美食

满地可Toque ! 连续两年排第一。    位于多市的Buca Yorkville获选全国第二佳食肆。   获得第三名的温哥华Hawksworth Restaurant   　　《加拿大100佳》（Canada's 100 Best）杂志第二年公布全国100间最佳食肆名单，温哥华的Hawksworth Restaurant跻身前三名。连续两年夺得冠军宝座的是满地可餐厅Toque!。       Hawksworth Restaurant位于温哥华市中心Georgia街的五星级酒店Rosewood内，是大温地区非常著名的高级西餐厅之一。自2011年开业以来， 在本地乃至整个加拿大都有非常不错的评价，得到很多本地或者是加拿大主流媒体的好评。       Hawksworth用餐面积虽然不是很大，可是时尚奢华型的装修风格很适合特殊节日时候的情侣约会。味道上，Hawksworth定义了当代加拿大美食。主厨David Hawksworth是土生土长的温哥华人，在欧洲，美国，香港，日本等地受过专业训练。他的理想就是选用最新鲜的本地食材，展现加拿大饮食文化的多元与兼容并包的精神。定期更换、不断创新的菜单有法式、意式、中式、日式、韩式、泰式等多种食材及烹调方法，融会贯通为“contemporary Canadian cuisine”。   在本次评选中，除了Hawksworth以外，温哥华还有15家餐厅入选加拿大百家最优质餐厅，具体名单如下：   No. 13: L’Abattoir     地址：217 CARRALL STREET, VANCOUVER, BRITISH COLUMBIA 网址：LABATTOIR.CA 电话：604-568-1701 特色：结合法国风味的加拿大西海岸菜   No. 27: Vij’s     地址：3106 CAMBIE STREET, VANCOUVER, BRITISH COLUMBIA 网址：VIJSRESTAURANT.CA 电话：604-736-6664 特色：印度   No. 30: Cioppino’s     地址：1133 HAMILTON STREET, VANCOUVER, BRITISH COLUMBIA网址：CIOPPINO’S电话：604-688-7466 特色： 意大利   No. 33: The Farmer’s Apprentice     地址：1535 WEST 6TH, VANCOUVER, BRITISH COLUMBIA网址：FARMERSAPPRENTICE.CA电话：604-620-2070 特色：有机食品   No. 37: Bauhaus     地址：1 WEST CORDOVA STREET, VANCOUVER, BRITISH COLUMBIA网址：BAUHAUS-RESTAURANT.COM电话：604-974-1147 特色：德国菜，主厨Stefan Hartmann是米其林星级厨师   No. 41: Ask for Luigi     地址：305 ALEXANDER STREET, VANCOUVER, BRITISH COLUMBIA网址：ASKFORLUIGI.COM电话：604-428-2544 特色：意大利菜   No. 43: AnnaLena     地址：1809 W 1ST AVENUE, VANCOUVER, BRITISH COLUMBIA 网址： ANNALENA.CA 电话：778-379-4052 特色：创新菜   No. 60: Le Crocodile     地址：909 BURRARD STREET #100, VANCOUVER, BC网址：LECROCODILERESTAURANT.COM电话：604-669-4298 特色：结合了本地特色的法国菜   No. 62: Bishop’s     地址：2183 W 4TH AVENUE, VANCOUVER, BC网址：BISHOPSONLINE.COM电话：604-738-2025 特色：西海岸风味   No. 64: Maenam     地址：1938 WEST 4TH AVENUE, VANCOUVER, BC网址：MAENAM.CA电话：604-730-5579 特色：泰国菜，有地道街头美食   No. 64: Tojo     地址：1133 WEST BROADWAY, VANCOUVER, BC网址：TOJOS.COM电话：604-872-8050 特色：寿司，主厨就是创造了大名鼎鼎“加州卷”的Hidekazu Tojo老爷子   No. 66: Royal Dinette     地址：905 DUNSMUIR STREET, VANCOUVER, BC 网址：ROYALDINETTE.CA电话：604-974-8077 特色：采用本地农场的新鲜食材   No. 70: Ancora     地址：1600 HOWE STREET #2, VANCOUVER, BC网址：ANCORADINING.COM电话：604-681-1164 特色：结合秘鲁和日本风味的多元化餐厅   No. 90: La Quercia     地址：3689 WEST 4TH AVENUE, VANCOUVER BC网址： LAQUERCIA.CA电话：604-676-1007 特色：意大利传统菜   No. 98: Boulevard     地址：845 BURRARD STREET, VANCOUVER, BC网址：BOULEVARDVANCOUVER.CA电话：604-642-2900 特色：西海岸海鲜    

　　150元买一家餐厅，这事你敢干吗? 　　去年年底，小编曾讲述过《天上掉馅饼砸中温莎男子 150元买到一家餐厅》。看到这个消息后，很多人都很艳羡这个幸运的人。不过，这个幸运的大奖得主却决定不要这个奖品了! 　　去年12月30日，40岁的温莎男子Shawn McKerness获得Danforth Ave.的一家餐厅Das Gasthaus。 　　McKerness拥有另外几家餐厅和夜店，去年抱着侥幸的心理参加了这项抽奖活动。在他看来，中奖几率是四千分之一，所以并没有放在心上。知道自己中奖之后，McKerness认真考虑在多伦多开店的事情，但是感觉很困难。 　　所以在认真考虑和咨询律师之后，他决定放弃这个到手的餐厅。而且，他还没有签订任何相关的文件，所以自己和Das Gasthaus没有实质的联系。 　　截止1月28日，这家餐厅已经停业，窗户上贴着法警的便条，说这家餐厅拖欠了$6,367.50。 　　据星报调查，自2013年以来，这家餐厅已经被投诉8次，其中两起案例还没有得到解决。 　　餐厅的老板Ruthie Cummings并未对欠款及大奖结果过多评论。 　　物业经理Alex Stergiou表示，Cummings也并非是这家餐厅真正的老板，她已经被月租5500元给套住了，甚至这家餐厅的花销可能高达4个月的房租。Stergiou还在咨询律师，自己是不是能够通过抽奖所得来补偿自己的房租。

华裔男子准备生吃老鼠令人作恶。（图片撷取自YouTube） 国外一名蓝发华裔男子，竟将自己生吃活老鼠宝宝的影片上传到YouTube上，还对着镜头吐舌「展示」被牠咬烂的老鼠尸体，举动令人反胃。 影片中，此名男子先将4隻老鼠宝宝拨弄了几下，随后夹起一隻，活生生将他丢到嘴裡，嚼了数下，一边嚼一边竟还发出作呕的表情及声音，最后更对着影片吐出舌头，让大家看牠咬烂的老鼠尸体。 其实中国广州就有一道菜叫「三叫鼠」，取刚出生眼睛还未睁开的活幼鼠，调料可以使用蜜、酒、椒盐、海鲜酱、涮羊肉调料等，筷子夹住幼鼠的时候，幼鼠会唧的叫一声，蘸调料之时，又会叫一声，放进嘴裡吃的时候还会叫一声，所以被称三叫鼠。 而看完这段影片，影片下留言的外国网友纷纷表示：「Welcome to China」、「hes chinese so what do you expect」。

　　加拿大广播公司记者戴安娜.巴克纳Dianne Buckner报道说，虽然加拿大人的负债水平连创新高，但2015年的统计数字显示，加拿大人在下饭馆方面的消费已经是连续25个年头年年创新高。 　　芝麻开花节节高 　　加拿大餐馆业协会的统计数字显示，从第二次世界大战结束以来，加拿大人下饭馆吃饭的开支逐年增加，从每年20亿加元增加到720亿加元；增加的速度是通货膨胀的两倍。 　　在多伦多市中心开F’Amelia意大利餐馆的约翰.道森John Dawson说，去年12月是他的餐馆开张5年来生意额最高的一个12月份，1月份的生意额比去年1月份高，二月份与去年同期相比也是芝麻开花节节高。 　　在餐馆业摸爬滚打多年的道森发现，与2008年那次加拿大遇到的经济困难时期相比，2015年开始的这次加拿大经济困难时期加拿大人在下馆子吃饭方面的表现有明显的不同。2008年时可以明显感觉到消费者虽然仍然继续下馆子，但花起钱来比较谨慎；原来点一瓶葡萄酒变成点一杯葡萄酒，原来点160块加元一瓶的葡萄酒，改要60块钱一瓶的。但在目前这次经济困难时期，来他餐馆的消费者们继续对自己很大方，点起酒来仍然显出不差钱的豪爽。 　　就是在石油业的萧条导致经济严重不景气的加拿大西部石油城市卡尔加里，那里的一些餐馆生意仍然不错。比如卡尔加里市的Cibo意大利餐馆，星期五晚上不早早预订就不会有位子。 　　有餐馆关门、也有餐馆开张 　　当然，加拿大目前遇到的经济困境也增加了餐馆业的竞争难度。研究加拿大餐饮业市场的专家罗伯特.卡特Robert Carter指出，过去一年加拿大餐馆业中不得不关门的餐馆数量是历年来最高的；但有趣的是旧的刚走、新的就来了，新开张的餐馆数量似乎与关门的餐馆数量一样多。 　　债台高筑也继续下馆子 　　不但是口袋里不差钱的加拿大人喜欢下馆子吃饭，就是那些债台高筑的加拿大人也舍得花钱下饭馆。 　　80后、90后和00后的年轻人虽然被认为是负债多、工作不稳定的一代年轻人，但他们却是加拿大餐馆业的主要支持者，是加拿大下馆子人口中增长最快的一个群体。 　　加拿大一个消费者债务咨询公司Credit Canada Debt Solutions的总裁罗莉.坎贝尔女士Laurie Campbell指出，有太多的债务负担很重的加拿大人还在经常下馆子；来找他们公司寻求帮助以解决其债台高筑问题的客户承认，他们一个星期下馆子两次到三次是常事。 　　坎贝尔女士说，如果是夫妇两人下馆子吃饭这已经是很贵了，如果是全家好几口一块去餐馆吃饭、其开销之大不难想象，到月底信用卡账单来了不发愁才怪。 　　两个原因  　　那么，为什么会有这种加拿大人囊中羞涩也继续下馆子的现象呢？专家们给出的解释主要有两点：一是石油价格的下跌导致汽油价格下降，消费者在加油站省下的钱转眼就变成了下馆子的钱；美国一项研究显示，消费者在加油站节省下来的钱中有30%会变成在餐馆里的开销。 　　第二，许多加拿大人觉得没钱出国度假旅行，下馆子享受一下的钱还是有的，不能在吃的方面亏待自己。

　　学生餐厅的菜色一定千篇一律、没有变化吗？其实快速、新鲜正是新潮流，UniversityHub网站访问1000名加国学生，评选出加国十大学生餐厅！ 　　1.贵湖大学：克里曼市场（Creelman Marketplace） 　　安大略贵湖大学的学生餐厅必须喂饱校内5000名学生，其中克里曼市场是大家的最爱。有健康的选择也有高热量食物，举例来说，餐厅的100-Mile Grille就供应新鲜、健康的当地食材；而糖果屋则是较不健康的美味选择。在校园传统宿舍住宿的学生必须购买学校的饮食项目，每餐都有五种大小，从“最小份”到“超大份”，根据自己的食量点餐，只是要小心别变胖了。   　　2.毕索大学：杜赫斯特食堂（Dewhurst Dining Hall）   　　杜赫斯特食堂最特别的就是客制化选项，不只在分量上能自由选择，菜单上也可说是应有尽有。餐厅每天会公布特别主菜，例如西班牙海鲜炖饭等，学生可向校园的餐厅委员会提出建议，更重要的是，素食者也能在这里吃得超饱！ 　　3.皇后大学：李奥纳多食堂（Leonard Hall） 　　李奥纳多食堂是安省皇后大学重要的学生餐厅，2003年重新装修后仿佛一条美食街，可容纳700多人。菜色五花八门，薯条汉堡、生菜沙拉、饼干零食到健康素食通通都有。 　　4.麦克玛斯特大学：公共中心（Centro at Commons） 　　麦克玛斯特大学的公共中心和手机app结合，让学生轻松预订餐点。餐点不仅有国际美食、主题美食和披萨等，餐厅也有大萤幕的电视，即使一个人用餐也不怕无聊。 　　　5.怀雅逊大学–国际生活和学习中心（ILLC）咖啡馆 – 国际生活和学习中心（ILLC）咖啡馆 　　平价美食的首选！怀雅逊大学的ILLC咖啡馆一餐只要5元，和贵湖大学一样，住宿生必须购买饮食项目。有小、中和大三种份量可选择，除了素食外，餐厅也提供清真料理。 　　6.西安大略大学：安大略食堂（Ontario Hall） 　　西安大略大学也必须购买学校的饮食项目，不过学校推出Eateries app，让常常烦恼不知道要吃什么的学生可以透过app查询。此外，校内共有29个餐厅，不管是正餐还是点心都是为论文烦恼的学生的好选择。 　　7.卡加利大学：餐饮中心 　　卡加立大学推出学生专用的Unicard卡，里面储存饮食点数（免税且能在校内多数餐厅使用），或者餐饮基金（适用所有食品）。在校内20个餐厅中，最受欢迎的是餐饮中心。里头有各种健康的美食，爱吃家常菜或异国料理的学生都能得到满足。 　　8.麦基尔大学：皇家维多利亚学院（Royal Victoria College） 　　皇家维多利亚学院不仅装潢新颖，餐点也是现点现做。不管是牛排或是其他日常料理都能在这里享用，饭后想喝杯咖啡，里头也有加国最知名的蒂姆赫顿氏（Tim Hortons）。 　　9.沙斯卡其旺大学：马奎斯烹饪中心（Marquis Culinary Centre） 　　想吃迷迭香烤火鸡搭配浓汁和培根馅吗？好消息，沙斯卡其旺大学的马奎斯烹饪中心就有这道餐点，学生虽然必须购买饮食项目，但学校也提供众多选择。 　　10.卑诗大学：图腾食堂（Totem Dining Hall） 　　由于卑诗大学的留学生多，因此校园内的国际美食非常有名。校内有有超过30间餐厅，其中图腾食堂最受欢迎。从制作到订单三明治辛辣的亚洲菜肴。从三明治、麻辣亚洲菜系，再到素食者和素食餐点，餐厅都能提供上好料理。如果吃腻了，校内还有餐车呢！