美食

加拿大连锁超市巨头Loblaw Companies Inc.正在其多家门店推行一项新政策，承诺顾客如果对店内购买的产品不满意，可以“无条件”更换或者退款。 Loblaws在周四发布的公告中表示，将在其周四发布的公告中表示，将在其 Loblaws、Independent、Valu-mart和Zehrs门店实施“Fresh Promise（新鲜保证）”的新政策。 这项承诺适用于店内或网上购买的任何新鲜农产品。 Loblaws还补充说，顾客可以在7天内更换相同商品，或其他“类似商品”。只需要在最初购买该产品的门店出示该产品和购买收据即可获得退款。 Loblaws高管Frank Gambioli在一份声明中表示，公司希望顾客走出商店时“感觉他们买到了物有所值的商品”。 “我们知道新鲜度和质量对价值有多重要，希望在Loblaws购物的加拿大人可以对他们购买的农产品充满信心。因为如果不新鲜，就免费提供给顾客。” 最近，另一家Loblaws旗下连锁店宣布了一项新措施，以确保为顾客提供“更大的负担能力”。 NoFrills于7月初在全国所有门店取消了“多买促销”的活动。 “从即日起，购物者不再受‘买两件$5刀/买一件$2.99’等优惠的束缚，相反，购买单件商品也可以享受到最低价，让购物变得比以往任何时候都要更加轻松和实惠。” 前两个月，“抵制Loblaws”的活动在加拿大如火如荼的进行着。如今，该超市巨头公布了更宽松的退换货新政，大家之后还愿意去Loblaws购物吗？

Loblaw Cos. Ltd.及其母公司George Weston Ltd.已同意支付5亿加元，以解决一项关于其涉嫌面包价格操纵的集体诉讼。据悉这是加拿大历史上最大的反垄断和解金额。 Galen Weston 图源：saltwire   这起集体诉讼是针对包括Loblaw和Weston公司、Metro、Walmart Canada、Giant Tiger以及Sobeys及其母公司Empire Co. Ltd.在内的一组公司提起的。 原告声称这些公司在2001年至2015年之间参与了一项长达14年的行业范围内的价格操纵阴谋，导致包装面包价格人为上涨。 George Weston将支付2.475亿加元现金，而Loblaw将支付2.525亿加元，其中包括1.565亿加元现金和Loblaw之前通过Loblaw Card计划向客户支付的9600万加元的信用额度。 图源：bnqmanagement Loblaw董事长兼George Weston的董事长兼首席执行官Galen Weston代表公司道歉。 声明中写道：代表Weston集团公司，我们对2015年发现并自我举报的价格操纵行为表示歉意。这种行为不应该发生。我们有幸为加拿大各地的民众服务。这一特权需要我们每天都努力赢得。就这件事达成和解是对我们之前未能达到的价值观和道德标准的正确回应。 5亿加元是加拿大历史上最大的反垄断和解金额 George Weston Ltd.在一份声明中表示，这些公司“为其在十年前的行业范围内的面包价格操纵安排中所扮演的角色向加拿大人道歉。” Loblaw的总裁兼首席执行官Per Bank表示，加拿大人信赖Loblaw能够提供巨大的价值，我们将继续努力实现这一承诺。 图源：CP24 代表原告的律师表示，这笔赔偿需经法院批准，是加拿大历史上最大的反垄断和解金额。 Strosberg Wingfield Sasso LLP的管理合伙人Jay Strosberg说：这是加拿大集体诉讼历史上的一个重要里程碑，它发出了一个强烈的信息，即不会容忍对消费者造成伤害的行为。 Orr Taylor LLP的合伙人Jim Orr表示：重要的是，和解协议提供了证据，可用于对其余被告提起诉讼。预计这将为加拿大消费者带来进一步的重大经济损失。

近日来自萨省萨斯卡通的一名7岁女孩在摆摊卖柠檬水的时候，遭遇了两名劫匪，让原本美好的一天变成了噩梦。 图源：CTV   据CTV报道，这名小女孩Maddy已经在社区里卖柠檬水好几个星期了，最近她刚刚攒够钱，买了自己的柠檬水摊位架。 “只要有机会，她总是在这里卖柠檬水，她喜欢和人打交道，喜欢互动，喜欢自己赚钱，” Maddy的母亲Jade Floata说。 图源：CTV Floata还表示，Maddy患有一种名为VACTERL association（联合畸形）的罕见疾病，属于先天性多重障碍。 在她短暂的一生中已经经历了许多医疗程序。这对母女还写了一本书来帮助准备手术的孩子，Maddy也在自己的摊位上卖这本书。 图源：CTV 做一名“女商人”是Maddy的激情所在，Floata说道。但现在她不再允许Maddy在院子里卖柠檬水，因为周一时来的两个青少年让她的安全处于危险之中。Floata说她从客厅的窗户看到了这两个男孩。 “我认为他们不是好人，但我应该保持冷静，” Maddy在描述这一事件时说道。 图源：CTV Floata说，“我注意到来了一个我不认识的人，我感觉有些事情不太对劲，因为他自己拿起柠檬水喝了起来。” 后来他们抢了Maddy的柠檬水、钱还有糖果。 “让我震惊的是，他们根本不在乎我在场，尽管我后来把他们赶走了，” 她说。 “我不知道他们要做什么，后来才发现他们带着刀。这让我感到恶心。” 图源：CTV 这两名分别为14岁和16岁的男孩在逃离现场后不久被捕。 这名14岁的男孩持有一把刀，被控携带隐藏武器和违反法庭命令。这名16岁少年在逮捕时正在被警方通缉。 萨斯卡通警方周二在Facebook上赞扬了Floata迅速报告这一事件的举动。 “多亏了他们的迅速行动，嫌疑人被抓获，让其他人的一天免被变成噩梦，” 帖子中写道。 图源：CTV 这件事发生后，Maddy获得了社区的大力支持，她的GoFundMe页面筹集了2,000多加元。 “当我听说这件事发生时，我想帮助这个家庭，我真的想让Maddy知道这个世界上仍然有善良、慷慨的人，” 创建筹款页面的Melanie Tucker说。 图源：CTV Floata说她很感谢捐款，也感谢Glass Masters和Saskatoon Berries机构伸出援手，为Maddy提供了一个安全的地方来卖柠檬水。 “我非常感谢社区团结起来并以他们的方式支持她，” Floata说。 “这无疑让我们再次恢复了对人性的信心。”

一瓶腐乳不但弄得香港满城风雨，近日更蔓延至太平洋彼岸的加拿大。 最近在香港因被验出食安超标而引发产地疑云的百年老字号廖孖记腐乳，未有随着负责人宣布结业和鞠躬道歉而淡出公众视线，更牵出未了余波，不少在加港人都买过和吃过的「加拿大版」廖孖记，被指疑似是「假货」。 加拿大星岛记者从温哥华一家华人超市购得一瓶以红色胶盖玻璃樽包装的「廖孖记」辣椒腐乳，招纸上有英文标明「Product of Hong Kong」（香港产品），更特别的是瓶身另一面有超小字以英文和法文注明是香港出产，成份和品名同样有英、法双语，可见无论其真正产地是何处，该品的销售对象是加拿大消费者。 招纸上没有列出加拿大代理或经销商的资料，但印上了香港廖孖记的地址，然而所称的「Chong Wing Road」香港查无此街，亦与廖孖记的真正地址「闽街（Min Street）1号」不符。 早在数年前，社交媒体上一个多伦多香港人饮食群组已有成员在讨论加拿大版「廖孖记」与香港版的异同。有人声称加拿大版是「大陆造」，「问过香港廖孖记总店，佢哋根本冇做出口」，有人指当时大樽装在华人超市仅售1.28加元，特价时更劈至0.99元，比香港版便宜很多，真假成疑。 在另一个加拿大港人群组，有人贴出据称来自美国的山寨版廖孖记图片，并与真货做对比，美版（下图左）印上的中英文名是Liu Ma Zai Kee（廖孖仔记），而非港版（下图右）的Liu Ma Kee（廖孖记），而且商标的孖仔头像与港版明显有出入，网民戏称美版所用的是「叶继欢个头」。 据香港《集志社》报道，廖孖记第四代传人廖晃业直指在加拿大有售的廖孖记都是假货，因为正版货只有少量出口至英国，没有到加拿大，估计海外「有九成廖孖记都系假」。他指假货有些是用铁盖包装，但真廖孖记只用胶盖，而且招纸和字体都有不同。 廖晃业在香港公开鞠躬感谢顾客，并向市民和食安中心致歉。 图：星岛记者、脸书

北美知名外卖平台DoorDash的一位顾客承诺，以后点外卖再也不敢不给司机小费了，因为这样做会产生很大的反作用。 图源：DailyDot   TikTok用户凯特琳（@whotfiskaitlynn）近日发布了一段视频，目前已获得超过70万观看量。 视频的叠加文字中写道：“使用DoorDash再也不会不给小费了......这是我第一次没给小费，结果送餐员把我的鱼生饭（Poke）丢在很远的角落里晒太阳，然后让我玩捉迷藏，我花了20分钟才找到它，那时生鱼片已经熟了（我点的是生三文鱼）。” 凯特琳强调说：“我以前一直都给小费，但这是我第一次没给”。 在评论区，网友们对她表示同情并提出了一些建议。 一位用户写道：“姑娘，我会直接向DoorDash投诉，要求退钱！” 第二位用户说：“我之前遇到这种情况打电话给DoorDash，给我免单了。” 第三位用户说："作为一个兼职送餐的人，我不会接受没有小费的订单。” 还有人写道：“DoorDash只提供大约2元的送餐费，所以你需要给小费来吸引别人帮你送餐。如果你不给小费，你就会等很久，服务也不好。” 送餐员报复不给小费的顾客 这显然不是DoorDash送餐员第一次报复不给小费的顾客了。早在今年1月，一位女士因为没有预先给小费而受到一张粗鲁的纸条，在网上引起热议。不过，这位女士其实是打算等餐送到时给现金的。 去年年底，DoorDash向不给小费的顾客发出警告，称此举可能会导致更长的等待时间。提示中写道：“不给小费的订单可能需要更长时间才能送达，您确定要继续吗？” 对于点外卖的小费，你有什么看法？欢迎留言讨论。

近日，列治文一家华人开的韩餐馆桃源食屋（Cherry's Food House）举办了一场美食宣传活动，并邀请网红们前来品尝菜品和帮忙宣传，以此增加社交媒体曝光度......但结果适得其反，把老板气坏了。 该餐厅在Instagram上曝光，一名所谓的“网红”白吃白喝了价值600多元的食物，事后杳无音信，也没有发布任何关于这次打卡用餐的好评或差评。 据悉，这家以延边朝鲜族美食为特色的餐馆在疫情爆发前开业，店主承认，自疫情以来，他们一直在苦苦挣扎。举办“美食免费之夜”活动的目的是在社交媒体上吸引一些新粉丝，没想到结果却翻车了。 本周初，该餐厅在社交媒体上写道："我们经常被顾客称为‘隐藏的宝石’，但我们不能再隐藏下去了。因此，我们开通了Instagram，并邀请美食达人来帮忙。" “但是，有一位网红做得太过分了。” “一位网红带着一位客人进来，点了价值600元的食物。我们的菜单上的菜品都很便宜，所以你可以想象，他们两个人点了多少东西。” 店主说，这两个人“吃得很开心，最后还剩了很多，并来来回回好几趟把打包的食物拿到车上。” 该餐厅表示，他们觉得自己“被利用了”，但他们不想曝光这位网红，原因是“为了避免网暴行为”。 “网暴有时真的很可怕，虽然他们的所作所为令人反感，但他们应该得到教训和另一次机会。” 该餐厅还表示：“他们来参加我们的活动是在帮我们的忙，这是我们的邀请。"因此，他们并不寻求更多的东西，只是希望能得到一句好评，哪怕是匿名的也行。 店主还进行了一番自我反省：没有事先设定消费限额是“我们的责任”，而且员工当时也不好意思告诉他们少点一些。 尽管如此，这件事还是该餐厅留下了不好的印象，店主想提醒其他餐馆老板，在举办此类活动时要设定消费限额，不要过于信任他人。 该餐厅写道：“之所以发表这篇文章，并不是要羞辱任何人。我们希望能为温哥华当地苦苦挣扎的小企业点亮一盏明灯。疫情虽然已经过去，但我们仍处于疫情的余波之中。请尽可能地支持本地小企业。如果做不到，也不要做相反的事情。” 拥有4万多名粉丝的美食博主Alana Yee（@yvreats）表示，她对这种行为“感到恶心”。 Yee写道：“我从事这项工作已经10多年了，最近我听说了一些'美食达人'的恶劣行为，这让我非常愤怒！” “我们所拥有的是一种特权，我们绝对不应该利用它......这只会毁了大家的生活，我对这种行为非常反感！” 在一篇后续帖子中，桃源食屋感谢大家的支持和鼓励，但重申他们不想“曝光”这位网红。 “这个帖子的病毒式传播程度超出了我们的预期，我们知道，公开他们的姓名和账户，会导致非常大规模的网络欺凌。" 该餐厅总结道：“我们相信，我们的（帖子）目的已经达到，而且还不止于此......我们认为，除了造成伤害之外，揭露这名网红没有更多意义。在这种情况下，我们选择善良。" 该餐厅表示不打算对此事发表进一步评论。   来源链接： https://vancouversun.com/news/influencer-richmond-korean-restaurant-free-food#:~:text=The%20operators%20of%20a%20small,or%20bad%20about%20the%20visit.  

加拿大食品检验局（CFIA）正在召回WeCook品牌的瑞士芝士肉丸和奶油芥末酱，该产品被指可能受到李斯特菌污染。 CFIA正在从市场上召回受到李斯特菌污染的WeCook品牌产品，该机构表示，此次召回是根据测试结果进行的，目前还没有因食用该产品而导致疾病的报告。 相关产品有多种尺寸，保存期限为2024年7月20日，并附有UPC 6 28123 55000 6。 据CFIA称，该产品在安省和魁省以及线上销售。 加拿大公共卫生局（Public Health Agency of Canada，简称PHAC）表示，召回的产品应丢弃或退回购买地点。 被李斯特菌污染的产品可能看起来或闻起来没有变质，但仍然会让人生病。李斯特菌症的征状包括呕吐、恶心、持续发烧、肌肉疼痛、严重头痛和颈部僵硬。 本月早些时候，由于担心李斯特菌问题，许多Silk和Great Value品牌的植物性冷冻饮料被召回。 安省卫生厅证实，两宗李斯特菌病死亡事件与召回的乳制品有关，已有12人在食用这些产品后生病，其中安省10人、魁省1人和新斯高沙省1人。 图：CFIA  

有越来越多加拿大消费者发觉，他们到杂货店购买的商品份量悄悄缩水，一份新报告显示，这种「缩水式涨价」（shrinkflation）的情况并非幻觉，而是真实存在的。 CTV报道，非牟利研究组织社区研究人员最近进行一项研究，考察了安省3个杂货店的60种商品，并将当下的包装数量与2019年的数量进行比较。 结果，研究人员发现20%的商品出现了一定程度的「缩水式涨价」。 缩水式涨价实际上是一种隐蔽式通货膨胀，它通过缩小产品的尺寸，以维持价格不变的假象，在食品和饮料行业最为常见。 该报告的首席研究员Rachel Lee表示：「我非常有信心，这里（安省）的几乎所有购物者都意识到，他们的食品杂货出现了一些缩水式涨价。」 「你无法完全检测到它，因为确实没有很多关于它的完整数据。」 多年来，卡夫沙拉酱(Kraft dressing)和阿姆斯壮大理石芝士（Armstrong marble cheese）的份量不断萎缩。 在过去5年里，卡夫沙拉酱和阿姆斯壮大理石芝士的重量减少了50克，即超过10%。 但报告称，受缩水式涨价影响最严重的食品，是饼干和燕麦棒等朱古力零食、婴儿和幼儿食品、冷冻鸡肉块、加工肉类和油。 高糖和高脂肪食品的平均缩水式涨价率为9.2%，婴幼儿食品平均减少了8.3%。 自2019年以来，GoGo Squeeze水果酱袋已缩水了320克，少了近23%。     虽然此次研究重点放在安省，但利斋拿(Regina)的购物者表示，他们在沙省也同样看到产品缩水。 「我感觉被欺骗了，我觉得我的家人被欺骗了，我们花同样的钱买了更少的东西，」购物者Aldaine Blagrove说道，他注意到他买的咖啡份量减少了。 其它消费者认为，西红柿汁和苏打饼干正在成为缩水式涨价的受害者。 当消费者海登（Barbara Hayden）将一罐西红柿汁倒入家里的容器中时，她说，它不再像以前那样能装满了。 「商店里的事情变得很荒谬。」 「我认为这不公平，如果你付出了代价，就应该得到（足量）商品。」 令人惊讶的是，研究发现，缩水式涨价对薯片、面包、坚果、水果和深绿色蔬菜等食品并没有影响。 就在该报告发布之际，沃尔玛（Walmart）和Costco已在本周同意参与杂货业行为准则，这意味着所有5家主要杂货连锁店都签署了新规则，该立法旨在缓和零售商与其供应商之间的关系。 该行为准则定于明年6月推出。  

Costco 网红烤鸡有可能涨价哦！ 一位被称为“Costco先知”的Costco忠粉透露了他对这家大宗零售店销售的最令人垂涎​​的产品的“迄今为止最可怕的预测”。该男子在网上分享了有关烤鸡价格的紧急公告，建议顾客“立即备货”。 自 2009 年推出主食柯克兰招牌鸡以来，烤鸡售价高达 4.99 美元，但现在一位被称为“Costco先知”的 Oracle 认为，随着天价通胀继续推高日常用品的价格，预测Costco的商品价格可能会上涨。Oracle在视频 中，一边开车一边奇怪地举着一只昂贵的 Costco烤鸡，说道“我一生中被称为很多东西，但现在我被称为Costco的先知，”。他补充道：“Costco 的烤鸡将在 12 个月内涨至 6.99 美元。我认为在加拿大会涨到 6.99 美元了。这是我的预测，到今年年底，”。这位 Costco超级粉丝解释了他之前如何准确预测 Costco店内其他商品变化。他解释说：“十年前，我预测他们会淘汰波兰热狗（Polish hotdog），他们确实这做。”   Costco表示，全球第三大零售商好市多已停止在其门店销售波兰热狗，以“简化”菜单并“更健康的选择腾出空间”。Oracle表示他曾预测Costco将不再只能随便走进美食广场上吃东西，现在确实需要出示会员卡。过去很多人来店里只是为了享用一片披萨或烤鸡肉，但自 2020 年以来，Costco 要求只有会员才能在受欢迎的美食广场尽情享受。这位 “Costco先知”加倍强调了他对著名烤鸡的最新预测。他说：“我爱 Costco，爱它的一切，Costco 就是我的生命。”他的预测也引起网友的围观，并对他的预测是否正确发表了评论。  

加拿大公共卫生局（Public Health Agency of Canada，简称PHAC）表示，与召回植物性冷冻饮料有关的李斯特菌（Listeria）感染爆发，已造成两人死亡。 加通社报道，本月早些时候，Silk牌杏仁奶、椰奶、杏仁椰奶和燕麦奶以及Great Value牌杏仁奶被召回。 大多数召回产品的保质期为10月4日（含）。 PHAC没有在公共卫生通知中提供有关死亡的详细信息，但就表示已有12例经实验室确诊的病例。 据称，其中安省有10例，魁省和新斯高沙省各有1例，总共9人住院治疗。 该机构表示，2023年8月至2024年7月初期间，发现有人患病。 加拿大食品检验局（CFIA）表示，受李斯特菌污染的产品可能看起来或闻起来并没有异样，但仍会让你生病。 李斯特菌症的征状包括呕吐、恶心、持续发烧、肌肉疼痛、严重头痛和颈部僵硬；更严重者可能会导致新生儿和长者脑部感染、脑膜炎和血液感染。 PHAC称，近年来，本国每年报告约有134例侵袭性李斯特菌病病例。其中，安省公共卫生部门在2023年报告了75例病例，其中14例死亡。 细菌是如何进入食物的？ 如果农作物使用受污染的水，李斯特菌可能会进入水果和蔬菜，它们也可能受到土壤和粪便肥料中的李斯特菌污染。 PHAC表示，如果食品生产和加工设施使用受污染的水或受污染的原料，也可能传播细菌。 麦克马斯特大学（McMaster University）微生物学家Lori Burrows指，如果加工厂的表面或设备没有充分消毒，李斯特菌也可能进入食物或液体。 图：加通社  

随着对第三次世界大战的担忧加剧，人人都爱的Costco 又推出了新的紧急食品包，可以让你维持 11 年的生活。   Costco 正在销售保质期为 25 年的紧急食品和饮料救生包。   这些紧急食品包的目标受众是那些想要在当地发生自然灾害时储备物资的美国人，但也吸引了那些同样担心世界末日的所谓”末日准备者“。   根据每日邮报的报道，这款叫ReadyWise 桶装食品总计150 份，包括阿尔弗雷多意大利面和鸡肉馅饼，每桶折扣 20 美元后售价为 79.99 美元。   但对于那些真正想囤货的人来说，需要有足够的存储空间，或者一个大的掩体，因为Costco 是按托盘出售总计36个桶装食品包。ReadyWise 托盘可容纳 5,400 份的食品，折扣 500 美元后售价为 2,499 美元。 按照每天一份食品计算，托盘中的食品可以使用近 11 年。 每个桶有 80 份主菜和配菜、30 份早餐和 40 份饮料。必须加水才能将干燥的食物变成膳食。   托盘上有 36 个这样的桶，即 2,880 个主菜和配菜、1,080 份早餐和 1,440 份饮料。

列治文黄金村(Golden Village)社区附近一家以羊肉汤闻名的餐馆，在接受卫生检查后暂时关闭。 列治文新闻(Richmond News)报道，据温哥华沿岸卫生局 (VCH) 的记录，位于置地广场(Continental Shopping Centre)的Shine Valley Lamb Soup餐厅 (#1103-3779 Sexsmith Rd)的，于 7月10日被令关闭。 餐厅外张贴的告示写着：「我们在厨房里发现了一些蟑螂，并向卫生官员报告了。我们将停止营业，彻底清理。」 告示旁的VCH关闭令指出，Shine Valley餐厅未能遵守卑诗省食品场所法规，因为其设备和器具未保持卫生状态，而且餐厅内存在害虫。 Shine Valley被令进行清洁和消毒，并清除蟑螂。在获得重新开放的授权之前，必须保持关闭并完成所有必要的操作。 (图：Google Maps)  

大温最近又有许多新餐馆开业，以下是最火爆的五家餐厅与咖啡馆，非常值得尝试： Good Thief 屡获殊荣的越南餐厅 Anh and Chi 的经营者 Vincent Nguyễn 和 Amelie Thuy Nguyễn ，在隔壁开设了新的兄弟餐厅 Good Thief。 人们可以在这里品尝到值得拍照留念的美味漂亮的鸡尾酒和各种特色美食，亮点包括咖喱叶和泰式绿辣椒酱脆炸薯条、鱼露蛙腿，以及椰子辣椒泡生蚝等。地址：3336 Main Street, VancouverBarra Gitano 这家新餐厅提供墨西哥和西班牙风味的美味小吃和小酒，这里还有露台，是夏日的理想去处。 这里的美食极具特色，例如Guajillo 大虾，在奶油松露土豆泥上铺着美味的蒜蓉大虾，美味翻倍，另一道独特佳肴是墨西哥汤面，以墨西哥辣椒烩牛腩为特色，牛腩和汤底都非常鲜美。地址：1202 Davie Street, Vancouver CowDog Coffee @cowdog.coffee/Instagram 这家咖啡馆开业时，就吸引了很多人大排长龙地等候，除了美味的咖啡和抹茶饮品，不收小费、燕麦牛奶不加价等策略都让这家咖啡馆备受欢迎。地址：3720 Oak Street, Vancouver Slo Coffee     Slo Coffee 试营业期间，店内就人满为患，几乎排到了门外。 这里有好几款绝妙的饮品，例如芒果Mango Espresso Tonic 并咖啡，Cortado咖啡，招牌饮品-冰开心果抹茶拿铁等，因口味独特而备受喜爱，红莓派等甜点也很受欢迎。地址：4160 Fraser Street, VancouverHululu @hululucanada/Instagram 方便面一直是很多人都喜欢的快餐食品，温哥华新开的方便面餐厅—Hululu，供应 20 多种来自中国、日本、韩国、台湾等亚洲地区的方便面。更酷的是，这家店允许为方便面添加很多配料拉面。例如鸡蛋、SPAM午餐肉、迷你热狗和大量蔬菜等。这家店不仅提供方便面，还提供一系列奶茶，让大家在吃方便面时享用。地址：2184 W 41st Avenue, VancouverREF:https://dailyhive.com/vancouver/best-new-restaurants-vanc...

太解气了！ 近日，加拿大爱德华王子岛Charlottetown一家餐馆的老板借助公众和社交媒体的力量，成功找到了一个"吃霸王餐"的家庭。 Lobster on the Wharf龙虾餐馆的老板盖尔（Lisa Gale）表示，本周一晚上，一个从外省来的四口之家吃完一顿龙虾和生蚝大餐后，没有支付170元的账单和小费就跑了，这让餐厅的员工感到惊讶和沮丧。 图源：Reddit   据盖尔称，逃单的四个人是一对父母和两个小孩。她说，这种行为对于餐馆以及用心服务顾客却没有得到小费的服务员来说都难以接受。 她说："如果是因为负担不起，我不知道他们为什么要去餐馆点这么丰盛的一餐。" "他们点的不是汉堡包，而是一只两磅重的龙虾。" 盖尔说，类似的事情每年都会发生几次，而逃单者通常都能逍遥法外。这是今年第一次发生，她希望这是最后一次。 该餐馆的工作人员决心找到这一家人。他们找到了他们离开时的监控录像，并将其发布到了餐厅的Facebook页面上。 图源：Google 6万次观看 这篇帖子得到了大约600次分享和6万次观看，热心电话纷至沓来。其中一通电话向餐馆提供了这家人的身份和电话号码。 盖尔说："我相信他们来自安省，来这里旅游，当我联系他们询问他们为何不付账就离开时，他们更关心的是他们的照片被发布在社交媒体上。所以我同意，只要他们把钱寄给我并支付餐费，我就把照片撤下来。" 周三上午，她收到了一笔170元的电子转账，并删除了帖子。 "在好心市民和网友的帮助下，这变成了一个好故事，"盖尔说。"我对他们的帮助感激不尽。我万万没有想到我们能追回这笔钱。" 餐饮业人士表示，顾客故意不买单就离开的情况很少见。但一旦发生这种情况，就会对正在努力应对成本上升、顾客减少和利润紧缩的餐馆造成伤害。因为在某些情况下，100或200元可能就是餐馆当天的利润。 "你会被抓住的" 当地警方鼓励餐馆举报逃单行为。 警长Melissa Craswell表示，这是一种刑事犯罪，可能会受到指控。 盖尔说，餐馆之间通常会互相帮助，寻找没付钱就离开的就餐者。有时是无心之失。她曾遇到过有人误以为别人已经付了账，不小心离开了最后又回来结账的情况。有人甚至在发现自己没有被收钱后主动打电话给餐厅。 "我认为大多数人都是善良的，"她说。 不过，盖尔还是想向那些打算不付钱就偷偷溜走的人传达一个信息："要知道，现在到处都有摄像头。如果你出去吃霸王餐，或者违法，你会被抓住的。"

在韩国餐厅里，通常会免费提供几碟小菜，如泡菜、土豆和豆芽粉丝等，客人吃完后还可以免费续添，酸酸辣辣的很开胃，可以说是韩式料理的特色之一。 然而，你知道韩国餐厅是怎么处理这些小菜的吗？ 近日，一段在韩国餐厅后厨拍摄的视频引起了广泛关注。 视频显示，一些不良餐厅在回收客人吃剩的小菜后，再次提供给新来的客人。 这段视频中，餐厅将客人吃剩的泡菜倒入一个大盆中，甚至连酱料也被回收。 不同的酱料被分别放入两个盆中，显然不是为了丢弃，而是再次使用。 大多数网友对这种操作感到“不可置信”，这让人“非常恶心”！ 这条视频炸出了不只是在韩国生活的网友，加拿大、美国、澳大利亚的华人和留学生都瞬间都坐不住了…… 有网友现身说法：99.99%都会回收给顾客吃。 甚至有餐厅用吃剩的泡菜为食材，煮成泡菜锅、泡菜汤再端给顾客。 加拿大华人证实：“是，部分地方是收回的，我韩国餐馆打工。” “回收的，放到下一个客人的炒饭里面。” “之前在dt一家连锁韩餐店打工，生菜菠萝片都是回收的......” 甚至有网友爆料，“就连wasabi（芥末酱）都是循环利用的，没给我恶心死。” 澳大利亚留学生也表示，“我以前在悉尼的一家韩餐馆打工，发现所有免费的泡菜和小菜都是回收的。如果这些回收的泡菜已经放了好几天，老板会把它们和猪肉或鸡肉一起炒，比如韩式炒铁板猪肉。” “在国外的韩餐店打过工的我，可以证实这一点。韩国老板会回收客人吃过的泡菜和小菜，再次端给新客人。这还是一家走高端路线的韩餐店，也会这么做。我当时警告了身边的朋友不要去那家店吃小菜。” “有几次我去朋友工作的餐厅用餐，他直接从厨房出来阻止我吃小菜。知道原因后，我再也不吃凉菜了。” 来自美国的华人妹子表示：韩国男友一直都知道但还是吃了，还说一般倒回去看不出来的都会倒，还说这种操作“very common（很普遍）”。 “是真的，NYC有家韩餐馆就爆出过西瓜烧酒装酒的西瓜回收利用，就离谱！” 不仅韩餐，日本餐厅也被点名：“我以前在一家日本餐厅打工，客人没吃完的寿司品相好的会被二次利用，赠送的餐后水果如果客人没吃完也会被回收，再给下一桌客人。” 有网友建议：“以后大家都在小菜和吃完的酱上倒点水或者汤，防止被回收。” 听到这里，你以后看到韩国餐厅的小菜是不是都有心理阴影了？ 不过，也有加拿大网友表示：“我喜欢的韩餐店提供的是整根的辣白菜，自己用剪刀剪，所以应该没有这个问题。但以后看到已经剪好的餐厅，我不会再动筷子了。” 还有其他加拿大网友表示：“我在韩餐馆打工时，老板从不让回收小菜。凡是上过桌的小菜，不管动没动过都会扔掉。” 留学生表示，并非所有韩餐店都会这样操作，正规的餐馆还是会直接倒掉吃剩的小菜。 并且，根据《首尔新闻》、《朝鲜日报》等韩媒报道，釜山市特别司法警察指出，从今年4月至5月，当局调查了225家餐饮店，特别针对剩菜回收使用、食材原产地造假等违法行为进行稽查，结果共揭发了11家违规店家。 据韩国《食品卫生法》与原产地标记等相关法律，将剩菜回收使用的餐饮业者将被处以3年以下有期徒刑或3000万韩元（约10.7万令吉）以下的罚款。  

加拿大食品杂货价格失控已不是什么秘密。我们大多数人每次走出超市都要花一大笔钱购买食品等必需品。 然而，新斯科舍省的梅拉妮·西莫尼 (Melanie Seamone) 却能仅花 23元就能购买一整周的食材，足够她和丈夫吃。 这听起来几乎不可能，但这位 49 岁的社区支持工作者在她的 YouTube 和 Facebook 主页“杂货店历险记”上记录了她如何在极其紧张的食品杂货预算下维持生活。浏览她的 YouTube 帐户，你会看到这位加拿大居民如何用 23 美元为她和她的丈夫购买一周的食物。   在一个视频中，她用冷冻蔬菜和肉类快速炒菜。在另一个视频中，她用冷冻鸡肉条和自制调味料制作薯条和玉米卷。开始极端的食物预算无论做什么，西莫尼都精通一整套优惠券系统。她会记录自己的冷冻食品和食品储藏室食品以及用餐计划，以实现自己购买廉价食品的目标。西莫尼解释说，她的低成本膳食是受另一位社交媒体创作者杰西卡·万德斯 (Jessica Wanders) 启发而开展的“杂货挑战”的一部分。2021 年 10 月，在新冠肺炎疫情最严重的时候，西莫尼接受了自己的第一次挑战。当时她正在观看万德斯的视频，于是决定尝试挑战自己。西莫尼的第一次挑战持续了 16 周，开始时她的预算稍微多一些，每周 42 元，但她发现这笔钱给她带来的食物比她预想的要多。“到 1 月初，我的食物已经非常多了，所以我开始在挑战中挑战。我开始看看每周可以省多少钱，然后每周都把钱放进这个小杯子里，”她说。到第一次挑战结束时，西莫尼从她的食品杂货预算中攒下了足够的剩余现金，可以为她和她的丈夫制作一块美味的熟食拼盘，在情人节享用。 从那以后，她一直在拍摄和发布不同版本的购物挑战。有一次，她尝试了一个以植物为基础的系列，花费了“中等预算”，最终这周的花费仅为 23 元。几周后，西莫尼也会调整预算。一个月前，她分享了一段视频，每周的预算为 25 元。从你已经拥有的杂货开始西莫尼的食品杂货挑战成功的关键在于她的食品储藏室。 “如果有人问我，在小预算下生活最重要的是什么，如何用小预算成功、快乐地靠食品杂货生活，我会直截了当地说，那就是你的食品储藏室，”她分享道。“你的食品储藏室非常重要，因为它可以让你专注于将你的食品杂货预算花在打折商品上……一旦你有了这个基本食品储藏室，你就可以开始吃很多不同的东西了。”她还强调了对已有食材进行“盘点”的重要性。这是在有限的预算下做的一顿饭。（Adventures in Groceryland/Facebook）“这比人们想象的要重要得多。如果你不知道自己有什么，你怎么知道该买什么？”她说。优惠券也是她策略的重要组成部分。她经常查看传单，并根据当周的促销活动来计划菜单。由于住在新斯科舍省农村，西莫尼几乎没有杂货店可供选择。她通常会去当地的 Sobeys 或超市购物，并进行她所谓的“周边清扫”。“我会快速走过去......快速走过农产品区，走到肉类区，再走到乳制品区，因为那里的降价幅度很大......它们在新鲜食品区。”

由于价格便宜、受众广泛，可乐、榨菜和方便面，被网友们戏称为“穷鬼三件套”。普通人在日常生活里，或许总有某个时刻，会感激“三件套”的存在——它们平价易得、口味稳定，食用体验永远不会出错，令人安心。 但继榨菜频繁宣布涨价之后，步入2024年，方便面、可乐都陆续传出了提价的消息。在各行各业卷低价的当下，快消巨头们为什么坚定地选择提价？涨价之后，会不会失去打工人的心？ 2元一瓶的可乐，要消失了？ 7月初，一份落款标注着“赵一鸣零食”的商品下架通知，在行业里掀起波澜。通知显示被下架的商品很特殊——500毫升的可口可乐和雪碧，下架的原因也引人注目——厂家要求涨价。折扣店方面提醒加盟商和店主们，仓库库存卖完后，这两款商品就得下架。 可乐涨价上一次掀起讨论，还是两个多月前。全国不少区域的零售商家，都收到了一封来自太古可口可乐公司的调价告知函，上面显示好几款产品的建议零售价都变高了，300毫升的可乐从2元涨到2.5元，500毫升可乐则从3元调整为3.5元。 ▲各地可口可乐公司发布的调价告知函。图 / 网络 但由于供应系统复杂、链条长，价格的调整并没有第一时间传导至销售网络的神经末梢，不少零售店的可乐零售价格还没改变。直到这则下架通知开始流传，涨价的影响才显露出来。 “相关产品在赵一鸣零食所有门店均正常销售，暂未受影响。”赵一鸣零食的回应来得很快，但并未指出下架通知的真实与否。“肥宅快乐水”的爱好者们，还是纷纷担忧起来：2元一瓶的低价可乐，之后买不到了？ 很长一段时间内，人们习惯了一瓶500毫升的可乐卖3元，它和2元一瓶的矿泉水一样，都是商超的冰柜和货架上，必不可缺的硬通货。无论开遍城市街头巷尾的便利店，还是分布在广袤乡镇叫不出名字的杂货铺，可乐一年四季都不会缺席，价格也大差不差。 绝大多数时候，价格不会影响购买，但如果哪家店的可乐标价超过3元，大概率也会被打上“贵”的标签。也因此，折扣店们开拓市场、笼络消费者的时候，可乐总会成为最佳引流商品。 ▲标价3元的可乐。图 / 视觉中国 在线下，走进像赵一鸣零食这样的折扣店，往往能买到最便宜的可乐，一瓶500毫升的只要2元，比没涨价时的建议零售价还低了1元。如果碰上折扣店行业打起价格战，就更低了——宁愿没得赚，也要把一心想要“薅羊毛”的消费者，紧紧地攥在自己手里。 但现在可口可乐的单价一下子涨了5毛钱，折扣店不仅没得赚，甚至有可能赔钱做买卖。 在江浙一带跑的太古可口可乐业务员周楠告诉每日人物，如今，一箱（含24瓶）500毫升可口可乐的开票价是59元，如果遇到优惠，最低价也在50元左右。按这个计算均价，哪怕大型折扣店能够拿到进货优惠，2元一瓶的售价也是卖一瓶赔一瓶。 可乐涨价，最先撑不住的也是折扣店的老板们。不止赵一鸣零食有了动静，全国开了4000家店的硬折扣超市乐尔乐也宣布，要将500毫升可乐/雪碧系列饮料的价格，从2.5元调至2.9元。食品内参提到，涨价刚传出风声时，某零食折扣店甚至贷款200万，囤了大概4万箱左右的可乐。 ▲乐尔乐超市宣布对可口可乐系列产品调价。图 / 网络 折扣店老板着急涨价，但更多规模小一点的超市、零售店，却有着截然相反的反应。周楠发现，商店老板们仍处在不敢涨价的犹豫中。在北京朝阳，一家便利店老板把可乐的价格标为3.5元，实则依旧卖给顾客3元一瓶。一位河北的超市老板，业务员来找了她四回，但她还是坚持不提价。 劝说商家跟着厂商涨价，是周楠的工作之一。但超市老板们有着相似的担心——如果只有自家可乐涨了价，周围顾客都跑到别家店里买东西，怎么办？一些老板的初步打算是，起码等到手里的囤货全部消耗完，没办法了，再把价格涨到3.5元。 为了应对涨价，眼下几乎全行业的人，都在搜罗更便宜的可乐。在河南，冯刚经营着自家的折扣店，在他的小店里，500毫升可乐一直卖2.8元，比市面上便宜了2毛钱。也正是这2毛钱的差价，能让价格敏感的顾客注意到，在这家店买东西更划算。 对于冯刚来说，找到进货价更低的可乐，一直是一件重要的事。一方面，这很考验人脉，得和所在区域的可乐经销商们喝酒、吃饭、搞好关系；另一方面，他还开动脑筋，学会了“在网上撸货”，每天刷京东、拼多多等各大电商平台好多遍，就是为了找到有补贴的货。 几个月前，冯刚碰巧刷到一批330毫升的可乐，一箱只卖36.7元，而在经销商那里，最低也要40元左右。刷到的那一刻，冯刚立即兴奋起来，赶忙找来好几个朋友，每个人抢了十来箱，最后囤了接近200箱可乐，还包邮。 拿到货之后，冯刚火速给同行们打电话，卖掉了这些“撸”来的可乐，“打几个电话就空了”。最夸张的是，甚至还有可乐经销商，找他“反向买货”，毕竟，这个价格比有些经销商的进价还便宜。 通过这种方式，冯刚做稳了折扣店的生意，反而成为最不担心可乐涨价的一批商家。得知可乐调价格之后，冯刚把自家的可乐从2.8元涨到了3元，依旧有的挣，而且“越涨价我越挣”。吃到了甜头，他决定再也不找经销商进货，如果缺货了，“宁愿在网上整两箱，也不会再找经销商”。 “穷鬼三件套”，集体涨价 涨价的不止可乐。 几乎同一时间，方便面龙头康师傅宣布，要将袋装面的建议零售价提升到3元，桶装面则从4.5元涨到5元——就在两年前，康师傅袋装面的价格还是2.5元。 而“泡面搭子”榨菜，此前也屡次因涨价站上热搜。一包小超市里最常见的70克装乌江榨菜，2008年卖5毛钱，2018年涨到2元，如今则卖3元钱。最有争议的是两年多前，涪陵榨菜将旗下产品价格全线上调，幅度最高可达19%。也正是那段时间，戏谑自己“吃不起榨菜”的网友们发现，一款礼盒款榨菜，竟然卖出1521.9元的高价。 ▲榨菜礼盒。图 /截图 曾经由于价格便宜、受众广泛，可乐、榨菜和方便面，被网友们戏称为“穷鬼三件套”。普通人在日常生活里，或许总有某个时刻，会感激“三件套”的存在——它们平价易得、口味稳定，食用体验永远不会出错，令人安心。 但在各行各业卷低价的时候，“穷鬼三件套”却纷纷涨价，不少感觉到被背刺的网友感慨说：当初对你爱答不理，如今逐渐高攀不起。 食品饮料巨头们为涨价找到的理由也如出一辙——成本。 可口可乐公司CEO詹姆斯·昆西早在2021年就提出，要用涨价来应对“大宗商品（白糖）成本的上涨”。进入2023年，原材料涨价更是止不住了，数据显示，国内白糖价格一度飙涨至7094元一吨，年内涨幅超过20%，已经达到了五年最高水平。 康师傅也在年度报告里，把涨价归结于原材料价格的波动。方便面的两大原料，小麦粉和棕榈油的价格，一度坐上了过山车。哪怕降价了，在不稳定的原料价格走势下，方便面生产商也希望通过增加利润抵抗风险。 至于可口可乐永远的竞争对手百事可乐，则把通货膨胀搬了出来。2023年的财报里，百事公司CEO龙嘉德提到，为了对抗通货膨胀，百事可乐只能想出涨价的方法。 事实上，可乐涨价并不常见。国盛证券的报告显示，可乐重返中国市场的四十余年间，售价一直没有出现明显上涨，1990年到2019年期间，可乐单价的复合增速仅为0.42%。 ▲2006年，可口可乐355毫升罐装、500毫升瓶装的价格分别为1.7元、1.9元。图 / 视觉中国 一位饮品行业分析师告诉每日人物，像可口可乐这样的行业巨头，在原材料等采购方面有极高的议价权，“供应链和成本上的小幅度波动，快消大企业都是不怕的，因为很好找替代品，而且很多关键原料他们都会掌控，做好储备”。这也是可乐此前常年不涨价的原因之一。 但最终的零售价卖多少，还得交给市场决定。一位百事可乐的经销商回忆，两年前，百事公司曾经尝试过调整价格，结果有些市场销量锐减，最终没涨得起来。追溯到2011年，可口可乐宣告涨价时，同样引起了轩然大波，公司不得不取消了明面上的涨价，只能通过变相瘦身的方式，从600毫升装减少为500毫升装，从而达到提升盈利的目的。 价格稳定，某种程度上巩固了可乐“全民饮料”的地位。但在当下，涨价显得迫在眉睫。一个颇具反差的事实是，在消费降级的大趋势下，可乐、榨菜、方便面公司的财报算不上好看——人们的口袋收紧了，但并没有把更多的钱花在“穷鬼三件套”上。 康师傅2023年财报显示，方便面为公司贡献了287亿营收，同比下降了2.84%，统一集团的下滑幅度更大，同年方便面营收仅为95.94亿。两个瓜分国内泡面市场的巨头，加起来少卖了近20个亿。可乐也有相似的困境，在国内，可口可乐两大授权代理商中粮和太古，前者2023年汽水业务营收仅微增0.6%，后者还下滑了4%。 2023年，可口可乐在其他地区的销量也有所下降。可口可乐CEO詹姆斯·昆西的分析是，美国和欧洲的可乐消费者们，正在转向公司旗下的瓶装水和果汁。“在整个行业中，消费者越来越注重购买成本。他们正在寻找性价比高的商品，并囤积打折货。” 不仅如此，“穷鬼三件套”的竞品也来势汹汹。在喝饮料这件事上，如今越来越多的年轻人们，将目光投向更便宜、大碗的1升装大瓶饮料，调侃这是“穷鬼口服液”，比可乐更具有性价比；而到了思考吃什么的时候，方便面的竞争对手早已不是普通的速食产品，而是外卖随处可点到的9.9元“穷鬼套餐”。 越便宜的东西，卖起来越卷 周楠清晰地感觉到了可口可乐涨价、调价的决心。 通知涨价之后，一部分商家为了抵抗涨价带来的影响，干脆不进500毫升的可乐了，只进680毫升的畅饮装，因为这一款可乐没有提价，还是卖4元，商家们都觉得，“反正3.5元和4元的价格也差不多”，还不会因为涨价劝退老顾客。 然而，在涨价通知出来后的第一个月，周楠就接到了新的指示。他需要去各个商店检查铺货和陈列情况，“每家都需要拍500毫升可乐的堆箱（10箱为一堆）照片”，只有满足要求的，才能得到10箱30元的返利。 可乐涨价之后，周楠最担心的是销量下滑。 成为太古可口可乐的业务员之后，他发现，可口可乐并非像外界想象那样，是躺着赚钱的业内巨头，相反，公司上下，始终洋溢着明晃晃的销量焦虑。 “销量第一”的价值观，在很多时刻体现。比如，在周楠所在的区域，衡量业务员是否完成任务的方式，并不是具体的销售数字，而是“和同期相比是否有增量”。换句话说，即便这个月销售数据不差，只要没有超越去年同期的成绩，就拿不到100%的绩效奖金。遇到严苛的领导，每到周四结算日，没达标就会被“疯狂push”，要求他们再去想办法、找渠道。 在这样的制度下，业务员们为了完成任务，只能“在省内相互卖‘窜货’”。周楠举例，目前，一箱500毫升可乐的开票价格是59元，公司不定期会有一些促销政策，经销商最后能买下可乐的价格在50元上下。但为了达到销量业绩，周楠会以低于50元的价格，把货品卖给省内其他区县的批发商，这部分货品就被称为“窜货”。 至于中间亏损的钱，就用公司发放的部分陈列费给填补上——这是快消品行业普遍存在的补贴，用来支持业务员们抢占市场。周楠说，越发达、生意越好、争夺战越激烈的地区，公司下发的陈列费往往更多，因此有了更多的“打折空间”。按照这个逻辑，杭州的货总会是最便宜的，越往浙江西边越贵，这才有了业务员们“往西卖‘窜货’”的默认规则。 但对于这一切操作，总部往往是“睁一只眼闭一只眼”。毕竟，几块钱的差价，一旦加上运费，优势就荡然无存了，“窜货”往往只会在同省市之间流动，不会造成各地分公司的矛盾。而卖出去的可乐，就是实打实的业绩，这才是总部更加在意的东西。 ▲北京朝阳一家京客隆超市里，不同种类可乐产品标价。图 / 每日人物摄 销量焦虑，来自于并不突出的赚钱能力。2016年，可口可乐公司将自己的装瓶业务、分销业务，打包卖给了北美和世界各地的合作伙伴，自己只出售可乐原浆。在中国，可口可乐选择了太古和中粮，售价分别是30.12亿和29亿人民币，从此形成了“北中粮，南太古”的装瓶格局。 不仅如此，可口可乐还搭建了“101分销体系”——让装瓶厂在不同区域寻找经销商负责所在区域的配送，而业务推广则还是由装瓶厂派驻的业务员负责。这样一来，装瓶厂能花最少的人力，把配送的触角伸到更偏远的地带，经销商们则扮演着“配送员”的角色，赚的是配送费。 只是，一瓶可乐诞生的过程里，最赚钱的业务，显然不是装瓶，也不是配送。相关报告显示，一瓶标价3元的可乐里，成本只占0.3元，在装瓶厂拿走0.45元、各级经销商拿走0.25元、零售商拿走0.36元之后，再刨除营销等成本，只出售原浆的可口可乐公司依旧能赚走一瓶0.5元的纯利润。 ▲图 / 视觉中国 但在快消行业，生产、铺设渠道，才是耗费心力的大头。装瓶厂所拿走的0.45元，还需要承担生产可乐瓶、投建工厂、招聘工人等的费用。至于经销商拿走的0.25元，其中还包含了送货到终端的“配送成本费”。换句话说，通过剥离装瓶和分销业务，可口可乐总公司能够更加轻巧地赚钱，而装瓶厂、经销商们，则变成了密集型劳动的体力付出者，每一分钱都来之不易。 财报也清楚地呈现了二者的差别。2021年，太古在国内卖出了近19亿箱可乐，营收高达539亿港元，但只赚了57个亿，税前利润率仅为11.2%。作为对比，可口可乐总公司的税前利润率能达到60%以上。这也决定了装瓶厂和经销商们，必须把销量放在第一位、做薄利多销的生意，才能让链条上的每一方都赚到钱。 但如今，可乐涨价，线下“窜货”和线上“撸货”越来越频繁，赚钱的齿轮也咬得越来越紧。到了链条的最末端，夫妻店、便利店里的老板们，也深深陷在控制利润的焦虑里。 折扣超市老板冯刚，不仅卖2.8元的可乐，还卖雪糕，开一场直播，以最低的价格去卖，20支雪糕只能挣1.5元——只有把价格低到极致，人们才能一眼看见自己的店，愿意来店里买东西。 外人看上去，他一天能卖好几百单，但实际上的收益不过几百块。“越便宜的东西，卖起来越卷。”冯刚说。

泪别...... 多伦多一家荣获米其林一星的餐厅准备于今年夏天永久关闭。 这家名为Frilu的餐厅位于7713 Yonge，提供很多富有想象力的菜品，菜单也随着季节变化，能够很好的展现加拿大四季不的美食特色，同时还在口味和烹饪技术上融入了亚洲风味。 图源：Google Map 该餐厅还于2023年荣获米其林绿星奖（Michelin Green Star），该奖项表彰了其在可持续实践和环境标准，以及减少浪费方面处于行列前列的餐厅。 今年6月，该餐厅的主厨John-Vincent和他的妻子Sandra Troiano在Frilu的Instagram上发布声明，宣布了餐厅即将关闭的通知。 图源：Instagram “这六年来我们过的非常顺利，我们还有其他事情要做。未来我们会更加关注我们的农场，”主厨John-Vincent告诉BlogTO的记者。 2021年，该餐厅宣布与Willowolf Farm合作，这是一座占地15英亩的农场，位于安省托特纳姆，由主厨John-Vincent和他的妻子居住和经营。 “我们所在的社区非常支持我们，我们很感谢多年来的积极评论、反馈和支持。”Troiano说道。 “尽管我们也很怀念多年来建立的人际关系，但我们特期待着未来再次有机会为社区提供服务，也许不是以餐厅的形式，而是另一种全新的形式。” 图源：Google Map 这一消息很快得到了数十名忠实食客的支持评论。 有人写道：“听到这个消息我很难过，但为你们开启新篇章感到高兴！！谢谢你跟我们分享了你的手艺，为我们烹制了一些最难忘的美食。” 另一条评论写道：“祝John、Sandra和整个团队一切顺利！感谢你们曾为多伦多提供了一个那么好的就餐地点。” Frilu将于7月31日正式关闭，舍不得他家美食的朋友们可以抓住最后机会再去吃一次！

减肥必须戒饮珍珠奶茶？一名女子爱吃面食，而且每日都爱喝一杯珍珠奶茶，导致体重、血糖全超标。不过，当她听从医生建议，以8种食材替换日常食物，当中包括改变珍珠奶茶的一些配料，不但令她的体重激减35磅，血糖亦回复平稳，成功边喝珍珠奶茶边瘦身。 减肥不用戒珍珠奶茶 女子改吃8食物激减35磅 减重医生萧捷健在Facebook专页分享上述个案指，女事主本身热爱面食及珍珠奶茶，要她从此戒掉喜欢的食物，根本无法持之而恒。于是他建议事主用「食材替换法」，把日常饮食习惯中一些不健康的食材，替换成其它更低卡低脂的食材，让她照样可喝珍珠奶茶、吃粉面及面包，最终成功令她大减16kg（约35磅），血糖也回复平稳。 替换哪8种食物可减肥？ 1. 砂糖、蔗糖改成天然代糖 天然甜味剂例子：甜菊糖、罗汉果糖及阿洛酮糖 不含热量：可以享受甜味而不用担心摄入额外卡路里。 不升血糖：甜菊糖和罗汉果糖不像砂糖会刺激血糖和胰岛素，有助控制食欲。 满足甜食欲：天然代糖能满足甜食需求，令人不会感到被剥夺，更容易坚持健康饮食；同时不像阿斯巴甜等人工合成甜味剂有安全疑虑。 2. 珍珠改成寒天 高纤：寒天是从红藻中提取的天然凝胶，富含膳食纤维，能延长饱腹感，促进消化健康。 低热量：每100g寒天仅含10kcal，不必计入热量摄取也没问题。 建议：用寒天代替珍珠，搭配乌龙茶，是清爽又减脂的饮品。 3. 用牛奶代替奶精 营养更丰富：牛奶富含钙和维他命D，有助强健骨胳；而奶精都是人工添加剂和反式脂肪，比喝酒还差。 有助增肌：牛奶含有较高蛋白质，能够增强肌肉和免疫系统；而奶精几乎不含蛋白质。 抑制食欲：牛奶的天然糖分比奶精的人工甜味剂更健康，避免血糖波动。 4. 用冬粉（粉丝）代替面条 升糖指数较低：面条每100g有150kcal，冬粉则约为50kcal，热量和升糖指数都只是面条的1/3。 富含膳食纤维：有助消化健康，增加饱腹感。 5. 用希腊乳酪代替沙律酱 低脂：希腊乳酪富含蛋白质，而且低热量低脂肪，口感细腻。 千岛酱、凯萨酱等沙拉酱使用了大量大豆油来制作，容易致肥，更可能促进炎症反应。 6. 用绿豆汤代替米饭 低热量：绿豆汤每100g约有70kcal，米饭则是130kcal。 升糖指数低：绿豆汤的升糖指数只有饭的1/3。 富含膳食纤维：有助消化健康，增加饱腹感。 7. 以紫薯取代薯仔 升糖指数较低：以紫薯为主食，升糖指数约为50，比薯仔的78为低。 高抗氧化力：紫薯富含抗氧化剂、维他命A和C，有利视力和皮肤健康 8. 以杏仁粉代替面粉 升糖指数低：杏仁粉升糖指数约为20-25，面粉则约是70-75，改用杏仁粉就可享受低升糖的烘焙美食。 营养价值高：富含蛋白质、健康脂肪和膳食纤维，有助增强饱腹感，减少暴饮暴食；还含有维他命E和镁，促进皮肤健康和免疫系统。 萧医生表示，替换上述食材，增肌减脂的同时还能吃得满足。事主按照这些方法调整饮食后，不只成功瘦身，吃到以前爱吃的食物反而还觉得很腻，认为现在的饮食更好吃，身体也更轻松。  

多伦多又一家标志性中餐馆证实将永久关门。 图源：Jack Landau/blogTO   近30年来，多伦多唐人街的金石茶餐厅（Goldstone Noodle）一直是Spadina和Dundas地区中餐爱好者的必去之地，供应400多种传统粤菜。 值得一提的是，这家位于266 Spadina的中餐馆还曾在热播美剧《泰坦》（Titans）中伪装成哥谭市的一家餐厅，促使其知名度进一步提升。 图源：Google Map 这家餐厅闻名全城，不仅因为它的美食，还因为它迷人的复古氛围、巨大的红色灯光招牌和街角位置，使其成为摄影爱好者们拍摄的绝佳地点。 尽管金石茶餐厅取得了巨大的成功（无论是在屏幕上还是屏幕外），但它营业的日子已经屈指可数了，因为该餐厅的一位代表证实，该餐厅将永久关闭。 如果您想去吃最后一顿点心或汤面，请抓紧时间：本周日（7月7日）是餐厅营业的最后一天。 往好的方面想，多伦多还有很多其他很棒的中餐馆可以满足您的胃口，但金石茶餐厅肯定会被人们怀念。

近日，美国网友“饥饿主妇”（The Hungry Housewife）在TikTok上晒了她在美国Costco购物的账单，短短几天就获得近百万的点阅量，直扎无数加拿大人的心！ 在北美，Costco被喻为“中产阶级的购物圣殿”，并不是因为绝对便宜，而是主打一个高性价比。即使如此，自2022年加息高通胀以来，加拿大Costco的物价也日升夜涨，让中产阶级也直呼受不了。 更可恨的是，引起高通胀的罪魁祸首是美国，但美国人仍然可以在Costco轻轻松松地“薅羊毛”，加拿大人却消费不起Costco了！为啥？加拿大大部分日用杂货来自美国，加拿大本身的通胀与美国的通胀叠buff，这个结果就可想而知。  “饥饿主妇”的本名是Kendra Men，住在美国新罕布什尔州。新罕布什尔州是免税州，在该州购物比在非免税州更划算，账单上的价格也就是她实际支付的价格。以下是Kendra发布的Costco购物清单上的部分商品及价格：7.16磅无骨猪大排：14.25美元（19.42加元）,6连包鸡翅：19.99美元（27.25加元）,2打散养鸡蛋：4.79美元（6.53加元）,Costco招牌烤鸡：4.99美元（6.80加元）. Kendra邀请网友留言说一下自己所在地区的Costco价格，迅速得到加拿大网友的回应。目前该条视频已有8639条评论，转发超过19.3万次。 “加拿大人在哭泣！” Kendra回复，“我过去住在加拿大，最近已经意识到物价涨得有多可怕。太不可思议。” 来自纽省的网友说，由于目前的高物价水平，他们都“在水中濒死挣扎”！！“我们以前在Costco购物一次花250元，现在要500元。” “那天看到一包西冷牛排在加拿大Costco卖85元。我很难过。” “加拿大的金额是你展示金额的三倍甚至四倍。” 不过，也有部分网友表示，他们在加拿大Costco买的东西只比Kendra买的价格贵几块钱。还有网友补充，加拿大食品价格虽然贵一点，但对加拿大的食品法规更加放心。此外，据常去华盛顿州Costco购物的温哥华网友反映，虽然有些商品在美国更便宜，但也有一些惊喜，一些商品在加拿大的价格更低。不知道各位网友所在城市的Costco的商品价格如何，有没有一些“惊喜”推荐？欢迎大家在评论区留言告诉我们。

真是惊呆了！ 一名正在戒酒的男子在Costco购买了一箱能量饮料，谁料打开包装后竟发现里面混入了几罐啤酒，这经历也是没谁了。 图源：Daily Hive| Steve S   据英文媒体Daily Hive报道，加拿大男子Steve S大约每周都会去Costco购买一箱18瓶装的Celsius Variety Pack能量饮料。就在本周一，他和往常一样又从位于Abbotsford的店里买了一箱。 一天，他的妻子让他帮忙从箱子里拿一罐能量饮料，他顺手拿了一瓶出来，没想到竟是一瓶Coors Seltzer（一种伏特加饮品）。 图源：Daily Hive| Steve S “我当时想，天呐！这是从哪里来的？”他说。 当Steve夫妻俩意识到这项能量饮料中含有酒精饮品后，赶紧打开包装。结果这一看不要紧，他们紧接着在箱子里发现了两瓶Steamworks啤酒、一瓶White Claw苏打水、一瓶红牛和其他口味的Coors苏打水。 图源：Daily Hive| Steve S Steve指出，当天早些时候开车时，他伸手进去拿了一罐饮品，庆幸的是他拿到的是一瓶普通的Celsius能量饮料。这位居住在温哥华的男子告诉记者，他大约一年前就戒酒了。 “我参加了一个康复计划，所以我一点酒都不能喝，这个经历有点令人惊讶......”他说。由于他的妻子也不喝酒，所以他们只能把箱子里的其他酒精饮品送给朋友。 他说，他们不会要求退款，但表达了对这家公司的批评。 “虽然我不在乎这$20刀，但造成的后果是最大的问题，”他说。“酒类放在错误的包装里，可能会影响到很多人，包括孩子和青少年，以及像我这样的人.......这是最大的问题。” 在BC省和安省，Costco通常不在其门店出售酒类。加拿大只有阿省和萨省有Costco出售酒类。Steve分享了盒子的照片，似乎是用一条绿色的胶带重新密封的，他说自己在购买的时候没有注意到。 他建议Costco的顾客，如果也遇到这种情况，立即将它们退回店里。 图源：Daily Hive| Steve S 夫妻俩把这段离谱的经历发布在网上，吸引了很多人激烈评论！“成为上帝的宠儿感觉如何？”一个人写道。 另一个人开玩笑说：“不错的混合饮品包装~”然而，Steve强调，这对于很多人来说“并不是一件好事。”因此，他恳求Costco在处理退款和将商品放回货架方面“更加小心”。

在加拿大几乎人人都用信用卡，但随着信用卡的不断普及和使用，相关问题也是随之而来，而其中最为严重的当属信用卡盗刷问题，一位华人网友爆料说，最近吃个早餐使用了信用卡，随后信用卡就被盗刷了，提醒大家注意。 图源：51记者拍摄   小红书网友@奥兰多发帖说：我问问各位的信用卡是如何被盗刷的。我最近都没使用过我的信用卡，我就22号在温哥华市中心的一个tims吃了个早餐用了我的信用卡，然后过了一会，我就被uber刷了好几笔。朋友说有些店的pos机被动过手脚，所以能在你付款的时候盗取卡的信息。请问这是真的假的？ 图源：小红书@奥兰多 然后我打电话给信用卡客服，cancel掉之后重新换发一张新的。客服跟我说我在等卡期间还是可以用apple pay。 结果我今天中午又收到一个uber试图扣我钱的信息，但需要我的验证码才能付款，所以这次没有扣成功。真的是难防啊。 图源：小红书@奥兰多 奥兰多留言说，我看比较多人中招，分享一下我在TK上看到的几个例子，一个是pos机上贴了一层pad，还有就是apple pay读卡器，大家刷卡的时候务必看清楚pos机有没有猫腻，尤其是印度人多的店。 一位网友评论说：三哥给pos机帖马甲已经被抓了很多次了。现在tap已经不安全了，就是不知道apple pay还能坚持多久。 一位网友回复说：Apple Pay目前是最安全的选项，因为tap的时候不会把你的卡信息暴露。 一位网友评论说：印度人你还敢刷卡？tiktok都传疯了，他们会在pos上贴一层。 作者回复说：我看到了！Tims在加拿大就是个连锁咖啡厅，好像Starbuck那种，大公司啊，那些印度人怎么敢的！！ 一位网友评论说：10年前从the bay上买完东西，卡就被盗刷了。 一位网友评论说：加油站重灾区，上周加完油第二天信用卡被盗刷。 一位网友评论说：线下apple pay，线上paypal就好了。 一位网友评论说：我出门都不带卡。Apple pay tap真的很方便。一位网友评论说：你去看tiktok的视频，apple pay都会被盗，你人脸解锁之后，tap完，他们机器上会显示你的卡号，expire date和三位数安全码。  图源：小红书@奥兰多 一位网友评论说：我也是，我Uber eats无端被charge了4千多刀 。 一位网友评论说：我信用卡办了连刷都没刷就被盗了2000刀，我怀疑是银行内鬼。 一位网友评论说：我也是啊，无缘无故的被盗刷了，也是Uber，真的无语，当天去过两个店消费，这两个店有估计其中一个pos机上动了手脚。 如何防止盗刷？ 数据泄露以及敏感个人信息的不当存储是信用卡被盗的主要原因之一！首先我们要避免或尽量少的登录一些没有安全认证过的网站，尤其是提示需要安装一些插件才能运行的网站，一定要提高警惕；其次，尽量少的使用网站自带的记录、存储密码功能项；这个功能的确很方便，但尤其是在公司或公共场合的电脑网络下，非常不推荐自动记录密码，这也是“坏人”获取大家信用卡信息的主要手段之一。 尽量避免过多使用公共Wi-Fi 图源：Representative Image/NBT “没网活不了”可能听起来可笑，但真的就是现在大部分年轻人的真实情况，可以不吃不喝，但不能没有网。尤其在外面的餐厅、咖啡厅、娱乐场所等，首先就问询Wi-Fi密码；但要知道，通过同一网络，被黑掉银行卡、账户号码等敏感信息的可能性更大。尤其是当您有消费、转账等操作时，还是尽量避免在公共网络下进行。 设置信用卡消费提醒 这个功能我相信绝大部分人都知道怎么设置，但可能真正设置了消费提醒的人连20%都没有。因为每刷一次卡，都来一个app提醒或者短信提醒的确扰人，而且很多人未曾遭遇过信用卡盗刷问题就会觉得这个设置有些多余；但事实证明当你设置了消费提醒后，即便是遭遇了盗刷，也可以在最快时间内发现，并进行停卡、报失等止损操作，而不是等到月底对账单的时候才发现，很有可能造成不可挽回的损失！ 定期检查消费记录 一定要“强迫”自己半个月，哪怕一个月，去检查、核对一下自己的信用卡账户消费记录。我们日常的刷卡消费都会围绕自己经常消费的地点或商家，如果出现了根本不认识店名甚至自己生活以外城市的名字，就要着重核对一下是不是自己的消费了！

在全美热议小费文化的同时，湾区餐馆的额外收费也在华人社区中引起热议。 因为东亚传统上并没有小费文化，且湾区的一些中餐厅并不以服务见长，却制定了相当高的服务费（Service Charge)，收完之后还有小费选项。 很多消费者在没有注意到已经收取服务费的状况下，再次勾选了高额小费，事后发现帐单几乎要翻倍，因而非常不满。 南湾的邹先生年初在一家粤菜馆用餐就遇到上述状况。起初买单时，他没有注意到餐馆已经加收18%的服务费，所以在帐单后面又勾选了18%的小费。而且通常小费应该以税前帐单金额来计算，但这家餐厅给出的小费选项只有18%、20%、25%三档，并且全部是用已经加上服务费和销售税的金额来计算。 一顿原本100多元的饭，这样一操作小费加服务费就要付掉50、60元。邹先生非常不满，“关键我没有享受到什么服务啊！” 而类似这样的情况目前在南湾地区非常普遍，而且不仅局限在中式餐厅。日料、韩餐和东南亚菜系的餐厅也相当普遍。邹先生表示，日料店的服务费很多会收到20%，他还遇到过收25%的韩餐厅。最近一位华人顾客在一家知名越式河粉店拒付服务费被驱逐的事件，也是引起热议。 邹先生说，最早发现一些餐厅收取服务费时，帐单最后的小费选项一半比率会低一点，有5%、10%、15%三档。近来就越来越离谱。收完服务费之后，小费选项多是18%、20%、25%这样三档。虽然可以不选，自行计算小费，但这种操作明显有误导消费者之嫌。 邹先生的女朋友崔小姐说，自己遇到过收小费最狠的日料店，20%的服务费之后，推荐的小费选项都是20%、23%、25%、30%。如果按最高一档的小费来付，原本60元的帐单就变成要付100元出头了。 邹先生和崔小姐表示，因为工作繁忙的关系，外食比较多，原本图个省心。但商家心机满满的小费设置，让外出就餐的体验大打折扣，以后会考虑更多在家吃。   湾区的一些中餐厅并不以服务见长，却制定了相当高的服务费，收完之后还有小费选项。（取自Unsplash)

  据 Daily Hive报道，沃尔玛Walmart开始在店里启用一种高科技的电子标价，这种标签可以在短短几分钟内修改货品价格，从而使超市里每周特价的工作变得更容易。加拿大超市也可能因此迎来一波重要改革。 本月早些时候，这家食品杂货巨头宣布，公司一直在测试一种称为数字货架标签 (DSL) 的“创新技术”，并将在 2026 年前在其 2,300 家门店实施这种新的定价技术。 这种DSL技术，可以通过移动应用程序App轻松更改超市里货品的标价，而不是由员工用传统方式每周一个个更新的单个货品的价格标签。 沃尔玛在一份声明中表示，这减少了“在店内走动手动更换纸质标签的需要，让我们有更多时间为店内客户提供支持”。 据该公司称，DSL 是一个“游戏规则改变者”，尤其是对员工和超市里的工作流程而言。 “DSL 让我们只需点击几下鼠标就能更新价格”，该零售商表示，并指出过去员工需要两天时间才能更新的价格变化现在在新系统的帮助下只需几分钟即可完成。 定价系统还配备了“库存到灯亮”功能，允许员工使用移动设备在货架标签上闪烁 LED 灯，提醒商店某个区域需要注意。 那么加拿大的顾客什么时候会在加国的沃尔玛店看到这种DSL新价格标签呢？ 沃尔玛加拿大公司高级传播总监 Sarah Kennedy 在一份声明中表示，新的定价技术已经在“ 沃尔玛 340 多家加拿大门店的约 11 个部门”实施。 她还补充说，“我们预计未来会扩展到更多门店，电子货架标签可以实现更准确的定价和更好的库存跟踪。” 但是，报告显示这种新标签将允许员工最快每 10 秒更改一次价格，所以引发了人们对“动态定价”或分分钟“涨价”的担忧。 最近，快餐连锁店 Wendy’s 表示将投资 $2000 万购买高科技菜单板，该菜单板将能够实时更新价格，而无需产生额外的管理费用。该公司后来在受到广泛批评后放弃了这一计划。 沃尔玛在声明中没有具体解决价格上涨问题，但媒体已联系沃尔玛寻求后续评论。 消息一出，网友已经炸锅。很多人担心即时价格调整会影响到购物。 “我买了东西，到收银台可能发现价格更高了咋整！” “我就好奇，我买了个特价的东西，等结账时已经不是特价了，怎么办？” “幸好人们有手机可以拍照，所以以后买菜要拍照证明价格！难道到超市购物还要装人载摄像仪” “这样的话，超市不需要员工换标签了，又一个理由裁员。” “看着吧，Loblaws马上就会跟着学......” 但也有网友表示可以接受。 “大多伦多加油站不也一天改2-3次价格吗，晚上去很划算” “人流旺的高峰时段涨价，但如果工作午休时买菜可能会捡到便宜货。”