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图为OpenEats餐厅推出的甜品龙虾冰淇淋。（网上图片） 爱德华王子岛省萨默赛德(Summerside)一间餐厅别出心裁，制作出独树一帜的龙虾冰淇淋。餐厅老板说，这款产品看似受到顾客追捧。 OpenEats餐厅的老板克拉克(Alex Clark)周四表示：「它似乎销售不错。游客肯定喜欢龙虾，我想像，他们离开时会说，『那些疯狂的岛民，他们将龙虾放在所有东西中！』」 这个主意来自克拉克与大厨，他们想为当地一场促销龙虾的庆典，开发一款新食物。克拉克说，他们最初设计了另一款菜肴，但在最后一刻改变主意，因为，「我们并不觉得，那非常独特。我们想让食客有完全不同的体验，那么，为何不将龙虾放入冰淇淋中？」 他们在一个午后产生这个新颖主意，次日便制作出龙虾冰淇淋。他承认，最初并不知道，这款甜点味道会是怎样。这名27岁的萨默赛德居民说，他首次品尝时，对浓郁的龙虾口味感到诧异。 克拉克说，他的厨师将龙虾放入糖浆中烹煮，提取出龙虾口味，然后将它放在自家制作的松饼上，再在上面加入草莓、太妃糖、碎薯片。 该款甜点每份11元。该家餐厅于去年12月开张，专门供应新鲜、当地食材的食物，大约有40个座位。 他说，有一日，一名来自多伦多的客户犹豫，是否午餐后，再要一款甜品。 他描述：「结果，他要了一份，当我回来时，他已经吃得一点不剩，还一边点头，一边微笑，表示满意。」

喝酒的姿势不对可不是闹着玩的，你瞧，这些好酒都被糟蹋了！快看看你中了几条？ 1. 用力过猛，瓶子都被拧碎了，掉落的玻璃渣非常危险，葡萄酒的质量也受到损伤。   2. 在酒吧里用品脱杯喝葡萄酒，或者在葡萄酒里勾兑啤酒等其他饮品，这种行为可不专业啊。 3. 把葡萄酒放进冷冻室，看看你干的好事呀！ 4. 用小宝宝的奶瓶和充满塑料味的杯子喝葡萄酒，你确定味道还正宗吗？ 5. 找不到开瓶器？也不能这样将就呀！木屑掉进酒里是严重的酒质污染！ 6. 瓶塞掉进了葡萄酒里，不仅影响风味，这瓶酒还必须尽快喝完，因为没有瓶塞后，氧化的速度会加快！ 7. 用开瓶器打开螺旋盖，肠子都悔青了。   8. 冻成冰水混合体的葡萄酒会丧失掉原本的风味。

Vansky综述，如需转载请注明来源，否则视作侵权 对于身在温哥华的华人来说，坐飞机两头跑是不可避免的。就算不用常常往中国跑，出去玩什么的坐飞机的机会还是不少的。那么坐飞机大家最关心的是什么呢？反正小编最关心最期待的就是飞机上那顿饭了！   说到飞机餐，每一家航空公司，不同航线，不同仓型发的吃到都是不同的。就算是同样的仓型，在飞机餐的选择上还有素食啊，特殊要求啊好几种不同的点餐方法。想坐一会飞机享受最超值的机上美食，看看达人们为大家揭开飞机餐的秘密。 点餐秘籍 米饭优先选 由于是事先做好的餐盒，于是只有平易近人的大米饭才能在二次加热的时候保持滋润，炒饭经常干的像沙砾、面条又会粘成一团固体——所以除非你是最后收餐盒的人没得选只能吃中国面（如果是外航就会用意面，比较不粘，曾经吃到过一次烤培根配奶油蘑菇意面真不错啊），不然也建议不要选（等下说座位和发餐盒的顺序） 举例：“小妹妹你牛肉饭还是（听起来差不多的）牛肉面？”“饭！”   国际线选餐法 总体来说外航的餐都比国产航空的餐好吃，同样的线路同样的机场，给外航和国航上的餐盒是不一样的，当然，外航的票价整体也比国航高，羊毛出在羊身上吧 外航的餐该怎么选呢？很简单，跟着航空公司和出发地选。一般为了配合国际客人，国际线的每餐会提供一中一西两种餐供选择：如果是西方的公司，自然西餐做的比中餐好；如果是中方的公司，中餐就会稍好点；如果是港台日韩东南亚的公司，两种餐都不错 但是无论如何，国际线的档次都高一些，配餐不会差到哪里去   素食订餐法 一般情况下每班国际航班上只会配3个素食餐盒，如果你是素食，为了保险起见请在订票的时候就提出素食备注。不然换登机牌的时候再提也来不及了。   酒水和零食 飞机上的饮料可不是只有你看到的果汁汽水这么简单哦 国际航班除了啤酒还会有红葡萄酒和白葡萄酒哦！ 国际长途航班两顿餐之间会调暗灯光给大家睡觉倒时差，如果这个期间你饿了就去机尾配餐室，空姐会把饼干花生零食饮料咖啡茶敞开放在桌上，请放心大胆的理直气壮的又带一点漫不经心的取食（就好象你经常坐国际航班熟能生巧了一样）……   加餐法 通常情况下，机上配餐的数量都会比实际人数稍多一两份（有时候是有人改签机票，航空公司来不及改配餐数），所以如果比较饿找空姐可以多要一份的。如果一开始发餐的时候就要未免显得急吼吼的，也会被拒绝…… 方法一：坐倒数一两排，空姐发完餐发现有多会主动问靠他们最近的客人是否需要，没人要他们还是一样扔掉。 方法二：如果坐前排就礼貌的跟空姐讲美娇娘啊郎君我饿得慌，请她发晚完后如果有多就给你一份，空姐很喜欢有礼貌又理解并配合他们工作的客人。   选位法 如果买了廉价机票或者热门时段飞机满员的时候，常常会遇上机上配餐数量刚刚好和人数相等，那么排在后面拿餐的同志们就会得到空姐真诚的微笑“不好意思没有米饭了，只有香肠面，您需要吗？” 怎样避免最后拿不好吃的餐呢？是不是坐在前面就一定有的选，坐在后面就一定没得选？当然不是！！！   高阶订餐法 这个只有外航提供，譬如港龙的海鲜餐超超100的好吃，所以订票的时候就备注一下要海鲜餐；然后你就会在周围一片羡慕嫉妒恨的眼神里享受美好的海鲜餐了……  飞机餐科普 飞机餐VS地面餐   有菜有肉，有饭有面，看起来小小的一份飞机餐，却往往“五脏俱全”，和地面上吃的一顿正餐差别并不大。但事实上，飞机餐里藏着很多看不见的“心思”，由于在万里高空上，人的生理和心理都会发生微妙变化，因此飞机餐的设计也要随之改变。   比如说，飞机餐比地面餐食肯定要更咸一些。由于人在高空中属于“动态”用餐，味觉相对“迟钝”，所以飞机餐的口味会更重；同时，为了缓解大部分旅客在飞机上的无聊感，飞机餐一般都分为多个容器，且菜品以鲜亮颜色为主，这样旅客在用餐时会觉得比较有趣，也能缓解紧张和烦闷的情绪。   此外，在食品的选择上，飞机餐也很有讲究。材料的骨头不能太多。比如要做鱼，大多会选择鳕鱼等无刺的鱼类，避免旅客在食用时出现不便。而由于人体的胃部在高空容易出现胀气，飞机餐里豆类出现的比例不会很高，一般都作为配餐，且控制在10%以内。   飞机餐是怎样准备的？   为保证安全，飞机上不允许有火。同时，飞机上也没有空间和时间来做饭，因此，在现有条件下，目前的飞机餐是最好的选择了。   飞机餐先由地面的配餐公司制作，制作完成后，这些熟食不能马上装进盒中，要等其慢慢冷却后，再放在冷藏室内，直到温度降低至0℃，才会装进盒子中保鲜。   如何让乘客吃上热菜热饭同时又保证菜肴的营养？因为航空餐制作完成后不能直接装盒，先要将其冷却下来，然后才可以配制，再冷藏或保鲜，上飞机后需在150℃的烤箱内加热15分钟才可供乘客食用，这其中有一个二次加热的过程。所以第一次烹饪时要掌握火候，菜只烧到七八成熟，还有汁水要多，以防二次加热时烤干食品或烤不热。尤其要注意菜品中的青菜加热后不能变色等。   在航空餐的冷厨环节。烹制好的食物半成品是进行自然冷却，而不是使用相关设备将食物从最高温骤然降到12℃以内，因为这样做可能会影响食物的营养。如米饭，煮好后，就让其自然冷却。经过一两个小时冷却到常温下，工作人员会将食品放在0℃至6℃的冷库内进行冷藏。   此外，飞机餐中高蛋白、高脂肪以及油炸食物也被严格控制，必须有较多素食辅助，以确保人体在飞机上进餐后的舒适度。所以，喜欢肉食的吃货，不要再抱怨飞机餐不够营养了。   飞机餐那些“不能说的秘密”   飞机餐没豆制品？怕乘客放屁   在飞机上，不是什么食品都能吃，要做到吃鱼不能有刺，吃肉不能有骨头。由于飞机在飞行过程中经常会出现颠簸状况，这个时候乘客如果吃一些有硬物的食品或者含有刺的鱼，容易噎住。同时，空中配餐还要考虑各种因素的限制，比如豆制品不能上飞机。经过空中加热，乘客吃了豆制品后，容易放屁，在空间狭小的飞机中极易污染环境。   为防出意外 正副机长配餐不同   给同一个航班飞机配餐，品种也有很大的差异。头等舱与普通舱的乘客，吃的品种就有很大差异。最为特殊的是正机长、副机长、机组乘务员吃的航空餐，也完全不同。   这主要是防止食品出现意外，导致三者同时出现身体异常。三者若吃相同的航空餐，万一食品出现了异常，三者同时出现身体异常，飞行中的飞机就容易出现问题。   飞机餐“生命”仅6个小时   从采购、初加工、热厨、冷厨，再到冷藏、上飞机等，飞机餐要经过多道程序，整个“诞生”过程需要10个小时，而“生命”仅6个小时，出了航空食品公司超过6小时，航空餐就要报废。   一顿飞机餐价值多少钱？   一顿飞机餐的标准是多少钱？占一张飞机票的百分之多少？是不是飞机票越贵，飞机餐越好？   制作飞机餐，价格比较固定。国内航线，经济舱一份正餐的价格为22元，头等舱一份正餐的价格为40元；经济舱一份轻正餐的价格为12元，干点餐的价格为5元。国际地区航线，经济舱一份正餐的价格为31元，头等舱一份正餐的价格为50元；经济舱一份轻正餐的价格为21元，头等舱一份轻正餐的价格为33元。   为控制成本，一名旅客只配一份飞机餐，但旅客可以选择主食。   享受空中美食TIPS：   人在高空飞行的时候，味觉会丧失30%，如果加之时差等原因造成的生物钟紊乱，这一数字还将上升。再加上我们总能碰到一些态度傲慢、动作粗鲁的空中小姐，所以我们总觉得飞机餐不好吃，其实要享受飞机上的美味，最好能具备一点“特异功能”。   1、对于乘客而言，怀着愉悦的心情品尝食物，你会发现另有不同。   2、常喝水，它能让味觉保持敏锐，这也是空姐在送餐前经常送水的原因。   3、因为气压的原因，体内的气体会膨胀，所以像可乐这样的碳酸饮料少喝。   4、不宜吃得太饱，因为在高空消化液分泌会减少。   5、如果在饮食上有特殊的要求，比如糖尿病人、素食者，可以及早与航空公司联系，航班能提供特殊餐。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 种草容易拔草难啊，上班果然跟上学不一样，凤尾鱼现在只能用周末时间为大家（其实主要还是自己吃货的原因……）去拔拔草，寻觅寻觅温哥华新鲜又好吃的地方。言归正传，这次凤尾鱼给大家拔的草是最近温哥华甜品界的新生力量，氮气冰淇淋。温哥华最近比较火主打氮气冰淇淋的小店有两家，Mister和LIK N2。本着对大家的品味负责的精神（对，就是凤尾鱼小编自己的爱好，当小编就这点权利了），这次重点给大家介绍下Mister。   首先，先给大家科普一下什么叫氮气冰淇淋。还记得前段时间风靡一时的分子料理么，这氮气冰淇淋的道理大概就跟分子料理差不多。空气中78%是由氮气组成的，而氮气的自然形态是液体的，因为液氮的沸点是超级低的-196摄氏度，所以用液氮来加工冰淇淋就变成了一个绝佳的选择。氮气冰淇淋就是利用了液氮的这种极低的温度，在短时间内迅速将食材冷冻，这样制作出来的冰淇淋冰晶的颗粒较小而且冰淇淋里空气的含量也要比传统做法的冰淇淋要少得多。   以凤尾鱼吃过之后得出来的结论就是，氮气冰淇淋真的是比传统冰淇淋要绵密许多，怎么说呢，就是感觉密度会大很多，有一种更厚实过瘾的口感。   现在咱们来说说这家开在耶鲁镇上刚刚一个多月的Mister。开在美食聚集的耶鲁镇，在有着得天独厚的地理位置的同时，也要有两把刷子才能站稳脚跟。而且在现在这个什么都靠脸说话的时代，Mister从店面到冰淇淋的长相都实在只能用朴素来形容。   Mister真的是家小小的店面，招牌是氮的化学式的形状，店内简单的金属吧台和几把凳子，敞亮的后厨让客人可以看到自己的冰淇淋的全程制作过程。   店里的店员大多是这样的小帅哥。因为氮气冰淇淋要现点现做，不是冷藏好的，所以客人每点一个冰淇淋，都要等上几分钟，不过在等的过程中可以看到小帅哥是怎么把液体食材变成冰淇淋的神奇过程。   他家的冰淇淋口味不多，凤尾鱼去的那天只有牛油果，黑巧克力，奥利奥，法式布蕾和柠檬酸奶这五种口味可以选择。虽然早就知道他家的招牌口味是法式布蕾，不过本着对黑巧克力深深的爱，凤尾鱼还是选择了黑巧克力口味。   吃完之后凤尾鱼只能说，对他家的黑巧克力真的是十分满意！凤尾鱼最受不了的就是那些打着黑巧克力的旗号结果吃到嘴里确实齁甜齁甜的“假”黑巧克力的甜点。不过他家的黑巧克力真的是可可味道很浓，完全不会甜到腻人，在保持了黑巧克力香气的情况下又很好的控制了巧克力的苦味。加上氮气冰淇淋本身厚重，紧实的口感，这杯黑巧克力冰淇淋可以排在凤尾鱼吃过的温哥华冰淇淋前三名。   虽然凤尾鱼没有听店员的推进尝试法式布蕾口味，不过大多数进来的客人还都是很听劝的，很多人都会选择法式布蕾，这也方便了凤尾鱼观察了一下法式布蕾的制作过程。和其他口味一样，法式布蕾冰淇淋也是要在液氮超低温冷冻下先做出个形状，不过最后最重要的一步就是冰淇淋师用火炙烤一下已经做好的冰淇淋。做完以后看起来真的是和餐厅里的法式布蕾甜点长得一模一样，不说真的很难想到那层焦糖底下并不是热气腾腾的蛋奶布丁而是超低温冷冻的蛋奶冰淇淋哦。凤尾鱼是没有尝到法式布蕾的味道，欢迎试过的吃货来留言告诉小编你得吃后感哦。   在来提一下前一阵在朋友圈刷屏的另一家氮气冰淇淋点LIK N2，凤尾鱼早些时候也去过了。个人不是很喜欢他家，可能是人太多的原因吧，总之感觉环境乱乱的，而且冰淇淋本身虽然也有氮气冰淇淋紧实的口感，不过总的来说就是搭配的东西太多，破坏了冰淇淋本身的味道。凤尾鱼觉得这家的冰淇淋就是长得好看，大家看看照片发发照片就可以了，对味道不要抱太大期望。   总的来说Mister是凤尾鱼最近拔草最成功的一家美食了，吃货们有空可以去试试看。大家要是有什么好吃的好玩的想要安利给小编的也可以留言告诉我哈。

肯德基将在加拿大推出大麻套餐 　　早在2015年5月，KFC肯德基美国总部就获得了在快餐店内零售大麻的许可，即医用大麻销售点许可证，之后美国科罗拉多地区的KFC便率先开始行动，尝试出售大麻。 　　有消息称，加拿大的肯德基连锁店很快也将开始行动，各店已着手将出售大麻这个项目加入他们的快餐菜单。KFC官方表示虽然可能会饱受争议，但他们会想出最好的销售策略，给在加拿大有这方面需求的消费者提供更好的服务。   　　当然，在快餐店内购买大麻需使用附有照片的身分证件。若KFC果真开始出售大麻的话，每位顾客一次性仅能购买2克，非加拿大籍消费者在KFC店内一次性近允许购买0.5克大麻。不过，为了丰富商品多样性，肯德基还将推出添加薄荷味大麻黄油的套餐，不过也是少量供应。   　　KFC加拿大公司表示希望能在上百家连锁店内尽快推出这些新食谱。 　　小心含大麻食品“中毒” 　　大麻合法化，含有大麻成分的食品也会随之增多，大多为甜点、零食，如何管理这些食品将是一个挑战。 　　2014年年初，科罗拉多州成为美国首个实现大麻交易的合法化的州。大麻合法化后，科罗拉多州的医院开始收到因食用了大麻食品而生病的人，有的是误吃了此类零食的儿童，有的是吃得太多或太快而出现不适的成人。 　　一家糕饼店的店主瓦登表示，他们向顾客出售含大麻成分的饼干、馅饼和糖果。这些顾客想要在不吸烟的情况下过把瘾。瓦登说：“我们每7至10天的周期能生产大约1000块糕饼。由于需求增加，我们赶工增加产量，上一个周期我们生产了2000块糕饼。 　　加拿大广播公司报道说，在科罗拉多州，已经有两起自杀和一起谋杀与食用了含大麻的食品有关，该州不得不出台了新的规定，要求含大麻的食品必须标出更清楚醒目的提醒。 　　华盛顿州规定，含大麻产品的包装上不能使用卡通人物或鲜艳的颜色，并必须标明每10毫克产品中所含THC（四氢大麻酚）的量，THC是大麻中让人High的主要物质。 　　大麻影响公众健康 　　科罗拉多大学心理学教授宝拉•瑞格斯警告说，大麻可能对年轻人造成永久性的损害。 　　瑞格斯警告说：“凡是在青少年时期定期吸食大麻者，他们的成年智商指数会降低6到8点。而降低之后就再也无法回升，这是一个非常显著的公共健康问题。 　　加拿大联邦政府卫生部长简•菲尔波特(Jane Philpott) 今年4月20日在纽约举行的联合国大会的一个特殊环节上宣布，加拿大政府将在2017年春天引入大麻法案，推动大麻合法化。