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爱吃这菜的要当心了！大温4家农场皆中招！超市还敢买吗

据本地媒体最新报道，位于兰里 (Langley) 和阿博茨福德 (Abbotsford) 的四个蘑菇农场有近60名工人新冠检测呈阳性。菲莎卫生局 (Fraser Health) 已下达命令关闭这些场所。 Fraser Health在昨日的一份新闻稿中宣布，Highline Farm经营的四个蘑菇农场爆发疫情，其中三个农场位于Abbotsford，另一个位于兰里。 Fraser Health说，一共有59名员工新冠病毒检测呈阳性，并已对这些农场下达关闭令。这四个农场分别位于： 38050 Atkinson Rd., Abbotsford 28424 Townshipline Rd., Abbotsford 28243 Townshipline Rd., Abbotsford 3392 224 St., Langley Fraser Health表示：“我们已经对每个工厂的员工进行了筛查，并对确诊病例和其接触者进行了管理。我们已指示那些患者和其密切接触者进行自我隔离。” // 另据本地媒体最新报道，截至目前，位于BC省Kelowna附近的大白滑雪场 (Big White Ski Resort) 的新冠确诊病例已增至96例。据Interior Health表示，新增的病例与发生在集体宿舍、社交活动和聚会中的新冠病毒传播有关。在这96例病例中，有69人居住在大白山 (Big White Mountain)。其中，64人已经康复，目前还没有人需要住院治疗。

5年前
一周突击800次：17家华人超市餐馆被罚

11月14日，约克区正式重新封锁，关闭所有餐馆堂食、健身房和非必要的零售店，仅限路边取货和外卖服务。与此同时，约克区公共卫生局等9个部门正在加强执法，严查商家的违规行为。据约克区政府网站披露，在12月7日-12月13日期间，约克区执法部门进行了885次突击检查，开出71张罚单，口头教育警告387次。图源：york.ca/covid19 其中，有17家华人常去的中餐馆、超市被罚款。具体名单如下：世纪皇宫大酒楼（大都会广场），九号小院（於人村），真东北饺子馆（大都会广场旁），丰泰超市（McCowan/Hwy7），建兴超市，新大世界超市（王府井商场），Go For Tea（万锦VIP电影院），外婆家，绿的小窝（Warden/Steels），牛兵卫（Woodbine/Steeles），海底捞火锅（McCowan/Hwy7），麻辣烫，金凤餐厅（McCowan），阳光超市（Markham/Steeles），ZenQ甜品店（Woodbine/Denison），福耀超市（Hwy7），鸿鸣烧烤等。（Goggle）此外，万锦和旺市的麦当劳、Metro超市，Shoppers Drug Mart，沃尔玛等大型连锁店也纷纷被罚：图源：york.ca/covid19 12月7日-12月13日违反《重启安大略法》和《安省健康保护与促进法》第22条款而收到罚单的完整商家名单请查看约克区官网：https://www.york.ca/ 图源：york.ca/covid19 参考链接： https://www.york.ca/wps/portal/yorkhome/newsroom/Public-Notices/covid19chargersandclosuresdec7to13/!ut/p/z1/tVXBjpswEP2WPewR2RiDzZGyJEBCkyolAS4r1nGIW2JYcNJNv75OlJV6WaJqCxc09ps3M29GHlCADBSyPImqVKKRZa3tvHCek8iGkeXDePEUUOilk_XMSlMEFxbYXAHwg8-DoNDXkTeNwnCm_TH19eHCixGhMHDNm_8AoBiOvwYFKFomtiDfuXgHCXkxEDVdA7s2MVzuuoYJHcvmlBPslBc0k6pVe5Cfu2fWSMWleoTnpvupjV4JdbwelHXdHl9qwWSjBOP9I2TNSWxNl-3LruJdX8otq5v-2PF-yxlRjfkuxkC2xbBW8T21dDtQl_hJpWsu1d4QcteA7JqZYbog49rumJDVLdmOV8f62sseZBANXW8u0vwdfbqiGEbrmHhrcwFxZN0ACGEnNHV5MFxQGE3I0n6ioQln6AYYKDDXApEPBZo5YHMS_BdIZdMd9PSt_rG54XsEQn0v9KZwCb-nBH4LCKbOPFnOJ-YnI9wpwBqV3sfj0o8rjj-uOCtnXHp7XHoyKj0ad3LQuJODPjs58b0tot9V8eP1tfD0drishDcFsv-_HgZe72HH9pCmB2qdjSJftsEuCSycx6ffX74a935zvvEeHv4Ab63d5g!!/dz/d5/L2dBISEvZ0FBIS9nQSEh/#.X9ldPthKj-g

5年前
加国饭店倒闭潮，约过半永久关！

据Global News报道，随着冬天的到来，疫情进入抗疫艰难期，随着疫情持续恶化，加拿大餐饮业也进入“寒冬”，倒闭潮将至。加拿大餐馆协会（Restaurants Canada）的一项调查显示，近一半的餐饮企业将永久关闭。曾被评为全加前100的蒙特利尔平价最高的餐厅之一的Bistro Nolah美食餐厅的老板环顾空荡荡餐厅，不禁想起去年这个时候的样子。共同所有人Chris Eamer说：“这里，几乎每天晚上都客满，每天晚上对我们来说都是星期六的夜晚。那是营业状况最好的一年，但这一切都过去了。” 根据加拿大餐馆协会（Restaurants Canada）最近在餐饮业进行的一项问卷调查显示，如果无法重新开营业状况没有改变，而且贷款计划失效的话，则有48％的中小型独立餐馆将在六个月内永久关闭。另有58%经营多家分店的受访餐馆业主则认为，在半年内至少要关闭一家分店。在魁北克，大多数餐厅都因疫情关闭，预计至少要到明年1月11日才能重新开放。魁省省长Francois Legault说，目前，公共卫生当局因认为餐馆有传播病毒的风险而要求餐馆保持关闭。加拿大餐馆协会要求政府及卫生当局可以提供相关证据。协会副会长David Lefebvre表示，我们要求政府可以用数据向我们证明，但是到目前为止，无论是魁省还是其他省份，都没有人可以证明这一点。该协会还呼吁联邦政府成立一个工作小组，来讨论如何重新启动和复苏餐饮业。早在今年8月26日，加拿大商会（Canadian Chamber of Commerce）就曾发出严峻警告，加拿大的餐饮业受疫情重创，今年11月之前将有超过60％的餐馆关闭。 // 根据当时《加拿大商业状况调查》结果显示，29%的餐饮服务业无法在保证社交距离的规定下运营，而另有31%的餐馆在此规定下最多在维持90天的运营。这就意味着，有超过60%的餐饮服务在未来3个月将会倒闭。餐饮业需要各级政府的支持，以帮助度过困难时期，也需要政府立即采取行动。” 新冠疫情对小企业生意带来毁灭性的损失，其中餐馆行业受到的打击最大。即使抗疫措施和限制放宽后，餐馆行业仍需协助，以避过因债台高筑而倒闭的命运。 REF：https://globalnews.ca/news/7509295/half-of-canadas-restaurants-at-risk-of-closure/

5年前
好严！男子没戴口罩喝咖啡被罚300

加拿大各地为防控疫情都加大执法力度，近日Winnipeg一个男子因在户外没戴口罩喝咖啡而被罚款298元，这位23岁的电工感到罚款很荒唐，他想要得到一个解释。图源：CTV 据CTV报道，Robert McCaughan 说：对于像我这样遵循所有规则的人，在圣诞节前夕得到300元的罚单，这太荒谬了。他说，上周末他正在 Leila Avenue 的一家购物中心购物。当McCaughan 被执法人员开出罚单时，他和一个同事正在外面喝咖啡。执法人员说他们违反了红色限制，没有戴口罩，也没有保持六英尺的距离。根据曼省目前的限制，人们必须在室内公共场所戴口罩，该规定于上月生效。上周，曼省共发出了85张罚单，罚款总额超过122,000。自四月份以来，曼省已经发出了近500张罚单，罚款总额为683,000。据悉曼省各个机构有近3,300名人员被授与执法权，当局说执法人员已经接受了适当的培训。相关链接： https://winnipeg.ctvnews.ca/it-s-ridiculous-winnipegger-says-he-was-fined-for-not-wearing-a-mask-outside-1.5224910

5年前
快自检！超市这8种肉类或被细菌污染！紧急召回！

加拿大食品检验局扩大在Sobeys、FreshCo及其他超级市场出售的肉类产品。食品检验局将11月22日公布的食品回收警告作出更新，表示截至12月7日止，该局的食品安全调查，已确认8种产品需要进行回收。该局表示，Levitts Foods（Canada）生产的熟食肉类产品，可能受到单核细胞增生李斯特菌的污染，故需要回收Compliments品牌、Levitts品牌及Deli-Shop品牌等部分熟食肉类产品。食品检验局及加拿大卫生部表示，如果认为因食用须回收产品而生病的消费者，应致电家庭医生；而国民应检查家中是否存放须回收的产品，若果拥有，应立即弃掉或退回给零售商。该局表示，被单核细胞增生李斯特菌污染的食物，看起来或闻起来可能没有变异，但仍会令人感到不适，症状可能包括呕吐、恶心、持续发烧、肌肉酸痛、严重头痛及颈部僵硬；孕妇、年长人士及免疫力底的人士，尤其容易受到威胁。

5年前

　　/ 食材 / 　　小麦面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗　　酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克　　/ 步骤 / 　　1、鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话，也可以一样一样加，先加白糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀)。　　2、加入面粉，搅拌均匀，加入1/3的红枣肉拌匀，到入耐高温的碗中(碗中铺一层油纸，不铺的话刷层色拉油也可以)。　　3、盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟(现在是夏天，发酵刚刚好，我做的时候那天大概室温38，大概45分钟发好了)。　　4、看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉，入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子。　　5、蒸好后焖个5分钟就可以出锅的，蒸的时间不够的话容易夹生发粘，蒸好的发糕中间是略突起的，如果是凹的话，那是发酵过头了，可能会略酸，但也能吃的。　　迷你水果三明治　　/ 食材 / 　　吐司4片、猕猴桃1个、草莓酱1大勺　　果酱(菠萝)1大匙　　/ 步骤 / 　　1、将猕猴桃去皮，切成片，将吐司片切去四边的硬边，取1片吐司片涂上草莓酱，盖上1片吐司片。　　2、在吐司片上放上猕猴桃片，再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上菠萝酱，再取最后1片吐司片盖在最上面。　　3、将吐司对切成三角形，再对切成小三角形，取4根牙签插入4块小吐司固定。　　蓝莓奶香麦片粥　　/ 食材 / 　　白米粥、燕麦、牛奶、蓝莓、冰糖　　/ 步骤 / 　　1、煮3人份的白米粥；　　2、蓝莓洗净，煮粥的时间把它放进冰箱冷藏一下；　　3、牛奶适量，具体的量根据自己的接受程度而定，没把握的话可以边放边尝，觉得可以了就行，免得一股脑倒进一袋；　　4、麦片适量，还可以再加些葡萄干，随意就好；　　5、粥煮到粘稠加入麦片略煮，然后关火；　　6、加入适量牛奶，让粥变成奶白色，吃起来有淡淡奶香味，再根据口味加入冰糖。晾至温热就好，白米粥里加牛奶真的很好喝；　　7、选你喜欢的容器盛入奶香麦片粥，然后从冰箱取出蓝莓，不需全部倒进粥里泡着，可以一边喝粥一边撒蓝莓，很好吃。　　西班牙土豆煎蛋饼　　/ 食材 / 　　鸡蛋三颗、土豆一颗、洋葱半颗　　黑胡椒粉、盐　　/ 步骤 / 　　1、准备食材，土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；　　2、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄；　　3、倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐；　　4、把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟；　　5、锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上；　　6、把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固；　　7、出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。　　/ 小贴士 / 　　1、土豆切好要冲洗掉表面的淀粉，这样煎的时候不容易粘锅。煎的时候要不时的用锅铲动动土豆，防止粘锅；　　2、蛋饼翻面时，可以借助一个大盘子，这样蛋饼不会碎，更完美；　　3、土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品，当然你可以按照自己喜欢酌情添加其它食材；　　4、家里没有再小的平底锅了，其实严格来说我这饼做的薄了点儿。如果想做出厚厚的Tortilla，可以用家里小点的煎锅来做。　　白菜馅大包子　　/ 食材 / 　　白菜400克、猪肉馅300克、自发粉400克　　鸡蛋1个、食盐2茶匙、姜1块　　花椒1把、料酒1汤匙、生抽1汤匙　　香油1/2汤匙、大葱1棵、橄榄油少许　　/ 步骤 / 　　1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生　　2、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条，这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味，猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油　　3、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入，把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽　　4、将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊，将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼　　5、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮，这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包　　6、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮，放上您觉得合适的肉馅，右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折，左手配合着旋转，左手提折大约23个左右　　7、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意，别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿　　8、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶，让面舒服的舒展开多好　　9、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了，码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了　　10、这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊　　桂花牛奶发糕　　/ 食材 / 　　低筋面粉 120g、牛奶 100ml、蛋清 30g 　　泡打粉 4g、植物油 30ml 　　细砂糖 50g、干桂花若干　　/ 步骤 / 　　1、将牛奶+鸡蛋清+细砂糖，混合均匀，使糖融化；　　2、低筋面粉+泡打粉，过筛加入，搅拌均匀；　　3、倒入油，原则上只要不是味道浓烈的植物油，就都可以；　　4、将面糊静置20分钟，醒发一下；　　5、20分钟后，倒入干桂花，搅拌均匀；　　6、倒入纸杯，或者模具中，7分满。再醒发20分钟；　　7、蒸锅内烧开水之后，放入模具。我用的是纸杯，需要放在小布丁模里再蒸，否则面糊会流出来；　　8、中火蒸12分钟，关火再焖几分钟。　　粢饭团　　/ 食材 / 　　糯米 200克、大米 100克、油条 2根　　肉松 50克左右、辣味萝卜干 100克左右　　黑芝麻、白芝麻、糖、盐　　/ 步骤 / 　　1、糯米泡一晚上，泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平时蒸饭少一些的水，隔水蒸，上气后20分钟，关火，焖半小时，等凉到室温；　　2、把萝卜干切小块；　　3、小竹帘（没有也可以不用），上面铺上保鲜膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻；　　4、摆上适量的米饭，用手把米饭压平整，手可以沾点凉水，就不会粘手了；　　5、先摆上一层肉松，再把半根油条撕两半，摆上，两个油条中间放上榨菜粒；　　6、卷起来，捏好封口，压紧，就好了。　　牛奶年糕　　/ 食材 / 　　牛奶、年糕、蜂蜜　　/ 步骤 / 　　1、锅中放入清水，倒入年糕，煮至年糕软糯，捞出沥干水分；　　2、将沥干水分的年糕放入牛奶中加热几分钟关火；　　3、放入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。　　/ 小贴士 / 　　可以用糖代替蜂蜜。　　鸡蛋灌饼　　/ 食材 / 　　小麦面粉200克、鸡蛋2个、生菜4片　　色拉油、食盐、黄酱、水　　/ 步骤 / 　　1.准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液。面团制作参见：馅饼做法：步骤1—2。　　2、案板上撒适量干面粉，将大面团揉匀，再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块，擀成如下图的长条状，滴少许食用油。　　3、将食用油均匀的在面皮表面抹匀，从一端卷起，捏紧收口并竖起面团，用手掌轻压成面饼，用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制作其他饼胚。　　4、平底锅加热，倒是适量食用油，将饼胚放入锅中中小火烙制，待饼胚表面面皮鼓起时，即可用筷子戳开揭起，形成一个豁口。　　5、从豁口处，向饼皮中央倒入适量蛋液，盖上饼皮继续加热。　　6、及时反转，待两面都呈金黄色时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱，适当加入少许辣椒酱，裹上生菜叶趁热食用。　　土司蛋挞　　/ 食材 / 　　土司 4片、鸡蛋 2个、牛奶 50ml 　　糖 30克、黄油适量　　/ 步骤 / 　　1、烤碗内先抹一层黄油备用；　　2、鸡蛋、牛奶和糖拌匀成蛋挞液，过筛备用；　　3、土司去边，用擀面杖擀薄，铺在烤碗里；　　4、把蛋挞的蛋奶液舀入土司碗盅里；　　5、放入预热到200度的烤箱烘烤20分钟左右。