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    南北差异颠覆三观!北方人被成都的烤玉米惊呆了

    玉米,烧烤摊上的宠儿。这几天,因为烤玉米的方式,还出了一个段子——成都人去北方撸串点了玉米,结果撑死了。 这段子怎么来的呢,来看博主@罗三裁。 作为成都人的他,在天津的烧烤摊点了玉米,但玉米上桌后,他貌似被眼前的景象惊到了↓ 北方同学一脸懵圈 我究竟为什么震惊……博主来答疑了 网友炸开了锅:EXO ME?还有这种操作? 南方料理名不虚传,果然够精致…… 不过有网友表示自己所在的南方地区也是整根烤的 这时东北网友亮出玉米,微微一笑:都给我起开…… 北方人:都是黑的?????
    time 9年前
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    加拿大最棒的露天餐厅 温哥华有14家

      温哥华阳光明媚的夏天最适合去户外餐厅享受美食和大太阳。今年OpenTable搜集了全加拿大最棒的露天餐厅,其中温哥华有14家,这个夏天,坐在阳光下品尝美食吧! 温哥华最佳露天餐厅TOP14:  Arms Reach BistroBella Gelateria & PizzeriaBlue Water CafeCinCin Ristorante + Bar  VancouverHomer Street Cafe & BarJoe Fortes Seafood & Chop HouseThe Keg Steakhouse + Bar – Multiple LocationsL’AntipastoLas MargaritasMiku RestaurantSeasons in the ParkTableau Bar BistroThe Teahouse RestaurantWest Oak Restaurant
    time 9年前
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    温哥华Whole Foods的那些事儿 店铺详解&必败清单

    Whole Foods Market是美国的食品超级市场连锁店,专门销售有机食品,在美国、加拿大和英国都有分店。 这家店的商品价格相对比较高,在北美也非常受欢迎,不过,华人对这个品牌的了解并不多。今天,小编就来说一说温哥华Whole Foods的那些事儿。 温哥华Whole Foods的分布 Whole Foods都有哪些商品最受欢迎呢?赶紧随着小编看看Whole Foods的必败清单吧! 饮料区 1.voss水:这是全球十大最贵的水之一,来自于挪威的冰山下,被称作是世界上最干净的水。 2.环保盒装水Boxed Water is Better:很有名 3.气泡水:种类比较多,气泡很足 4.果汁:100%纯果汁,味道很纯,绝对纯天然,价格相对比较便宜 5.苏打水:喜欢喝苏打水的小伙伴们快入手,夏天解暑的利器,不喜欢苏打的小伙伴要绕开喽 6.椰子水:种类很多,可以找打折的购买。椰子产品是Whole Foods 认为能够引领2017年新潮流的八种食品之一,如椰子粉圆饼、椰子薯片等等。 7.Yogi茶:据说有减肥功效,但是味道有点怪 奶制品区 1.Liberte酸奶,口感比较好,很畅销 2.豆奶酸奶,纯大豆,不喜欢吃牛奶的小伙伴收好了 3.发酵饮品山羊奶Kefir,非常适合制作水果冰沙 4.羊奶酸奶 5.杏仁奶 甜食区 1.意大利手工冰淇淋,味道比较多,水果、巧克力选不停 2.大面包和牛角包 3.蛋糕 4.焦糖布丁 5.软糖和巧克力 6.冰激凌 肉食/熟食 很多Whole Foods都有餐饮区,所以在这里买点熟食当晚餐也很简单。 1.披萨 2.烤鸡 3.各种腌制好的肉类,买回家吃十分方便 4.切好的蔬菜,懒人必备品 其他商品 1.植物性补药,如Kor 有机饮料,Suja 饮用醋,和 Temple 姜黄配剂。这也是Whole Foods 认为能够引领2017年新潮流的八种食品之一。 2.Wedderspoon麦奴卡蜂蜜,温馨提醒蜂蜜水需要用温水冲调 3.坚果:如果你觉得Costco的坚果分量太大,选这里的就对了。温馨提醒,可以品尝之后再购买 4.illy咖啡 5.可替代意面,这也是Whole Foods 认为能够引领2017年新潮流的八种食品之一。 6.美妆产品,如Acure Marula Oil、Evanhealy 玫瑰香补水喷雾 Whole Foods的那些小秘密 1.并非店内所有商品都是有机的 2.WholeFoods网站里有很多健康的食谱,懒人可以直接按清单烹饪 3.部分商品是转基因食品
    time 9年前
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    约饭推荐---德庄火锅 锅底也要萌萌哒!

      德庄火锅的经典正宗味道已经深入人心,但是你能想到火锅这个火辣辣的料理可以吃出甜美可爱的感觉吗?来德庄你就知道啦~   全新的超萌牛油锅底造型,是大厨将纯天然牛油经8小时古法熬制,迅速低温冻干,再开模压制,最终变身可爱的Hello Kitty和小熊维尼!快来德庄约饭,让实力担当的牛油锅底用颜值融化你的心~ 点击进入约饭专区约起来吧!! 地址:1200-4540 NO. 3rd Richmond BC 电话:778-237-3737  
    time 9年前
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    中国人的桌上潜规则全揭秘 真的是且吃且饮且珍惜

    在中国,这饭该怎么吃?其实也不复杂,综合起来就是“三大纪律、八项注意”。     纪律一:守时   现在的城市都拥堵,除非你是桌上最大的老板、最大的领导,如果不是就别迟到。中国是个礼仪之邦,一般都会等人齐了才开饭,十几个人等你一个,等的越久,就越讨厌你,这样的事儿多了,干脆就不叫你。   千万不要玩“狼来了”,明明40分钟才能到,明明你还根本没出门,非要说自己马上到!---- 这若干个马上到加起来,就再也没人信你了。   另外东道主应该是第一个到场,其他人既不能去太早显得几个月没吃了,也不能比大领导来的晚。宁可提前到饭店玩手机,离约定时间早个五分钟进场,不能让所有人都欢迎你的到来。   纪律二:友尚往来   在哪里吃不重要,重要的是和什么人吃;吃什么不重要,关键是吃的开心;谁买单不重要,重要的是同级别的人应该轮流坐庄。当然,有两种人永远不用买单:大领导和被求之人。   一般的原则是:谁喊吃饭谁买单,在谁的地盘上谁买单,谁钱多谁买单,不然这个圈子不如第一次就A了,或者自觉轮流坐庄。   也许某人和你吃饭他掏了十次钱,但你也必须回请个三四次,再或者你和东道主每次都为了买单拉拉扯扯,但是三四次强行把小单给买了。   纪律三:守纪律   别人端杯你端杯,别人干了你扭捏两下再装作不会喝酒慢慢干了,别人夹菜你夹菜,别人站起来你就站起来,大老板敬酒一圈后你再敬,别人安静你也安静,别人喝汤你也喝汤。   但凡吃饭,都一定是有组织有目的有主有次的一场局部战争,子弹都是打那些显眼的人,好印象也总是给那些守纪律的人,这样下次别人才会喊你。   中国人请客,还有八大注意事项:   01、谁买单,谁安排座次   基本上中国式的吃饭,都不要做第一个坐下去的人。如果你位尊权重,如果你是甲方,如果别人有求于你,别人自然是把主位给你,即便如此,也得在东道主请求下再三推辞方可入座。   其他人只管站着等主人安排位置,或者直接把最次的上菜位先坐了,然后再被主人邀请到某个位置上。你永远不知道来宾之间是什么关系,你如果硬是插在夫妻,情侣之间,你就看脸色吃饭吧。   02、谁买单,谁就有话语权   如果你只是一个列席的食客,不要比主人说话更多,除非你是小品相声打鼓说唱演员节目主持人什么的,而别人希望听你来一段,除此之外,就是看买单的表演了 。   你如果不服,先把钱包拿出来把单买了。人家请客,总不能自己埋头苦吃把自己那一份吃回来吧?人家花了钱自己又不能多吃,你还和人抢着说话,有没有天理了?   03 、夹菜这种事情,要慎重处理   你是个男的,不要给人随便夹菜,尤其是给女性。如果你是个女的,也许特讨厌别人用口水筷子给你夹菜,可以说自己在减肥,然后把硬塞给你的东西放骨碟里不吃。   现在人生活水平提高了,什么都吃过,不像困难时期家里打个牙祭生怕客人没吃好,一阵乱夹。   04 、搞清楚状况,再行动   身边坐一异性,搞清楚她是一个人来还是两个人来,和桌上谁的关系如何再说话,不然会有麻烦。   桌上有大老板在,就别谈自己的小生意,就算你是大老板,也得看桌上有没有大领导和更大的老板再吹牛,你得明白,这是别人的饭局,不是你的演讲会,周围坐的也不是你的下属和员工。   05 、人抬人高   这吃饭不是好声音,不是智力竞赛,不是急转弯,不是连连看,也不是爱消除……   PK起来并不精彩!大家是来找乐的,不是来拼命的,不是花钱花时间来听你吹牛的。别人讲,你夸,再有人讲,你也夸,总之,把别人点赞点够了,自然别人也会过来找你点赞,你这时候需要的就是一点点谦虚,就可以深不可测了。   好戏都是在后头,除非你想让别人看你的戏演砸了。   如果您觉得这些太假,那就大可以不做声,只对发言人微笑一下,开席二十分钟后下位把每个人挨个敬一下,问别人怎么称呼,然后把对方级别扩大个1——5级(比如业务员喊某总),并且牢记对方名字及级别即可。   06 、保守秘密   也许你会发现朋友的老婆也被邀请来吃饭,并且和某领导某总很熟的样子;也许你会发现领导在酒桌上喝多了称兄道弟,和你说些你不该知道的秘密,你都必须保持缄默,如果你还想和他们一起吃饭,并且顺利打入他们的另一个圈子。   哦,忘记说了,往往熟人、老乡、同学或者同事关系,会在酒桌上被人多灌几杯。旧日糗事也不要再提,除非你真是来踢馆的。   07 、不要随便劝酒和醉酒   等级不够就没资格劝酒,劝酒都是在熟人和同级别的人之间,你一小跑龙套的逼着领导干了,你是找干。   另外开车的,不喝酒的,酒量小的,异性的,说不喝,你就不能劝,消除尴尬的方法只有一个“我干了,您随意”。   额,你要知道,一人醉驾,全桌遭殃啊!如果你有酒后多话多动症,请严格控制您的酒量,切记。   08 、点单和买单都需要智慧   别人请客,就别点菜,真要自己点,就问问服务员有什么特色菜然后挑个便宜的点了,然后让给女士或者东道主。   自己请客,那务必得有一两道印象深刻的“狠菜”,免得别人嫌菜档次不高格调不高就不和你玩了。   该你买单,就自觉趁上厕所偷偷买了,不该你买单,你就可以装傻趴桌上睡觉。别每次都装作掏钱包手卡兜里不动还空喊不行动,只需要说声“谢谢某总,下次我请”就行了。   认识人最快是在酒桌上,得罪人最快也是在酒桌上,且吃且饮且珍惜。
    time 9年前
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    10年前

    醋泡葡萄干减肥美容有奇效 如何选购?

      醋泡葡萄干有哪些功效呢?现如今,醋泡食物受到了很多人的喜爱,有些人认为这种食物具有养生保健的功效,究竟是不是这样呢?今天,为大家介绍一下醋泡葡萄干的功效有哪些,千万别错过了。 葡萄干的营养价值 女性由于每月一次的生理期失血,极易患轻度贫血,脸色苍白、面颊缺少红色,看起来无精打采,而且怕冷,常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色―――中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨,健胃生津除烦渴,益气逐水利小便,滋肾益肝好脸色”的功效,平常多吃葡萄,可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象,提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干,连服7天就能收到明显的效果。需要注意的是,服用期间应不食瓜类等寒性食物,以免影响疗效。这个小验方对治疗白带过多也有效。 醋泡葡萄干的功效 延年益寿。人体的衰老和自由基有着密切的关系,自由基会氧化人体细胞,破坏蛋白质、酶类、导致炎症、削弱抵抗力,从而加速人体的衰老。食用醋泡葡萄干,其葡萄籽中95%的成分是花青素,其具有强大的抗氧化能力,是一般维生素C的18倍,是维生素E的50多倍。而且花青素对人体的生物有效性是100%的,食用之后半小时就能在人体血液中检测到。 美容。葡萄中的花青素在欧洲又被称为“口服的皮肤化妆品”,而这种物质多存在于葡萄皮和葡萄籽中,这也是某些化妆品广告中总出现“葡萄籽提取物”的原因。葡萄经过晾晒之后其中的多元酚含量会增加,而经过醋泡之后,这些物质更趋于稳定,女性食用能够促进毛细血管的循环,增强皮肤免疫力,避免皮肤氧化,同时改善容易过敏的体质。另外,花青素还能够减少紫外线对皮肤的伤害,属于天然的防晒霜和修复霜。 减肥。很多人认为葡萄干中含有的糖分高,不会起到减肥功效。其实却相反,葡萄干和醋中都含有氨基酸,能够干扰脂肪的合成,起到消耗身体脂肪的作用,从而加速糖、蛋白质等新陈代谢,起到辅助减肥和防止反弹的作用。另外,醋可以加速食物消化,缩短食物在胃肠中堆积的时间,可以减少体内毒素,对于腹部肥胖人群具有很好的调理作用。 改善血液疾病。醋泡葡萄干,其中含有的铁可以补血,维生素C可以增强血管韧性,其中的黄酮类物质还能够“清洗”血液,防止胆固醇斑块的形成,从而能够起到补血、强化血管和控制三高的作用。 保护肝脏。醋泡葡萄干,其呈酸性,含糖、维生素C、氨基酸和多种抗氧化物质。酸味入肝、养肝,可以增强肝脏功能,解油腻促进食欲,同时维生素C也能够保护肝脏,修复肝脏细胞。而葡萄干中的糖是肝脏的营养品,可增加肝糖原,提高肝脏的解毒能力,保护肝脏细胞。 预防癌症。醋泡葡萄有预防癌症的作用,葡萄干的营养在与醋结合之后,会得到最大的发挥,特别对人体自由基的影响很大,可以避免癌细胞的生成,起到预防癌症的作用。 明目。醋泡葡萄干有明目的作用,用醋泡过的葡萄干可以使葡萄干中的维生素快速被人体吸收,起到明目的作用,对于人们视力低下有很好保健功效。 最后,再教大家一招,葡萄干的选购窍门吧。 如何选购葡萄干 葡萄干的品质主要从颗粒、干潮、色泽、口味等四方面加以鉴别。 以粒大、壮实、柔糯为上品;嫩小、瘪子为次品。 成把攥后放开,颗粒迅速散开的为干,相互粘连的为潮,攥紧后破裂的则太潮,表面泛糖油的次之。 色泽依不同品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜,用舌头舐去糖霜,色泽晶绿透明,不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜,舐去糖霜,呈紫红色,半透明。如现黄褐色或黑褐色,品质稍次。 品味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。有发酵气味的则已变质。 醋泡葡萄干好处多,快来试试看。
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    10年前

    低温有助减肥?想瘦就吃8大流行减肥食品

      减肥几乎成为了当下很多女人所在意的热门话题,提到减肥,大家常常会想到运动、节食等方法,殊不知这些都是传统的方法,如今随着大家对减肥的深度研究,也出现了很多新奇方法。比如,下面有研究表示低温有助减肥。 低温有助减肥? 冷一点也许不是件坏事儿。荷兰科学家的一项新研究发现,适度地将空调温度开低点儿,不仅环保省钱,还有助于减肥。 荷兰马斯特里赫特大学医学中心科学家针对寒冷对代谢的作用进行了为期10年的研究。结果发现,保持稍低室温是健康可行的减肥措施,能让人们保持较为苗条的身材。相反,太温暖和舒适的居室或办公室环境容易导致腰围变粗。新研究还发现,人们过一段时间就会习惯寒冷。每天在寒冷环境中呆6个小时,连续10天,人体中产生热量的棕色脂肪就会增加,人们会感到更舒适,不会再瑟瑟发抖。 新研究负责人沃特・马肯・里奇腾贝特博士表示,大多数人置身室内环境的时间占90%,所以,室内气温对健康的影响值得探讨。新研究发现,与温暖环境相比,在较低气温环境下,人体消耗的热量会增加30%,因而以脂肪的形式聚集人体的热量就更少,更多的脂肪得到了燃烧和释放。 里奇腾贝特博士表示,日本一项早期研究也发现,如果一个人连续6周,每天呆在17℃左右的环境中,他体内的脂肪含量会明显减少,减肥效果得到显著提升。 8种新兴减肥食品 减肥面包 纤维为配料(30%-40%)的纤维面包,还有低糖面包等。日本采用一定量的土豆代替小麦粉制成土豆面包,或在面包中添加一种从小豆中提取出来的“小豆色素”生产减肥面包,具有减轻体重、防治高血压、高胆固醇及动脉硬化等基本国策能,并能促脂肪在人体的代谢,常食可降体重。 减肥软糖 奥地利一家糖果公司推出一种不含脂肪的软糖。它利用豆类和蔬菜制成,内含丰富的粗纤维,维生素和蛋白质,很适合体型肥胖嗜糖者食用。 减肥雪糕 香港一家意大利雪糕店推出一种系列“减肥雪糕”,是采用豆腐、马蹄、玉米、番石榴等原料,添加脂肪奶精制而成,其营养丰富,口味清淡,口感与外观均可与普通雪糕相媲美,是一种无脂肪、低热值的减肥食品。 减肥蔬菜 西欧一些国家培育出一种优质蔬菜-“吉康菜”。这种蔬菜嫩黄软白,入口清脆,微带苦味,内含丰富的钙及维生素,且热量极低,是理想的减肥菜。 减肥酸奶 国外市场推出一种脂肪和热量极低的减肥酸奶。其营养成分含量为:乳脂肪0.3%,固形物13%,乳精6.5%,蛋白质5%,矿物质1%,热量约48千卡/100克,很受消费者欢迎。 减肥啤酒 德国酿制成功减肥啤酒。饮用这种新型啤酒,不仅可开胃健脾,还可帮助减轻体重,减肥者只需一日三餐适量饮用,即可在短期内收到减肥效果。 减肥可乐 美国百事可乐公司开发出一种不使用焦糖色剂的无色透明减肥可乐,适合需控制体重者饮用。 减肥含片 以从魔芋中提取的小甘露聚糖为主要原料制成的一种新型片剂食品,其浸水后可膨胀150倍,每日吃一片,不但可充饥,还可获得一定减肥效果。
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    10年前

    排毒养颜要吃对 3种蔬菜是清肠排毒小能手

      说到减肥很多人自然就会想到节食或是绝食,其实那样对身体真的不好,不如合理的搭配食材和改善烹饪方法,那么不但瘦得快而且也很健康,减肥达人推荐减肥早餐最好吃什么,排毒养颜瘦身食谱推荐。 排毒养颜要吃对食物 减肥早餐 说到减肥大部分人都会想到节食或是绝食,那样其实是很不健康的,对人体也有很大的伤害,年纪越大越能感觉到这些问题,所以这里提倡的是健康饮食减肥法,通过食物的搭配和烹饪的方法来达到你瘦身减肥的目的,而且味道也是相当不错的,营养也很全面,让你瘦身的同时也能保证健康。 减肥食谱推荐 干酪木瓜沙拉 这款沙拉不但好吃而且也很能瘦身,只需要将干酪和木瓜搭配在一起,再放入适量的酸奶搅拌就可以了,千万不要放沙拉酱哦,那样就没有减肥的效果了,而且这款食谱足足甘油29克蛋白质哦,足够保证你一整天的能量了。 蓝莓酱+花生铜锣烧 将铜锣烧加热后搭配上花生和蓝莓酱一起吃就可以了,非常的美味,还可以搭配上牛奶或是酸奶,而且只有350的卡路里。 火腿三明治 这是最常见也是最简单的早餐了,但是营养的覆盖却很全面,还可以加入一些生菜和一片起司,味道会更加棒。 水果杯 用猕猴桃、樱桃和椰奶混合在一起,虽然是混搭但是味道却一级棒,还能确保你吸收了丰富的维生素呢。 花生酱+草莓卷 只需要用饼皮将花生酱和草莓卷起来切成块就可以了,超级简单也很好吃,一顿早餐就搞定了,而且花生酱可以产生几个小时的饱腹感,完全不需要担心会饿,而且卡路里也很低。 三种蔬菜是清肠排毒的好帮手 黄瓜 味甘,性平,是具有明显清热解毒,生津止渴的排毒食物。 功效:黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢,排出毒素,所含维生素C的含量比西瓜高5倍,能美白皮肤,使其保持弹性,抑制黑色素的形成。而且吃黄瓜有助于化解炎症,还能抑制糖类物质转化为脂肪。 苦瓜 味甘,苦,性平,是解毒,养颜美容的少有食物。 功效:苦瓜含有一种具有明显抗癌功效的活性蛋白质,能够激发体内免疫系统防御功能,增加免疫细胞活性,清除体内有害物质。 胡萝卜 味甘,性良,养血排毒,健脾健胃的有效解毒食物。 功效:与体内的汞离子结合后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内的汞离子的排除。白萝卜,红萝卜,小萝卜也具有上述功效。
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    10年前

    培养瘦子体质 3种食物助你将减腹进行到底

      瘦身就像学英文一样,尚未开始的你,从明天起也不迟!最重要的是要保持一个健康的瘦子体质,2个月“身体大扫除”,净化内脏达到最佳状况。 妙招一 蔬菜汤中请勿加入淀粉和根茎类蔬菜;推荐高丽菜、西生菜、花椰菜、茄子、青椒、芦笋、芹菜、洋葱等均可。每天可根据心情变化烹调不同的美味汤料;若肚子还饿时,第二碗开始只能喝无料汤,并建议各位到超市买一条管状的日本进口姜末放入碗中,一来让汤汁呈现另一种口味,二来姜可助脾味之气,美容防衰老。孔子就主张:“每食不撤姜”。 妙招二 面包、米饭等碳水化合物因不易消化,请尽量控制不要吃。 妙招三 这段期间除了量体重外,更别忘了同时确认体脂肪,60天后内脏换然一新、许多人连肝指数都变正常。 妙招四 一天20~60分钟的有氧运动可提升减肥效果。 妙招五 碳水化合物解禁!但尽量在早餐或中餐前吃完,好让肠胃有足够的时间消化。 妙招六 蛋白质是中餐的男主角、晚餐以蔬菜当女主角。 妙招七 日文有句谚语:肚子八分饱,不用医生了。维持少量多餐是健康的秘诀。 3种食物助你将减腹进行到底 杏仁 美味的杏仁富含纤维以及抗氧化剂――维生素E,所含的矿物质镁,是身体产生能量、塑造肌肉组织和维持血糖的必需品。稳定的血糖能有效防止过度饥饿引起的暴食及肥胖。不过,杏仁最神奇的功能是它可以阻止身体对热量的吸收。研究发现,杏仁细胞壁的成份可以降低人体对脂肪的吸收。因此,在胃要消化杏仁之前,它已经把自己变“瘦”了。 最佳食用量:杏仁虽好,也不能多吃,每天不要超过一盎司(大概23粒),大概160卡路里。 鸡蛋 不能找到蛋白质含量比鸡蛋更丰富的食品了。 鸡蛋很受营养学家的推崇,因为其含有各种重要的氨基酸,身体正是利用这些氨基酸“生产”从肌肉纤维到大脑化学成分等几乎所有物质。研究发现,早餐吃鸡蛋的人,他们在一整天里会较少感到饥饿。鸡蛋所含的蛋白质和脂肪会让人有过饱的假像。 最佳食用量:如果你的胆固醇不高的话,每天吃一只鸡蛋(一只鸡蛋含213毫克的胆固醇)。 大豆 大豆富含抗物化物、纤维及蛋白质。大豆吃法多样,可以作为零食或者用来做菜、煲汤。豆制品的种类也很多,如豆腐和豆浆,都是健康美味又减肥的。美国营养学院期刊的一项研究发现,用豆浆代替牛奶作为正餐饮品的肥胖者能更成功地减肥。 最佳食用量:每天25克的大豆蛋白质(半杯熟毛豆含130卡路里及11克蛋白质,4盎司豆腐含94卡路里和10克蛋白质)是补中益气,养血安神的佳品哦!
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    10年前

    全球最贵最短命的10款美食 一道甜品竟要15万

    你为了美食能干出多疯狂的事情?打个飞机出国?还是提前几个月的时间预定餐厅?这都不!是!事!儿!让我们来看看全球最贵的15款美食吧!特别是那道价值10万的甜品。如果你打算尝试一下,很抱歉的通知你:它们因为太贵已经被下架!     原来有钱人每天都在吃黄金!     第10名:金箔巧克力培根 售价:39.99美金(约258.8元人民币) 炸脆的培根,裹上顶级的比利时黑巧克力酱,最后在上面撒上金箔,金箔巧克力培根就是酱紫!不过有一个问题:请问金子真的可以吃吗?   第9名:Marni金箔马卡龙 售价:100美金(约647元人民币) 这款裹满金箔的限量版马卡龙,是巴黎著名甜品店Ladurée和时尚品牌Marni合作推出的。在发售的时候,商家特地标注了金箔是可以吃的哦!恩~~编辑表示还是Marni和H&M的合作款比较让人有刷卡的冲动。   第8名:土豪汉堡 售价:666美金(约4309元人民币) 神户牛肉、瑞士格鲁耶尔奶酪、喜马拉雅山岩盐、鹅肝酱、龙虾以及松露,这不是编辑在向你炫耀自己知道多少昂贵的食材,只是这款土豪汉堡确实用它们组合而成,而且4000多的价格非常适合有钱没地儿花的土豪。对了,这款汉堡里也有金箔哦!   第7名:精英面包圈 售价:1000美金(约6470元人民币) 2007年时候,纽约的厨师Frank Tujague决定做出一款顶级美食,不过成品证明他对“顶级”的理解仅仅局限在价格上。当然,食材上也是丝毫不逊色,具体可以参考一下楼上的“土豪汉堡”。当时,如果你打算尝尝这款美食,需要提前24小时预约,而且只能在早餐时段享受。想必,此时多数人内心的OS大概是“放开无辜淳朴的面包圈”。   第6名:五只装雪茄(买噶!五只呐!) 售价:1000美金(约6470元人民币) 是的,雪茄不是吃的,但是看到价钱还是禁不住诱惑把它加到了榜单中。这款雪茄由全球顶级品牌Daniel Marshall推出,享受它之前,你需要拨开24K金箔纸。当然,你也可以不抽雪茄,把它当成炫富单品,SO有品位。   第5名:创意杯子蛋糕 售价:1010美金(约6534元人民币) 提到昂贵,怎么能少得了迪拜国呐!这款充满浓浓中东土豪风的杯子蛋糕的原料包括顶级的乌干达香草豆,有机草莓以及有着“巧克力中的宝格丽”的Amedei巧克力,最后撒上各种金粉金箔装饰,祝你好胃口了!   第4名:巧克力棒 售价:1600美金(10352元人民币) 这可是被吉尼斯世界纪录认证过的“最贵巧克力棒”,缔造它的则是英国的“金帝巧克力”——Wispa。这款多见于报摊超市小卖部的品牌,在没有改变配方的情况下,为它包上了一个纯金包装,然后凤凰涅槃变成了“世界首富”。巧克力!生!赢!家!   第3名:深海寿司 售价:1800美金(11646元人民币) 被吉尼斯认证过的“最贵寿司”居然不是日本人做的,而是菲律宾厨师AngelitoAraneta Jr.的杰作。但是很抱歉,食材上实在没什么特别的,蟹肉啊鱼子酱啊普通的寿司都可以用,唯一贵的原因是因为它裹着一层金箔。   第2名:黄金英式茶 售价:3000美金(19410元人民币) 吃金子还不过瘾,新加坡的茶品公司TWG还希望你喝黄金。这款茶叶的每一颗都包裹着24K纯金,喝过的人表示它的味道是“混合着花香和金属”。对了,3000美金(19410元人民币)只是100克的价格。   第1名:松露巧克力冰激凌 售价:25000美金(161750元人民币) 就算位于纽约上东区的Serendipity 3再怎么描述自己的巧克力多么顶级,也无法掩盖你内心浮夸的黑洞。纯水晶的冰激凌碗,纯金的勺子,纯24K的装饰金箔,来自中国的土豪也驾驭不了好吗?
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    10年前

    吃蛋炒饭会发胖?蛋炒饭的美味做法

        蛋炒饭的做法很简单,并且味道也很受欢迎,因此是极为常见的主食。不过,有人认为吃蛋炒饭也会发胖,真的是这样吗?今天,不如就来一起了解了解蛋炒饭究竟是怎么回事吧。 蛋炒饭的做法 先将隔夜(或放凉)的米饭:主要是为了控干水分,那么做米饭时记得少放点水,使米饭口感偏硬。 取鸡蛋蛋黄,将米饭均匀的裹上蛋黄--就是将蛋黄打碎放在米饭里均匀搅拌,具体用量自己看着办,要求是在米饭表面裹上一层蛋液,米饭变成金黄色就好了(注意,不要搅拌太久和放太多蛋黄,米饭会变软就不好了)。 放入油,放下葱末(越细越好)。等葱香味出来后,下米饭,不停的炒,炒至饭粒(边缘地区的)开始自己会一点点跳起,放入适量盐就好了。 一般这样我的蛋炒饭就好了,我比较爱吃这种炒饭,如果你喜欢多吃点蛋的话可以先炒鸡蛋(不要太老),盛出放在一边,等米饭炒得差不多了再放进去。 那么,怎么做蛋炒饭最好吃呢? 烹饪蛋炒饭的窍门 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。 不考虑健康问题,动物油炒出来肯定比用植物油好吃。 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水,这样炒出蛋后容易弄碎。 别贪,鸡蛋要少,蛋比饭还多是不会好吃的。 最后,就来看看蛋炒饭有哪些营养含量吧。 蛋炒饭的营养价值 每100克蛋炒饭含有: 热量(大卡)171.99 碳水化合物(克)17.27 脂肪(克)9.08 蛋白质(克)5.62 纤维素(克)0.24 一盘最简单的蛋炒饭一般由米饭、鸡蛋、酱油和油组成,如果你做一盘炒饭,用150克米饭、70克鸡蛋、3克酱油、15克油的话,那么这一盘炒饭的热量约为410大卡。 由此看来,蛋炒饭多吃是会长肉的哦。
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    10年前

    疑遭李斯特菌污染 芝士制品卑诗回收

      加拿大食品检验局(Canadian Food Inspection Agency,简称CFIA)发出警告,一款芝士制品疑受到李斯特菌 (Listeria monocytogenes)污染,须从卑诗省市面上回收。   据CFIA于4月6日发出的回收通告指出,食品公司A. Bosa & Co. Ltd.,正在卑诗省回收Vegajardin牌的Murcia al Vino Cheese芝士制品。产品以每包250克包装出售,通用商品代码(UPC)为8 431043 120349,最佳食用限期为2017年2月28日。   受污染食品未必有异样或异味   当局建议消费者,应该把产品扔掉,或退回相关店铺。   专家指出,受李斯特菌污染的食品未必有异样或异味,而进食受污染食品后,可能出现的徵状包括呕吐、恶心、持续发烧、肌肉疼痛、 剧烈头痛和颈部僵硬等。   如须了解回收产品资料,可登入CFIA网站http://www.inspection.gc.ca浏览。    
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    10年前

    加拿大这种像蜡烛一样难吃的零食 为啥有人超爱?

    今天无聊,复习《生活大爆炸》,看到Sheldon嚼着一根红色蜡烛一样的零食,瞬间引发怨念,就是它!刚来温哥华的时候,跟风当地人买了一包,结果发现这是一种完美诠释了“味同嚼蜡”一词的奇葩零食。这就是我今天要说的主角——扭扭糖,据说好莱坞流行了好久的零食,不仅美剧里不断出现过,还有好多明星嚼着它出街。   长条形,很有嚼劲,热量很低,吃多了也不胖。 知名扭扭糖品牌Twizzlers的经典广告词是:“我们每年生产1,000,000英里长的Twizzlers 扭扭糖,首尾相连可以往返地球和月球之间5次。没有人能够承受这漫长旅途的孤独,除非他有Twizzlers 扭扭糖。” 《生活大爆炸》里的谢耳朵很爱它~↓ 《暮光之城》里的狼人也爱它!↓ 贾斯汀-比伯吃↓ 蕾哈娜出街也吃↓ 国美小姐根本是在做广告啊↓ 具体到口味嘛,中国的小伙伴普遍反映很奇葩,不像看上去那么美味。网友沫沫的妞这样评价它:奇葩的存在!真的有股酒精、塑料、指甲油、橡胶、蜡烛、橡皮、油漆等等等的味道,我已经把能形容到的味道都列出来了,太!醉!了! 其实,扭扭糖奇葩的口味主要源于它的原料,是一种名叫光果甘草(又名西班牙甘草,Glycyrrhiza glabra)的植物。所以它跟中药在味道上有类似之处。再加上蜡烛或者塑料一样超级难嚼的口感,网友吐槽有吃哭了的,有吃吐了的,有说是世界黑暗料理的……努力嚼一口,浓郁的甘草片和酒精味立刻弥漫你的口腔,吃完一整条,整个世界都变了~~ 不过, Twizzlers扭扭糖仍然在外国人中大受欢迎,因为它是名副其实的低热量食品,主打低脂肪低卡低糖,饱腹感强,包装上标注了Low Fat的字样,完全可以放心吃还不长胖!很多好莱坞明星都用它做代餐零食,解馋保持体形,适合减肥期的人士用来没事嚼一嚼,打打牙祭解解馋什么的,无需担心热量,小朋友吃也很健康。 最经典的是空心的扭扭糖,草莓味的,还可以拿来当吸管哦! 如果吃不惯传统口味,可以试试樱桃味的,表面有蜂蜡的光泽,味道一开始没觉得多好吃,但适应了完全停不下来。 还有各种脑洞大的人,把这个做成了花式点心,这样的↓ 这样的↓ 这样的↓ 还有人用它来恶作剧↓ 你看到大家对它的爱了吧?
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    10年前

    美食圈里高颜值?这些法式松饼可不是浪得虚名

    这年头颜值才算是王道,有什么都不如有张漂亮脸蛋来得实在,当然,在美食圈儿里也不例外。都说法国菜最精美,自然这“高颜值”美食就来自其中,今天就来说说既漂亮又美味的法式松饼。无论你是看过or尝过之后,都绝对会爱上它。     乍一看,你以为这是哆啦A梦最爱吃的铜锣烧?拜托,别这么没学问好吧!一般外行人都会觉得这俩差不多,但其实这差别可大着呢! 这个一层层的东西叫做法式松饼,当然人家自然有个洋气的歪果名“French Pancakes”。   法式松饼通俗的来说就是一种面包,它是通过烤制而成的,一般可以涂上一些奶油来吃,当然喜欢咸口的也可以配上煎蛋、起司或是烤肉来吃。 不过在众多的吃法中,搭配水果来吃绝对是最令人赏心悦目的吃法了,自然这也是“高颜值”的代表。 通常法国人喜欢在下午茶的时候享用它,除了其软软甜甜的味道让吃货们欲罢不能之外,它自带的法式浪漫悠闲的感觉也为这个阳光明媚的下午增添了些许慵懒的气息。 那么问题来了,怎样的法式松饼才最“美”(样子美+味道美)味呢?→ 咱妈总让咱吃的健康点,呐,搭配蓝莓的松饼会不会好一些? 说到做法,喏,你学着点↓↓ 你得准备好蓝莓、蛋液、面粉、糖、牛奶、黄油、发酵粉、小苏打。 接着就这样一步步的操作↓↓ 最重要的是掌握好火候,不要让松饼变的黑乎乎的再翻面,勤翻面才能出现焦焦的样子。 如果你喜欢简单的,最原汁原味的松饼味道,那么可以这样。 跟之前一样,将面和好,放入煎锅中煎熟,喜欢焦一些可以多煎一会。 放入盘中摆好,在顶端挤上一点奶油,再淋上些许蜂蜜味道更佳。 当然也可以做出带有馅料的松饼,喜欢甜食的话你可以尝试看看。 现在正值是吃草莓的季节,可以再搭配些应季水果口味更佳。 如果你之后还要搭配其他东西吃的话,巧克力可以少加一些,小心齁到.... 对甜口的食物有些吃不消?那么也可以换个口味,尝尝咸口的松饼。 看着是不是有点大M猪柳蛋的感觉?! 一口咬下去,蛋液顺流而下,搭配下面的烟熏肉味道很厚实,btw,小胃的人可能这样一份下午茶就超级饱了。
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    10年前

    英国新膳食指南:强调吃好

        为了指导大众做出更健康的饮食选择,据英国《每日邮报》近日报道,英国公共卫生部近日发布健康膳食新指南(下称“新指南”)。新指南仍以“餐盘状”图文呈现,但已从“吃好餐盘”(Eatwell Plate)更名为“吃好指南”(Eatwell Guide)。下面是新指南的要点。
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    10年前

    吃韭菜的七个学问 窄叶的味更浓 

        如今,虽说一年四季都能吃到韭菜,但最为鲜嫩可口的还要数春韭。《本草纲目》就曾记载:“韭菜春食则香,夏食则臭”。所以,此时不妨趁着应季多吃点韭菜,关于韭菜的学问可真不少。   食疗功效:健胃护血管。从中医的角度来说,韭菜性温,最宜养阳气,具有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。从现代营养学的角度来说,韭菜富含膳食纤维及多种维生素和矿物质,其中的膳食纤维能促进肠胃蠕动,避免便秘,降低肠癌的发生几率,其中的钾能改善高血压、心脏疾病症状。韭菜的另一个营养亮点就是富含植物化学物,比如含硫化合物及挥发性的精油,它们不仅让韭菜拥有独特的韭香气味,还有助消毒杀菌,增加食欲,并能扩张血管,预防动脉硬化,降低冠心病等心血管疾病的发生几率。韭菜还含有皂甙、类黄酮等物质,可以帮助提高免疫力,还能降低血脂。   种类差别:宽叶韭口感好,窄叶韭味道浓。市场上的韭菜有宽叶和窄叶之分。宽叶韭菜叶色淡绿,膳食纤维含量偏低,口感相对好一些,但吃起来味道相对淡。窄叶韭菜叶片修长,叶色深绿,膳食纤维含量多,口感不如宽叶的,但味道更浓郁。所以对于真正喜欢吃韭菜的人,当以窄叶韭为首选。需要说明的是,这两种韭菜在营养上并没有特别大的差异。   挑选窍门:切口平的韭菜新鲜。选韭菜时,新鲜度是一个很重要的指标,这就需要看看韭菜根部切口处。一般来说,切口越平,说明韭菜越新鲜;捏住韭菜根部,叶片能够直立,说明质量较好。如果韭菜根部切口处长出一节,或者叶子松垮的,可能放置时间有些长了,韭菜香味会减弱。另外,新鲜的韭菜根部呈白色,含水分多,看起来很透亮;老韭菜的根则呈青色。还可以掐一掐根部,用手能掐动的韭菜比较新鲜。   前期处理:择韭菜去根半寸。一般来说,韭菜的根部是农药残留最多的地方。给韭菜带来致命危害的害虫“韭蛆”生活在地下,专门咬食韭菜的根,会使韭菜根部腐烂、断裂而不能生长。一般喷洒的农药对这种害虫无效,必须将农药施在地下,灌在韭菜的根部,才能有效除去“韭蛆”。因此,韭菜食用时一定要把根部切掉至少半寸以上。择干净用流水清洗后,浸泡10~15分钟,再用清水冲洗1~2遍就可以了。   烹调要点:急火快炒别加醋。韭菜的烹调方法多样,如快炒、做馅、做汤、炝拌等,还可以直接加盐、香辛料等腌着吃。由于韭菜中含硫化合物遇热易损失,因此烹调时要等其他食材成熟后再放入韭菜,然后急火快炒起锅。需要提醒的是,烹调时不宜加醋,否则会引起韭菜中的叶绿素脱色,导致菜品卖相不好。   存放提醒:冰箱储存别“裸身”。来不及吃的韭菜要注意保存,如果要放进冰箱冷藏,最好先将其用保鲜袋密封好,以免导致刺激的韭菜味扩散到其他食物上;还可用细绳将韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中;或者用大白菜叶包裹,放在阴凉通风处。   饮食禁忌:三类人要少吃。虽然韭菜营养丰富,但并非人人适合。首先,爱上火的人体质偏热,经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状,而韭菜性温,偏于温补,如果大量进食,会导致上火症状更严重。其次,韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。最后,大病初愈的人由于体质较弱、消化能力较差,建议也不要食用韭菜。
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    10年前

    消化不良怎么办? 香蕉和酸奶是排肠毒利器

      曾几何时因为一句:酸酸甜甜就是你。我们都爱上了酸奶。可又曾几何时因为一句话:酸奶可以减肥。我们对酸奶更是痴狂。而你每次去超市也可以看到琳琅满目的酸奶。可是你知道吗?要由牛奶发酵而成的酸奶才能拥有这减肥的效果。你又是否知道,酸奶也要食之有道才能达到理想的减肥效果。今天,小编就跟你介绍几种酸奶减肥食谱,让你解馋又解脂,轻松减肥。我爱酸奶,更爱窈窕。 作为被人津津乐道的酸奶,专家称它是“21世纪的食品”,是一种“功能独特的营养品”,她可以让不停运动的肠胃得到休息的同时,调整肠内环境,促新陈代谢,让体内微生物的得以平衡,而且酸奶除了具有新鲜牛奶的所有招牌营养素,而且它能使蛋白质结成细微的乳块,乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易被消化吸收,既可以减肥,又确保了体内各种营养的需求,让你健康自然的瘦下来。 方法一: 食材:酸奶+水果 做法:把水果洗干净直接拌入酸奶即可 小编说:这个可以代替晚餐食用,水果也可以选自己喜欢的跟酸奶搭配。累了一天回到家里,做个水果沙拉,坐在沙发上边看电视边吃,还能减肥,这又何不是人生三大乐事尼? 方法二: 食材:酸奶冰淇淋 做法:购买 小编说:虽然是属于雪糕类的,可是由于酸奶含有丰富的活性菌而且低脂,大大的提高了酸奶冰冰淇淋的营养价值且又降低了热量。因此在这炎炎的夏热里着实令人爱不释手,迅速成为潮人们的新宠。 方法三: 食材:酸奶 做法:可自制也可购买 小编说:喜欢喝原味酸奶的MM,要记得每天都坚持喝且喝同一个牌子的酸奶,乳酸菌才能够代谢你体内的糖类最终达到减肥的效果哦。 酸奶不可以同抗生素一起服用。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌,虽然不影响酸奶中营养物质的含量以及消化吸收,但凡物都要尽其所用才好不是么?尤其是在减肥期间,忌食的东西很多,有些营养补充不足,所以能多补足一点是一点。 由于乳酸菌易导致龋齿,所以食用后要记得漱口。最好使用吸管饮用酸奶,可以减少乳酸接触牙齿的机会。 香蕉是清热排毒的利器 香蕉虽然在水果中热量比较高,但是却是营养十分的丰富,用香蕉代替一部分食品,绝对是事倍功半的减肥效果。香蕉还有润肠通便的作用,如果有便秘情况的肥胖者,更应该采用香蕉餐减肥了。 香蕉在肠胃中的消化是很慢的,可以让你有久久的饱腹感。但是消化的慢,就不代表它会造成便秘。香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动。可治疗便秘,也可促进细胞及组织的成长。德国研究人员表示,用香蕉可治抑郁和情绪不安,因它能促进大脑分泌内啡化学物质。 香蕉的清热解毒、润肠通便、润肺止咳、降低血压和滋补等作用,注定了它的霸主地位。 下面就介绍几种这种百姓水果的早餐吃法: 一、牛奶+香蕉 早餐选取脱脂牛奶和香蕉作为早餐时很好的减肥餐,也很健康。 二、燕麦牛奶香蕉 即食燕麦两勺,鲜奶一瓶,香蕉一根 1.燕麦用半杯热水冲泡。倒入鲜奶。 2.把香蕉去皮切成片。 3.放入燕麦牛奶中,撒上点葡萄干即可。 三、谷物水果餐 雀巢营养谷物适量、香蕉一根、猕猴桃一个、腰果、牛奶一瓶 1.所有水果去皮切成块。 2.倒一些谷物与碗里,放入水果和腰果。 3.倒入牛奶,马上食用。 香蕉餐小tips: 1.不能过量吃香蕉,虽然香蕉美味可口,但也正因为它含有各种元素太丰富了,如果一下子大量使用,会导 致这些元素的摄入过多。例如钾、镁元素。这些矿物质虽然都有利于健康,但是一下子摄入太多,也会对身体器官产生危害。 2.不要吃没有熟的香蕉 没有熟的香蕉不但不能润肠通便,还会导致便秘。也不适合空腹吃。只有成熟的香蕉才含有丰富的果胶和苹果酸。
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    10年前

    食物防晒法 6种防晒食物提高防晒能力

      防晒,人们往往会想到各种各样的防晒霜。其实,防晒不仅要用“霜”,内在的补养也很重要。下面是几类具有防晒功效的食物,不妨多吃一些。 西兰花 西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克―4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花还具有防晒功能,科学家指出,化学防晒品的原理一般是吸收、阻断或者分散UV紫外线,而西兰花等十字花科蔬菜中含有一种名为异硫氰酸盐的化合物,不仅具有抗癌功效,而且有助于增强人体皮肤细胞的抗氧化能力,从而抵御紫外线伤害。 绿茶 美国研究指出,喝绿茶或是使用含绿茶成分的保养品,可以让因日晒导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。一般健康人喝茶养生,每天2-4杯较合适,也可将不同类的茶换着喝。 黑巧克力 黑巧克力有很强的抗氧化作用,适当吃一些,能有效延缓肌肤衰老速度,对身体健康也很有好处。据了解,加拿大拉瓦尔大学的研究小组实验证实,黑巧克力中含有的丰富抗氧化多酚成分还能有效加速肌肤血液循环,抵抗一部分的紫外线伤害,起到防晒效果。如果大家日常在涂抹防晒霜、防晒乳等防晒产品的基础上,适当食用黑巧克力,防晒护肤效果将更全面。 苹果 在苹果打蜡保鲜的的阴影下,或者个人习惯的驱动下,有些朋友吃苹果时喜欢削皮后再吃,而护肤专家表示,苹果皮中不仅含有丰富的维生素C成分,还含有能抵抗紫外线UVB成分的抗氧化剂――槲皮素成分,对美白肌肤、淡化色斑有一定功效。因此,如果能在保证苹果皮干净无污染的情况下,大家吃苹果最好连皮带肉吃,不要浪费这天然的“防晒霜”。 番茄 番茄可以说是介于蔬菜和水果之间的食物种类,酸酸甜甜、味道鲜美,而且富含营养成分。据英国曼彻斯特大学研究发现,成熟的番茄富含番茄红素,能有效阻隔肌肤自由基的形成,减少紫外线对肌肤的伤害。实验还发现,经常吃番茄的人皮肤抗晒能力比不吃番茄人群的抗晒能力高三分一。 枸杞 枸杞营养丰富,富含枸杞多糖,枸杞多糖是一种水溶性多糖,是枸杞中最主要的活性成分,相对分子质量为68-200,成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。不仅如此,多项动物实验发现,枸杞有助于阻止紫外线导致的氧化,缓解晒伤引发的皮炎和浮肿。
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    10年前

    韩国人把这些叫做“中国料理”,可我怎么就没吃过?!

    现在受到热播韩剧的影响,吃韩餐蔚然成风,很多亲们都喜欢学着韩剧中男女主人公的样子吃韩餐,觉得很时尚很洋气。其实在韩国,喜欢“中国料理”的人也很多。“中国料理”甚至已经成为韩国日常饮食文化的重要组成部分。今天我就以一份普通的外卖单为例,带领大家领略韩国外卖文化中的“中国料理”。 一般的外卖单都是下图这种样式,一张硬纸壳后面有一块磁力贴可以贴在门上。这家店的名字一看就高大上——清华饭店。不知道是不是北京清华大学食堂的分店,哈哈哈。号称为“正统中华料理专门店”的清华饭店外卖单上的所有菜式,注意是所有!我在国内就没有一个吃过的,除了朝鲜冷面…… 头六碗,哦不好意思,是五个钢碗加一盘,是为夏季推出的冷食系列,分别是汤冷面,拌冷面,黑豆面,冷海鲜面,冷乌冬面和王馒头(原谅我翻译水平有限),也就是图上红圈中的这些: 第一碗“汤冷面”,就是我们国内普遍能吃到的朝鲜冷面,面质筋道,面上一般会加入煮蛋、黄瓜丝、萝卜丝、泡菜等多种辅料,味道酸酸甜甜,清凉爽口,冷面的汤一般是高汤冷冻的。 第二碗“拌冷面”,是不加汤,加韩式辣酱拌着吃的冷面。辅助作料是相同的,但是味道更偏向于韩国人的口味,蛮酸辣的。 第三碗“黑豆面”比较特别,是用豆面条按照朝鲜冷面的标准配料——黄瓜丝、白醋腌白萝卜丝、半个煮鸡蛋配在一起,汤用的是豆浆,再加上冰块。大家可以自行脑补一下这是什么味道。第一次吃一定吃不下去的。多亏我在韩国多年深知韩国人奇葩的口味,对于这种还能接受,夏天吃还觉得挺凉爽的。 第四碗“冷海鲜面”算是个创新,本来正规的韩式海鲜面是热的,这个我到下面还要再说。但是“冷海鲜面”是最近两年新出现的品种,类似最近新闻报道国内大学食堂鼎鼎大名的黑暗料理“冰镇麻辣烫”。不知道这两位厨师是不是有着相同的灵感来源。配料中会加入鲜虾仁和各种蔬菜丝等,口味也是很鲜爽的,个人感觉非常好吃。 第五碗“冷乌冬面”,思路和第四碗类似,热乌冬面是前身,摇身一变就创新出了冷乌冬面。配菜大相径庭,但因为乌冬面是以小麦为原料的,于是保留着独有的爽滑口感。 第六盘“王馒头”,其实是一盘圆形的蒸饺,也是这个推荐系列中唯一的热饭。馅料一般是猪肉韭菜粉条,还有加碎豆腐的。这个“王”是大的意思。“馒头”则是韩语中对蒸饺、水饺、馄饨类,死面带馅食物的统称。我想了半天,大概是与诸葛亮七擒孟获创造馒头这个东西的时候,馒头就是带馅的原因有关。 在此做个赘述,”王馒头“是开城的特产,好多”馒头“们都以开城冠名,类似于天津麻花、唐山麻糖、东北大米吧!没错,就是朝韩合作项目开城工业园区的那个”开城“。 下面的菜单是各种套餐。这里有几个反复出现的重要菜式:炸酱面,炒饭,海鲜面,糖水肉。堪称韩式”中国料理“的四大金刚。 说到炸酱面很多韩剧迷可能就心潮澎湃了。不过这个炸酱面和老北京炸酱面可不一样。酱是用的一样的甜面酱,不过酱调的很稀,稀到流到下面,吃完面还剩半碗酱可以拌饭吃。里面不是炸猪肉馅,而是切碎的猪肉丁、洋葱、洋白菜。面用的是黄色的碱面,配菜是日式黄萝卜和生洋葱蘸酱。 话说第一次见到这个黄萝卜的时候大家还以为是菠萝,都要了很多,结果尝过之后都默默的放下最后倒掉了。至于”曾经的“黄瓜丝,我的韩国朋友告诉我,以前的炸酱面是有黄瓜的,不过最近可能是为了节省成本省掉了。 炸酱面据说最初是清末民初的时候有一批来自中国北方的商人和移民带进来,加以改良。至今韩国人仍然觉得叫北京炸酱面的炸酱面是最正宗的,于是有了这样悲伤的故事: 炒饭和国内的大同小异了,不过一般会配一碗海鲜面的汤,我去过最奇葩的一家店,炒饭和炸酱饭的区别就是:炒饭是一盘蛋炒饭配一碗炸酱,炸酱饭是把酱和鸡蛋一起炒,然后浇在饭上。 再说海鲜面,这个我见过翻译成”强棒面“的,音倒是相似,而且可以让人想到“棒子”。后来看过一篇旅日作家考证的文章,发现这个海鲜面原来是长崎拉面,是中式汤面流传到长崎,然后再传到韩国进行改良,加了大量辣椒变成了韩国口味。 这里面出现的海鲜一般就是青口贝和鱿鱼,虾仁是很少见的。加上洋白菜,洋葱等蔬菜和超级多的辣椒粉,把味道调得特别辣。虽然每次都让人吃得汗流浃背,但是确实非常好吃。 糖水肉类似于东北的锅包肉和糖醋里脊,一般是炸猪肉条,商家为了节省成本一般用的肉都是带肥肉的。炸完之后你可以选择浇酱汁还是蘸酱吃。酱汁是酸甜口,水淀粉调成的,一般蔬菜类型的酱汁有黄瓜洋葱胡萝卜紫甘蓝。水果类型的一般是菠萝为主,我还见过热带杂果罐头的。这个口味不好吃也不难吃,一般般吧。 还有一些菜是这四大金刚的变种,比如四川糖水肉就是带辣味的,海鲜炸酱面里面会加韭菜和什锦海鲜等等。 其他的还有八宝菜和麻婆豆腐。八宝菜据说出自粤菜。我不是广东人没吃过八宝菜,所以就没法说这的八宝菜和广东八宝菜的异同点,不过韩国八宝菜是我最爱吃的了,有各种海鲜和草菇油菜,味道很好。 麻婆豆腐一般作为盖浇饭出现。没有川菜的麻辣味,只有很温和的辣,里面加了青椒末、猪肉末和胡萝卜末,性情变得温和了许多。 这就是最典型的韩式麻婆豆腐,可以看到里面的青红椒,这辣爽!
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    10年前

    朝鲜为迎金日成生日办美食大赛 民众争相品尝

    当地时间2016年4月6日,朝鲜平壤,朝鲜民众参加在当地举办的美食大赛。该项21世纪赛事是为了迎接即将于4月15日到来的金日成生日举办的,约一千名来自朝鲜全国的厨师参加了此次大赛。 民众纷纷品尝。   现场图。
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    日本“太阳之子”芒果拍出1.2万元人民币天价

    据日媒报道,日本宫崎县特产熟芒果名品“太阳之子”2016年首次竞拍本月7日在宫崎市中央批发市场举行,最高成交价为一盒(2个装,约1千克)20万日元(约合人民币1.2万元)。 据悉,该芒果将在福冈市的百货店内销售。据JA宫崎经济联合会介绍,今年的芒果个头较大且食后口中留有余香。 当地时间早晨7点,开拍钟声鸣响。在此起彼伏的叫价声中,熟透的红色芒果陆续成交。以最高价拍下芒果的宫崎市中间商立本昭太(32岁)笑着说:“今年也会把宫崎芒果带给全国的人们。” 宫崎芒果最近人气旺盛。据JA宫崎经济联合会介绍,在宫崎县产芒果中,只有符合甜度15度以上、重量超过350克且表面一半以上呈鲜红色等严格标准的优质熟芒果才能被冠以顶级品牌“太阳之子”出货。
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    “中国最难喝饮料”出口,网友心疼非洲人民

    4月5日,崂山矿泉水官方微博@崂山矿泉水1905 发文称,崂山矿泉水响应国家一带一路的号召进驻利比里亚了。 @崂山矿泉水1905 微博截图 而微博的两张配图却让网友大惊失色:这不就是传说中的“中国最难喝”的饮料——“崂山白花蛇草水”么! 图片可放大 如果你还没听说过这款被网友评论为“不喝终生后悔,喝了后悔终生”的饮料,那……我就给你科普一下。 崂山白花蛇草水是青岛崂山矿泉水有限公司20世纪60年代初研制的碱性饮品。 在官方宣布的版本中,故事是这样的:在我国广西、云南一带,生有一种蛇,黑质白章,人称白花蛇。对,就是柳宗元说的那种。 柳宗元《捕蛇者说》:永州之野产异蛇:黑质而白章,触草木尽死;以啮人,无御之者。 白花蛇喜欢舔食一种草叶上的露水,这种草由此得名白花蛇舌草。 白花蛇舌草 现代研究表明,白花蛇舌草能够清热解毒、利尿消肿、抗病毒、增强人体免疫功能,还能“抗肿瘤”(这种草居然能“抗肿瘤”,为什么不用这草生产治疗癌症的药而非要做饮料呢……小编实在想不通)。 据该公司的产品介绍,崂山白花蛇草水是在天然崂山矿泉水中添加白花蛇舌草提取液及二氧化碳,经特殊工艺配制而成,能有效解酒、护肝、养胃、解毒、清热。 据百度百科资料,崂山白花蛇草水累计出口到20多个国家和地区。 然而,真正让它闻名于世的是它那独特而销魂的味道。网友表示,如果叫“崂山白花蛇草水”的东西都能用来喝,那么“正红花油”就能用来炒菜了,“六神花露水”也能用来蘸寿司了…… 怎么形容这种味道呢? 微博网友@想开挖掘机的我: 我给没喝过的朋友描述一下味道:刚入口时一口碳酸味,碳酸劲下去之后是一股草席泡在水里好几天的味,咽下肚后嘴里有海水的咸味混着草席子味。。。这蛇草水里面有蛇草等植物成分,对人身体很好,而且水是碱性的(关于水的酸碱度,观察者网之前做过报道,我国生活饮用水指标中确实有pH值一项,范围是6.5-8.5,但这并不是健康指标,而主要是出于防止金属管道被pH值较低液体腐蚀的考虑)。 图片来源:知乎网友“言靈” 知乎网友“碳酸锂”则用优美的文笔描述了他第一次喝崂山白花蛇草水的感受: 我感觉一股凉意顺着我的喉咙堕入了我的胃中,口腔里充斥着淡淡的草席清香,世界一片明亮,就如同那午后的草原上,一阵青草的香味随风飘逝。 紧接着,我感觉一股仿佛是一年没洗的脚上所套着的两年没洗的袜子,并且还是捂在一双密不透风的旅游鞋中,最后蒸发出的汗液一般的味道,顺着我的食道,一点点的爬到了我的嘴里,这股味道肆意的扭动,奔驰,与我的口腔融为一体,侵入了每一个缝隙当中。 紧接着,他发生了裂变——只感到一阵迅雷不及以掩耳之势的恶心,他就已经与那股草席子味结合在了一起,缠绵悱恻,交错相融,最后炸裂出了来自梁非凡的咆哮: 吃屎吧二狗! 微博网友@张心怡Christina:喝下去皱眉事小,打嗝起来的回味才是真精髓…… 而山下智博去年10月去青岛喝崂山白花蛇草水时的表情,更是让崂山白花蛇草水这张青岛名片威名远播。 味道如此难忘,以至于直到今年2月,山下智博还记得这货…… 所以网友们很担忧啊,把味道如此销魂的“灵魂之水”送进利比里亚,中利友谊的巨轮会不会说沉就沉…… 味道魔性的饮料可不止崂山白花蛇草水一种。黑松沙士、东方树叶、红尖叫、格瓦斯和崂山白花蛇草水并称五大最难喝饮。排名不分先后…… 喝过这些饮料的人,是真正的勇士! 山下智博:干了这瓶蛇草水!
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    多伦多星巴克销售酒类饮品啦,温哥华的情况如何?

      多伦多居民可以在某些指定的星巴克店面买到酒。   星巴克推出一个名为星巴克之夜的新方案(不管怎样,对加拿大来说都是新的),java的巨头给多伦多人提供了一个新的用餐体验,包括葡萄酒,啤酒,可口的小零食和共享板设计的菜单。   在被挑选出来的店铺中,顾客(星巴克之夜可在多伦多的三个店面启用)可以品尝到烈性苹果酒,加拿大精酿啤酒,葡萄酒和其他含酒精的饮料。   咖啡师将用各种风味小吃招待晚上的人群,包括熏猪肉枣,扁面包,松露和奶酪,和其他饮食。   虽然公司已经为超过300家美国店铺提供酒类饮料,除了一个在英国,一个在日本,似乎星巴克加拿大的重点是,暂时只在多伦多推出晚上新菜单。据CBC报道称,总部位于西雅图的公司希望,最终将星巴克之夜扩大到加拿大其他地点。时间会证明一切。
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    10年前

    神奇“巫婆汤”流行了很多年:七日瘦身汤的做法

      据说这个七日瘦身汤已经流行了七八年了,无数妹子亲测有效,减肥效果杠杠的,据说连王菲也在用这个神奇的方法。不过因为味道有点怪但是效果又立竿见影。下面小编来为大家讲解一下这个七日瘦身汤的配方、做法和吃法,要认真听哦,真的很有用哦。 七日瘦身汤的配方: 洋葱 2-2.5斤 圆型、青辣椒 0.5-1斤 辣或微辣、芹菜 1斤 正品、番茄(西红柿) 2.5-3斤 正品、卷心菜(叶菜) 1斤 扁圆型、食用盐少许 七日瘦身汤的做法 1、洋葱去皮,用水冲洗干净,切成角形 2、青辣椒用水洗净,切成小型块状,去除籽 (注:辣茎不去) 3、芹菜用水洗净,切成斜段 4、番茄用水洗净,切成小块状 5、卷心菜洗净,切成三角形小块状 将以上5种菜放入大煲内,注满清水,翻滚后,慢火煲3小时左右,余下汤水即可,汤水可浓可淡,你可以用盐调制你喜欢的味道,但不能放入动物油类。 食用方法 食用方法一:一周7天不吃任何东西,一感觉肚子饿了就喝巫婆汤,这样的使用方法的减肥效果比较明显,一周下去大概能瘦20斤左右呢。 食用方法二:第1天可以吃水果搭配巫婆汤(香蕉除外);第2天吃水果和豆类、蔬菜搭配巫婆汤;第3天除马铃薯外,生菜水果皆可随意吃;第4天吃香蕉(最多三根)和脱脂奶配巫婆汤;第5天吃700克牛肉和6个西红柿,多喝水和至少喝一次巫婆汤 。第6天牛肉蔬菜随意吃配巫婆汤;第7天正常饮食加巫婆汤。第二种食用方法没有第一种那么难熬,每天都有固定的食物果腹,但减肥效果可是一样神奇哦,一周能减15斤左右呢。 干了这碗具有神奇魔力的巫婆汤吧,让我们尽情地瘦瘦瘦吧。春天不减肥,夏天徒伤悲。如果不相信,那就试一下,万一是真的呢?
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    10年前

    春困怎么办 4种时令蔬菜帮你踢走春困

      一到春天,不少人的精神状态都直线下滑。这是因为人体在春天中皮肤和肌肉都处于较弛缓的状态,血液的流动不快,给脑部供应的氧气不足,让人产生困意,影响人们白天正常的学习和工作状态。怎么破?不妨试试以下4种时令蔬菜。 韭菜 春天人体肝气易偏旺,从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,强化肝功能。经历了一个严冬的“养精蓄锐”,韭菜的根和茎贮存了大量养分。此时的韭菜,叶似翡翠,根如白玉,脆嫩鲜美,清香馥郁。 芡实 南方天气潮湿,人体湿气也很重,易造成精神不振、失眠多梦等春困症状,多食祛湿的食物,祛除体内湿气,可改善人的春困现象。芡实就是一种适合春季食用,以达到健脾祛湿食疗功效的食物。它与莲子有些相似,但其收敛镇静的作用比莲子强。 山药 春天是各种病菌、微生物繁殖、复苏的季节,因而流感、流脑等各种传染病很容易流行,山药具有健脾益气的作用,经常食用可提高机体的免疫力,增强巨噬细胞的吞噬作用,及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒,让流感等传染性疾病“绕道而行”。因此,医生有话,平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。 春笋 春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,含量较高的是纤维素、氨基酸。春笋不仅是佳蔬还是良药,中医临床研究发现,春笋味甘性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。 但由于含有难溶性草酸钙,尿道、肾、胆结石患者不宜多食,而且还含有较多的粗纤维素,对于胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素,容易造成胃出血、肝病加重等。春笋吃多要防过敏,尤其是老人、儿童不宜多吃,每餐最好不要超过半根。
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    10年前

    水果什么时候吃才最有益健康?

      大家都知道,多吃新鲜水果对我们身体有说不完的好处。而要想发挥水果的最大功效,除了要吃当季、新鲜的水果外,选对水果的食用时机也十分重要。对的,水果并不能随随便便看到就能吃,食用的时间也是大有讲究的。 适合餐前吃的水果 香蕉 香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外,还含多种微量元素和维生素,是营养水平比较高的水果之一,吃香蕉容易有饱腹感,最好在餐前食用。 红枣 红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份,味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。 但是胃痛腹胀,消化不良的人要忌食,建议餐前食用。 适合餐后吃的水果 柿子 柿子的营养价值较高,含多种水溶性维生素。但柿子含单宁量多,有较强的收敛作用,遇酸可凝结成块,特别是空腹时吃过多柿子,遇胃液酸度高时,最易凝结成块,聚集成较大的柿团滞于胃内,而发生柿团症。其症状与急性、慢性胃炎或溃疡病相似。柿团症重者,可引起消化道出血或胃穿孔。 因此柿子不能空腹吃,最好在餐后食用。 山楂 山楂酸甜可口,有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效。但正因如此,山楂不宜空腹食用,脾胃虚弱或有肠胃不适的人士更不应多吃。 菠萝 新鲜菠萝含蛋白酶,如果空腹食,菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁。有少数人还会引起过敏反应,因此宜在餐后食用。
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    10年前

    腐乳并非有害食物 适量吃有五个好处

      很多人认为腐乳的盐分高,以及“腐”的名号,认为腐乳是一种不健康的食品,这可就是陷入了误区。其实腐乳有它独特的营养价值,学会正确吃法,不要错失了这道美味哦。 腐乳并非有害食物 腐乳的主要原料,就是人们常吃的黄豆。在制作腐乳之前,先要制作豆腐,过程很简单,无非是泡豆,打浆,点卤,然后除去一部分豆清,就成了有点强度的豆腐。豆腐再切成小块,就是制作腐乳的坯料了。这时候要接种毛霉之类的菌种,豆腐表面就长出一层毛茸茸的霉菌菌丝,喜欢的人会觉得毛茸茸的状态很可爱,脆弱的可能会觉得很恐怖。其实不必害怕,这些菌都是专门筛选过的“善良”菌,不产生毒素,也不会致病。 然后,再加较多的盐,把菌“腌”到难以生存的程度,再加入含有香辛料、糖、辣椒、红曲、醪糟之类各种配料制成的调味汁,装瓶闷起来,后熟几个月,就变成了市场上的腐乳产品。 从制作过程来说,它并非有害食品,不用敬而远之。 吃腐乳的五个好处 1、不会胀气 许多人吃大豆后会感到肠胀气,这是因为大豆中存在胀气因子,即棉子糖和水苏糖等糖苷类物质。而腐乳经过微生物的发酵,这些胀气因子被分解。 2、蛋白质利用率提高 大豆所含的蛋白质是不易被消化吸收的,而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物,易于被消化吸收,使得腐乳中蛋白质的消化率从大豆的65、3%升高到96%。大量研究表明,腐乳中所含蛋白质的量和性能完全可以与动物性食品相媲美,且不含胆固醇,因此腐乳是一种含高蛋白的健康食品。加逗比美女威信 xmh022 寂寞夜里需要她 3、B族维生素增加 由于微生物的作用,腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品,比豆腐还高6~7倍;维生素B12量仅次于动物肝脏。对于常吃素食的人,经常吃些腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆的功效;维生素B1、尼克酸(又称烟酸)含量也高于一般的食品。 4、异黄酮活性增加 大豆异黄酮是多酚类混合物,具有抗氧化活性,能预防和抑制白血病,具有抗肿瘤功效,尤其对乳腺癌和前列腺癌有积极的预防和治疗作用。 5、降低胆固醇 腐乳中的脂肪是不饱和脂肪酸,本身又不含胆固醇,大量实验动物研究表明,腐乳中的蛋白质疏水性成分能与胆酸结合,降低动物体内胆固醇的吸收及胆酸的再吸收。 对于一些人而言,豆腐乳是不能食用过多的,因为腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,最好是少吃甚至是不要吃。 腐乳的几种吃法 腐乳中盐含量的问题。一块10克的腐乳(以含盐量6%计算)含盐0.6克,并不算高。所以只要吃得合理,对于普通正常人来说问题不大。具体如何做呢?那就是,把腐乳中的盐拿来代替正常饮食中的盐,而不是作为一种额外的添加。 做菜:腐乳的香味与其他食物配合,能滋生出更鲜美的独特味道。如做白切鸡、红烧肉、狗肉等食物时,可以用腐乳与其他调味汁混匀调散,加入菜中。 腌制:做烤鱼前,将腐乳捣碎抹在鱼身上,腌制十几分钟,等腐乳的味道渗入鱼肉时再烧烤,味道十分鲜美。 火锅调料:腐乳、麻酱、香菜是涮火锅三件宝。它们调和成的酱汁融合了酱香与清香,能映衬所有食材的美味。 凉拌调味料:准备一碗腐乳和辣椒粉做成的腐乳蘸水,能让你的凉拌菜脆、鲜、香、辣都俱全。 学会吃腐乳,让它为你的味蕾服务吧。
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    不同肉类切法有讲究 切法正确更好吃

      你知道吗?如果肉类的切法不正确不仅会影响到口感还会导致营养价值下降,所以这是很重要的一点。那么,最常见的肉类究竟要如何切才能保证又健康又营养呢?今天,就来为大家介绍一下肉类应该怎么切吧。 肉类的分类 白肉:白肉是一个营养学上的词,广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色,也不能算作红肉。 烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准,如猪肉虽在烹饪时变为白色,也仍然是红肉(在美国铺天盖地的广告称其为白肉,仅是一种市场推广手法而已)。 红肉:红肉指牛、羊之类的哺乳动物的肉类。一般情况下,白肉和红肉要都要吃,营养才能均衡。 肉类的选购窍门 新鲜肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,弹性好,且有鲜猪肉特有的气味。 不新鲜的肉:脂肪少光泽,肌肉颜色稍暗,外表干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后的凹陷不能立即恢复,弹性差,稍有氨味或酸味。 看色泽:新鲜肉的肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色;变质肉的肌肉色暗,无光泽,脂肪黄绿色。 摸黏度:新鲜肉外表微干或有风干膜,不黏手,弹性好;变质肉的外表黏手或极度干燥,新切面发黏,指压后凹陷不能恢复,留有明显的压痕。 闻气味:新鲜肉具有鲜肉味儿;变质肉有异味甚至臭味。 最后,为大家介绍的就是肉类的正确切法, 肉类的不同切法 羊肉。切前要将羊肉的粘膜剔除,炒熟后膜硬肉烂,吃到嘴里不好吞咽。按照羊肉的横丝这样比较好切;而且要选把锋利的菜刀。小羊羔的腿和尾巴两个地方肉质鲜嫩,可以随便切。刀与肉的纹理要呈90度的垂直;逆着肉的纹理来切,老羊肉横着切,一定要切薄。不要顺着纹理切,切出来的肉片容易咬不动。 猪肉。猪肉的肉质比较细要斜切,刀和肉的纹理呈水平线;猪肉筋较少,如果横切炒熟后会变得凌乱散碎;猪肉要顺着肉的纹理斜切,即不会碎烂,也不会塞牙。如果逆着猪肉的纹理切,炒出来的肉会散猪肉纤维细,如果横着切,炒完滑溜肉片就变炒肉末了。 鸡肉。鸡肉含筋很少顺着纤维切,炒的时候才能使肉不散碎,而且入口有味。可是老母鸡肉却应斜切或横切。如果鸡肉的肉质比较嫩,只要能有个倾斜的角度就可以。切鸡肉,没有切牛羊肉和猪肉那么多讲究;鸡的肉质十分细腻,横切、斜切、顺切都可以,讲究没其他肉类那么多。 牛肉。牛肉的筋腱也比较多;并且顺着肌肉纤维埋在里面。如果竖切牛筋腱便会整条地保留在肉丝内,炒熟后很难嚼动。横切牛肉要横着纹切断牛肉的纤维,这样牛肉粗纤维就很容易咬断,因此为了吃在嘴里容易嚼烂,所以要这样切! 肥肉。将肥肉蘸上少许凉水,放在砧板上,一边切一边洒凉水。这种方法不仅让肥肉不粘板,而且不会太滑,切起来还省力。 熟肉。加工成熟的肉品,肥瘦硬度不同,如只用一种刀法切,切不出所需要的形状,容易破碎。所以切熟肉必须用综合刀法,即先用锯切法下刀,切开表面软的肥肉;当切进硬的瘦肉时,就要改用直刀切,全刀用力,直切下去。采用此法切成的熟肉肥肉不烂,瘦肉不碎,块片整齐。 鱼肉。鱼肉是最嫩的,按道理来讲,不管怎么切都应该没事,但如果要片出鱼肉里面的刺,这就要求我们顺着鱼纹切,也就是顺着鱼刺的方向,从鱼头后面入刀,切口贴着鱼刺向鱼尾方向切,这样切正好把鱼刺分离出来,卡喉的机会就小多了。 想要健康吃肉类食物就要先掌握正确的切法。
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    10年前

    食品价格猛涨怎么办?便宜意粉也能做出营养美餐

      加拿大的食品价格越来越贵,不仅是低收入家庭,中产阶层、甚至部分高收入家庭的主妇,在超市选购食物的时候也慢慢能感受到财务上的压力。随着食品涨价的影响蔓延至生活的各个方面,越来越多的国民希望联邦政府能够出手干预。另一方面,本国美食界也为主妇们则出招,介绍了一些用最便宜的意粉调配营养美味的方法。   六成加人希望政府干预食品价格   据本地民调机构Angus Reid Institute公布的一份调查,大约57%的加拿大人认为去年食品较往年更难负担,在去年有超过7成的家庭都有因某种食品价格上升而以便宜的食材代替,更有40%的人表示被迫选择营养价值较低的食品。   食品涨价的影响蔓延至生活的各个方面,不少家庭去年曾以减低其他方面的开支以应付挑战。有72%家庭表示减少到餐厅进食,67%缩减娱乐开支,52%延迟了购买家俱或电器,以及有47%指减少了喝酒。   值得一提的是,除了低收入家庭受影响外,也有不少中产阶级及高收入家庭称去年购买食品时感到压力。有58%年薪5万至10万元的家庭、54%年薪10万元以上的家庭都表示,去年食品价格令他们更难负担。   被问及政府对食物价格飞升的问题是否关心时,三分二的人认为政府忽视有关问题,并希望应该采取措施干预物价。   如果用便宜的意粉调配美味?   食品价格越来越大,如何用有限的预算,做出美味且营养、让大人孩子都喜欢的食物,成为许多家庭主妇的挑战。今日,本国6位名厨精心创作了一份菜谱《Pasta to the Rescue: Hot Summer Dishes for Busy Families》,教你用最便宜的意大利粉做出美味佳肴,实为居家主妇必读之书。   在春夏之际,超市里的意粉往往会打折,便宜的时候一块钱一盒(500克左右),可以供一家子人吃上好几顿。可是,意粉这东西着实不太好吃,如果天天做,家里大人孩子不免都会抗议。   其实,意粉并不是很难吃的东西,只是很多人没有掌握正确的做法而已。《Pasta to the Rescue: Hot Summer Dishes for Busy Families》这本书,正是教主妇通过合理的荤素搭配,让简单的意粉也变成美味。   本书作者之一,温尼伯费尔蒙酒店(Fairmont)大厨Eraj Jayawickreme预测,由于食品价格越来越高,今年夏天用椰菜花、西芹根、豆薯和大头菜等便宜食材做饭,将成为新的潮流。这些便宜的蔬菜,就可以同意粉来搭配。   当然,这里绝不是说将上述“难看”的蔬菜煮了,往意粉上一撒再拌点番茄酱就端上桌,这样肯定是没人肯动刀叉的。意粉要做的好吃,就得用复杂方法,或炖、或煮、或烤、或冷、或浸。配料也有讲究:或磨、或榨、或粉、或拌……有的配料很贵(例如干酪),但是一定要买,这钱是剩不得的,少一样就不好吃了。   这些手法,一两句话也说不明白,反正这本菜谱是免费的。主妇只要去https://www.catelli.ca/en/feed-the-hope/,在下面填上自己的姓名、邮箱地址等信息,就可以下载了。里面一共有15道不同风味的意粉,如果每天换着做,足可以用上半个月。   在高物价的时代,如何用简单的食材调配美味,着实是一个挑战。其实,主妇们可以跳出本土饮食文化的框框,为家人加入一些新元素。比如主妇可以采用古老的印度香料,但注入现代的元素;采用瑞士甜菜、西洋菜、黑朱古力和柠檬等调配出又苦又酸的口味;以及采用富有异国情调的地中海口味和来自中东的食物,包括茴香、柠檬、芝麻酱、石榴和茄子等。   这些食材都不算贵,偶尔吃上一次,给家里的大人孩子的舌头一点“惊喜”,相信他们会满意的。
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    10年前

    美国干旱和猪瘟导致加拿大肉品价格走高

      据外媒报道,受美国2014年大旱和猪瘟疫情影响,加拿大猪牛肉价格走高,商家利润增加。   安大略省贵湖大学教授查利波伊斯(Sylvain Charlebois)称,当年美国猪瘟爆发,大量仔猪死亡,猪肉农场交货价格大涨。尽管加拿大国内养猪场也曾出现猪瘟,但规模较小。此外,美国几个地区遭遇干旱,牧场萎缩,玉米价格走高,迫使牛场提前出售牛只以缩减牛群,进而导致国内牛肉价格上涨。   受此影响,美国肉类加工商泰森Tyson和 嘉吉Cargill只能从加拿大进口,以满足美国消费者对牛肉需求,后来美国干旱虽缓解,但美国牧场主仍需从加拿大牧场进口小牛用于重建牛群规模。   查利波伊斯认为,加元汇率较低,加拿大肉产品对美国买家具有吸引力。根据TPP协议,日本会取消牛肉和猪肉进口关税。在这种情况下,农场交易价格不太可能下降,而且全球对猪、牛肉需求一直很旺盛。
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