美食

　　早餐是一天中最重要的一餐，因此吃要吃的好，吃的饱。早餐来一份脆香燕麦香蕉卷，味道美味，又营养丰富，带给你一整天的活力。食谱源自myllynparas网站 　　食材 　　香蕉三根，Myllyn Paras经典燕麦片100g，鸡蛋一个、淀粉50克 　　做法：1、准备好食材。2、把鸡蛋打散。香蕉切成段。 　　3、把香蕉放到鸡蛋液中，沾上鸡蛋液。 　　4、再沾满淀粉。 　　5、再沾满鸡蛋液。 　　6、最后沾上Myllyn Paras经典燕麦片。 　　7、全部沾上燕麦片后备用。 　　8、锅中入油，小火加热到七成热入油锅中炸成金黄色捞出。 　　9、捞出后放在吸油纸上吸出多余的油份，就可以了。 　　Tips： 　　1、炸的时候油温不能太高。高温易糊。 　　2、不要用太熟的香蕉。 　　3、吃的时候可以配牛奶和蜂蜜。

今年25岁的刘杰是河南省濮阳市范县人，九零后的她已经和丈夫从老家出来打拼五年多了，现在河南省安阳市做烧饼，他说要趁着年轻能干多攒些钱，多吃些苦多干些活都不怕。原来刘杰跟丈夫两人一起打烧饼，一天能消耗200多斤面粉，一个月能销售三四万元，现在又在市里盘下一个早餐店，老公要在那边照顾生意，烧饼摊只能由刘杰来照应，附近周边的居民没有不知道她这个烧饼摊的。 刘杰的烧饼摊位于一个小街道边，虽说不是闹市区，但每天的人流量非常大，加上刘杰做的烧饼味道好、分量足，服务态度又热情，周边的群众都十分喜欢买她家的烧饼，又因为刘杰人长得也漂亮，附近的居民给她起了个“烧饼西施”的称号，她的摊点属于自助式的销售方式，顾客自己拿烧饼，钱也是顾客自己往箱子里放，从开张到现在还没有发生过拿烧饼不给钱的现象，有时遇到老年人岁数大些的，刘杰也会主动帮助他们来装烧饼。 由于每天来买烧饼的顾客较多，刘杰下午四点早早地就出摊了，提前做出一些烧饼备着，为了不让顾客耽误更多的时间，刘杰加快了做饼的速度。 顾客们早已熟知烧饼的销售方式，都是自己动手装袋，他们笑称这是进了烧饼超市。 傍晚时分是销售的高峰时期，顾客们已经开始排队等烧饼出炉了。 刘杰对排队的顾客笑着说不好意思，让大家耐心的等一会，刘杰加快了做饼的速度。 刘杰两口子，不但开了烧饼铺子，还开了一间早餐店，晚上九点多收摊后，刘杰还要骑电动车回到10公里外的早餐店里，烧饼铺打烊以后就已经是夜里十点多了。图为刘杰十点多以后骑着电动车赶往十多公里外的早餐店。 刘杰说第二天早上四点多还要早起做早餐，每天都是在极度的缺乏睡眠中度过，特别是冬天早上四点起床时间特别痛苦的一件事，但为了让她们的这个小家越过越好，必须坚持。 除了卖早餐以外，刘杰上午还会自己发面蒸馍，一个饭店老板有一次在她这里吃早点，尝了她蒸的馍，感觉到特别好吃，就每天向她订购一批。有订单是好事，但也增加了刘杰的工作量。 刘杰的老公叫吕雨鲜，是个胖胖的憨厚汉子，每天除了做早点，又在自己的店门口卖新疆大枣，他说结婚后这些年媳妇跟我一起受了不少罪，我没有给她富裕的生活，好在我有的是干劲，只要是能靠自己双手挣来的钱，我都会全部交由媳妇来管，等以后攒够了钱，我们会考虑在城里买套房，让媳妇有个舒服的家。 刘杰有时也会在大枣摊前帮着打理一下，她说我们早就习惯了这种生活，别人看来可能会觉得特别累，可我们觉得这样挣来的钱我们才安心，夜里才睡得踏实。 刚刚蒸好的馍装好袋后过称，刘杰老公会骑车送到饭店。 刘杰端着刚下笼的馍笑着给记者说，你看着吧，我们的生活肯定会越过越红火，就像这蒸好的馍一样蒸蒸日上。

日本料理即“和食”。主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。在日本料理的制作上，要求材料新鲜，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受，更重要的是健康！今天学做一下吧！ 日式冷面 材料及份量：冷面(熟)1/2碗，火腿1片，蟹柳4条，海带50克，胡萝卜30克。 调味料：日本生醋1/3杯，橄榄油1汤匙，砂糖1汤匙，日本豉油2茶匙。 做法： 1. 火腿、蟹柳、海带及胡萝卜切丝，用水灼熟; 2. 日本生醋、橄榄油、砂糖及日本豉油混合成汁料，另用小盒盛载，食用前才将汁料、冷面及所有配料拌匀。 日本亲子丼 材料及份量：猪扒2至3块，鸡蛋2个，香菇(浸软) 5至6个，洋葱半个，紫菜丝适量。 调味料：日本豉油适量，鳗鱼汁适量。 做法： 1. 将猪扒用慢火煎至金黄色； 2. 洋葱炒香，待用； 3. 鸡蛋打至起泡待用； 4. 香菇煎香； 5. 先放洋葱，其后在上面放入香菇及猪扒； 6. 用锅盖盖住大约4至5分钟； 7. 放入鸡蛋，待鸡蛋半凝固状态后一同把所有材料捞上来； 8. 把材料放在饭上，加入紫菜丝即成。 杂豆蔬菜炒乌冬 材料及份量：乌冬2包，胡萝卜3条，香菇3至5个，玉米粒1碗，青豆1碗，椰菜1碗，生姜3至4片(各切成2厘米厚)，洋葱粒适量。 调味料：橄榄油、盐、米酒及胡椒粉适量。 做法： 1. 先将胡萝卜洗净切粒，香菇洗干净切丝或粒； 2. 椰菜洗净切丝，洋葱洗净切粒； 3. 烧一锅热水，滚后将乌冬放入锅内加盐煮至熟透，之后倒进筛子隔水备用； 4. 玉米粒、青豆洗净连同胡萝卜粒、香菇、椰菜丝、洋葱粒、生姜放在已加入少许食盐、胡椒粉、米酒、橄榄油的碟子里拌匀，腌15分钟备用； 5. 在锅子里加入适量橄榄油，烧热后放入所有配料，再加少许冷水来炒熟； 6. 放入煮过的乌冬及其它材料，以1茶匙食盐调味来拌匀炒熟即成。 日式鳗鱼饭团 材料及份量：日本珍珠米两杯，急冻日本鳗鱼1条，杂菜配料1/3杯，片装紫菜4片(一开二备用)，日本烧汁2汤匙，日本米醋5汤匙，饭团器1个。 做法： 1. 用电饭煲煮熟日本珍珠米，成饭后加入米醋拌匀，开盖备用； 2. 鳗鱼加上烧汁，放入微波炉叮热，然后切粒； 3. 待饭转至微温后，加入杂菜配料及切粒鳗鱼拌匀； 4. 准备饭团器，加饭入内至满，然后用力一压，取出饭团，包上一小片紫菜即成。 焗酿茄子饭 材料及份量：茄子1个，带子(切粒)4粒，白饭1碗，磨菇(切片)1/2碗，甘笋(切粒)1/4碗，油1茶匙。 调味料：香草酱1/2汤匙，盐少许。 做法： 1. 预热焗炉至180℃/350℉； 2. 茄子洗净，切半，用小匙挖出2/3茄肉； 3. 烧热油，爆香带子粒，下白饭﹑磨菇片﹑甘笋粒及茄子肉炒匀，再下调味料拌匀； 4. 把炒饭酿入茄子中焗15分钟至茄子熟透软身即成。

吃素是时下最流行的健康饮食，健康养生是现代人追求的健康生活方式！蔬菜能减肥主要得益于其热量低，含丰富的膳食纤维。所以晚餐来一顿素菜当主食，既能享受美味又能减肥哦！今天教你好吃的素食食谱！   芹菜炒腐竹 材料：芹菜 (适量)、腐竹 (适量)、胡萝卜 (适量)   做法：芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片，把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水然后切成小段。把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化，把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里，倒入一勺花椒油，最后把菜和调料搅拌均匀即可。     蒜蓉蒸茄子 材料：嫩长茄子、大蒜、味精、盐、糖、香油   做法：将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。取出蒸盘后，淋上香油即可。   菠菜炒蛋 材料：菠菜300g、鸡蛋2个、油，盐，生姜   做法：将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。   虎皮青椒 材料：青椒6根、油二汤匙、生抽一汤匙、盐2克、糖一汤匙、醋二汤匙、蒜二瓣     做法：将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。热凉油，放入蒜末煸香。倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。     蚕豆蛋花汤 材料：蚕豆200g，鸡蛋2个，盐适量，香油少许 做法：蚕豆洗净，鸡蛋打散，汤锅加蚕豆加水烧开，徐徐倒入蛋液。烧开后，加盐，关火淋上香油。     凉拌毛豆 材料：毛豆300克、生姜末、蒜泥、食盐白、糖、生抽、香醋、辣椒油、麻油适量 做法：毛豆夹剪去头尾后洗净。锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中。加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食用，味道更好。  

韩国泡菜很多人都喜欢吃，但是一般都是当做开胃菜来食用。但是，如果你还在这样吃，那就大错特错了。泡菜的花样吃法，让你食欲大增！今天一起来学一下泡菜的各种做法！     泡菜煎饼 准备食材：泡菜1杯，洋葱小半个，面粉1/2杯，盐半茶匙，糖半茶匙，水1/4杯，泡菜汁3汤匙，油适量     做法： 1.准备材料。 2.泡菜切碎，放入一大碗中。 3.加入切碎的洋葱，泡菜汁，水，面粉，盐，糖。 4.搅拌均匀。 5.热锅，倒入油，放入面糊，摊平，大火煎一分钟左右，翻面。 6.煎半分钟左右，至两面金黄酥脆，出锅切块。     泡菜炒饭 准备食材：1个鸡蛋、100克金枪鱼罐头或牛肉、150克泡菜、2碗米饭、辣椒酱（可选）、少许香油     做法： 1. 取适量泡菜，切成小段，怕辣的可以少一点。 2. 取锅开大火，热油，下葱花，炒出香味。 3. 倒入泡菜和泡菜汁，翻炒均匀。 4. 放入金枪鱼肉或者牛肉，翻炒30秒。 5. 放入辣酱（可选）。 6. 倒入隔夜的冷饭，翻炒2分钟，淋入少许香油，装盘。（炒饭一定要用隔夜冷饭才会好吃哦！） 7. 另取一锅煎一个鸡蛋，放于炒饭上，可添加喜欢的海苔食用。     辣白菜豆腐汤 准备食材：韩国辣白菜适量、青椒适量、香葱适量、韩国辣椒酱适量、北豆腐适量、红椒适量、金针菇适量     做法： 1.青红椒、香葱改刀备用，辣白菜用剪刀剪成小段状； 2.锅中加油，油温7成热时将青红椒、香葱入锅煸炒，炒出香味后，调入韩国辣椒酱，继续炒制； 3.冲入清水，水开后转中小火慢炖，将豆腐块入锅一起炖制； 4.炖制7-8分钟后，看汤汁有些粘稠了，将金针菇入锅再炖制1分钟即可。     辣白菜炖年糕 准备食材：韩式泡菜适量、年糕适量、胡萝卜适量、洋葱适量、高汤适量、韩式辣椒酱适量、盐少量     做法： 1.年糕放入冷水中浸泡约30分钟，洋葱、胡萝卜切丝； 2.锅里放适量，放洋葱炒出香味； 3.锅里油烧热，放洋葱、胡萝卜丝拌炒，放入辣白菜一起拌炒； 4.兑入高汤，烧开后放入辣椒酱； 5.放入年糕，大火烧开后转小火，煮至年糕软糯后，大火收汁即可。     韩国泡菜火锅 准备食材：猪肉馅200g、韩式泡菜300g、火腿肠1根、黄豆适量、茼蒿菜100g、豆腐1/2块、青豆50g、洋葱1/2个、金针菇100g、香菇4朵、大葱1/2根、鸡骨汤1大碗、酱油适量、蒜末适量、香油适量、盐适量     做法： 1.泡菜切块。炒锅倒油烧热，下肉馅和葱蒜末炒香，加酱油、糖、香油翻炒均匀； 2.倒入泡菜炒匀； 3.倒入鸡骨汤，加盐和鸡精大火烧开； 4.火腿肠切片；洋葱切粗丝；香菇洗净切片；金针菇去根洗净；豆腐切块；茼蒿菜洗净切2段；大葱切斜片，将以上处理好的食材码入砂锅中。将泡菜汤倒入装有食材的砂锅中，煮滚即可。  

世界各国都有属于自己国家的酒后小食！那么，最受欢迎和最具特色的街头美食都有哪些？StyleMode中文网编辑逐一为你介绍，千万不要错过！   巴西，小油条 (Brazil, Acarajé) 外皮香脆、内部结实的巴西点心外型有点像炸面包，但口感可不相同，可加上炒虾，辣椒酱等丰富馅料一起食用。 泰国，炒饭 (Thailand, Fried rice) 使用泰国香米与虾酱加上鱼露大火快炒的泰式炒饭，加上爽口的番茄、黄瓜和上面那颗煎的酥香的荷包蛋，辣辣的口感非常开胃。 印度，五香碎鸡蛋面包 (India, Bhurji Pav) 印度孟买街头酒后最受欢迎的小吃就是Bhurji-Pav，他是以洋葱与辣椒拌炒的而成的碎鸡蛋料理，香松的鸡蛋配上面包。 德国，咖哩香肠配薯条 (Germany, Currywurst and fries) Currywurst是一种用切块香肠淋上咖哩番茄酱的美食，一般都会配薯条一起吃，也是德国民众都爱吃的国民街头小食。   加拿大，肉汁奶酪薯条 (Canada, Poutine) 做法是在炸薯条上加上起司块，然后浇上肉汁。可跟据个人喜好加入火腿、鲑鱼等食材，发源自魁北克的平民美食。 墨西哥，薄饼 (Mexico, Tacos) Taco是种将肉，生菜，乳酪，莎莎酱，碎番茄，酪梨酱等放在墨西哥薄饼里(Tortilla)享用的小食，口感清爽不油腻。 英国，烤肉串 (UK, Kebabs) 起源于中东，后来变成风行全世界的街头小吃。最典型吃法是将切成四角形的肉串起来，或是包上饼皮，佐上优格酱料，再加入自己喜爱的辛香调味料。 菲律宾，铁板猪肉 (Philippines, Sisig) 採用猪颈肉、猪肝、猪颊肉经过盐渍水煮后，以炸的香酥或是烤过后切成碎丁，混合洋葱、辣椒与酸桔放置铁盘上，最后还可以加颗蛋。

　   　　炖牛肉一般要选两个部位的肉，一是牛腩，二是牛腰窝，牛腩是牛肚皮，相当于猪的五花肉，有肥有瘦有筋皮儿，炖起来特别棒，牛腰窝儿是去了排骨的肋条肉，虽没有牛腩那么多层次，但是胜在肉质很棒，再加上一层肥肉，也是非常给力！我现在炖牛肉不喜欢光放肉，我还要放一部分筋，这个筋可不是那种筋头巴脑的筋，是牛的大筋，也分两种，一种是牛蹄筋，一种是牛膝盖窝的筋，前者腥味大，不好整治，需提前单独处理，但容易买到，后者异味小，可以和牛肉一起处理，非常方便，但不容易买到，两种牛筋出来的效果是差不多的，口感极给力，但是我更偏向用膝盖窝儿的大筋，因为这里的筋更大，炖出来绝对是大块吃肉的感觉，超过瘾。 　　最后要说的是，炖牛肉也得来点肥肉，不然不滋润，不香，不过，不过。。。这个肥肉是牛的肥肉，您别给里边扔一块儿猪肥膘就行，好多朋友都是新手，我尽量说细致了，不然绝对有人敢往牛肉锅里扔一块猪五花。。。。。用一句网络经典的二逼言语来表达我的愤怒：“你再往锅里扔猪肉我就打死你，我下手可是很重的哦” 　　 　　 　　看图说话： 　　主料：牛肉、牛筋共1500克 　　调料：黄豆酱油50克干黄酱20克冰糖15克盐10克高度白酒适量葱姜适量八角五个桂皮一块 　　 　　 　　牛膝盖窝儿筋，看着过瘾不？不过不太容易买 　　 　　牛腰窝儿肉，专门挑了一块肥瘦相间的，非常棒，竟然有点雪花纹理 　　 　　将肉洗净，剁成块备用，牛筋的块儿要比牛肉的块小一倍左右，看图片，后记里会写为什么 　　 　　葱切段，姜切厚片备用 　　 　　牛肉和牛筋冷水下锅，烧开后撇去浮沫，倒少许白酒，放一点葱姜煮五分钟左右 　　 　　将牛肉捞出来入进高压锅中，焯牛肉的汤用细箩过一下倒进高压锅中煮开 　　 　　将所有调料放进锅中再次烧开，盖锅盖，上减压阀，大火烧开至发出滋滋声后转中火， 　　让声音保持着，压四十分钟左右即可 　　后记： 　　牛膝盖窝儿的筋不好买，一般地儿买不到，那么用牛蹄筋的时候，因为蹄筋比较腥比较脏一些，所以需要提前多泡泡，再用水焯一会儿，然后捞出来再过凉水，才能和牛肉一起烹制，不然异味太重。 　　在切块的时候牛筋一定要比牛肉的块小很多，因为牛筋非常难煮烂，如果和牛肉切块的大小一样，那么牛肉烂了，牛筋却依然坚硬，又或者是等把牛筋煮适口了，那么牛肉就烂的找不到了，所以要想让牛肉和牛筋同时达到火候，那么只能是牛肉要大块，牛筋要小块，大小比例最次也得是肉是筋的一倍大。 　　牛筋如果不用高压锅，用平常锅来炖，那么没有五六个小时是炖不烂的，太费劲了，所以才要要到高压锅，四十分钟是一个比较合适的时间，大家自己掌握。 　　虽然每次必说，但还是要说，焯牛羊肉一定要在冷水的时候就放肉，这样才能让肉中的血水和异味释放的更充分。 　　焯牛肉的时候要不停的撇浮沫，让汤保持干净，这样的汤才可以用。 　　要后炖肉放调料的时候，一定要大火把汤烧开了再放酱油，这样酱油的生味才能去掉，没有干黄酱就放黄豆酱也可以。 　　关火后一定要等气自然放尽再揭锅，注意安全。 　　好了，今天就这样吧，你们贴膘儿去吧，我去减膘儿！

又到辞旧迎新时，各大餐厅都陆续推出了新菜单，一大波吃货和一大波新品马上扎堆起来。星巴克2017年将推出一系列新口味的饮品、健康早餐甚至还有汤品，大家猜一猜是否会有咖啡味的番茄蛋汤呢？这是要跟Tim Hortons干起来的节奏呢！咖啡你有我也有，汤现在也是大家都有，不知道将来星巴克会不会卖甜甜圈……   有机汤品 2017年星巴克的新菜单打的是“健康”旗，除了推出星巴克牌不含谷物蛋白的早餐三明治和有机鸡肉番茄汤，甚至还融入了一点点分子料理的概念，下面这款蛋类小吃妥妥的就是分子料理的入门小菜。 “65度C”蛋类小吃（Sous vide egg bites） Cascara 拿铁 2017星巴克的咖啡新品是一款叫做“卡斯卡拉”拿铁的，味道非常独特。 Teavana手工冰茶  上图这Teavana系列手工冰茶也是即将推出的新品，4种花式口味可供选择，尤其是芒果和桃子口味的茶瓦纳冰茶，据说是它家的明星产品哦。预计明年上半年，Teavana品牌就会遍地开花，到时候，大家可就可以随心换着喝啦！

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权 被快餐荼毒至深的我们，一想起汉堡，大多时候脑子里浮现的都是一个巨大的黄色M记标志。可是我们既然已经到了北美，这个以汉堡，三明治作为基本食物来源的地方，怎么能不尝尝精心制作的高端（多肉）汉堡呢！   什么才是美食汉堡（Gourmet Burgers）？   跟华人的米饭，面条就炒菜一样，歪果仁特别是北美人民的主食菜单上永远少不了汉堡这个选项。   随着收入的增长及饮食审美的提高，全球主要城市的日常餐饮消费逐渐由Fast-Food向Fast-Casual过渡，追求更健康、美味，有品质的饮食，由此进化出以优质食材制作，更新鲜、营养，同时价格是快餐2-3倍的美食汉堡。   汉堡有很多种，以蛋白质分类，红肉的猪牛羊、白肉的鸡鱼虾蟹，甚至纯素的植物蛋白也能作为汉堡的主材料；但牛肉汉堡始终是市场主流，是判断一家汉堡店出品的基准线，一如中餐的炒饭，最简单也最困难。   按料理风格来分，市面上的汉堡大致分为传统的美式、新兴的法式及非常小众的日式。新一波的美食汉堡，基本上仍以美式为主流，而味道上法式更为出彩。过去两年，法国的汉堡销售平均增长40%以上。2015年法国卖出超过10亿个汉堡，全法国3/4的传统餐厅菜单上有汉堡。其中1/3的餐厅，汉堡已经成为最畅销菜品，远高于牛扒、烤肉和鱼。   美式和法式的主要区别在于，法式重质，美式重量。   美式的Gourmet Burgers特征明显，个大料多，简单粗暴（大部分采用13cm 直径的圆面包，高超过10cm），甚至高到需要竹签固定，正常人想要尝试一口咬下往往会很狼狈。   在资源的配置上，美式汉堡往往不够极致，没把资源用在刀刃上。13cm 的面包，至少要180g 的牛肉饼，比例看起来才像样；而法式汉堡大部分采用10cm 的面包，配150g 的牛肉饼就很好看，同样的成本，可以选择更优质的牛肉。在配料的选择上，法式汉堡也更加克制，topping往往控制在3样左右，配料、酱汁是为了突出牛肉的风味，君臣佐使，层次细腻而分明。美式的配料通常更多，若设计得不好，有喧宾夺主之嫌。   美食汉堡的解构   “多数人知道，少数人了解。”   保时捷60周年时写的文案，对美食汉堡同样适用。   汉堡套餐的构成无非蛋白质、面包、配菜与酱汁，再搭配薯条。   想要成就极致的汉堡，God is in the details.   如果你已经做好了体检，更新了你的健身卡，那么就到这几家温哥华提供美食汉堡的地方溜达溜达吧，体验一下与M记到底有什么区别。   汉堡，或者芝士汉堡Wakwak   这个汉堡来自以供应性价比超高的日式汉堡出门的美食车Burger 285。这个汉堡原来只卖$2.85一个，但是，你懂的，现在就是通货膨胀啦。还有就是，这辆美食车也不得不改名，从Burger 258改为现在的Wakwak。   地址: 511 Granville Street (at Pender)   Pourhouse的Pourhouse 汉堡   吃这个汉堡前你一定要做好充分的准备，听听里面的食材你就明白了：牛肉饼加炖牛肉块，齐达芝士，五花肉，洋葱圈，dijon蛋黄酱，煎鸡蛋，当然还有手工苏格兰面包打底。   地址: 162 Water Street, Vancouver   Timber的野牛汉堡   Robson街上的Timber以现代的就餐环境，休闲的氛围专门提供加拿大美食。Timber是隔壁名店Forage的姐妹店，主厨Chris Whittaker在这里发挥他的想象力提供各种创意汉堡，包括他的野牛肉汉堡，配以甜洋葱，培根，酸黄瓜和齐达芝士。   地址: 1300 Robson Street, Vancouver   Oakwood的Burger 2.o   Oakwood以口耳相传的方式凭其美味的周末早午餐在温哥华悄悄出了名，很多人不知道，这里也提供美味的汉堡。店家用加拿大AAA级牛肩肉绞制的牛肉饼，齐达芝士，培根，自家腌制的酸黄瓜，alfalfa, 高尔夫岛酱，手工制作的黄油面包，做出美味的汉堡。   地址: 2741 West 4th Avenue, Vancouver   Mamie Taylor 的汉堡   Mamie Taylor’s的汉堡凭借其多汁美味的肉饼，成为了传统又美味的汉堡佼佼者。汉堡搭配各种应季食材，冬季是烟熏洋葱酱，齐达芝士，芝麻菜和番茄，当然还有香脆的薯条。   地址: 251 East Georgia Street, Vancouver

天气逐渐变冷啦，小编最近是越来越不喜欢出门觅食了，经常是得了空便去超市买堆食材回来屯着。然而得益于加拿大蔬菜基本不存在季节性的问题，一年四季就那么多种，吃着吃着就腻了，然后不禁就开始把目光转向西人超市那些没见过的奇怪蔬菜惹~╮(╯▽╰)╭这不，小编刚在微博上活捉了一只萌萌哒的博主，她就买了一只这样奇怪的蔬菜并向小编发来了求助……     小编都惊了Σ( ° △ °|||)︴菇凉，首先能不能采访一下，你是下了怎样的决心又经过了怎样的心路历程才把这货放到篮子里带回家的啊……   蓝后，没吃过介个货的小编也无法解答，顺手转出来，没想到得到了热烈的回应！     还配上了实物成品图！ 果然吃货的力量都是强大的… （哎喂喂喂还好意思说别人，谁今天早晨困的四个闹钟都叫不起来的时候听见煎饼果子四个字就立刻爬起来冲出去买了？） 咳，其实西人超市还有很多可待挖掘的各种好吃的蔬菜！下面就一起来看看都是神马，顺便探讨一下做法。   球茎茴香 Fennel   这货是胡萝卜家族的你敢信？小编最爱吃的就是茴香馅的包子饺子，但是从来没想过这货原来根部长得像一只葱头，而且还能吃哎！   既然说到了这货是茴香，那么味道就仁者见仁智者见智了，就好像香菜一样，喜欢的程度比较走极端，两极分化很严重的一个蔬菜。这东西好处可不少呢，有食疗的作用，温肾和中，行气止痛，胃寒的人可以适当吃一些。   西人基本所有的菜谱都是拿来做Salad，小编昨天买了一个回来，试了试包包子很棒！放了香菇胡萝卜和猪肉。相信清炒凉拌，切块烩排骨应该都不错，网友还试过了醋溜。   甜菜根 Beets   这个其实不算很罕见，但是一定很多人不经常吃。小编的家乡管这个东西叫紫菜头，切的时候经常弄得菜板上全是红色的汁水。   西人都是切块拌沙拉（不知道怎么吃？不如拌沙拉，啥都拌沙拉。）小编是用花椒油来炒，这个东西本身就带有比较重的甘甜味，补气补血效果非常好。另外凉拌，腌制，和水果混合榨汁都可以。     油菜花 Rapini   味道稍苦涩，就好像长得老了的芥蓝…小编吃这种蔬菜就不是很消化，买了一次再也没买过，主要是总感觉有一种焯水也挥之不去的一丝丝的涩味。如果吃的话就是葱姜蒜炒，别的也想不出来太有创意的吃法，绿叶子蔬菜感觉都差不多。     洛神花 Sorrel   哇塞，这东西是在某星球的神马火龙的菜园子里长出来的吧…这个一般不是吃的，是晒干了泡茶，或者做果汁调味的东西，颜色特别好看，一般会搭配生姜。     辣木 Drumstick   鼓槌这翻译也是醉了，这东西原产地是印度，吃法也一般是拿来炒咖喱，外面纤维比较硬不太能吃，只能吃里面的部分，更多时候是用来当做一种调料而不是主料，看着像豆子但是不要瞎买啊（所以择菜好像也挺痛苦的，一根一根的剥过去吗）   韭葱 Leeks Bunch   嚯~这个葱做起葱爆肉就太爽了，平时只能吃到小葱的那种，一次放两捆儿都下不去手。西人用来闷煮，咱们还是爆炒走起，记得切大片~   結球紅菊苣 Radicchio   苦，苦，苦！重要的事情说三次。黄色的那个还好点，红的这个是不是小编压根手残没买好，以至于写到这个东西的时候，开始思考这篇文章的意义了…这个东西试了几次都觉得中式无法驾驭，要知道小编是个非常爱吃苦瓜的人，这款鲜艳的菜球球也只能是和老外一样切丝和其他蔬菜一起凉拌，苦的怪怪的，但是有清肝利胆的功效。   友情血泪提示：千万别拿来涮火锅…汤底被小编直接拿去扔了…后面再涮什么都是这个菜的味。。。   羽衣甘蓝 Kale   羽衣甘蓝，是不是总在健身减脂菜谱中看见这个词？而且是维密模特的食谱中的一员，可榨汁，而且听着就是一个沙拉配菜有木有。烹调手法十分贫乏的歪果仁啊…   根茎一般都是扔掉不吃的，看见有美食达人的食谱，尝试过和蘑菇牛肉一起炒，还不错，可以试试。和柠檬黄瓜一起做成果汁可以加入减肥食谱。   洋蓟 Artichoke   不管怎么样，如果是要吃的话，要把外面一层全都剥下来。外面一层可以晒干泡茶，有类似花朵的清香，里面是拿来煮汤或者油炸。小编觉得煮汤着实不错，配合其他时蔬诸如蘑菇和荷兰豆，莲藕，试了下用鸡汤做底，但是不要用肉类食材也不要放酱油，最后效果蛮惊艳的，大写的清新。   芽甘蓝 Brussels sprout   迷你洋白菜哈哈哈哈，这个做法要广泛很多，口感是偏嫩的那种，如果炒的话不能过火。拌沙拉就太普通了，歪果仁会切半放到烤箱里撒上现磨黑胡椒还有海盐烤制。但是小编发现最好吃的办法就是，照着烤羊肉串那种方法烤！壮哉我大孜然，比那个烤包菜好吃啊啊啊啊！   不过呢，100个人100种口味， 尝新有风险，且行且珍惜。

　　蒙特利尔一餐馆贴出告示欢迎没有钱的人免费用餐 　　商店赚钱要靠卖东西，餐馆赚钱要靠卖餐饮。不过，蒙特利尔市中心一家小餐馆却让没钱买饭的人免单吃饭。 　　加拿大广播公司报道说，在蒙特利尔市中心地区Ste-Catherine Street West 和 Mackay Street交汇的拐角有一个地中海风味小餐馆；该餐馆贴出英文和法文写的告示，说欢迎没有钱付账的人来餐馆吃饭。 一些食客用捐款的方式支持该餐馆帮助穷人的善行 © CBC 　　一位名叫Sean Jalbert的男子看到餐馆玻璃上贴的这则告示后觉得不太相信，就推门进去说自己饿了、但没有钱买单吃饭；服务员没有问他任何问题就告诉他可以免费就餐，请他坐下后不久就给他端上餐饭。 　　服务员的温馨和礼貌、餐馆的仁义和大方让Sean Jalbert非常感动。他饭后不但付了饭钱和小费，而且把他的经历贴在社交网站上。 　　餐馆两位老板之一的Yahya Hashemi是伊朗移民 © CBC 　　餐馆的两位老板之一的Yahya Hashemi说他为肚子饿又没有钱的人免费提供餐饭是因为常常在街头遇到乞讨的流浪者，以前他是给钱让他们去餐馆填饱肚子，但后来觉得还不如在自己的餐馆为这些人提供免费的餐饭更省事。 　　Yahya Hashemi说他这样做已经有半年的时间，每天差不多为4到5位有需要的人提供免费饭食；一些食客也表示愿意捐款帮助他的餐馆继续为有需要的穷人提供这样暖心的帮助。 　　Yahya Hashemi是来自伊朗的移民，他说加拿大给了他过上好日子的机会，他应该回报社会；而且他的信仰也要求他行善和助人。

　　 　　绿瓶盖、红瓶身的辣椒酱几乎成了美国家庭必备，这款有着奇怪配色的辣酱在留学生心中显然不咋地，但它可是歪果仁心中排名第一的辣酱！ 前段时间胡歌参加文联全国代表大会的一身帅气西装圈粉无数， 　　 但小编却认为留学生女神——老干妈，开会时的那一身令女人嫉妒的皮帽加貂最美！最高贵！ 　　 陶碧华女神（右） 留学生的家中要是没一瓶干妈酱整个人都慌了，如果一周不看到陶华碧女神的脸，估计就得瘦两斤。 　　 心情不好来一口老干妈，赶不出Due的时候来一口老干妈，省钱的时候老干妈配饭，还有晚上馋了偷吃一口老干妈.... 　　 不过大家记住别买错了，下图这个老干嬷如果不注意还真会买错... 　　 还有这个“老干娘” 　　 但这位国民女神还没有真正走出国门，他的竞争对手是长期霸占美国餐饮业的是拉差辣酱。 　　 对，是拉差（施拉差），就是这个看起来像咒语的，画着一只公鸡的辣椒酱 Huy Fong Sriracha 。 他之前被网站Thrillist 评为地球第一美味辣椒酱！同时还是Timeout 杂志评选出的世界最好吃辣椒酱。 　　 这红瓶鸡图案的辣酱在美国家喻户晓，几乎在任何一个超市都能买得到，而它在美国每年售出超过2000万瓶（估计也能绕个地球几圈），营业额可达8000万美金。 是拉差辣椒酱在美国已经成为流行文化的一部分，以一种不和谐的美感经常进入时尚网站Refinery 29 以及Buzzfeed 的主页。 这瓶红色的蒜味辣椒酱在歪果仁眼中是一种驾驭在食物链顶端的万能酱料，只要是吃的就可以挤点是拉差辣酱。 比如，牛油果吐司配是拉差 是拉差吐司 是拉差花生酱三明治 是拉差蔬菜沙拉 是拉差配炸土豆 不过以下这些是拉差搭配可能就比较惊悚了 比如，焦糖培根蘸是拉差 是拉差爆米花 是拉差甜甜圈 是拉差蛋糕 是拉差配酸奶 以及是拉差玛格丽特！ 如果你有勇气，就请在轰趴上干掉这杯蒜味是拉差玛格丽特吧！ 但歪果仁对于是拉差的爱已经超出了简单的食谱，逐渐成为一种信仰！ 是拉差主题派对（不好意思，绿帽子我们中国银不戴~） 是拉差运动水壶 是拉差爬梯专属高跟鞋?? ，美丽又贵气，颜色跟我们东北大花布有得一拼 如果你爱它，就把它纹在你的身上。于是就有了是拉差纹身... 原来朋克青年也爱是拉差.... 看到这里，小编认为咱们对干妈女神的爱还需要从内心升华和提高才能和这群歪果仁抗衡。 　　这画像得挂家里供奉 这歪果仁心中的传奇辣酱“是拉差”是出自一名越南难民之手，他叫陈德（David Tran），祖籍广东潮州。 1945年，陈德出生在越南的一座小城。他从小和家人一同做辣椒酱，并贩卖为生，越南战争期间他就尝试着将自家制作的辣椒酱卖给美国军人，并大受欢迎。 越南战争以后，陈德以难民身份来到美国。1980年，他带着家人来到洛杉矶开始自己的小本生意。他以当时离开越南的货船“汇丰号”为名，成立了汇丰食品有限公司，并开始在加州生产自己的辣椒酱。 一开始他亲自把手工制作的辣椒酱向洛杉矶和旧金山当地的亚洲餐馆推销，连送辣椒酱时自己车上的商标都是陈德亲手涂的。 陈德说他的美国梦从来都不是成为亿万富翁，而是开始自己的生意，因为大家喜欢鲜辣的辣椒酱。 对于自己的辣椒酱陈德一直坚持品质为先。 从1980年起他就采用在美国生长的新鲜jalapeno 辣椒，并与农场签订供货协议。为保证口感，他还要求员工采摘辣椒之后便立即进行加工，中间时常不得超过两个小时。 在陈德的坚持下，是拉差辣椒酱从洛杉矶中国城逐渐风靡美国各地，成为美国人民不可缺少的辣味来源。 2008年是拉差辣椒酱还跟着上了一趟太空。 从不做广告的是拉差辣椒酱两年内营业额增长了2000万美金，还一直有免费的宣传。 导演哈蒙德给这辣椒酱拍了一部纪录片 今年雷克萨斯还以是拉差辣酱为灵感制作了一款运动小轿车，取名就叫 Lexus Sriracha IS 雷克萨斯是拉差 （这翻译成中文读起来太魔性...） 整车红绿搭配的设计体现了是拉差辣酱的经典绿帽标志， 据说为了调配出和是拉差辣酱一样的色泽，他们居然还把辣酱加进了油漆里！ 车的内部细节更加体现了是拉差辣酱的经典风格： 看到这里，小编认为我们的干妈女神还有很长一段路需要走！不过在座的各位留学生如果谁之后发了财，记得别忘了当年在海外救你于水深火热中的干妈女神。

活鳄鱼引来不少市民围观。（网上图片） 超市惊见活鳄鱼？陕西榆林航宇路一间超市生鲜区，以一条1560元（人民币下同）的价钱，公开售卖3条约有两米长的鳄鱼，引来网民热烈讨论。有网民直呼残忍；亦有网民称，该些鳄鱼由人工繁殖而成，可供食用。 上周四，有内地记者在当地恒生购物超市，看到3条鳄鱼被装在一个铁笼内，以1560元一条的价格出售。每条鳄鱼约两米左右，嘴巴被胶带绑住，但是四肢仍可活动，引来不少市民围观。有人质疑超市违规，贩卖野生鳄鱼。职员回应指，"具体是野生的还是饲养的我们也不清楚，这个需要问老闆。" 据相关资料介绍，鳄鱼是保护动物，不论野生还是人工养殖的鳄鱼，都不可肆意宰杀；但在一定条件下，鳄鱼也可以是合法的经济动物。以广州鳄鱼公园为例，规定宰杀的鳄鱼必须是"三代同堂"，确保宰杀的行为无损鳄鱼的延续性。

2017年1月1日，湖北恩施土家族苗族自治州，元旦佳节，千余游客吃豪猪宴席，品味土家人的过年习俗。谢顺/视觉中国 豪猪宴席上，来自各地的上千人品尝“土豪宴”（豪猪），庆祝元旦佳节。 人们在这里坐流水席，吃山里味儿，感受独特的新年。 “豪猪宴”上的豪猪。

  　　据外媒报道，在美国纽约，一片批萨一般售价为2.5美元，但近日一家餐厅推出了要价2000美元的“土豪版”批萨。 　　据悉，位于纽约南街海港的“工业厨房”餐厅，为了迎合聚集在附近金融区的富豪口味，特别推出以“英国乳酪之王”的斯蒂尔顿芝士、鹅肝及黑松露、海里鱼子酱及厄瓜多尔金箔，烘烤而成的豪华版批萨。 　　这个批萨可切成8块，相等于每块250美元或一口50美元。 　　此外，客人必须提前48小时预订，才能品尝这个堪称“天价”批萨。  

　　你的新年愿望包括养成健康的饮食习惯吗? 　　2017年1月1日，安省开始实施健康菜单选择法。 　　按照法律规定，有20家以上分店的餐馆必须在菜单上列出每一项食品所含有的卡路里数量。不仅仅只是在菜单上，还要要列在告示牌上。 　　对于吃货来说，这恐怕是一个很大的“噩耗”了，以后吃东西也要“提心吊胆”了。看着每项食物对应的庞大卡路里数字，简直隐约能看到大一号的自己。 　　今天，小编就来锻炼一下你的心里承受能力，看看一顿饭能吃进去多少卡。 　　 Tim Horton’s早餐三明治 　　卡路里：270至660 　　经常在Tim Horton’s吃早餐的小伙伴要注意了! 　　英式松饼的卡路里相对比较低，如果你想自己的愧疚感少一些，早上就吃松饼吧! 　　同时，一定要避开百吉饼(Bagel)，它的卡路里是570，香肠、鸡蛋和奶酪饼干的卡路里是530。 　　Burrito Boyz的玉米煎饼 　　卡路里：970(小)/1140(大) 　　煎饼上放点鸡肉、炸鱼，蔬菜、酱汁等，看起来让人感觉非常有食欲，可是卡路里数量也不低哦! 　　下次吃的时候要小心一点。 　　Pizza Pizza的walk-in slice 　　卡路里：590至720 　　相信很多人赶时间或者省钱的时候都喜欢吃这种美食。 　　双培根奶酪汉堡的卡路里是720，蔬菜披萨的卡路里相对低一点，大概是590。 　　Swiss Chalet 　　卡路里：290(肉)+ 720(薯条)+ 110(卷)+ 25(酱汁)= 1145 　　不得不说，这个炸鸡连锁店还挺高明的，没有直接列出卡路里总数，而是把各项卡路里拆分，给人一种“很营养”的感觉。 　　实际上，卡路里已经过千了! 　　Paramount Fine Foods的Yalla Special 　　卡路里：1230 　　Wimpy’s的招牌汉堡 　　卡路里：916 　　看到这些庞大的数字是不是感觉走不动路了?甭担心，如果你想“眼不见心不烦”，就去一些小餐厅，避开大型连锁餐厅就行了!

　　为支持本地农产品及海鲜，卑诗省政府现通过"购买本地产品"计划(Buy Local)，拨款101,200元予本地3间公司，资助该3间公司扩大本身的品牌，并藉着店内推广、贸易展览会和销售活动，让更多消费者认识该等公司的产品，从而增加销售量。 　　该3间公司分别是International Herbs、Left Coast Naturals及HapiFoods Group Inc.。其中International Herbs是一间位于素里的农业公司，提供多种多样的产品，例如幼嫩的蔬菜。该公司现获得49,285元，用来更新该公司的网页、推行店内产品介绍、制作小册子和食谱，以及参加展览会，增加消费者对公司产品的认识。 　　 让省民享用新鲜而富营养食品 　　而总部设在本拿比的生产商和分销商Left Coast Naturals，主要生产有机和天然食品。该公司向卑诗省的杂货店及天然食品店，分销近30个品牌、200种散装食品及自己两个品牌得到42,143元的拨款，用以制作新包装和研究新销售方式。 　　至于HapiFoods Group Inc.则由2009年开业，跟着不断发展，短短几年间便已成为得奖公司，为消费者提供其不含麸质的可口及天然有机早餐谷物。 　　该公司获拨款9,799元，展开网页推广活动，并举行店内产品介绍。 　　"购买本地产品"计划既能支持本地的产品，同时可让省民享受新鲜又富营养的食品，2012年以来，已得到省府800万元拨款。

　　加拿大食品检验局(Canadian Food Inspection Agency，CFIA)昨日宣布，Tupperware Canada品牌在全国各地回收旗下怀疑受沙门氏杆菌污染的"辣味西南调味料"(Chipotle Southwest Seasoning)。 　　这次回收的回收的Tupperware Chipotle Southwest Seasoning，货品批号是LOT#16189305，于2016年8月2日输出销售。 　　CFIA呼吁，消费者切勿食用这批次的Tupperware Chipotle Southwest Seasoning调味料，它们分别经由Tupperware合伙经营商和互联网分销出售至全国各地。 　　当局劝吁民众，如果食用上述产品后感到不适，应当及早接受医生诊治。消费者应当检查家中是否存有Tupperware回收批次的Chipotle Southwest Seasoning，并且弃掉涉事产品、或把产品交回购买地点。 　　食品检验局指出，受沙门氏杆菌污染的调味料，可能无法从外貌或味道辨别出来，但却可能引致进食者患病，尤其是年幼儿童、孕妇、长者及免疫系统退化的人士。

  　　据CBC报道，新斯科舍省的一家车行在Facebook上发起了一场“怪异龙虾大赛”。车行表示，因为很多顾客都是龙虾渔民，所以为了支持龙虾产业的发展而发起了这场比赛。   　　参加比赛的方式很简单，渔民只要发一张丑龙虾的照片，然后附上捕到丑龙虾的渔船名称即可。比赛规则是，获得最多点赞的龙虾照片胜出，参赛者可以获得价值$500的礼品卡。 　　刚开始，车行主管认为没有几个人会参加这个活动，一天能收到5、6张照片，但是慢慢地平均每天竟然可以收到20多张怪异龙虾的照片。看了你还吃不吃得下?(照片：脸书图)  

2016年马上就要过去了，如果你觉得有点小情绪，不妨到星巴克门店买2017跨年限量饮品吧! 今年12月26日至明年1月1日，星巴克推出了三款限量黑白饮品，分别是：晚礼服摩卡(Tuxedo Mocha)、晚礼服热巧克力(Tuxedo Hot Chocolate)和Tuxedo Mocha Frappuccino Blended Beverage(晚礼服摩卡星冰乐)。  

对有些人来说，龙虾是一种令人作呕的大型海洋生物，但是加东地区的居民却非常欣赏龙虾的美，甚至对怪异的龙虾也非常情有独钟。 最近，新斯科舍省的一家车行在Facebook上发起了一场“怪异龙虾大赛”。车行表示，因为很多顾客都是龙虾渔民，所以为了支持龙虾产业的发展而发起了这场比赛。 参加比赛的方式很简单，渔民只要发一张丑龙虾的照片，然后附上捕到丑龙虾的渔船名称即可。 比赛规则是，获得最多点赞的龙虾照片胜出，参赛者可以获得价值$500的礼品卡。 刚开始，车行主管认为没有几个人会参加这个活动，一天能收到5、6张照片，但是慢慢地平均每天竟然可以收到20多张怪异龙虾的照片。 不得不说，有些龙虾真的是丑到了一种水平。 双色龙虾(非常罕见，但是有点瘆人) 这也是一种双色龙虾(远远看起来就像是一个玩具) 螯上还长螯的龙虾(威力是不是也加倍?) 钢青色的龙虾(真心不敢吃) 彩虹龙虾(目前比较领先，已经获得了1200多个赞) 其它龙虾  

安大略省的“健康菜单选择法”将从2017年1月1日开始实施。这项法规要求有20家以上分店的餐馆在菜单上列出每一种食物和饮料的卡路里数量。不仅是供食客在餐馆里查阅的菜单，还包括写在黑板或告示牌上的菜单和网页上的菜单。但是医院、学校、幼儿园和监狱的食堂不受此项法规限制。 安大略省是加拿大第一个要求餐馆标出卡路里的省份。但是加拿大心脏病与中风基金会的安省分会负责人贝尔丰泰纳表示，他希望其他省份未来也采取同样措施。 Photo Credit: CBC 专家们对这项措施是否会让公众的健康得到改善意见不一。在从2008年起就实行同类法规的美国纽约市，一项2012年的研究认为该法规对人们选择何种食物没有直接影响。但是今年8月份发表的另一项研究却显示它使肥胖率降低了2.5%。 贝尔丰泰纳说，无论如何，让消费者根据正确的信息做出选择是重要的。 20家分店以上的规定意味着实施这项法规的大部分餐馆是麦当劳之类的快餐店。

加拿大食品安全检验局(Canadian Food Inspection Agency)日前发布消息，联合曼省(Manitoba)食品经销商Deluca Brothers Foods公司，在全国零售市场紧急召回一款果实内核填充凤尾鱼的罐装包装橄榄果。 Deluca Brothers Foods食品公司称，这款食品已在其他国家进行召回，商品为Roland品牌的Manzanilla Olives，包装内的橄榄果肉中填充了凤尾鱼。召回食品包装为85克，商品编码为P:1201和P1130。该产品也含有小包装，包装上的编码为0 41224 71402 1和100 41224 71402 8。 如果购买该商品可联系购买商家进行退货，如果食用该款食品后身体出现不适，请即刻就医。

明天就是2016年的最后一天啦！ 在这辞旧迎新激动人心的日子。 你家的节日大餐打算吃点什么呢？ 如果你还没想好， 就让我给你个perfect的建议↓↓↓ 　　 今年的最后一顿饭， 用低脂健康的家庭烤肉来收官， 有肉又有菜，解馋又温暖， 还能为新得一年聚集满满的能量。 全家人边吃边聊， 回顾这一年的历程， 既温馨又有爱。 　　 全家人一起分享家庭烤肉， 最重要的就是健康， 无论是老人还是孩子， 都可以吃的开心又安心。 所以今天就教大家如何在家吃一次健康低脂烤肉~ 　　健康锅具 　　外面的烧烤大多用煤炭烤制，会有大量的浓烟和有害物质，这也是不健康的根源。所以我们在家烤肉一定要选用健康的无油烟锅。 　　现在市面上有专门的韩式烤肉锅，方便快捷。如果你家没有专用烤肉锅，也可以用电磁炉加不粘平底锅的组合来进行烤制，无油烟，无熏烤，更健康。 　　使用这些健康锅具是低脂烤肉的第一步，不加入任何的食用油也不会粘锅。 　　选择肉类 　　肉的选择十分重要，新鲜的现切肉口感会比冷冻的肉片口感好很多，可以请肉店老板帮忙切成2、3毫米左右的肉片，可以省去很多时间哦~ 　　肉可以根据喜好选择猪肉、牛肉或者鸡肉，猪硬五花（339大卡/100g）、猪里脊肉（155大卡/100g）、牛通脊（107大卡/100g）、牛小腿肉（122大卡/100g）、鸡胸肉（133大卡/100g）都是低脂适合烤的肉。 　　一般先烤五花肉，这样可以把其中的油脂烤出来，为后面烤制蔬菜做准备，全程不需要加入任何食用油，减少油的摄入。 　　 　　食材搭配 　　烤肉虽然美味，但是还是要注重菜肉搭配的，增加蔬菜可以增加膳食纤维的摄入，避免肉吃太多而造成的肠胃问题。 　　另外还可以增加菌菇类，香菇、平菇、杏鲍菇都可以切片烤制，可以给孩子和老人补充多种维生素，提高机体免疫力。 　　适当增加点薯类，将土豆、红薯等切片烤制，热量低、饱腹感强，还能抑制胆固醇，做到低脂健康。 　　你也可以选择海鲜类的食材，比如鱿鱼、虾、蛤蜊等，富含钙磷钾碘等微量元素，提鲜又营养。 　　 　　TIPS： 　　菌菇类和薯类一般需要切成薄片，并且在肉内的油烤出来后马上入锅，会比较香。海鲜请一定要冲洗干净，避免沙砾刮坏锅具。 　　酱料选择 　　烤肉最主要的味道来源就是蘸料，蘸料也就完全成了DIY的小天地，无论是干粉蘸料还是酱汁蘸料，只要你喜欢都可以蘸。 　　可以用外面买来的烤肉酱和烤肉粉，你也可以自制一款低脂健康蘸酱，吃的更放心。 　　 　　★调料 　　葱伴侣豆瓣酱+六月鲜淡盐酱油+食用油+胡椒粉+孜然粉+六月香辣椒酱+白芝麻 　　★做法 　　①将一勺葱伴侣豆瓣酱放入碗中，倒入两勺六月鲜淡盐酱油和一勺食用油拌匀； 　　②加入适量的胡椒粉和孜然粉，搅拌均匀； 　　③再加入两勺六月香辣椒酱和少许水，撒上适量白芝麻即可。 　　比例可以按照自己的口味调整哦~ 　　解腻神器 　　吃烤肉最解腻的就是生菜，用生菜包着肉一起吃，既可以中和口感缓解油腻，又可以用绿色蔬菜做到低脂饱腹。 　　可以再加入一小块咸菜，腌萝卜、辣白菜都可以，如果可以接受蒜味，加入一片蒜片也是极好的，提香又解腻。 　　 　　一片翠绿的新鲜生菜，包裹着蘸好酱汁的焦香烤肉，光是看着就红绿好看，吃进嘴里更是脆嫩多汁，美味无可抵挡啊！！！ 　　 ☆ 食单 ☆ （5人份 人均495大卡） 肉类（优质蛋白） 猪五花 200g 678大卡 牛通脊 500g 535大卡 鸡胸肉 200g 266大卡 菌类（植物蛋白） 香菇 200g 52大卡 杏鲍菇 100g 35大卡 海鲜类（微量元素） 鱿鱼 200g 150大卡 蛤蜊 200g 124大卡 配菜（膳食纤维） 生菜 1kg 160大卡 蘸料 200g 408大卡 泡菜 100g 65大卡 　　 看过了这些你有没有忍不住口水？ 约上家人来一次家庭烤肉吧， 那滋啦滋啦的诱人声响， 团团暖暖的白色雾气， 都在传达着幸福。 用轻松又简单的聚餐方法解放厨房的忙碌， 让全家人都能吃得欢乐又健康。

　　食材 　　三黄鸡1只（1200克），葱头75克，生姜10克，米酒1小碗，花生油1小碗，老抽+生抽（1：3）1小碗，白糖2汤匙，冰糖2粒 　　厨具：电饭锅 　　做法 　　1 备好食材 　　2 花生油1小碗，米酒1小碗，老抽和生抽按照1：3的比例调成一小碗汁，这里需要注意的是我用的小碗要比普通的小饭碗还要小一号。 　　3 除了冰糖以外的食材混在一起搅匀 　　4 三黄鸡在买的时候都处理干净了，我们需要做的是洗净并剪掉鸡屁股和爪子上的指甲，另外在（如图）筷子所指的这个位置有两块紫红色的东西，它很脏腥气也重要去掉 　　 　　5 把它掏出来扔掉，鸡肚子里再次冲洗干净 　　6 鸡肉厚的地方用叉子叉出小洞，这样更入味 　　7 倒入2/3的腌汁到三黄鸡的盆里 　　8 充分按摩抓匀，把鸡爪子别到鸡肚子里，最后把再把汁和葱头姜片也放到到鸡肚里一些 　　 　　9 封上保鲜膜入冰箱冷藏腌制一夜，中途翻面 　　10 把剩下的1/3腌汁倒到电饭锅里 　　11 腌好的鸡放到电饭锅里，盖上盖子按煮饭键 　　12 中途翻面，汤汁剩一半的时候放入冰糖，一个煮饭程序结束的时候不要立即打开，再焖10分钟即可出锅，最后再收一下汤汁盛到小碗里，随鸡肉上桌，口味重的蘸食。这个汁蘸黄瓜特别的好吃，你可以试试。 　　小贴士 　　1 食材里的酱油、花生油、米酒的比例是1：1：1，其中酱油的作用是让鸡更红润诱人，所以老抽和生抽的比例要掌握好：老抽和生抽比例是1:3，弄反了这只鸡颜色就太黑了。 　　2 花生油的量介意的可以稍微减点，但不建议减太多，另外尽量用花生油，这样的味道更香。 　　3 喜欢吃鸡皮焦一点的可以再次按煮饭键，中途看着点，合适即可出锅。