健康

加拿大卫生部本周发出一项药物警告，含薄荷醇（menthol）的止痛药会导致皮肤严重烧伤。 这些药都是非处方药，有乳剂、胶剂、液剂和贴片，用于涂抹在皮肤上，减缓肌肉和关节疼痛。 加拿大卫生部周一发出的安全警告称，已知的副作用有轻微红疹，或灼痛感，也会有较严重的反应，如皮肤灼伤、疼痛、起泡或严重受损等。 卫生部已经接到21宗严重损伤的报告。 这些非处方药中都有不同含量的薄荷醇（0.75%至11%），部分药中含有水杨酸甲酯（Methyl Salicylate）或辣椒素（capsaicin）。 多数投诉病例在用药后24至48小时，出现皮肤灼伤、严重肿胀和起泡。 卫生部称，目前还不清楚这些严重烧伤病例是否与某种品牌的药物有关，或与某种薄荷醇的配方有关。 卫生部表示，会更新这些产品的标签标准。 卫生部也提醒消费者： 一旦出现严重皮肤反应，应停止使用这些产品，立即就医； 任何含薄荷醇、水杨酸甲酯或辣椒素的止痛药都会产生保暖或清凉的感觉，但是不会导致皮肤疼痛或损伤； 严格遵从用药指示，不要在已经破损或过敏皮肤上用药，不要对用药部位用力包扎或加热，这会导致副作用风险增加，包括皮肤烧伤； 如对药品有疑问，应问询药剂师或专业人士； 如发生不良反应，应向加拿大卫生部报告，1-866-234-2345。 据报道，早在2012年，美国食品药物局就对含有薄荷醇、水杨酸甲酯或辣椒素的产品发出警告，称偶有发生皮肤损伤，包括1级至3级化学烧伤。

加拿大靠近北极圈的育空地区以冬季苦寒、冰雪覆盖而著称，这里每年冬天举行的狗拉雪橇比赛以路途长、气温低、风大雪猛而成为非常具有挑战性的冬季比赛项目。 育空北极超级长跑 其实，还有一个比这更艰苦的比赛，这就是长达690公里的育空北极超级长跑 Yukon Arctic Ultra。 每年加拿大育空到美国阿拉斯加的狗拉雪橇比赛虽然路程长达1600公里，但有十几条狗拉着雪橇跑，而从育空首府白马市Whitehorse到百年前的淘金圣地道森市Dawson City的长跑虽然只有690公里，但要全凭人的两条腿在13天之内到达终点。 而且，每年的育空狗拉雪橇比赛的获胜者是有奖金的，而这一育空北极超级长跑比赛却是一分钱奖金都没有，唯一可以称作是奖励的是对那些跑到终点的人发一纸证书，证明其参加并完成了“世界上最严酷的比赛”。 今年40人参赛 加拿大广播公司记者Philippe Morin报道说，今年参加育空北极超级长跑比赛的有40人，他们中有男有女；参赛的人除了来自加拿大之外，还来自澳大利亚、新西兰、意大利、德国、奥地利、瑞典、丹麦、巴西等国。 2月5日育空北极超级长跑参加者们出发时的气温是零下19摄氏度。 每天消耗1万大卡 参加比赛的人要把自己13天690公里长跑行程中所需要的供给装在一个小雪橇上拉着跑。长跑者携带的食物必须是高质量食品，因为在北极长跑一个人一天要消耗1万大卡的热量。 有几天的夜里参加育空长跑的人可以在检查站过夜，但其他的夜晚他们必须在野外过夜、面临极大的挑战。 60%参赛者能到终点 育空北极超级长跑的组织者玻尔哈默Robert Pollhammer说，每年参赛的选手中差不多有60%能够跑到终点道森市，他们中有些人是参加了好几年育空北极超级长跑，有了经验之后才最终能够跑到终点的。 有的参加者知道他们还不具备跑完690公里全程的能力，所以他们有的只跑几十公里的马拉松，有的只准备跑160公里到482公里的路程；这些不跑全程的人可以不拉装供给品的雪橇单身跑、可以骑雪地自行车、还可以滑雪。 来自魁北克的玻尔哈默本人既是育空北极超级长跑的组织者也是长跑的参加者，而且是第三次参加。他说参加者不但要能抵抗严寒、必须具有在野外独立生存的能力、而且要有不惧怕孤独的心理素质。 就怕出现幻觉 来自苏格兰的史密斯Scott Smith今年48岁，他去年参加育空北极超级长跑时由于极度疲劳和不断重复同一动作的跑步而出现过幻觉，觉得自己看到一位参加比赛的女性只穿夏季服装站在前面，当时他想这女的怎么不怕冷啊，结果走到近前一看才发现那所谓女人不过是一个枝叶上挂满积雪的小树。 史密斯越往前走出现的幻觉越多、越可怕，什么女巫了、什么头上长角的魔鬼了，甚至似乎看到电影Toy Story中的卡通人物牛仔伍迪Woody。 史密斯说，在北极长跑路程中就怕出现幻觉，因为这会让人失去正常的判断力，会边走边陷入睡眠状态、最终倒卧在雪地上。 为了保护参加育空北极超级长跑的参赛者的生命，组织者在每个检查站都配备有医疗小组，他们有权命令出现神志恍惚症状的人终止比赛。  

滑铁卢大学的一份报告显示，今天加拿大的年轻人日用饮料中含糖量过高，这将在25年后，也就是这些年轻人步入中老年时产生极其负面的影响，高达6.3万人可能会因此死亡，并让本国的医疗系统额外多支出500亿。   一份统计显示，在2015年，加拿大人均每天购买444毫升含糖饮料。各种饮料的含糖量不同，但是绝大多数都超过了人体每日所需的分量。以含糖量较高的可乐等汽水来说，444毫升就意味着16块方糖。    

　　加拿大血液服务局(Canadian Blood Services)引入新指引，限制女性一年中捐血次数，但该新规也令机构本身面对挑战，因為它要寻找新的捐血者弥补空缺。 　　本次规则修订于去年12月实施，对血液中血红蛋白(hemoglobin)或铁含量有更严格的要求。   　　新规则要求，女性捐血者在两次献血之间，要有12星期或84天间隔，而之前為8星期或56天。 　　对男性捐血人士的要求没有改变。儘管从3月5日起，捐血者必须通过略微严格的血红蛋白测试。 　　血液服务局捐血者关系副总裁唐尼森(Mark Donnison)说："我们决定作出这些修订，是為了确保捐血者的健康。捐血的实际重要后果是，经常捐血的人，体内铁含量存储较低，这会导致一些问题比如贫血。採用新规则，是為了防止这类现象发生。" 　　唐尼森解释，女性由于月经周期，通常比男性血红蛋白含量低。 　　但实施新规则，也有代价。唐尼森说："我们估计，这会影响一年中大约35,000次捐血。" 　　他说："我们在全国非常依赖相对较少的一批捐血者，对血红蛋白标准的修订，将减少捐血人士的平均捐血次数，因而需要更多人补充进来。" 　　在加拿大，合格捐血者中只有3.4%捐献血液。每年大约40万名加拿大人捐血，男性与女性各佔一半。年纪较大者通常捐血更频繁。 　　唐尼森表示，设法吸引新一代捐血者极為重要，血液服务局将通过社交媒体，招募捐血人士。  

作为每天吃米饭的东方人，就算自己没煮过饭，一定也看过别人煮饭。可是你能想像，平时我们习惯的煮饭方法，竟然会让砷（俗称砒霜）中毒的机率大增吗？ 北爱尔兰贝尔法斯特皇后大学（Queens University Belfast）的马哈尔格教授（Prof Andy Meharg），在BBC电视节目《相信我，我是医生》（Trust me, Im a doctor）中比较了三种不同的煮饭方法。 第一种：两杯水煮一杯米，把水与米留在锅里或电锅煮至所有水分干透；应该说，这是我们最常用的煮饭方法。 第二种：五杯水煮一杯米，当米饭煮熟后，把多余的水分倒出； 第三种：将一杯米用水浸隔夜，第二天把水倒掉，然后用第二种方法煮熟。 结果显示，第一种方法煮熟的米饭中，砷残留物最多，第二种方法煮熟的米饭，砷残留物减少至43%；最后一种方法煮出来的米饭，砷残留物减少至18%。 BBC的报道称，砷存在于泥土和水源中，它会出现在食物中，但通常份量微少，对人体影响有限。不过，大米中的砷含量比其它谷物类高10至20倍，主要原因是稻米普遍于水田中种植，这样容易使工业毒素和杀虫剂中的砷容易进入大米。 “大米绝对是人类摄入三氧化二砷最多的渠道。” 马哈尔格教授对BBC记者说。一份2009年的报告显示，欧洲人体内一半的三氧化二坤来自于大米，而这个数字对中国人来说更高。 砷与一些健康问题有关联，其中包括心脏疾病、糖尿病、癌症等。 科学界对砷的安全标准有不同看法。欧洲联盟则把无机砷（inorganic arsenic）列为第一级致癌物质。 近十多年有关米饭的砷含量过高的研究或报道不时出现，因此BBC节目《相信我，我是医生》找来专家探讨这个食物安全疑虑。 马哈尔格教授研究米饭和米饭产品数十年，他经常进行测试，他在节目中讲述有关他的观察： 印度香米（或称巴斯马蒂米 Basmati rice）的砷含量比其他种类低 糙米（Brown rice）比白米含有更多砷，因为糙米带壳 有机种植对米饭的砷含量没有任何影响 米饼或爆米花等产品的砷含量高于米饭 米浆的砷含量大大超过饮用水安全砷标准的规定 马哈尔格教授曾在米产品中发现超越目前安全标准的砷含量，现在有世界卫生组织等国际机构对此做出监管。 《相信我，我是医生》节目认为，减少人体吸收砷的物质，可用第三种煮米饭的方法。节目建议大家适量进食米饭，就如其他食物一样，保持均衡饮食。而婴幼儿方面，由于米浆经常用于制造婴儿食品，英国食物标准局（Food Standards Agency）建议家长不要给五岁或以下幼儿食用米浆代替奶品。儿童也最好少量进食米浆或米产品。 另据香港太阳报报道，香港食物安全中心此前的一项研究报告也发现，香港市民日常的食物中，多达一半含致癌物无机砷（即砒霜），其中每公斤白饭平均含22微克砒霜，粗磨米饭的砒霜含量再高近一倍. 根据联合国粮农组织及世卫专家的意见，人体每天每公斤体重的无机砷摄入量为最多3微克，否则便会提高肺癌发病率。 砒霜可引发肺癌、皮肤病、心血管系统疾病、神经系统中毒和糖尿病等。香港食安中心指出，在现代工业世界，砒霜无处不在，稻米受砷污染可能是世界性问题，此次的研究结果并不足以改变现有的基本健康饮食习惯。不过民众在煮饭前彻底淘米，并倒去淘米水，可减低米饭的砒霜含量。