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  　　八成人秋天皮肤干 　　很多人一到秋季就开始皮肤紧绷、干燥，甚至出现脱皮、瘙痒。生命时报近日联合健康频道进行了一项“秋季你是否受皮肤干燥困扰”的调查。 　　在1256名调查者中，82%的人觉得自己皮肤干燥，“感觉一般”的有16.7%，仅1.3%的对此没有感觉。而在回答“你身体哪个部位最干燥”时，脸部（34.1%）和腿部（31.3%）最多见，脚部（16.2%）和手部（15.4%）也是常见的“干燥部位”。北京东方医院皮肤科主任张丰川介绍，皮肤是人体的最表层，尤其是脸和手直接与空气接触，外界环境湿度和温度的变化都会影响其水分的保持。而手掌、足外侧及足跟部等角质层厚或经常摩擦的部位，皮肤会增厚缺乏弹性，进入秋季后，湿度减低会“偷走”皮肤的水分，同时日渐寒冷的天气会使皮脂腺和汗腺活动减弱。 　　在调查中，46%的人认为是自己的肤质是皮肤干燥的主要原因，32.3%的人觉得气候是主要原因，还有11.9%的人认为是自己没做好保湿工作。广州中医药大学中医美容教研室主任傅杰英教授认为，无论肤质如何，保护皮肤都应该“内外兼修”。从“内”补水、调整机体水液代谢，除多喝水外，还要多吃梨、甘蔗、荸荠、莲藕、蜂蜜等养阴生津润燥的食物。尽量少吃或不吃辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等辛温燥热之品以及油炸、肥腻食物。补充水源的同时还应减少水分的丢失，避免对皮肤的损害，可以涂抹具有保湿作用的护肤品，减少洗澡次数、水温，避免直接接触洗涤用品等。然而调查发现，与58%女性参与者选择“涂抹爽肤水、润肤霜等护肤品”相比，21.4%的男性网友“什么方法都不用”，建议男性还是选择转为男士设计的保湿产品。 　　身体干燥用吃来补 　　很多人早上起床时往往感到口干舌燥、嗓子疼，或是身上燥热，皮肤干燥，甚至眼睛也发干。 　　遇到这些情况，很多人的第一反应是多喝水，其实，纯水的补水效果往往并不是最好的，因为它会很快地通过消化道，进入血液中，然后从肾脏排出去，滋润咽喉和消化道黏膜的时间很短。 如果身体不适是因为水分不足，可以考虑一下补水的方式。相比纯水而言，含有少量碳水化合物（比如糖、淀粉、各种植物胶质）的水就要好得多。由于碳水化合物是一种亲水物质，它们会吸附很多水分子，延缓水分的吸收速度，阻止它们很快地被排泄掉。这样，就有更多的时间使消化道黏膜感觉滋润。在小分子糖当中，果糖的吸湿效果是最好的。用富含果糖的蜂蜜加温水，调成一杯淡蜂蜜水，小口小口地慢慢咽，嗓子会觉得舒服许多。水果中也含有不少果糖，比如葡萄、梨、香蕉、柿子等都富含果糖。除此之外，银耳羹中富含银耳多糖，也是很好的补水饮料。 　　第二种干燥原因，是因为维生素A不足。这是因为，维生素A为上皮组织的合成和修复所必需，如果它严重不足，皮肤和黏膜的抵抗力就会降低，表面所分泌的黏液和皮脂减少，黏膜免疫功能也会下降。维生素A缺乏表现为表皮干燥而角质化，毛囊突起，皮肤摸起来粗糙而扎手，甚至眼睛也会发干。维生素A是一种喜欢和胆固醇共存的脂溶性维生素，它存在于肝脏、肾脏、高脂肪海鱼、蛋黄和奶油当中。可惜这些食物现代人食用量都很少，内脏和蛋黄往往不敢吃，牛奶也喝脱脂的。植物性食物中的胡萝卜素也能在人体中转化成维生素A，不过只有橙黄色和深绿色的蔬菜才含有丰富的胡萝卜素，比如胡萝卜、南瓜、红心甘薯，以及菠菜、芥蓝、甘薯叶等叶子绿得发黑的绿叶蔬菜。如果出现了眼干的情况，在食物补充的同时，最好在专业人员的指导下服用维生素A胶囊或者鱼肝油。 　　第三种原因的干燥，是饮食不当，吃辛辣、浓咸、干燥的食物过多，增加了水分消耗。过多盐进入血管之后，会升高血液的渗透压，引起血压上升，组织中的水分却减少，自然就会引起干燥。盐离开身体时要带走大量的水分，让人体更为干燥。辣椒虽然不会增加人体血液的渗透压，却会使皮肤血液循环加快，身体发热，出汗增加。这样同样会损失人体水分。炒货之类的食物，比如油炸花生米、炒葵花籽、各种烤制坚果，本来就是低水分食品，再经过高温加工去掉水分，形成非常干燥的状态。其中所含的蛋白质是亲水物质，它们非常渴求把加工中失去的水分抢回来。所以，这些食物一进嘴，口腔、咽喉黏膜中的水分就会被无情地夺走，使人们咽喉和口腔变得干燥。同时，这些炒货往往还含有很高的盐分，对娇嫩的黏膜来说，是雪上加霜。所以，尽管坚果营养价值较高，但也不能无限制地吃，要注意选盐比较少的产品，每天吃的量别超过一小把。 　　最后，想说的是，补水和补维生素并不能解决所有人的问题，因为还有一部分人的问题在于休息不足。在这种情况下，最好的措施就是及时休息，让身体及时恢复，皮肤的滋润度会逐渐回归正常，眼睛也能恢复到原来清澈明亮的状态。    

  　　很多人都知道柠檬水具有很多的功效和作用，不过想要充分发挥这些功效和作用是有很多注意事项和讲究的。今天，就来一起了解了解柠檬水的好处和常见误区都有哪些吧。 　　柠檬水的6大好处 　　提高免疫力。柠檬中含有丰富的维生素C和钾，这些营养素能够刺激大脑与神经，钾还有抑制血压上升的效果。因此，提高了免疫力以后，人也不容易患上感冒。 　　具有减肥效果。柠檬中含有丰富的果胶纤维，喝点柠檬水容易产生饱腹感，进而帮助减肥。 　　帮助消化。柠檬水具有帮助肝脏分泌胆汁的作用，进而帮助消化，同时还能减少烧心和便秘等不适症状。 　　利尿作用。柠檬具有良好的利尿作用，通过尿液排出身体中的毒素，保证泌尿系统器官的健康。 　　美肤效果。柠檬水中含有的维生素C能够将毒素从血液中赶出，使肌肤光滑柔嫩，减少皱纹的产生。 　　去除口臭。柠檬酸能够去除口腔内细菌，缓解牙痛和牙周炎带来的口腔不适和口腔异味。 　　那么，在制作柠檬水时需要注意什么呢？ 　　柠檬水的制作方法 　　最好选择鲜柠檬。新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。 　　带皮泡水更营养。柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。 　　水温60~70℃比较适宜。泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。 　　最后，还有柠檬水的常见误区，别错过了。 　　柠檬水的4大认知误区 　　越浓越好。柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，这样所含能量更低。柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它们也都是有益成分。有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝了之后更有解渴的感觉。 　　不能用热水泡。有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。实际上，泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸。解决这个问题很简单，只要把柠檬水稍微晾凉再喝就可以了。 　　会促进结石。有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内生成结石，这可就是谣言了。柠檬酸钙微溶于水，四水柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料，因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收。实际上，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石，相反，柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的，而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的，甚至已经用于肾结石的治疗当中。 　　胃病不能喝。有人说胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃，胃酸过度的更不可用。但实际上用一片柠檬来泡一大瓶水，泡出来的柠檬水味道很淡，根本没有可乐之类甜饮料那么酸，也不至于会造成胃溃疡。又不是喝纯柠檬汁（纯柠檬汁pH2.5左右，和可乐相当）。由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收，西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上，认为能帮助消化。对于消化不良者来说，在柠檬水中加薄薄一片姜，就餐时饮用，对促进消化液分泌会有好处。 　　常喝柠檬水的好处有很多，不过也要科学饮用哦。

  　　在大部分老百姓眼中，老首长们吃什么、怎么吃，总显得神秘而遥不可及。实际上，首长们的食谱并非一般人想象得那样山珍海味具备，恰恰相反，他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。 　　《生命时报》采访原北京医院营养科主任、首长营养保健专家曾煦媛，中国营养学泰斗、从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬，揭秘我国领导人的日常食谱。 　　曾煦媛告诉《生命时报》记者，正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式，才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。她介绍了首长们的一系列饮食方法，其中绝大部分是普通老百姓可以轻易操作的。 　　1.每天吃够25种食物 　　“这里所说的是食物的种类，而非25道菜。”曾煦媛强调，为老首长们配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够“杂”，才能使营养均衡。 　　中国营养学泰斗、从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬教授告诉《生命时报》记者，她现在每天都吃25~30种食物，“每种吃一点就够”。 　　曾煦媛则列举了为首长们制订的食谱： 　　早上：半杯牛奶、一盘小菜（凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝）、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹。 　　中午：什锦砂锅（里面放十种以上的食物）、一两左右的红豆焖饭或薏米饭。 　　晚上：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。 　　此外，还会额外加些水果或酸奶等零食。“他们吃的每样菜都很少，但种类多，摄入的营养自然比较全面。25种食物听上去挺玄乎，其实很容易做到。” 　　2.鱼的营养最丰富 　　李瑞芬称，首长们吃“四条腿动物”的肉比较少，她认为，从营养上来说，“四条腿（猪、牛、羊）的不如两条腿的（鸡、鹅），两条腿的不如一条腿的（菌类），一条腿的不如没有腿的（鱼）。” 　　曾煦媛则指出，就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外，还要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。 　　3.两餐之间要加零食 　　少食多餐一直是被人们推崇的健康饮食理念，老首长们也不例外。曾煦媛介绍说，他们除一顿正餐吃到七成饱外，还会在上午十点左右和下午三点左右补充一些零食。 　　“比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃上几粒坚果。坚果含有丰富的蛋白质，对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。” 　　据了解，享寿91岁的陈云每天都要吃13粒花生、散步13分钟，会客3分钟。而其妻子――著名营养专家若木，则坚持“五果为助”的原则，要陈云饭后吃两根香蕉或其他水果。 　　4.烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主 　　选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。但曾煦媛同时告诉《生命时报》记者，首长们的食谱中也并非完全没有炸和炒。   　　“他们每星期也能吃上一次，毕竟这样做出来的菜还是好吃。”当然，不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。 　　5.多吃健脑、养心食物 　　由于脑力消耗较大，老首长的食谱中有不少健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。“尤其是杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。 　　6.喝酒前吃些含B族维生素的食物 　　“由于经常要出席酒会，又不可能让他们一点酒都不喝，所以之前的防护措施就特别重要。”曾煦媛介绍，酒精损伤胃黏膜后，会让体内缺乏B族维生素，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。 　　当然，只注重饮食是远远不够的，一些老首长之所以能够长寿，更多的是由于他们豁达的心胸和坚持不懈的锻炼。 　　“比如一位今年102岁高龄的将军，他从年轻时便开始打网球，直到88岁时，每周还能坚持打四五场，每次一两个小时。”曾煦媛告诉记者。

  　　餐前吃什么更好？很多人就是不注意餐前的食物，才会导致吃饭的时候胃口不好，吃完后肠胃不舒服，那餐前吃什么更好呢？下面一起来看一下吧。 　　1、木瓜 　　木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡；助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。 　　2、胡萝卜 　　胡萝卜提高人的食欲和对感染的抵抗力；胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。 　　3、番茄 　　番茄可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。 　　4、香菇 　　香菇具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用；香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。 　　5、芹菜 　　芹菜可增强食欲；芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C，适合维生素缺乏者食用。 　　6、豌豆 　　豌豆有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用。对脚气、臃肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症， 豌豆具有一定的食疗作用。 　　7、香蕉 　　便香蕉的卡路里很高，但脂肪很低，可以减掉腿上的肉哦！富含纤维质、钾质和果胶等，可以有效地整肠，也有排除体内水分的效果，是一种很理想的减肥水果。 　　8、草莓 　　草莓属浆果，含糖量高达6%-10%，并含多种果酸、维他命及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有美白和滋润保湿的功效。经常食用草莓，可令皮肤清新、平滑，避免色素沉着。草莓中还含有丰富的维他命A和钾质，对头发的健康很有利。入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛，对治疗失眠效果不错。 　　9、樱桃 　　樱桃色泽红艳光洁，自古就是美容果，古医籍称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”。坚持用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤嫩白红润，去皱清斑。据测，樱桃含铁极其丰富，每百克鲜果肉中铁含量是同量草莓的6倍，枣的10倍，山楂的13倍，苹果的20倍，居各种水果之首。 　　10、玉米 　　玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米属于粗粮具有良好的排便功效，玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。

一杯好的咖啡取决于好的咖啡豆，而咖啡豆的生长环境气候、香味、干燥处理、存放时间等都对咖啡品质有所影响。 (luxe.co) 咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆（咖啡属植物的种子）所制作出来的饮料，通常为热饮，但也有作为冷饮的冰咖啡。它是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一。对于很多咖啡爱好者来说，如何鉴别〝好咖啡〞和〝坏咖啡〞都是大家关注的话题。2015年美国咖啡锦标赛〝烘培师选择奖〞第二名得主Clancy Rose教你从9个环节辨别咖啡的品质。咖啡豆生长地微气候咖啡有众多形状和大小，虽然大部分都是同一个形状，但最好对应当地不同的微气候种植特定品种。最好的农民会因地制宜。采摘时间在收获季节快结束时，因为要为下一季做准备，咖啡豆在还未完全成熟却已经被摘下。这些咖啡豆因为不够理想，大多会被归如名为〝subgrade〞的坏品种之中。烘焙过程中是想突出理想特征还是掩盖缺陷不要说任何一个烘焙师，甚至是普通人都可以生产出干燥、灰色且暗沉的咖啡。这是一种掩盖缺陷的方式，想要生产出更为复杂的果味或者焦糖味的咖啡，高质量的咖啡豆和对细节的关注缺一不可。 (luxe.co) 干燥处理时的用心程度咖啡豆一旦被摘下，有几种不同的方法可以将豆中的水分烘干，最简单的就是将它们放在室外晒个几周，或者使用昂贵的烘干机。高质量咖啡豆会被随时检测，确保不会发霉，而质量差的则是晒在太阳下无人看管，因为劳工成本太高。咖啡是否用水冷却在大型的咖啡烘焙机中一次烘焙的咖啡豆过多，因此不可能利用空气降温，需要在内部快速地喷射水雾。虽然没有明显的数据显示，但许多烘焙师都认为：尽管水分快速蒸发，但如果水分接触到咖啡豆，便会降低整体质量。 (luxe.co) 烘焙师所购买咖啡数量从农场等级来看，质量和数量有直接的关系。世界上高质量咖啡的数量绝不足以供大型烘培厂家所需。小型公司可以买5-10袋，还可以买其他高质量咖啡做限量或小规模经营，但这些数量甚至远不及大型烘焙厂商一个批次的订单。一旦某个烘焙商达到一定的规模，他们提供高质量咖啡的能力便大大降低。存放时间如果咖啡店所用的咖啡豆来自本地好的烘培师，那便是一周之内的咖啡豆，这样可以确保新鲜度。不同于来自大品牌却质量不高的咖啡豆。 (luxe.co) 重〝质〞还是重〝量〞为了扩大规模，很多厂家最终还是会因为生产数量而牺牲质量。当每周烘烤200万英镑咖啡豆时，便无暇顾及细微之处。咖啡香味剖析咖啡的特别之处就在香味。尽管专业烘焙师往往认为做品味笔记有些傻，但如果一家公司使用〝顺滑（smooth）〞或〝浓郁（blod）〞之类的总称，这便显示了他们没有用心呈现更微妙的特征。

最适合饮用酸奶的5类人群   动脉硬化和高血压病患者。一些营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。   肿瘤病患者。酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌”。     年老体弱病人。酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，年老体弱十分有益。   使用抗生素者。抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。   骨质疏松患者。酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。     日常饮用酸奶的误区   不要加热。专家表示，酸奶中的活性益生菌，如果加热或用开水稀释，会大量死亡，不仅特有的味道消失了，营养价值也会损失殆尽，因此建议消费者在饮用酸奶前最好不要做任何“加工”。   不要与某些药物同服。很多市民都知道，药不能与茶同服，因为这样会减轻药效。但却很少有消费者知道，如果药和酸奶一起喝下肚，同样也对身体不好。据专家介绍，氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。   不要空腹喝酸奶。就像空腹喝普通牛奶一样，空腹饮用酸奶并非会对身体健康造成不利，只是会令酸奶原本具有的保健作用减弱。选择饭后饮用酸奶的话，益生菌就能充分发挥作用，帮助肠胃蠕动及抵抗有害菌，让肠道更加健康。 

近日，加拿大多伦多市的一家面包店制作出目前世界上最昂贵的杯形蛋糕，售价高达540英镑。   据英国《每日邮报》报道，近日，加拿大多伦多市的一家面包店制作出目前世界上最昂贵的杯形蛋糕，售价高达540英镑（约合人民币5,600元）。该蛋糕是一名顾客为庆祝其妻子40岁生日专门订做的。   尽管该蛋糕体积很小，但制作精美，汇集了多种高端奢侈的制作原料。蛋糕的糖衣中就加入了单瓶售价为500英镑（约合人民币5,200元）的库克香槟（Krug）。这只蛋糕的底座是手工制作的巧克力杯，用可以食用的珍珠装饰，还撒上了24k金粉。蛋糕顶部装饰着一支金黄色的带叶小树枝和中心缀有金色珠子的糖花，上面撒着珠状鱼子酱。除此之外，还有一支滴管，里面装有Courvoisier限量版白兰地酒。   制作这款糕点的面包师丽萨说，她很少有机会制作这么昂贵的蛋糕，所以很享受这次制作过程，顾客也非常满意。     世界最贵杯形蛋糕配料奢华泛金光

    　　中医认为，粥能够延年益寿，原因主要有两点：第一，粥是以谷类为主要 原料的。谷类（大米、小米、糯米等）大都具有健脾益气的作用，可以强身健 体。其二，粥是谷类加水煎煮而成的半流体食品，水米交融，质地柔软，与胃 肠的生理条件相适应，有利于人体消化吸收，尤其适合老人食用。 　　 　　粥的特点是制作简便、加减灵活、适应人群广，所以历代医家对粥一直都 很推崇。 　　 　　粥的种类很多，在烹调上一般分为普通粥和花色粥两大类。普通粥，是指 单用谷类煮成的粥，大米粥是最常见的。 　　 　　花色粥则是在普通粥的基础上加入其他不同的配料（如松花蛋、瘦肉、鱼 片、蔬菜、坚果等）制成的。下面介绍几种适合在秋冬季节喝的保健养生粥， 大家不妨自己动手试试。 　　 　　莲子粥 　　 　　莲子20克、大米100克。莲子、大米分别用清水浸泡，淘洗干净，放入锅内， 加清水。先用旺火烧沸后，再改用小火煮至熟烂稠厚即成。经常食用，可以养 心、健脾、益肾。适用于失眠、健忘、食少、腹泻、遗尿等症。 　　山药粥 　　 　　山药100克、切成块，大米100克。大米如常法煮粥，米熟时加入山药，一 起煮至熟烂时停火。经常食用可以健脾止泻、补肾固精、聪耳明目、延年益寿。 　　适合脾虚、肾虚、平素体弱者食用。 　　 　　黑芝麻粥 　　 　　黑芝麻20克，大米100克。黑芝麻与大米同煮为粥。经常食用有补益肝肾、 滋补五脏、润肠通便、乌发养发的功效。适合年老体虚、肠燥便秘、头发早白 者食用。 　　 　　核桃仁粥 　　 　　核桃仁30克，大米100克。大米如常法煮粥，临熟时加入核桃仁，继续煮片 刻即可停火。经常食用有补肾固精、温肺定喘、健脑益智的功效。适合肾虚遗 精、肺虚咳喘、神经衰弱、记忆力差者食用。 　　 　　羊肉粥 　　 　　羊肉末50克，以黄酒、酱油调味，大米100克。大米如常法煮粥，米熟时放 入羊肉末，继续煮一会儿，即可停火。经常食用能健脾益气、温中暖下。适合 虚寒腹痛、肾虚肢冷、阳痿者食用。 　　 　　最后要提醒大家：患有高血压、心脏病、水肿的病人，喝粥时最好不放盐， 淡食较好。糖尿病、高血脂、肥胖者最好不要在粥里放糖，另外一定要把粥计 算在主食的量里，这样有利于病情的控制。

    　　鸡汤的做法，相信每个人都不一样。不过，小编今天要为大家分享的是让鸡汤更美味的小窍门，快来一起学两招吧。同时，还要知道哪些人是不宜喝鸡汤的哦。 　　美味鸡汤的制作窍门 　　鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程； 　　需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。（1）鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。（2）去除鸡的内脏和鸡屁股； 　　用淘米水浸泡：洗干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩； 　　先焯再冰：事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生； 　　冷水下锅：让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味； 　　二次撇沫：焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈。然后放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要开盖以免香气挥发； 　　最后加盐：关火前5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。 　　那么，哪些人不能喝鸡汤呢？ 　　5种人不宜喝鸡汤 　　慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。 　　胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。 　　高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。 　　高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。 　　肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。 　　鸡汤在制作时，不如就试试以上技巧吧。

  　　面条不仅营养可口，而且烹调简便，但是和米饭和馒头相比，食用面条时很少会加入蔬菜，这样的话营养就不够了。因此吃面条需要科学搭配蔬菜，选择单位重量或体积相同条件下营养素含量更高，尤其是维生素和矿物质含量更高的蔬菜，才能保证在较少食用量的情况下补充足够的营养素。以后给你的面条加入一些蔬菜吧，能让面条更加营养！ 　　适合搭配面条的四款蔬菜 　　一、西兰花： 　　含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首。食用方法：先用开水焯一遍，再加入面条的卤料中拌匀即可。 　　二、芦笋： 　　被称为“蔬菜之王”，含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素C、维生素B、叶酸、维生素A等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%，不仅营养成分含量高，且所含组分比例得当。食用方法：将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里，最后再加入煮熟的面条中。 　　三、洋葱： 　　被誉为“菜中皇后”，含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素，尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分，可以补钙、降血脂、降血糖。食用方法：洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒，或单独炒熟后拌人面条的酱汁中，再加入煮熟的面条中。 　　四、香菇： 　　有“山珍”之称，具有高蛋白、低脂肪的特点，并含多糖、多种氨基酸和多种维生素。食用方法：可以切成丁炒熟加入酱汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀，焖一小会儿，做成香菇炒面条。 　　营养搭配：面条+蔬菜汁 　　从营养成分来说，面条中主要是碳水化合物，加少量的维生素和蛋白质等，它的最主要功能是作为主食来提供给人们能量，缺点就在于营养过于单一，如果只吃面条，就有营养不均衡的嫌疑了。如果将蔬菜汁加入到面条中，可以适量增加部分维生素和一部分膳食纤维，让面条变得更“粗”也更好看，在补充能量的同时平衡膳食。可以用来做面条的蔬菜包括胡萝卜、南瓜、各种绿叶蔬菜、深红色的紫苋菜等。 　　推荐食谱：菠菜面条 　　食材：菠菜一把，小麦粉250克，食盐少量，植物油1/2勺，面条机一台 　　做法： 　　1、将菠菜洗净，放入榨汁机中榨出菠菜汁备用； 　　2、将小麦粉、食盐和少量食用油一同放入面条机中，盖上盖子开始搅拌以后，分3-5次缓缓地倒入； 　　3、让搅拌机面条机搅拌3分钟，当面成絮状时，搅拌结束，按到出面挡，面条就慢慢被挤出来了； 　　4、搭配西红柿、鸡蛋、臊子等，做一碗颜色鲜艳的面条吧！ 　　推荐食谱：胡萝卜面条 　　食材：胡萝卜1根，面粉。 　　做法： 　　1、 取一根胡萝卜去皮洗净切块。 　　2、 放入榨汁机榨取胡萝卜汁。 　　3、 按照胡萝卜汁1：面粉2的比例揉一个面团，盖上湿布醒15分钟左右。擀成一个大面片，撒上多点的手粉防粘。 　　4、 将面片折起来，用刀切成条状，撒上手粉抖开。 　　5、 锅中水烧开放一点点盐，将面条下锅，用筷子稍微挑几下，防粘。 　　蔬菜面条取汁小秘诀： 　　胡萝卜和菠菜，直接榨汁。但如果想要出彩的颜色，必须要用榨汁机，而非需要加水的那种搅拌机。一旦加了水，稀释了蔬菜汁的浓度，做出的颜色自然就浅了。而紫苋菜的取汁方法需要注意，不能直接榨汁。原因呢，大约是因为紫苋菜的紫色即花青素被包含在叶绿素里面，需要烫一下，才能释放出来。 　　紫苋菜取汁方法，先洗净放入容器中，浇上开水。过一会，就可以看到水变成洋红色了，可直接取汁，但这个汁颜色不是太浓。也可以取出烫过片刻的紫苋菜，从新加入些凉水（水不要太多），把紫苋菜一直一直揉搓，水的颜色就非常深了，把紫苋菜拧干捞出，剩余的汁颜色很深很好用，用茶包过滤一下即可。

    作为加拿大首都，渥太华的政府机构建筑群和各式各样的博物馆当然是极有看头；时间再少行程再赶，国会大厦、里多运河、皇家造币局等等绝对是不可错过的景点。但是如果没有造访庶民生活的大本营〈拜沃市场〉(Byward Market)，对渥太华你只了解了一半。     渥太华市区以里多运河一分为二：运河以西称为上城区，多为较富裕的英语系居民；以东称为下城区，早期是法裔和爱尔兰裔的 ，多属收入较低的中下阶层。拜沃市场位于下城区，1820年代起就是胼手胝足的普罗大众生活重心。两个世纪以来，拜沃市场已走出悲情，发展成为渥太华最具生命力、商业蓬勃发展的区域。       砖红建筑的拜沃市场是个通透的开放建筑，市场内各式食肆一家家相连。蔬果、花卉、枫糖等摊贩在York, George等路上将市场紧紧包围，不分周间或例假日，逛街买菜的人熙攘往来，漫步在各小贩间，试吃水果、买把鲜花，或是喝杯咖啡，让这座加拿大历史最悠久、仍然营运的市场人气鼎盛。       人群聚集，当然也引来各式的餐馆、烘焙坊和咖啡馆。上了年纪的餐厅和新开张的馆子比肩而立，选择之多让人眼花撩乱。如果你新来乍到这个热闹的市集，饥肠辘辘不知道从何吃起，不妨试试这几家人气餐馆。   The Fish Market Restaurant   隔着小街和拜沃市场相邻，整栋砖红色建筑颇为气派，1979年起就开店卖起海鲜。Nova Scotia省的龙虾、爱德华王子岛的淡菜，这家餐厅提供的是邻近海洋省份的急送海鲜。龙虾普汀(lobster poutine)吃得到大块的龙虾肉；鲑鱼排煎得外酥内嫩，口味极佳。惟义大利面类味道不怎么入味，是海马老爸当天点餐时的地雷。       Beaver Tails Pastry   这可是加拿大三大原产食物之一。长形椭圆状的炸薄饼，口感和华人的葱油饼相距不远，因为形状类似加拿大国宝海狸的尾巴而得名。位于拜沃市场旁的这家Beaver Tails 红通通的小店也许不怎么起眼，却是这家连锁餐厅的创始点。络绎不绝的顾客人手一片的海狸尾巴薄饼，味道十种变化：苹果肉桂、枫糖奶油、香蕉巧克力等香味浮动在空气中。海马老爸点了Oreo以及大蒜奶油起司两种口味，一甜一咸，趁着酥脆的炸饼入口，好吃到差点咬到舌头。         Le Moulin De Provence   这家位于拜沃市场门口的烘焙店原本生意就不错，简餐、各式咸甜烘焙糕饼是闲逛市场的旅人止饥填肚的好去处。美国总统欧巴马一次渥太华的造访，走进这家糕饼店买了该店枫叶造型的饼干后，名声瞬间大涨。从此“欧巴马饼干”成为镇店之宝，餐厅里辟出一个角落陈列这几款知名的饼干，当然欧巴马亲临的照片也无所不在。持平而言，这些颜色鲜艳、造型缤纷可爱的饼干味道普通，欧美人习惯的爆表甜味让亚洲人的味蕾难以招架。不如选择该店的司康、三明治等还来得可口许多。       Planet Coffee @ Clarendon Lanes   位于拜沃市场西侧，夹于York Street和George Street之间有条幽静小巷〈Clarendon Lanes〉，值得寻幽探访。从热闹的街道拐进这巷道，清风拂动的绿树围绕着石砌拱门，人们坐在石板路的座椅上，或饮啜咖啡，或与友人轻声聊天。被石墙包围的小广场是餐厅Courtyard Restaurant的户外用餐区，满眼青绿映入眼帘，享受的何止是盘中美食。如果不想正襟危坐吃顿饭，也可以走进一旁优雅简洁的Planet Coffee House，点杯拿铁，闲坐在户外餐椅，沐浴在老城拜沃市场小巷清风。          

2015年9月12日晚，辽宁省盘锦市盘山县，一口已经申报吉尼斯世界纪录的大锅蒸出了满锅的肥蟹。这口用于蒸肥蟹的大锅直径6.6米、高2.3米、内深1.5米、重7吨。当一辆大型吊车将大铁锅盖子缓缓吊起，肥蟹香气飘出四溢，引来市民围观。 这口用于蒸肥蟹的大锅直径6.6米、高2.3米、内深1.5米、重7吨。当一辆大型吊车将大铁锅盖子缓缓吊起，肥蟹香气飘出四溢，引来市民围观。 这口用于蒸肥蟹的大锅直径6.6米、高2.3米、内深1.5米、重7吨。 一辆大型吊车将大铁锅盖子缓缓吊起。 肥蟹香气飘出四溢，引来市民围观。

 Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 每个人一定都有个拿着冰淇淋蛋卷，嗦着水果冰棍的童年夏天。秋风一起，人们就开始怀旧，那我们就来看看温哥华那些能唤起我们儿时甜美回忆的冰品吧。Earnest Ice Cream 有些人可能会说“冰淇淋是小孩子的食物。”在这里，冰淇淋适合各个年龄的吃货。这家店于2012年开业以来，征服了几乎所有人，包括那些声称不吃甜食的吃货也表示被这家店的冰淇淋改变了。在这家店门外经常大排长龙，人们耐心的排队只为吃到他家的牛奶巧克力冰淇淋，榛果威士忌冰淇淋，和他家的镇店之宝London Fog。他家的另一个特色就是一个大大的玻璃罐子提供可以带走的冰淇淋。 Johnny’s Pops 2013年五月开业以来这辆美食车就成为了温哥华寻找冰凉的好地方。这里有所有吃货在炎夏最不能拒绝的一种美味，手工冰棍！你可以一眼就看到这里的招牌上写着“如果这不是你吃过的最好的冰棍，我们就退钱！”这里有各种别的地方很难见到的口味例如蓝莓莫寄托。运气好的时候，你可能还能赶上店主心情好给你个免费冰棍哦。Mario’s Gelati 经典传统意大利冰淇淋和沙冰，你可以选择堂食或带走。这家店致力于在传统的制作工艺上不断改良以适合各个年龄各种口味的需求。 Tubify –Artisan Freezies 在温哥华奥运村附近的这辆小小的餐车持续提供独一无二的口味像薄荷酒，这里还提供多种素食选择。 Cloud Nine Cotton Candy这家也是一辆小小的美食餐车。没人能想到一个迷你甜甜圈冰棒会这么好吃。墨西哥巧克力是必尝的口味。这辆小车前经常排起长队，这永远是你选择地方吃东西的好提示。

    最近学到一个新词：Cold-pressed Juice冷压果汁。这种果汁红到连北美有机超市龙头老大Whole Foods Market都辟区开卖。到底冷压果汁和传统果汁有何不同？孰优孰劣？   起因是我无意间发现一家冷压果汁店。MELU Juice and Health Bar，这家位于Coal Harbour的漂亮果汁店的主人是两位亚裔女孩：Melissa和Angela。一位对健康的果汁有浓厚的兴趣，一位则是甜点烘焙师，结合两人所长，在温哥华市中心开了这家店。     在Angela轻声细语的解释下，海马老爸终于了解冷压果汁的做法和优点为何。   简单来说，传统的鲜果汁采用高速离心式榨汁机制成。榨汁过程中刀片高速旋转，果汁温度升高，营养素被破坏；同时食材和空气接触，酶和维生素产生氧化，营养价值大量流失。   Whole Foods 贩售的冷压果汁 (图片取自网路)   冷压技术则是将蔬果以慢速挤压，避免榨汁过程中与空气接触，确保了营养素及酵素的完整。也因如此，冷压蔬果汁保存期限更长，在0-4度的环境中可存放72小时而不质变。排毒、瘦身等养生功效更明显；因为连同果皮一起压榨，平常被削掉的营养这时也保存下来。   原来冷压果汁这样给力，我还真是后知后觉。     MELU店里果汁有三大类：Juice、Smoothie和蔬果水。前两者是冷压制成，一瓶500ml要价加币$9。有点贵是吧！但回头想想，花$9买到2~3磅的蔬果，用冷压果汁机压制完成，装在设计过漂亮的玻璃瓶里，是该有它的价值。更何况采用的蔬果各具特色，除了大众化的凤梨、西洋梨、草莓、蓝莓之外，羽叶甘蓝(kale)、甜菜根、竹炭等食材让果汁更营养，风味也特殊起来。     我试了几款名字可爱的果汁，最钟意“绿巨人浩克”，这款由苹果、萝蔓生菜、豆薯(jicama)、柠檬、羽叶甘蓝、薄荷和生姜冷压而成，果然鲜绿如浩克，入口口味纷呈，甜中带有绿叶的鲜涩；薄荷沁凉外加生姜的辛辣。     蔬果水颜色鲜艳，在冰柜里十分亮眼。不过让我想到前阵子Whole Foods 被媒体攻击一瓶内含三根芦笋的芦笋水要价美金$7，相较之下，冷压果汁的CP质来得高一些。     MELU贩卖的Healthy Bar都是无麸质(gluten-free)商品，十分符合当下欧美人士健康的潮流。巧克力、红萝卜、优格、核果和各种水果的组合，虽说不上清新爽口，但甜度的确不似市售的燕麦条那么高。       每一瓶果汁背后都有一组密码般的图案，MELU贴心地为你圈选出该苹果汁的营养价值和养生功效。如果你有志减肥或是进行断食、以蔬果汁清肠胃，店里提供各种短期套餐省得你自己在家忙东忙西备料。         问道来店里消费的都是怎样的客人，Angela说大部分是附近的上班族买果汁当午餐裹腹，或是洋人女性做完瑜珈后绕过来买一瓶果汁补充营养和水份。据说店里周间才有供应的沙拉销路也不错，不过份量不大，若是给海马老爸当午餐，可能要三碗才够填饱肚子。     店内装潢采用大量的原木和绿色植物，与所贩售的食物同是自然风格；挑高的空间，十分宽敞舒适。店址选在市中心，崇尚健康的上班族和洋人是目标消费群；不过对一般顾客来说不但距离太远，而且邻近街边停车费用很高，只能偶尔造访，是可惜之处。       如果你有经过市中心West Pender Street，不妨走进MELU和店长Angela或是Melissa打个招呼，体验一下冷压果汁的效果吧！    

  　　2015广州食博会10日开幕，以3万平方米美食发出吃货召集令，场面火爆。　刘卫勇　摄 　　2015广州食博会10日开幕，以3万平方米美食发出吃货召集令，场面火爆。　刘卫勇　摄 　　中新网广州9月10日电(王华 陈斯雅)2015广州食博会10日开幕，以3万平方米美食发出吃货召集令，场面火爆。 　　本届展会为期5天，免费入场。展会面积近30,000平方米，近200家优质品牌企业参展，并同时举办广州国际进口食品及母婴保健品交易会。展会汇聚中外优质食材，包括进口食品、酒类、饮料、母婴保健品等。 　　现场分为六大展区，布局更合理。地铁层是美食区，设置了餐饮休息区，观众现场即享印度飞饼，广州西关传统美食陈添记鱼皮、艇仔粥，佛山盲公丸，新奇士炖蛋，台湾小吃等等。 　　一楼是包装食品区域，观众可以买到日常零食、饮料、烹饪食材和水果。其中，“海珠区帮扶地区绿色食品展”区域十分抢眼，来自广东山区的24家企业，带来了当地最好的特色食材，如：从化“长润”火龙果酒、“均益”灵芝茶，茂名化州橘红，粤西拖罗饼，梅州特产蜜饯、姜糖以及黑豆腐竹、蕨菜干、姜酒等特色农家干货食材。尤其是“中国陈皮之乡”新会，组团设立陈皮展区，布展具有典型南国水乡和岭南山村特色，20多家新会企业带来了各个年份的陈皮、陈皮茶、陈皮酒、陈皮调料等各式陈皮产品。陈皮被称作“广东一宝”，可入药，具有理气健脾、去湿化痰功效。 　　二楼是国际进口食品区，160斤的蓝鳍金枪鱼现场开鱼，火爆抢购。来自十多个国家的进口食品令人目不暇接，如：印尼燕窝、越南高海拔的优质阿拉比卡豆、美国加州红酒、德国啤酒，还有英国进口麦片食品、橄榄油、酒类，澳洲牛肉及婴儿奶粉，韩国高丽人参、池根亿益生菌等等。 　　本届食博会有的吃有的玩，现场活动丰富，千份美食折上折。首推“美味擂台”3天7场活动，以滑稽小丑、猴王变脸、肚皮舞表演等形式推介品牌食品，观众玩游戏拿礼品；《爱尚厨房》节目举办“陈皮大课堂”，型男主厨现场教学多道陈皮养生菜式，观众可参与现学现做。

每周都有忙不完的工作，干不完的活儿，到了周末还要为一日三餐操心，这日子过得就太过“艰辛”了。但其实对于有些懒女孩来说这根本不叫事儿。今天编者就为你揭秘懒女孩们的挚爱食谱，1菜N吃法让你轻松解决一日三餐。   “1菜N吃法”在于制作一道菜，就能让这道菜变幻出不同的花样，满足一日三餐不同的需求。这N种吃法最基础的版本就是做出一碗香浓可口的蔬菜丸子汤，在这样的基础上，不断的变化来满足自己的口味。 早晨：蔬菜丸子汤 准备：新鲜肉馅、干酪、黑胡椒、洋葱、姜末、西芹碎、洋葱碎、鸡蛋、盐、菠菜、胡萝卜   1.将新鲜肉馅放入到碗中，加入鸡蛋、洋葱碎、干酪丝、西芹碎和黑胡椒，将这些食材混合均匀，知道馅料表面光滑即可。   2.取来大锅，将馅料用手挤成小球状，用勺子蘸水，将丸子放入锅中。 3.将菠菜洗净，切成小块，将胡萝卜去皮洗净，切成小片。去小锅，加入高汤（也可用饮用水），将两者放入锅中，再加入适量的盐。先容大火煮大约15分钟，待开锅，再改用小火慢炖5分钟即可。     午餐 丸子清汤面 准备：挂面、香菜、醋 将早晨的蔬菜丸子汤放上锅热一下，将挂面放入其中煮熟，大约10分钟即可。将汤面和蔬菜丸子盛入碗中，可以根据个人口味加些醋或是香菜。     晚餐  蔬菜丸子配馄饨 准备：速冻馄饨、西红柿 晚上不宜吃一些太过油腻的食物，所以将丸子汤在锅上热一热的同时，可以再加入些西红柿，随后将速冻馄饨放入锅中煮熟即可。

  　　随着秋意渐浓，掉头发逐渐开始困扰着我们。为什么在秋天的时候容易出现掉发的现象呢？又有什么方法可以缓解掉发呢？在这里，为大家介绍一下具有缓解掉发作用的食物，快来看看都有哪些吧。 　　秋季易掉发的原因 　　秋季掉发严重并非就是脱发病，专家表示，头发生长、脱落与季节有关。 　　在秋冬季，随着气温下降，头发生长变慢，而且由于气候干燥多风，易起静电，容易加速头发水分的挥发，打破头发的毛鳞片，导致发质结构遭到破坏，头发就会变得干燥、失去光泽、易打结，出现分岔甚至掉发。 　　梳理或清洁头发时掉发更多，这是已经处于休止期尚未脱落的头发，由于梳理及清洁的牵拉促其脱落，不是病理性脱发。 　　如果超过3个月连续每天都脱发上百根，就要高度警惕。 　　发现自己头顶部的头发逐渐变稀、变软、变少或者出现发际线后移的征兆，最好能及时就医，了解是否属于病理性脱发。 　　接下来，为大家介绍一下秋季掉发吃什么吧。 　　秋季掉发吃什么 　　木瓜：木瓜含有丰富的维生素C，同时，其铁元素、胡萝卜素、叶黄素等都可为头发提供多种营养，去除老废的蛋白质堆积，为头发提供深层洁净和滋养。 　　猪腿肉：猪腿肉含有维生素B1、维生素B2、维生素B6等多种维生素，其中维生素B6有预防白发和促进头发生长的作用，能防止头发掉落。 　　坚果：坚果，例如核桃、杏仁，能够提供优质的蛋白质，促进头发生长，同时亦含有丰富的铁、维生素E等成分，使头发强韧不易断。 　　秋季掉发的食疗方 　　首乌猪脑汤：肾虚女性掉头发吃什么好？首乌猪脑汤是上乘之选！何首乌300克，核桃仁30克，猪脑1个。将何首乌水煎，弃渣去汁，用汁炖核桃仁与猪脑，熟后调味服食，每天1次，直至长出新发。特别提出的是这不仅仅是治疗女性掉头发的食疗药物，同时还是一道美味佳肴！ 　　龙眼人参炖瘦肉：龙眼肉20克，人参6克，枸杞子15克，瘦猪肉150克。猪肉冼净切块，龙眼肉、枸杞子洗净，人参浸润后切薄片，放入炖盅内，加水适量，以文火隔水炖至肉熟，即可食用，适于妇女产后气血亏虚而引起脱发者食用。 　　枸杞黑芝麻粥：黑芝麻30克，粳米100克，枸杞子10克。以上三味共煮粥。具有补肝肾、益气血功效。适用于头发早白、脱发等患者。这个不仅仅是女性掉头发吃什么好的答案，还同时是白发吃什么好的答案！ 　　枸杞黑豆炖羊肉：枸杞子20克，黑豆30克，羊肉150克，姜、盐适量。先将开水氽去羊肉腥味，再将枸杞子、黑豆与羊肉共放锅内，加水适量，煲2小时，加入味精即可食用，适于妇女产后脱发。 　　芝麻海带糕：白芝麻100克，海带末500克。将白芝麻炒至淡黄色，研细末，加淀粉适量搅匀，再把海带末掺入芝麻中，制成糕、蒸熟，作随意小吃。 　　生发黑豆：黑豆500克，加水1000毫升，以文火熬煮，至水浸豆粒饱胀为度。然后取出黑豆，撒细盐少许，贮于瓷瓶内。每次服用6克，每日2次，饭后食用，温开水送下。对脂溢性脱发、产后脱发、病期脱发等均有疗效。 　　如果掉发过于严重就要到医院接受治疗哦。

  　　都市生活中，白领一族的压力是很大的。甚至会有些人由于压力大长出白发来，这要如何应对呢？在这里，小编要告诉你大家，可以试试通过饮食来让白发变黑哦。 　　4种食物让白发变黑 　　主食及豆类：多食富含胱氨酸和蛋白质的食物黑米、燕麦、面筋、玉米、黑豆、黄豆及含优质蛋白质和B族维生素豆腐、豆制品等。 　　肉蛋奶类：多吃富含铁质的食物，如动物肝脏、蛋黄、芝麻、海带等；牛肉、鱼肉、乳类、蛋类等，还是优质蛋白质和B族维生素的良好来源。 　　蔬菜：多吃富含铁质的木耳、金针菜、苜蓿、芥菜、红菜苔、芹菜、苋菜、芝麻、海带等。 　　水果：可多吃的蔬菜和水果还有，胡萝卜、洋葱、草莓、桑葚、苹果、梨、杏、猕猴桃、西瓜、甜瓜等。 　　除此之外，还有以下几种食疗方帮你把白发变黑，别错过了。 　　白发变黑的食疗方 　　将黑豆淘洗干净并经反复蒸、晒后，贮于瓷瓶内，每日食2次，每次食6克，嚼后淡盐水送下。同时，每天再吃鸡蛋1个，大核桃仁2个，坚持服用，必有疗效。 　　取大核桃12个，剥去外壳及肉上衣膜，将核桃肉炒香切碎备用，另取枸杞子、何首乌各60克，小豆或黑大豆240克。 　　先将枸杞子与何首乌加适量水同煎，至汁浓后滤去渣，然后将炒香切碎的核桃肉和黑豆一起投入汁中，再同煎至核桃肉稀烂、汁液全部被黑豆吸收为度。最后取出晾干或低温烘干即可服用。每日服2次，每次6～9克，早晚空腹或饥饿时随时服用。 　　将鲜桑椹1000克（或干品500 克）洗净，加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次，然后加水再煮，共取煎液2次。合并煎液后，再以小火煎熬浓缩，至较为粘稠时，加蜂蜜300克煮沸停火，待冷后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化饮用，每日2次。 　　取核桃仁1000克，放冷水中浸泡3天，取出后去掉皮尖，然后将适量白糖放入锅中，待溶化后倒入桃仁中搅匀，冷后即可食用。每日吃2次。每次10克。 　　将黑芝麻、鲜桑椹各250克捣烂，再加入蜂蜜少许调匀置瓶中，每次1汤匙，用白开水送服，每日3次。 　　糯米泔水发酵搓洗法，将淘糯米滤下的泔水，沥取基底层存放3日，待其发酵变酸后，用其擦搓头发，后清洗净，每日1次。经久使用，能促使白发变黑，而且有润发、使头发乌黑发亮的功效。 　　大豆煎，用米醋、大豆，以米醋煮豆至烂，去豆煮稠，涂发，能乌须黑发，使白发变黑。 　　黑豆250克，白果30粒，研碎炒熟，黑芝麻100克，何首乌150克炒熟，四味混合后放入瓶中，每天早饭后服用30克。 　　被白发困扰的你快试试以上饮食方法吧。

  　　吃粗粮腹胀怎么办？日常饮食中添加一下粗粮是很有好处的，对于养生保健有很大帮助，可预防疾病哦。但是，有些人吃了粗粮会感到腹胀，这可要怎么办好呢？别着急，今天小编就来出出招吧。 　　吃粗粮腹胀怎么办 　　循序渐进。如果您已经意识到应该注意增加粗粮的摄入，那恭喜你的同时也要给你提个醒，那就是不要一蹴而就。刚开始吃的时候一定要由少至多，大约占主食的1/10左右，坚持7-10天以后，再开始慢慢加量，由此以来可以给自己的消化系统一个适应的时间。 　　吃软饭。在烹饪的时候尽量做的软烂一些，因为软饭可以减少膳食纤维对肠道的刺激。刚开始时可以搭配一些软的食物，例如加工过的燕麦、紫薯、芋头等。 　　种类搭配。最好不要单纯吃一种富含膳食纤维的食品，应该多种粗粮轮换着吃，如红豆、燕麦、小米、紫米等。 　　接下来，就来一起看看吃粗粮都有哪些好处吧。 　　吃粗粮的4大好处 　　大肠癌的预防。根据我国的大肠癌发病率的调查表明，凡是多吃粗粮的家庭，得这种病的人非常少。 　　预防心血管疾病。粗粮中有很多植物纤维，它能够与胆汁结合，形成一种能降低胆固醇的复合物，还能促进胆汁内酸的排泄，降低胆固醇在肝中的含量。如果长期不摄入植物纤维，则会发生动脉感化，引起高血压、脑梗塞、冠心病等疾病。 　　能够缓解便秘症状。植物纤维可以防止大便干燥，使大脑及时对排便做出反应。 　　防止胆结石的形成。胆固醇如果长期积累不排出的话，就容易在胆内形成结石。植物纤维就是起到维持胆固醇的正常比例，从而预防胆结石的危害。 　　吃粗粮好处多，如果出现腹胀现象不如就试试以上方法吧。

  文章配图 华人餐馆老板现金多，已成为窃贼作案目标首选。多位在明尼苏达州经营中餐馆的华裔业者，近日家中竟然陆续都被窃贼侵入，并分别被偷走2到5万元不等的现金，经当地警方初步调查，窃贼作案前，有计画地在受害者车辆装置卫星定位系统(GPS)，借此监控受害者行程，选择最有利时间“闯空门”，警方呼吁中餐业者提高警觉。 明州华人联合会9日指出，近一个月来，明州多位经营中餐馆的华人老板，家中都失窃，由于窃案发生频率高，加上作案者似乎十分了解受害业者的“每日行踪”，使当地餐馆业者人心惶惶。 根据警方纪录显示，一位中餐馆老板向警方报案表示，日前有熟识顾客到餐馆用餐时说，“老板，你的车子是否有问题在修理？”因为他看见有人在餐馆老板车底下工作，这名业者后来到餐馆外，检查自己停放的车辆，因为没有发现可疑人事物，所以也没放在心上。 没想到隔几天，这位餐馆东主家中，就发生窃盗案，窃贼偷走存放家中的2万现金，这名受害老板报案时，向警方提到日前好像有人在他的车子动手脚，经过警方检查，发现业者车辆被装了GPS，餐馆业者才恍然大悟，“原来自己已被监视行踪了”。 明州华人联合会会长白杰克表示，最近一起中餐馆老板住所窃案发生前几个小时，有位洋邻居，曾发现受害餐馆业者住宅前，有两名开着一辆红色轿车的华人面孔陌生人徘徊，当时邻居曾询问，是否要找住在里面的华人老板，其中一名疑犯还回答“是”。 就在邻居询问后不久，这名餐馆老板家就被闯空门，业者被偷了好几万现金。根据邻居描述，其中一名嫌犯身材颇高，脸很小，穿黑色衣服。 白杰克强调，连续发生多起餐馆老板窃案，已经引起餐馆业界高度关注，大家除了彼此提醒提高警觉，也应该加强装设家庭安全监视系统，“特别是别忘了要监视家中电路与网络系统”，因为许多窃贼作案时，都会先行破坏监视线路。 

全球最大快餐连锁店麦当劳承诺，会改为只采购走地鸡(cage-free)鸡蛋，而该计划会在未来十年分阶段实行，此举将影响数以千万计加美家禽的养殖，卑诗蛋农也将受惠。   据麦当劳新任首席执行长伊斯特布鲁克(Steve Easterbrook)表示，该计划目的是把麦当劳，定位成一家与时并进、进步的汉堡包公司，并配合餐饮业界对善待动物的关注。   动物权益组织一直指责，把鸡只困在笼里饲养是不人道。   每年购入1.2亿只鸡蛋   麦当劳透露，今年以来营业额下降，该公司将关闭全球700家分店。相比之下，以标榜善待动物及良心食品的快餐店Chipotle，全球分店激增至1,700家，新店以每年数以百计增长。   加拿大麦当劳每年购入1.2亿只鸡蛋，目前5%为走地鸡蛋。本地蛋农有信心可以向麦当劳提供足够的走地鸡蛋，并在今年底满足卑诗省内所有麦当劳快餐店的需求。   由于卑诗省民对走地鸡蛋和有机鸡蛋的需求，远高于其他省份，卑诗蛋农已经做好转型准备，约75%新建的养鸡场都经特别设计，以配合饲养走地鸡。    

    　　大脑：圆白菜 　　西兰花、菜花、圆白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰胆碱”，可健脑，促进记忆。研究表明，每天吃两种甘蓝类蔬菜，如圆白菜，认知功能的下降速度可减慢40%。圆白菜生吃效果最好，可用来凉拌、做沙拉。即使做熟，也不宜加热过久，以免有效成分被破坏。 　　皮肤：西红柿 　　西红柿是最好的“防晒霜”。因为它富含天然强力抗氧化剂――番茄红素。每天只需摄入16毫克番茄红素，就能将晒伤的危险系数降低40%。北京市蔬菜中心副研究员宋曙辉指出，红色西红柿中的番茄红素多，可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病，黄色的番茄红素含量少，但含更多胡萝卜素，可防止皮肤干燥、粗糙。 　　眼睛：鸡蛋 　　蛋黄中含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等抗氧化物，能够帮眼睛延缓衰老。研究显示，坚持每天吃一个鸡蛋，只要5个星期，就能见效。蛋黄颜色深的鸡蛋含有更多的叶黄素和玉米黄素，护眼效果更好。 　　嘴唇：核桃 　　每天吃几个核桃，就能拥有水润不干燥的双唇。这是因为，其中富含的欧米伽―3脂肪酸有助于调节新陈代谢。和老核桃比起来，鲜核桃由于含水分较多，营养价值差一点，但其中维生素含量则较高。 　　胸部：菜花 　　新鲜菜花有很好的抗癌作用，刺激人体分泌能够阻止乳腺癌细胞生成的酶。北方菜花颜色白、花球紧实。而南方菜花泛黄发绿，更松散。南方菜花含维C、胡萝卜素更丰富，可提高细胞免疫功能，保健效果更好。 　　鼻子：葵花子 　　葵花子是维生素E含量最为丰富的食物之一。在中国，超过四千万人患有过敏性鼻炎。而维生素E是出色的抗氧化剂，有维护免疫系统的作用。每天吃30克葵花籽就能补充所需维生素E量的46%。 　　指甲：牛肉 　　不要认为指甲只有一层，其实它还有角蛋白层。如果你的指甲正渐渐失去往日的光泽、较脆、易劈裂，最快捷的补救办法是补充蛋白质和铁。在日常饮食中，牛肉不但含有丰富的蛋白质，含铁量也名列榜首，并且其所含的铁容易被人体吸收。 　　牙齿：猕猴桃 　　不少牙龈出血源于维生素C缺乏。猕猴桃的维C含量在水果中名列前茅，可算是牙龈的守护者。意大利研究人员发现，如患有牙周疾病，饱受牙痛与牙出血的折磨，每天吃个猕猴桃，不但能有效缓解，还可使患口腔癌的风险降低50%。 　　肌肉和关节：橄榄油 　　其中的单不饱和脂肪酸是一种抗代谢分解物，可以保护肌肉和关节不受破坏。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员张坚建议，多酚类物质高温下易被破坏，所以，用橄榄油凉拌菜更能保持其营养。 　　心脏：芦笋 　　芦笋中富含的叶酸能够减少高半胱氨酸，这是一种能够引起发炎的氨基酸，会增加患心脏病的风险。吃芦笋的同时也摄入了有益心脏的其他营养物质，比如钾。挑选芦笋时，头坚硬密实、根部切口不干不蔫、茎部一弯就断的较好。 　　骨骼：巧克力 　　巧克力富含镁元素。大量补充镁能增强骨密度，每天吃30克黑巧克力，就能保持全身的骨骼健康。 　　肠胃：豆豉 　　高纤维食物有助于保护胃部，改善肠胃功能。豆豉以大豆为原料，经发酵制成，含益生菌，能够改善消化功能。所以，做菜不妨加点豆豉。

    　　水果是我们每天都需要食用的食物。由于水果的种类很多，在选购和食用时可以根据自己的喜好来吃。不过，要告诉大家的是吃水果也有讲究。下面一起来了解了解吃水果的4个最佳时间是什么时候吧。 　　吃水果的4个最佳时间 　　早上最宜：苹果、梨、葡萄。同样是吃水果，如果选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。这是因为，人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以应付上午工作或学习活动的营养所需。而早上吃水果，不仅可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。 　　餐前别吃：圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。适合餐前吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的，如苹果、梨、香蕉、葡萄等。胃肠功能不好的人，不宜在这个时段吃水果。有些水果是不可以在饭前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛 剂，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸，空腹食之会胃痛。香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量进食后，会出现恶心呕吐等症状。 　　饭后应选：菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂。菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。李 时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，助消化。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少 量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等，富含大量有机酸，能增加消化酶活性，促进脂肪分解，帮助消化。 　　夜宵安神：吃桂圆。夜宵吃水果既不利于消化，又因为水果含糖过多，容易造成热量过剩，导致肥胖。尤其是入睡前吃纤维含量高的水果， 充盈的胃肠会使睡眠受到影响， 对肠胃功能差的人来说，更是有损健康。但如果睡眠不好，可以吃几颗桂圆，它有安神助眠的作用，能让你睡得更香。 　　那么，在晚上最不应该吃的水果有哪些呢？ 　　晚上不能吃什么水果 　　榴莲：榴莲含有的蛋白质和脂肪都不高。生糖指数约为42，也不算很高，但在所含成分中，有2/3是糖。对于血糖高、有高血压或者低血压、心功能不佳、胃肠道溃疡的人来说，吃榴莲仍需谨慎，最好能减饭量再吃榴莲，以免摄入热量超标，加重原有疾病。 　　美国大提子：提子皮和提子籽内含有抗氧化物质，对心脑血管疾病具有预防作用。糖分含量确很高，十个提子的热量相当于二两米饭的热量，因此糖尿病患者不宜多吃。 　　智利车厘子：糖分多，富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，含铁量在水果中名列前茅，是补铁、益脑良品，糖尿病患者不宜贪嘴。 　　牛油果：因富含植物脂肪，有“森林奶油”之称，是一种高能低糖水果。从保健功能来看，牛油果有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。适合婴幼儿和老人食用，建议一天吃一个即可。但由于牛油果的植物脂肪含量很高，不宜晚上食用。 　　除此之外，还可以根据职业来选择水果哦。 　　不同职业人群如何选择水果 　　疲惫不堪的体力劳动者多吃些大柿子很有益处。因为疲劳在多数情况下是因为缺血造成的，而柿子里含有很多铁（铁食品）元素，可以刺激血红蛋白的生成。成熟的大柿子应该是深红色（有些棕色），而且非常软，看样子好像熟过头了一样。橙子可以帮助经常吸入废气的司机排除体内的毒素。 　　菠萝很适合运动（运动食品）员。它有消炎（消炎食品）和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。 　　香蕉可以使服务员对消费者的态度更好一些――它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。 　　经常坐在电脑前的白领应该多吃油（油食品）梨。因为它含丰富的维生素（维生素食品）A、E和B2，对眼睛（眼睛食品）有益。 　　老人和孩子可以多吃一些猕猴桃。因为其维生素C的含量是橙子的两倍，可以更好地提高抵抗力，避免感染疾病。此外，葡萄（葡萄食品）有祛痰作用，咳嗽的时候可以吃点，但糖尿病（糖尿病食品）患者不宜食用。 　　木瓜可以提高性能力。芒果含有丰富的胡萝卜素β和独一无二的酶，可以令皮肤富有弹性，并且延缓皱纹生成，最适合爱美的女性（女性食品）。 　　吃水果要讲究时间，这样才能补充营养。

    　　说到长寿，相信每个人都会很感兴趣。在我们的生活中有哪些方法可以使人长寿呢？在这里，小编要告诉你的是有很多蔬菜等食物就是天然长寿饮食哦。快来一起和小编看看都有哪些食物吃了能长寿吧。 　　想长寿多吃3种蔬菜 　　海带降血脂。海带的确是一种营养价值很高的菜。海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。 　　香菇能防癌。香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。 　　马齿苋杀菌。马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。”医师说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。 　　接下来，还有6种米也有长寿的作用，继续来看看吧。 　　想长寿多吃6种米 　　最滋补的是粳米。日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。 　　最助消化的是糙米。所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。 　　最补肾的是黑米。黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。谷万里指出，黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。 　　最排毒的是糯米。糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖等病。谷万里同时提醒说，糯米不好消化，不宜食之过量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。 　　最养颜的是薏米。薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。谷万里介绍说，中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。薏米对于美容的功效也十分显着，它能够使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显疗效。但应注意，大便燥结、精液不足、小便多者、孕妇不宜多食。 　　最养胃的是小米。小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。  

    　　餐桌的食物种类繁多，你是否会健康搭配呢？要知道，错误的搭配不同食物也许会影响到健康。相对于的，只要把食物搭配正确就可以为我们的身体补充所需要的营养元素。今天，就来一起了解了解吧。 　　餐桌上食物搭配的正确方法 　　西兰花配芥末。生西兰花中含有强抗癌植物化学物莱菔硫烷（SFN），但是西兰花煮熟后，其中的黑芥子酶会受到破坏，该物质对人体吸收SFN起到非常关键的作用。《英国营养学杂志》2011年刊登一项新研究发现，吃西兰花时加上芥末能有效补充黑芥子酶，从而使西兰花的抗癌特性得到更好发挥。 　　咖啡加糖。《人类精神病理学：临床与实验》杂志刊登一项研究发现，咖啡加糖可使负责注意力的大脑区域更活跃，因而有助于提高工作效率。绿茶或红茶加蜂蜜，也具有同样的效果。不过，应该牢记美国心脏学会建议的食糖日摄入量：男性不超过9茶匙，女性不超过6茶匙。 　　赤豆与树莓。2011年《农业与食品化学杂志》刊登一项研究发现，赤豆与树莓搭配可以使其抗氧化功效提高45%。这在研究所涉及的55种果蔬和豆类搭配中名列第一。 　　姜黄（咖喱）与三文鱼。英国《BMC癌症》载文称，咖喱中的姜黄色素和三文鱼等深海肥鱼中的DHA都具有防癌抗癌的作用。而吃三文鱼和鲑鱼等多脂鱼的时候加点咖喱，可以起到双重抗癌作用。机理是DHA有助于人体更好地利用姜黄色素。 　　全谷食物加洋葱（或大蒜）。《农业与食品化学杂志》刊登一项新研究发现，吃全谷食物配上洋葱（或大蒜）可提高人体对全谷食物中铁和锌的吸收。铁有助于改善细胞携氧量，锌有助于增强免疫力和促进伤口愈合。科学家表示，发挥关键作用的是洋葱或大蒜中的硫化物。 　　豆类与绿叶蔬菜。豆类是铁元素的一大重要来源。维生素C有助于人体对铁的吸收。因此豆类与富含维生素C的绿叶蔬菜等食物搭配食用，能够更好地补充体内铁质。 　　那么，餐桌上哪些食物不能互相搭配呢？ 　　餐桌上食物搭配的错误方法 　　海鲜与啤酒易诱发痛风。海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂―――维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。 　　火腿与乳酸饮料易致癌。常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。因为，为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质―――亚硝胺。因此，不要常常食用这类加工肉品，以免增加致癌风险。 　　萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大。萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。 　　牛奶与巧克力易发生腹泻。牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。 　　水果与海鲜不容易消化。吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。 　　菠菜与豆腐易患结石症。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，而且还容易患结石症。 　　正确搭配食物对我们的日常饮食极为重要哦。