美食

吃黑豆有很多好处   有“豆中之王”美称的黑豆，越来越受人们喜爱。近日，最新刊文指出，黑豆还有很多不为人们熟知的好处。   黑豆还有很多不为人们熟知的好处   降低胆固醇。黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。   补充雌激素。对于女性来说，黑豆更是不可或缺的食物。因为黑豆富有的异黄酮与女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各种症状。雌激素的分泌一旦不足，会情绪不稳定，或者非常怕冷、头晕目眩，也容易患骨质疏松。具有上述症状的人，不妨多吃黑豆。   提高肾脏功能。中医认为五脏与食物的颜色具有密切关系，青色入肝、红色入心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。事实上，黑豆不仅能够促进肾脏的功能，更具有提高水分代谢以及血液循环的作用。   维持血压平稳。黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能够预防氧化脂肪的发生，这些作用能够强化血管，并增强血管的弹性。   缓解膝盖疼痛。黑豆中含丰富的钙、镁、磷等矿物质，有强化骨骼的功效；而黑豆中的亚油酸具备消炎作用，能缓解骨质疏松引起的疼痛。此外，中医学认为，老人膝盖疼痛与肾、肝、脾功能的衰弱有密切关联，而黑豆能强化肝、肾、脾等脏器的作用，从而缓解膝盖疼痛。   美化肌肤。黑豆含有丰富的低聚糖、粗纤维和果胶，这些成分对美化肌肤、保持肌肤的年轻很有帮助。同时，黑豆又能增强肾脏的功能，促进体内多余水分以及老旧废物的排泄。   黑豆吃法很多，用黑豆搭配谷物熬粥或搭配肉类熬汤都是不错的选择。   吃黑豆的注意事项   1、虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。   2、小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。   3、黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。   4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。

  　　俗话说“酒是陈的香”，指的就是白酒，特别是高度白酒。难道白酒永远都不会变质吗？资深白酒专家肖竹青表示，白酒能否越陈越香，与酒体本身、环境和方法等都有很大关系。 　　据介绍，我国相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料，可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，所以可以不用标示保质期。但是如果酒精度数很低，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味，因此低度酒不宜久存。 　　酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，酿造白酒还有人为加入的香料、药材及蒸馏过程残留的微生物、甲醇、乙醛等。肖竹青介绍，白酒 　　中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而在自然窖藏陈酿后，酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。因此就有了“酒是陈的香”的说法，但这还要满足密封、温度适宜等比较严格的保存条件。 　　白酒该如何贮存呢？肖竹青表示，一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。  

如果要说温哥华是世界寿司之都，可能日本人不干了，如果说温哥华是加拿大的唯一寿司之都，想必大多人都点赞！温哥华的寿司因为极度新鲜和价格极度便宜而备受欢迎，是快速解决午餐或者和朋友小聚的绝佳选择。不过，各位自称吃货的你们，有没有想过世界上到底有多少种寿司？不同种类应该怎么吃？   现在就给你快速扫盲，三分钟变身美食达人，以后可以尽情卖弄了！       1 握寿司 英文名：Nigiri sushi 又名：hand-formed   “握寿司”——将米饭握成一口大小的长条饭团，再覆上其他鲜美食材。握寿司中，醋饭被称作“舍利”，上覆食材被称作“种”。握寿司大概有这些：     光是看着就超想吃！     握寿司可以用手吃又或者可以用筷子，正确吃法——翻转用鱼片或其他食材蘸酱油，而米饭绝不能沾到酱油。     2炙寿司 英文名：Aburi sushi 又名：roasted sushi     炙寿司——顾名思义即炙烤寿司，用喷枪在食材表面微微炙烤。       烤后的海鲜脂肪散发出诱人的香味，适合不喜欢食生鱼的人。     3军舰寿司 英文名：Gunkan-maki 又名：warship roll     军舰卷——用 2cm 高的饭糰 配上 3cm高的海苔，绕上一圈，在凹陷处填入食材而成。     这里讲一下：讲究的日本人认为军舰卷不能直接蘸酱油。     军舰卷有两种吃法： 一是将酱油滴在军舰卷上； 一种是请厨师用刷子将酱油涂抹在寿司上，切忌直接蘸酱油，也不能用醋姜替代刷子涂抹酱油，会被视作失礼。     4押寿司 英文名：Oshizushi 又名：pressed sushi     押寿司——又称“箱寿司”或“箱押寿司”，主流于日本关西，顾名思义是用押箱（多是长型小木箱）制作，押出来的寿司呈方形，外表规整。先将配料铺在押箱最底层，再放上米饭，或一层层叠加其他食材，轻微用力将盖子压下，最后用刀切成一口大小的方块。     现在还有圆形的押寿司。     如果是用竹叶来包押，则会令寿司有淡淡竹叶香。     5卷寿司 英文名：Makizushi 又名：rolled sushi 卷寿司——无非就是分太卷、细卷、里卷、手捲。     5-1太卷 英文名：Futo maki 又名：big or fat roll     太卷——直径 约5cm，含多种配料的寿司卷。配料丰富，常搭玉子烧、黄瓜、鱼肉松、香菇等混合捲成，最后切 1cm宽的厚片。     因为用料百变，所以太卷变化很多，其实相当于韩国的紫菜包饭。 5-2细卷 英文名：Hoso maki 又名：thin roll     细卷——只含一种配料的寿司卷，直径大多在3cm左右，特徵只有一个：吃起来方便。     5-3里卷 英文名：Uramaki 又名：inside out roll     里卷——用海苔包裹配料，米饭露外层。     最初是为不习惯吃生鱼贝类和外面包裹海苔这种感觉的外国人设计的，所以就将米饭反过来包住海苔和其他食材，最外层还可点缀芝麻、鱼籽、蟹籽等。   5-4手捲 英文名：Temaki 又名：hand roll     手捲——圆锥体状的捲寿司。相传十八世纪，日本赌徒终日流连赌场，为方便携带，便将金枪鱼肉放进饭中，并用海苔捲起来，这样不仅能愉快地吃寿司，又免去米饭黏手和扑克牌的尴尬。   6散寿司 英文名：Chirashi-zushi     散寿司——将寿司打散，米、菜、鱼肉一起放到大碗中来食用，现在在日本较多被作为宴请客人的佳餚，食材全都可自己选择搭配，对刀工、卷工的要求较低，适合家庭式制作。     7稻禾寿司 英文名：inari-zushi     用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜（椰菜）等等。     呐，你们都吃全了吗？ 接下来，再送上Yelp Canada上温哥华最受欢迎的10家寿司店!   Tojo's Restaurant   地址：1133 W Broadway, Vancouver   Tojo’s是温哥华数一数二的日本料理餐厅。老板Hidekazu Tojo在日本大坂 Ohnoya Restaurant 受传统日本菜的严格训练，70 年代来到温哥华，Tojo善于从传统和风中创新，现已风行的全球加州卷就是他的率先创作。在 Tojo’s 除了要吃鱼生，还得留肚吃 Tojo 先生的多款自创寿司卷。推荐Tojo Roll, Great Canadian Roll据他们的店长说，包以鳗鱼、炸三文鱼皮的 BC Roll 也是 Tojo 所创的。如果你眼花缭乱不知从何选择，那么就来个怀石料理 (Omakase)，5 道菜每人 $80，6 道菜每人 $120，用上 $200 可吃上神户牛 (Wagyu Dinner)。   岸Kishimoto Japanese Kitchen 地址：2054 Commercial Drive，Vancouver, 岸，寿司中的典范!当然排队通常是长，但它总是值得的。一定要让这店的名字列在你今年必吃名单中，店内的美食无可挑剔，余下的无它，狠狠地吃!   都市寿司Toshi Sushi 地址：181 E 16th Avenue，Vancouver 除了有一个非常押韵的名字，都市寿司的推荐：味噌黑鳕鱼;麻辣豆腐和味噌茄子也会将你送上味蕾的天堂!注意，这个地方非常小，做好排队等待的心理准备。   Ajisai Sushi Bar 地址：2081 W 42nd Avenue，Vancouver, 这家的寿司卷比在低陆平原的其它店略小，但相信我们，一切都是值得的。这里有小热食，配合那些寿司卷;尝试烟熏鲑鱼，晒干番茄和罗勒组合将融化你的脸。订购这家的海鲜沙拉，你一定会陶醉香脆的美食中。   Guu With Garlic 地址：1698 Robson StreetVancouver, 喧闹、嘈杂、激烈、美味，这些就是GUU的特色。这家店永远很忙，当客人走进或离开时，器皿的碰撞和厨师的惊呼响成一遍，真正的日本居酒屋风格。经过精心制作的麻油金枪鱼;如果你需要暖身，他们家的火锅就不要错过了。   Sushi Mart Vancouver 地址：1668 Robson Street，Vancouver, 虽然名字听起来可能有“Mart”之名，但这个小餐厅的美食绝对吃得让你飞起，价格亲民的午餐，免费的味噌汤和茶，坐下直到你的食物到达，你不会感到失望的。   Miku 地址：200 Granville Street，Suite 70，Vancouver, 是的，真的很贵!但餐厅氛围是无与伦比的，更不用说鱼的新鲜度和他们的口味。作为紧邻加拿大广场的餐厅，眺望北岸美丽山峰，和身边的人谈着浪漫!尝试华丽ebi oshi aburi寿司，不仅好玩，也很好吃!或者，如果你想保持简单，就品尝刺生和新鲜的海鲜。   Shizen Ya 地址：985 Hornby Street,Vancouver 这里最适合城中那些偏爱有机食物的吃货、糙米和藜寿司。试试樱花寿司和金枪鱼。所有鱼的食材来自当地，所以你知道新鲜程度。   Kingyo 地址：871 Denman Street，Vancouver, 这里有着城里最时尚的气氛，虽然价格稍高，但一旦坐下来，烟熏鲑鱼一定要吃的，朝鲜传统的海胆拌饭也不要错过。   Hitoe Sushi Japanese Restaurant 地址：3347 W 4th Avenue，Vancouver, 这是一个无麸质的健康美食小店，前两页的菜单都致力于无麸质食物，所以无麸质在这里吃就好!他们家的鳗鱼奶油奶酪卷在你的嘴里融化，辣三文鱼刺身让你叹为观止。这里的重点是鱼的新鲜度，而且质量绝对脱颖而出。

  越来越多的人注重营养，特别是对豆类的认知，其中豆浆就融入了我们的早午餐，既方便又营养。很多人会选择在家里做豆浆，但是对于打豆浆前，黄豆泡多久不甚清楚，今天就解开疑问，放心喝豆浆。 打豆浆的豆子应该泡多久 黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费。 室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。 如果是在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡豆。 4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。 在家打豆浆的步骤 1、浸泡。黄豆洗净，加水浸泡24小时，让黄豆吸水达到极致。 2、控水。将黄豆取出后，控去多余水分，放在铺了纱布的大平盘上均匀铺一层。不间断给纱布淋水，使其保持湿润，让黄豆始终处于吸水饱和状态。注意不能让水淹没黄豆，要让它充分暴露于空气中。 3、放置。24―48小时之后，就会看到黄豆生出不到0、5厘米长的小芽。黄豆以刚出芽最好，豆芽长得太长时，蛋白质和脂肪消耗分解过多，打出来呈水状，就不能称为豆浆了。 4、打浆。发芽豆用流水冲净，直接扔进豆浆机，和平日一样打成豆浆即可。 注意！四类人群不宜喝豆浆 1、肠胃功能不好。从中医角度上来说，豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另 外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。 2、手术或病后处于恢复期的病人。手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，因此，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状。孙海蒿建议，病人恢复期间最好饮用酸奶，可以促进消化，保护肠胃功能。 3、肾结石患者。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。 4、痛风病人。痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，黄豆中富含嘌呤，而且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其它豆制品多出几倍。所以痛风病人最好少喝豆 浆，但不是说绝对忌口豆浆，而是在量上需要控制，要防治痛风，控制大鱼大肉等荤腥类远比控制豆制品要重要得多。 让营养更全面，您学会如何泡豆子打豆浆的正确方法了吗。

  素食是对自己饮食和生活方式的一场改革，但是很多人仅仅简单认为吃素就是不吃肉，而忽略了身体的营养摄取，明明是为了身体健康的目的而选择的吃素，但是却让身体健康因为营养不良而受到危害。一起来看看，素食者易犯哪些误区呢？ 完全吃素并不科学 食物中不加入肉类和鱼类原料，不等于一定具备健康价值。只有尽量以天然食品形态摄入、加工食品比例很低的素食，才具有健康作用。另一方面，素食者必须通过各类植物性食物的良好搭配，才能保证各方面营养素都齐全而均衡。 素食并不必然成为健康饮食。吃素同样有营养平衡问题，如果搭配不当，不仅不能得到足够的营养，也不一定会降低疾病的发生率，或者带来苗条的身体。 长期吃素会造成蛋白质、钙、铁、锌、维生素B12等的缺乏，虽然豆类含有不少植物蛋白、钙、铁和锌，深绿色蔬菜含有比较多的钙和铁，全谷制品中有比较多的锌，但它们往往与植酸等其他分子纠缠在一起，被人体吸收的效率比较低。长此以往会造成人体免疫力下降，导致各种疾病发生，包括缺铁性贫血、骨质疏松、老年抑郁症、胆结石等，还会影响生育功能。 美国癌症研究协会主张，三分之二以上的食物来自于植物比较合适，有利于降低癌症的发生风险。 素食者易犯的饮食误区 误区一：没有限制加工食品的数量 不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。 针对人们对素食和植物性食品的青睐，一些产品甚至以使用“植物奶油”、“植物起酥油”等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类“素油”比动物油更糟糕。已经有多项研究证实，这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”，而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险，还可能危害大脑的健康。 误区二：烹调中没有控制油脂和糖盐的数量 油脂和精制糖都是植物性来源，因而它们也会在素食食谱中堂而皇之地出现。由于素食的自然风味较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼，经常吃炒饭和炒面，炒蔬菜的时候加入大量的油脂，调配饮料时加入大量的糖，调味的时候放大量盐和味精，等等。这些做给素食带来过多的能量，并增加其中的简单糖类和钠盐。 很多人有一个严重的误解，以为荤油让人胖，素油吃多少都没关系。殊不知，植物油、白糖和动物脂肪一样，容易升高血脂、促进肥胖，并诱发脂肪肝。在让人长胖的方面，荤油素油几乎没有区别。 误区三：吃过多的水果而没有减少主食 很多素食爱好者都热爱水果，每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现，尽管水果素有健康之名，却没有给他们带来苗条。这是因为，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。否则，额外增加一两百千卡的能量，天长日久怎能不胖呢。 除了水果之外，每日额外饮奶或喝酸奶的时候，也要注意同样的问题。很多蛋奶素食者喜欢吃奶酪，调味时加入大量奶酪粉，这也会增加膳食中的热量。 误区四：素食就一定要以生冷食物为主 一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值，因而很少吃熟的菜肴，热衷于凉拌和沙拉。实际上，蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的，胡萝卜素是维生素A的前体，而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。 还要注意，生冷食物往往会削弱人体的肠胃消化吸收功能，对于一些本来消化不良的人并不适合。例如有些人容易腹胀，容易受冷腹泻，就不应多吃生冷食物。他们素食的时候可以考虑烹调熟了之后再吃。 广义素食者不仅需要从奶类当中获得钙质，还要从中补充蛋白质、B族维生素和维生素AD;严格素食者更需要从豆腐中补钙，还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素。很多女士在开始素食时热衷于水果和蔬菜，却往往忽视蛋白质来源，忘记素食也有保障营养充足的问题。 误区五：以为所有蔬菜一样好 对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。 误区六、不重视蛋白质的补充 无论是儿童还是成年素食者，每天的饭食中，应当安排五至六种含有高蛋白的食物，如豆类、坚果类、种子类、豆腐或其它大豆制品、鸡蛋或乳制品。这些食物虽然种类较多，但食用时可以酌量，搭配食用。 误区七、拒绝脂肪 科学家们指出，素食者是比较厌烦油腻食物的，尽管如此，适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康，还能够起到防癌的作用。然而，对于素食者来讲，由于不吃鱼、鸡蛋和海产品，所以往往无法获得这类脂肪。作为替代，素食者可以多食用一些类似亚麻籽油、豆油和胡桃这样的食品。 六类人不应拒绝吃肉 1、贫血患者和经期女性 贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的，而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉，最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。 2、孕妇和乳母 她们要为自己和宝宝两个人摄入营养，更应多吃点肉。 3、外伤或手术患者 人的机体是由蛋白质组成，外伤和手术患者这类人因为需要有机体组织的生长和愈合的需求，所以对蛋白质的需要量非常多，而供应蛋白质最好的方法还是吃肉。 4、儿童和青少年 儿童与青少年他们正处在生长发育的阶段，机体蛋白质的合成应该大于分解，所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应才能保证发育所需的能量。 5、 65岁以上的老人 他们的肌肉开始松弛，蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉，不妨用鸡蛋或者奶制品代替。 6、正在减肥的人 很多正在减肥的人都会以肉食有肥腻为由而不吃肉食。但是可知道蛋白质能提高饱腹感，能够减少食用淀粉的分量从而达到减肥的效果，所以减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。 如果您有吃素的想法，不妨先了解以上内容，再合理均衡饮食哦。

  紫菜汤是汤品中最简单的一种，在餐桌上很容易见到。紫菜汤不仅做法简单，营养价值也是很高的。今天，要为大家介绍的是最常见的5种紫菜汤都有哪些功效与作用，快来一起了解了解吧。 紫菜的营养价值 预防甲状腺肿大。可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。 促进生长发育。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。 预防肿瘤。紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 提高免疫功能。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。 5种紫菜汤的功效 紫菜虾皮汤：补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。 香油紫菜汤：治便秘。将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。 紫菜海带汤：去脂减肥。由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。 紫菜瘦肉汤：延年益寿。紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25�30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。 豆腐兔肉紫菜汤：能降血脂。本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用；合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。 想要有美味营养的紫菜汤前提就是学会如何选购紫菜。 紫菜的选购方法 以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。 无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌。 若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用。 受潮变质的紫菜不可以食用。 紫菜汤的做法有很多，可以随意搭配哦。

从坐落于名胜古建原址上的咖啡馆和餐厅，到带有历史印记的偏远的就餐地点，这些具有历史意义的餐馆，每一座都是了解加拿大历史的一个窗口。而这里的美食，也和这一座座拥有这古老历史的餐厅一样，散发着迷人的气息。那么我们来看看，喜欢加拿大的你都听说过哪些吧！ 觉得不错的一首歌，跟大家分享 　　BC省 　　The Butchart Gardens 　　 　　相信喜欢加拿大并熟悉这里的人，对那座由废弃采石场改建而成的花园并不陌生。始建于1904年的布查特花园（The Butchart Gardens），其价值早已超过了普通的观赏性花园。来这里的游客除为了欣赏那五座主要园区的各色花草外，也是为体验花园中的美食！一些设于温室花园内的餐厅以及花园内的豪华餐厅颇受游客的欢迎，尤其是餐厅的下午茶，是很多人在花园中享受午后慵懒时光的一个消遣方式。远眺壮观缤纷的规则式花园，举杯品茗，花园中的时光总是令人迷醉的~ 　　 　　地址： 800 Benvenuto Ave, Brentwood Bay, BC 　　网址：http://www.butchartgardens.com/zh-hans 　　White Spot 　　 　　White Spot是一间加拿大本土的连锁西餐厅，伊始于温哥华，自1928年开业至今在BC省以及艾伯塔省已有60家分店。White Spot的创始人最早是在一辆流动的餐车上为游客们提供饮料以及简单的食物，经过多年努力，终于在温哥华Granville街开了第一家店。而很多人真正开始知道这家店是在1986年的温哥华博览会，当时博览会内BC Pavilion的饮食供应都是由该店提供。 　　 　　这家店最有名的是汉堡和特制的酱料，还有酥皮浓汤、鸡肉派也非常受欢迎。不过最最畅销的，还是该店的儿童套餐，几乎是加拿大西部两省孩子们从小吃到大的东西。每年White Spot还有一个海盗船套餐日，让大家在轻松有趣的环境用餐，体会重回童年时代的乐趣！海岛主题的套餐自该餐厅开业的第一年就有，举办了这么多年，在温哥华人的心目中早已是一个传奇！童心未泯的你，要不要也来试试这份海盗船套餐呢？ 　　地址：797 Main Street,West Vancouver, BC 　　官网：https://www.whitespot.ca/locations.htm 　　安大略 　　Fort Henry National Historic Site 　　 　　安大略省金斯顿（Kingston）的亨利堡国家历史遗址（Fort Henry National Historic Site）是一座石灰岩防御工事，曾被称为“上加拿大堡垒”，用来保护里多运河（Rideau Canal ）的入口。人们都说“到了中国不到长城非好汉”，那么在金斯顿，如果没有来亨利堡，这次的行程就是不完整的。踏进那扇宽十二英尺的木门，这座宏伟的防御工事以及每天半个小时的阅兵仪式，足以让你见证真实再现的19世纪军事训练和炮火硝烟场面。 　　 　　亨利堡内最吸引眼球的阅兵仪式后，你可以选择在这里用餐，可口的美食，穿着制服的侍者都会让你眼前一亮！尤其是夏季和初秋的Battery Bistropatio露天餐厅，无论什么时候来，你几乎都找不到空位，因为这家店的餐饮、位置极好，是欣赏安大略湖景和市中心景观的最佳地点！ 　　地址：1 Fort Henry Drive | K7L4V8, Kingston, Ontario 　　官网：http://www.forthenry.com/ 　　Queenston Heights Restaurant 　　 　　在气势磅礴的尼亚加拉大瀑布（Niagara Falls）附近用餐，首选必定是Queenston Heights Restaurant。这是一家建于1940年的古典西餐厅，位于100多米高的悬崖上，背靠着一座葡萄酒庄，视野相当开阔。餐厅四周种植着郁郁葱葱的花草，而炎热的夏季人们就经常会在这片草地上举办鸡尾酒会。 　　 　　不过小编建议决定在这里就餐，最好提前预定一个靠窗的位置，很多游客以及当地人强烈推荐这家，正是因为落座时窗外那绝美的瀑布美景，以及这里的西餐，摆盘精致不说，且一入口就会让你体会到最正宗的欧式餐点呢！ 　　地址： Queenston St, Queenston, ON 　　网址：http://www.niagaraparks.com/niagara-falls-restaurants/queenston-heights-restaurant.html 　　Fairmont Château Laurier 　　 　　首都渥太华的费尔蒙劳里尔堡酒店（Fairmont Château Laurier）仿佛是从国会山庄抛出的一颗宝石，因其头顶就是政治议题的决策地，故也被戏称为“国会的第三室”。这处宏伟的里程碑建筑，其塔楼和石匠建筑无疑是唤起人们对法国城堡的美好回忆的最好证明。 　　 　　酒店内以Wilfrid Laurier爵士之妻命名的Zoé’s Lounge酒廊不仅是住店客人们休息放松的首选，就连当地人也经常来这里喝上一杯。酒廊环境优雅轻松，常年为客人们提供老式鸡尾酒和下午茶。 　　地址： 1 Rideau St, Ottawa, ON 　　网址：http://www.fairmont.cn/laurier-ottawa/ 　　魁北克 　　Mackenzie King Café and Tearoom 　　 　　Mackenzie King Café and Tearoom位于魁北克省加蒂诺公园（Gatineau Park）的中心区域，这里曾是William Lyon Mackenzie King先生（加拿大任职时间最长的总理）的乡间宅邸，也是人们在庆祝加拿大国庆日时的完美选择，你可以一边享受传统的英式下午茶，一边欣赏Mackenzie King故居花园的美丽景色。当然，在总理的历史故居品下午茶是需要预约的哦！ 　　 　　地址：33 Scott Road, Chelsea, QC 　　网址：http://www.ncc-ccn.gc.ca/places-to-visit/mackenzie-king-estate/mackenzie-king-cafe-tearoom 　　Fairmont Le Château Montebello 　　 　　费尔蒙旗下的酒店在考虑建筑风格时，都会以体现当地的历史文化特色为主要因素。魁北克省的蒙特贝罗费尔蒙城堡度假酒店（Fairmont Le Château Montebello）也不例外，整个建筑都以独特的红松圆木建成，无论是居住环境还是用餐地点都颇具历史情怀。当你选择在这里用餐，就会发现酒店甄选了当地最优质新鲜的食材，几乎是把农场搬上世界最大的“小木屋”餐厅的餐桌。 　　 　　但若你是夏季来到这里，一定要体验酒店的室外烧烤和“Le Riverain 酒吧”，只要是天气状况允许，这里每天都有会提供烧烤膳食，是人们乘凉放松的最佳场所！ 　　地址：392 Notre Dame ，Montebello ，Quebec 　　网址：http://www.fairmont.com/montebello/ 　　艾伯塔 　　Fairmont Chateau Lake Louise 　　 　　露易丝湖费尔蒙城堡酒店(Fairmont Chateau Lake Louise)坐落于风景如画的班夫国家公园，始建于一个多世纪前。这里是当时户外运动爱好者的大本营，甚至酒店中一家餐厅都是以最早发现露易丝湖的探险家的名字命名。在这座与湖光山色融为一体的城堡中，你可以享用到最正宗的加拿大西部美食。餐后建议可以去大堂旁边的Lakeview酒廊坐坐，选一处靠窗的座位，透过拱形窗户可以欣赏到迷人的维多利亚冰川，这可是最经典的拍摄角度！ 　　 　　地址：111 Lake Louise Drive ，Lake Louise ，Alberta, Canada 　　网站：http://www.fairmont.com/lake-louise/ 　　Fairmont Jasper Park Lodge 　　 　　被雄伟的山峰和波光潋滟的湖泊所环绕的贾斯珀公园费尔蒙度假酒店（Fairmont Jasper Park Lodge），是很多人来落基山脉的选择。酒店建于1922年，悠久的历史，迷人的小屋和优雅质朴的乡村生活使这里成为平和、静谧和自然美景的化身。该酒店还被 SCORE Golf 杂志读者评选为加拿大最佳高尔夫度假村。精彩的户外探险机会、精美的菜肴、以及优美的山间美景，使得这里不仅仅是一处度假胜地，更能带来一种生活体验。 　　 　　夏季来这里，酒店的The Emerald 酒廊露台餐厅将是你最好的选择。一望无垠的 Lac Beauvert 湖、惠斯勒山脉和 Edith Cavell 山夕阳下闪闪发光的东山坡，为这里迷人的户外餐饮提供了美仑美奂的氛围，不仅如此，餐厅的鸡尾酒也一定是美景下的必然选择！ 　　地址：Old Lodge Road ，Jasper ，Alberta 　　官网：http://www.fairmont.com/jasper/ 　　马尼托巴 　　Exchange District 　　 　　Exchange District是马尼托巴省温尼伯市中心的一个区域，已被列入加拿大国家级历史古迹。该地区包含150栋19世纪末至20世纪初的传统建筑，几乎完整地保留了当时的历史风貌。这里的旺季是每年的5月至9月，也是天气最舒适的时节，步行进入Exchange District，深入探访当地的美食文化的中心，又或者，从51家餐厅和咖啡厅中选择一家，品尝属于这里的味道，不失为一种了解当地文化及美食的最佳方式哦！ 　　 　　地址：133 Albert St, Winnipeg, MB 　　网址：http://www.exchangedistrict.org/ 　　新斯科舍 　　The Five Fishermen Restaurant 　　 　　The Five Fishermen Restaurant，有很多人将这里译为“五个渔夫餐厅”。该餐厅是新斯科舍省首府哈利法克斯市（Halifax）的著名地标之一，餐厅原建筑最初是一所学校，后变为殡仪馆，殡仪馆在营业期间经历了两次大灾难，一次是1912年泰坦尼克号于纽芬兰海岸沉没，第二次是1917年的哈利法克斯大爆炸，很多死者的遗体都是经过这家殡仪馆处理的。 　　 　　现如今，这里已经变成一家环境优雅的餐厅，来自世界各地的食客们为了这里的新鲜海产（如贻贝、牡蛎和龙虾等）纷纷慕名而来，不仅是为了满足自己的味蕾，更是为了能一睹这座历史遗迹的风采！ 　　地址：1740 Argyle Street, Halifax, NS 　　官网：http://www.fivefishermen.com/ 　　The Fortress of Louisbourg 　　 　　路易斯堡堡垒（The Fortress of Louisbourg），加拿大国家历史遗址公园，坐落于加拿大新斯科舍省的布雷顿角岛（Cape Breton），是18世纪法国人建造的一座防御工事。在这里用餐，一定要去当地的主题餐厅品尝传统美食，法兰西特色食谱，以及餐厅中穿着18世纪服装的侍者带来的视觉冲击感一定会让你眼前一亮！ 　　 　　若是想体验重回18世纪的感觉，就一定要来这里哦~ 　　地址：259 Park Service Rd, Louisbourg, NS 　　官网：http://www.pc.gc.ca/eng/lhn-nhs/ns/louisbourg/index.aspx 小编有话说 　　美景之下，美食在侧，感受着那悠久的历史气息，还有何求？

巧遇高克一行 就餐的四合院   餐品之一 来北京的第一个晚上，76岁的德国总统高克在使馆人员陪同下直奔簋街。 簋街是北京最热闹的餐饮街。在一家餐厅的四合院包厢里，他尝了北京烤鸭，大快朵颐后连夸“Good taste”（味道好极了）。 20日晚上，政知圈在簋街散步，巧遇高克一行，许多市民围在饭店门口，想一睹高克风采。虽然没见到他，但政知圈从侧面了解到一些有意思的细节：比如，高克的这顿中餐是用刀叉完成的，餐厅为了表达对他的欢迎，也提前做了不少准备。 餐厅四合院当晚未对普通食客开放 高克一行到达饭店的是在20日晚上七点左右。 由于当时正值饭点，来自四面八方的食客，陆续向簋街集结。 政知圈注意到，高克走出挂着德国国旗的使馆轿车，服务人员引着高克等人，穿过餐厅的前厅到后门，过了一条街，走进对门挂着灯笼的四合院里。他们在一个大包厢用餐，这里摆得下四张直径一米八的宴席桌。为了接待贵宾，四合院当晚没有对普通食客开放。 高克一行坐了四桌，就座后先上点心，然后上凉菜、热菜，包括满汉全席云腿猴头、糖醋小排、北京特色熏肠、蛋黄牛方、白菜烧羊肉等等，最重要的是一道菜是雍正王朝烤鸭。 因为“菜单属于机密”，政知圈没能问到菜单详情，仅知菜单上有6个凉菜，10个热菜。“老外喜欢吃酸甜口味。”另外，按照西方正餐惯例，饭桌上的鱼不能带骨头，虾不能带皮。“斯文第一”，应该是小龙虾上不了正席的原因。 对了，高克和他的同僚们是用刀叉吃完这顿中餐的，而且吃得很干净，“光盘”是德国人的风格。 餐厅一周前接到使馆通知 据了解，餐厅在一周之前接到德国使馆和中国外交部的通知，得知要接待高克。使馆方面提前点菜，菜单发到柏林得到确认后，才正式下单。挑选这家餐厅，一方面是因为使馆人员是常客，轻车熟路，另一方面因为餐厅环境是典型的北京四合院风格，僻静雅致。 高克给餐厅人员留下的印象是和蔼、绅士。 跟下属交流时，他说德语，言语严肃，跟餐厅人员交流时，他说英语，面带微笑。听餐厅人员介绍菜品时，他会放下手中的东西。烤鸭是餐厅人员替他卷好的，享用后，他连夸“Good taste”。 这顿饭每一桌消费2500多元，一共一万出头，人均消费两三百元，在簋街属于中档以上消费。 烤鸭颇受外国政要欢迎 高克是第一个在簋街吃饭外国首脑吗？ 据政知圈了解，意大利总理伦齐，瑞士联邦主席毛雷尔，荷兰国王威廉亚历山大等外国政要也曾光临过簋街的这家餐厅。 和其他政要吃工作餐不同，威廉吃的是家宴，和他一起用餐的是王后和3个女儿、1个随从。因为人少，餐厅招待威廉只用了一个小包厢。 伦齐、毛雷尔、威廉等人吃的菜品和高克的菜单相似，而且他们都吃了烤鸭。 除了烤鸭，也有一些外国政要选择到“平民化”的餐厅品尝小吃。比如美国副总统拜登2011年8月访华，他没有提前打招呼，带着随从去了鼓楼边的姚记炒肝。点了5碗炸酱面，一共花费79元。 没到访中国 他们也爱光临中餐馆 即使不来中国，外国政要吃一顿中餐也不是难事，因为中餐馆早就遍布全球。 美国华盛顿近郊的7号公路边上有一家普通的中国餐馆，红色招牌上写着四个金字“北京饭店”。老布什曾光顾50多次，小布什也曾多次携亲友在此聚餐。 据悉，老布什几乎每次都在一个号码为“N17”的桌子上用餐。曾在中国做过外交官的老布什每次点菜略有变化，但有5道菜是他最喜欢的，其中北京烤鸭每次都点，另外4道菜分别是椒盐大虾、北京风味羊排、干煸牛肉丝、干烧四季豆。由于老布什常点这5道菜，一些人干脆将这5道菜称为“布什菜单”。 美国著名的高级中餐厅Mr　Chow（周先生）是时尚艺术界标志性餐厅，名流云集。餐厅老板是著名京剧表演艺术家周信芳之子周英华。 美国前总统肯尼迪的夫人杰奎琳 肯尼迪曾到此用餐。当时，餐厅女主人、著名模特周天娜当即决定取消所有预订,让杰奎琳能够安静地就餐。面对空无一人的餐馆，杰奎琳有些纳闷：“这家餐馆真是美丽别致，食物也可口美味，只是——他们的生意好吗？” 法国前总统萨科齐庆功宴生日宴爱挑中餐馆。 萨科齐的政治团队中，有一位华裔事务顾问何福基。何福基开了一家名叫“福利”的中餐馆，这里成了萨科齐时常光顾的地方。何福基说，萨科齐特别喜欢“福利”的炸馄饨。有报道称，萨科齐夫妇经常吃中国菜，菜单中有蜜汁酥鸡、酸甜鸭片和椒盐干贝等。 法国前总统希拉克则是一位公开说爱吃川菜的元首。担任总统期间，希拉克多次访华。2004年，他在成都访问时说，对四川有“两大崇拜”，一是邓小平，二是川菜。在巴黎，希拉克曾拥有一名专门为他“解馋”的中国厨师。这名厨师经常前往爱丽舍宫为希拉克做中餐，希拉克还经常光顾巴黎最好的中餐馆。 多知道点 除了品中餐 高克访华还要去哪儿？ 此次访华的德国总统高克，是一位无党派人士，曾担任前东德秘密警察档案馆前馆长。他领导了促使推倒柏林墙的和平抗议运动，在德国民众间拥有较高的声望，被认为是德国和平革命和统一的功臣。 中国驻德国大使史明德在接受记者采访时介绍，高克此次访华，是2010年以来德国总统首次访问中国，也是高克就任总统4年后，第一次访问中国。 这次访问，中方根据高克总统的个人特点，做了精心安排。 在北京，除了与我国领导人会见、会谈，他还将去中央党校座谈，了解中国的发展，中国的改革开放，中国特色的社会主义道路。 此次访华的第二站是上海，史明德表示，“一个是参观上海犹太难民纪念馆，很多德国政治家都去过这里。还有就是要访问同济大学，这所学校在100多年前是由一个德国医生创立的。那里很多学生都是学德语或者把德语作为第一外语，建筑、桥梁等专业跟德国关系非常密切，他要在那里发表演讲，跟师生进行座谈。” 根据中方安排，高克还将访问历史名城西安，去看教堂、清真寺，了解各民族融合、各种文明相处的情况。“访问这三个站，是双方通过协商达成的，每个站各自有特点。”史明德说。 史明德还谈到：“德国和中国是‘一带一路’两头最大的经济体，如果这两头加强合作，可以把中间都带动起来，现在我们正在探讨合作的可能性和合作的具体项目。”

欧洲，世界美食的荒漠。素材只有两种做法：煮熟和生吃。煮熟的加点油盐，放点培根丁和玉米粒、配肉。生吃就是沙拉，配各种各样的沙拉酱，让你恍惚间以为吃得很丰富。所以说欧洲的人民，味蕾在心灵。 因为我随老公帕崔克嫁到了德国，就先跟大家说说那些极度”黑暗“的德国料理： 第一次在德国看到西蓝花披萨的时候，其实我心里是不相信的。但它真实的存在着，还作为一种老少皆宜的量贩式快餐出现在Donner店里，堪称德国快餐界大杀器。只要孩子不听话，哭闹不止，家长一句”再闹我们就去吃西蓝花披萨“，孩子的吵闹就戛然而止，所以说西蓝花披萨的威力可见一斑。 不管你拍的多么美丽，都不能改变它是“西蓝花+芝士+披萨”的诡异组合。当然，这个也未免对西兰花批萨不太公平。因为信仰原因，欧洲的素食者很多。而在绿叶蔬菜种类非常缺乏的德国，西兰花批萨就成为了素食者们的快餐盛宴。 还有德式火锅，跟瑞士传统的奶酪火锅不同的是，德式火锅是用黄油煮。差不多1kg黄油倒进锅里，慢慢融化至透明，滋滋冒烟，一股油香的时候开始烫菜。你没有看错，这就是全部的步骤，锅里没有任何的佐料（盐、香料都没有），所以没有任何味道，然后把牛肉片、培根和其他所有你想煮进去的东西，串在一根铁签上烫熟，直接吃。 配菜差不多就是这样：煮熟的土豆（沾酱），生菜沙拉（沾酱），培根，火腿片，腌黄瓜（甜的），粗面包。 正宗德式吃法。大家可以想象一下，作为一个重庆人，第一次吃这道家宴时，我是什么心情。我拿着烫熟的没有任何味道的牛肉片，味同嚼蜡一般的吃着。感受着食物的本香，心中怀念着四川火锅。 大同小异的奶酪火锅，卡路里爆表，天天这么吃，脂肪肝就在不远处等着你。 在寒冷的瑞士吃吃看还行，为了暖和身体，主人一般还会在火锅底料里加入红酒调味。煮好以后，可以说是一股鬼魅的奇香。喜欢的人非常喜欢，不喜欢的人就像闻到榴莲。简而言之，如果你不喜欢奶酪，你就不要尝试了。 让德国人引以为傲的，是他们有一百种对土豆的不同做法。这个事情有一个辩证看法：德国人对土豆有超乎想象的执着情怀；绿色蔬菜种类少到什么地步，才会让整个民族跟土豆死磕。即使在这一百种方法里面，也没包括红烧和醋溜。一个传统中式土豆烧牛肉和醋溜土豆丝，我就征服了帕崔克所有的朋友和家人。 这是《德国式土豆100种做法》其中一个我比较喜欢的土豆制品：土豆面。算是比较典型的德味。 但是说到真正的德国特色食物，那还是要数香肠了。看起来是不是很有食欲呢？ 是的，其实味道也很不错。为什么我要在这里讲出来，是因为有一个槽点。 我嫁来德国以后，帕崔克非常骄傲的跟我说，亲爱的，我们德国的香肠，有一百多种。我当时心想，哇，真的有一百多种的话，那怎么也找得到喜欢的口味，不用担心吃的不习惯。转眼几年过去，我算是上了一个“洋当”！ 德国的香肠真的有一百多种，但是香肠的口味却只有不到十种罢了。大品种就是红肠、白肠、辣肠、杂碎肠和清真牛肉肠。按照出品的农场有不同的灌装法，有细微的味觉差异，其他的都是一样一样一样的。 我对帕崔克说，你知道吗，如果我们中国人说，我们有一百多种不同的香肠，我们的意思是，我们有一百多种不同的口味，而不是一百多种不同的品牌。 烧烤吃法 传统的搭配德国酸菜（相信我，一点都不酸）、培根肉和土豆泥 年轻人的吃法：长款+薯条+粗面包 接下来让我们用包容的心态，来关注一下邻国英格兰的料理： 享誉世界的仰望星空派（Stargazy Pie)，可以说是前无古人，后无来者，既无卖相，也无口感的自虐式菜式。之所以这么出名，不仅是因为这个文艺的菜名，更主要的是它那副可以说是英国暗黑料理界代表作的尊荣。 巧克力茄子，内填奶油。我真的想不出来这个搭配是个什么味道。 羊奶酪裹巧克力碎。重口味小清新。像不像泥巴里捡起来的糖果？ 你以为英格兰人民对于巧克力的探索就到此为止了吗？你还是太年轻了。 这不是红烧鱼、烤鱼、炖鱼，而是巧克力鲶鱼。 我来告诉你这杯“小清新饮料”的成分是什么：辣酱+番茄酱+迷迭香（欧洲香菜）+腌黄瓜+牛油果。 这是“小清新饮料”的无汤料版本，仅仅是看着还可以，如果实在吃不下的话，可以选择搭配番茄酱哦！ 青椒填奶油进烤箱，有网友评论说：像不像雪地里的杀人现场？！ 和一大拨的黄瓜片放在一起，死不瞑目已经不能用来形容这条三文鱼了。 再来感受一下英国人民改良版的意大利面+蛋糕。 找一个锅，放上意大利面、奶酪、黄瓜条，一切你想要混合在一起吃的东西。   直接拿去烤，烤完之后，翻过来倒到盘子里。   当当当当，这一坨就是成品。 再看看甜品有些什么特殊的玩意。 甜菜根水泡豆腐。要不，你还是杀了豆腐吧！ 棉花糖水果冰淇淋，据说吃着还不错，就是看着像冰淇淋发了霉，或者是谁家被子里的棉花跑出来了？ 今年伦敦非常流行的彩虹甜甜圈，连我们大天朝现在都不这样用色素了，好嘛？ 此时此刻，这杯饮料的成分已经不重要了，大家只需要看那一片傲然挺立的娃娃菜就好了。 这个菜的名字叫 7 Cup Salad，土豆以及各种果冻跟果泥的混合物。你们接着往下看，我去厕所里吐一会儿先！ 国人对于欧洲美食的想象，一如欧洲人的“东方想象”，那是猎奇和近视相混杂的视角。今天国内大城市的欧洲菜式，依然和欧洲本土化的吃食大相庭径。（有些城市的麦当劳里，汉堡里面不夹菜，或者夹的压根就不是生菜，也让老外跌破眼镜）。就好比欧洲遍地开花的中国菜馆，那些奇怪的食材，雕龙刻凤的装修，正是迎合了这种病态心理的审美。 而如今欧洲的主流吃食，遍地而起的连锁快餐，则是大众饮食口味和选择崩塌后的废墟，只剩下亮堂的装修，和极度偏食的营养搭配，卡路里爆表的甜品……在这样的大环境之下，看看那些让人惊叹的本土食品，又何尝不是一种混不吝的生活态度呢！

一样是50岁，有些人看起来像60岁，而有些人看起来却只有40岁，这种现象您一定不陌生。为什么有些人衰老得快，而有些人却总显得那么年轻？其实，衰老与基因、运动、饮食和环境密切相关，饮食不当也会加速衰老。有些食物是“催老剂”，大家千万要当心。 1．油炸食物。油炸食物包括常见的炸薯条、油条、油炸饼、炸里嵴等。油炸食物在高温下会产生很多有害物质，有些物质不仅致癌，还会引起体内的氧化应激 反应，导致自由基增多，造成氧化损害，加速身体组织细胞的氧化衰老。另外，油炸食物含脂高，热量高，容易引起超重和肥胖。身体过多的脂肪组织会影响身体新 陈代谢和内分泌，使组织和功能受损，加速机体衰老。 2．腌制和烟熏食品。这类食物含盐很高，高盐分会损害胃黏膜，加重肾脏负担，而且会升高血压，使身体各方面受损，加快衰老。 另外，腌制和烟熏食品不新鲜也不卫生，加工过程中会产生大量有毒、有害物质，常吃这类食品会影响基因的复制，使细胞活力下降。 3．罐头类食品。罐头类食品食用方便，种类多样，很多人喜欢食用。但罐头类食品在加工过程中，大都添加很多添加剂、盐分或糖分，比起那些新鲜食物，营养素也少。因此，长期食用罐头十分不利于健康，会加速身体组织的退化和衰老。 4．加工肉制品。火腿、香肠等加工肉制品不仅失去了肉类的新鲜，还加入了亚硝酸盐、食盐和其他添加剂。高盐是“健康杀手”，会降低细胞活力，加快机体衰老。世界卫生组织也已将加工肉制品列为人类明确的致癌食品。 5.高脂食物。高脂食物往往芳香诱人，但它们却是催老食物，不宜多吃。高脂食物容易氧化酸败，同时产生大量脂质过氧化物，并在体内促发自由基链反应，导致机体氧化损伤，进而催人衰老。 6．霉变食物。食物发霉后会产生大量的霉菌、毒素，这些毒素会损害肝脏、肾脏、神经系统等，甚至会致癌。发霉的花生、玉米等粮油制品会产生黄曲霉毒 素；发霉的甘蔗会致命；变质的鱼虾蟹会产生胺类、组胺、硫化物等有害物质；不卫生的发酵食品如臭豆腐、豆瓣酱时常受到肉毒素污染。多吃新鲜卫生食品，避免 实用霉变食品，有害物质也就难以侵袭到你。 7．含铅食物。铅是有毒金属，进入人体会对造血、肝脏以及神经组织造成损害，并引起神经障碍、记忆力衰退，还会使人面色灰暗，过早衰老。 含铅食物大多源于工业铅的污染，包括爆米花、松花蛋、水果蔬菜的表皮、金属盒子食品、膨化食品、彩印包装食品。另外，生活中也有含铅污染源，包括化妆品、 染发剂、印刷品、报纸、油漆、蜡笔、玩具等，要当心这些含铅物品对食物的污染。 8．含铝食物。铝同样是对人体有害的金属，进入人体后会逐渐累积，与多种蛋白质、酶结合，影响体内多种生化反应。铝侵入人体后，也会损伤大脑，导致记 忆减退，甚至痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等病，加速衰老。食物中的铝大多源于食品制作过程中加入的含铝添加剂，如明矾，主要含铝食物有油条、威化饼 干、膨化食品、虾片、油炸小食品、加工水产品等。 (第三军医大学营养与食品研究中心副教授 常 徽)

3月19日，青岛某高校举行首届“青岛大虾剥壳大赛”，最后，获得首届青岛大虾剥壳大赛的男女冠军分别被授为“扒虾达人”。有网友戏称：拿“昂贵”的青岛大虾游戏，真“奢侈”。 参赛选手正在扒虾。 参赛选手正在扒虾。 参赛选手扒好的虾。 “扒虾达人”。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 现在这个什么都要看颜值的时代，在温哥华的吃货界，只是味道好已经不能得到完全的认同了。这也就是为什么照相好看的食物会在大家的朋友圈刷屏。不知道吃货们注意到没有，最近温哥华又有不少新店开张，小编就带大家来看看几家上镜率超高，刷爆朋友圈的高颜值美食吧。 Off the Grid Waffles   这是去年十一月在Kingsway新开的华夫饼店。这里是以各式看到流口水的奶昔美图称霸朋友圈的。这里的奶昔不但量大漂亮，还会搭配一个华夫作为配菜，各位吃货在照完相之后还可以饱餐一顿，并只是看好看的。 Snowy Village Dessert Café   今年一月在RMD新鲜开张的Snowy Village主打各种雪花冰和鲷鱼烧，这种韩国特色的刨冰以细滑绵密出名，满满的一大碗，配上芒果，炼乳或者红豆抹茶年糕，怎么能不好看不好吃呢。这里另一大特色的鲷鱼烧也是各种朋友圈秀主的大爱，可爱的鱼型烧饼里面加上红豆，卡仕达酱或是榛子酱，外焦里嫩的一口下去，是不是已经开始咽口水了呢。 Popbar   这家开在Metrotown一层的意式冰淇淋冰棍店真的是新鲜开张。大家对意式冰淇淋已经很熟悉了，在温哥华有各种获奖的意式冰淇淋。不过，总是冰淇淋放在华夫饼里照相已经不能满足日益变化的朋友圈，这家冰淇淋冰棍店的开张为温哥华的冰品照片注入了新鲜血液。 Field & Social   标榜健康饮食，农场直送的这家店也是朋友圈的新秀。各种沙拉的大头照在朋友圈一秀就招致了大波吃货。 Ramen Gojiro   温哥华另一家新晋拉面店，这家店不光捕获了温哥华吃货的味蕾，同时也捉住了各种智能手机的镜头。

  在种种购物的场合里，超级市场在海马老爸心目中名列前茅，远远超过百货公司、传统市场，甚至畅货中心。尤其每次出国旅游，能到当地的超级市场逛逛，就算没买到名牌服饰、没逛到著名观光景点，该趟行程也了无遗憾。     也 许有人会狐疑：逛超市到底有何乐趣？殊不知，当你在诺大如迷宫的超市里沿著走道缓步前行，在一行又一行陈列架间看到陌生的品牌、五彩缤纷的商品包装、无法 辨读的文字在奇形怪状的瓶瓶罐罐里….. 简直就是一场令人肾上腺素飙升的冒险活动。更甭提在生鲜区看到如深海打捞上来异形般的水产、切割处理方式不同的各种肉类，或是明明熟悉但却认不出来的怪状 蔬果 — 就像翻开一本百科全书，超级市场令人百读不腻。     溫哥華因為眾 多，超級市場也因此而百家爭鳴。有白人常去的超市，諸如Safeway、Market Place；亞洲人專屬的大統華(T&T)、八百伴(Yaohan)、韓風的亞龍超市(H-Mart)；號稱價格低廉的No Frills、Save On Food；有機超市Choice，以及高檔的Urban Fare 以及Whole Food。     因 为竞争，大型零售通路为了壮大企业，提升竞争能力，往往整并不同品牌、定位各异的超市通路。其中的佼佼者是加拿大的本土企业：Loblaws。原本就拥有 大型量贩超市Superstore，在加国足以和好市多(Costco)抗衡，数年前更抢食华人超市大饼，并购了大统华等系列以亚洲食品为主的通路。 City Market则是近两年该企业的秘密武器，在温哥华各商圈攻城掠地。     City Market有意和Safeway一较高下，商品的选择仍以洋人的饮食和生活习惯为主。这位后起之秀在室内空间上下足了功夫，尝试从传统超市的形象中鹤立鸡群，尝试让顾客买菜时有在精品百货购物般的好心情。   位于北温Lonsdale商圈的这家City Market就是家崭新的漂亮超市。     这超市的空间挑高、走道宽敞、货物齐备；更重要的是善用其几近奢侈的空间，让超市有了美术馆的氛围。搭乘手扶梯进入卖场，一幅超过20公尺，红橘色的手绘壁画成为该超市的主角。     每一贩卖区则是用三人高的文字标示，不但一目了然，“肉类”、“蔬果”、“奶制品”、“熟食”、“烘焙”、“药房”等好看好读，让购物者立马观字辨位，即使近视一千度也不会买错菜。卖场视觉更因而一致化，隐然有“高、上、大”的气势。     这样的好看好逛的宝山，不论是悠哉闲逛或是急行军快逛，很少空手而回。文化是门好生意，加诸在买菜购物的市井小事上，也一样风生水起，让卖者得意，买方惬意。   下次来温哥华，请在必玩行程上，加上“逛超市”吧。   City Market North Vancouver  http://www.loblaws.ca/en_CA/citymarketlonsdale.html  

“希望中国开闸放的水能尽早到来，这样我们吃喝的就不会都是咸水了”，越南南部槟椥省槟椥镇富豪乡的农民阮文南这样对新华社记者说。 槟椥省位于湄公河下游的越南九龙江平原。受厄尔尼诺现象影响，九龙江平原的11个省市从去年12月旱季开始，出现不同程度的旱灾和海水倒灌现象，槟椥省是重灾区之一。据了解，槟椥省水稻绝收面积多达1.9万公顷，500多公顷农作物、5800多公顷果树和75公顷的水产养殖面积受损，3万多人缺乏生活用水。 中国外交部发言人陆慷15日表示，为照顾流域国家的关切，中国政府决定克服自身困难，尽最大可能作出努力，自3月15日至4月10日通过中方境内景洪水电站对湄公河下游实施应急补水，此举将惠及老挝、缅甸、泰国、柬埔寨、越南等国，希望能够对缓解下游旱情有所帮助。 在得知中国境内景洪水电站对下游实施应急补水后，位于湄公河下游各省市的越南民众热切盼望淡水能尽快到达越南。 “我们养殖的生蚝、虾类等海产品，九成都已经死了。地里的黄牛一般都是喝田渠的水，现在只能喝咸水。海水倒灌，使椰子里的汁液都由甜变咸了。以前旱季时，挖井卖水的人一公升水卖6－8万越南盾（约合18－24元人民币），现在都涨到10－18万越南盾（约合30－54元人民币）”，阮文南说。 越南大旱，多地水稻绝收 另一重灾区薄寮省的农业部门官员16日对越南媒体表示，中国开闸放水，整个湄公河流域将因此“受益极大”。15日开闸后，水将在几天后到达薄寮省，当地已经将灌溉设备准备到位。 这几天，越南各界对中国应急补水的举措纷纷表示欢迎，并衷心希望此举能使南部旱灾和海水倒灌情况得以缓解。 不少越南民众在网络上留言，对中国应急补水的举措点赞。网友“森琴”在越南快讯网留言说，“中国此举充满善意”。网友“国松”则留言，“对中国这一积极的行动表示欢迎。希望旱灾和海水入侵现象能因此有所改善”。 越南国家大坝和水资源发展委员会主席范红江18日接受新华社记者采访时表示，中国向湄公河紧急补水，是一个“高度合作的举动，越南的旱灾将因此有所缓解”。 较早前，越南外交部表示，欢迎中国及早实施湄公河开闸放水计划，以帮助越南部分省份应对干旱。 越南国家湄公河委员会副秘书长陈德强17日对媒体表示，中国的应急补水有27％－54％会在未来两到三周内抵达越南，这将部分解决越南的干旱问题。 与此同时，湄公河委员会联合委员会本月15至17日在越南举行会议。来自越南、柬埔寨、老挝和泰国的代表对中国景洪水电站开闸放水表示欢迎，同时呼吁成员国进行合作与协调，合理、有效使用此次应急补水。

  这道菜是我在La Chine餐厅吃的前几道菜之一。这家餐厅去年11月开业，位于华道夫-阿斯多里亚饭店(Waldorf Astoria)内部，专做精致而具有美感的中餐。我当时想，后面的菜肯定更有意思。不出所料，这餐饭的其他菜以及后来吃的两顿的确更加有趣，我们这些超爱中餐的人很希望纽约出现更多这样的餐厅。 曼哈顿市中心、皇后区法拉盛以及布鲁克林日落公园(Sunset Park)有很多中餐厅。那些餐馆的菜肴有的仅供填腹，有的令人兴奋，但是几乎都不渴望创新。食材通常够好，但不够出彩，从这些餐厅的价位来讲，食材的种类太有限。不像亚洲的很多城市，从历史上讲，纽约并没有很多人愿意在中餐上花很多钱。   La Chine餐厅比纽约的大多数中餐馆都贵得多：孜然羊肉38美元，价格大约是法拉盛赋润东北美食(Fu Run)备受赞扬的清真羊排的两倍。如果你允许这里所谓的“清酒忍者”劝你点一瓶酒，那么你很可能要再花上至少100美元（这位忍者穿着西装，打着领带，他应该是秘密从事这项工作吧）。但是冒着损害我平民主义声誉的风险，我希望纽约出现更多和最有雄心的法式和意式餐厅一样昂贵的中餐厅。这些餐厅可以使用更多值得挥霍的食材，餐厅老板可以下定决心吸引来自中国的有才能的大厨。   当然，我们有Hakkasan餐厅，它是一个全球连锁餐厅，那里杰出的厨师擅长做饺子，但是做其他菜比较保守。在两家RedFarms餐厅里，乔·吴(Joe Ng)在烹饪中注入创意和热情，但是菜肴中经常出现的甜味透露出他为适应美国人的口味而做的调整。La Chine餐厅的烹饪方法则与众不同。   菜单是执行大厨孟江凯（音译）设计的。他是新加坡人，他在亚洲各地的酒店设立餐厅之前曾从师于备受赞誉的大厨梁子庚。他和梁子庚一起为La Chine餐厅出谋划策，在厨房里和酒店餐饮主管大卫·加尔瑟隆(David Garcelon)一起执行。     这家餐厅的前身是Oscar’s American Brasserie，自我标榜为咖啡店，失去它并不会让纽约人伤心。这个空间的架构被暴露出来，巨大的柱子和天花板花格镶板展现出这家酒店的艺术装饰风格，虽然它的辉煌之处不在于艺术装饰。东端有些桌子设在隐蔽的凹室里，用蜘蛛网般的格子隔开，让人想起中式雕刻屏风。中央的枝形吊灯像一个巨大的倒置的婚礼蛋糕，照亮盛放兰花的花瓶，兰花的粉红花朵在这间柔和的奶油色和金色房间里很是显眼。   如果光线不是这么暗的话，它会更令人惊艳。餐厅永远笼罩在暮色般的灯光里，就像病人意识时有时无的手术康复室。不过，每当我要丧失意识时，厨房总会送来什么食物让我清醒。 生海鲜永远能让我清醒。切成薄片的鲱鱼成扇形散开，像风车一样摆放在四川辣椒油上。透明的比目鱼加入黑米醋（相当于意大利香脂醋），颜色变黑，然后浇上一点热牡丹籽油，嘶嘶作响，少脂的鱼肉立刻变白。一个长方形盘子里放着大眼金枪鱼，用酱油醋调味，撒满鲜花、草本、腌圆葱和一条鱼子酱。这三道菜在中餐风味中融入现代的日本料理的做法，都很美味。   西班牙鲭鱼肉泥也是如此。它盛放在一个烟雾缭绕的玻璃罩中上桌，跟Eleven Madison Park餐厅鲟鱼的做法很像；鱼的烟熏味因加入熏制酱油而显得更加浓郁，同时具有迷人的甜味和黏性。   蚕豆炸大虾汁液丰富，又嫩又紧实，金黄松脆的外壳纷纷落入辣辣的面包屑中，我简直想把盘子都吃掉。   花椰菜和厚厚的培根肉片在非常热的锅里翻炒，花椰菜凸凹不平的表面被炒成斑驳的褐色，非常美味。蒜蓉豌豆苗和我以前品尝过的一样简单、经典、美味。   除了汤，其他菜都是以共享的方式上桌，其实汤也应该共享。由于汤是盛放在单独的碗里，所以很难融入共享的正餐，搞得食客有点想跳过它。但是跳过的话就太可惜了，因为汤做得很美：清炖鸡汤非常清澈，用姜提鲜；还有充满龙虾、蟹肉和扇贝的“8小时黄金浓汤”。   如今，餐馆在开业之前都会发布一道惊艳菜肴的照片，就像乐队先发布一支单曲，激发人们对专辑的热情。La Chine餐厅发布的是烤鸭。这道菜着实令人兴奋，弥漫着五香粉的味道，和黄瓜丝、葱丝和哈密瓜丝（没想到吧？）一起裹入带有黑煎点的薄饼里。   但是如果让我选，我会选用黑铁桌面烤架烤的绝妙的巴克夏猪颈肉，肉的粉色边缘闪烁着蜂蜜的光亮（菜单上说，所用的蜂蜜是生活在屋顶上的蜜蜂分泌的，不知道这会不会吸引你）。腰果鸡肉也许不适合用作一家高档餐馆的广告，但它很棒，用的是酸甜度达到完美平衡的宫保酱汁。   实际上，大部分主菜都展现出La Chine餐厅的精致，除了一些清淡的海鲜。豆豉鳕鱼的鱼肉不够紧实，和盛放在独木舟形长餐盘上的辣椒洋葱扇贝一样，没有展现出迷人的新鲜滋味。     这家餐厅的法语名字一直让我迷惑不解，直到甜品上桌：甜品具有强烈的西式风格。温暖的巧克力蛋糕里融化着芝麻奶油巧克力酱，回味无穷。最精致、最好看的是百香果奶油夹心蛋糕，里面加入一圈圈白色螺旋状蛋白汁。还有涂着粉珍珠般闪亮螺纹的白巧克力球以及用新鲜荔枝做的异常美味的果汁冰糕。La Chine餐厅绝不是福饼的殿堂——幸好不是。  

初步研究显示，枫树糖浆或有补脑作用。 枫树糖浆不仅美味可口，对大脑也有益处。加拿大和美国的研究显示，枫树糖浆的植物化合物对脑细胞有保护作用，可以防止阿兹海默症(Alzheimer's disease，一种脑退化症)。多伦多大学教授韦弗(Donald Weaver)说：「医学界对阿兹海默症有个理论，就是神经元的蛋白质积聚，造成对大脑损害。我们发现，枫树糖浆内某种物质能阻止蛋白质累积。」 在目前的研究阶段，测试只限于试管。 研究人员表示，下一步是试吃这种物质，研究它对大脑有无一样的影响。韦弗表示，他「现在不会建议，大量饮用枫桂糖浆」。 研究人员只是知道，枫树糖浆含有特别的植物化合物，值得研究。 枫树糖浆或有预防老人失智症效用，魁北克枫树糖浆生产商联盟(Quebec Federation of Maple Syrup Producers)十分兴奋。 该联盟总裁博利厄(Serge Beaulieu)说：「大脑健康是最新的研究课题，我们期待，深入了解枫桂糖浆在这方面的潜在益处。」全球供应枫树糖浆，魁北克生产超过70%。 据加拿大脑退化症协会(Alzheimer Society Canada)，65岁及以上的加拿大人，接近15%患阿兹海默症，或是他形式的老人痴呆症。在加拿大，阿兹海默症是10大死因之一，那是唯一不可预防、治愈或延缓的疾病。

  你知道吗？我们餐桌上最常见的白菜也具有减肥的作用，你是不是觉得不可思议呢？接下来，要为大家推荐的就是白菜减肥的美味食谱，正在减肥的朋友们千万别错过了。 白菜减肥的美味食谱 水煮白菜 原料：白菜心2000克、瘦猪肉300克、酒、精盐、酱油、淀粉、鸡蛋。 做法：白菜洗干净切块，瘦猪肉洗净切片，放料酒、精盐、酱油、淀粉、鸡蛋将猪肉抓匀。锅内放植物油烧至五成热的时候放花椒炸，然后放豆瓣酱倒入高汤，开锅后加葱、料酒、盐、胡椒粉调味，把猪肉放进锅内加白菜，煮熟后起锅。 白菜汤羹 原料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。 做法：将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。 什锦白菜 原料：白菜、金针菇、胡萝卜、香菇、盐、鸡精、胡椒粉。 做法：洗净白菜，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将金针菇、香菇放入水中烫熟后取出切成细丝。将金针菇丝、香菇丝用鸡精、盐和胡椒粉腌制10分钟。将所有的菜拌在一起加鸡精、盐调味后即可。 白菜粥 原料：大白菜、熟米饭。（白菜与米饭的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2：1） 做法：将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末；在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止；出锅前放入少量的盐。 白菜炖豆腐 原料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。 做法：把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味；白菜斜切成片。油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。 除此之外，还要教教大家的是挑选白菜和食用时的注意事项，继续往下看看吧。 食用白菜的注意事项 白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。 隔夜的熟白菜和未腌透的白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。 白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。白菜不宜烫后挤汁作菜馅用，以避免营养素的大量损失。 白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，白菜从生长至包心需要2-3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，白菜心必须清洗干净再吃。 别用报纸包白菜。用报纸包大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，可以污染白菜，使人成为油墨的受害者。 白菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。 白菜的选购窍门 看外表：优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。 看黑点：挑选时，可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果有，不宜购买。 白菜好吃又能减肥，快来试试看吧。

  正所谓一日之计在于晨，早餐是人体一天中最重要的一顿，可以为人体提供全天30%的能量和营养。但大部分人对早餐普遍不够重视，又或是乱吃一通，不仅对身体没好处，甚至可能让你越吃越胖！ 只吃水果当早餐 这是不少在节食减肥的女性的常见选择，虽然蔬果含有丰富的纤维，有利于清肠排毒，确实有减肥的功效。但它们只能提供有限的热量，你很可能会在中午之前就饿得受不了，反而会让你吃进去更多的热量。 吃烧饼油条当早餐 烧饼和油条都是油炸食物，经过高温油炸之后，吸收了相当多的油，油脂含量严重超标，而且营养素被破坏，还会产生致癌物质，不宜长期食用。另外，汉堡包、炸薯饼等洋式早餐同理。如果实在嘴馋，偶尔一次就好，最好配上蔬菜汤，化解油腻感。 零食当早餐 零食一般只能偶尔用作应急充饥，它们的营养成分不但不够，还不容易消化吸收，很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，饿得不行的时候你只会吃进更多的热量。 方便面当早餐 方便面有多不健康或许不需要小编再多说了吧？不仅营养价值不高，而且热量高、脂肪含量高、味精也多，平常能不吃最好就不要吃了。如果实在要吃，也最好选择非油炸的类型，如方便米粉、通心粉或粉丝，而且建议少用汤料。

  随着生活水平的提高，食用油的种类也越来越多，哪一种更适合你呢？首先，我们要了解不同食用油都有哪些不同的营养价值，这样才能根据需求来选择适合的食用油。在这里，不如就来看看食用油的种类和使用细节都是怎样的吧。 常用食用油的种类 大豆油。大豆油含丰富的不饱和脂肪酸，其中以亚油酸占绝对优势，并含有少量α-亚麻酸，维生素E较为丰富，淡黄色则来自于少量的胡萝卜素。亚油酸对减少心脏病风险作用有限，但α-亚麻酸较为有益。临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞，亚麻酸恰好可减少这两种因素，所以具有降低血脂和血胆固醇的作用。不过，由于亚油酸和亚麻酸都不耐热，亚麻酸尤其怕热，煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，对健康十分有害。 花生油。花生油三种脂肪酸的成分构成基本是1：1：1，可以说脂肪酸组成比较合理，含有40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸，富含维生素E。很多人认为花生油对心血管疾病有帮助，其实真正起到降低血胆固醇和有害胆固醇效果的还是花生蛋白质和其中的大量维生素E、膳食纤维等，而不是花生里面的油脂。 橄榄油。橄榄油被公认为是世界上最好的食用油，能降血脂、降胆固醇、预防多种癌症，还有非常好的美容功效。它的优点在于单不饱和脂肪酸含量可达70%以上，也就是油酸，多不饱和脂肪酸虽然可以降低血脂，却容易在体内引起氧化损伤，过多食用同样不利于身体健康；饱和脂肪酸不易受到氧化，但却容易引起血脂的上升。单不饱和脂肪酸则避免了两方面的不良后果，而且具有较好的耐热性，有利于降低血液中的“坏胆固醇”（LDL），升高其中的“好胆固醇”（HDL），缺点是缺乏维生素E。不过，橄榄油还广泛用于各种化妆品和护肤品当中，能让皮肤光润柔滑，延缓衰老。所以特别受到世界人民的赞誉。 玉米油。玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油，不饱和脂肪酸含量高达86%，其中以多不饱和脂肪酸占绝对优势，亚油酸含量最高其脂肪酸组成与大豆油类似，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1：2.5，玉米油的优势是其中维生素E的含量高于普通植物油，还含有一定量的抗氧化物质，对皮肤和抗衰老比较有益。玉米油可以用于炒菜，也适合用于凉拌菜。 茶籽油。茶籽油脂肪酸构成与橄榄油相似，其中不饱和脂肪酸高达90%以上，单不饱和脂肪酸占80-83%，甚至比橄榄油更高，其中还含有丰富的维生素E。由于茶油的脂肪酸比例合理，对于改善血脂模式和降低心血管疾病的风险都有意义，因而为营养学界所重视，尊为一种营养价值较高的油脂。精炼茶油风味良好，耐储存，耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。希望使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。 稻米油。稻米油也叫米糠油，来自于米的糠麸部分，是米胚和米糠中所含的油脂。它和玉米油一样，含不饱和脂肪酸在80%以上，还含有相当丰富的维生素E。它的特殊优势是含有米胚中丰富的γ-氨基丁酸，它是一种重要的神经递质，有一定的抗焦虑作用，对血压控制有益。米糠油的脂肪酸构成和花生油比较像，其中单不饱和脂肪酸含量最高，也含有部分多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，比例比较平衡。 葵花籽油。风味很好。不饱和脂肪酸含量达85%，亚油酸比例比大豆油还要高，含量可高达66%，远远高于市场上的其他油类。但现在研究发现，亚油酸它既能降低坏胆固醇，也能降低好胆固醇，可以说是“不分好坏”，所以实际上并不能降低心血管疾病的风险。此外，近年来的研究认为，亚油酸属于欧米伽-6脂肪酸，而膳食中这类脂肪酸已经相当过剩，欧米伽-3脂肪酸的比例过低，这种情况对预防心脏病和癌症相当不利。所以，葵花籽油、大豆油和玉米油这类含有大量亚油酸的油脂慢慢地退出了“保健油”的行列。 接下来，再来教你选购和使用食用油的小窍门吧。 选购食用油的小窍门 看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色， 不可能也没有必要精炼至没有颜色。 看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。 嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买。 日常使用食用油的细则 食用油烧到冒烟时，温度一般已达到200℃以上，不仅油中所含的脂溶性维生素破坏殆尽，且人体必需的各种脂肪酸也遭到大量氧化，从而大大降低了油脂的营养价值。同时，食品中的各种维生素，特别是维生素C也会遭到大量破坏，造成营养损失。 油温过高时，不但油脂自身所含脂溶性维生素被破坏，而且蔬菜中的水溶性维生素破坏更多，特别是维生素C在70℃以上时就会被大量破坏。 油温过高时，油脂会氧化产生过氧化脂质，这种物质在为肠道内会阻碍人体对蛋白质和氨基酸的吸收，如果在饮食中长期摄入过氧化脂质并在体内积蓄，则加快人体的衰老速度，也可诱发癌症。油温过高，使油脂氧化产生过氧化脂质。这种物质不仅对人体有害，而且在胃肠道内，对食物中的维生素有相当大的破坏力，同时对人体吸收蛋白质和氨基酸也起到阻碍作用。因此，炒菜时油温不宜过高，特别是不要把油烧到冒烟时再下菜。一般正确的做法都是热锅冷油即可炒菜。还有少吃油炸食品，如果难得做油炸食品，最好在食物外面裹上一层面糊，可以减少对有害物质的吸收。 做菜尽量少放油：很多人认为植物油多吃些没关系，实际上，食用不当的话，植物油也会导致高血压、高血脂等心脑血管疾病。其实，营养素的供给应有一个合适的比例，例如每日摄入的脂肪供能占总能量的20%～30%，约50～65g/日，除去日常摄入的肉鱼、奶蛋、大豆类、坚果等所含脂肪外，一个正常人每天植物油的摄入量不应超过25～30g。 健康使用食用油要关注以上几点哦。

  春天的餐桌上不能少的一种蔬菜就是韭菜，而春天的韭菜不仅是最好的，在这个季节吃还会有很大好处。今天，为大家介绍一下春天吃韭菜的好处以及韭菜不能和哪些食物一起吃，快来看看吧。 春天吃韭菜的好处 增进食欲。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。 益肝健胃。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 散瘀活血。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。 润肠通便。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 杀菌消炎。韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。 护肤明目。韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。 降血脂。韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。 补气壮阳。古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。 美容护肤。韭菜含有丰富维生素A，吃韭菜可以不但可以美容护肤，明目、还可以有效降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。 春天吃韭菜的注意事项 韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。 春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。 隔夜的熟韭菜不宜再吃。 韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此，烹调前再切较好，烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。 最后，再来了解了解哪些食物是不能和韭菜一起吃的。 韭菜不能和什么一起吃 韭菜不能和牛肉一起吃，因为两者都属于热性食物，吃了容易上火或者容易诱发痼疾或者其他疾病。 韭菜不能和蜂蜜一起吃。这两者食物在较短的时间内先后吃了就会出现心痛的现象。 韭菜不能和菠菜一起吃，吃多了会腹泻。也许有些朋友有这样的经历，因为大多腹泻不严重，所以大多数人只是因为着凉了或者吃冷饮了才会导致腹泻，其实真正的元凶是菠菜和韭菜的结合。 韭菜不能和白酒一起吃，因为两者都是温性，吃了会加重病情。所以患有疾病的朋友千百别用韭菜做菜然后再来点白酒。 韭菜不能和牛奶一起吃，因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。 春天吃韭菜好吃多，不过也避免和以上几种食物一起吃哦。

周五凌晨12：30左右，多伦多Martingrove Road交Steeles Avenue路口发生一起奇葩抢劫案，一名31岁男子跳上一辆TTC巴士，持刀劫持司机并威胁司机开车将其送到了一家Tim Hortons和麦当劳共用的停车场里，一路上多次闯红灯。警方称当时巴士上并无其他乘客，司机也未受伤。抢劫犯下车后走进了Tim Hortons，随后被警方逮捕。 图片来源：cp24

传言“荤菜点的差不多了，再点些素菜吧。来个地三鲜……”很多读者朋友在餐馆吃饭都有过这样的点菜经历。但是不少网友的微信中会出现“餐馆里三道素菜不能吃”的文章，地三鲜、油焖茄子和干煸豆角全部上榜。那么，这些常见的经典素菜怎么就不能吃了呢？   最好不要老吃地三鲜   1、地三鲜 南京市中西医结合医院药膳食疗门诊王东旭副主任中医师介绍说，地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。这道菜有道制作工序就是往锅内放油，烧热， 把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。但是需要注意的是，土豆虽然是个健康的素菜，但是油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后， 其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物毒性较强，不利健康。   2、油焖茄子 王东旭介绍说，油焖茄子的时候，茄子经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。油焖茄子不易消化，常吃会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。   3、干煸豆角 王东旭介绍说，干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角中含有一种有毒蛋白叫凝集素，会引起中毒，刺激胃肠道，食用者会出现呕吐、腹泻、眩晕等症状。因此，一定要确保豆角煮熟，防止中毒事件的发生。如果干煸豆角里面没有熟就容易出现这个问题！   注意：下馆子少点勾芡菜   专家指出，麻辣水煮鱼的味道浓郁，可是实验发现，其中的盐分还不如麻婆豆腐、鱼香肉丝之类的菜多。原因就在于后两道菜经过勾芡，菜汤中的盐分都牢牢地附着在食材上，从而容易吃进更多的盐。而水煮鱼的盐分主要在菜汤里，我们吃进肚里的盐自然就会少一些。所以，为了减少盐的摄入，应该少点这类勾过芡、看起来黏黏糊糊、食材和菜汤难以分离的菜。

加拿大的食品安全水平一直受到相关组织的称赞，但是不怕神一样的对手，就怕猪一样的队友，这次美国着名食品商家乐氏(Kellogg)就把加拿大人坑了。   家乐氏是全球第一大谷物早餐制造商，是世界上最大的、最受尊敬的食品生产商之一。家乐氏在18个国家建有加工厂，产品销往180多个国家和地区。其产品包括谷物早餐、饼干、烘烤点心、冷冻烘饼、馅饼壳及冰淇筒。家乐氏公司旗下的品牌包括Kellogg’s、Keebler、Pop- Tarts、Eggo、Cheez-It、Nutri-Grain、Rice Krispies、Special K, Murray、Austin、Morningstar Farms、Famous Amos、Carr’s、Plantation、Ready Crust等。 在加拿大，有很多超市销售家乐氏的产品。很多加拿大人也喜欢吃家乐氏的食品，尤其是它的早餐系列食品。   据美国媒体KTLA报道，美国家乐氏(Kellogg)厂房员工竟然蓄意向一条生产输送带撒尿，该视频事隔两年后在近日曝光，被很多人疯传。   美国新闻娱乐网站WorldStarHipHop3月11日发放了这段似用手机拍摄的43秒视频，显示家乐氏的厂房内，有员工蓄意向启动的生产输送带撒尿，片段明显拍到机器上的家乐氏商标。   该视频拍摄于2014年，所以这些被污染的食品早就流入超市被消费者买走，而这些工人是否经常对着生产线尿尿，也成了可怕的未知数。 家乐氏发言人表示公司在片段曝光后始知情，发言人表示：“家乐氏非常慎重看待情况，这段短片使我们震惊又极为失望。”   家乐氏证实事发2014年田纳西州孟菲斯(Memphis)厂房，但尚未知道肇事者身份。除了内部调查外，家乐氏已经报警，相关部门已经启动对相关事件的刑事调查。   发言人称：“受影响的可能是家乐氏原味米通、米糊、米通饼等产品，所有产品如今都过了食用有效期。”   有报道称，视频可能是在家乐氏闹劳资纠纷期间拍摄。2013年10月，该公司劳资双方因合约问题起争议，资方拒绝让步，宁愿关厂，导致225名雇员停工近10个月，厂方自职员停工起便中止他们的医疗福利，又聘用临时工，导致劳资关系更恶劣。

加拿大食品检验局（CFIA）宣布全国回收Salem Brothers旗下两个品牌的速食汤料，由于产品商标上没有申报含有牛奶及芝麻成分。   须要回收的速食汤料，包括Jameedna Zaman的1公斤装Soup Starter Soup Base，涉含未申报牛奶，UPC号码为6251591112151。Salem Brothers旗下Kasih品牌的9款哈尔瓦甜食（Halva），因为产品商标上没有申报芝麻或牛奶成分也须要回收。   CFIA表示，任何人对牛奶或芝麻过敏，都不应购买以上产品。如家中发现该食品，请弃掉或退回购买的地方。详情请浏览网站http://www.inspection.gc.ca/about-the-cfia/newsroom/food-recall-warnings/complete-listing/2016-03-17b/eng/1458250243333/1458250246800。  

(约克论坛编译)一般来说，有人说你冲的咖啡尝起来像猫尿，这绝对是赤裸裸的侮辱。不过，如果人家的评语用的是“像猫屎”这几个字，那么你生气之前可要好好斟酌一下了，因为很快这个词将成为赞美咖啡高品质的褒义表达了。 这是怎么回事呢?原来，今年4月8日-10日三天时间里，温哥华著名的Doi Chaang Coffee(清莱咖啡园)公司将带着珍稀的猫屎咖啡来到多伦多Food and Drink Market(饮食市场)，在Exhibition Place进行展销活动。 图片来源：Metro News 猫屎咖啡，又叫麝香猫咖啡，产于印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。 图片来源：Metro News 此次该公司选用的咖啡豆是从泰国清莱进口的野生麝香猫咖啡，50g包装的猫屎咖啡售价$55，可冲8杯咖啡。虽说对于咖啡爱好者来说，关于猫屎咖啡的真实味道褒贬不一，充满争议，但到底怎样还是得消费者亲自去尝一尝，你们说呢?