美食

  　　人们往往谈癌色变。但事实上，只要形成以合理饮食为基础的良好生活方式，许多癌症都可以预防。近日，美国“妇女健康在线网站”援引美国营养学专家的研究，向人们推荐了10大顶级抗癌食物。 　　十字花科的植物，包括西兰花、卷心菜等。研究表明，这些蔬菜不仅能降低癌症、心血管病的患病风险，而且具有防止神经紊乱、延缓衰老的功效。 　　西红柿，富含抗氧化剂和番茄红素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。经常食用西红柿，尤其能够降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌的风险。 　　菠菜，被公认为绿叶蔬菜中的黄金菜。它富含叶黄素、维生素E、抗氧化剂，经常食用能预防肝脏、卵巢、结肠、前列腺癌。 　　大蒜，素有“地里长出的青霉素”之称，它富含大蒜素和硒等微量元素，经常食用，对于防止癌症恶化，以及提高身体免疫力都非常有帮助。 　　草莓含有的花青素是一种很强的抗氧化剂。实验室研究表明，它能够抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。 　　南瓜和胡萝卜，富含的胡萝卜素能够起到抗氧化剂的作用，通过清除体内自由基，预防肺癌。胡萝卜素在体内可转化为人体不可缺少的营养要素维生素A，可防止正常细胞癌变。 　　橄榄油，是一种优质食用油，富含植物化学抗氧化剂和维生素E，具有预防乳腺癌和结肠癌的作用。 　　菠萝，富含蛋白酶，可以缓解嗓子疼和咳嗽，治疗关节炎和痛风，加速蛋白质消化。而最新的一项研究也表明，食用菠萝对于癌症的预防和治疗也非常有效。 　　辣椒，被称为肥胖终结者。而在抗癌方面，研究显示，它能够有效阻止或减缓癌细胞的生长。 　　香菇，含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用，更能抑制和减缓癌细胞的生长，减少癌症治疗的副作用。

  海带因为具有一定的抗辐射功效，成了近期最受人们欢迎的盘中餐。但是，吃海带也是有一些禁忌的，除了抗辐射外，海带还有“护发”、“减肥”、“补钙”等功效，海带俨然是一个呵护健康的“全能选手”。但是海带也不是随便吃的，稍不注意，还会引起中毒。下面就让小编为大家介绍一下海带的饮食禁忌和健康的搭配。 吃海带的禁忌 1、别把海带当主食吃 不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。 2、海带不能长时间浸泡 海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。 3、吃海带后别马上喝茶、吃水果 吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 4、特殊人群慎吃海带 患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。 海带的营养价值 1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。 2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。 饮食搭配 海带配冬瓜 海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。 海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强。 豆腐配海带 豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。 海带鸡蛋卷 原材料：海带100g，鸡蛋2个，生抽、醋、辣椒油、花椒油、香油、盐少许。 做法： 1、鲜海带仔细清洗干净，切成20CM的长条，再切成宽4cm的片。锅内加水加盐烧开，将海带放锅中煮10分钟。 2、煮好的海带捞出用凉水过凉。 3、鸡蛋磕入碗中加盐划散，将鸡蛋分次摊成蛋皮，切成与海带差不多大小的尺寸，海带摊平，铺上蛋皮，慢慢卷起用牙签固定即可。

国家海洋局极地考察办公室发布的H5招聘页面 国家海洋局极地考察办公室发布的H5招聘页面 中国南极考察站确认：年薪20万—25万招厨师，需现工作单位同意10月28日晚，一则关于南极中国考察站招募厨师的H5在朋友圈流传开来。“年薪20— 25万，还能保留现在的工作和福利，这是真的吗！”很多市民发现，这则H5招募帖中，招募单位直指国家海洋局极地考察办公室。10月29日一早，华西都市报记者就联系上国家海洋局极地考察办公室，相关工作人员表示，招募帖是真实存在的，此次将招募一批南极“勇士”，作为中国第33次南极考察越冬后勤保障岗位预选队员。除厨师外，还将招募医生和电工、维修工和电子工程师等。 真的吗？ 南极考察站招人，原有工作福利津贴也不会变 呆萌的企鹅、绚丽的极光、壮丽的冰川，南极是许多人梦想中的旅游目的地。但是高达十几万的费用，却让许多人望而却步。10月28日，一则南极中国考察站招厨师的H5在朋友圈中流传开来。“去南极工作一年，一辈子的谈资都够了！”不少网友对此表示向往，但也有不少网友对此表示怀疑，“是真的吗？去南极旅游至少都要15万，这倒给20万还能去南极？有那么好的事？” 为此，华西都市报记者联系了国家海洋局极地考察办公室。“是真的，我们正在招人！”极地考察站的工作人员告诉记者，每年他们都会对外招聘厨师、医生等后勤人员。受聘人员将在南极度过一年的时光，为科考人员提供后勤服务。 工作人员告诉记者，来南极考察站做厨师，除了享受20万到25万的年薪外（长城站约20万元，中山站约25万元），原有工作福利津贴也不会变。“除了个人愿意来南极工作外，也需要工作单位的同意。同时工作单位也答应保留受聘人原有的工作福利津贴。” 做什么？ 家常菜最对科考人员胃口食材全部来源中国 那么问题来了，去南极当厨师能做啥菜呢？国家海洋局极地考察办公室的工作人员说，这里的队员来自全国各地，所以厨师需要考虑大家的口味来做饭，尽量照顾到每个人的口味。 所以，在南极考察站的饭桌上，既会出现油爆爆的回锅肉，也会出现热腾腾的饺子。相对于日本电影《南极料理人》里出现的拉面、刺身等美味，中国考察队的队员们，更喜欢地地道道的中国菜肴。 在物质困乏的南极，食材从何而来？是否能在南极的海域里捉捕新鲜的鱼虾来烹饪？在电影《南极料理人》中，就曾出现了用当地的海鲜做食材的片段，而在现实中，这是不可能发生的。该工作人员告诉记者：“为了保护环境，考察队是不能在南极打捞生物的。”因此，所有的食材都是从国内运送而来。食材也都是在国内的常见食材。 玩什么？ 看企鹅、观极光可在室内玩篮球和羽毛球 “为了保护动物，长城站、中山站都建在离企鹅居住地有一定距离的地方，但是在远处还是能看见企鹅，有时企鹅们还会大摇大摆地走到我们站里来。”国家海洋局极地考察办公室相关工作人员告诉记者，在南极工作，不仅仅能看到企鹅，更能看到绚丽的极光。 南极气温寒冷，冬季考察站周围的气温会低达零下40℃，在夏季最高也只有零下2℃左右，但是考察站内配有暖气。所以中国版“南极料理人”不用太过于担心天气过于寒冷。此外，在冬季时，工作站的工作人员都可以享受单人间。 虽然温暖得到了保障，但严寒让一切都举步维艰。在南极生活又有哪些休闲娱乐活动呢？“长城站、中山站都是条件相对比较好的考察站，站内可以玩室内篮球和羽毛球。”除了运动外，考察站内的工作人员也可以上网，与家人视频、追剧或者玩玩游戏。这些休闲娱乐设备将南极的枯燥统统都“解冻”掉。 厨师报名条件应有10年从业经验 1 具有国家劳动部或国家旅游局颁发认证的高级中餐烹饪师资格证书，要求从事厨师工作10年以上。 2 有丰富主食、副食制作经验，掌握主要中餐菜系烹饪技巧，具有一定的营养配餐知识。 3 较强的服务意识和责任心，吃苦耐劳，乐观开朗，身体健康。 4 有极地考察经历者从优。 5 年龄原则上限定在28至50岁之间。 除了招聘厨师外，南极考察站还招聘医生、电子工程师、机械师、电工、管道工、维修工等后勤人员，共计9名。具体招聘信息，请登录国家海洋局极地考察办公室网 站 查 询 ：http://www. chinare.gov.cn/ 网友神回复 @SongjiaKai:很有挑战，新菜品多，红烧企鹅，清蒸海豹，各种海鲜冰镇。 （这位网友，南极观察站可不能破坏当地生态，所有食材均来自国内哦，什么红烧企鹅还是算了吧。） @蚂蚁骑火车：有WIFI嘛？ （不仅有网络，还能打篮球羽毛球呢。） @川菜厨师们上啊：你们的任务是让南极洲上的两条腿，包括企鹅，统统爱上川菜。 @一把安静的饭铲：超酷的工作，干一年，回来可以吹一辈子。 @鲁雄心线索：本人有十年的蛋炒饭资质，愿意前往应聘。  

导读：中国国务院总理李克强10月31日至11月2日对韩国进行正式访问，并出席在首尔举行的第六次中日韩领导人会议，时隔三年，中日韩领导人会议重启。 10月30日，李克强总理在韩国《朝鲜日报》发表题为《更好续写中韩友好的千秋史话》的署名文章。文章全文如下： 更好续写中韩友好的千秋史话 ——在韩国《朝鲜日报》上发表的署名文章 中华人民共和国国务院总理 李克强 很高兴应朴槿惠总统的邀请，对韩国进行正式访问。我曾于1994年、2005年和2011年三次踏上韩国这片好客的土地。贵国经济发展的蓬勃活力，人民奋发向上的精神面貌，以及对中国人民的友好情谊，都给我留下了深刻印象。借此机会，谨向友好的韩国人民致以诚挚的问候。 中韩两国地缘相近、文缘相通、人缘相亲，友好交往、互学互鉴的历史源远流长，传世佳话不可胜数，极大丰富了东方精神和物质文明的宝库，也为当前中韩关系的良好发展提供了强大动力。中韩贸易额在过去20多年间增长了60倍，已达到近3000亿美元；人员往来突破每年1000万人次；每周有1000多个航班穿梭于中韩之间，将两国人民划进了“一日生活圈”。未来中韩自贸区建成后，将形成经济总量达12万亿美元的巨大市场。 两国人民携手创造了中韩关系的累累硕果，百尺竿头，还应更进一步，不断开拓合作新思路、挖掘新领域、培育新的增长点，让中韩关系焕发新的光彩。 ——要立足大局、深化互信。如果说中韩建交是“水到渠成”，那么中韩关系发展就是“海纳百川”，以江水奔流入海之势，实现了各领域全面快速发展。我们愿继续同韩方坚持睦邻友好、平等相待，重视彼此核心利益和重大关切，通过各层级交往凝聚更多共识，通过对话协商处理好各种具体问题，把中韩政治互信不断推向更高水平。 ——要深耕双边、放眼世界。中韩面临推动经济社会发展、谋求国民幸福的共同任务。我们应加强发展战略对接，抓住彼此推进结构性改革、加快产业升级发展的机遇，大力开展创新创业、战略性新兴产业合作，打造中韩合作新的亮点和增长点。我们欢迎韩国企业扩大在华投资，与中国市场共同成长；鼓励双方合作向电信、医疗、电子商务等领域拓展，向营销、品牌、物流等环节延伸，向中国中西部地区辐射。在此基础上，我们还可以发挥各自在资金、技术、集成能力等领域的优势，从周边做起，同广大发展中国家开展基础设施建设和产能等领域三方合作，更好实现互利共赢。 ——要密切往来、厚植民心。中韩人员往来已经进入“一千万时代”，还是彼此最大的留学生来源地。这是时势使然，也是民心所向。我们愿进一步为两国民众交往提供便利，拓宽渠道，特别是鼓励两国青年一代深入交流，让中韩友好薪火相传，发扬光大。我们愿加强同韩方在文化产业领域的合作，使“汉风”、“韩流”相得益彰，共同打造东方文化的精彩名片。 ——要维护和平、开创未来。中国和朝鲜半岛人民世居东北亚这片沃土，是搬不走的邻居。历史的长河中，我们彼此命运休戚相关、荣辱与共。地区的和平、稳定，最符合我们各自和共同的现实和长远利益。中方愿同韩方以及有关各国一道，共同铭记历史，捍卫和平，为本地区各国人民开创更加美好的未来。 我此次访韩，将会晤韩方领导人并广泛接触韩国各界人士。大至宏观经济、小至一菜一汤都是我们关注的议题。从大处讲，我们会探讨增进中韩政治关系、对接两国发展战略、加强宏观经济政策协调，把中韩关系与合作全面向前推进； 从小处讲，我们经过努力，解决了韩国泡菜和参鸡汤输华的技术性问题，这些地道的韩国特色佳肴将摆上更多中国百姓的餐桌；我们还将就大熊猫研究保护加强合作，争取大熊猫早日来到韩国。成果很多，这里就不再一一列举。说到底，国与国的关系，最终的着眼点和落脚点应该在于人民的利益和福祉。在我看来，这样的双边关系更加成熟、更加稳定、更可持续。 我知道不少韩国朋友都关心中国经济走势。访问期间我也会全面介绍中国经济发展情况以及给中韩合作带来的机遇。这里我想强调，在世界经济复苏乏力背景下，中国经济运行仍然保持在合理区间，就业比较充分，居民收入与增长同步，生态环境持续改善。我们将通过继续推动结构性改革，推进大众创业、万众创新和增加公共产品、公共服务，打造经济持续增长的动能。中国经济保持中高速增长、迈向中高端水平，将为中韩合作开辟更加宽广的天地。 这是我第四次、也是就任中国总理以来首次访韩，总结起来就是一句话——为了两国合作好上加好，为了双方人民亲上加亲，为了更好续写两国友好的千秋史话。

  苹果，是我们经常会吃到的水果，它有着爽脆的口感，也有酸甜的味道，因此受到很多人的青睐，同时，苹果也有很多神奇的功效，下面就赶紧和小编一起来看一下吧。 苹果，属于蔷薇科大宗水果，不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口，营养丰富。据测定，每百克苹果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克;美国流传一种说法：“每顿饭吃一个苹果，就不用请医生”。此话虽然有些夸张，但苹果的营养和药用价值由此可窥见一斑。又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。 1、减肥 1个不大不小的苹果只含60～100千卡热量，不含脂肪也不含钠，对于正在减肥中的MM来说，是再好也没有的食物了。 在巴西里约热内卢大学所进行的一项研究中，超重的中年女性分成3组，每组每天吃低热量饮食，并分别吃3个苹果、3个梨或3块燕麦饼干(3种食品的膳食纤维含量相等);12周后发现吃苹果和梨的女性的体重减轻了1.22kg，而吃燕麦饼干的女性体重变化不大。苹果为高纤维、低热量食品，常吃苹果不容易有饥饿感且热量摄入少，有助于减肥。 2、治疗便秘 苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。膳食纤维又起到通便作用。鞣酸在果肉及果皮内均含有，果皮中含量更丰富，而果胶含在果肉内，近皮处丰富，将苹果煮熟后对半切开，会发现近皮处有一层浅黄色的物质，就是果胶。因此，在吃煮熟的苹果时，最好连皮一起吃，这样治疗腹泻的效果会好些。 而如果把苹果作为煲汤材料，加热后又能起到收敛、止泻的作用。因鞣酸和加热后的果胶具有收敛作用，能使大便内水分减少，从而达到止泻目的。所以如果家里有腹泻的孩子，家长可以把苹果洗干净，连皮放入沸水中煮几分钟，用勺子刮果泥给孩子吃。或者把苹果放入水中煎煮，取浓汁饮用。 3、压降血 苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。 知道了苹果的功效与作用有哪些，现在城市生活节奏十分紧张，饮食和作息不规律，常常会有便秘或是腹泻的症状，同时职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功，然后坚持每天吃一个苹果。 4、降低胆固醇 吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。现在很多人喜欢吃高脂肪、高热量的快餐，这些食物没有营养，还会提高胆固醇的含量，这时您不妨多吃些苹果。 5、抗癌症 女性肥胖不但影响日常工作、生活和美观，而且还容易患有癌症。日本一研究小组对15054例成年女性进行了长达9年的随访调查，最终发现有668例女性发生癌症。经统计学分析后发现，与正常体重的女性相比，超重或肥胖的女性发生癌症的危险要上升29%-47%;女性体重指数越高则患乳腺癌、结肠直肠癌、子宫内膜癌和胆囊癌的危险越大。研究提示，超重或肥胖是女性发生癌症的危险因素。那么有没有什么方法使女性既能减肥又能防癌呢?确实有，可以常吃苹果。 意大利的研究人员调查了629例癌症患者的饮食情况，详细分析后发现，与每天吃苹果少于1个相比，每天吃苹果1个以上可以使结肠直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症发生危险降低9%-42%。苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮类化合物，后者为天然的抗氧化剂;而且与其它水果相比，苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高，这样更容易被人体吸收。这些天然抗氧化剂可以使遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)免受氧化应激的损伤，有较强的抗癌作用。 6、防中风 苹果对健康有利，更是女性健康的守护神。吃苹果最好连皮一起吃，因为与苹果肉相比，苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强，并能防止中老年女性中风。但由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，在食用苹果时假如不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病，所以，假如不能保证苹果的“天然”，吃苹果前最好洗净、削皮。 7、预防心脏病 苹果富含叶酸，叶酸是维生素B的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。苹果中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转，苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，让“坏”胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚一些，而“坏”胆固醇阻塞血管的时间越早，就说明患心脏病的几率越大。

  　　早餐是一日三餐中很重要的一环。很多上班族一大早起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋便匆匆出门，觉得这样的早餐营养很充足。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。早餐吃什么有益健康： 　　早餐千万别吃3种食物： 　　1、忌喝冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。 　　2、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。 　　3、忌空腹吃凤梨：凤梨里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。 　　小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。 　　健康早餐吃什么好? 　　吃法一：南瓜小米养胃粥 　　材料：小米100g、南瓜300g、冰糖适量。 　　做法：1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟; 　　2、南瓜切块蒸熟备用。下小米入锅煮30分钟左右，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。出锅前加入冰糖调味。 　　烹饪技巧： 　　1、浸泡原料，不仅可以节省煮粥的时间，还可以使粥口感更细腻、粘稠。 　　2、煮粥时水最好一次到位，避免中间往里加水，煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。 　　3、待到小米开花，南瓜煮化时，可以用勺子稍稍搅动，南瓜很轻松的就散碎了。 　　功效：养胃健脾，补中益气，降糖止渴的功效。主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠。 　　吃法二：速食早餐 　　早餐内容：各种西式速食 　　受欢迎原因：西式速食如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少速食店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。 　　另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。 　　建议：选择西式速食做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。 　　吃法三：传统风味早餐 　　早餐内容：油条、豆浆 　　受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。 　　专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。 　　建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。 　　吃法四：零食早餐 　　早餐内容：各种零食，如饼干、能量棒、巧克力等。 　　受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷， 　　专家评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。 　　而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水准会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。 　　建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。 　　吃法五：运动型早餐 　　早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动…… 　　受欢迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。 　　社区门口、公车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃。 　　专家评点：边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。 　　建议：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。 　　吃法六：“营养”早餐 　　早餐内容：水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等营养食物，就是缺了“营养价值不高”的主食。 　　受欢迎原因：这类早餐一般很受女性欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。 　　专家点评：很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要。 　　因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。 　　另外，优酪乳和番茄、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。 　　建议：应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物。

  相信很多人都有这样的体会，瘦子怎么吃都不会胖，宵夜、加餐无所顾忌。但对于胖子来说仿佛喝口水都要考虑卡路里，真是步步为营为减肥。其实选择一些食物并加以注意饮食原则，不仅吃得好还能帮助减肥哦。 九种食物帮你“清除”脂肪 1、蒟蒻（魔芋） 不少人误会蒟蒻即是果冻，其实蒟蒻（又称魔芋），是一种草本植物，其根茎经去皮、烘干磨成粉后，再加工即可制成蒟蒻食品，包括甜品、面条及素肉等。蒟蒻几乎零卡路里，并且不含脂肪，却含有丰富纤维，可在肠胃内吸收水份，食用后易有饱足感，多吃也不怕。蒟蒻也具有水溶性纤维，为人体吸收后可阻碍肠内细菌繁殖，并导引细菌排出，因此得胃肠清道夫之美名。 2、西红柿 一个中等大小的西红柿，只有四十卡路里的热量，相当于一碗白米饭的五分之一。西红柿本身具有止渴生津、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。而且西红柿易使人有饱肚感，食物纤维在肠内可以吸附多余的脂肪，将脂肪和大便一同排出。西红柿含有丰富的维他命B群，能促进脂肪的代谢。在饭前吃西红柿，有助脂肪燃烧。 3、菠菜 半碗菠菜只有二十六卡路里，菠菜含丰富的钾、维他命A和C，而作为深绿色蔬菜，也拥有丰富的铁质，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润。不过要注意烹调方法，因为菠菜是相当容易流失营养的食材，特别提示，菠菜除了不应与豆腐同食外，也要尽量避免和富含钙质的豆类、豆制品，以及木耳、虾米、海带等食物一同烹煮。 4、即食麦片 办公室的OL总喜欢吃即食麦皮来代替正餐，麦皮含有丰富纤维，可以带来饱腹感，麦皮含碳水化合物、钙质及水溶性纤维，可降低胆固醇水平，帮助身体带走坏胆固醇，稳定血糖及减少患心脏病和糖尿病的风险。不过不建议长期替正餐，因麦皮并不能为身体提供蛋白质，长期缺乏蛋白质会令人易感疲倦、及引致脱发等问题。 5、鸡蛋 有铁娘子之称的英国前首相撒切尔夫人，当年就是用鸡蛋减肥法两周内去除身上赘肉。一只五十克重的鸡蛋含七克蛋白质、六克脂肪、八十二卡路里，蛋黄中含有卵磷脂，它是一种乳化剂，可使脂肪、胆固醇乳化成小颗粒，再从血管排出后被身体所运用。鸡蛋中的维他命B12亦可以分解脂肪细胞，对付腹部脂肪尤为有效。不过为免吸收过多胆固醇，建议多吃蛋白、少吃蛋黄。白煮蛋的热量也比炒蛋及煎蛋为低。 6、西柚 西柚又称葡萄柚，因西柚减肥法的盛行，而一直被视为减肥人士的大爱。西柚富含维他命C及大量抗氧化元素，而且所含的热量十分低，每个大约七十六卡路里，加上含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪及水份积聚。其食用纤维也能保持血管及心脏健康。根据美国圣地亚哥营养研究中心指出，西柚能阻止碳水化合物转化为脂肪，有助瘦身。 7、奇异果 在日本有水果博士之称的本桥登博士，经多年研究后推出《Kiwi奇异果早餐减肥法》一书，强调毋须过度节食，利用奇异果本身蕴含的营养素，于早餐时段进食，即可达至瘦身效果。奇异果除含丰富维他命A、C、E、钾、镁、纤维素之外，更含其他水果少见的营养成份如叶酸、红萝卜素、钙、黄体素、胺基酸等，而且只有四十五卡路里，属低热量之水果。 8、木瓜 众所周知，木瓜具有丰胸作用，原来更可同时为你纤减身上脂肪。木瓜含木瓜酵素，酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，通过分解脂肪可以去除赘肉，促进新陈代谢，并把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。不得不提，木瓜亦具美颜功效，能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更有光泽及年轻。 9、苹果 苹果里的果胶遇到水后会膨胀，所以吃苹果加上喝水，会很有饱足感，加上苹果营养丰富，是相当理想的减肥代餐。苹果含有丰富的维他命B、B1、C及胡萝卜素；此外还含有糖类、钙、钾、铁、锌、纤维素、苹果酸等。果胶及鞣酸有收敛作用，可将肠道内积聚的毒素和废物排出体外。其中的粗纤维能松软粪便，利于排泄；无毒自然一身轻。 除了以上的食物帮助燃烧脂肪，但是减肥还需要注意。原则：1、主食不可以不吃； 2、不必拒绝肉类； 3、要减少摄取甜食、酒及糖份高的水果。 减肥食谱营养原则 1、限制总能量：要逐渐降低能量的摄入，同时辅助适量的体力活动。成年的轻度肥胖者，每月体重减轻0.5kg～1.0kg为宜，即每天减少125kcal～250kcal的能量摄入。成年中度以上的肥胖者每月体重减轻2 kg～5.0kg为宜，每天减少510kcal～1280kcal的能量摄入。 2、适量蛋白质：在采取低能量饮食的同时，蛋白质的供给量应该占总能量供给的20%～30%。如果一味过多的摄入蛋白质，会造成肝肾功能的损害。 3、限制脂肪：过多摄入脂肪可导致酮症，在限制饮食能量供给的同时要限制饮食脂肪的供给，尤其是动物性脂肪的供给。脂肪容易沉积在皮下组织和内脏器官周围，从而导致脂肪肝和一些心脑血管疾病的发生。肥胖者饮食脂肪应控制在总摄入能量的25%～30% 4、限制糖类：糖类的供给应该控制在饮食总能量的40%～55%，避免食用蔗糖、麦芽糖等含单糖类的食物。食物纤维的摄入量可以不加限制，所以应适当多食用高纤维食物。 5、限制食盐和嘌呤：食盐可以导致口渴和增加食欲，过多的食用不利于肥胖症的治疗，3g/d～6g/d为宜；嘌呤可以增进食欲和加重肝肾的负担，所以，动物的肝、心等也要限制食用。 6、烹饪方法及餐次：食物的加工应以蒸、煮、烧、汆等烹饪方式为主，忌用油煎和炸等方法。进食的餐次要因人而异，通常3～5次/天为好。 7、其他：在保证标准饮食的同时，多吃蔬菜，这样可以增加饱腹感且能量比较低，但是一定要吸取足够的营养。 8、营养全面，少吃多运动。 运动项目应根据自己的喜好和体质来选择。需要注意的是，要想消肥肉，须进行时间足够长的有氧运动。中医讲“筋急肉缓”，无氧运动能锻炼人的爆发力及肌肉，中医认为练的是筋；而肥肉又叫“懒肉”，有臃肿迟缓的特点，剧烈运动练不到它，有氧运动如慢跑、游泳等比较舒缓，才是它的克星。有氧运动要有时间上的保证，半小时以上才开始消耗脂肪。 想要吃着不发胖，食物的选择是关键，对饮食做一个合理的规划，不要不吃，配合运动并持之以恒，一定会瘦下来。

  一日三餐与我们的作息和生活生产息息相关，长期饮食不规律的人会给身体埋下健康隐患。晚餐作为一天最后一顿，怎么吃很关键！ 吃错九种晚餐　疾病找上门 晚餐离不开肉 在多数人的晚餐中，肉是绝对的主角。不论在外应酬，还是在家吃饭，桌上经常有红烧肉、炖猪蹄、炸鸡排…… 晚上过量摄入红肉和加工肉制品，如热狗、汉堡、香肠等，会增加患肠癌的风险。红肉油炸或烧烤后，会产生异环胺类化合物，也可能导致肠癌，并且红肉纤维含量低，易引起便秘，从而影响胆酸的中和，刺激大肠上皮细胞。 晚餐总吃剩饭 不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。统计发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等。 特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。 晚餐吃产气食物 晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物，如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇（甜味剂）的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。 晚餐吃得太辣 晚餐爱吃辣的人越来越多，火锅、麻辣香锅、川菜、湘菜等“重口味”餐厅一到晚上往往爆满。 晚上吃的过咸过辣，如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题，从而干扰睡眠。 晚餐不吃主食 曾经，米饭、面条、馒头都是人们餐桌上常见的主食，可现在有些人却为了减肥，晚上只拿水果充饥。 研究显示，主食吃得少，坏胆固醇会增加，患心脏病的风险就更大。而中国传统医学更强调“五谷为养”，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足。 应保证膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%~60%。晚餐只吃水果，极易造成营养不良和营养不均。 晚餐爱喝煲汤 立冬之后，很多人的晚餐桌上更离不了一碗热腾腾的肉类煲汤。 但排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高，尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高，不宜常喝；高血压患者不适合喝太咸的汤；痛风患者不应多喝海鲜汤等，因为其中的嘌呤含量较高。胃肠不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比较弱，如果要喝煲汤，应该撇掉大部分浮油。 因此，肉类煲汤不适合晚上食用，选在中午吃比较好。 晚餐喜吃甜品 不少人喜欢在晚餐后吃点甜品，但于康告诉记者，过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，晚餐后活动少，甜品中的糖分很难在身体中分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖，长此以往也有引发心血管疾病的可能。 晚餐“生冷黏硬” 生冷，一般指未经过烹饪处理的，比较凉的食物，比如西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果，或是凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜；而黏硬，则是指是汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。 晚上肠胃需要温和消化，这些食物进入胃内后，会直接影响胃的工作，让消化活动变得异常亢奋，容易导致急慢性胃炎等胃病。 晚餐过量饮酒 有人喜欢睡前喝点酒帮助睡眠，也有人是迫于晚上应酬不得不喝酒，但无论哪种情况，都应该尽量杜绝。 睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积，毒害身体，损伤视网膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。 因此，尽量保证睡前4~6小时内不饮酒，晚上的应酬能少则少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝点绿茶解酒，或喝点温牛奶保护胃黏膜。 晚餐要怎么吃才最健康 1、最佳的晚餐时间 晚餐最佳时间是18点左右，晚餐后四小时内别睡觉！ 晚餐少吃睡得香，具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上18点左右，尽量不要超过晚上八点。八点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。 2、含碳水化合物丰富的食物 最新研究发现，米饭是宵夜的最佳选择，因为它具有很好的“催眠”作用。美国《临床营养学杂志》一项研究显示，米饭能促使大脑释放两种促睡眠的化学物质：色氨酸和血清素，因此让人们更容易入睡。除了米饭外，面包也是不错的选择。 3、富含色氨酸的食物 其中，小米是最佳的催眠器，因为在所有谷物中，小米含色氨酸最为丰富，小米中还含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量。 4、含B族维生素丰富的食物 比如动物肝脏、牛奶、蛋类等富含维生素B12的食物，可维持神经功能的稳定，有助于消除焦虑及安眠。小麦、白菜等富含维生素B6的食物，能在脑中帮助血清素的合成，有助于安眠。 我们常说早餐吃得像皇帝，中餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐。切莫本末倒置，在晚上饮食不注意，给身体增加负担。

  　　越来越多的人倡导粗粮饮食，因为粗粮中含有丰富的膳食纤维，对人体来说裨益甚多。最长食用的方式就是熬一锅杂粮粥，但是杂粮也要因人而异食用。 　　常吃粗粮有四大好处 　　保护牙齿 　　粗粮可以让人产生更多的咀嚼动作，细嚼对促进颌骨的发育、预防牙齿疾病有着很重要的作用。细嚼可以减少龋齿的发生。牙齿的咀嚼表面并不是一个光滑的平面，而是凹凸不平的，有许多沟裂，不容易保持清洁。咀嚼时的摩擦作用，可使牙齿表面受到唾液的冲洗，增强牙面的自洁作用，减少龋齿的发生。 　　增长智力 　　据国外研究，咀嚼粗粮等耐嚼品时通过下颌关节运动，使脑部血液循环畅通，加强大脑皮质的活化，从而起到预防大脑老化和老年性痴呆的作用。咀嚼动作锻炼脸部肌肉的同时，也可以间接地刺激大脑，使血液源源不断地输往脑部。脑细胞信息往来频繁，由于刺激作用，脑的激素分泌增多，大脑的思维能力和工作效率就会显著提高。 　　与老人相比，痴呆老人所拥有的自己的恒牙越少，义齿的使用率越低，咀嚼力越弱，痴呆的可能性也就越高。 　　抗痛经 　　外国的研究显示，女性痛经与体内缺乏镁元素有关系。镁元素有助于激活体内多种酶，参与蛋白质合成、肌肉收缩和体温调节。另外，镁还影响人的情绪，镁的缺乏也会使人情绪趋于紧张，从而增加紧张激素的分泌，导致痛经的发生率增加。有很多粗粮皆为含镁丰富的食物，比如：荞麦、小米、玉米，黄豆、豌豆等等。所以有关专家建议：痛经患者在预防上除注意劳逸结合、避免过度紧张、合理睡眠外，还应在膳食中增加含镁丰富的粗粮或者其他食物，以提高人体组织含镁浓度。 　　抵抗衰老 　　什么会让人老化，从某种意义上说精致的糖类是人类老化的“罪魁祸首”。而粗粮中却富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，可以清肠排毒，滋润肌肤，保护心血管，促进消化，强健骨骼。杂粮还具有很强的饱腹感，对控制进食量、减肥瘦身大有益处。 　　让粥更好喝 要考虑食材选择 　　很多人会考虑到杂粮粥里“食物相克”的影响。实际上，各种粮食之间并未发现有什么冲突之处，但它们配合在一起是否好喝，是否适合某个人的具体情况，倒是的确有一些需要考虑的地方。 　　要想让粥好喝，质地和香气宜人，通常可以考虑3个方面的食材选择： 　　第一类，改善质地。富含淀粉的豆类不宜超过一半，因为它们没有粘性。需要配合糙米、红粳米、黑粳米、小米之类有正常粘性的食材，再加上燕麦、大黄米、紫糯米等糯性的食材。这样就不会有豆子沉在下面而清汤水在上面的问题了。 　　第二类，改善香味。加入花生、白芝麻、黑芝麻、松子仁、瓜子仁等食材，可以让粥的香气更浓。 　　第三类，增加甜味。加入大枣、小枣、桂圆肉、葡萄干、枸杞、百合、去芯莲子等，可以让粥增加甜香味道。 　　小孩子在1岁以后就可以接触杂粮豆类，先从糊糊开始，等牙齿慢慢长齐，2岁左右就可以喝杂粮豆粥。给孩子喝的粥要煮软一点，可以在粥碗的上面加少量切碎的坚果仁和水果干（幼儿吃颗粒状食品时应注意看护，避免说笑打闹时呛入气管造成窒息），增加香甜的气息，帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。 　　同时，针对不同身体状况的人，食材的配合也可以进行调整。喝杂粮粥的主要目标有几个：身体虚弱或胃肠不好的人喝粥主要是想照顾消化功能，增加营养供应；减肥的人主要是想增大食物体积，减少干物质摄入，又不容易饥饿；三高人士喝粥主要是想增加膳食纤维，控制血糖和血脂。总体而言，第一个目标属于一类，而第二个和第三个目标大致属于另一类。 　　身体虚弱和消化不良的人，容易发生胃堵、胀气等情况，宜少用或不用黄豆、黑豆、绿豆等食材，因为它们消化起来的确比较辛苦，而且容易产气。其他杂豆占杂粮粥原料的比例不超过三分之一。如果有腹泻或便溏的情况，宜多用对肠道刺激非常小的糯米、大黄米、小米、山药、莲子等容易消化的食材，还可以加入枣、葡萄干、桂圆干、枸杞之类水果干，以增加营养和美味。烹调之前最好经过8小时以上的充分浸泡，这样杂粮豆类煮后就会更加柔软，容易消化。 　　糖尿病人、高血脂患者的杂粮豆粥则相反。为了严格控制餐后血糖反应，必须使用一半以上的杂豆原料，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆等，因为按照同样淀粉含量相比，它们的餐后血糖反应特别低，多在30以下。花生、芝麻、莲子、百合等也都是低血糖反应食材。不要加入糯米、白米、大黄米、粘小米这类血糖反应过高的食材，少加枣和葡萄干等甜味食材，更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，因为它们富含有利于控制血脂和血糖的beta-葡聚糖，餐后血糖反应较低。 　　研究数据表明，单喝大米粥时，在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102，而加水煮烂的红小豆只有24；而一半红小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指数就能降到73（周威，2010）。可见，需要控制血糖的人更适合喝加入豆类的谷豆混合粥。 　　减肥者和三高患者的杂粮豆粥，需要增加一点咀嚼口感，这样才有更低的血糖反应和更高的饱腹感。豆子可以泡得时间短一些，杂粮可以不浸泡，在可以接受的范围当中，让粥的质地不过于软烂。浸泡杂粮的水也不要扔掉，因为其中含有泡出来的维生素、钾和多种抗氧化物质。 　　粗粮好处多多，但也需要根据自己的身体情况食用。

  明明我们的饮食越来越好了，但肠胃功能却似乎呈现了反比，反倒经常出问题，这难不成是个富贵病，大鱼大肉伺候着还反倒不得劲。肠胃的疼痛不疼则已，一疼起来那可真的是让人抱腹痛哭。 凡饮食不节，过饥过饱或过食生冷食品都能影响胃的功能而引起疼痛，胃病之后消化性功能减弱，因此饮食一定要按时定量，少吃为宜，吃饭时要细嚼慢咽，吃清淡易消化的食物，胃喜润恶燥，而醇酒辛辣，油腻厚味的食物均能生热化燥，对胃部不利。 养胃需注意八条禁忌 一、忌饥饱不均 饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制；胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤。 二、忌饮食不洁 幽门螺杆菌感染是胃和十二指肠溃疡的重要诱因之一，在溃疡病人中，该菌的检出率高达70~90%，而溃疡病治愈后，该菌亦消失。溃疡病人可通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染，不洁的食物，也是感染的原因之一。 三、忌晚餐过饱 有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上，或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西，这样做，不仅造成睡眠不实，易导致肥胖，还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。 四、忌狼吞虎咽 食物进入胃内，经储纳、研磨、消化，将食物变成乳糜状，才能排入肠内。如果咀嚼不细、狼吞虎咽，食物粗糙，就会增加胃的负担，延长停留时间，可致胃粘膜损伤；另外细嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和胆汁分泌减少，有利于保护胃。 五、忌咖啡浓茶 咖啡、浓茶均为中枢兴奋剂，都能通过反射导致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保护功能破坏，而促成溃疡发生。 六、忌酗酒无度 酒精本身可直接损害胃粘膜，酒精还能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来加重胃的损伤。 七、忌嗜烟成癖 吸烟可促使胃粘膜血管收缩，减少胃粘膜的前列腺素合成，这是一种粘膜保护因子。吸烟还能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重对粘膜的破坏。 八、忌滥用药物 容易损伤胃粘膜的药物主要有三类：一是乙酰水杨酸类，如阿斯匹林；二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾体抗炎药物；三是皮质类固醇等激素类药物。故应尽量避免应用这些药物，如必须服用时，要控制剂量和疗程，最好在饭后服用。 最养胃5款廉价食物 1、牛奶 牛奶中的营养非常的丰富，可以说牛奶是一种完美的饮品，并且经过研究发现，牛奶同样具有很好的养胃功效。牛奶的主要作用有补肺胃，生津液，润大肠的功效，对于阴虚胃痛，津亏便秘等都有着很好的作用。现代医学研究发现，牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。 虽然说牛奶具有很好的养胃功效，但专家提醒，患有腹泻、脾虚证、湿证等患者在日常生活中不适合过量的饮用牛奶。 2、粥类 要说到养胃，粥绝对是最好的选择，它非常容易消化，尤其八宝粥最适合需要养胃的人群食用。这是由于在八宝粥中国含有大量的花生、杏仁、白糖等， 并且热量也非常的高，经常食用对胃具有很好的保护作用。而且新鲜的花生中还含有大量的蛋白质、脂肪等物质，能够有效的保护肠胃。 3、汤水 除了粥具有很好的养胃功效之外，还有一种食物同样具有同等的养胃作用，那就是汤。但是要注意，汤最好不要是肉汤，因为在肉汤中同样含有大量的酸 性物质，这不利于养胃。最好的汤是菜汤，比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等，你还可以在其中加入一些鸡精进行调味，这样养胃的功效会更加的明显。 4、主食 在吃什么养胃的问题上，应该适量的多吃主食，在主食方面最养胃的是面条。在大米中含有较多的酸性物质，因此肠胃不好的人应该少吃米饭。如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。 5、包心菜 要想养胃，包心菜绝对不能少，它具有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用。而且在包心菜中还含有大量的维生素C，这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作，将卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨还可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。 除了以上食物养胃，还要记得养成按时吃饭、规律饮食的好习惯，这样才不会让肠胃反复遭罪。

  　　对于整天盯着电脑的电脑族来说，眼睛受到的负担是非常巨大的，如果不去加以护理，长久则会严重损害视力，造成视力大大地降低。电脑族应该如何保护好眼睛呢，很多食物中含有的微量元素就有保护眼睛和视力的作用，哪些微量元素可以保护我们的眼睛呢，我们一起来看一下。 　　1、维生素A 　　维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。1913年，美国台维斯等4位科学家发现，鱼肝油可以治愈干眼病。并从鱼肝油中提纯出一种黄色粘稠液体。1920年英国科学家曼俄特将其正式命名为维生素A。国际上正式将维生素A看作营养上的必需因素，缺乏后会导致夜盲症。维生素A分为维生素A醇和胡萝卜素两种，维生素A可以治疗眼疾，早在古代的时候已经有人发现它的用途，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，与暗视觉有关，如果人体中缺乏维生素A，则会影响暗适应能力。 　　富含维生素A的食物 　　一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。 　　2、β-胡萝卜素 　　β-胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。β-胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A，它的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 　　近十年来胡萝卜素受到医学界空前的关注，人们通过实验证明，眼睛的视力取决于眼底的黄斑，如果没有足够的β-胡萝卜素来作保护与支持，这个部位就会发生退行性的病变，也就是老化了，视力会衰退甚至最终发生夜盲。因此，人体摄入足够的β-胡萝卜素，对治疗眼睛有重大作用。 　　富含β-胡萝卜素的食物 　　β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的，橘色的水果(如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜)。大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡萝卜素。 　　3、维生素C 　　维生素C是显示抗坏血酸生物活性的化合物的通称，是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富。维生素C对眼睛也十分有益。维生素C是眼内晶状体的营养要素，维生素C的摄入量不足，是导致白内障的因素之一，患者应多补充维生素C。 　　富含维生素C的食物 　　含维生素C的食物有很多，其中含量最高的是樱桃，其次还有番石榴、红椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花、猕猴桃等等。

习大大刚从英国回来，默大娘就急火火赶来了，今天上午，她与李克强总理“超时”会晤，11点多才聊完，接下来……该吃饭啦！ 对偏爱亚洲饮食文化，尤其是中餐的德国人来说，在德国有那么一些“中国菜”，在每个中餐馆的菜单上都是“必入菜式”。但有时德国人喜欢的中餐中国人自己并不爱吃，甚至从未在中国见过。 “炸馄饨、炸香蕉、北京汤、西红柿汤、肉丝炒面、西兰花炒牛肉”，德国杜塞尔多夫一家中餐馆的大厨在电话那端如数家珍的向记者介绍了德国人在其餐馆必点的几道中式菜肴。乍听挺像中餐，细琢磨咋有点儿怪怪的？ 杜塞尔多夫 (德语：Düsseldorf或，英语：Dusseldorf）位于莱茵河畔，紧邻世界著名的鲁尔区，是欧洲人口最稠密、经济最发达地区北莱茵-威斯特法伦州的首府，欧洲物流中心城市，还是19世纪德国著名诗人海因里希•海涅的出生地。既然是物流中心城市，这里的中餐应该能迎合不少欧洲人的口味。 不过话说回来，在德国能吃到正宗传统中餐的机会可以说是微乎其微。由于食材和就餐人群的限制，中餐的菜谱中多多少少有些改良。就拿北方人家中常作的一款汤品“西红柿汤”来说，到了德国中餐馆就变成用酸甜西红柿酱熬成的一碗类似“酸甜汁”的西红柿汤。 对于爱吃肉菜的食客来说，如果要点炒菜，那上来的不管是鸡肉、鸭肉、牛肉或是猪肉，在搭配的食蔬中一定有西兰花或胡萝卜。“西兰花”被德国人默认为是中式炒菜中的一道“必选题”。 "西兰花"被德国人默认为是中式炒菜中的一道"必选题" 而文章一开头提到的馄饨也不是真正意义上的馄饨味儿，德国人更喜欢的是炸馄饨，而不是放水煮的馄饨。在德国中餐自助餐里，什么炸虾串、炸香蕉、炸鱿鱼圈都是大块头德国人盘子里最多见的菜肴。 雕花刻龙、流水拱桥 再说说德国中餐馆的文化习俗。大多数中餐馆老远就能一眼识别出来：重点突出“中国味儿”。一水儿的雕花刻龙，紫檀木色桌椅。如果再配上点流水拱桥那就进入“高大上”中餐馆级别了。 进了餐馆，服务员热情招待，微笑服务。点燃桌上的小蜡烛，中式餐具配合刀叉摆放，更重要的一大特点是；凡是热菜，店家都有一个带蜡烛的加热托盘，以便客人就餐时都能吃到热菜。 饭后大多数餐馆还会赠送水果拼盘或“幸运饼干”。让食客就餐之余还能试试手气。每个饼干里都附送一个小纸条，上边多是名言警句，例如：有志者事竟成、车到山前必有路等。 国外的中餐馆常赠送中这种“幸运饼干” 肉丝炒面在德国各大火车站或快餐店都是受欢迎中餐之一 地道中国菜，别想？ 默大娘这次来，可以品尝一下真正的中国佳肴。但对德国人来说，似乎已经适应了本国的中餐文化，对久居海外的华人来说，能吃上一口地道的中餐有时更是一种奢望。 对到德国旅游的中国人来说，但凡您在街头看见了“中国酒楼”、“北京餐馆”、“南京饭店”可别真以为这是在中国，也别要求那么“高”，能吃上口热乎的“中国菜”已经足以。  

　　据中国之声《全球华语广播网》报道，最近，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构宣布加工肉制品为“致癌物”，并将生鲜红肉，也就是牛、羊、猪等哺乳动物的肉列为仅次于前者的“致癌可能性较高”食物。世卫组织提示：每天食用50克的加工肉制品如香肠、培根、火腿等，会使罹患结直肠癌的概率增加18%。” 　　这一消息经社交平台疯转发酵，被打上“火腿腊肉致癌”、“加工肉致癌”的标签。人们纷纷在问：“究竟还能不能愉快地吃肉了?” 　　说到香肠，不得不提到的就是德国。德国是个肉制品生产和消费大国，平均每个德国人每天摄入的肉类达到160克。在这个“香肠王国”，世卫组织的说法如同一枚重磅炸弹扔到当地人的餐桌上，引发了一场关于肉类食品与健康的大讨论。德国政府部门公开发声，力挺德国香肠和肉制品，超过半数的受访德国人表示，不会受世卫组织报告的影响而改变自己的饮食习惯。 　　全球华语广播网德国观察员薛成俊介绍，德国的超市里各种各样的火腿、香肠、腊肉、熏肉等等琳琅满目、应有尽有，就如同奶制品一样，都是普通德国家庭餐桌上的必须品，所以世界卫生组织的报告可以说如同一枚重磅炸弹，扔到了德国人的餐桌上。德国食品与农业部部长施密特已经公开表示，民众可以放心的食用德国的香肠和肉制品等，没有必要为此担心。同时德国民众也展开的激烈讨论，尤其是通过社交媒体，发表自己的看法，也有少部分人表示，为了自身的健康，今后将减少肉制品的食用量，但是超过半数的意见发表者表示，不会受世界卫生组织报告的影响，继续自己的方式，不会因此而改变自己的饮食习惯。 　　在2014年，澳大利亚人均食用的肉制品的数量已超过了美国，达到人均90.21公斤，成为世界第一。全球华语广播网澳大利亚观察员胡方说，加工肉致癌的消息在澳大利亚同样引起了非常大的反响，为此，澳大利亚的相关部门和协会纷纷出面，为肉制品站台。 　　胡方介绍说，在澳大利亚吃的肉当中，红肉以及火腿、培根一类的肉类加工品的所占比例非常的大。为了肉类经济的发展，澳大利亚很多的机构和个人站出来对这一条消息持有反对的态度，澳大利亚的肉类研究和发展机构表示，红肉可以为身体和头脑的维持良好的运作，提供人体所需要的维生素和微量元素，每周如果3-4次吃大约100-200克的肉，很难相信这会增加癌症的风险。当然澳大利亚的癌症协会的一份数据，同样让人无法反驳，那就是澳大利亚六名肠癌患者当中的确有1人的病情可以归咎为食用了过量的红肉以及肉类加工品，澳大利亚的农业部长乔伊斯认为，在当今社会人们或多或少的总会遇到一些致癌物，最重要的事情并不是吃不吃香肠，而是在于均衡的饮食。 　　阿根廷是产牛肉的大国，人均牛肉消费量居世界前列。全球华语广播网阿根廷观察员王觉眠说，红肉可能致癌的新闻在阿根廷引起广泛讨论。但从学界到业界，再到美食博客的名博主们，他们大多认为：不要让媒体夸张炒作的新闻去影响公众的生活，与其纠结能不能吃肉，不如更多地关注肉类食品保存和烹饪方法的科学性来得更实际。 　　王觉眠说，阿根廷的营养学家、肿瘤专家和美食家各方人马都纷纷站出来发表评论。阿根廷学术界对这个新闻的内容还是基本持肯定态度的，但是他们强调，要注意到红肉并非是致癌的第一食物，而是在食用过多的情况下，可能增加癌症的风险，所以阿根廷的专家认为不必过于紧张，也不必就此对公众大声齐呼，避免大家对红肉和加工类的肉制品产生阴影。阿根廷饮食协会的会长表示，应该让公众理性的消费肉制品，不要让媒体夸张操作的新闻去影响公众的生活，阿根廷美食博客的这些名博主们也纷纷表示，与其把红肉打成致癌的标签，不如让大家关注食物的保存和烹饪方法的科学性，因为隔夜加工的肉类产品产生了大量的硝酸盐，而传统的烤肉方式对脂肪的加热也容易产生致癌物，这些都是被科学检验过的，所以美食名博主们认为，如果人们为此改变吃红肉，那么就是一件十分可笑的事情，改变烹饪方法才是王道。 　　在这些肉制品生产和消费大国，世卫组织关于“加工肉制品致癌”的报告并未令民众恐慌到要下决心改变饮食习惯的地步;出于维持肉类经济发展的考虑，政府和相关机构更是出来为肉制品站台。但一个广泛的共识是：不讲究日常食物品类的均衡、过量摄入红肉制品和加工肉制品，肯定是不利于健康的。为了健康，“无肉不欢”一族的确应当考虑适当减少肉食的摄入量;“健康与美味”如何选择，自己得有个谱!  

日本男子山本利夫（Toshio Yamamoto）是个泡面达人，在过去20年来曾吃过来自大约40个国家的5,600多种泡面，而且设立网站加以评分，但他迄今尚未找到最完美的5颗星泡面。现年55岁的山本利夫出生在东京，自小就爱吃泡面，到了学生时代，开始搜集泡面的包装袋和碗盖标签。但到了90年代，他开始注意到外国泡面，除了出入进口食品行之外，他也会利用到国外出差的机会，去市场或超市大肆采购。到了今天，他甚至愿意只为了搜集泡面而专程出国。山本利夫在1996年创设 i-ramen网站，用以记录他尝过的5,600多种泡面的详细资讯，包括原产地、烹饪时间、钠含量、热量、面条的口感和味道等。该网站吸引世界各地成千上万的粉丝，有的粉丝甚至会送他一些海外的泡面。除了提供泡面相关资讯外，山本利夫也针对这5,600多种泡面以1至5分进行评监，并拍摄成视频上传网站。到目前为止，他评过的最高分数只有4分，尚未发现5分的泡面。几款拉面分数评比： 统一 (China) 酱拌面 XO酱海鲜风味（视频截图）白家陈记 (China) 正宗酸辣方便粉丝（视频截图）东京拉麺（视频截图） 山本利夫还着有《即席面百科全书1》、《世界泡面评监百科》等书。其中，《世界泡面评监百科》于今年8月在台湾出版，山本利夫在书中介绍了31个国家的538种泡面，他希望读者跟着他吃过的泡面，一起环游世界。山本利夫在这本书的序言中表示，速食面是发源于日本的饮食文化，它在问世之后，很快地席卷全世界，但世界各国并非原封不动地接收日本原有的口味，而是依据当地口味加以改良。依照日本人的口味标准，十之八九都不会觉得进口泡面好吃，如果用生鲜拉面的标准来要求泡面品质的话，大概无法接受大部分的泡面。不过，搜集、品尝国外的泡面是他的兴趣所在。 山本利夫的YouTube频道。（网络截图） 在这么多年尝过这么多种泡面之后，山本利夫说，现在的泡面品质和口感都大不如前了。他解释说，过去厂商注重的是让消费者获得实际的好处，比如营养价值和节省烹饪时间，但现在的产品为了更好地服务消费者，却改变了口感和料理趋势。山本利夫去年提前退休，以便能有更多时间投入与泡面相关的活动中。他正在写另一本书，并且保持每周吃5次泡面。他承诺他不会停下来，直到发现难以找到的5星级泡面。看看他对台湾自然本味(Taiwan) 酸菜牛肉面是如何评价的吧! 还有大陆的今麦郎 (China) 大今野拉面-香辣牛肉面的评价呢。    

  生活中，很多人相信“眼见为实”。然而，这一原则在营养领域却不一定适用。你所看到的，甚至你所感受到的未必是事实真相。本期，我帮大家总结一下那些最易迷惑人的营养误区。 瘦肉里不含脂肪。很多人因为担心肥胖或高血脂而放弃“肥肉”选择“瘦肉”，在他们眼中，瘦肉不含脂肪，可以毫无顾忌地大快朵颐。事实上，餐桌上的脂肪可以分为显性脂肪和隐性脂肪。而瘦肉中所含的脂肪，属于隐性脂肪。瘦肉中脂肪含量有极大的差异，一般在0.4%~30%之间变动。这是因为，动物肌肉中的脂肪含量因动物品种、部位、年龄的不同有很大差异。比如，根据《中国食物成分表》，纯瘦猪肉的脂肪含量为6.2%。 有“筋”的菜才有膳食纤维。说到富含膳食纤维的食物，人们往往首先会想到芹菜茎、白菜帮子，这些富含菜筋、口感比较粗糙的食物。其实，每个植物细胞都有细胞壁，而细胞壁的主要成分就是纤维素、半纤维素和果胶，它们都属于膳食纤维。蔬菜筋并非蔬菜中纤维的唯一来源，而没有筋的食物很可能纤维含量更高。比如说，红薯和毛豆中不含筋，但它们的膳食纤维含量远高于有筋的大白菜。 没有咸味的食品不含盐。很多人认为，少吃盐就是少吃有咸味的食物。然而，盐的成分是氯化钠，除此之外，钠还有各种化合形式。有许多食品吃起来不咸，其实却加了不少钠或盐，如白面包、蛋糕、饼干、果冻等。腌肉、香肠、咸鱼等加工食品含盐更多。因此，购买加工食品时要注意看标签，尽量选择钠含量低的。 不甜的水果含糖量少。提到“糖”，人们往往将其与“甜”挂钩。然而，判断水果里“糖”有多少，光靠口感是不靠谱的。因为甜度不但与含糖量高低有关，还与糖的种类（例如果糖比蔗糖甜）、酸味有关。有些吃起来不甜的水果，比如火龙果和猕猴桃，口感偏酸，但数据显示，每100克火龙果中含有碳水化合物13.3克，每100克猕猴桃中含有碳水化合物14.5克。按碳水化合物总量计算，这两种水果都算得上真正的“高糖”食物。此外，含糖量较高的水果还包括苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅等。 奶白色的汤更有营养。不少人认为，白色就是蛋白质，因此奶白色的汤是最有营养的，而事实却并非如此。奶白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中，形成的一种乳化现象。一般来说，脂肪含量越高，汤汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶汤，和汤的营养价值是没有多大关系的。 食物掉色，肯定是被染色了。洗黑米或桑葚时水变黑，是不是因为被染色了呢？其实，食物掉色是种很常见的现象，它主要由食物中色素溶解引起的。黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、紫甘蓝、蓝莓等食物中均含有丰富的水溶性色素――花青素。因此，这些紫黑色食物遇水掉色，并不一定说明是被染色，很可能是其天然的颜色。

  　　黑木耳是我们常见的家常菜，也是传统的滋补品。因为它的健康特性，许多追求健康的人还会特意多吃。这里要提醒大家，并不是所有人都适合多吃黑木耳。 　　哪些人最好别吃黑木耳？ 　　黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治动脉硬化、脑血管病和冠心病，是一种天然抗凝剂。但是，也正因为如此，有出血倾向的病人，不宜用木耳进补。比如，发生脑出血后的人要少吃木耳，尤其是在脑出血发病后的前3个月内更要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用。 　　另外，在手术及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳。 　　咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用黑木耳。 　　木耳富含膳食纤维，因此容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。 　　过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎。而木耳经过加工干制，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉，这样就安全多了。 　　黑木耳怎样吃好呢？除了常见的炒肉、凉拌之外，饮食油腻、排气味道酸臭、排便不顺的人，也可喝些黑木耳山楂饮，有助于调理肠胃。

  “以形补形”深入广大国民的脑中，但只要我们稍微理智地想想，我们就会发现，这只不过是科学不昌明时人们勉强总结出来的理论而已，虽有合理的成分，但却不能迷信。有一些食物，照外表看来，与我们的人体是格格不入的，例如那些诡异的紫色食物，怎么看怎么像有毒的，真的是这样吗？ 事实恰恰相反，这些天然紫的食物不仅无毒，还对我们的身体有着大大的好处。有专家曾总结出食用蔬菜的一条原则――“食物多样化，优先选深色”。大意是：什么东西都吃一些；哪种颜色都不落下；同类食物，优先选择深色的，比如同样是茄子，“紫得发黑”的就比“红得发紫”的更好，同样是甘薯，紫甘薯就比红甘薯营养更丰富。 其实，从科学的角度出发，植物的色素是由它们细胞中所还得元素决定的，这些元素会决定它们在进行光合作用是吸收什么光，不吸收什么光，而颜色越深，自然也就意味着它们含有更多的这些元素，而不同的颜色，自然也就意味着它们含有不同的元素，因此，当我们选择蔬菜时，应选择不同颜色，以及颜色深的。 紫色蔬菜并非我们饮食的主流，但它们所包含的营养却并非大部分主流蔬菜能比的。紫色食物之所以能披上浪漫的紫色外衣，是因为其富含一种天然色素―― 花青素。花青素属于类黄酮物质，其抗氧化能力堪比维生素C和维生素E，能有效清除体内有害物质自由基，帮助人体抗氧化，延缓衰老。 此外，紫色食物还富含人体必需的微量元素硒，硒与人体的健康密切相关，不仅具有强的抗氧化作用，最突出的就是其能有效提高人体的免疫力，而且硒在防癌抗癌方面的功效更是显著。 茄子 除了花青素，茄子中还含有维生素E，能延缓细胞因氧化而老化，保持青春容姿。茄子还是抗癌强手哦，可防治胃癌。 紫葡萄 紫色葡萄仅次于蓝莓及紫色胡萝卜的富含花青素水果，所含的类黄酮也是一种强力抗氧化剂，是抗衰老绝佳食物。 紫色洋葱 洋葱本身含有微量元素硒，是很强的抗氧化剂，可够增强细胞的活力，延缓衰老。而紫色洋葱的表皮中还含有花青素，具有很好的抗衰老功能哦。 桑葚 除了延缓衰老，桑葚还有改善皮肤的血液供应，营养、美白肌肤，明目乌发作用，是非常好的女性美容食品哦。 紫甘蓝 除了花青素，紫甘蓝还含有一定数量具有重要作用的抗氧化剂：维生素E和维生素A前身物质。它所含有的硫元素可维持皮肤健康。皮肤过敏的女性可大量食用哦。 蓝莓 蓝莓被称为“超级水果”，是含有花青素最多蔬果，除了抗衰老，还可预防改善视力、结肠癌、消除眼部疲劳。 紫色胡萝卜 除却蓝莓，含花青素最多的是蔬果即是紫色胡萝卜。胡萝卜本就有“小人参”之称，紫色的胡萝卜对健康更有益，除可防衰老功效之外，还可以预防心血管疾病和某些癌症。

  1、番茄 番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命c的20倍，可以说是抗氧化的超强战斗力。熟吃可以让番茄的抗氧化能力更强。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命c会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。 2、绿茶 绿茶中含有丰富的茶多酚，对付脂肪那可是一流的好手。绿茶还能去油解腻、清新口气的功能，所以你可坚持饮用，既抗老化，又有助于排毒养颜减肥。每天饭后来杯绿茶作为下午茶，促进肠胃蠕动，提升身体新陈代谢很不错。 3、坚果 富含维他命e的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，还能修护肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，还会损害维他命e的抗氧化作用。因此，营养师建议人们要摄取此类食物，但要适量，否则过犹不及。 4、黄瓜 黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢。黄瓜富含蛋白质、醣类、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。

  　　不少女性都有生理期疼痛的问题，也就是痛经问题。这种问题严重影响女性的健康和日常生活。而这种问题，是可以通过饮食来调节的。 　　大部分女性在经期前和经期间会感到腹胀、痛头痛、乏力、情绪波动等症状，甚至还会出现消化问题。想预防和治疗这些问题，最好的方式之一就是养成健康的饮食习惯，健康的饮食习惯不但适用于经期，在平时的生活中也很适用，对女性经期健康很有益处，也对女性的整体健康有积极作用。 　　女性痛经不能吃什么 　　1、不适宜食用生冷寒凉的食物，特别是患有寒性痛经的人，更要远离生冷的食物。 　　2、田螺 　　田螺性凉可清热，但是女性经期间不适宜食用田螺等寒性食物。 　　3、巧克力 　　巧克力容易造成情绪失控，它可使情绪变得不稳定和嗜糖，除了会导致发胖外，还会增加对维他命b的需求。并且糖分分消耗身体中的维他命b和矿物质，使人更容易爱吃甜食。摄取高糖分的甜食，不能改善经期不适症状，并会造成血糖不稳，影响体内荷尔蒙平衡，加重痛经，所以痛经不能吃什么，巧克力就是其中一种。 　　4、花椒、丁香、胡椒 　　经期饮食以清淡为主，并食用味平、营养丰富的食物，不适宜食用刺激性较强的辛辣食物，这类食物会刺激血管扩张，导致月经提前和经血量增多。花椒、丁香和胡椒类食物都是调料，在烹饪食物时，可以放一些使菜肴更美味，但是在经期女性朋友不适宜食用这类辛辣刺激的食物，不然会导致痛经和经血量增多。 　　5、梨 　　女性经期切忌食用生梨。 　　6、柿子 　　柿子含有鞣酸，容易与铁结合，影响人体对食物铁的吸收，女性在经期间会流失大量血液，所以需要补铁，因此经期不适合食用柿子。 　　7、食盐 　　女性在月经来潮前吃过咸的食物对身体有害，过咸的食物会导致体内盐分和水分过多，易造成经期头痛、情绪波动，易激怒等症状。 　　8、咖啡因饮料 　　含有咖啡因的饮料会使乳房出现胀痛，并会引起焦虑、易怒和情绪不稳定，还会消耗体内存储的维他命b，破坏碳水化合物的新陈代谢。 　　9、酒 　　酒会消耗身体维他命b和矿物质，过量饮酒会破坏碳水化合物新陈代谢，和产生过多动情激素，刺激血管扩张，导致月经提高或经血量过多。 　　10、绿茶 　　在行经期间，经血中含有比较高的血红蛋白、血浆蛋白和血色素，因此，女性朋友们在经期过后会流失掉大量的铁，所以补铁是很重要的。茶中含有30%以上的鞣酸，在肠道中会与铁离子结合，产生沉淀，妨碍了肠粘膜对铁的吸收，使乳房出现胀痛感，并易引起焦虑、易怒和情绪不稳。 　　经期中吃对了食物可以帮助我们消除痛经以及其他经期不适，那么经期吃什么呢？ 　　1、豆类食物 　　女性经期吃什么缓解痛经？大豆是最佳选择，大豆属于高纤维食物，对于减轻子宫内充血症状很有帮助，并能减轻痛经的情况。豆类食物可以通过消化，增加粪便中的水分，通过排泄，将体内的毒素和多余液体排出体外，使消化恢复正常，防止了便秘和腹泻。豆类食物还含有丰富的维生素B，维生素b可起到缓解痛经和经期疲劳的作用。虽然过量吃豆子会放屁，但少吃多餐，慢慢进食，逐渐增加食用量，或是食用后再服用一些消化酶就没事了。 　　2、绿色蔬菜 　　绿色蔬菜中的钙、镁、钾可以起到减轻和停止痛经的作用，这些矿物质能使人感到放松，缓解情绪波动，减少烦躁。深绿色的蔬菜还含有大量的维生素k，维生素k是凝血和防止过量出血的重要物质之一。 　　3、欧米珈-3脂肪酸 　　人体中有一种叫做“前列腺素”的物质，这种物质类似于荷尔蒙，可参与肌肉收缩和痛经产生机制。经期吃什么可消除痛经？阻止前列腺素分泌的一个方法就是吃鲑鱼、核桃、亚麻籽。这些食物含有大量的欧米珈-3脂肪酸。在《欧洲临床营养学杂志》中发布的一项研究显示，饮食偏爱爱欧米珈-3脂肪酸食物的女性，要比不经常吃这类食物的女性的经期不适症状要少。 　　4、菠萝 　　研究发现，锰量不足的年轻女性的经血量要比拥有锰量正常的女性多了50%，该项报告研究人员建议女性朋友想要缓解经期不适，就需要增加自身锰的摄取量。水果中的锰含量是很高的，其中含量最丰富的菠萝，菠萝含有高水平菠萝酶，这种酶可起到放松肌肉的作用，从而可防止痛经。

  喝红酒可以给里面兑饮料吗？很多人在外参加聚餐时，喜欢饮料兑在一起喝，其中就有人往红酒里面兑饮料，为了增加多样口感，这样可取吗？ 喝红酒的好处 红酒可增进食欲。葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。 红酒有滋补作用。葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧（Ros）对人体的伤害，因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。 红酒有助消化的作用。在胃中，60―100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升（包括1克游离盐酸）。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效，还可以帮助消化，防治便秘。 红酒有美容抗衰老的作用。葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。 红酒有减肥作用。葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。 红酒有利尿作用。一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。 红酒杀菌作用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。 喝红酒可以给里面兑饮料吗 既然红酒的好处这么多，很多人为了口感，也会给红酒里面兑其他饮料，这样的做法对吗？ 葡萄汁本身是一种物质，葡萄汁中含有的不同物质也都自然融合于葡萄汁中，从外部加入饮料后，饮料中的物质无法融入红酒中，这和往牛奶中加入钙做成所谓“高钙奶”一样，是一种毫无必要的做法。另外专家指出，碳酸饮料中含有的二氧化碳对身体没有好处。尤其不要兑入含糖量高的饮料，甜味饮料会增加心血管疾病的发病风险。 红酒怎么喝对身体好？ 红酒在室温下饮用即可，不要冰镇，最好在开启后一小时，酒水充分吸收空气后再饮用。倒入玻璃杯后用手的温度将酒晃一晃暖一下再喝，才能发挥红酒的味道，另红酒中有单宁酸，就是你喝的时候会有涩涩的感觉，这对人体是有好处的。 红酒好处多多，单喝就好了，最好不用再掺杂其他饮料饮用了。

  绿茶具有哪些美肤的功效呢？绿茶是常见的茶品之一，女性朋友喝绿茶还可以起到美肤的作用。在这里，来教教大家如何选购和泡绿茶。喜欢喝绿茶的朋友们，千万别错过了。 绿茶的3大美肤作用 对抗肌肤氧化。绿茶能够帮助肌肤对抗氧化，这是由于绿茶中含有丰富的茶多酚，而茶多酚具有非常强的抗氧化作用，它的抗氧化能力是维生素E的很多倍，因此，美眉们可以常常喝绿茶，来帮助肌肤对抗氧化，从而 预防肌肤衰老。帮助肌肤排出毒素。绿茶中不但含有丰富茶多酚，还含有丰富的维生素，而绿茶中的维生素能够帮助肌肤抑制黑色素的沉积，还能够促进肌肤的血液循环，从而帮助肌肤排出多余的毒素。对于经常需要面对着电脑工作的白领美眉们来说，常喝绿茶或者是用绿茶洗脸能够帮助肌肤扫除晦暗，击退黑色素，重新收获白皙的健康美肌。 绿茶护肤水滋润清爽。美眉们亦可利用绿茶来自制护肤水，针对肌肤粗糙干燥、暗沉发黄的情况，绿茶护肤水可以有效滋润清爽肌肤。取适量的绿茶茶叶，与一小块新鲜的柠檬片，将二者混合在一起，加入适量的纯净水，然后装入一个小瓶子当中，放置在阴凉处，当二者与纯净水完全融合之后，美眉们可以取出涂抹在面部肌肤上，对于皮肤粗糙干燥暗黄起皮等问题，都有着非常好的滋润护理效果。 接下来，再来一起看看绿茶要如何选购和泡制吧。 选购绿茶的窍门 看颜色。凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶；再看外形，扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶；卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细； 闻香气。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶；最后观其汤色，若呈嫩绿和翠绿，则为上品。杭州的龙井、苏州的碧螺春、江西婺源的婺绿和庐山云雾、安徽屯溪的屯绿和六安瓜片以及河南的信阳毛尖等，都是着名的绿茶品种。而最珍贵的当属“明前茶”和“雨前茶”，也就是用每年清明和谷雨前采摘的嫩芽幼叶制成的新茶，价钱也最贵。 泡绿茶的注意事项 冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。 冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。 冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。 绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。 绿茶对女性好处多多，别错过了。

  近日，一个位于美国加州的实验室对北美市场的75个不同的香肠与热狗品牌、345种热狗香肠做了成分检测，竟然发现其中有14%的香肠含有标签中没有列明的成分，而有2%的香肠里竟含有人类DNA。 实验室发言人Mahni Ghorashi声称：研究人员未能查出为何热狗里会含有人类DNA，不过相信应该不是原材料的问题，多半是在加工制作的过程当中，掉落了头发或者其他物质。

  　　一名居住在安省Saint Catharines市的女子在感恩节周末购入了一瓶红莓酱，打开后竟然发现内里藏有一条蛇。女子感到震惊，将图片发上了社交网Facebook上，并要求加拿大食物检测局调查此案。 　　截稿前，女子这条Facebook已经有4,432次分享，而这名女仔在网络上声称，已经将此案转交给加拿大食物检测局调查，而该罐头酱的品牌亦寄给她10加元的优惠券。 　　今晨该产品的公司向记者作出回应，声称该公司已经与加拿大食物检测局一同调查此事当中。

　　在针对34个世界经合组织成员国进行的食品安全排名中，加拿大食品安全再次名列第一。 　　昨天，在多伦多举行的食物与饮品高峰会发布的报告指出，在针对34个世界经合组织（OECD）成员国进行的食品安全排名中，加拿大食品安全再次名列第一。 　　这已是加拿大第二次获得此项殊荣，2014年，针对17个经合组织成员国进行的食品安全排名显示，加拿大的食品安全体系被评为世界上最好的，与爱尔兰并列第一。 　　据星岛日报报道，在昨日举行的会议中，加拿大食品观察议会（The Conference Board of Canada's Canadian Food Observatory）发布了周年成绩表。加拿大食品策略（Canadian Food Strategy）副总裁布卢姆（Michael Bloom）指出，在34个国家中，加拿大在食品安全等16个领域中均领先其他会员国。 　　布卢姆表示，在食品安全这一类别中，加拿大获得A级评分，位列其他会员国榜首。加拿大在食品消费工作上不断做出改善，注重营养、研究膳食，注重及改善可追溯性及放射性核素的研究。 　　2014年，在针对17个经合组织成员国进行的排名中，加拿大的食品安全体系同样被列为世界上最好的，与爱尔兰在该榜单上并列第一。2008年和2010年，加拿大的排名则分别在第5位和第4位。 　　报告显示，加拿大在食物感染发病率、召回的食品和饮食消费研究等领域均排名领先，报告还发现，加拿大还拥有最高的食品安全公信力。 　　在今年的调查中，在食品保障这一类别中，加拿大的评分为B，主要是糖尿病、肥胖症等患病率有所增加，影响了整体表现。 　　此外，由于存在加拿大家庭浪费食物的现象比较严重，相应在温室气体及氨氮气体的排放上排名较为靠后，评分仅为C+。 　　此次报告的主要研究对象均为世界经合组织成员国，其中包括加拿大、澳洲、奥地利、比利时、丹麦、芬兰、法国、德国、爱尔兰、意大利、荷兰、挪威、瑞典、瑞士、英国和美国等国家。

今天看到这样一则新闻： 平泉县黄土梁子林场，前些年遭受松毛虫害的松林约2万亩，剧毒农药化学药品全派上用场，可虫害面积不减反增。 直到将这些虫蛹上了饭店餐桌，虫害才被遏制。 主要销往北京、山东、广东等地，产品供不应求，价格涨到40元一斤。 不仅如此，国家林业局森林病虫害防治总站还曾将这黄土梁子“松毛虫蛹变美食”的做法 推荐到国外。 有那么一瞬间，我都觉得贝爷根本算不得什么了，中国人才是 站在食物链顶端 的存在啊！ 说起来，这几年吃货的心情大概不怎么平静，有劲儿没处使的感觉真心不怎么美妙！ “有一群生物正在疯狂入侵世界各国，从美国亚洲鲤鱼到挪威帝王蟹，从苏格兰鳌虾到英国小镇惠特斯特布尔超大黄道蟹，各地政府束手无策！” 这种事儿，放在咱大天朝，分分钟变身口粮的节奏！ 1.美国大闸蟹泛滥 早在去年，就有媒体报道美国大闸蟹泛滥成灾。由于大闸蟹在美国属于外来物种，当地人不爱吃（估计也不知道怎么吃）。在美国西部，大闸蟹遍布加州乡野，对河堤安全和农田生态造成严重危害，每年需要花费重金治理。 对此，中国人表示：我愿意为两国友好邦交尽一点绵薄之力，管来回机票加住宿就ok了啊！甚至有网友声称：将毕生奉献给帮助美国人民铲除大闸蟹的事业中，大闸蟹一日不根除，我一日不回还！ 2.美国亚洲鲤鱼泛滥 鲤鱼被美国视为最危险的外来鱼种之一，美国人甚至为了防止亚洲鲤鱼进入五大湖区，欲花180亿美元修巨型堤坝。 专家认为，美国中国联手“治理亚洲鲤”或可双赢。其实组团到美帮“吃”就是个双赢的主意嘛， 剁椒鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、清蒸鲤鱼…… 听说美国还专门派了个专家组访华，考察中国的鲤鱼销售市场，还参观了上海水产市场和武汉的水产加工厂，看把美国人急的！ 3.美国牛蛙泛滥 继大闸蟹和亚洲鲤鱼之后，牛蛙又在美国泛滥！真是让中国吃客们操碎了心！美国地质勘探局表示，几乎无所不吃的美洲牛蛙蔓延成灾。 有老美竟然质疑这东西能吃不？能吃啊！有 干锅、泡椒、蒜烧、酱爆…… 4.苏格兰小龙虾入侵 数十年前美国小龙虾进入苏格兰，但因为缺乏天敌，逐渐成为入侵物种。当地一些河流中的小龙虾泛滥，部分河流甚至出现了“踩着小龙虾”过河的情况。过多的鳌虾给苏格兰带来较大的生态影响，最直接的后果是挤占了鲑鱼的生存空间。 虽然鳌虾的泛滥威胁了鲑鱼产业，且味道鲜美，但苏格兰政府却禁止人们食用鳌虾，理由是如果鼓励人们食用将会创造出新的市场，这会导致鳌虾传播得更快。 什么逻辑？中国吃货表示简直不能忍！古人云： 我生君未生，君生外国了。君恨无人食，我恨吃不到。 5.澳大利亚差点毁在兔子身上 看似可爱的兔子，却曾上演过人类历史上损失最为惨重的生物入侵事件：在辽阔的澳洲大陆上，发生过前后持续了近百年的惊心动魄的“人兔之战”。 据估计，在澳大利亚较为干旱的地区，每公顷土地上只要有4只兔子，就能使这片土地上的各种植物失去再生能力。当地土生土长的小袋鼠、袋狸等，被兔子逼得走投无路。据统计，主要由于兔子的原因，澳大利亚灭绝或近乎灭绝的原生动物就有几十种之多。 其实，这种事情，根本用不着出动全国的力量，只需要 成都人 组个团就能解决了： 6.德国大闸蟹泛滥成灾 大闸蟹真是个神奇的物种，跨越了大西洋、熬过了北冰洋，又到了莱茵河畔不忘给德国人制造点麻烦。 单是2012年，德国由于大闸蟹入侵已损失超过 8000万欧元 。德国人把捕捞来的螃蟹用于制造肥皂或动物饲料，这对于吃货来说，简直就是一种犯罪！ 看着这些处在“水深火热”中的地方，中国人表示， 放着我来！看我一张嘴，就能拯救全世界！