美食

　　相信很多朋友和花儿一样，如果和父母一起生活，就会发现父母的饮食在悄然的变化，他们的饭量变小了，胃口也不如从前了，吃的更注重食材的营养价值和多样性。说起来蛮心酸的，这是老年人的新陈代谢变慢了，同时操劳一生带来的各种身体不适，也会影响老人的食欲。 　　让花儿欣慰的是：父母亲的身体还是蛮健康的，老人家喜欢锻炼，爱吃杂粮、薯类、豆类、时蔬和水果，两个人都属于乐天派。家中的两个老小孩，能够比较在意自己的健康，会定期去社区做检查，花儿真是觉得特别开心。做儿女的不图什么，父母健康长寿，就是最大的幸福。 　　因此，花儿家的年夜饭，最少不了的是香菇，豆腐，爽口的时蔬、凉拌菜，还有适量的荤菜。这里花儿想到，今年还真是做了不少酿菜，例如豆腐里填入拌好的肉馅，上锅蒸熟，再浇汁。这样的豆腐酿肉的做法，不仅口感鲜美，少了油腻，而且肉汁渗透进豆腐里，浇汁后口感更入味。 　　这里，五道有创意的酿菜和朋友们分享，也欢迎朋友们拿出自家的酿菜，一起做出更健康的年夜饭。 　　【茄汁虾糜酿豆腐】 　　需要食材： 　　虾：150克 　　干香菇：5个 　　豆腐：半块 　　番茄酱：适量 　　调味料：料酒、盐、白胡椒粉、糖 　　做法： 　　1、虾去壳去脑去虾线，剁成虾糜，虾比较软，很容易切碎，有点小块就可以，不要太碎。 　　2、干香菇用温水泡发，洗净后也切碎。 　　3、切好的虾糜和香菇丁混合，加入1小勺料酒，适量盐，搅拌均匀。 　　4、豆腐切均匀快，接着用小刀在豆腐上挖出一个长方形小坑，别挖透。 　　5、把虾糜馅料填充进去，依次做好。 　　6、接下来是两种做法，适宜老人的做法是水做开后，上锅蒸7-8分钟；如果为了好吃，用平底锅小火炸。给父亲做那次，来不及拍照。所以昨晚原创的时候，我试了油炸的法子，确实好吃，豆腐是外脆里软的口感。 　　7、炸好后，用番茄沙司、少许糖和水淀粉做一碗调味汁，坐热锅子加热到液体变粘稠关火，浇在煎好的虾糜豆腐上即可。 　　【香菇酿肉】 　　需要食材： 　　干香菇：20个 　　肥瘦各一半的猪肉馅：200克 　　葱末姜末：适量 　　胡萝卜：半根 　　香葱末：少许 　　调味料：生抽、蚝油、盐、麻油、淀粉 　　做法： 　　1、干香菇用温水泡发。 　　2、肉馅里加入适量葱末姜末，加入酱油、蚝油、盐，搅拌均匀。 　　3、胡萝卜其去皮切小碎丁，加入到猪肉馅里，再点上少许麻油，搅拌均匀即可。 　　4、泡发的香菇用剪刀去掉蒂部。接着再冲洗一遍，稍微攥干水分。 　　5、每个香菇上放适量滚圆的肉馅，依次都做好。 　　5、每个香菇上放适量滚圆的肉馅，依次都做好。 　　【丝瓜酿鲜虾】 　　需要食材： 　　丝瓜：1根 　　鲜虾：8个 　　辅料： 　　剁椒：1大勺 　　生抽、蚝油、白糖、料酒、盐 　　做法： 　　1、准备好需要的食材。鲜虾去皮去虾线，用少许盐和料酒抓匀。 　　2、丝瓜去皮，切均匀的丝瓜段。 　　3、用勺子把挖掉丝瓜的一部分瓤，用小刀在顶部的丝瓜，切斜刀划出小花边。 　　4、卷起虾肉，塞进处理好的丝瓜盅里。 　　5、放一点剁椒很好吃，如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蚝油、香油做一碗调味汁。 　　6、将丝瓜鲜虾盅放入蒸锅，开水如果蒸3分钟，焖1分钟即可。蒸的时候把调味汁也放入锅中热一下最好。把丝瓜盘里多余的汁水倒掉，浇上调味汁即可。 　　【尖椒酿肉】 　　需要食材： 　　尖椒：6个 　　肉馅：250克 　　鸡蛋：1个 　　葱末姜末：适量 　　肉馅调味料：料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉、盐 　　调味汁：生抽、蚝油、糖、清水 　　做法： 　　1、肉馅放在碗里，加入适量的葱末姜末，放入1个鸡蛋，加1勺料酒、2勺生抽、蚝油1勺、糖半小勺，淀粉半小勺，搅拌均匀后您看看咸淡再酌情放盐。 　　2、尖椒洗净，切掉蒂部，用筷子掏出尖椒籽和里面的筋。 　　3、把肉馅填进去，您看到的成品图，有的肉馅缩回来，有的会出来一些。就是看肉馅您填的是否满，不影响口感哈。 　　4、这时您用1勺生抽、1勺蚝油、半勺糖，适量清水，做一碗调味汁，拌匀备用。（我是还放了点白胡椒粉，不喜欢这个味道的朋友，可以不放） 　　填好肉馅后，您用厨房用纸把尖椒表面擦一下。坐热平底锅，抹少许油，放入尖椒，煎到表面收缩，这时倒入刚才做好的调味汁。盖锅盖，焖到汤汁基本收汁了，这时尖椒已经完全焖软，肉馅也熟了。 　　盛出来，来一碗米饭，这可是个特别棒的下饭菜哦。吃的时候您就会发现，本来比较辣的尖椒，通过焖烧，辣味少了很多。 　　【雪菜黄豆酿豆腐】 　　需要食材： 　　雪菜一小把 　　豆腐一块 　　猪肉馅适量 　　红剁椒少许 　　黄豆适量 　　肉馅调味：料酒、生抽、淀粉、盐 　　雪菜调味：水淀粉、蚝油 　　做法： 　　1、豆腐切成三角形。 　　2、入油锅炸到金黄色，切记，油温一定要高，小火只会把豆腐炸干，大火快速使得豆腐表面金黄，这样还能少吸收一些油，表面金黄马上捞出。 　　3、猪肉馅加入适量料酒、盐、生抽、淀粉，搅拌均匀。 　　4、豆腐晾到温热，用小刀加入把豆腐划一口，挖出适量。填入适量肉馅，依次都做好。 　　5、入蒸锅，开始蒸7-8分钟。 　　6、红剁椒切碎，雪菜切碎末，黄豆泡发。炒锅内放少许油，炒香雪里红，加入适量水淀粉，淋上高汤或是热开水。 　　7、把雪菜汤汁淋在豆腐上即可。

  　　今天的视频，是关于一碗不简单的面。 　　这次做面的人不是我，而是一个在吃货圈说到做面就会想到的人，人称“管家”。 　　▲弄堂深处，是管家呼朋引伴的厨房兼聚餐地 　　我算半个西北人，喜面。跟管家又同在一座城市，天涯何处不相逢，一来二去的，真就吃到了一起。 　　管家隐身于闹市区一处僻静的小庭院里，一走进那里，“少爷”迎面而来。管家自称老头子，有时煮一些牛肉，少爷吃肉，老头子喝汤。隔壁间还有日本面包师HIRO，与他在吃食之间亦师亦友。 　　 　　▲六年前被管家领养的“少爷”，处女座 　　阳光撒进屋内，教人做面包，或是下碗面条请人吃，顺便展示售卖一些日本陶艺师的手作精品。如果非要用生计来定义的话，就管它叫杂货铺吧。 　　那天管家做的面，配的大排和萝卜小排汤。一筷子面嘬下去，清爽滑溜，名不虚传。走时我还带了几包回家，连吃了好几个礼拜。 　　吃归吃，我心里一直对管家另有一份敬重。做面是兴趣，并非管家主要的营生。至于他长年琢磨做面的原因，起初我对这事还不甚好奇，谁知他一句话就给了我个明白。 　　“琢磨做面嘛，能有为什么？就想合个自己胃口。” 　　谈情怀的人见过不少，坦荡荡归咎一己食欲的独他一个。再吃他的面，面如其人，也就了然了。 　　夜色已深。 　　这碗面，趁热。

学会下面这几种做法，把孩子迷得不要不要的 连大人都忍不住想吃哦！ 　　红烧鸡腿 　　材料： 　　鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料 　　做法： 　　1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。 　　2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。 　　3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。 　　口水鸡腿 　　 　　用料： 　　鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油 　　做法： 　　1.鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟 　　2.焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷 　　3.激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干 　　4.将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁 　　5.把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻 　　6.淋上料汁和红油，撒上葱花即可 　　小贴士： 　　1.鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，这一步能让鸡腿的口感Q弹。也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤。 　　2.沥干水的鸡腿，表面涂上香油能增加爽滑度。 　　3.调料汁的时候，醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5，是我比较常用的配比。 　　香酥鸡腿 　　材料： 　　鸡腿600克；姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克。 　　做法： 　　1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。 　　2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。 　　3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。 　　盐焗蜜汁烤鸡腿 　　用料： 　　鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水 　　做法： 　　1.鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞（或者干脆用刀划上几道），以使鸡肉腌得更加透彻入味 　　2.蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用 　　3.鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜 　　4.蜂蜜用少少冷开水调匀调开 　　5.腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘（以防烤时滴得烤箱里到处都是） 　　6.刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟 　　7.中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水 　　醉鸡腿 　　 　　材料： 　　土鸡腿1支，铝箔纸1张，A.盐1/6茶匙，绍兴酒300cc，B.水200cc，当归3公克，枸杞5公克，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/4茶匙。 　　做法： 　　1.将土鸡腿用刀把肉画开，然后将骨头与肉分离。 　　2.将骨头与肉分离开，用刀于骨头间的交合处，切去骨头。 　　3.将去骨后的肉均匀洒上1/6茶匙的盐，再用铝箔纸捲成圆筒状。 　　4.把开口捲紧，固定肉块形状。 　　5.再入锅中以滚水煮25分钟至熟，将煮熟的肉块捞起后用水泡凉。 　　6.起一锅水，将当归切成小片，再将所有调味料B一起放入，煮开约1分钟后放凉待汤汁凉后倒入绍兴酒一起拌匀。 　　7.再将作法5撕去铝箔纸后浸泡汤汁中，放入冰箱冷藏室一晚，即可切片食用。

　　 在中国有很多脍炙人口的美味食物，品种络绎不绝， 可你想过没有？我们的最爱却把老外虐的不轻哈！ 接下来，让我们一探究竟… 　　猪大肠 　　 首先那必须要说猪大肠！大肠这个存储大便的通道！虽然很脏！很臭！很恶心！但是通过我大天朝的师傅手中，却是一道“美味！”“什么爆炒，卤制，腌制，红烧，烟熏，干锅，火锅”无论怎么烹饪制作，都是人间美味呀！有木有跟我一样喜欢猪大肠的童鞋呢！！！ 　　 　　 　　 不愧为吃货中的佼佼者，果真是美味啊！这吃的忘我陶醉的境界我也是服气啊,这俊秀的脸庞，深邃的眼神，辣眼睛啊！！！！ 在老外的眼里，画风就变了…这是我见过吃大肠最牛逼的吃法，没有之一，确实是一条汉子，笑的我咪咪痛…. 　　 可你还是吃了！！！ 　　 WTF？LOL！！！ 　　 大哥你的表情赢了… 　　 这位先森，你的表情深深的征服了小弟我…不得不服啊… 　　 我次奥...Q（no）N（作）M（no）D（die）…敬你是条汉子 乖巧懂事的童鞋们还是不要模仿了，因为口感里面就像di**一样…味道酸酸臭臭的...不要问我怎么知道的好吧！ 　　猪脑 脑花大法好！这可是四川重庆妹子的最爱吧…对于我个人而言，脑花最诱人的在于吃的时候舒爽的口感和极佳的视觉体验。吃火锅或者冒菜的时候烫一付脑花儿是多么安逸的生活！ 猪脑的菜品有很多噢，有天麻炖猪脑，清蒸猪脑，火锅涮猪脑，酸汤猪脑…通常这都是妹子们爱吃的，脑花虽好，但不要吃太多噢！毕竟胆固醇有点多，为了健康，还是少吃为妙！ 　　 　　 知道为什么说是妹子们的最爱了吧！真的很好吃，但是北方的男生对这个都有点怕怕哒～“如果深爱她，那么就请吃下（猪脑）！” 还好猪脑没有老外敢生吃的！下面这位正常的国外小哥还特意去了一趟四川，品尝了正宗的川味猪脑！不愧是一枚骨灰级吃货啊！ 　　 这惬意的笑容，我似乎感到了幸福的感觉，有没有童鞋跟我一样，已经把持不住了 　　 看到这…小编不禁咽了一下口水！看上去好好吃噢，颜色棒棒哒！ 　　 妈的，智障！出川菜当然油腻了，不红不油不辣，那叫川菜吗！ 　　 竟然说不好吃！小心川妹子联盟…可是刚才你的吃相已经把你出卖了！ 　　猪血 　　 　　记得妈妈曾跟我说过，要以后不想老年痴呆，就要吃猪血，对于当时懵懂的我对什么都不了解，处于呆萌期，所有还是听妈妈的话！猪血对女声的皮肤好噢！“妇人以养血为本”，因为在生理期的时候会耗血多的特点吧！一般都是清炒，涮锅，水煮，红烧等等…由于小编的童年对猪血产生了极大的阴影，这里就不多说了… 　　 　　还是看看国外的宝宝们对猪血是如何评价的吧！会不会跟对这个食物也很厌恶呢！反正劳资是再也不会吃了！ 　　 　　 　　 　　 哎哟我去！这不科学！为毛线国外宝宝们都喜欢呢？无论从口感还是品相，对于我这个不爱挑食的人来说，是最难吃的了，看着就没有食欲，比狗屎还难吃！ 等等！少侠，请留步！那个变态又来了，这次他要挑战的是喝纯猪血！妈卖批哟… 　　 满满一杯… 　　 果然豪情壮志！干了这杯纯猪血！ 　　 我次奥得嘞…… 　　 　　面无表情！眼神里似乎描述着“在座的都是辣鸡！”好吧，我服！这个我确实服！你是最牛B的！真是真人版——勇敢的心啊！ 　　毛鸡蛋 　　 毛鸡蛋是大家最熟悉的美食啦，虽然外貌让人恶心，不敢入口，但是你若咬了一口，味道真的不是盖的，如果你是外貌协会，那就不要吃的好，对于你们来说，长得好看的才是对的哈！说到好吃，其实毛鸡蛋本身很干净！小鸡完全由鸡蛋长成，营养由鸡蛋提供，全都没有进过食，全身都可以吃，连毛都可以！只是好多小摊很脏！才导致一听到毛鸡蛋就认为很脏的食物。真的很好吃，有毛有骨头的一起吞下就像水蜜桃一样哈！这款食物深受五湖四海的朋友喜爱，当然老外也不例外。 　　 咦，你们那里的？好像南方北方都有把... 　　 这个妹纸真的拼了…. 　　 画风变了，从刚才的狰狞变成了深陷其中的美味 　　 这个描述…捂脸 　　 当然很好吃呀！又俘获了一个女孩纸哈！ 　　看看老外对毛鸡蛋是如何评价的吧，这两位小哥可是米其林厨师，来中国寻觅味觉的灵感！ 　　 　　 　　 　　 能得到这个肯定，感觉棒棒哒！ 　　童子蛋 　　 就是普通的鸡蛋，加入新鲜的童子尿大火煮开后，把蛋拿出来敲烂蛋壳，然后在放进去诸葛一天一夜而成。什么味道呢？ 　　 据吃过的人描述，这种蛋就是骚中带咸，咸中带骚！而且不是一般的骚，一般的咸！因为经过一天一夜的熬煮，可想而知了，童鞋们要是想品尝一下筒子脑的骚咸味的话，不妨去一趟浙江东阳市，童子蛋就是这里的特产，过去在这里非常受欢迎，比普通的茶叶蛋价格还要高！ 　　 当地人相信这种蛋可以滋补养身，男的吃了，勃大茎深！女的吃了，闭花羞月！但是，我得提醒一下对自己没有信心的同学们，这种说法是还没有得到任何权威医学鉴定的噢！不要冒然尝试！ 现在“童子蛋”已被列入非物质文化遗产了！妈的，我不敢相信！看看中国食客们对这个味道的评价吧… 哦呵呵…怪我太年轻了…女生对骚骚的东西都带有好感吗？哈哈 　　 　　 哈哈哈哈哈哈哈哈哈....大哥，你是猴子派来的逗逼吗…. 还好机智的老外并没有对此蛋的谜之功效所引诱… 看完这些国产的“黑暗料理”，除了“童子蛋”看到其他的是不是肚子又饿啦？不如把中国每个地方的特色小吃都再次品尝一遍吧，继续把中华美食发扬光大！把家的味道带到国外哈！

现在明星靠脸吃饭已成为过去。随着商业的发展，明星们也纷纷加入“下海”的队伍中。凭着明星效应，以及创新的设计与想法，成功捕获了一批批少男少女的心，小编就是其中一名，那么，明星们的商业都有哪些呢？他们的价单你消费的起么？跟着小编一起来看看吧~ 1.MR.J系列餐厅应该是知名度最高的，北京的MR.J周大侠餐厅主营中华料理，粉丝想吃顿饭要排几百米长队呢，连黄牛排号票都卖到150一张！餐厅外面的屏幕上会放“小公举”的经典歌曲，常常引发全场大合唱，那场面堪比演唱会啊！周董要求餐厅的背景音乐只能是自己的歌曲，还必须有“明太子奶油面”这道他的必点菜。周杰伦的餐厅融合所有他的元素，练魔术表演都不放过，粉丝自然也疯狂捧场。其价格么，不用想也知道，一定是价格不菲的，但是谁让粉丝们愿意买他的帐呢~ 很壮观的牌子 这价格你接受么 请勿乱弹 看着还不错 2.赵丽颖和杨紫在横店拍《青云志》，两人关系不错，又都是吃货. 她们就经常去横店的东方饮食城吃一家烤鱼。吃得开心，就干脆决定与其他几位演员一起，投资这家烤鱼店，成为股东。现在这家烤鱼店，也成为横店一景。价格还算亲民的，小编应该能吃的起~ 刚开张那会，店门口还挂着青云志的海报，还送杨紫的签名照，但是要吃满8条鱼才送。 烤鱼店的装修还是很有特色的，走小清新路线。卖的东西也不算贵。 但一看店里的那些手绘风格的鱼就知道，这肯定出自赵丽颖的手笔，实在是太丑了。哈哈~ 一条迴鱼118元，柠檬水可以免费续杯。 3.文人出身的“国民岳父”开的餐厅也走文艺路线，“很高兴遇见你”这个名字就够文艺了吧，其实餐厅里的菜名和菜品本身都很有创意，不管是“没吃过你的豆腐”还是“来自星星的炸鸡”都让人“浮想联翩”，连菜单都是手绘风的，真是分分钟美哭的节奏啊。一个包房的名字就叫“寒舍”，挂灯和装饰也是浓浓的文青范，韩寒风格十足。餐厅提供在线菜单和下午茶等特色服务，但在如此小资的地方用餐价格当然也不菲，人均都要150左右呢。说不定还能遇见韩寒本人。这个餐厅的扩张势头也比较惊人，短短一年半就在深圳、广州、杭州、西安、绍兴等城市开出30多家店。 门口等待区放的是卓别林的默片，店里有个小包间摆放了韩寒的书籍、赛车模型和那座把他手指夹住的奖杯。 餐厅提供各种创意菜式，菜名都非常有意思。餐厅打造轻奢餐，人均在150左右。 店主推荐的纸牌屋猪肋排和椒盐虾不错，食材都是进口的，阿根廷大虾和黑胡椒蟹透露浓浓的东南亚风情。 4.小S与谢娜两人都是综艺天后，喜欢爱搞怪和调戏男艺人，性格如此相似的两人合开了一家闺蜜主题餐厅，打造中国首家豪华闺蜜餐厅。餐厅开在北京世贸天阶，店名叫蜜斯蜜糖。豪华闺蜜餐厅可以想到价格一定也不菲了，不过明星开店啊，吃与不吃都是大家一个愿打一个愿挨的事，那么如果是你，会去这样的地方吃东西吗？ 小S谢娜北京合开餐厅 露肩裙亮相比美，这挂在店里的宣传图就很吸引人了呀，毕竟是老板自己做招牌。 很个性的装修 不过如果你也想尝试的话，请看过价格再作打算吧…… 大致看了一下，女生数量以压倒性优势胜出~生意好到要排队啊！ 5.孟非在南京有家“孟非的小面”已经不是秘密，他在《非诚勿扰》中也多次提到。现在“孟非的小面”已然成为南京一道新的“名吃”，虽然最基本的重庆小面卖到近30元，杂面则要50多元一碗，平均都要35元左右，是市面上普通面的两倍，但比起其他明星们的餐馆已经算很亲民了。所以面馆门口每天也是人山人海，黄牛卖号卖得不亦乐乎，现在孟非的微博评论里呼声最高恐怕就是“啥时候解决面馆的排队问题？” 这价位应该还能接受 不少明星去捧场呢 孟非很有大厨范 有没有流口水 6.著名影星刘嘉玲以自己的英文名字成立“Carina Lau”红酒品牌，并入驻天猫，开店一个月卖出近25万瓶。据说人家可是亲赴法国挑选产品，所有的红酒来自波尔多。不过你在天猫上看到的刘嘉玲红酒都是“白菜价”：大多只卖二三百元，最低只有59元，就在我们以为刘嘉玲也会走出像赵薇姚明那样的购买酒庄，负责酒庄日常事务，参与到红酒酿造过程中的时候，刘嘉玲却直接选择了拿下上等酒庄红酒代理的权，依靠自己的明星价值和号召力，打亲民牌的路数。而更让人瞠目结舌的，是刘嘉玲选择了“开网店”。这家以刘嘉玲英文名字“Carina Lau”命名的天猫店铺，主打系列珍藏红葡萄酒。 刘嘉玲参加红酒发布会 天猫销售价格 红酒发布会   7.2014年黄晓明在上海五角场万达广场开了一家叫做“百万奶昔”（Millions of Milkshakes）的饮品店，光听名字就霸气得不得了啊。据说是由于黄晓明在美国时吃到了这个品牌的奶昔觉得很好吃然后就搬到中国来了，开业时Angelababy还亲手为黄晓明调制了一款爱心奶昔，简直甜蜜到爆！当然，这样的奶昔肯定不便宜，不过听说用料很健康，肯定有不少人会冲着黄晓明和angelababy的名气去尝尝吧。不过黄教主的奶昔在价格上并不便宜，三种杯型，小杯33，中杯48，大杯58，加料8元。喝过的小伙伴有的表示很好喝，有的则表示价格偏贵，口味一般。 黄晓明的这家店是该品牌继好莱坞旗舰店与迪拜店之后的全球第三家分店，果然是奶昔中的“土豪”款！ 店里招牌的各式奶昔名字也都很特别，有维他命风暴奶昔、夏天的味道奶昔、六块腹肌奶昔、粉红先生奶昔、总统奶昔等... 装修很高大上

彭丽媛的“食相”在网上广传。（法新社照片） 正在访问瑞士的中国国家主席习近平，除出席达沃斯世界经济论坛年会外，还与夫人彭丽媛品尝当地著名的芝士火锅，有网民近距离拍到两人吃火锅的照片，彭丽媛的“食相”在网上广传。 穿着紫色服装的彭丽媛在吃火锅时，全程笑脸，当她将一块沾了芝士的食物放到口里，她“享受”的表情，引来不少网民热议：“麻麻说，这一顿一吃，一周白减肥了！”“麻麻表情亮了！”“竟然可以如此近距离的拍到大大吃瑞士奶酪火锅！” 中国国家主席习近平与夫人彭丽媛品尝当地著名的芝士火锅。（法新社照片） 习近平将在达沃斯世界经济论坛年会，发表主题为“领导力：应势而为、勇于担当”的演讲，早前他与瑞士经济界代表会面时，称“中国发展离不开世界，世界繁荣亦需要中国”。

温尼伯的女招待 Jennifer Peitsch 说，在餐馆工作通常会有两种类型的小费，一种是很棒的小费，一种是可以改变人生的小费。 上个星期六晚上的吃饭高峰期，在Regent Avenue 的 Mongo's Grill 餐馆里，她得到了后一种类型的小费。 “2017年一开始的时候就得知这个世界上还是好心人多，这让我很感动，也让我觉得自己应该也这样善意地对待其他的人。”在一张87元钱的账单上，她得到了1000元钱的小费。 Peitsch每天要打两份工才能负担生活。白天的时候，她在Stonewall的一家食品店工作，大多数的晚上，她还要到Mongo's Grill去做招待员。 这就意味着她经常需要从上午七点半工作到晚上十点半，中间有一个小时奔波在这两个工作地点之间。 本来上个星期六晚上不该她工作的，她其实是临时去顶一个同事的班。 “当时是吃饭高峰，真的实在太忙。我感觉我自己已经赶不上进度了，但也不想让顾客失望。” “我只有给我其他的同事说，我需要搭把手。” 有一名女性和三个青少年坐在 Peitsch服务的区域的一张桌子上。她记得她在急匆匆 地帮助点餐和端食物出来的时候，他们都很友善和耐心。 但当买单的时候，这张桌子成了她一生难忘的记忆。 “我看到收据从小小的刷卡机里面打印出来，小费远远超过了这顿饭的价格。” “我的第一反应就是：你肯定输入错误吧，请再检查一下下。” 结果那个顾客告诉她没有错，就是给这么多。 Peitsch感动得一下子哭出来，她激动地拥抱了一下那位顾客，但是一时间忘了问对方名字。 Peitsch在Facebook上分享了她的故事，希望那个顾客可以看到。 Peitsch两年前从高中毕业，一直想存钱为以后的深造做学费，但她同时也有信用卡要还。 现在这份小费解决了信用卡的问题。 “现在我就可以不用为了信用卡烦心了，就能把钱存下来为我的未来做打算。” 借助媒体的力量，终于她见到了那位慷慨的顾客 Lisa Holgate。 Holgate说，Mongo's Grill是她最喜欢的餐馆，作为一位曾经的女招待，她知道 Peitsch有多么不容易。 “这份工作真的非常不易，我很理解。”目前是一名葬礼主管的Holgate说到。 本来她打算给100元的小费的，但当她输入数字时，她决定再加一个零。 “我只是一时非常高兴，所以那么做了。现在我很开心我为这样的一个年轻人做了一件好事。”Holgate说。

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权 在加拿大如果要列一个关于吃的遗愿清单，那么加拿大唯一能称为特产的Poutine肯定能挤入这个清单。这款简单经典的加拿大特色菜，在温哥华除了保留住了其加拿大本土特色的元素之外，还被加入了温哥华特有的各国融合菜特色。   以下这些就是温哥华必尝的Poutine馆子啦。   Smoke’s Poutinerie   这家Poutine店在北美以迅雷不及掩耳之势在美国和加拿大开了多家分店。他家的Poutine种类从经典口味到特殊口味应有尽有。这里的辣椒芝士培根口味，和费城芝士牛排口味，或者fajita牛排口味都是喜欢尝试新鲜事物的吃货不能错过的。温哥华的店址在942 Granvilles Street。如果你去Rogers Arena看冰球的时候想来点零食，他家在那里也有小店哦。   La Belle Patate   他家是一家Poutines, 熏肉和热狗专卖店。到他家一定要尝试BBQ鸡肉poutine,和意大利风味poutine，或者汉堡牛排poutine也是不错的选择。基本上，如果你是肉食和芝士爱好者，到这里就绝对不会失望。素食者也不用担心，这里的青椒，蘑菇洋葱poutine就是特地为你准备的。当然，不可缺少的还有经典口味的肉酱芝士poutine。去他家1015 Davie Street的店址看看吧。   Mean Poutine   饿了？没问题，来到这家店就一定要尝一下他家的炸鸡poutine，美国南方BBQ poutine或者肉丸poutine。当然在这里你还可以从他家多种多样的选择里选择自己喜欢的口味，什么蒙特利尔熏肉，双熏培根和意大利肉丸随你选择。地址718 Nelson Street。   Fritz European Fry House   这里最出名的就是自己制作属于你口味的poutine，这里的选择包括：手撕猪肉，蒙特利尔熏肉，腌鸡肉，脆培根，素芝士等等。地址718 Davie Street。   Frites: Fries With Benefits   有没有喜欢双层poutine的？一定要试试这里的培根和手撕猪肉poutine，炸鸡poutine，辣牛肉poutine。如果你不担心什么高油高脂高胆固醇，那么这里的油炸poutine是不是听起来就特别好吃不健康。地址1101 Granville Street。   Belgian Fries   这家在Commercial Drive上的薯条店一定是那家你会不停回来光顾的店。这里的必尝口味有熏牛肉，培根鸡蛋等等。地址1885 Commercial Drive。

据国际在线援引美国有线电视新闻网（CNN）1月13日报道，美国疾病预防控制中心日前在其月刊上发表研究报告称，科学家发现，在阿拉斯加附近的三文鱼体内出现了日本绦虫。报告警告称，这意味着“北美西海岸的三文鱼都有可能感染这种寄生虫”。 日本阔节裂头绦虫 在鱼体内最常见的绦虫为阔节裂头绦虫。1986年，科学家发现了该种寄生虫的亚种：日本阔节裂头绦（Japanese broad tapeworm）。该绦虫广泛分布于日本、韩国以及俄罗斯太平洋沿岸附近的水域中。2013年7月，一组科学家开始对阿拉斯加附近的64种野生三文鱼进行调查监测。结果显示，其中有4种三文鱼感染了日本阔节裂头绦。 由于三文鱼在运输过程中并不完全冷冻，而是放在冰块上保温，随后运到全世界各地的餐馆中。这意味着，从中国到欧洲，从新西兰到俄亥俄州，各地的餐馆食客都有可能吃到已被感染的三文鱼。 据美国范德堡大学医学院教授威廉·沙夫纳介绍，大部分人受到日本阔节裂头绦感染时，症状可能并不明显。有些人会感到胃部轻度不适或者腹泻，有些人则会降低体重。 在极少数案例中，感染绦虫可能会导致严重的健康问题。感染程度较重时，可能会导致患者出现肠梗阻。 据医生介绍，绦虫在体内最长可以长到30英尺（约合9米）长。 “对于大多数人来说，感染绦虫打击最大的，是发现自己感染的那一刻：你望向自己的排泄物，却发现里边有几条小虫在水上游动。很多人会因此受到巨大的心理冲击，”研究小组领头人、捷克科学院教授罗曼·库查表示。 美国疾病预防控制中心表示，现在可以非常有效的治疗绦虫感染。如果发现自己出现相应症状，可及时前往附近医院就医。该机构同时表示，人们可以食用冷冻过的或是烹熟了的三文鱼，以防止自己受到感染。

　　寒冷的冬季大家都喜欢吃羊肉，因为羊肉属于性温食物，在寒冷的冬天吃点羊肉既能抵御风寒，还可以滋补，所以羊肉也被称之为冬季进补佳品之一，备受大家喜爱。 北方人冬季除爱吃涮羊肉外还喜欢吃羊蝎子，记得刚来北京那会一朋友带着去吃羊蝎子，看到服务员端上来一大盆羊骨头，心里想那有什么好吃的，全部都是骨头、价格也不便宜，还不如去吃顿羊肉火锅来得实惠，看到朋友们个个吃得专注的样子更是纳闷？后来慢慢发现大家吃的就是这种感觉，而且羊蝎子并不像表面看到的只是骨头，真正好的羊蝎子肉多，味美。家里很少买羊蝎子，主要觉得处理起来有点麻烦而且还费事，不如羊肉来得快，羊肉的吃法还多样化， 可以炒、烤、涮、炖等。羊蝎子相对比较单一，一般都是用来炖，耗时长。其于以上原因基本上没自己买过。前段时间好朋友从老家弄来一些新鲜羊蝎子，特意给我们送了一些，考虑到小朋友不喜欢喝汤，就按自己的方法做了个红萝卜山药羊蝎子煲，炖好后汤汁基本上变浓稠，羊蝎子和配菜分别软烂入味，直接吃或搭配米饭一起吃都不错。 　　准备食材： 　　羊蝎子4大块、红萝卜2根、干香菇10个、紫皮洋葱半个、山药半根、干红辣椒3个、香味2片、八角1个、桂皮1小块、开水适量、盐适量 　　制作方法： 　　1、 羊蝎子清洗干净后，焯水捞出备用 　　2、焯水后的羊蝎子装入炖锅中，加入洗净切片的紫皮洋葱、提前浸泡过的干香菇、山药、干红辣椒、香味、八角、桂皮和适量开水大火煮开后，改小火慢慢炖 　　3、红萝卜去皮洗净后切滚刀块 　　4、炖45分钟左右后加入红萝卜，待红萝卜熟透时关火出锅，出锅前15分钟加盐调味 　　小贴士： 　　1、羊蝎子炖的时间建议久一些，时间短不易脱骨 　　2、喜欢吃涮锅的，适当增加水，羊蝎子炖好后，放火锅锅里一边吃一边涮其他配菜

谈及日本的美食 总有人不假思索脱口而出就是寿司 其地位可见一斑 　　 　　在日本，寿司就像中国人的米饭馒头一样 是再平凡不过的存在 可就是这样一份平凡 却能够叫人欲罢不能 作为日本饮食文化重要的组成部分之一 寿司有着千百年的历史 如此公认的国民美食必有其独特的魅力 　　 当细腻、柔和的触感 抵达口腔、滋润舌尖 你是否想与寿司来场深入的沟通？ 　　 寿司の起源 　　大多数人对寿司的映象通常新鲜而又娇气的美食，通常的握寿司都是躺在冷冷的冰柜中的或者是现做现吃的，生怕热了就会滋生细菌，影响食客的健康；其次寿司的味道极大程度上取决于它上面生鱼片的新鲜程度，若是放置久了，鱼肉就不新鲜了，味道也不好。 　　但是最早的寿司却是保存鱼肉的一种手段，同时也是一种方便易于携带的口粮，制作时间通常需要几个月或者一年之久，是一种易于储存而不易变质的食物。 　　之后寿司历经了鱼饭寿司、关西箱压寿司、柿寿司、江户前寿司等一系列演变，形成了现在“关东握寿司”和“关西箱压寿司”两大主流派别。在日本人眼中，关东寿司精致小巧，属于高端主流；而关西寿司大份粗犷，多数为农民常吃的主食。 　　 寿司の种类 　　对寿司不甚了解的朋友，可能实在很难分得清五花八门的寿司，其实寿司绝不是一张海苔一把饭就能上桌的组合食物，说起寿司的品种，可是大有学问。 　　 ——【握寿司】—— 握寿司是大家对寿司的普遍认知类型 觉着只有吃上握寿司了，才叫真正吃过了寿司 将米饭握成一口大小的长条饭团 再覆上其他鲜美食材 依据时令和地域，调整出品的配比 ▼ 　　 ——【炙寿司】—— 用喷枪在食材表面微微炙烤 烤后的海鲜脂肪会散发出诱人的香味 适合不喜欢食生鱼的人 ▼ ——【押寿司】—— 顾名思义是用押箱（多是长型小木箱）制作 押出来的寿司呈方形，外表规整 先将配料铺在押箱最底层，再放上米饭 或一层层叠加其他食材，轻微用力将盖子压下 最后用刀切成一口大小的方块 ▼ ——【军舰卷】—— 对于一些不太容易定型的食材 就会通过军舰卷的形式来展现 米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面 军舰卷用烘焙干的紫菜片围绕调味饭团一圈 在军舰卷的凹槽中填入食材 ▼ 　　 # 卷寿司 # 中国常见的用紫菜包裹米饭和各种芯料 切段出售，被称为“卷寿司”属于一种方便寿司 分为太卷、细卷、裹卷、手卷 　　 ——【太卷】—— 是直径比较长的一种卷寿司 含多种配料的寿司卷，配料相对比较丰富 因为用料百变，所以变化很多 相当于韩国的紫菜包饭 ▼ ——【细卷】—— 顾名思义，就是比较细的寿司卷 通常只含一种配料 卷的直径大多在3cm左右 目的只有一个：吃起来很方便 ▼ 　　 ——【里卷】—— 为不习惯吃生鱼贝类和外裹海苔的外国人设计的 用海苔反裹着中心配料，再裹米饭 最外层还可点缀芝麻、鱼籽、蟹籽等装饰 ▼ ——【手卷】—— 相传十八世纪 日本赌徒终日流连赌场，为方便携带 便将金枪鱼肉放进饭中，并用海苔捲起来 这样不仅能愉快地吃寿司 又免去米饭黏手和扑克牌的尴尬 ▼ ——【散寿司】—— 散寿司就是对将山葵、姜和食材一起放在醋饭上 常见于关东地区 配料洒在盛在碗里的米饭上 是最为简单粗暴的方式 ▼ ——【稻荷寿司】—— 用配料装着米饭 常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜（椰菜）等等 ▼ 　　 　　 　　寿司の蘸料 　　 　　不同种类的寿司吃法也大相径庭。比如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末，去腥去杂，凸显生食海鲜的鲜嫩，也起到一定的生食消毒杀菌作用。 　　而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原汁原味。除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。 　　 看完全篇的你们 现在分得清吃到嘴的寿司了么？

　　过年包饺子是最热闹的事情了，一家人在一起，和面的、调馅的；擀皮的，包饺子的红火又热闹，说笑间白白胖胖的饺子就摆满了盖帘。话又说回来了，包饺子如何才能让饺子馅吃起来又香又软嫩，咬一口还满嘴流汁？这里面有窍门吗，和馅时又要掌握哪些小技巧？嗯，等我慢慢的和您唠叨唠叨。 　　做肉馅饺子，肉馅首先要去除肉的腥味。可以用葱姜和花椒煮水，煮好的花椒水放凉后调进肉馅里。 　　肉馅要手工剁制的才好吃。机器铰的肉馅，肉的纤维受挤压肉汁从肉中流失，手工剁的肉馅就不会出现此类问题。 　　用菜刀把猪肉切成小块洒上葱姜，边剁边洒上煮好的葱姜水，这样既可让水分浸到肉中，剁的时候还省力气。 　　剁好的肉馅打进肉馅体量1/4的葱姜水。 　　然后顺一个方向用力搅打。 　　让葱姜水融进肉馅中。 　　肉馅调进精盐、酱油等佐味料，继续搅打。 　　直至搅打到肉馅呈粘稠状。 　　搅好的肉馅盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室，冷藏半小时。冷藏后肉馅呈半凝固状态，不用担心包饺子时馅料出水。 　　冷藏过的肉馅呈半凝固状态，肉馅里调进蔬菜拌匀即可用来包饺子。如果调肉馅的蔬菜是多汁类的像白菜，肉馅可适当少打进葱姜水，如果调馅蔬菜为胡萝卜、粉条等，可以根据实际多打进葱姜水。

　 　　北台湾用的碎肉做卤肉飯；南台湾用的整大块红烧肉 　　?卤肉原本就是用酱油炖制猪肉而成的菜肴，但在台湾却因为爱吃的天性，以及北中南百姓口味的喜好不同，演変出不少的変化。 　　在选肉部份，台湾猪肉好的没话说，出去过那么多国家吃过猪肉，唯有台湾猪肉肥痩均匀又不腥膻。五花肉或腿库肉都有人使用（哪便宜用哪），有些店家切条；有的店家切丁；有的店家去皮，有的用冰糖、有的用甘蔗头、有的用黑糖，各家主张不尽相同。 　　 　　炸好的小香葱酥 　　?而相同的都是使用台湾本地猪肉外，使用台湾当地红葱头(火葱)炸香提味，台湾纯酿酱油添纯，台湾米酒提鲜，再加上各店家掌控的好火喉及焖功，成就了地道台湾好滋味。 　　而往往容易被消费者遗忘的其实是“选米”，全新米的含水率过高，并不适合再淋上卤汁食用。用心的店家会在新米中混入一定比例的陈米，增加咬感强性和降低饭的水份，才能使卤汁与米饭混合后，有最好的口感又不粘成团，入口饭松又香Q才是碗好的卤肉饭。 　　 　　在外面小店吃卤肉飯，要点许多小菜佐卤肉飯一起吃才地道 　　? 　　 　　蚵仔煎的多层次口感，湿、粘、脆、鲜、香... 　　?蚵仔煎 　　蚵仔煎在台湾有个英雄式的传说，在郑成功打退荷兰人后，因为军粮缺乏，老百姓用地瓜淀粉和蚵仔来给大伙充饥…。而我比较相信蚵仔煎是福建沿海一带小吃“蚝烙”的変化，在台湾落地发展至今的新形态。 　　台湾居民擅用米粉及各种淀粉类材料制成食品，一锅蚵仔煎的水粉料，不少店家使用至少三种（地瓜粉、玉米淀粉、土豆粉…）按比例配制而成，若再仔细点看，不难发现店家的水粉里飘着绿蔬菜-韭菜，主要是提香去涩的功能。 　　 　　这是个著重材料的小吃！ 从蚵、优質的粉，最后加上店家独特的醬汁 　　?由于店家对水粉的比例不同，所以口感会不同，像我就喜欢粉煎的有点酥，但里面还要是水嫩嫩的口感，不要粉太多…，而有些人就是喜欢粉厚而多，吃起来QQ的那种感觉。 　　光是这样体现不出各店的特色，选蚵也是其一特点。目前全台店家比较喜欢用东石和布袋的石蚵，个头大卖相好；但我更喜欢彰化、王功一带的珍珠蚵，虽然看着小，但更鲜甜而且无一丝腥味。 　　我觉得目前台湾北、中、南部最大的不同点，就在于淋酱。北部喜欢红色以甜辣酱为基底再去调配，中部开始可以见到粉白酱或是赤酱，有的以蕃茄或梅子熬制，有的则以味噌和酱油调配；有的再配点肉燥或花生粉，都是画龙点睛的效果，各自有一方食客拥戴。 　　 　　台湾本地派，喜欢以牛腱肉制作 　　?牛肉面 　　若严格说，台湾牛肉面并不是台湾传统小吃，它是由当年随国民政府到台湾的军眷老兵，依手艺及台湾当地百姓口味而研发出来，「师承老兵而源自台湾」。 　　台湾一直以务农为主，所以不吃牛肉是台湾老一辈的传统(至今尚存此传统)，所以当时退伍老兵们的支起的”牛肉面摊“，几乎只有外省人光顾，慢慢的才被当地老百姓接受，进而普及。台湾牛肉面集合了多种工艺，”炒香料“、”卤牛肉“、”吊汤底“，光是炒料就能有数十种食材，常见的葱姜蒜外，而有许多中药材像是豆蒄、草果…，还有川菜中使用的辣豆辨酱，以及北方人用的黄豆酱…等。 　　 　　传统外省派牛肉面，习慣选用牛腩肉制作 　　?在卤牛肉的环节更是不能马虎的一件事，牛肉要炖的透烂并不太难，难的是如何在一整天保持好水份不流失，那就得看“泡“的好不好；而牛大骨所吊的牛骨清汤，更是不可或缺的基底，在台湾有的店家为了提升汤底的鲜味，会在加入鸡架甚至猪骨熬制。 　　面条其实不是大家最在乎的，手擀面当然最好，也有店家用拉面或刀削面；然而大家最在意的居然是牛肉的部位。牛肉面一直演変至今，大致依牛肉的部份而分类为二类牛肉面，牛腩块的外省牛肉面；以及厚片牛腱的台式牛肉面。不论哪种哪派，红烧或清炖，牛腩或是牛腱，牛肉面在台湾发展而台湾的一张地道的名片，远名海外，确实是名不虚传。 　　 　　北台湾吃牛肉面，必須配酸菜！南台湾則配榨菜 　　? 　　蚵仔面线 　　讲到蚵仔面线，不得不先提”面线“，在过去传统制作面线的过程中，先要找合适晾晒面线的地方，太阳不是最主要的，最重要的是”风“，全岛目前尚存的手工制面地方，可能只剩下云林北港、彰化和台北木栅了，这些地方的风及日照，提供了面线最好的环境。而制作面线的这项手艺，也由于太辛苦也面临无人接班的问题，师父一次至少要手工揉制10公斤的面，除了最后要切割外，搓面、捆面、拉面、甩面，都是抜术，才能成就最后能够穿针的面线，其间还要老天爷做美，不然一场雨就能折腾晒面人家整个下午。 　　 　　传统制作手工面线的师傅，面臨无人承學技能的問題 　　?面线被店家应用做为餐点至今己沿伸出数十种产品，猪脚面线、当归鸭面线、麻油面线，而最有名的面线做法，就是面线糊了。 　　 　　??把面线煮至透烂而不化，淀粉释出而自然形成稠状，是面线糊的特色，十分考験面线本身的质地，要经的起久煮而不化。北台湾喜欢用含了酱油的红面线制作，大家耳熟能详的就是蚵仔面线和大肠面线了。南台湾能常見到白面线糊，是最传统的古早味！！ 　　 　　??一碗热乎乎的红面线糊，上面加上卤透的大肠，或是码放上沾着红薯粉氽烫过的鲜蚵仔，放点蒜汁，洒点香菜，最后再淋点陈醋，让它在稠乎乎的面线糊里提香，就是我从小就爱吃的面线，若再配上一只刚烤好的香肠，完美。 　　肉圓 　　很多人以為肉圓是一坨肉团成的丸...大错特错！ 当我沒有照片來形容它的时候，我喜欢拿肉包子做比喻，只是拿米和淀粉制作的粉皮包著。 　　 　　肉圓-它的多种醬汁是最特別的地方，每个城市的醬汁都不太相同 　　肉圓这个台湾小吃，不同于一般小吃有正宗可寻，我覺得是派別最多的一項小吃。除了都是不用面粉制作，用的都是米和各种淀粉的混合外，从制作上各地方真是不同。 　　北台湾吃肉圓的少，尤其是台北特別少見。以类別來分，新竹的红糟肉圓、彰化的香菇肉圓、台南的蝦肉圓以及湯肉圓、屏東的卤汁肉圓、苗栗的豆干肉圓...几派！而廣義的說，分成油炸及蒸肉圓二大派。 　　 　　?我出生于新竹，所以新竹城隍庙里的红糟肉圓是我从小的记忆，用低溫油浸的方式，里頭的肉是用红糟米腌制，再配著青葱和栗子，特別香甜； 　　而从南到北最有名的肉圓發源地就是“彰化肉圓”，几乎哪个城市都能找到一个賣彰化肉圓的地方，其知名度很大。 　　彰化以南，就会常出現蒸制的肉圓。肉圓最难的地方，我覺得在粉皮的制作，有的店家為了皮的口感水嫩，会在熟之前使用器皿盛粉及肉，用以定形；而大多其它的做法都是用团的方式团成圓。 　　另一个最难的就是各家的醬汁，通常都是各店家精心熬制，先不说口味一絕，光是顏色就能有醬色、白色、红色、粉红色，看的出小小的台湾，各个小乡镇的口味就大大的不同。 　　 　　?碗粿 　　以台南最為出名。在台湾小吃里，显少有专用的盛器及餐具，碗粿就是其一；再者，它被生活化到百姓的通用口语词里，也是独无僅有的。（例如台湾人常说：蝦米碗糕，碗糕意指碗粿，是普通话什么東西的意思），可見“碗粿”是多么深入百姓的小吃。 　　 　　?碗粿都用蒸的，但也分三种，一种是把食料都混入米漿中一起蒸制；第二种是光蒸白米漿，食材是码放在碗粿上面；第三种是用红糖混入米漿中，做成甜口的碗粿。 　　 　　碗粿有专門的碗，以及专門吃碗粿的竹韱 　　?碗粿最难的不是里面的食料，而是米漿的比例及蒸煮的功力。大家试想，米漿和淀粉一样很容易沉澱，水粉比沒配合好，吃起來分层，下面硬上面不定形。再來是米的选擇，收割季不同，米的含水率不同，就会影响制作，老师傅如何掌握火喉和水粉比，使得碗粿365天的口感一致？这把尺就是在老师傅的心中，唯有数十年的积累，才有的功力。 　　好吃的碗粿，看著表面有点內凹，挖下去要有点彈，入口要有水嫩感不能太干太硬，才是好碗粿。再配上各家的食料及醬汁，真是好滋味。 　　有時很不明白，这些传统食物的技能，如此复杂又困难，為什么有人愿意去制作它? 　　但反过來想，如果沒人再去传承它，想吃的时候就再也吃不到了.... 　　我想~應該就是这样，在台湾沒有人想要再也吃不到小时候的滋味，所以总有人愿意為乡亲及自己，去传承这些复杂又便宜的百姓小吃.... 　　我们就是如此“樸實”.... 　　馬上就要过年了，是不是開始也怀念起家乡的美味? 期待你和我一样，也分享出你的家乡味~

久未见报端的所谓“佳肴”熊掌近日再次被端上了餐桌。一家意大利中餐厅服务生将一张自称在店内厨房拍摄的酷似人脚的熊掌照片上传至社交媒体后，该店随即遭到调查。照片显示，一对残缺不全的疑似人类双足被盛放在一只蓝色碗中。 社交媒体疯传的疑似人脚的所谓熊掌照片 报道称，一位来自斯洛文尼亚的客人携好友在意大利北部城市帕多瓦一家中餐厅用餐，点了一道所谓中华美食——熊掌。这位未提及姓名的服务生透露，社交网络上疑似人脚的照片就是提供给这位斯洛文尼亚客人的熊掌。 很快，这张令人不安的照片在网络上疯狂，一位来自意大利的客人向执法部门报了警。 据英国《镜报》报道，警方和食物安全官员搜查这家涉事中餐厅后并未发现任何熊掌，但他们的确在店中发现了，约55磅（约合25公斤）不明来源的肉制品和冷冻鱼，另有大量过期田鸡腿和蟹肉。此外，执法人员还注意到，餐馆中的冰箱、地板及烤箱遍布油渍和灰尘。 同时，警方还向法医病理学家咨询，得到的回复是照片中所展示的并非熊掌，极其酷似人脚，但仍需进一步调查。 报道称，警方目前正在调查图片的真实来源。涉事中餐厅是否仍然开放尚不可知。 英文新闻聚合网站“Inquisitr”援引一位来自澳大利亚名叫亨利·王（Henry WH Wong）的话称，熊掌来自斯洛文尼亚，并应顾客要求烹制而成。王坚称，为顾客上的就是熊掌，“尽管无法确定具体来源和熊的种类，但只要在瑞典或者斯洛文尼亚这样可合法捕猎国家抓到的，在意大利食用熊掌并不违法。” 15日，《环球时报》记者联系该餐馆老板时被告知，餐馆生意受到很大影响，他不愿接受记者采访，但他表示该菜品绝不是“人脚”。店主对当地媒体表示，“但这件事确实毁了我的生意，这两天客人少得可怜。” 在我国，熊掌一直被传为所谓“养生”食材，古时“鱼与熊掌不可兼得”一词足可见其“珍贵”，但其所谓营养价值究竟为何则存疑。中国餐饮界人士和营养专家都曾强调，熊掌绝不应再出现在中国人的餐桌上。根据我国现行法律，黑熊、棕熊为国家二级保护动物，猎杀、收购、食用国家保护的野生动物都是犯罪行为，将受到法律的严厉制裁。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 阴雨连绵的温哥华正经冬季这周正式回归，不喜欢下雨的小伙伴先不要不开心，因为跟着雨季一起回归的还有温哥华这个季节最应景的热巧克力节！温哥华热巧节在本周就要正式开始啦！这次热巧节的参与店铺达到了29家，而这29家餐厅，或者甜品店会为温哥华的巧克力爱好者们提供61种独一无二的热巧克力饮料。   这次的热巧克力节将从本周四1月19日开始，一直到情人节2月14日当天结束。在此期间，喜爱巧克力的你去到这29家店铺都可以享用到这些美味，而且绝对限时限量的巧克力。凤尾鱼小编就先给大家推荐几家，让大家从开始就做到心中有数。   Thomas Haas   “HOME RUN (BLACK FOREST IN A CUP)”   这款号称杯子里的很森林的热巧由67%的黑巧克力制成，搭配很森林口味的奶油和白兰地腌制的樱桃，在上桌前还会搭配一颗松露巧克力。   供应时间: January 19 – February 14 (周日，周一休息)   “HAASELNUSS”   Thomas Haas的另一款热巧则是用49%的牛奶巧克力搭配焦糖榛果和柠檬味道的巧克力，最后还会为客人配上一份香橙玛德琳蛋糕。   供应时间: January 19 – February 14 (周日，周一休息)   Koko Monk Chocolates   “TALKING DIRTY WITH SUN GOD”   名字这么性感的热巧是用黑橄榄巧克力做成，搭配青柠和辣椒味道。上桌时还会给客人搭配74%的帕尔玛太妃巧克力棒。   供应时间: January 19 – 22   “SIN AND SALVATION”   有机薰衣草，白巧克力搭配无花果和雏菊风味。最后客人还可以自己选择一款KoKo Monk特制的饼干来搭配。（这款巧克力可以选择搭配有机杏仁奶和椰奶。）   供应时间: January 23 – 29   “COSMIC ROSE”   椰奶，黑热巧克力搭配腌制玫瑰和豆蔻籽。在供应时还会给客人搭配74%的防风花，甜菜根很巧克力棒。   供应时间: January 31 – February 5   “BLACK VELVET”   享用温哥华特有的热巧克力饮品，加拿大特有的来自古老欧洲的巧克力品种，这种75%的黑巧加上一点小小的惊喜一定可以让你满意。   供应时间: February 7 – February 12   Earnest Ice Cream   “SPICED HOT CHOCOLATE” (素)   Earnest特制的印度茶冰淇淋配上一点点椰子和腰果的味道，再放到热腾腾的黑巧克力里面，这样一杯Affogato再配上一块软软的巧克力蛋糕和印度茶糖霜，是任谁都不能拒绝的美味。   供应时间: January 19 – February 14   “SPIKED HOT CHOCOLATE” (带有一点酒精)   以Earnest的牛奶巧克力冰淇淋为灵感的一款热巧，搭配美式咖啡口味淡奶油。当然上桌时还是会配上一球美式咖啡冰淇淋的。   供应时间: January 19 – February 14   Chez Christophe   “TROPICAL STORM”   用来自海地的65%黑巧克力搭配香料玻璃，上桌时会搭配棉花糖哦。 供应时间: January 19 – February 13   “BREAKFAST IN BURNABY”   受到法式吐司的启发，这款34%的白巧克力饮料搭配枫糖和核桃碎，饮用时还会搭配一个迷你甜面包。 供应时间: January 19 – February 13

1月14日，尼日利亚警方在一罐冰激凌内发现了治疗头痛的药片Advil，然后展开调查。 据悉，报警人原本打算开一罐冰激凌让一家人享用，但是打开之后却发现冰激凌里有8片Advil药品，幸亏及时发现才没有人误食。 这些药片是400毫克的凝胶胶囊。 冰激凌是1.65升的Iceberg French Vanilla，罐子前面的号码是16279 08:55，UPC号码是7 7427611724 2。 这款冰激凌是在Food Basics(Geneva Street)或者Freshco(Bunting Road)购买的。 警方暂未公布冰激凌的生产商。

　　出口中国的北极甜虾，关税从5%降至2%。（CBC） 　　加拿大大西洋省份海产业2017年前景光明。因为中国市场的关税从11%下降到了5%，这极大的刺激了加拿大海鲜产品的出口，同时，也使得加拿大将有四分之一的海鲜产品出口到中国。 　　截止2016年10月，加拿大出口到中国的海鲜产品价值为6.34亿元。更可喜的是，中国商务部表示在2017年1月1日开始降低关税。对此，加拿大外交部向CBC电视台表示，加拿大出口的螃蟹、冰冻鳕鱼、长鳍金枪鱼等将在中国进口关税降低之后得益。除了中国对这些产品征收的进口关税将从11%降低至5%，产自北方的北极甜虾(Pandalus Borealis)的关税也从5%降低至2%。 　　毫无疑问，在2017年，这将使得海产品公司赚得盆满钵满。 　　新省受益颇多 　　新斯科舍省出口的海鲜比任何其他省份都要多。截至2016年10月，它已经向中国出口了2.18亿美元的海产品，预计今年出口量将再创新高。所以，关税降低对是该省重要财政收入来源的海鲜行业的大好消息。 　　对新省政府而言，降低海产关税是锦上添花。新斯科舍省渔业与水产厅发言人希格登(Krista Higdon)表示："自我们注重向亚洲市场推广产品以来，年出口出现显著增长。中国寻求高质量的海鲜产品，而新省期待继续提供渔业产品和水产养殖产品。" 　　实际上，新省全省都可感受到中国消费者对该省海鲜产品的兴趣。从直接投资加工设施，到为方便货运飞机运载成吨龙虾，在哈利法克斯斯坦菲尔德国际机场(Halifax Stanfield International Airport)新建一座500万元的货运场，以适应龙虾顺利运出哈利法克斯。 　　欧洲将是一个比中国更大的市场 　　与此同时，加拿大的海鲜公司还将眼光放在另一个重要市场即欧洲市场。因为加拿大与欧盟签署的自由贸易协议(CETA)将会永久消除欧盟国家对几乎所有加拿大海鲜征收的关税。对新省来说，欧洲可能是一个更重要的关税削减地区，所以欧洲市场或许成为比中国还大的市场。 　　去年10月，加拿大欧盟正式签署自由贸易协定。按照《综合经济及贸易协议》(Comprehensive Economic and Trade Agreement, CETA)，所有海产品关税将在7年中逐步淘汰。有数据显示，该协议实施后，欧盟和加拿大之间的关税种类将减少约98%。 　　不过，CETA内容全部生效还有待欧盟成员国议会批准。目前，该协议仍在等待各国最后批准。一旦批准后将立即取消以下关税： 　　活龙虾，现在占8%。 　　活和冷扇贝，也占8%。 　　冷冻虾，目前为12%。 　　盐鳕鱼，现在13%。 　　冷冻和新鲜的螃蟹，现在7.5%。  

　　今年的春节来得有点早，就在1月28日，让你过完圣诞、元旦的心情还没收拾好，就要过华人传统的年了，又一个在温哥华过的春节。 　　小儿子搞不明白这个中国的新年有什么特殊之处，一个劲嚷嚷让中国的圣诞老人给他送礼物。我不知道如何解释，孩子与我成长的文化环境不同，当然是身边的环境优先进入他们的头脑。而我的头脑里，却是儿时一个又一个的春节，最难忘的是小时候吃过的美食。有些美食并不是过年吃的，但不知道为什么，一到过年思乡的时候，最先想到的居然是这些食物。 　　我所说的美食，也许并不是你以为的美食，有的甚至是感觉很奇怪、无法接受的食物。但在于我，这些就是童年的重要组成部分，一吃到它们就美滋滋的，胃也舒服，心也舒服。 　　蒸碗头 　　先说说过年时我们家乡人常吃的美食，蒸碗头，这词汇一说就觉得亲切无比，因为很多年不说这词了。都说温哥华有中国各地的美食，但感觉自己家乡的美食几乎没有，也许它们不属于著名主流菜系。我也只有忍受着胃的寂寞，想想它们的份了。   　　除了过年，蒸碗头在婚丧嫁娶、喜筵寿诞等重大节日时，也是餐桌上无法缺少的菜。碗头的做法跟扣肉差不多，也是经过三道工序，煮，炸，蒸。味道香而不腻，不过我还是更喜欢吃瘦肉那部分。   　　蒸碗头或者说蒸扣碗是河南一种传统的食材烹调方法，笔者家乡虽然处于山东，但临近河南，家乡话和家乡菜都和河南接近。据说很早以前，由于食物无法长久保存，为此人们先把各种食材用各种调料调制好，下油锅油炸，这样食物就可以较长时间的存放。吃的时候，取一些装碗上笼蒸即可，方便过年时很快吃上佳肴。蒸扣碗种类繁多，最常见的主要有扣肉、黄焖鸡、小酥肉、四喜丸子等。 　　蒸大枣馒头 　　不擅长厨艺的我至今在温哥华没有蒸过馒头，这是被周围很多朋友嘲笑的，主要是不会发面。所以，一到过年，就更想念儿时吃过的大枣馒头。感觉那时的主妇都是巧妇，甚至是艺术家，过年时把大枣馒头做出各种造型，摆在家里透着喜兴。一块面团在她们手中随便摆弄，就变成不一样的形状，最喜欢奶奶做出的小动物馒头，白白净净的面点缀着红艳艳的眼睛，栩栩如生。 　　蒸出的花馒头，有的还摆得很高，寓示着新的一年蒸蒸日上，日子红红火火节节高，散发的全是年的味道。至于为什么过年要蒸馒头，有老人说“米吃新，面吃陈，陈年的馒头留到来年吃，就证明着年年都有粮食吃”。除了大枣馒头，还有大枣年糕，鱼馒头，当然是象征着年年有余。 　　炸丸子 　　小时候大人们炸丸子，不仅仅在过年炸，平时也炸，一炸就是一大盆。很喜欢吃妈妈做的炸素丸子，素丸子采用最多的材料是萝卜，再加些胡萝卜进去，炸出的丸子会有一丝丝甜，非常香。有时也可以放入白菜和少量肉。 　　在国内妈妈炸丸子时，我总喜欢站在一旁帮忙和打量，但还是没有学会。有次在温哥华尝试时，把丸子炸成黑乎乎的样子，很是生气再也不想做，因为不想看到原来喜欢的美食被自己做成这个德行。由于在温哥华很难买到炸丸子，就只好等到回国探亲吃妈妈的原版炸丸子。不过妈妈为了饮食健康，自己平时很少炸丸子。但人一旦从小吃惯某种食物，管它健康不健康，总是想要吃的。 　　炸丸子可以直接干着吃，笔者最喜欢的方式是把它做成汤，里面加上醋，趁热吃。一吃上这样一碗酸汤丸子，就感觉又回到了未嫁时代，和爸妈姐妹围坐在自家饭桌旁，热热闹闹说个不停。爸爸抱怨三个闺女在家里的事多、吵闹，姐妹们又互相斗着嘴，妈妈一般是安安静静吃，但一旦说话就是高见。多久以前的事情了，感觉象是上辈子。 　　炸知了猴 　　这道菜笔者在温哥华更是难寻，估计很多人都不知道知了猴是什么。它是蝉的幼虫，但在温哥华，印象中没有在夏季听到蝉鸣，当地人对蝉的认识估计停留在书本和电视上。炸知了猴，也是每次回国必吃的菜，不吃好像没有回国一样。笔者吃的津津有味的时候，儿女们却一脸恐惧地看着，不敢尝试。很多人不敢尝试，如果不是从小接触。 　　在儿时的碎块记忆中，一到夏季吃过晚饭，我便和小伙伴们去捉知了猴。它们有的躲在地底下，需要你仔细观察地面，特别是树旁边，如果看见地上有个小洞，还越挖洞口越大，就会发现里面藏着一只知了猴，需要用小手或镊子夹出来。捉到知了猴的惊喜之情一直延续到现在，已经数十年没有挖过知了猴，但却常常梦到，儿时的记忆真是赶也赶不跑。 　　天黑后有的知了猴在树上趴着，可以打着手电去找。晚上捉完知了猴回家，大多数交给大人收拾干净，次日炸了吃。还有几个可以放在窗户上，一个晚上过去，知了猴的外壳褪去，变成了长着翅膀的蝉，空空的壳象只假的知了猴。 　　据说，在国内一些城市繁华的夜市里，大排挡将清洗干净的知了猴用油炸后放上作料，成为餐桌上的美味佳肴。由于野生“知了猴”不仅风味独特、含有丰富的蛋白质，而且具有良好的保健作用，所以市场需求量这几年越来越大，价格更是一路飙升。 　　西红柿豆瓣酱、酱窝窝 　　这是小时候奶奶每年都会做的，然后放在一个个小瓶子里，送给住在各地的孙辈吃。即使后来离开家乡，和父母来到北京居住，一吃到西红柿豆瓣酱，就好像见到奶奶一样亲切。再后来移民加拿大，更少有机会品尝。而如今，吃上奶奶亲手做的西红柿豆瓣酱已经是奢望，因为奶奶在两年前过世。曾经的美味只有留在她老人家每个后代的记忆里。 　　同样成为绝版的是奶奶亲手做的酱窝窝，晒得干干的才可以吃，吃不惯的人会认为味道有些臭。但对我们这家人来讲，吃着过油炒的酱窝窝，或者是酱窝窝炒鸡蛋，是简单生活中最真切的美味。这种本来是老百姓自制的酱窝窝或者酱豆饼，现在已经有厂家包装好产品出售。有一年，爸爸还特意从国内给我带到加拿大一些，久违的美味让我觉得就着它吃饭，吃什么都是香的。谁想拿别的昂贵、高雅食品给我换，我绝对不理睬，只可惜那几袋酱窝窝太快被我消灭掉。 　　烧饼 　　有些遗憾，为什么我喜欢吃的美食，在温哥华都很难找到。比如说烧饼，我小时候吃过的那种烧饼，很少在其他地方见到，感觉只有家乡是菏泽的人才会见过这样的烧饼。菏泽烧饼上会撒有很多芝麻，采用木炭烤制，健康又卫生。吃的时候非常有嚼头，咸中又带着甜。 　　有人描述过，做菏泽烧饼时需要经过拉打盘揉等多道工序,包上用香油食盐和茴香花椒等多种佐料而成的油瓢，再经切花盘沿涂上一层糖稀，表面粘上芝麻仁，然后再入炉内烘烤。烤成的烧饼表面红中透黄，用手揭开，底儿、盖儿、芯儿层层分离，香气扑鼻，外焦里脆，酥香可口。写着此处真是口水就要下来，也只有回国回到老家才能尝到，因为北京都很难找，除非是来自菏泽的师傅做的。 　　胡辣汤 　　有的美食又注定仅仅存在于记忆中，比如胡辣汤。据妈妈讲，我小时候非常爱吃胡辣汤，拿了妈妈给的钱，跑到小贩那里买了一碗，吃完不肯走，不停地绕着胡辣汤的小摊子转圈，结果好心地摊贩看我实在爱吃，只好再给我一碗。但是如今回国再吃胡辣汤，就感觉不是原来那个味道，问爸妈“这就是我原来爱吃的胡辣汤么？”爸妈说就是这个，但哪里不对了呢？还是我的口味变了，似乎此汤非彼汤。 　　也许很多错过的、逝去的美味再难追回，就像每个人逝去的童年和青春，在温哥华的另一个中国年快到来的时候，陪伴我的只有藏在心底对美食的回忆。我无奈地接受这一点，唯有期望在子女的童年里，也能留下一些特殊的美味，一些家的味道。虽然我这个妈妈厨艺不佳，但家的味道也只有家里才有，妈妈、奶奶做的美食也只有她们才能做，是这些陪伴孩子长大。 　　星河：用文字纪录经历感悟，释放喜怒哀乐。写子女写另一半，写故乡的家人和自己的想念，也写在异乡的期望与坚守。

Nutella，这个著名巧克力酱上头条了!不过，这次的“头条”令人震惊：有研究报告指出Nutella竟然含有致癌物质!许多商场因为食品安全机构的癌症报告，欲将Nutella下架。。。 看到这个新闻的时候，小编是崩溃的，要知道小编的早餐经常拿它配吐司，香浓的巧克力味道在嘴里化开感觉get了一整天的能量啊!现在你告诉我它致癌???感觉不会再爱了! 正如去年“酱油门”一样，此消息一出，立马在各大新闻头条以及各大朋友圈疯狂扩散： 太阳报：Nutella巧克力酱可能致癌，配料可能增加患病风险 ABC10 News报道称：研究指出Nutella可能致癌，公司紧急做出回应 每日邮报报道称：Nutella巧克力酱生产商正面临各种质疑。。。 独立报报道称：Nutella可能致癌，棕榈油危害人体健康。。。 要知道Nutella不仅在欧洲，在加拿大也有众多的爱好者啊!比如： 加拿大Nutella榛子巧克力蘸酱手指饼干 在多伦多，有Nutella cafe 蒙特利尔还经常有免费的Nutella早餐 连加拿大的国民咖啡店Tim Hortons也推出过一系列Nutella甜品... 可以说Nutella在加拿大随处可见，备受喜爱。 Nutella是意大利最著名的巧克力公司费列罗于1946年推出的巧克力酱，随着费列罗巧克力在全世界被追捧，Nutella巧克力酱也成了销量全球第一的巧克力酱，成了费列罗公司最重要的利润来源!不知道有多少人和小编一样，都对这款巧克力酱浓郁丝滑的口感情有独钟! 甚至有人说，这款巧克力酱最主要的功效就是“治愈心灵”。不过，关于它的秘诀，可以从配料上猜到，棕榈油排在第二位!而第一位是糖，之后才是榛子、可可粉。。。 如果配料表还不够直观的话，那就看这张图… 看到这里，大家可能还比较迷惑，这跟致癌有什么关系?没错，关键就是棕榈油! 这里，小编给大家科普一下： 棕榈油精炼后能够消除棕榈油本身的红色，还能消除棕榈油本身的气味。这一过程需要将棕榈油加热至200摄氏度，而200摄氏度的高温会使棕榈产生致癌物——缩水甘油脂肪酸酯(GE)。当GE进入人体被消化的时候会分解产生缩水甘油。目前的研究表明，缩水甘油是一种强致癌物!! 美国国家健康协会(US National Institutes of Health)也指出： 缩水甘油脂肪酸酯会促进和恶化肿瘤的生长，导致增加几率罹患癌症。 消息一出，意大利的食品生产商们纷纷开始抵制棕榈油，各大超市，包括该国最大的连锁超市Coop也将所有含棕榈油的产品下架。但是，Nutella巧克力酱的生产商费列罗却表示，不打算更改产品配方，因为该公司负责人对路透社说：“如果Nutella里不放棕榈油，产品品质就会下降。” 采用棕榈油是考虑成本和口感 必须说明的是，Nutella的传统配方根本不含有棕榈油，而是71.5%的榛子酱和19.5%的巧克力以及糖，丝毫没有棕榈油!但是，真材实料的Nutella虽然口感浓郁，却不如现在的版本的丝滑，最重要的是不易保存，所以Nutella的总部，也就是费列罗公司决定进行改良，使用植物油增加顺滑口感，但随后又变成的棕榈油，为什么呢? 当然是成本!棕榈油的价格远低于其他植物油，尽管费列罗公司一直强调棕榈油口感更好，但所有媒体都却都揭露另一个真想，就是价格!棕榈油价格最低!如果不使用棕榈油，公司将至少每年增加上千万加元成本，那这盒巧克力酱，肯定就不会是他们公司最赚钱的产品了。 官方称花费巨大成本控制温度 这项研究报告无疑给费列罗公司带来了巨大的信任危机。大家纷纷联想到了不久前，费列罗旗下的另一款巧克力棒Kinder闹出的丑闻。但费列罗公司却拒不承认生产过程有问题，发言人称，矿物油随处可见，巧克力中的矿物油可能来自配料的包装、印墨和运输过程。 费列罗的采购经理Vincenzo给出的回应是这样的：费列罗使用的棕榈油是安全的，因为它是新鲜棕榈果压榨而成，并且在控制温度下加工处理费。 这与EFSA的发言人Enrico Brivio的说法南辕北辙，高温是在棕榈油提取过程中必经的。因为只有高温处理才能去除棕榈油自带的红色和强烈的气味。 对此，费列罗新闻发言人表示：公司增加成本来改进棕榈油的提炼过程，保证温度控制在200度以下。为此，公司不惜增加20%的成本!   据悉，该公司每年消耗18.5万吨棕榈油，因此更换原料可不是那么简单。棕榈油是所有素油中价格最低了，每吨约$800美元，而其他如葵花籽油的成本是每吨$845美元，葡萄籽油的成本是每吨$920美元。 最重要的是，使用棕榈油作为原料的产品，远不止Nutella巧克力酱这一款产品，其他产品如巧克力棒、冰淇淋、曲奇饼，甚至披萨面饼等，都用到棕榈油。 总的来说，长期食用棕榈油会导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，甚至引发心脑血管疾病，还可能会提高患癌风险。但是，小编相信大部分人不会长期性的去食用，连钟爱Nutella的小编也做不到，因此，如果真的要较真的话，那恐怕有很多零食都不能再吃了。

　　 　　卑诗省爆发生蚝受诺如病毒(norovirus)污染，上月初至今已有70多人因进食生蚝或未煮熟的蚝而染病，专家预测未来数周还会有更多病人出现。卑诗疾病控制中心(BCCDC)已经展开调查，暂未能确定污染蚝的来源，呼吁市民暂停进食，或将生蚝高温煮透杀菌后才进食。 　　卑诗疾病控制中心传染病学家加兰斯(Eleni Galanis)表示，自从上月初至今，已经出现超过70宗因为进食蚝而引发急性肠胃疾病的病例，范围涵盖温哥华沿岸卫生局、菲沙卫生局、离岛卫生局(Island Health )、第一民族卫生局(First Nations Health)等四大卫生局的辖区。 　　加兰斯透露，卑诗省以往曾爆发过诺如病毒污染蚝的事件，但这次感染却是当中最严重且时间最长久。她称绝大多数的病例中，病人皆出现呕吐及腹泻，在两至三天内会非常频繁的发病。 　　料有更多人发病 　　加兰斯指出，病人发病后将无法上班或上学，只能留在家中，并在靠近洗手间的地点休养。她认为这波爆发还会持续数星期，不排除会有更多市民染病。 　　根据卑诗疾病控制中心的统计，病人都是进食生蚝或未有将蚝煮到熟透进食才染病，地点有餐厅也有在家中。目前并没有任何一宗病例，是进食罐头蚝而染病。 　　卑诗疾病控制中心目前已经与受影响的四大卫生局，以及加拿大食品检验局(Canadian Food Inspection Agency)、联邦渔业海洋部、联邦环境部展开调查。 　　加兰斯透露，诺如病毒通常透过人类污水或粪便传播。她称，调查人员目前还未能查到蚝被诺如病毒污染的原因，也不清楚受污染蚝的来源。但因为蚝会过滤海水，因此很容易被微生物所污染。 　　煮熟要达90#C持续分半钟 　　加兰斯建议市民，只要将生蚝煮透，让蚝肉的内部温度达到摄氏90度以上至少90秒，便可杀尽诺如病毒或其他病菌。如果只简单在锅里煎一下蚝肉，未必能杀死蚝内的细菌。 　　加兰斯指出，大部分的情况下，受诺如病毒感染的症状会自然好转，毋须药物治疗。市民如果在进食贝类海鲜后出现上吐下泻的症状，应致电811通知BC HealthLink 。

如果你偏爱微苦的杏仁味道，如果你是星巴克的忠实粉丝，那么下面这则消息肯定会让你瞬间振奋!因为星巴克有新品可以尝鲜了!星巴克(Starbucks)加拿大日前宣布，1月10日起，将在全国1300家连锁店同步推出一款全新口味的饮品——杏仁饮料(Almond Beverage)。 一般来说，星巴克每年都会针对消费者的口味喜好进行调查，从成千上万的答案中最后选出得票最多的，然后经过精心研制后推出新口味饮品。星巴克加拿大负责人Peter Bond说：“我们一直致力于推出口味的创新，其中一个灵感来源就是消费者的推荐。因为经常听到消费者提到说很多时候想喝不含乳制品的饮品，我们觉得这点非常可取，便推出了现在新出的这款口味浓郁的杏仁饮料，冰的热的都有，再次给星巴克的纯手工饮料队伍增加了新成员。” 据悉，如果到星巴克想喝一些带有淡淡杏仁味的乳制饮料，现在都能满足，不过要在原有饮品价格基础上加价70%。 早在2015年，星巴克就推出了椰汁味的饮料，能够不断创新，借鉴消费者的喜好和口味，可能正是星巴克在全世界都很成功的原因吧!

      这两天，Nutella，这个著名巧克力酱上头条了！全球媒体们齐齐把目光聚焦在它身上，因为有研究报告指出Nutella竟然含有致癌物质！许多商场因为食品安全机构的癌症报告，欲将Nutella下架。。。        Nutella是这家意大利最著名的巧克力公司1946年推出的巧克力酱，随着费列罗巧克力在全世界被追捧，Nutella巧克力酱也成了销量全球第一的巧克力酱，成了费列罗公司最重要的利润来源！不知道有多少人和小编一样，都对这款巧克力酱浓郁丝滑的口感情有独钟！        甚至有人说，这款巧克力酱最主要的功效就是“治愈心灵”。 　　可是，如今竟曝出它所使用的主要原材料――棕榈油，具有高致癌风险？ 　　天啊！吓死小编啊，刚从超市买来三瓶，放冰箱里还没开封，难道这就要去退？不过好像咱温村还没接到召回通知。        为什么是Nutella？ 　　据《太阳报》报道，媒体所指的这项研究是欧洲食品标准机构EFSA（European Food Standards Agency）最新的健康研究报告，其中明确指出，在高温200度的提炼过程中，棕榈油（Palm oil）比其他植物油会产生更多的致癌物质：缩水甘油脂肪酸酯。       每日邮报报道称：Nutella巧克力酱生产商正面临各种质疑。。。 　　美国国家健康协会（US National Institutes of Health）也指出： 缩水甘油脂肪酸酯会促进和恶化肿瘤的生长，导致增加几率罹患癌症。 　　而Nutella巧克力酱为了增加其酱体本身的顺滑口感，添加了大量的棕榈油！ 　　仔细查看巧克力酱瓶身上的配料表――几乎三分之一都是棕榈油！而近乎50%糖分，更是感觉天天要是吃这个，简直就是自杀啊！ 　　（从上到下依次：棕榈油、奶粉、可可粉、榛子、糖） 　　网络上一张生动的图片会形象地告诉我们，长期吃Nutella的后果会像图片里的男人一样。。。 　　原始配方并不含棕榈油 　　必须说明的是，Nutella的传统配方根本不含有棕榈油，而是71.5%的榛子酱和19.5%的巧克力以及糖，丝毫没有棕榈油！但是，真材实料的Nutella虽然口感浓郁，却不如现在的版本的丝滑，最重要的是不易保存，所以Nutella的总部，也就是费列罗公司决定进行改良，使用植物油增加顺滑口感，但随后又变成的棕榈油，为什么呢？      当然是成本！棕榈油的价格远低于其他植物油，尽管费列罗公司一直强调棕榈油口感更好，但所有媒体都却都揭露另一个真想，就是价格！棕榈油价格最低！如果不使用棕榈油，公司将至少每年增加上千万加元成本，那这盒巧克力酱，肯定就不会是他们公司最赚钱的产品了。 　　官方回应 　　这项研究报告无疑给费列罗公司带来了巨大的信任危机。大家纷纷联想到了不久前，费列罗旗下的另一款巧克力棒Kinder闹出的丑闻。但费列罗公司却拒不承认生产过程有问题，发言人称，矿物油随处可见，巧克力中的矿物油可能来自配料的包装、印墨和运输过程。 　　费列罗的采购经理Vincenzo给出的回应是这样的：费列罗使用的棕榈油是安全的，因为它是新鲜棕榈果压榨而成，并且在控制温度下加工处理费。 　　这与EFSA的发言人Enrico Brivio的说法南辕北辙，高温是在棕榈油提取过程中必经的。因为只有高温处理才能去除棕榈油自带的红色和强烈的气味。 　　对此，费列罗新闻发言人表示：公司增加成本来改进棕榈油的提炼过程，保证温度控制在200度以下。为此，公司不惜增加20%的成本！        总之，无论如何，长期食用高油高糖食品，对健康都会带来极大的伤害，所以仅从这一点上来说，Nutella巧克力酱被曝含有强烈致癌物质也并非空穴来风，身体是自己的，东西在美味，也没咱的健康重要，所以如何选择，看你喽。

　 　　今天我们来一道凉菜，这个其实是我参加一个泰国菜的活动时学过来的，就是泰国沙拉的调制方法，泰国沙拉的味道特别适合夏天，那酸辣清新的味道真的特别开胃，能让人精神为之一振，我也是慢慢的喜欢上的，当然，步骤我简化了一些，因为有些调料实在是不好买，我会让味道基本接近那个味道，然后还有我自己的一点添油加醋，希望大家喜欢。 　　 　　看图说话 　　主料：鲜虾适量鸡胸一小块 　　辅料：青红彩椒黄瓜生菜洋葱各适量 　　调料：鱼露小米椒三个大蒜一大瓣白糖少许进口鲜柠檬半个 　　 　　 　　鲜虾带皮挑去虾腺洗净，锅中倒水烧开，将鲜虾倒进开水锅中煮一两分钟至熟，捞出冲凉水 　　 　　锅内重做净水烧开，放少许葱姜，将鸡胸放进锅中烧开后转最小火盖锅盖浸煮十分钟至熟，捞出晾凉 　　 　　虾去皮去头尾，剥出虾仁，鸡胸用手撕成粗丝备用 　　 　　各种蔬菜洗净切好放在一起备用 　　 　　 　　将三个小米椒去蒂去籽和一大瓣蒜放在捣罐内，捣成泥备用 　　 　　将鱼露倒进捣罐内将椒蒜泥调开后倒入碗中，然后放少许白糖，最后将鲜柠檬汁挤进碗中调匀，将所有菜和肉倒在大盆中，倒入调好的汁拌匀即可 　　后记： 　　这个菜的味型其实很简单，酸是柠檬的酸，辣是小米椒的辣，咸是鱼露的咸，柠檬和小米椒都带有清新清香的味道，使得这道菜闻着开胃，吃着更开胃，只要这三种味道放到位了，就齐了。 　　虾一定要用新鲜的虾，最好是活虾，因为拌凉菜没有太多的去腥过程，不像做热菜般的加葱姜料酒什么的，如果虾不新鲜，会影响凉菜的口味，虾剥出来后最后放冰箱冷藏一会儿。 　　虾要带壳一起煮，然后再去壳，这样可以让虾肉的水分少流失一些，由于要带壳一起煮，虾腺就要在带壳的基础上用牙签挑出来，具体的挑法就是最前和最后的一个关节用牙签穿过挑开，虾腺就会出来了。 　　虾的火候要准确，不能煮时间长了，肉会老，看到虾完全蜷曲就可以出锅了。 　　鸡胸容易老，要用最小火慢慢泡熟，而不是用大火煮熟，那样肉会很硬很柴。 　　蔬菜按个人喜欢来放，如有芒果可以放一些芒果，更接近泰国菜风味。 　　酸辣汁要随用随调，就是说调完汁就要立刻拌菜来吃，不能把汁提前调出来放很久，因为柠檬的酸香清新之气很容易挥发跑掉，同样，小米椒的清新之气也容易挥发，如果您调完了半天不用，等气味全跑掉了，那么味道便大打折扣了。 　　这个菜我没有给出调料的具体份量，因为很简单，这几种味道随个人喜好来放就可以了，鱼露要放够，否则不够咸也不行。 　　最后，我稍微炒了一点芝麻，捣碎后撒在拌好的菜中，感觉既好看，又多了一层味道，感觉还不错，您也可以试试，或者在芝麻的基础上再加一点烤花生米碎，也会很不错的。

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权 新年过去两周了，大家新年许下今年要锻炼多少，减重多少的宏图壮志完成的怎么样了？办了健身房的卡还在坚持去吧？那么问题来了，健身之后我们应该吃点什么把流失的营fei养rou补回来呢？   来看看最适合健身之后吃的好吃又便宜的馆子吧。   Nelson the Seagull   简单但是可口，最适合在健身完了来上一份的就是牛油果吐司了，而这里的牛油果吐司则是温哥华最好的之一。牛油果吐司包含了大量的维生素B和健康脂肪，最重要的是这里一份只要$9。   地址: 315 Carrall Street, Vancouver   Momo Sushi   用Momo sushi$9.95的寿司套餐来补充蛋白质吧，这份套餐包括一份金枪鱼卷，三文鱼卷和金枪鱼刺身和三文鱼刺身个两片。同样可以满足你需求的还有这里$8.5的寿司套餐，包括一个加州卷和金枪鱼手握寿司，三文鱼手握寿司各两贯。   地址: 6-375 Water Street, Vancouver 电话: 604-683-7632   Basil Pasta Bar   即想多长肌肉又想吃美食，又想省钱，那么Basil Pasta Bar的健康意面就是你的选择了。从他家$8.95最受欢迎的意面中选择一个或是用同样的价钱自己选择你自己的口味都是不错的选择。专家建议：花$0.99把面条换成全麦的,或者选择鸡肉或者三文鱼来代替别的肉食。   地址: 636 Davie Street, Vancouver   地址: 1602 Yew Street, Vancouver   Railtown Cafe   最适合健身后食用的食物清单一定会包括羽衣甘蓝，亚麻籽和红薯，而Railtown的羽衣甘蓝沙拉包括了所有这些食材。只要$10就可以享受一份混合羽衣甘蓝，亚麻籽，苹果，茴香，香料红薯，甜菜，芦笋，feta芝士，南瓜片和苹果醋的美味。   地址: 397 Railway Street, Vancouver   地址: 968 Howe Street, Vancouver   Radicle Juice   这里$8的Chaplin果汁非常适合健身过后，点上一杯，拿起就走。这款冰沙由南瓜子，花生酱，新鲜苹果汁，香蕉，草莓和椰奶混合而成，对你的身体和钱包都非常有益。   地址: 3088 Main Street, Vancouver

汤对很多人来说是一种奢望，平时工作繁忙，回家后用1~2个小时煮汤很不现实，而周末又会安排些活动，没时间看火煲汤，不少人都是煮一锅番茄鸡蛋汤凑合一下。其实一些美味香浓的好汤不用长时间慢煨也可以。看看下面这些快手汤，不用花费过多的时间，就可以喝到融汇了鲜美食材的香浓汤羹。从今天开始，顿顿有碗好汤变得很容易。一碗汤就帮你解决以上所有疑惑...... 蚕豆冬瓜汤 蚕豆中含有大量蛋白质以及大量钙、钾、镁、维生素C等。营养专家称，蚕豆有健脾的作用，可以健脾化湿，同时也有利湿的作用，对水肿型肥胖有一定好处，所以其对减肥有一定作用！想要瘦瘦的人们不妨多来喝一些蚕豆冬瓜汤！ --用料-- 鲜蚕豆、冬瓜、豆腐、盐、香油   --做法-- 1、鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。 2、锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。 3、水煮开后，再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。     番茄土豆汤 浓郁的奶香，配上酸酸甜甜的番茄味，再咬一口甜滋滋的土豆，简直想想就要流口水了~番茄土豆两种食材也是人们家中常备的食材，下班回家的你，如果忘记买菜，直接看看家里剩余的这两种食材，就可以做出美味又营养的汤！ --用料-- 土豆一个、番茄一个、黄油适量、盐少量     --做法-- 1、土豆、番茄、黄油均切小块 热锅化开黄油 。 2、加入番茄熬煮至汤汁浓郁 。 3、加入土豆块小火炖煮 。 4、土豆煮熟之后，加少量盐提香味，盛出锅就可以喝。     田园蔬菜汤 田园蔬菜汤是一道靓汤，主要材料有玉米、胡萝卜、荸荠、青笋、腔骨等。喜欢汤水浓稠点的，可延长炒和熬煮的时间，这样蔬菜丁更为软熟，出汁更多。多种蔬菜一锅煮，浓稠酸甜味道好，简单翻炒加水煮开即可享用。 --用料--  红萝卜半个、洋葱半个、西红柿1个、生菜叶3片、鲜香菇3朵、植物油15ml、鸡汤(或清水)500ml、盐少许     --做法-- 1、红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片。  2、炒锅放入少许油，油热后放入洋葱圈炒出香味。 3、下西红柿丁煸炒出汁。 4、加入鸡汤，用大火煮开。 5、放入香菇片煮熟。 6、放入生菜叶搅匀即可离火，最后加盐调味即可。     快手贡丸汤 贡丸常备在冰箱里，只需加入点新鲜的青菜，就可以轻松做出一碗好喝的靓汤！蔬菜丸子一锅出，还可添加自己喜欢的食材，鲜美香浓，咕嘟咕嘟就搞定！ --用料-- 贡丸一袋、青菜两棵、胡萝卜半根、香菇两三朵、胡椒粉、麻辣鲜     --做法-- 1、 都把它们洗干净，青菜大的可以切两段，也可以不切，胡萝卜切片！ 2、香菇洗干净，可以切片，也可以把菇顶端划十字花刀，漂亮一点！ 3、 把青菜和胡萝卜下锅稍炒，加盐、白糖，一瓦勺黄酒，加足够水，把香菇下锅，贡丸也下锅，滚起，改中火，滚五分钟，放胡椒粉、麻辣鲜，出锅就可以了！