美食

  春天，吃豌豆不仅有养颜的功效，还有很好的护眼功效。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益，尤其适合经常熬夜用眼、眼疲劳干涩的人吃。可以做成胡萝卜豌豆炒牛肉吃，也可以煮一锅香喷喷的豌豆饭哦。 换季过敏，多吃4种食 换季时如出现皮肤脱皮、眼睛发痒等过敏问题，不妨多吃以下食物：1、红枣。红枣含环磷酸腺苷，有助提高免疫力。2、薏仁。薏仁含甘草酸二钾，能消炎、抗过敏。3、蜂蜜。有助减轻季节性过敏。4、葡萄。葡萄籽中含花青素，能抗氧化和抗过敏。 中午散步最减压 坐在办公室感到压力山大？此时，不妨走出办公室散散步。英国伯明翰大学召集了56名志愿者，并将他们分为两组，其中一组每周午餐后3次，每次30分钟，坚持10周。结果发现，在午餐后散步30分钟对志愿者的身心产生了积极的变化，感到压力减轻，心情更愉悦，工作效率也提高了。 倒春寒，多吃点葱姜蒜 经过一冬的寒冷，人体的阳气深藏于体内不能散发，“倒春寒”时吃些葱姜蒜等味冲的食物，可益气通阳、祛散阴寒，其中所含的有效成分还能起到杀菌防病、预防感冒的功效。要注意的是，吃味冲的食物尽量少高温加热，能生吃就生吃，即使加热，也不要煮得太熟太烂。 

人的运气好怎么也挡不住，美国华盛顿州一名女子在她最喜欢的意大利餐厅用餐时，吃到一颗罕见的紫色蛤珠（Quahog pearl），专家表示，发现这种珍珠的概率只有数百万分之一。据加拿大广播公司报导，几个星期前，华盛顿州伊萨夸（Issaquah）的林赛‧海斯兹（Lindsay Hasz）和丈夫克里斯托弗‧海斯兹（Christopher），在当地意大利蒙塔尔奇诺（Montalcino Ristorante Italiano）餐厅用餐，不带孩子进行夫妻约会。林赛在进餐时，咬到一个〝非常坚硬的东西〞。   她说：〝当我第一次咬到这个东西时，觉得我的牙齿都快崩掉了。那时餐厅里的光线很暗，所以很难说那是什么东西。当我凑近看着它，才发现这是一个浑圆而完美的物体。〞 林赛把这颗珍交给地质学家检测，证实这是一颗蛤珠（Quahog pearl），根据这颗珍珠表面特性、圆润度和色泽，价值818加币（600美元）。地质学家说，这种珍珠一般在大西洋沿岸，如新英格兰地区等地的蛤内被发现，他认为发现这样一颗天然、宝石级别珍珠的概率只有数百万分之一。 生产珍珠的蛤在大西洋沿岸（wikipedia） 林赛则计划用这颗珍珠制作一串珍珠项链，作为好运气的象征。 

　　加拿大是全球第八大海鲜出口国，受惠于加元下跌和包括中国大陆在内的海外市场的需求增长强劲，加上加拿大在2014年与韩国签署了自由贸易协议，加拿大海鲜渔业有限公司已提前一年达到了高达5亿元的年收入目标。 　　以哈利法克斯为基地的加拿大海鲜渔业有限公司(Clearwater Seafoods Inc.)在1976年以一辆小型货车出售龙虾起步，现已发展为北美最大的海鲜捕捞、加工和分销的公司。 　　该公司出售龙虾、北极贝、虾和扇贝等海鲜，将在今年3月22日公布其在2015年的总收入。 　　而根据该公司的行政总裁史密斯(Ian Smith)的预期，该公司在2015年的总收入至少高达5亿元，已提前一年达到了该公司的年收入目标。 　　加拿大海鲜渔业有限公司有超过85%的海鲜销往40多个国家，加元下跌对该公司产品出口相当有利。 　　该公司的行政总裁史密斯指出，中国是加拿大海鲜出口增长最快的市场，也是该公司最大的亚洲市场。该公司今年在中国市场的销售额有望超过1亿元，与5年前的2,000万元相比，翻了几番。 　　他说：「中国人可能减少钢铁和铜的使用，他们对硬商品的需求可能放缓，但他们对高质素的蛋白质，特别是海鲜蛋白质的需求并没有放缓。这是(销售额)增长的巨大机会。」 　　史密斯又指出，加拿大与韩国签署的自由贸易协议，也令加拿大的海鲜出口商从中受惠。一旦跨太平洋伙伴关系协议(TPP)实施，将进一步改善加拿大海鲜在亚洲市场的销售情况。 　　他举例说，该公司的生冻龙虾出口至越南，面临高达34%的关税；该公司的扇贝出口至日本，面临10%的关税。在该公司的海鲜销售总额中，销往TPP国家的销售额高达6,000万元，均面临关税障碍。一旦TPP实施，上述销售额预期将大幅攀升。 　　他说：「跨太平洋伙伴关系协议将确保加拿大的海鲜在全球市场上保持竞争力。」 　　根据加拿大渔业部的最新统计数据，加拿大在2014年出口了价值高达49亿元的鱼和海鲜，从而使加拿大成为世界上第八大海鲜出口国。加拿大在2013年和2012年的海鲜出口额分别为44亿元和41亿元。 　　加拿大有两个最大的海鲜出口省份，分别为斯高沙省和卑诗省，海鲜出口额在全国的海鲜出口额中所占的比例分别是19%和6%。在加拿大出口的海鲜中，最有价值的海鲜品是龙虾、雪蟹、虾、大西洋三文鱼和扇贝。其中，龙虾是位居第一的出口海鲜品，加拿大在2014年的龙虾出口额高达15亿元。 　　美国在过往一直是加拿大海鲜出口的主要市场，但来自欧洲和亚洲不断增长的需求正在削弱美国在过往所占的优势。在2015年，加拿大海鲜出口至中国的出口额较2014年增长15%，至于加拿大海鲜出口至马来西亚和韩国的出口额则分别跃升了62%和50%。

  难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟 主料   猪里脊肉200g 鸡蛋1个 淀粉适量 面包糠适量 盐、黑胡椒适量 日式酱油3大勺 味淋2大勺 清酒1大勺 糖1大勺 洋葱半个 米饭适量   酱香煎猪排盖饭的做法步骤 1. 把猪里脊肉切成厚度1.5厘米，横截面为3—4厘米的厚片，在两面撒上很少的盐和黑胡椒初步调味。 2. 把糖、清酒、味淋和日式酱油放到一口小锅里煮到略浓稠。 3. 鸡蛋打散，把没一块切好的猪排裹一层干淀粉，然后拖蛋液，最后裹上一层面包糠。 4. 平底锅里放入稍微多一点的植物油烧热，下入裹好面包糠的猪排，转中小火煎至两面金黄。 5. 洋葱切丝，锅里留一点底油，下入洋葱炒软，加入一勺第二步中煮好的酱汁。 6. 煎好的猪排放入酱汁中，使其两面均匀裹上酱汁。 7. 盛一碗热乎乎的白饭，放上适量的洋葱，最上面摆几块裹好酱汁的猪排就可以上桌了~

【对虾什锦煲】味道非常非常鲜美，用别人的话说：“鲜掉眉毛”鲜得不要不要的！先用火腿片和蘑菇熬汤，菇类的鲜甜融入汤水中，再放入豆腐和胡萝卜，最后放对虾，各种食材很好地融合在一起。   难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料   对虾8只 嫩豆腐1块 蘑菇120克   辅料   火腿100克 胡萝卜50克 姜10克 蒜10克 料酒15ML 盐3克 香菜少许   对虾什锦煲的做法步骤 1. 准备食材：对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片，嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。 2. 炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用 3. 炒锅爆香火腿片，加入料酒。 4. 放入蘑菇片翻炒一下。 5. 放入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟。 6. 放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟。 7. 再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可。 8. 成品 小贴士 1 火腿片有咸味的，盐的用量根据各人口味添加。2 嫩豆腐口感嫩滑，放入后不要翻动，不然豆腐碎掉就不好看了。