美食

(约克论坛编译)一般来说，有人说你冲的咖啡尝起来像猫尿，这绝对是赤裸裸的侮辱。不过，如果人家的评语用的是“像猫屎”这几个字，那么你生气之前可要好好斟酌一下了，因为很快这个词将成为赞美咖啡高品质的褒义表达了。 这是怎么回事呢?原来，今年4月8日-10日三天时间里，温哥华著名的Doi Chaang Coffee(清莱咖啡园)公司将带着珍稀的猫屎咖啡来到多伦多Food and Drink Market(饮食市场)，在Exhibition Place进行展销活动。 图片来源：Metro News 猫屎咖啡，又叫麝香猫咖啡，产于印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。 图片来源：Metro News 此次该公司选用的咖啡豆是从泰国清莱进口的野生麝香猫咖啡，50g包装的猫屎咖啡售价$55，可冲8杯咖啡。虽说对于咖啡爱好者来说，关于猫屎咖啡的真实味道褒贬不一，充满争议，但到底怎样还是得消费者亲自去尝一尝，你们说呢?

　　对于很多人来说，不出门大口撸串喝酒的夜晚是不完整的。据英国《镜报》3月12日报道，英国一名大厨为了向英国人推广烤肉的悠久历史，做出了世界上最贵的烤肉，一盘价值925英镑(约合人民币8583元)，令人咋舌。 　　厨师旺达・沙汗(Onder Sahan)使用顶级的日本神户牛肉、新鲜的羊肚菌和每毫升1.84英镑(约合人民币12元)的意大利25年经典陈醋共同入锅腌制，然后烤出这道最贵的菜肴，据称它能让人产生在舌尖融化的美妙感觉。沙汗将其命名为“皇家烤肉”，以此为第四届英国烤肉大奖赛助兴。 　　该比赛的创始人易卜拉欣・道格阿斯(Ibrahim Dogus)设立这个奖项的目的是，想要打破人们对于烤肉不屑的传统观念，使这种美食广受欢迎。道格阿斯介绍说：“英国人喜欢在皮塔饼上吃烤肉，但是烤肉的真正意义是用明火烤制。”许多顶级大厨对此都跃跃欲试，决心要拿下这项烤肉界的“奥斯卡”奖。 　　沙汗说：“我很荣幸能制作这道菜，这是世界上最贵的烤肉，同时也是对美食文化的庆祝。如果人们想品尝的话，他们需要提前预定，因为这些食材都很难得。相信我，这道菜绝对让人回味无穷!”

出国这些年，屏幕前的你有没有什么食物是出国前没吃过或并不喜欢吃的，但出国后却疯狂爱上的呢？ 小编调查了下身边的朋友，总结出了一些食物清单。 来看看有没有你心里面想的那款食物吧！ 1. 牛油果( Avocado）  超市里随处可见的牛油果你们一定不陌生吧！作法多样，营养价值高，拌沙拉，抹面包，榨汁，减肥伴侣，哪样都有它。但是大多数伙伴们反映她们是出国后被加村文化所影响，才慢慢爱上牛油果的。有时候饿了，直接用勺子挖着吃也独有一番风味～ 2. 秋葵 （Okra）  讲真的，你们不要说我土，出国前我见都没见过秋葵这种食物（认真脸）。直到出国后偶然在餐厅里吃到，我就跟农村孩子进城喝到第一口奶一样的，感觉自己又捕获了一种新的味道.......从此有事没事买点回家开发秋葵新做法... 3. 鱼豆腐  干嘛！出国前吃火锅真的没放过鱼豆腐好吗！你们不要这么一（ma）脸（de）崇（zhi）拜（zhang）看着我好么...好歹我也是个有组织的人，好几个小伙伴都跟我同一战线的，还有说后来回国自制火锅也没在超市找到鱼豆腐这个材料的呢！ 4. 意大利面（Pasta）  在国内的时候一直以为米粉和碱面是世界上最美好的食物，直到出国后来加拿大发现了Pasta...新世界的大门打开了！ 5. 奶酪（Cheese）   出国前一直对奶酪的印象一直停留在猫和老鼠里面，觉得它味道怪怪的，并不喜欢。后来在房东家吃习惯了，反而爱上了它～ 6. 沙拉（Salad）  在国内大多数伙伴们的习惯都是吃热食，不会去碰生冷的蔬菜。然而出国后发现沙拉既营养又方便，按个人口味加点拌料当作减肥餐简直不能再棒了～ 7. A&W 饮料  说起这个，小编不得不说，这个喝起来像牙膏的饮料真的有这么大魔力么！怎么身边好多小伙伴都是它和Dr. Pepper的粉？？？ 吃货们，还有什么是你出国后后才爱上的食物呢？

河岸夕照很美。（取材自温市笑应部落格） 该农庄已有逾百年历史了。（取材自温市笑应部落格） 茶室的周间午后顾客不多，三两桌轻声交谈著。（取材自温市笑应部落格） 农舍自家烘焙的司康。（取材自温市笑应部落格） 艳色玫瑰印花骨瓷里的红茶漾著金黄，洋溢浓浓的英伦风。（取材自温市笑应部落格） 菲沙河(Fraser River)是加拿大西岸第一大河，出海口就是温哥华南方城市，列治文(Richmond)。河流所经之处，自然美景天成。这间可爱的茶室(tea room)就坐落在菲沙河边的历史古迹伦敦农场(London Heritage Farm)之内。 19世纪末，农民移居至列治文的菲沙河北岸，以耕种马铃薯为生。这座占地4公顷左右的农场起建于1888年，几年后农居和谷仓陆续落成，成为某户辛勤耕作的农家生活小居。当年农舍临河，每当夏冬潮水高涨季节，农民们挖土筑堤以抗河汛；而农庄所在地名Dyke Road其实指的就是当年捍卫农作的土堤。如今虽然河岸退居百米之外，屋内一幅1908年的黑白旧照仍述说著前人的生活轨迹。 踏入农场的大门，远远可见漆成艳红的宽矮谷仓和典雅的洁白农舍。如果不赶时间，不妨到农田走走，或是至谷仓边去瞧瞧陈设的古老农具，看看先人们如何徒手耕作。屋后农地俨然，洋人们经常包场在此举办婚礼。 虽然经过几番改建，农舍古老的面貌依稀可见。拾级爬上木梯，户外走廊白墙边的壁灯和说明是历史建筑的铁牌都略带古意。入门后踏着地毯，其下的木地板发出吱呀声响，来到二楼参观饶富历史的起居室、餐厅、卧房和厨房。时间和空气仿佛都冻结著，老式的家具和炊具维持着百多年不变的姿态。 楼下的茶室是参访重点。周间午后的顾客不多，三两桌轻声交谈著。墨绿色的壁纸环绕，红色木地板和窗框、木桌椅、墙上挂画以及立地橱柜相呼应着；一盏吊灯照映着诺大的空间，除了窗外透进的光，一室略带昏暗。 英式茶点套餐一律$12.5/人，除了名为“伦敦仕女”(London Lady)的红茶，随茶奉上的还有该农舍自己烘焙的司康、果酱和糕点。餐点贵在手工自制，谈不上特别精致；但茶具却是不马虎——艳色玫瑰印花骨瓷里的红茶漾著金黄，在洁白的桌布上洋溢浓浓的英伦风。 有闲情者，去附设的礼品店绕绕吧！小小的空间贩售著英国风味小物：桌巾、明信片、纪念品；农场手工果酱、茶叶更是少不了。较有趣的是，一座古老的铸铁烤炉被挪用来当陈列架，大大小小老锅具和食物道具摆满炉上。 出得农庄门来，天色已暗。北国的冬季天黑得早，野鸭们三两横过高大却光秃的树梢。夕阳低矮在地平线边的暮霭，一带金黄，在犹蓝的晴空下更显耀眼。站在河岸边，刺骨的河风逼得人紧揪住领口；那抹映在水上的夕照随着水流过而细碎闪耀，河中木桩阴影拉得更长更墨了。 暮色中思古之幽情湛湛然，口中英伦仕女的红茶余韵这时才迸发，隐隐生香。河岸午茶宴感官丰盛，岂是城市茶屋能敌？ London Heritage Farm Address: 6511 Dyke Road, Richmond, B.C. V7E 3R3 Phone: 604-271-5220 Website: http://londonfarm.ca Time: 营业时间每日不同，且依不同季节而调整。请至官网细查。

一说甜点，我们都是想法国、日本、香港，你知道加拿大的甜点吗？其实一个在在高纬度地区的国家才是真正需要甜食的国家，一年有大半年都是冬天的加拿大，甜点外形简单，内容粗暴，脸书上有一群它们的拥趸，带你去看看吧。   1、南瓜蛋糕 南瓜是加拿大很常见的食材，南瓜搭配枫树糖浆调味的本地奶油，纯纯的加拿大风味，但是好吃的要死，Facebook上好多人在赞。   2、华夫饼配冰激凌 松软热乎的华夫饼搭配清凉的原味冰激凌，再加上水果或者糖浆，那味道简直没谁了！   3、手工奥利奥 脸书网友说，你只要吃了这种饼干你就忘了真的奥利奥了。   4、没有圈的多纳圈 脸书网友说，这多纳圈简直是把颜值全部转化成美味程度了，所以看着丑丑的，但是好吃爆了。   5、棉花糖美人鱼派 你看，里面全是棉花糖，网友表示好吃疯了。   6、彼得汽车餐厅的奶昔 网友说，开车几公里去买都不觉得远啊。   7、枫树糖浆培根冰激凌 超级怪异的搭配，感觉集中了所有高热量的食物，糖浆、巧克力、培根、冰激凌，又甜又咸的，但是脸书上好多网友都觉得好吃爆了。   8、公爵蛋糕 还是一样的质朴路线，没有华丽的装饰，低调，但是看起来就很好吃。   9、月光甜甜圈 在加拿大甜食里，月光甜甜圈是难得的精致讲究，据说材料都是很梦幻的，比如玫瑰花露，香梨焦糖这种很法国很日本的东西。   10、Tia Maria挞 有一个网友说，自从吃了Tia Maria挞，他的整个人生都改变了。   11、波斯面包 味道介于多纳圈和肉桂卷之间。网友说，这简直是皇家贡品的感觉。   12、冰激凌三明治 真的是完全不拘一格啊，怎么好吃，怎么粗暴怎么来。网友表示会让你吃得又哭又笑的。   13、B’day松露 粗暴大糖球一颗，网友表示，不能更美味了！   14、巧克力酱炸面包——河狸尾巴 吃下去可能一个冬天的热量都够了。   15、芝士蛋糕 和别的国家没有什么不一样，只是使用的材料都是本地风味的。   16、椰汁白巧克力配黑巧克力布朗尼 椰汁也被做得这种浓郁和充满热量，不愧是高纬度国家。   17、炸果酱面包角 加拿大的苹果很好，苹果酱的虽然平凡，但是最好吃。   18、彩色爆炸头冰激凌 颜色和波普艺术一样夸张，但是不要紧，这个原料是香蕉、葡萄这样的蔬果。 比起日本的浮夸，巴黎的艳丽，加拿大的甜点几乎走的都是朴实、大块、重口路线。