美食

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 今年的中秋节马上就要到了，完全不知道农历是怎么运作的，反正今年的中秋刚好是阳历的9月15日，倒是好记。不知道别人是怎么样的，反正作为吃货的小编，对各种中国传统节日都是按食物名字记住的，比如元宵节，粽子节，月饼节……总之，一年一度不得不吃月饼的那一天咯。   还是那句话，生活在温哥华的吃货真的是很幸福，守着各种中国超市，足不出户在家附近就能买到各种来自中国老字号的月饼们。   说到月饼，大家第一个想到的应该还是小时候最常吃的港式月饼。不管是南方还是北方，除了自己家乡的月饼之外，港式月饼应该算是流传最广，也是最早开始出礼盒到处送礼的月饼品种之一了。之于传统的广式月饼，大统华引进了广州两家百年老字号，莲香楼和陶陶居的月饼，这两家可以说是月饼里的权威，没有比他们俩更正宗了。除了广式老字号当然少不了香港高大上月饼了，今年半岛酒店的月饼好像是没有了，没事，我们还有荣华奇华还有美心！   作为北京人的小编，看见大统华有稻香村的京八件礼盒就有点坐不住了！光是看照片，就一下看到了礼盒装有小编最爱的枣花酥的影子，舔屏的冲动抑制不住啊！！！北京孩子虽说肯定也是吃港式月饼的，不过这儿时关于月饼最可怕的记忆还是那可以砸死人的自来红和自来白月饼啊。邦邦硬的冰皮，配上邦邦硬的青红丝加冰糖块花生的月饼馅，咬上一口，能咬得动的话，你就能感受到那种酸爽。说来也怪，小时候无比抗拒的东西，现在想起了还是挺怀念的，而且可能是人家制作工艺改进的关系，再吃到自来红自来白的时候也不是那么难吃了。   除了南方的广式（港式）月饼，北方的稻香村，在温哥华还可以找到各种新颖的月饼品种。小编私以为月饼界的一股清凉苏氏月饼就是其中之一。酥皮没有广式月饼的甜腻，也没有北方月饼的干硬，酥酥甜甜恰当好处。另外还有香港老字号饼干珍妮小熊的饼干月饼，送人也是不错的选择。   再有就是许多人最爱的冰皮月饼了。作为月饼界新人的冰皮月饼，一经推出就备受各位吃货喜爱。主要还是因为冰皮月饼没有传统月饼的油腻感，看起来也是晶莹剔透漂亮的不得了。加上冰皮月饼经常会有榴莲啊，芒果啊这种广受爱戴的口味，不火都难啊。 除了这些品牌月饼之外，各家餐馆饼屋也都推出了各家自制的月饼，南方喜欢吃鲜肉月饼的吃货们也可以去找找看哦。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 从小各种砖家学者，家长老师就耳提面命的告诉我们，早餐是一天中最重要的一餐，对小朋友大朋友的生长发育都是十分重要的。对于凤尾鱼来说，早餐基本就是一天的精华所在啊，一天起床的动力指得真就是这一顿饭呐！可是对于每天六七点起床，睁眼就要吃饭的凤尾鱼来说，在这个以悠闲为主的温哥华，想要找到个开门早能不用饿到半死才能吃到早饭的地方真的不容易啊。 好不容易！维多利亚老牌早餐店Jam Café在今年开到了温哥华，不管工作日还是假日，每天8点准时开门。可算是让凤尾鱼找到个是早餐点儿开的早餐店了。Jam Café就开在原Café Medina的店址，自从Café Medina搬走之后，就靠Chambar支撑着这里的早餐场子。不过Chambar毕竟是做正餐的馆子，做早餐还是不太能进入状态，就这么不温不火的维持着。 直到Jam Café开业，大排长龙的景象又回到了Beatty街。凤尾鱼早就听说Jam Café火的不行，而且不接受预订只能排队，所以专门选了个周日的早晨，决定去一探究竟。在温哥华时间够长的人都知道歪果仁的尿性，周日都是睡大觉或者去教堂的日子，大街上车都没有几辆，基本过了中午大家才会纷纷出动。所以一个大周日的早晨，8点钟出门去吃早餐，再火的店基本也是十拿九稳。 事实证明，凤尾鱼还是想的太简单了……店铺8点开门，等到凤尾鱼信心满满的8点20站在店门口长长的队伍面前的时候内心完全是懵圈的。用不用这么火啊！！不是8点才开门嘛！才过了20分钟，这长长的队伍是闹哪样啊！而且，今天明明是周日啊！你们这些歪果仁不用去教堂嘛！不去教堂也可以在家睡觉啊！ 即使满心怨念也只能乖乖排着，温哥华的清晨有多凉爽啊，那真是极寒交迫啊……在漫长的40分钟的等待之后，终于快要轮到凤尾鱼进门了！ 店面很小，装修风格基本延续了Café Medina的风格没有大的变化。简单家庭式，应该就是大多数早餐店追求的目标。 饮品很丰富，从带酒精饮料到简单的橙汁咖啡，品种还是很全的。值得一提的是，这里的滴灌咖啡用的是温哥华有名的JJ bean的咖啡豆，$3无限续杯还是很高兴的。 他家每天都会有不同的特别推荐，周末也会有跟平常不同的推荐菜，推荐菜和活动都会写在一块儿小黑板上，方便更新。 看了菜单就觉得人家这么多人排队是有理由的，因为光是早餐的菜品就很丰富（他家也经营午餐，不过早餐菜单是全天供应的），光是法式吐司就有两三种，其他带肉带鸡蛋的餐点就更多了。 来到他家基本每桌都会点的也是他家的招牌，Charlie bowl。简单来说就是把煎土豆饼，早餐松饼，香肠，芝士和煎蛋放在一个大碗里。虽然听起来没什么特别，等你看到这道菜的时候一定会惊呼出来“这么大！”对，人家就是以量取胜的！ 凤尾鱼去的时候，隔壁桌的小姑娘点了个半份的Charlie bowl，端上来的时候，凤尾鱼和那个姑娘异口同声的叫出来说“这是半份的量？！”等到朋友点的正经量的Charlie bowl上来的时候，呵呵，请问这家用的是拉面碗嘛…… 请注意，那个手机，是6+来的……   香肠很香很好吃，剩下除了量大就真的没什么了，满满一碗碳水化合物，吃完半碗爬一天山都不会饿。哦，顺便一提，店家在本周末会举办Charlie bowl大挑战，如果有人能自己解决掉一大碗碳水化合物就会送上英雄T-shirt，有胃之士可以去挑战一下。 作为甜品爱好者的凤尾鱼一定不会放过任何一个可以吃甜食的机会，尤其是早上，把所有的卡路里都用在早餐上是很明智的。凤尾鱼点的是当天的推荐菜，椰子派华夫饼。说实话，华夫饼很一般很一般，虽然凤尾鱼是喜欢这种松软的华夫饼的人，也觉得很一般。到是椰子卡仕达酱和椰子饼碎味道很好，甜度很合适。 总的来说就是，算是好吃的一家早餐店，营业时间够早深得我心。可要说值不值得各种冻着排大队……反正凤尾鱼如果再去的话，肯定是8点堵门去的，晚了的话是不会特意排队了。

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权 今天是开学第一天，经过一个暑假满世界的搜寻各地美食，突然一下回到学校很多吃货可能一时不太适应。对于那些在城里上学的小伙伴们来说可能还好，对于那些天天被困在山上的SFU的小伙伴来说，吃饭还真是个问题。现在还好，等到大雪封山了之后基本就是被困在山上的节奏了，这个时候在山上找到好吃又便宜的馆子对于SFU的小伙伴来说基本就是当务之急。小编就给大家总结了几家可以满足好吃不贵要求的小店，拿走不谢哈。   Quesada Burritos & Tacos   吃啥:SFU校园里最不可或缺的一家店应该就是这里了。他家的墨西哥卷饼只要$4.99起，里面包括各种墨西哥风味的馅料。说到墨西哥菜就不能没有taco，在这里，这种墨西哥美食只要$6.99。馅料从辣鸡肉，猪肉，牛肉到鱼肉应有尽有，忍你选择。   在哪: 8961 Cornerstone Mews, Burnaby   时间: 周一到周五, 从 11 am 到 9 pm, 周六，日,  11 am 到8 pm   Highland Pub   吃啥:没有pub的大学校园还是大学校园嘛？在各种忙碌的课程之间，去Highland有多种多样的菜单种类在$10以下，满足你大脑活动所需的热量。什么土豆皮，炸鸡柳，highland特质汉堡和各种pub美食都在你的预算之内。除此之外，你还可以一在他家找到各种盖饭选择，像是泰式咖喱虾，姜汁牛肉和芝麻鸡肉，都是$10左右。   在哪: 8888 University High Street, Burnaby   时间: 周一 11 am 到 5 pm, 周二到周五,  11 am 到11 pm   Club Ilia   吃啥: 位于本拿比山上的club Ilia是学生们最喜欢的餐厅之一，这都要归功于他家在校园里不小的用餐环境。这里不是山上最吵闹的地方之一，不过这里依然是个有意思的地方来享用你每天必吃的玉米片，炸鸡翅，煎饺啊poutine啊。最主要的是价钱便宜划算啊。   在哪: 8902 University High Street, Burnaby   时间: 周一到周六营业,  11 am 到 11 pm   Yeti Yogurt   吃啥: 一份绝妙的日间小吃或者甜点，Yeti Yogurt提供多种不同风味的冻酸奶口味供你选择。他家的新口味包括西瓜，桃子冰茶或者来一份热带风情的pina colada雪泥。和很多店一样，这里的冻酸奶是按分量计价，每100克$2.5。   在哪: 8982 University High St, Burnaby   时间: 周一到周日 11:30 am 到 9 pm   Bonchaz   吃啥:  这家店是在SFU温哥华校园附近的，Bonchaz可算是个热门地点。便宜的汤品，三明治和咖啡都是他们的特长。其他吸引点还包括免费wifi和持学生卡10%的折扣。UBC的同学也不要太羡慕，在去UBC的路上，Bonchaz在West Broadway也有分店。   在哪: 426 West Hastings, Vancouver   时间: 周一到周五  7:15 am 到 7 pm, 周六, 9 am 到 5 pm,周日,  10 am 到 5 pm  

　　加拿大的“汉堡周” -  Burger Week （9月1-7日）接近尾声，今年有蒙特利尔、多伦多、温哥华、温尼伯等城市的40家餐馆参加竞赛。 　　汉堡包，圆面包里夹上牛肉饼和几片生菜，这还能有多大发挥余地？不过，看看“汉堡周”网站上的参赛汉堡，会颠覆人们对汉堡的印象。 　　Le Gourmet Burger  是位于蒙特利尔市中心的一个汉堡餐馆，餐馆老板 Georges Najjar 告诉加拿大广播公司， 为了参加汉堡周，他真是绞尽了心思。 　　他说，“八月份的时候我都快疯了，主办方不停来邮件，问我参加汉堡周的作品是什么”。 　　左尝右尝，左试又试，Georges Najjar终于敲定了“构思”，推出了 PK汉堡：里面是牛肉饼、生菜、枫树糖煎洋葱和cheddar奶酪，外层用焦脆的煎饼，煎饼里还含融化的奶酪 （见主图）。 　　加拿大广播公司说，在大约40个参赛作品中，PK 汉堡确实脱颖而出，不过，其他一些汉堡也别具特色，比如 Bar Brutus 餐厅 制作的 Le Brutus Burger Dog 看起来更象热狗： 　　还有 Monsieur Resto+Bar 餐厅推出的汉堡，已经没多少汉堡的样子了： 　　素食连锁餐馆 Copper Branch 的参赛素汉堡 The Grand Sumac Burger 也很引人注目，其主要食材是甜菜和胡萝卜： 　　汉堡周将在本周三（9月7日）结束，并将根据人们的投票选出冠军。

　　咖啡在加拿大不仅是一种大众饮品，更代表了一种文化。加拿大人喝咖啡有其鲜明的特征, 既不像意大利人享受的是咖啡的浓香，也不像法国人追求的是情调，更不像墨西哥人强调的是激情。加拿大人喝的则是一份安逸、一份休闲。 　　全球最爱喝咖啡排名加拿大第三 　　根据世界知名的市场调查公司Euromonitor的调查，世界上人均消费咖啡最多的国家是荷兰，一年人均喝掉260.4立升咖啡，第二名芬兰是184.9立升咖啡，加拿大人排在第三位，每人每年喝掉152.1立升咖啡。而加拿大的邻国美国每年的人均咖啡消费量是115.2立升，只排在第9位。 　　意大利没有进前十名。公司资深分析师Damiano Aureli说是因为意大利长期位于经济危机中的原因，去餐馆喝咖啡的意大利人就少了。 　　在计算总消费量的时候，该公司是把在餐馆消费的咖啡量和在超市卖出的用来自己煮的咖啡的销量结合起来算的。 　　2015年，在80个国家中，加拿大在像Tim Hortons这样的餐馆里人均消费的咖啡量位居世界第一。 　　为什么加拿大人喝这么多咖啡呢？天气冷当然是一个原因。Euromonitor研究分析师斯特罗贝尔(Mark Strobel)认为，在寒天冻地中，人们当然喜欢来杯热饮。尽管加拿大人夏天也爱咖啡，但冬天会更想喝。而在美国南部酷热的夏天喝热咖啡就热上加热了，实际上，在美国南部，人们最喜欢的饮料是冰镇碳酸饮料，比如可口可乐。 　　另一个原因是，满大街都是咖啡厅！最受加拿大人喜爱的Tim Hortons咖啡连锁店在加拿大开有3692家分店，平均每9千居民就有一家Tim Hortons分店。相比之下，麦当劳这样的快餐店平均每2.5万居民才有一家分店。这个渗透率全世界第一。 　　加拿大人最爱Tim Hortons 　　如果你每天早八点左右到离你最近的Tim Hortons咖啡店，无论刮风下雪，总能看到排队打咖啡的虔诚的顾客把小店塞得水泄不通，有时甚至挤到店门外。 　　在加拿大，一家普通的小型Tim Hortons咖啡店每天单靠咖啡就能收入3000加元，相当于售出1500多杯中杯咖啡。遍布全加的3千余家Tim Hortons咖啡店一天能卖550万杯咖啡，这意味着每6个加拿大人中就有一个每天到Tim Hortons报到。 　　1964年诞生于汉密尔顿镇的Tim Hortons一直稳坐加拿大快餐连锁业头把交椅，占有加60%的咖啡市场，让屈居第二，份额仅占12%的星巴克望尘莫及。尽管现在Tim Hortons已经被拥有快餐店汉堡王(Burger King)的跨国公司Restaurant Brands International Inc收购，但人们仍然把它看作加拿大传统品牌。 　　Tim Hortons连锁店遍布加大街小巷。有点像八十年代中国的烧饼油条店，有木有? 　　Tim Hortons咖啡和他的标志已经成为一种文化，这种文化与加拿大文化牢牢地绑在一起了，Tim Hortons也成为了加拿大的国家标志之一，Tim Hortons甚至可以唤起海外加拿大人的思乡之情。 　　新移民也爱喝咖啡   　　Saroj Acharya在尼泊尔喝茶、来加拿大后改喝咖啡 　　新移民也会很快上瘾。来自尼泊尔的Saroj Acharya说，他在尼泊尔时每天喝茶，但自从一年以前搬来多伦多，就爱上了咖啡。 　　他说，“太好喝了。” 　　众多竞争者都在觊觎加拿大的咖啡市场，麦当劳和星巴克都在加拿大努力推广他们的咖啡。星巴克已经把加国店面增至1,000多家。Second Cup最近也在重新设计店面，以期吸引更多顾客。 　　喝咖啡的好处 　　喝这么多咖啡，到底好还是不好?好消息是，国际癌症研究机构最近降低了咖啡的癌症风险评级。只要你不喝太烫的就行了。另外，新研究显示，喝咖啡实际上还有好处呢，大致可分为九点： 　　1、喝咖啡对皮肤有好处：咖啡可以加速肌肤的新陈代谢，使皮肤加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈。另外就是具有抗氧化作用，常饮咖啡能让肌肤细胞保持充沛活力、防止细胞氧化，从而对抗衰老。 　　2、喝咖啡能防癌抗癌：咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点儿咖啡，对防癌抗癌都有一定效果。每天饮用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底细胞癌的风险比每月饮用不到1杯者低21%。咖啡因还能够抑制肿瘤增长。如果女性每天能饮用4-6杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%-70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一样。这是因为咖啡可以减少具有致癌作用的雌激素的产生。 　　3、饭后喝咖啡养胃助消化：饭后喝咖啡对胃部健康是有好处的。但相对地，如果在胃里空空的状态下喝咖啡，分泌的胃液会损伤胃黏膜，从而损害胃部健康。爱吃肉的人最好饭后喝杯咖啡，有很好的解油腻、助消化的作用。此外，咖啡中可溶性膳食纤维的含量比橙汁高，咖啡因还能刺激肠道加快蠕动。因此，喝咖啡有缓解便秘的效果。 　　4、喝咖啡保护肝脏：近几年来，越来越多的证据表明咖啡能降低患肝硬化和肝癌的风险。咖啡富含的多酚类物质对肝脏也有保护作用。建议肝炎患者每天喝点儿咖啡，对肝细胞的修复很有好处。喝咖啡还可帮助酗酒、超重、有糖尿病或铁负荷过量的人减少患肝病的风险，但没有证据表明咖啡和茶能减少人们因脂肪肝或病毒性肝炎而患慢性肝病的风险。 　　5、喝咖啡可防止放射线伤害：放射线伤害已经成为目前较突出的一种污染和危害。尤其是家用电器的辐射。如长期操作的电脑、家中的微波炉、电视机等。有研究明确显示，咖啡有助于防止放射线伤害。 　　6、喝咖啡可缓解运动酸痛：运动后喝两杯咖啡，有助于缓解肌肉酸痛症状。一项研究报告指出，喝咖啡可以帮助人们缓解运动过量造成的肌肉疼痛。值得注意的是，咖啡因虽然有缓解运动疼痛的效果，但往往只对不常饮用咖啡的人有效。 　　7、喝咖啡能解酒：咖啡中的绿原酸可避免酒精中毒。饮酒过后喝适量的咖啡，可使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。 　　8、喝咖啡可防胆结石：有研究认为含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内易形成胆结石的胆固醇，从而减少人们患上最常见的胆结石病的风险。 　　9、喝咖啡预防抑郁：规律饮用咖啡的人，饮用后会觉得愉快、烦躁感变少了，心境得到改善。有研究表明，烦躁或情绪低落时，喝杯咖啡确实能让心情平静。