健康

过敏这个词对于普通的中国人来说也就是青霉素过敏海鲜过敏之类的东西，然而对于生活在“皿煮”国家的人们来说，过敏这个词可是分分钟要命的东西！记得有一次跟一些米国朋友去登山野营，肚子有点饿，刚想问旁边的人要条士力架，人家满脸狐疑的问我你对花生过敏么……我也是醉了，吃个花生都能过敏，“皿煮”国家的人们怎么都这么弱？ 来到美国，身边对各种东西过敏的例子不胜列举。除了最常见的果仁过敏症，有对苹果番茄西芹过敏的，对奶制品鸡蛋过敏的，对面粉里的麸质过敏，对空气里的花粉过敏，对阳光里的紫外线过敏等等，简直难以想象。为什么太平洋两边的人群差别这么大？难道真的是不干不净吃了没病？ 在北美，食物过敏的人数十年来不断增加，其中成人增加了3%，儿童增加了7%。常见的过敏食品包括牛奶，鸡蛋，花生，果仁，豆类，小麦，鱼和带壳海产。医学界至今没有发现导致过敏的真正诱因以及治愈的方法。 花生过敏的症状不是儿戏，非常严重，甚至危及生命，这个已经被现代医学公认了。至于为什么老外花生过敏这么多，那就要看我们国家为什么这么少。 花生在明代时被大规模种植过，是很重要的口粮，按照进化论的途径分析的话，很可能是幼童时期的花生过敏并发症被忽视（古代儿童死亡率也确实很高），导致这一基因的携带者被扼杀，类似短腿马的遭遇…… 一是美国人很喜欢用大量清洁剂，空气清新剂，导致室内存留了很多具有刺激性的化学物质。这应该和Hygiene hypothesis一样。 二来美国很多婴儿食品都具有微量花生，有些是添加进去的，有些就是食品工业里残留进去的。因为美国的食品工业往往规模很大，所以一个很大的设备会处理很多谷物和坚果还有花生。所以如果你在美国的超市里买一盒饼干，说明里经常会说：警告：本品可能含有微量花生成分。哪怕花生并不是配料的一种。 北美对于食品过敏总的教育就比较深刻，美国FDA规定有八种：鸡蛋，牛奶，大豆，花生，坚果，鱼，虾蟹，小麦。加拿大算9大，加个芝麻。再算上乳糖不耐受和面筋不耐受（学名叫乳糜泻，但我嫌它难听）。 很多人说自己是某某食品过敏，其实只是因为有次吃了这种食物以后腹泻或者皮肤出疹子了，但这并不能证明自己是对这种食物过敏，要确证过敏是要去医院检查的。 而且我和很多“老外”（如果我们这里说的老外是指欧美大洋洲的高加索人种的后裔的话）都觉得，说自己对什么什么过敏，不能吃现在在欧美文化里是件很流行的事，有点像林妹妹那种娇气的味道。当然这就进入了文化的范畴了。 科学家认为，发达国家过于干净的水源和空气，令人体内自带的免疫系统功能降低，对外界的细菌源和感染源无力抵抗，而环保卫生落后的国家的居民通常免疫力更好。有的人刚刚移民来的时候很少生病。住得越久免疫力越低，不但每次回国生病，随着年纪增长，在加拿大也开始对一些物质过敏。看来经常回国是刺激免疫系统保持抵抗力的方法之一。 目前所有过敏的医疗手段都是指望病人自我防御避免接触致敏物质，万一引起过敏反应用急救药物控制严重的话去急诊治疗。父母们为了安全起见，尽力让小孩避免与过敏物质接触，长远来讲这种办法更加导致了人体对过敏源的抵抗力降低。 许多医生认为，如果不是致命的过敏，在孩子成长期间适量接触过敏物质，增加身体抵抗力，“以毒攻毒”，成年之后往往能够降低或者摆脱过敏体质。 卫生假说是一种医学假说，指童年时因缺少接触传染源、共生微生物（如胃肠道菌群、益生菌）与寄生物，从而抑制了免疫系统的正常发展，进而增加了感染过敏性疾病的可能性。 翻译过来就是说在小孩子小时候如果环境太干净没啥病原体寄生虫之类的，就会导致免疫系统出问题搞出各种乱七八糟的病来。所以说不干不净吃了没病。 看来很多话说出来并不是完全没有道理的，毕竟实践出真知嘛……虽然是以牺牲生命为代价得出的结论……记得《世界之战》的结局就是，人类一点办法都没有的外星人最后败给了地球土生土长的病毒君，想来也是够讽刺的，历经了几百万年的优胜劣汰，人类已经进化到了一定阶段，过敏什么的，可以说是人体免疫系统的一个漏洞，也可以说是人自身环境的问题。不论如何，在国外呆久了，回来尝尝地沟油，准没错。

　　许多补品、保健品都自称“天然”，听起来很安全，然而，一个新的统计显示，正是一些“天然”补品每年把23000名美国人送进了医院的急诊室。 　　加拿大广播公司报道说，“新英格兰医学杂志”（ New England Journal of Medicine）本周发表了上述报告，报告说，近年来补品、保健品层出不穷，1994年市场上出售的有大约4,000种，2012年已经超过了55,000种。大约一半的美国成年人表示，过去一个月至少服用了一种补品，其中用得最多的是维生素。 　　报告说，美国疾病控制和预防中心（ Centers for Disease Control and Prevention ）以及FDA的研究人员研究了从2004年到2013年63家医院的急诊室记录，他们估计平均每年有2万3000个急诊病例与补品引发的健康问题有关，其中约2154个病例最终不得不住院治疗。 　　该报告说，风险最大的补品是号称能减肥和提供能量的产品，大多数急诊病例与这两类补品有关，促进肌肉健美和增强性功能的药品也是导致一些人出现心脏问题求助急诊的主要原因。 　　报告建议人们在服用补品、保健品前征求医生的意见，因为一些处方药可能会与某些维生素发生“冲突”，尤其是高剂量维生素。

33%护理者 精神紧张 易怒抑郁   安省医疗质素监察局周三报告指出，愈来愈多负责于家中照料年迈亲属的护理者（Caregiver），承受严重精神压力，甚至曾出现精神紧张、容易发怒及抑郁不欢等徵状。监察局报告显示，33%在家护理者有出现上述徵兆，较五年前只有约16%人士有此徵兆，多出一倍。   每年均会就本省医疗质素状况作出评估及提供意见的安省医疗质素监察局，周三就此发表报告，指出随着安省人口老化，在家护理年迈亲属情况愈趋普遍，然而研究显示，在2013至14年间，33%在家照料年迈长者的护理者，坦言在照顾家中长者期间，出现情绪不稳定情况，例如精神紧张、容易发怒，乃至有抑郁不欢情绪。   此种情况较2008至09年更为严重，当时约有16%在家照顾长者的人士，表示有情绪不稳状况。最新数字显示在家照顾长者及长期病患者的人士，出现情绪问题及受压严重的状况，比率上升了一倍。     护理宿位需轮候69天   报告坦言差不多所有在家需要照料的长者与长期病患者，均需倚赖照顾他们的家属，代为购置日常用品，起居饮食也是完全倚靠在家照顾者，由外出购物、交通接送往看医生及取药物，以及一些个人护理梳洗方面，也是完全倚赖这些护理者。   护理者所承受的压力与负担日增，却未必得到能纾缓疏导情绪的支援，令他们压力倍增，甚至导致情绪出现问题。   医疗质素监察局报告形容，正于医院等候长期护理宿位的长期病患者，平均需要69天才可轮候到入住宿位，较4年前轮候时间足足多了3星期。纵使近年轮候长期护理病床者的等待时间，由116天减少至74天，然而随着本省长者人口随年增加，家居护理预计会成为长者护理主流，故建议省府有需要为在家护理长者及长期护理患者的人士，提供精神及资源支援服务。

    　　吃什么对牙齿好？有一些食物长期食用就会导致牙齿发黄，这会影响到我们的面部美观，有什么办法可以解决呢？今天，就来为大家盘点一下牙黄吃什么食物好，以及牙齿最需要的营养元素，千万别错过了。 　　牙黄必吃5种食物 　　菠菜。菠菜、莴苣等深色绿叶蔬菜含有镁等一系列矿物质，有助于牙齿表面抗污膜的形成，对保持牙釉质洁白有重要作用。 　　胡萝卜。生吃胡萝卜可起到刷牙的作用。既有助于清除口腔中的食物残渣，又能刺激唾液分泌，使口腔得到自然洁净。 　　芹菜。芹菜中的组纤维就像扫把，扫掉牙齿上的部分食物残渣，另外愈是费劲咀嚼就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱度，达到自然的抗菌效果。 　　洋葱。洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，在试管实验中发现，洋葱能杀死多种细菌，其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌，而且以新鲜的生洋葱效果最好。 　　香菇。菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物，一些研究还发现，它对保护牙齿也有帮助。原因是香菇里所含的香菇多醣体可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。 　　牙齿最需要的营养元素 　　钙。钙是牙齿的主要成分，因此，多摄入含钙高的食物，有助于保护牙齿。日常食物中的牛奶、豆制品都是不错的选择，不过，奶中的钙磷比例更适合人体吸收，是钙的最佳来源，建议用奶制品来补充。 　　镁。镁元素和钙是相辅相成的，钙增强骨骼强度，镁塑造骨骼形态，所以，补充充足的镁元素，可以让你的牙齿长得更规整，更美丽漂亮。常见富含镁的食物有深色的蔬菜、水果和海产品。 　　维生素D。目前已知的维生素D至少有10种，其中最重要的是维生素D2和D3，而D3可以促进人体对钙、磷元素的吸收，让钙可以更快速的在骨骼上沉积，从而强化牙齿。富含维生素D3的食物有动物的肝脏、深海鱼类等。 　　维生素C。虽然说维生素C不能起到强健骨骼的作用，但是它可以预防牙齿周围的病变，例如牙龈发炎、口齿炎等，多补充维生素C吧，它可以让你的牙齿更健康。富含维生素C的食物有猕猴桃、橙子、橘子等大量的深色蔬菜和水果。 　　氟。氟也是牙齿健康的重要元素。氟元素可以和钙磷结合成氟磷灰石，它可以防止细菌侵蚀牙齿，还可以抑制细菌繁殖。茶、蜂蜜和矿泉水中都富含此元素。 　　那么，有色素的食物究竟会不会使牙齿发黄呢？ 　　有色素食物对牙齿的危害 　　平时摄入较少的巧克力、糖果、蛋糕、碳酸饮料甚至是酱油等有色食物，并不会使牙齿染黄变黑。牙齿表面变黄发黑，是因为长期大量食入糖类食物，并且不注意口腔卫生所致。本身这些高糖分的食物黏性就较强，容易黏在牙齿的表面和缝隙中，如果不及时保持口腔卫生，长此以往将会有牙垢沉淀。 　　由于碳酸饮料中含有二氧化碳等酸性物质，长期饮用容易腐蚀牙齿，尤其是孩子牙齿的表面粗糙，矿化不够，因此长期饮用后饮料中的色素就会沉着于牙齿表面，再加上不及时进行清理，更容易造成牙齿发黄发黑，严重的还将引起龋齿。 　　保持牙齿洁白，要吃对食物哦。

    　　熬夜到了晚上肚子饿了，什么东西不能吃呢？要知道晚饭和健康的关系可大的去了，选择什么吃的很有门道。 　　熬夜不能吃什么？ 　　1、严格控制甜食 　　吃甜食也是熬夜大忌。糖虽有高热量，虽在一定程度上让人兴奋，却会消耗维生素B群，导致反效果，也容易引来肥胖问题。 　　2、拒食“垃圾”食品 　　很多熬夜一族身边都会放一些方便面、薯片等垃圾食品，饿了的时候顺手拿来充饥。但是这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。 　　尽管现在很多方便面等都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，如果放置的时间长了，油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。 　　3、拒绝含咖啡因的饮料 　　咖啡因虽然提神，却会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维生素B族，缺乏维生素B群的人本来就比较容易累，更可能形成恶性循环。此外，夜晚空腹喝含咖啡因的饮料，会对胃肠黏膜造成刺激，引起腹痛。 　　4、忌吃油腻生冷 　　为了不让肚子加班时唱空城计，很多人会选择一些油腻的食物；有的人会给自己来点冷饮之类的，但是油腻的食物不易消化，容易引起淤食而诱发胃肠道疾病或急性胰腺炎；生冷的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道疾病。 　　5、不要抽烟喝酒 　　香烟中的尼古丁会让血管收缩，血液循环减慢，让干燥、老化提早报到，脸部线条自然下垂，毛孔撑大。身体内的酒精含量超标时，会造成身体浮肿。而熬夜当中的人，体质相对白天有所下降，抽烟喝酒对身体的伤害将更大。 　　6、摒弃提神口服液 　　市场上有一些针对熬夜人士的提神口服夜，很多人把它视为法宝。这些口服液的主要成分是维生素B、C、咖啡因、中药成分等，对提神有一定的效果，但常喝会产生依赖；而且，这些口服液的潜在负面影响尚未可知。因此，对于这类口服液最好敬而远之。 　　如果实在需要熬夜，吃点什么能保证熬夜族的健康呢？ 　　1、适当补充热量 　　熬夜需要消耗很大能量，可以在熬夜的过程中吃点水果和青菜，以及蛋白质类的食物，比如肉类、蛋类等食物补充体力，但不能大鱼大肉敞开来吃。花生米、腰果、杏仁、胡桃等干果含有大量的蛋白质、维生素B、维生素E以及丰富的钙、铁等矿物质，胆固醇的含量也比较低，可能起到恢复体能的作用。 　　另外，有人觉得在熬夜的时候吃甜食能够补充能量，其实熬夜中最忌讳吃甜食了，晚餐和熬夜的时候，如果吃了太多的甜食，虽然糖分能够增加热量，但只是开始会让人感到兴奋，其实会消耗掉维他命B群，起到反效果，更容易导致发胖。 　　2、维他命B安神 　　咖啡因可以起到提神的作用，并相对来说还会消耗体内和神经、肌肉协调有关的维他命B群，所以熬夜族们要补充维他命B群。在平时要多食用含有丰富维他命B群的食物其中包括叶酸、维他命B6、维他命B16、烟碱酸等。它们可以促进新陈代谢，为人体提供能量，还能保护神经组织细胞，可起到安神缓解焦虑的作用。 　　3、维生素A缓解视觉疲劳 　　经常熬夜的人多半是做文字类工作，或需要经常操作电脑的，往往会在昏黄灯光下苦苦奋斗着，使眼肌疲劳、视力下降。而维生素A和维生素B可以起到保护视力防止视力下降的作用，另外，维生素A可以调节视网膜感光物质视紫的合成，因此能够增强熬夜者对昏暗光线的适应力，避免视觉疲劳。平时多吃些胡萝卜、韭菜、鳗鱼等含有维生素A的食物，以及鱼肉、猪肝、瘦肉等含有维生素B的食物。 　　4、蛋白质提供能量 　　熬夜工作的人劳动强度大、耗能多，所以应该补充蛋白质。补充的动物蛋白质要达到蛋白质供应总量的一半，因为动物蛋白质含有人体必须的氨基酸，对于经常熬夜的人来说，能够帮助提高工作效率和维持身体健康状况。 　　熬夜什么东西不能吃，您了解了吗？