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夏天来临，街边小烧烤又红火了起来，男生们此时若不去点几串烤腰子补补，肾绝对是不完整的。也有坊间八卦表示要证明女生对男生有多爱，看看她为另一半点的烤腰子有几串就知道了。 被称为“男人加油站”的烤腰子，这些年是越来越红，《西虹市首富》中，沈腾花4000万请巴菲特吃饭，主角竟是东北烤腰子！足见烤腰子已成为当今中国一大特色。 价值4000万的烤腰子/图源：《西虹市首富》电影截图 走红的烤腰子背后是永不过时的补肾文化 烤腰子为何这么红？这与传闻它能补肾壮阳有绝对关系！ 而补肾在中国绝对是永远不过时的流行文化。 有多流行呢？参考一下百度指数，与时下正夯的“复仇者联盟”对比，关键词“补肾”的搜索指数长期与之持平，而资讯指数甚至长期且稳定地保持领先。只不过随着近期《复仇者联盟4》的上映，“补肾”才稍显落后，要知道“复仇者联盟”在中国拥有着超多的拥趸。这足以证明中国老百姓对于在网上搜寻“补肾”相关讯息有多热衷！ 而平常我们与朋友、同事聚在一起聊到养生，也多半会就如何补肾侃侃而谈。毫不夸张地说，补肾占据了中国人养生的半壁江山。 百度搜索指数：“补肾”与“复仇者联盟”对比 百度资讯指数：“补肾”与“复仇者联盟”对比 媒体们则更热衷于推送以“补肾”为主题的资讯来收获点击量，“小孩尿床了需要补肾，老人失眠健忘需要补肾，女人手脚冰凉要补肾，中年男性阳痿早泄改善性能力更要补肾”。 好像上到九十九，下到刚会走，中国人就没有不需要补肾的。 话说吃啥真的就能补啥？全民热衷补肾，难道中国人的肾就这么虚？难不成中国人的肾与外国人长得不一样？ 2、中国人补肾，真滴很狂野！ 凭借着强大的联想能力，中国人的“补肾”食物清单广阔得令人咋舌！烤腰子绝对只是冰山一角。 从北到南、从沙漠到海洋，从热带到寒温带……一切能与肾、男性特征沾边的动植物，都有可能被认为能补肾壮阳。 这份清单大致可分为三类： 一是以“吃什么补什么”为核心观念的“以形补形”类，以动物肾脏，及外表看起来有“棍棒”“强壮”之意的动植物为主。 “烤腰子”的深入人心足以说明问题，腰子作为猪或羊的肾，用来补人体之肾，在中国人看来绝对理所当然，毕竟“吃啥补啥”的观念流传了千年，而鸡鸭鹅牛等等动物的肾也早已是中国人的桌上餐。960万平方公里上一切有肾的物种似乎都在瑟瑟发抖。（没有黑iphone的意思） 柱状物被当做补肾佳品则更为广泛，只要是生活中不多见的柱状物，都会被中国人拿来补肾壮阳。从西北荒漠中的苁蓉、山林蘑菇中的松茸菌、非洲的犀牛角、最近崛起的铁棍山药，到从太平洋中发现壮阳新神器——象拔蚌，都被国人一一纳入补肾名单。看看下图的象拔蚌，确实长得是那么回事…… 象拔蚌 当局长看到溶洞中的钟乳石在中药中竟然也具有补肾功效时，当时就震惊了！ 如果金箍棒能吃，论补肾，肯定排第一！ 二是以动物习性展开联想的“取类比象”类，只要某一动物展现出特别强的阳刚之气，国人便发挥想象力，认为只要吃了他们身体某一部位，便会吸收它们的威猛阳刚。 比如因为老虎气势凶猛，所以通常认为虎骨虎胆能壮阳；蚂蚁虽小，但力气大，所以它们也能有壮阳功效；海狗、海豹，因为在婚配方面保持一雄多雌，所以它们的鞭成了壮阳名药，它们的肾成了壮阳圣品，不过据史料记载，民国大元帅袁世凯先生生前每日都会进食海狗肾，最终却因肾衰而亡，这不得不让人浮想联翩……这类食物还有多籽的石榴、交配频繁的鸽子等。 海狗鞭 三是具有特殊气味或食用后能让人体“发热”“湿”“胀气”的“催情”类，也会被认为能壮阳。这一类以韭菜、羊肉、狗肉为代表。 韭菜的辛辣气味能让人兴奋，而羊肉、狗肉，在冬天里要是被炖成一锅汤，吃完身体暖暖的，人们以为这些是肾气足的表现，所以韭菜、羊肉等通常也会被拿来补肾。 中国地大物博，辽阔的疆域和富饶的物产为壮阳这一男性刚需提供了数不胜数的食物储备，不过除了食补，中国人吃起补肾药来，也是猛的很。市场分析表明，我国补肾药市场规模从2010年的38亿一路高涨，到2016年接近百亿，年均复合增长率达到18.70%，根据预测，到2020年，我国补肾药市场规模将高达150亿人民币。 其中补肾主力军以中青年男性为主，百度指数“补肾”关键词的人群分析表明30-49岁的男性最爱补肾。 那么哪里的人最爱补肾呢？数据显示广东人民绝对一骑绝尘，果然只要跟吃有关，广东人从来就没让人失望过。紧随其后的是浙江和江苏。似乎经济愈发达的地方，补肾愈流行。 百度指数：关键词“补肾”搜索指数的人群属性 百度指数：关键词“补肾”搜索指数的地域分布 3、中国人的肾，为何总是这么虚？ 肾，从现代医学的角度看，指的是身体内生成尿液的器官——肾脏。通过肾脏的过滤，身体的代谢产物以及其他身体不需要的物质得以从尿液排出，把大部分水以及人体需要的物质留下。此外，肾脏也具有内分泌功能，生成肾素、促红细胞生成素等功能。从这个角度看，纵欲不会伤害这个“肾”，补这个“肾”也不会对壮阳有多大作用。既然如此，中国人为何还是“肾虚”呢？难道中国人的肾与外国人长得不一样？ 有研究表示，长期以来，把精液看成是生命精髓，是中国人容易“肾虚”的关键因素。 中国性学会副理事长马晓年教授认为，中国人常说的肾虚，是一种文化病。它只不过是对精液丢失的担忧。世界卫生组织也将肾虚定义为“与中国文化有关的精神障碍”，收录在精神疾病诊断与统计手册第四版（美国医学学会出版）。 中医认为，“肾藏精，主生长，发育，生殖”，肾是先生之本，这与现代医学上的“肾”是两个不同的概念。当有人出现身体不强健，精神不旺盛的症状时，人们会自然而然的认为这是生命精髓的流失过多或生产环节出了问题导致的。 由中医中肾虚的症状便可佐证这一点，中医理念中肾虚可分为肾气虚、肾阴虚、肾阳虚，症状“包罗万象”，腰背酸痛、畏寒肢冷、腰膝酸软、面色苍白……这皆可理解为是精气神不佳的表现。 图源：西游·降魔篇 有了独特的“肾虚”，自然会就产生了特别的“补肾”文化，中医上的“补肾”虽然是个虚拟的概念，但我们也可以理解为是一种调养免疫力，增强体质的方法，只要方法正确，也不会对身体带来危害。 只不过要强调的是“以形补形”“取类比象”“催情”等方式皆不靠谱，它们是在缺乏科学认知的情况下，古人的一种天真的想法，没有任何理论与实践依据。 以“腰子补肾”为例，研究发现猪、牛、羊等动物的肾脏中均含有不同程度的重金属镉，如若长期食用，镉会附着在男性的睾丸等器官，使其结构发生退行性改变，从而降低生殖能力。而韭菜、羊肉、蚂蚁、虎骨等诸多动植物均没有证据表明食用后对人体肾脏有利，同时也不具备壮阳的功效。所以“食补”决并不能全凭想象，遵循医嘱才是硬道理。 不管怎样，‘肾虚”作为中国的一种特色文化病，“补肾”作为一个经久不衰的话题，既然存在，便一定有它的合理性，随着生活节奏加快，我们每个人都有精神不振，身体乏力的时刻，此时如果你觉得自己“肾虚”了，不妨遵循中医医生的医嘱进行调理，加强运动，改善作息，掏空的身体一定会强健起来的！但是记住，一定不要自己乱补哦！

　　加拿大的螃蟹泛滥成灾，又要求助中国吃货们帮忙了。 　　喏，就是这种，在加拿大东海岸野蛮生长的欧洲绿蟹(European green crab)。 　　欧洲绿蟹被称为是全球最具破坏力的100种入侵物种之一，又被称为“海洋蟑螂”、“维京海盗”。 　　加拿大的东海岸，因盛产龙虾而闻名。不过近两年来渔民们捞上岸的除了大批龙虾，还有大批繁殖能力超强的欧洲绿蟹。 　　话说这种螃蟹在加拿大也是属于外来物种。对于温和的加拿大动物来说，它们显得非常凶猛，一言不合就占地为王，不但能吃掉生蚝、蛤、青口等，还会攻击本土其他体型更大的螃蟹，严重威胁到生态平衡。   　　现在，这种螃蟹在加拿大新斯科舍全省海岸线、纽芬兰省南部、爱德华王子岛南部、新布伦瑞克省海岸线都非常常见。它破坏了比目鱼、龙虾等海洋生物的鳗草栖息地，对加拿大东海岸的海洋环境造成了巨大威胁。 　　以捕龙虾为生的纽芬兰省比林半岛渔民格兰蒂在接受CBC记者Jane Adey采访时说，这些青蟹什么都吃，毁掉蛤蜊和扇贝，让她非常头痛并为自己的生计担心。过去几年来，她和丈夫消灭了无数青蟹，但还是挡不住它们的进犯。 　　不用说，加拿大政府对这些凶残的家伙也是非常头疼。2010年以来，加拿大公园局(Parks Canada)已经花费巨资在Kejimkujik国家公园捕捞了两百万只绿蟹。   　　可说起来加拿大人也太不懂得吃了，这么多的美味居然全部被做成肥料或者饵料，每公斤售价约1.40加元。 　　真是暴殄天珍啊！全世界的吃货们都对此表示超级痛心！！！ 　　之所以这么做据说是因为加拿大人不知道这种小螃蟹能不能吃，会不会有毒... 　　这个理由简直让人觉得匪夷所思，谁听说过还有不能吃的螃蟹？中国吃货们简直就要奋不顾身了：放下，第一个吃螃蟹的人，让我来... 　　最近，终于传来了振奋人心的好消息。据CBC报道，美国缅因州（Maine）的食品科学家已经发现一种如何将蟹肉从绿蟹壳中取出来的方法，然后用这些肉做成美味的开胃小吃。 　　科学家们让87名消费者品尝了绿蟹做成的小吃，结果令人感到振奋，他说消费者认为味道很好。 　　那些勇敢的品尝者对绿蟹的评价是有点喜爱和比较喜爱，63%的品尝者说如果有卖的话他们可能或肯定会买。 　　这还用说吗？就凭这膏肥黄满的小模样，能不受欢迎吗？ 　　格兰蒂决心不仅在船上，而且在厨房里进行抵抗。她最近从美国邮购了一本《青蟹食谱》，学做青蟹汤，青蟹三明治，甚至青蟹比萨饼。她说：“如果你不能打败它们，就吃掉它们。”   　　她已经在和当地一家饭馆洽谈，希望在今年夏天引入新菜式。已经有许多人表示愿意尝试。 　　现在，东部海洋省份的一些渔业从业者已经开始催促海洋部向渔民发放许可，准许欧洲绿蟹作为食材销售。所以，不久的将来大家应该就会在超市里看到这种小螃蟹的身影了。 　　另一个振奋人心的好消息就是，为了消灭这个让人头疼的入侵物种，加拿大公园管理局从去年开始就在Kejimkujik National Park开辟了一个新的旅游项目――抓螃蟹，并邀请游客加入这个项目。 　　每年的7月和8月，每个游客只需付29.30加元的费用，就可以乘坐公园提供的超酷炫的地形车抵达海岸（整个行程约20分钟），然后坐船奔赴绿蟹大量出没的海域。 　　参加者可以打电话预定，号码为： 902-682-2772。时间是7月和8月的周二到周六，早上10点到下午2点。需要集齐6个人才能出发。 　　预订网址为：https://www.pc.gc.ca/en/pn-np/ns/kejimkujik/activ/expedi-crabes-gone-crabbin 　　到达目的地之后你就可以大显身手了，想抓多少抓多少，管够。 　　其实在欧洲和韩国等亚洲国家，这种螃蟹是常见的食材，虽然体型较小，但蟹黄和蟹肉都是有的，通常的做法是海鲜浓汤、炸蟹、醉蟹、蟹肉寿司… 　　小伙伴们表示，大批中国吃货小分队已经在赶去的路上了……什么香辣蟹，清蒸，蒜蓉，白灼，只有你想不到的，没有我们做不出来的…… 　　总之，放心吧加拿大政府，消灭入侵物种、保护生态平衡这种苦活累活您就都交给中国人吧，我们义不容辞，保证完成任务！您就说，要把这螃蟹吃成珍稀还是濒危？！

不知道各位小伙伴们平时出门就餐一顿饭的标准大概是多少钱呢? 10~100刀? 几个人美美的吃一顿火锅，大概也就花个100刀左右吧。 800刀一顿的豪华大餐你听说过吗? 800?作为穷人的小编我，超过10块钱的饭局是很少去参加的，除非有人请客。 最近，有位网友向小编爆料表示，自己和朋友在hwy7上的一家餐馆吃饭，点了一只帝王蟹，点餐时服务员并没有告知这只蟹的价格，只是说按时价收费，结果结账的时候可把这位网友惊呆了，这只帝王蟹竟然要800刀! 我的天! 800刀!   这只螃蟹难道是用金子做的?   啧，虽然这只大螃蟹看起来就非常的奢侈，但800刀的价格未免确实有些过分。 根据小编的调查，这种帝王蟹一般的时价是60一磅左右，很多海鲜商家都会利用这个时价+磅数来坑客人。 所以，在吃海鲜的时候一定要再三确认清楚价格，时价多少，磅数大概多少，否则难免还是会遇到类似的情况。 在谷歌上搜索了一下，发现遇到类似情况的不止这一位网友，不少人都曾抱怨过海鲜餐厅的这种“潜规则”。 小编在这里再次提醒各位网友，吃海鲜一定要确认好时价并预估好磅数，不然就会落入餐厅的“磅数陷阱”当中。当心大餐一时爽，后半月吃土过。

　　2019年温哥华“年度最佳餐厅”榜单出炉啦，吃货又要排队品尝美食了! 　　"温哥华杂志"推出了第30届温哥华“年度最佳餐厅”名单. 　　今年位于Powell Street街的St. Lawrence再获最高分，连续第二年获得温哥华"年度最佳餐厅"的称号。   　　该餐厅还赢得了温哥华"最佳法式餐厅“的称号。 　　该杂志还将餐厅大厨JC Poirier评为“年度最佳厨师”，称他“引入了魁北克美食”，并称他为“厨房大师。” 　　该杂志还把位于Rumble Street上的Stem Japanese Eatery评为年度最佳的新餐厅，“带有创意的传统日本料理”，采用本季最好的食材烹制而成。 　　该类别中的银牌和铜牌获胜者是Pepino's和Ugly Dumpling，两者都在温哥华Commercial Drive上。   　　 其它获奖的餐厅还有：   　　最佳高档餐厅 : Boulevard, Burrard Street 　　最佳休闲餐厅 : Downlow Chicken Shack, Commercial Drive 　　最佳西岸餐厅 : Burdock and Co., Main Street 　　最佳中餐厅 : 颐东大酒楼Chef Tony, Richmond   　　最佳意大利餐厅: Savio Volpe, Kingsway   　　最佳印度餐厅: Swad, West Vancouver 　　最佳泛亚餐厅Best Pan-Asian: Kissa Tanto, on Pender Street 　　最佳日式餐厅: Stem Japanese Eatery, Rumble Street 　　最佳韩式餐厅Best Korean: Hanwoori, Burnaby 　　最佳拉丁餐厅 : Molli Café, Burrard Street 　　最佳甜点Best dessert: Boulevard, Burrard Street 　　维多利亚最佳餐厅 : Wild Mountain 　　惠斯勒最佳餐厅 : Alta Bistro 　　Okanagan最佳餐厅: Waterfront Wines 　　年度调酒师(Bartender of the year): Amber Bruce at Keefer Bar 　　年度侍酒师(Sommelier of the year): Shane Taylor at CinCin 　　详细名单请浏览：http://vanmag.com/taste/vancouver-magazine-restaurant-awards-2019/

  去日本旅行时你也许会发现，无论商店街的正经餐厅，还是车站的简易便当店，每一间出售食品的店铺，大门旁，橱窗里，柜台中，都陈列着花花绿绿的仿真模型。从拉面到火锅，从寿司到天妇罗，中华料理，意粉披萨，甚至饮品和芭菲，不一而足。只要这道菜写在当店的菜单中，老板就一定会在外面摆上一个假的。 不知道从什么时候开始，似乎有日料店的地方就会有这些标配一般的食物模型。门口摆着假食物这事儿，成了日本餐厅的代名词，之后又从日本渐渐扩散到其他国家的日料店，甚至被不同菜系的餐厅效仿。 文内图片均来自机核网 那日本人是从什么时候开始这么喜欢食品模型的？ 最早有大量报道关注日本的假食物文化，应该还是2016年。当时Google Doodle曾放出过一张食物凑成的奇怪图片：天妇罗、荞麦面、蛋包饭、便当、饮料和松饼组合在一块儿，乍看有些摸不着头脑。 这张图是在纪念2016年9月12日食物模型鼻祖岩崎泷三诞辰121周年是的，食物模型这个产业的奠基人，也不过是大正时期的人物。现在餐厅门口看到的食物模型，是名副其实的近代发明，历史比想象的还短。 制作一个卷心菜叶模型 制作一个卷心菜 其实，现在对于究竟是谁发明了食物模型这个问题并没有定论，因为几乎是在大正年间的同一时期，有一群人互不知情的日本人，不约而同地开始了食物模型的制作及工艺研究。 一般认为最早开始食物模型制作，也是后来对食物模型产业贡献最大的，是上文提到Google Doodle中纪念的岩崎泷三。1917年，岩崎发现滴落的蜡油掉在水中凝固，形成花一样的图案，既美观又有可塑性，以此为灵感，岩崎创作了世界上最早的食物模型之一（当时还是蜡制）：一份蛋包饭。 现在如果去岩崎模型制造公司参观体验（确实有这个旅游项目，可以通过网页预约），还能在他们的历史展示区看到这个改变了日本餐饮业的一百岁高龄的蛋包饭。这大概是食品史上最有名的一盘蛋包饭吧。 不过在同一年，也是1917年，一间和餐饮业一点关系都没有的公司位于京都的模型制作公司岛津制作所，旗下两位员工土田兔四郎和西尾惣次郎同样制作了历史上第一批食物模型。当时做这个不是为了好玩，单纯是为学校的保健餐饮课堂制作教学用具，而且他们本身就是制作上课用的人体模型的。 也许听起来有点奇怪，那些大家学生时代的噩梦之一，生物教室里的各种仿真人体器官模型，正是现在五彩斑斓的食物模型诞生的契机。 反正就是这些东西，和美食毛关系也没有 料理课程需要食品模型，就像保健课程标配的器官模型一样。二位老哥也没想到这些按下单需求做的小玩意儿，以后竟然有如此之大的商业价值。 一开始由于技术所限，食物模型大多数都是蜡制，而蜡制的模型会面临最严峻的问题：容易变色。制作初期色彩斑斓的美食没摆几天就可能变成一坨褪色的奇怪玩意儿。 一块假牛排的制作过程 1923年9月，日本关东地区发生了惨烈的大地震，现代日本的第一间百货商店白木屋也面临全面改建。正好，趁要建大众食堂之际，为尽可能多地促进消费，振兴经济，掏光大家兜里的钱，商店方希望能店铺门口能陈列一些可以永久摆放的假食物，色彩越真切越让人流口水越好。 来自东京的名叫须藤勉的技术人员，创新地使用石蜡和木蜡等材料佐以油画颜料调色，成功更新了食物模型的制作工艺。顺便说一句，这位来自日本桥的大哥也是制作人体和动物器官及病理模型出身的，比如下面这个作品，狗的内脏。 但光有技术没有商业头脑也不行。1932年，嗅到商机之后的岩崎泷三在大阪创立了食品模型岩崎制作所，专攻食品模型业务。和现在不同的是，当时他们采用的盈利方式是出租，每一个食品模型，月租金统一定为真实食品的十倍。这种模式颇有成效，从此后岩崎制作所占领了日本所有大中型城市餐馆的模型销售渠道，如今食物模型在小餐厅门口遍地开花，都是他的功劳。 但事情也没那么顺利。二战期间，食品模型的原料石蜡成为军需管制品，模型企业经历了一次全线崩溃。1943年，日本全面禁止陈列食品模型，岩崎泷三只能离开大阪回到老家岐阜谋生。说来也巧，惨淡经营的这几年，他全靠卖另一种模型葬礼上用的仿真贡品度日。 终于在沉寂了十年后，岩崎改进了模型的制作技术，将原先石蜡的用量减少到原先的0.5%。这个核心技术让他成功进军东京，岩崎制作所成了食品模型的龙头企业，甚至在1958年，有美国啤酒企业向他订购过3000个牛排模型，成就了战后日本食品模型的第一次出口。当年在小作坊诞生的食品模型，从无人问津到形成产业，花了四、五十年时间。 直到现在，遍布全日本餐厅的食物模型，80%仍是岩崎泷三的家乡岐阜县郡上市八幡町制造的。不过食品模型行业也在进化，除了原材料和制作技术的革新，创意也在不断变化。以至于出现竹内繁春这样的专业食物模型职人他曾经创造了意面与悬空的餐具这个表现手法，也许你曾经在某些餐厅门口见过。 TBS电视台的人气综艺节目《人间观察》也曾邀请过他制作食物模型，看不知情的路人能否肉眼辨真假。总之，当人们在商店街的橱窗和车站的柜台前流连，鲜艳欲滴的仿真食物一定有一份功劳。 其实对高级餐厅来说，常规操作是根据应季食材，随时调整菜单，所以根本用不到这个东西。食物模型这玩意，大概注定只能出现在有单调、固定菜单的大众餐厅门口，永远和高级料理无缘。 但这也不是什么坏事。作为日本发祥的独特饮食文化，食物模型现在随处可见，却鲜有人关注它的文化和起源。各种造型的食物模型，在诞生之后的几十年，不声不响地装点和改变了所有平民美食街的色彩。