美食

  　　不少白领在朝九晚五的工作中或生活里，常常会感到莫名的郁闷烦躁，眼睛疲劳，无法集中精神做事或无法入睡、经常便秘、消化不良。怎么办呢？那不妨多吃吃酸奶、芹菜、鸡蛋等平民食物吧。这些熟知的食物不仅美味益健康，且还散发出疗愈的魔力。下面，小编就为你介绍一些平民食物，让你在满足味觉的同时，还能甩掉坏情绪和烦心的疾病。 　　1、鱼 　　OMEGA3能有效减轻忧郁症状，平时多摄取富含omega3因子的食物就会有所降低忧郁症的发病率。omega3脂肪酸丰富的食物都有鲑鱼、青鱼、樱花钩吻鲑等鱼类，吃上几天就会感觉心情明朗轻松多了。另外，除了上述鱼类以外，还可以用南瓜籽或草乌补充omega3脂肪酸。 　　2、牛奶 　　因为胡思乱想怎么都睡不着时，睡前喝一杯加热的牛奶，或者喝1-2勺大枣酒或核桃茶（将30g核桃磨成粉，冲到开水里喝）或熬洋葱皮来喝。 　　3、决明子 　　眼睛过度疲劳，感觉眼皮已有千斤重无法睁开时，最好闭上眼睛，暂时进入冥想之中。如果因繁忙的业务而无法消除疲劳时，就养成用喷香的决明子茶代替生水来喝的习惯。决明子的成分能帮你解除疲劳的同时，还能恢复视力。 　　4、黑巧克力 　　在这里看到“黑巧克力” 你肯定不会感到惊讶！黑巧克力可以改善到脑部的血液流动，起到立刻提神和提高情绪的作用。因此，建议你身边常备黑巧克力，在情绪低落的时候吃上一大口。 　　5、鸡蛋 　　鸡蛋特别有利于健康，因此是大家饮食中的必需品。鸡蛋含有丰富的维他命B、碘、锌、蛋白质和欧米伽-3脂肪酸。鸡蛋不仅能够保证你的情绪处于乐观上升的状态，它还能保证你的胃饱饱的，令你保持开心的状态！ 　　6、酸奶 　　这种富含钙质的小餐点一定会保证你有一个更愉悦开心的情绪。酸奶含有益生菌，这是一种有益的细菌，可以缓解抑郁。酸奶还是健康食品，不会增加热量。因此，下一次你情绪消沉的时候就出去尽情享用一杯酸奶吧，不要再吃冰激凌了！ 　　7、绿茶 　　绿茶是一种非常有益健康的饮品，极受年青一代的欢迎。如果你感到有压力，那么冲泡一杯绿茶对你来说是最好不过的了。绿茶叶含有茶氨酸，一种据说有放松功效的抗氧化剂。并且绿茶会让你享受更清新的呼吸，有助于防止蛀牙。因此，喝一杯绿茶，让自己拥有美好的心情和健康的牙齿吧！ 　　8、椰子 　　看到这里你可能会感到惊奇，但是生吃椰子会让你的心情变得更好。椰子含有三酸甘油酯，这种特殊的油脂可以改善情绪，通常还能促进大脑健康。然而，一定要记住：椰奶实际上是相当不健康的。生吃椰子才会让你的心情变得更佳。 　　9、菠菜 　　大力水手爱吃菠菜，你也应当如此！菠菜跟大多数绿叶蔬菜一样，对健康十分有利，也是治疗各种不同小病的丹方。菠菜含有丰富的铁，这会增加你的快乐感。因此，尽情享受这种深绿叶菜吧，从中获取必需的营养，同时又提高你的兴致。 　　10、蜂蜜 　　蜂蜜是非常健康的食物，比糖要好得多。如果你正患有抑郁症，那么你一定要将蜂蜜加入你的日常饮食中，因为蜂蜜含有山奈酚和槲皮黄酮，这两种物质有助于治疗抑郁，还能帮助降低大脑里的炎症。而且，蜂蜜的甜味还可以帮助你立刻提高情绪！

  6月30日，缅甸仰光，肯德基成为首家进军缅甸的大型美国快餐店，吸引众多仰光市民，很多人为就餐排队数小时。 民众在门外排队等待。 1名50岁的当地男子称，因为KFC在全世界都有名，我认为这里的食物一定非常健康。   据悉，KFC的运营商之一新加坡佑玛战略控股公司称，顾客将定位于缅甸的新兴中产阶级，一份炸鸡套餐3500缅币（约合人民币19.2元）。 据悉，近年来缅甸政府力推改革开放民族和解，缅甸发生了巨大的变化，仰光、曼德勒等多个国际口岸对外开放，外资纷纷进入。 店内工作人员准备快餐。 图为一名保安站在仰光分店内。 KFC店外景。 据悉，近年来缅甸政府力推改革开放民族和解，缅甸发生了巨大的变化，仰光、曼德勒等多个国际口岸对外开放，外资纷纷进入。

  不断上涨的最低时薪，持续增加的食材成本，让曾经红极一时的大型自助中餐厅，纷纷大嘆生意难作，中西部多家经营自助中餐厅的业者说，当餐厅食材成本占三成时，生意还勉勉强强，现在食材开销已达5成，7月1日起最低时薪又有新一波调涨，加上同业削价竞争激烈等层层压力，都压得自助中餐馆业者透不过气，经营深陷困境。 根据「职场政策学院」（Employment Policies Institute）新出炉的研究统计，芝加哥市从7月1日起，调高最低时薪到10元，每位员工最低时薪一下子增加1.25元，让餐饮、服务相关的受访业中，有五成表示短期内，就会调高产品或服务价格，否则根本活不下去。 另有三成受访业者强调，尽管近期内不会涨价，但计画减少员工工作时数，来应付大幅提高的人事开支。 由于芝市规定，2019年的员工最低时薪，将调高到每小时13元，受访业者中，已有22%的人表示，到时会选择关门大吉。 中餐业者面对这波成本增加，感到十分无奈。一名在密苏里经营大型自助中餐馆的业者说，本来生意火红的自助中餐馆，迫于人力、食材开销激增，尤其近几个月，不管鸡蛋、牛肉、雪豆、虾子等自助餐厅的必备食材，进价成本都一再飙升，让餐饮业者经营压力非常沉重。 投入中餐经营10多年的黄姓业者说，除了时薪、食材价格的「外患」打击，中国人一窝蜂经营模式所带来的「内忧」，也是导致自助中餐馆生意大不如前的主要原因。 「竞争实在太激烈，谁都不敢涨价，最后只好想办法在菜色上节省成本」，所以本来一开张菜色齐全、口味不错的自助中餐厅，不到几个月，端出来的菜色，都比开张时差了一倍。 「每个华人都想自己出来当老闆」，也是「做死」自助中餐的主因，一名业者在拥有500名用户的「北餐饮采购信息」微信群组指出，自助中餐生意好，每个华人都来做自助中餐，结果一段时间后，就形成「自己人打自己人」的惨况。

  Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权。         肉食动物有福了！七月的温哥华，美食活动接连不断，千万不要错过。           烤肋排美食大会             加拿大国庆日当天，也就是7月1日（周三），Mamie Taylor’s和Re-Up BBQ一起为人们带来肋排盛会。         从下午4点开始，全温哥华的烧烤大师们从城市各处汇集到唐人街的Mamie Taylor’s餐厅，支起他们的烤架，比拼各自的烧烤技术以赢得令人垂涎的DIY RibFest奖杯。         只要花上5美元，来宾就可以品尝的参与比赛的肋骨，并为他们喜爱烧烤大师投票。整个下午和傍晚，Mamie Taylor’s将提供12元套餐，包括由Re-Up烤制的排骨，搭配名厨Tobias Grignon调制的经典烧烤酱，还有凉拌卷心菜和通心粉沙拉。 时间：7月1日（星期三），比赛在下午4点开始，评选在下午7点开始。 地址：Mamie Taylor’s, 251 East Georgia Street 价格：免费入场           Railtown Tailgate 系列夏日烧烤盛筵          为了庆祝温哥华夏天的好天气，Railtown咖啡馆重开街边烧烤大排档。继六月活动之后，Railtown将在7月4日再次为食客提供专业烤肉。          Railtown的主厨和合伙人Dan Olson和Tyler Day会在当天支起特别定制的12脚烧烤架，在下午4点到晚上10点之间提供德克萨斯风味慢熏胸肉，苹果木猪肩肉，啤酒盐水菲沙河谷鸡，墨西哥玉米饼，以及奶油土豆色拉和农夫市场青菜等诱人配餐。 时间：7月4日（星期六），4 p.m.-10 p.m. 地址：Railway Cafe, 397 Railway Street 价格：$16（肉食）/ $10（素食）           巴斯克风格酒吧         7月10日，厨师 Jefferson Alvarez和Txotx Basque进口食品公司将联手把温东的 Propaganda咖啡屋改造称一个传统的巴斯克酒吧。提供各式小份美食，以及Txakoli（一种口感清爽的气泡白葡萄酒）和sidra（时髦的酸苹果酒）。地道的现场氛围，一定会让所有宾客觉得在巴斯克地区度过了美好的一晚。 时间：7月10日（星期五），6 p.m.开始 地址：Propaganda Coffee, 209 East Pender Street 价格：$75           红卡车啤酒厂停车场系列         由红色卡车啤酒厂主办第二届室外夏季音乐会将于7月11日在啤酒厂的户外停车场举行。届时将有The Trews, No Sinner, Rich Hope, Ice Cream Social DJS等乐队到场表演，另外更有各种红卡车啤酒和食品车提供餐饮。 时间: 7月11日（周六），4 p.m. -10 p.m. 地址: 295 E 1st Avenue 价格: $35           Greasy Spoon 晚餐         Save on Meats在7月继续推出Greasy Spoon超级晚餐系列，这次由温哥华的另一名著名厨师来接管厨房，为客人们服务。接下来将参加该活动的厨师是四季酒店YEW海鲜餐厅的Ned Bell和Sean Murray。  时间：7月14日（周二），下午5:30-晚上8点 地址：Save On Meats, 43 West Hastings Street 价格：$95每人            意大利夜市         温哥华的农夫和意大利夜市今年七月继续在温哥华意大利文化中心举行。这个市场汇集众多食品摊贩，出售各种各样的意大利美食，另外还有Il Centro’s餐厅的厨师手工制作的新鲜意大利美食。 时间：7月17日（周五），下午3点-下午7点。 地址：意大利文化中心，3075 Slocan Street (at Grandview Highway in East Vancouver) 价格：免费入场 网站：www.italianculturalcentre.ca           啤酒和野兽         爱吃肉？那就去2015啤酒和野兽美食节。7月26日，将有全温哥华顶级厨师集体亮相，烹饪当地产的顶级肉类。在享用熏烤煎炸肉食的同时，维多利亚菲利普斯酿酒公司还将提供他们获得大奖的啤酒供饮用。 时间：7月26日（周日），下午1点-下午4点。 地点：Concord Pacific Lot, 88 Pacific Boulevard 价格：$95            荷马咖啡吧肉食盛宴             肉食爱好者注意！每个月最后一个周五，Homer St. Cafe and Bar都会邀请顾客参加他们的南方风味的盛宴。盐水烤鸡，烤排骨，牛腩和腌五花肉……长长的肉类菜单一定会满足任何烧烤的渴望。 时间：7月31日（周五），午餐和晚餐时间 地址：Homer St. Cafe and Bar, 898 Homer Street 价格：$27  

  　   在炎热的夏天，吃冰激凌可以帮我们快速解暑。不过，需要了解的是吃冰激凌的禁忌和选购的窍门，只有这样才能让我们更健康的吃冰激凌。喜欢吃冰激凌的朋友们接下来就一起来看看吃冰激凌的4大禁忌是哪些吧。 　　吃冰激凌的4大禁忌 　　一次不可以吃太多。一次进食过多，也会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。 　　不可以吃太快。如进食过快，则易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生，有的人则会因三叉神经突然受到不良刺激而发生头痛。因此，平时有胃肠疾病、胆囊炎不可进食过快，以免刺激内脏血管，造成局部贫血，胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱，导致胃肠炎，胆囊炎甚至肝炎的发生。 　　不要在饭前饭后吃。饭前饭后吃影响食欲，由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。如果要吃，建议放在两餐之间。 　　已融化冰淇淋不可重放回冰箱。已经融化的冰激凌切勿放冰箱冷冻后食用，重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。 　　最后，再来教你如何选购冰激凌吧。 　　冰激凌的选购窍门 　　冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家。 　　冰淇淋是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中。 　　外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则会造成微生物等的二次污染。 　　产品的有效期是否在预计食用的日期之内等。 　　选购冷饮莫贪“色”！花花绿绿的冰糕色泽越鲜艳，意味着添加的色素越多，选购时应尽可能敬而远之。 　　最后要看一看产品的形状是否有变化，若变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品溶化后再次冷冻所致，这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且口感也会变差。 　　建议消费者在选购时首先选择名牌大企业的产品，因其质量有保证。 　　喜欢吃冰激凌的你，不可一次多吃哦。

　　在夏天里，有品种繁多的水果纷纷上市，爸爸妈妈要如何为孩子选择适合的水果呢？要知道，孩子的消化系统并不完善，选择水果是不能盲目的。下面要告诉爸爸妈妈的是夏天孩子吃哪5种水果需注意，快来一起了解了解吧。 　　夏天孩子吃5种水果需注意 　　西瓜：常言“夏天常吃瓜、药物不用抓”。在老百姓心目中，西瓜是消暑的最佳水果。西瓜水分含量高，可以清热解暑、除烦止渴。如果碰上宝宝暑热发烧，那么家长可以喂食一些未经冰冻的新鲜西瓜，补充水分、降低体温。但是西瓜性寒，风寒感冒的宝宝，特别是畏冷、无汗的宝宝，不适宜食用。此外，不要给宝宝吃过量的西瓜，以免吃坏肚子。 　　香蕉：香蕉内含丰富的膳食纤维，可帮助消化，促进肠胃蠕动，调整胃肠机能。宝宝便秘时，家长可以给他吃点香蕉。相比于其他常见水果，香蕉能量和碳水化合物含量较高，一根中等大的香蕉大约含120千卡热量，而且香蕉碳水化合物含量较高，血糖生成指数较高，肥胖和患有糖尿病的儿童也不适宜多吃。 　　菠萝：有人对菠萝过敏，在食用菠萝15分钟至1小时会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻及其他过敏症状如头疼、头昏、皮肤潮红等。所以，把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质，还会使菠萝味道变得更加甜美。如果有过敏史的宝宝，不要食用菠萝。此外，菠萝少吃可以增加食欲，但是吃多了也会引起消化不良、肠胃不适。 　　荔枝：吃荔枝要提防荔枝病。荔枝病就是低血糖病，荔枝里的糖分主要是果糖，进入血液后要在肝脏中经过酶的作用才能转化为葡萄糖，为人体所利用。如果一次食用过多，肝脏转化酶的功能一时难以应对，果糖无法转化为葡萄糖，充斥在血液里，就会引起低血糖症，出现饥饿、口渴、恶心、头晕、出汗、皮肤冰冷等症状。由于宝宝肝脏发育不完全，这种情况更为多见。因此，家长注意一次不要让宝宝吃过多的荔枝，一般5颗以内为宜。最好饭后再食用。一旦出现突发性低血糖，应立即让宝宝平卧，喝上一杯浓糖水，情况严重的必须马上送往医院。糖尿病患儿避免吃荔枝。 　　芒果：宝宝的免疫力比成人弱，而且在吃芒果时又很容易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位，使其较薄的皮肤角质层与过敏物质长时间接触，造成面部红肿、发炎，严重者会出现眼部红肿、疼痛现象。临床上称为芒果皮炎，虽无生命危险，但如果处理不当将会出现水泡和糜烂。因此，孩子吃芒果最好切成小块，并用牙签插着，方便孩子放进嘴里，以防患上芒果皮炎。万一发现身上起了皮疹，可以用冰水冲洗，多喝水，促进排泄，情况严重的送医院治疗。 　　除此之外，夏天孩子吃水果还需要注意什么呢？ 　　夏天儿童吃水果的注意事项   　　餐后不要马上吃水果：水果中有哦不少单糖物质，极易被小肠吸收；若堵在胃中，容易形成胀气，引起便秘。饱餐之后不要马上给宝宝吃水果。最好是安排在两餐之间。 　　根据宝宝年龄“加工”水果：6-9个月的宝宝最好是喝果汁，9个月以上可以吃果泥。1岁以后就可以吃新鲜水果了，但小颗粒的水果（如葡萄）应切成片状喂食，避免堵塞咽喉。给宝宝吃水果要适量，不宜多吃，每次50-100g为宜。 　　孩子夏天吃以上5种水果需谨慎哦。

炎炎夏日，阳光普照，紫外线也分外强烈。实际上，紫外线是一把双刃剑，那么应对阳光如何趋利避害呢？据羊城晚报报道，广州市第一人民医院南沙医院院长王建琴给大家做了如下的分析： 紫外线与皮肤癌     太阳光根据波长分为紫外线、可见光和红外线。紫外线是太阳射到地面我们眼睛看不到的光线，可分为长波、中波和短波。波长越长，穿透力越强。因而，阳光越刺眼越强烈，紫外线也越强。 研究表明，皮肤癌与紫外线暴晒关系是很明确的。紫外线是引起皮肤肿瘤的危险因素，皮肤癌大部分发生在头面部，与日光照射有直接关系。中波紫外线对皮肤可产生强烈的光损伤，被照射部位真皮血管扩张，皮肤可出现红肿、水泡等症状。长久照射皮肤会出现红斑、炎症、皮肤老化，严重者就会引发皮肤癌。 涂点防晒霜     了保护皮肤，阳光强烈的时候，首先需要涂点防晒霜。使用防晒霜，需要看两个参数：PA、SPF。PA是指对长波紫外线防护系数的分级，而SPF是指对中波紫外线的防护系数。防晒霜的SPF指数越高，保护越大，但通透性就越差，甚至容易引起皮肤过敏。 Tips：1、短时间外出时，可选用SPF10、PA+的防晒霜。 2、户外工作者或中午在室外活动者，推荐使用约SPF20、PA++的防晒霜。 3、在烈日下活动及进行海水浴时，应使用耐水性好、SPF30、PA+++的防晒霜。 4、超高SPF值的防晒霜，对于有光过敏的人群是必要的。     夏日里，想长久拥有白皙红润的肌肤，散发出由内到外的魅力，除了做好防晒的工作，还要多吃有助于抗氧化和美白的食物。据生命时报报道，以下七种好食物可以帮助你越吃越白皙： 西红柿：西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还含有番茄红素，这些天然抗氧化剂是体内多余的超氧自由基的“天敌”。而清除体内多余的超氧自由基能减少黑色素生成。番茄中所含的低聚糖等成分，还可有效减少形成黑色素的酵素。     白萝卜：中医认为白萝卜可“利五脏，令人白净”。现代医学研究表明白萝卜含有丰富的维生素C，不仅能促进胶原蛋白合成，改善血液循环，保证对皮肤的血液供给，还能清除体内毒素，降低黑色素的形成，使皮肤白皙细嫩。     大枣：民间有“一日吃三枣，终生不显老”的说法。大枣能益气健脾，促进气血生化，使面色红润，皮肤润泽。同时，大枣中所含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素E、有机酸及磷、钙、铁等物质能促进皮肤细胞代谢，防止色素沉着。     荔枝：中医认为荔枝能“益人颜色”，这也许是杨贵妃爱吃荔枝的原因。研究表明，荔枝含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、膳食纤维素、维生素A、维生素B、维生素C、柠檬酸、苹果酸等，适量食用，可促进毛细血管的血液循环，有美白肌肤的功效。但一次摄入不可过多，每次最好不要超过10颗，每周不要超过3次。     柠檬：柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种成分，此外还有丰富的有机酸、柠檬酸等，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等都十分有效，其独特的果酸成分可软化角质层，令肌肤美白而富有光泽。   豆浆：豆浆在体内分解时，可产生抑制黑色素合成的亚油酸，进而减少黑色素的分泌，让肌肤保持白皙。     坚果：杏仁等坚果中含有不饱和脂肪酸和维生素E，常食能保持肌肤润泽。维生素E具有的抗氧化作用还能减少黑色素生成，有助于美白。     除了要多吃美白食物以外，据家庭医生在线报道，以下四种食物在夏天要少吃，否则会越吃越黑： 夏天不宜吃的食物1——深色食物 为了减轻被晒黑的程度，在夏天不宜多吃深色的食物，尤其是容易被晒黑或皮肤较黑的人，应该多吃些浅色食物，如鱼类、牛奶、豆腐、鸡蛋等，这些食物有利于体内黑色素的排出，还能减轻内脏的负担。深色的食物有：黑芝麻、核桃、赤豆、青豆、红菱、咖啡、巧克力等。 夏天不宜吃的食物2——油炸食物     夏季炎热，人比较燥热，常吃油炸食物很容易使人上火。另外，吃油炸食物还会导致肥胖，同时油炸食物中含有的氧化物会加速肌肤的老化。如果不小心多吃了，可适当地补充些维生素E，多吃这类食物，如南瓜、芝麻、糙米、花生等，能有效抵抗肌肤老化。 夏天不宜吃的食物3——少吃含酩氨酸和稀有元素的食物     专家指出，吃含酩氨酸和稀有元素的食物会使肤色变黑，含有这种物质的食物有甲壳类动物（蛤、蟹、河螺、牡蛎），动物内脏肝、肾等。 夏天不宜吃的食物4——感光食物     除了多吃美白食物、涂抹防晒护肤品，尽量不要过量吃感光食物，如韭菜、红豆、无花果、油菜、香菜等，尤其是肤色较黑的人，如果大量的摄入这类食物，遇到阳光后皮肤上就很容易形成黑斑。

  　　到了夏天，就要多喝些消暑的饮品，绿豆汤就是不错的选择。然而，绿豆却是很难以煮烂的食物，这可怎么办呢？今天，就来教大家几招，看看怎样才可以轻松的把绿豆煮烂，千万别错过了。 　　夏天喝绿豆汤的好处 　　以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤（煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可）就可以达到很好的功效。另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。 　　而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。现代还常用绿豆汤辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。此外，喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。 　　要把绿豆快速煮烂，不如就试试以下方法吧。 　　绿豆怎么煮容易烂 　　绿豆先浸泡后冷冻。绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。 　　分次加水。煮绿豆时要分次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。 　　放入保温瓶。想快速煮烂绿豆，可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就很易在较短时间内煮烂。 　　用沸水浸泡20分钟。将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。 　　将绿豆炒炒再煮。将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。但须注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味，影响食用。 　　如何把绿豆煮烂？以上方法是不是都很简单呢？

  　　排毒是都市生活的人们不能少的养生方法，身体内的毒素需要及时的排出体内，这样可以使我们更好的保持身体健康状况。在这里，为大家介绍10种最常见的排毒食物，一起来看看都有哪些吧。 　　饮食排毒必吃10种食物 　　黄瓜。黄瓜味甘而且性平，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素以及各类矿物质营养成分，同时还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等，是非常好的排毒养颜食物。它所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢以排出体内毒素。 　　苦瓜。苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有毒物质。 　　芦荟。芦荟含有丰富的大黄素、聚糖多糖、蛋白质、酵素、维生素、微量元素、氨基酸等，营养丰富且有助缓解便秘，还具有极好的排毒养颜效果。 　　苹果。苹果中含有一种水溶性食物纤维果胶，能够吸收消化道中的脂肪和毒素，具有保护肠壁、活化肠内有用细菌，调整肠胃功能的作用。能够防止高胆固醇，还能够吸收水分、消除便秘、稳定血糖、美化皮肤、清理肠道。 　　茶叶。茶叶性凉，味甘苦，是清热除烦、消食化积、通利小便的排毒卫士。茶叶对醒脑提神、清目、消暑解渴的功效尤为显着，茶叶富含一种生物性物质——茶多酚，具有解毒、减肥作用。 　　蜂蜜。蜂蜜是营养丰富、芳香甜美的天然碱性食品，还是理想的天然美容剂。其味甘、性平和。古代医书指出，长时间服用能明耳目、面如花色、强志轻身、不饥不老，适宜于虚弱体质及病后调养；可治肺燥咳嗽，配生姜同时用更佳。蜂蜜排毒，泡水喝还可以缓解便秘，将身体垃圾清空，人自然就瘦了。 　　绿豆。绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。 　　芹菜。芹菜中含有大量的钙和钾，可以减少下半身的水肿，特别适合下身肥胖身材的人食用。营养丰富的芹菜还可以供给双腿足够的营养，平衡新陈代谢，有利于排毒。配以适当的运动，可以令双腿健美、挺拔。另外，芹菜中含B族维生素及维生素C，同时含有大量的粗纤维，使粪便利于排泄。用芹菜榨汁还具有清洁、滋补和利尿（可以帮助人体排出多余的水分）的功效，故有较好的减肥效果。 　　海带。海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂。尤其值得一提的是，海带中的活性物质可以与食物中的致癌物质相结合，将它们带出体外。此外，海带还富含多种微量元素，如碘、铁和钙等 　　木耳。木耳味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。 　　除此之外，饮食排毒还需要注意什么呢？ 　　饮食排毒的注意事项 　　暴食排毒从早上第一杯开始。前一天晚上暴食了？即使做了半小时的运动还是不够。早上起来用奇异果、chia种子以及黄瓜、西芹打成新鲜果蔬汁，丰富的纤维素能够加快肠胃蠕动。 　　早餐要排毒。选择新鲜的水果，切成碎片、加入葡萄干、燕麦片、酸奶后制成新鲜的燕麦粥，让自己的早餐既能营养丰富，保持能量充沛，燕麦片、酸奶等食物都属于能够激发新陈代谢的食物。 　　给热水加点料。吃完食物很容易胃火上升，但是切忌要喝冰水，给平时喝的热水里加一些柠檬片、薄荷片或者姜丝，能够加快新陈代谢的速度，加快肠胃蠕动，改善胃火上升的症状。 　　降低糖、盐分以及脂肪摄入量。咸、辣、过甜，一贯都是节日食物的主题。过量的脂肪、盐分、糖分以及淀粉，是容易让你摄入热量过多的关键。因此坚持新鲜的蔬菜和水果作为食物的主要组成部分，能够降低你对这类高热量食物的渴望。 　　多吃蔬果。新鲜的蔬果能够让你排毒，深色的绿叶蔬果，芹菜、菠菜、甜菜以及石榴打成汁，是完美的排毒食物，如果你没有榨汁机的话，不妨将全麦饼将这些蔬果卷成蔬菜卷当午餐。 　　别忽略剩菜的作用。在家做了很多大餐，剩下一堆剩菜？或者外食打包回来不少食物？不如给这些食物来些加工手段，让它变身健康食物吧！打包的食物一般都是肉类，将其在水中简单过油，切成丝，加入全麦粉中烤制，就是健康美味的全麦饼了。只要多动脑子，一定有好办法。 　　减少食物分量。单一的节食很容易导致新陈代谢放缓，因此暴食后可以适当减少食物分量，这样能够帮助肠胃恢复正常值，但是同时配合少许运动，防止新陈代谢速度放缓。 　　饮食排毒，不如就多吃以上几种食物吧。

　　坚果的营养丰富，不同的坚果对我们有不同的功效。不过，需要注意的是在夏天要如何选购坚果，如果选购出现误区就会引起上火的不适症状。在这里，为大家科普一下常见坚果的营养价值和选购方法，千万别错过了。 　　7种常见坚果的营养价值 　　栗子"肾之果"。素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。祖国医学认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。 　　开心果心脏“保镖”。富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。 　　核桃抗氧化之王。价值丰富，具有健脑功效，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。 　　甜杏仁抗癌之果。由于杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。 　　榛子坚果之王。榛子有“坚果之王”美誉的，榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。 　　葵花子保护心血管。葵花子也是瓜子中的佼佼者，营养相当丰富，每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。 　　腰果健脾胃。腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。 　　那么，夏天要如何选购坚果呢？ 　　夏天选购坚果的方法 　　不要选择过度烤制和煎炸的坚果。目前市场上的坚果，很大部分都是烤过、炒过、煎过的。经过这些处理，维生素含量会有明显下降，蛋白质的生物利用率下降，维生素E和必需脂肪酸也会有损失。在夏季，这类处理的坚果比较容易让人产生干燥、烦热、嗓子有黏液、舌头疼等不舒服的感觉。 　　所以，尽量要买没有处理过的自然状态坚果，或者只是经过轻微烤制的坚果。比如说，带皮又没有调味的核桃、没有经过调味品包裹的大杏仁、原味的带皮榛子等。花生之类适合煮食，比如五香煮花生，而不适合用来制作油炸花生米和炒花生。 　　注意选择最新鲜的坚果。夏天温度又高，空气又潮湿，坚果特别容易氧化变味。这是因为，温度越高，氧化反应速度就越快；同时，湿度大的时候，坚果吸潮之后，不仅会有利于氧化反应，还有利于霉菌的繁殖。氧化变质的坚果，营养价值大大降低不说，还生成有毒有害的脂肪氧化产物，成为促进人体衰老的“自由基”来源。而长了霉菌的坚果，更可能带来高毒性的霉菌毒素，比如黄曲霉毒素。 　　所以，夏天买坚果，不要一次买太多。买来之后，要趁干燥状态分装在密闭的罐子里，每天拿出一把来食用。在空气湿度特别大的日子，最好不要把坚果放在外面，因为一天之中就会吸潮。在购买的时候，要优先选择从真空密封袋里拿出来的产品，或者果壳没有受损的产品。这样的产品，氧化变质的危险比较小。还要仔细嗅一嗅气味，若有不新鲜气味，哪怕并没有到“哈喇味”的程度，也一定不要买。 　　夏天吃坚果好处多，要正确选购哦。

据英国《每日邮报》6月28日报道，近日，英国发明家研制了一种超级食物，一天只要喝下四品脱（约2.72升）就无需再吃其他东西。 据悉，该超级食物名为“人类燃料”，由燕麦面粉、豌豆和大米蛋白质、亚麻籽和各种维生素制成，包含人体每天所需的2500卡热量。 制造商声称，“人类燃料”包含了人体每天所需的所有能量，大大节约了人们花在日常家务、购物和做饭上的时间。

　　夏天是吃烧烤的季节，然而很多关于吃烧烤导致出现身体异常的症状让我们对烧烤望而却步，有什么方法可以安全放心的吃烧烤呢？在这里，就来为大家出出招，看看怎样安全健康的吃烧烤吧。 　　烧烤怎么吃才安全健康 　　注意荤素搭配比例。烧烤的主菜肯定是肉类，因此容易过量摄入，要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。健康的比例应是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西红柿、生菜和菠萝等，能有效补充各种维生素。吃韩国或欧洲烧烤时，要点一些蔬菜，比如洋葱、青椒、土豆和蘑菇等。 　　少用明火，多用焖烤。韩国烧烤和巴西烤肉，属于明火烧烤；土耳其烤肉和欧式烧烤，则属于果木焖烤。明火烧烤过程中，肉里的油脂滴在火上，会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物。而焖烤不仅不会产生致癌物，而且更多的保留了食材的营养。 　　除此之外，在吃烧烤的时候还应该搭配哪些食物呢？ 　　吃烧烤应搭配的食物 　　烤肉最好与新鲜的蔬菜水果一起吃，因为新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。 　　其中，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生；而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。 　　吃完烧烤后最好马上吃一个猕猴桃或是两个中等大小的西红柿，猕猴桃和西红柿含有丰富的维生素C，维生素C能阻碍致癌物质的形成。 　　搭配有着“地里长出的‘青霉素’”之称的大蒜、醋等，这也是烧烤餐桌上必不可少的搭配。 　　另外，吃完烧烤后最好马上吃一个猕猴桃或是两个中等大小的西红柿。 　　只要做到以上几点，就可以健康吃烧烤啦。

一个街头只需要1美元的热狗，在加拿大卡尔加利牛仔节上竟卖100美元，而且购买的人预计不少。这是什么热狗，为什么人们会花〝巨资〞购买呢？即将于7月3日到12日在卡尔加利举行的牛仔节，世界上最贵的热狗〝龙狗〞即将再度登场，这款售价100美元的热狗自从推出，一直有市场，它也被吉尼斯世界纪录认证为世界上最贵的热狗。这款热狗的尺寸并没有更长，就是普通的一英尺（30.48公分），面包也没什么特别的，模样、味道都是长条形的热狗面包，不过里面夹的内容非同一般。首先是一条加了路易十三康涅克白兰地 (Cognac Louis XIII)的香肠，一瓶康涅克白兰地售价3000美元！之后是一层用黑松露油烹制的神户牛肉，再次放上用黄油、大蒜、神秘酱料现炒的新鲜龙虾肉，最后再洒上黑松露、西红柿、意大利乳清奶酪等。夹起来满满的一份热狗，能够卖出100美元的，就是这样了。 每年的卡尔加利牛仔节都是人们品尝各种小吃的好机会，据说每年都有数十种新品在这里呈现给来观战牛仔竞技的人们。 一份热狗，售价100美元，被评为世界上最贵。（YouTube视频截图）路易十三康涅克白兰地。（网络图片）  

  红烧肉是民间的一道美食，做法在各个地区会有所不同。有什么方法可以使红烧肉更加美味好吃呢？在这里，为大家来支支招，使你烹饪的红烧肉更加美味好吃，千万别错过了。 红烧肉的做法 原料：五花肉2斤、西兰花半个、姜6片、大蒜3瓣、葱白1段。 调料：八角4个、桂皮1小段、干辣椒8个、冰糖15克、白糖30克、盐1茶匙、黄酒300毫升。 做法：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，大蒜去皮切薄片。把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水。锅中倒入油，用小火把八角、桂皮、干辣椒煸香（约30秒钟左右），加入葱片、姜片，蒜片继续炒1分钟后，然后放入五花肉，改成中火，煸炒至五花肉的表面微微泛黄盛出。锅烧热后倒入油（约60毫升），调成中火，马上放入白糖，慢慢炒到白糖变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。马上把炒好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色。然后，倒入整瓶黄酒，放入葱段和姜片，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。汤锅中倒入水，大火烧开后，撒入一点点盐和油，倒入西兰花，焯烫30秒钟后捞出，过凉水冷却，沥干水。肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，放入冰糖搅匀，转成大火收干汤汁。最后将红烧肉和西兰花摆在盘中即可。 接下来，就来看看如何让红烧肉更加美味吧。 教你如何让红烧肉更加美味 先把肉切成一指多厚的方块，准备好生姜、八角、大蒜、花椒等调料。 放少许底油，油热把肉入锅中火慢煸，5—6分钟就能把肉里的油逼出，这样吃起来不油腻，再把肉捞出。 再往锅里放少许油，油热就把肉和调料同炒。稍有糊香味时，放冰糖，不停翻炒。 等冰糖炒化了，再略炒几分钟，用酱油上了色就可放水炖了。 最少炖1个小时，肉炖得越烂越好吃。 最后，提醒大家，红烧肉虽然好吃，但是也不宜多吃哦。

　　健康是每个人都非常重视的。而且很多人都不知道到底怎样才算是健康饮食，到底怎样才能吃得健康，今天，小编就向大家介绍几款抗菌菜。 　　韭菜 富含膳食纤维 　　由于韭菜富含膳食纤维，可以有效促进肠道的蠕动。此外，韭菜中的蒜素能抑制痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的生长。 　　推荐食谱：韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择。 　　茴香 茴香醚有抗菌功效 　　茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。茴香的嫩茎、叶作为蔬菜，香气浓郁，除了可加些肉做馅外，还可用来炒鸡蛋。 　　马齿苋 鲜食、干食均可 　　研究表明，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌等均有较强的抑制功效，特别是对痢疾杆菌的作用很强，民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。烹调之前要先除掉其根，可以用来做汤或凉拌。 　　鱼腥草 鱼腥草素抗菌消炎 　　鱼腥草中富含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素（癸酰乙醛），这种物质也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长。新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。 　　紫苏 可以用来煮粥 　　紫苏中紫苏醛等活性物质对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用。在日本，人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜，用于预防吃生冷食物中毒。紫苏还可以加到凉拌菜中，或者用来煮粥。此外，还可以在吃烤肉或其他海鲜时，配点紫苏叶。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 Dockside Restaurant 坐落在Granville Island最南边的餐厅Dockside Restaurant有着温哥华最棒的海景阳台之一，在温哥华最棒的季节，来自各地的游客都可以在这里享受到美味的周末早午餐和无敌海景。有什么比在一个慵懒的周日上午来上一杯甜甜的含羞草酒，俯瞰着温哥华市区和温哥华北岸的雪山更美的事呢！除了美景，这里的美食也不会让你失望，不管是精致的开胃菜蟹饼还是健康的蘑菇蛋饼，只有这些菜配的上美景。地址: 1253 Johnston Street电话: 604-685-7070网址: www.docksidevancouver.com Chill Winston Chill Winston大概是温哥华人在煤气镇最热爱的露台餐厅了。不管什么时候来到煤气镇，你都能看到这里的露台坐满了来此小酌的游客。出于对这里的爱，大家也愿意给这里刚开始尝试的周末早午餐一个机会。如果你想找一个宽敞明亮，气氛轻松，又有美食美酒的地方享受你的室外早午餐，这里一定是你的不二选择。 地址: 3 Alexander Street电话: 604-288-9575网址: www.chillwinston.com Chambar 有喜欢看海景的，就有喜欢看街景的。坐落在温哥华市中心的Chambar就在每周末给这些喜欢看街景的人提供了一个宽敞的露台享受美味的早午餐。 除了大受好评的户外露台，Chambar高质量的食物也旨在保证每一位食客都能满意而归。跟遍地的美式早午餐不同，主打比利时风格混搭北非风味的Chambar，在早午餐介也是独一无二的。不过光是研究菜单上的内容就会消耗掉你不少的时间哦。 地址: 568 Beatty Street电话: 604-879-7119网址: www.chambar.com The Parlour 谁说pizza 不能当早午餐吃！坐落于耶鲁镇的The Parlour完全不介意用美味的pizza开启新的一天。事实上，他们用他们对pizza的热爱设计了一整套早餐pizza菜单来开启你的周末。想想看，一个有两个蛋，烟熏三文鱼，荷兰酱，红甜椒和各种cheese的早餐pizza，你拒绝得了么？ 当然，在温哥华一年只有几个月的美妙夏天里，食物之外，能有个露台让人享受夏日暖阳才是最吸引人的。 地址: 1011 Hamilton Street电话: 604-568-3322网址: www.theparlourrestaurants.com Joe Fortes   温哥华老牌海鲜馆子Joe Fortes的屋顶露台一定能入选温哥华人心中最喜欢的露台前五。好名声跟着的就是人多，想要在工作日在露台找到个位子坐，请五点钟一定要入席哦。相比之下，周末的早午饭绝对是放松又安静的选择。不过还是建议大家去的时候提前定个位置吧。花墙藤蔓隐蔽下的屋顶露台绝对是你享受阳光和美食的绝佳地点。再加上Joe Fortes的经典早午餐和新鲜海鲜，你都不会意识到你坐着的露台其实就在繁忙的Robson Street楼上。 地址: 777 Thurlow Street电话: 604-669-1940网址: www.joefortes.ca

第13届CIBC万锦亚洲文化美食节27日在万锦市位于Steles Ave.以北的Kennedy Rd.路段举行，150多个美食摊位、泛美运动会火炬传递、中心舞台的文艺表演、汽车展、篮球赛等，在为期两天活动穿插上演。 昨天天公不作美，午后便下起雨，使前来参加活动的人数明不如往年。 从中午时分起，Kennedy Rd.位于太古广场西侧路段上两行四排的美食摊位便开始营业。中、港、台及东南亚风味的美味小吃香味四溢。 其中主要的食品是臭豆腐和烤肉串两大类。向来在美食节上聚集人气的魏家臭豆腐受到港式臭豆腐、熊妈妈臭豆腐和上海臭豆腐等家店的夹击，不过也让民众有品尝不同风味臭豆腐的机会，每个臭豆腐摊位前都大排长龙。烤肉串的摊位也比比皆是，有新疆烤肉串、台式烤肉串、西北肉串等，生意都不错。 街头篮球赛是活动的一个亮点。(记者沉丹心/摄影) 美食节上臭豆腐打擂台。(记者沉丹心/摄影) 烤肉串是万锦美食节的主打食品之一。(记者沉丹心/摄影) 主办方还特别从温哥华请到了华裔大厨Stephanie Yuen，他将示范一些食物的烹饪技巧。同时ChocoMe公司也将在为期两天的美食节上售卖其出名的各种巧克力。 在活动现场北端搭起的中心舞台，从下午2时开始，上演亚洲特色的各种文艺表演。演出的人员除本地的专业演员和文艺爱好者外，更有来自中国的歌星李雨儿和宫政的演唱，将节日气氛推到高潮。李雨儿是中国歌剧舞剧院的独唱演员，有中国海豚音、海啸音之称，被誉为中国最高音。而宫政则因他在多个音乐剧中的独唱和其优美的嗓音为人称道。 这次活动主办方还在太古广场的停车场投置儿童游乐场，安放的多种大型游乐设置吸引不少小朋友玩乐。此外，现代汽车车展、街头篮球比赛等也是两天活动的亮点。 万锦文化亚洲美食节是万锦市政府、万锦市加华联会、安省穆斯林促进会(Association of Progressive Muslims of Ontario-APM)主办的一年一度多元文化嘉年华。目的是促进当地经济的发展，为社区提供促进加拿大多元文化融合的平台，透过文化和美食增进各个文化群体彼此的尊重和合作。 今天的活动从上午11时起至晚上7时结束。

  一开头就要来问问有朋友们知道这种面包吗？这种面包非常常见，但是真的不知道他叫什么名字啊——让我好苦恼啊！（虽然印象中叫餐包？）   日文写做：ちぎりパン 英文则是：Tears and Share Bread 总之就是一种可以撕开跟大家一起分享的面包啦！不过这种面包最近很流行一种做法就是把他们变成《可爱面包》看了真的是有够舍不得拆散他们的啦！   图片来自：https://instagram.com/p/3-RxnEjI5Y/   这个圆呼呼的面包就是可爱面包还没打扮之前   图片来自：https://twitter.com/morichimly/status/606967736166531072   抹茶口味的可以变大眼仔跟三眼怪呢！     基本款的也可以变成颜色相近的懒懒熊   图片来自：https://twitter.com/anthology14/status/611136619811201024/photo/1   小熊维尼   图片来自：https://twitter.com/anthology14/status/611136619811201024/photo/1   哈姆太郎   图片来自：https://instagram.com/p/4OBUe_TNmA/   图片来自：https://instagram.com/p/4HIwIaxY3V/     天呀——这些面包看的我都舍不得吃了啦！   图片来自：https://twitter.com/anthology14/status/611136619811201024/photo/1     感觉撕了他们的脸会痛>"<    

  Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权。             吃货们有福啦！温哥华第三届“金饺子节（Golden Dumpling Cook Off and Derby）”即将开始。         今年的饺子节将于8月9日在温东红卡车啤酒公司（Red Truck Beer Company）举办，现场提供13000只饺子供大家品尝。届时，将有17家温哥华的顶级餐馆现场比拼厨艺，争夺“金饺子”奖杯。参与比赛的餐厅有卫冕冠军Maenam, The Acorn, Anna Lena, Au Comptoir, Bestie, Chicha, Cibo, Cinara, Fable, Harvest, Gyoza Bar,La Mezcaleria, Pidgin, Sai Woo, Tableau, Wildebeest和The Union。         如果想参加这场户外美食节，可以提前在线购买品尝通票，持通票者可以在所有参赛餐厅的摊位吃一份饺子，还可以得到红卡车和快乐星球（Happy Planet）提供的点心。         另外，还有不可错过的“大胃王”比赛，看谁能吃下最多饺子。         所有通票的售卖所得都将用于支持华人长者社区厨房的建设。           活动信息 日期：8月9日，中午12:00 - 下午4：00 地址：红色卡车啤酒公司（295 East 1st Avenue, Vancouver） 票价：55元（点击此处购票） 网址：http://www.goldendumpling.ca/about/  

锅包肉是著名的东北名菜，也是全家爱吃的一道菜。自己家做就不论正宗不正宗了，只要家人觉得好吃就行了。而要做好这道菜，只要把握以下几点，其实还是非常容易的。1、肉片切得薄一些，腌渍后容易入味，而且炸的时候容易熟；2、炸肉片的时候一定要一片片下锅，防止粘连，才能炸匀炸透；3、想要炸好的肉片口感更加焦脆，最好将肉片炸两次，第二次待油温升高后再复炸，但是炸制时间不宜过长，外表颜色变金黄即可；4、最后一步，也是非常关键的一点，料汁冒泡后，一定要加明油，这样做出来的锅包肉不仅颜色晶莹透亮，而且酥脆的口感也保持的更久。 材料：猪里脊肉  糖 醋 盐 料酒 番茄酱 胡椒粉 淀粉做法：1、淀粉里放水，搅匀，然后静置半小时，至水和淀粉分离，倒去多余的水分； 2、猪里脊肉切0.3cm左右厚度的薄片，加入料酒和胡椒粉腌制15分钟去腥； 3、取一个空碗，加入6勺料酒，2勺醋，3勺糖；（1勺是15ml） 4、再依次加入少许盐，2大勺番茄酱，搅拌均匀后成料汁，放一旁备用。里脊肉片两面均匀的粘上淀粉 5、锅里油烧热后，将肉片一片一片的放入，炸到肉变色后捞出，待油温升高后，再将所有肉片放入油中复炸一次，至金黄色后捞出； 6、炸制两遍的肉片捞出备用。另将锅洗净后，不放油，直接放入拌好的料汁，烧至冒泡； 7、加入3勺明油，再次烧至冒泡后，倒入炸好的肉片，翻炒至肉片均匀的裹上料汁即可。

　　一些关于冰箱内存储蓄物时需要注意的问题，哪些食物不能放进冰箱里，你都知道吗? 　　这些食物最好不要放冰箱 　　香蕉：若把香蕉放在12度以下的地方储存，会使香蕉发黑腐烂。 　　鲜荔枝：若将荔枝在0度的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。 　　热带水果：由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表面凹陷，出现黑褐色的斑，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱里，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光，阴凉通风处储藏。 　　黄瓜：黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑，变软，变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱你存放的温度一般为4度至6度左右，而黄瓜储存适宜的温度为10度至12度，青椒为7度到8度，因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜放温度为7.2度至10度之间 　　叶子菜：因为它冷藏后比较容易烂。最好不要挨着冰箱放。白菜，芹菜，洋葱，胡萝卜等的适宜存放温度为0度左右。南瓜适宜在10度以上存放。 　　巧克力：放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖，苪莉莉说，存储巧克力的最佳温度是5度至18度。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，在置于冰箱存储。取出时，别立即拉开，让它慢慢回温至室温再食用。 　　火腿：若将火腿放入冰箱低温储存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。 　　储藏和冷冻食物有一些禁忌： 　　1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。 　　2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。 　　3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间。 　　4、不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。 　　5、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室储藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。 　　6、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。 　　7、存贮食物的电冰箱不宜同时贮藏化学药品。 　　8、密封真空包装的中药汤剂最好在冰箱冷藏室0℃-5℃范围内保存，保存时间应在7-14天，最好不要超过7天。

  　　在大多数人看来蒸米饭是一件简单又容易的事情，而各个家庭都有自己蒸米饭的习惯。不过，你蒸米饭的方法是否正确呢？要知道，蒸米饭也是有所讲究的。同时，想要米饭更香就要掌握技巧哦。 　　怎样蒸米饭会更香 　　加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。 　　加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。 　　加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。 　　加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水。 　　接下来，再来一起看看蒸米饭常见的误区是怎样的吧。 　　蒸米饭的3大常见误区 　　米淘很多遍。很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。 　　不注意加水量。不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。 　　蒸好马上揭锅。一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。 　　在蒸米饭的时候，别忘了以上几点哦。

　　凉拌菜是一道美食，而且由于材料丰富且原汁原味的制作，营养成分也很好地保留下来，蔬菜生吃可以保存大量维生素和叶酸，真是养生一大美食。不过，凉拌菜的制作虽然简单，但并不是所有食材都适合直接生吃。 　　下面看看做凉拌菜到底要有哪些讲究? 　　凉拌食材一定要选新鲜的 　　由于凉拌不经过高温烹调，所以食材一定要保证新鲜。制作之前也要清洗干净，最好稍微用开水烫一下，这样可以大大减少依附在蔬菜上面的农药或者寄生虫卵。选材方面，最好选无公害有机蔬菜，包括番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等。肉类方面，应选“凉性”为宜，譬如鸭子、鹅等在水里生活的动物。 　　食材清洗后用开水烫一下 　　不干净的食材制作成凉拌菜后，容易造成肠道负担。清洗的最好方法是用流水冲洗。所以洗菜这个步骤要认真，可以先用冷水洗，再用开水烫一下，这个方法可以杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。能去皮则去皮，再加工成凉拌菜，比较卫生。大家不妨在清洗时，先用淡盐水将蔬菜浸泡30分钟，最大限度地减少农药残留，然后用流水冲洗干净，能去皮的则去皮。凉拌时放点醋、蒜和姜末，既能调味，又能起到杀菌消毒的作用。 　　凉拌菜适宜马上吃别隔夜 　　不少人做凉拌菜，还喜欢放进冰箱冷藏，再取出食用。这样不利于健康，因为有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌会引起肠道疾病。凉拌菜最好马上吃，如果不能一次吃完，建议还是按照个人食用量来做，尽量避免隔夜存放。 　　杀菌调料不可少 　　外面的凉菜多为敞开式售卖，卫生难以保证，吃凉菜最好自己拌。 　　凉拌菜的食材必须新鲜，常温保存或冷藏时间过久的蔬菜除了会损失营养外，大多口感不再脆嫩，不适宜做凉拌菜。拌菜时，蒜、姜、醋、芥末等杀菌调料不能少。 　　荤素同拌需谨慎 　　凉拌菜现吃现拌，当顿食完。有些人觉得凉拌菜油水少，拌的时候会加荤菜，但荤素一起凉拌需谨慎，不建议放肉制品或海鲜制品，一旦处理不干净，容易引起肠胃不适。 　　多数叶菜需水焯 　　菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等凉拌前建议用水焯一下，去除草酸及涩味;西兰花、菜花、莴苣等蔬菜焯水后更易消化，口感也更好;豆角类必须焯熟食用，避免中毒。拌凉菜时还可以搭配豆制品、菌藻类、坚果制品等。 　　教你做几道好吃的凉菜： 　　1、拌洋葱头 　　原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 　　制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。 　　特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。   　　2、拌卷心菜 　　原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分 　　制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。 特点: 甜咸香脆，佐酒小菜。   　　3、拌绿豆芽 　　原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 　　制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。 　　特点: 新鲜味美，富有营养。

        鸡汤的营养很丰富，并且添加不同的食材还会有不同的功效和作用。今天，小编来教教大家炖鸡汤的做法有哪些小窍门可以让鸡汤更美味。同时，还要注意的是有些人不宜喝鸡汤哦。 　　教你让鸡汤更美味 　　鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程； 　　需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。（1）鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。（2）去除鸡的内脏和鸡屁股； 　　用淘米水浸泡：先干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩； 　　先焯再冰：事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生； 　　冷水下锅：让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味； 　　二次撇沫：焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈。然后放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要开盖以免香气挥发； 　　最后加盐：关火前5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。

　　     原料： 　　母鸡半只（1000克左右）、干香菇15朵、葱2根、姜5片、大蒜6瓣、蒜茸酱3勺（约45ml）、红糖20克、酱油45ml、盐5克、高度白酒15ml。 　　做法： 　　1、鸡肉洗净后，斩成长约5厘米，宽2-3厘米的大块备用； 　　2、炒锅加热到3成热，保持中火，不用放油，倒入鸡块翻至出水，然后将血水倒掉不用； 　　3、鸡肉变白，开始炒出油时，淋入高度白酒、倒入酱油、红糖一起翻炒，直到鸡肉上色，然后放入蒜茸酱，炒到酱料出香味； 　　4、放入葱、姜翻炒均匀，然后将炒好的鸡肉放入到汤锅中，加入开水，没过鸡肉表面； 　　5、大火将汤汁烧开，然后放入干香菇、蒜瓣，调成中小火，慢慢炖约1小时，直到鸡肉酥烂即可，最后可以根据自己的口味调入适量的盐。       小贴士： 　　这几乎是我们家的一道保留菜，每次都换着花样做，每次都白吃不厌。这个菜如果不放蒜茸酱，味道就不会那么辣，放入几个干辣椒，就是原汁原味的黄焖鸡，不用担心辣，干辣椒能起到很好的去腥解腻作用。按照我们家的习惯，还会放入2勺辣椒面提味，最后不仅鸡肉香辣开胃，剩下的汤汁拌米饭、拌面条都是绝佳的搭配！不信你试试 　　用现成的酱料来烧鸡肉，不仅味道好，还省心，除了蒜茸酱，还可以用老干妈、香辣豆豉酱等等，或者改用蚝油味道也不错； 　　这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略！而且最好用干香菇来做，这样味道会非常浓郁，香菇也会吸足汤汁。新鲜香菇味道不浓，而且长时间炖煮后容易软烂，会破坏菜品的口感。泡发香菇的水，滗去沙子可以和鸡肉一起炖，味道会更好； 　　大蒜也是一个提味、去腥的好材料，过早加入大蒜煮化了，香味就能融入到汤里，晚一些加进去的话，大蒜正好煮到酥烂时，鸡肉全熟，仅仅吃蒜瓣和香菇就好吃的不得了，或者将大蒜皮擦净，连皮一起煮，就能保证大蒜久煮不化了； 　　这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了，肉质也不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是最好吃的。