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都说多伦多是加拿大的美食之都，夏天这里不乏好吃的冰淇淋比如Sweet Jesus。这家店是多伦多人的最爱之一，店内的冰淇淋颇受欢迎，品牌叫的也越来越响。 由于人气超高，Sweet Jesus决定从多伦多起步，扩大市场，官方已宣布将在Ottawa's Byward Market开店。这是Sweet Jesus开的第四家冰淇淋店，将于8月12日周五当天开始营业，店址选在了97 Clarence St.，如果你在渥太华，不妨前去品尝一下源于多伦多的著名冰淇淋及其他甜品。 据悉，渥太华店将推出一些专享的甜点，当然也会出售其他几个店都有的常见口味冰淇淋。 另外，Sweet Jesus在多伦多的新店也已开始营业，位置在Yonge和Eglinton路口附近。

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权 每月总有那么几天，不想做饭不想动，满脑子只想来一口满满的肉，芝士和面饼完美结合的Pizza。在温哥华虽然没有中国的送餐系统那么发达，不过Pizza外送还是西方传统的快餐之一。每当不想出门又嘴馋的时候，叫个Pizza绝对是最好的选择。   但是！送餐小哥！我是哪里得罪你了嘛！为什么，为什么打开盒子的一瞬间整个人的感觉是懵圈的呢！这，这是被人吃过退回来的饼吗！   在感受到浓浓的恶意之后，小编在网上看了看，发现有相同经验的网友还真不在少数，看着大家拍的那些奇形怪状的Pizza，小编的心情莫名的好了一些。   1. 当你要求更多的芝士，店家就是太实诚了     2.当店家想节省空间，你就会看见你的饼上有几个圆圆的酱盒印…… 3.好不容易店家把你的Pizza料搞对了，可是怎么还是哪看着不对呢……       4.当然，也有时候，店家就是忘了Pizza应该是什么样的。       5.有时候你是可以看出这个Pizza以前可能是一个完美的形状的     6.有时候你看见这个Pizza的时候，你就想问问这个Pizza，送你来的司机到底是不是老司机       7.当你说“帮我把我的Pizza料分开放”，人家店家就当真了   8.有时候你都不得不佩服送餐小哥的能力，不是谁都能毁成这样的       9.如果Pizza能喝醉，这就是一个喝醉的Pizza     10.这种时候时间，地点，人物都不是问题了，最重要的就是，发生了什么！       11.有时候真想照张照片，这根本就是艺术啊     12. 当你愤怒的想给店里打电话投诉，你都没有词来形容这个Pizza     13.买了几个Pizza想要招待客人，结果……     14.你不得不怀疑是自己人品的问题     15.“我到底做错了什么！”     16.这还是Pizza吗？你确定不是火鸡？       17.你就是不知道这是怎么发生的       18.最可怕的是，不管一个Pizza送到你面前是什么样，你最后还是会把整张饼吃光  

让你吮指不停的美味烤虾，做法简单，好吃得连皮都想吞掉！ 　　现在吃虾真是个好时候呀，虾比较平易25元一斤，很大的一只，今天就果断的入手啦!哈哈，吃过锡纸烤白贝，总是让人回味，这次就做锡纸烤虾吧，简单，易操作，虾皮变脆，料汁完全融入到虾里。不管是当零嘴还是下饭，都很棒！刚烤出来热热的，味道劲爆十足,吃了一个还想再吃第二只，让你吃一个忍不住的想吮指。 　　材料： 　　鲜虾 适量 青椒 半个 黑木耳 适量 青瓜 1/3小截 蒜蓉 适量 生抽 适量 　　做法： 　　1、青椒切成细条，黑木耳切粒，青瓜切片后加入蒜蓉、生抽、油、盐跟适量胡椒粉，拌匀备用 　　2、虾泡盐水后洗净 　　3、把锡纸铺入不锈钢碗中，倒入调料，再倒入鲜虾拌匀 　　4、盖好捏紧锡纸 　　5、放入烤箱，上下火200度烤20分钟左右即可

　　中国美食博大精深，就连一条鱼，在全国各地都有不同做法～小编为大家搜罗了22种鱼的烹饪方法，可以自己做哦！ 　　1、松鼠鳜鱼 　　 　　原料： 　　桂鱼200克、 料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、 植物油500克、湿淀粉40克 、食盐适量、 食醋15克 　　做法： 　　1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。 　　2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。 　　3. 炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。 　　4.将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。 　　5.炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。 　　2、古早味蒸鱼 　　 　　原料： 　　鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒 　　做法： 　　1.肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。 　　2.把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。 　　3.锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味。 　　4.盘中放葱、姜，把鱼身切口处朝下装盘，将腌过的肉丝淋到鱼上面。 　　5.锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸15分钟，取出再洒上一些葱花、红椒，烧一小勺热油，浇上即可。 　　3、糖醋带鱼 　　 　　原料： 　　鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉 　　做法： 　　1.带鱼择洗干净后，斩成10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。 　　2.取一干净的小碗，倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，搅匀，根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀。 　　3.把带鱼段蘸匀干淀粉。 　　4.锅里加油，油热后码入带鱼段小火煎制，煎好一面轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄，把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。 　　5.倒入调好的糖醋汁，以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。 　　4、红小豆焖鲤鱼 　　 　　原料： 　　鲤鱼1条、泡好的红小豆150克、油、生姜5片、蒜片、葱结1个、淀粉、陈醋、酱油、盐、料酒、葱花 　　做法： 　　1.将处理好的鲤鱼反复冲洗，洗净血水，身上拍少许干淀粉。 　　2.锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。 　　3.沿着锅沿，洒少许陈醋，放入清水，以淹没鱼为宜，泡好的红小豆倒入锅内，改大火。 　　4.放少许酱油，锅烧开后，用勺子撇去浮沫，再加入适量料酒，小火炖20~30分钟，加盐调味，洒少许葱花，即可出锅。 　　5、葱烧黄花鱼 　　 　　原料： 　　黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋 　　做法： 　　1.黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。 　　2.大葱拍碎切段，姜切片。 　　3.热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。 　　4.小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。 　　6、双椒鱼头 　　 　　原料： 　　鱼头1个、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香葱、盐、黑胡椒、鸡精 　　做法： 　　1.鱼头洗净，用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍10分钟；葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。 　　2.鱼头上铺好两种辣椒，腌渍鱼头的汁水不要，开水上锅蒸8分钟，焖3-5分钟。 　　3.锅里放油，烧热，到冒青烟，端下来凉三秒钟，浇在鱼头上即可。 　　7、酸菜鱼 　　 　　原料： 　　草鱼1条、酸菜1小把、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒 　　做法： 　　1.鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。 　　2.酸菜洗净用手挤干水分，切成块；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。 　　3.热锅上油烧热，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。 　　4.将鱼头鱼骨放入再次煮开后，转中小火，加盐、白糖、胡椒粉调味，加2勺泡椒水再煮15分钟左右。 　　5.将腌好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子划散，等鱼片煮至变色，加鸡精提味后盛出，浇少许热油，撒上香菜即可。 　　8、蒜子啤酒烧鱼块 　　 　　原料： 　　草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺 　　做法： 　　1.鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮。 　　2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉。 　　3.锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄。 　　4.锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可 　　9、酥炸小黄花鱼 　　 　　原料： 　　小黄花鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉 　　做法： 　　1.小黄鱼去腮和内脏，清水洗净沥干，加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。 　　2.面粉与玉米淀粉比例2:1，倒入啤酒，将面糊搅拌至无颗粒。 　　3.将腌好的小黄鱼均匀地裹上面糊。 　　4.将鱼放入锅中炸至两面变色捞出，大火复炸至金黄色捞出即可。 　　10、口水鱼 　　 　　原料： 　　花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。 　　做法： 　　1.鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味。油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。 　　2.锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。 　　3.在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。 　　4.锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。 　　5.捞出沥干油后装入碗中。 　　6.淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。 　　11、煎鱼 　　 　　原料： 　　非洲鲫鱼、青蒜、姜片、蒜头。清洗鱼，在鱼腹添加蒜头两个（蒜头要拍开）。 　　做法： 　　1.旺火油锅，加入少许姜片、蒜头。 　　2.炒香后将清洗整理好的鱼放进锅中。注意油不要太少，鱼下锅后火一定要旺。爆到鱼皮金黄色，有香味飘出。 　　3.将鱼用搁到锅的一边，可以看到锅底还有少许油，将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻，然后将鱼和青蒜搁到一起，加入盐、味精、拍好的几个蒜头，加入一点酱油翻炒几次后加水 　　4.等到汤汁变浓了，加入青蒜少许，翻炒后就可起锅了。 　　12、蒸鱼 　　 　　原料： 　　鲜鱼1条、姜片25克、香菇25克、黄酒15克、白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许。 　　做法： 　　1.将鱼刮鳞去腮，洗净 　　2.将鱼放入盘里，放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉 　　3.上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。 　　13、鳕鱼 　　 　　原料： 　　鳕鱼、盐、白胡椒粉、柠檬 　　做法： 　　1.鳕鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上 　　2.鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火焗，直至金黄色即可。 　　14、糖醋鱼 　　 　　原料： 　　鱼、料酒、盐、味精、花椒、油、番茄酱、白醋、糖、淀粉 　　做法： 　　1、开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。 　　2、油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。 　　15、红烧鱼 　　 　　原料： 　　鱼、油、高汤、酱油、醋、盐 　　做法： 　　1、把鱼洗净 　　2、红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。 　　3、然后向锅内给高汤调味，接着放入酱油。 　　4、等锅内水温升上来时，加入少量醋。 　　5、烧的时间一般为五分钟左右。 　　16、花椒鱼片 　　 　　原料： 　　鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝 　　做法： 　　1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。 　　2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。 　　3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。 　　4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可。 　　17、葱油鱼 　　 　　原料： 　　鲈鱼一条、生姜数片、葱、酱油、黄酒、醋、老抽、精盐、味精。 　　做法： 　　1.蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量。 　　2.鱼眼突出的时候差不多蒸熟。这时候起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些，撒葱，加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉，起火热油，油气冒起，把油均匀浇在鱼身上。 　　18、糖醋脆皮鱼 　　 　　原料： 　　鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。 　　做法： 　　1.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉拍好。 　　2.油烧7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。 　　3.锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。 　　19、剁椒鱼头 　　 　　原料： 　　新鲜胖鱼头、精致剁辣椒、姜、味精、食用油、蒸鱼豉油、生抽。 　　做法： 　　1、将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中。 　　2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面。 　　3、加入姜丁、盐、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水。 　　4、将盛鱼盘放入冷蒸锅中，猛火，上大汽后蒸8－10分钟。 　　5、起锅，淋上一汤勺生抽，小香葱点缀即可。 　　20、火锅鱼 　　 　　原料： 　　鲜活草鱼1条、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35 克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克、干细豆粉60克、色拉油800克。 　　做法： 　　1.鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。 　　2.锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香 　　3.再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香 　　4.然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。 　　21、水煮鱼 　　 　　原料： 　　鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、味精、豆芽、色拉油 　　做法： 　　1.鲤鱼切成鱼片。 　　2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒） 　　3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。 　　4.将很多油烧热后加干红辣椒和花椒若干，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面 　　22、啤酒鱼 　　 　　原料： 　　活鱼(肉质细嫩为佳)、青红椒、西红柿；盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精。 　　做法： 　　1.将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗净切成块。 　　2.坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下。 　　3.再坐锅点火、倒油，放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。

　 　　以前看港剧的时候，经常看到这道咕噜肉，在香港，咕噜肉就相当于红烧肉一样家常，做的过程是有点复杂，但是成品出来还是诱人的，酸甜的口感我非常喜欢，有时候花点时间做道美食，收获是最后的惊喜，还是值得滴。。。。。。 　　材料准备： 　　里脊肉 　　菠萝（新鲜、罐头都可以） 　　青红柿子椒 　　番茄酱 　　白醋 　　鸡蛋 　　生粉 　　做法： 　　 　　1.猪里脊肉洗净切成稍大点的块状，然后加入盐、料酒、鸡精腌制15分钟。 　　 　　2.菠萝切成小块，青红椒切小块备用； 　　 　　3.肉块在蛋液里滚一下，然后再滚满生粉 　　 　　4.油锅烧热后，就可以放下去炸到金黄色，可捞起后等油温上去后再复炸一次 　　 　　5.炸好的肉块备用 　　 　　6.锅中加入少许油用中小火加热，放入番茄酱慢慢炒出红油，然后放入白糖、白醋、盐，做成糖醋调味汁，最后画圈淋入水淀粉，再加入青红椒和菠萝拌匀；然后迅速倒入肉块拌匀即可 　　 　　菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。

　　这款糕点食谱奶香醇厚入口即化，就细腻度而言是任何蛋糕都无法比拟的，你们也能看见。 　　无油千叶纹芝士蛋糕 　　材料；奶油芝士(200克)白砂糖（入芝士）(20克)白砂糖（入蛋清）(40克)淡奶油(100克)鸡蛋(2个)低筋面粉(25克) 　　无油千叶纹芝士蛋糕的做法 　　1.奶酪从冰箱拿出来软化，隔热水软化比较快一些，一定要软化到位，看图片的效果吧，这样搅打的时候才会均匀。 　　2.糖和蛋黄加入奶酪中搅打均匀。 　　3.低筋面粉筛入奶酪里，用打蛋器搅打均匀。 　　4.加淡奶油搅打均匀，可分次加入，上一次打匀后再加下一次。 　　5.搅打到顺滑无颗粒的状态。 　　6.将面糊过筛两遍。 　　7.将蛋清加几滴白醋，加糖分次搅打到湿性发泡的状态。 　　8.把打发好的蛋清加入到奶酪里，翻拌均匀。 　　9.蛋糕模四周可以抹一些黄油防粘，把蛋糕糊倒入，稍震一下。将巧克力酱装入裱花袋，放在热水里溶化，然后挤在蛋糕糊上画出花纹即可。 　　10.水浴法，入预热好的烘箱，160度，60分钟烘焙，出炉后放凉，放冰箱冷藏4个小时以后再取出来切块。

　　昨天去菜市场，发现豆芽菜在晚上六点左右就销售一空了，也许是天气热，很多家庭都吃面，豆芽菜是很好的菜码。于是我顺着原路返回，发现有两个摊位在卖黑豆芽。 　　黑豆芽我是在很久前吃过一次，已经忘了它的味道了。于是买了一斤黑豆芽拿回家，做了凉拌菜。黑豆芽很清脆，芽豆很饱满，其中加入这个时节的鲜核桃仁，核桃仁香脆爽甜，和黑豆芽一起凉拌特别清爽，很好吃。 需要 黑豆芽：300克 鲜核桃：6个 黑醋：少许 盐：适量 做法 　　1、黑豆芽剪去尾部的根须，洗净备用。 　　2、鲜核桃去壳，掰成小块备用。 　　3、坐热一锅水，放入黑豆芽，炒10秒左右捞出过凉水。 　　4、如果有黑醋的，放一勺黑醋，口感最好。没有的话用生抽+米醋也可以。接着放入适量盐。 　　5、把掰碎的核桃加入其中，拌匀即可。覆盖保鲜膜放入冰箱半小时，口感最好。

　　Granola（格兰诺拉麦片）是国外的一种水果麦片品类，历史悠久。正宗Granola是采用特殊工艺，将蜂蜜糖浆和谷物粘合使之成为cluster（谷物团簇），再配以水果制成口感丰富的水果麦片。市面上许多水果麦片只是简单的水果和麦片的混合，学名为Muesli（木斯里）。 　　最近参加搜狐的征文，有幸收获了家乐氏公司推出的一款水果谷物麦片：谷兰诺拉，含有多种谷物以及水果，富含膳食纤维和多种维生素。保存时间长、便于携带，可与常温牛奶和酸奶混合食用，也可单独食用，是一种营养、健康、美味、方便、快捷的早餐食品。 　　 　　今天的这款水果酸奶杯就用了谷兰诺拉，非常非常的简单快捷，一分钟的准备换来一杯营养美味的酸奶杯，快快动手吧！ 　　【水果麦片酸奶杯】 　　*所需食材* 　　水果麦片50克 　　浓稠酸奶200克 　　大核桃仁适量 　　 　　*制作过程* 　　1、准备一个干净的玻璃杯，放入1/4的水果麦片。 　　 　　2、倒入1/3的浓稠酸奶。 　　 　　3、重复以上操作。水果麦片、酸奶、水果麦片…总共是三层酸奶、四层水果麦片。 　　 　　4、覆盖保鲜膜放冰箱冷藏。你可以前一天晚上做好，冷藏一夜当早餐吃，也可以早上出门前用一分钟准备，晚上回家当晚饭或者夜宵哦。 　　取出后在表面放一点坚果或者水果，开吃。我放的是大核桃仁，香脆的核桃配合香软的酸奶杯，口感一级棒！ 　　 　　营养健康的水果麦片酸奶杯，一分钟成就的美味，想不想来一杯？ 　　

　　 　　我喜欢用新鲜柠檬，每次买一两个柠檬，切成薄片， 　　放入冰箱冷冻室冻着，要用的时侯，掰一块下来，直接冲泡就可以了， 　　比超市买的烘干的柠檬片好多了。 　　 　　【柠檬薏米水】 　　食材：柠檬、薏米、水、蜂蜜 　　步骤： 　　1、薏米洗净，泡半小时，加足量的水烧开，煮到薏米软烂，汤水呈米白色； 　　2、薏米水晾到微热，加蜂蜜；柠檬切片，挤几滴柠檬汁；拌匀即可饮用。 　　 　　薏米可以和汤汁一起饮用， 　　也可以捞出来再和米一起煮熟食用。 　　 　　 　　薏米一向被女性视为恩物， 　　因为它有美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。

　　巴西是世界上最大的咖啡生产国和出口国，素有“咖啡王国”之称。巴西咖啡因含有较低的酸味，因而别具风味。淡淡的青草香，糅合着这酸味和咖啡的甘甜苦味，使巴西咖啡口感顺滑。 　　虽然世界各国的人们都喜爱咖啡，但是没有哪一个国家像巴西这样将咖啡与日常生活和工作结合得这样紧密。巴西人几乎是全天不间断地啜饮着咖啡。 　　今天小编就教大家如何在家做手冲咖啡。 　　手冲咖啡 　　 　　用料 　　主料咖啡豆10克水160毫升 　　辅料滤包1个 　　手冲咖啡的做法 　　1. 　　我用了深焙的，一般来说按照自己口味选择咖啡豆的烘焙程度 　　中烘焙的色泽较浅，表面无明显油脂，口感偏酸，口感丰富 　　深烘焙的色泽较深，表面有少量油脂，口感偏苦，口感醇厚 　　低咖啡因咖啡的口感绵，柔和，没有咖啡丰富的口感 　　 　　2. 　　准备材料，咖啡豆，带嘴壶，杯子，滤纸包(我用的挂耳式)，手磨机(可用研磨器或者料理机，尽量处理细一些，否则影响口感) 　　 　　3. 　　把豆子放进研磨器，一般手磨的都可以调节控制粉质的粗细 　　 　　4. 　　粉研磨好以后，打开滤包，用80度以上水打湿滤包和所要用到的杯子，否则咖啡冲入冷杯也会影响口感 　　 　　5. 　　咖啡勺量取咖啡粉，或者使用克数称更为精准，一人份一勺即可，我喜欢浓郁放了两勺。然后用90度热水淋入淹没咖啡粉，闷烧30-60秒 　　 　　6. 　　这时壶内水温自然降低至86度左右，顺时针淋入咖啡粉，到达合适水位，收壶时逆时针收水 　　 　　7. 　　加入方糖或咖啡伴侣，溢一杯满屋咖啡香！ 　　一般建议用不小于200ml的杯子，这样咖啡不会溢出来。手冲咖啡粉水比例建议1：16

　　煮玉米感觉没什么好说的，这谁不会煮呢？的确，煮玉米特简单，但是这煮的玉米味道是有差别的。叶子今天就来分享一个独家煮玉米的方法，经过几次的测试，大家都觉得非常棒，所以拿出来分享，这样煮出来的玉米特别好吃，告别外面小摊上的添加剂玉米吧，还是自己煮的好吃还健康，尤其是汤很养生，关键是这样做的汤非常好喝。 　　 　　玉米须又称为“龙须”，是不要钱的养生佳品，凉血利尿降三高。但是这玉米须汤直接喝就不太招人喜欢了，叶子的做法是加上两种天然食材，做出来不仅玉米更加香甜了，而且汤特别好喝。其实非常简单，赶紧来看图说话...... 　　 　　原材料： 　　【主料】：鲜玉米两根 　　【配料】：大枣5个、枸杞十几粒 　　制作步骤： 　　准备好原材料。 　　 　　玉米去掉外壳，留两层挨着玉米的壳，将长长的玉米须剪去一部分。 　　 　　因为今天煮玉米的汤是用来喝的，所以玉米壳要仔细清洗，小心扒开玉米壳仔细清洗干净，然后再合拢，整理一下玉米须，将容易掉的去除。 　　 　　大枣去核，撕成小块。 　　 　　锅里加入足量水，放入所有材料煮。 　　 　　中途将玉米翻一面，煮熟即可。 　　 　　为了汤更易于下口，我将汤汁倒入料理机里，将大枣和枸杞打细后再喝，这样味道自然香甜可口，比甜饮料还好喝，这汤因为有玉米须，很养生哟，可以将煮熟的玉米捞出取出玉米，留下玉米壳和玉米须多煮一份，味道更清香，玉米不要久煮，熟了即可，玉米久煮会损失部分营养。 　　 　　成品图，不仅玉米比直接煮的好吃，汤特别好喝。 　　 　　 　　小贴士： 　　选择鲜嫩的玉米，黄玉米比白玉米的玉米黄素高，玉米黄素有助于保护视力、抗氧化。玉米胚芽是玉米的黄金部分，啃玉米的时候不要将其留在玉米棒子上了。

Vansky综述，如需转载请注明来源，否则视作侵权 还记得刚来温哥华第一次去吃西餐的时候吗？还记得当你点了餐单上唯一认识的“steak”这个单词，自信的点了牛排之后，听到服务员一句“How you like your steak done？”之后，你那一脸懵逼的表情吗？   不要难为情，大多数人在刚来西方国家的时候都经历过西餐文化的洗礼。好，既然牛排的熟度歪果仁不是按几成熟几成熟算的，我们就学学呗。   歪果仁在餐厅点牛排，羊排，鸭胸的时候都会问客人想要什么熟度的肉，一些高级的餐厅就连点汉堡也会问客人想要什么熟度的肉饼。那么在回答的时候是这样的：   全熟 well done，肉从触感来说就和头顶的感觉差不多，硬梆梆的，眼睛看就是牛排内部为褐色。七分熟 medium well从触感来说就是额头，稍微有点弹性，眼睛看到就是牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色 五分熟 medium从触感来说是鼻头，软软的，观感牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫 三分熟 medium rare 从触感来说会更柔软一些，观感肉的内部为桃红且带有相当热度 一分熟 rare从触感来说是下巴最柔软的部份，观感上牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度   这下再去西餐厅就知道怎么点牛排了吧，牛排对很多人来说都不是事了吧，又以为自己可以进出西餐厅无障碍了吧。保持这种自信，直到你走进了一家早餐店，想提高一下逼格，来顿高大上的早午餐，服务员又问出了那句击碎你自信心的“how would you like your egg?”   歪果仁鸡蛋也是分做法的啊！天真的我们又毫无防备的被刺痛了啊！真是学无止境啊！   Lesson one 煎蛋   你以为煎蛋就是咱们随便家里做的炸鸡蛋？那你就准备好跟服务员大眼瞪小眼吧。歪果仁的煎蛋是这样分滴。    Sunny side up   俗称“太阳蛋”就是荷包蛋只煎一面，不翻面的哟。所以有一面的蛋黄还是流动型的，一戳就破，涂在吐司上可是极好的    Over Easy   sunny side up的蛋翻一个面，等个大概30秒吧，然后就可以出锅了。两面的蛋清稍微定型了，但是里面的蛋黄还是流动型的哦。    Over medium   Over easy的升级版。蛋清都已经定型，蛋黄软软的，但不至于戳开就会流出来。     Over hard   蛋黄是已经成型变为固体了。这种应该是小伙伴们没出国前吃的，都是这个两面都煎的稍微金黄的荷包蛋。   Lesson two 炒蛋   煎鸡蛋歪果仁活活分出了四种做法，那么炒鸡蛋呢？热爱鸡蛋的歪果仁当然也不会放过在炒蛋上下功夫的机会，炒蛋也被分为了两种。（这里说的炒蛋是scrambled egg，跟我们平时在家做的炒鸡蛋还有点不同，歪果仁一般是用黄油来炒的。）   soft scrambled egg顾名思义就是软软的，并不是全熟的炒蛋。   Hard scrambled egg就是全熟，块块分明的蛋   Lesson three水煮蛋   水煮蛋分成剥了皮煮和连皮一起煮，剥了皮煮的叫做Poached eggs。也就是水波蛋，就是把蛋打入开水里煮一段时间，煮多久就看自己是喜好，一般餐馆里的poached eggs都是默认里面的蛋黄是软软的。   带壳的就是Boiled eggs，整个丢入开水里煮。同理，软的蛋黄煮的时间短一些，想要那种蛋黄都碎开的就煮久久的吧。   Lesson four 煎蛋卷   也就是Omelett, 蛋打碎煎一段时间，在上面加上芝士啊蔬菜啊培根什么的，最后卷起来，美味到飞起~

国际知名的太平洋生蚝（Pacific Oyster）的故乡便是沿不列颠哥伦比亚省的海岸和周围的岛屿。由于其水质优异、冰冷，当地的生蚝种类多达20余种，而且每一种口味都无可挑剔。 说到吃生蚝的最佳季节，加拿大人有一种说法，只有在包括”ER”两个字母的月份里，生蚝才最可口，比如September（9月）, October（10月）, November（11月）, December（12月）。当真不假，在天气转寒至天寒地冻的那几个月份里，正是生蚝最肥美最有味的时候。所以10月黄金周的长假来温哥华，生蚝绝对是不可错过的美食之一。   享用新鲜生蚝最好的方法是挤几滴柠檬汁在蚝肉上，然后一口而尽。如果你还没有准备好直接生吃，油炸生蚝也是普遍受欢迎的选择。   小编最喜欢Rodney's Oyster House，这是一家性价比较高的餐厅，而且装潢是渔船和渔民的风格，让人放松，适合轻松的朋友聚会，服务生们都很有个性。小编推荐下午Low Tide特价，不仅客人少，生蚝也便宜。Rodney's 与众不同的一点是搭配生蚝的酱汁，服务生会给你一大盘酱汁和小料，由你自己搭配口味，酸甜苦辣都有。这家餐厅在耶鲁镇和盖斯镇都有，搭乘天车Skytrain很方便，   以下是温哥华其他人气海鲜餐厅，新鲜肥美的生蚝吧！   Blue Water Café + Raw Bar   位于煤气镇(Gastown)的一个华丽的鸡尾酒酒吧，除了二十多种来自不列颠哥伦比亚省、附近的美国华盛顿州和加拿大东海岸的生蚝外，他们还提供一张内容丰富的清酒和葡萄酒单。这家屡获殊荣的餐厅还提供一流的创意菜肴。必须品尝的是他们家的特色菜——名为Shigoku的生蚝，其味道独特，咬在口中时带有黄瓜和地梨的清香。   Coast Restaurant 想要体验正宗的加拿大西海岸美食，不可不去这家位于市中心的、融合餐饮和充满活力夜生活的Coast Restaurant。他们家的高档休息区提供了两全其美的视角——在那里既可以欣赏调酒师挥洒自如地调鸡尾酒，又能同时品尝新鲜生蚝。建议点一个生蚝拼盘，其中包括十几个当地的生蚝品种，比如含在口中如黄油般鲜滑的Kusshi生蚝和口味咸中带甜的Fanny Bay生蚝。     Joe Fortes Seafood & Chop House 被评为“温哥华最棒生蚝餐厅”的Joe Fortes Seafood & Chop House是提供顶尖海鲜佳肴的佼佼者。他们家郁郁葱葱的屋顶花园、红木墙壁的葡萄酒品尝室和令人印象深刻的马蹄形生蚝酒吧都天衣无缝地结合了休闲和高档两种氛围。生蚝大约有15个品种，即可生吃，也可以选择熟的吃法，如口味丰富的洛克菲勒生蚝和配上他们家特色塔塔酱的香脆炸生蚝。     Araxi Restaurant + Bar Araxi Restaurant + Bar的原料全部来自于加拿大最好的农田和水域。他们家的菜单上能看到一些当地最珍贵的农产品，肉类和海鲜。这家位于滑雪胜地惠斯勒的餐厅以其美味的小吃和早午餐出名，但无论是一天中合适光顾，都建议点一些他们直接从本地养殖生蚝的农民那里购买来的生蚝，其新鲜度无与伦比。     Miku Restaurant 日式餐厅Miku以其特色的aburi（炭烤）寿司而著名。其随季节更改的菜单中不乏Ocean Wise的海鲜选择，包括新鲜的生蚝和海胆。

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权 在列治文的800家餐厅里，其中400家都是亚洲餐厅，许多歪果仁来到这个中餐林立的城市都会瞬间懵逼，但是回到解放区的我们还是十分幸运的。 列治文旅游局文化交流主管Lesley Chang称列治文就像是“那个杂乱无章的家里的老二。” Chang在把列治文和大温地区其他城市作比较的时候表示，列治文没有大哥温哥华那么显而易见的吸引力，但是如果单说亚洲美食的话，列治文的竞争力是不言而喻的。很多人会说列治文有着全世界最好的中餐。（因为食材的关系，很多餐馆甚至比中国还好。） “在这里你可以吃到来自中国8大菜系的中餐，最起码，绝对保证可以吃到各大菜系最经典的那道菜，”Chang告诉Vancouver Sun的记者，他介绍的这些美食，都不超过$10. 这些店铺都是只收现金的，带好银子饿着肚子就等着开吃吧。 Hong Kong BBQ Master 4651 No. 3 Road 这家烧腊店是列治文老字号受欢迎的老店之一。位于Superstore下面停车场的底商（适合带包带走）。多汁的烧鸭，叉烧，和油鸡都是这里的绝对招牌。小店里有几张桌子，不过大多数人来还是外带的。在这里你可以用$9.50买到一份烧腊拼盘。这里的大厨Eric Leung从14岁就开始学厨，现在他的儿子Anson正在一边帮忙一边学习，争取把家里的小店发扬光大。“对我来说，我们店的价格比正常价格要低，因为我的原材料都是最好的，从酱油到鸡肉，鸭肉等。”小贴士：来这里买烧腊，最好的方法是问“老板，你们今天有什么？”比说“老板，我要什么什么”会有惊喜哦。老板提示，因为店里是晚上8点打烊，所以七点以后建议大家就不要来了，因为大部分好吃的早就卖光了。 Chef Liu Kitchen 公共市场二楼, 8260 Westminster Highway   本来记者是要去西安铺子尝试手擀面的，结果人家没看吗（周六哦）。所以太阳报的记者就选择了这家台湾简餐。这里的盐酥鸡$5，用的是鸡大腿肉。外面的酥炸皮又酥又脆但不会有油腻的感觉。在上桌前撒上一小撮辣椒面。Chang告诉记者“他家的牛肉面也很有名”。 Prata Man 9060 Capstan Way   海南鸡饭是一个看上去白白的没有颜色完全不会让人很有食欲的食物，不过爱它的人都知道，好吃的海南鸡饭真是让人欲罢不能。Chang说“这里的海南鸡饭就是好吃的之一。”果然，这里的鸡肉用姜汁和大蒜制成，鲜嫩多汁，油饭是用鸡汤配以姜汁大蒜和小葱做熟，口感丰富。这里还可以选择走地鸡版的海南鸡饭，只要加几块钱。一份海南鸡饭的价钱是$7.95。 James Snacks 帝国中心, 9060 Capstan Way   在这个广场，有着不少列治文出名的中餐馆子，像是颐东啊之类的。不过喜欢街头美食的吃货们更喜欢在这里的food court里，为了一份煲仔饭，在并不舒服的桌椅上凑合一下。Chang告诉记者，“这家店隐藏的太深，只有常客才知道这家店。”这里的食物都是现点现做，所以可能要等的时间久一点。一碗锅边脆，里面入味的煲仔饭是需要时间的。店家说“所有食材的味道都要被吸收到米饭里。”记者点的是排骨煲仔饭（$8.50），也就是腌制排骨配米饭，非常非常烫，不过味道非常好。 R & H Chinese Food Landsdowne Mall food court, 5300 No. 3 Road   你在这里可以找到最好的小笼包，Chang告诉记者。只是面皮，肉馅和汤汁的搭配就可以得到如此美味。这里的小笼包汤汁是鸡汤冻，也是现点现做，从擀皮开始到包好，每个包子都是18个折。在蒸笼里，鸡汤冻会随着高温融化变成汤汁。小笼包有两种吃法，一种是把包子咬破一个小口先喝汤在吃，或者就冒着被烫的危险一口一个包子吃掉。

　　俗语说“一棵葱十分钟”，在一些农村新婚之夜新人合房前，老人会给新郎用葱花炒一盘鸡蛋吃。至于为什么，您懂得。这个“洞房菜”，一般方法是把葱花和鸡蛋液搅匀上锅炒。但咱觉着这个样炒出的葱花鸡蛋，不是葱花不熟就是葱花熟了鸡蛋也炒老了。咱炒葱花摊鸡蛋的方子是：用姜末爆锅去鸡蛋的腥味，再炒葱花，等葱花稍变色再倒入鸡蛋液。始终用小火，必要时端起锅来稍离火。这样炒出的“洞房菜”，色泽金黄、葱香浓郁，鲜嫩无腥味。 　　主料：大葱150g、鸡蛋4枚 　　辅料：油20g、精盐1/2茶匙、 生姜 　　步骤: 　　1、大葱剥去老叶择洗干净，把葱从中间剖开，切成碎末。生姜洗净后切成细末，生姜可去除鸡蛋的腥味。不喜欢姜味，那就别放。 　　2、把鸡蛋磕入干净碗里。 　　3、调入精盐，用筷子顺一个方向搅动，搅到蛋清与蛋黄融为一体，成为均匀的蛋液。 　　4、锅里倒入油，烧热后倒入姜末爆香。倒入葱花，小火翻炒。 　　5、调入一点精盐。 　　6、开小火炒出葱香，倒入鸡蛋液。 　　7、稍微晃动锅，使鸡蛋液均匀的摊开在锅底。鸡蛋液稍微凝固后端起锅轻轻晃动，使鸡蛋饼在锅底滑动，可防止鸡蛋粘锅底。 　　8、煎好一面后把鸡蛋饼翻过来煎另一面，煎到鸡蛋饼色泽金黄、香味四溢后即可出锅。

　　过去一周的时间在西安，吃的各色面食，确实发现就是吃一周也不会重样。回到北京，就想着一定要吃上几顿米饭，或许是从小就吃米饭比较多，有阵子不吃，也会怀念。 　　搭配米饭吃的一定要下饭；天气炎热，也需要省事。 　　由此，前不久购买的智能炒菜锅就派上用场了。 　　一份彩椒辣炒鱿鱼卷，前后十分钟就完美出锅，好吃又省事。 　　快来和花儿一起分享吧。 　　需要食材： 　　鱿鱼卷：200克 　　红椒、黄椒、青椒：各半个 　　红辣椒：1个 　　郫县豆瓣酱：1大勺 　　食用油：适量 　　葱段姜丝蒜瓣：适量 　　调味料：生抽、糖 　　做法： 　　1、准备适量鱿鱼卷，可以买鲜鱿鱼，自己切十字花刀，更简单的是网购鱿鱼卷，化冻即可。 　　2、做开水，鱿鱼卷稍微焯一下。 　　3、各种彩椒切块，蒜瓣切片，一大勺的郫县豆瓣酱，切适量葱丝姜丝。 　　4、用九阳智能烹饪锅，内有108道食谱，液晶屏直显调料，还能智能自动翻炒。 　　5、放料的顺序是先放油，调味料，肉，菜。 　　6、如果做的菜没在食谱中，可以选择加工时间和食材近似的食谱。这里我原则的是用时近似的蒜薹炒腊肉。 　　7、炒菜锅加热很快，可以从散热口闻到浓郁的菜香。 　　8、肉和蔬菜都熟的恰到好处，十分钟出锅一道菜，无油烟还省心。像我这样的美食原创者也觉得这样的炒菜锅，设计很贴心。

　　吃面，吃面，天热吃面好消化。 　　西红柿、瓠子、豆角、茄子、冬瓜……正是夏季里的时令菜信手拈来，煮上一锅骨头汤，抻几根面条，吃得是呼呼啦啦，一身热汗。 　　不要，不要！太热了！ 　　打住！要的就是这个效果，排出体内的湿热邪气。“以热制热”法一向是中医养生专家提倡的夏暑养生良方：食后一身汗，周身皆舒服。 　　俺煮的这锅骨头汤里还有薏米，芡实，云豆，这些全是祛湿的好材料，夏季养生祛湿是首要。骨头上的肉也有不少，因此这碗汤面鲜美又丰富。 　　 　　材料：普通面粉200克、瓠子300克、西红柿260克、骨头汤、蒜2瓣、蒜苗1根 　　瓠瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经；具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能。 　　西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能。 　　制作： 　　一、和面、醒面、抻面、煮面 　　1.面粉200克，大约加95－100克的水和2克盐拌成絮状。2.和成团后醒15分钟后再来柔光滑，继续醒1-2小时。3.将醒好的面分成小剂子，搓成长条。 　　4.倒少量的油在盘子里，将面剂子放在盘子里，裹上油。 　　用保鲜薄膜盖上，继续醒1-2小时。 　　5.取1份用油醒好的面剂子，捏住两端拉长，然后将右手端的面头放到左手，左手捏住中间再伸长，重复前一动作，一直伸长到你想要的粗细。 　　全部的面条都可以抻好放在案上，它不会粘的，因为有油，下入沸水锅中自然就可以分开。 　　6.煮开半锅水下面条。 　　二、做浇头 　　1.备好浇面的材料。瓠子，西红柿，蒜瓣，蒜苗，骨头汤。 　　2.瓠子切片，西红柿切成薄船型，大蒜拍一下切碎，蒜苗切碎。 　　3.锅热倒油，油热后，先下西红柿和大蒜。 　　4.西红柿炒软后，下瓠子翻炒两下，加盐调味。 　　5.倒入骨头汤，骨头上的肉也拆下来，一同入锅。 　　6.汤煮开后，加入蒜苗，面汤就做好了。 　　将面捞入碗中，再浇上面汤。一碗鲜美的汤面就完成了。 　　细微小语： 　　1.要想面扯的细又匀，就要反复醒面，醒到位就可轻松拉长。 　　扯面的时候不要硬扯，扯不动就放在一边醒一会。 　　2.不想自己做面条，可以卖现成的，各种湿面干面都可。

黄小厨的贴秋膘红烧肉 材料 —— 五花肉 配料 —— 黄酒 / 姜 食用油 / 盐 / 酱油 / 冰糖 步骤 —— 1 把五花三层的上好五花肉，切成大的麻将块，肉块大了做红烧肉才能软糯甘香，而且吃起来过瘾！ 2 切好的五花肉不要汆水，热锅凉油，用油来煸炒五花肉。 3 炒到麻将块大小的五花肉表面微微焦黄，就可以把肉取出来备用。 4 关键时刻来了，先找一口锅把黄酒煮开，再把炒好的五花肉放入沸腾的黄酒中，整个过程一滴水都不要放。 5 取出两块老姜，在切之前拿刀背拍一下，把它拍裂之后横着把姜切开，放进用黄酒煮五花肉的锅中。 6 用盐、酱油调出自己喜欢的咸淡味道。黄小厨建议肉的味道可以偏咸一点，大火烧开，然后关到小火盖上盖慢火炖。 7 一个小时之后加入冰糖，冰糖化开之后再炖10分钟。 8 此时应当开到大火，不断地翻炒红烧肉，用这种方法收掉汤汁，收到最后你看到它起了糖色。 9 等到没有明显的汤汤水水而是变成浓油赤酱包裹五花肉的时候关火，把肉舀出来一块块摆好，肉皮朝上依次摆放，鲜嫩欲滴的红烧肉就这样华丽搞定咯！ Tips —— ●在最开始用油炒五花肉有两个目的，第一是可以煸掉一部分五花肉里的油，用油煸炒出来的猪油可以留着炒其他的素菜，会让素菜带着肉的香气。 第二是为了把五花肉的形状收紧，让肉之后长时间小火慢炖的过程中不要散掉。 ●●● 黄小厨：提味传统红烧肉的食材神器 ●墨鱼 墨鱼买回来洗干净，用水焯过之后跟肉一起炖。 鱼和肉的鲜味会彼此促进。 如果没有墨鱼，可以用鱼干、咸鱼干、黄鱼鲞替代，同样鲜香逼人哟~ 毕竟这样的配置，曾经人都是不能吃的，是要拿来供奉天神哒！ ●白水煮鸡蛋 煮鸡蛋的时候一定要用筷子或勺子轻轻拨弄，目的是让鸡蛋在开水里滚动的时候，蛋黄不要跑到一边去，可以一直保持在中间。 这样剥开的鸡蛋，蛋白包裹蛋黄，蛋黄在正中间，做红烧肉的时候用刀在上面划几个口子，跟墨鱼和红烧肉一起在黄酒里面去炖。 最后鸡蛋会吸收到肉和墨鱼的味道，这个时候红烧肉配蛋，配墨鱼，配良心好伙伴大米饭，四款食材配到一起，尤其是当浓郁的酱汁浇到米饭上，肉香配米香，啧~香炸天啊！

　　给西红柿去皮是澶遇到的事儿，具体的方法每家都有高招儿。 　　不说那些微波或热蒸等高端的招儿，就拣咱们最常用的说，看看哪种方式最完美。 　　一、按摩式： 　　1、用刀子或筷子沿着西红柿外皮用力刮使西红柿皮与果肉分离。 　　2、刮完后在西红柿上开一小口，自开口处撕西红柿皮。此种方法西红柿皮很难做到完全分离，如果暴力撕下会导致果肉受损。效果不理想。不完美还费粮食，直接的pass！ 　　二、火烤模式： 　　3、用刀叉或筷子插入西红柿的花蒂处。 　　4、在炉火上边烘烤，边转动西红柿。 　　5、西红柿表皮因火烤收缩，炸裂开。 　　6、西红柿烤好后，外皮可以很轻松的撕掉。此种方法缺点是：西红柿受热不均匀，部分表皮很难撕掉有残留，果肉部分受损。较完美，但稍微的有点费火。 　　三、开水热浴式： 　　7、煮锅里倒入水，烧至滚开。 　　8、放入西红柿并没在开水中，稍微转动使西红柿表皮都受到焯烫。 　　9、西红柿受热，表皮裂开。 　　10、此种方法西红柿没在开水中，通体受热均匀表皮完全脱离果肉，用手很容易即可撕掉西红柿的外皮，切果肉完整无破损。最靠谱，金星老师说：“完美！” 　　A、火烤式 B、开水热浴式 C、按摩式 以上仅是咱的一点拙见。欢迎朋友们斧正，并推荐实用的好方法。

魁省一家餐厅的服务员因为送错菜给一位有高度过敏症的食客，导致食客险些丧命而被警方逮捕，并可能被控以刑事罪名。这在加拿大还真是前所未有的先例。 这名食客名叫Simon-Pierre Canuel（上图），住在魁省加蒂诺（Gatineau）。他向警方投诉，称今年5月29日在Sherbrooke市的餐馆Le Tapageur用餐后险些因为食物过敏而丧命。 Canuel当时点的是鞑靼牛肉，并且提醒服务员自己对三文鱼和海鲜过敏。警方说，点菜时，服务员没有做记录，也没有转告厨房的工作人员。当菜送上来后，Canuel毫不犹豫地吃了一口。 由于餐厅灯光晕暗，很难分辨两种不同的菜，尤其是菜上都浇了蛋黄酱。 Canuel发现菜有问题后，马上告诉当医生的同伴。同伴确认那是三文鱼，并找服务员换菜。这时，Canuel感到呼吸困难，又发现随身没有带应急的抗敏针。结果，Canuel被送入当地医院的重症监护室，接受严重过敏反应的治疗。 次日，他一度心博停止，之后又昏迷了数天。他说：“我差点就没命了。” 警方可能提出刑事指控 Canuel于7月21日向警方正式投诉。警方向目击者了解情况后，于本周逮捕了22岁的餐馆服务员。该服务员已保证会出庭，暂时未被监禁。 Canuel指，服务员当时不仅没有通知厨师他的过敏情况，而且还与其他客人饮酒聊天。 警方表示，根据案情可能提出刑事疏忽指控。 Sherbrooke大学的法律学教授Simon Roy（上图）在接受CBC采访时也表示认同，他说如果刑事疏忽罪名成立，轻则罚款，重则坐牢。不过他认为这名服务员不会被判坐牢。 虽然之前也有过其他服务行业针对医生或工人的类似事件发生，但是餐馆服务员出错还是第一次。警方也表示，这类事情前所未闻。 此外，Canuel也对这间餐馆提出民事诉讼，但是餐馆方面还没有作出任何回应。餐馆Le Tapageur的业主接受采访时表示，在向律师咨询之前不便做任何评论。 Canuel说，至今他仍然因为这顿倒霉的餐点而时常感到焦虑，害怕自己一睡着就再也醒不过来。  

  对于饮食男女来说，准时美味的外卖构成了生活中的“小确幸”。于是，我们统计了2015年11月至2016年7月的7000余万饿了么用户数据，发现外卖简直就是中国当代社会的缩影：     哪家公司的员工时常加班？哪个城市的男人最会过日子？汤圆当PK饺子党，胜利归属何方？……这些都在这份报告中有所体现。此外，我们还发现了一些有趣的地方，比如“香菜恐成全国人民最不爱吃的食物”，又或者“跨年夜人们最爱吃的是烤金针菇”等等。   让我们从“胃”理解中国，以下，Enjoy：   外卖服务平台和即时配送平台“饿了么”用户数量超过7000万人，服务覆盖超过1000个城市——订单量排名前十的城市分别是：上海、杭州、北京、武汉、广州、哈尔滨、福州、温州、深圳、南京。成交量第一的上海，来自于闵行地区大学生和浦东南路上班族的贡献；排名第二的杭州人，不爱江浙菜，倒是对煎蛋油条情有独钟；北京虽然排名第三，却以舍得吃见长，高客单价（单笔订单30元以上）占比53.26%，在全国城市中排名第一。   “准时”是用户最看重的因素——为了满足巨大订单需求，目前饿了么配送人员超过100万人，其中6000人为自有配送，80000人为第三方团队配送，超过100万人的众包配送力量。   用户仍然看重“实惠”——2016年饿了么“5.17”饿货节优惠活动，当日订单量突破500万大关，猕猴桃傲视群雄，成为当日销量冠军。   在叫外卖这件事情上，男生和女生有着不同的追求——饿了么交易额前100名的城市中，男性用户订单量比女性用户高的城市占67个，而男性客户单价比女性高的城市仅占13个。简单地说，男生比较能吃，而女生比较能花。   尽管目前外卖订单仍然集中于正餐时间段，占比达74.01%。但其他时间段如下午茶、夜宵的订单量也呈现增长趋势。下午茶订单同比增长3.06倍；“深夜晒吃”——夜宵订单同比增长5.64倍。   人民群众的需求日益多元，饿了么覆盖的品类也从外卖扩展到甜品、饮品、生鲜、蔬果、鲜花、蛋糕等等商品。除正餐外，“吃货”最喜欢的Top3依次是：饮品、商超、生鲜。   24小时之中，午餐时段定外卖是“最强需求”，第二个峰值则出现在晚餐时段。一周订单的峰值则出现在周三，这倒是印证了社会学的一项调查——这一天，职场人士完全适应了忙碌的工作状态，工作效率和激情达到一周最高。   订单备注当中频次最高的内容是：不要香菜。香菜的自白——然而……我又做错了什么呢？   即使是过年，也不能阻止吃货们点外卖的步伐。2016年春节期间，不少用户选择用饿了么上为年夜饭加菜。数据显示，上海用户在春节期间最爱吃水果，北京用户最爱啃猪蹄，广州用户则点名要麻辣口味的鸡爪……春节期间整体订单量比2015年同期增长了21.88倍。   2015年12月31日，大家纷纷选择用烧烤和过去说再见，这一天最畅销的烧烤单品是金针菇，我们大胆猜测可能是和它的别名See you tomorrow有关……新年第一单来自黑龙江绥化，这位用户点了6个鸭头，3根鸭脖，1盒鸭肠和1盒腐竹，对鸭子绝对是真爱，鉴定无误！   豆浆喝咸的还是甜的？冬至吃饺子还是汤圆？在我吃货大国，每一种食物的不同吃法都能引起各种大乱斗。于是，在2015年冬至这一天，汤圆派和饺子党决出了高下——饿了么数据显示，当日全国饺子的订单量是汤圆的9.22倍，只有来自广东、福建、浙江和四川等部分地区汤圆党在数量上超过了饺子党。但是汤圆派不要气馁，2016年冬至，就看你们的了！   正如我们开头所提到的，外卖是当下中国社会的缩影，我们用胃感知中国。北京是互联网公司扎堆的地方，通过数据我们发现，北京互联网公司里最爱加班的是聚美优品，工作日晚间订单占比最高；周末加班最多的是豆瓣，周末订单占一周比例最高；凤凰网员工最土豪，平均每顿饭花费61.38元；北京互联网公司里的外卖订单王是京东，2016年前4个月里，京东的订单量是第二名的4倍。有一家公司周末从不加班，但是外卖订单人均52.92元，它的名字叫酷狗。正在找工作的年轻朋友们，知道往哪儿投简历了吗？   外卖不仅能感知国民的整体生活节奏，还能告诉你哪里的青年最值得嫁。外卖数据发现，在北上广三地CBD白领中，广州白领工作最努力（加班时间最长），理财最精明（客单价适中），同时也最懂得享受生活（下午茶订单占比最高），是“最值得嫁的人”。   2015年12月1日，北京雾霾指数爆表，口罩成为当日饿了么平台北京地区销量最高的单品；同时，人们也更愿意在室内用餐，因此外卖订单也有较大幅度增长。   如今点外卖已经不是一种将就，而是我们对生活品质的一种追求。电影《饮食男女》里朱老爷子说：“饮食男女，人之大欲，不想也难。”吃得开心，对自己和家人好一点，无可厚非。在时间精力有限的情况下，因为有饿了么，我们只需动动手指，便可坐等美味到家，皆大欢喜。

最近的的一份报告显示，今年5月，阿尔伯塔省餐馆业的销售额激增，打破了阿省餐馆业的单月销售纪录。 加拿大广播公司的 Stephanie Wiebe 和 David Bell 报道说，根据ATB金融公司 (ATB Financial ) 的一份报告，今年5月阿尔伯塔省人在餐厅和酒吧的消费达到 7.61 亿加元，突破了去年8月创下的单月销售纪录： 7.52亿加元. Native Tongues是卡尔加里市位于维多利亚公园的一家餐馆，该餐馆从周一到周五的午餐高峰期基本上全满，业主 Cody Willis表示，尽管经济不景气，卡尔加里人仍然选择外出吃饭。 他还告诉加拿大广播公司，自从1月以来他的餐馆就一直很忙。 B-MEX集团在在卡尔加里市拥有数家餐馆, 该集团的负责人Jayme McFayden 说,  上述报告 显示出人们仍然有信心，愿意外出去餐馆用餐. 但经济学家 Todd Hirsch 则对餐馆业的红火大为不解, 特别是餐馆业的表现与阿尔伯塔省其他领域的情况，如零售和房地产，不一致。 他说，如果再把今年的林火灾难考虑进去，阿尔伯塔省餐厅和酒吧业的表现确实是很不简单，但现在说餐馆业兴旺是一股趋势为时过早，还需要等待其他月份的数据。

　　经济衰退？丢工作？加拿大阿尔伯塔省的人照去餐馆不误。 　　最近的的一份报告显示，今年5月，阿尔伯塔省餐馆业的销售额激增，打破了阿省餐馆业的单月销售纪录。 　　加拿大广播公司的 Stephanie Wiebe 和 David Bell 报道说，根据ATB金融公司 (ATB Financial ) 的一份报告，今年5月阿尔伯塔省人在餐厅和酒吧的消费达到 7.61 亿加元，突破了去年8月创下的单月销售纪录： 7.52亿加元. 　　Native Tongues是卡尔加里市位于维多利亚公园的一家餐馆，该餐馆从周一到周五的午餐高峰期基本上全满，业主 Cody Willis表示，尽管经济不景气，卡尔加里人仍然选择外出吃饭。 　　他还告诉加拿大广播公司，自从1月以来他的餐馆就一直很忙。 　　B-MEX集团在在卡尔加里市拥有数家餐馆, 该集团的负责人Jayme McFayden 说,  上述报告 显示出人们仍然有信心，愿意外出去餐馆用餐. 　　但经济学家 Todd Hirsch 则对餐馆业的红火大为不解, 特别是餐馆业的表现与阿尔伯塔省其他领域的情况，如零售和房地产，不一致。 　　他说，如果再把今年的林火灾难考虑进去，阿尔伯塔省餐厅和酒吧业的表现确实是很不简单，但现在说餐馆业兴旺是一股趋势为时过早，还需要等待其他月份的数据。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权  要说温哥华有哪家甜品店凤尾鱼小编每个月都要跋山涉水的专门去两次，想想就只有Beta 5了。久经甜品考验的凤尾鱼对于有颜值的甜品一般都是持保留态度的，说实话，好吃又好看的甜品不是没有，只是这样既重视外观又注重品质的良心卖家实在不是很多。   Beta 5绝对是其中的翘楚。从几年前他家刚刚开店的时候，凤尾鱼就是他家的忠实顾客了。在413 Industrial Avenue一片前不着村后不着店小厂房里的Beta 5,真的很难让人联想到高颜值美食，甚至连想到这里会有家甜品店都不太容易。   当年还是被他家各种好看的照片吸引过去的，没想到一个小小的连桌椅都没有的店铺，居然能做出这么好看又好吃的泡芙。他家的手工巧克力其实也是很有名的，不过凤尾鱼只吃黑巧克力，所以只能说他家的黑巧克力棒味道还可以，那些好看的手工巧克力味道如何就只能大家自己去尝尝看了。   他家主要经营各种泡芙和手工巧克力，最近增加了季节性的限量泡芙，éclair（闪电泡芙），泡芙蛋糕和只在周末供应的冰淇淋，圣代和冰淇淋三明治。   作为在温哥华甜品界称霸多年的Beta5，他家经典口味泡芙当然是许多吃货都不会陌生，巧克力啊，香草啊，还有伯爵红茶什么的都是凤尾鱼的大爱啊。   在7月23日，Beta 5正式推出了今年夏季的限量季节泡芙和巧克力。虽然跟温哥华的夏天一样来的有点晚，不过总是好过没有吧。   凤尾鱼当然是飞奔过去尝了一下鲜，果然是没有让人失望。这一季的泡芙有三种，分别是 Cherry Cola ， Lime Spritzer，和Pina Colada 。 凤尾鱼因为超级受不了各种柠檬青柠口味的甜品，所以只尝了Cherry Cola和Piña colada。   其实樱桃口味是一种很难掌握的味道，很容易就会有一股烂樱桃味，不过Beta 5这款完全不会，用可乐卡仕达酱打底，配上香草味的奶油，樱桃果酱，在装饰上一颗腌制樱桃和樱桃味跳跳糖巧克力。不说吃起来怎么样，是不是光听搭配就爱到不行了呢。   Piña colada是凤尾鱼热爱的一款鸡尾酒，不过这次吸引凤尾鱼的可不是这名字，而是这款泡芙的卖相。这纯黑的泡芙是什么情况！椰子味道的黑色奶油，菠萝卡仕达，加上黑色的泡芙坯子，绝对是你想象不到的味道。也只有Beta 5才能把黑色的甜品做出这么神秘又不会影响食欲的感觉。   éclairs的选择也是三种：Ants on a Log Eclair， Neapolitan Eclair，和S'more Eclair. éclairs的价钱会比泡芙稍稍贵一点是$6一个。   凤尾鱼这次尝试的是Ants on a Log Eclair和Neapolitan Eclair。   凤尾鱼比较喜欢Ants on a Log Eclair，绿色的巧克力是芹菜味道的，十分清新，配上下面牛奶巧克力和花生酱的泡芙，又香甜又清新的感觉。   Neapolitan Eclair其实算是éclair中的经典口味，巧克力，香草，草莓的搭配味道肯定是错不了。可是Beta 5的限量款肯定有亮点啊，看见那个巧克力做的小帽子么，看见那个草莓巧克力慕斯球了么，吃过你就知道，不是只是为了好看的。   S’more口味的是以66%黑巧克力配上46%牛奶巧克力搭配的，凤尾鱼下次一定要尝尝看！   除了这些泡芙和巧克力之外，每周末，Beta 5都会推出不同口味的手工冰淇淋和圣代，喜欢尝鲜的吃货们可不要错过了！

浙江举办“百人生撸白米饭”活动，来自全国各地的数百名参赛选手参加了此次试吃活动。 号称大胃王的90后美女密子君也出现在活动现场，密子君自带超大瓷盘，工作人员给她装上白花花大米饭后既开始生撸白米饭，面对重量超过8斤的白米饭，密子君一点没有胆怯，一边吃白米饭还一边做鬼脸，吃到一半，密子君还喝干了两瓶矿泉水。截至活动结束，在没有配菜的情况下，8斤白米饭被一扫而空。 图为比赛现场。