美食

　　这家生意很红火的台湾美食店以售卖包子一样的食物 Bao 而著名。Bao长得也不太像传统的包子，更像是一种中西合璧的汉堡包，而且它总是张着嘴巴，没有很严密地包裹住肉和菜。官方解释是： Bao 的外壳用鲜奶蒸、小麦粉制成，如枕头般松软。 　　夫妻档 Wai Ting 和 Shing Tat ，再加一个妹妹 Erchen Chang 3 个人在经营这家店。开始只是东伦敦的 Netil 市场摆摊，贩售包子和炸鸡，在 2013 年才有了店铺。现在店内售卖的 Bao 有 6 种，包括经典卤肉，油封猪肉，炸鸡，孜然羊肩，香酥萝葡包和好立克冰淇淋炸。卖得最好，同时也是最贵的 Bao 是孜然羊肩，售价为 5 英镑。 　　“BAO 很棒。值得在下雨的时候还在外等待 20 分钟。” 食客 236 mathhewc 在旅行社区 TripAdvisor 上评论。的确，这家餐厅的店面很小，但 SOHO 的店门前永远排着长长的队。 　　虽然面积小，但店面设计干净清爽，还有开放式酒水台。因为 3 个创始人都是学设计出身，所以 BAO 的店铺和视觉设计都是自己一手包办。此外，BAO 还做了一些周边的设计，比如帆布包包（挺好看，有幽默感的包）。 　　除了最著名的 Bao 以外，这件店还卖一些台湾的小吃和配菜。比如，黄豆大蒜酱汁烧的扇贝、酱牛肉、盐酥鸡，比较著名的要数猪血糕。猪血糕的颜值爆表，上面还铺一颗咸蛋黄。 　　饮品售卖花生牛奶，还有复古的苹果西打，但并没有看到太猛的酒精饮料。“可能不卖酒的原因是因为，如果有人喝酒的话会降低翻台速度。” Bloomberg 的记者 Richardvines 评价。 　　这家店不接受订位。老板在微博上写了：来吃就好。 < 　　不过，可不要小看这家街边小店。米其林大厨 Karam Sethi 投资了 BAO ，此前，他曾成功经营了 Trishna, Gymkhana, Bubbledogs, Kitchen Table 和 Lyle's 五家餐厅。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 在温哥华找食吃是个幸福的烦恼，在这个世界美食聚集地有太多的好吃的等着吃货们去品尝。撇开那些大餐厅，酒店不说，光是那些听朋友们口耳相传的本地小餐馆就够吃货们探索上一阵的了。 这些隐藏在小巷，办公大楼，甚至是养老院的小餐馆，如果没有人带着，一般人真是找不着。然而即使开在那些人们根本想象不到的地方，这些隐藏的小餐馆还是每天人满为患。还是那句老话，酒香不怕巷子深。这些隐藏版的小餐馆还有一个有点就是：便宜！在这个物价飞涨的温哥华这是一个多么难能可贵的品质啊。 以下这些隐藏版小店囊括法国菜，意大利菜，日餐，韩餐等等各地美食，总有一款适合你。 Café salade de fruits，1551 West 7th Avenue 开在温哥华Francophone文化中心一层的这家小店每天都挤满了人，这里舒适放松的环境，和价格亲民的囊括早午餐，午餐和晚餐的菜单是这里的制胜法宝。这里的烟熏三文鱼沙拉，油封鸭和开心果黑鳕鱼都是法国小酒馆的经典美食。在这里你可以一边学习点简单的法语再一边享用大份的清口配超级美味的薯条。 The Centre Café，1580 West Broadway 在温哥华学校理事会建筑里的这个小馆子只提供午餐的服务。有一点像是公司食堂的感觉，这里每天提供三种沙拉（像是凤尾鱼，鹰嘴豆或者日式沙拉）；还有三种主菜的选择，有三文鱼汉堡，兰奶酪鸡肉或者菠菜派；还会有不同的例汤和三明治。每样餐点的价格都在十元以下，就算是人很多，这里训练有素的员工也不会让你等的太久。 eh! Restaurant，1050 Alberni Street 一家名字只是一个感叹词的加拿大口味休闲餐厅。在Canadian College学院边上的这个小馆主要顾客群是这里的ESL学生。这里以便宜又美味的沙拉，三明治，汉堡和各种意面赢得了不少学生族的欢迎。 H-Mart Downtown，200–590 Robson Street   在温哥华市中心的这个H-Mart一定很多人都不会陌生。不过知道这里的二层有个类似food cort的地方的人可能也不是很多。在这里有日式咖喱店，日式盖饭店，还有各种中式小炒和韩式石锅汤和面品。想要找亚洲美食的吃货不妨来这里试试。价钱也都是十分亲民的。 Hi Genki，6680 Southoaks Crescent in Burnaby   隐藏在一所日式养老院里的这个日式家庭餐馆可真是藏得够深。不过由于这里出色的食物使得这里在吃货口耳相传间也是名声不小。虽是日式餐馆，不过这里并不是寿司爱好者的地盘。这里主要提供各种日式家庭餐点，像是天妇罗，炸肉丸，日式咖喱，日式盖饭。这里菜品的分量大的惊人可是每道菜都在$8-$12之间。不过因为名声大，即使藏得深人还是很多，要来这里吃饭是要有耐心的。  

　　曾表示过去十年加美关系紧张的杜鲁多，周三展开他就任总理以来的首次国事访问美国行程，周四早上将与美国总统奥巴马会面，晚上到白宫出席为他而设的国宴，将成为19年来第一位应邀在美国出席国宴的加拿大总理。 　　杜鲁多这次旋风式访美，焦点将是今早与奥巴马举行双边会谈，预期会谈及气候转变、边境保安和经济等议题，两人之后会举行联合记者会。 　　消息人士透露，两国领袖今日会公布多项协议，当中包括影响两国国民出入境的快速通关协议，把现时只限在机场的预先清关政策扩大至铁路、过境巴士同高速公路;而 　　气候转变协议将承诺减少甲烷气体排放，及帮助发展中国家应对环境变化的影响。 　　国宴以春天为主题 　　白宫周四表示，为杜鲁多所设的国宴，4道菜式将会以春天为主题，并特别采用来自加美两地的材料，寓意两国友好关系，宴会的场地也是绿色为主调。   　　宴会场地以绿色为主调，充满春日气息。 　　传媒对周四晚举行的国宴很感兴趣。今次是自从奥巴马上任以来，为外宾而设的第11次国宴。到时，会有大约200位贵宾出席，白宫东厅悉心布置，以绿色和白色作为主色，那是杜鲁多伉俪最喜爱的颜色。 　　白宫首席园艺设计师格法里安说：「走进宴会厅，会给人春暖花开的感觉，好像走进一个花园内，看到鲜花开遍。」 　　白宫国宴带加拿大元素 　　特鲁多与夫人索菲・格雷格瓦 –特鲁多和3个孩子是在星期三(3月9日)晚抵达华盛顿的，在这次出访中，白宫国宴是非常吸眼球的一个活动。   　　星期四晚上7点(ET)，奥巴马为特鲁多的到访举办国宴，约有200名嘉宾出席，其中包括加拿大代表团的20多位成员，这次随特鲁多访美的有加拿大的9位内阁部长，包括外交部长迪翁 (Stéphane Dion)，国际贸易部长弗里兰德 (Chrystia Freeland) 、遗产部部长乔利(Mélanie Joly)等待。特鲁多的母亲玛格丽特・特鲁多(Margaret Trudeau)和索菲・格雷格瓦 � 特鲁多的父母也出席国宴。   　　中新社报导，白宫主厨科默福德和甜点师莫里森透露，晚宴将融合“白宫”特色和“加拿大”元素，比如“烤阿拉斯加比目鱼”中所用的香草来自美国第一夫人蜜雪儿打理的白宫菜园，主菜科罗拉多羊排则会淋上来自加拿大的育空杰克威士忌，甜点部分手工重现了贯穿加拿大和美国的“洛矶山脉”的部分景观，包括落雪的松树、森林动物和雪球等，雪球以巧克力制作，另外还有葡萄干馅饼、蔓越莓点心等点缀其间。 　　36岁美国创作歌手Sara Bareilles将担任表演嘉宾，献唱美国第一夫人米歇尔最喜爱的一曲《Love Song》。 　　据报导，从政治履历看，杜鲁多与奥巴马有相似之处，参选时都以变革和希望为竞选基调，但执政之路绝不轻松，奥巴马去年首次会晤杜鲁多时曾向他建议，如果杜鲁多不想变得和自己一样满头灰白发，很快就得开始“染发”。 　　国宴菜品大曝光   　　奥巴马政府准备了丰盛的4道菜大餐以及加拿大特色的干酪浇肉汁土豆条(Poutine)作为小点心。 　　下面让我们来看一下，这顿大餐都包含哪些美味的佳肴吧。为了照顾杜鲁多及其妻子的口味，其中还包含着许多加拿大特色的食品，比如加拿大著名的育空威士忌。 　　第一道菜：烤制的阿拉斯加比目鱼，配有炖制的芦笋 　　第二道菜：烤杏仁沙拉，拌入蜂蜜和弗吉尼亚阿巴拉契亚奶酪 　　第三道菜：科罗拉多州嫩羊排和法式香煎千层土豆饼，配上加拿大育空威士忌 　　第四道甜品：烤德克萨斯山核桃和焦糖新英格兰枫糖浆蛋糕，还有特殊准备的由 Morrison 大厨所烘焙的22个落基山景观样式的小饼干。  

  相信大家都知道，从麦当劳买来的薯条没过多久就变软，使你胃口大减。告诉你一个麦当劳的员工们不愿让你知道的秘密：只要在点餐时，加说这样一句〝薯条不要加盐〞，店员就马上现炸一份薯条给你，那么你的薯条就一定是酥脆又热呼！另外，你可以跟他另要一个盐包，自己洒上去，这样就和平时吃薯条的时候没什么两样了。原来，炸好的薯条通常都会马上混上盐巴，所以点不加盐的薯条，店员就只好给你现炸一份了。同样，如果想要热腾腾的汉堡，也可跟店员说不加黄瓜、不加酱等，这样，店员就会为你重新做一份汉堡，而不是拿预备做好的汉堡给你了。但是，这样的要求，可能会花费比较长的时间喔。 

加拿大广播公司市场天地节目组记者Virginia Smart / Marketplace报道说，鸡蛋是许多加拿大人早餐不可缺少的高蛋白食物；加拿大人每年在鸡蛋上花的钱超过20亿加元。 加拿大超市出售的鸡蛋有的来自大型机械化养鸡农场，有的是自由放养、牧场放养的走地鸡产下的鸡蛋。前者的超市售价是一打12个鸡蛋$3.69 加元，而同样大小的走地鸡鸡蛋要7.99加元才能买到。 那么，价钱翻番、用自然方式生产的鸡蛋是否物有所值呢? 加拿大广播公司英语电视台市场天地节目组在2015年秋季做了一个测试，把从超级市场购买的来自加拿大两大机械化养鸡农场Burnbrae和 Gray Ridge生产的鸡蛋，与几个自然方式生产的知名品牌“有机”鸡蛋（Gray Ridge free-run, Burnbrae organic, Organic Meadow, Small Flock’s Delight）一块送到有食品认证资格的化验室进行检测。 结果发现，虽然所有鸡蛋的营养成分都超过了包装盒上注明的营养成分，但用“自然”或“有机”方式生产的鸡蛋的营养成分明显高于大型机械化养鸡农场生产的鸡蛋。 比如，Small Flock’s Delight品牌鸡蛋中的维他命A和维他命D的含量明显高出大型机械化养鸡农场生产的鸡蛋。Organic Meadow品牌鸡蛋中的维他命D和E的含量最高，其中维他命D的含量甚至高出有些品牌鸡蛋的一倍；而且其omega-3 脂肪与omega-6脂肪的比例也比较平衡。 营养专家指出，北美大陆居民食品中的omega-6脂肪含量过高，这样的饮食会明显提高患某些慢性病的可能性。 专家们对走地鸡下的鸡蛋营养更高的解释是，走地鸡在草地上可以啄食碎草、捕食小虫，再加上奔跑运动和接触阳光，所以体内能够产生更多的维他命。相比之下，机械化笼养蛋鸡的饲料是玉米、蛋鸡缺乏阳光、无法自由奔跑。 虽然走地鸡鸡蛋营养更加丰富，但由于价格贵了一倍，所以仍然是小众市场；统计数字显示，加拿大人消费的鸡蛋有90%来自大型机械化养鸡农场。