美食

　　作者：意外       第一次知道3 Quarters Full是在Instagram上，第一眼就被它家的抹茶奶冻卷深深击中：绿色柔软的海绵蛋糕包裹着很厚很厚的奶油、奶冻和红豆，用力一刀切下去，奶油和奶冻从旁溢出，简直是致命的吸引力！于是专门挑了一个晴好的天气，来试试这家“网红新贵”。 　　3 Quarters Full坐落在靠近English Bay的一条僻静小巷子里，从外面看的确不太起眼，但是一走去整个空间就变得亮堂起来。 　　黑白的色调，简单的装潢，宽敞的空间，两面是落地玻璃；面包工坊和咖啡吧都是开放式的，一边是咖啡师在做着饮品，另一边是面包师傅刚端出新鲜烤制的面包；玻璃展台里摆放着诱人的餐点，有简餐也有甜品，都看起来很诱人呢！ 　　店员几乎都是台湾人，一进门就热情地招呼我们，听说我们是第一次来，就详细地为我介绍了各种餐点及饮品。这家台式咖啡店主打Bao，也就是台湾著名的小吃“刈包” 。记得我第一次吃到刈包还是9年前，当时就觉得非常惊艳，后来除了在台湾，再也没有吃到正宗的刈包，没想到这次居然能在温哥华碰上，就迫不及待地点了刈包套餐：传统猪肉刈包配贡丸汤。 　　别看里面夹着非常厚的五花肉，入口却丝毫不油腻，而且五花肉因为脱去了油脂，反而特别得香，配上花生粉、腌制过的雪菜和香菜，味道层次特别丰富，配着软软甜甜的面皮，一口咬下去让人惊喜！套餐里配的贡丸汤虽然只是配汤，却做得一点不含糊，白萝卜汤熬得非常香浓，贡丸QQ弹弹，在微凉的初秋喝上这样一碗热汤，暖心暖胃。刈包还有盐酥鸡口味和素豆皮口味，不过推荐第一次来的朋友体验一下传统猪肉哦！ 　　奶冻卷也是店里的一大亮点，这种风靡台湾的点心终于也进驻了温哥华！曾经在台湾旅行的时候，就为宜兰的芋头奶冻卷倾倒，所以这次来3 Quarters Full也对他们的奶冻卷充满期待。果然没有让我失望：蛋糕蓬蓬的很松软，奶冻冰冰凉凉很可口，并且甜度适中，一口气吃掉两块也不会觉得腻哦。 　　除了奶冻卷，店里还有cheese cake和黑糖吐司。黑糖吐司是店员强推的一款美食，他说别看这么大一块，一个女生就可以吃掉整条！开始我还很怀疑，可是吃到嘴里之后就发现了，根本停不下来啊！店员千叮咛万嘱咐说一定要撕着吃，这样面包的纤维不会被破坏，黑糖也会更均匀地附着在面包上，口感最佳。两个女生打包了一大块带走，一边逛街一边吃，很快就被洗劫一空啦！友情提醒：因为黑糖吐司每天数量有限，所以经常下午就卖完了，如果想吃的朋友可以提前打电话让店家帮你预留哦。 　　好的面包当然要配好的咖啡，这家店的咖啡豆全部用的是温哥华非常有名的49 Parallel Cafe的豆子，所以味道和质量还是有保证的。而3 Quarters Full的招牌饮品是TAIPEI FOG，哈，很特别吧，就是London Fog的台北版本，淡淡的茶香，细细密密的奶泡，是那种第一口就会让人惊艳的饮品哦。 　　作为一家台湾咖啡馆，当然还有其他台湾道地美食咯，盐酥鸡、凤梨酥都值得一试，肉松三明治和Club三明治也不会让你失望，道道餐点都非常用心，店家的确是诚意满满在做美食的呢！ 　　3 Quarters Full的老板说，她在北美做咖啡师的时候，常常听客人抱怨说，他们拿到手中的咖啡只有3/4满，而不是完整的一杯。她说，其实很多人不了解，那空出来的1/4空间，其实是贴心地留给客人根据自己的喜好添加糖或者奶油的呢。经营咖啡店也这个道理，这就是为什么他们为咖啡店取名3 Quarters Full，就是希望留下1/4的空间给他们的客人，倾听他们的需求和期待，这样才能不断成长。 　　3 Quarters Full Cafe 　　地址：1P5, 1789 Comox St, Vancouver, BC V6G 　　电话：(778) 865-5578 　　营业时间：周一至周日9:00 - 21:00

　　素里一商场周二出现全球最大的蛋糕，打破了《吉尼斯世界纪录大全》中所记载的纪录。 　　事缘素里市吉尔福德商场中心（Guildford Town Centre）开幕50周年，为了庆祝，商场特别邀请了新之美饼店烘焙一个特大胡萝卜蛋糕，放置在商场当眼处，并且成功打破吉尼斯世界纪录。 　　庆祝活动周二正午12时开始，11时半已有过百人排队，等候品尝这个全球最大的胡萝卜蛋糕。 　　分供2万人分享 　　这个巨型蛋糕为20呎乘20呎，高4吋，重2.25吨，可以分成正方形胡萝卜蛋糕，预计分予2.25万人分享。 　　据负责制作蛋糕的新之美饼店店主之一的Mickey Zhao表示，饼店员工花了8天8夜的时间烘焙这个蛋糕，用了近500公斤的胡萝卜，估计材料连人工、成本需要接近3万元。 　　花8天8夜 500公斤胡萝卜炮制 　　据悉，这个蛋糕除庆祝吉尔福德商场中心开幕50周年，同时也庆祝新之美饼店成立30周年。 　　而吉尼斯世界纪录大全的代表Michael Emtric表示，只要蛋糕所用的材料和方法，是可以在家烘焙的话，而又重过100公斤就已经打破旧纪录；而这个蛋糕比所需的要求重逾22.5倍，经检查之后，宣布把这个蛋糕资料拨入《吉尼斯纪录大全》中。 　　这个蛋糕除了分给在场等候的民众，至少有三分一的蛋糕会捐往慈善机构。

　 　　快到十二月了，十二月，总会生出“就快新的一年了”这样的期待。 　　寻常得不能再寻常的风景，也充满温情。 　　每个人都在以自己的方式过生活， 　　有时微笑，偶尔皱眉。 　　人生大都知起点，每年会点上蜡烛庆贺， 　　却不知自己的终点，所以应该珍惜每一天。 　　【咸鸭蛋煨粉丝】 食材：咸鸭蛋1个、龙口粉丝、大红椒、香葱、大蒜仔； 步骤： 1、龙口粉丝提前用温水泡发，用剪刀煎成三四寸长的段；再用水煮两三分钟，捞出，沥干水份备用； 　　2、咸鸭蛋一个，剥壳，蛋黄用勺子碾碎；蛋白切成细丁； 　　3、香葱、大蒜仔、大红椒分别切碎末；备好一碗温水； 　　4、坐锅热油，爆香蒜末、红椒碎，下入处理好的咸鸭蛋，小火煸香，下入粉丝，略翻炒，倒入事先准备好的温水，水量一定要盖过粉丝，加适量盐、生抽，小火煨至汤汁基本收干，即可起锅装盘。 　　女儿很喜欢吃粉丝，每次出门下馆子，都要点一个粉丝煲，蟹黄或咸鱼口味的。 　　我在家如法炮制，没有高大上的蟹黄，用咸鸭蛋，味道一样相当的赞。 　　咸蛋黄已经完全溶解在汤汁里了，吃粉丝时，有一种沙沙的口感。

　　最近工作安排的很满，但是，心里却隐隐觉得有些别扭，似乎没原来那么开心了。 　　直到看见这句话说的：美好的时光就是应该用来浪费的。 　　我才知道问题出在哪里。 　　这个年代里，大家都在忙，起码从朋友圈里看是这样的。 　　忙碌成了一种特别有意义的存在，如果在别人都忙着加班忙着创业的时候，你却在懒懒散散做一些无 　　意义的事情，就成了不求上进的那一小撮。 　　我的朋友圈里，有不少的拼命三郎和女郎，不是今天在某地参加论坛研讨会，就是明天飞到了另一个 　　城市出席活动。他们打满鸡血，精神抖擞，随便一条状态就可以当做励志的鸡汤食用。每每这时候， 　　我便会为自己的懒惰而羞愧，然后奋起直追。 　　但是，当我也渐渐成为别人所羡慕的人后，却发现这种光环背后原来也有大片的阴影存在，并不全是 　　美好。正因为时间有限，所以每一件提到日程上的事情都要有意义和目的，如果没有，那就是在浪费 　　时间。 　　但是，除了为了生活开支必须要做的那些工作外，大部分人追求的，不都应该是身心上的愉悦么？如 　　果一个人很享受加班出差，没时间陪家里人，对自己“没时间”有优越感，那只能说明他有病。 　　要知道，工作是做不完的，事业也会一天比一天更大。如果真的被这些事情绑架了所有的时间和精 　　力，就再也无法抽身了。 　　所以，和天天说忙的人比起来，我更喜欢那些慢悠悠地把生活安排好，除了工作外还会挖掘别的有趣 　　事儿的人，哪怕她赚的钱不多，住的房子不大。 　　有的妹子，做着需要加班的设计工作，但业余时间还不忘捣鼓自己的原创设计，只要能请下假来，就 　　会跑到别的城市旅行看画展逛小店。 　　有的大姐，做着强度很高的销售工作，但是，她喜欢喝咖啡，只要能抽出时间，就会去那些老街老城 　　区里的咖啡馆里无所事事的消磨一下午时光。 　　该努力时努力，该闲散时就彻底懒下来变为废人，做点看起来没什么用的事儿。 　　忙毕业，忙上班，忙赚钱，忙照顾孩子，大家都是这样的周而复始。 　　作为一个公号狗，我也是如此，每天都忙着做教程、忙着写稿子，忙着组织活动，忙着测评，忙到有 　　时候到了深夜才能更新完当天的内容。 　　这样久了，我也会不开心，就像最近这段时间一样。 　　忙碌的生活没什么可值得炫耀的，反而是那些无所事事的时光，成了我期待的事情，尤其是在这个人 　　人都抱怨忙和累的年底。 　　应该开始浪费时间了，学点喜欢的东西，干点没用的事。 　　没有目的，就是享受过程。 　　当别人问你：“你做这个干嘛？又不能赚钱又没用”的时候， 　　你可以很高傲的对他说，“我知道没用啊，但我喜欢。” 　　 　　开始说今天的教程了： 　　咕咕霍夫，也叫Kouglof，是源于奥地利的一款甜点，也是法国阿尔萨斯当地的名产。它的外形很独特，是用一种中空螺旋形的模子作成的皇冠形，所以视觉上很抢眼，也成为了欧洲很多家庭在圣诞节时候要做的糕点。它的做法是面包的流程，但是因为富含油脂，所以口感又类似于蛋糕。传统的咕咕霍夫应该是放柠檬屑进去的，我手头没有就省略了。 　　份量 　　顶部18cm直径宽的咕咕霍夫模一个 　　材料 　　高筋粉250克，即发干酵母4克，细砂糖45克，盐5克，鸡蛋液70克，牛奶60克，黄油80克，葡萄干60 　　克。 　　1、葡萄干需要用朗姆酒提前泡软后使用，然后沥干水分后备用。 　　2、然后将材料里除了葡萄干和黄油之外的所有材料都混合在一起。酵母需要在面粉里挖个小坑埋起 　　来，避免与糖盐提前接触杀死活性。 　　3、之后开始揉面吧 　　4、揉到成一个光滑的面团时，放入切成小块的黄油，然后揉到能拉出大片薄膜的状态。 　　5、之后再加入酒泡过的葡萄干，传统的咕咕霍夫是要加入一个柠檬屑的，我手头没有，就忽略了这一 　　步。 　　6、面团揉入葡萄干后，盖上保鲜膜 　　7、然后放到温暖处进行基础发酵。 　　8、发到原先的两倍大小。 　　9、将咕咕霍夫模涂一层黄油防粘，然后放入杏仁片。 　　10、之后将发酵好的面团取出按压排气，然后中间挖一个洞，放入模子中。 　　11、再次放到温暖湿润处进行二次发酵， 　　12、发到九分满就可以了，我的有些过了。 　　13、烤箱预热180度，然后中下层，上下火烤30分钟即可。 　　烤完出炉后立刻倒扣在晾架上，尽快脱模，要不水汽发散不出来会让面包受潮。 　　之后表面筛一层糖粉装饰后就可以吃啦。 　　切开看一下，因为高糖高油脂，所以比普通的面包更厚实。 　　啰嗦两句 　　1、咕咕霍夫属于高糖高油含液体量较高的甜点，所以面团在揉的时候会有些湿黏，尤其加了黄油后， 　　会比普通的面团更软更容易黏住内壁，我中间停下几次刮了刮内壁再揉的，不过到了最后面团就会变 　　得光滑了。 　　2、如果手工揉这个面团，感觉会发疯的，所以最好用厨师机或者面包机来揉。要不你会崩溃的。 　　3、这个模子我用的很少，你没有的话就不用买了，换成六寸的戚风一样烤。

每隔一段时间小朋友就要求去吃快餐， 嫲嫲也心知肚明，小朋友喜欢的是吃薯条，还有里面的游乐场， 明知道油炸的食物不内个健康， 也尝试自己做，貌似不油炸的效果真不咋地， 看到朋友圈里辣么多用炸锅做的薯条， 被诱惑着入手一个，做过几次感觉效果还不错， 用少许一点点的油，就能做出可口的炸薯条， 小朋友也乐得三天二头要求吃炸薯条， 这不也摸出了经验，一次多做一点，放冰箱冷冻，小朋友想吃的时候，拿出来直接炸就OK； 食材：土豆一个，盐少许、橄榄油少许，玉米淀粉少许 制作过程： 1、一个土豆去皮切长条，放入盐水中浸泡五分钟左右 　　2、捞出浸泡后的土豆条放入沸水中，焯水一分钟，水中放入一勺盐 　　3、焯水后的土豆条沥水，放入少许的盐、橄榄油、玉米淀粉拌匀 　　4、拌匀的土豆条放入空气炸锅蓝子中 　　5、空气炸锅温度设定180度，时间设定15分钟，中间可拉出蓝子颠几下，让土豆条翻面受热更均匀 　　6、到时后拉出蓝子，盛入盘中 　　7、可沾食番茄沙司趁热食用 小贴士： 1、土豆条先焯水更容易炸透 2、撒少许的玉米淀粉，会让表皮更酥脆 3、第三步拌匀后的薯条放冰箱冷冻，随吃随取，无需化冻

　　有时候犯懒了，什么也不想做，但是还饿，怎么办！吃面条是最好的选择，来半斤机切面，弄一个酱油窜儿，来点小蔬菜，齐了，照样吃的美美的！什么是窜儿，这个是北京话，就是拌面的卤子，窜儿在这里主要是指特别简单好做的卤，像打卤面那样的一般不叫窜儿，因为那个挺麻烦，一般主要就是酱油来做的基本的拌面汁叫窜儿，行了，不聊窜儿了，再聊你们就窜儿了！ 　　 　　看图说话： 　　主料：虾皮20克酱油50克花椒二十粒葱花适量 　　 　　 　　 　　小葱或者大葱切葱花，放碗中，用开水烫一下立刻把水倒出备用 　　 　　 　　炒锅内放适量油，先下花椒中火烧热，当花椒变棕红色时，下虾皮炒至金黄色 　　 　　 　　立刻下酱油爆开就关火，倒进放葱花的碗中调匀，这窜儿就行了 　　后记： 　　葱花最好要用开水烫一下，这样可以烫去葱的辛辣之气，味道会变得柔和，这个挺重要的。 　　花椒别炸糊了，油温要稍微高一些，这样酱油下去才能爆出香气，把酱油的生味去掉，也可以少放一点糖，这样会更柔和一些。

　　今天分享的是南瓜菜谱 　　叶子喜欢简单接地气的菜 　　所以做法都不难 　　一看就会 　　今天分享的这道菜叫做豉香蒜蓉蒸南瓜 　　采用蒸的形式 　　油少盐少 　　老少皆宜 　　做法很简单 　　做出来全家都挺喜欢的 　　亲们不妨试试 　　【食材】 　　南瓜 400克 　　大蒜 8瓣 　　泡椒 4个 　　豆豉 适量 　　油 适量 　　生抽 适量 　　【制作步骤】 　　准备好原材料 　　南瓜清理干净后切片 　　大蒜切成末、豆豉稍微剁碎一下，泡椒切成末 　　锅里加入适量油，炒香蒜末、豆豉、泡椒 　　加入适量生抽翻炒，然后加入一点点开水再次烧开 　　将做好的汤汁淋在南瓜上 　　蒸熟即可，我用的蒸汽炉，不是微波炉哈，不管用什么厨具，蒸熟即可 　　成品图 　　【小贴士】 　　一、调料里含盐，所以没再加盐； 　　二、泡椒的做法参阅公众号私房酱料菜单里四川泡菜的做法

　　培根菠萝卷 　　培根跟菠萝，它们在一起好像格格不入，但这款美食界的非主流却带出不平凡的味觉新境界，连钟情于传统的老公也对它赞不绝口。 　　菠萝全身药用和营养价值十分丰富，其中有效促进肌肤靓丽滋润，有一定的美容功效之余还可以减肥，单是这些就足以解除许多爱美女性的顾虑 　　材料： 　　培根5片、菠萝1个 　　黑胡椒粉适量、青柠汁适量 　　操作步骤： 　　1、菠萝去皮切成大小相同的小块（最好跟培根的宽度一样） 　　2、切好的菠萝块泡盐水半小时；捞出再挤入青柠汁腌制20分钟 　　3、培根对折切开，以能缠住整块菠萝为准 　　4、竹签事先浸泡在水里，以免烤的时候会焦断，卷好的培根菠萝插入竹签 　　5、穿成一串，摆入烤盘 　　6、翻面撒上胡椒粉 　　7、送入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤15~20分钟 　　成品欣赏

今天来推荐一道做法简单又好吃的 咖喱土豆牛肉↓ 福利可不止这些哦， 拉到最下面还有世界各地的咖喱酱做法！ 黄小厨的咖喱土豆牛肉 　　 材料 —— 牛腩 /牛筋 / 土豆 / 胡萝卜 油咖喱 / 生姜 步骤 —— 1 把买回来的牛筋和牛腩用清水洗净，然后在冷水中泡出血水，多换几次清水。锅中加清水煮沸，把牛筋和牛腩倒入沸水中焯一下，去除血腥味。 2 高压锅中加入水，将牛筋放入高压锅中压10分钟，之后将牛筋捞出切成滚刀块大小。 3 将切好的牛筋、牛腩和高压锅里的汤一起倒进一个大的炖锅里，开大火煮15到20分钟，煮的过程中把锅里的白沫子撇清。之后关小火，放入两片姜，再加入适量的油咖喱。 4 小火慢炖20分钟后，再加入土豆块和红萝卜块，继续炖30分钟左右。 5 装一碗米饭倒扣在盘子上，洒一些黑芝麻在米饭上，再浇上一勺煮好的咖喱。 咖喱的世界版图 　　做咖喱料理最简单的方法就是买来现成的咖喱酱或者咖喱块，加水煮沸之后放入食材慢慢煮，这样就可以做出一顿香气四溢的咖喱料理。不过你也可以像黄小厨那样自己尝试熬煮一锅咖喱酱，不过这可就没有大家想象的那么简单，因为不同地区咖喱酱的做法都有自己独特的配料，而且配料的种类也非常多。 　　接下来，黄小厨就把世界各地咖喱酱的特点都总结出来，也给出了这些咖喱酱的配料和食材，有时间小厨们可以在这个基础之上再钻研钻研，争取熬煮一锅自己满意的咖喱酱。 阿富汗 　　在阿富汗最受欢迎的咖喱料理就是Afgan korma，它的主要做法就是把洋葱和肉放在酸奶酱里炖。 阿富汗咖喱调味料 —— 黑胡椒粉 / 小豆蔻 / 辣椒粉 / 香菜/ 大蒜 / 姜黄粉 阿富汗咖喱常用食材 —— 牛肉 / 鸡肉 / 羊肉 / 小扁豆 / 藕 / 洋葱 / 葡萄干/ 菠菜 / 小牛肉 酸奶/ 小青萝卜 孟加拉国 孟加拉国的咖喱比印度的传统咖喱要再辣一些，每个地区的咖喱口味也不一样，比如南部地区的咖喱喜欢用椰奶和海水鱼，北部地区则喜欢用淡水鱼和蔬菜。 孟加拉国咖喱调味料 —— 小豆蔻 / 辣椒 / 肉桂 / 丁香/ 香菜 茴香 / 大蒜/ 姜黄粉 孟加拉国咖喱常用食材 —— 豆子 / 牛肉 / 椰奶 / 鱼 / 绿豆 / 洋葱 土豆 / 鸡肉 / 羊肉 / 莲藕 / 李子 葡萄干 / 菠菜 / 小羊肉 / 酸奶 / 小青萝卜 印度 虽然现在咖喱已经遍布世界各地并且受到不同文化的影响，但印度被认为是咖喱调味料的起源地。咖喱在印度就相当于意面在意大利的地位。在印度的每一个地方都吃咖喱，但是每个地方又有自己独特的咖喱配方。下面介绍几种印度当地最正宗的几道料理: ●Masala——不同的香料和香草混合酥油，奶油一起制作出口感丰富的料理。 ●Vindaloo——一道特别辣的咖喱料理，里面有黑胡椒粉和柠檬汁。 ●Tandoori——一道口感非常温和的咖喱，通常在土灶上制作完成。 ●Madras——一道非常辣同时又非常酸的咖喱酱，里面有柠檬汁和番茄。 印度咖喱调味料 —— 大茴香 / 阿魏 / 干月桂叶 / 桂皮 / 肉桂 香菜 / 孜然 / 丁香 / 咖喱叶 / 茴香籽 / 葫芦巴 大蒜 / 生姜 / 芥菜籽 / 豆蔻粉 / 罗望子 姜黄 / 藏红花 印度咖喱常用食材 —— 酥油/洋葱/印度奶酪/各种豆子 土豆/西红柿/柠檬 印度尼西亚 在印度尼西亚，咖喱料理通常有非常多的海鲜或者肉类，最与众不同的是水牛肉和山羊肉。Rendang，是当地最常见的一种咖喱，这道菜最正宗的做法就是把水牛肉放在椰奶里慢慢地炖。另外一个非常受欢迎的料理是Opor ayam，这道菜是把鸡肉放在椰奶、柠檬汁和柠檬草里慢慢炖。 印度尼西亚咖喱调味料 —— 月桂叶 / 辣椒 / 香菜 / 孜然 / 咖喱叶 / 大蒜 生姜 / 柠檬叶 / 柠檬草 / 罗望子 白胡椒粉 / 姜黄粉 印度尼西亚咖喱常用食材 —— 水牛肉 / 鱼 / 鸡肉 / 山羊肉 / 椰肉 / 椰奶 花生 / 柠檬 / 凤梨 / 小葱头 / 酱油 日本 　　日本的咖喱并不是从南亚传过去的，更多受到英国料理的影响。其中咖喱配米饭是最受欢迎的一种形式，先慢慢地炖，然后把咖喱汤熬得特别浓稠，最后浇在米饭上食用。咖喱同时也影响了日本其它料理的发展，比如用咖喱熬制的高汤煮乌冬面。 日本咖喱调味料 —— 豆蔻粉 / 香菜 / 孜然 / 高良姜 / 大蒜 生姜 / 绿辣椒 / 柠檬草 / 红辣椒 / 将黄粉 日本咖喱食材 —— 苹果 / 牛肉 / 胡萝卜 / 鸡肉 / 椰奶 / 鱼 / 甜瓜 / 洋葱 / 牡蛎 / 梨 / 猪肉 / 土豆 / 乌冬面 / 扇贝 马来西亚 　　咖喱在马来西亚的种类非常繁多，每一个地方都有自己独特的咖喱。通常来说，马来西亚的咖喱酱大量使用姜黄粉，辣椒和大蒜。他们喜欢使用椰奶作为底料，然后煮出来的咖喱酱比其它地区的咖喱都要浓稠。 马来西亚咖喱调味料 —— 辣椒 / 高良姜 / 大蒜 / 生姜 / 柠檬叶 檬草 / 虾酱 / 罗望子 / 姜黄粉 马来西亚咖喱常用食材 —— 牛肉 / 鸡肉 / 木薯 / 椰奶 / 乌贼 / 茄子 鸡蛋 / 鱼 / 羊肉 / 洋葱 / 菠萝蜜 / 水牛肉 泰国 　　在泰国咖喱通常按颜色来分类，绿咖喱的主要原料是青辣椒和罗勒叶，红咖喱的主要成分是红辣椒，黄咖喱的主要成分是姜黄粉。还有一些没有按颜色来分类的咖喱，比如massaman curry和panang curry ，还有一些橙色或金黄色的咖喱，这种咖喱通常会更辣一些，因为它不含椰奶。 泰国咖喱调味料 —— 黑胡椒 / 小豆蔻 / 香菜 / 孜然 咖喱树叶 / 绿辣椒 / 红辣椒 / 罗望子 泰国咖喱食材 —— 苹果 / 牛肉 / 鸡肉 / 椰肉 / 椰奶 / 鸡肉 波罗密 / 小绿豆 / 柠檬 / 芒果 / 羊肉 / 洋葱 / 猪肉 土豆 / 南瓜 / 菠菜 / 西红柿

　　如果你家里有位不吃肉就不算吃饭的主儿，那你是没辙没辙的，做了多好吃的素菜，都得再平添个肉菜。为了吃的过瘾，这肉肉还得是看起来相对带劲的，比如这道金灿灿的小锤子，吃的时候用锡纸裹住锤子把儿，另一边是香酥的掉渣的小肉锤子，蘸着番茄酱，还要撕扯着吃，这就叫过瘾。 　　由于经常做肉肉，花儿就会尝试着加入不同的元素，让一道肉菜的口感别只是赤裸裸的肉味，咱要有内涵，或者小清新，不然是小鲜肉也好。所以，今天这道鲜橙味的小锤子，就明晃晃的砸向你啦！ 　　需要食材： 　　橙子：半个 　　鸡翅根：6个 　　盐：半勺 　　牛奶：半袋 　　黑胡椒粉：少许 　　鸡蛋：1个 　　面包渣：适量 　　烹饪工具：Joyoung/九阳 KL32-I7 wifi空气炸锅家用智能电炸锅 　　做法： 　　1、做鸡腿锤，这种短小的鸡翅根最合适。 　　2、沿着比较细的骨头这边用刀切一圈，很容易就可以剥下鸡腿肉，如图所示，一个个直立的小锤子诞生啦。 　　3、用牛奶来腌制，其目的是肉质更滑嫩，而且彻底的去掉了肉质的腥味。加入少半的盐，研磨适量黑胡椒粉，把鲜橙半个切丁放入其中，腌制2小时，其实覆盖保鲜膜隔夜腌制，口感最好。 　　4、准备一个鸡蛋和适量面包渣。 　　5、腌制好的鸡腿肉捞出，均匀而充分的涂抹蛋液。 　　6、在面包渣里好好的滚一遭，穿上一层金色的外衣。 　　7、用空气炸锅，是比较简单和省时的办法，不仅无油烟，而且高速旋转的热风烘烤，可以使得鸡肉均匀受热。设定200度20分钟，要先把炸篮预热3分钟。 　　8、炸篮中要铺上一层锡纸，这样烤好了 ，整个炸锅还是干净如新的，也省去了洗碗的小麻烦。 　　烤的时候，每隔3-4分钟，要翻动一下鸡腿，不然底部会粘在锡纸上。 　　更多详情，可搜九阳毅恋店铺，双十一有惊喜价，现在一元预定还有299烘焙大礼包。感兴趣的给花儿的新浪微博或公众号留言哦~~~ 　　9、这样的小锤子，相信砸出去就回不来呢，你说呢？嘻嘻~~~

　　冬季最美味的食材是什么？那必须是羊肉啊。一言不合就降温的寒冬季节，温补助阳的羊肉绝对是你抵御寒冷的最佳利器。 　　羊肉无论是用来涮火锅、还是炖汤，或是做一碗热腾腾的羊肉汤或羊肉面，都能让你酣畅淋漓地吃个痛快。 　　 　　冬天为什么要吃羊肉 　　▼ 　　1.冬季吃羊肉补血。冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。 　　2.冬季吃羊肉补气。气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。 　　3.冬季吃羊肉暖胃。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。 　　4.冬季吃羊肉理气。气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。 　　5.冬季吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。 　　吃羊肉的禁忌 　　▼ 　　1.不宜与醋同食 　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。 　　2.不宜与南瓜同食 　　因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。 　　3.忌与西瓜同食 　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。羊肉性味甘热，而西瓜性寒，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。 　　4.忌与茶同食 　　茶水是羊肉的“克星”。吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。 　　-萝卜羊肉煲- 　　主料 羊肉 600g 胡萝卜 2个 　　辅料 料酒 1汤匙 姜 5g 生抽 2汤匙 盐 适量 老抽 1茶匙 蒜 3瓣 小米椒 2个 八角 3颗 大葱 1/2根 　　做法 　　1.羊肉冷水下锅，放入大葱，焯水后捞出 　　 　　2.将剩下的大葱切段，姜切大片，蒜剥去外皮，八角冲洗干净，胡萝卜去皮切滚刀块 　　 　　3.锅里烧热油，依次放入姜、蒜、八角、大葱爆香 　　 　　4.放入羊肉块，大火翻炒 　　 　　5.炒干水分后调入生抽、老抽、料酒烹出香味 　　 　　6.兑入温水，与羊肉持平即可 　　 　　7.转入砂锅，放入小米椒，大火烧开后小火焖煮40分钟 　　 　　8.接着放入胡萝卜，焖煮到萝卜软熟后调入盐即可 　　

　　这是今天做的港式奶茶。 　　没想到儿子很捧场，一口气喝了一大杯。 　　发到美食群，朋友跟风也迅速做了起来， 　　告诉我之前他儿子不爱喝牛奶， 　　但是这个奶茶居然一直说好好喝。 　　所以我想说，孩子从出生到长大， 　　老是一杯一模一样的牛奶， 　　真的喝怕了， 　　当父母的可以想想办法，变着花样， 　　我相信孩子能立刻接受新口味的。 　　更何况这款港式奶茶，也是大众口味的， 　　孩子喝，闺蜜聚会喝，友人聊天喝， 　　怎么的都是可以的。 　　自制港式奶茶 　　材料：红茶1/3茶篮（我用的是正山小种） 牛奶250克 纯净水350ML 　　调料：糖35克 　　制作工具：九阳Q5奶茶豆浆机 　　做法： 　　1、将红茶装入茶篮中（到茶篮三分一位置就好，当然如果你喜欢深的颜色可以适量多一些），然后 　　挂在豆浆机旁边 　　2、加入牛奶 　　3、接着加入纯净水（用量比牛奶稍微多一些就好），总量大概是700ML左右 　　4、然后将茶篮盖子盖好 　　5、豆浆机选择奶茶功能，启动 　　6、非常方便，几分钟就结束了，这时候你打卡将茶篮取出，加入糖过滤下就可以喝了 　　小叮咛 　　牛奶和纯净水比例大约1:1.2左右就好 　　糖根据自己口味增减 　　因为用了茶叶，所以喝之前最好过滤下，避免茶渣 　　你也可以用锡兰红茶制作，但是我刚好没有，用了正山小种味道也是非常的好

　　“药食同源” 是我国自古至今古就提倡的食疗文化。“药以祛之，食以随之”也是《皇帝内经》中就提出的治病原则。天麻作为药食兼备的食材入食最早见于典籍《本经》，云：“天麻久服益气，长阴肥健，嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之，甚珍”。人们一般知道天麻除了祛风湿，止痛、行气活血之外，还有其他很多作用。 　　新鲜天麻还有镇痛镇静、降压、增加冠状动脉血流量、促进脑血流、降低脑血管阻力，增加耐缺氧力以及对心肌缺血有保护作用等等的食用功效。其中新鲜天麻尤其对多种原因所致眩晕有良效，同时治疗老年人多发的高血压、神经衰弱有不错作用。 　　 　　 　　还是一起进入今日美食制作中吧！ 　　美食食材：新鲜天麻100克，猪腱子肉500克，枸杞15克，干百合15克，葱姜各15克 　　调味料：盐4克 ，胡椒粉适量，料酒15克 　　美食制作： 　　 　　幸福小贴士：1、新鲜天麻表皮会含有一部分泥沙 ，应用清水浸泡以后再清洗，去掉两头切面，最好用钢丝球将天麻的皮擦掉。2、腱子肉先飞水洗净以后再煮汤，这样即去异味又能保持汤色清透。3、煮汤要想汤色清就要大火烧开，微火慢炖，这样煮出来的汤才会清透鲜亮！  

Vansky综述，如需转载请注明来源，否则视作侵权 热烈祝贺Trump当选第45任美国总统！！作为受过高等教育又自诩为女权主义者的小编会承认其实内心里是一直默默支持Trump的么……Anyway，美国大选大戏已经告一段落，说实话，作为身在温哥华的吃瓜群众也就是凑个热闹，跟咱们并没有什么直接关系。人家谁当美国总统，咱都该吃吃该喝喝，所以说，只有说到吃喝才跟咱们有关系！   说到吃喝！星巴克一年一度的圣诞红杯还有星粉们翘首以待的圣诞特饮明天就要重新上架啦！    前一阵关于今年星巴克要把圣诞红杯换成圣诞绿杯的消息疯传，许多星粉都在震惊中纷纷表示，不能接受！   在一片叫骂声中，星巴克还是悬崖勒马，选择回归传统，星粉们可以松一口气了，今年的圣诞红杯还是会如期而至。   节日气氛浓厚的红色，简单的设计，今年的杯子应该还是没有让星粉们失望的。   再来说说每年年底的重头戏，圣诞特饮们吧！   Gingerbread Latte    一度只在美国发售的特饮，浓浓的姜饼味混合浓缩咖啡与牛奶，topping是whipped cream和肉豆蔻碎粒。曾经一度引得加拿大星粉跑去美国尝鲜，还好前两年，加拿大的星巴克也跟进了，不用为了喝杯咖啡过海关了。   Caramel Brulée Latte    小编每年最期待的特饮！焦糖布蕾拿铁的主要成分是浓缩咖啡和牛奶，混合香浓的焦糖布蕾酱，配以香浓的whipped cream和焦糖布蕾颗粒一起入口。可以喝的焦糖布丁，怎么能忍！   Chestnut Praline Latte    圣诞特饮的后起之秀，栗子果仁拿铁是用现煮咖啡混合焦糖味的栗子酱，加上丝滑的新鲜牛奶中和口味，topping是whipped cream以及调过味的果仁糖颗粒。   Eggnog Latte    最有圣诞特征的一款特饮了，甜蛋酒拿铁，主要成分是甜蛋酒（主要成分为牛奶，奶油，鸡蛋，再加入糖，肉桂，香草）和浓缩咖啡，另加热牛奶，topping是肉豆蔻。甜蛋酒听着就好喝还不来一杯咖啡！   Peppermint Mocha    歪果仁最爱，巧克力和薄荷的组合。薄荷巧克力味与浓缩咖啡和牛奶搭配，外加巧克力小碎卷topping。   Skinny Peppermint Mocha    上一个版本的light版本，没那么浓，薄荷味也没那么重，不想冬日里那么刺激的可以试下小清新的这一款。   星巴克为了庆祝假日特饮的上线，11月10-14日下午2-5点间购买假日特饮都可以享受买一送一。还不快叫上你爱的小伙伴，在长胖的道路上互相伤害吧！  

白龙王又叫皇带鱼、地震鱼，是世界上最长的硬骨鱼，普遍有三米长，但最高的有达到过十五米长的，最重的可以达到两百七十多斤。 因为这种鱼很长，但又很少会浮出水面，一直在水底下游动，所以经常被误认为海蛇。 现在有网友爆料称，有舟山渔船在深海中捕获一条巨大的“带鱼”，从图片上看它体形很长，渔民抱着的这条“带鱼”比大腿还要粗。 不少网友看到这张图片后感慨，自己还真没亲眼见过这么大的带鱼！

　　秋冬季节，萝卜是必不可少的主要蔬菜，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。 　　牛肉呢，又是力量的来源！男生晚饭要吃了牛肉，晚上才更有力气啦！萝卜+牛肉，绝对是上下通气，不咳嗽，而且还能让你强壮的完全不用睡觉了！（捂脸）恩，你懂得~ 　　小编觉得自己真是污的可以呀~ 　　 　　不过，不管怎么说，这道萝卜牛腩是一定要吃的！不管是为了美食，还是为了良宵夜漫漫哇~ 　　而且呢，这道菜也是蓝猪坊公众账号后台，被点名最多的一道菜啦！ 　　这周末有时间，赶快做了周一安利给你们哇！ 　　好吃的，我们来啦~ 　　 　　材料： 　　牛腩500g，白萝卜500g，洋葱半个，料酒30g，生抽40g，甜面酱5g，冰糖5g，香叶1片，桂皮1小块，干辣椒2个，花椒少量，大蒜2瓣，食用油适量，盐适量 　　做法 　　1，牛腩提前泡冷水2小时，中间换水2-3次，冷水下锅，焯水到肉变色 　　 　　2，炒锅烧热，加入食用油，放入洋葱，香叶1片，桂皮1小块，干辣椒2个，花椒少量，大蒜2瓣翻炒出香味 　　 　　3，加入焯水的牛腩，继续翻炒，然后烹入料酒，生抽，加热水，转大火烧开 　　 　　4，水开后，下入甜面酱和冰糖，转小火盖好盖子炖煮1小时 　　 　　5,1小时后，下入切好的白萝卜，继续炖煮20分钟，加入盐调味，关火焖20分钟即可 　　 　　

　　立冬后， 　　南方这时候喜欢吃烧烤的比较多了。 　　烤肉烤素菜都很好。 　　家里有烤盘的可以直接上桌慢慢分享， 　　或者你用电饼铛烤也是很好的，双面直接打开摊在桌面就是烤炉了。 　　再没有？ 　　那就用空气炸锅吧，也是几分钟的时间， 　　而且省心去油更健康。 　　今天的烤肉我加了一味辅料。 　　也是平日大家吃完丢弃的某个水果的皮？ 　　是什么呢？ 　　猜对了，这个季节是橘子的季节，不但便宜好吃而且润肺， 　　而每次吃完，我都会将橘子皮入菜，或者晒干收起来冬天泡脚用。 　　新鲜的橘子皮可以和肉一起腌制去腥味，烤时候一起还能增香， 　　让食物的味道更佳的有层次， 　　大家不妨试一试吧。 　　材料：里脊肉 　　调料：蚝油 色拉油 生抽 料酒 姜粉 　　辅料：鲜橘子皮 　　做法： 　　1、里脊肉切薄片 　　2、加入所有的调料抓匀腌制30分钟左右 　　3、将新鲜橘子皮放入预热好的空气炸锅中 　　4、将腌制好的肉片放入 　　5、炸锅200度8分钟左右即可，趁热撒点黑胡椒颗粒或者孜然粉都很好 　　小叮咛 　　腌制时候最后加入色拉油抓匀锁住水分 　　高温快速烤可以很好的锁住水分，时间不要太久，刚熟就好 　　吃时候搭配生菜之类的，口感更好 　　橘子皮可以去腥增香，可以试试哈

　　每次大规模的猪肉涨价都能掀起全国热议，而黄小厨一家分享的菜谱很多也都和猪肉相关，从国家到小家，猪肉对于人类的影响不可可谓不大。 　　这也许是因为↓ 　　1000种！！！ 　　忍不住在内心里默默地算一下，自己吃过的做法竟然连十分之一都不到。世界那么大，美好的食物那么多，黄小厨请带我继续吃下去！ 　　黄爸爸在小厨FM里讲炸猪皮像海绵一样把其它食材的精华都吸收在里面，口感又Q又鲜美，他们不仅爱吃，而且知道怎么做得好吃，只有这样才是对食材最大的尊重！ 　　有了动力，就行动起来吧，先从这几道菜开始！ 　　梅菜扣肉 　　图片来自小厨@冰Kathy 　　梅菜扣肉，顾名思义最重要的一部分就是扣肉，新鲜的五花肉先用水煮去腥气，然后再把肉皮朝下放在油锅里慢慢地煎，以求定形。 　　卤肉饭 　　图片来自小厨@badtasteu_ 　　制作卤肉饭的五花肉最好是肥瘦相间的，然后把整块五花肉先过水去腥气，然后把肉再切成小肉丁。开始卤肉之前，先把肉放在锅里煎，把肉本身的油炸出来一些。紧接着就是炒香料，为了不影响口感香料炒出味道后捞出来。。 　　腌笃鲜 　　图片来自小厨@史郎研一 　　用盐来腌制五花肉，不仅可以把水分从肉中逼走，同时也可以防止细菌在肉表面滋生，从而让肉类保持更长久的时间。五花肉在腌制的过程中，经过时间的沉淀五花肉被赋予了一种独特的咸鲜口感。 　　炸猪皮 　　图片来自网络 　　爱美又爱吃的小厨们，应该都知道猪皮有非常好的美容功效，常吃可以延缓衰老。黄爸爸说了猪皮可以平时做菜的时候攒一些，如果运气好可以在超市直接买到整块的猪皮。买回来的猪皮第一步就是用刀刮掉肉皮里的油脂，然后用绳子串起来放在阴凉的地方风干。晒干之后，锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。

　　大白菜是属于冬天的味道。 　　在我国北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。物美价廉，味道清甜，随便做个炖菜都很好吃。冬天就要来了，提前攒足各种做法准备过冬吧。 　　白菜的营养价值 　　1.大白菜的水分含量约95%，热量很低。 　　2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。 　　3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。 　　4.白菜含有丰富的粗纤维。 　　白菜的食用效果 　　1.增强抵抗力 　　白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。2.解渴利尿（没有因果关系，嗯…） 　　白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。3.通利肠胃 　　过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。 　　4.促进消化 　　白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺、乳腺癌、肠癌等疾病。 　　白菜食用禁忌 　　1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 　　2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 　　3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。 　　白菜食谱 　　-酸辣醋溜白菜- 　　 　　by 豆帝煮 　　用料 　　主料：白菜1个、花椒2克、干辣椒4个、姜3片、蒜头2个 　　辅料：盐少许、味精半茶匙、老陈醋1汤匙 　　做法 　　1.配料准备好，花椒要是不喜欢的话可以不下。个人认为加少许花椒味道更棒 　　2.锅下油热爆下姜油 　　3.倒入辣椒和花椒小火爆香【火不宜过大，辣椒花椒会焦黑掉】放入少许盐和蒜头 　　4.倒入白菜翻炒 　　5.在快熟的时候加入少许味精，老陈醋沿锅边一圈浇洒而下 　　6.翻炒几下即可 　　7.那么甘甜可口的 醋溜白菜 就这么完成了 　　-白菜豆腐煲- 　　用料 　　主料：白菜200克、豆腐200克 　　辅料：葱1根、大蒜3瓣、辣椒1个、盐2克、生抽1汤匙、蚝油2克、鸡精1克 　　做法 　　1.准备好食材，洗净改刀 　　2.平底锅加适量的油将豆腐煎至两面金黄 　　3.另起油锅炒香葱蒜 　　4.再下入白菜梗子翻炒1分钟，菜梗比较难熟一点。 　　5.然后倒入煎好的豆腐 　　6.加小半碗水、盐 　　7.再加入生抽和蚝油盖锅盖焖煮3分钟，出锅前调入鸡精即可。 　　8.美味的白菜豆腐煲就可以了 　　-白菜什锦卷- 　　 　　用料 　　主料：五花肉300克、玉米50克、青豆50克、白菜1棵 　　辅料：葱1棵、盐1勺、鸡精1勺、五香粉适量、植物油适量、酱油适量 　　做法 　　1.准备食材 　　2.五花肉加大葱剁成肉馅 　　3.青豆和玉米洗一下沥干水分 　　4.炒锅内倒适量的植物油，烧热之后关火，五分凉放入适量的酱油，搅拌之后放入五花肉，用筷子朝一个方向搅拌均匀 　　5.放入青豆和玉米粒，搅拌均匀 　　6.锅内放半锅水，烧开 　　7.白菜切掉白菜帮 　　8.水开之后放入白菜，把白菜焯软 　　9.捞出白菜，放入冷水中 　　10.捞出白菜叶子，挤干水分 　　11.在白菜叶子中间放入调好的馅 　　12.依次包好 　　13.蒸锅放入适量 水，将蒸屉放在上面 　　14.放入包好的白菜肉糜卷 　　15.蒸20分钟 　　16.白菜什锦卷就做好了

　 　　俗话说“老太太吃柿子，专拣软的捏”。柿子漤到一定程度果肉变成浓稠的果汁，吃的时候只需把柿子皮挑开一个口，用嘴嘬着吃。刚摘下的柿子又硬又涩是不能直接吃的，老家的做法是“漤”，即把柿子用酒或热水来脱涩，漤好的柿子，软软的，甜甜的。果肉晶莹剔透，色泽金黄，吸一口甜过蜜糖。 　　 　　在农村漤柿子的方子一般是用石灰水、热水、米粮、白酒等方法。这些方子里我觉着还是白酒漤柿子是最简单快速，而且漤出的柿子还带有清甜的淡淡酒香。 　　 　　 　　[食材]：柿子、高度白酒、密封袋 　　1、柿子洗净晾干水分。 　　 　　2、小碗里倒进白酒，把柿子滚动几下蘸上白酒。 　　 　　3、让柿子表面蘸匀白酒。 　　 　　4、依次把所有柿子蘸上白酒，把蘸上白酒的柿子装进密封袋或干净容器里密封。放在温暖处，几天后柿子即可食用。用白酒漤过的柿子，果肉绵软口感香甜，带有淡淡的酒香。 　　 　　 　　柿子好吃但也有几个注意的事项： 　　1、空腹不能吃柿子；柿子含有较多的鞣酸及果胶，空腹食用会在胃酸的作用下形成硬块。 　　2、柿子不要和蟹、鱼、虾等海产同吃；蟹、鱼、虾所含的高蛋白，在柿子的鞣酸作用下很易凝固成胃柿石。 　　

＊ 燃面 ＊ 　　对于面食，我始终有说不完的好感。相隔多时吃到一碗好面，畅快淋漓的感觉，就像是平淡生活中擦出了一束光。 　　而今天的这碗面，不只擦出了光，还可以“燃”起来：） 　　宜宾燃面，以辣椒油、花生碎、肉末芽菜调味。因为重油无水可以点燃，由此得名，听起来就很燃有没有？ 　　在长达一个月的阴雨天过去后，带着尚未褪去的湿气和冷色调，我决定燃一下，从胃开始，再用一块凉糕中和。像是电影里的热血桥段，食物也有它独特感染人的方式。 　　让身体和灵魂燃烧的， 　　除了路过的风景，还有一碗面。 ——《日食记 · 燃面》 ＊ 燃面做法 ＊ 　　1、买来腌制的芽菜洗净控水，切碎，油锅中翻炒五分钟。喜欢荤的可加五花肉糜一起炒。 　　2、花生米用干锅炒到焦香微黑，去外层黑衣，放入碗中捣碎。 　　3、将水叶子面（买不到用普通碱面替代）入水煮，切勿煮太软烂，煮完充分甩干，加香油拌匀防黏连。 　　4、面上淋红油、花椒油、酱油、撒花生碎、芽菜、葱花。燃面完成！ 　　 ＊ 凉糕做法 ＊ 　　1、50g凉糕粉和120g清水混合，充分搅拌均匀。锅中煮沸600g清水，倒入调开的凉糕粉，中火10分钟，期间不停搅拌防止粘锅。 　　 　　2、煮好后倒入小碗中，冷却两小时以上，倒扣放置。 　　 　　3、50g红糖和100克清水入锅小火熬煮15分钟，做成红糖浆，略微放凉，淋上凉糕。 　　 　　 燃面+凉糕 燃烧入魂的一碗面。

　　天气干燥，非常容易上火，建议大家一定要多喝水。以下给大家推荐几道开胃爽口的小菜，每道菜成本实惠，几乎五块钱就可以搞定。希望大家喜欢~ 　　第一道：蒜香手撕茄子 　　这道蒜香手撕茄子，主料只有茄子和大蒜，制作非常简单。菜品蒜香浓郁，口感嫩滑，真的非常非常下饭。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。长茄子2个、蒜1头、红辣椒适量、绿辣椒适量、香葱适量。 　　第二步：将茄子清洗干净，然后切成两瓣。放入蒸锅中，大火蒸12分钟左右，蒸好后晾凉备用。（蒸的时间长短主要看茄子的大小） 　　第三步：趁蒸茄子的时候，将红绿辣椒切成丁、香葱切碎备用。 　　第四步：将大蒜杵成蒜泥备用。 　　第五步：将蒜泥放入小碗中，然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、几滴香油调成碗汁备用。（因为生抽中有盐味，所以放盐的时候一定要注意，不要过量） 　　第六步：将晾凉的茄子撕成条放入碗中。 　　第七步：吃的时候，将红绿辣椒、香葱末撒在茄条上，然后再淋上碗汁即可上桌。 　　第二道：凉拌三丝 　　这道凉拌三丝是用土豆、胡萝卜、绿豆芽这三种蔬菜做成的，吃起来口感清爽脆嫩，超解油腻。做法也简单，零难度，亲们有时间试试看就知道了。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。土豆1个、胡萝卜1根、绿豆芽200克、香菜适量、蒜适量、干辣椒适量。 　　第二步：土豆去皮切成丝、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段备用。 　　第三步：烧一锅水，先把胡萝卜放入锅中焯30秒，然后把绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟。（在焯水的时候，可以往锅中放一点油，这样焯出来的蔬菜颜色特别漂亮） 　　第四步：把焯好的三丝过凉水备用。 　　第五步：往盆中依次放入1勺盐、小半勺鸡精、半勺糖拌匀，然后再把蒜末放入其中。 　　第六步：锅中倒入少许油，油温五六成热的时候，将辣椒段放入锅中煸炒出香味。 　　第七步：将辣椒连油一起浇在蒜末上。 　　第八步：把香菜段放入盆中，再倒入3勺白醋，几滴香油。最后拌匀即可装盘上桌。 　　第三道：凉拌海带丝 　　这道凉拌海带丝制作简单，口味咸鲜微辣，是一道非常爽口的下饭小菜。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。海带丝适量、尖椒1个、小红辣椒适量、香菜适量、姜末适量、蒜适量。 　　第二步：海带丝清洗干净后切短一些、尖椒切丝、小红辣椒切段、香菜切段、姜切末、蒜切末。（香菜切段后，可以放到清水中浸泡一会，这样可以保持香菜新鲜） 　　第三步：锅中倒入适量水，水烧开后，倒入1勺食用油，再将海带丝放入锅中焯1分钟。 　　第四步：将辣椒丝放入锅中焯30秒。 　　第五步：将锅中的海带丝和辣椒丝捞出过凉水备用。 　　第六步：往海带丝中放入1勺盐、1勺糖、半勺鸡精、2勺生抽拌匀。然后将蒜末和姜末放入盆中。 　　第七步：锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒煸炒出香味。然后将辣椒和油一起浇在蒜末和姜末上。 　　第八步：将香菜放入海带丝中，再倒入2勺香醋、少许香油拌匀即可。 　　第四道：凉拌木耳 　　这道凉拌木耳清爽的木耳配以辣椒和香醋，非常开胃适口。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。干木耳50克、红辣椒适量、尖椒一个、蒜适量。 　　第二步：泡发木耳。将干木耳放到一个大号的保鲜盒中。 　　第三步：倒入多半盒热水。(40多度的水就行,即用手摸着有些烫即可) 　　第四步：将保鲜盒的盖子盖好。 　　第五步：把保鲜盒拿到手里，上下左右摇晃几下。 　　第六步：大概五分钟以后，打开保鲜盒盖子，这时木耳已经基本泡发成功了。 　　第七步：将木耳清洗干净去蒂撕成小块，红辣椒切段，尖椒切片，蒜切末。 　　第八步：锅中倒入适量的水，水烧开后放入木耳和尖椒。等再次水开后，即可捞出，随即放入凉水中，接下来沥干水份备用。 　　第九步：放入一勺盐、一勺鸡精、两勺生抽拌匀。然后将蒜放在木耳上。 　　第十步：锅中倒入少许食用油，油热后放入红辣椒，煸炒至辣椒变红出香味。然后将辣椒和油一起浇在蒜末上。再倒入三勺香醋、淋少许香油，即可拌匀装盘。 　　小提示 　　1、这种泡发木耳的方法，只建议在时间紧张时来用。如果时间充裕，还是建议用凉水长时间泡发，让水慢慢的渗透到木耳中，尽量减少木耳的营养流失。 　　2、如果喜欢，还可以往菜里放一些野山椒，味道更赞。 　　第五道：凉拌苦菊 　　这道凉拌苦菊，制作非常简单，不用开火，全程几分钟就可以做好。口感清脆，极其爽口。亲们可以试试哦~ 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。 　　第二步：把苦菊撕成小段，清洗干净备用。 　　第三步：彩椒切条，蒜切末备用。 　　第四步：制作料汁。取只空碗，然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。 　　第五步：将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，放上彩椒丝。待吃的时候，将料汁倒入其中，拌匀即可。（还可以撒一些花生碎，口感更好哦~） 　　第六道：蒜蓉黄瓜 　　非常家常的一道小凉菜，清爽适口、制作简单，很适合居家制作。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。黄瓜2根、蒜10克。 　　第二步：将黄瓜清洗干净，去掉头尾，然后切成四条，如图。 　　第三步：用刀背轻轻的拍一下。 　　第四步：将黄瓜切成菱形块。 　　第五步：将切好的黄瓜块放入大碗中，然后撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟左右。 　　第六步：将蒜剁成末备用。（蒜末剁的越碎越好） 　　第七步：把黄瓜中腌出来的多余水分倒掉，然后放入1勺白糖、半勺鸡精、2勺白醋，几滴香油拌匀即可。（香油的量不要放太多，几滴即可，放太多会影响蒜的香味） 　　第七道：凉拌白菜 　　第一眼看这道凉拌菜，相信大家都会觉得这太简单，太单调了。但这道菜是真真的好吃，每一口都非常脆嫩、汁水四溢，超寻常的清爽。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。白菜一小棵、香葱适量。 　　第二步：将白菜切成竖条，香葱切末备用。 　　第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮） 　　第四步：将焯好的白菜过凉水备用。 　　第五步：开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十几分钟） 　　第八道：泡椒萝卜 　　这道泡椒白萝卜可以现吃再做，通常几个小时就可以，口感清脆酸爽，是非常开胃的一道小菜，大家试试看就知道了。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。白萝卜1个、泡椒适量（泡椒的量随自己的口味来放，喜欢吃辣的就多放一点。另外，泡椒的汤一定要多准备一些，这是这道泡菜入味好吃的关键） 　　第二步：把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段，然后放入一个无油的大碗中。（注意：碗一定要无油哦~） 　　第三步：往碗中放入2克盐拌匀，腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。 　　第四步：往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜，放入冰箱中泡3个小时即可食用。

    　　老人家喜欢早餐自己打个豆浆，做个米糊的，制作的时候，放多种谷物杂粮，不仅营养均衡，而且可以根据自己身体的状况，放不同的食材自己来搭配。 　　先前给她买了豆浆机，虽然方便，但泡沫比较多，而且保鲜的时间短。这回选购了TESCOM TMV1500日本进口真空料理机，这款有着全球专利的料理机，真空打制米糊或豆浆，真空保鲜，营养早餐可以提前晚上做，一次打制，再真空保存，老人用起来特别方便。 　　机器买回来后，我就给母亲演示，做了这款核桃红枣露，加了多种食材，打制时间短，口感特别细腻，没有丝毫泡沫，难得花了钱母亲没有说我，看来这款料理机还真是让老人家满意了。 　　需要食材： 　　黄豆：50克 　　红枣：8个 　　核桃：4块 　　腰果：3个 　　花生：1小把 　　小米：20克 　　胡萝卜：半根 　　制作工具：TESCOM TMV1500日本进口真空料理机 　　选用这些食材，在食材上有坚果、有谷物、有豆类还有时蔬，做到了营养均衡；口感上有了红枣和胡萝卜，不用放糖，也会甘甜的味道。 　　做法： 　　1、黄豆可以提前一晚浸泡，胡萝卜去皮切小块，红枣去核洗净。花生米不要去皮，花生皮补脾胃之气的效果最好。小米淘洗干净。 　　2、料理机的杯身材质是高硼硅玻璃，无细菌不串味，是达到婴儿级的安全材质，所以给老人使用也会很放心。 　　3、操作的过程很简单。我给母亲搭配的食谱，都是量少，够1-2次食用的即可。按照食谱的食材量，只需要500毫升纯净水，倒入杯中。再把真空臂放下来，用手掌按紧，启动真空搅拌键即可。 　　4、只需要用时1分钟，多种食材就会打制的相当细腻。 　　5、最让老人家满意的，就是制作完，真的一点泡沫也没有，相当细腻顺滑。 　　6、喝不完的还可以放入真空保温瓶中保存，可真空保鲜24小时，保存最初的营养。

“生存指南”，是加拿大魁北克省餐馆协会(l’Association des restaurateurs du Québec)今年年会的主题，由此不难看出魁省餐馆业面临的困境。 加拿大广播公司引用加通社的报道说，11月8日，魁北克省餐馆协会的2016年年会将在魁北克城举行，在大会召开前夕，该协会负责公共事务的副总裁Fran?ois Meunier 告诉媒体，魁北克全省 85%的餐馆经常是处在一种 “勉强生存” 的状态。 连年下滑，利润率仅2.7%到4% 实际上，魁北克省的餐饮业已经是连续几年出现下滑，在经历了艰难的2014年后，2015年也是相当不景气。 加拿大统计局在今年2月公布的数据显示， 魁北克省餐馆在2015年的总体销售额下跌了约 1.5%，而提供正餐服务的餐馆受影响最严重，销售额下滑 2.7%。 魁省餐馆协会的 Fran?ois Meunier 说，2016年的情况也不会很客观，餐馆业只能“应对风暴”。 他说，在魁北克省，餐馆的利润率只有 2.7%到4%，这意味着，如果一个餐馆的年营业额达到100万加元，而实际利润则只有 2.7万 到 4万加元，营业额下降带来的冲击可想而知。 而且，他认为这样的状况在短期内不会好转。 魁省家庭可支配收入全国最后 魁北克省餐馆协会指出，上餐馆的食客人数越来越少，Fran?ois Meunier 表示，这主要是由于消费者的消费能力在不断降低。 他强调，市场的竞争非常激烈，而魁北克家庭的可支配收入低，把外出用餐减到了最低程度。 在加拿大的10个省份中，在家庭的可支配收入方面，魁北克省是全国倒数第一。 可支配收入少，一个家庭得先把钱花在基本的需求上，而且最近几年食品的价格也在上升，在这种情况下，一个家庭在开支中首当其冲减的就是上餐馆的费用。 高租金 在魁北克省的最大都市蒙特利尔，商用物业的房租高涨也是一个问题。 Fran?ois Meunier 说，任何一个地方，租个商业铺面租金动不动就是7000加元一个月，对餐馆的压力可想而知。 街道大修 他还表示，蒙特利尔市的街道修理也导致商家损失了很多顾客，有些街道的路段长期被关闭，或者餐馆前面摆着橙色的圆锥，不但明显阻碍了交通，而且也让人们没有了进去享受的食欲。 根据市政府刚作出的宣布，蒙特利尔的修复工程还会没完没了，加拿大广播公司报道说，截止到2015年12月，蒙特利尔下水道系统的至少22% 、街道和人行道的 45% 都状态不佳，需要立即翻修。 市政府已经宣布，将在今后10年内，对长达5000公里的街道和排水沟进行翻修，预计工程投资大约70亿加元。 对此，蒙特利尔市长科戴尔说，这些基础设施早就该修理，已经拖了30年，所以不能再拖了，别无选择。 不过，市政府同时表示，知道这些工程对商家带来的影响，并将提供一定财务补偿。 70%的餐馆开不过5年 根据魁北克省餐馆协会的数据，在这个法语省份，71%的餐馆在开业后的5年中倒闭，29%的餐馆能经营超过 5年，15%的餐馆能够经营9年以上的时间。

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权 有多少妹子是每次去超市，看见想吃的零食，手都伸出去了，想到各种关于零食不健康的传闻就又默默把手收回来了？我们就是想吃点零食怎么了！难道就真没有好吃，解馋又零负担的零食了嘛！   当然有！小编就给大家搜集了好吃又零负担的零食，同时附上营养成分，妹子们（和小伙子）们就拿着名单去超市对着买吧！   以下是评价健康零食的标准：   • 每份的热量 • 纤维中的碳水化合物含量 (理想条件是10克纤维中碳水化合物不超过1克) • 脂肪含量 (2克蛋白质中不超过1克脂肪) • 糖含量 • 钠含量 • 添加剂 (越少越好)   好吃的来了！    SkinnyPop 100卡 小包装   原料: 爆米花, 葵花籽油和盐   计量: 1包   卡路里: 100 碳水化合物: 9 克 脂肪: 6 克 蛋白质: 2 克 纤维: 2 克 糖: 0 克 钠含量: 45 毫克   2. Popchips   计量: 23 片   原料: 土豆干, 米粉, 葵花籽油, 土豆淀粉, 海盐和盐 卡路里: 120 碳水化合物: 19 克 脂肪: 4 克 蛋白质: 1 克 纤维: 1 克 糖: 0 克 钠含量: 190 毫克   3. Dang Lightly Salted Coconut Chips   计量: 1 盎司.（三分之二包装）   原料: 椰子, 海盐   卡路里: 140 碳水化合物: 7 克 脂肪: 10 克 蛋白质: 2 克 纤维: 4 克 糖: 3 克 钠含量: 185 毫克   4. Garden of Eatin’ Baked Blue Tortilla Chips   计量: 19片左右   原料: 有机蓝玉米, 有机荨麻籽, 有机豆渣, 有机芥花油或有机葵花籽油，海盐   卡路里: 120 碳水化合物: 20 克 脂肪: 3 克 蛋白质: 3 克 纤维: 3 克 糖: 0 克 钠含量: 120 毫克   5. Triscuit Thin Crisps   计量: 15片   原料: 全麦, 蔬菜油, 海盐   卡路里: 130 Total 碳水化合物: 21 克 脂肪: 4.5 克 蛋白质: 3 克 纤维: 3 克 糖: 0 克 钠含量: 170 毫克   6. Mini Babybel cheese   计量: 1 个   原料: 巴氏牛奶, 盐, 乳酸菌 卡路里: 70 碳水化合物: 0 克 脂肪: 6 克 蛋白质: 5 克 纤维: 0 克 糖: 0 克 钠含量: 160 毫克   7. Saffron Road Crunchy Chickpeas   计量: 1/4 杯   原料: 有机鹰嘴豆，有机芥菜油或有机葵花籽油，海盐，有机迷迭香提取物 卡路里: 130 Total 碳水化合物: 18 克 脂肪: 4 克 蛋白质: 6 克 纤维: 5 克 糖: 1 克 钠含量: 230 毫克   8. Special K Cracker Chips   计量: 28 片   原料: 土豆，土豆淀粉，芥菜油，米粉，燕麦纤维，玉米面，糖，2%或以下海盐，全麦面粉，豆面，乳清粉   卡路里: 120 碳水化合物: 21 克 脂肪: 4 克 蛋白质: 2 克 纤维: 3 克 糖: 1 克 钠含量: 220 毫克   9. Bare Apple Chips   计量: 1/2 杯   原料: 苹果.   卡路里: 110 碳水化合物: 27 克 脂肪: 0 克 蛋白质: 1 gram 纤维: 5 克 糖: 18 克 钠含量: 0 毫克   10. Newman’s O’s   计量: 2块   原料: 有机小麦面粉, 有机粉, 有机糖, 有机棕榈油, 葵花籽油, 可可, 有机转换糖浆, 可食用调味料, 钠含量, 无糖巧克力, 盐, 豆脂.   卡路里: 130 碳水化合物: 20 克 脂肪: 5 克 蛋白质: 1 可 纤维: <1 克 糖: 11 克 钠含量: 110 毫克   11. Oreo薄脆   计量: 4 块   原料: 糖,面粉, 棕榈油或菜籽油, 玉米糖浆, 盐,豆脂，小苏打, 薄荷油, 人工色素, 人工香料.   卡路里: 140 碳水化合物: 21 克 脂肪: 6 克 蛋白质: 1 克 纤维: <1 克 糖: 12 克 钠含量: 95 毫克  12. Breyer’s Natural 香草冰淇淋   计量: 1/2 cup   原料: 牛奶，奶油, 糖, 蔬菜胶, 天然香料.   卡路里: 130 碳水化合物: 14 克 脂肪: 7 克 蛋白质: 2 克 纤维: 0 克 糖: 14 克 钠含量: 35 毫克   13. Clif Organic Trail Mix bars     计量: 1个   原料: 有机花生, 有机糖浆, 有机杏仁, 有机黑巧, 有机糖衣, 有机大豆, 有机米碎, 有机花生酱, 有机葵花籽油, 海盐。 卡路里: 200 碳水化合物: 18 克 脂肪: 13 克 蛋白质: 6 克 纤维: 3 克 糖: 8 克 钠含量: 130毫克   14. Dannon Whole Milk Yogurt   计量: 1罐 原料: 牛奶, 蔗糖, 水, 玉米淀粉, 樱桃, 少于1%的果汁, 天然香料, 乳胶, 柠檬提取液, 维他命 D3, 乳钙.   卡路里: 140 碳水化合物: 20 克 脂肪: 4.5 克 蛋白质: 5 克 纤维: 0 克 糖: 15 克 钠含量: 70 毫克   15. Special K 麦片   计量: 3/4 杯   原料: 全麦, 麦麸质, 糖, 大米, 大豆蛋白,少于2% 盐,肉桂,  豆脂, sucralose, BHT for freshness. Vitamins and Minerals: Reduced iron, niacinamide, vitamin B6, vitamin B1, vitamin A palmitate, vitamin B2, folic acid, vitamin B12, vitamin D3. （其他元素实在不容易翻了，大家自己看看吧哈……）   卡路里: 120 碳水化合物: 19 克 脂肪: 1 克 蛋白质: 10 克 纤维: 3 克 糖: 7 克 钠含量: 190 毫克