温哥华美食新闻，活动，资讯，信息， - 温哥华天空 - Vansky.com

加籍华裔夫妻回国创业二人开小龙虾店月入30万

　　夏季来临，汪洋和周娜这对85后海归夫妻需要经常去龙虾店的库房清点货源，缺什么及时补充。他们的龙虾店在旺季5月-9月时，能销售10吨，门店月入高达30万。　　从小在国外长大的汪洋8岁就加入加拿大国籍，和周娜是校友同学，两人经朋友介绍认识，于2012年在加拿大圣约翰斯的市政厅结婚。　　二人毕业于加拿大纽芬兰纪念大学，所学专业为统计学和工商管理，与现在他们所经营的一家小龙虾店没什么关联。　　汪洋的祖籍湖北盛产小龙虾，两人都爱吃小龙虾，每次回国总会到很多地方去吃。两年前两人再次回国，看中了中国强劲的发展势头和广阔的市场，决定根据周娜老家山西人的北方口味习惯，创业开自己的小龙虾店。图中周娜正在用清水冲洗刚刚进回来的小龙虾。“对于小龙虾，有些食客认为不是很卫生，那是因为清理不到位，特别是天热以后，在美味的同时，首先要保证的是卫生。”周娜说。　　随着天气逐渐升温，晚上来吃饭的人越来越多，今天又进来几大箱子活虾。查看完龙虾质量，给每只虾除去虾线、腮囊等不能食用的部分，也是一项巨大的工程。“这样更容易入味，最重要的是食品安全和健康，客人看到上桌的小龙虾后，不能食用的部分已经都被除去了，可以尽情享用虾黄和虾肉。”汪洋说道。　　周娜和店员搬着整箱已经处理干净的龙虾到后厨，每天都得搬3-5次，“别看我瘦，但我胳膊有劲儿!”周娜笑称自己是大力女汉子。她在边将小龙虾分类时边介绍说，“湖北出产的红虾比较适合麻辣油焖，因为要入味，炖煮时间长，红虾壳硬，适合较长时间烹饪，但青虾壳软，更适合蒜蓉口味，蒜蓉不能烹饪时间太长，这样能同时保证蒜蓉和青虾的味道。每年的5月到8月，小龙虾的肉质最好，最Q弹。” 　　对于店里的员工，周娜充满感动，“创业一年多的老员工今年都还在。烧虾师傅全年无休，前几天有一次晚上6点半才来，后来才知道原来叔叔在老家去世，他一大早回老家参加叔叔的葬礼，怕影响店里工作，开门前赶了回来，这些事情我们都记在心里，特别感动。我们把和员工分享心理感受也当做沟通的一种重要方式。” 　　对于烧制小龙虾，汪洋已经总结出一套方法，“虾过油一定要快，油温不能过高，不能完全炸熟，否则在烧制过程中不好入味，口感要差太多。”而炒制小龙虾，所用到的调料和药材，都是汪洋自己试验口味，不停的尝试得出的配料，多达几十种。现在每天炒虾的配料，都是汪洋在后厨去搭配。夫妻二人经营店面通常都要到深夜12点多，遇到熟人不免也要觥筹交错一番。　　汪洋说，“现在的客源大部分都是固定人群了，晚上5：50的时候店内还空空的，一到6点多，就陆续来人了。由于服务员紧缺，我和周娜几乎天天在这里做‘服务员’。”周娜说，“自从开了龙虾小店以后，我们夫妻俩陪孩子的时间少之又少，平时都是父母帮着带孩子，但有些疼爱，是姥爷姥姥所无法给予的。” 　　小夫妻俩儿2014年有了自己的BABY，由于创业陪伴孩子时间少。但只要有点时间，二人都会尽可能陪伴孩子，也希望给孩子树立好榜样。在中国广阔的空间和发展机遇潮流下，未来不管做什么事，都可以尽全力去完成，去努力，就一定会成功!虽然8岁就加入了加拿大国籍，但汪洋坦言自己当时对国籍概念不太明确，现在再想转回中国籍是几乎不可能的事。孩子出生在加拿大，也是加籍，但夫妻二人希望在他18岁成人自主选择国籍时可以认真考虑。

8年前
这几类食物竟不能放冰箱！原来这些年都错了

如果问您家里的食材存放在哪里？绝大多数人的回答一定是冰箱；假如问您剩菜剩饭放哪储藏？那回答也一定是冰箱。冰箱，现代人称它为“食物保险箱”，从名称就可以看出，食物存放至冰箱好像是最安全的一件事。但，所有食物都可以放进冰箱吗？关于冰箱储存食物的“那些事”，你一定要知道！这些食物不建议放入冰箱：一些特殊水果热带水果对于低温环境非常敏感，短暂的时间内不容易接受，所以对于这样的水果不建议放入冰箱。比如说菠萝、香蕉、木瓜、芒果、牛油果等水果，建议可以将它们存放在阴凉、避光的家庭环境中，等到稍微成熟之后再去食用。巧克力对于巧克力而言，冷藏一两天没有问题，但如果长时间存放表面很容易出现白霜，口感会变得粗糙。这主要是由于可可脂结晶形态发生变化，虽然营养没有什么损失，但是口感受到很大影响，建议不存放于冰箱。水果和蔬菜，应妥善放入冰箱储藏这里要和大家说明的是水果存放冰箱的时间需要稍微注意，不同水果需区别对待。这些水果要成熟后再放入冰箱温带水果，需要等到成熟之后再放入冰箱，如果本身就没有成熟，放进冰箱反而会抑制成熟。所以，对于像苹果、梨以及桃子等水果，都应该等到成熟之后再放入冰箱。这些水果买回来要直接放入冰箱对于一些特殊的水果，比如像草莓、荔枝、桑葚、葡萄、山竹等水果，如果买回去之后有剩余，请尽早放入冰箱。鸡蛋是否要放入冰箱对于鸡蛋这样的食物，如果可以两周内食用完毕，就可以不放入冰箱；但如果保存时间会超过两周，那就需要冷藏保存。这些食物建议存放于“冷冻室” 馒头、花卷等淀粉类食物建议可以将馒头等淀粉类食物分成小包装，然后存放于冷冻室，这样既不容易发霉变质，也不会影响口感。茶叶茶叶在空气中放置时间过长很容易导致香气挥发，建议可以将其分成小包装。用保鲜袋严密包裹存放于冷冻室，这样可以很好的保留味道，预防发霉变质。最常“食”的食物，如何储存更科学？你最爱的“肉” 美国食品药品监督管理局（FDA）建议对于生猪牛羊肉冷藏的时间不超过3-5天，禽类和水产肉类不超过1-2天。如果需要存放较长时间或者买的很多，建议“冷冻”储藏。特别需要注意的是：如果是已经加热完毕（烹熟）的肉类，建议趁热将其密封（保鲜盒），然后直接冷藏，不要等到放凉后再放进冰箱。蔬菜，特别是绿叶蔬菜最好“现吃现买”，尽量减少保存时间。另外，存放时请不要将水果和蔬菜放在一起，因为水果释放的乙烯会导致蔬菜加速“变老”。如何使用冰箱更靠谱？ 1、生熟要分开，食物需分类存放。 2、储存温度不同，需分层存放。冷藏室的位置不同，其温度也不同，一般冰箱下面的温度会比上面要低一些，冰箱深处的地方也会比接近门的地方更低一些。 3、定期清洗，冰箱安全是食品安全的基本条件。建议每个月要清洗一次，擦洗干净，按周期除霜，只有冰箱安全清洁，您的食物才能更加安全。最后需要提醒的是，冰箱虽然可以储存食物，但并不是“万能的保险箱”，存放时间过长很容易流失营养且影响口感。所以，对于“迫不得已”剩下的绿叶蔬菜，请在3天之内将它吃完，其他的蔬菜最多可以保存一周；对于冷冻室当中的速冻食品，也请您在半年之内食用完毕，保存时间越长，营养价值越低。

8年前
温哥华采取行动准许杂货店卖酒

　　温哥华正采取行动容许在杂货店内售卖酒精饮品. 　　市议员昨日投票通过修改土地用途附例,容许杂货店卖酒. 　　市政府发出新闻稿说,合资格的杂货店会以店中店的形式经营.不过需要在店内分开的位置和收银处卖酒. 　　市议会在接近一年前通过修订酒类政策建议,包括修改土地用途附例. 　　下个月会向市议会提交有关的特别政策。一旦获批准有意卖酒的杂货店可以在下月十四日起申领牌照。

8年前
加拿大人：Tim Hortons涨价却更难吃了

　　最近由安格斯・里德学院(Angus Reid Institute)发起的一项民意调查显示，1/3的顾客认为自己对Tim Hortons的印象正在不断恶化。同时加拿大人也认为，这一国民品牌的食品、咖啡和服务品质近几年来不断下降。　　每个省的看法也不尽相同。其中，安省人民现在对Tim's最不抱有好感。　　民调还显示，80%的加拿大人对星巴克的看法并没有什么改变。25%的受访者甚至认为星巴克的服务质量有所提高，只有13%的人对Tim's抱有同样的想法。　　由Legar Marketing所做的另一项年度调查中，Tim Hortons的品牌声誉排名更是一落千丈，从2016年的第4位下跌到惨不忍睹的第50位。　　Legar毫不客气地指出，虽然Tim Hortons素来有“国民品牌”之称，但该公司在安省提高最低时薪之后克扣雇员工资的丑闻令其蒙上阴影，在加拿大人心目中的地位大不如前。　　而且，今年1月起，各分店还陆续增加了早餐菜单上套餐价格。　　尽管如此，加拿大人暂时应该还没有更换品牌的打算。在Angus Reid的调查中，99%的受访者表示自己会去Tim's买吃的买咖啡，33%的人每周都去，29%的人每月都去。　　大家多多少少都还是把Tim's当作加拿大的象征，但程度有所不同。32%的加拿大人认为它是非常重要的象征，38%认为不是那么重要。另有38%认为它和加拿大文化没有关系。　　安格斯・里德学院于2月28日至3月2日随机对1,501名加拿大人进行了线上调查，得出这些结论。

8年前
美国公布“最脏蔬果”排名：第一名竟然是它

水果农药残留威胁人类健康近日，美国环境工作组织公布了最“脏”及最“干净”蔬果名单，草莓的农药残留率将近100%，被列为最脏的蔬果。综合媒体4月13日报道，美国农业部对47种蔬果进行了3.9万个检测，结果发现常规种植的农产品中有将近有70%的农药残留，其中草莓、桃子、油桃的农药残留高达98%，而樱桃和苹果则至少含有一种农药。非营利环保机构环境工作组织（EWG）则根据此检测结果，分别列出“12种最肮脏”和“15种最干净”的蔬果名单。具体名单为，“最肮脏”蔬果依次为：草莓、菠菜、油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、西红柿、芹菜、马铃薯、甜椒。“最干净”蔬果依次为：牛油果、甜玉米、菠萝、高丽菜、洋葱、冷冻豌豆、木瓜、芦笋、芒果、茄子、蜜瓜、奇异果、哈密瓜、包菜花、西兰花。农药对人体的危害极大，主要由三条途径进入人体内：一是偶然大量接触，如误食；二是长期接触一定量的农药，如农药厂的工人和使用者农民；三是日常生活接触环境和食品中的残留农药，后者是大量人群遭受农药污染的主要原因。环境中大量的残留农药可通过食物链经生物富集作用，最终进入人体。农药对人体的危害主要表现为三种形式：急性中毒、慢性危害和“三致”危害。美国环境工作组织警告称，研究显示，高浓度农药残留会引发健康问题，对儿童的影响尤其严重。自2004年起，美国环境工作组织每年公布这项名单，但近年引起争议，有科学家指出，这些蔬果的整体农药残留量，远低于美国联邦安全标准，不会构成健康风险。

8年前

48小时内热点新闻