美食

日仅4元经济餐食谱爆红 女烹饪专家整理博士论文造福穷人   布朗的食谱。(加新社)   食谱中的一道菜：法式蛋批。   1名前加拿大爱蒙顿居民整理她的博士论文，为财力紧拙的人编写一套经济餐食谱，人们1天花费4元，就能吃个饱。 30岁的女子布朗(Leanne Brown)取得纽约大学食品研究硕士学位，她为低收入阶层、依赖食品券过活的人撰写烹饪书，免费送给民众。 书名为《价廉物美：一日4元食得好》(Good and Cheap: Eat Well on $4/day)，它的电子版已在网上下载超过70万次。 布朗希望非网民看她的烹饪书，於是发起出版运动，在Kickstarter集资平台筹款。 她最初的目标是筹集1万元，後来筹得144,000元，印刷4万本。 出版商Workman Publishing随後加入，负责第二版增订本，同意「买一送一」销售模式。每出售一本，便赠送一本，给服务低收入家庭的非牟利组织。 本书专为清贫的人而写，帮助没有太多钱买粮食的家庭、学生与退休者，提示他们用什麽烹饪法，选用非加工食物，怎样储备食物。 她建议人们平日多花一点时间，大量制作番茄酱、饺子、辣椒酱、猪肉丝、松饼之类，可以吃一周，或冷冻起来。 布朗赢得2015年国际烹饪专业协会(International Assoaciation of Culinary Professionals)评审团奖，荣登《福布斯》杂(Forbes)饮食类30岁以下30名人榜。她说，她喜欢交流烹饪法，希望人们活用食谱，善用现成食材、减价食品、调配最合自己口味的餐食。 布朗的贴士是多动脑筋，在买菜时多想几种食材搭配。 食橱储备基本食粮，趁商店减价时大量买米、谷物、乾豆、面条、罐头番茄、香料，平日买鸡蛋、时果和蔬菜。 在不同季节，购买罐装或冷冻果蔬，可以是新鲜菜蔬的另类选择。 购物时货比三家，大量购买食品，通常价钱较低。 喝开水，包装饮料太昂贵，而且糖份高。 剩馀食物留作第二餐，可添加蔬菜和肉，或是米饭加豆。

　　 　　加拿大食品检验局(CFIA)19日发出警告，指卑诗省产殖的生蚝遭到一种副溶血性弧菌污染，必须全面下架，现已有数起食用后不适的案例。本地超市表示已回收，国外也有检疫单位宣布暂停进口卑诗生蚝。 　　从6月初以来，在卑诗省食生蚝致病的病例攀升至约70起，仅温哥华沿岸卫生局就超过30起病例，当时卫生当局呼吁生蚝要煮熟再吃。 　　CFIA在19日发出食品召回通报，指18日及之前捕捞的卑诗生蚝有可能遭副溶血性弧菌(Vibrio Parahaemolyticus)污染，建议各通路，包括零售商、供货商、餐馆、酒馆将这些疑染菌生蚝下架，已经购买的消费者最好退货或丢弃。 　　大统华超市发言人黄民强接受世界日报采访时表示，已收到CFIA通知，由于西岸的大统华分店的卑诗生蚝已经全面回收下架，包括罐装以及水槽的生猛蚝类，但东岸分店并未出售卑诗生蚝，因此未有影响。记者也曾询问几间本地中餐馆，都回应未使用卑诗生蚝供食客消费。 　　黄民强表示虽然CFIA通知建议回收，但为避免消费者误吃而伤害健康，超市方面决定全面下架，现等待供货商收回。若供货商未取回商品，则大统华会自行销毁，不会让产品流到市面。 　　香港食物安全中心已经发出通知，禁止加拿大卑诗省沿岸水域生蚝进口或在港出售，现未知其他卑诗生蚝出口地是否会采取同样措施。此次生蚝风波预计对卑诗省水产出口业造成一定程度影响，已有多间生蚝业者被迫裁员。

世界盐与健康组织WASH(World Action on Salt and Health )调查了全球37个国家387个样本，发现很多快餐(包括麦当劳、肯德基、汉堡王)的盐含量在不同国家有着明显差距。   世界盐与健康组织WASH(World Action on Salt and Health )调查了全球37个国家387个样本，发现很多快餐(包括麦当劳、肯德基、汉堡王)的盐含量在不同国家有着明显差距。   根据调查，哥斯达黎加一份儿童鸡米花中的含盐量达到5.24g，而在英国则只有0.9g，盐含量差距多大5倍之巨 ;对于一个汉堡，英国只有1.06g盐，而哥伦比亚则达到了4.82g。     该研究还发现，单纯的一份儿童套餐，含盐量接近儿童推荐摄入量的2倍。摄入太多的盐会升高血压，增加心脏病、中风的风险， 4-6岁的孩子每天摄入不超过3g，7-10岁的孩子不超过5g， 成年人则每天不超过6g为宜。     因此营养学家呼吁食品制造商普遍降低产品的含盐量，实现每天5g盐的目标。   全球某些国家一份鸡米花的含盐量

    　　很多人习惯在外面吃早餐，既方便又省事。我家却数年如一日地坚持自己做早餐。早餐桌上，馒头、面包、花卷、面条等等可以随口味变换，可是有一样小菜始终呈现在早餐桌上，那就是“姜丝大蒜片”。 　　“姜丝大蒜片”出现在我家餐桌上十分偶然。母亲有着多年胃病，十几年来不能沾米饭。和一个搞中医的朋友谈起，他推荐了一个方法，就是经常食用“姜丝大蒜片”，长期坚持，对身体十分有益。这是因为生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。孔子就主张：“每食不撤姜。”民间则有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。“每天三片姜，不劳医生开处方”更是被人们所熟知。 　　大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效，尤其是其中丰富的大蒜素，能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。做法也很简单，将大蒜剥皮后切成片，蒜片放置几分种，使蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素，再把生姜洗净切成丝，两者拌在一起，放入少量的盐，轻微地腌一下，使姜丝与大蒜片混合在一起，然后再撒上麻油，这样，一个既养胃开胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好了。无论是吃馒头还是面包，或者中式的面条，“姜丝大蒜片”均可佐餐，可谓亦中亦西。 　　当然，早餐可吃的食物多种多样，每个人都可以根据自己的喜好来选择吃什么，但不管吃什么，目的都是为了填饱肚子跟养胃。那么，早餐吃什么食物养胃好？ 　　1、清晨养胃汤 　　材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。 　　做法：①将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。②煮沸后改用小火慢煎15分钟。③滤汁入大碗，加入白糖调味即成。 　　功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。 　　2、早晚养胃粥 　　材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。 　　做法：①莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。②三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。③根据个人口味调味后早晚食用。 　　3、桑椹三明治 　　材料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头1瓶。 　　做法：①将桑椹罐头打开，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。②再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可。 　　功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用。 　　4、银耳百合粳米粥 　　取银耳5~10克、粳米100克、新鲜百合60克，加入适量的冰糖一起熬煮。有清心润肺、健脾胃、补中气的功效。 　　5、鲫鱼糯米粥 　　取鲫鱼1条或2条，糯米30~45克，姜片适量，一同煲粥。糯米哟补中益气、缓中和胃的功效，特别适合脾虚食欲下降的人食用。 　　6、白果腐竹粥 　　取白果12克，腐竹50克，粳米100克熬粥，可健脾益肺清热，白果可燥湿止带、镇咳解毒，腐竹营养丰富，日常多食用有益健康。 　　7、酥蜜粥 　　将粳米50克同水煮粥，将熟时，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。酥油配蜂蜜，即可润肤丰肌，还可适宜于消渴、阴虚发热等症。 　　秋季早餐除了可以多吃粥之外，热的燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等等都是不错的选择，同时还可以搭配适量的蔬菜、面包、包子、水果等食用，营养更加全面和丰富。另外，早餐一定不要太油腻，特别的油炸食物不宜在早餐食用，油腻食物容易给肠胃增加太重的负担，同时也是导致脂肪摄取量过多。

在黑巧克力粉丝的眼中，黑巧克力才算是真正的巧克力，其不甜的口感会在唇齿间回旋反复，令人着迷。其实，黑巧克力还富含多酚类物质、可可碱等物质，保健功效不错，还能用如品酒一样的方式来品味其中的奇妙风味。   1、首先得找个安静的地方   你所处的地方越安静，就越有助于集中注意力来品鉴黑巧克力的风味。因此，最好避开太嘈杂或有异味的地方，比如开了电视的客厅，或旁边有哭闹的小孩等处。     2、清洁口腔和味蕾   这意味着口腔中不得留有上一餐的味道。所以，品鉴巧克力前，可以喝水、吃点苹果或面包来清洁口腔。   3、黑巧克力块不要太小   最少准备 10g 的黑巧克力。黑巧克力在口中会慢慢融化，如果太小块，可能没法感觉到其中一些精妙的风味。在这方面，黑巧克力与红酒类似，因为其风味都是逐渐散发出来而不是一下子喷洒出来的。     4、品鉴前，让黑巧克力在室温中待一会   让黑巧克力适应一会室温，以便更好品鉴其中的风味。   5、品鉴时，第一步是看黑巧克力的颜色   黑巧克力一般呈现不同色调的棕色，如紫、红、橘等。同时，优质巧克力的包装有档次且紧密不松，巧克力表面无瑕疵，颜色均匀一致。   6、把黑巧克力掰成两半，听黑巧克力的“声音”   优质的黑巧克力质地相对较硬，掰开的时候会发出清脆声，断面较平滑。   7、闻闻巧克力的香气   闻一下黑巧克力的香气是否纯净，特别是断面处，为后面舌头的感知打下铺垫。黑巧克力通常经过高温烘焙，会散发浓郁中略带一点酸味的独特香气。     8、品尝黑巧克力   将黑巧克力放入口中，先嚼成小块，然后任其融化，毕竟我们是在品鉴巧克力而不是单纯地吃巧克力！而且这样能让黑巧中的可可脂均匀分布在口中，也不会那么苦涩。   9、感觉黑巧克力的口感和质地如何   黑巧克力融化时，闭上眼，感觉一下它包裹在舌头上的风味，同时鼻子应该也能感觉到更多挥发性物质。黑巧克力的质地是最能反映其品质的，品质不好的会有类似水泥的颗粒感，而优质的具有和顺柔滑的质感。     10、巧克力的余味如何，记录下自己的感受   品尝后，黑巧克力的余味持久吗？品质不好的黑巧克力余味很短，且带有一些金属或令人不悦的味道。此外，这次品尝的黑巧克力很苦吗？口味浓郁还是清淡？质地柔顺还是有颗粒感？其质地和风味有变化吗？用笔把这些问题的答案记下来，会有助于找到自己喜欢的黑巧克力。   黑巧克力的品鉴到此结束，看、闻、品和总结，仔细一看和品酒还真是有异曲同工之妙呢。其实，其他巧克力也能用相同方法来品鉴，吃货们不妨一试！不过，吃不同巧克力的中间记得清洁口腔。

        不久之前，一家国外媒体评出了最美味中国菜的榜单，仔细一看，才发现原来它们除了宫保鸡丁和春卷之外，品味原来如此接地气。包子饺子，烙饼馒头，就连炸糕和凉粉也纷纷上榜。如果你正为晚上吃什么发愁，不如看看这份榜单，找找那款让你流口水美食吧！             相比起饺子，锅贴酥脆的外皮似乎更符合外国人的口味。             茶鸡蛋的入选让人眼前一亮，虽然是水煮鸡蛋的口感，但是香料的味道浸入其中，可能正是这种闻所未闻的做法打动了歪果仁吧！             麻团其实是非常符合外国人口味的，酥脆的皮，软糯的糯米，外加香甜的豆沙馅料，这应该很符合他们对于甜品的定义。               如今，中国人不再是西红柿炒鸡蛋最大的粉丝团了，外国人们也加入到这个大军中。看来，西红柿炒鸡蛋拌饭真是全球通行的美食吃法。             对于外国人而言，他们之所以爱八宝饭的原因不是因为饭的软糯香甜，只因为里面有非常多的干果而已。                 “中国的面包”也上榜了，但是官方推荐的吃法是：蘸糖！请问它的好基友酱豆腐要怎么办？               外国人真的太爱吃甜食了，而且似乎对糯米也是情有独钟。只是，为什么要把汤圆弄破了变成芝麻糊？                新鲜的鱼放入锅内蒸熟，葱姜去腥，豉油调味，鱼肉的新鲜程度震惊了外国人，让他们知道中国菜除了炒，还是有其他“魔术”手法的。             之所以爱吃稀饭，其实并不奇怪，很久以来，鸡汤饭都是中国餐馆里最受欢迎的菜品。浓浓的鸡汤浸泡着米饭，简单却又不失鸡汤鲜美的味道。之于稀饭，有着异曲同工之妙，受欢迎也就不足为奇了。             尽管外国人对于面条并不陌生，但是干爽的面对于他们而言就要算是新鲜的食物了。酸甜伴以辣椒的刺激，同时还有麻酱的芝麻香，可能很多外国人吃的时候都会流下泪水吧！             即使在中国，南瓜饼也是最受欢迎的甜品之一，所以入选榜单的丝毫没有意外。             糯米与莲藕的软糯虽然相互呼应，然而莲藕微脆的口感又与软糯形成对比，口感既有层次又不会突兀。加上画龙点睛的桂花蜜，真的是不爱吃都难。            真的不知道糯米做了什么，让外国人对他如此痴迷。             珍珠丸子虽然是不少中国人的看家菜，但在国外你却很难买到。物以稀为贵，这也是它入选的原因。             外国人对于豆腐又爱又恨，恨的是外国人拿它做素食汉堡，难吃程度超越想象。爱的是麻婆豆腐太过好吃，根本停不下来。而口感接近豆腐的凉粉很有人气，因为凉拌的味道丰富，也是让人欲罢不能。             在美国，馅饼被翻译成了“咸味肉派”，虽然有别于传统水果馅料的甜味派，但是油炸拍扁的饺子也是很合他们口味的。             很多人把麻花和吉事果作比较，一个软糯一个酥脆，一个蘸巧克力酱一个裹着糖霜和干果，唯一相同的就是太好吃了！             一直以为外国人不太能吃辣，但是你真的错了，继水煮鱼之后，酸菜鱼也成为不少中餐馆的人气菜。             一切跟饺子有关的东西似乎都很受外国人的喜欢，比如“带汤的饺子”。             作为唯一上榜的饮品，玉米汁战胜了酸梅汤。

  在民间，有核桃仁补脑的说法，这种说法是否有据可循呢?核桃仁对大脑的好处有很多，但是要科学食用，否则就会有反效果。今天，就来一起了解了解核桃仁补脑的依据是什么吧。 核桃仁为什么能补脑 核桃的蛋白质中精氨酸含量特别高，在每克核桃蛋白质中达174毫克，是坚果类食物中最高的，是牛奶、水果中蛋白质的6倍。精氨酸是既有营养，又有多种独特生理和药理作用的物质。它的一个重要生理作用是作为合成人体内源性一氧化氮的原料，后者在人体内作为生物信使对心血管、神经、免疫等多个系统的生理病理调控起着关键的作用，如维护神经系统功能的正常发挥，我们可以将其视为起到了补脑的作用(促进睡眠、改善记忆和学习能力等)。 核桃中的多不饱和脂肪酸含量占76.2%，能够提供人体所需要的必需脂肪酸;多不饱和脂肪酸中的α-亚麻酸(18：3)达到总脂肪比例的12.2%，为干果中含量最高的。α-亚麻酸属于ω-3脂肪酸，在体内经过转化后成为二十二碳六烯酸(DHA)，也就是通常所说的脑黄金，是构成大脑神经细胞和视网膜细胞必不可少的物质，对调节注意力和认知过程有重要作用。 吃核桃注意事项 1、核桃仁要吃得适量 核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。 2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。 3、应该适量、长期、坚持服用 核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

  说到大蒜，人们对它的态度经常是两个极端，一种是非常喜爱，每天都要吃很多；另一种呢，则是有多远躲多远，甚至闻不得一点味道。近年来，越来越多的人知道大蒜是非常好的食物，但是你真的会吃吗？ 大蒜营养高能防治4种病 1、强力杀菌。 大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 2、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。 所以说，发芽了的大蒜籽，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。 3、排毒清肠，预防肠胃疾病。 大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。 4、降低血糖，预防糖尿病。 大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。 生吃还是熟吃？ 大蒜中含有200多种有益于身体健康的物质，其中最受人们关注的就是大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。而大蒜素是怎么来的呢？大蒜中有蒜氨酸和蒜酶这两种物质，二者平时相安无事，一旦把大蒜捣碎，它们就会互相接触，从而生成一种无色的油滑液体，那就是大蒜素了。大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10―15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。 吃多少大蒜合适？ 大蒜虽好，可并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响B族维生素的吸收，大量食用还会对眼睛有刺激作用，严重者有可能会引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2―3瓣。

  很多人都认为梨能润肺止咳，把梨切成薄片用热水煮一下服用效果更好。那止咳梨水怎么煮?小编来介绍介绍吧! 为什么喝梨水能止咳 梨水含有充足水分，能缓解因干燥引发的咳嗽，但其中并没有特殊的止咳成分。 关于梨成分分析的文献中没有找到一个关于止咳成分的研究报告。仅有一个网页上，表示梨中的配糖体是止咳的成分，其实这里所说的配糖体的大名就是 “苷”，它们是可以水解成糖的一类物质，在植物中广泛分布。并且，梨中的苷并没有什么特别之处。这种生物碱确实有镇咳的作用，而莱阳梨的成分，多半是为了平衡口感才出现的。不难发现，大梨补充水分不假，多少能缓解因为干燥引发的咳嗽。特别是咽炎的朋友，吃上两个鸭梨，补充水分，应该是有效的。但是论到止咳，还是找靠谱的药物比较保险。 有很多人认为咳嗽喝点梨水很好，其实并非如此，大家都走入了一个误区，并不是所有的咳嗽都适合喝梨水的，有些时间吃了不但没有好转，而且还可能会咳得更厉害了。所以大家一定要分清是什么原因引起的咳嗽再进行食疗缓解。 梨水的九大功效 第一，梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。 第二，梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜， 食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。 第三，梨汁含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。 第四，梨汁具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。 第五，梨汁有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。 第六，梨汁能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。 第七，梨汁具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一两杯梨汁可缓解干燥。 第八，吸烟的人喝梨汁，可以减轻香烟中有害物质对咽喉、呼吸道的刺激。 第九，梨汁含有80%以上的水分，经常忘了喝水的老年人，喝梨汁可达到补充水分的目的。 止咳梨水怎么煮 食材：梨若干、冰糖、不锈钢锅 方法： 1、把梨洗干净之后，切成薄薄的一片片的。 2、切好后别忘了把梨耙和梨中间的种子挖掉。否则煮出梨水来会比较苦哦。 3、把梨片放进锅里，然后根据梨的数量倒入一定的水，最好是开水。 4、然后盖上盖子，开大火开始煮梨水。 5、等水烧开后放进冰糖，要根据水量放入适量冰糖。放太多了会过甜，放少了没滋味。放冰糖后要隔一段时间搅拌一下，确保冰糖充分溶解。 6、梨煮开放进冰糖后把电磁炉调成小火，再慢慢熬制10--15分钟，等梨水的颜色有些深了，可以关火了。盖着盖把梨水焖一会儿后放凉就可以喝了。

  我们从新闻上可以知晓，韩国不仅仅是泡菜有名，韩国人爱吃海带也非常有名。看到这里很多人就会疑惑，难道是因为韩国靠海的原因，所以才会那么喜欢吃海带?可是明明靠海的国家那么多，也没听说哪个地方的人特别爱吃海带呀?对此，今天小编就给大家来解解惑吧。 韩国人为何如此钟爱吃海带? 韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。据幼联营养师Leslie称，海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。 据新世界韩国食品店朴女士说，韩国人很注重食疗，看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤，就用海带来调理身体，凭多年经验，更相信海带有助孕妇去污血，对抗落齿，脱发等问题，所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤，一饮就饮足三个月。所以为纪念母亲痛苦生育，韩国人的生日都会饮一碗海带汤。 海带的真实营养价值： 1、海带是碱性食品，含钙量较高，钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌。 2、海带是经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。 3、在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种合成甲状腺素的重要原料，吃海带可以预防甲状腺肿大发生。 4、由于人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，常吃海带有助于预防和减少头发变白。 吃海带注意这些： 1、别把海带当主食吃 不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。 2、海带不能长时间浸泡 海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。 3、吃海带后别马上喝茶、吃水果 吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 4、特殊人群慎吃海带 患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

    吃牛肉7禁忌一定要注意   1、牛肉猪肉不能共食 猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。   2、肾炎患者不可多吃 牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。   3、不可过量食用 中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。   4、老人小孩不宜多吃 牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。   5、不可以和白酒一起食用 牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。   6、牛肉不可以烤 牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质   7、小心乱搭配会中毒 牛肉和红糖一起食用会引起胀气;牛肉和盐菜一起食用会中毒;牛肉和鲶鱼一起食用会中毒;牛肉和田螺一起食用会中毒;牛肉和豆酱一起吃会伤五脏;牛肉与香附子食则生九子疮;牛肉与韭菜同吃，容易上火;牛肉和橄榄同食会引起身体不适。

最近，不少美国政界人士都举着串烧猪排亮相在镜头前。实际上，美国人喜欢串着吃的食物达70多种，包括奶酪、巧克力、玉米、蛋糕、等等等等…… 美国总统竞选已经拉开帷幕，最近记者们捕捉到各路政客在爱荷华州吃串烧猪排的照片。爱荷华是美国最大的猪肉生产地之一，由于选民并没有传统上固定支持的党派，所以也是问鼎总统宝座必须拿下的关键地。 政客们在此大啃猪排串儿，当然是为了显示亲民和“接地气”。 不过，美国人串着吃的食物也真多。爱荷华州一年一度的博览会上，可供选择的串烧串炸食品多达75样，真是琳琅满目，应有尽有。 香肠串、鸡肉串、玉米棒子串、奶酪水果串、还有棉花糖串。这些都是传统的小吃。 更让人脑洞打开的还有：蜜糖裹煮鸡蛋串、巧克力布朗尼串、苹果馅饼串、巧克力浇盖曲奇奶油串；另外还有炸花生酱和果冻串、塔特土豆狗串。 如果你担心胆固醇过高，还可以来些沙拉串。博览会 据食物历史学家梅根·伊利亚斯博士介绍，串烧并非爱荷华州的专利，实际上在美国乡间集市和州博览会上，串烧食品都相当受欢迎。 她说，州、县的博览会是乡土美国一年中最大的娱乐互动，吃串起来的食物是很美国的一件事，这一文化传统可以追溯到1840年代。 “这种小食可以一边溜达一边吃，也符合我们吃东西比赛的传统。博览会的最大卖点就是展示丰富的物产，最大最好吃的馅饼、最大块头的牛、最异想天开的油炸食品。” 卡顿大学食品和饮料学教授罗德·菲利普说，美国经典的串吃食品是玉米狗。 “这是一根香肠或做香肠的肉，裹上面去炸，这样看上去像是香肠。1927年曾经曾有人为此申请了专利，在1929年获得批准。” 1940年代，这一专利食品开始走俏，尽管当时就已经有冰棒和棒棒糖。食品历史学家安德鲁·史密斯说，德克萨斯州的博览会上这一专利食品开始名声大噪。标新立异 另一种美国特产是炸蛋糕，广告词称之为“金色海绵蛋糕加奶油馅”。 史密斯介绍说，过去二十年，这种串起来卖的食品大规模扩张，炸巧克力、炸比萨饼等都变得常见。 他认为，基本上任何食品都能串着吃，只要找到合适的做法。 沾面和油炸能让那些松散的食品成型，不过有些东西还真不适合串烧吃，比如说奶酪。 专家们也说，串烧并非美国独有的吃法。全世界别的地方有的喜欢用牙签串，印尼还有鸡肉串。这些都在火上烧，而且用串还可以避免食物被手弄脏。 菲利普教授认为，美国的串烧食品已经成为一种竞赛，大家都在比：看我能标新立异。“或许过不了多久人们会开始吃串烧蟑螂吧。” 这样的美食，可能就不是政客们愿意尝试的了。

据日本媒体调查显示，比起豪华的中式料理，日本人更喜欢中国家常菜。历届日本首相们也不例外：小笼包、蘑菇饭，或者茄子上面加个炒鸡蛋，都是他们的最爱。快来看看中国菜是如何“征服”日本历届首相们的吧！ 安倍晋三：茄子上面加个炒鸡蛋 “中餐嘛。。。” 自安倍晋三再次出任日本首相后，日本因领土争端和历史问题，与中国、韩国之间一直摩擦不断。不过，这丝毫不影响安倍对中国菜的热爱。据日本媒体报道，安倍一个月内共在外就餐10次，其中5次去的就是中餐厅。 为此，日本朝日电视台调侃安倍晋三称：如果从饮食爱好来判断的话，安倍绝对是“亲中”派。餐后在回答记者关于他是否喜欢中餐的问题时，安倍表示：“喜欢啊，日中友好嘛。” 据日本首相夫人安倍昭惠介绍，安倍平时最爱吃的就是她在中国餐厅学会的一个中国菜：在蒸好的茄子上面放上炒鸡蛋，然后放一些剁碎的葱花，上面盖一些佐料和酱油。虽然很简单，但安倍还是百吃不厌。 鸠山由纪夫：一个人吃了半只烤鸭 “我一个人吃了半只” 说起中国菜，日本原首相鸠山由纪夫表示，最难忘的是第一次到全聚德吃烤鸭：那是1996年，鸠山先生作为民主党党首带领党的代表团访问北京。喜欢吃烤鸡肉的鸠山一定要尝尝烤鸭的味道。在北京全聚德的晚餐上，鸠山竟然一个人吃了半只烤鸭。饭后，他用生硬的中文说了两个字：“好吃”。说完，哈哈大笑：“我说话是不是也跟鸭子一样了？” 同样被北京烤鸭“征服”的还有安倍，在北京大董烤鸭店里，安倍饶有兴趣的看中国大师傅片鸭，紧闭双嘴，防止口水流出来： “呃，不想流口水” 羽田孜：最爱上海小笼包 “我喜欢上海的小笼包”   前日本首相羽田孜曾是日本自民党内竹下派的骨干分子之一。羽田先生曾经表示中日关系不仅是两国的双边问题，而且关系到全亚洲、乃至整个世界的和平与发展，因此，他每年都会往返于中日之间至少4次。 提起中国料理，羽田首相称“即使去美国和欧洲，我也顿顿都吃中餐。我喜欢中餐，特别是上海的小笼包”。记者问他常来中国，是否也学会中文了。没想到羽田先生竟拿自己开起了玩笑：“我倒是对中文很感兴趣，可是我现在连日语都说不清楚了，又怎么学中文呢？” 菅直人：携夫人品尝云南蘑菇套餐 爱吃中国菜，可以说是日本首相们的共通点。在东京六本木的中国云南菜饭店“御膳房”里，还专门有一套高级套餐，名字就叫“首相套餐”，价位是1万8000日元。据“御膳房”经理介绍，日本前首相菅直人曾携夫人品尝这套云南蘑菇套餐，并深得他们喜爱。另外，在鸠山由纪夫就任日本首相的第3天，也曾带夫人一起来这里品尝过特选云南蘑菇套餐，并且赞不绝口。 海部俊树：对中药膳食垂涎三尺 “垂慕已久，终于吃到了” 日本的几位首相，田中角荣、大平正芳、竹下登、中曾根康弘和海部俊树都十分钟情中餐。尤其是海部俊树，对我国的中药膳食垂慕已久，1991年访华，特意要求安排一次中药膳食。另外，他们对水饺、元宵、年糕、煎饼等也很感兴趣。 福田康夫：中国菜是家常便饭 钟情大闸蟹 “对大闸蟹毫无抵抗力啊” 日本媒体曾报道称，日本原首相福田康夫也是经常光顾中菜餐厅，吃中国菜已是家常便饭。日本媒体曾由此得出福田康夫的亲华态度。福田首相最喜欢到中国饭馆系列店品尝中国料理，对中国饭馆招牌菜大闸蟹毫无抵抗力，尤其是“蒸闸蟹”、“花雕腌闸蟹”等。

    大白菜是人们吃得最多的一种蔬菜，在古代有“百菜不如白菜”之说，可见人们对白菜的营养价值是非常肯定的。白菜药食兼优，但食用时仍须注意以下事项。 白菜的价值 1、吃白菜能补钙 大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。 2、吃白菜养颜护肤 大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。 3、吃白菜可防癌 美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。 4、吃白菜润肠通便 白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。 但食用时仍须注意以下事项 1、《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。 2、大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。 3、风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。 4、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。 5、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。 6、不宜烫后挤汁作菜馅用，以避免营养素的大量损失。

    对于爱吃水果的人来说，吃葡萄可谓是一大快事。但是，有人的葡萄是不是人人都适合吃，吃葡萄会上火么?我们来看一看。 吃葡萄的好处 1、补充多种营养元素。葡萄富含葡萄糖、维生素和多种矿物质元素，具有很高的营养价值，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。 2、开胃消食。葡萄中含较多酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。在炎炎夏日食欲不佳时，吃葡萄有助开胃。 3、补充糖分，易吸收。葡萄的含糖量很高，约10%-25%，在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。 4、舒筋活血，补铁补血。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含铁量丰富，所以补血。葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。 5、安神，舒缓疲劳。经常吃葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者都有益处。 6、滋补佳品。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。 吃葡萄上火吗 要弄清楚吃葡萄上火吗，还得先看看经典是怎么认识的。《本草纲目》认为葡萄甘酸，平(后世也记载认为葡萄微温)、无毒。入肺、脾、肾经。所以吃葡萄不会上火。但据《医林纂要》记载“多食生内热”，所以适宜为当。葡萄的好处很多，吃葡萄能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。葡萄还能治疗气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，风湿痹病，筋骨湿痛，淋病，浮肿。吃葡萄滋肾液，强筋骨，止渴，安胎。葡萄汁有治咳嗽、腰痛的疗效。特别加班后精神疲惫，血虚心跳时，吃葡萄特别好。 那么既然吃葡萄不上火，又不寒，是不是谁都可以吃呢? 古方中医食疗介绍葡萄其性寒凉，因此糖尿病患者、便秘者少食，当脾胃不和、虚寒泄泻时应忌食。吃葡萄忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食，以防加重腹泻症状。 除了以上不能或不适合吃葡萄人群外，吃葡萄以下人群尤其注意适宜食用，可对疾病康复有帮助：肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者尤其适合食用。

    吃石榴上火吗?街上水果琳琅满目，让人垂涎欲滴。其中，红如玛瑙、白似水晶的石榴更是秋天水果中的明星。早在晋代，就有人赞美石榴“御机疗渴，解酲止醉”。石榴不仅味美，营养也极其丰富，还有很高的药用价值。但是，石榴吃多了会上火，尤其是儿童，吃多了会引起发热痰鸣。 石榴的功效都有哪些? 1、美容肌肤 红石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。 2、广谱抗菌 石榴对志贺氏痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。 3、预防心血管疾病 石榴中含有高水平抗氧化剂，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用，达到延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的效果，甚至比红葡萄酒的效果更佳。 4、收敛，涩肠 石榴味酸，含有生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。 5、驱虫杀虫 石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。 石榴吃多上火吗? 吃石榴上火吗?吃石榴会上火。石榴是一种奇异的浆果。性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。中国吃网提示您，石榴虽然好吃，但吃多了会上火，平日食用时应当注意宜忌。 不能吃石榴的人群： 胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃。石榴吃多了会上火，并会令牙齿发黑，吃完后应该及时漱口。石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食，糖尿病患者要禁食。儿童最好少吃石榴，否则容易引起发热痰鸣，并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。

    洋葱营养价值丰富，它不仅能软化血管而且可以降血粘稠，然而，因为切它的时候会流泪，很多人却不喜欢买它。那么，我们今天就来了解下洋葱的相关知识吧! 洋葱这些功效你未必知道 1、补钙健骨。洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。 2、改善肠道环境。洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。 3、促减肥治便秘。洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。 4、解油腻。做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。 5、杀菌。洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。 6、防癌。洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。 7、预防感冒。洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。 8、减轻身体炎性反应。洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。 下面给大家推荐两种洋葱食疗方： 醋泡莴苣叶和洋葱 将洋葱洗净切丝，再加几片莴苣叶，然后倒入苹果醋，没过洋葱丝即可。经常食用可治疗便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。 洋葱外皮煎水喝 用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。 最后温馨提示：在选购干洋葱时，应选择干而光滑、皮脆、颈短并且没有发芽或发霉的洋葱。保存洋葱时，放在篮子里置于阴凉干燥的地方是好办法。但是，不要放在冰箱里，因其味道很容易影响其他食物。另外，不要将洋葱和马铃薯放在一起，它们会相互吸潮气，从而腐烂和发芽。

  　　谁都想要一头乌黑亮丽的头发，但是风吹日晒，加上洗剪烫吹，头发干枯容易断，这时你的头发也需要“吃”点营养。那么吃什么对头发好呢？ 　　哪些营养元素对头发好 　　富合蛋白质的食物：头发的主体是一种角化的蛋白质，每天摄取足量的蛋白质对头发生长大有好处。鱼类、肉类、蛋类、豆制品、牛奶等，这些富合蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收可形成各种氨基酸，进入血液后，白头发根部的毛乳头吸收并又合成角蛋白，再经角质化后，就是我们的头发。 　　富合维生素B、C的食物：维生素C'可以活化微血管壁，使头发能够顺利地吸收血液中的营养，而维生素B则具有促进头发生长，使头发至现自然光泽的功效。平常多食用如麦芽等富合维生素B及维生素C的新鲜蔬菜和水果，对头发恢复健康亮择有事半功倍的效果。 　　豆制品：蛋白质是秀发的基础，但很多女性因减肥，常常摄入很少的肉、蛋等高蛋白食物，因此使头发生长缓慢、稀少，而豆制品是既能有效补充蛋白质又不增肥的最佳选择。 　　胶质食物：合有胶质的食物不仅对皮肤有好处，还可以增加头发的韧度，使头发看起来更加浓密。 　　接下来，还有养发的食物哦，继续来看看吧。 　　哪些食物对头发好 　　鲑鱼：因为鲑鱼里富含欧米茄3脂肪酸、维生素B12、铁元素，同时也是我们获取优质蛋白质的源泉。必要的欧米茄3脂肪酸能支持头皮健康。如果缺乏，导致干涸的头 皮，给人们难看的外表。那对于素食者而言怎么办呢？请在日常食谱里补充亚麻子（麻仁油），这是不错植物性的欧米茄3脂肪酸。 　　墨绿色的蔬菜：菠菜有利于头发的健康，以及椰菜、瑞士甜菜都是补充维生素A和C的好的源泉皮肤需要产生皮脂，由毛发小囊分泌的油性物质。保持发质的自然状态，同时，墨绿色的蔬菜可以铁元素和钙元素。 　　豆：有人怀疑豆类对头发的好处。但是，事实不容置疑的！如腰子豆、小扁豆应该成为你食品中重要的一个组成部分。它不仅仅可以提供丰富的蛋白质，促进头发的生长， 也富含铁、锌元素和维生素H（英文：biotin）。如果缺乏这些元素将导致头发的脆断。美国饮食疗法协会推荐每周吃三杯豆类制品来保持健康。 　　坚果类：经常吃坚果利于头发的健康。巴西的坚果是最佳的获得硒元素的来源。维系头皮健康的最重要的矿物质。核桃富有阿尔法亚麻酸，欧米茄3脂肪酸帮助改善你的发质， 同时，也是获得大量锌的源泉。腰果、杏仁、核桃均是推荐的食品。因此，上述的食品都应该定期出现在你的食谱里，来维系你的健康状态。 　　家禽：那些长羽毛的家禽，鸡与火鸡，可以提供高质量的蛋白质保证你头发的健康。没有足够的蛋白质或者是低质量的蛋白质，缺乏高质量的蛋白质将导致头发的脆弱，容易折断。家禽可以提供高生物利用率的铁元素，这意味着身体对铁较好的吸收利于头发。 　　蛋：蛋类利于头发健康，无论你是否喜爱什么样方式的蛋类的烹调，它都可以提供较好的蛋白质的来源，这是我们日常生活里容易获得蛋白质的方式之一。蛋类富含维生素B12和维生素H。这是重要的美容营养素。 　　全谷类食物：全谷类的食物不仅仅利于牙的健康，也利于头发的健康，全谷类的食物包括小麦面包和加强型的早餐谷类食物，其中含有丰富的锌、铁、维生素B。建议在正餐之前补充小量的全谷类食物作为工作间歇的补充。 　　牡蛎：牡蛎人们认识它可能过多的原因是壮阳的药性。它同样可以给你带来一头秀发，怎能不爱它？实际上，牡蛎中的锌才是真正值得爱的东西。这是一种真正的作用很大的 抗氧化剂。如果，牡蛎不能够称为你餐桌上的常客，不要绝望！从全谷类、坚果、牛肉、小羊羔肉等食物中也同样可以获得丰富的锌。 　　三种食物让头发“自己吃营养” 　　其实这些食物除了吃进去对头发好，还可以用来涂抹，让头发来“吃”进去营养。 　　用芒果养发 　　泰国人的头发乌黑闪亮，走在泰国常常看见用芒果洗头的人。假如你家里有条件，可以把芒果榨汁，把芒果渣与一汤匙柠檬汁混合涂抹于头发，然后轻轻按摩，再戴上浴帽20分钟。 　　芒果中的维生素含量很高，还含有头发非常需要的磷等矿物质。 　　柚子皮拯救断发 　　时常染发或者烫发的人，头发干枯容易折断。可以将柚子皮浸泡在热水中24小时后，用浸泡过的水洗头，可增强头发的坚韧性。 　　这主要因为柚子中含有丰富的蛋白质，纤维和油脂，这些对头发的滋养是非常明显的。 　　橄榄油避免干燥 　　橄榄油用来美容效果很不错，美发效果也很好，可以把橄榄油加入水中再喷洒在头发上，头发更加亮泽滋润，坚持两个月后，干燥的情况会得到根本的改善。 　　想要美丽健康的头发，试试看以上方法吧。

  　　虽然已经步入了秋季，但是夏季的高温仍有余热。很多人贪凉还是在食用凉性食物降温，最常见的莫过于冰淇淋。但一味贪凉却会导致疾病上门，最常见的就是头痛症状，那食用冰淇淋该注意什么呢？ 　　冰淇淋引来的头痛 　　大量食用冰淇淋之后引发的头部神经疼痛的情况。一般来说有两种原因导致冰淇淋头痛：一是患者本身就有偏头痛的病史，突然遇冷受刺激会诱发神经痉挛，引起头痛；二是冷饮刺激到下腭部肌肉神经，并传导到脑部中枢神经，从而引发头痛、晕眩等症状。 　　不过患上“冰淇淋头痛”之后也无需过分慌张，虽然严重的头痛会让人暂时丧失工作能力，影响生活节奏，但是这种头痛多为暂时性，只需要脱离寒冷几个小时便可有效缓解症状，最长疼痛时间不会长于两三天。年轻人身体的调节能力强，疼痛来得快去得快。但中老年人就需要注意了，还有那些高高瘦瘦、免疫力差的女生也要特别注意。刺激性的神经性头痛虽然不是大病，但是容易诱发不少并发症，突然受凉引发的血管收缩，会引起高血压，甚至脑血栓。 　　食用冰淇淋四大注意 　　1、 一次不可以吃太多 　　一次进食过多，也会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。 　　2、不可以吃太快 　　如进食过快，则易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生，有的人则会因三叉神经突然受到不良刺激而发生头痛。因此，平时有胃肠疾病、胆囊炎不可进食过快，以免刺激内脏血管，造成局部贫血，胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱，导致胃肠炎，胆囊炎甚至肝炎的发生。 　　3、不要在饭前饭后吃 　　饭前饭后吃影响食欲，由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。如果要吃，建议放在两餐之间。 　　4、已融化冰淇林不可重放回冰箱 　　已经融化的冰激凌切勿放冰箱冷冻后食用，重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。 　　不适宜吃冰淇林人群 　　1、欲控制体重的人群 　　市场上的冰激凌糖含量和脂肪含量都很高，正是这种高糖、高脂的特点能促使人变胖，另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人变胖。有调查显示，反式脂肪酸引起肥胖的能力是饱和脂肪酸的3~4倍，而且主要堆积腹部脂肪。这些成分为什么会导致人发胖的呢？糖类和脂类是人体需要三大产能营养素之二，其中1克糖类可以产生4千卡的热量，1克脂肪可以产生9千卡的热量。过多地摄入自然会造成能量过剩，从而引起肥胖。这类人人在吃冰激凌时应注意哪些问题？所谓一口吃不成胖子，这句话对于任何食物都适用。 　　因此胖人在吃冰激凌时最要注意的就是量的问题。不能抵抗冰激凌冰爽、柔滑的口感，可以吃一个解解馋，但是不能多吃，另外如果当天吃了冰激凌，就不要再吃其它能量高的食物了，这样才能控制一天的总能量。至于脂肪含量多少是高脂食物，当前还没有标准，但是我们知道，像油炸食品、超市中各种蛋黄派、薯片等肯定脂肪含量很高。在这里要提醒消费者的是购买时多看营养标签，比较不同产品的糖类和脂肪含量来选择。 　　2、孕妇 　　其实冰激中的水、乳、脂、糖及食品添加剂在一定量内都不会对胎儿成长造成不利影响。所谓孕妇不宜吃冰激凌，主要是因为孕妇消化液和消化酶分泌减少，胃肠功能减弱，冰激凌温度太低，过量食用的话会使胃肠血管突然收缩，出现腹痛、腹泻等症状。 　　另外现代医学研究表明，胎儿对冷的刺激十分敏感，当孕妇过量食入冷食后，胎儿有躁动不安的反应。孕妇在吃冰激凌时应注意哪些问题？冰激凌，顾名思义很冰，孕妇应尽量少吃。如果忍不住，非要吃冰激凌，可以在嘴里多含一会儿，待温度没那么刺激了再吞咽下去，这样便可减轻低温对胃肠道的影响。另外还是要控制冰激凌的量。 　　3、孩子 　　冰激凌属于高糖、高脂食品，易引起青少年肥胖，另外孩子对冰激凌中添加的各种食品添加剂更敏感些。饭前吃冰激凌还会影响孩子食欲，从而影响正餐，如果经常吃冰激凌则会造成孩子脾胃虚弱，导致孩子不好好吃饭。小孩在没有家长监督的情况下，往往贪吃，吃地快，吃地多，而快吃冰激凌，对胃肠道刺激大，容易引起胃肠道不适。 　　另外需要提醒家长的是：一般孩子时期养成的饮食习惯会跟随孩子一生，冰激凌含食品添加剂种类多，色泽艳丽，口感浓郁，这会使孩子长大后也喜欢色泽艳丽、口感浓郁的食物，从而影响其一生健康。孩子在吃冰激凌时应注意哪些问题？少吃。家长一定要做好健康教育工作，不能让孩子对冰激凌上瘾。慢慢吃。胃是个很娇气的器官，孩子的胃更是如此，所以要慢点吃，减少对胃的伤害。 　　4、糖尿病人 　　冰激凌是高糖食品，能短时间内让糖尿病患者的血糖升高，从而加剧其病情，因此不建议糖尿病人吃。有没有适合糖尿病人吃的冰激凌？有些冰激凌不含糖，而是含有山梨糖醇、麦芽糖醇这类甜味剂，就适宜于糖尿病人，因为山梨糖醇、麦芽糖醇虽具甜味，却能量极低，而且其代谢不受胰岛素控制。糖尿病人吃冰激凌需要注意哪些问题？对糖尿病人，如果要吃冰激凌，可以吃几小口，或者可以自己在家用冰激凌机做点，这样就可以自己控制糖。 　　5、其他 　　另外肠胃功能不好的人，低温刺激会加重其病情，吃冰激凌要慎重。体制弱的人不宜吃，因为冰激凌会影响食欲，体制弱的人再吃，食欲不好，体制会更弱。 　　即便是放不下美味的冰淇淋，那也要注意合理食用，不要过量哦。

  　　天气一日凉过一日，西瓜虽然没有下市，但却不能再像夏天一样肆无忌惮地食用了。为什么秋天不能多吃西瓜，那又应该多吃什么蔬果呢？今天跟着小编来了解下吧。 　　民谚说“秋瓜坏肚”，就是指立秋以后再继续生食大量瓜类，容易引发胃肠道疾病，特别是儿童和胃肠道功能不好的人更要注意忌口。入秋后，因吃错东西导致胃肠不适来院急诊的病人达到20多人。秋天水果的糖分含量较高，而且性凉，秋天本身属于燥热的气候，过分清凉会对胃肠道产生负担，所以不适宜多吃，尤其小孩子特别不适宜，因为他的胃肠道功能本身还没完全发育好。 　　西瓜本身性凉，加上秋天人的胃肠道对寒凉食物的适应力下降，所以立秋后的西瓜应少吃，尤其是冰冻的西瓜，更不能像盛夏那样大快朵颐，否则易伤脾胃和引发其他疾病。 　　西瓜一次吃多了易伤脾胃。脾胃虚寒、消化不良、大便溏泄者尤应少吃，否则会导致腹胀腹泻、食欲下降、积寒助湿。西瓜所含的大量水分还会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。 　　立秋后人要吃一些温热的水果，如：梨、柿子、橘子等，以调理脾胃，这样才无损身体阳气，到了冬天比较不容易感冒，腹泻或者手脚冰冷等。对于其他冰冷食品也一样，在食用前最好能看一下保质期，而且只能适量。普通人还是少吃冰冷食物为宜，特别是年老体弱、心血管疾病患者、婴幼儿、体质寒凉等特殊人群，更应忌吃。 　　那么秋天养生吃什么比较好呢？ 　　秋季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。 　　1、莲藕。秋天养生可多吃藕。藕性温，含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等病能起到辅助治疗作用。莲藕还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。 　　2、菜花。含有丰富的维生素类物质，其维生素C的含量突出，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。 　　3、豆芽。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。 　　4、菠菜。抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的；丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。 　　5、莴笋。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，秋季爱患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。 　　以上仅为我们介绍的几种食材，如果有更多想要了解秋天养生的食材，不妨进入家庭医生在线饮食频道，获取更多健康内容。

  　　秋季是人们抵抗力最弱的时候，这时如果不太注意非常容易得病。而秋天是“贴秋膘”的季节，也就是为了抵抗即将到来的严冬的寒冷多进补，以维持身体内部的平衡。这时要是多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品，对于身体是大有好处的。那适宜秋季进补的食物都有什么呢？下面就和小编一起来看一下吧。 　　1、小麦和大麦 　　各种小麦和大麦制品早已为人们所熟悉。这些食品都可以抗癌，并防止射线对人体的伤害，还可以预防其他疾病。这种说法从纯粹医学的角度来讲可能有些过分，但确实有病人从中获得了好处。 　　2、海藻 　　海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能促进细胞膜的流动。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。 　　3、黄绿色蔬果 　　即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏天人们所吃蔬菜水果以瓜豆为主。比如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦之类，四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜、四季豆之外，瓜豆类中胡萝卜素含量较低。 　　所以，到秋季来临之时，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。另外，瓜豆类食物的维生素C含量也很低，如果维生素C长期缺乏会造成免疫力下降、在换季的时候容易感冒。 　　4、发酵食品 　　夏天人们食欲不振，通常又会多吃寒凉食物，胃肠的消化功能比较弱。 　　主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配营养更高。副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等。 　　5、大枣 　　据中医专家讲，大枣不光是甜美食品，还是治病良药。大枣性味甘平，入脾胃二经有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究，大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。专家介绍说，大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。 　　6、百合 　　百合含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净、煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。 　　7、枸杞 　　枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压。至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。相反，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。 　　8、红薯 　　对广西百岁老人之乡的进行调查显示，发现此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。另外，红薯是一种理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。 　　9、姜 　　姜可以刺激人体的免疫系统，能够镇咳、退烧、减轻疼痛，还能有效抑制疾病。姜是一种很好的抗毒物质，能杀菌和抗霉菌，是治疗风寒和流行性感冒的有效食品。 　　10、奶制品 　　奶制品不但是提供钙元素的好食品，而且它含大量的蛋白质，维他命（包括维他命D）和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。美国政府营养指示建议大家每天要摄入3份量的低脂奶制品，同时还建议每天做承重活动训练，可以强健骨骼。（如果你无法每天都坚持，那么其他含钙元素的食物包括蔬菜，羽衣甘蓝，椰菜等你都可以去尝试，另外还有含钙元素高的豆制品，果汁和谷物等，你都可以去尝试。 　　奶制品除了帮助你强健骨骼外，奶制品还可能会帮助你减肥。研究一直在继续，但是还是没有足够的证据证明，每天三份量的奶制品可以帮助你减少肚子的肥肉，最终达到减肥的效果。低脂奶制品是最好的零食了，因为它们不但含有碳水化合物，还含有蛋白质。

  　　上班族午餐吃什么最健康呢？要知道，上班族的午餐是很重要的，如果午餐吃不好也许就会影响到下午的工作效率哦。今天，我们来为大家科普上班族午餐的原则和注意事项，快来一起看看吧。 　　上班族午餐的原则 　　少吃洋快餐：因为洋快餐主要以油炸食品为主，它明显存在着“三高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪、低矿物质、低维生素、低纤维。 　　定时吃工作餐：在适当时间里就餐最重要。一般每天中午的11：00～13：00之间属正常就餐时间。但是，必须是每天中午的同一时间吃午餐，以适应胃肠道正常功能的发挥与调节。 　　工作餐只吃八分饱：工作餐大都以午餐为主，建议只吃八分饱。因为用餐后，身体中的血液要集中到胃来帮助进行消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率。 　　营养搭配要科学：工作餐要注意营养搭配，可以多吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物能使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。另外还可以多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。 　　接下来，再来看看上班族午餐的注意事项吧。 　　上班族午餐的注意事项 　　选择优质蛋白质。研究发现，午餐摄入一定的蛋白质，可以保持整个下午都会精力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。蛋白质优质来源包括：奶酪、坚果、豆腐块、金枪鱼及煮鸡蛋等。 　　加点粗粮。粗粮（全谷食物）富含碳水化合物，为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。午餐中可增加的粗粮包括：全麦面包或饼干、谷类为主的零食、全麦松饼及糙米饭等。 　　一定有水果和蔬菜。果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素。午餐增加果蔬可以使营养更全面。常见水果包括：苹果、梨、香蕉、蓝莓等。主要蔬菜包括：洋葱、黄瓜、胡萝卜和芹菜等。 　　从容、享受的心情。细细品味，尽情享受自己精心准备的“营养午餐”，也是“好午餐”的重要标准，千万不要叫外卖糊弄了事。自备营养午餐既有益健康，又非常省钱。 　　上班族午餐，切记以上几点哦。

原标题：秋季嘴唇干燥？推荐润唇中药食疗妙方 　　进入立秋后，不少人的肌肤开始出现脱皮等症状，尤其是嘴唇会出现明显的干燥症状，有的甚至会出现出现细小裂纹、小泡、局部潮红，张口时疼痛，有少量血渗出。小编向大家推荐润唇中药食疗经验妙方。 　　秋季护唇 润唇中药食疗经验妙方 　　一、中药调治 　　1、养阴润燥茶 　　胖大海2枚，北沙参3克，桔梗3克，乌梅3克，大枣3枚，放入保温杯中，用沸水冲泡，浸泡1小时，可加冰糖少许调味。具有滋阴润燥、生津止渴的功效。适用于秋燥所致的口唇干燥、咽喉干痛等症状者。 　　2、百伤口二冬膏 　　百合、天冬、麦冬各250克。将3味药洗净，加水文火煎煮2小时，过滤取汁，浓缩成膏。每100克清膏中加炼蜜50克混匀。每日早、晚各用白开水调服15克。具有养阴清肺、润燥止渴之功。主治燥咳痰少、咽喉干痛、口唇干裂等症。 　　3、沙参润燥汤 　　沙参、玉竹各20克，生地15克，石斛30克，煎汤，每日1剂，每日服两次。有养阴润肺、益气润燥、生津益胃的作用。主治口干唇燥、干咳音哑、心烦口渴等症。 　　二、食疗调养 　　1、胡萝卜粥 　　将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A。适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。 　　2、川贝冰糖梨 　　梨1个挖去核，川贝粉6克，冰糖10克，纳入梨中，蒸熟，服食，早、晚各1次。有润燥生津、清热化痰效能。可防治热病烦渴、咽干音哑、鼻燥唇裂、干咳等症。 　　3、莲子红枣粥 　　具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。 　　4、银耳汤 　　水发银耳30克，冰糖适量。取水发银耳30克洗净，入砂锅中加水炖熟，酌加冰糖调服。每日2次。适用于肺阴不足。本品有滋阴润肺，止咳，降压，降脂之功。风寒咳嗽及感冒者忌服。 　　5、鸭肉汤 　　鸭1只取肉切块，按常法炖熟，调味后吃肉饮汤。每日2次。随量佐餐。具有清热，补阴，生津，润肤之功效。体虚寒或受凉而致的不思饮食者及腹冷痛、腹泻、腰痛、痛经者暂不宜用。 　　6、蜜酿白梨 　　大白梨1只，蜂蜜50克。取大白梨1只去核，放入蜂蜜50克，蒸熟食。顿服，每日2次。连服数日。适用于口唇干裂，咽干渴，手足心热，干咳，久咳，痰少。 　　7、山药炖鹅肉 　　白鹅肉250克，山药50克，瘦猪肉200克将取白鹅肉、山药、瘦猪肉洗净切块，按常法煮熟，调味服食。随量佐餐。有益气，养阴，清热，生津之效。适用于口唇干裂，口干思饮，乏力气短，咳嗽，食欲不佳等症。不宜过量食用，多食可致消化不良。皮肤疮毒者忌用。 　　三、外用润唇膏 　　1、熟猪油（熬后油）、蜂蜜各半，拌匀，每日早晚各抹唇部一次。适用口唇干燥、唇裂脱皮及过敏性唇炎。 　　2、桑椹膏 　　鲜桑椹适量。取鲜桑椹适量，微研至碎，绞汁，文火熬至原量一半时，酌加蜂蜜，再熬为膏，瓶贮。每日2次涂口唇，并饮服20毫升，用温开水或黄酒送下。用于肝阴、肾阴不足。本品有滋阴养血，润肤通血气，安魂魄，利关节之功效。 　　此外，小编还建议多喝水，多食养血滋阴的的食物如动物肝脏、蛋黄、瘦肉等，还有滋阴润燥食物包括苋菜、菠菜、甘蓝、蜂蜜、杏仁等。这些食物大多富含维生素，烹调时应避免高温加热过久，以免维生素B2被破坏，起不到补充作用。除了饮食调理外，局部外用鲜马齿苋加麻油捣碎外敷，也可以起到润燥止痛、清热解毒的作用。

  　　秋季一般气候较为干燥早晚温差较大，身体的肝脏功能需要保护。秋季也是补血最好的季节，因为这个时期人们的抵抗力相对较弱，稍不注意就会引发疾病，大家平时应多吃滋阴润燥、补脾健胃的食物，今天就为大家推荐几种补血的干果。 　　1、紫葡萄干 　　专家称，紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克。而且葡萄在晒制过程中，最大限度的保留了葡萄皮（葡萄皮的营养含量远远高于果肉），也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。 　　2、桑葚干 　　桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。 　　3、龙眼肉 　　专家表示，龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤，龙眼酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血食物。 　　4、核桃 　　中医认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。可以说是补血佳品。 　　5、红枣 　　专家指出，红枣含有丰富的维生素，果糖和各种氨基酸。中医认为，红枣性暖，养血保血，可改善血液循环，而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造向功能，使脸色红润。和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容，“爱面子”的美眉们不妨可以试试。 　　6、黑枣 　　专家表示，干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，它们每100克含铁量在3.7-3.9毫克之间，也算是补血食物中的佳品，干枣中还含有丰富的维生素C，维生素C是促进铁离子吸收的重要因子，让机体对铁的吸收事半功倍。但干枣含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲汤、煮粥食用。 　　7、花生 　　中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。 　　女性更应常吃花生“红衣” 女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃，因为这些时期的女性失血和消耗营养较多，花生红衣对于她们养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果。中医认为，“发者血之余”，脱发、白发是因为血亏，使发不得滋养所致。而花生红衣养血、补血，能使人的头发更加乌黑靓丽。

    　　秋冬时节，也是胃病的好发季节，因此我们应该保护好肠胃，吃一些具有健脾养胃的食物，而粥是最好的选择，抑郁消化而且又可补充水分，合理搭配又可滋补身体，还可暖胃。那么，你知道秋冬季应该喝什么粥保护脾胃吗？ 　　一、百合银耳粳米粥 　　银耳5～10克，浸泡发涨；粳米100克，新鲜百合60克，加入适量冰糖同煮，有清心润肺之功。粳米健脾胃、补中气；银耳养胃生津；百合则润燥除烦，对热病后余热未尽、慢性咳嗽、胃阴不足等症状较适合。 　　二、生姜糯米粥 　　葱白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食盐少许，水适量。将糯米放入锅中先煮开，改用文火煨。加入葱白、生姜煮至粥烂，加入米醋、食盐搅匀，即可趁热食用。此粥对风寒感冒患者有良好的效果。米醋有活血、散寒作用。 　　三、白果腐竹粥 　　白果12克，腐竹50克，粳米100克。将白果去壳去心，同腐竹、粳米同煮为稠粥，可健脾、益肺、清热。白果有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；腐竹为豆制品，营养丰富。这款粥比较适合冠心病、高血压、妇女带下等症。 　　四、鲫鱼糯米粥 　　鲫鱼1～2条，糯米30～45克，姜片适量，煲粥服用。将纱布缝成袋状，把鲫鱼装入与糯米同煮，以免鱼骨掉进粥里。糯米能补中益气、缓中和胃；鲫鱼有和胃实肠、通阴利水之功。该粥品可作为病后体虚饮食调养法，尤其适合脾虚食欲不振、消瘦乏力等症。 　　五、桂花心粥 　　用料：桂花心2克，粳米50克，茯苓2克。制法：把粳米淘洗干净。桂花心、茯苓放入锅内，加水适量，用武火烧沸，转用中火煮20分钟，滤渣，留汁。把粳米、汤汁放入锅内，加入适量清水，煮至米烂成粥即可。每日1次，早餐或晚餐服用。功效：健脾胃，止痛。适用于急性胃炎患者。 　　六、鲜藕粥 　　用料：鲜藕50克，粳米100克，红糖5克。制法：把鲜藕洗净，切成薄片，粳米淘净。把粳米、藕片、红糖放入锅中，加入适量清水，用武火烧沸后，转用中火煮至米烂成粥。每日2次，早晚餐食用。功效：健脾开胃，养心和血。适用于急性胃炎，胃出血患者。 　　七、橘皮粥 　　用料：鲜橘皮25克，粳米50克。制法：把鲜橘皮洗净，切成块，与粳米同煮，待米熟后即可食用。每日1次，早餐食用。功效：健脾胃，止痛。适用于急性胃炎患者。 　　八、白木耳粥 　　粳米250克，白木耳15克，加水适量，共煮成粥。白木耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。 　　九、苹果粥 　　苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用，适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。