美食

　　以前在挪威食堂上班时，食堂常常会供应肉丸意大利面，肉丸可是鸡肉丸、牛肉丸或猪肉丸。 　　大厨将半成品的肉丸加入西红柿酱里煮上一会，这就是意面酱（按中国人的说法就是浇头），然后再煮些意大利面。就这样一盆酱，一盆面，摆在台子上卖，给你盛一勺子面，再舀一勺子酱浇上。 　　咱今天一切从基础做起，肉丸自己做，酱汁自己调，调出自己喜爱的味道，棒棒的。那外面卖的现成肉丸不好吃，还死贵，咱自己做不用油炸，用煎方法，省油还健康。 　　看完这个贴子你会发现肉丸意面与咱中国人的丸子烩面没有什么太大的差别。 　　是这样的，就像咱中国各地的面条存在一点小差别，那就造就了千变万化的美食。 　　有空一次可多做些丸子，下次吃的时候就非常方便，煮点面一餐就搞定了。 　　肉丸意大利面 　　主要材料：鸡肉泥200克、洋葱100克、圣女果或西红柿260克、意大利面180克 　　制作： 　　1.鸡肉泥内加入老抽2克、生抽10克、糖2克、盐1克 、米酒1汤匙、半个鸡蛋液、葱姜和白胡椒粉拌均。 　　2.往肉里打些水，分多次少量的加入，大约是50ml清水(这要根据肉泥本身的含水量定)。然后放入洋葱碎拌均。 　　3.加入淀粉20克拌均。注：土豆淀粉、地瓜粉、玉米淀粉都可。 　　4.平底锅倒入略多些油，油要完全盖住锅底。 　　当油温热的时候，用虎口挤出一个丸子，然后用个小勺子挖入油锅中，就这样做完全部的丸子。 　　记住中间要不停地翻面，煎好的要取出来。全程保持中火，火大了就焦掉了。 　　5.另起一油锅，油热，先下葱和蒜，再下圣女果或西红柿（罐头或新鲜的都可），约是260克。 　　6.加盐、糖、披萨香料调味，翻炒两下，加适量的水，盖锅煮开。 　　7.然后将煎好的丸子下锅焖煮，煮到略有汁水时，丸子就烧好了。 　　8.在煎丸子的时候我们要同时下面条，这样丸子烧好了，面也下好了。 　　煮意面用时较长，从水开下面计时，大约要十多分钟。 　　特别提醒： 　　1.意面和披萨香料网上有卖，披萨香料一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香和黑胡椒。 　　2.你可以将煮好的意面在丸子锅里拌拌，也可盛到各自的盘子里拌，随你意。

　　馅饼是一种常见的面食，和包子、饺子有异曲同工之妙，可成品却较之二者美味许多。不同的馅料，做出不同滋味的馅饼，再伴着刚出锅的热气，酥脆的表皮加上咬一口流油的馅料。匆忙的一个饼下肚，你会觉得，连生活都变得像这肉饼一样让人期待了。 　　-香蕉南瓜馅饼- 　　 　　南瓜 400g、香蕉 1根、糯米粉 小半碗、面粉 适量、花生油 适量 　　1、南瓜洗净去皮去瓤后切片 　　2、香蕉去皮，切圆片 　　3、切好的南瓜上蒸锅大火蒸15分钟左右 　　4、将蒸好的南瓜趁热捣成泥 　　5、在南瓜泥中加入糯米粉弄成面粉团（糯米粉的量取决于红薯泥的含水量，我因为糯米粉不够后来加了一点面粉进去，面团不要揉的太干） 　　6、将面团揉好后分成均匀的几个小剂子，揉成球状 　　7、将小剂子压扁，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状 　　8、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄 　　9、翻面煎至金黄即可 　　-西葫芦猪肉馅饼- 　　面粉 250克、西葫芦 150克、猪肉 200克、鸡蛋清 1个、水 150毫升、食盐 适量、蚝油 1小匙、生抽 1小匙、料酒 1小匙、老抽 1小匙、白糖 1/2小匙、芝麻油 1小匙 　　1、将热水倒入面粉中，一边倒一边用筷子拌匀，再倒入冷水搅匀 　　2、用手揉成光滑的面团，盖上湿纱布饧20分钟 　　3、猪肉剁碎成末，加入全部调料，朝一个方向搅匀 　　4、西葫芦擦成丝，再用手挤去多余的水分 　　5、将西葫芦丝放入肉末中，拌匀待用 　　6、饧好的面团取出，揉搓成条，再分成约50克重的剂子 　　7、将剂子擀成厚约0.2厘米的长方形面皮 　　8、取适量的馅料均匀地铺在面皮上 　　9、将面皮两头向中间对折，再对折一次叠起来，两头按紧 　　10、平底锅放油，下入西葫芦肉饼生胚，中小火，先煎约一分钟，然后可加入少许水，盖上锅盖，水干后打开锅盖，再煎至两面金黄中熟透即可 　　-猪肉大葱馅饼- 　　猪肉馅 1250克、面团 1000克、牛肉粉 2茶匙、大葱 1段、姜 5片、酱油 2汤匙、蚝油 1汤匙、食盐 2汤匙、料酒 2汤匙、茶油 100克 　　1、猪肉和姜用料理机搅成猪肉馅， 　　2、大葱切碎，放入肉馅里 　　3、在肉馅里放入大喜大、料酒、盐、海鲜酱油、蚝油调味，倒入适量禾然有机山茶油 　　4、用力顺时针搅拌，把油都打入肉馅里，把肉馅搅拌上劲 　　5、用温水和面，和好的面团醒上一个小时，我一般都晚上做好面，放冰箱里，第二天早上起来就烙饼了 　　6、把面团分成小份，包上肉馅 　　7、在锅中倒入少许禾然有机山茶油，烧热 　　8、放入包好的馅饼，烙熟即可 　　-紫薯馅饼- 　　紫薯 220克、糯米粉 120克、白芝麻 适量、白糖 20克、黑芝麻粉 1大匙、植物油 2大匙、炼乳 40克 　　1、紫薯洗净蒸熟，去皮，碾成泥 　　2、取100克紫薯泥，加入炼乳、白糖、熟黑芝麻粉，拌匀成馅料 　　3、再取剩下的紫薯泥，加入50克糯米粉，揉匀成团 　　4、将步骤3的紫薯面团按扁放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟，取出 　　5、将剩下的70克糯米粉趁热放入蒸好的面团中，揉匀成团 　　6、再分成约30克重的剂子 　　7、将剂子用手捏成边缘薄中间厚的灯盏窝状面皮 　　8、放入适量的紫薯馅料 　　9、将其收口成小圆球 　　10、按扁成小圆饼 　　11、再在表面粘上白芝麻 　　12、平底锅内放油，下入紫薯饼胚，煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可 　　-葱香肉饼- 　　面粉 200克、猪肉 150克、植物油 1汤匙、食盐 1/2茶匙、细香葱 1把、姜 1小块、蚝油 1/2茶匙、白胡椒粉 1/4茶匙、芝麻油 1/4茶匙、生抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、开水 约100毫升 　　1、称好面粉，加入少许盐 　　2、边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状 　　3、手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右 　　4、把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用 　　5、把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条 　　6、在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位 　　7、从一端卷起，卷好后两头捏紧 　　8、再竖起用手压成饼状 　　9、不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀 　　10、一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可 　　-韭菜鸡蛋盒子- 　　面粉 2小碗、韭菜 1小把、鸡蛋 2个、水 1.5碗、五香粉 少许、胡椒粉 1茶匙、香油 1茶匙、色拉油 1汤匙、食盐 2茶匙 　　1、韭菜洗净控干水分后切碎，鸡蛋炒散放凉 　　2、把鸡蛋和韭菜放在一起，放一大勺色拉油拌匀 　　3、放入少许的五香粉和胡椒粉，一勺香油，等到包菜盒子的时候再放盐 　　4、烧热水，大约80度，慢慢倒入面粉中用筷子搅成面疙瘩，到看不见干粉为止 　　5、把面团揉光滑后，醒半个小时，然后平均分成6份 　　6、用擀杖把面剂子擀薄擀圆，然后把馅倒在中间一点 　　7、像包饺子一样包起来，外面捏花边，把多余的面皮往里折就成花边了，也可以省略 　　8、锅里倒油，把包好的盒子放进去，中小火烙到两面金黄就可以了

  作为一枚标准吃货，到了美帝经常和小伙伴们讨论的一个问题就是：今天吃的某某菜到底正不正宗？朋友间经常开玩笑：中餐馆是越南人开的，越南餐馆是泰国人开的，泰国人餐馆是马来人开的。 为了弄清海外餐馆的菜品是否向美帝口味屈服，身在波特兰的记者决定亲自走访几家餐馆，看看餐饮业的工作人员们怎么操作。   泰餐：降低辣度 Thai Chili Jam是家传统的泰式餐馆，一走进去，你就可以感受到浓郁的泰国风情。从室内摆设到整体布局，和泰国电影的场景一模一样。店不大，大约能容下二十桌的客人。 店主Jam是位土生土长的泰国人，在她很小的时候，家里就在开餐馆。Jam原本的职业是电子信息专业的大学老师，吃泰餐对于她来说更像是一种兴趣爱好。她利用寒、暑假去泰国各地找好吃的餐馆，并默默吸取了各家餐馆的长处。直到有一天她和一个美国人坠入爱河，2004年和他一起到了美利坚。 Jam笑着回忆道，她刚到美国时去了当地的泰国餐馆，味道有好有坏。她始终没有找到自己最怀念的那个味道，在考察了许多泰国餐馆后，她决定自己开餐馆，让大家去品尝她家乡的味道。 “我认为做泰餐最重要的就是调味，一盘泰式料理时常融合了咸、酸味道，有时还带有些许的苦味。”Jam认真解释道。因此，Jam做菜的调料都是从泰国进口，只有最常用的蔬菜肉品才取自当地。 Watsana Phasuk是Thai Chili Jam的服务员，这已经是她兼职打工的第二家泰国餐馆了，而她妈妈也在这里当过一段时间主厨。Watsana的爸爸是美国人，所以每次她妈妈尝试新的菜式时，都会咨询她爸爸的意见。“大部分的泰国人特别能吃辣，但是那种程度的辣，美国人并不能接受。于是，我妈妈只好在口味上做出了调整。” Watsana笑着说。 “每家泰国餐馆都有自己的秘方，虽然菜式基本都是相同的，但是这些秘密配方才是餐馆的制胜法宝。”Watsana说，Jam这家店主有自己的秘方，她妈妈就按照店主的配方进行烹饪。 除了调整菜品的辣度之外，店内桌上还配有美帝人民最爱的辣酱，对，就是那个配有大公鸡logo的是拉差香甜辣椒酱！就连周五吃中餐的谢耳朵，也难以抗拒这个辣椒酱的魅力。这个辣酱的辛辣程度并不能和传统泰式辣酱相比，但酸甜，微辣的口感很适合不能吃辣的美国人。 除了美国本土顾客，经常也有些西班牙裔顾客来Jam的店吃饭。Watsana说，西班牙裔客人虽然很喜欢吃辣的东西，但是他们并不习惯泰式的辛辣。 日本咖喱：坚持自我 不同于满大街的加州卷、日式拉面或是日式自助餐厅，Kale是一家很有个性的日式餐馆，因为他们家里只卖一道菜：咖喱。从外面看感觉的面积不大，进了屋内却别有洞天。室内既有木质日式榻榻米，也有现代风格的黑色座椅。 一见Makoto Yoshino，直觉便告诉记者：他肯定是店主。虽然他的满头卷发看起来挺呆萌的，但是除礼节性微笑外，面部一直紧绷着，也是个蛮高冷的人。 Kale店里的日式咖喱最早起源于1800年的英国，所以在某种意义上来说，这种咖喱更近于欧洲料理。相对于我们熟知的印度咖喱，日式咖喱口味偏甜，没那么辣，整体感觉更加细腻、温和。也许这也是Makoto没有做什么改动，但美帝人民淡定地接受了Kale日式咖喱的原因。 Makoto认真解释道：“你来我们家店里吃到的日式咖喱，和你到我Kobe老家吃到的没什么不同，因为我一直坚持推广真正的日式咖喱。” Kale店里卖的咖喱都需要两天的时间才能完成熬制。咖喱做好后，顾客可以选择搭配鸡排、炸虾或者是牛肉，等待五分钟左右即可出菜。店里同时出售外带的咖喱，顾客可以根据自己的喜好淋好咖喱酱汁，盛在可以微波加热的盒子里，配有米饭和小菜。这一举动无疑为Kale赢得了更多顾客的心。 “有的时候，美国顾客抱怨我们咖喱里的肉太少或是饭不够，我就跟他们说可以加extra meat或extra rice。这种经营模式和大部分的日本咖喱餐厅一样，我的顾客也很尊重我的选择。”虽然Makoto话不多，但是通过聊天可以看得出，他是个严谨而又贴心的人。难怪他信心十足地告诉记者，他并不觉得自己和其他日本餐馆是竞争关系。他专注的是传统日式咖喱，而其他的一些日式餐馆为了追求盈利，则放弃了传统的经营模式和菜品味道。 Makoto表示，他并不是不喜欢那些追求盈利的日式餐厅，只是对那些餐馆的经营模式不能苟同，也没什么好评价他们的。他大部分的餐饮界朋友，都是和他一样追求传统经营模式和口味的日餐老板。被问到能不能推荐记者再访问些被美国化的日本餐厅时，Makoto说他并不认识那种店╮(╯▽╰)╭ 台湾菜：入乡随俗 Love in Hut不同于其他的中餐馆，是一家素食连锁餐馆。店面不大，但是非常整洁。店堂装修得很温馨——白色的桌椅，简单的木质地板，有点像家的感觉。Ping Nieh是Love in Hut波特兰分店的经理，他已经在这里工作快五年了，还是挺熟悉美国顾客的口味。 Ping拿川菜举了个例子，他说：“川菜普遍又麻又辣，大部分美国人根本接受不了，为了能在当地生存下去，改变是必然的。就拿我们店来说，开店之初我们的菜是不配sauce的，但是店里的好多顾客吃炸虾时，都要求我们提供sauce, 所以我们自己根据顾客们的口味搞了个咸辣酱。” Ping并不觉得这种改变会使传统中式菜受到打击，相反，他觉得这种变化符合整个大时代的现状。他解释说道：“和传统的中国口味相比，在美国人们普遍嗜甜，偏爱油炸食品。所以落地美国的中餐会做出种种改变。但是现在你即使再回到中国，你也会发现很多食物都没有当年那么纯正了。因为大家的口味在变，环境在变，人也在变。” 他出生在60年代，当时人们穷怕了，认为油光油光的食物才是好的；但是前几年他回台湾老家时发现，好多菜式早已没有当年那么油了。 Ping告诉记者，因为是素食餐馆，店里全部采用的是素肉。比如在菜单上，看着形似虾的食物，其实是用番薯做的；而看着像鸡肉的食物，却是用黄豆做的。 店里平时用的蔬菜主要取自当地，素肉则取自台湾，通过不同的烹饪方法，调制成不同的口味。 这三家餐馆只是美国很多外来餐馆的一个缩影，并不能代表全部。菜式和口味本身就是相对主观的东西，每个人都有自己的兴趣和偏好。不同地区，不同时期，大众偏好的口味都会不一样。现在的美帝人民是喜欢吃甜甜的东西，可是十几年后呢，谁知道？

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权 1 在你来到柜台前最好已经想好了你想要的饮料，最讨厌的就是客人来到柜台，以“uhhh”开始他的点单。   星巴克顾客里最讨厌的一种：就是你能看见一个人已经站在柜台前超过五分钟了，可是他还是说“呃，我不知道我想要什么……” 说实话，他们真的真的很讨厌“呃……” 2 永远不要用你蹩脚的法语口语来点“croissant”除非你真的是法国人！   店员：亲爱的顾客，Croissant的发音是‘R’而不是‘W’。你并不是法国人！所以给我好好说话！ 3 给钱的时候请把手腾出来，好好递钱 如果你手上有袋子之类的东西，请先把袋子放下再交易，不要给我伸出一个小爪子，这样店员就不得不爬出收银台就为了拿你的钱。 4 永远也别说别家星巴克怎么样 店员：常有客人会说“人家别人家的星巴克就会这么做的！”没关系，人家做的好，你去他们家啊！ 5 一定要确定你的吸管包装纸真的扔到了垃圾箱里面 讲真这种行为真的很不OK! 6 请您记好！Frappe是麦当劳的东西。Frappuccion才是星巴克的饮料！   7 不过其实啊，最好永远也不要点星冰乐！   这就是星巴克店员有多么多么憎恨制作星冰乐！   8 永远不要自以为幽默编个假名字让店员写着杯子上。那一点也不好笑。 .   9 点餐是请先说出你要的饮料的size，谢谢。     10 还有，请用星巴克特有的size术语。     当你在星巴克点餐的时候说要什么regular size的饮料的时候，店员心中其实是拒绝的。   11 如果你上班上学已经要迟到了，请不要选择来星巴克。   如果你已经快要迟到了，为什么还有来个人满为患的星巴克然后还有给店员找麻烦呢！？ 12请不要到星巴克抱怨这里的咖啡太贵了   客人：我真不明白为什么你们这东西这么贵！ 店员：我也不明白你为什么不在自己家喝咖啡呢？苏珊！   13 就算你可以用手机点餐了，也请您悠着点     很显然，这位客人已经疯了……   14 他们并不喜欢给您免费白水。。。   15 然后，他们也不喜欢给您袋子。。。   客人：能给我个袋子么？ 店员：您要袋子装您这奶昔？   16 如果您有优惠券，请在点餐前告诉店员   17请不要根据饮料的眼神来点单   客人：能给我来杯那粉色的饮料么？ 店员内心：亲，这里是星巴克，我们尼玛大概有六种以上的饮料是粉色的！   18 最后一件事也是最重要的！永远永远永远不要点所为的“隐藏菜单”！！  

　 　　生活不会按你想要的方式进行。 　　它会给你一段时间，让你孤独、迷茫又沉默。 　　如果你用这些时间，跟自己独处， 　　多看一本书，去做可以做的事， 　　等你度过低潮， 　　那些独处的时光必定照亮你的路。 　　 　　 　　 　　【竹荪鸽子汤】 　　食材：鸽子、竹荪、红萝卜； 　　步骤： 　　1、鸽子请店家处理后斩块，回家后焯水，冲洗掉浮沫； 　　2、竹荪用冷水，加少量盐，浸泡二十分钟左右，清洗干净，剪去菌盖头(封闭的一端)，去除竹荪的花朵部分(网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方)，只保留茎部，否则会有怪味。比较长的竹荪可以手撕成一两寸长的段，沥干水份备用; 　　3、红萝卜洗净，切滚刀块； 　　4、养生煲放入鸽子肉，加适量清水，按“养生药膳”键，水烧后，再炖煮四十分钟左右，放入红萝卜，炖十分钟；接着放入沥干水份的竹荪，炖煮十分钟；关火，加盐调味即可。 　　 　　竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美， 　　自古就列为“草八珍”之一。 　　 　　芝语： 　　1、红萝卜、竹荪的炖煮时间都不要太长； 　　2、红萝卜也可以换成山药、白萝卜、粉藕或其它菌菇类，多种菌类开汤; 　　3、养生煲是类似于花草壶的电玻璃壶，比花草壶略大，我家的容量是1.8L; 　　4、鸽子也可以一整只煲汤，但用养生煲，整鸽就太紧凑了点，最好改成电饭煲或高压锅。 　　

　　最近，关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬。那么，这种说法有无道理呢？大连营养学会常务理事告诉记者，久置确实会让食物中的有毒成分增加。 　　“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。 　　绿叶菜隔夜最危险。 　　通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。 　　隔夜海鲜损肝肾。 　　螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。 　　最近，关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。 　　久放鸡蛋很危险。 　　很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。 　　银耳蘑菇要当心。 　　不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。 　　汤别放金属器皿里。熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。

　　秋补的季节，来一碗滋阴润燥的茶品保养一下 　　到了秋天要补补，但也不能补的太猛 　　玉竹和花旗蔘都是属于凉润的滋补品 　　比较适合普遍一般大众的体质 　　上个月去了东北逊克，北纬49度的天然环境，造就了野生玉竹质量良好 　　在当地喝了玉竹蜂蜜水，甘甜回味的润口感真不是盖的 　　回家之后，就常常享用这份天然的茶汤 　　玉竹本身就有清热润肺功效 　　在秋季多喝玉竹水，可以滋阴润肺，生津止渴 　　皮肤和口腔干燥也会得到舒缓 　　这几天喉头干燥异常，赶紧煲了一碗玉竹花旗蔘茶 　　玉竹养阴降虚火。家里刚好有花旗蔘一起搭配，补元气 　　两种主要食材都是不寒不燥，男女都适合饮用 　　没有花旗蔘也无所谓，单用玉竹的效果就很好 　　在家里没事，就用电锅蒸的方式完成这道养生茶，1.5小时就能享用 　　如果想隔天带到公司上班喝 　　前一晚将食材煮滚后，就将汤水装进密闭保温壶焖一晚 　　隔天早上上班，就有一壶充满了精气神的好茶汤 　　这两种用蒸或焖的方法，产出的茶汤都会比较浓郁 　　不喜欢太浓的口感，泡个10分钟就能饮用，再加热水泡再喝~ 　　我喜欢原汁原味的茶汤味，我家大爷喜欢加了蜂蜜的甜甜滋味 　　随心选择，都能达到温润滋补的效果 　　很简单又养生的食材在天猫，搜寻<北纬四十九度食品专营店>就能买到天然野生的玉竹 　　秋天防燥轻食补，一碗茶汤暖心头 　　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 　　准备材料： 　　北纬49度玉竹20g,花旗蔘粉1大匙，红枣3粒，蜜枣1粒 　　1玉竹冲洗干净后备用；花旗蔘切片或磨粉备用 　　2蜜枣+红枣冲洗后备用   　　3煲锅中煮滚沸水，加入玉竹+红枣+蜜枣，中火煮3分钟 　　4将做法3放入电饭锅中，加入花旗蔘粉 　　5煲锅加盖，后用电饭锅慢蒸1小时，后焖30分钟 　　6完成后即可食用。喜欢甜味较重，可待茶汤温凉后加入蜂蜜 　　** 　　用保温罐制作，步骤3后即可将茶汤和材料一起放入保温罐(一般可保温保热8小时)，再加入花旗蔘，隔日早晨饮用

图为商场外的杜特尔特。 2016年10月20日报道，菲律宾总统杜特尔特19号在访华期间，到北京一家烤鸭店与菲律宾侨胞共进午餐。 杜特尔特与大批随行人员，来到北京王府井大街一家烤鸭店。 杜特尔特与菲律宾友好基金的代表共进午餐。 图为杜特尔特在烤鸭店用餐。 杜特尔特在纪念册上签字并接受纪念品。 杜特尔特在纪念册上签字并接受纪念品。 菲律宾友好基金由菲律宾的华侨成立，目的是促进中菲民间交往。早前基金宣布，将捐出九千多万元人民币，援助菲律宾兴建一座戒毒中心。

随着美国大选如火如荼的进行，仿佛已经没多少人注意到，距离“白宫第一段子手”奥巴马退休的时间越来越近了... 美国时间10月18日晚上，奥巴马与夫人米歇尔在白宫最后一次大设国宴，宴请来访的意大利总理伦齐夫妇。 白宫国宴号称是“美国最顶级饭局”，这是美国总统对外宾的最高礼遇，所以哒哒君感觉这逼格不能再高了。 不过这次的国宴，在欢乐氛围中，难免夹杂着些许伤感。 因为这是奥巴马任内的最后一次国宴了。 有意思的是，美国abc电视台报道奥巴马“最后的晚宴”时，不忘提及：“根据白宫国宴的历史统计，奥马巴在八年任期里只举办过13次国宴，比布什（George Walker Bush）多了两场，但比起其他总统来说，举办的次数还是太少了，比如克林顿在自己的任期内就举办了28场国宴。” 奥巴马内心OS：没钱怪我咯？ 虽然请客吃饭不积极，但是这位美国总统却是一个十足的“吃货”！ 他的各种吃相总是被相机捕捉下来，作为网友最好的P图素材，尤其是总统对待冰激凌的蜜汁爱好，那简直是停不下来。 "美国人，我会帮你们找到工作的，但先让我先吃完这口冰激凌再说！" 好了，说回奥巴马的最后一场白宫晚宴 可能因为这是夫妻俩最后一次在白宫设宴招待贵宾了。“第一夫人”米歇尔的着装也是“拼尽全力”！ 她穿着意大利品牌范思哲（Versace）定制的礼服出席国宴，这一袭玫瑰金长礼服获得不少外媒好评：“明艳动人”！ 哒哒君听说连意大利总理都看呆了...咳咳...这... 其实米歇尔一直“很会穿衣”，还被认为是“史上最会穿衣的美国‘第一夫人’”，也曾在英国媒体组织的“全球女性最佳着装”评比中获得第一。 不过这次，应该是米歇尔最后一次在自己为主角的白宫晚宴上展现自己的衣品了。 当晚，白宫南草坪现场搭起了巨大的白色帐篷，大约400名宾客受邀出席晚宴，其中包括意大利裔的美国国会众议院前议长、现少数党领袖南希·佩洛西，入籍美国的原意大利著名赛车手马里奥·安德烈蒂，以及意大利时装设计师乔治·阿玛尼。 奥巴马在发言时表示：“我有些激动，这是最后一场国宴，因此这也是一件苦乐参半的事。” 喜剧演员亚历山大·温特沃思（Alexandra Wentworth）说，“我有点伤感，我们都爱奥巴马一家。” 奥巴马最后的国宴，主厨是Mario Batali，他拥有自己的美食节目，是一位重量级的名厨，当然也是白宫的常客，他表示，听到自己要担起最后一场国宴的重任，表示灰常紧张... “如果说我听到这个消息没有被吓到，那一定是在骗你！” 第一夫人米歇尔对最后一场国宴格外重视，提前一周去Mario Batali的餐厅为国宴试菜，包括Batali为国宴准备的前菜，主菜和甜点，Batali表示，周一一大早，他就和助手们一起启程去白宫，然后开始做菜，每道菜至少要试做五至六次才行。 “我想让每道菜都令人感到愉快和惊喜。” 再来看看当晚国宴的布置，虽然是在搭起了帐篷里举办，但会场还是能让到场的400多名宾客感到舒适和时髦。 奥巴马和第一夫人在白宫南草坪搭起了的帐篷里坐这个位置。 同时，白宫为到访的意大利总统夫妇准备了“土豪金”餐具，而每一道国宴菜色，在当晚正式揭盅前，都会严加保密。 那么重点来了，奥巴马在白宫“最后的晚宴”上都吃了什么？当晚一共上了四道美味的意式菜肴 前菜：意大利甘薯肉饺配黄油，维蒙蒂诺白葡萄酒 沙拉：南瓜沙拉配羊乳干酪 主菜：西兰花牛肉卷配有机甘蓝，山脊酒庄红酒 甜点：意式青苹果水果塔，百里香焦糖酪乳意式冰淇淋 此外，还有根据季节特制的甜品拼盘， 包括：提拉米苏，黑莓慕斯，提子巧克力杯，香橙味奶油配无花果蛋糕，蔓越莓南瓜派 听说，在最后的晚宴上，还有不少食材是从米歇尔的“白宫菜园”里采摘下来的。 在搬离白宫之前，美国现任“第一夫人”米歇尔最心疼她的菜园子，这是她打理了8年的菜园，不定期还邀请一些小学生过来一起摘菜，顺便宣传一下“健康饮食，营养均衡”对小朋友的重要性。 但她菜园所在的位置，在每次更换总统时都会变动一番，所以，哒哒君很好奇即将决出的美国新总统，究竟会如何处置米歇尔的菜地呢？ 看这pose，仿佛在说：“别动老娘的菜园子！” 菜园面临“拆迁”难免有些悲凉，但这物是人非的感觉奥巴马早已经历了。 前不久在记者宴上，奥巴马曾调侃道虽然还没下台，但现在已经感觉没人待见了，访问英国时小王子都是穿着睡衣接见他，“那感觉就像被人呼了一巴掌”。 这张小王子穿睡衣和拖鞋会奥巴马的照片，当时“火”遍网络。 在那次记者宴上，奥巴马还不忘顺便实力嘲讽一把特朗普：“人们都说他当总统欠缺外交经验。我不这么看，这么多年来他可是见过不少外国重要的人，包括瑞典小姐、阿根廷小姐和阿塞拜疆小姐。” 总之，这位被美国总统耽误的段子手...在卸任后，虽然再也吃不到国宴，但终于可以安心说地相声了。 哒哒君表示很期待奥巴马的退休生活。

视频截图    鱼最健康营养的吃法是什么？清蒸！做法看似简单，实际上却是非常考验厨艺的哦～如果做法不当，蒸出来的鱼可真是难以下口呀！1.处理食材首先在鱼的脊背上划上一刀。脊背是鱼最厚的部分，切一刀可以让鱼熟得更快，也更入味。首先在鱼的脊背上划上一刀。（网络图片）把姜切片，葱切段。把姜切片，葱切段。（网络图片）然后将姜片摆在葱段上，再切成丝，这样一切得两丝，非常方便快捷。然后将姜片摆在葱段上。（网络图片）将切好的葱姜丝放入凉水中泡5分钟，让葱姜丝变卷，看起来更好看。将切好的葱姜丝放入凉水中泡5分钟。（网络图片）2.腌鱼把姜葱丝泡过的水淋在鱼身上，注意脊背里面也抹一些，腌制5分钟。把姜葱丝泡过的水淋在鱼身上。（网络图片）友情提示：很多人蒸鱼习惯抹了盐再蒸，这其实是非常不好的，因为盐会让鱼肉水分流失，这样鱼就不鲜不嫩了。很多人蒸鱼习惯抹了盐再蒸，这其实是非常不好的。（网络图片）3.蒸鱼烧水，将3勺料酒倒在水里，这样料酒会变成蒸汽慢慢蒸鱼，不仅可以起到给鱼去腥的目的，还不会抢了鱼的鲜香。烧水，将3勺料酒倒在水里。（网络图片）现在可以开始蒸鱼了，先请出我们的蒸鱼利器——筷子和铁架！请出我们的蒸鱼利器——筷子和铁架！（网络图片）把铁架架在锅中，再在铁架上用两双筷子摆出一个井字形。把铁架架在锅中。（网络图片）把鱼放在筷子上，盖上锅盖大火蒸8分钟。把鱼放在筷子上。（网络图片）原理平时我们用碟子来蒸鱼，鱼的底面紧贴在碟子上，一是不容易熟，上边那面熟了下面都还没有熟；二是还会沾到鱼渗出的腥水。而用筷子来蒸鱼，不仅可以让鱼的受热均匀、让放有料酒的水蒸汽循环鱼身，还不会沾到鱼的腥水，这样吃起来就鲜嫩可口了。在这里要提醒大家，火候是蒸鱼的关键，一定要沸水下锅，大火速蒸，中途不能开盖洩气，保证一次蒸熟。如果蒸两遍，鱼肉就会变老失去鲜味了。8分钟后...打开锅盖，在锅里倒入1碗凉水降降温，以免烫手。打开锅盖。（网络图片）拿住下面两根筷子的两头，把鱼端出来放在盘子上，抽出筷子，漂亮完整的蒸鱼就出来啦！拿住下面两根筷子的两头，把鱼端出来放在盘子上。（网络图片）把葱姜丝撒在鱼身上，再淋点酱油。把葱姜丝撒在鱼身上。（网络图片）4.淋油淋油是做清蒸鱼必不可少的一步，把油烧热，淋到鱼身上，就可以锁住鱼肉的鲜美了。把油烧热，淋到鱼身上。（网络图片）油亮嫩白的清蒸鱼大功告成啦！是不是看着都想流口水呢？油亮嫩白的清蒸鱼大功告成啦！（网络图片）尝一口，鱼肉软嫩，而且鲜味十足，一点也没有平时的腥味！分享出去让更多人看看，想要蒸鱼鲜嫩不腥，其实就是这么简单！你也赶快试试效果如何吧！

　 　加拿大食品检验局(The Canadian Food Inspection Agency，CFIA)提醒公众，Seoul Trading Corporation正回收Paldo牌子的方便面Oriental Style Noodle Contain Soup Base(图)，理由是内含芥末，但在标签上没有注明。CFIA称，对芥末敏感的人士要特别留意。 　　现回收的产品为115克，在亚省、卑诗省、缅省及沙省均有销售，详情请上网到http://www.inspection.gc.ca /about-the-cfia/newsroom/food-recall-warnings/complete-listing /2016-10-18/eng/1476834388411/1476834391711浏览。  

秋天就是个应该进补的季节，所以很多人瞄准了营养价值很高的虾。说到吃虾方法倒是有挺多种的，不过除了什么白灼or红烧之外你还能想到什么...作为吃货的你来看看编辑为你搜罗的这些让人垂涎欲滴的吃虾大法吧！别光顾着流哈喇子，get起来才对。   【鳄梨鲜虾饭】 对于鳄梨和鲜虾的组合不知道你是否喜欢呢？入口充满了新鲜感觉，再搭配一粒粒饱满的米饭和顶部的香浓芝麻，这样的创意菜我给满分！ 首先把黄瓜切成小块，放入到国内铺底，适量的加入一些香葱来提香。 将去核的鳄梨切成小块，放入搅拌机内打碎，将鳄梨泥均匀的铺在黄瓜的上层。 将虾剥壳后放在煎锅中煎熟，适量的放些米醋来去腥，再放适量的盐。将虾放在鳄梨泥上方。 用米饭填充剩余部分。 将碗倒扣过来放在盘子中，揭开盖子。 最后再在顶部撒上些辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、酱汁就算完成了。 【墨西哥香辣大虾卷饼】 墨西哥的特色菜就是卷饼，而喜欢重口味的吃货们可别错过这样一道香辣大虾卷饼，咬一口后浓浓的味道足以齿颊留香。 把虾去壳后，放在酱料中腌制，以去除虾本身的腥味。 再将虾放入煎锅中，煎熟后放置一旁待用。 将牛油果洗净后去核切成小块，再来把西红柿洗净切成小块，还有将香芹叶切碎，在准备些葱花。 取来玉米饼，将这些食材全部放入到玉米饼中卷起来。 最后再淋上一些希腊酸奶就大功告成了。 【鲜虾春卷蘸花生酱】 春卷都吃过吧！不过蘸花生酱这种吃法应该是第一次尝试吧！传统的中式吃法比较清爽，而这种将酱料变成花生酱之后浓郁的酱香和清爽的食材形成了鲜明对比。 做法很简单的！先取来米皮将事先准备好的生菜、粉丝、土豆丝以及胡萝卜丝和紫甘蓝丝放于其中，从一头将米皮卷起。把鲜虾用水煮熟剥壳，再取来一个米皮，将之前卷好的放在上面，再在顶部放上一些鲜虾，再次从一头卷起。 卷好后蘸着花生酱就可以开吃啦！   【虾酿蘑菇】 听起来是一道很有少数民族特色的吃食，这样的吃法也绝对是值得期待的！   首先呢准备好一个足够大的蘑菇并且洗净，再将虾去壳。 将洋葱和大蒜加入一勺鸡汤在锅里翻炒一下，最后再撒入香菜提味。 把鲜虾放入蘑菇中，在放上爆炒后的蔬菜，送入烤箱内烤制大约30分钟。 最后再在顶部淋上些柠檬汁口感会更好哟！   【香辣烤虾杯】 这绝对是个新吃法！不单单是虾的新鲜吃法，你知道如何把馄饨皮吃出新花样吗？喏↓↓   先将馄饨皮放入烤箱模具中铺好。 放些黑胡椒和辣椒面，将虾腌制一下。 把虾和馄饨皮送入烤箱内烤制大约20分钟。

今天7点48分，中央电视台的节目直播中出现了不可思议的一幕，央视主持人与节目嘉宾当着全国观众的面，一起在直播间里愉快地吃起了“早餐”。 眼明手快的微博网友@时光旅者的情人 迅速拍下这难得一遇的时刻，发在了微博上。只见电视屏幕上，两位主播凑在一起，旁若无人地夹菜，吃的津津有味。 小编回看了当时的直播视频，原来，这三人是在体验太空食品！ 网友照片拍摄的画面来自今天凌晨播出的《筑梦天宫》特别报道节目。节目中，中央综合频道和新闻频道邀请了中国航天科技集团公司空间站系统总指挥王翔进到直播间，与观众一同观看“神舟十一号”和“天宫二号”的对接过程，并且给观众介绍更多关于“神舟十一号”的信息。节目从凌晨3点一直持续到早晨8点，节目的最后，三人一同品尝了太空食品。画面中大快朵颐的分别是主播朱广权（中）和文静（右）以及总指挥王翔（左）。 7点41分左右，三个人开始了食物体验。 只见主播文静变魔术般掏出几袋压缩食物：“也到了早饭时间了，我们要给大家共享一下。”在向观众展示之后，她开始给另外两位“上菜”。 第一次在直播间吃食物，还是吃航天员食用的太空食物，主播表示很兴奋。 总指挥王翔打开了一袋“胡萝卜鸭肉”。 主播朱广权提出：给观众朋友看一看。这确定不是在拉仇恨？很多观众都还没吃早餐呢。不过看着盘菜色泽饱满，不愧是来自“舌尖上的中国”。 “嗯，甜口的！”大概这盘“胡萝卜鸭肉”实在是太好吃，文静频频将筷子探到朱广权的盘子里。 在享用食物之际，文静还不忘主持人形象。询问王翔总指挥：我们这个吃相是不是有点不雅？ 王翔笑答：很航天！ 咱央视主播就是这么画风清奇，网友评价：主播真逗！ 整个“吃饭”过程大约持续两分钟，在宽敞明亮的央视直播间，当着亿万人面前吃太空食品，我问你爽不爽？爽！ 据总指挥王翔介绍，为了保证航天员在太空也能吃得好，地面保障团队为“神舟十一号”准备了花样繁多的太空食品，总共有一百来种。考虑到此次30天的工作时长，“神舟十一号”还特地配备了折叠餐桌，既可以就餐用，也可以当工作台或是放置物品。

　　大鱼大肉吃的太多了，总是想喝点粥，但是纯白粥也不够给力，所以咱们来点内容，这个是广东煲粥的做法，其实方法也挺简单，熬好的粥中放各种食材都可以，可要你喜欢，这次我放的是猪肝和皮蛋，也很好，下边我们来看看  　　主料：大米100克 猪肝150克 皮蛋两个 　　配料：生菜 香葱 姜丝各适量 　　调料：黄酒10克 盐1克 胡椒粉少许 　　大米淘洗用水泡半小时，砂锅放水烧开后下大米，大火煮开，小火煮至大米开花粘稠     　　煮大米过程中，猪肝切片，皮蛋切小块，生菜切粗丝，姜切丝，香葱切末备用     　　粥熬好后，先把猪肝片用黄酒、盐和胡椒粉抓匀，先往粥里放皮蛋，大火烧开，再分散放猪肝    　　搅匀后大火烧开 　　放姜丝 　　最后放生菜丝和香葱，适量加一点点盐便可出锅了     　　后记： 　　熬粥要先把水烧开后再下米，这样不会粘锅底，熬出来也香，大米提前泡一会儿，会比较快的熬好，熬粥的时候盖锅盖要留一点小缝，不然肯定溢锅，可以用锅盖压住一根筷子留个缝就好。 　　米和水的量我这个大约是100克的米3斤多的水，熬出来稀稠合适，当然，粥的稀稠度也是有个人喜好的，有人喜欢稀的，有人喜欢稠的，我喜欢喝稀粥，比如早餐弄碗稀粥，就个馒头片，吃个煎蛋，来几片小咸菜也挺好，这个要是让我老岳父熬粥，那就坏了，早餐就变成米饭配馒头了。。。。。。。。。。 　　还有一点就是大米的品质不一样，熬出来粥的稀稠度也是不一样的，这个就看自己的发挥了，但是记住一点，尽量别熬的太稀了，那样没口感了，如果熬稠了咱都不怕，舀出一部分，再加点开水调稀稠度都行。 　　猪肝比较腥，所以在锅的前十分钟必须用黄酒和胡椒粉腌一下，猪肝也很容易老，所以不要提前下猪肝，这样煮一会儿就不好咬了，一定要在最后下猪肝，粥的温度很高，猪肝熟的快，下去后开大火搅几下打散后等粥再冒泡就差不多了，赶紧放生菜丝和香葱，然后就要出锅了，趁热吃是王道，这时候才能吃出猪肝的爽滑脆嫩，如果再放一会儿，虽然盛到碗中，但粥的高温持续烫煮着猪肝，那么这时候也会变老。 　　姜丝一定要放，也是去腥提香用的。 　　至于盐的使用，腌猪肝的时候少放一点，要有个底味儿，最后在粥里可放可不放，一般来说粥是稍微需要有一些咸味的，这个大家自己把握吧。 　　这样一碗粥，有肉，有蛋，有菜，热乎乎，顺溜溜的，喝起来真的很开心，尤其是在这渐冷的深秋。

　　芦笋润肺汤 　　原料：芦笋150克，红枣4颗，干百合15克，北沙参8克，玉竹8克，盐2克，水1000ml 　　做法： 　　1) 芦笋洗净后去掉老根，切成约4-5厘米长的段。百合用温水浸泡3分钟。 　　2) 将所有材料(除去盐)放入烧开的水中，大火煮开。 　　3) 煮开后转小火继续煎煮30分钟。 　　4) 出锅前放盐即可食用。 　　超级啰嗦： 　　**这道汤有滋阴润肺的功效，很适合雾霾天喝，而且一点儿增肥的东东都没有，姐妹们放心喝吧。 　　**芦笋要买新鲜的，老根切掉不要，不然会影响口感的哦。 　　**百合有润肺止咳、宁心安神的作用，没有干百合，用新鲜百合也可以。 　　**玉竹有滋阴生津、养胃的功效。在药店的中药柜台就能买到。

　　为了保持绿色蔬菜的颜色，我们通常选择的是在炒之前在热水中焯一下。婆婆教给我一个方法，她说一边炒菜一边放少许的冷水，这样不仅能保证锅中的食材不焦，而且还能让绿色蔬菜保持翠绿的颜色。小窍门往往来自于生活，经过自己的尝试，发现一边炒一边放冷水，还能保证炒出来的菜水分充足呢。 　　虾仁百合炒西芹 　　准备的材料：西芹半斤，胡萝卜半根，百合半个，虾仁50克，黑木耳6朵。 　　调味料：盐、油、蔬之鲜、淀粉各适量 　　制作过程： 　　1、西芹洗净后切成斜刀块，胡萝卜片切成菱形，黑木耳浸泡半天，百合片洗净备用， 　　2、锅中烧开水后，西芹焯水去除草腥味，虾仁用少许淀粉揉捏一下备用。 　　3、起油锅，烧热后放入胡萝卜片， 　　4、加入西芹，翻炒半刻， 　　5、再加入百合片和虾仁一起翻炒，虾仁变色后加盐、蔬之鲜即翻炒几下即可出锅。 　　温馨提示： 　　1、炒西芹的时候，可以一边炒一边加水，这样不仅能保证锅中的食材不焦，而且还能让西芹保证翠绿的颜色。 　　2、虾仁可以用冰冻的，也可以用鲜虾做成，会更加美味。

　　前天没事儿给我的书拍插页图，去市场买鱼，结果看到了浑身略微发暗金色的野生鲫鱼，是卖鱼的告诉我的，发金黄色的鲫鱼我也见过，不过没见过这么大的，于是弄了两条回来，用泡椒和腌过的雪里蕻烧了一下，不得不说，这味道真不错，这几年我都没吃到这么好吃的鱼了，肉极嫩不说，鲜气挺足，而且没有土腥味和怪味儿，我其实不太爱吃鱼，但是这一大条我一人全干了，真不错，这个烧鱼的方法也是挺好了，拿出来与大家分享一下哈 　　主料：鲫鱼500克 肉末25克 雪菜60克 泡椒两根   　　调料：酱油10克黄酒10克糖8克姜蒜各5克 　　鱼去鳞掏膛整治干净，两面各切几个浅刀口，放一边晾水气，雪菜切细粒，姜蒜切粒，泡椒剁细备用 　　炒锅烧热下适量油，怕粘锅就给鱼表面拍一层淀粉，烧至七八成热煎鱼，两面煎黄就盛出 　　不用刷锅，把煎鱼油倒掉，再放一些新油，中火先煸一下肉末，煸的稍干一些 　　放泡椒末小火慢慢煸出红油和香气 　　下雪菜末和姜蒜末中火炒香 　　放酱油和黄酒大火炒出香气 　　放适量水烧开，放糖，最后把鱼放进去中火两面各烧五分钟就捞出来 　　底汁直接浇上去或者最好打一个薄芡再浇也可以 　　后记： 　　雪菜就是雪里蕻，一种腌菜，现在就是腌的季节，味道清香，特别好吃，烧菜或者是和黄豆一起炒着吃也很好。 　　做这种烧鱼最好是买薄一些的鱼，太厚的不行，不入味，所以鲫鱼是首选，武昌鱼也可以。 　　这个做法的鱼不用烧太久，主要是留一部分汁最后浇上去，味道特别足。 　　煎鱼的时候鱼一下锅先不要动，等一会儿再动，这样鱼皮不容易烂掉。 　　雪菜一定要煸炒一下才会更香，切记！如果为了好看，那么就光用雪菜的梗，这样切出来是一粒一粒的，我是连叶子一起用了，所以看起来有些凌乱。 　　酱油不用多放，别做出来黑乎乎的，但是不放也不行，没有酱香味也不好吃，盐就不用放了，因为雪菜也挺咸的，泡椒也咸，还有点酱油，如果您口味重，那么少放一点，最后尝尝汤再决定放不放盐。 　　水量也不用太多，味道会被冲淡，这个自己把握。

  　　入秋后天气越来越干燥了，皮肤不能再像夏季那样只要喷一些水就可以了，不涂抹些面霜怎么能出门呢。其实除了表面的皮肤之外，我们的内脏也经受着干燥的考验，所以用一些滋阴润肺的食材来滋养一些家人的身体，让大家健康的度过干燥的秋季。 　　准备的材料：干贝8-10粒，白果15粒，蒜10粒，大白菜半颗，香菇6个， 　　调味料：米酒2大匙，蚝油1大匙，酱油1大匙，胡椒粉少许，享有1小匙。 　　制作过程： 　　1、干贝泡水8小时，加1小匙米酒蒸20分钟备用。 　　2、蒜瓣洗净，香菇去蒂切十字花，白菜洗净切大片，白果去壳备用。 　　3、以温油稍稍将大蒜粒炸黄备用， 　　秋日最爱大白菜--干贝白果焖白菜 秋日最爱大白菜--干贝白果焖白菜 秋日最爱大白菜--干贝白果焖白菜 　　4、锅中热油，放入白菜片炒至软。 　　5、加入米酒、蚝油、酱油及干贝、白果、蒜瓣、胡椒粉。 　　6、加入香菇中火焖煮15分钟，起锅淋上香油即可。 　　温馨提示： 　　1、白果微微有点毒性，5粒以内没有问题，如果还是介意可不放。 　　2、大白菜全年都能买到，入油锅翻炒后要盖上锅盖焖煮到软，这样其他食材才能入味。

红爆网络的“蓝瘦香菇”，如今真的成了一道菜。湖南大学一食堂今日推出创意料理“蓝瘦香菇”，引来诸多学生尝鲜。据悉这道菜由西兰花和香菇做成，“每份3.5元，做了四五十人的份，半小时就卖光了。” 红爆网络的“蓝瘦香菇”，如今真的成了一道菜。湖南大学一食堂今日推出创意料理“蓝瘦香菇”，引来诸多学生尝鲜。据悉这道菜由西兰花和香菇做成，“每份3.5元，做了四五十人的份，半小时就卖光了。” 红爆网络的“蓝瘦香菇”，如今真的成了一道菜。湖南大学一食堂今日推出创意料理“蓝瘦香菇”，引来诸多学生尝鲜。据悉这道菜由西兰花和香菇做成，“每份3.5元，做了四五十人的份，半小时就卖光了。” 【惊呆了！湖南一高校竟把“蓝瘦香菇”做成了菜…】你造么？红爆网络的“蓝瘦香菇”，如今真的成了一道菜！湖南大学一食堂今日推出创意料理“蓝瘦香菇”，引来诸多学生尝鲜。据悉这道菜由西兰花和香菇做成，“每份3.5元，做了四五十人的份，半小时就卖光了。”你还吃过啥食堂神菜？

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权 温哥华虽然颜值又高味道又好的甜品多的数不胜数，可是那些甜食大多都是歪果仁的，什么华夫啊，杯子蛋糕啊，就连绵绵冰都算是韩国甜点。虽说中国美食博大精深，可是要说又好看又好吃的甜食，在温哥华可以找到的中国甜食还真不多。就在这为数不多的美味里，鸡蛋仔绝对可以算是其中的佼佼者。   鸡蛋仔在上世纪50年代曾是香港澳门地区最流行的街边小食。这种以鸡蛋为原料的华夫饼质感的小食，可以加入各种风味使其成为受到各种口味挑剔的食客喜爱。   如果你是原味派的，那么一份原味鸡蛋仔，带着刚出锅的热气，或者配上点新鲜水果和酱料，像是巧克力酱，椰子酱啊，草莓酱啊，绝对都是不错的选择。在现在这个什么讲究颜值的时代里，就算是一个街边甜点也要有上镜的好素质。所以，现在最火的鸡蛋仔当然也是走的上镜路线。鸡蛋仔卷成卷，里面加上一球冰淇淋，上面挤上奶油，减肥什么的都玩去吧，好吃好看最重要！   当然如果你有情趣还可以自己搭配你喜欢的鸡蛋仔，给大家一个脑洞提示，比如，绿茶口味，芝士口味，紫薯口味或者来点刺激的，肉松口味怎么样？   说了这么多，温哥华到底哪里能找到这些符合中国胃的高颜值甜品？名单马上送到：   Bubble Queen   顾名思义，这肯定是一家奶茶店，不过自古奶茶鸡蛋仔不分家（就编吧……），在这里除了可以找到各种口味的奶茶以外，鸡蛋仔的种类也是够你吃一阵的：绿茶香芋麻吉，黑芝麻，抹茶红豆……   地址: 3208 Oak Street, Vancouver   TMix Tea & Dessert Bar   TMix bubble waffles 是当地居民心中大爱，因为这里用的原料都是来自BC本地的鸡蛋和牛奶。在这里你可以选择店家主打的鸡蛋仔套餐，当然也可以按照自己的口味和喜好自己搭配订制鸡蛋仔。店家提供的选择十分丰富：草莓奶油，冰冻蛋奶布丁香蕉和烤棉花糖味道的鸡蛋仔。这里就有鸡蛋仔卷筒冰淇淋哦，不减肥又爱晒朋友圈的你绝对不能错过。   地址: 3432 Cambie Street, Vancouver   Bubble Waffle Kerrisdale   在Bubble Waffle Kerrisdale你可以找到鸡蛋仔和各种鱼汤米线，基本一顿中午饭从主食到甜品就可以在这里一站式解决了。这家是小编在温哥华最喜欢的鸡蛋仔店之一，没有花哨的装饰，就是鸡蛋仔最朴素味道。当然这里也有像是芝士蛋糕口味，黑芝麻和巧克力口味这些风味鸡蛋仔满足口味花哨的你。   地址: 2279 West 41st Avenue, Vancouver   Wowderffle   跟这家店的名字一样，这里的鸡蛋仔也是“别有用心”的美味。有着各种别的地方没有的味道：葡萄干，蔓越莓，吞拿鱼，是不是听起来都很刺激？如果你在附近逛街，那就绝对不要错过了。   地址: 213-1610 Robson Street, Vancouver   Bubble Waffle Cafe   UBC学生的福利。如果你是UBC的学生或者是住在UBC附近，那么这件常常派队的Bubble Waffle Cafe你一定注意到过，有兴趣有时间的不妨排队试试，值得一试的哦。   地址: University Village – 102-5728 University Boulevard, Vancouver   The BBT Shop   这家店虽然在Richmond，不过这家绝对值得温哥华各地的吃货们开车去尝试一下，这里的鸡蛋仔基本都是配合着冰淇淋，奶油和水果的高颜值存在。上镜效果绝对是有保障的，味道当然也是没得说。   地址: 4651 No. 3 Road, Richmond

　　经常听到一些家长抱怨孩子挑食，这也不吃那也不吃，其实只要家长在食物制作上稍花心思，经常变换不做的做法和口味，相信孩子是不会挑食的，其实是家长首先要以身作责，不能有挑食的坏习惯，如果家长有挑食的坏习惯，想纠正孩子就比较困难。 　　记得有段时间我家小朋友就不爱吃肉，孩子长个阶段经常不吃肉就会担心营养不良，影响孩子身长发育，究其原因不是孩子不喜欢吃，而是在吃的过程中发现吞咽比较困难，慢慢就不愿意吃。针对这种情况就想办法改变原来的烹饪方式，比如他爱吃带馅的食物，如：包子、馅饼、饺子、馄饨等，平时就把肉剁成馅做饺子、包子等一类食物给他吃，还有就是把肉采用炖的方式来搭配做菜，这样做出来的肉更加软烂，孩子吃起来也不会存在吞咽困难的问题，慢慢地他不再排斥吃肉。 　　针对有些不爱吃蔬菜的孩子，我最常用的方法就是做馅，其实就是煮粥时把孩子不喜欢吃的蔬菜剁碎放进去一起煮，慢慢地从不吃转变成吃，最后很多变成喜欢吃。 　　还有一种情况就是孩子会阶段性对某些食物存在排斥性，妈妈不用发愁、也不用强迫孩子吃，坚持定期做，说不定那天他就愿意尝试喜欢吃了。 　　就拿今天这个寿司来讲，之前家里做过多次，小朋友都不喜欢吃，去外面我们也吃过几次，他都不愿意尝试，突然某一天他愿意去尝试寿司，现在是很爱吃。 　　对于不爱吃米饭的孩子，妈妈们可以尝试在米饭里添加一些其他的食材做成各种不同造型的饭团或者是寿司，相信孩子都会愿意尝试也会喜欢，因为这个和白米饭相比，首先在外观上就吸了孩子们，其次在口感上也不同于白米饭，再次就是搭配的食材非常灵活，妈妈们可以根据孩子的口味优先选用他们爱吃的进行搭配。 　　准备食材： 　　大米1.5杯、鸡蛋2个、黄瓜少许、红萝卜少许、肉松适量、紫薯泥适量、白醋1大勺、白糖1小勺、盐少许、油适量、寿司海苔4片 　　制作方法： 　　1、大米用清水洗净后放电饭煲中加入适量水，启动煮饭功能，待米饭煮好后倒入一个干净的盆中，用筷子或勺子打散，温热时，撒上用白醋、白糖、盐调味的汁，用筷了搅拌均匀 　　2、鸡蛋摊成饼，切成细条备用、红萝卜洗净后切条焯水备用、黄瓜洗净后切条备用 　　3、取一片寿司海苔铺在竹帘上 　　4、均匀铺上一层米饭 　　5、随意放上红萝卜条、黄瓜条、金枪鱼、鸡蛋条等 　　6、卷起寿司帘，用手握紧定型 　　小贴士： 　　1、煮米饭时，水的量比正常煮米饭时少 　　2、寿司配料根据孩子的口味随意搭配 　　3、寿司醋可以在超市购买，也可以自己用白醋、糖、凉白开调配 　　4、切寿司时，刀提前沾水，每次切完擦干净后再切下一块 　　5、紫薯米饭的做法：米饭中加入适量紫薯泥，戴上一次性手套，用揉翻拌均匀

　　疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品，其制作方法简单，且易消化，是很多人比较喜欢传统面食之一。疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点，比较适合早点或晚餐食用，真的是居家必备之良品。 　　-小米鲜虾疙瘩汤- 　　小米50克、面粉4大勺、虾4只、猪肉馅50克、鸡汤1大碗、西红柿1个、香菜适量、食盐适、量料酒1小勺、鸡精适量香油少许 　　1、西红柿洗净切小丁，鲜虾去壳去纱线洗净备用，小米淘洗干净，放入水中，煮成8分熟的小米饭 　　2、然后将小米饭捞出来，沥干水分 　　3、面粉放入容器中，然后把煮好的小米饭倒入面粉中 　　4、用筷子搅散，使每粒小米饭都均匀的裹上面粉，滚成一个个小面球 　　5、炒锅烧热倒入2勺植物油，油温5成热后，倒入肉馅炒散，烹入料酒炒匀 　　6、倒入西红柿丁炒至西红柿变软 　　7、倒入清鸡汤煮滚 　　8、待汤沸腾后，倒入小米疙瘩，用筷子轻轻拨散，防止黏成一坨，用中火煮约1分钟 　　9、再放入虾仁，煮至虾仁变色打卷，就可以关火了，起锅前加入适量鸡精和香油调味，再撒入香葱末或者香葱末增香即可 　　-红枣疙瘩汤- 　　鲜枣8个、面粉200克、红糖适量 　　1、红枣浸泡10分钟洗净，掰开去掉枣核，加适量水大火煮开后转小火煮12分钟 　　2、取适量面粉放入大盆中，加入自来水，注意控制水流，边加边快速搅拌，成偏干的雪花状即可 　　3、将面疙瘩拨入红枣汤锅中，边拨边搅拌，煮开约2分钟即可 　　-番茄疙瘩汤- 　　面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙 　　1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用 　　2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉 　　3、热锅入凉油，小火煸香葱花 　　4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁 　　5、加入约2大勺番茄酱 　　6、继续翻炒至颜色红亮 　　7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水 　　8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅 　　9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花 　　10、加入适量食盐调味儿 　　11、加入蒜末，再次煮开后，关火 　　12、滴入几滴香油，即可 　　-虾仁菠菜疙瘩汤- 　　面粉230克、虾仁100克、菠菜250克、精盐10克、味精3克、香油5克、水适量 　　1、食材：虾仁、菠菜、面粉 　　2、用净水一点一点的往面粉里倒水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩，一直搅拌至没有干面粉为止 　　3、菠菜用清水洗净 　　4、锅里放入水烧开，放入菠菜焯一下 　　5、焯好的菠菜用凉水过凉，捞出 　　6、挤掉水分，切成小段备用 　　7、锅里放入适量的水烧开 　　8、在放入虾仁，同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里，一边倒一边用勺子推转，以防面疙瘩粘连在一起 　　9、再次烧开后，面疙瘩都浮起来，放入菠菜、盐、味素 　　10、放入香油 　　11、烧开后，疙瘩汤就煮熟了 　　12、装入碗里就可以吃了

　　10月17日，加拿大食品检疫局( Canadian Food Inspection Agency )宣布，温哥华岛北部IGA店铺售卖的肉类，因疑似含有金属屑，现下达召回通知。 　　该店位于1705 Campbell Way in Port McNeill, 据食品检疫局的人说，目前为止没有任何因此肉类受伤的报道。 　　受影响产品――|10月16日到17日售出的肉类，详情如下： 　　Extra lean ground beef 精瘦牛肉 　　Lean ground beef 瘦牛肉 　　Family pack lean ground beef 家庭装瘦牛肉 　　Lean ground pork 猪肉 　　Seasoned meatballs 肉丸 　　如果您不幸在这家店购买了以上这些肉类请直接扔掉或退回商店。 　　加拿大食品检验局(CFIA)正在开展食品安全调查，寻找肉类含有金属屑的原因。这可能会导致其他产品一并召回。如果其他高风险产品需要被召回，加拿大食品检验署将通过更新食品召回通知警告公众。

　 　　海虹作为大众海产品，它肉味鲜美，富含各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。它以丰富的营养和低廉的价格深受人们的喜爱，并被人们戏称为"海中鸡蛋"。在日常饮食中海虹也是以各种各样的方式出现在大众餐桌上，原汁海虹，葱拌海虹，海虹韭菜汆鸡蛋，海虹煎蛋饼等等海虹美食都深受人们的喜爱。 　　今天我要带给大家的是以“山芹菜”搭配海虹拌制的一款清爽小菜，它清爽鲜嫩，非常适合佐酒下饭。这里的“山芹菜”实际上并不是严格意义上的野菜“山芹菜”，而是一种芹菜特有的品种。它颗株较小，比较鲜嫩爽口而被人称之为：“山芹菜”。这种芹菜的营养十分丰富，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，而且它还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 　　 　　还是一起进入今日的美食制作中吧！ 　　美食食材：海虹肉300可，山芹菜300克，蒜泥20克 　　调味料：蚝油10克，米醋10克，现炸辣椒油3克， 　　美食制作： 　　 　　 　　 　　 　　 　　幸福小贴士：1、将小芹菜切段和海虹一起放入盆中，加入蒜泥、辣椒油、蚝油 　　芹菜苗、红绿辣椒、榨菜、花椒1. 将芹菜苗摘洗干净，用盐水浸泡几分钟，沥干盛入大碗中；榨菜一小块切成小粒；红绿辣椒切成小圆圈。 　　2. 炒锅烧热，倒入香油，油没热时放入花椒，等油温渐高，有花椒香味飘出时，把变黑的花椒捞出丢弃。 　　3. 依次放入辣椒圈和榨菜粒翻炒几下，断生后调入生抽，辣椒的香味立刻被激发出来，略炒两下即趁热把香油辣椒浇在芹菜苗上，拌匀即可食用。

　　喜欢溏心鸡蛋，蛋白鲜嫩，蛋黄却没有熟透略带流质，咬一口就舍不得停下。吃日式拉面的时候，最喜欢卧在面上的溏心鸡蛋，颜值高味鲜美。但现在真的不大敢尝试溏心鸡蛋了，小五家的水煮鸡蛋仿似溏心蛋的做法，但恰到火候，既满足了鲜嫩的口感，又保证了卫生与健康，多一分火候则过之，少一分则担心各种细菌。就这样，恰到好处的鲜嫩与美味，来吧，水煮鸡蛋！ 　　【食材】鸡蛋6个 　　【做法】 　　准备好鸡蛋，用清水冲洗干净；将鸡蛋放进锅中，加入能淹没鸡蛋的清水；大火煮开，熄火，在鸡蛋在水中浸泡7分钟；时间到，马上将鸡蛋取出，放入冷水中浸泡至鸡蛋完全凉却；完美剥壳；取刀将其切成两半，食用时佐以酱油。 　　【小五食记】 　　一般大小的鸡蛋焖7分钟刚好，个头比较小的鸡蛋可以焖6分钟。