威胁仍然是非法捕捞和交易。 　　相关知识 　　加拿大渔业和海洋部与国际刑警（Interpol）合作，调查全球非法鲍鱼交易。 　　《濒危物种法》禁止捕杀、伤害、折磨、俘获、收集、买卖和交易濒危或受威胁的野生生物物种。 　　《渔业法》要求接受渔业部官员检查的个人或业主，必须提供所有合理的协助。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 说起越南菜，温哥华甚至是北美人民都不会陌生，在温哥华除了寿司店以外，可能最多的就是Pho的越南菜了。在温哥华的人谁没去街边吃过一碗越南粉，你都不好意思跟人聊天。可是凤尾鱼小编会给大家介绍这种人尽皆知的食物吗？答案是肯定得，可是！今天要说的这家越南菜一定是温哥华独一份的。   Chi Modern Vietnamese Kitchen是上周四才开始试营业的精品越南小馆。与遍布大街小巷的越南粉不同，这家由越南版“厨艺大师”冠军Chi Le经验的这家越南小馆，目标就是让温哥华人民享用到不一样的越南美食。主厨兼老板Chi Le希望食客们在这里能吃到除了Pho，越南春卷之外，更能体现出越南文化和家庭氛围的美食。   小店很有自信的开在了四街上，与各家温哥华有名的餐厅对街迎客，说实话，在看见他家地理位置的时候，凤尾鱼真的替这家店捏一把汗。想要在四街这个美食云集的宝地站稳脚跟，没有两把刷子可是不行的。   在他家没开门之前，凤尾鱼就路过过几次，光看到招牌还以为又是一家日本料理店呢。店面门脸不大，走进去倒是一种别有洞天的感觉。店里空间不小，可容纳50人左右，长长的吧台，小小的露台，和现代感十足却有不乏越南传统风格的装潢会让人一下对这家小店产生好感。         为了体现出家庭感和现代感，店家也是颇费了些心思，餐桌的摆设是简约的现代风，而筷子，刀叉这些餐具却又随意的放在桌上的筷子筒里，有一种家庭食堂的感觉。   因为还是试营业期间，餐厅还没有申请完酒牌，所以最近要去的食客是喝不到酒精类饮料的。不过据店家说他家的无酒精饮料也很有特色，有兴趣的吃货可以试试，反正凤尾鱼听到无酒精三个字之后就没有往下听了~   进入正题，试营业期间，店家为了攒口碑，在上菜之前居然给上了两碗免费赠送的Pho！一般米饭碗大小，清鸡汤米粉。端上来之后凤尾鱼就后悔了，早知道菜都不用点，就这一碗汤粉妥妥的就饱了。扯远了，光是这前菜的鸡汤就让凤尾鱼高兴的不得了，真的是鸡汤，完全没有其他的调味，喝进去满满的香味。有需要的吃货还可以搭配店家准备的各种调料，当家门口的Pho来吃哈。     喝完了鸡汤粉，就要看真功夫了，他家的菜都是家庭式的，也就是适合中国人的分食文化，不用矫情的一人一份。最先上来的是绿咖喱煮蔬菜。这应该是凤尾鱼吃过口味最淡的咖喱了，卖相倒是不错，蔬菜切成了讨好的形状，大多以根茎类蔬菜为主，萝卜，秋葵，芋头等等。光是这道菜来说，按五分评价的话，凤尾鱼最多给个2.5的及格分，淡淡的咖喱，不香也不出彩。   凤尾鱼这次点菜的一大败笔就是这道烤大虾。越南人民的烧烤技术可能还差点火候，虾基本就是焦糊的状态，不沾盐吃就是烤糊了的苦味，完全不推荐！   大家先别急着骂街，凤尾鱼会写这家店可不是为了黑人家的，好吃的在后面。这道鱼汤真是让凤尾鱼喜欢到不行。甜中带一点点的酸味，跟泰国菜的酸辣不同，甜味基本是这道汤的主味。鱼用的是黑鳕鱼，鲜嫩多汁，配上甜汤完全不会有违和感。   最惊喜的要数这道砂锅鸡了。看起来平淡无奇，一口下去真的是鲜嫩多汁，完全不会有很多砂锅鸡不可避免的干瘪感。而且味道怎么说呢，是完全没吃过的味道，咸鲜带有生姜的味道，大概是越南风格的体现。值得一提的是，这家店的餐具多用的是朴素花纹的瓷制品，家庭气息十分浓郁。   最后，除了免费的前菜，还有免费的甜点，椰汁芋头西米露。跟粤菜馆子的餐后稀汤寡水西米露不同，这家的西米露基本就是一碗稠稠的粥。芋头已经熬烂在西米里，卖相一般，味道真的是实打实的。喜欢重口味甜点的吃货们真的会爱上这道甜点的。   Chi Modern Vietnamese Kitchen目前还处于试营业状态，雷嘛还是有一些的，不过也确实有点睛的菜色，要说到底能不能在美食云集的四街站稳脚跟，我们