健康

  有些食物所含的营养素和矿物质是如此丰富，以致于对营养最有研究的人几乎每天吃。“妇女健康杂志”指出，以下是营养师说他们尽可能常吃的食物和饮料：   开心果：NBC电视节目“今日秀”的营养师乔伊．鲍尔（Joy Bauer）说，虽然她喜欢各种坚果，但特别爱吃开心果，两把的热量只有160卡，含有健康脂肪，味道又好。另一点是你必需剥壳，所以可以慢慢品尝，又不会一下吃太多。   绿色果汁或奶昔：担任职棒费城人队和飞人冰球队营养师的凯蒂．卡伍托（Katie Cavuto）说，她每天喝绿色果汁或奶昔，这是摄取营养素的最稳妥方法。   咖啡：克利夫兰诊所安康学会的营养师克莉丝汀．克派翠克（Kristin Kirkpatrick）说，咖啡对几乎人体每个部位（大脑、皮肤、心脏等）都有好处，她也每天吃芝麻菜，因为是叶菜且味道好，她还吃爆玉米花，因为含有大量的抗氧化剂和纤维。   希腊优格、杏仁酱和巧克力：西乃山医院高级临床营养师贾克琳．伦登（Jaclyn London）说，希腊优格有高蛋白质，营养丰富又低热量。杏仁酱含大量蛋白质和单元不饱和脂肪，搭配零食或早餐增加饱足感。她爱吃巧克力，因为很美味。   沙拉：著有“The Small Change Diet”一书的营养师凯莉．甘斯（Keri Gans）说，几乎每顿晚餐，不论在家或出外，她都先吃沙拉。自制沙拉时，她爱用生菜、小黄瓜、蕃茄、红洋葱和杏仁片。   蛋：创办B Nutritious的营养师布鲁克．奥佩特（Brooke Alpert）说，她每天吃蛋，认为这是完美早餐，也是摄取蛋白质的简单方法。午餐和晚餐一定会有绿叶蔬菜。

由于社区缺乏医疗设备，安省居民休维彼克(Norman Shewaybick)的妻子劳拉不幸病逝。怀着对妻子的悼念和为了兑现自己的诺言，这名高中教师拖着妻子用过的氧气筒，在冰天雪地里步行1000多公 里。本周二(3月1日)，他结束了长达17天的旅途，回到了家中。 休维彼克住在安省北部维贝魁(Webequie)镇。该镇是一个偏僻的原住民社区，离它最近的一个大城市是雷湾(Thunder Bay)，有1000多公里的路程。   在去年秋天，休维彼克的妻子劳拉忽然胸闷，继而呼吸困难，于是家人火速将她送到社区里的医疗站。等到了医疗站的时候，劳拉的呼吸已经很弱了，脸憋得通红。 这个时候，劳拉应该立刻吸氧，可偏偏医疗站里的氧气耗尽了，无法给劳拉提供治疗。家人只好手忙脚乱地再将她送上了汽车，开往1000公里外的雷湾。 经过检查，医生判定劳拉患上的是急性呼吸窘迫症(respiratory distress)，是一种急性呼吸衰竭症，会导致严重呼吸困难和肺水肿。这种病来得非常急，如果不及时治疗，死亡率高达50%以上。 如果劳拉得到及时的治疗，她是能被治愈的。可惜在维贝魁的医疗站，连氧气都没有，而等到她被送到雷湾的时候，已经太迟了。 妻子临终的时候，休维彼克紧紧握住她的手，保证她的悲剧不再重演。 在今年的2月17日，休维彼克将妻子用过的氧气瓶放到了一个平板雪橇上(toboggan)，怀着对妻子的怀念开始了漫长的“回家”过程。 今年虽然是暖冬，但是二月份的天气着实不好，一路上冰天雪地。有人劝休维彼克不要这么折磨自己，可是他仍然倔强地走着，为的是完成对妻子的承诺，以及对政府发出改善医疗服务的呐喊。 本周二(3月1日)，休维彼克结束了长达17天的旅途，回到了小镇，获得家人和亲友的热烈欢迎。休维彼克累得双腿跪地，抬起装着氧气筒的平底雪撬时泣不成声：“我已履行诺言。我向她保证，会将氧气筒运回家。” 他说：“这是我结婚26周年纪念日，而加拿大卫生部给我什么样的纪念品呢?一个亡妻。” 休维彼克的行动在被媒体广泛报道后，获得了很多人的同情，并引起了联邦政府的注意。在“长征”结束后不久，休维彼克就获邀参加了一个社区会议。会上，卫生 部原住民与因纽特人保健分部地区主管康恩(Keith Conn)宣布，将全面检讨安省的护理站，在每个社区都设置一个压缩氧气罐。 休维彼克没有回应卫生部表达出的“善意”。他只是将妻子的氧气筒放在他和卫生部代表中间，做为无声的抗议——无论卫生部现在做什么，对于他的妻子来说，都太晚了。

　　加拿大卫生部正在阅览国人肥胖报告，果汁成了商家和加拿大食品指南（Canada’s Food Guide）的争议重点。 　　在加拿大食品指南报告中指出，市面贩卖的果汁虽自称健康，但和没有气泡的软性饮料没有区别，加拿大因为肥胖每年耗资46至71亿，而食品指南本身并没有太大“指南”作用。报告又指出，加工食物应有食用限制，并有产品声明，另外考虑对加了糖分的饮料打税。 　　当然这报告很快引起商家不满，加拿大饮品协会（ Canadian Beverage Association）首先拒绝打这种税，认为人一天的饮食里，饮品的卡路里只是很小的一部分，并表示商家已经主动把商品的卡路里数标在产品上。 　　而渥太华的肥胖专家Dr. Yoni Freedhoff.认为，就好像酒和烟一样，果汁的包装上应该打上警告，劝诫人们不要过度食用含糖产品。加拿大卫生部部长Jane Philpott则表示他们会继续观察。  　　根据报告表示，和1980年对比起来，加拿大肥胖成年人的数量是过去两倍，肥胖儿童数量为三倍，每年，48,000 至 66,000加拿大人死于肥胖相关疾病。

　　由鸦片罂粟提炼的海洛英（Heroin）一直是非常普遍的毒品，近年在北美这种毒品更有复苏趋势，原因是不少青年服用医生处方鸦片类止痛药（Prescription Opioids）上瘾后，改用较易取得及价格较便宜的海洛英，沦为海洛英瘾癖一族。尽管有人呼吁限制病人取得处方鸦片类镇痛药，联邦政府却无意这样做，只呼吁医生减少处方该药。 　　据美国国家防止药物滥用研究所（National Institute on Drug Abuse）调查指，有接近一半注射海洛英的青年人，表示在使用海洛英前，曾经服用医生处方鸦片类止痛药。至于常见的鸦片类止痛药很多，部分人承认改用海洛英是因为价钱较便宜，而且更容易取得。 　　卑诗爱滋病卓越中心（BC Centre for Excellence in HIV/AIDS）临床科学家诺兰（Seonald Nolan）医生，接受《星岛日报》记者访问时表示：「加拿大现时是全球人均使用鸦片类止痛药（Opiates）第二高的国家。不少人服用由医生处方鸦片类止痛药如OxyContin后，有可能遭滥用，包括服用过量或误用下，逐渐转为海洛英使用者。」有吸毒者也承认有此情况。 　　芬太尼药力强100倍 　　对于有指因为海洛英的价格愈来愈便宜，效力也愈来愈大，令更多人转移到海洛英，诺兰表示不清楚海洛英的市价，但她指由于鸦片类止痛药受欢迎，毒贩利用强力药物如芬太尼（Fentanyl），制造出一些假鸦片类止痛药出售，但芬太尼的药力比吗啡（morphine）高出50至100倍，服用者容易过量而产生性命危险。 　　大温药剂师黄进明指出，含有吗啡的鸦片类止痛药因为没有剂量「上限」，服用者身体会慢慢习惯，以致愈食愈多，直至出现过量服用，有人甚至会「透唔到气」。 　　黄进明说，有鸦片类止痛药癖瘾的人转用海洛英的趋势，是因为近年医生处方鸦片类止痛药十分谨慎，高剂量如80mg的OxyContin等药物，除非是有长期痛症或严重癌症的病人才会开出，令有瘾癖的人要从黑市购买，但黑市价格较正价高出3至4倍，举例如80mg的OxyContin，正价每粒4.5元，黑市价要10多元一粒，相比之下，海洛英价钱较便宜，令有鸦片类止痛药癖瘾的人转用海洛英。 　　OxyContin处方近年在安省大幅增多，由于该药能产生类似食用海洛英的快感，被称为「土制海洛英」，不少毒贩在黑市出售该药（或假药），导致每年数百宗用药过量造成的死亡。安省公共药物部门行政官麦亚瑟（Diane McArthur）称，1991年到2009年间，每年300到400人死于过量服用鸦片类处方药，其中主要是OxyContin。 　　医生减少处方OxyContin 　　有见及此，安省在2012年将OxyContin以及取代它的药物OxyNEO，从安省药物福利计划（Ontario Drug Benefit Plan，简称ODB）中删除，令病人更难取得这种药物，也让医生在开OxyContin处方前更为小心，以抑制该省药物成瘾情况蔓延。 　　不过，联邦政府未有禁止OxyContin以及其非专利配方Oxycodone，理由是法律不容许仅以药物遭滥用为由，而拒绝通过审批，并指各省均有法例监管医生、药房和处方制度，足以防止鸦片类药物遭人滥用。 　　黄进明补充说，卑诗医生已被知会减少处方OxyContin或OxyNEO，该药至今仍列入卑诗药费补助计划（Pharmacare）名单之上。  　　不过，黄进明指现时已有新配方OxyNEO取代OxyContin。OxyNEO的配方令该药更难被压碎、捣成粉末或咀嚼，且药片遇水就变成凝胶状，防止有人注射该药溶液或用鼻子吸入该药，希望减低该药遭到滥用。

  可是，你也许还没有意识到，你一边热火朝天地筑起防御“堡垒”的时候，一边可能随随便便就把“毒品”带回了家。 查看卧室   到你的卧室里看看吧。你的化妆台上一定放着不少化妆品，可是化妆品中的甲醛、树脂会损害眼睛；爽身粉、脂粉中含有滑石，是一种致癌物质。衣柜里可能也少不了弹力紧身衣、尼龙裤、尼龙袜，尼龙聚酯类合成纤维织物经人体加温后，可释放出微量的“塑料单体”。衣服加工时加入的松软剂、气溶胶及抗静电剂等也都对人体有潜在的危害。   你经常去干洗店吗？确实省事又干净，而且能保护衣服。不过服装干洗剂、除渍剂含有过氧乙烯，对人的肝脏和骨髓的造血功能均有损害。   查看书房   书房里的“毒品”也不少。涂改剂、墨水清除剂、打印修改液用起来很方便，可是这些化学制剂中一般都含有苯和汞等毒性化学物质，会刺激肾上腺素过多地分泌，并提高心脏对肾上腺素的敏感性，致使心跳加快、无规律，严重者可发生急性心脏病，甚至死亡。   查看厨房   厨房里肯定少不了各种洗涤用品。注意到你的手变得粗糙了吗？因为洗涤用品中所含的表面活性剂、助洗剂及其他的化学添加剂能破坏皮肤表面的油性保护层，对皮肤造成腐蚀和伤害。洗涤剂中的化学成分对头发及人体的其他器官也有不同程度的侵害。残留在碗、盘子上的洗涤剂对家人的健康更是个威胁。   另外，也许你还习惯把各种不同的清洁剂混在一起用，以加强去污效果。可是，家用清洗剂有的呈酸性，有的呈碱性，混合时可能会发生化学反应，如用洁厕剂除垢时可能产生刺激性的氨气或氨水，当氨水与具有漂白功效的清洁剂混合时容易产生有毒的氯氨气体，过量吸入后将导致肺部严重发炎及肺积水。   查看卫生间   卫生间里可能放了一两瓶杀虫剂、空气清新剂。如果你在使用了杀虫剂后感到精神抑郁、头痛、头昏或有类似流感症状，那么，考虑一下杀虫剂中毒的可能。如果胸闷、乏力、眼鼻刺痛，拿掉那个正在散发芳香的空气清新剂，看看会不会好点。