健康

  在《中国食物成分表》中记录，100克鲜红薯的热量有102kacl，而100g蒸米饭的热量是116kcal，也就是说，红薯是可以在米面等粮食不够吃的时候用来填饱肚子的。红薯种植容易、生长快、自古就常被用来充当救饥荒的食物。也正因为这样，吃红薯等薯类被很多人看成是贫困的象征。一旦生活好了，人们就不再愿意碰它们了，因此，它的营养价值就经常被忽视。   但是，随着科学文化的普及和人们意识水平的提升，红薯的健康价值地位正在发生巨大的转变，它不单单具有丰富的营养价值，同时还是个长寿果，接下来我们一起来看看红薯都有哪些长寿密码？   第一，宽肠通便。   红薯含有非常丰富的“柔软”膳食纤维，之所以说它“柔软”，是因为红薯中所含的膳食纤维的结合水力和吸附力都比其他三种膳食纤维(土豆、豆粨、麦麸等膳食纤维)要高，因此，很容易被人体消化和吸收。同时，它能促进肠道的有害物质及时地排出体外，从而减少了有害物质的吸收。而且，红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的膳食纤维。能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。   第二，增强免疫功能。   红薯含有大量黏蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。   第三，防癌抗癌。   红薯中含有的丰富的抗氧化物质，如维生素C，β胡萝卜素等，能起到消除活性氧的作用，而活性氧是诱发癌症的原因之一。另外，红薯丰富的膳食纤维，能促进肠道健康，间接地能够防治结肠癌。   红薯是淀粉类主食中唯一含有维生素C的薯类食物，红薯的β-胡萝卜素含量也是薯类和淀粉类当中含量最多的营养素。β-胡萝卜素是很好的抗氧化物质，它的含量不同使得红薯呈现出不同的颜色。β-胡萝卜素越多，红薯的颜色越深。颜色不同的红薯，抗氧化的能力也是有差别的。一般来说，颜色越深，抗氧化能力越强。   第四，抗衰老、预防高血压。   红薯中含有一种特殊的物质，叫绿原酸，它可以抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的出现，延缓细胞衰老。另外，红薯的钾含量比苹果橘子都高，而高钾低钠能调节水电解质的平衡，有利于预防和缓解高血压。 也许，我们再也不会把红薯只当成一个救荒的食物了吧？最后跟大家分享一下食用红薯的生活小贴士，看看红薯要怎么吃才更营养？   第一，由于红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，它与米面一起作为主食来食用，可以很好地进行蛋白质互补；   第二，红薯含丰富的β胡萝卜素，属于脂溶性维生素，要搭配脂肪类物质一起吃才能更好地吸收；   第三，红薯含有丰富的膳食纤维，亲水力很强，吃完红薯记得要多喝水。   当然，以上所陈述的有益的健康成分并不是红薯所特有的，在《中国居民膳食指南》的十条膳食指南中，其中位列第一的，就是“食物多样，谷类为主，粗细搭配”，也就是说，无论哪一种食物多么好，大家也不要盲从一种食物。因为：没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡！

    据680新闻报道，尽管加拿大卫生局强制反对给6岁以下儿童喂药房贩卖的感冒药，但20%的儿童依然被喂这类药品。   自从2009年10月起，联邦政府就明文禁止父母或监护人给儿童喂药房贩卖的感冒药。然而，调查研究发现，在2007-2009年时，大约有22%儿童吃药房感冒药，而2011年10月时，有18%的孩子吃这类感冒药。感冒药内含有抗组胺药，减压血剂等化学药物，可让孩子身体产生副作用，引发高血压或心慌，假如搞错药量，更会发生抽搐和昏迷。   有些家长也许根本不知道孩子不能吃哪种药，专家建议这类药物应该贴个醒目的标签，防止家长错误用药。

  高盐饮食(还有低钾饮食)是导致高血压的主要原因之一，低盐饮食是降低血压的有效手段。但事实却是我们绝大部分人吃的盐远远超过世界卫生组织(WHO)推荐量(5克/日)。高血压患者如何才能做到低盐饮食呢?   1。使用专门的盐勺   盐勺(每勺2克，刚好是一个人一餐的用量)是非常有用的工具，可以定量控盐，很多超市有售，网上购买也很方便。有人想当然地认为口味淡一点，菜别那么咸，吃盐就少了。但事实并非如此，即使每一个菜肴都不是很咸，也会因为吃的菜肴总量比较多而摄入过多的食盐。最可靠的控盐方式是定量用盐，像吃药那样精打细算。假设晚餐三人进餐，每人每餐2克盐，一共6克盐，先把盐定量(3勺)，再用这些盐去烹制菜肴，不论烹制2个菜肴，还是4个菜肴，都只用这3勺盐。当然，用盐勺时间一长，很多人就有准确估计食盐重量的经验了，离开盐勺也能定量控盐了。   2。购买低钠盐   低钠盐，也叫低钠高钾盐，就是在食盐(纯的氯化钠)中掺入一些氯化钾，使钠含量比普通食盐少30%，同时增加了钾(高钾能降低血压)。低钠盐咸度和普通盐基本相同，用法相同，烹饪时加盐量不变，却可以减少钠的摄入量，达到限制食盐的目的。低钠盐在很多大超市都可以买到，也是加碘的。   3。要少吃看不见的盐   酱油、酱油、大酱、咸菜、榨菜、腐乳、腌制食品、海米、虾皮、鱿鱼丝、话梅、牛肉干等咸味调味品或食品含有很多盐，尽量少吃或不吃，除非代替食盐食用，比如烹调时用酱油就别加盐了。   4。其他注意事项   烹调时多用醋、番茄酱、辣椒、大蒜等调味品，减少对盐的依赖。烹饪时不要早放盐，以免盐渗入食物中。菜出锅之前再放盐可以使食盐集中在食物表面，让味蕾感受到较强的咸味。适量多吃生菜、沙拉等，这样可以保持最多的营养成分，而且还可以少摄入盐。不要在餐桌上放盐和酱油，避免临时往食物中放盐和酱油。

  　　据加拿大统计局最新消息：在2013年，加拿大有超过180,000宗新癌症病例，相当于每10万人里面就与516.6人患有癌症。1992年每10万人里有410人患癌。 　　而在2013年发现癌症的病患者，有百分之88以上，是50岁或者以上，只有百分之10.7的患者年龄在25岁至49岁之间。剩下的百分之1.3的患者，年龄低于25岁。 　　加拿大最常见的5种癌症分别为：肺癌、乳癌、结肠直肠癌、前列腺癌和膀胱癌。 　　25岁以下的人，男性为睾丸癌最多，女性最常见的为甲状腺癌。

  茶有健身、解渴、疗疾之效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。多数专家表示，饮茶还可以防癌、防糖尿病、防心脏病。但是，最近有研究证明，多喝绿茶有致癌的危险！   观点一：饮茶可防癌症   茶叶中含多种化学成分，经分离鉴定已知的有机和无机化合物达700多种，其中包括初级代谢产物蛋白质、糖类、脂肪及二级代谢产物多酚类、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质、皂甙等。研究显示，茶对癌症有预防作用，抑制食道肿瘤的发生。无论哪种茶叶，对动物的化学致癌或移植性肿瘤，都有不同程度的预防作用。   观点二：绿茶抗癌喝过量竟然致癌   日常生活中不少人喜欢喝绿茶，这是一个不错的习惯，通过这种方式摄入的适量儿茶酸有益于人体健康。于是一些人就只服用儿茶酸，希望预防癌症。但日本三重大学医学系川西正估教授通过实验证明，如果人们摄取儿茶酸的浓度是绿茶所含儿茶酸的40倍，就会对DNA造成伤害，而DNA损伤与细胞癌变密切相关。   喝绿茶能够防癌，原因在于它富含一种名叫儿茶酸的多酚。但是好东西也不能多吃，日本研究人员发现，过量摄入儿茶酸会对人体的DNA造成伤害，进而诱发癌症，这正是“过犹不及”的道理。儿茶酸对引起动脉硬化的物质有抑制作用，是“健康的动力”，日常生活中饮茶没有问题，但应该对过量儿茶酸造成的不良影响引起注意。   此外喜欢喝功夫茶的也要注意，功夫茶讲究一个“烫”字，泡茶的水是沸水，喝的时候要保证一定的高温。但人的食道黏膜只能耐受50℃—60℃的温度，过烫的茶容易烫伤食道黏膜，长期饮用，损伤的黏膜还未完全修复又被烫伤，这个过程可能发生基因突变，导致癌症。研究发现，喝茶温度不能超过70℃，若滚烫的茶水倒出后2分钟内就喝完，患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍。有人认为喝浓茶有损健康，但目前并无相关研究证实这一点。值得一提的是，吸烟和食道癌的发病关系密切，但有研究证实，喝不烫的功夫茶可降低吸烟者的食道癌危险度。