美食

如果你今年有打算去到以下这些地方，那现在就要抓紧预约咯，因为最火爆的餐厅已经排队到2017、2018、2019年啦！   香港 龙景轩   预订难度：★★   理由：作为全球唯一的米其林三星中餐厅，靠窗位置一览维港美景，是香港的壕们宴客请吃饭的餐厅，没有之一。 龙景轩（Lung King Heen）深藏于香港四季酒店，随处可见的大落地玻璃窗让维港的美景一览无遗。光凭着“全球唯一的米其林三星中餐厅”称号，就值得让人特意光顾。 餐厅每年根据季节换4次菜单，点心的菜单则是每周一换。从2009年被米其林评为三星餐厅以来，米其林的美食家们前后拜访餐厅12次。如果是工作日前来用餐，大约提前半个月预订；周末或节假日的位子，至少要提前一个月才能订到。   人均：约人民币850元   地址：香港岛中环金融街8号四季酒店4楼   日本 Sukiyabashi Jiro Honten   预订难度：★★★   理由：“寿司之神”的本店，只有15个座位，每月1日9点开始预定下个月的位置，只接受电话预定， 通常一天之内位子就订满了。 因为一部名为《寿司之神》的纪录片，让人们认识了这位世界上年纪最大的米其林三星大厨——小野二郎，年近90岁的他有着超过50年的握寿司功夫，连奥巴马访日也安排在这里品尝最正宗的寿司。 店里没有菜单，主厨根据当天食材制作寿司，3万日元人均的价格还不是想吃就能吃上的。每月1日9点开始接受电话预订下月的位子，电话基本被打爆了。虽然现在这家店由小野二郎的大儿子接管，但水准没有下降。   人均：约人民币1,600元   地址：东京都中央区4-2-15 GinzaTsukamoto Sogyo Bldg. B1F 104-0061   英国 The Fat Duck   预订难度：★★★   理由：每天会接到来自全世界各地3万多通电话，必须至少提前三个月订位，且不一定订得到。 The Fat Duck肥鸭餐厅，主厨Heston Blumenthal是当今世界最重要的分子厨艺大师之一，他的料理都以新奇超乎常人想像的组合而闻名，每一盘菜品都像是一个艺术品般精致。   餐厅每天会接到来自全世界各地3万多通电话。如果想在这里用餐，必须至少提前三个月订位，且不一定订得到。   人均：约人民币3,000元   地址：High Street, Bray on Thames SL6 2AQ, England   西班牙 El Celler de Can Roca   预订难度：★★★★★   理由：米其林三星餐厅，获选许多知名餐厅指南的最佳餐厅，预约时间少则半年，多则要一年以上。 这家1986年创建的家族餐厅，自1995年获得第一个米其林星级称号后，就备受美食家们的青睐。至少要提前半年预订，遇到一些重要节日甚至要提前一年以上。 餐厅由罗卡家的三兄弟共同经营，大哥的做菜技艺令人惊叹，小弟的甜点充满奇思妙想，而二哥约瑟夫则是名副其实的侍酒大师。菜单只有两个套餐：品鉴套餐和饕餮盛宴。一份套餐里14道菜，在色、香、味、形上都精湛地无懈可击。   人均：约人民币1,500元   地址：C/ Can Sunyer, 46, 17007, Girona, Spain   丹麦 noma   预订难度：★★★★   理由：2014年noma在东京开“临时餐厅”时，吸引6万人电话预约，全球著名的美食家以吃个这家餐厅作为美食家的重要指标。 Noma 开业有 10 年，在第 4 年，就拿到了米其林二星。2014年Noma在东京开设了一家“临时餐厅”，共有6万人排队预订，有人提前7个月来预订。   Noma给人的风格可以用一个“野”字来形容。餐厅基本上没有装修，尽可能保留建筑的粗犷。食材有非洲草原上的酸蚂蚁，也有从海岸岩石上抠下来的苔藓。在这里用餐，使人无限地接近自然，犹如一次视觉与味蕾的盛宴。   人均：约人民币4,000元   地址：1401Copenhagen K | 93 Strandgade, Copenhagen DK-1401, Denmark

再有半个多月，又是情人节了。 还在纠结情人节怎么过的人别再浪费时间了，反正一顿浪漫温馨的烛光晚餐必不可少，赶紧做做功课，定家合口味又有气氛的餐厅才是正道。温哥华的餐厅也纷纷推出情人节特别菜单，给你和Ta一顿爱意满满的晚餐。我们精选了14家以供参考。 特别提示：今年情人节恰逢周日，外出就餐的人不会少，记住提前预定！ 1.Boulevard Kitchen & Oyster Bar情人节当天会有 ‘Yours & Mine’ 四道菜特别套餐，由多次获得大奖的主厨Alex Chen团队精心打造，供情侣、爱人们享用。地址：845 Burrard Street (at the Sutton Place Hotel) 电话: 604-642-29002.Fable位于温哥华西区四街的著名餐厅，主打有机招牌。情人节当天提供四道菜套餐，50元/人。有经典烤牡蛎，章鱼沙拉，慢烧小排，热巧克力慕斯等。 地址: 1944 West 4th Avenue 电话: 604-732-13223.Sai Woo位于温哥华华埠，情侣们可以尝试特制的情人节菜单，其中包括像牛肉片，香煎鳕鱼，芒果慕斯和松露等，价格为50元/人。 地址: 158 East Pender Street 电话: 604-568-11174.Beach Bay Café 49元/人的情人节菜单，精选西海岸风格佳肴。情侣们不仅可以品尝美食，还可以欣赏海景。除了情人节特色菜单外，还可以品尝特制的情侣鸡尾酒。 地址: 1193 Denman Street 电话: 604-685-73375.Royal Dinette 以天然有机的农场食材为特色。情人节晚餐价格为65元一位。 地址: 905 Dunsmuir Street 电话: 604-974-80776.The Fat Badger 英伦风格的餐厅，可以在自然随性的氛围中轻松享受美食，情人节晚餐仅需23元一人。 地址: 1616 Alberni Street 电话: 604-336-55777.Jules Casual French Bistro 浪漫的法式餐厅，情人节当日提供33元一位的三道菜套餐。 地址: 216 Abbott Street 电话: 604-669-00338.L’Abattoir 为情侣们提供私密房间来享用温馨晚餐，主厨将带来西海岸生蚝、鸭胸肉、肋排、黑森林蛋糕等美味。 地址: 217 Carrall Street 电话: 604-568-17019.The Acorn 温哥华著名素餐厅，素食主义者的不二选择。情人节提供45元一人的三道菜晚餐，另加20元可享精选酒品。 地址: 3995 Main Street 电话: 604-566-900110.Hawksworth Restaurant 温哥华市中心Rosewood里的高级餐厅，提供158元一位的六道菜情人节晚餐，可另付58元享用精选酒品。 地址: Located in the Hotel Rosewood Georgia, 801 West Georgia Street 电话: 604-673-700011.Rainier Provisions 作为电影《五十度灰》男女主角约会场景之一，今年的情人节菜单主题就是“五十度灰”，是不是很值得期待？价格是40元一位。 地址: 2 West Cordova Street 电话: 604-558-247312.España 灯光昏暗就是它的特色，倒也应了情人节的景。这家餐厅不接受预订，座位有限先到先得了。 地址: 1118 Denman Street, West End 电话: 604-558-404013.Joe Fortes 旨在提供美酒和美食的餐厅，以海鲜为特色，龙虾，大虾，生蚝等等，满足你对海鲜的一切要求。 地址: 777 Thurlow Street 电话: 604-669-194014.The Observatory Restaurant坐落于松鸡山顶的餐厅，不仅可以品尝美味食物，还有万家灯火的风光可以欣赏。5道菜晚餐，115元一位。同时提供素食套餐。地址: Located in the Peak Chalet at Grouse Mountain, 6400 Nancy Greene Way, North Vancouver电话: 604-998-5045

不管男生女生，我们对零食的抵抗力都超级低，特别是美美美的甜食，女生根本没辙呀！有些零食上面写着“低卡”，但是它没告诉你含有多少糖！   根据世界卫生组织的倡议，每个成人每日摄取糖量应该少于每日摄取热量的10%，以每天2000卡路里来算，也就是不多于50克糖，大概10颗方糖吧。可是，你知道平时吃的零食，究竟含有几颗方糖吗？ 25克的芝麻饼干（相当于7片）的含糖量是1.8克，而一颗方糖大约为5克，所以这7片饼干的含糖量还不到一颗方糖。 100克的低卡巧克力麦片，含有19.2克的糖，相当于3.83颗方糖。真的是低卡吗？！ 一包巧克力棒（90克）含有39克的糖，相当于7.8颗方糖。妈呀…… 一包健达巧克力（24克）含有12克的糖，相当于2.4颗方糖。 一个吉事汉堡含糖量是12克，跟上面的巧克力一样呢。可是热量…… 一小把M&M巧克力（45克）的含糖量是25克，相当于5颗方糖。 一整片70%的黑巧克力（100克）含糖量居然高达30克，相当于6颗方糖。记得一定要吃无糖的巧克力！ 6片奥利奥（100克）的含糖量也是非常吓人，居然有43克！相当于8.6颗方糖！ Nutella巧克力酱的含糖量更是超惊人！一罐440克的巧克力酱，居然有249公克的糖，相当于49.8颗方糖啊！（汗） 而一条曼妥思含有22.7克的糖，相当于4.54颗方糖。 一罐330毫升的可口可乐，含糖量是35克，相当于7颗方糖！原来我们在不知不觉中就把糖全喝下去了！ 天哪实在是太震撼了！不看还好，一看不得了啊，干脆以后包装上都写含几颗方糖好了，保证不敢再乱吃！

法国向来以精致的美食著称，那种对食物挑剔到苛刻的完美的状态使得这里诞生了众多的米其林星级餐厅。   每到年底各种最佳餐厅的榜单公布之后最心塞的应该是挑剔的法国人。近年来各路榜单上占尽风头的当属西班牙与意大利，北欧跟南美也是后来者居上，于是优雅的法国人也推出了全球餐厅排行榜——“La Liste”作为还击。全球最佳餐厅TOP100中的中国内地餐厅分得六个席位。能被法国官方认可的这六家中国餐厅究竟什么样？   “榜单”牌全球最佳餐厅榜单 法国向来以精致的美食著称，那种对食物挑剔到苛刻的完美的状态使得这里诞生了众多的米其林星级餐厅。近年来各国的美食都在大放异彩，各类的榜单中法国的餐厅已经不再是众星捧月的对象，西班牙，意大利甚至英国的美食都已经在各大榜单上占据重要位置，后起勃发的北欧美食跟南美美食也令人垂涎欲滴。 法国人这次推出的全球餐厅排行榜叫做La Liste，翻译过来就是“榜单”，由法国外交部旅游委员会发起，由法国外交部长洛朗·法比尤斯（Laurent Fabius）亲自发布。这次评选搜集了来自48个国家200多个种类的美食指南、消费点评网站、美食博客、社交媒体和国家级地区出版物，对海量食评进行数据分析和综合评定，选出全球1000家最佳餐厅，组成La Liste榜单。来自中国的著名美食评论家董克平是“LA LISTE”国际委员会12名成员之一，负责向“LA LISTE”委员会提名中国餐厅。他表示，“LA LISTE”是法国举办的包括全世界餐厅的世界美食盛会，这是中国大陆餐厅首次参加如此高水平的世界美食排名评选活动。         2015年“LA LISTE”列出的1000家最佳餐厅里，只有三个国家的餐厅数量超过100家：日本餐厅的数量最多，为126家；法国餐厅数量名列第二，118 家；美国餐厅也达到101家。中国入围餐厅总数量排名第四，共有69家进入了名单，随后是西班牙、德国和意大利。 入围“LA LISTE”前一百名的中国餐厅共有6家，分别是：香港马会京华阁（42名，北京）、淮扬府（45名，北京）、湖滨28餐厅（52名，杭州）、福1015（71名，上海）、西郊5号（81名，上海）、云门锦翠（96名，成都）。 北京香港马会京华阁 北京香港马会会所京华阁私房菜位于会所一层，全新设计启用的京华阁，内部装饰尊御典雅，提供格调独特的高级精致中餐服务。餐厅设有九间独立厢房，以中国著名地方命名，分别为天坛、地坛、日坛、月坛、东海、南海、西海、北海及中海。其中天坛、地坛、日坛均可容纳多达十二人，天坛、地坛两个厢房内更设有独立会客厅。优雅私密的氛围，专业细致的私人伺餐及管家服务，精致如艺术的佳肴美馔及特别臻选的定制酒单，从设计到服务无一不考虑到会员的专属及私密感，完美呈现兼具视觉及味觉的感官体验，带给会员及其宾客极致的尊尚礼遇。 京华阁的冬季餐单精选新鲜的应季食材，菜品包括脆皮内蒙羊肉配日本金瓜酱、干烧冬笋南非六头鲍鱼配菌面、花椒斗门青蟹、金蒜香煎雪花牛肉配西潮汁、浓烩佛跳墙配什粮米饭及青海黑枸杞炖猪展鲜鲍等佳肴美馔。 北京淮扬府  淮扬府融合淮扬菜之雅气与官府菜之高贵，华贵古朴坐落于首都北京中心黄金地段，以昔日扬州园林山水官邸富宅间的品味，延伸着“淮扬官府菜”的璀璨历史。走进淮扬府，精致不失皇族大气，江南园林叠石错落，有亭台楼榭又有小桥流水，“借水成景，弄景成宅，景中有人，人与景合”的秀美景观。独具浓郁江南水乡文化风情，其风格设计将中国古典传统思想精髓融入现代餐饮理念，同时又结合国际现代化元素，整合成大气、包容、时尚、典雅的现代会所风格。 在北京市场上形成独一无二的以扬州豪门官府宴为特色的高档餐厅，在环境主题和出品特色上形成了独特风格。运用了浓郁江南水乡风情同主题豪门官府宴氛围完美结合，同时将各具特色的阳光新概念餐厅同主题官府宴结合，利用极有特点的用餐空间，以身心愉悦地去感受用餐。餐厅现场有专业器乐演奏师用二胡、扬琴、琵琶、古筝等演奏中国传统古典及现代流行乐曲，更凸显古韵空间感，为愉快用餐助兴增辉。 杭州湖滨28 杭州凯悦酒店优雅古典的特色中餐厅-湖滨28，府邸式的设计，提供传统的杭州风味及周边城市的特色菜式。餐厅的酒窖内收藏有超过2，500余瓶的精选葡萄酒佳酿。 上海福1015 始终相信这句话，上海越显赫的场所，地址就越简短，有的更只要个门牌号就可以了，比如福1015。在豪宅林立的愚园路上，1015号算不上特别扎眼。此宅建于上世纪30年代初，外墙为水泥拉毛，圆筒瓦坡屋顶，面临马路的为北侧，虽只是个背影，门面一样巍然气派；朝南面对着800平方米之大的草坪，二楼挑出一只弧形大阳台，三面沿墙都为各式花卉树木，郁郁葱葱，置身其中眺望四周，贴身感受何为“都市绿洲”！ 始终相信这句话，上海越显赫的场所，地址就越简短，有的更只要个门牌号就可以了，比如福1015。在豪宅林立的愚园路上，1015号算不上特别扎眼。此宅建于上世纪30年代初，外墙为水泥拉毛，圆筒瓦坡屋顶，面临马路的为北侧，虽只是个背影，门面一样巍然气派；朝南面对着800平方米之大的草坪，二楼挑出一只弧形大阳台，三面沿墙都为各式花卉树木，郁郁葱葱，置身其中眺望四周，贴身感受何为“都市绿洲”！

  冬季喝茶不仅可以有效的补充我们身体所需的水分，选对茶还会起到驱寒保暖又滋补的功效，今天就为大家推荐五款适宜冬季饮用的养生茶。 一、牛奶红茶 原料：取红茶3克，牛奶100克，食盐2克。 做法：将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。 功效：每天早上喝一次牛奶红茶，可有效地补充气血，强身健体。或是泡黄芪红茶也不错，取黄芪15克，红茶3克。把黄芪放入锅中，加入适量清水煮约15分钟。放入红茶后，再一起煮约5分钟，即可饮用。 二、红枣茶 原料：每次用红枣10-15颗最好。 做法：把枣皮切破，放在茶杯中，沸水冲泡代茶饮，常服有健胃滋补作用，是老少皆宜的良疗饮料。 功效：红枣有增强体能、加强肌力的功效。其含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。 红枣含糖类、有枣含糖类、有机酸、蛋白质以及维生素A、B和c。性平，味甜醇，能补脾胃，用于脾胃虚弱。红枣含糖量高，产生热量大，因此特别适合在冬天食用。 三、菊花茶 原料：菊花茶一般用杭白菊或贡菊，选五朵菊花、十几颗枸杞。 做法：加入适量沸水，可以冲泡饮用一天，最后把菊花和枸杞嚼碎咽下。 功效：阴虚体质的人热象比较明显，但不是真的体内热盛，而是因为阴虚不能制火，所以冬季尤其要注意养阴补水，推荐枸杞菊花茶。 四、金桔柠檬茶 原料：金桔2~3颗，柠檬半个 做法：取金桔2-3颗切开待用，柠檬半个取汁，然后用开水冲泡，加入喜欢的红茶即可，还可以适当放点冰糖。 功效：金桔带着清香的酸味，已经完全成熟了的金色小金桔却带着格外香甜的味道，配合柠檬的酸味，相信金桔配合柠檬，一定能在带给大家酸甜清爽口感的同时，用丰富的维生素C为大家抵抗感冒的侵袭。 五、玫瑰普洱茶 玫瑰花15克，普洱茶3克，蜂蜜适量。 做法：现将普洱茶放入茶碗中，注入开水。第一泡的茶倒掉不喝，加入玫瑰花，再注入开水冲泡。待茶汤放凉一些加入蜂蜜搅拌均匀即可饮用。一般人都是喝菊花普洱茶，其实玫瑰花也可以和普洱茶搭配，而且气味芳香更加怡人，具有疏解胸闷、气烦的心情。玫瑰花15克，普洱茶3克，蜂蜜适量。 现将普洱茶放入茶碗中，注入开水。第一泡的茶倒掉不喝，加入玫瑰花，再注入开水冲泡。待茶汤放凉一些加入蜂蜜搅拌均匀即可饮用。 功效：一般人都是喝菊花普洱茶，其实玫瑰花也可以和普洱茶搭配，而且气味芳香更加怡人，具有疏解胸闷、气烦的心情。 冬季喝茶功效多多，快选择适合自己的冬季养生茶吧。 

  　　现代男人生活节奏快，压力大，经常熬夜，生活不规律等生活习惯，导致身体长期透支而导致肾虚。有关资料显示，30岁以上中年男人肾虚者比例达半数以上。 　　男人为啥要补肾 　　男人肾虚会出现与肾相关的机能减退。肾阴虚会出现腰膝酸软、五心烦热、头晕耳鸣、失眠健忘、盗汗、遗精早泄等症状；而肾阳虚则表现为腰膝冷痛酸软、怕冷、精神疲惫、夜尿频多、小便失禁或不利、水肿、阳萎等。由此可见，男人肾虚并不是像人们所说的性功能下降，它更多地还包含着全身的一系列病理变化。 　　那么究竟怎么补才好呢？ 　　最好选择一些药食同源、药性平和的传统中药进行长期保健调理。如是肾阴虚，最好选用滋阴补肾的六味地黄丸进行调理，如是肾阳虚，则可用桂附地黄丸来补。总的来说，中药补肾是从根本上解决问题进行调补，是一个循序渐进的过程，而不像是有些补肾保健品急功近利，反而对健康造成很大的伤害。 　　10种常用药食同用补肾佳品 　　山药有益肾、健脾、补肺的功用。对于现代爱美的女性而言，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地食用而无发胖的后顾之忧，是一种天然的纤体美食 　　枸杞子具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛，久服能益寿延年等功用，肾虚腰酸疼痛宜常食之。枸杞子可做菜，亦可经常泡茶饮用。 　　何首乌有补肝肾、益精血的作用，肾虚腰酸痛者皆宜服食。凡肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。我国民间已将首乌作为食品，通常研为首乌粉，和白糖调匀服用。 　　黄精既作药用亦为食物。《本草纲目》中说它有补诸虚，填精髓的作用。肾虚腰痛者可用黄精炖肉食用。现代药理研究认为黄精能提高机体免疫功能。但中寒泄泻及痰湿痞满者禁服。黄精忌酸、冷食物。 　　莲子补脾止泻，益肾涩清，养心安神。莲子适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；脾气虚，慢性腹泻之人和癌症病人放疗化疗后可食用。平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。 　　芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。尤其是肾虚之人腰酸腿软，头昏耳鸣，发枯发落及早年白发，大便燥结者，最宜食之。 　　粟米又称谷子。能补益肾气。明代李时珍还说：“粟，肾之谷也，肾病宜食之，煮粥食益丹田，补虚损。” 　　牛骨髓有润肺、补肾、益髓的作用。《本草纲目》说它能“润肺补肾，泽肌，悦面”。 　　桑椹有补肝、益肾、滋阴的作用。肾虚之人，尤其是肾阴不足者，食之最宜。 　　芡实性平，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。为“脾肾之药也”。与山药并用，各为末，日日米饭调服。”凡肾虚之人遗精、早泄、带下、小便不禁或频多者，宜常食之。

  　　减肥是每个女生都十分关心的话题，那你知道吃瓜类可以减肥吗？怎么吃瓜类才能减肥？小编在这里为你推荐四种减肥的瓜类，并附带减肥食谱哦，让你在美味中轻松减肥！ 　　冬瓜 　　冬瓜是利尿、帮助消化、消水肿的蔬菜。它可以帮助排除体内多馀的水分，使肾脏功能维持正常的运作，消除浮肿的现象。 　　推荐减肥食谱：芦荟红枣子冬瓜汤材料 　　材料：芦荟3片、冬瓜半斤、 红枣数个、雪梨一个、蜂蜜适量。 　　做法： 　　1.芦荟冬瓜洗净切段，红枣雪梨洗净切块。 　　2.将冬瓜放入锅中，加入5杯水煮开，转小火煮至熟，再加入红枣、雪梨、芦荟及盐略煮即可。 　　减肥原理：此汤最能预防肥胖和消除因肝火、燥热而引起的体湿与水肿。 　　黄瓜 　　黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。 　　推荐减肥食谱：黄瓜玉米粥 　　材料：黄瓜、玉米、粳米、盐 　　做法 　　1.将黄瓜洗净后去皮，切成小丁，用些许盐拌匀后腌制一会。 　　2.将淘洗干净的粳米倒入锅中熬煮，片刻后倒入洗净的玉米粒，待粳米发胀后，把用清水洗净的黄瓜丁倒入锅中，将其一同熬煮至粳米爆裂，最后撒些许盐即可。 　　减肥原理：这款淡粥能有助于排毒，常食用能轻松瘦出窈窕，以达到减肥瘦身作用。 　　丝瓜 　　丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，能预防便秘，加速体能快速的排毒过程，帮助提升新陈代谢，且含热量也很低。另外丝瓜含有多种微量元素，是健康减肥的首选食物之一。 　　推荐减肥食谱：丝瓜绿豆汤 　　材料：绿豆、丝瓜、猪肝、枸杞、鸡蛋 　　做法： 　　1.猪肝洗净切薄片；放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。 　　3.猪肝放入开水里煮熟捞出备用。 　　4.将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。 　　5.丝瓜刮皮、洗净；切薄片，枸杞洗净备用。 　　6.将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。 　　7.绿豆水与高汤的比例是2比1。 　　8.倒入绿豆汤和高汤后烧开放入焯好的猪肝煮开。 　　9.依次放入丝瓜、姜片；加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。 　　减肥原理：绿豆具有去油减脂的功效，猪肝的营养很丰富，但是热量低，丝瓜的纤维素能够帮助我们清理肠道杂物，对于便秘有很好的帮助，所以这款丝瓜绿豆护肝汤是减肥的MM们不能错过的。 　　苦瓜 　　苦瓜的热量超低，能抑制脂肪吸收，消肿、利于减肥。苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合高血脂患者食用。 　　推荐减肥食谱：苦瓜番茄玉米汤 　　材料：苦瓜2根、番茄1个、玉米半根、盐和味精少许 　　做法： 　　1、将苦瓜用清水洗干净，切开并去瓤，再切成小段或小块。 　　2、把番茄切成大片，玉米切成小段。 　　3、把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放进锅内熬煮。 　　4、等三样食材被完全煮软后，加盐和味精调味，完成。 　　减肥原理：番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素B族，可以降脂降压，它含有的钾和碱性物质有助于排出血中钠盐，具有利尿消水肿的作用。经常吃番茄还能抗衰老，具有美容功效。玉米富含纤维素，能刺激肠胃蠕动，促进排便，预防便秘，玉米含有的维生素E则能降低胆固醇，延缓衰老。苦瓜番茄玉米汤具有帮助消化的作用，还能吸收掉血液中的脂肪颗粒。

  　　在冬天，要如何安排幼儿的饮食呢？幼儿的日常饮食安排关联着成长发育，如果营养跟不上就会直接影响孩子的健康。今天，就来为大家介绍一下幼儿冬季饮食均衡安排，应该怎么做吧。 　　幼儿冬季饮食如何安排 　　饮食平衡。人体的生长，完全来自于入口的食物质量，因此，若想让宝宝长得高，各种营养素都要均衡。每天保证吃入食品的样数在25～30种，比一天只吃三五样东西获取的营养要丰富得多。 推荐食品： 蔬菜水果沙拉：黄瓜、苹果、香蕉、洋葱、生菜、梨、橘子等切成小块放入碗中，倒入沙拉酱即可。 杂粮粥：大米、黑米、红豆、枣、葡萄干等洗净后加水，一起煮1个小时即成。 什锦饭：锅中放油，油热后放入鸡蛋、豌豆、甜玉米粒、火腿，熟后放入米饭一起炒，最后放入黄瓜、香葱翻炒几下即成 　　钙质要足够。钙是骨骼成长的基础。如果膳食中不能经常摄取生理所需钙量，血钙和软组织中的钙量不足，就必须向骨骼取钙，而骨骼中缺钙，其结果会导致骨质疏松、椎骨变形、脊柱变曲。骨骼得不到充足营养，当然无法正常生长，更别提长高个儿了。 推荐食品： 含钙较多的食物有：奶制品、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐及豆类、芝麻酱、南瓜子等。（维生素D、维生素C、乳糖等都有助于钙的吸收利用。 　　蛋白质天天有。处在生长发育期的宝宝，对蛋白质的需求量比成人高得多，如供给不足便会影响身高增长。此外，胶原蛋白和粘蛋白也是构成骨骼的有机成分。 推荐食品： 鸡肉、牛肉、鱼虾肉、鸡蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白质。 　　丰富纤维素。蔬果中的纤维素可以促进肠胃道对食物的消化吸收，保持肠道正常功能。宝宝多吃蔬菜水果，有助于营养成分的消化吸收，平衡膳食，并刺激肠道的挪动，加速粪便的排出，解决宝宝便秘之苦。而且，现在的孩子对高蛋白、高热量的食物摄入较多，多吃蔬菜水果，可以控制宝宝肥胖、预防小儿糖尿病等等。 　　各种维生素。在蔬菜水果中含有各种维生素，比如维生素A、维生素C、维生素B族、胡萝卜素等等。宝宝缺乏维生素容易影响正常的生理功能，甚至引起某些疾病，比如维生素C缺乏，宝宝抵抗力下降，容易生病；β-胡萝卜素（在人体内可转化为维生素A）缺乏，会影响宝宝的视力、皮肤、黏膜等功能。 　　那么，具体来说冬季里，宝宝吃什么好呢？ 　　幼儿冬季吃什么 　　多吃富含维生素的食物。冬季，孩子容易得呼吸道疾病。如果能够摄入多种维生素，就能有效增强其免疫力。冬季常见的大白菜、圆白菜、萝卜、豆芽、油菜、菠菜、生菜、雪里蕻等，维生素含量都比较丰富。父母要合理搭配，经常变换花色、品种，均衡营养，增强孩子的抗寒能力。 　　如果没有丰富的绿叶菜供应，可以多吃些白薯、土豆等薯类食物。它们均富含维生素c、维生素b和维生素a，红心的白薯还含较多的胡萝卜素。另外，动物的肝脏富含维生素a，冬季里也要让孩子适当多吃一些。 　　增加膳食纤维。膳食纤维能调节食物的吸收和排泄，保持大便通畅，这对于身体健康非常重要。可以让孩子多吃一些玉米、高粱米等粗粮，黄豆、红小豆等豆类食品以及芹菜、苹果等，它们都富含膳食纤维。 　　多吃菌藻类食物。香菇、猴头菇、银耳等菌类食物及海带、紫菜等水产品中含有人体必需的常量和微量元素，如磷、碘等，有助于增强孩子的抵抗力。冬季，可以让孩子多吃一些这类食物，以达到饮食均衡、营养。 　　冬季幼儿饮食，爸爸妈妈要正确安排哦。

  　　人上了年纪，身体的各个机能就可以逐渐下降，会出现很多不适症状，贫血就是其中之一。然而，老年人的贫血现象是不宜发觉的。今天，就来一起看看老年人贫血要怎么吃吧。 　　老年人贫血的症状 　　随着年龄的增长，骨髓的造血功能逐渐衰退，红髓细胞在60岁后进一步减少，80岁时仅为成年时的29%，往往导致老年人贫血。而且，老年人睾丸素分泌不足，红细胞生成素分泌减少，因而贫血在老年男性更为明显。同时，老年人胃壁细胞萎缩，胃酸和内因子分泌不足造成维生素B12吸收障碍，加之老年人食欲降低、进食少或偏食造成维生素B12及铁的摄入不足导致巨幼细胞贫血和缺铁性贫血。另外，老年人免疫器官及其活性都趋向衰退，自身免疫活性细胞对机体正常组织失去自我识别能力，故易发生自身免疫性溶血性贫血。 　　接下来，就来看看贫血怎么吃吧。 　　老年人贫血吃什么 　　葡萄。葡萄酸甜可口、营养丰富，被中医奉为补血佳品。通常我们在吃葡萄的时候经常会把葡萄皮和葡萄籽吐掉，殊不知，葡萄最有营养的部分也被我们一同吐掉了。葡萄全身都是宝。研究发现，葡萄皮中的黄酮类物质，能防止动脉粥样硬化，保护心脏。葡萄籽能有效清除人体内多余的自由基，有抗氧化、抗癌的功效，可增强免疫力，延缓衰老。老年人牙口不好，吃葡萄的时候可以把葡萄连皮带籽一起榨成汁来饮用，这样更有助于消化，提高营养的吸收率。 　　莲藕。莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。 　　菠菜。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部），能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。 　　桑葚。桑葚中含有大量人体所需要的营养物质，桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。 　　老年人补血的营养食谱 　　猪肝瘦肉粥 　　原料：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。 　　制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。 　　用法：每日1剂或隔日1剂，1次或分2次吃完。 　　菠菜猪肝汤 　　原料：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。 　　制法：将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用，锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。 　　用法：喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，1次吃完。可长期食用。 　　芝麻花生糊 　　原料：黑芝麻、花生仁（连衣）各若干，白糖15克。 　　制法：将芝麻、花生仁洗净，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入开水1 000毫升至1 500毫升，调成糊状，再加入白糖调味即可。 　　用法：趁热食用，每日1剂，1次吃完，可长期食用，但出现腹泻者应停用。 　　如果出现了贫血现象，老年人就要及时补血哦。

  　　洋葱让人爱恨交加，它是很多长寿老人的必吃菜，它能软化血管、降血粘稠，然而，家庭主妇不喜欢它，因为处理起来会掉眼泪，而且那种辛辣的味道也不是人人能接受。其实，除了这些洋葱还有更多你不知道的秘密。 　　洋葱这些功效你未必知道 　　1、补钙健骨。洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。 　　2、改善肠道环境。洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。 　　3、促减肥治便秘。洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。 　　4、解油腻。做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。 　　5、杀菌。洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。 　　6、防癌。洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。 　　7、预防感冒。洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。 　　8、减轻身体炎性反应。洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。 　　吃洋葱的注意事项 　　一、在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。 　　二、要在暗处储存。买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的（因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味）。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。 　　三、常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。 　　四、炒焦一点，风味更浓。洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温度和湿度。 　　五、生洋葱带出清凉感。生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。

全球咖啡连锁龙头星巴克日前公布2015年第四季财报，亚太、中国营收低于预期，对照年初星巴克曾宣布将在中国新开500间店，财报数据引发对中国经济增速放缓的忧虑，惟星巴克CEO舒兹（Howard Schultz）认为，中国业务前所未有强劲，「认为有一天可能超越美国市场」。 根据星巴克日前公布财报，第四季整体同店销售年增8%，美洲增长9%，但欧洲、中东及非洲同店销售仅增1%，远低于预期的4.5%；而中国及亚太区增长5%，亦不及预期。集团首席营运总监Kevin Johnson表示，自从巴黎恐怖袭击事件后，西欧消费及旅游活动大幅减少，对集团业务带来负面影响。 值得注意的是，尽管在中国的销售数据不及预期，但星巴克仍大力推进在中国的拓展计划。预计年内在中国新开500家门市，计划到2019年在中国推进至3400家门市，每年预计在中国创造1万个就业机会。至于整个亚洲地区，计划到2019年门市数量超过1万家。显见星巴克对亚太市场发展潜力抱有相当大的期盼。 对于近期中国股市振荡、宏观经济数据表现不佳、政府政策反复无常等说法，霍华舒兹回应称，「强烈相信中国政府致力于真正的经济改革，该做法是正确的」。

大家都认为，爱吃零食是不好的习惯。其实，好的零食不但可以帮助我们抵御饥饿，减少暴饮暴食，还能预防疾病哦。更不可思议的是，许多零食不仅可口，竟然还能抗癌呢。   1.黑巧克力   最新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。怎么选?选择纯度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。       2.水煮毛豆   其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。怎么选?选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月。   3.干枣   干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。怎么选?干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。   4.全麦饼干   全麦不只是膳食纤维高，具饱腹感，更是谷维素、木酚素的最佳来源，这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症，如乳癌、前列腺癌的发生。怎么选?要看营养标示。杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样，其实都与全麦无关，营养成分的前三项是全麦面粉的，才是全麦饼干。   5.蔓越莓干       大量研究已经证实，蔓越莓能治愈泌尿道感染。研究发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。研究还发现，蔓越莓可以改善前列腺癌症状。怎么选?选择使用天然糖分如菠萝汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖浆的，否则可能会伤肝肾。   吃对健康的零食，其实对我们的健康有很大的帮助哦，可以帮我们预防疾病。以上介绍给大家的都是健康的抗癌零食，当你嘴巴感到无聊，想吃零食的时候，不妨多吃以上介绍给大家的食物哦。

    核心提示：冠心病人饮食原则是：控制热量、少吃多餐、防止肥胖，多吃水果、蔬菜，因其丰富的食物纤维能降低人体对胆固醇的吸收。 冠心病人饮食原则是：控制热量、少吃多餐、防止肥胖，多吃水果、蔬菜，因其丰富的食物纤维能降低人体对胆固醇的吸收。 冠心病病人应该经常食用四类蔬菜，对恢复身体有好处。 一是海藻类。海带、紫菜等海中植物大多含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，对降低胆固醇、甘油三酯有良好的作用。 二是香菇、木耳。其中含有大量维生素、有益于身体的微量元素，对于胆固醇过高而引起的动脉硬化、高血压及急、慢性肾炎、糖尿病病人，无疑是食物疗法的佳品。 三是芹菜、芫荽。医学研究表明这两种菜具有降低血压、镇静安神的作用，尤其对冠心病伴高血压病人更为合适。 四是葱、生姜、大蒜这类调味品。它们具有明显的改善脂质代谢、减少胆固醇在肠道中的吸收作用，能有效地防治冠心病的发生。 当然，一些常见的水果对于冠心病病人而言，也是不错的选择。苹果中的纤维可以降低密度脂蛋白的含量，对于冠心病、高血压及动脉硬化有较好的防治作用。山楂有较明显的降压作用，对心肌缺血也有一定的保护作用，还有较强的降血脂作用。 此外，葡萄、鲜枣、柑、橘等水果被称为会消灭“体内脂肪”的水果，能帮助减少人体内多余的脂肪、降低血脂，对冠心病的防治有积极作用。不过，专家提醒，如果冠心病人合并有糖尿病则应适当限制水果的摄入。

    　　茶叶蛋是我国的传统饮食之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。 　　茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。 　　鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。 　　营养分析：茶叶煮鸡蛋会影响健康 　　专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。 　　正确搭配：茶叶做饭是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。方法也很简单，取茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。 　　至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。 　　吃茶叶蛋的几种禁忌： 　　1、茶叶蛋妨碍消化吸收 　　茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。 　　茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌。是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。 　　2、引起多种疾病 　　茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。 　　茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。 　　3、茶叶蛋可致贫血 　　长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。 　　4、致癌 　　通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属。同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入的话，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病，同时还有可能会诱发癌症。

如果你还不知道羽衣甘蓝是什么，可能因为你对美食和八卦也是太过冷淡。自从这种神奇的食物成为好莱坞明星们的选择后，它就如同早前的牛油果一样，瞬间席卷餐桌。今天，编辑就跟你分享一道羽衣甘蓝脆片的做法，烹饪菜鸟也别怕，10块钱外加一台吹风机就够了！   首先，我们要“吐槽”一下羽衣甘蓝。在很长一段时间内，它都是作为景观植物的身份存在在这个星球上的。 然后，不知因为哪一位营养师，羽衣甘蓝突然在好莱坞就火了，很多明星都把它视为健康饮食的新秀。 就连天后碧昂斯也对它爱不释口，甚至还在自己的MV“711”里穿着“kale”（羽衣甘蓝）字样的T恤跳high到不要不要的。 不过，羽衣甘蓝的营养缺失也是非常之丰富，它的含钙率是10%，维生素A1 33%，维生素C1 34%，多吃缺失对什么非常有益！所以，别浪费胃口给闻一闻就长肉的薯片了，不妨试试这道健康零食吧！ 【原料】羽衣甘蓝若干，橄榄油若干，调味料若干 【做法】 1.洗净羽衣甘蓝，放进沥水盆里，尽可能把水分控干； 2.准备好你的吹风机，调节至高风速，将羽衣甘蓝尽可能展开，每一片吹2-3分钟； 3.将稍作干燥的羽衣甘蓝叶片拿起，剪去中间那条茎； 4.加入1/2汤匙的橄榄油； 5.将橄榄油和羽衣甘蓝充分搅拌； 6.加入一些你喜欢的调味料，比如食盐或是烤肉粉，口味根据自己喜好而定，但是千万不要味道太重，对心血管不太好。 7.同样，你需要充分搅拌，但是手力一定要轻，这样蔬菜脆片才不会变成蔬菜粉末； 8.找一个烤盘，在上面铺上烹饪纸，然后将羽衣甘蓝放在上面，放入烤箱低火烘焙10分钟； 9.然后，取出烤盘，换一张烹饪纸，将羽衣甘蓝放置其上继续低火烘焙10分钟； 10.就是这样，一道健康又流行的羽衣甘蓝脆片就做好了。

华埠在超级风雪下，瓜菜档收摊。(美国《侨报》/叶永康 摄) 中国侨网1月25日电 据美国《侨网》报道，罕见暴风雪22日晚间如期来到纽约，23日，华埠被茫茫大雪覆盖，街头寂寥，除了个别超市和一些经营外卖的小餐馆，绝大部分商店关门。而小餐馆业主表示，当天外卖生意十分火爆。 由于正逢周末，市政府又向民众发出了恶劣天气尽量呆在家中的警示，23日，华埠街头显得非常冷清。当市长发出下午2：30分之后，除了救护车外，私家车不可上路的禁令后，华埠街头更是空旷，冒着狂风的路人直接在马路中央行走。绝大多数商店都关门歇业，但一些小餐馆仍坚持开张。东百老汇上的华人老板张家兴表示：“今天外卖生意特别好，我们送东百老汇附近楼宇的订餐都忙不过来。” 大雪中，最不甘寂寞的是孩子，有的孩子带着滑雪用的头盔和护目镜在街上打雪仗，有的套上滑雪板，被父母牵着在路上走，在勿街和茂比利街之间的MOSCO，一群年轻人更利用自然坡度，在那里玩起了滑雪，把偌大的华埠当成滑雪场。

  在一般人的观念里，生活上的享受似乎总是身体健康背道而驰的，葡萄酒向我们证明了，只要不过度，享受和健康原是可以兼得的。 红酒是女人的酒 一般的女人不喝酒，女人不喝一般的酒，喝酒的女人不一般 红酒是属于女人的，尤其是成熟的女人，不那么艳丽的红，但赏心悦目，且飘溢幽香。 一个恬静的女子，在自己家里，脱掉高跟鞋，纤纤素手拿着透明的水晶杯，到对海的阳台上，坐在藤椅中，慢慢地晃动红红的液体，用红唇缓缓地啜着缕缕的醇香。只有这种趣致的女人才能绽放出如红酒一样醉人的美。 那女人喝红酒有哪些好处呢? 1、红酒可增进食欲 葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。 2、红酒对对女士来说，还可以起养颜美容作用。它通过促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织，使女士们的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现出光彩照人的风采。对男士而言，红葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲劳，放松身心，帮助激活免疫神经网络，起到减缓生殖系统衰老的作用。 3、红酒有助消化的作用 葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高，具利尿作用，防止便秘，肾结石。 4、红酒有减肥作用睡前30分钟内吃“奶酪+红酒”减肥，这是因为红酒含酒精，可帮助入睡。而睡眠时新陈代谢慢、体温低，吃奶酪和喝红酒可产生热，并加速新陈代谢，边睡边能消耗体内脂肪，以达到瘦身效果。 5、红酒预防癌症。葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。 喝葡萄酒时有3个禁忌： 一忌与海鲜为伍 “红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。 “白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。 二忌有醋相伴 通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。 奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。 三忌浓香辛辣食品 辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。 巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响，但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。 

  　　IT男，也就是大家经常说的码农。码农们不仅仅是要面对情感上的空缺，还要承受工作带来的生理上的损害。脱发是IT男经常会出现的症状之一，如何治脱发大家真的是很关心。下面来看看IT男脱发原因跟中医在治脱发的偏方。 　　导致IT男脱发的重要原因 　　长期面对电脑，作息不规律，熬夜加班是IT人士的家常便饭电脑辐射可能是脱发的一个原因，但并不是主要原因。引起IT男脱发的决定因素是睡眠质量差作息不规律，同时长期的紧张、焦虑、疲劳使睡眠质量更差，进一步加重脱发。 　　通常人们认为睡得少，会精神变差，而黑黛脱发研究中心对527位来自上海及周边县市的毛发门诊男性患者调查显示，睡眠时间的长短与脱发并无明显关系，而与入睡时间的早晚与脱发密切相关，经常熬夜加班、入睡较晚的人比早睡早起的人更容易脱发。 　　调查研究中发现80%的IT男长期处于。巨大的精神压力下，焦虑、失眠、烦躁、惶恐、紧张，从而导致神经系统紊乱，消化系统紊乱，免疫力低下，内分泌失调，引起脱发。 　　生活没有规律、夜生活没有节制，生物钟紊乱，使许多人的神经系统和肠胃难以承受而造成严重肾虚导致脱发。 　　推荐防脱发的3大食物 　　1、含蛋白质的食物 　　每天摄取的蛋白质，是头发的助长剂。优良的蛋白质包括新鲜的鱼类、肉类、蛋类、豆制品、牛奶等。这些富含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收，可形成各种氨基酸，进入血液后，由头发根部的毛乳头吸收，并合成角蛋白，再经角质化后，就是我们的头发。这个过程充分说明，蛋白质是秀发的基础。 　　2、含微量元素的食物 　　微量元素中的铜、铁等在维持头发的健康方面同样有着重要的作用。铜的缺乏会导致头发颜色变淡。而铁在保证运送到头发的血液的含氧量上起重要作用。绿色蔬菜食物中富含碱性无机盐（钙、镁、钠、钾等），可中和体内不利于头发生长的酸性物质，并使之成为无毒性物质排出体外。白发或脱发都会令人尴尬，也许你用过各种办法都没什么效果，最好多吃些含锌的食物。 　　3、含维生素类食物 　　头发脱落和头皮屑是维生素a缺乏的常见症状。在胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜中含有较多的维生素a，而动物肝脏、鱼类、虾以及蛋类食品中也含有较丰富的维生素a;维生素b可以促进头皮新陈代谢，它一般存在于新鲜蔬果、全谷类食物中；皮脂腺分泌油脂能力的正常进行有赖于维生素c的足量摄入，同时维生素c可以活化微血管壁，使发根能够顺利吸收血液中的营养。 

  吃出健康，是现代人对营养健康最直接的方式。但是一些看似营养的饮食误区却深入人心，让“吃出健康”的路上阻碍重重。如何辨别出这些饮食误区，就变得尤为重要。 看似健康的十大饮食误区 一、我们应该拒绝甜食 没有必要将甜食完全从你的家里清除出去。糖对于我们的身体必不可少，这是因为糖是最重要的能量供应者――碳水化合物的主要来源，因此不要过分抑制自己对甜食的欲望，否则你会发现，越抑制越渴望。少量食用水果布丁、低脂冰淇淋，可以让心情愉快。黑巧克力和葡萄干等，其实对身体是有好处的。 甜食糖果等诱人的食物不要放在自己随手可取的地方。购买巧克力时，要选择小块的低脂纯黑巧克力。饼干蛋糕则选购全麦的。实在馋了，可以用水果代替奶糖。科学家研究发现柑橘类水果特别能抑制嘴馋，而将其榨汁饮用也是不错的选择。 二、矿泉水绝对安全放心 很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。 但是矿泉水也会受到土地中有害物质（如汞和镉）的污染。近日，荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。 三、褐色面包就是全麦面包 注意饮食健康的人，却经常被食品的颜色所迷惑：褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知那只是面包师烘制面包时添加的食用色素，从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包，购买全麦面包最好看清标识。 全麦食品含有普通面粉所没有的麸皮，而麸皮的主要成分是纤维素。全麦粉产生热量比一般面粉少10%左右。全麦粉富含的膳食纤维，人体不仅不能被吸收，还可增加饱腹感而减少进食。但是，不要以为吃全麦食品肯定不会发胖，因为，对于减肥而言，不在于你吃什么，在于你吃多少。 全麦食品虽然益处多多，但是也并不应是唯一的食品来源，食品的多样化才是健康生活原则。而且对于小孩子来说，全麦食物不易消化，会加重肠胃负担。 四、吃起来不咸的食品就不含钠 注意，即使没有咸味的食品也含有钠。 虽然盐份中含有大量的氯化钠，但这并不意味着钠离子只存在于盐中。钠离子还有多种其他的化合物形式，如血液中就含有大量的钠离子，所以动物性食品中都含有钠，另外，加工过的食品中也含有大量的钠，所以，即使没有吃到咸味，也同样吸收了钠。 五、有些食物并不是越新鲜越好 新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶，这种茶喝起来的味道确实好。另外，新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用。 一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。烹饪最好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道最好。 六、吃素是最健康的饮食方法 素食者的饮食习惯尽管属于一种“健康饮食”，但也是一种“偏食”。拒绝吃肉，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。 素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外，应适量食用乳制品。此外，经常喝豆浆，吃黄豆、紫菜和谷物，都能对补充钙起到重要的作用。即使你厌烦油腻食物，但适量摄入有益的脂肪不但有益于健康，还能够起到防癌的作用。 七、蔬菜生吃更健康 其实不然，蔬菜是选择生吃还是熟食，首先根据我们的饮食习惯，如黄瓜、西红柿，习惯上我们都是生吃的。生吃黄瓜、西红柿让我们获得更多的维生素C。其次看他们的营养素发布，维生素C在加热时容易破坏，因此，维生素C含量高的蔬菜尽量生吃，或者简单烹调，如青椒、花菜等。对于胡萝卜素含量较高的蔬菜，如胡萝卜以及深色蔬菜，可以炒或者蒸的烹调方法，更有利于胡萝卜素的吸收利用。有一些蔬菜吃起来有涩涩的感觉，可以用开水烫一下的方法再凉拌。 不少蔬菜生吃确实更健康，因为那样能最好地保留其中的营养。但生吃并不适合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物质，务必烹饪煮熟后才能食用 八、深色鸡蛋比浅色鸡蛋营养价值高 很多人都会说挑深色鸡蛋会更好，其实鸡蛋营养价值与蛋壳颜色无关。 深色往往是健康和营养价值高的代名词，但鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量。 挑鸡蛋要挑新鲜的，新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙，摇晃时音实，贴蛋壳， 无晃动感，哈一口热气时有轻微的生石灰味。 九、汤的营养比汤中食物好 煲的汤比汤中菜更有营养，喝汤就是有益健康？对于菜汤比汤中食物营养更好的说法是片面的。用鸡肉、猪肉等动物性食物煲的汤，只会有少量的维生素和部分脂肪及蛋白质分解后的氨基酸溶入汤里（占食物的10%~12%），大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质都留在原来食物里。 在烹调的蔬菜汤里，会溶进水溶性的维生素C、叶酸、维生素B，等营养素。但不等于菜汤的营养就比蔬菜更好，因为大量的维生素和矿物质还留在蔬菜里，再说膳食纤维只有吃蔬菜才能获得。 另外，吃烫泡饭对健康不利。吃汤泡饭时，饭和汤水混在一起，食物在口腔内还未嚼烂，就滑到胃里去了。食物的消化将受到影响，营养也不能完全被吸收。 十、果皮比果肉更有营养 因为农药，所以大家对果皮多少有一些排斥，不过，有人认为，果皮其实比果肉更有营养。这是真的吗？ 如果说果皮中的营养含量高一点也不过分，毕竟这部分细胞要排列得更为紧密，水分也更少。监测也确实发现，果皮维生素含量高于果肉。但是，不要忘记了，即使“含量”高于果肉，考虑到二者的重量比，果皮在营养总量中的贡献也是有限的。果皮虽然有营养，但主要问题是果皮的使用安全。目前认为，水果在生长过程中喷洒农药，这些农药能随着过时的生长而残留在果皮上。所以，为了食用安全，最好还是将水果的皮削掉后再吃。 饮食误区无所不在，在通往饮食健康的路上，一定要多加注意。 

  大家都知道，食物都有保质期，一般在外面购买的食物，当看到已经过保质期的时候，人们都会习惯将其丢弃。然而，自制的食物保质期又要怎么确定？比如说深受大众喜欢的现磨豆浆它又能存放多久呢？ 豆浆因为富含营养而且能美容，是很多人早餐的首选，因为觉得外面卖的不够卫生和纯正，不少人都会选择在家自己打豆浆，还往往打好就放着慢慢喝，但这真的好吗？ 据研究人员实验，从市面上购买黄豆打成豆浆，然后存放在保温杯中。跟新鲜豆浆相比，存放5小时后豆浆中的菌落总数增长了9倍，新鲜豆浆相比，放置6小时后的菌落总数竟是最初时的36倍，达到了11000cfu/ml，明显已经是不合格的食品。如果饮用这样的豆浆，很容易食物中毒。 当然，如果把新鲜的豆浆放在冰箱则可增加存放的时间，然而，冰箱并没有杀菌功能，只能在一定程度上抑制细菌的繁殖，建议放在冰箱的时间也不要超过24小时。 综上所述，豆浆最好是在做好以后2小时内趁新鲜喝完，另外，生豆浆饮用前要彻底煮沸，即便是煮好后又冷却放在冰箱的豆浆也不建议拿出来就喝，太凉喝下去会刺激胃引起胃痉挛性疼痛。 

  　　■营养快餐 　　萝卜排骨汤可润燥 　　猪肉富含维生素A，具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，适合干燥多风的天气食用。传统医学也认为，猪肉能滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。吃猪肉润燥的最佳烹调方式是熬排骨汤，加入可以解油除腻的萝卜或者海带，能减少胆固醇的摄入。 　　胡萝卜南瓜粥可美容 　　胡萝卜富含β胡萝卜素，它可以在小肠内转化成维生素A。维生素A能使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，被称为“美容维生素”。烹调胡萝卜有两点注意事项，一是要切碎、煮熟，才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来，二是β胡萝卜素属于脂溶性营养素，所以应该用油炒胡萝卜，或将胡萝卜与其他含油脂类食物同食。 　　吃胡萝卜，不妨煲一锅胡萝卜南瓜粥。做法：1.大米、糯米洗净浸泡两小时；2.锅烧热水，倒入米，熬粥40分钟；3.放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，熬煮30分钟至软烂即可。 　　蜂蜜鲜藕汁可润肠 　　在干燥多风的季节，人体内的水分流失较多，每天早晚各饮用一杯蜂蜜，可补充水分，润肠通便，又可增加营养，预防感冒，清除体内毒素。美国免疫学专家研究发现，患有过敏症的人，如果平时能够坚持每天喝一勺蜂蜜，连续服用两年，可以远离气喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。 　　除了直接饮用蜂蜜水，医生还推荐喝蜂蜜鲜藕汁。做法：取鲜藕适量，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食，每日2―3次。 

最近，多伦多美食届风靡一种“吃虫子”的新潮流。 Summerhill Market有各种各样的虫子，不仅口感较脆，而且营养价值比较高。 店老板Brad McMullen对店内陈列的各种虫子颇为骄傲，他表示：“可食性虫子已经成为一种时尚。” 知道吃虫子在新的一年肯定会十分火爆后，他就开始寻找供应商，最终锁定Peterborough的一个农场。店内的虫子都已经经过煎炒，顾客可以将它们当做零食享用。 图片来源：Metro 虽然虫子个头比较小，但是价格却非常不低。113g的一小包虫子的价格是$17.99。 粉虱之类的虫子含有丰富的蛋白质，而且相对其它生产蛋白质的东西来说，饲养这种昆虫十分环保。 目前，这家店已经开业一周，收到的评价也是喜忧参半。有些顾客仍拒绝尝试，而70%的顾客会选择试一试。  

现在物价飙涨，工资不涨，出门买个菜都小心翼翼的，更别说上馆子了。温哥华英文报纸《24 hours》曾经推荐过大温地区颇负盛名的十大10元以下经典美食，花费不到10元，就能品尝到以下不同国家各具特色的经典美味，很值得一试哦！   #1：Porchetta三明治 （Meat & Bread）   大名鼎鼎的Meat & Bread 位于Gastown，店名翻成中文就是 “肉和面包”，听起来很好笑吧! 顾名思义这家餐厅主要就是卖有肉有面包的三明治，店里招牌的猪肉三明治 Porchetta sandwich 是将美味多汁的烤肉，连同烤得酥脆的猪皮一起放入三明治中，再配以独家秘制香蒜酱（porchetta 是指一种意大利风味的烤肉）. 店里的众多酱料都是店家自己做的，客人喜欢的话还可以单独把这些精心制作的酱料买回家去。另一款非常值得推荐的特色三明治是Maple bacon ice cream sandwich （枫糖培根冰淇淋三明治），枫糖冰淇淋夹在两片像钟表一样的 waffle 里，一粒一粒的碎培根嵌在可口的冰淇林里，口感很奇妙!这家店的菜单都刻写在墙上，选择并不多，但每天慕名来这里吃三明治的人可真不少。在各式各样新派餐厅林立的 Gastown （煤气镇），这也算是颇具特色的一家。   地址：370 Cambie Street Vancouver   #2：Aburi salmon oshi 寿司 （Miku）   位于温哥华Downtown的Miku，在本地的日本料理界相当有名气，曾拍过广告说他们餐厅的厨师都是从日本聘请搭专机来，不知是否夸大其词。店里的各款寿司都备受称赞，最受欢迎的是他们独特的火烧三文鱼寿司（Aburi salmon sushi），喜欢寿司的朋友绝对要试试，口感非常特别，入口即溶，很有些吃顶级和牛的感觉呢，配上他们独家的“Miku”酱，味道超赞!   地址：1055 West Hastings Vancouver   #3：Gelato冰淇淋 （Bella Gelateria）   Gelato是指纯正意大利风味手工制作的冰淇淋，Bella Gelateria 标榜是拥有北美第一台制作意大利最棒最正宗Gelato机器的店，而店主甚至曾代表加拿大国家队参加意大利的世界Gelato比赛。店里坚持用新鲜当季的水果，有机牛奶及世界各地优质食材，制作各种极富创意口味的，被称作“五星级”的Gelato冰淇林。这里的冰淇林口感极其香醇浓郁，而脂肪含量只有其他店所售的意式冰淇林的三分之一，这家店还出品热巧克力，Sorbetto，蛋糕及咖啡等，皆是世界一流的水准。   地址：1001 West Cordova Street Vancouver   #4：比利时华夫饼 Belgium waffles （Cafe Medina）   位于温哥华Downtown的Cafe Medina，是隔壁著名比利时餐厅Chambar的姐妹店。Cafe Medina 虽然只供应早餐与午餐，但门口总是大排长龙。这家拥有纯正比利时血统的店最有名的当然就是比利时华夫饼了，外皮香脆，内里松软，简直就是完美的结合，再搭配覆盆子（Raspberry）沾酱，真是最经典的早餐桌上的美味了。这家店的早午餐分量都很足，虽然价格稍贵，但选用食材非常新鲜，Omelette亦有别家早餐店做不出的特色味道，很值得一试哦!   地址：556 Beatty Street Vancouver   #5：荔枝冰沙珍珠奶茶 Lychee slush bubble tea （Dragon Ball）   位于W. King Edward 的龙珠茶园（Dragon Ball）堪称温哥华的奶茶大师，自开业以来一直推出高品质，多种口味的奶茶。其荔枝冰沙珍珠奶茶更是众多奶茶饮品中的佼佼者，珍珠大而且很Q，口感很好，很多人慕名前来这家被称作“温哥华第一”的奶茶店品尝奶茶。   地址：1007 W King Edward Ave Vancouver #6：早餐三明治 Breakfast sandwich （Savary Island）   位于西温的Savary Island出品的各种Pie被称作是The best pie in Vancouver! 很值得早起到这家店里品尝自制的有机派（Organic Homemade Pie）或Omelette，不过店里新推出的早餐三明治也很不错，新鲜的走地鸡蛋，搭配芝士、火腿及西红柿，肯定会让您精神奕奕地开始一天的工作。   地址：1533 Marine Drive West Vancouver   #7：炸鸡翅 （Phnom Penh）   以柬埔寨金边命名的金边小馆（Phnom Penh），以柬埔寨、越南风味的料理著称。这家店最有名的就是炸鸡翅，是每桌必点的名菜，绝对为您“炸”出至高享受。这里的炸鸡翅炸好后再跟葱蒜辣椒炒在一起，香气十足，而鸡翅本身超级美味，咬上去轻盈薄脆，口感是其它炸鸡翅远远无法比拟的。附上的沾酱是黑胡椒柠檬汁，配上炸鸡翅可以擦出另一种美妙火花。金边小馆除炸鸡翅外，还供应很多种柬埔寨、越南风味美食，如越南河粉，越南春卷，柬埔寨生牛肉片等。虽然位于唐人街，门面也十分不起眼，但回头客很多，并多次在温哥华的大大小小的评选上获奖，是同类餐厅的翘楚。   地址：244 East Georgia St vancouver   #8：生蚝 （Rodney’s Oyster Bar）   这间位于Yaletown的餐厅每天都供应很多不同品种的新鲜生蚝，如果您是生蚝爱好者，这家店是您绝对不能错过的地方，相信那里的生蚝和蛤蜊浓汤会让您上瘾!每天下午三点到六点之间店里有名为low tide的特价菜单推出，包括有一个品种的生蚝特价（$1.5一个），以及其他海鲜，非常实惠。特价生蚝的品种每天都不同，非特价时每个生蚝大概要$2到$4。这里供应的新鲜生蚝种类很多，最受欢迎的有Denman Island，Kushi，Kumamoto等。   地址：1228 Hamilton Street Vancouver   #9：洋葱圈 Onion Rings （Stackhouse Burger Bar）   Stackhouse以其汉堡闻名于大温，从6.5盎司的神户牛肉汉堡，到蟹肉汉堡随您挑选。而店里每天新鲜制作的洋葱圈，酥脆爽口，名气同样不小，千万记得蘸着蒜泥蛋黄酱吃。   地址：1224 Granville Street Vancouver   #10：日式Shio拉面 （Hokkaido Ramen Santouka）   来自日本北海道的大名鼎鼎Ramen Santouka，是著名的日式连锁拉面店，在世界很多国家均有分店。Ramen Santouka于1988年创立，创始人Hitoshi Hatanaka在吃了一次令人失望的拉面之后决定要自己做出好吃的拉面，Ramen Santouka因此问世并成名。这里的拉面弹筋到位，配上鲜美的乳白色浓汤，令人难忘。而最超级无敌美味的则是Toroniku （日式叉烧肉） 拉面，拉面的料和面是分开来的，客人可以自行加入面中或是夹着吃。Toroniku 肉香四溢，咸淡适中，口感格外的柔软细致，入口即化到惊人的境界，是日式美食的极品!   地址：1690 Robson Street Vancouver

不久前，LA LISTE榜单出炉，眼看着春节长假就要如约而至，还没有安排假期计划的你，不妨在这张食物链顶级餐厅地图上，选取自己心爱的美味，以食为名，去寻找假日幸福。   什么是LA LISTE？   LA LISTE是由法国外交部长法比尤斯倡仪、法国旅游署主席Faure（福赫尔）主持、法国外交部支持的在全球200个美食指南的基础上建立的全球最杰出1000家餐厅的排行榜单。 LA LISTE发布有什么意义？   发布如此大规模的全球性餐厅排行榜单还是头一份儿，法国外交部的新闻里说——法国通过举办LA LISTE美食排名，确定了自己处于世界美食舞台核心的地位。   LA LISTE的最大赢家是哪个国家？   纵观整张排行榜，在排名前15位的餐厅名单中，法国籍的餐厅份额占到了6家，紧随其后的是日本餐厅，占到了4家。法餐一直以来以浪漫的氛围、创意的摆盘、细腻的口感为大家称道，而日本料理以其精致和选材，越来越多的在世界美食舞台上崭露头角。   榜单第十名：Jo l Robuchon   这家餐厅是“二十一世纪第一名厨”、获得最多米其林星星（28颗星星）的大厨Joël Robuchon在日本东京开设的唯一一家分店。餐厅主厨Satoru asahina擅长将来自日本和法国的新鲜矜贵食材如龙虾、鱼子酱、海胆、鲍鱼、和牛等融合，以法、日烹调方式创制出独特匠心的美食。除了美食本身之外，餐厅还设立开放式厨房，身着黑色衣服的厨师在餐厅幽暗的灯光效果中为食客们准备美味，更像是进行一场精彩表演。     餐厅整体色调以黑白紫为主，风格典雅。顶级质量的鲟鱼子酱是这里的招牌美食之一，在追求极致品质的食材之上，是主厨对于传统法式美食的精到理解。最值得称道的一道菜是“血鸭”（Canard de Challands）。   榜单第九名：Auberge du Vieux Puits     位于法国西南部Languedoc的Auberge du Vieux Puits是一家米其林三星餐厅，坐落在美丽的科比耶尔山谷里，被认为是法国最值得关注的米其林餐厅之一。     这里的法国主厨Gilles Goujon热情好客，但是他反对客人拍摄美食照片，他认为花费大量时间拍摄会让美食失去最佳食用温度。炮烙小牛肉和焦烤扇贝是他的拿手菜，再佐以精心挑选的红酒，简直是人生一大享受。   榜单第八名：La Maison Troisgros     由Troisgros家族3代经营的La Maison Troisgros是一家米其林三星餐厅，拥有80年传承的烹饪技艺。餐厅位于酒店的封闭花园内，环境优雅而宁静。法国前任总统弗朗索瓦•密特朗最爱这家法国餐厅的招牌菜鲑鱼，他对这道菜大加赞扬：“我们应该把Roanne火车站重新刷上鲑鱼的颜色，以此致意这道菜！”。     这家餐厅位于法国美食名城里昂附近的罗阿纳市。酸模鲑鱼片是一道鼎鼎有名的菜，这道菜的名气大到完全不需要出现在菜单上，它更像是餐厅与食客达成的默契，只要你报上菜名，它就会很快的被摆在你面前。   榜单第七名：久兵卫 Kyubey     Kyubey可以说是日本寿司界最知名的寿司店之一，据说原日本首相吉田茂和知名美食家兼艺术家北大路鲁山人经常来到这里用餐。店内的装潢透着高档的气息，现代装饰风格与日式传统风格完美地结合在了一起。将寿司一口吃掉，感受海鲜和米饭在口腔中慢慢融合，尽情体验味蕾神经的冲击。   海胆、贝类、黄鱼，乌贼、鲑鱼、青柳贝、虾……加上了海盐、柚子皮等调味，令每一件寿司都有独特的风味，令人回味无穷。久兵卫餐厅的设计是典型的日本风格，这家食材非常新鲜的寿司店位于日本东京银座，主打海鲜刺身。在店内品尝寿司的同时，还可以当面看到做寿司的全过程。   榜单第六名：El Celler de Can Roca     EL Celler de Can Roca位于西班牙小城吉罗纳。餐厅在1986年开幕，2007年迁址到现在的地址。餐厅包括占地200平方米的厨房、200平方米的酒窖、200平方米的就餐区域、60平米的大厅和一个迎宾花园。罗卡三兄弟对生活有着创新的执念，这让他们制作出来的菜品在色、香、味、形都无懈可击，给食客们带来美妙的全方位感官体验。     每一道菜都搭配一款相得益彰的酒品，在这里，不仅仅是一次顶级美食美味的享受，也是在无限而美妙的味觉、视觉、嗅觉世界里的一次开拓探究，让每一个来这里寻觅美食的人大开眼界。   榜单第五名：Schauenstein     你也许在湖边在悬崖上用过大餐，但你在童话般的城堡中享受美食吗？在瑞士一个只有300人居住、名为菲尔斯特瑙的小村落，有一间世界最佳餐厅，其老板兼主厨卡米纳达（Andreas Caminada）是当前欧洲最年轻的米其林3星大厨之一，餐厅Schauenstein多次在法国权威饮食指南《Gault Millau》中获得19/20的评分。     自从Schloss Schauenstein餐厅在2013年搬到高山城堡之后，主厨Andreas Caminada便开始从中世纪装饰中寻找烹饪灵感，并与当地美食相结合，把玩技术、味道与色彩，制作出新式美味。餐厅虽然主打法式菜肴，但却结合了瑞士当地的美味，每一大盘菜都是技术、味道与色彩的创新搭配。   榜单第四名：Guy Savoy     Guy Savoy是巴黎十家米其林三星餐厅当中出色的一家，餐厅名字是厨师的名字，他是极少数的很年轻便成功的大厨之一。中国饕客们一定更喜欢这家餐厅——Guy Savoy为华人提供了中文菜单，所以不用担心看密密麻麻的法语菜单。     “将满载历史传承的食材变身为快乐的艺术”是这家米其林三星餐厅名厨Guy Savoy对烹饪的定义。在2002年成为米其林三星之后，在研究美食上更加势不可挡。相较于大量用奶油、黄油的传统法国菜来说，这家主打新派法国菜的餐厅更喜欢保留食材最原始的味道，回味悠长。   季军餐厅：京味Kyo Aji   获得季军的餐厅来自日本，是主厨仁志一郎在东京开设的京味（Kyo Aji）餐厅。这是一家以京料理为主的店，主要菜品是以清淡口味为主的日本传统料理，店内布局紧凑，但是用餐氛围十分轻松，是日本人气餐厅之一。     Kyo Aji的店面虽小，但是美食的名气很大。想要来这里享受一顿传统日料需要提前半个月预订，店内最值得尝试的就是“鲇の塩焼き”等鱼料理，鲜嫩的程度似乎能让人一不小心咬到舌头。听说，京味餐厅曾被“米其林指南”评鉴为三星，但餐厅却回绝了这项肯定。   亚军餐厅：Per Se     用“返璞归真”这个词来形容这家米其林三星餐厅的法式菜肴是最合适不过的了。餐厅的主厨Thomas Keller是北美当代最德高望重的名厨，也是唯一一位拥有两家米其林三星的美国主厨。现在餐厅主打新式美餐与法国菜的综合料理，提供包含九道料理的主厨品尝套餐或素食品尝套餐。     餐厅的装饰设计来源于大师的Adam D. Tihany的的作品，这位专业的餐厅设计大师为Per Se设计出一个极简中透露着贵气的用餐环境，在低调中透出一丝奢华的韵味。而以完美细节著称的Per Se，连餐厅里的每日搭配的花艺都大有讲究，更是请来纽约著名花店老板Louis Collazo每天打理，设计与餐厅最为搭配的花草植被。   冠军餐厅：Restaurant de l'hôtel de ville     位于瑞士洛桑近郊Crissier的L’Hotel de Ville酒店内的Restaurant de l’Hôtel de Ville在瑞士可谓大名鼎鼎。这家有着40年历史、主打新派法式料理的餐厅，每一任主厨都是瑞士知名的大厨，尤其是现在这位主厨Benoît Violier名头更响，他不仅是瑞士第一名厨，还是评分最高的米其林三星主厨，早在2013年他就曾获得“瑞士年度最佳厨师”的称号。     获得这么多赞美和荣誉，Benoît Violier绝非浪得虚名。对菜品充满即兴创意的他非常注重菜品质量，从食材上把关就非常严格，他仅选用当季最新鲜的食材烹饪，为的就是能够把食材本身最原始、质朴的味道展现出来。   中华料理榜上有名：北京香港赛马会会所     研味美馔荟萃，尽揽京华气韵。京华阁尊御典雅，是格调独特的高级精致中餐。餐厅设有九间独立厢房，专业细致的私人伺餐及管家服务，精致的私房菜式及特别臻选的定制酒单，从设计到服务无一不考虑到会员的专属及私密感。     “让口味成为最好的招牌”是餐厅的目标。每一道菜都是浩瀚的中国菜谱中的精粹佳肴，既悦目倾心，又香嫩可口。幸运阁传承了香港跑马地会所著名的幸运阁餐厅之优秀出品质素，作为经典粤菜餐厅，配合13间包房雅致宁静的内部设计风格，最能呈现出粤菜历久常香的精髓。   中华料理榜上有名：淮扬府（安定门店）     淮扬府是一家具有浓郁江南水乡文化风情的特色主题餐饮名店，坐落于北京东城安定门外，濒临皇家祭祀之地“地坛”西门，融合淮扬菜之雅气与官府菜之高贵，以昔日扬州园林山水官邸富宅间的品味，延伸着“淮扬官府菜”的历史。     肉质鲜嫩，咸味适中的盐水鹅；热菜凉吃，青鱼炸到外酥里嫩又微甜不会腻口的老上海熏鱼；运用了分子料理制成，外面绿莹莹的冰球，敲开以后，里面的调羹呈现出的是白切鸡、虾和毛豆，很爽口的冰球苏浙三小味；装在“狮子头”里面端上来，搭配肥瘦相间的丸子，下面垫的白菜的汤清肉鲜的国宴狮子头，这些美味，可能是全北京最正统的淮南菜。   中华料理榜上有名：湖滨28餐厅     湖滨28餐厅位于湖滨路28号凯悦酒店1楼，是一家中餐厅。厅内桌位一大一小的摆放，错落有致，在食客口中是杭州“最惬意”的一处。口碑颇好的叫花鸡，上桌时是用一部小车推出来的，吃之前需要客人亲手用一把木榔头敲一下，寓意着“好运就会来”。     这里出品的杭帮菜无论造型还是口感都相当给力，环境更是顶级水准。装修得古色古香，有时还有江南女子现场演奏古筝和琵琶，在用餐的同时还能享受到美妙的音乐，十分惬意。

    World Chef Exchange 这项目，就是让'Dine Out Vancouver' 升格成为'Dine Out Global' 的重要一环。今年，大会邀得来自悉尼、 洛杉矶、纽约、哥本哈根、波多尼各等五位世界名厨远来，和本地名厨联手炮制晚宴。   首开序幕的是1月17日晚上，由悉尼Marque Restaurant 名厨Mark Best 及本地名厨Quang Dang 在West Restaurant 筵开龙虎会，票价每位$185。   West Restaurant 那极高楼底自顶至踵的酒柜装潢甚有气派，天花板顶上的流云形状镜片反照了餐房的缤纷热闹，充满梦幻现代感。   餐厅内全都是等着享受美食的老饕，大抵是机会难得，居然被咱「野生捕获」了Secret Location 前总厨Chef Alvarez、Maenam Thai Restaurant 的总厨兼老板Chef Angus、Blue Water Café 的总厨Chef Frank 也来享受，一刹时名厨云集于这'Best Meets West' 的盛会中。     在宴前酒会中，一面啜饮着本省2009 年Sumac Ridge Brut 'Steller's Jay'，一面享用两位主厨的canapé 手艺，Chef Quang 推出了squid ink gnocchi with uni bottarga、carrots with toasted hazelnuts ；而Chef Mark则以pickled honey mussel、beetroot and blue cheese velvet 来应战。     我对pickled honey mussel 特别偏爱，大抵是因以黑麦粉做成的可入口的青口贝壳甚有食趣之故；加在其上的本土Northern Divine 鱼子酱当然也加了分。     入席之后，有如梅花间竹地，两位大厨每人主理四款菜式，一共八道菜的晚餐先由Chef Quang 的marinated scallop and Albacore tuna 为众人开胃，西洋菜及鲜芥末以及心里美小萝卜的稍带辣味，尽皆为稍作腌味的鲜带子和吞拿鱼给力。奥谷2007 年Mount Pleasant 'Elizabeth' Cellar Aged Semillon 亦然。     可喜地见到Chef Mark 飨众以象拔蚌菜式﹕mushroom broth, fermented shitake and geoduck clam。   这本地著名海鲜就快被炎黄子孙吃清光了，反而吃西餐吃到象拔蚌，印象中只有那两三回。大厨把软腍的蚌身部份加天妇罗炸粉炸得膨松，另有爽甜「象拔」部份做成刺身，和泡渍冬菇一齐放在碟底然后上桌；再由待应把清鲜的mushroom broth 倒入。   冬菇汤的浓香和充满青柠及花香的配酒﹕2014 年奥谷Thinhorn Creek Oldfield Series 2Bench White 很是匹配。然而在浓香中亦不掩象拔蚌在咬嚼后的鲜甜，最后的评语是，要是更多一点象拔蚌刺身就更好了。     第三道菜是Pacific yelloweye rockfish a la plancha，由plancha grill 把yelloweye rockfish 煎烤得皮脆肉香。   Yelloweye rockfish 也就是咱们吃惯的红鸡鱼，可能是要控制过百人的膳食有难度，使鱼肉烤得过了火候。伴碟的Yukon gold potato、芹粒及韭菜粒等，加入herring roe butter 之后炒得咸香，配上澳洲新南威尔斯2013 年白酒McWilliam's Appellation Series Tumbarumba Chardonnay 的西柚及无花果清香，亦自有可取处。     没想过兔肉可以配海胆，但Chef Mark 优而为之，一点也不会不搭调，味道平分春色，各不抢戏。   Rabbit with sea urchin 内尚有薯茸及本地Pender Harbour 鲜海草作伴。兔肉两小时sous-vide 处理，成为我吃过最柔滑松软的兔肉柳，吃着有点儿像吃田鸡腿的错觉。   加在上面的马粪海胆肥美甜腴，为本就原味平淡的兔肉带来突破。相配2010 年Tinhorn Creek Oldfield Series Pinot Noir 亦在理，毕竟兔肉肉味轻身，Pinot Noir 也不霸道，形成酒肴平衡的微妙之感。若没有配酒，真的，菜肴味道会显得较为平乏单一的。     加入雪莉酒慢炖的猪面颊肉braised pork cheek 配块根芹打成的purée，及在面颊肉上以块根芹削成的酸渍薄片来营造「犹抱琵琶半遮面」的视觉效果。这回的酒肴作了鸳鸯蝴蝶配，以2008 年澳洲McWilliam's '1877′ Shiraz Cabernet Sauvignon 来配猪肉。     然后，本省2011 年Tinhorn Creek Oldfield Series 2Bench Red 配Chef Mark 的最后一道惊喜之作﹕lacquered squab with beetroot oil。   看来取经自中式红烧乳鸽的这道菜，全碟主角及配角均以紫红色系亮相。   平时咱吃红烧乳鸽也挺怕见到鸽头的，西餐摆盘更是特别避免出现这种台型，而这道菜一反西式传统，但见半只鸽身和「鸽头」早已分离，一滩「鸽血」亮相是由beetroot oil 充任，紫色菊苣(radicchio) 亦粉墨登场，先平压再抽干水然后烘烤，成为一脆口薄片；最绝最「惊心动魄」的是「鸽头」，原来是把小型红菜头留头留尾，原只烤至外皮焦黑，放在「鸽血」上真有鸽头被割的错觉，不过，连皮烤熟的红菜头最是香甜。   主角鸽肉肉质甚滑，比诸坊间极多中式餐馆之「上皮」后炸得熟透的肉质粗糙乳鸽不可同日而语，这其中，大抵sous-vide 之功不可没矣。皮层的甜度及味道应有雪莉酒或蜜糖给力而成，而且不会太浓味，无掩鸽肉鲜甜。鸽肉咬嚼时有肝脏的质感又不会太干身，可见火候功力。   由视觉以至味觉的重重变化重重惊喜， Chef Mark 把玩味和食味都玩透透。     West 的甜品是由糕点师Rhonda Viani 制作white chocolate and sunchoke mousse，配澳洲甜酒Pfeiffer Classic Rutherglen Topaque。   用菊芋(sunchoke) 来做甜点的确少见，sunchoke 又名Jerusalem artichoke，常被错认为是朝鲜蓟(artichoke)，其实两者味道也挺相似，不过是来自不同家族。 Sunchoke 和白巧克力打成慕丝，下衬杏仁饼，上缀本地蜜糖及cranberry granite，可惜我对小红莓果酸加在甜品中作对比的兴趣缺缺，这纯属个人口味问题，与成品水准无关。     和sunchoke mousse 异曲同工者是Chef Mark 的雪糕甜筒parsnip cornetto，配以我的最爱晚收甜酒2013 年Quails' Gate Late Harvest 'Optima' 。请看看，Blue Water Café 的Chef Frank 吃得多高兴！     现场最有趣的是以食客身份来的大厨及酒庄代表们，在等待上菜期间，大家都靠在West Restaurant 的开放式厨房门边和两位主厨聊着，兴到见人手紧张时还会拭碟端盘当下手，Chef Angus 擦盘子我可是第一回见着呢！交流为先，友情无间，正是World Chef Exchange Dinner 的主旨所在。   本省酒谷Tinhorn Creek 美酒成为晚会配酒主力。   McWilliam 酒庄曾于2014 年获澳洲'Winery of the Year' 美誉。   更多资料，请浏览: www.dineoutvancouver.com。   大厨小传   Mark Best     曾于巴黎米芝莲三星餐厅L'Arpège、英国Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons 工作，现开业于澳洲Marque Restaurant。   Quang Dang     成长自卡加利的大厨曾在温哥华多家餐厅工作，如C Restaurant、Diva at the Met 等，现为West Restaurant 行政总厨。曾参与Bocuse D'Or、National Chaine des Rotisseurs、European Seafood Exposition 等大型国际级厨艺赛。   West Restaurant   2881 Granville Street, Vancouver 604-738-8938 www.westrestaurant.com