健康

自11月中旬开始，加拿大再没有发现过任何涉及罗马生菜的大肠杆菌感染事件发生。加拿大公共卫生部门表示，罗马生菜可能已经可以安全食用。 在10月到11月间，在加拿大全国有29例大肠杆菌感染病症，症状多发于魁北克，但在安大略，NB，已经BC等地也有病患出现。   大肠杆菌存在于粪便中，有时还存在于生肉中，可引起严重的肠道疾病。 政府表示，没有人因疫情爆发死亡，但有10人住院治疗，两人患有严重和持久的并发症。 受到感染的剩菜大多来源于美国加利福尼亚的三个郡，目前加拿大食品安全部门已经禁止进口当地生产的生菜。美国方面表示，在美国，也有59人吃了这些生菜而出现病状。 大肠杆菌感染能够造成严重的消化系统问题，所幸，在这起事件中，没有人因此丧命，不过在加拿大，有10人因此住院，而两名病患出现了严重持续的病症。 调查者无法确定这些生菜具体因为何种原因受到感染，不过有关部门表示，一部分受感染的生菜出现在了家中，也有的生菜出现在了餐馆。一部分人应该买到了整头生菜，也有人在沙拉混合菜中吃到受到感染的生菜。

一些新的研究表明， 圣诞节期间可能会增加心脏病发作的概率。 根据一项名为“圣诞2018年：心脏病”的瑞典研究报告发表在医学期刊BMJ上，16年医院心肌梗塞入院的分析显示，外部因素与医疗急症之间存在联系。 记录到最近的症状病例，结果显示圣诞节与心肌梗塞的高风险相关，特别是在老年和病情较重的患者中。 该研究指出，尽管高收入国家心脏病发作导致的死亡事件正在减少，但它仍然是全球最常见的死亡原因。在1941年圣诞节期间，已故的英国首相温斯顿丘吉尔也被认为在访问白宫期间遭遇了一次心脏病发。 许多风险因素增加心脏骤停的可能性，例如情绪紧张、身体活动或寒冷天气。 以前的研究表明，西方在圣诞节和新年以及伊斯兰节日期间，人们心脏病死亡率达到顶峰。研究人员发现，这些研究依赖的数据大部分没有表明症状何时开始，只是在死亡或入院时间。 该团队在圣诞节前夕使用SWEDEHEART数据库——各地的医疗信息在线注册表，心脏病发作的几率比正常情况高37％，并且在晚上10点左右达到峰值。 因为文化差异，在瑞典，大部分圣诞节庆祝活动都在24日举行。 从积极的方面来看，该研究还发现，像世界杯这样的盛大国家和国际体育赛事对心脏病发作的增加几乎没有影响。这意味着你可以安全地观看世界杯。   （温哥华天空Don编译）

现代人们越来越追求健康饮食，在这个不用担心温饱问题的时代，人们在饮食上的追求也从饱腹过渡到健康和养生的层面。对于一种食物，人们更关心的是它的营养价值和功效作用。 　　近日，根据Consumer Reports（消费者报告）的最新报告，2018 CHAIN REACT IV （2018 连锁反应报告），对美国25家最大快餐连锁店抗生素的使用进行评级。因为大部分快餐店在加拿大也有连锁店，因此加拿大的小伙伴们也要看看这份报告。。。 　　此报告旨在评估美国连锁快餐店中原材料的抗生素含量，并对各快餐店有否减少其抗生素使用量的计划，鼓励快餐店对原材料供应作出改善。       报告指出，美国最大的25家快餐连锁餐厅中，超过一半制订了肉类中使用抗生素的相关政策。 　　自2015年开始，美国自然资源保护委员会Natural Resources Defense Council，食品安全中心Center for Food Safety多家非盈利权威机构，每年都会对这些连锁餐厅进行抗生素政策实行的相关报告，目的就是为了鼓励和监督这些商家，是否有认真控制在所有肉类中使用抗生素。 　　研究人员检视美国25家连锁快餐店的食物，报告从3方面对餐厅进行评估，包括: （1）餐厅是否作出过停止使用抗生素的承诺或政策、 （2）有否实施其政策 （3）是否经Natural Resources Defense Council（自然资源守护委员会）核实。 美25家最大快餐连锁店抗生素使用评级 　　 　　A级（不含任何抗生素） 　　Chipotle：连续第4年被评为最高等级，几乎所有肉类产品都无抗生素。             Panera Bread：已连续第4年被评为A级，供应的猪肉、牛肉、家禽都没有使用任何抗生素。 　　Chick-fil-A：是今年新晋级为A的公司，有望在2019年底之前杜绝从使用抗生素的供应商处采购所有鸡肉。 　　B级（几乎不使用对人体有害的抗生素） 　　KFC（肯德基）：从2017年开始已经承诺，并实行停止使用对人类医学重要意义的抗生素饲养的鸡肉政策，鸡肉不含添加的激素和类固醇。 　　Subway（赛百味）：努力在2019年前实现100%不使用抗生素饲养鸡肉的目标，但是Subway在牛肉和猪肉方面抗生素使用上的承诺要到2025年才能实现这一目标，因此获得B级。 　　Taco Bell：因为不使用重要医学意义的抗生素饲养的鸡肉，获得B-。 　　C级（部分肉类不含抗生素） 　　Wendys：只有50%的鸡肉饲养过程中，没有使用重要抗生素 　　McDoanlds（麦当劳）：近日宣布将减少麦当劳牛肉产品中抗生素的使用，计划到2020年实现。 　　Applebee’s：在鸡肉和猪肉的供应中着手解决抗生素问题，但其他肉类中依然含有抗生素。 　　IHOP：部分肉类不含有重要医学意义的抗生素。 　　Pizza Hut（必胜客）：部分肉类不含有重要医学意义的抗生素。 　　D级（有计划但还未实施） 　　Starbuck(星巴克)：将在2020年实施不常使用重要抗生素的鸡肉这一计划。 　　Dominos`Pizza：抗生素政策有限，尚未完全实行。 　　F级（不合格，或依然滥用） 　　这些连锁餐厅是目前没有任何抗生素政策出台，也无计划实施，在这方面几乎无保障。 　　这些店也几乎遍布美国各个州，加拿大也有多个连锁店，是我们外出旅游高速就餐的首选，所以如果为了健康饮食，下次选择要三思。 　　Burger King（汉堡王） 　　Dairy Queen（DQ冰雪皇后） 　　Sonic Drive-In 　　Arby`s 　　Little Caesars 　　Olive Garden`s 　　Chili`s

华人餐桌上常见的这几款蔬菜因大肠杆菌超标，近日被加拿大政府召回。 其中包括花椰菜（白花菜）、绿叶生菜和红叶生菜。 花椰菜被召回的是来自于Adam Brothers Family Farms农场生产。 如看到这一品牌标识的花椰菜请不要购买。 红叶生菜和绿叶生菜则没有准确的生产厂家，因此，需注意下面图表中的批号，与售卖的店家确认是否属于该批次。  

不同地区喜爱的食物构成了一个地区独特的文化，在日本当地，一种海产品颇受欢迎。 随着人类对自然的开发，海洋成为重要的食物来源 日本Searchina网站12月15日报道称，中国人将海藻作为养鸭业的饲料，但其实海藻在日本是重要的长寿食品，每年日本大量从中国进口。 藻类虽然富含氨基酸和矿物质，但因为味道古怪不太受大多数中国人的欢迎。其中羊栖菜具有代表性，这种食物在中国缺乏知名度，因为很少人食用，多被海边的渔民拿来喂鸭子。 羊栖菜在日本很受欢迎，由于富含蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，它被日本人称作“长寿食物”。但日本本地产量有限，大量从中国进口。