生活

Nathan Middleton的整个职业生涯都在餐厅工作。从烹饪学校毕业后，他从初级厨师做起，在多伦多的厨房里不断成长。 最后，他一路晋升为King Street West一家餐厅的主厨，并于2020年加入位于West Queen West的一家拥有20个座位的餐厅Beast Pizza，成为合伙人和老板。 图源：Google Map街景 Nathan Middleton表示：“我热爱我的工作。我几乎每天都要为客人做很多菜。上周，我为一大群人烹饪了一整只山羊。第二天，我用六种方式烹饪了鹿肉。从烹饪的角度来看，我正在实现我的梦想。 ” “不过，经营一家餐馆很困难：我们必须支付工资、房租、不断上涨的食品价格、酒税、第三方送货服务的费用等等。在人们无法在室内用餐的情况下，我们通过经营外卖服务度过了新冠疫情。” “由于新冠病例激增，有几周根本没有人来，但我们仍然需要订购食材并为客人准备好食物，即使没有人出来吃饭，我们也仍然需要支付账单。2020年4月，我们获得了加拿大紧急商业补助：一笔40,000元的无息联邦贷款，用于帮助小企业和非营利组织。当时，申请这笔贷款是理所当然的。我们行业的未来是如此不确定。 ” 但最终，Nathan Middleton不得不偿还这些贷款。然后我们进入了通货膨胀的时期。根据加拿大统计局的数据，2021年2月至2024年2月期间，食品价格上涨了21.6%。16升植物油的价格从17加元涨到了70加元，涨幅达到400%。 “我们决定不买油炸锅，因为油太贵了。根据达尔豪西大学农业食品分析实验室的数据，自2020年以来，面粉的零售价格上涨了9%，黄油上涨了32%，鸡蛋上涨了25%。尽管餐馆通常会有批发价，但所有东西的成本都飙升了，安大略省的食品价格预计今年将再上涨5.5%。餐馆的利润率一直很低，但自新冠疫情以来，盈利都变得很难。根据加拿大餐馆协会的数据，目前，加拿大51%的餐馆都在亏损。疫情爆发之前，这一比例仅为12%。 尽管如此，2022年，Middleton做出了一个道德决定，成为一家提供“生活工资”的雇主，这意味着在高昂的生活成本下，Middleton向员工支付的工资足以满足他们的基本需求。Middleton开始向所有7名员工支付每小时25.05元的工资，比最低工资高出9元。根据安大略省生活工资网络的数据，这是“生活工资”。在此之前，他们大多数员工的收入都在最低工资水平左右，每小时17元外加小费。 Middleton和合伙人曾经都是厨房工人，因此，我们认为支付高于最低工资的工资是正确的做法。艰苦的工作是这个行业的一部分。现在的经济形势如此疯狂，如果没有支持，年轻厨师很难生存。Middleton还想留住员工：在疫情期间，很多有才华的厨师、服务员和经理离开了这个行业，去寻找更稳定的工作，比如办公室工作。Middleton认为，通过提供更高的工资可以吸引一些优秀人才重返餐厅，并为那些失去信心的人建立对这个行业的信任。 同时，Middleton又做了一个改变。附近一家餐厅Edulis的老板已于2021年8月停止接受小费。Middleton也想这样做。他们认为，为员工提供可维持生计的工资不应该由顾客来承担。此外，作为客人，坐下来不用做任何数学题，也不用为没有留下大笔小费而感到内疚，这种感觉很棒。 我们对此感到很满意。我会告诉客人：“我们不接受小费。我们是提供生活工资的餐厅。”客人们很开心，而且常客仍然想留下小费，但他们支持我们的新政策。 总体而言，Middleton得员工们对这些变化感到满意。他们不再需要担心在淡季是否有足够的钱支付房租或购买食品杂货。负债累累的新毕业生知道他们每张薪水支票能赚多少钱，单身父母可以放心地抚养孩子，而不必担心那天餐厅生意不好。 然而，在两年不给小费、支付生活工资之后，Middleton意识到利润空间变得更小。餐厅的利润空间本来就很小——在控制劳动力成本的情况下，利润空间通常在30%左右——但Middleton餐厅的利润空间变得更小，尤其是在冬季。 “我们没有考虑额外的成本：去年我们支付了数千元的劳动力税。我们还为员工支付了CPP供款，加上1.5倍的EI供款，这还不包括每小时6到7元的额外费用，才能达到生活工资水平。再加上经营餐厅通常的高成本，盈利的前景似乎不切实际。事实上，劳动力成本吞噬了我们去年的所有利润。” Middleton和合伙人Scott Vivian开过几次会，最终认为放弃收取小费并成为一家提供生活工资的雇主已不再可行。 餐饮业也不适合这样做——它已经靠小费运营太久了。如果政府出台一项政策，使降低劳动税成为可能，那么生活工资就会奏效。目前，小企业几乎没有动力支付生活工资。 “我们计算了一下内部销售情况，发现我们可以给员工每小时17元；如果顾客给15%的小费，员工的收入就和生活工资差不多。我们又回到了以前的做法：把所有的小费集中起来，平均分配给员工。我们召开了一次员工会议，让每个人都知道这个计划；我们说我们已经尽了最大努力，但我们还没有看到曙光。我们很感激有这样一支令人难以置信的热情和忠诚的员工队伍。我们的披萨师说：‘无论你们要做什么，我都会陪着你们。’” Middleton在4月份恢复了小费制度，到目前为止，顾客留下的小费超过了预计的15%。前两周工资期显示，员工每小时的工资增加了9元，这比支付生活工资时多。Middleton知道这可能会有很大的波动，但目前情况看起来不错。 “我们只想做饭，做出好的财务决策可以确保我们能继续做下去。我不知道情况是否会改变。其他国家的餐馆根本不收小费，因为这不是他们文化的一部分。在日本，给小费被认为是不礼貌的。在欧洲，给小费也不是常态。但在北美，小费已经根深蒂固。如果我们想消除小费，我们还有很长的路要走。这必须是一场大规模的运动。但是在目前，顾客才是我们生意的支柱。”

温哥华的朋友们请注意，本周初还会有一些潮湿天气；不过，夏日的晴朗天气和“热浪”很快就要来了。 加拿大环境部(ECCC)发出新消息，温哥华周一有雨水和阴天的时候；周一早上有30%的机会有阵雨；到了周二，预计早上将会放晴。从那时起，温哥华一直到周末都是晴天。 预计温哥华的气温也将从6月16日周日的15摄氏度逐渐上升到6月21日的25摄氏度。                                  图自：ECCC 2024年6月16日 ECCC提醒，BC省沿海地区是加拿大今年夏季气温平均或略低于正常水平的唯一地区。 6月20日将正式标志着BC省进入夏季的第一天。大温的气温目前已经在上升。 今年夏天，预计BC省北部地区将温暖干燥。而BC省南部大部分地区，包括温哥华和整个温哥华岛，将会炎热干燥。

加拿大环境部称，6月15日周六，一场暴风雨袭击了不列颠哥伦比亚省南部海岸，给包括白石在内的地区带来一场冰雹。 气象学家表示，气象局已经收到了白石、南素里、北温哥华和南温哥华出现冰雹的报告。 雷暴天气加上低于正常水平的气温，为冰雹的形成创造了条件。 白石镇居民凯利布雷克斯亲眼目睹了这一不同寻常的现象，他说“这太奇怪了”。 布雷克斯说周六早上巨大的雷声吵醒，他打开电视想看看天气预报，但天气预报的声音却被暴风雨过后的声音淹没了。 他向窗外望去，发现整条街下冰雹，地上积水成河。

卑诗省交通当局日宣布，99 号高速公路的一段路段将在星期日深夜关闭。 99 号高速公路在 Steveston 路段将于晚上 11 点开始封闭，于周一凌晨 5 点结束，以进行施工。 交通厅的新闻稿称：「在封锁期间，在 99 号高速公路上行驶的车辆将绕行史蒂夫斯顿高速公路的入口和出口匝道。通勤者可以期待周一早上在马西隧道正常逆流运行。」 交通不会受到影响，驾驶人预计会出现轻微延误。高速公路的同一部分也于周五和周六关闭，以安装钢梁以支援新的 5 车道交会口。 未来仍需要关闭一些日子才能完成此阶段的工作，当局表示，日期一旦确定，将立即公布。  

随着生活成本的上涨，许多加拿大人都在寻找兼职来补充他们的收入。 图源：51记者拍摄   据dailyhive一篇文章指出，由于租金上涨、通货膨胀、食品杂货成本的上涨以及其他经济因素的影响，越来越多的工人开始从事副业。 根据H&R Block的2023年报告，28%的加拿大人有某种形式的副业。这比H&R Block 2022年报告中的数据增长了13%。 根据招聘网站Indeed的数据，在线语言学习市场Preply分析了加拿大各地副业的平均小时工资。 这项研究揭示了加拿大薪资最高的10种副业以及提供最佳时薪的城市和省份。 研究表示，“加拿大各地副业的平均工资为每小时24.90加元，在一年（每周工作10小时）内总计为12,948加元，这将对你的生活可能产生巨大的财务影响。” 而一些工作的薪资甚至更高。如果你擅长汽车相关工作，你应该考虑利用这一技能赚取额外的收入。在加拿大，汽车技师每小时可赚取高达35加元，其次是水管工每小时34加元，个人教练每小时29.10加元。 你居住的地方也很重要。在BC省，自由职业的设计师每小时最多可赚取45加元；在阿省，汽车技师每小时平均可赚取40加元；而在萨省，废物回收工每小时可赚取37加元。 整体而言，BC省的平均时薪为每小时26.70加元，其次是萨省，平均时薪为每小时24.10加元，而在阿省，副业平均每小时可赚取23.80加元。 图源：dailyhive 根据你所在的城市，薪酬也可能有所不同。魁北克市的副业工作者平均每小时可赚取32.50加元；在温哥华，他们平均每小时可赚取27.50加元，而在St. John's，工作者每小时最多可赚取27.20加元。 以下是加拿大平均小时工资最高的10种副业，可供参考： 1. 机械师 — 每小时 $35 2. 水暖工 — 每小时 $34     3. 私人教练 — 每小时 $29.10 4. 自由设计师 — 每小时 $24.50 5. 自由撰稿人 — 每小时 $24.30 6. 画家 — 每小时 $24.50 7. 修理工（Handyman services） — 每小时 $24.30 8. Uber 司机 — 每小时 $24 9. 垃圾收集 — 每小时 $22.30 10. 家教 — 每小时 $21.60