美食

  　　在新年里，我国的传统中有吃饺子的习俗。自己包饺子不仅干净卫生，还充满了乐趣。如果你还不会包饺子，不如就来一起学两招。看看饺子皮和饺子馅都是怎样制作出来的吧。 　　饺子皮的做法 　　把面团搓成长条，分割成小剂子。 　　下面就是按瘪，然后擀制，左手拇指和食指捏住饺子皮，向左转动，右手按住擀面杖，上下滚动（左手每转一下，右手上下滚动一次，依次循环）擀到合适的大小，自己满意的薄厚就行了。 　　饺子馅的做法 　　首先，准备一个小土豆，洗净去皮，放入锅内蒸熟。 　　其次，略微晾凉后将其切成米粒大小的碎末。 　　最后，将土豆末连同葱、姜、蒜、料酒、盐等调味料一同放入盛有肉馅的容器中，按同一方向搅拌。你会发现，不一会儿，馅就变得黏稠上劲了，省时又省力。 　　这样调出的馅，肉汤菜汁会被土豆吸收，营养流失少。其实，不只是做饺子馅可以加土豆末，其他带馅的食物都可采用这个方法。 　　饺子皮和饺子馅做好后，就来看看如何包饺子吧。 　　包饺子的方法 　　一般饺子做法：将饺子皮摊平，放入馅料对折，不要黏在一块，用手托着然后顺着一边捏出皱纹一直到捏好为止。 　　波波饺做法：将饺子皮摊平，放入馅料将饺子两边对折，按好用刮板将饺子压出波纹（还有一种是手压，但刮板更方便一些）压好的饺子。 　　蛤蜊饺做法：将饺子皮摊平，放入馅料将两边的皮对折，并向中间靠拢再将两边捏紧了再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。 　　以上饺子是不是做法都很简单呢？快来试试看吧。

  　　春节假期，人们聚在一起是想吃就吃、想喝就喝、一醉方休，节日期间，往往容易吃得过多，吃得过腻，摄入比平时多几倍的高脂食品，影响身体健康，过完年就开始抗议了，腹泻、腹痛、呕吐、厌食……这主要是因为过年进食了大量的肉类、油炸食品，再加上三餐不规律，造成了肠胃超负荷运转、功能紊乱，不要说本身就有肠胃疾病的人，就是健康的肠胃也受不了这样的折腾。针对这样的情况，小编来推荐下几款养胃粥。 　　春节过后让的肠子排毒一身清 不妨吃8款养生粥 　　1、 桂圆粟米粥 　　用料：桂圆肉15克，粟米100-200克。 　　做法：将桂圆肉洗净与粟米煮。 　　功效：桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。 　　2、 核桃粥 　　用料：核桃肉20克，粳米100-200克。 　　做法：将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥。 　　功效：能润肺止咳，补肾固精，润肠通便，但有痰火、积热或腹泻者忌食。 　　3、 芡实粥 　　用料：芡实30-50克，粳米100-200克。 　　做法：二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬熟。 　　功效：芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻，适合中年以上的人食用。 　　4、山药栗子粥 　　用料：山药15-30克，栗子50克，大枣2-4枚，粳米100克。 　　做法：栗子去壳与山药、大枣、粳米同煮成粥。 　　功效：山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者；但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。 　　5、 生姜大枣粥 　　用料：鲜生姜或干姜6-9克，粳米或糯米100-150克，大枣2-4枚。 　　做法：将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。 　　功效：有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。 　　6、 胡萝卜粥 　　用料：新鲜胡萝卜50克，粳米200克。 做法：胡萝卜切成小片，与粳米同煮。先用武火煮开，再用文火慢慢熬。 　　功效：有健胃补脾、助消化作用。 　　7、 韭菜粥 　　用料：粳米100克，韭菜550克。 　　做法：先将粳米倒入锅内，加水煮沸，再加入切碎的韭菜同煮。 　　功效：韭菜富含维生素A、B、C和糖类、蛋白质，且有调味杀菌等作用。 　　8、 芹菜粥 　　用料：芹菜150克，梗米100克。 　　做法：将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与梗米同煮。 功效：春季肝阳易动，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。

  　　木耳和棒骨熬的汤，很符合中医补阴的道理。 　　中医讲究阴阳，具体到身体，阴是阳的基础，阴比阳原始，补阴的时候选用的比如骨髓、紫河车（人的胎盘）、阿胶等就是动物组织中进化程度比较原始的，更切合于中医“阴”的层次，或者说对阴这个生命基础的补养更到位，力量也更足。 　　木耳棒骨汤中的棒骨起的就是补阴的作用，只不过这种补阴没有药物的力量那么大，但作为食物，这点力量作为保养，已经足够了。中国人有喝骨头汤的习惯，觉得喝这种汤可以补，就是因为可以补阴，而阴虚是对寿命最直接的打击，杨绛先生也许是无意而为之，但在医理上是绝对说得通的。 　　木耳是菌类，因此有菌类食物具备的一切优点，比如增加免疫力等等，更重要的是，木耳是植物性的食物，和棒骨配在一起是典型的“荤素搭配”。 　　如果只是棒骨炖汤，其中含有的胆固醇就会毫无遮挡地被身体吸收，但现在配了木耳，木耳中含有的植物固醇，和胆固醇长得很像，它进到体内之后，就可以把原本要接收胆固醇的受体“抢占”了，等胆固醇进来时因为没有可以接收它的位置，只能被排出体外，这也是为什么包括木耳在内的很多植物类食物，可以降低胆固醇的原因。木耳和棒骨配在一起熬汤，规避了胆固醇高的弊端，却把骨髓补阴的好处发挥到了极致，而且木耳在中医里是入肾经的，也有补肾之功力。杨绛先生已经104岁了，仍旧头脑清楚，她的养生几乎没有秘诀，唯一坚持的家常菜就是“木耳棒骨汤”。

9日一早，家住山东荣成东部一小渔村的老袁，便驾乘着自己的小舢板，在家门口的大海里捕捞今天招待客人的海鲜。经过两个半小时的辛劳，他便带着百十斤“海怪”满载而归。 家里妻女则忙着准备着午饭，渔家人的辛劳和大海的馈赠让一家人生活十分滋润，“现在的好东西都吃不完。”老袁的妻子说。不一会儿，大虾、海参、河豚、海怪等新鲜美味的海味就上桌了。 螃蟹论盆吃， 新鲜海味。 不一会儿，大虾、海参、河豚、海怪等新鲜美味的海味就上桌了。 老袁捕获的海产。

话说，坐飞机头等舱和经济舱的价格差这么多，伙食是不是也是天差地别呢？ 下面是20个航空公司头等舱和经济舱的伙食，一起来感受下咯 新加坡航空的经济舱 新加坡航空的头等舱 彩色貌似也挺单一的嘛，就是摆盘好看点 阿联酋航空公司的经济舱 阿联酋航空公司的头等舱 头等舱果然高大上，散发出一种浓浓的小资情调。 土耳其航空经济舱 土耳其商务舱 有种高级餐厅的赶脚 大韩航空经济舱 大韩航空商务舱 浓浓的韩剧风 法国航空经济舱 法国航空头等舱 不管是哪个舱，看起来都好好吃的样子 美国航空经济舱 美国航空商务舱 从摆盘，到餐具，论商务舱的各种讲究 达美航空经济舱 达美航空商务舱 有一种会吃不饱的预感。。 联合航空经济舱 联合航空头等舱 给你一个70分，不能更多 英国航空经济舱 英国航空头等舱！ 注意这只是开胃小菜哦，后面还有主食甜点啥的哦 荷兰航空经济舱 全素宴啊这是。荷兰航空商务舱 这个差别也忒大了吧 德国汉莎航空经济舱 德国汉莎航空商务舱 甜点，快到碗里来！ 中国国航经济舱 这才旁边绿色的一坨到底是什么东东啊？！难道是咸菜吗？中国国航商务舱 不管好不好吃，反正有范就对了 国泰航空公司经济舱 国泰航空公司商务舱 看起来都挺赞的样子，不知道味道咋样。 加拿大航空经济舱 加拿大航空商务舱 商务舱这菜哪个厨师做的？应该要去蓝翔在进修进修了，煮的这是什么鬼 日本航空经济舱 日本航空豪华经济舱 感觉除了换了个盘子好像也没啥别的区别了 爱琴海航空经济舱 爱琴海航空商务舱 这都是些啥？各种泥... 泰国航空经济舱 泰国航空头等舱 居然还放了一朵鲜花，细节控我给满分！ 肯尼亚航空经济舱 肯尼亚航空商务舱 好吧，我承认我看到它并没有什么食欲 日本航空经济舱 日本航空商务舱   好多碗，不明觉厉啊！ 看完这么多，你最喜欢哪家航空公司的饭捏？ http://www.buzzfeed.com/mjs538/what-airplane-food-is-like-in-economy-vs-first-class-on-20-a#.loe7KPzg82 ---------------- 瘦过_xi：我说实话 真的  我每次吃完飞机餐 下飞机就会拉肚子 丹花凤舞：有种感觉经济舱能吃饱 头等舱吃不饱的样子 桐华张：我能坐头等舱吃经济舱的食物吗 简mer：卡塔尔航空经济舱餐点味道挺好的 Aussois：哼，没有春秋航空？？TM就没有吃的好嘛！ 契诃夫也没拿过诺贝尔：一看就是劳动人民和中产阶级的差距，中产阶级相对更注重个人身材和健康管理，饮食健康和少量才是重点吧 Disguise-end：冒味的问一句头等舱的东西真的吃得饱吗

麦当劳儿童套餐原封未动6年，你猜它会变成什么？    据雅虎新闻2016年2月8日报道，一位阿拉斯加州名叫珍尼弗·罗岱尔（Jennifer Lovdahl）的母亲于6年前买了一份麦当劳儿童套餐（Happy Meal），原封不动地在办公室放了6年。       最近，她在脸书上上传了两张照片和一个视频，并公布了试验结果。第一张照片显示的是她6年前从麦当劳购买的原封未动的儿童套餐，其包装袋上的收据表明这份套餐于2010年1月8日从麦当劳售出。她说她买了之后原封未动地放在她的办公室，打算做一个试验，看看放一段时间后，它有什么变化。第二张照片显示的是6年后，她打开包装后的食物面貌。除了食物颜色变淡了一些，它几乎与新买的一样。   她原本预计，六年后这份食物将分解、腐烂变质。可是，结果令她大吃一惊。她说：“它完全没有分解，也没有腐烂发霉。它闻起来除了有一股纸板的味道，没有其它异味。她做这个试验的目的是为了向她的病人，尤其是那些正在长身体的儿童和青少年，证明麦当劳的食物有多么不健康。”   她还说：“可见麦当劳的食物里添加了许多化学防腐剂。请选择自然食物，如苹果、香蕉、胡萝卜、芹菜…这些真正的快速食品。”   如果你还在给你的孩子吃麦当劳之类的快餐，请你三思吧！

俄罗斯焦糖杏仁「紫皮糖」去年在大陆爆红後，今年「俄货」再度走红微信朋友圈。附有俄文标签的俄罗斯糖果、海鲜、蜂蜜、酒品、奶粉等商品，不但吸引消费者目光，也让销售商赚满满。 新华社报导，随著中俄贸易往来逐年升温，加上近期卢布贬值以及采购俄罗斯货品价格优势，中国大陆不少商人嗅出商机。 报导提到，大陆黑龙江省黑河市的锺先生借着邻近俄罗斯海兰泡的地缘优势和网路人脉资源，成为「俄货电商」。他表示，才上线1星期就卖掉500多公斤糖果，俄罗斯糖果的火爆程度连自己都没想到。 在俄国留学的大陆学生李婧妍的「国际代购」生意也很好。她说，俄罗斯不少商品都比在大陆便宜，再加上卢布贬值，人民币10元就能买到半公斤的巧克力，很多女性朋友都很乐意透过通讯软体找她代购。 报导引述近期开始在通讯软体上经营俄罗斯海鲜生意的哈尔滨市民高洪夺说，「俄罗斯大青虾、帝王蟹最受朋友们喜爱，他们一般都选购几箱作为年货，认为国外货送亲戚朋友有面子。在口岸绥芬河市上货很方便，价格也合理。」 消费者梁先生认为，「俄货」走红通讯软体社交圈也是因为俄罗斯食品引起「吃货们」的尝鲜热。 报导引述分析说，使用通讯软体的消费族群大都是年轻人，具有一定的好奇心理，更愿意接受新鲜事物。但出国购物需投入金钱和精力并不划算，这也是「俄货」在通讯软体社交圈热销的原因之一。

多伦多大学士嘉堡分校（University of Toronto Scarborough）从国际知名的美国收藏家斯皮勒（Harley Spiller）手中，以四万元收购多达一万份的中式餐馆菜单及小摆设，藏量打破健力士世界纪录。 为迎接农历新年来临，多伦多大学士嘉堡分校会在新年期间公开这批珍贵收藏。 历史学系教授Daniel Bender形容，藏品为研究中国饮食文化在北美洲发展的重要宝库，他认为首要工作，是寻找这些消失在历史洪流的中式餐馆位置。 另一位历史学系教授Rick Halpern则形容，每份菜单都埋藏一段故事，从最早期的菜单可见，大部分中菜是由广东移民引入，然后慢慢加入本地食材和迎合本地人的口味，揭示了了加拿大式及美式中菜的起源。  

广东人年夜饭应景美食往往少不了烧肉，烧腊食品在岁晚成了大温热卖食品。卑诗列治文百家店一烧腊店，星期日一大早就其门如市，几乎整天排长龙，最多时有逾百人轮候。 老板说顾客较往年多两成 列市百家店烧腊肉食店星期日人潮涌动，老板伍顺贤忙前忙后招呼顾客，笑容可掬。他说，大除夕是一年中最忙时刻，今年刚好在星期日，再加上周一是卑诗家庭日（Family Day）公众假期，因此客人比往年多两成。 伍顺贤接受《星岛日报》记者采访时表示：「今年的烧肉、白切鸡等烧腊卖得特别快，这都是华人最爱吃的。」他说，已提早预定更多猪肉和白切鸡，且动用全部15个员工，在星期天早上7时，即比平时早一小时即开始营业。 在百家店经营已15年的伍顺贤，是广东中山移民，来温市生活了35年，早年在华埠元昌烧腊肉食公司做工。他说，虽然今年物价上涨，但没因此提价：「做生意要讲老实嘛，不能因为过年就涨价。」 认识女友后跟着爱上烧腊 锺爱烧腊食物的并不限于华人，其他族裔也前来排队。白人青年戈福思（William Goforth）因华裔女友关系，也爱买这儿的烧腊。他和女友、女友的妹妹专程从温市驾车来购食品，并耐心等候近3小时才买到。 他说，女友一家是广东移民，过去8年都在农历除夕到这儿买烧腊。他认识女友后入乡随俗，没想到烧腊味道一下就吸引了他。戈福思笑说道：「中国烧腊都非常好吃。」他还表示，计划与女友一家星期日晚上一起吃年夜饭。    

星期日是大除夕，大温不少华裔民众约会亲友去酒楼吃年夜饭，列治文餐厅几乎家家满座，部分订不到位的市民，则宁愿直接前往排队，或者外卖。另有华裔市民带着西人朋友，到华人商场的美食摊位吃年夜饭，可说是丰俭由人。 一早就向酒家订了位 台湾 谢作麟接受《星岛日报》记者访问时表示，往年他与家人在家吃年夜饭，今年带着全家人来到列市兰斯顿商场（Lansdowne Mall）一粤菜酒家，选择清蒸龙利鱼、贵妃鸡、巨虎虾等菜肴欢度新年。他说：「我知道越来越多人选择上餐馆吃年夜饭，所以一早订位。」 谢作麟又说，很高兴女儿谢宜铮刚拿到心理学博士学位，又决定返大温开业，所以除邀请女儿、女婿及外孙一起吃年夜饭外，也同时邀请女儿的两个好友一起欢聚。信奉天主教的谢作麟说：「我1993年移民来温哥华，最近得知台湾南部发生地震，许多人无家可归，而我们一家能平安围炉团年，特别感谢天主。」 邀白人同事吃云吞面感受气氛 香港移民周少君现在温市一家小学任教，她表示，因为周一刚好是卑诗家庭日(Family Day)公众假期，自己时间较为充裕，所以邀约两位白人同事，一起赴列治文时代坊感受华人过年气氛。周少君说：「我因为没提前订位，所以选择带两个西人同事到商场的美食广场吃云吞面，然后欣赏商场的庆新年表演节目。」 她的同事格雷厄姆（Babara Graham）表示，知道新一年是猴年，吃年夜饭是中国过年的重要传统习俗。另一同事伍洛迪卡（Emily Wulodyka）则说，她是第一次过中国年，非常新鲜兴奋。 列治文百家店内的一家海鲜酒家王经理表示，今年他们特设三款10人新春豪华套餐，两轮时段订位全部爆满，还有许多未订位的客人直接上门排队轮候。另一海鲜酒家的经理表示，他们在大除夕也是两轮时段全部爆满，部分向隅客人只能买外卖。  

“鸡肉、猪肉的批发价都高涨了，我们卖的零售价格涨得比较慢，最近的生意并不划算，还不如去做鸡蛋生意呢，批发价格一路走跌，零售价格下跌不算多。”本周五，广州海珠区滨江东路菜市场的肉档老板李生如是抱怨，他的说法反映了近期国内肉、蛋产品冰火两重天的价格走势。 而记者在现场看到，肉类、蛋类交易都比较活跃，赶在春节前来采购的本地市民数量众多，较之1月底，肉、蛋零售价整体变化不大，肉价小有上涨。 事实上，近期国内肉、蛋产品价格走势可谓冰火两重天。 今年以来，由于寒凉天气阻碍运输、节日需求增长，全国猪肉、鸡肉批发价整体呈现大幅度走高态势，生猪出栏价本周冲击了4年新高，普通鸡肉价格本周五达到4个月新高，三周反弹幅度近三成。业内人士认为：猴年鸡肉、猪肉倾向于维持高位振荡的走势，对于相关养殖企业的业绩都会有较大促进。 与之对比，受投机力量影响，鸡蛋价格依然在继续探底之中，周三鸡蛋期货暴跌1.17%，多数机构依然看跌2016年上半年的蛋价。 鸡蛋 投机做空力量主导市场 鸡蛋价格一路走跌，至今跌势未止：机构统计显示，昨日全国鸡蛋现货价格为8.11元/斤，较上周跌近0.1元；大连商品交易所的鸡蛋期货主力合约周五再次大跌1.17%，报3.209元/500克，距离去年4月高点的跌幅高达28.9%。鸡蛋期货价远低于现货价，说明主力机构并不看好2016年的后市。 番禺区一家食品企业高管张生说：“用于食品、糕点制作的鸡蛋较往年有所减少。”蛋价的大幅度下行，已使得该企业的生产成本同比罕见大减8%。 价格走势预期：仍有进一步探底可能 华泰期货张晟认为：从期货技术面来看，空方仍占据上风，预计中国春节后仍需要一段时间完成探底。不过，中线来看，由于全球农产品市场正在企稳之中，预计蛋价进一步的走跌空间比较有限。 猪肉 现养殖企业一头赚五六百元 与广州市场零售价格微弱上涨相对比，全国生猪出栏价在连续暴涨3个月之后，本周终于迎来了小幅回落行情:新牧网、搜猪网信息显示，2月2日全国生猪出栏价格为9.18元/斤，为6个月最高点，距离去年8月初创下的4年高点仅一步之遥，其本周五报价为9.10元每斤，价格仍在高位振荡。 广州日报记者了解到：节日需求固然是导致近期猪肉价格冲高的主要原因，但严寒天气则是重要催化剂，其导致生猪运输困难、地区差异拉大。从广东本地市场来看，零售商采购生猪的热情持续高涨，今年1~2月的交易量较去年12月有较大幅度回升，养殖企业与批发商的盈利水平均良好，市场整体健康发展。 广州日报记者采访清远、肇庆的多家养殖企业后获悉，若仅以现时价格来看，目前养殖户每头猪的养殖盈利均在500元/头以上，少数养殖户甚至最多能赚700元/头。肇庆的梁生算了一笔账：“我的养猪成本是每斤6.3元，目前的市场收购价为每斤9元，一头猪按220斤算，能赚594元。” 价格走势预期：高位震荡 新牧网分析师凌觉歌认为：随着春节的到来、气候的回暖，全国猪肉价格未来三周走势应以稳中回落为主。不过，中线来看，全国生猪存栏量依然保持在低位、环境保护政策进一步落实、高校学生返校上课等因素有利于肉价继续保持在高位振荡。消费者不必担忧肉价进一步大涨，而广大养殖企业2016年的业绩值得期待。 鸡肉 价格三周反弹幅度超三成 鸡肉价格是在2016年1月中旬才开始启动的，目前仍处在“冲高”走势中，快大鸡肉批发价格已升至5.67元每斤高位，为4个月新高，距离1月低点4.27元（三周时间内）的反弹幅度高达32.8%。 广州日报记者本周走访了广州市郊的两家活禽交易市场，发现随着天气晴好、节日需求增长，市场交易依然火爆，批发商进入了火热备货阶段，中档鸡肉受到了批发商的特别青睐。采购商李生告诉记者：“前期的疫情传闻对于市场需求有负面影响，目前市场出现了报复性反弹。对比油水较多的母鸡，公鸡适合多种烹饪，春节期间交易就更好。”对比来看，土鸡市场回暖气息不足；冬季煲汤需求似乎有所减少。 不过，部分清远养殖企业告诉记者，养鸡成本约6.1元/斤，目前的售价仍在成本线之下，年后“去库存”压力仍重；企业要实现盈利，并不简单。 价格走势预期：中线反弹仍有较大空间 安信证券分析师认为：从今年的情况来看，鸡苗销售淡季不淡，价格不降反升。短期来看，鸡肉价格将维持高位振荡走势；中线来看，鸡肉价格的反弹仍有较大空间。不过，由于养鸡成本目前仍在鸡肉价格之上，相关上市公司的2016年上半年业绩仍有忧虑。（记者井楠）

　　随着中国春节临近，澳大利亚和新西兰的食品生产商也迎来了一年中最忙碌和赚钱的季节。他们争相把最大个的龙虾、最甜的车厘子运往中国等亚洲市场，希望能借春节“东风”卖个好价钱。 　　但问题随之而来：要运往中国的货物太多，而货机运力有限。如何抢占到更多位子已成为这场竞争的制胜关键。 　　【“抢位大战”】 　　谈及向中国出口食品时遇到的难题，不少澳大利亚和新西兰食品生产商表示，其中之一就是在货机上“占位子”。在这场“抢位大战”中，他们除了要与同行竞争，还要和奶粉出口商挤占有限的货机空间。 　　澳大利亚水果生产商“西西利亚诺父子公司”出口部总经理科琳・丹杰菲尔德说：“今年，我们把水果运往香港时遇到一些困难。为了抢占中国春节市场，预订货机位子的竞争非常激烈。由于奶粉出口量不断增加，抢位子变得越来越难。” 　　一些业内人士表示，如果飞往中国的货机运量能增加，澳大利亚和新西兰出口中国的食品数量将大幅增长。 　　澳大利亚车厘子生产商联合会负责人西蒙・博伊说，中国市场对车厘子的需求非常大，如果货机空间足够，车厘子出口量将比现在至少翻一番。 　　他说：“（中国市场）需求量摆在那儿，我们就是跟不上。我们需要更多的货机空间。明年收获季之前，我们得解决这个问题。” 　　【“只等春节”】 　　为了能把海鲜捕捞配额“物尽其用”，不少渔民去年年底就停止捕捞，把配额留在今年春节期间，以期在中国市场卖出更高价格。 　　新西兰岩龙虾行业委员会负责人达里尔・赛克斯说：“如果在１０月捕捞，价格就会较低。因此，我们把配额留在１月和２月，这样价格就会高得多。” 　　另一些海鲜生产商则因无法满足市场需求而“干着急”。位于澳大利亚南部的“西部鲍鱼厂”往年都把捕捞海螺年配额的三分之二在１月份用掉，以供应中国等亚洲市场。但当地法律规定每月固定配额后，这家厂商只能被迫在春节期间减少产量。 　　由于春节是按中国阴历计算，每年日期不固定，这让不少水果生产商感到“压力山大”。 　　水果商丹杰菲尔德说：“我们种了各种在１月份结果的果树，这些水果个头大、甜度高，正迎合亚洲人的口味。但是，中国的春节每年日期都不一样，这让我们难以掌握最佳采摘时间。” 　　这些商人都对未来中国市场前景表示乐观。澳大利亚卡皮拉诺蜂蜜公司销售总监彼得・麦克唐纳说：“中国人很喜欢我们的食品，我们没有看到任何衰退迹象。”（张旌）

　　南方人更爱买水饺，江西人爱吃甜，酒类水产水果干货合计占到了全国人民除夕餐桌开销的一半以上……一年一度的年夜饭，不仅是除夕的一顿晚餐，更承载着一家人团聚的期盼。网购时代，国人的年夜饭怎么吃？由阿里巴巴与第一财经商业数据中心(CBNData)联合发布的首份“中国年货大数据报告”暴露了国人置办年夜饭的小秘密。 　　南方人更爱饺子？江浙沪买下全国四成速冻水饺 　　大数据显示，国产白酒、海鲜水产制品、新鲜水果南北干货以及葡萄酒合计占到了全国人民除夕餐桌开销的一半以上，可谓是年夜饭上的“四朵金花”，这一定程度上显示了举国上下在年夜饭食材采购上拥有相同的偏好。然而中国作为一个舌尖上的国度，饮食文化博大精深，各地又有着截然不同的地域特征。而随着网购的发达，天南海北的食材又得以实现了大流通，也使得这一年一度的年夜饭，吃出了不少新意。 　　比如饺子。三十晚上，家家户户放鞭炮、看春晚、吃饺子。饺子，在北方的年夜饭上是任何山珍海味都不能替代的重头大宴。按说过年前，全国一大半的饺子应该销往北方才对。然而大数据显示，阿里年货节期间，网上速冻水饺的“半壁江山”竟然被南方人买去了！水饺销售前四强中，浙江、江苏、上海占据前三强，天猫淘宝上四成以上的水饺产品被江浙沪吃货买下，浙江更是拿下14%的份额，首都北京只能甘居第四。 　　难道南方人比北方人更爱饺子？第一财经商业数据中心的数据分析师表示并非如此，“事实上北方人爱饺子爱得更深沉”。在北方人看来，不管是哪一种品牌的速冻饺子都比不上自己手工包的地道、好吃。包饺子对北方人来说从来不是麻烦事儿。平时如此，过年更要亲手包饺子才够“年味”。三十晚上，边包饺子边守岁，是必不可少的习俗。为了讨吉利，人们还会把硬币、糖、花生、枣子等，一齐包入新年的饺子内。而在南方，往往一包速冻水饺就能完事。 　　酸甜苦辣都是年滋味儿 　　此外，如同这奔波的一年，酸甜苦辣、五味杂陈。而在年夜饭的饭桌上，不同的水土造就了不同地区的口味偏好。陕西、内蒙作为西北部地区，对甜味食品的偏好最低，这与他们常以面食、肉类作为主要食材相关，很难想象一碗地道的羊头泡馍、一盘手抓羊肉是甜滋滋的吧？ 　　东南沿海地区如福建、浙江，相对来说更加固守食品本真的味道。他们不喜酸、不嗜辣，各种醋制品、山楂制品、酸枣，各种辣椒类调料、辣椒酱，都远不如其他地区畅销。其实对于盛产海鲜的福建和浙江来说，酸甜苦辣都不重要，只要有海洋的味道，年夜饭的餐桌就已经足够美味。 　　不过，总有一些变化正在发生。人们印象中江苏尤其是苏南地区的人们最爱吃甜，然而大数据显示，江西、新疆、广西等地也同样偏好甜味食品，比如巧克力、蜂蜜等。这或许跟当地人热爱交际以及春节特有的节日氛围有关，春节走亲访友，难免要备些甜食茶饮聊天。 　　洋年货飞上年夜饭餐桌 　　而说到新滋味，住在陕北窑洞里的69岁老人张福才今年算是尝了鲜。 　　2016年1月26日一大早，新西兰国宴大厨麦迪昂在窑洞里烹饪起了新西兰国宴，黑金鲍、青口贝、长寿鱼这些飞跃重洋的海鲜年货大礼包是老人的儿子花了621元从农村淘宝服务站下单网购的。 　　在一桌由黄馍馍、粉皮构成的地道陕北特色菜之间，黑金鲍做成切片刺身，和青口贝、三文鱼等一起摆放成海鲜拼盘格外显眼，张福才拿起每天都吃的黄馍馍夹着切片的黑金鲍，一口咬下后直感叹“比肉夹馍更有嚼劲”。 　　大数据显示，在阿里年货节期间，各类洋年货正在通过网购走入农村千家万户的年夜饭餐桌，新西兰佳沛阳光金奇异果、菲律宾都乐无冠金菠萝、墨西哥牛油果等五大洲的鲜果，比如美国小龙虾、阿拉斯加黑鳕鱼、俄罗斯鲜活帝王蟹、加拿大鲜活超大龙虾、澳洲牛排正在成为年夜饭的新贵。(赵小燕)

　　先吃饭还是先喝汤呢？汤品的营养丰富，是我们养生保健不能代替的食物。不过，对于喝汤的方法是顺序却有不同的说法。今天，为大家总结一下喝汤的正确方法，一起来看看吧。 　　喝汤的正确方法 　　吃饭前：常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。 　　吃饭间：吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。 　　量的掌握：当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间，一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。总之，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮”。 　　那么，先吃饭还是先喝汤究竟是怎么回事呢？ 　　先吃饭还是先喝汤 　　有句民谚，饭前喝汤，胜似药方。就点明了汤与饭两种食品的先后。而且符合科学。吃饭前先喝几口汤，等于给消化道加了点“润滑剂”，使后来的食物顺利下咽，防止干硬食品刺激胃肠黏膜，从而有益于胃肠对食物的消化与养分的吸收，并能在某种程度上减少食管炎、胃炎等疾病的发生。（如果反其道而行之，饭前不喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的消化与吸收。）再说水果，主要成分是果糖，无须通过胃来消化，而是直接进入小肠被人体所吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一段时间。如果进餐时先吃饭、菜，再吃水果，消化速度慢的淀粉、蛋白质会阻碍消化快的水果，致使所有的食物一起搅和在胃中，水果在胃肠37℃高温下，产生发酵反应甚至腐败，引起胀气、便秘等症状，给消化道带来负面影响。 　　最后，再来介绍我国不同地区喝汤的习惯吧。 　　各地区不同喝汤习惯 　　东：宋嫂鱼羹。宋嫂鱼羹是南宋流传下来的名汤。它是将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等烹制而成。其中鳜鱼营养丰富，肉质细嫩，极易消化，老少皆宜。 　　西：胡辣汤。胡辣汤拥有上千年历史，它起源于河南，流传于陕西。胡辣汤因其食材丰富而著称。牛肉丸、白菜、土豆、胡萝卜是其必要食材，这符合了食物的多样化要求。而且，其中加入胡椒，使其具有增加食欲、健胃祛风的作用。 　　南：花旗参乌鸡汤。广东人最爱喝汤，而且讲究喝老火汤，老火汤种类繁多，在此向大家推荐一款花旗参乌鸡汤。乌鸡被人们称为“名贵食疗珍禽”，乌鸡富含蛋白质，B族维生素、氨基酸和多种微量元素，它的胆固醇和脂肪含量却很低。而花旗参具有益气、养胃、生津功效，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。 　　北：酸菜排骨汤。东北天气寒冷，喝汤能起到驱寒的作用。东北人爱吃酸菜，爽口的酸菜汤可以解油腻、促消化。酸菜中还含有大量乳酸菌，有保持胃肠道正常生理功能的作用。 　　由此看来，正确的喝汤才能补充营养哦。

Yif 凤凰娱乐讯 2月7日晚，2016年中央电视台春节联欢晚会播出。据节目单显示，本届春晚共有39个节目，其中歌舞类23个，语言类7个，戏曲、魔术等其他节目4个，短片1段，公益广告3段与“零点开门纳福”环节。其中，YIF带来近景魔术《家的思念》，与他配合的不再是董卿，而换成了主持人撒贝宁。 曾在马年春晚首次亮相的魔术师Yif今年再度出山，与撒贝宁搭档表演魔术《家的思念》。YIF从PAD中夹出饺子，在画中拿出魔方，魔方自动复原，毛笔悬浮写字……看得人目瞪口呆。

　　年关将至，一年一度的春运大戏拉开帷幕，关于高铁盒饭的争论也再度跃入公众的视野。 　　如何买到15元“梦幻盒饭”？ 　　此前，有不少乘客反映，在高铁上，15元的“廉价版盒饭”又叫做“梦幻盒饭”，因为它极难买到！ 　　一位号称“铁路小达人”的网民特为此支招： 　　 　　 ▲网民支招：如何买到15元盒饭 　　支招者还称：“动车组客运规程规定十五元盒饭不得断供”，“在列车晚点等特殊情况下，会下调更高等级盒饭”。 　　这是真的吗？无界新闻记者带您一探究竟。 　　关于“十五元盒饭不得断供”这一点，在2015年1月1日起施行的《铁路旅客运输服务质量规范》中确有规定：“餐车供应品种多样，有高、中、低不同价位的预包装饮用水、盒饭等旅行饮食品，2元预包装饮用水和15元盒饭不断供。” 　　但 关于低价断货就以高价盒饭补上的说法，只在2015年2月10日《京华时报》的一篇报道《动车高铁：保证15元盒饭不断供》中有所提及：“相关负责人表 示……如果赶上列车晚点等特殊情况15元盒饭全部售空，则将把车上30元、45元等高价位盒饭以15元一份的价格卖给旅客，保障15元盒饭不断供。” 　　近日，铁路内部人士向媒体称，高铁动车确实规定要保证15元盒饭的供应，但并没有“遇到断供时将更高级盒饭调至15元售卖”的明文规定。 　　看来，网友的“高招”能否奏效还有待检验，但对于高铁盒饭的质疑却是不争的事实。 　　自动车诞生之日起，冷链供应的盒饭便取代了大厨烹饪的热呼菜肴，成为高铁及动车上主要供应的餐饮。如今，中国高铁的硬件设施已经迈入世界一流级别，但在软服务上，如盒饭的质量与价格上，人们的质疑与诟病一直不曾中断。 　　中 国青年报社会调查中心曾通过民意中国网和手机腾讯网进行过一项调查（225830人参与），调查发现，91.6%受访者明确对高铁盒饭不满意。93.6% 受访者认为高铁盒饭“太贵”，67.9%受访者认为高铁盒饭味道太差，30.9%受访者认为其分量太少。除此之外，高铁盒饭还存在有“食材不新鲜” （25.1%）、“选择太少”（19.7%）和“服务不好”（13.2%）等问题。 　　 　　 ▲受访者对高铁盒饭满意度 　　 　　 ▲受访者认为高铁盒饭存在的问题 　　看看别人家的盒饭 　　中国的高铁盒饭真的这么差吗？正所谓没有比较就没有伤害，没有调查就没有发言权，接下来，我们不妨先来看看，“别人家的盒饭”到底都什么样。 　　日本——正宗的铁路便当 　　日本可谓是铁路便当的正主，便当一词就出自日本。 　　日本的新干线火车是不挂餐车的，所以大多数人都是选择在车站里买好便当后再上车。因为十分精致又极具地方特色，日本的铁路便当已经发展成了一种特色文化。 　　 　　 食材： 　　日本铁道最厉害的地方在于，每个地区都很擅长用当地的特产来制作便当，这就导致了日本铁路便当种类令人发指得多。“走一路吃一路”，吃货的终极梦想在日本得以实现。 　　 　　牛肉どまん（牛肉盖饭），山形县米泽站出品，1100日元（约60RMB）。牛肉用的是当地米泽牛，米饭用的是山形米。实实在在的食材，满满当当盛在饭盒里，只是看一眼都觉得食指大动。 　　 　　ますのすし（超级大寿司），石川县金泽站出品，1300日元（约70RMB）。富山湾产的新鲜鱒魚，配上越中地区自产的大米，再用竹叶包裹，三者香气融合在一起，美味扑鼻。 　　摆盘：日本的便当非常强调美观，便当的摆盘连同包装都极富设计。 　　 　　 　　かにめし，福井县福井站出品，1100日元（约60RMB）。看一眼包装仿佛就能闻到鲜美的蟹肉香，米饭上满满一层的小螃蟹蟹肉色味俱佳。 　　 　　ひっぱりだこ飯（章鱼饭），兵库县明石站出品，980日元（约55RMB）。980日元吃顿便当，吃完还可以把这个碗留下当纪念哦。 　　 　　为N700系列新型车辆的启用而制作的新干线饭盒。限量发售的陶瓷制饭盒，简单又不失风味的饭菜，极具日本火车文化特色。 　　价格：日 本的铁路便当从800日元到2000日元不等，基本上1000日元以上就是比较好的便当了。横向比较一下，在吉野家这种快餐店吃一碗牛肉盖饭是 500~700日元，考虑到便当的份量，火车便当的价格还是比餐厅里要高。但一分价钱一分货，精致又极具地方特色的铁路便当，受到了人们的青睐。如今，日 本铁路便当已逐渐拓展“战场”，从车站一路红到了超市。 　　 　　 ▲日本超市也有铁路便当出售 　　台湾——名气响当当的台铁便当 　　许多到台湾旅游的人，都将品尝台铁便当纳入计划之中，可见台铁便当名气之大。 　　台湾的铁路模式很大程度上借鉴了日本，所以台铁便当与日本也较相似。在车站和火车推车上均可见台铁便当的身影，难能可贵的是价钱还保持了一致。 　　台铁便当选料实惠，荤素搭配，口味甜咸；一般采用木纸包装，卫生环保；价格一般在60—90新台币，折12-18人民币。 　　 　　标配：非常非常大的肉排+一颗卤蛋+部分小菜，一般情况下肉排都吃不完，因为实在太大了。这份盒饭只需60新台币，相当于人民币12左右！ 　　 　　 　　池上便当：台湾有一站火车站叫池上，木盒装的池上便当就诞生于此。小腌菜、半颗卤蛋、小鱼干碎、肉类、炸物，一应俱全。美味的池上米，据说在日治时代是要进贡给日本天皇的。 　　 　　 　　铁盒版便当：除木质饭盒外，部分路段上还供应铁盒版的铁路便当，台湾阿里山奋起湖“登山食堂”便是其中之一。购买铁盒版的便当，吃完后把盒饭拿回家，还是很有收藏价值的。 　　 　　 ▲台湾铁路管理局还贴心地提供了便当外送服务 　　60多年来，从车上果腹之物到如今有口皆碑，从车厢巡回叫卖到电话抢购，台铁便当可谓书写了一个美味传奇。 　　德国——有口皆碑的啤酒供应 　　德国ICE高铁上不仅有提供小吃、饮料、咖啡的小餐车（Bordbistro），还有一间专门的餐厅（Bordrestrant）提供正餐，种类相对丰富。如果你是一等座的旅客，还可以享受在座选餐用餐的服务，当然，价格也会贵一点。 　　 　　 ▲ICE上的餐车热菜菜单 　　ICE高铁上的菜单每月一换，但可选择的食物实在寥寥，若你经常乘坐高铁出差，很快你就会感到无甚可吃。而且，高铁上的东西相较日常饮食实际上要贵上百分之三十到五十，因此，很多旅客会选择在车站先行购买面包、奶酪等食物。 　　 　　 但值得一提的是，乘客们对高铁上提供的啤酒还是一向赞誉有加的。 　　美国：一顿标准的西餐 　　由于飞机与公路的竞争，稍显鸡肋的美国客运铁路只能通过打造特色品牌来吸引观光客。铁路打造的是一种旅行方式，因此，火车上的餐饮便不单是为了填饱肚子，享受一顿标准的西餐，是坐火车的一部分。 　　 　　餐车上的西餐并不便宜，一日三餐虽都是正宗的美式餐饮，但价格比普通餐厅几乎贵上一倍。 　　 　　 ▲“Coast Starlight海岸星光号”菜单 　　印度：各色菜糊糊 　　 　　 在我们的印象中，印度的火车通常都是上图这般景象，额，这怎么吃饭？ 　　餐车这个玩意在印度火车上是不存在的，否则让没地儿坐开挂爬火车车顶的人情何以堪。 　　但火车上还是会提供饮食。吃什么，会有人专门过来登记，待饭点统一送来。餐食主要有素炒面配蛋，或者米饭配菜糊糊，价格经济实惠。 　　 　　印度菜喜欢大量使用印度生产的各种香料、草药和蔬菜，糊糊状是最易于把香料均匀、全面、彻底地与各种菜融合起来的形式。作为印度菜的特色，火车餐也充斥着各色菜糊糊：金黄色的，土黄色的，菜绿色的，浅绿色的，红色的，黑色的……百味杂陈，一言难尽。 　　非洲：怎一个豪华了得 咖喱肉沫与南非奶馅饼齐飞 　　在非洲大陆的南端，南非共和国的行政首都，紫薇之城比勒利亚坐落着一座有着优雅的维多利亚时代建筑风格的私家火车站，这里有着世界上最豪华列车的代表——“非洲之傲（Rovos Rail）”。 　　 　　“非洲之傲”的列车餐厅和美食都洋溢着浓烈的维多利亚时期风格，每张餐桌都铺着白色桌布、摆放着水晶酒杯，透着一股浪漫气息。走进餐厅就像是在参加一场皇室晚宴，精美的各式餐食琳琅满目。当然，火车上少不了极具南非风味的传统美味：南非咖喱肉末和南非奶馅饼。 　　另外，豪华列车自是价格不菲。 　　朝鲜：没有油水的火车餐 　　 　　丹东至平壤的绿皮车上，便当采用的是最复古的泡沫餐盒，内有一个鸡蛋，一坨腌萝卜，四个干瘪的油豆腐，两块酥鱼，另外还有同样大小盒子的一份米饭。菜式还算丰富，但不见油水，看着总感觉口干舌燥。 　　 　　朝鲜境内火车餐车上，四人一组，享用六菜一汤。南瓜、烧肉、辣黄瓜、泡菜、大酱汤、厚切煎鸡蛋，比较简朴，口味倒也一般，就是没油水，干瘪瘪的。 　　反观：自家的高铁盒饭 　　国外形形色色的火车盒饭，是否令你大开眼界？其实，国内各条线上所供应的盒饭种类也略有不同。举几个例子： 　　◆京广高铁：含30种菜最低15元 　　京广高铁提供了15元、30元、45元三种不同价位的套餐，菜的品类有30种。，除了鱼香肉丝、红烧狮子头等家常菜以外，还有剁椒鱼头等地方风味名吃。 　　 　　 ▲工作人员展示新鲜美味的套餐 　　京广高铁的餐车内，最具特色的要属现磨咖啡，每杯售价15元。餐吧车厢还提供沿途特色小吃，包括广州早茶、长沙臭豆腐、武汉鸭脖、郑州红枣等。 　　◆京沪高铁：一份30元买汤另加钱 　　在京沪高铁首班列车上，列车为旅客准备了两种套餐，分别是蚝油牛肉和鳕鱼套餐，套餐内有两荤两素和一份米饭，售价30元。如果乘客需要喝汤，则要另加5元。 　　 　　 ▲ 2011年，前往上海的列车上，服务员为一等座席的乘客送餐 　　如今现在，套餐种类已有所增加，分为15元（二素一荤加爽口菜）、30元（二荤一素加爽口菜）、40元（二素二荤加爽口菜）等不同价位。 　　◆哈大高铁：10种盒饭最贵40元 　　哈大高铁为乘客们提供了15元、25元、40元3个品类，共10种中式营养套餐，其中有深海鲐鱼、红烧牛肉、辣子三丁和汉堡套餐等，所列出的菜品都是每份套餐的主菜，每份套餐还有相应的几样配菜，保证营养均衡丰富。 　　 　　 ▲哈大高铁上的盒饭套餐 　　这么看来，貌似咱们自家的盒饭也没有太差。但纵观全国，“种类单一”“价格偏贵”“口味不佳”等仍是高铁盒饭甩不掉的“标签”。 　　 　　 ▲ 25元一份的红烧牛肉套餐，肉菜模糊，馅料油腻 　　无界新闻记者对上述信息作了一番整理总结： 　　 　　中国拥有“四大风味”“八大菜系”，素以“吃货大国”自居，两季15集的《舌尖上的中国》也只是触及了中国“食”文化的一角，可为何堂堂“美食大国”的高铁盒饭却时常让乘客望价兴叹，为何已然高价的盒饭却往往不能获得与之相配的美味与品质保证？ 　　诊断：垄断之围，监督之困 　　不少人把高铁盒饭价高质廉的原因归于垄断经营，并建议引入社会力量建立竞争机制，进行公开招标。 　　事实上，近年来，全国各地方铁路局已经开展了铁路餐饮服务外包改革，取得一定成效。 　　济 铁旅服青岛高铁餐饮管理公司的“高铁中央厨房”在2014年春运期间，将15元盒饭生产比率保持在50%-70%，并推出了包含“三个素菜、两个翅根”的 零利润15元套餐；京铁列服公司成功研发出十余种不同价位的盒饭产品，满足不同层次、不同口味旅客的个性化需求，并通过将生产日期精确到分秒，完善质量追 溯。 　　 　　 ▲济铁旅服的“高铁中央厨房” 　　 　　 ▲济铁旅服的“高铁中央厨房” 　　但 实际上，餐饮外包改革并未完全到位，列车餐饮方面也没有出现明显的“竞争机制”。为数不多的“动车餐饮服务公司”多是各相关铁路局的“下属公司”， 山东济铁旅行服务有限公司隶属济南铁路局，北京京铁列车服务有限公司隶属于北京铁路局。对于民企的引入，各地做法不同，但总体为数不多，且许多民企是通过 中间的商贸公司与铁路方面达成合作，在外包程序上还存在透明性有待加强等问题。 　　相关一位不愿透露姓名的业内人士对相关媒体表示，即使是由餐饮外包企业将盒饭送入餐车，其中还可能存在铁道部门、列车，以及企业之间的利润分成问题。如果这个问题没有解决好，各方逐利，盒饭价格自然会高。 　　北 京大学国家发展研究院经济学教授汪浩接受无界新闻采访时表示，高铁盒饭的定价需从铁路公司本身的目标诉求考虑，不同的目标，对应不同的“游戏规则”，决定 了盒饭的价格。如果铁路公司将自己定位为一个追求利润最大化的企业，在政府对车票予以规制的情况下，它需要从其他衍生商品，例如盒饭上开拓“第二市场”， 获取利润，这就可能导致由一家公司垄断盒饭供应权、盒饭价高质廉等情况。 　　汪教授认为，我国的高铁某种意义上还是一个垄断的经营者。即使高铁上售卖的盒饭偏贵，许多消费者仍不得不选择这一出行方式。这也是我国铁路餐饮服务外包改革不能实现有效突破的原因之一。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 今年西方的情人节刚好赶在咱们中国人的大年初七，虽然身在温哥华的我们不能放个七天大长假，不过还好，情人节这天刚好是个周日，情侣们还是可以好好庆祝一下的。温哥华从来就不缺可以好好来一顿好吃的的地方，不过怎么也是个大过节的，小编就帮大家搜罗了几处特别又浪漫的地方，情侣们可以参考一下，抓紧定位。 Beach Bay Cafe and Patio, 1193 denman street   与English Bay只有一个街区之隔，Beach Bay Café餐厅主打的是无敌的海滩落日美景。他家在情人节推出的是西海岸口味的四道菜的套餐。菜品均由行政主厨Felix Zhou亲自准备，$49一位的价格也是十分美丽的。 L’Abattoir, 217 Carrall Street   温哥华著名法餐餐厅L’Abattoir这个情人节为情侣们在他们的私人用餐区提供私密用餐体验。行政主厨Lee Cooper准备了四菜套餐的晚餐，其中包括牡蛎，鸭胸，牛仔骨和甜点。虽然$145一位的价钱可能有点小贵，不过去过的人都知道，L’Abattoir绝对值得。 Cibo Trattoria, 900 Seymour Street   情人节想吃点意大利菜的情侣决不能错过Cibo Trattoria为情人节准备的大餐。主厨Faizal Kassam为情人节准备了五菜套餐，其中囊括各类意大利经典美食。加上Cibo特有的舒适的氛围，一定会为情侣们特供额外亲密和浪漫的晚餐体验。晚餐的价格是每人$65。 The Observatory Restaurant, 6400 Nancy Greene Way, North Vancouver   在松鸡上顶的The Observatory餐厅根本就是天然的情人节浪漫晚餐地。有什么比在松鸡山顶俯览温哥华的夜景更适合情人节了呢。这里的五菜情人节套餐分为素食和非素食两种，可以满足各种客人的需求。这里最好的一点是，用完晚餐可以带着你的TA在山上踏踏雪转转山上的冬日美景，这顿晚餐想不拿高分都难。每人$115. Cafe Medina, 780 Richards Street   单身狗？不想过情人节？没问题，, Cafe Medina为这些不管出于什么原因不想过情人节的人们准备了反情人节主题餐单。这套五菜套餐由主厨Deniz Tarakcioglu 和 Adam Perrie一起准备，其中包括气泡酒，牡蛎，鹅肝，鸭胸还有其他跟多选择。在用餐的同时餐厅还会提供现场表演来安慰这些寂寞的小心灵。每位$69. Royal Dinette, 905 Dunsmuir Street   Royal Dinette这个情人节主打六道菜的农场直送餐厅的新鲜情人节料理。主厨Jack Chen将亲自为情侣们亲自操刀准备了牡蛎，鳕鱼，贝类，牛排和甜点。每位$65. Jules Bistro, 216 Abbott Street   说到浪漫大概法国人谁也不会输，这家在煤气镇的法国小酒馆就为情侣们准备了难忘的约会体验。Jules Bistro在这个情人节提供三菜的套餐，包括沙拉，例汤，牛排，清口，三文鱼和巧克力甜点。价格也是美丽的$33一位

农历年节近了。当全台各地年货大街如火如荼展开，南北货、干料、饼干糖果在街边满溢，年味十足。在异乡温哥华想回味这种免费试吃，眼下琳琅满目的干果，要往何处去？走一趟「Go Nuts in Here」就对了。 Go Nuts这句洋人骂人的话，以中文来说就是『头壳坏掉』的意思。有天在温哥华市区West End的Denman Street上一家商店门口看到这个绿色招牌：Go Nuts in here。斗大的店名让人停下脚步。 "来我这里花轰"….. 是执业的医院还是精神疗养院？ 转头往店铺的落地玻璃橱窗一瞧，原来是卖各类核果、干燥蔬果的食品店。这家名为Ayoub's的商店，别出心裁地把贩售核果的英文名称融入广告词中，经过的路人看到招牌不免一怔，停下脚步，像我一样好奇地端详这家店，会心一笑后就干脆踏入店门去瞧瞧。   店里的风格有浓浓的跨界风 — 从墙边的货架、盛装干果的银制立碗、垂挂的豪华水晶灯、橱窗阿拉伯风的道具，整个店铺有着浓浓的中东味。询问之下，果然确定经营者Chef Ayoubs是来自中东的。在伊朗即是经营干果店，移居温哥华后不忘老本行。目前全温哥华有五家分店，儿子也加入家族企业的行列。 说 是核果和干燥蔬菜专卖店，核果却是占了七成以上。店后面一个小房间，年轻的店员顾着一台像是预拌水泥机的烘烤机，轰隆隆地转动；小伙子也三不五时拿着类似 华人滚元宵的大圆盘，费劲地摇晃着刚烤好的核果。走近一盆盆的核果仔细瞧，嘿，口味还真是不少。以开心果为例，红黄绿颜色五花八门，除了原味以外，还有咖 喱、麻辣、蜂蜜、哇沙米等七八种口味；更不用说还有腰果、杏仁、夏威夷豆等更是琳琅满目。 一些少见的干果、莓类，像是咱们熟悉的枸杞、红枣也夹杂其中；秋葵、芋头、苹果等干燥蔬果更是远远地向你招手。如果你有兴趣，或是对于没见过的核果感到好奇，随​​时可以用一旁的小铲子取小量来试吃…. 现场走一圈每一盆都吃上两颗，大概就可以省下一餐的钱了。 除了干果之外，两侧的层架上也摆满各式果酱、蜜饯、甚至风干的香料。看着干巴巴的姜块封存在透明塑胶柜内，或是纸袋装着干燥切片的柠檬，很想一挥手扫下这些瓶瓶罐罐豪气地买回家。现场不少花白头发的洋人婆婆东一铲西一挖，拎着两三小袋出门。 如果你人在温哥华，但是想念迪化街各式的干货小吃，走一趟Ayoub’s，让中东迪化街慰藉你的思乡之情吧！Ayoub’s Dried Fruits and Nuts http://ayoubs.ca

    材料准备     黑巧克力（70%可可）75g，无盐黄油62g，低筋面粉33g，糖30g，1个全蛋，1个蛋黄。另外还需要准备3只纸膜/布丁陶瓷碗。这些材料刚好能做3个，如果你想要多做几个的话，食材加倍就好了。     具体步骤     1. 将小块的黑巧克力与黄油放入盆中，与事先加了热水的另外一口盆重叠，热水浴融化（将巧克力与黄油都切小块有助于融化，一般5分钟就会全部融化）。     2. 融化的巧克力与黄油会有不融合的部分，用手动打蛋器搅拌到如图状态即可。这个时候巧克力黄油混合液温度很高，需要降温，知道手摸盆的底部觉得不烫手为止。     3. 趁混合液在融化的时候，我们来准备鸡蛋液，将一个全蛋+一个蛋黄倒入盆中，再加入30克的黄糖（如果你没有Cane sugar那就用普通砂糖代替就好）用电动打蛋器中速打发。     4. 做这款蛋糕的鸡蛋液不需要打发得太厉害，只需要三四分发即可，如图这样的状态正好。     5. 将鸡蛋液分两次倒入巧克力混合液中，搅拌均匀（分次加入有助于融合）。   6. 加入过筛好的33克面粉，搅拌至无颗粒顺滑状态，这个时候的巧克力浆已经是很浓稠的状态。     7. 为了方便倒巧克力浆，我们今天采用先倒入裱花袋中再挤入准备的纸模/布丁陶瓷碗中的方式。     8. 今天所用的是厚的纸模（纸模与陶瓷碗的受热程度不同，陶瓷碗会更受热均匀，烤制的时间也会有差异）。     9. 倒入模具中，用蛋糕刮刀将表面整平整，这样烤出来比较好看（如果你用的是陶瓷碗，那么在装入巧克力浆前，需要在碗内抹上一层黄油便于烤后脱模）。     10. 放入预热220度的烤箱内，烤制9分钟（如果是陶瓷碗，那么烤制8分钟即可）。     11. 取出成品，不要着急吃！知道你们着急，现在的巧克力内陷可是无比烫的。     12. 放凉后，撕去纸模放入盘中，撒上少许糖粉，再加一颗草莓点缀即可，大家享用吧！   看似有难度的巧克力熔浆蛋糕其实操作起来并不复杂，比Rose以前写过的日式紫薯挞方便多了。大家看了步骤是不是觉得很简单? 在情人节那天亲自做一份给心爱的ta吧。巧克力熔浆蛋糕是一款黄油含量较高的甜点，喜欢甜食又怕长膘的童鞋们最好不要经常食用，在特殊的节日类似情人节的时候享有一下就好。

代表超过1,000间农场的加拿大鸡蛋农场经营者协会（Egg Farmers of Canada）昨日宣布，直到2024年，以传统鸡笼饲养鸡只所生的鸡蛋，会供应超过一半的鸡蛋产量，要等到2036年才会完全转用其他饲养方式。 外界批评传统饲鸡方式不人道，指蛋农改变的速度不够快。国际人道协会加拿大分会项目经理Sayara Thurston表示，餐馆和其他公司已经表明该转变必须在4至9年内发生，而非现在计起的20年。 传统饲鸡方式被批不人道 Cara Foods（Harvey's、Swiss Chalet、Kelsey's等加国连锁餐厅）、Starbucks、Wendy's（美加分店）等，承诺在2020年使用散养鸡只所生的鸡蛋。麦当劳、Restaurant Brands International（Tim Hortons和Burger King）的美加分店则会在2025年做到此目标。 加拿大鸡蛋农场经营者协会第一副主席Roger Pelissero表示，散养鸡只鸡蛋的供应能满足到大部分餐厅订下的时间表。他又指，这些餐厅对鸡蛋的需求，只占全国需求的一小部分，对鸡蛋的主要需求是来自于超市买蛋的消费者。    

  2015年10月，世界卫生组织发布报告称，培根和汉堡含有致癌物质，此时所有的肉食动物都震惊了。对于麦当劳这样以肉类为基础的企业，情况更为糟糕。2015年，麦当劳在美国关闭多家门店，第一次发生这种情况还要追溯到1970年。 美国的肉类消费量依然高得惊人，2014年每人要消费超过200磅的红肉和家禽（仅次于澳大利亚，位居世界第二），而且这一数字比起21世纪初还有所减少。真正的素食者非常少：大概只占美国成年人的2%到5%。不过随着公众对健康问题更为关注，也越来越意识到食用动物对环境造成的负面影响，2012年的盖洛普民意调查显示1/3的美国人经常吃素。   在美国，几家新兴风险投资公司正尝试投资“去肉化”，至少创造出鸡肉、汉堡和蛋黄酱等食品的素食替代物。Beyond Meat售卖人造鸡柳和鸡肉饼，Hampton Creek生产无蛋“蛋黄酱”，Impossible Foods即将用植物来生产多汁的芝士汉堡，该公司已从风险投资企业、比尔·盖茨和Salesforce的CEO马克·贝尼奥夫（Marc Benioff）等投资人的手上，筹集了2.45亿美元。   然而在荷兰，无肉或是少肉所要面临的压力更大。荷兰的面积与马里兰州差不多，但却拥有1700万人口，是世界上人口密度最大的国家之一，也是欧洲牲畜密度最高的国家。“我们的国家很小，但有1亿只鸡，”荷兰瓦赫宁根大学（Wageningen University）食品科技教授Atze van der Goot说，“人们越来越意识到肉与健康和癌症之间的消极联系。鼓励肉类替代物的政治运动在荷兰也比较活跃。” 这使得荷兰成为了世界上在实验室培育肉类的创新中心，他们用干细胞培养可食用的动物肌肉组织，而不是直接从活生生的动物身上获取。2015年10月，荷兰南部城市马斯特里赫特（Maastricht）举办了第一届肉类培养国际研讨会（International Symposium on Cultured Meat）。2013年，马斯特里赫特大学的生理学教授马克·波斯特（Mark Post）创造了第一个实验室培育的汉堡。一个名为“Mosa Meat”的新兴公司意图在五年内将这种汉堡商业化。   另一家荷兰新兴公司素食屠夫采用了更为传统的方式，但从生产成本、复杂度以及需要考虑的实验室肉类的不利因素等方面看，这种方式更有可能成功。素食屠夫和Beyond Meat一样，利用大豆和其他蔬菜生产鸡柳和“汉堡”里的肉类，不过也有所创新。2010年，第九代转为素食者的乳制品农民Jaap Korteweg、Niko Koffeman以及一些代表荷兰动物党（Party for the Animals）的荷兰议会成员共同成了了素食屠夫公司，与荷兰一流大学建立了学术伙伴关系，发展各种素食肉类，有鸡柳、牛柳、碎牛肉、培根、小虾、金枪鱼，还有典型荷兰菜中炸肉饼、沙瓦玛肉和烟熏鳗鱼沙拉。   素食屠夫旗舰店位于海牙和阿姆斯特丹（阿姆斯特丹店已经关闭，但在柏林又开了一家），店面外观仿造复古屠夫店风格。素食屠夫的产品如今已在3000家欧洲、亚洲和中东的门店进行销售。公司现在已经有所盈利，正准备扩张。2015年秋天的三周内，素食屠夫就通过NPEX的债券发行筹集资金250万欧元。NPEX是荷兰中小型企业直接投资的平台。筹集到的资金将被用于在布雷达市（Breada）建造更大型的生产设施。   2015年秋末，素食屠夫宣布，公司已经取得了技术上的突破：世界第一个素食牛排。不是牛柳，也不是碎牛肉，而是一大块用于烹饪大小的牛排，这块牛排以调味大豆与蔬菜糊味原料，不仅吃起来是牛排味，而且纤维度的耐嚼口感与真的牛排一样。   素食屠夫（或Beyond Meat）最畅销的产品是鸡柳，其中的技术基础是一台工业螺旋压出机。大豆粉与水混合，用制面机压制，改变混合物的温度与压力，制成一条长长的带状蛋白质“面团”，切开之后的纤维结构与煮熟的鸡肉相似。   额外的手动牵拉能创造出更像鸡肉的质感。“肉块”浸泡在卤汁中入味。不同的挤压技术可以仿制出牛肉、猪肉和其他肉类的质感。比起Mark Bittman与厨艺大师Ferran Adria喜欢的熟后腿肉，这种鸡肉一点也不逊色。 制作牛排替代物需要一种不同的机器，一个叫做库特（Couette）的细胞切割设备，这台机器由van der Goot教授和他在马斯特里赫特大学及代尔夫特大学（Delft University）的研究生共同研发，研发资金来自素食屠夫公司和荷兰经济部。库特使用了两个嵌套圆筒，二者之间的间隙可以容纳大豆蛋白和水的流质混合物。调节圆筒的转速可以控制二者间距与温度，流质混合物将进入精致的层状设备，形成牛排的结构。（与棉花糖机和冰淇淋机有点相似）。   如今肉类替代物的价格与有机肉类持平。比起螺旋压出机，库特最多可以节能90%，因此可以降低肉类替代物的价格，也能用于制造更加大块的蛋白质产品，却不破坏“肉”的质感。素食屠夫宣布他们的技术突破时，他们的研究人员展示了他们的第一块大牛排，看上去像牛腩，颜色染成微红。素食屠夫公司希望在未来两年内扩大其技术规模，作为商业用途（尽管他们仍在讨论打入美国市场，具体计划尚未确定）。   Koffeman说：“我认为我们是唯一一家如此关注仿制肉类要与真实肉类等质的仿制肉类生产商。”对于饮食行为的转变，这方面的成功还远远不够：2014年，非营利组织人文研究委员会（Humane Research Council）的大型研究表明，84%的素食者和纯素食者最终还是食用了肉类，其中1/3将此归因于在人生低潮期对肉类的渴望。优质的人造肉就像美沙酮或者力克雷（Nicorette），可以遏制这种渴望，防止素食者重新吃肉，而价格也并不高昂。他们购买人造牛排的价格要与真正的牛排相同——现价约为每磅11美元。未来，规模经济会让价格更低。   现在，美国消费者要出国旅行才能尝试到这种产品，不过同时还运营着一家荷兰素食者健康保险公司的Koffman正在努力改变这一情况。“与Hampton Creek,、Impossible Foods和其他公司一样，我们正在与美国植物革命的支持者们讨论合作事宜，我们很快就会进入美国。”

接触到美国的Brunch文化，还是在国内的时候，美国的朋友跟我说，在国内唯一不好就是找不到早午餐餐厅，我眼一瞪，美国人不是只爱跑趴夜场夜夜笙歌的PLAYBOY 生活方式吗？ 　　他说，不对，那是十几二十岁人的周末，大部分美国人都爱在周末来个早午餐。 　　我眼又一瞪，我们不是有早茶，包子、馒头六点就开始卖。 　　他望了我一眼，并叹了一口气，说，我说的是早午餐的一种生活方式，并非吃啥…… 　　直到到了美国，我才深刻领悟到，周末早午餐的意义。 　　放假的日子里，和中国南方城市的人爱喝早茶吃点心一样，美国人也会约上一两个好友一起外出吃Brunch，只是他们并不早起，这早餐与午餐合并在一起的Brunch 早午餐往往从上午十一点延续到中午一两点变下午茶了。 　　现在除了聚会八卦填饱肚子外，还有摆盘照相上传社交媒体，早午餐真的随便都可以拍得很文青很美。 　　平日上班族们鲜少有空吃早餐，多是一杯浓咖啡加上麦片和维他命，到了周末，睡到自然醒，吃早餐太晚，又不想吃厚重的午餐，就来份早午餐。 　　早午餐的菜式万变不离其中，主角都是蛋，只是在做法及酱料上有讲究，纽约的街头有许多小 café的私房版让人惊艳，蛋、煎饼在选材用料及烹调上，档次都更胜一筹。   　　冬天还有壁炉、夏天有露天室外花园，许多青年男女也会安排第一次约会在早午餐。     　　在《欲望都市》里，那四个女人聚在一起聊男人的场合，不是气质咖啡店，不是时尚夜店，而是 BRUNCH。   　　这正是纽约生活的日常。 　　早午餐文化让快餐店遍布全美大小乡镇，他们全天供应早午餐，各种烹调法的鸡蛋、松饼、煎饼、培根、火腿、香肠、马铃薯等几乎是早餐菜单上的标配，当然还有配菜的凯撒沙拉、配食的奶油烤吐司，鲜榨橙汁，淡到像洗咖啡杯水所以可以无限续杯的美式咖啡。 　　人齐才能有位的长龙 　　在中国，有些人约会迟到，会说“你先找个位置坐着等我”。在国内，可以拿了位置边坐边等，特别是人气很旺的饭店，总会有先遣部队先去拿位置。 　　然而在美国，这可行不通。 　　人一定齐了才可以入座，如果你朋友没来，你就得栋在一旁等，齐人了才有位置，这也让餐厅能快速流通。 　　而且大多数餐厅可是没有凳子给你坐的，也就是说，迟到的朋友会累你罚站。 　　所以也让我有些害怕约国内来的朋友，如果没跟他们说这个规矩的话，因为不熟悉地铁，或者交通，经常要让我罚站一两个小时，手机都刷爆了，骨头都站歪了。 　　喜欢周末睡到自然醒，也爱和朋友们聊八卦的我，约周末Brunch经常没有定确切的时间。总是在梳妆完毕后才和朋友对上时间，各自出发，这样就不会差太久。 　　纽约人爱好 Brunch，所以周末午餐时间，每家餐厅都人满为患，像极了广州的茶楼周末饮茶时段。 　　Brunch 的经典餐及饮料 　　Egg Benedict及烟鲑鱼贝果都发源于纽约。   　　Egg Benedict由水煮蛋、微微烤过的马芬(muffin)或者面包、培根及荷兰酱汁 (HollandaiseSauce)组成。 　　它来自纽约，这点毫无争议，但到底是谁发明的，倒是有不同版本。有人说，是纽约知名美食集团Delmonico's为了讨好挑嘴的客人而特别设计的；也有人说，是股票经纪人在狂欢宿醉的早晨，要求华道夫酒店Waldorf Hotel的主厨为他准备的。 　　百万尤爱切开Benedict Egg 时蛋黄流出的感觉，再用 Muffin或面包蘸着酱与蛋黄，别有滋味。   　　Egg Benedict做法： 　　水煮蛋：将水煮开打蛋下去，水煮蛋不煮破的秘诀是加几滴醋； 　　Hollandaise Sauce：也称为蛋黄酱，做法就是将奶油在锅中融化后，慢慢加进打散的蛋黄、柠檬汁和调味料，成功的荷兰酱吃起来香浓滑顺，完全没有结块的蛋黄。 　　将英式马芬烤到微焦，铺上水煮蛋，夹入培根或火腿肉淋上酱汁即可。 　　烟鲑鱼贝果 　　这个我在之前发的纽约四日攻略里稍微介绍过，它本来就是道地犹太纽约产物，因为纽约的水质好，做出来的贝果很有咬劲，在菜单上，烟鲑鱼通常被称为Lox，略带咸味、口感绵密的烟鲑鱼遇到越叫越够味并涂上厚厚一层cream cheese 的贝果，就是绝佳幸福的早餐滋味。   　　到了现代，贝果不只是与烟鲑鱼相配， The BagelStore开在布鲁克林区，彩虹般的多色贝果超对纽约客爱冒险爱新奇的胃，键入RainbowBagel会出现一堆打卡照片，香草与棉花糖口味让贝果成为另类甜点，针对不同节日如情人节还推出不同样式。 　　纽约客贝果打卡的标准动作——贝果切一半，露出满满内馅，用一只手夹住两半，正面拍，让贝果的诱人Power开到最大，大家快学、下次换你拍。   　　有趣的是，贝果传到韩国后，也被加入了韩式小清新，BagelCaffe共有10种口味的贝果，其中绿艾草、紫蓝莓、粉红覆盆莓、黄玉米等马卡龙色最受欢迎，搭配17种内馅，等于有多达170种选择。夏天还推出冰泣淋内馅为大家解暑。           　　饮料 　　不是橙汁，不是咖啡，早午餐的饮料却不可或缺鸡尾酒。 　　其实美国人因为笃信基督教，历史上曾有星期天不卖酒的规矩，也是近代才解禁。 　　血腥玛丽 　　如果咖啡还不够醒酒，那么试试用血腥玛丽(bloodymary)以毒攻毒，由番茄汁、香料及伏特加加琴酒混搭的血腥玛丽，酸中带辣的滋味能让人为之一振。 　　这分明是一道食物 　　Mimosa 　　最早是在1925年的巴黎 RITZ CALTON 酒店调配出来的，用香槟酒加橙汁，因为颜色像洋槐花而得名。

  立春时节虽说乍暖还寒，但天气仍然湿冷，宜饮用一些温胃去湿的靓汤，帮助我们调理身体。今天就推荐三款适宜立春时节的靓汤，以飨大家。 一、木瓜粟米花生生鱼汤 原料：木瓜约500克、粟米 （连衣、须） 1个、花生仁50克、生鱼1条、猪瘦肉100克、红枣3个、生姜3片。 做法：将木瓜削皮去瓤，洗净，切为角块状；粟米洗净，切为短段；花生洗净，稍浸泡；生鱼宰洗净去肠杂，下油锅慢火稍煎至两边微黄。猪瘦肉洗净，切大块。将所有食材一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后改用小火煲约1-1.5小时，调入适量食盐和生油即可食用，此量约3人食用。 功效：此膳中的木瓜性温，味酸、甘，具有去湿和胃、滋脾益肺、消食止呕、强筋骨、调营卫的功效，适用于风湿痹痛、肢体酸重、筋脉拘挛、呕吐腹泻、脚气水肿等症。此外，立春适量食用玉米对人体也有调中开胃、利水渗湿的功效，并有降低胆固醇、预防动脉硬化和冠心病及抗癌作用，适宜中老年人食用。其中的玉米须建议保留一同煲汤，其有较好的利水渗湿的作用，对于体内湿气重的人群有利。 二、珍珠三鲜汤 原料： 鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。 做法：鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。 西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。 炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。 功效：温中益气，补精填髓，清热除烦。 三、羊肉胡萝卜汤 原料：羊肉（瘦）280克，草果3克，豌豆50克，香菜10克，山药100克，胡萝卜150克，葱白10克，姜4克，黄酒10克，胡椒1克，盐4克，醋15克。 做法：将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块。豌豆洗净，胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；山药去皮刮净，切成小薄片。香菜摘去根和老叶，洗净；生姜洗净切片；葱洗净，切段；草果仁装入小纱布袋口内扎口。 将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内。锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。再加盐、香菜、醋，调味即可食用。 功效：此汤具有开胃健脾的作用。 煲汤注意事项： 长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。 肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。 在立春这天，不妨为家人熬一碗靓汤吧。

  　　在我们的日常生活中，蔬菜一直是我们的食物之一，缺少了蔬菜，我们就会少很多营养，所以我们会每天适量的摄入蔬菜里面的营养，这样会对身体有所帮助，蔬菜的营养价值高，种类也非常多，作为蔬菜礼品也是不失为一种送礼方式。下面我们就来详细的了解各种豆角的营养价值有哪些吧。 　　扁豆： 　　多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。 　　糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6―12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。 　　刀豆： 　　味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。 　　适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。 　　豇豆： 　　也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。 　　李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。 　　豌豆： 　　豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。 　　适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。 

　 春节临近，“年”的味道也越来越浓。鼓楼东大街一家门脸不大的馒头店，平日里人气就很高，节前更是红火，尽管店内挂出了限购告示，百余人仍不惜排队耐心等待。而鼓楼西大街的另一家馒头店，由于不限时限购，有人半夜赶来，还有人专门开车过来采购，一口气买了80个，装满后备箱。 “平时就总在排队，赶上快过年这队伍更长了。”昨天上午，位于鼓楼东大街的一家馒头店前像往常一样热闹，对戗面馒头情有独钟的一百来人在低温的室外排起长龙等待购买，队伍里老年人居多，不少人推着手推车“有备而来”。店里的蒸笼屉几乎摞到了天花板，为抓紧装袋，两名员工戴着口罩，先后麻利地配合着。 “你要是买的少就别排了，估计要排好几个小时。”年过七旬的刘奶奶从人群里走出，将盛满白花花大馒头的塑料袋搁在地上，随后倚靠在路边栏杆上向记者 “好言相劝”，“我早上6点就来了，排了5个小时，总算买到了。”过了一会儿，一名女士推着手推车从队伍中挤出，后面跟着抱着好几袋白馒头的男子，“咱们先过来分一下”。原来，得知店里“每人限购馒头最多30个”，不少人便结伴前来购买，“我们大老远过来，队伍排得时间长，就多带几人来。而且这家馒头店2 月6日晚6点就闭店放假了，赶紧囤些回家慢慢吃”。 另一家在鼓楼西大街的山东戗面馒头店，也引来众人排队购买，排队的人也是有增无减。据店员介绍，他们也于6日放假，“我们24小时营业，不限购，只要别买太多就成”。“等了将近三个小时了”，队伍里不乏有人坦言，为避免排队，还曾夜里赶来。高先生以前总去鼓楼东大街的馒头店，无奈等的时间太长，才转战而来，“本来我就想买10个馒头，一看排这么久，索性给我闺女也买点”。说话间，另一对儿夫妻抱着三大袋馒头一路小跑到自家车前，将馒头满满塞进后备箱，“这不不限购吗，家里人吃，买了80个。”