美食

加拿大及美国6个非牟利组织展开的研究结果发现，大多数在加拿大出售的罐头食品中，都验出有毒化学物质酚甲烷（Bisphenol A，BPA，又译双酚A）。组织指酚甲烷可以对健康构成不良影响，可增患上癌症及其他疾病的风险。   根据周三公布的研究，主要针对加美两地出售的192款罐头食品进行调查，结果发现67%的罐头内壁涂料、或盖子所用的环氧树脂（epoxy resin）含有酚甲烷成分，其中在加国出售的21款罐头食品中，有18款含有酚甲烷，占整体比例高达86%。   是次研究是根据美国的乳癌基金会（Breast Cancer Fund）过往的相关研究作为基础，该研究指酚甲烷可透过食物包装渗入食物，并最终进入人体：「人有可能从罐头食品吸收到酚甲烷，并在某程度上损害我们的健康。」   2010年已列为有毒物质   负责研究的倡导组织指出，即使微量的酚甲烷也会增加患上乳癌、前列腺癌、不孕、2型糖尿病、痴肥、哮喘，以及有注意力缺陷障碍等行为改变风险。   但加拿大卫生部却指出，食品包装含有的酚甲烷对人体包括新生儿和儿童的健康不会有危险。   尽管如此，加国政府在2008年已禁止酚甲烷出现在婴儿奶樽的塑料内，2010年更把酚甲烷列为有毒物质。   乳癌基金及环境正义等组织期望，有健康意识的消费者继续打击酚甲烷在市场上出现。   金宝汤公司本周宣布，计划明年年中全线产品将不含酚甲烷，雀巢公司也提出了类似的承诺。  

  如今很多人身体都有贫血的情况，但是对于贫血这个问题，其实我们不能一概而论的，不同的贫血其实可能有很多的病因的，所以我们要根据自身的情况来缓解贫血的问题。 女人贫血的原因： 1、缺铁、饮食不当 针对较为常见的“缺铁性贫血”，张帝开表示，首先贫血与饮食有着莫大的关系，由于气候变化譬如现在的梅雨天气及生理状况等因素，部分人会食欲不佳，或较为偏重于某些合自己胃口的食物。虽然说目前国人的饮食结构越来越西化，但仍是以植物性食物为主，其中含有的一些物质如多酚等会强烈抑制铁的生物吸收和利用。长此以往必然会因动物性食物摄入过少而导致缺铁。 2、怀孕时供铁不足 “孕期的女性对铁的需求比怀孕前增加近4倍。而孕妇因恶心、呕吐或偏食、厌食等，常食用含铁低或不含铁的食物；再加上妊娠期胃肠蠕动减弱，胃酸缺乏，也会影响铁吸收。长时间的铁摄入不足，使孕妇体内的游离铁和铁储备有所减少。女人10月怀胎，不但自身需要充足的血液来滋养，胎儿更需要依靠母亲的血来供养，否则不仅影响自己，还会影响到宝宝。 3、再生障碍性贫血 再生障碍性贫血（AA，简称再障），是由多种原因引起的骨髓干细胞、造血微环境操作以及免疫机制改变，导致骨髓造血功能衰竭，出现以全血细胞（红细胞、粒细胞、血小板）减少为主要表现的疾病。再生障碍性健身患者要注意防止交叉感染，尽量不要去公共场所。住房要通风。忌服氯霉素、磺胺类、解热镇痛药等抑制骨髓的药物。 4、经期慢性失血 他着重指出，最新研究表示，月经过多是导致贫血缺铁的重要原因，往往使得女性的血“入不敷出”。正常月经24~35天为一轮回，经期持续2~7天，平均经血量20~60毫升。在医学上来说，当每次经血量多于80毫升，流血时间超过7天，就算是月经过多了。当然如消化道出血、痔疮等问题也会导致血液中的铁不断流失而引发贫血。 4款养生滋阴补血的食谱 1、阿胶糯米粥 功效：养血上血，滋阴补虚，润肺安胎，尤适于孕妇。 做法：阿胶20克，糯米100克，红糖适量。先将阿胶捣碎，放入锅内用火炒至黄色，再研成细末待用，然后将糯米煮粥，待煮至九成熟时，加入阿胶粉和红糖，边煮边搅拌，待粥稠胶化即可取食。 2、玫瑰猪蹄 功效：理气通经，活血化淤。 做法：玫瑰花15克，山楂30克，猪蹄1只，黄酒30克，生姜、红糖、食盐各适量。先将猪蹄洗净切成6―7块，然后将诸味同入锅，加清水1000毫升，用小火煮2小时，去药渣，加食盐再煮5分钟，加糖凋味收汁即可取食。 3、归地烧羊肉 功效：益气补血，和血。 做法：当归、生地各15克，干姜10克，羊肉200克，黄酒、盐、糖、酱油各适量。将药物装入纱布袋，羊肉洗净切成小块，干姜切片，随后同入锅，加清水适量用文火煮1小时，弃去药袋，再加酱油、黄酒、食盐，用文火煮至酥烂，加糖收汁即可取食。 4、当归乌骨鸡 功效：滋补肝肾，养血调经。 做法：枸杞60克，当归30克，白酒50克，乌骨鸡1只，生姜、食盐、味精各适量。 1、先将枸杞、当归切片洗净后装入纱布袋中，用一半白酒浸泡6-8小时；另将鸡宰杀洗净，用另一半白酒加盐拌匀后涂抹于鸡身内外。 2、把药袋和生姜纳人鸡腹内，置于容器中，上笼用武火蒸1小时，再改用文火蒸1小时，停火除去药袋和生姜，把鸡斩块装盘，汤汁加味精后浇在鸡块上即可服食。

江面交易价最高15000元/公斤，长江刀鱼价格猛涨至5年来最高。 3月29日，澎湃新闻获悉，产量骤减，加上业界猜测明年可能禁捕刀鱼，3月1日开捕后，上海长江刀鱼价格比去年翻倍。 今年产量比去年减80% 在 上海铜川水产市场，一主营长江刀鱼声称专供酒席、酒店、大量批发的供应商告诉澎湃新闻记者，2两大小的刀鱼售价约在1400元/公斤，2两以上的“大刀” 达到3000元/公斤。另一家李记海鲜大闸蟹的老板徐先生则告诉记者，江刀的价格并不低，3两以上“大刀”售价在5000元/公斤以上，2两左右则为 3600元/公斤，2两以下的2400元/公斤。 不过，崇明奚家港地区经营江刀20余年的彭老板称，这样的价格也不一定是真正的长江刀鱼 价格。而是江刀、湖刀冒充的。因为，即使是江面批发价，今年也一路高涨。上周六，长江刀鱼江面批发价已经达到15000元/公斤，28日略微回 落，11000元/公斤，29日，也要8000-9000元/公斤。　　 “2两以上，特别是2.5两以上的‘大刀’价格高企，但依然‘一刀’难觅。”彭老板称，和去年相比，江刀的产量减少80%，价格翻了近一倍。而且捞上来的，绝大多数都是“小刀”。 据彭老板介绍，今年刀鱼的价格，是2012年以来最高的。 清明后将“断崖式”跌价？ 江苏省江阴市小湖水产市场曾经是苏浙一带最大的江刀专营地。如今，来自浙江的海刀成为销售主力。 “江刀根本进不到，这几年紧俏得很。”摊主老张说，去年他们还会有人在长江边等着返航的渔船，有几条要几条，“现在去了也是白去。”据他介绍，刀鱼也分小年和大年，去年是大年，今年产量就不会多，再加上今年春天长江水温低，影响了刀鱼正常洄游，对捕捞都有一定影响。 而对于市面上千元/公斤的刀鱼，业内人士表示，这些要么是海刀或湖刀冒充江刀，要么是只重不足50克的小毛刀。这些刀鱼一般用作饭店刀鱼馄饨的原料。 另一方面，业内透露，2015年11月17日，农业部渔业渔政管理局发文对《国家重点保护野生动物名录》水生野生动物调整方案公开征求意见，素有“天下第一鲜”美誉的刀鱼（学名刀鲚）榜上有名。一旦《意见》通过，今年或是捕捞刀鱼的最后一年。 而这也是今年明前刀鱼价格大涨的原因之一。澎湃新闻记者获悉，在江苏江阴、南京等地方，刀鱼就直接贴上“最后的美味”出售。　　 彭老板判断，接下来几天，长江刀鱼的价格应该会逐渐回落。预计4月前两天价格会维持一会，4月3、4日应该会下滑得比较厉害，清明节之后，价格将“断崖式”下滑。“这是长江刀鱼的习性决定的，每年清明之后，刀鱼就不那么值钱了。”彭老板说道。

当你踏入Subway店门，脑袋还处于懵逼状态的时候...工作人员已经热情地开始询问你：“What can I get for you today?" 呃。。不是很会点诶。。。那就随便点点吧。 ”This one, that one, yes, yes, excuse me? oh, yes yes, ok, thank you, ok, ok" (懵逼脸）所以... 这是一篇Subway点单以及味觉搭配纯干货贴(来自小编的Subway打工经验），希望能够为那些不太会点Subway的小伙伴带来帮助～   第一步：选面包       Whole Wheat: 全麦面包，非常健康，口感稍硬Honey Oat: 全麦面包上加了一层燕麦Italian(White): 白面包，百搭Cheese Bread：Cheese主打，白面包为辅Parmesan Oregano:白面包上裹了一层巴马干酪Garlic Bread：蒜味面包Flat Bread: 平面包，很管饱   第二步：选Cheese   Subway主要提供三种Cheese，白的是Cheddar， 黄的是Swiss，两种Cheese混合的叫Shredded Cheese   第三步：选蔬菜     除了以上那些，还会有季节性的绿叶蔬菜Spinach菠菜，以及Green Olives（绿橄榄）   第四步：选酱料     到了这一步，其实一个美味的三明治就已经做好了。 那么，小编来给大家演示一遍点Subway的流程：   服务员： Can I help you? po：Sure, can I get a 6-inch Steek and Cheese（看墙上挂着的菜单） on Cheese bread（面包种类） please?  如果想多吃点肉的话－Can I add Double Meat（双倍肉，比较适合爱吃肉的小伙伴，额外收费） and Extra Bacon(额外付钱加培根） 服务员：Cheese and Toasted？po：Yes，Double Shredded Cheese please 服务员：Any Veggies？po：Lettuce, Onions, some cucumbers and extra spinach please 服务员：Any Sauce?po: Two slices of Mayo and some salt pepper   收银员：Do you want to make it to be a combo with cookies and drink?(套餐，一般的combo是两块饼干加一瓶饮料）po: It‘s okay, thanks and have a good day   然后就愉快的买好单开始吃Subway啦！   ＃接下来就是福利时间了！＃小编整理了下那些最受欢迎的Subway Sandwich组合，喜不喜欢吃，你说了算～   Steek & Cheese + Mayonaise Sauce 干爽的肉质加上爽口的蛋黄酱，既管饱又好吃   Chicken Teriyaki + Sweet Onion Sauce没记错的话这个是周二的Special，腌过的鸡肉本身就微微的带点甜味，然后加上甜葱酱，感觉整个人都变得幸福了～比较适合口味偏甜的小伙伴   Tuna ＋ Light Mayo吞拿鱼加低卡蛋黄酱的搭配简直好吃到没朋友好么！但是注意酱别放太多了哦，会有点小腻   Chicken & Bacon ＋ Ranch Sauce／Sweet Onion有鸡肉有培根，当然要加点有特色的酱来让味道变得更美味啦！   Egg Salad + Light Mayo实打实的鸡蛋，吃了特别满足～   Italian B.M.T + 少许Sweet Onion这个三明治好多肉，都是肉，全是肉，就是吃到后面会有点咸，所以加点甜酱中和一下   还有7.8月才出的特别三明治 Lobster Sandwich，天哪真的不用加酱都好吃到哭 Mayo，Light Mayo和 Sweet Onion是最百搭的酱，其他的酱就看个人口味酌情加啦！像加拿大人们就特别喜欢加Chipotlie Southwest 和Ranch，可能比较符合他们的口味吧！

Tim Hortons是加拿大的一个响当当的品牌，但是树大招风，这里也常常出现各种“丑闻”。 日前，一名老年人开着一辆电动代步车到蒙特利尔一家Tim Hortons咖啡店喝咖啡的时候，被服务员“请”了出去。 周日晚上，Sharon Linehan开着代步车刚坐在店里，一名职员就过来“请”自己离开，原因是代步车占用很大空间，而且不便于火灾疏散。 图片来源：CTV 但是，Linehan表示，当时店内只有三个人，而且自己不能走路，站立的时间不能超过10秒，不借助代步车就没有办法到店内。 对此，Tim Hortons表示，很遗憾发生这样的事情，这并不是公司的政策。咖啡店的老板正在努力确保类似事件不再发生。 尽管如此，Linehan和丈夫仍觉得Tim Hortons应该道歉，而且表示自己再也不会到这里来。