美食

现如今，更多的人提倡母乳喂养，因此产后哺乳期的饮食对婴儿的影响就会很大。新妈妈在哺乳期要怎么吃才能不仅使奶水充足还可以保证宝宝的营养呢？下面就来一起看看新妈哺乳期应该吃什么吧。 哺乳期的饮食原则 补充足够水分。喂养宝宝会导致女性水分流失加快，因此产妇要多补充水分。饮食上要多喝粥，和汤类，为促进奶水的产出，不妨试试猪肘汤、鱼汤、鸡汤等。 保证充足蛋白质。每天摄入的蛋白质要保证其三分之一来自动物体内，因为此类蛋白质具有活血、补血的功效，不但能补充蛋白质而且有助于产妇身体的恢复。 饮食做到多样化。饮食上做到不偏食，种类齐全，保证营养全面，以主食粗细搭配，辅食多元化为原则。 哺乳期吃什么好 谷、薯类食物：谷类食物包括米、面、杂粮，薯类食物包括土豆、红薯、芋头、山药等。这些食物含有丰富的碳水化合物，为孕妈提供并储备能量。谷类食物含丰富的B族维生素，B族维生素摄入的增加有利于缓解妊娠反应，使孕期营养趋于平衡，提高产后乳汁质量。薯类还含有较多的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，预防和缓解便秘，维护肠道环境，有利于各种营养素在肠道的吸收。 鱼类：鱼类含有比较丰富的微量元素，如锌、碘、硒等，微量元素具有保护乳房、抑制乳腺疾病发生的作用。鱼类还是优质蛋白质的良好来源。蛋白质是一切生命的基础，乳母蛋白质营养状况良好，每天的泌乳量可以在800毫升以上，如果摄入的蛋白质不能保质保量，乳汁的分泌量就会减少。蛋白质的营养供给和储备应从孕期开始，《中国居民营养素参考摄入量》建议，孕晚期蛋白质摄入量要比正常情况下多增加20克（正常情况下轻体力劳动的女性蛋白质摄入量为65克，中体力为70克，重体力为80克），并且要保证是优质蛋白质。日常生活中除了鱼肉，禽肉、蛋、瘦肉、大豆或其制品（豆腐、豆皮等）、牛奶等食物也都是优质蛋白质的良好来源。因此，供给孕妈足量、优质蛋白质是非常重要的。另外，鱼类还可以提供欧米伽3系列的多不饱和脂肪酸，这种脂肪酸中所含的DHA，可促进婴儿大脑的发育。 海产品：海产的鱼虾除了可以提供优质的蛋白质以外，鱼肉和贝类食物含锌较多，海带、紫菜含有丰富的碘，这些营养素都是宝宝生长发育，尤其是脑和神经系统发育所必须的营养物质。增加海产品的摄入可以使宝宝更聪明。海产品由于含碘比较高，可以降低过高的雌激素水平，有保护孕妈乳房，缓解乳腺增生的作用。 奶类等含钙高的食物：孕晚期钙的需要量为每天1200毫克，如果孕期膳食钙摄入不足，分娩后，就会动用母体骨骼中的钙来维持乳汁钙含量的稳定，这样妈妈们就有可能因缺钙，引发腰酸背痛、抽筋等病症。我们都知道，牛奶含钙比较高，容易吸收利用，因此，孕期可以增加奶或奶制品的摄入量，以增加钙的吸收。从孕中期开始，孕妈每天至少摄入250毫升的牛奶。除此之外，还可以带着骨头带着壳地多食一些小鱼、小虾以及大豆、豆腐、芝麻酱、绿叶蔬菜等，这些食物都可以为孕妈提供膳食钙。需要注意的是应同时补充维生素D或者多晒太阳，以促进钙的吸收。鉴于孕期妈妈对钙的需求量较高，单纯从饮食上摄入很难保证，所以也应该选择一些额外的钙剂补充，为自己和宝宝加骨劲。在品牌的选择上应慎重，比如有着20年临床验证的国际化大品牌钙尔奇等可信赖的产品，在钙质补充的效果和安全性上都会比较有保证。 含铁高的食物：从孕中期开始，血容量及血红蛋白增加及要为胎儿储备1~4个月的铁，孕妈成为缺铁性贫血的高危人群。另外，孕妈分娩过程中会丢失一部分血液，因此，需要从怀孕的中晚期开始注重铁的摄入。含铁高的食物有动物的肝脏、动物血、瘦肉、鱼肉及含铁高的蔬菜（油菜、菠菜）。补充铁的同时，还要注意维生素C的摄入，维生素C可以促进铁的吸收利用。含维生素C丰富的食物有鲜枣、橙子、柑橘、柚子、猕猴桃、草莓、沙棘、刺梨等，维生素C可以阻止致癌物质亚硝基胺的合成，从而保护乳房。 同时，以下这些食物在哺乳期是万万不能吃的。 哺乳期不能吃什么 太油腻的食物。很多女性朋友在产后为了有充足的母乳而不断的吃一些油腻的食物，殊不知，太油腻的食物会导致婴儿的营养过剩，从而引起肥胖的问题。 饮料咖啡。烟酒、可乐，等饮料这些也最好不要饮用了，这些食物都会刺激到孩子的大脑中枢神精的发育的，因此最好不要吃。同时日常如果抱着孩子的话，最好也要让其远离二手烟的环境。 茶水。茶具有提神的作用，是孩子的神经系统发育还没怎么完全，而这个时候如果准妈妈喝了过多的茶水的话，会影响婴儿的睡眠的，会使孩子无缘无故的肠背痉挛，哭闹，等问题，因此女性哺乳期最好不要喝茶水。 易过敏食物。母乳喂养期内，妈咪们还要上心易过敏的食物，常见的有芒果、菠萝等水果、海鲜等等，过敏物质会渗透到乳汁之中，宝宝喝了带过敏物质的乳汁，也会跟着出现过敏症状，对宝宝健康造成影响。 只含热量的食品。尽量不要用油腻或甜的食物，如油炸薯片、糖及蛋糕来代替合理的饮食。因为这些食物通常含的热量较高，但缺乏营养，只能提供短暂的能量，对奶水质量有很大影响。而且油炸食物难以消化，对于刚刚生完宝宝的妈妈来说消化力较弱，妈妈吃了对恢复健康不利。 刺激性食物。因为哺乳期吃了刺激性食物，会从乳汁中进入宝宝体内，影响宝宝健康。但进食少量调味品，如胡椒、酸醋等，还是可以的。 腌制的鱼、肉一类食物。一般成人每天食盐量为4.5―9克，根据平时习惯，不要忌食盐，也不要吃得太咸。妈妈吃得太多盐，会加重肾脏的负担，对肾不利，也会使血压增设。 过量味精。食用味精对宝宝发育有严重影响，特别是对12周以下的宝宝，会造成宝宝智力减退，生长发育迟缓等不良后果，妈妈在哺乳期最好不要吃味精，千万不要贪鲜顿顿喜食味精。 哺乳期的饮食要选对食物哦。

  随着天气越来越热，多吃苦瓜对我们的日常保健会有很大的帮助。可是，并不好吃的苦瓜应该怎么吃才好呢？今天，为大家介绍的就是苦瓜骨头汤的做法，一起来看看苦瓜要怎么吃吧。 苦瓜的营养价值 清热益气。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 保护机体。苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 抗癌。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 降血糖、降血脂。具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。 美容肌肤。苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。 接下来，一起学两招，看看苦瓜骨头汤的做法有哪些。 苦瓜骨头汤的做法 苦瓜排骨汤 食材：排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。 做法：排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。苦瓜去籽洗净，切成厚片。香葱洗净切段，生姜洗净切片。香菇泡软洗净。把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇。加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟。加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。 苦瓜黄豆排骨汤 食材：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，水适量，食盐5克，醋适量。 做法：先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净。苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状。然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升（约6碗水量），再滴少许食醋；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升（约3～4碗水量），调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。 还要提醒大家的是有些人群并不适合吃苦瓜。 哪些人不宜吃苦瓜 低血压低血糖的人。苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用！ 脾胃虚寒的人。脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。 需要补钙的人。苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。 儿童。学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足；加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。 孕妇。孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。 苦瓜骨头汤的做法较为简单，快行动起来吧。

无论是放进嘴里的还是抹在脸上的，消费者都越来越喜欢宣称“天然”的产品。   市场研究和咨询公司英敏特近日发布的一份报告称，天然食品和素食在全球范围内越来越受欢迎，英国的“素食先锋”活动一共吸引了20000名支持者；市场的反应也很积极，德国素食专卖超市Veganz2月宣布在美国开店。这里面也有明星带来的效应，碧昂丝、詹妮弗·洛佩兹和拉塞尔·布兰德都曾公开声称吃素食对健康很有帮助。   与食品市场类似的趋势也开始在美容市场兴起。 英敏特的消费者调查显示，50%的英国男性相信蕴含天然成分的面部护肤品对皮肤更好；42%的英国个人护理品消费者购买天然和有机的产品，因为他们认为这类产品对环境更好。57%的美国消费者购买天然和有机的个人护理品，因为它们没有不必要的成分或化学物质。48%的意大利和西班牙消费者因认为天然和有机的个人护理品对健康更好而购买此类产品。   因此，越来越多的美容品牌强调“纯净”、“天然”、“无谷蛋白”和“不含添加剂”等概念——这也使得护肤品和食品越来越像了。   护肤品和食品的界限被不断打破，特别是原料和保存方式方面。比如，美国护肤品牌彼得罗夫的眼部黄瓜排毒消肿方块（Peter Thomas Roth Cucumber De-Tox De-Puffing Eye-Cubes）是冷藏储藏的独立小方块，韩国护肤品牌艾博妍的早安面膜（Erborian Perfect Morning BB Mask）含有绿茶粉，采用独立袋装设计。   过去几年，使用植物油（比如椰油）等天然原料的护肤品在美容品市场越来越常见，这些原料在烹饪和烘焙中也日益受欢迎。   英敏特表示，过去两年里，“维生素/矿物质强化”等概念在美容品市场非常受欢迎，而“无谷蛋白”和“不含添加剂”的概念也有了显著增长势头。2016年，螺旋藻等绿色食品成为越来越受欢迎的食品补充剂，美容品牌也开始利用微藻类植物的再生能力，比如Algenist。同样地，酵素也成为亚洲一个非常受欢迎的美容成分。   在健康食品市场中，“生榨”和“冷榨”成为随处可见的流行词汇，这种食品的趋势也开始影响个人护理品市场。尽管这样的产品通常保存时间较短，但消费者对含有新鲜原料和限制使用防腐剂的产品有很大的热情。   品牌已经开始注意到这一点了。像The Body Deli、Skin&Tonic和Fresh等品牌采用的新鲜理念都很能打动消费者。从生产商的角度来看，新鲜配方凝集维生素和营养素，且不能添加防腐剂，这就需要在很短的时间内生产，尽量减少加工过程，然后放入冰箱中储藏以维持效能和新鲜度，同时也向消费者提供即时拥有的快感。   由于对天然成分、新鲜原料的注重，越来越多的消费者在品牌的帮助下挽起袖子在家自制美容品。美容产品正在从实验室中走出，进入消费者的厨房。   2014年，视频博主Michelle Phan在YouTube上讲解在家自制面膜和磨砂膏的教学视频吸引了300万次浏览。英敏特称，随着消费者开始自己在家用厨具和日常食材DIY美容品，传统的美容和个人护理方法将成为主流。   但这并不意味着品牌无法吸引这些消费者。“品牌需要转变重心，强调手工制作的流程，同时也要为消费者‘打下手’，节约他们收集原材料的时间，让在家自制美容品更加轻松。”英敏特在一份《趋势2025美容与个人护理品》的报告中表示。   这也启发美容零售商模仿超市摆上天然冻干原材料的货柜，消费者可选择商品回家制作成品，调和出不同的质地和香味，做出早上清新提神、晚上镇静护理的各类美容品。   去年，一款果汁面膜机亮相国际美容展（International Beauty Expo），它能让消费者在家用果汁制作护肤品——把水果、蔬菜、水和一片增稠剂放入机器中，就能生产出补水凝露型的面膜。   英敏特预测，未来几年将看到美容品牌与家居用品品牌合作，推出具有美容品牌认可的厨具和收纳用品，美容零售商将提供教学课程告诉人们如何使用他们的产品。  

列治文史提夫斯顿码头的周末早晨，有点慵懒，稍稍冷清。海马老爸和GTV的节目工作人员来到码头边，九点不到，甲板边渔船入港八成，渔人们陆续把渔获摆上船边塑胶盘，撒上一层碎冰，等待顾客上门。   十点许，人群逐渐聚集，三三两两往码头移动。有推著婴儿车携家带眷的、有老夫妻牵手缓步相伴的、观光客步下小型游览车一脸好奇、更多的是当地的老饕熟门熟路地前来采买既新鲜又便宜的美味。顾客站在船边，品头论足，商议著今天餐桌上到底要端出哪道菜，如何料理。     船上的渔夫，半是洋人半是亚洲脸孔：洋人摊上多以远海鱼类为主；亚裔船主卖的多半是近海渔获。顾客倒是九成为东方人 — 不只是因为爱吃海鲜，更主要的原因是洋人们不习惯面对未处理过的鱼获 – 别说要买整条鱼回家去鳞剖肚，绝大部分的老外没见过虾头；洋人超市里的虾子已经去头、鱼肉如豆腐般方方正正切好，就算是整条鱼贩售也绝见不到鱼头。     船上鱼市海鲜种类称不上多元，约莫只有十来种。鲑鱼、鲔鱼等是大宗，“一条鲑鱼$15！”亚裔船夫如此叫卖。若是到了洋人的摊位，可得称斤称两跟你计较了。红矶石斑、龙胆石斑等价格稍贵，但也较亚洲便宜许多。鱼比目鱼、虾类等是招揽客人利器 – 五到七条虱目鱼肩并肩，或是一大盘堆成山的鲜虾只要$10，每摊价格毫无轩轾。     如果季节对了，章鱼和鲨鱼偶尔会出现在摊位上。说到独特性，海胆该是最热门的一摊。几颗尖刺横生的海胆放在碎冰上，斗大的图文看板以中英文说明品种、价格和吃法。老外老板除了应付拍照的观光客、问东问西的顾客、偶尔还有学校来校外教学的学生们。     海风习习中，广东话、华语、韩语、菲律宾话和怪腔怪调的英语对话促成一桩桩买卖的交易。最常听见的就是：“how much”和“欧依系”这两句话；“沙西米OK”则是老板娘剥开生虾，塞在顾客手中最常说的一句话。     码头绕了两圈，海马老爸选中最热门的渔家买了条80公分长的鲑鱼($15)、两磅鲜虾($20)和三颗海胆($10)。三样加起来约莫台币$1,100，虽然回家得花点时间处理，但若是在餐厅享用这些食材，价格乘以三倍可能还不见得能吃得到呢。     回到家中，海鲜急急丢入冰箱，剥好一盘生虾，开了瓶白葡萄酒，捏起虾头大快朵颐。连酱料都不沾，Q弹的虾肉入口鲜甜，大海的滋味口中满爆；卑诗省当地的白酒让鲜虾意味深长，山珍海味相得益彰。     临海城市的周末，就是要这样过才有味道！   Steveston Fisherman’s Wharf   Website http://www.tourismrichmond.com/things-to-do/steveston/   海马老爸和GTV【世界第一等】节目主持人小刚手持的海胆，硕大更胜于人脸

  　随着“反手摸肚脐”、“ 锁骨养金鱼”、“ A4纸”的不断流行，很多人对“瘦”的追求远远超过了“健康”。那么，对于健康的生活来说，一天的饮食习惯应该是怎样的呢? 　　据加拿大营养协会的发言人，营养师Kate Comeau的一天是酱紫过的： 　　“我喜欢提前规划饮食，购物的时候就会将每天要吃的食物计划好，而且倾向罐装豆制品及未添加盐的罐装番茄。这会给我节省很多时间和金钱。” 　　早餐：7:45 a.m. 　　早上健身，练习瑜伽或者高强度间歇性的健身。然后开始吃早餐：燕麦片(steel cut oat)、苹果块、冷冻的蔓越莓和南瓜籽。 　　因为去壳燕麦烹饪时间较长，所以我会在周日提前做好。早上加热的时候，配上新鲜水果、坚果和牛奶。   　　早上我还会喝杯牛奶咖啡。   　　中餐：12:30 p.m. 　　午餐的时候，我喜欢吃沙拉，主要吃一些含有脂肪和蛋白质的东西。剩土豆、蒸豆、鹰嘴豆、蒸蛋都可以制成沙拉。 　　小吃：3 p.m. 　　当我们把注意力放在电脑或者电视上去的时候，我们可能就会忘了节或者不知道自己吃了多少，所以这是一个挑战。 　　我喜欢吃自制的小松饼，松饼由苹果屑、香蕉泥、燕麦、全麦面粉等制成。 　　晚餐：7 p.m. 　　炖鱼是晚餐的经典食物，虽然看起来很高大上，但是非常简单，花费也在承受范围内。 　　黑线鳕和贻贝(mussel)也是不错的食材，贻贝含有丰富的脂肪、维他命B12、铁和锌。

　　 加拿大餐馆和商店遇到有特殊要求的顾客应该怎么处理?对这个问题的回答，要看你是店主还是顾客。但是安大略省人权委员会本星期做出了一项裁决，要求一家有名的烤肉餐馆在该省奥克维尔市的分店向一名顾客赔偿1万2千加元。因为这家餐馆不再满足他的特殊要求 — 例如水里不加柠檬、不放吸管 –，并且“伤害了他的尊严，感情和自尊心”。　　有餐饮业内人士认为，这对经营餐馆的人是一记警钟，提醒他们对顾客要更加体谅。　　据《国民邮报》记者Douglas Quan报道，向安省人权委员会提出投诉的顾客是一个男子，姓名缩写为P.G.。他表示，自己和妻子多年来每个星期都去大多伦多奥克维尔市的Baton Rouge吃饭。本来这么忠实的老顾客是所有餐馆都求之不得的。但是P.G.的情况比较特殊，他说自己患有创伤后应激障碍，强迫症和洁癖。 　　Baton Rouge以烤猪排、烤牛排和其他烧烤类食物著称，在加拿大许多城市开有分店。P.G.说，在2013年9月以前，奥克维尔市这家的服务生都乐于满足他那些特殊但并不复杂的要求：他们会尽量让他坐在同一个位置上，在他坐下以前擦拭座椅，把他的刀叉放在一个盘子上端来，把他的面包放在垫了一块纸巾的篮子里，不在他的水杯里放柠檬片或吸管，等等。　　但是自从餐馆在2013年秋季换了业主以后，P.G.夫妇就得不到这些特殊照顾了。端上来的水里加了柠檬片，让P.G.心里觉得很别扭。他在安省人权委员会的仲裁庭上作证说，那一年的12月，他和妻子有一次去吃饭，等了45分钟没人招呼，好容易点了菜，却左等右等也等不来。　　他说，后来餐馆经理出来了，说他太多事，服务生不想再为他服务了。这位经理还说：“我现在知道为什么警察会向你这样的疯子开枪了。”仍然是根据P.G.的证词，这位经理根本不管他们是否买了单就赶他们走，而且叫他再也不要来了。　　人权委员会：信任受到了破坏　　负责处理此案的安省人权委员会仲裁官布莱恩.库克认为P.G.的证词是可信的。他说，此案和过去发生过的餐馆不许导盲犬或其他服务性动物进门的事件有些类似，但更复杂一些。因为P.G.的要求一开始得到了满足。他跟餐馆讲明了自己因心理健康问题造成的特殊需要，并建立了对餐馆人员的信任，相信自己会受到尊重。“后来这种信任受到了破坏。”　　他因此认为P.G.的感受和自尊心受到了打击，并裁定他应该得到餐馆12000加元的赔偿。　　拥有Baton Rouge的餐馆投资公司发言人说，奥克维尔那家分店的老板已经破产关门了。公司对此事并不知情。但是他也表示，该公司希望旗下餐馆尊重顾客，理解他们的不同特点。如果无法满足顾客的特别需要的话，应该礼貌地解释原因。　　餐饮业专家：一线员工应该掌握一些“软技能”，但餐馆应该有一定的自主权　　安省瑞尔森大学的酒店旅游管理专业教师布莱恩.希斯曼说，直接与顾客打交道的餐馆员工需要掌握一些“软技能”，例如同感心。他的渥太华同行乔.马里亚尼则认为，P.G.的情况令人同情，但是餐馆在是否提供特殊服务的问题上应该有一定的自足权。因为顾客“毕竟不会饿死，又不是不能去别家餐馆。”　　多伦多的心理治疗师谢丽.霍尔特说，受焦虑症折磨的人总是感觉受威胁，他们必须努力掌控周围环境才能获得些许安全感。不过，在希望公众对他们多些谅解的同时，她也劝告有这方面心理问题的人寻求治疗，而且要明白，“现实世界不可能总是按他们的需要来运行。”

　　Tim Hortons、星巴克，都是在加拿大占据了巨大市场份额的咖啡连锁公司，然而，加拿大个体经营的所谓“独立咖啡馆”（cafes independants）也毫不示弱，以特色和质量来吸引对咖啡更为讲究的客户。 　　加拿大国际广播电台报导，这个星期，加拿大魁北克省第一次举办了“独立咖啡馆周”的活动，全省有20多家独立咖啡馆参加，向消费者展示自家的独特之处，提醒人们完全不必一昧蜂拥大品牌的商业连锁。 　　在魁北克市的Saint-Roch区，坐落着咖啡馆“Cafe Saint-Henri”，咖啡师朱莉（Julie Audet）表示，现在许多独立咖啡馆追崇的是咖啡运动的“第三次浪潮”，在这一浪潮中，咖啡已经成为一种艺术，对咖啡豆的来源、烘焙以及冲调技术的要求近乎神圣，而且来的客人也大多很懂咖啡，对咖啡质量的要求非常苛刻。   　　她说，就像葡萄酒或雪茄的鉴赏家一样，很多客户对咖啡具有很高的鉴赏能力，而且希望知道杯中的咖啡来自何处。   　　在咖啡馆外售的咖啡包装袋上，标志着咖啡的产地、品种和烘培日期，此类要求是咖啡运动“第三次浪潮”的特点之一。 　　“第一次浪潮”指的是最简单的过滤咖啡，“第二次浪潮”指的是咖啡机的普及，促成了星巴克这样的大商业连锁的成功。 　　在十多年前起源于加美太平洋沿岸的“第三次浪潮”虽然时尚，但实际上崇拜的是“回归原始”：咖啡业主购买经过公平贸易（甚至是直接贸易）的咖啡，要求咖啡豆是有机、单一产地出产的单品咖啡，许多咖啡馆聘请专业咖啡师，水温、咖啡量都经过精确测定。 　　登门独立咖啡馆的人，要的是一流咖啡，不少人会明确告诉咖啡师自己的具体要求。 　　“Nektar Cafeologue”是魁北克市的另外一个参加“独立咖啡馆周”的商家，这家咖啡馆采用的滴滤系统需要8小时才能产出1公升咖啡，但其味道之好令人难以置信。 　　店主康斯坦丁（Constantin Loan）说，“我们想告诉顾客，今天我们有一种巴布亚的特级咖啡，入口后能品尝到烤坚果和焦糖的味道，而下一周，我们会让你发现另一种味道”。

  产后新妈妈首先要做的事都是减肥瘦身，但是为了保证身体的营养，减肥的动作都不敢太大，但是不严格控制的话，体重又会逐渐的再次飙升，减肥达人推荐产后减肥食谱，让你产后依然能做辣妈。 西芹芦荟滑虾仁 原料：芦荟1条、鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。 制作方法： 1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用； 2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟； 3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散； 4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒； 5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可。 小贴士：鲜虾中丰富的营养能帮助补充能量，西芹能清理肠胃，而芦荟对妈妈们子宫的恢复有很好的帮助哦。 海参当归补气汤 原料：干刺海参100克、当归30克、黄花100克、荷兰豆100克、百合20克、姜丝10克。 制作方法： 1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。 2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。3、最后加入百合、海参，一起大火煮5分钟。4、加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。 小贴士：海参是营养丰富的海洋食物，脂肪含量很少，和当归一起煲汤可以帮助产后补气，作为减肥过程中的辅助性食物是很好的哦！ 开胃洋冬瓜 原料：冬瓜500g、海米30g、姜丝和葱末适量。 制作方法： 1、准备材料：冬瓜500g、海米30g、姜丝和葱末适量；海米用清水冲一下，泡15分钟； 2、冬瓜去皮去瓤，切片备用； 3、热锅热油，爆香姜丝葱末，加海米炒到稍变色； 4、加入加入冬瓜片，翻炒均匀； 5、加入泡海米的水，焖10分钟，到冬瓜片透明就可以了； 6、出锅时淋麻油，盐调味。 小贴士：冬瓜具有很好的消除水肿的功效，尤其适合夏天的时候饮用，最重要的是冬瓜有利于防止妈妈体内脂肪堆积的现象。 绿豆芽炒鳝丝 原料：1、绿豆芽二两、鳝鱼三两、甜椒一个、绿菜椒一个切丝、老姜一小块切丝、盐适量、淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。 制作方法： 1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。2、切丝。3、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。4、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。5、勾芡起锅即成。 小贴士：绿豆芽食用是最方便的，如果担心外面买的有激素，可以自己发，保证安全新鲜，绿豆芽本身是由绿豆发来的，具有清热解毒的功效，而且豆芽从绿豆中发出来后，食用纤维会增多，不会造成肥胖。

  有什么方法可以减肥呢？很多人认为，减肥就要节食，尤其是不能是甜的东西。其实，不一定哦。只要合理安排日常饮食，并且吃些不会发胖的甜品就可以轻松来减肥啦。下面就来一起看看哪些自制甜品和粗粮可以帮你减肥吧。 饮食减肥的原则 三餐要规律，定时定量。重点放在吃什么，而不是完全不吃。只要控制好热量的摄取，适当吃少一点就好。 肉类要选择脂肪含量相对少，而蛋白较高的。鱼和鸡肉是很好的选择。反而猪肉是脂肪含量较高的。 多喝一些水。喝水总是有助于我们清理肠胃和排除毒素。对减肥是大有益处的。但是要平均喝，不要一次喝得太多，这样也不好。 远离高脂全脂类的乳制品，油炸食品也是。碳酸饮料也是肥胖的根源。不然美国就不会有那么多胖子，因为他们爱吃快餐，正是油炸食品和碳酸饮料。 多吃新鲜蔬果和豆制品。蔬果和豆制品属于高纤维高蛋白的食物，总是瘦身人士的第一选择。 那么，减肥应该吃些什么食物呢？ 减肥吃什么粗粮好 苡仁：赤小豆就是我们常见的红小豆，是一种较常见的高营养价值的杂粮，红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。 黑米：黑米减肥相对于其它食物有不少的优势，含有丰富的B族维生素、碳水化合物、还有非常多丰富的微量元素。以上的这些成分，让黑米减肥变得更有营养，虽然相比一些蛋白质减肥方法，它的速度偏慢，但稳定，不易反弹，更重要的是安全，不会对人体造成不适反应。但因黑米含钙量不足，所以建议在采用黑米减肥期间多食蔬菜，多做一些户外活动。 燕麦：燕麦中含有的可溶性纤维是白米的10倍以上，可溶性纤维的摄入可使人体吸收食物养分的时间变长，然后达到或维持饱腹感；还可加速肠道蠕动和新陈代谢，降低胆固醇，长期坚持，益于身体健康的还具备瘦身功效。 自制减肥甜品 香蕉木瓜酸奶：将香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起搅拌打碎后就可以了，酸奶最好选原味低脂的，因为香蕉和木瓜是有甜味的，这款小零食营养丰富还能瘦身呢。 核桃鸡蛋羹：先将核桃仁剥出，用手掰成小块状，待水烧开后放入核桃，再打入一个鸡蛋，将火关小捞出鸡蛋泡沫，让鸡蛋煮至八分熟就关火，最后放入少许冰糖即可食用。 腰果莲子汤：先将莲子用水泡软，然后将它和腰果一同放入锅中，用中火熬煮，等到腰果和莲子都煮松软后，再加入少许蜂蜜调味即可饮用。腰果莲子汤清淡素雅，热量在80-100大卡之间，很适合下午茶时间饮用，能滋阴补肾、益气活血增加身体代谢能力，对减肥很有帮助。 选择科学的减肥方法才是最正确的。

  孩子的日常饮食如果安排的不恰当，容易出现的危害之一就是性早熟。儿童性早熟的严重性不言而喻，而随着生活水平的提高，性早熟越来越普遍。在这里，为大家介绍一下预防孩子性早熟忌吃6种食物都是哪些。 预防孩子性早熟忌吃6种食物 家禽脖子。鸡鸭鹅等家禽的脖子少给处于青春发育期孩子吃。现在的家禽多是被“催熟”的，而禽肉中的“促熟剂”残余主要集中在家禽头颈部分的腺体中，因此，长期吃鸡鸭鹅的颈部，就成了“促性早熟”的高危行为。 反季节的水果。冬季的草莓、西瓜、葡萄、西红柿等，春末提前上市的梨、苹果、桃和橙等，几乎都是在“促熟剂”的帮助下才反季或提早成熟，因此也必须避免给孩子食用。 某些标榜能让孩子“长高长壮”的口服液。这些口服液有相当部分含有激素。孩子服用后在五六岁时长得比同龄的孩子高大壮实。而等孩子进入正常发育阶段时，反而不见长。因此，不能盲目在市面上给孩子购买口服补液。 油炸类食品，特别是炸鸡、炸薯条和薯片等。高的热量会在儿童体内转变为多余的脂肪，引发内分泌紊乱，导致性早熟；而且食用油经反复加热使用后，高温使其氧化变性，也是引发“性早熟”的原因之一。 老火靓汤煲汤方式不当，也会增加性早熟的风险。如果煲汤时连动物的内脏一起煲的话，其中的甲状腺、性腺等含有激素的物质，会析出通过进餐进入人体，因此，给孩子喝的汤要少放动物内脏。 牛初乳、蜂王浆、花粉制剂、鸡胚等补药也不要给孩子服用。现在市面上的牛初乳品牌繁多，纷纷标榜能够提高婴幼儿免疫力，很多心疼孩子的妈妈买给孩子服用。其实，牛初乳即是刚生完牛宝宝的牛妈妈头一周的乳汁，里面的促性腺素含量极高，对于婴幼儿可能没问题，但是对于接近青春期的孩子而言，其身体较为敏感，长期大量服用容易提早进入青春期。 家长预防孩子性早熟应该如何安排饮食呢？ 预防孩子性早熟的饮食原则 性早熟对患儿的不良影响主要表现在两个方面。首先由于其青春期提前，性征提早出现，女孩往往还在上小学的年龄就出现乳房发育，甚至月经来潮，但在生活上还不会自理，而且患儿的智力和性心理尚未成熟，容易发生社会问题，给家长造成精神上和照料上的负担。另一方面，在性征提早出现的同时，往往伴随有骨骼生长的加速，暂时看起来比同年龄的儿童长得快、长得高，但由于其骨骺提前融合，所以最终身高往往比正常人矮小。 预防性早熟，家长应该多给孩子吃绿色食品，尽量避免吃反季节蔬菜、水果以及含有添加剂的食品，杜绝盲目进补，而高脂肪、高蛋白的饮食也可能是引发孩子性早熟的原因之一，建议均衡孩子的饮食。平时注意不要让孩子睡眠不足，睡觉时避免通宵开灯，养成好的作息习惯，并鼓励孩子多做慢跑、爬楼梯等有氧运动。 为了孩子的健康成长，一定要避免以上导致性早熟的食物哦。

  红糖为生活中的常用食品。中医认为，红糖性温、味甘，入脾经，《本草纲目》记载：砂糖（红糖）具有“和脾缓肝”、“补血、活血、通淤以及排泄恶露”的作用。女人要想补气血让气色红润，学会如何利用红糖尤为重要。 山楂桂枝红糖饮 山楂15克，桂枝10克，红糖30~50克。 山楂肉、桂枝加水同煮，后加入红糖调匀，煮沸饮用。此方具有温经通脉、化淤止痛功效，适用于妇女寒性痛经证。 姜枣红糖水 干姜10克，大枣、红糖各30克。 将前两味洗净，干姜切片，大枣去核，加红糖煎水。喝汤，吃大枣。此方具有温经散寒、缓急止痛功效，适用于寒性痛经兼呕吐者。 黑豆红花红糖汤 黑豆50克，红花6克，红糖30克。 前两味先水煎，煎好后加入红糖，热服。此方具有补益肝肾、活血调经功效，适用于肝肾不足型经量过少、经血色黯兼痛经者。 乌梅红糖饮 乌梅15克，红糖30克。 将乌梅、红糖一起入煲煮沸，去渣温服。此方具有补血止血、美肤悦颜的功效，适用于少女气血两虚、月经过多色淡，或功能性子宫出血偏虚寒者。 当然，红糖也不是每个人都适合的，如果存在月经过多、消化不良等症状，就不适合食用红糖了。此外，红糖还当根据季节变化来应用，夏天应少用，冬天可适当多用。

  春季便秘吃什么好？春季往往是干燥缺水的气候，喝水较少很容易造成便秘。一般说来，短期便秘对人体的影响不大，但便秘长期得不到纠正，直肠内的有害物质不能及时排除，就会对人体产生不良影响。由于这些影响是逐渐产生的，不容易立即引起重视，发现后再治疗时已是积重难返。那么该如何治疗便秘呢？下面小编给大家推荐几种蔬果，治疗便秘效果俱佳，一起来看看。 春季便秘吃什么好？ 1、香蕉 香蕉含有的大量水溶性植物纤维，能够引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使大便变软而易于排出。 2、苹果 苹果洗净，每天带皮吃1个，可预防便秘。每天带皮吃4―5个，可调治顽固性便秘。每日早、晚空腹吃1～2个，可调治习惯性便秘。 3、梨 梨每百克含有3克的纤维素（多为非可溶性纤维），它是非可溶性纤维，能帮助预防便秘及消化性疾病，可以净化肾脏，清洁肠道，长期便秘的人应多吃梨，并有助于预防结肠和直肠癌。 4、柚 含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，柚既能润肠通便，又能降血脂、降血压。适量食用，有通便之功效。 5、黄瓜 便秘吃黄瓜，能促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇的作用，而且黄瓜水分足，能促进机体新陈代谢、提高人体免疫力的作用。 治便秘小偏方： 1、大黄5-10克，研为粉末，用醋调为稀糊状，置伤湿止痛膏中心，贴双足心涌泉穴，10-15小时后取下，一般用药一次即见效。可清热消积，导滞通便。 2、芒硝5克，研为细末，置伤湿止痛膏中央，外敷双足心涌泉穴处，每日一换，连续3-5天。可清热导滞。 3、生大黄、焦山楂各等量。将二药择净，研为细末，装瓶备用。使用时每次取药末十克，用米醋或清水适量调为稀糊状，外敷于患儿双足心涌泉穴及肚脐孔处，敷料包扎，胶布固定，每日一换，连续3―5天。可清热导滞，消积化食。 4、生大黄、鸡内金各等量，择净研为细末，装瓶备用。使用时每次取药末10克，用米醋或清水适量调为稀糊状，外敷于双足心涌泉穴及肚脐孔处，包扎固定，每日一换，连续3―5天。可清热导滞，消积化食。 5、连须葱头5个，生姜1块，食盐9克，豆豉10粒。上药共捣成饼状，烘热后贴脐上，胶布固定，良久大便可通。如不通，可再敷。

  岁月是把杀猪刀，不经意间就会在你的脸上留下皱纹的痕迹。想要留住青春甚至抓住青春的尾巴，我们还是有方法的。最简单的，莫过于在睡前“吃”。那么，吃什么才能够有美容的效果呢？ 蜂蜜 往你的温牛奶中或香草茶中放入少量蜂蜜，一些葡萄糖能促使你的大脑停止产生进食素，进食素是最近发现的一种与保持清醒有关的神经传递素。大量的糖份具有兴奋作用，但是少量的葡萄糖能够适时地暗示大脑分泌orexin（苯基二氢喹唑啉），这是一种新发现的与思维反应相关的神经传递素。所以滴几滴蜂蜜到温奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。 温牛奶 睡前喝杯温奶有助于睡眠的说法早已众人皆知，因为牛奶中包含一种色氨酸，它能够象氨基酸那样发挥镇静的功效。放心，睡前喝牛奶不但不会胖，反而还可以补充身体里的钙。 燕麦片 燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷类，加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。试试大口大口的用力咀嚼，足以填补你的牙洞了。同时燕麦片能诱使产生褪黑素，一小碗就能起到促进睡眠的效果，如果大量咀嚼燕麦片，效果会更佳。 亚麻籽 只要向你就寝前喝的燕麦粥中撒入2大汤匙这种有益健康的亚麻籽就能起到预想中的效果。它们富含欧米加-3脂肪酸。 全麦面包 在睡前感觉饿的时候，如果以上的不能让你满足，那么你可以选择全麦面包，再加一片土司，搭配茶和蜂蜜，能够帮助人体释放一种胰岛素，这种胰岛素能够使得色氨酸达到人脑并在那转化为复合胺。 杏仁 杏仁同时含有色氨酸和松缓肌肉的良药――镁。所以吃少量的利于心脏健康的坚果也是催眠的又一妙招喔。 我们要永葆青春，美容养颜不仅仅是要在饮食方面。在生活方式上也要健康合理，有充足的睡眠时间和合理的健身方式对于养颜都是有效果的。小编提示：美容养颜不可懈怠一日。

  海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存，所以说海带是非常好的减肥食物。今天小编就给大家分享3款神奇瘦身的海带减肥食谱，一起来学着做吧！ 吃海带能减肥吗？ 1、海带含海带素为多糖类，海带多糖与肝素相似，有降低血脂的作用。其所含的多种矿物质、微量元素等，能减少人体摄入动物脂肪在心脏、血管、肠壁上的沉积。肥胖的人一个月吃l～1.5千克海带能达到理想的减肥效果。 2、如果缺碘也会引起甲状腺分泌不足，使身体的基础代谢率降低，严重的缺碘可造成低水平的能量输出从而诱发肥胖，海带对甲状腺功能低下引起的肥胖有较好的作用。 3、海带中还含有矿物质钾，钾可以帮助平衡身体内的纳，如果身体内的钾太少，造成身体内的纳钾平衡失调多余的纳会把水分流住，造成细胞水肿，使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够，纳离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线。 3款海带减肥食谱推荐 海带豆腐汤 材料：豆腐3块，水发海带100克，酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量 作法： 1.将豆腐切成小方丁，海带切丝待用。 2.将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花炝锅，烹酱油，放精盐，加入清水、豆腐丁、海带丝 3.待汤开后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。 海带肉丝蛋汤 材料：水发海带、瘦猪肉丝，鸡蛋，味精、麻油、胡椒粉 做法： 1.在锅中放入开水煮滚。 2.待锅中水开后，将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤。 3.再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中，将汤冲入即可。 海带炖排骨 材料：猪排骨、海带，葱段、姜片，盐、胡椒粉。 做法： 1.将猪排洗净、沥水，改成块状，放入沸水中氽一下，捞起洗净，沥水待用。 2.将海带放入清水中泡约1小时，洗去杂质，沥水切成片状，用开水烫一下，沥水待用。 3.砂锅加适量水，放到中火上，放入猪排、葱段、姜片，烧开，撇去浮沫，转小火，炖至五成熟时，放入海带，视猪排肉烂时，放入盐、胡椒粉，起锅即可。

羊驼资料图 据报道，看起来“萌萌哒”羊驼外表惹人喜爱，它的肉尝起来也相当不错，目前已经成为澳大利亚餐桌上冉冉升起的“新星”。目前，全澳共有约70家餐厅提供羊驼肉。 脖子肉质最鲜美 报道称，在澳大利亚提供羊驼肉菜品的餐厅中，墨尔本的Pastuso餐厅最为出名。该餐厅的秘鲁菜大厨萨尔维亚(Alejandro Saravia)用羊驼肉烹饪美食已经有4年的时间了。 萨尔维亚表示，羊驼吃起来就像是牛肉或者羊肉，没有什么膻气，所以人们很容易接受。萨尔维亚还称，羊驼肉也是一种健康的肉质来源，今后羊驼养殖的前景也会越来越好。 除了Pastuso餐厅，悉尼知名餐厅Moran也把羊驼肉视为盘中餐，餐厅老板莫兰(Matt Moran)表示，他之前从来没有用羊驼肉当作食材，直到有一次参观了羊驼养殖场并且尝了一块羊驼肉，看法才有了改变。他形容羊驼肉质“十分鲜美”，尤其是脖子上的肉。 食客态度褒贬不一 据悉，自2003年以来，羊驼肉就逐渐走上澳大利亚人的餐桌，就连在墨尔本美食美酒节(Melbourne Food and Wine Festival)上，人们也可以看到它的身影。2003年，澳大利亚就有20家餐厅提供羊驼肉，现在这一数字已经变成70家。 墨尔本San Telmo餐厅大厨帕特里克(Mike Patrick)表示，虽然羊驼肉已经很流行，但人们对待羊驼肉的态度还是褒贬不一。 帕特里克说：“有一半的人会说‘你能用羊驼肉做什么？我们不想吃，谢谢’，有的人则会说‘这听起来很不错，我想试一试。’”不过他也表示，尝试过的人都觉得羊驼肉很好吃。

腐国人民真会玩，小火车开的飞起。 今年7月伦敦即将开幕的餐厅“The Bunyadi”就是打着全裸餐厅的名号，尚未开幕就已经造成轰动，已经吸引超过5千人在网上提前预约订座。 餐厅官网介绍，进入这间全国餐厅会有如来到天地初开时的神秘氛围，没有手机、衣服、点灯，带你远离当代牢笼，一切还很纯真，自由，不受污染。 餐厅名The Bunyadi来自印度语，有“自然”、“根基”的意思，餐厅将分为全裸和非全裸两个区域，全裸区域设置更衣室供客人脱衣，目前尚未有消息指出餐厅将会提供哪种料理。 届时这间餐厅若是有不错的反应，未来不排除将正式扩大经营。值得注意的是The Bunyadi其实是一间营业期只有三个月的“快闪餐厅”，隶属饮食集团Lolllipop.同样位于伦敦，以热门美剧《绝命毒师》为主题的酒吧“ABQ”也是该集团创立的。 创始人赛博莱奥（Seb Lyall）表示，开设裸体餐厅背后的概念是希望大家体会真正的自由。

核心提示：一个叫加尔文·特里林的美国作家在纽约客上写了一个诗，讲中国菜，里边有一种焦虑，就是说中国有这么多个省，一个省有一个菜，说你们有完没完这种感觉。但是没想到这首诗在美国华裔圈子引起了轩然大波。 凤凰卫视4月21日《锵锵三人行》，以下为文字实录： 窦文涛：《锵锵三人行》，查老师，要跟你打听一件纽约的事儿，你在纽约客上发过文章吗？ 查建英：发过。 美国诗人写诗感叹中国菜 王蒙：美国土鳖 窦文涛：发过。王老师，这个话题我太想请您聊聊了，因为您平常关注的范围跟这个很有关系。也这么一个老头，你知道吧，都81岁了，叫加尔文·特里林，在纽约客上写了一个诗，你可以说是打油诗，讲中国菜。但是没想到引起轩然大波，我先给你把这个诗简单给你看一看，我觉着也挺可乐的。他里边有一种焦虑，就是说中国有这么多个省，一个省有一个菜，说你们有完没完，他是这种感觉。过去咱们，我估计美国人对中餐就是什么感觉，春卷、鱼香肉丝，可能就是这种。实际本身现在可能也是中餐的品类在美国越来越多了，所以就出来这么一首诗。全诗是这样的，咱们可以看一下。“他们的省份到底有完没完？如果没完的话，我们就要发愁了，很久以前，我们只有广东菜。很久之前，我们很容易知足。可是后来，四川菜来了。广东菜就有点过时了。然后，来的是上海菜，我们啜起了小笼汤包。再然后是毛泽东的家乡湖南带着他们的菜来了，我们以为差不多就这样了，然后又有一个新的省份来了：福建。再之后，没有吃过维吾尔菜的人都不怎么遭人待见了。然后，陕西的西安菜又声名鹊起了，还有其他的省份了，说太多了，我数不过来。每当新的身份出现，都会制造紧张，增加我们的担忧。每次我们发现一个新的地方，背后是不是都藏着一个全新的身份。所以，有时候我们会怀念，我承认那些只有炒面，而没有紧张的简单日子，那时我们不需要面对新的威胁，来自我们从没见到过的身份。在西藏附近是不是也藏着一个身份，他们的身份到底有完没完？”您看，您先说您们两位听到这诗的感触是什么？ 王蒙：我的感触很有限，就美国老土，美国土鳖，这个和中国人一样，中国人说西餐怎么能吃呢，是不是？肯德基、麦当劳，顶多加上比萨，这就是西餐，这个西餐有什么好吃的，你这不是一个中国老土吗？他呢说中国这还了得吗？这么一个省一个省的吃下去，是不是？这美国老土。 窦文涛：你看，这是你的感触，我给你报告一下，这他篇打油诗发出来之后，先是美国有这个华裔的人士开始就批判，说这个里边流露出对正在崛起的中国的这种恐惧，你看这种心理。说他们又一个省份出来了，又一个省份出来了，他就希望表达了，他认为表现了歧视。于是，其实我发现连美国的白人也爱聊歧视。于是就跟着，不光是华裔了，连美国的很多据说是知识分子也写文章说这个加尔文说这个文章里边表现了你的这种焦虑，你对中国的这种担忧等等，就上纲上线很多种评论。但是，到后来这老头就自个儿说，原来他的风格就是写这种打油诗，他就说我过去还写过什么法国菜这么的复杂，法国菜这个那个的，法国人也没说我在攻击或者蔑视法国。你了解这个老头吗？ 查建英：我见过他。 窦文涛：那就早该你说说。 查建英：他是犹太人，美国很著名的一个作家，他写美食向来是这种幽默范的，就是打油诗的。但是他也写很多就是严肃的作品，我见他是因为我的第一本英文书的出版人和他是好朋友，也是犹太人。所以，我这个出书的时候，他们就请他大家一起吃了个饭，然后他当时还送了我一本书，这已经得20多年前了。我一看那书写的真挺好，写一个美国人，他的大学同学，大家都以为他将来要当总统，结果他得了忧郁症什么各种问题就自杀了，写的非常好。我当时还没，不知道那是美食家，后来我就发现他其实就是写这些严肃作品之余，他要出点调侃轻松的，他就开始写一些美食专栏，越写越有名，最后就出了好几本这种书。犹太人呢有一个特点，因为我住在纽约时间长了，周围都是犹太人，就是尤其是文化界的。他们特别喜欢吃中餐。 窦文涛：对，就是说这老头整天骑着自行车跑到唐人街那边，他爱吃中餐。 查建英：因为犹太人自己，我有一个北京的发小就嫁了一个犹太人，她就跟我说，我们实在没什么好吃的，我现在娶了一个中国老婆，天天在家吃中国菜，我太享福了。然后，犹太人他因为，可能他有很多讲究，，就跟他们的清真似的，这也不能吃，那也不能吃，什么安息日还不能起火，就很多的限制，他就经常，我觉得纽约去唐人街又物美价廉，他觉得特别好吃。但是那时候的确多年，就是我刚去中国的时候，80年代留学生的时候，我那时候穷的叮当响，夏天我在中餐馆打工，就那几样菜，我都全会炒了，你知道，那大厨睡午觉时候，全是我掌勺。它就是什么甜酸肉、芙蓉鸡，就那几样，全是一样的，大家就都吃，而且都美国化了。可是，你想这全球化这几十年，这什么劲头啊，各省的人，大厨什么全都去了，就这个老头，他以前不仅打趣过法国菜，他写过很捧中国菜的这个文章。就比如说他写过一个什么湖南厨子，做湘菜特别有名，这个人不仅手艺高强，据说是在中国大使馆原来做菜的，后来还给胡锦涛访美时候做过菜。他就是有这么一批狂热的美国粉丝追他，他的名菜是干煸茄子，然后这人说他还神出鬼没，就不能让你们，就特别摆那种大牌范。他刚在这儿做了一道菜，把所有粉丝从好多州赶来吃他这个菜，他又没有了这人，他到另外一州又开去了，就玩这范，就开了好多馆子。所以我说的是，不仅我见这个老头的时候那感觉是一个很和善，就是一个大叔辈的，那种特别就是喜欢中餐，然后很幽默，绝对不是这种，歧视你。 窦文涛：你知道这个里边就涉及到一种就是说在怎么样的情况下会冒犯人。你比如您也是写东西的，您说这个人说话，其实我觉着王老师说话水平最高了，对吧？就是说怎么能让人，这到底是应该写的人注意，还是应该听的人开阔一些？ 王蒙：我再说一个，我第一次去美国，很早了，1980年，离现在已经36年了，我们一块参加爱荷华大学的写作安排。台湾的一个同行是诗人，他叫吴晟，晟就是上边一个日字，底下一个成字。吴晟他有一首诗叫《早自习》，他就讽刺说台湾的学生，其实现在大陆的学生也一样，早晨起来吧他六七点钟就都在那儿念上英语了。然后他里边就说，说我们中文这么好，这么清细，这么好听，而要念那个拖泥带水、黏黏乎乎，说也说不清楚，掰也掰不清楚的那个英语干什么。然后，有一次大家一块就交流吧，就是如果你的作品有英语译本那就拿出来。这首诗就是由聂华苓女士的先生他来朗诵。他念到这个英文拖泥带水、黏黏乎乎、乱七八糟，越念越不清楚的时候，他笑的直不起腰来，全场的懂英语的人都搁那儿嘻嘻哈哈的笑，没有一个人生气，没有一个人认为这个是歧视英语，也没有一个人认为吴晟他会掀起中国的反美、反英民族的意思。我是觉得不必太重视这个事儿。 王蒙反问美国人：13亿人都不工作该有多可怕 窦文涛：我倒是有一个好奇。 王蒙：但是他们不习惯于中国的发展，这是真的。为什么呢？1993年的时候，1994年的时候，我去美国，一个美国的家庭妇女就跟我说，说中国13亿人，过去13亿人好像不怎么样，现在都在那儿工作，都在那儿work。你想想13亿人在那work，多可怕。后来我就跟他说，我说要有13亿人都不work，都在那儿挨饿，等着你救济，我说您觉得那个不可怕吗？他说这我没想过，你讲的有理，要13亿人都不work更麻烦了。所以，我就觉着这个他是对美国老土，他只知道美国是一个伟大的国家，他不知道世界上还有大国，还有人多的，还有省多的，还有菜多的，是吧，还有都work的，或者都不好好work的，他不知道。 窦文涛：你觉得他是不是有没有表现出，随着中国现在在国际上这种影响越来越大，自然我想你作为一个信息接受者，你会不会，比如说我要是作为一个美国人，我会感受到一个耳濡目染的来自中国的信息越来越多。这种对信息的这种袭击上面，人会不会产生一种。 查建英：有焦虑是肯定的，他会感觉比较复杂，甚至我猜测，就是包括像Calvin Trillin这种，他应该是个作家吧，他不会是那种蓝领，说我的饭碗就会被中国人抢走了，他没有这种直接的生存上的担忧。但是他会从一个就是说我是一个大国，一直在领先的一个大国，对吧。在这个意义上，他们也有精英，他文化精英总是要从一个国家的地位上来想。他这么一想的时候，我觉得他是会有焦虑的，会有危机感。所以，种种这种中国威胁论才会有市场，像特朗普这种。然后，所以这些少数的族裔，比如说这些亚裔，什么拉美的才会觉得我现在有必要要让他们不太焦虑或者我要反驳他们，所以他就会有这种反应，其实很僵硬。这个人是在以这种幽默的，他本人又是一个美食家，他的确是，他不是真的用这件事儿来说他的那个。 王蒙：在国外很少觉得被冒犯 窦文涛：对，确实是个轻松的玩笑，但这也像人们说的，所有玩笑后头也都有点不真不假的意思。 查建英：是。 窦文涛：而且正好当着你们两位都是作家，我最近老在考虑一个语境的问题，因为你看你像我也是个很糟糕的主持人。我自己检讨我自己，我犯很多错误的时候是因为什么呢，就是搞不准这个语境，你比方说《锵锵三人行》聊了18年，你看它有一种跟熟人聊天，出言无忌、瞎贫瞎逗的这个习惯。但是，我每每发现我经常犯错误的地方是，我把这种习惯要是带到了另一个场合、另一些比如说陌生人的身边，马上就显得非常不得体，就是冒犯，就是难堪。所以，我觉得这种问题是不是。 王蒙：不至于，不至于。 窦文涛：我应该轻松点。 查建英：这表现了你的焦虑。 王蒙：这是常态，这个《锵锵三人行》吸引人的地方就是大家即时说、临时说，几乎是没有什么准备的，而且就是保持完全原风貌的。你要想抹去错误不很容易吗？你录两个小时，然后编出15分钟来，句句珠玑，是不是？ 窦文涛：哎哟，您真是我的解药。不是，我是从这个地方联想到，就是你看很多时候都是，包括这个老头，当你介绍了他，我们缺乏了解，当你介绍了他，他一直是写这种美食打油诗的，了解他。你看，你认识他，你不会觉得他冒犯了你，但是很多时候，你比如说你们两位我也很好奇，您是在那么多国家去过，您也是在美国住。你们有没有过作为一个中国人感觉到被外国人的某言某行冒犯过，或者你有点计较，有没有这种记忆？ 王蒙：极少，他上哪儿冒犯我去，我没有这种感觉，有的话，他有的时候不了解，有时他不了解你。因为这个都是相互的，就拿吃饭来说，中国人对这西餐表示不感兴趣的太多了，这有什么关系呀。你像艾青先生，他有一次去法国时间长一点，他回来就讲，说我这次的主要的体会就是无菜不冷、无酒不酸。 查建英：真是中国人的角度。 莫言回应获诺奖后是否移民欧洲：那吃的不行 王蒙：艾青是对法国有兴趣的，而且法国的留学生，是不是？还有不知道你们注意到没有，就是莫言先生在宣布他获得诺贝尔文学奖的时候，就媒体的人问，说莫言先生您已经好像这么高的地位了，是不是考虑要移民到欧洲去？莫言的回答太简单，他第一句话，那吃不行啊那吃，吃不行。还有呢，我们国家的一位高级的老领导，他写的文章里头，而且这是印到文章里头去了，说我到法国去访问，法国人非得让我比较中餐与法餐的区别，我说不必谈这个话题了，但他一定要让我谈。我只好说，按我们中国人的观点，你们的法国菜是还没有做成的菜，这是国家的高级领导人。

　　“最近有没有新鲜的虫草?”“有的，最近才到的货，要几份?”这句看似简单的对话，背后却隐藏着一个惊人的秘密，其他人听起来一头雾水，食客与餐馆人员却心领神会。 　　据南国早报4月20日报道，在柳州市神×阁餐馆，这样的对话每天都在进行。这些暗语的背后，是一只只穿山甲等各类野生动物惨遭杀戮，成为食客的盘中餐。 　　野味专卖熟客 点菜要说暗语 　　4月初，南宁一名读者给南国早报发送了一张点菜单图片，引起了记者的注意。图中除了“焖山瑞”、“椒盐蛇段”、“娃娃鱼”、“黄猄扣肉”外，还有一道菜是“切片虫草”，价格为1180元。 　　据了解，这张点菜单源自柳州市一家叫神×阁的餐馆。这名读者表示，这家餐馆贩卖野味。 　　记者查询得知，该餐馆全称神×阁药膳汤火锅，在柳州市有东堤、石尚两家店。记者致电得知，两家店均有家常“野味”出售。 　　“三月三”假日期间，记者来到柳州对此事进行探访。在掌握一些情况后，11日中午，记者来到该餐馆东堤店“消费”。咨客推荐了红焖龟脚、黄豆焖竹鼠、龟蛇山鸡汤等菜式。记者表示，这些均有可能是养殖场供货。该咨客称，他们有特别的供货渠道，并表示他们店是柳州老牌野味餐馆，在熟客中享有很高信誉，不会“以次充好”。“有穿山甲吗?”面对询问，这名咨客迟疑了一下，摇了摇头走开了。 　　“你刚来柳州没多久吧?这样点菜是吃不到穿山甲的。”记者正要离开时，一名食客热情搭讪说。据该食客介绍，店里除了野味，也有牛杂等家常菜式，但来此消费的顾客多半冲着野味来。 　　“穿山甲能活血散淤，你这种体型经常吃最好了。”该食客还怂恿记者带家人一起来消费，“老人、女人和孩子吃了也好啊，都有功效的。” 　　据了解，以前这里各色野味公开贩卖，但前几年该店被查过一次，自那以后，做起买卖来谨慎多了。该食客告诉记者：“点穿山甲，要说‘虫草’或者‘地龙’，要用正宗桂柳话问服务员，最近有没有新鲜的虫草?” 　　厨房暗藏秘密 “虫草”肉有两种 　　一番闲聊后，这名食客与记者交起了朋友，还推荐了另外几名该店的熟客给记者认识。“柳州的野味店，就数这家老店有‘货’了，晚上来的话，一定要记得预订位置。”据熟客们介绍，这家店在柳州开了很多年，在食客中享有“较高声誉”。“前几年公款消费管得没那么严，基本上天天爆满，现在公款消费的人少了，但晚上还是比较热闹”。 　　还有食客推荐了实惠又美味的点菜经：来个“海陆空”(山鸡或老鹰与眼镜蛇、水鱼煲汤)、黄�肉、爆炒野猪肉、焖竹鼠，再来一份炒牛杂，一份麦香包，总价不到2000元。“如果要吃‘虫草’的话，就不要‘海陆空’，价格稍微贵一点，但还是很划算的，再点一份他们店的牛杂，味道也不错。”这名食客接着补充道。 　　聊天中记者得知，该店的“虫草”肉有两种，一种是“冰鲜”货，每份七八百元，但更受食客追捧的是现杀现卖的新鲜货，价格高达每份(500克)1180元。 　　在这些食客的帮助下，记者联系上该店一名老员工“阿三”(化名)。“阿三”表示，只要预订，都会有新鲜“虫草”出售，确实是“纯正野生货源”。 　　据了解，该餐馆的石尚、东堤两家店一直销售各色野味，这在柳州是“公开的秘密”，被食客称为“没有吃不到，只有想不到”的老店。几年前被查处过一次后有所收敛，不再向食客展示“虫草”等野味。但箭猪、娃娃鱼、竹鼠等，若熟客有要求，还是可以验货的。“因为这些品种，市场上都有养殖场的商品动物销售，即使被查也能搪塞过去”。 　　记者花了多天时间各方打听后得知，去年以前，该餐馆东堤店的“虫草”存放在4楼的一间小屋里，如今为了“安全”，已转移到顶楼的小阁楼上存放。 　　“你要吃的话，最好提前预订，晚上去消费，都是在厨房当场宰杀，以确保新鲜。还有血米粥相送。”一名知情人士说。 　　记者经过多日调查，设法获得了东堤店宰杀“虫草”的图片。图片显示了活体“虫草”被宰杀取血、去鳞、切段、装碟销售的全过程，场面相当血腥。 　　 有固定卖家送货 全是走私而来 　　与“阿三”交流多日后，记者称，想利用4月17日周末时间去“消费虫草”，希望在“阿三”的带领下见识一下“虫草”的模样，谁知却被拒绝了。 　　“实话告诉你，不要点‘虫草’了，很亏的。”“阿三”表示自己良心发现，不愿坑朋友，随后透露了一个“秘密”：食客点一份500克的“虫草”，实际上只有200克至300克。 　　如此做手脚，顾客不会发现吗?针对记者的疑问，“阿三”表示，来店里的食客多数是“有头脸有身份”的人，或者席间多有贵客，“这些人谁会当场要求过秤?” 　　不过，就算顾客提出质疑，也不会有结果。因为那些“虫草”肉，都被切成了薄片装盘，若顾客实在挑剔起来，就说其余的重量是骨头。 　　记者还了解到，这些“虫草”和其它野味，都是餐馆联系固定卖家预订后，对方再悄悄送来。知情人士称，他询问送货的人得知，“虫草”在国内已无货源，全部来自东南亚，从边境走私入境而来。这些年东兴等地加大了打击走私的力度，常有走私分子被抓获，因此“虫草”的价格也一路攀升，如今终端售价超过了每公斤2000元。 　　了解到穿山甲稀缺的情况后，记者与柳州的几名食客沟通，试图劝说他们放弃食用，但他们并不赞同。 　　“现在越来越少了，再不吃以后可就吃不到了。”有食客表示，物以稀为贵，要趁现在还有货赶紧尝尝鲜。也有食客表示，目前身体不适，需要以穿山甲肉来“食疗”。还有一名食客说，除非没有货，只要有货就有人吃，“我不吃他吃，制止不了的”。 　　记者提议向有关部门举报，竟遭到了这些食客的反对。他们说，“虫草”越来越少，这家餐馆也卖不了几年了。一举报，以后想吃也没地方去了。 　　穿山甲濒临绝种 买卖均属违法 　　据了解，穿山甲是国家二级重点保护野生动物，因它的鳞片可入药，所以曾被大肆捕杀。此外，在全球范围内，穿山甲的栖息地生态环境被破坏，使得它们的数量在上个世纪中期至末期锐减。如今在全球范围内，穿山甲也属于濒临绝种的极危保护动物。 　　记者从自治区林业厅野生动物保护处了解到，穿山甲在国内确实没有养殖成功后上市销售的先例。在“十二五”规划期间，林业部门也曾支持过少数养殖机构进行研究性试养，但难度很大，目前尚未有突破性进展。 　　广西大学动物科学院一位从事野生动物研究的工作人员告诉记者，穿山甲的养殖难度超高，在喂食、配种、生产等多个环节均需进一步研究，目前广西仅有一家养殖场在继续进行穿山甲试验性养殖，按照目前的进展，国内十年内都做不到商品穿山甲上市销售。此外，国内的穿山甲已非常少见，研究人员迫切需要野外种群的相关资料，但近几年广西未发现野生穿山甲，野外研究均需在东南亚进行。 　　记者咨询法律工作者得知，根据我国野生动物保护法和刑法相关规定，买卖穿山甲均属于违法行为。对于非法收购、运输、出售穿山甲及其制品的，处以5年以下有期徒刑或拘役，并处罚金，情节特别严重的，将判刑10年以上，还可并处罚金或没收财产。

“你在包里经常随身携带的一件东西是什么?”纽约一家电台《早餐俱乐部》节目的主持人本周一在采访民主党总统竞选阵营的领跑者希拉里克林顿时问。“辣酱。”希拉里不假思索的回答。 “真的吗?”主持人追问。“真的。”希拉里回答。 “这可能会被认为有‘讨好’非洲裔美国人的嫌疑哦。”主持人和希拉里打趣说。“好吧。这会管用吗?”希拉里笑着回应。 希拉里说包里带着辣酱被认为是讨好非洲裔美国人的原因是，非洲裔的美国摇滚明星碧昂斯最近新出的一首歌 “Formation”中有一句歌词是 “我的包里带着一瓶辣酱”，碧昂斯本人是非洲裔，而她在非洲裔美国人中的影响力更毋需质疑，所以，希拉里也说“自己包里带着一瓶辣酱”就被认为是在效仿碧昂斯和想拉近同非洲裔美国人的关系，因而达到拉票的目的。   “其实我吃过很多种辣酱，包括生的辣椒和辣酱。”希拉里解释说，“我认为辣酱能增强我的免疫力。我真的认为少吃点辣对身体是有好处的。”希拉里说。 希拉里竞选阵营随后还确认了陪着希拉里走遍美国各州竞选的这瓶辣酱的品牌和种类，它是由总部设在德克萨斯州的全美最大天然有机超市“全食超市”(Whole Foods Market)所生产的“忍者松鼠辣酱”(Ninja Squirrel Sriracha)。同普通辣酱相比，这种辣酱纯天然无脂肪无热量，也无任何化学添加物，只由红色墨西哥辣椒，水，有机白醋，大蒜和盐等成份制成。  “我们还会随时带着辣椒粉末和墨西哥辣椒。”希拉里竞选阵营发言人麦瑞尔(Nick Merrill)指出，“事实是，我们在路上的时候有的时候会带上多达4种辣酱。” 麦瑞尔说。 嗜辣狂人 收藏100多种辣酱的前第一夫人 不知是否真的每天在随身的包里带着辣酱，但希拉里对辣酱的喜爱确实已经达到疯狂的程度。2008年，希拉里在接受美国媒体采访时说，从1992年以来她就一直在定期吃辣酱做为保健方式之一。根据美联社的报道，克林顿担任总统期间，在8年左右的时间里前第一夫人希拉里在白宫里收藏了100多种不同的辣酱。2012年，希拉里在接受媒体采访时表示，她在担任美国国务卿期间在国外旅行时经常随身带着红辣椒粉和辣酱。 在当时的采访中，希拉里向媒体公布了自己随身包里的物品：荧光记号笔，止痛片，防晒霜，黑莓手机，Ipad，还有就是辣椒面和一小瓶Tabasco辣椒酱。希拉里当时还披露，除了水果和坚果外，她所乘坐的专机中都会保存一瓶辣酱，这样她就可以吃什么都放上一些。 在描写希拉里的自传《希拉里-克林顿：一位亲历历史的女性》一书中，作者布鲁门托(Karen Blumenthal)将希拉里描述成“做为一位成年人，她喜欢在自己的炒鸡蛋里放墨西哥辣椒，同时在旅行的时候会在自己的包里放一瓶Tabasco辣酱。” 共和党群攻希拉里和她的辣酱：别扯了，谁不知道你是用辣酱拉黑人选票 “这就是她一贯的伎俩，太虚伪，太讨厌。”共和党总统候人特朗普在评论希拉里随身带着辣酱时说，“人家说包里有辣酱她也说包里有辣酱，她就是那样糟糕的人。”特朗普说。 不止特朗普，包括前福克斯新闻主持人，保守派知名新闻评论员英格林翰姆(Laura Ingraham)和极端保守派广播脱口秀主持人林堡(Rush Limbaugh)都强烈批评希拉里的辣酱理论是早有预谋，“纯粹想拉拢黑人选票”。 “希拉里一直都是那种硬要把自己和某个团体或者社区拉到一起的人，为了拉黑人选票她是什么都能做的出来的。” 英格林翰姆说，“如果你说，希拉里你需要在两个星期里一直带着这顶‘黑人的命也是命’(Black Lives Matters)的帽子才能拉到选票，她也是会去做的。” “这是希拉里和主持人事先编排好的。要不怎么会有主持人问这样奇怪的问题。” 林堡说，“希拉里之前所想的是，如果比昂斯会唱‘我的包里有辣酱’，那也证明大多数黑人都知道这首歌，也就证明他们的包里也有一瓶辣酱。所以，如果希拉里包里也有一瓶辣酱就和这些黑人一样，也就可以趁机得到他们的支持和选票，这才是真相。她说的什么强化免疫系统纯粹是借口。” 林堡说。 小编唠两句： 其实小编真的不在乎希拉里对辣酱是不是真爱。不过，身为得州居民，小编必须告诉你的是，这款辣酱的味道真的是很不错！吃腻了老干妈？那不妨换换口味试试吧！       希拉里与碧昂斯同款！有机辣酱 这是由总部设在德克萨斯州的全美最大天然有机超市“全食超市”(Whole Foods Market)所生产的“忍者松鼠辣酱”(Ninja Squirrel Sriracha)。同普通辣酱相比，这种辣酱纯天然无脂肪无热量，也无任何化学添加物，只由红色墨西哥辣椒，水，有机白醋，大蒜和盐等成份制成。

台湾的“牛爸爸”牛肉面店，一碗最贵的牛肉面要卖到人民币2000元，而且还要提前预约。记者近日来到位于台北市民权东路的店里一探究竟。店老板王聪源和他儿子王尹奇为记者演示一碗2000元的牛肉面怎么制作出来。2000元的顶级牛肉面配有专用的金边面碗（图上左），面条有宽有细、有圆有扁，按照顾客对面条软硬的具体要求来进行选择（图下左）、一碗顶级牛肉面里配有五块来自四个国家的顶级牛肉和牛筋（图上中）、面汤共有五六种，也都是用牛身上的不同部位熬出来的（图上右）、牛肉和面条装碗后，浇上熬制好的牛肉汤汁（图下右）。 店门面不大，显得十分低调。在店铺门口，贴着店主和老顾客的合影照片，店铺菜单价格表也直接贴在墙壁上，价格从100元一直到2000元，共有7种牛肉面口味供食客选择。店铺内的经营面积也就200多平方米。“牛爸爸”牛肉面店采用的牛肉是来自日本、澳大利亚、美国和巴西等国家的进口顶级牛肉，其中，每一块牛肉都切成特定形状（4月19日摄）。 王聪源，祖籍山西，“牛爸爸”牛肉面的创始人。1990年，他创立“牛爸爸 ”牛肉面，五六年内小店里已经天天人声鼎沸。此时他开始研究如何做出一碗真正顶级的牛肉面，从选择牛肉，到烹制手法，再到餐具厨具等等。如今，牛肉面中用到日本、澳大利亚、美国和巴西等国家的进口顶级牛肉，每一块牛肉都切成特定形状，五、六种不同的汤汁，也都是用牛身上的不同部位熬出来的。而面条就有二十多种。在位于台北市民权东路的“牛爸爸”牛肉面店里，老板王聪源（右）和儿子王尹奇（左）在制作一碗2000元的牛肉面（4月19日摄）。 王聪源推出的牛肉面创造了餐饮界话题，不少人慕名而来，甚至包机来店里只为吃一碗顶级牛肉面。随着年纪增大，他打算让学习食品专业的儿子王尹奇接手，花巨资买下民权路的店面。“从四十岁开始，我专注只为做好一碗牛肉面，不求量，只求精，就是想把味道和营销做到极致，目标就是做世界第一的牛肉店！”王聪源说。“牛爸爸”牛肉面店的接班人、王聪源的儿子王尹奇端出制作好的“元首牛肉面”，一碗价格2000元人民币（4月19日摄）。

创意是乐趣的源泉！有创意的商品能让生活变成一种享受~美食是治愈的能量！治愈系的美食能让我们身心更加快乐~这里超级生活归总了一些网友分享的热门商品和超市里就能买到的美食，无论你是否被“种草”了，本文只希望给大家做个实用参考。 生 活 居 家   1. Philips飞利浦面条机     面条机工作三步走。第一步：把面粉放进去；第二步：可以加入蔬菜汁；第三步：面条出来了。在家也能制作各种口味和形状的面条了！ @Teresa的易想世界：炸酱菠菜面，the bay 打折入手飞利浦面条机已经是神器了。算是好清洗。陕西面娃这下不会再出去吃面了。不会有家里做得好。建议入手。还可以做饺子馄饨皮哦，下次尝试一下@Stephanie_S：前几天the bay打折的时候入的 真的是太好用了 放面粉和水真的不出三分钟 就开始出现面条了 面条质感也是棒棒哒～不止面条 还能各种造型 长的短的宽的扁的 任君选择～自己动手丰衣足食。 哪里购：The Bay，原价$299.99，打折$249.99  2. Bella烤肉器     喜欢吃韩式烧烤的朋友可以考虑入手一个烤肉器！在家腌制“独门”烤肉再配上各类蔬菜。家庭聚会不再仅仅是只有火锅啦~@Ry有很长的一条路要走：这不就是上次有人po上来的神器嘛！！！好想买在沃尔玛有卖 哪里购：Walmart，价格$52.88   3. Breakfast Sandwich Maker     Breakfast Sandwich Maker 设计非常周到，一个器具可以同时制作各种早餐美食，做个早餐也能看上去相当专业，还很省时间。 @丹XDorDorX：早餐神器，简单方便快速营养。宝宝辅食都可以顺道准备齐全。胡萝卜肉碎可以做成各种辅食，煎鸡蛋饼，蒸鸡蛋，煮粥，炒饭，下面，都可以用。妈妈们最需要的两件电器。 哪里购：Walmart、Sears，价格$29.98   4. Token 神器     小小的Token不容易装啊，放在钱包里容易和硬币混在一起，傻傻分不清！而且，丢一个也不便宜呢~@皓N陶：这个装token的小东西我找了好久，最近才听一个人告我说地铁站“里面”的小卖部有，需要的可以去买。注意，是里面那种小卖部。 哪里购：地铁站里的小卖部   5. LED灯镜子     化妆台上是不是少一个镜子呢？有时候：房间的灯不够亮；有时候：condo卧室压根就不带灯；有时候：台灯需要插电，手机需要充电、电脑也要霸占一个插头…网友推荐的这个镜子简直不能更神奇了！自带“光环”，还能给手机充电！@Abby小枫叶：[林老师萌萌哒]超级推荐Costco这款镜子呀！好像税后40多～～～～功能好强大！自带灯。最主要是：居然可以在镜子上充电手机！天啊超级无敌实用功能，每次充手机都钻桌底，衰~ 哪里购：Costco，税后价格$40左右   6. Browns洗鞋神器     好好的运动鞋，边边脏了是不是很不好受？感觉新鞋一下子变旧了好多，不开心！对有强迫症和洁癖的小伙伴来讲！哪怕脏一点点也都是“丧心病狂”！别怕，有Browns的洗白胶神器！最近流行啥？小白鞋，对不对？所以，赶紧入手吧！@吃多了会变猪：想给大家推荐个洗鞋神器，洗白胶神器，没有更好用，只有最好用！（对比图，脏鞋——肥皂水刷后——神器刷后）     哪里购：Browns shoes，价格$8.00左右   7. AGEL天使梳   Tangle Angel天使梳的外形设计不得不说是梳子界中的翘楚。外壳以白色和紫色为主，纸壳中依着梳子形状镂刻出透明部分。通过透明的外壳，正面可清晰看到天使梳背面的“翅膀”造型，反面则有完整的天使梳呈现在大家面前，设计十分精巧。天使梳在干发和湿法时都可以使用。特别是湿发时还可以配合吹风机做出各种造型。@Rainb0wbaby：Tangle Angel  太便宜太好用太好看太公主了！ 哪里购：Winners，原价$22.00，打折$9.99   8. Foreo洗脸神器     Foreo和Clarisonic是最值得入手的两款洗脸神器！小编亲身体会，Foreo更值得入手：洗脸更加温和，不用换刷头，充电一次，使用半年以上。用Foreo洗洗的时候震动划过眉头感觉像“眼保健操”，很放松；洗完的脸会很润滑（挂水很容易），然后你会发现接下来用黑头贴，黑头更容易撕下来；用面膜，吸收更好！ @朱梦洁_Emmy：Foreo洗脸神器果然名不虚传。 我买的是mini 价格税前是$160左右 一边用洗面奶一边用foreo 洗完脸皮肤变的好好 还很滑。 mini有玫红色粉色灰色深紫色之类的。虽然有些贵。 但是每次洗完脸后就觉得花的值得啦。@甜橙小姐997：给大家种草我的洗脸神器茱莉蔻的玫瑰洗面奶，很好闻，洗完脸不紧绷很温和，强推！Luna洗脸很干净，每天都会用它，半年了只充过一次电，电量超强啊！ 哪里购：丝芙兰，价格$159-$229   9.Panasonic蒸脸仪     如果你也觉得加拿大很干，皮肤开始慢慢有细纹，网红Panasonic蒸脸仪比较值得入手。豆瓣上有很多的点评，比如：“中性皮 然后我每个星期敷三次到四次面膜的样子 南方没暖气 空调房里怕干燥 房间角落放两个加湿器我也是醉了”；或者“用完毛孔打开 然后 敷那个亚马逊白泥 感觉不错 然后 敷芦荟胶睡觉 赞爆”。有兴趣的朋友自己google 百度喔~@何大方教你把妹又把man：Costco 网上竟然有Panasonic蒸脸仪！真是让人又惊又喜 （日代请不要打我QAQ）@_w____：Canada Computers竟然还有这货！不用日本代购啦！ 哪里购：Costco小编没找到，大统华和亚马逊，Canada Computers都有卖；价格$150-$200不等   10. 切葱丝神器     如果你不是切菜高手，甚至是“手残”党，这款切葱丝的神器可以解决你的困扰：帮你快速、高效准备好一盘葱丝，无论蒸鱼、虾、蟹还是点缀菜品，葱丝都是必不可少的东西。@蜂蜜芦荟茶：在大统华买到切葱神器，好用到没朋友！刀功不好原本要切半天，现在10秒搞定！ 哪里购：大统华   11. Robax护腰神器     Robax品牌的Compresses Chaudes Thermacare对腰痛，痛经，冬季腰凉或者产后的妈妈都可以用，效果显著。这款护腰神器是加拿大产科护士为刚生产完的妈妈们推荐的。刚生完宝宝的妈妈经常会出现腰痛的症状，这款护腰神器可以有效的缓解腰痛症状长达16小时。明星刘涛也曾经在她的微博给网友们推荐过Robax。@娃娃的小破屋：Costco大号护暖宝宝，比国内带来的都好用多了。发热时间长，里面不会有金属渣子乱跑，妹子们的福利。每月一个足够。还有rexall超好用menstrual pain止疼药，对于要疼死的那种都管用。 哪里购：Costco，价格$14.99   零 食 美 食   1.Red Lobster 餐包     Red Lobster是加拿大朋友们耳熟能详的连锁餐厅，它家的餐前面包更是受到很多吃货们的热爱。厉害的网友们在costco就找到了这款餐包粉，按照简单的操作指示混合，烤15分钟左右，刷点黄油就可以了。     youtube教程：https://www.youtube.com/watch?v=JZnPHLUt4yI @中年休整生活：Red lobster 红龙虾是美国一家连锁海鲜饭店。对中国胃来讲，海鲜soso，倒是他们的面包很好吃。Costco抠死抠买的他们的秘制粉，准备五分钟，烤制15-20分钟，好吃！一大盒四包，每包做10个。 @J-O-Z：Costco购买的，虽然比不上店里的好吃，但味道也很美味，更胜在超级简单和方便，加水，芝士，搅匀，焗15分钟，最后扫上牛油就能吃了,推荐。 哪里购：Costco   2.柳全螺蛳粉     螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味。图片中的成品和网友实拍几乎一致！@女夷：安利一款方便食品，Food Islands 有售。味道十分正宗的螺蛳粉，最起码和我在北京五道口吃的一个味道。辣椒油我没有放，因为对于离开武汉三四年之久的我来说，螺蛳酱肉包的辣度已经足够了。分量也很足，一个人吃不完。@HhhhhLlllNYaa-：在安省的伦敦市丰盛华人超市有卖包装螺蛳粉哦！需要自己煮着 在国外能吃到这么正宗的不多了！真的很开心啊在国外能吃到家乡的味道 方便！好吃！推荐推荐！哪里购：大统华、鸿华等超市，价格$2.99   3. 卫龙辣条   很多人说卫龙辣条是“好吃到停不下来”，对此小编个人有点百思不得“骑姐”，可能我更喜欢“友友”泡椒凤爪。但是，卫龙的人气和火爆都是不争的事实，多伦多不少超市都开卖了，网友们第一次看见都是“惊讶”地爆料！喜欢的朋友有福气了，没尝过的也可以买来试试~@卢丰泽：Warden Steeles 丰泰 竟然有辣条！真是吓死宝宝了！@LINALINA小猫咪：是我瞎了吗？Hwy7/kennedy大统华看到的 会玩会玩~@唐小姐的心灵乐园_西瓜园：太古广场居然有卖辣条的，而且是大袋的。 哪里购：丰泰、大统华等超市   4. Costco马卡龙   Costco的这款马卡龙也受到不少网友们的推荐！味道不赖，胜在价优！如果你也喜欢甜食，如果正好要办Party，摆上一盘颜色缤纷的马克龙也是棒棒的！@小小心意飘飘雪：Costco有卖来自法國的#马卡龙#19.99有35个@大芃芃的微博：Costco接地气的马卡龙 20块35个！味道八错 小甜但可以接受。在和卖cheese一起的冰箱里 相当隐蔽。 哪里购：Costco，价格$19.99   5. Costco泡芙     Costco的冰淇淋泡芙真是好吃到停不下来！一盒100个，真的是每次吃都忍不住10个以上。众多网友力荐，超级生活也介绍过很多次了，“好吃”不啰嗦。@Heatherrr牛牛牛：超好吃的冰淇淋泡芙！costco！便宜大盒！@Bradshawer：cosco这款冰激淋泡芙超级好吃～和贝儿多爸爸家的mini冰激淋小泡芙味道一样一样的，奶味很足！香草味跟上海光明冰砖的味道很像噢～强烈推荐，一大盒100个10刀，一口一个 哪里购：Costco售价约$9.99，大统华售价约$14.99   6. 超人气TokyoBanana     据说，去东京的朋友一定不会错过两样手信，其中一样便是可爱少女心的东京香蕉。也许你和小编一样的疑问：为什么这种美食要做成香蕉的形状呢？小编也是查了资料后得知：原来日本人是喜欢香蕉的这种甜甜糯糯的口感以及独有的幽幽果香。因为香蕉口感顺滑香甜糯口，即使是牙口不好的老人家也可以放心食用。@warden大统华买到两盒Tokyo banana，喜欢喜欢~ 哪里购：大统华，价格$39.99   7. 小黄人饼干     家里有小朋友的应该会喜欢这款小黄人饼干！萌萌的造型一定可以俘获“孩子”的芳心，如果你正打算为小朋友们办一次party，那不如试试这款饼干？@Jen-Perevalov：给大家推荐两个好吃的。一个是在longos买的超可爱的minion cookie 第二个是在yummy market 买的俄罗斯饺子。多伦多产的 不含防腐剂。传统吃法是加sour cream 哪里购：Longos超市   8. 韩国Market O 布朗尼蛋糕     Market O布朗尼蛋糕有两种口味，一个是巧克力原味，一个是香草口味；属于韩国超人气美食，它的特点就是让你仿佛如同吃到了甜品店新鲜而制的布朗尼蛋糕，如果你好这口甜食，别错过了！@Stephanie_S：yonge steeles那家好大的韩国超市买的这个韩国的brownie 好吃到爆啊 根本停不下来～ 哪里购：韩国嘉乐雅超市，多伦多两家店的地址分别是：7040 Yonge St. 和 865 York Mills Rd   9. 百胜厨PRIMA TASTE     新加坡品牌“百胜厨PRIMA TASTE”拉面据说是全球最好吃的泡面之一喔！每份百胜厨调味套装里都附有“百胜厨”秘制的上等酱料(非调味粉) ，不含人造调味料及色素。而经蒸煮风干的非油炸上等小麦拉面，吃起来Q弹有嚼劲，最特别的就是它里面附赠的椰子粉，令拉面汤底鲜香浓郁，滋味又健康，令顾客可以随时随地于七分钟内自由调配适合自己的口味，深受消费者欢迎。@Jackiegreen：2015年十大美味泡麵的第三位-新加坡百勝廚的laksa泡麵。吃起來真的跟新馬菜餐館賣的laksa湯麵一樣的味道。湯頭濃郁，麵條Q彈好吃。除了貴我找不到什麼缺點。不過不喜歡laksa的人就不要嘗試了。@管小吃货会努力生活：今天中午吃的是世界泡面排名前十之一的泡面，新加坡的咖喱，在大统华买的，面很Q弹，味道很浓郁，不会太腻而且貌似有奶味很香有点点辣，很赞哦～～ 哪里购：大统华   10. IKEA的小龙虾     天气转暖了！是不是很像来一盘麻辣小龙虾再配点冰啤酒呢？小编光是脑补这个画面已经开始留口水了！IKEA宜家还真是神奇，到了夏天会卖冰冻的小龙虾！当然啦，我们不少华人超市现在就开始兜售小龙虾了@FreyVan：Etobicoke IKEA的小龙虾上架了，想要的可以去买了。@刘震Mr_Dreambig：IKEA终于又到了卖Seasonal 小龙虾的时候啦，加上自己买的火锅底料一起炒！夏天终于不用担心吃不到麻辣小龙虾啦~@潇洒娃Jasmine：宜家又有卖小龙虾啦 自己动手麻辣小龙虾 哪里购：IKEA宜家

多伦多的昆虫无处不在，尤其是在这个季节。所以，能人高手又开始琢磨虫子的吃法了，多伦多厨师Natalia Martinez就这么干了! 虫子含有丰富的蛋白质，吃起来有种肉肉的感觉。 Martinez将虫子看做是未来食物的一种，也是一种可持续的食物来源。“饲养其它肉类需要很多水，但是昆虫不需要太多的水。” Martinez是一家哥伦比亚街边美食店的老板，主要使用当地的有机原料制作家庭风味的美食。 她表示，自己主要有三种顾客：不愿意吃虫子;接受朋友的挑战吃虫子;以及坚持制作可持续美食的人。 今天下午6点，Martinez打算举办一场吃虫子的活动，费用是25加币(含税)。参加者可以吃一些自己从未吃过的美食，挑战自己的胆量和味蕾! 这些美食包括：蟋蟀馅饼(Cricket empanadas)、粉虱酸橘汁(Mealworm ceviche)、辣蟋蟀泰式汤(Spicy cricket Thai spoon)、蟋蟀面包(Cricket pate with crostini)、蟋蟀巧克力(Chocolate-covered cricket)和蟑螂蚂蚁色拉酱(Guacamole with water bug paste and crushed ants with plantain shavings)  

香蕉是大家日常非常喜爱的一种水果。   改善抑郁症：香蕉中的色氨酸可在人体内转化为血清素，血清素有助于放松身体，改善情绪，缓解抑郁。   缓解经前综合征：香蕉中的维生素B6可调节血糖水平，缓解经前各种症状。   调控血压：香蕉高钾低钠，可很好地调控血压水平。美国食品药品管理局已经允许香蕉产业在广告中宣传香蕉的降血压和防中风功效。       提高脑力：英国一项以200名学生为对象的研究发现，吃香蕉等含钾量较高的水果有助于提高学生的注意力，提高学习效率和成绩。   防治便秘：香蕉富含膳食纤维，有助于恢复肠道功能，不借助于泻药即可自然缓解和预防便秘。   缓解宿醉：缓解醉酒的最佳方法之一就是喝一杯香蕉蜂蜜奶昔。香蕉具有护胃作用、蜂蜜可提升血糖水平，牛奶有助缓解酒后脱水。   防治烧心：反酸容易导致烧心，吃根香蕉可以缓解不适症状。   预防孕吐：孕妇在两餐之间吃根香蕉有助于防止孕吐

《纸牌屋》就是跟美食指南啊妈蛋，深夜追剧如果追到肋排……呵呵哒，那真是一个容易暴走的时刻。Underwood 在白宫前的肋排店，大口啃肉的样纸简直就是引诱人堕入地狱的恶魔！   于是我从网上找了一个方子，安利给你们，希望你们做好了请我吃。 方子开始了： 只需4步，就能做出好吃到可以去开店的烤肋排！ 第一步，腌肋排。 想要做出美味到吮指的肋排，有两个关键，一是调味，二是烤制的方法和时间。食材和调味比例如下： 猪肋骨1000克。国内比较难买到整条美式分割的肋排，大家去菜场时可以买四到五根肋骨，让卖家帮忙砍成适合食用的三小段。 干腌料：糖15g，黑胡椒5g，孜然粉3g，辣椒粉3g，西班牙烟熏红椒粉15g（可省略），盐9g。 如果有迷迭香的话，可以放一枝。 要注意的是，腌制之前，先去一下肋膜↓ 去肋膜会让肋排更容易入味。 烤肉用盐的量一般按照100g肉1g盐的比例，但美式烤肋排还有蘸酱，所以用盐总量减了1g。将腌料均匀抹在肋排上，放入保鲜袋，最好提前一个晚上放入冰箱冷藏室，最少也要腌够4个小时，肋排才够入味。 第二步，烤肋排。 烤箱预热到150摄氏度。想烤出内里柔嫩又多汁的肋排，一是要低温慢烤，二是用锡纸包好，避免水分过度挥发。腌好的肋排用锡箔纸包住，送入烤箱，烤1个小时45分钟。图中的肋排看起来比较红，是因为用了西班牙红椒粉，烤完颜色会暗一些哒。 第三步，熬酱汁。如果大家认真看上面腌料的配比，会发现配料不算特别。在等待肋排烤制的过程中，我们来做这道菜风味的灵魂部分——酱汁！我觉得呢，授人以鱼不如授人以渔，介绍具体配比之前，先来讲讲调味的思路。好吃的美式烤肉酱，需要有咸、甜、辣、酸、鲜的多层次风味体验，如果你之后想调制出更有个人风味的酱汁，可以按照这个思路来配比。 下图中，第一排的调料日常家里都有，基本能提供上面提到的风味，为必不可少的基本调料。第二排则是加分项调料，比如威士忌可以提供独特的烟熏味酒香，法式黄芥末提供辛辣味，高汤提供鲜味。第二排的调料如果一时家里不全，可选用，但第一排调料不建议省略。 第一排从左到右分别是，半个洋葱，两瓣蒜，盐1g，番茄酱3大匙，蜂蜜2大匙，苹果醋50ml（可用白葡萄酒醋代替）。 第二从左到右分别是，威士忌30ml，辣椒粉1g，法式黄芥末10g，黑胡椒2g，鲜汤350ml，没有鲜汤用水替代，怕辣的话可省略辣椒粉。 将所有调料倒入锅中，熬煮40分钟左右到酱汁浓稠，这个时候洋葱基本熬化了。我喜欢用调料机把酱汁再打细，没有调料机的话直接用熬好的酱汁就可以。 第四步，涂酱汁复烤。 排骨烤好后取出打开锡纸，此时应该是满屋飘香。将刚才熬好的酱汁均匀涂在肋排表面，只涂一面，酱汁不需要全部用完，留一点吃的时候蘸取。烤箱调至230℃，打开锡纸再烤15分钟。打开锡纸主要是为了让肋排和酱汁更好的融合，同时让肋排上色，也带上炙烤的烟火气。 烤好的肋排可以静置几分钟，然后就可以切开吃啦。建议吃的时候直接上手，吃肉嘛，就要大口豪放的吃，可以蘸一点酱汁，嗯，小心太好吃咬到自己的手指哦！

  谷雨后空气中的湿度会明显增加，从中医角度来讲，潮湿环境，湿邪易侵人体，造成胃口不佳，身体困重等现象。在养生中，我们应该多注意祛湿，特别是女性朋友，今天就推荐五款祛湿食谱，一起学起来吧。 谷雨养生要注意祛湿，在饮食上加以配合。具有良好祛湿效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。 推荐：谷雨时节女性祛湿食谱 1、海带银耳羹 原料：海带50克，银耳20克，冰糖适量。 做法：先将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，再加适量冰糖。1日内服完，可常服。 功效：有疏肝、补脾肾之功。 2、玉米须大枣黑豆粥 原料：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。 做法：先用水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜（洗净切块），豆烂即止。 功效：健脾益肾利湿。 3、芡实薏米排骨汤 原料：芡实50克，薏米50克，陈皮10克，生姜3片，猪排骨500克。 做法：薏米用锅炒至微黄，芡实、陈皮、猪排骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。 功效：健脾利湿醒胃。对脾虚湿困、身重困倦、胃纳欠佳者尤宜。 4、土茯苓扁豆脊骨汤 原料：鲜土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨500克。 做法：扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。 功效：健脾祛湿解毒。对脾虚湿盛、皮肤湿毒疮痒者尤宜。 5、猪肝绿豆粥 原料：新鲜猪肝 100 克，绿豆 60 克、大米 100 克，食盐、味精各适量。 做法：先将绿豆、大米洗净一起煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八分熟之后，再将猪肝切成片状或条状，放入锅中同煮，熟后再加调味品。 功效：补肝养血、清热明目、美容润肤，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的女性。