美食

  山药味甘性平，入肺经、脾经和肾经。中医五行学说认为，脾属土，肺属金，土能生金，因此脾胃功能强壮则肺气足，通过补脾还可起到缓解皮肤干燥的作用。其次，山药固肾益精，肾强则延缓衰老、滋润皮肤。因此，山药可平补肺、脾、肾三脏，具有补脾益肺、益气养阴、固肾的功效，对于改善寒冷季节的一系列干燥症状很有益处。 山药性质平和，既是补益类中药，又可作为营养主食，几乎适合所有体质者。可将生的铁棍山药（用量约30厘米长）去皮切成碎丁，另取30克大米，加入三碗水，用豆浆机打成糊。每天早晨喝一碗，一上午都不觉得口干、皮肤干燥。或者将银耳、梨、山药一同熬煮，饮用时调入蜂蜜，润燥效果也很好。也可以从药房里买来生山药饮片，打成粉，加水煮成汤羹，并加入一两个蛋清，对皮肤的保养更好。 另外，阴虚火旺、手足心发热的人，可以用百合代替大米来食用。山药和百合配伍，更能滋阴润肺、宁心安神、营养肌肤。 但需注意，山药长于补中益气，本身气机瘀滞、自我感觉身上多处肿胀难受的人和便秘患者都不宜吃山药。

  科学研究发现，颜色除了能装点我们的生活和世界外，还能对我们的身体健康产生巨大影响，尤其在以下几个方面，颜色的力量更不容小视。 多彩饮食最养生 中国健康教育中心专家沈雁英教授指出，天然色素赋予了食物五彩斑斓的外表，以及不同的健康益处。每餐保证食物色彩的丰富多样，能让我们摄入充足天然色素，利于养生保健。 防癌：绿色食物。菠菜、茼蒿、小白菜等绿色食物富含叶绿素，它能降低细胞膜对一些致癌物的转运能力，利于清除自由基，预防癌症。 护心：红色食物。番茄、西瓜、葡萄柚等红色食物含大量番茄红素，番茄红素抗氧化能力很强，适量摄入可降低肺癌、胃癌、结直肠癌、前列腺癌等恶性肿瘤的患病风险，对心血管病也有预防作用。 护眼：黄色食物。玉米、南瓜、橙子等黄色食物中富含叶黄素，它是构成视网膜黄斑区的主要色素，适量补充叶黄素可改善视觉功能，预防老年性黄斑变性。 护肤：橙色食物。橘子、红薯、胡萝卜等橙黄色食物是胡萝卜素的“大户”，其能在体内转化为维生素A，有助于保护视力，让眼睛明亮有神。另外，维生素A还能呵护皮肤，增强免疫力。 护肾：黑色食物。冬季的寒气最易伤肾，因此，冬季应该多吃黑色食物来补肾气，例如含碘的海带、紫菜，可以帮助甲状腺素正常分泌，使身体的基础代谢率增强，加速血液循环、抵抗寒冷；黑豆、黑米、黑芝麻等黑色食物，因含有花青素，具有抗氧化功能，更是益气活血的补肾食物。黑木耳可润肺补气，降低心血管疾病发生。黑枣可养胃，补肾养血。黑葡萄可降胆固醇，消除疲劳。 抗衰老防癌：紫色食物。紫色食物因富含花青素，其抗氧化能力堪比维生素C和维生素E，能有效清除体内有害物质自由基，帮助人体抗氧化，延缓衰老，还能减轻机体炎症反应，从而预防肥胖、心血管病和恶性肿瘤。此外，紫色食物还富含人体必需的微量元素硒，能有效提高人体免疫力，在防癌抗癌方面功效更是显著。这些“红得发紫”的大都是紫色蔬菜和水果，如紫甘蓝、紫扁豆、紫茄子、紫葡萄、黑加仑、蓝莓和黑莓等，还有一些主食作物如紫甘薯、紫土豆、紫玉米等。 白色食物：降血脂。洋葱、大蒜等富含有机硫化物和微量元素硒，能降血脂，预防心血管病，抑制恶性肿瘤。卷心菜、大白菜、白萝卜等营养均衡，含硫甙类活性物质，可延缓衰老。 居室颜色影响你的睡眠和食欲 “五颜六色在居家生活中也能成为有益健康的‘营养素’”，上海市装饰装修行业协会装饰设计专业委员会秘书长张龙明指出，布置居室时最好掌握以下几点用色智慧。 橙色餐厅和厨房：可增食欲。厨房和餐厅最好以橙色为主色，不仅提升气氛，给人温暖、欢快的感觉，还能使食物显得新鲜诱人，增加食欲。 蓝色卧室：最为温馨。英国一项研究发现，身处蓝色环境有助于平静情绪、舒缓呼吸、放松肌肉，可减少紧张和焦虑，缓解身心压力。此外，另一项英国研究显示，人们在蓝色卧室中的睡眠时间可达7小时52分，明显高于紫色、灰色、红色、金色、棕色环境的卧室。 浅色床品：赶走困顿。美国研究发现，早晨一睁眼，若能看到浅红、浅橙、浅黄等明亮色彩的床单、被罩，可促进肾上腺素分泌，帮人赶走困顿。另外，浅色、明亮的产品甲醛含量更少，比较环保健康。 紫色布置：提升性欲。英国研究发现，卧室色调是紫色时，夫妻每周平均性爱次数最多，其次是红色、蓝色、粉色。想要提升性欲，不妨打造紫色居室和床品。专家提醒，紫色虽浪漫，但用来刷墙时不宜过深，以免让人感到压抑。 浅绿色办公室：增加效率。现在的办公室通常较大，员工坐在一起办公，有时会显得嘈杂和拥挤，办公室色调如果是浅绿色可以减少人们烦躁的状态，使人产生扩张感，办公室也更显大显高。 餐具颜色也影响食欲。研究发现，若餐盘与食物颜色相近，人们会多吃22%；但餐盘与桌布颜色相近，食量会下降10%。 灯光颜色杂会让人不舒服 橙色灯光：能助眠。光线太强会抑制褪黑素的分泌，导致失眠，因此,卧室灯光应以黄色和橙色为主，柔和的光线有助于人们睡眠。此外，一个房间里的灯光颜色最好别超过3种，颜色太多会引起不适感。 暖白色灯光：护眼。暖白色灯光和日光色谱相似，且不刺眼，能很好地保护视力，特别是对于学业繁重、眼睛还处在发育期的学生，做功课时台灯应尽量选暖白色灯光。 有色玻璃：不健康。有色玻璃透光性差，阳光的杀菌、除味和消毒作用会降低一半。另外，有色玻璃会让物体颜色失真，长期生活在这种环境下，会让人视觉分辨力下降。因此，建议普通家庭多选择透明、无色的玻璃。 衣服穿对颜色也可防病减压 穿红衣：更有吸引力。美国研究表明，人们通常认为穿红色衣服的异性更有吸引力，因此建议人们在约会或相亲时穿红衣。沈雁英指出，红色衣服还让人显得有控制力和进取心，更有可能加薪和升职，这也正是很多女性领袖偏爱红色套装的原因。 选白衣：更防晒。英国研究显示，白色不仅防晒指数高，还不易吸热，是夏天着装的首选。沈雁英补充说，秋天容易困倦，穿红色、橙色、黄色等艳丽的衣服可醒脑提神。心情烦躁时，穿蓝色衣服是一种天然“放松剂”，相反，橙色和黑色可能助长烦躁。 深色衣服：招蚊子。蚊子喜欢在光线暗时吸血。穿深色衣服时，反射光线较暗，会刺激蚊子的吸血欲望。而且深色衣服吸热能力较强，不利于散热，体温升高也会吸引蚊子。 贴身衣物：最好选白色。沈雁英指出，尿道炎、阴道炎等妇科疾病，在起初阶段只有少量分泌物，穿着白色棉织内裤，可帮人们及时发现疾病的蛛丝马迹。选口罩也应以白色、棉质为佳，一般未经化学染色，不仅无异味，而且透气性、过滤性也更好。

  　　如何将元宵做出健康和特色，其实配汤非常重要。 　　1.香葱咸汤：通常制作的糯米粉小汤圆，用煮面条的方法来煮出咸味，吃起来感觉特殊。汤圆软而不糊，在汤里配上香葱、香菇、肉末、葱花，吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味。 　　2.龙井汤：选取色泽淡绿、清香醇浓、口感细嫩、爽口不腻的菜绿元宵。先将龙井茶叶放入杯中，冲入适量开水浸泡两分钟，把茶汁沥掉不用，再冲入开水泡好。将煮熟的元宵盛在碗中，再取适量的茶汁浇入，那就是别具风味的龙井元宵了。 　　3.海苔丝汤：可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆，煮好后捞起。再取泡菜、小虾皮适量，高汤半碗，海苔丝或裙带菜少许，将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开，撒上小虾皮沁香，加入煮好元宵，盛碗后，撒点海苔丝装饰，既好看又好吃。 　　4.枣仁粥汤：元宵可以是花生、豆沙、芝麻馅等，煮好后可捞起。再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量。先将核桃仁以热水浸泡5分钟，去薄皮；再将红枣泡软去核；杏仁泡软去皮；全部材料放入果汁机加半碗水打成泥。将这些枣仁泥用小火煮开，加入冰糖，淋在煮好的元宵上，便成了一碗枣仁粥元宵了。

红薯粉丝2把，猪绞肉80克，姜1小块，蒜瓣3-4，香葱碎适量，料酒1大匙，生抽1/2大匙，高汤或清水2/3杯，盐小量，1大勺湖南李锦记记蒜容辣椒酱, 1大勺老干妈香辣脆辣椒酱), 还可以有小小卷心菜和蘑菇 肉末炒干水分, 加入小许料酒去醒,将肉末炒散炒干放小许盐油炒好盛出待用. 再在锅内放油烧热, 放入1勺辣椒酱和葱花,蒜末炒出香味, 在加入老干妈一起炒, 然后, 然后放蘑菇和卷心菜一起炒一小会儿, 再加入高汤或清水烧开, 出锅时撒入些炒好的花生米.       将粉丝煮软,然后盛出放冷水一小会儿,然后盛于碗中.将做好的酱料盛在粉丝上面. 最后撒上些葱花就行了。 味道真心不错.

这个是小时候我们很爱吃的，因为那时候在乡下，一是没有什么零食吃，而且吧条件也不允许，每隔一段时间都会要我们家肖姐做给我吃。。。 虽然长大了条件好了，吃的东西多了，但是还是很怀恋这么味道，前几天做了两次觉得还是那个味道，今天就来和大家分享了。。希望你们也喜欢。。。   难度：配菜(中级) 主料   土豆2个   辅料   盐一小勺 淀粉适量 麻辣鲜小半勺 鸡粉1g 凉白开少许   酥脆土豆丝饼的做法步骤 1. 其实一个稍微大一点儿的土豆就够了，今天神经搭错居然削了两个土豆，因为这样煎饼的时间就要长一点，厚了嘛。。。 2. 来来来秀一下姐姐切土豆丝儿的功力，哈哈，话说八岁那会儿直接拿菜刀削土豆的皮结果把手削了，现在手上还有一个很明显的疤。。。 3. 不会切的的人可以慢点儿切，因为土豆丝的粗细一定要均匀，这样做出来的饼才会好看哦。。 4. 把切好的土豆丝放入一个大的容器当中。。 5. 再放入准备好的生粉，方式少许盐，记住千万不放太多，咸了就不好吃咯，上一次我就放多了一点点。。。 6. 适量的麻辣鲜，少许鸡粉，不一定放的要和我一样，可以根据自己家里人的口味跟换。。。 7. 再放入少许凉白开，记住一点点就可以不要太多哦。。。 8. 用手把生粉，调料，盐彻底的搅匀备用。。 9. 锅里上油，油稍微多一点，烧制八九成热。。。。 10. 然后将拌好的土豆丝儿慢慢的倒入锅里 11. 然后用锅铲沿锅的一周慢慢的把堆着的土豆丝弄成饼状。。。厚度要弄均匀哦。。。 12. 然后中火左右开始煎炸，我今天由于两个土豆，所以炸了十三分钟左右，你们要根据实际情况自己看着办哦，不要我说啥就是啥糊了我可不管。。。 13. 一面炸到金黄的时候小心的翻面炸至 14. 翻面之后用锅铲押一下， 15. 翻面炸的时候由于油温比较高，所以要的时间不会特别长，要注意，很容易就糊咯，现在好啦就可以出锅啦 16. 把煎好的饼移到案板上，然后均匀的切块儿。。 17. 然后呢，酥脆的土豆丝儿饼就出炉啦，要是你家有小朋友的话绝对喜欢，吭的一干二净，哈哈。。。 18. 如果哪天家里来了客人或者小朋友，你来个一份保管不仅喜欢，还要向你取经如何做呢，是不是太有成就感啊。。

鸡蛋和牛奶，早餐的常客， 今天想换个方式吃早餐呢 ^_^简单又营养的茶碗蒸来喽~还有就是 蒸好开盖花线两只虾变心型啦！好开心   难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料   鸡蛋1颗 香菇1-2朵 牛奶200ml 柴鱼高汤120ml 虾4只 盐1/4茶匙 日式鲜虾茶碗蒸的做法步骤 1. 鸡蛋打散，加牛奶、高汤、盐、混合拌匀，过滤一下， 转入蒸碗容器中 2. 香菇切片，放入蛋奶液中 3. 蒸锅加水烧开，蒸碗加盖，放入蒸架，中火蒸制12-15min 4. 待表面凝结，放入剥好的虾仁，继续蒸3min 5. 出锅撒点葱花就好啦~ 很鲜很滑嫩！ 小贴士 1.方子是两人份。 2.柴鱼高汤可以换成其他高汤。 3.茶碗蒸容器并无严格要求，视情况而定，注意根据容器大小调整蒸制时间哈。

说到重庆城给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面了。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但小面默认是素面。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒，有小学生，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。  我曾经在重庆生活过一段时间，也就是那时我爱上了小面，特别印象深刻的就是“董小面”，豌豆炸酱的，后来董小面不知道搬到哪里去了，再也没有吃到这么好吃的小面了。在美国豌豆是不用想的，但炸酱可以有的：），为了早上能多睡一会又能吃到美味的小面，我自己设计了这款改良版的快手小面，虽然是快手，但味道确实杠杠的，偷懒的朋友可以试试哦！   难度：切墩(初级) 主料   酱料用料 芽菜100g 榨菜50g 花生米50g 姜片2个 大蒜籽2个 肉末80g 料酒5ml 生抽5ml 开碗用料（一碗） 猪油4ml 花椒油3ml 花椒粉少许 葱花1根 生抽8-10ml 陈醋2ml 鸡精少许 辣椒油3ml 香油3ml 高汤80ml 其他用料 面条适量 空心菜（豌豆尖、油菜）几根 油泼辣椒适量 早餐-重庆小面快手改良版的做法步骤 1. 芽菜是必备单品，不是梅菜不是咸菜。 2. 热锅冷油放入花生小火翻炒至花生微黄加一勺白酒翻炒片刻关火利用余热炒香花生。 3. 榨菜切碎，炒香的花生米切碎，姜蒜切末 4. 下菜油爆香姜蒜末，油要多点 5. 放入肉末炒熟，（喜欢豆瓣酱味的可以在炒肉之前放一点不宜多因为芽菜很咸） 6. 放入芽菜和榨菜炒香 7. 炒好放入花生碎拌匀，放入保鲜盒里，想什么时候吃就什么时候吃。以上步骤请提前做好不要早上再来做那就花时间了。 8. 家里有闲就自己炖骨头汤，既然我要的是快手早餐当然就用现成的鸡汤加热了（主要还是懒：）） 9. 这是开碗的材料：姜蒜水就是用姜末蒜末加热水冲调、花椒油、花椒粉、生抽、辣椒油、陈醋、鸡精、香油、猪油、葱花。舌尖上的中国里师傅考的就是徒弟的开碗，开碗的份量我没法写清楚，关键的就是麻、辣、咸、鲜都要能吃出来。 10. 这是我开的碗 11. 加几勺煮沸的高汤冲开 12. 放入面（美国没有水面，我用细挂面代替了） 13. 加入酱料 14. 加几勺油泼辣椒（做法见我的红烧牛肉面） 15. 最好是放空心菜，可这个时节美国没有卖只好用油菜代替了。

      这道菜其实没什么难度，关键环节就在于如何给虾开背。掌握了其中的技巧，自己在家也可以做出美味的蒜蓉粉丝开背虾。   难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟 主料   鲜虾8只 粉丝一小把 蒜蓉60克 葱花适量 生抽2匙 盐适量 糖半匙 白胡椒粉少许 清水适量   蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤 1. 用厨房用的干净剪刀减去虾须虾尾。 2. 然后，用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断多一半，留下一小半连接头身。 3. 从步骤1剪掉虾尾的开口处，沿着虾背的背脊线剪开。不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开。 4. 接着，将剪开的虾身部分左右分开、摊开。 5. 用牙签将沙肠去掉。把虾用流动的水冲洗干净。 6. 用剪刀横向将虾身剪成四段断筋（或者用刀背在虾身上剁几下达到断筋的目的也可以）。断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。虾开背就算完成了。 7. 这是全部开完背的虾。 8. 取一小把粉丝泡发30分钟，这个步骤在给虾开背前就可以准备好。 9. 大蒜用刀切成碎末或专用工具压成蒜蓉。 10. 锅里加入大约1匙半的油。 11. 油稍稍热的时候把蒜蓉放进去炒香。如果油太热会把蒜蓉炒糊掉的，所以三四分热就可以了。 12. 加入生抽、食盐、糖、胡椒粉，倒入少量清水做成蒜蓉汁。（蒜蓉汁不能太少，因为要给8只虾的开背处和粉丝上浇）。 13. 粉丝用剪刀剪成几段，平铺在盘底。 14. 开好背的虾均匀摆放在粉丝上。 15. 将炒好的蒜蓉汁浇在虾的开背处，多余的浇在粉丝上。把虾盘放入烧开的锅中，蒸5分钟。 16. 在蒸虾的时候切好葱花。 17. 蒸好的虾葱锅中取出，撒上葱花，锅里烧一点热油，油热后浇在葱花上就可以了。 18. 成品图~ 19. 成品图~

　　图为吉尼斯认证官给阿炳颁奖   　　图为阿炳现场烤制全羊 　　2月20日，广西“烧烤狂人”阿炳在南宁独自完成了216只羊的烤制工作，挑战吉尼斯世界纪录成功。 　　阿炳原名蒋林生，广西桂林市全州县人，是广西当地一名小有名气的厨师。2007年10月，阿炳曾用100分钟现场烤制了2008只鸡，并申报了这一项目的吉尼斯世界纪录。此外，阿炳还创造了同时烤制100只乳猪，136头山羊的纪录。2016年，农历正月初三，阿炳在南宁现烤2016只三黄鸡迎新春。 　　当天上午11时许，挑战正式开始。厨师阿炳带领约十名助手登场，在总长约20米的两个铁架上同时叉烤216只全羊。现场，阿炳不断来回给216只全羊上油、撒料、翻烤......各个环节娴熟有序。经过约两小时的烤制，挑战结束。 　　经吉尼斯英国总部认证官现场认证，阿炳挑战“同时叉烤最多羊吉尼斯世界纪录”称号成功。 　　活动现场，人山人海。众多南宁市民慕名前来感受美味。 　　阿炳告诉记者，此番挑战吉尼斯世界纪录，旨在圆18年前的一个梦想。他告诉记者，1997年，他用仅有的260元人民币南下南宁闯荡，在这里开创了自己的烧烤事业。从做烧烤开始，他就一直梦想有一天能够成为一名世界级的烧烤大师， 　　阿炳坦言，近十年来，他一直在不停地实验，挑战了很多像这种类型的吉尼斯。对于今天的成功，欣喜之余，阿炳也表示感谢，“我要感谢这一路以来支持我的所有的亲朋戚友，谢谢你们。” 　　据主办方广西南宁市良凤江国家森林公园党委书记陆湘云介绍，此番烤制的216只羊，将主要用于销售，“我们的销售价格也是比较优惠的，和成本价几乎差不多”。

　 　说起麦当劳，大家一定不陌生……(天天吃的东西当然不陌生啦!!!) 　　哈哈，好了好了，那你们知道，在1974-1990年间，世界上最大的麦当劳就坐落在世嘉堡吗?当时它就开在多伦多园中，准确的来说是在非洲区内。 　　“世界最大”这个称号一直保持到1990，麦当劳加拿大分公司和前苏联政府合作于1990在莫斯科的普希金广场开设了前苏联第一家麦当劳，而这家麦当劳也成功夺走了“世界第一大麦当劳”的称号。 　　如果你在70，80年代或者90年代曾经去过多伦多动物园并且有机会在麦当劳用过餐的话，你一定不会忘记当时他们提供的那些独特食品的味道。实际上总共有两家麦当劳餐厅-美洲区和非洲区，三家零食小吃部。他们卖的可跟一般外面的麦当劳不一样，是传统的麦当劳餐点和改良后的动物园特有餐点的结合。 　　1974年，麦当劳加拿大分公司打败了84家别的餐饮公司，成功从竞标中脱颖而出，成为动物园的独家餐饮门店，然而仅仅是中标是不够的，在接下来的日子里，为了建好在动物园的门店，麦当劳面临了许多挑战。 　　当时合同中有规定麦当劳必须开设零食小吃部在公园内，以满足不同的人群需要。而这对于麦当劳这个以前只做汉堡，薯条和奶昔的餐饮公司来说，一个开设在室外且没有厨房的零食小吃吧简直是一个难以完成的任务，他们能提供什么给游客呢? 　　在那几十年间去过那家麦当劳的游客无疑是超级幸运的，因为进过麦当劳的研究和开发，在当时，他们提供了超级丰富的零食供游客选择，有爆米花，热狗，三明治(火鸡肉、火腿和干酪、金枪鱼沙拉、炒蛋、花生酱和果冻!!!)还有卷筒冰激凌，这些都是只有动物园才有的独家菜单。 　　这么多好吃的，其中不得不说的就是热狗，麦当劳坚持用百分百的纯牛肉来做热狗(就像他们对汉堡的承诺是一样的)，这招致了很多忠实顾客的喜爱。同时冰激凌系列，尽管在现在每家麦当劳都有，但是当时可是只有美洲区和非洲区的麦当劳内才有的啊~ 　　由于动物园的超高游客量，非洲区和美洲区的门店被要求厨房开大火力跟上客人的流动量。而非洲区的麦当劳甚至开发了当时前所未闻的24小时收银的模式。因为动物园也是一个季节性的商业场景，这也就要求麦当劳在固有的商业模式下必须开发更多新的模式来适应动物园经济。 　　除了推出新的菜单选项，麦当劳也必须修改他们早已经成为标准的一些日常的商业习惯。为了动物们的安全和健康，在动物园内的麦当劳是不允许提供习惯，塑料盖子，连番茄酱包也是不提供的。而这些都会大大增加商业运营的成本，但是又要保证食品的价格是和市场上麦当劳的价格一致。 　　与此同时，最大的挑战及时去商标化，如果有去过的伙伴们应该都记得，动物园内的麦当劳是没有大的标志性的金色的拱门。服务员也都穿着统一的制服，也没有任何显眼的标志，没有儿童乐园，平时你能看到的一切标志都没有。 　　麦当劳在动物园成功运营了三十年，但是令人可惜的是他们的合同没有继续更新，现在动物园内的餐饮已经包给了Smokes Poutinerie, Pizza Pizza, Beaver Tails, 和Tim Hortons。 　　加拿大麦当劳分公司把如何运行世界最大的麦当劳的经验都带去了俄罗斯，1990年他们在普希金广场开了全俄罗斯第一家也是世界最大的麦当劳。这一切的一切都要归功于麦当劳加拿大公司的创始人――George Cohon。 　　麦当劳为1970年代到1990年代去动物园游览的游客做出了巨大的贡献，那些到现在还记得当年麦当劳的热狗的味道的人们就是最好的证明。

　　图为来自中国的“美猴王”与泰国大厨同台献艺。本报记者 杨 讴摄 　　人民网曼谷2月19日电 （记者杨讴）为了将泰国美食推向中国市场，让更多的中国消费者了解泰国，“一带一路”中泰美食文化交流会日前在泰国举行。活动现场，来自中国的“美猴王”与泰国大厨同台献艺，吸引了众多来宾。 　　据悉，为推广泰国美食，泰国科技部、泰国国家创新办公室联合泰国知名高校及研究所研制出创新型的“泰美味”。“泰美味”形式新颖、味道鲜美，符合各国人的口味，同时还保留着地道、独特的泰餐风味。 　　本次交流会上，泰国馆集团有限公司与泰好食国际有限公司等中泰两国企业举行了战略合作签字仪式。目前，泰国馆集团有限公司在重庆建立了泰国食品食材平台，同时为中国市场提供泰语、泰食和泰式服务，让中国消费者充分体验泰国的美食文化和人文风情。“中华饮食文化历来讲究色、香、味的餐饮形式，也可概括为精、美、情，与泰餐非常相似，从而使得泰餐特别受到中国人的青睐，正如泰国人对中餐一般情有独钟。”泰国馆集团有限公司董事长李文莉对本报记者感慨地说。

春节假期刚过，进口葡萄酒市场就吹起了“降价风”。记者走访市场发现，进口葡萄酒已连续两年出现下跌。业内人士认为，原因是消费型葡萄酒的兴起及市场价格透明度的提高。也有观点认为，这是进口葡萄酒库存压力濒临极限的迹象。 数据：进口葡萄酒价连降2年 据最新数据，2015年我国进口葡萄酒总量达553,573,891升，同比增长了44.2%；我国进口额为2,031,670,743美元，同比增长34%。与此同时，进口均价3.67美元/升，同比下降了7.3%。值得关注的是，进口葡萄酒均价从2014年就开始出现下降。 有业内人士对此表示乐观：“从侧面反映出国内对大众葡萄酒消费市场的需求明显，市场大有可为。”全球领先的消费、产品和市场情报供应商英敏特(Mintel)最新发布的行业分析报告指出，到2017年中国葡萄酒市场消费能力将达到28.27亿升，消费总额达到938亿元人民币，增长幅度达102.5%。 据法国科法斯保险集团信用Coface数据显示，2027年时中国葡萄酒市场将超越美国、法国、意大利和德国，成为世界之最，中国市场将增长一倍，达到30亿升。 澳大利亚葡萄酒管理局中国区总经理公开表示，随着澳大利亚葡萄酒进口中国关税的降低，其在中国市场上会更具竞争力：“中国消费者将能以更好的价格购买到更优质的澳大利亚葡萄酒，与此同时，越来越多的澳大利亚酒庄也将加大对中国市场的投入和出口。” 行业分析师认为，零关税的实施使得进口酒的高性价比再次凸显,预计全年进口酒的市场份额将大幅提升至33%左右。 什么价位的葡萄酒更受到市场的认可？记者从酒仙网和1919酒类特供了解到，价格从50~200元之间的葡萄酒销量最高，其中100元左右的葡萄酒销售数量最为明显。酒仙网负责人范晋宇告诉记者，目前在酒仙网，进口葡萄酒的消费占全部葡萄酒的90%以上：“价格有优势，又是进口酒，所以备受消费者青睐。”1919酒类特供有关负责人提供的数据是进口葡萄酒与国产葡萄酒的销售比例为85：15，她解释进口葡萄酒的优势在于其品质和更具性价比。 然而，有业内人士透露，进口葡萄酒有可能存在供过于求的问题：“新进口葡萄酒库存形成速度超过消费速度。”他透露，大部分进口葡萄酒被停留在了渠道里：“我有理由相信未来进口葡萄酒的价格将会越来越低。” 但上述的两个销售平台并没有认可这种观点。“进口葡萄酒被停留在渠道里并非普遍现象，我们这边了解到的更多的是经销商断货缺货的现象。”1919酒类特供的负责人如此回应。而范晋宇则称葡萄酒的销售情况良好：“举例来说，今年1月9日起，酒仙网在官网上开‘名庄特卖’，每周推出一款名庄酒水，前几期分别为拉菲、玛歌、木桐等，每期的限量产品都会很快被抢售一空。” 业内：各层次葡萄酒蜂拥而至 有业内人士分析，随着中国葡萄酒市场的放开，全世界的葡萄酒都将其视为有潜力的市场，所以各种层次的葡萄酒都蜂拥而至，其中低端的葡萄酒对市场形成了一定的冲击，而对于国内的经销商来说，进口葡萄酒的风险低、利润高，所以纷纷从经营传统的白酒转为经营葡萄酒，或者“两手一起抓”。 据1919酒类特供提供的数据，有20%的白酒厂商也同时经营葡萄酒。大量的低端葡萄酒进入市场，使市场形成供过于求的状态：“这些葡萄酒毕竟没有收藏价值，如果压货几年，经销商等于全亏，当然会考虑不如降价处理。”该业内人士分析，进口葡萄酒市场的这种状况还会继续延续下去，直到一部分进口商被“洗牌”、一部分进口葡萄酒被“洗牌”。（记者林琳）

　　小米，是养生达人的首选食品，生病后，产后以及体质虚弱者都可以服用，可以滋阴补血。一年四季均可服用。小米熬成的小米粥素有“代参汤”之美称。原北京朝阳医院副院长沈雁英介绍，小米不仅有养胃的功能，还能助眠安神，对缓解压力、紧张很有效。所以晚上睡不着觉，不妨喝点小米粥。 　　小米富含多种营养元素及微量元素，具有很好的补血效果。另外由于小米未经大米那样的精制工序，所以保留了大部分的营养，其营养价值要比大米高很多，对人体健康的益处不言而喻。 　　1。防止消化不良：长期患有脾胃方面病症的人，经常喝小米粥可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。 　　2。减少细菌滋生：多吃小米能够减少口中细菌滋生，去除口臭。 　　3。祛斑美容：小米有减轻皱纹、祛除色斑、减少色素沉着的功效。 　　4。养心安神：小米中富含色氨酸，这种物质有调节睡眠的功效。经常失眠的中老年人可以在睡前适量喝一些小米粥，有助眠作用。 　　5。补肾：五谷都具有养精气、补肾气的作用，而在五谷中，小米的补肾功效最强。 　　小米的黄色来源于其中的类胡萝卜素，如玉米黄素、隐黄素、叶黄素等，体内可转化成维生素A。在确保质量的前提下，颜色越黄的小米越好，胡萝卜素含量高。国家二级公共营养师王�介绍，生产小米的谷子秋天收获，但如果储存到了第二年夏天，就成了陈小米。陈小米黯淡无光，颜色灰白，不再是“黄油油”的，而且还可能因储存不当出现轻微霉变。卖相不好的小米，自然卖不上高价，不法商贩就会通过清洗、染色等手段让陈年小米再次“容光焕发”。 　　常见的染色剂有两类，姜黄素(来自植物姜黄的根茎，咖喱棕黄的色泽就来自于姜黄中的色素)和人工合成色素柠檬黄、日落黄。不管是哪种，依据我国《食品安全法》、《GB2760-2011食品添加剂使用标准》等相关法律法规，都禁止用于原粮加工。如果染色小米有轻微发霉的情况，可能含有黄曲霉毒素，危害健康。 　　购买前要先鉴别一下，防止买到陈年染色小米。染色小米色泽过于一致，缺乏自然光泽。用姜黄染的小米有中药味，柠檬黄、日落黄染色的虽没有特殊气味，但陈小米由于脂肪酸分解变质，丧失了小米特有的清香味。染色小米易脱色，哈口气，用手或纸巾搓揉，上面会沾染黄色。用水浸泡后，水很快变成黄色，小米变得灰白，而天然小米的黄色来源于类胡萝卜素，易溶于油脂，但不易溶于水，浸泡后水并不会明显变色。陈小米煮的粥也不香。由于细胞壁硬化，淀粉结构改变，煮熟后黏度和糯性下降，小米粒与粥汤不融合，感觉稀汤寡水的。按照以上方法鉴别小米，一次少买点，吃不完的放在阴凉、干燥、避光的环境下储存。  

　　饥饿时，人的食欲会愈发强烈，看到食物甚至有种抓起来就往嘴里塞的冲动。如果一味的放纵自己的食欲，久而久之，肥胖、超重等就会在不经意间找上门来。万一吃错了，还可能损害健康。 　　饥饿时哪些食物吃不得？一天当中最饿的5个时刻该如何应对？《生命时报》采访专家对此进行解读。 　　饿了，尽量不吃6种食物 　　以下6种食物，即使非常饿也最好不要选择。这是为什么呢？听听天津营养学会名誉理事长付金如是怎么说的。 　　1 柿子 　　饱腹感较差 ，吃了并不能马上缓解饥饿感，相反由于饥饿时分泌胃液较多，柿子含有较多的果酸、单宁酸，易形成难溶解的凝胶块，不利消化。 　　2 冷饮 　　饥饿状态下选择冷饮如冰淇淋、冰镇饮料等，非但不能缓解饥饿，还会刺激引发胃肠挛缩。 　　 　　3 香蕉 　　含有较多糖分，一定程度上能缓解饥饿。但香蕉含较多镁，在空腹的时候吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。 　　4 牛奶、豆浆 　　两者都含大量蛋白质，能起到迅速补充能量的作用，但空腹时候蛋白质并不能被吸收，而且容易产生胃肠胀气。 　　正确的饮用方法是一定要搭配点心、面饼等含面粉的食品，有效促进蛋白质吸收。 　　 　　5 红薯 　　红薯含有的粗纤维和碳水化合物较高，能迅速提供热量，缓解饥饿，但红薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。 　　付金如提醒，尤其平时胃肠不好的人饥饿时不要选择红薯。 　　 　　6 糖果 　　糖能迅速缓解饥饿时候低糖的症状，但并没有很强的饱腹感，空腹大量吃糖并不可取。

台湾有网民上週六在脸书群组“爆废公社”贴图文表示，在一间名为“海港城”的餐厅看到“令人喷饭”的情景：餐厅员工的英文水平有限，竟把台式佛跳墙的名称英译成“God use VPN”（神翻墙），自己看了後“笑了一整个早上”。 （图：网络照片） 早于去年，已有大陆网民把传统名菜“佛跳墙”英译为“God use VPN”，把“佛”转成“God”（神），以大陆常用语“irtual Private Network（VPN）”（网络翻墙）来点出佛跳墙的动作，引发网络热议。如今台湾这家餐厅似乎是“有样学样”。 不少网民看过後都笑不拢嘴，但也有人认为此等翻译不知所谓。有人则嫌此译名未够详尽，指出应为“Taiwanstyle God used VPN”。有意见认为，佛跳墙应先以汉语拼音“fo tiao qiang”呈现，再以逐字翻译“Buddha JumpsOver the Wall（佛跳过墙）”  

图为吉尼斯认证官给阿炳颁奖 图为阿炳现场烤制全羊 2月20日，广西“烧烤狂人”阿炳在南宁独自完成了216只羊的烤制工作，挑战吉尼斯世界纪录成功。 阿炳原名蒋林生，广西桂林市全州县人，是广西当地一名小有名气的厨师。2007年10月，阿炳曾用100分钟现场烤制了2008只鸡，并申报了这一项目的吉尼斯世界纪录。此外，阿炳还创造了同时烤制100只乳猪，136头山羊的纪录。2016年，农历正月初三，阿炳在南宁现烤2016只三黄鸡迎新春。 当天上午11时许，挑战正式开始。厨师阿炳带领约十名助手登场，在总长约20米的两个铁架上同时叉烤216只全羊。现场，阿炳不断来回给216只全羊上油、撒料、翻烤......各个环节娴熟有序。经过约两小时的烤制，挑战结束。 经吉尼斯英国总部认证官现场认证，阿炳挑战“同时叉烤最多羊吉尼斯世界纪录”称号成功。 活动现场，人山人海。众多南宁市民慕名前来感受美味。 阿炳告诉记者，此番挑战吉尼斯世界纪录，旨在圆18年前的一个梦想。他告诉记者，1997年，他用仅有的260元人民币南下南宁闯荡，在这里开创了自己的烧烤事业。从做烧烤开始，他就一直梦想有一天能够成为一名世界级的烧烤大师， 阿炳坦言，近十年来，他一直在不停地实验，挑战了很多像这种类型的吉尼斯。对于今天的成功，欣喜之余，阿炳也表示感谢，“我要感谢这一路以来支持我的所有的亲朋戚友，谢谢你们。” 据主办方广西南宁市良凤江国家森林公园党委书记陆湘云介绍，此番烤制的216只羊，将主要用于销售，“我们的销售价格也是比较优惠的，和成本价几乎差不多”。  

天气虽冷，但一想到到处都能看到草莓的身影便觉得不再觉得冷飕飕。草莓讨人喜欢主要是因为可爱的外形再加上热烈的颜色，因此总是被用在甜点上做装饰例如与 巧克力慕斯啦或者抹茶点心等等。你有想过趁现在草莓是应季水果时候的尝试一下自制草莓酱吗？今天就跟Rose一起来做这道让草莓当主角的草莓酱。食材新鲜草莓：500克Golden sugar：1/2 Cup厨具小奶锅：1个大的汤勺：1只玻璃小瓶：3-4只步骤1. 新鲜草莓称重后洗净取缔2. 将草莓一切为四，放入小奶锅中，倒入砂糖3. 盖上盖，中或煮上25分钟，经过25分钟的焖煮可以很明显的发现草莓早已糖化4. 这个时候就可以用事先准备好的大勺子将剩下的少许大块草莓压成泥再开盖中火煮上5分钟即可关火，这个时候的草莓酱还是有些稀的，等冷却之后会变浓稠5. 装入事先准备好的玻璃小瓶，冷却后密封冷藏即可（这里补充一下，玻璃小瓶需要提前热水消毒，擦干内层）自 制的草莓酱不含任何的添加剂，所以保质期一般都是2个月。建议大家一次性量不要做太大，这个食谱的量可以装3个小瓶，大家可以参考一下。另外，自制草莓酱 除了抹吐司，还可以做曲奇或者与抹茶慕斯搭配也会非常好吃。关于甜度，这次用的量是适中的甜度，你也可以根据自己的口味做调整甜度或者调整果酱类型，蓝莓 酱也非常好吃，希望大家喜欢。

  　　春季吃羊肉好吗？羊肉是冬季进补的常见食材，但是步入春季后，并不适合用羊肉来滋补。接下来，就跟着我们看看，春季食用羊肉有哪些注意事项吧。 　　春季吃羊肉更应多注意 　　羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 　　羊肉属于人们常说的“发物”，这种“发物”会让一些慢性病加重，并且有复发的可能。因此，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉在春天就和季节“撞车”了，稍不留神就有可能补过了头，引起上火，旧病复发等问题。但是也不必过于担心，偶尔吃不会有太大的问题，但是记住一定要搭配冬瓜、萝卜这类的凉性食物一起才能缓解羊肉的“热性”。 　　吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。 　　做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。 　　哪些人不适合吃羊肉 　　1、肝病患者 　　羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因为羊肉甘温大热，过多食用可能会导致肝炎加重。另外，由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富，一下大量摄入蛋白质和脂肪，会加重肝脏负担，可能会导致发病。 　　2、有内热者 　　某些热性病如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。 　　3、小孩子 　　小孩是纯阳之体，肝常有余，因此不适合多吃。专家提醒，羊肉温热而助阳，小朋友进补吃羊肉应谨慎，小朋友的体质特别容易燥，不适合进补，也不宜吃羊肉，如果食用，尝一两块即可，无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片，羊肉更适合成年人食用。 　　4、孕妇 　　孕期是可以吃羊肉的。但需注意的是，由于羊肉性温产热量。因此，对于孕妇来讲，虽然可以吃羊肉，但也不宜过多地食入，以免助热伤阴，引起不适。同时，孕妇吃羊肉的同时要注意适当的多喝水，适当的多吃一些水果、蔬菜等，均衡补充营养。 　　吃羊肉的注意事项 　　不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。 　　不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。 　　不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。 　　推荐：春季羊肉食疗方 　　羊肉炖萝卜 　　原料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。 　　做法：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。 　　功效：益气补虚 　　春季吃羊肉不宜过多，您记住了吗？

  　　现在很多人因为一些坏的生活习惯，或者是疾病的因素，导致了自己肝脏严重受损，那么日常中我们要如何养肝护肝？ 　　平和心态养肝 　　大怒会伤肝，肝脏不好的人千万不要生气，因为愤怒会导致肝气上逆，血随气而上溢，从而损伤肝脏功能。有些人一生气便常常面红耳赤、头晕、头痛、甚至出现吐血、昏倒、血压升高等现象，这都是因为肝气郁结所致。 　　因此，我们要想强健肝脏，要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。 　　茶中药养肝 　　人们可以喝些绿茶、菊花茶和玫瑰花茶等茶饮。其中，绿茶清热解毒、消食解腻，菊花平肝明目，玫瑰花舒肝解郁。常喝这类茶水有益养肝护肝。另外，中药枸杞滋补肝肾、养肝明目，或泡茶、或炖汤、或熬粥皆可。常吃核桃仁、开心果之类的坚果，以疏肝理气、缓解焦虑。 　　以酸养肝 　　以酸入肝，酸入肝是指食用酸味食物或药物可以养肝。在日常饮食中，可以适当食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等。其中山楂含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，有一定的防止或减轻动脉硬化的作用。 　　如平时吃些鲜山楂，用干山楂泡水喝，或在炖肉时加入山楂，既调味，又能帮助消化。不过需要注意的是，酸味食物并不是一年四季都适宜吃，比如春季肝气旺盛时，就不可以吃太多酸味食品，否则会造成肝气过盛，影响人体健康。 　　肝病的护理是非常重要的，平时也可以吃一些蔬菜进行护肝。那么，养肝护肝的蔬菜有哪些？ 　　1、大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。 　　2、空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。 　　3、荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素b、维生素c、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。 　　4、包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素c、维生素b1、维生素b2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。 　　5、海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。 　　6、百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。 　　7、蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。 　　8、木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。 　　9、胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素a原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素a水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。 　　肝病患者不能吃： 　　一、忌葵花子 　　葵花子中含有油脂很多，且大都是不饱和脂肪酸，如亚油酸等。若食用过量，可使体内与脂肪代谢密切有关的胆碱大量消耗，致使脂肪代谢障碍而在肝内堆积，影响肝细胞的功能，造成肝内结缔组织增生，严重的还可形成肝硬变。 　　二、忌糖 　　肝脏是各种营养物质代谢的场所，其中糖的代谢占重要地位。当肝脏受损时，许多酶类活动失常，糖代谢发生紊乱，糖耐量也降低，若吃过多的糖就会使血糖升高，易患糖尿病。 　　三、忌酒 　　酒的主要成分酒精，对肝脏有直接的损害作用。酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积，长期过量饮酒的人，常常发生脂肪肝，对于原有肝炎的患者更易发生或加重病情。 　　四、忌大蒜 　　大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，抑制肠道消化液的分泌，影响食欲和食物的消化，可加重肝炎病人厌食、厌油腻和恶心等诸多症状。研究表明，大蒜的挥发性成分，可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血及胃肠道缺血和消化液分泌减少。这些均不利于肝炎的治疗。

  　　作为神经系统的中心，大脑几乎容纳控制所有身体功能的结构，而更加不可思议的是，如今有证据表明摄入某些特定的食物可以改变我们的情绪，帮助我们快速思考，而且人到中年时摄入健康的饮食还可以减少阿尔兹海默症（老年痴呆症）以及其他形式痴呆症的发病率。而且，我们越早开始健康正确的饮食，对我们的身体好处越大。所以，在此我们盘点了由顶尖医学专家总结的六种可以使你拥有清晰敏锐的记忆力并降低数年后认知能力下降的风险的食物。和我们一起来看看吧！ 　　橄榄油：有助于解决问题 　　橄榄油通常含有大约10%至15%的饱和脂肪，且含有类似数量的多元不饱和脂肪。然而它与三分之二单不饱和脂肪酸相比更有利于健康的心脏和敏锐的大脑，以至于摄入橄榄油的人群可以更加快速地解决棘手的问题。 　　每日剂量：每天3勺特级初榨橄榄油。如果在烹调时使用橄榄油，确保不要超过215℃，否则会损坏其养生价值。 　　柑橘类水果：提高感知能力 　　您可以选择橙子、柚子和其他易剥皮的水果，因为柑橘类水果是保护大脑的黄烷酮的最丰富来源。黄烷酮类化学物质可以保护大脑中涉及感知和识别的区域，并有效防止老年痴呆症。 　　每日剂量：每天增加额外的五份柑橘类水果，例如一个橙子，半个柚子，两个小柑橘或无核小蜜橘。但需要注意的是需要多吃的是柑橘类水果，而不是由其制成的产品。 　　坚果：提高专注性和集中力 　　坚果含有丰富的单元不饱和脂肪，且有些坚果含有丰富的欧米加3脂肪和维生素E，上述成分都对大脑健康非常有益。但也并不要把坚果看成是万能的，食用坚果的同时其他类型的食物也必不可少。不必担心其中卡路里的含量，有研究表明每天食用适量的坚果并不会增加人体的体重。 　　每日剂量：每天食用15克核桃、7.5克杏仁及7.5克榛子，这些都对大脑健康和提高认知力十分有益。 　　鱼类：提升智力 　　鲑鱼并不是唯一健康的鱼类。所有海产品均含有欧米加3脂肪酸，碘和维生素D，而这些成分均对大脑健康有益。 　　每日剂量：每人每周最宜食用4份鱼类产品，育龄妇女所食用鱼类产品应至少含有两份油性鱼类产品，其他人则至少应含有一份油性鱼类产品。 　　巧克力有益精确思考 　　可可固体中含有一种有益于大脑的化合物儿茶酚，而营养价值最高的食物反而是看似不起眼的巧克力。 　　每日剂量：食用巧克力或可可时最好选取使用其未加工的状态的产品。 　　浆果类：有益于记忆和视觉 　　黑莓、覆盆子、黑醋栗、蓝莓、草莓、樱桃以及黑色和红色的葡萄包含名为花青素的复合物，其属于类黄酮，有益于人体血管。 　　每日剂量：每日食用两把蓝莓、覆盆子或黑醋栗，一把黑莓或葡萄，7颗草莓或14枚樱桃。

  　　调味品是我们烹饪时不能少的，可以使菜肴更加美味。相信很多人都知道味精和食盐等调味品如果多吃的话就会影响到我们的健康，除此之外，在使用调味品时还应该注意什么呢？一起来看看吧。 　　调味品的正确使用方法 　　牛羊肉等膻气重的肉类，烹调时别忘放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鲜、去膻。 　　做鱼要多放姜。鱼，寒性大，需要姜这样的热性物质来调节一下。像清蒸鱼，要有姜丝；吃螃蟹，要蘸醋和姜末。此外，贝类（如螺、蚌、蟹等）等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜。 　　葱能壮阳、提香气、去异味，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽等。 　　蒜能提味，而且有消毒、杀菌的作用，异味大的肉类如甲鱼，一定要放蒜。烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，有降低胆固醇、促进营养吸收的功效。 　　调味品的使用常见误区 　　味精若使用不当会产生不良后果，使味精失去调味作用，或对人体健康产生副作用。为此，使用味精时应注意以下几点：不宜过早或在温度很高时投入味精，因味精在加热过火时谷氨酸钠变成焦谷氨酸钠，这样不但没有鲜味，反而会产生轻微的毒素，对人体健康不利。最好在菜肴出锅前投放，若菜肴需勾芡的话，则在勾芡之前放味精。味精在碱性环境下会起化学变化，产生一种有不良气味的谷氨酸二钠，失去调味作用，所以在烹制碱性原料如碱发鱿鱼、碱发海参等时不宜放味精。 　　盐在烹调根茎类菜，质地紧密、纤维素高的原料时，要早放盐，以使之入味；瓜果类则要晚放盐，因为此类原料含大量水分，盐放早了，水分和水溶性营养素会大量溢出，外形、口感都不好，所以要在成熟装盆前放盐；在处理肉类原料时，为了使肉类炒得嫩，在炒至8成熟时放盐最好，因为盐放早了，蛋白质遇盐凝固，肉就会变硬、老，口感粗糙。 　　醋很多维生素如维生素C、B族维生素等怕碱喜酸，如烹炒白菜、豆芽、甘蓝、土豆和制作一些凉拌菜时适当加点醋，维生素C的保存率可有较大提高。加醋后食物中的钙质会被溶解，可促进钙被人体更好的吸收。加醋还有利于菜肴感官性状，可以去除异味，增生美味，还可以使某些菜肴口感脆嫩，但绿色蔬菜类不宜加醋（南方有些地区习惯在腌酸黄瓜、酸豆角等时放醋，这种做法虽然适合当地人的口味，但并不推荐）。 　　最后，还需要注意的就是调味品的保存方法，继续往下看看吧。 　　调味品的保存方法 　　食用油、醋和酱油的保存。生活中，有的主妇总是喜欢用装饮料的塑料瓶装食用油、醋和酱油，一来是用起来轻便随手，二来塑料瓶也不容易破碎。可这虽然方便，但时间一长，身体可就吃不消了。饮料瓶中的主要成分聚乙烯，用来盛装矿泉水、可乐和汽水等非脂溶性饮料对人体无害，但如果用它来装植物油、酒、酱油、醋等脂溶性有机液体，就会将瓶体中的乙烯单体慢慢地溶解。用饮料瓶贮存的食品很快就会变质，若吃进了这种食品，就会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、食欲减退、记忆力下降、失眠等症状，严重的还会导致贫血。所以， 食用油、酱油、醋等调料最好是装在玻璃瓶中。如果想保存的时间稍长一些，可以放入几瓣蒜片，既保存了原味，还可以防止生成白膜。 　　食盐的保存。为了炒菜更加方便，很多人都喜欢将盐放在宽口的容器中，这也是极不科学的。食盐易溶于水，具有很强的吸湿性，长时间暴露在空气中，食盐极易结晶。而且我们食用的多为加碘食盐，碘也极易挥发，失去应有的功效。因此，不要图一时的方便，赶快将食盐放在密封、干燥的容器中吧。 　　黄酒的保存。黄酒也就是我们常说的料酒，它可以去除原料中的 腥气异味、增香提鲜、使味道变得更为醇香浓厚。最佳的保存方式就是将其置于坛中，存放在室温 20 度左右，阴凉干燥、空气流通的地方 ，若在酒内放入几颗红枣或黑枣，还能使酒味更加香醇绵长。 　　味素的保存。味素是我们最常用的调料之一，它可使菜品提鲜、增味。不过味精吸潮性也很强，所以最佳的方式就是将其存放于密封、干燥的容器中，而且，每次使用后，都要旋紧盖子，以免受潮。 　　鸡精、牛肉粉的保存。鸡精与牛肉粉可以说是味精更新换代的产品，所以，与味精相同是他们也极易受潮，所以，使用时勿沾水，使用后旋紧盖子，并置于阴凉处。 　　调味品在使用和保存时都要多讲究讲究哦。

温哥华汇聚中国多个地区、台湾和香港丰富的地方菜系，这里有许多备受嘉奖的知名餐厅，为让加拿大与世界各地的中餐饮食业接轨。 卑诗省是吃货的天堂，这里有最鲜活的海味，最有机的本地农产品，亚洲美食色彩纷呈，令人眼花缭乱，这里各色料理比比皆是，温哥华曾被《Saveur》杂志评为“西海岸美食中心”。根据旅游者网站(Traveller.com.au)公布的最新名单，在海外中餐排行榜上，温哥华位列第二!     中国人的饮食态度向来追求原汁原味。正好卑诗省的海鲜因其肉质鲜嫩、品质绝佳而闻名于海外。一年四季都可享受到最赞的海鲜美味，如象拔蚌、皇帝蟹、螃蟹、对虾、大比目鱼、石斑鱼、鳕鱼、黑鱼、牡蛎……再加上大厨们的精心调制，一桌绝佳的美味就此诞生。     在列治文中餐馆中最好档次最高的还是应属粤菜馆，本地香港人多，再加上香港人在此地的历史长，经营餐馆的经验丰富，所以最好的中餐馆大多是香港人开的。无论身居在国内还是温哥华，品尝着绵软爽滑的肠粉、骨酥肉烂浓香的凤爪、味道鲜美的虾饺，还有入口绵香的招牌皮蛋瘦肉粥、同样的竹编蒸笼、熟识的南方味道，彷如就在家门口般亲切。     温哥华汇聚中国多个地区、台湾和香港丰富的地方菜系，这里有许多备受嘉奖的知名餐厅，为让加拿大与世界各地的中餐饮食业接轨，每年温哥华都会评出“食客心水”奖，近年四川麻辣风潮席卷全球，新增设的《最佳四川水煮牛肉》大奖，就正正迎合了饮食潮流趋势。此菜在30年代，由中国大厨范吉安将渗汤牛肉改进成水煮牛肉后，便成为四川名菜。     而一碗麻、香、嫩的水煮牛肉，所要求的烹调技巧绝不亚于云吞面──将薄切牛肉片放入以数十种香辛料熬煮而成的辣汤中慢慢浸熟，听起来简单但却是甚考工夫。这样的餐厅和名菜在温哥华是数不胜数，可以最大程度上的满足我们中国人的胃了。 在温哥华的市中心，有一家非常有趣的美食机构叫“食在加拿大”(Edible Canada)。这是一家知名的美食导游公司，供应当地一流的食品。同时，该机构还组织一系列美食主题活动，如烹饪课、美食游等，更重要的是，他们家只请厨师做导游!

春节过完、情人节也过完了，家里剩下的一大堆巧克力怎么办？这时候送人也很敷衍，一看就知道是在处理自己消化不掉的垃圾，呐，本少女贴心的准备了几个简单的DIY，消灭巧克力的同时也让你觉得自己棒棒哒！ 1、草莓巧克力 这个做起来超简单，而且也不腻，只要把巧克力融化，拿草莓粘就好了。顺便说一句，融化巧克力可以隔水融化，也可以用微波炉，不能直接放锅里加热，温度太高会糊掉。 2、巧克力树莓塔 和草莓巧克力有异曲同工之妙，只是形状看起来不一样。像这样拿饼干模具套住树莓，往上淋巧克力就好了。 3、巧克力石榴 看起来挺好吃的，我只是觉得吐籽儿比较麻烦。 4、巧克力香蕉棒冰 香蕉切块，裹巧克力，然后冰冻一下。还可以加碎坚果。 5、橙皮巧克力 这个真的非常清爽，不容易吃齁了。 6、自制松露 7、手指饼巧克力棒 8、薯片巧克力 世界上最贵的薯片，Royce的巧克力薯片就长这样，人民币130块一小盒，你自己也可以做哟~ 你看，做完美美的，拍照片往朋友圈一po，完全是心灵手巧的行走在凡间的精灵啊，觉得自己棒棒哒~

  2016奥斯卡晚宴尽显奢华 奥斯卡晚宴甜点总是很诱人 明星抽象漫画装点晚宴会场 餐桌上也有新鲜蔬菜，连“土”都可吃 白色鲜花充满晚宴会场 主厨用日本鱼丸机来烤甜点 奥斯卡晚宴相甜点总是种类繁多令人馋涎欲滴。 主厨Wolfgung Puck突发奇想用日本鱼丸机做甜点招待嘉宾 奥斯卡颁奖典礼当晚的晚宴（Oscars Governors Ball）是一年中好莱坞最豪华的盛宴。到场1500名影视名人将品尝到名厨Wolfgang Puck厨师团队，准备的60多种令人垂涎欲滴的佳肴，包括1500个镀金巧克力奥斯卡金人、300只龙虾、350磅三文鱼、1300只生蠔，还有众多点缀有价值连城松露和鱼子酱的小蝶菜肴，及无数精美甜点。  回想起20年前开始为奥斯卡晚宴掌勺，Wolfgang Puck表示，那时他们还在屋顶停车场里搭帐篷作为晚宴地点，寒风瑟瑟，碰上下雨更是艰难。  今年他在菜单上加入不少亚洲菜色，比如龙虾饺、龙虾炒饭，还有炖羊肉也用了四川佐料，更有趣的是，他把日本餐厅做鱼丸的设备用来烘烤甜点。Puck说：“我们把面放在这些机器上，里面加入香槟和野莓，很快变成球状糕点，现做现吃。”其他给明星准备的小蝶菜包括鸡肉黑松露派、迷你汉堡、三文鱼小金人等。  有趣的是，今年嘉宾还会看到餐桌上有一排绿油油的“蔬菜田”，萝卜、青菜、黄瓜等已洗过的蔬菜就插在“土壤”中。但大厨解释说，这并非装饰品，“土壤”其实是一种深色的面包粉所做，是可以吃的，喜欢吃生菜的嘉宾可随意从里面拔出菜来吃。  今年的会场选择高雅的“金粉色”（Rose Gold），搭配各类白色花卉，十分别致。最有特色的是，今年设计师Jeffrey Kurland找到九位好莱坞杰出漫画大师为晚宴画了161副明星抽象漫画。这些肖像中包括今年的入围者和一些老牌影星、影片中经典角色等，就算是抽象派画风，一般人也能立刻识别出画中人。漫画将被挂在晚宴墙壁上，之后成为影艺学院的收藏品。 

这事情听起来很像个段子，不过，龙游县公安局横山派出所的民警说，这确实是真事儿：2月17日，横山镇有位小伙做梦吃猪蹄，愣是把自己的手狂啃一番，鲜血淋淋，吓坏了家人。 做梦的小伙姓李，20岁出头。事发前一天，他正在横山表哥家做客，表兄弟几人难得见面，喝了点小酒便留宿在表哥家叙旧。第二天凌晨5时许，李某表哥从睡梦中醒来，竟发现同床的表弟嘴里咬着左手腕，手上满是鲜血，呼叫他数次也未有回应。这可把表哥一家吓坏了，赶紧将他送到了龙游县人民医院。 李某被送往急诊后，表哥一家还是不放心，好端端的睡觉为何手腕会受伤？他们以为李某有什么事想不开，随即报了警。 接警后，民警赶到现场，当时，李某右手捂着包扎好的左手腕，正走出急诊室。民警一问究竟，李某尴尬地说：“我不是自杀。”他解释，手腕是自己咬伤的，再问原因，原来当时他正梦见自己吃猪蹄，误把自己手腕当猪蹄了。 “我这是梦游，是家族遗传。”见民警一脸惊讶，李某继续解释道。所幸，治疗及时，目前他的伤势并无大碍。