健康

　　安省隐私专员下令省卫生部公开安省医疗保健计划（OHIP）账单上的医生姓名，以维护透明度和问责机制。 　　据《多伦多星报》报道，早在两年前，该报就开始向卫生部索取OHIP账单上的医生姓名，以便公开支付给医生的公共资金。这一做法在其他省份已有先例。 　　安省信息和隐私专员办公室的裁审员希金斯（John Higgins）批准了星报的申诉，表示有医生姓名的账单不是“个人信息”，仍然在安省信息和隐私保护法的法规管辖下，不能豁免。 　　这些账单虽然被认为是个人资料，但是其涉及的公众利益更大。 　　前安省隐私专员卡沃基安（Ann Cavoukian）评价这项裁决意义重大，她表示，这打破了去一直执行的，医生账单属于个人信息，不能公开的隐私法规。 　　希金斯已经下令卫生部于7月8日之前公开有关信息。 　　代表安省2万9千名医生的安省医学会(OMA)回应说，对这一裁决表示失望。医学会担心，公共会以为账单上的数字就是医生的收入，实际上医生们的开销差别很大。目前医学会正在考虑是否对这项裁决提出司法覆核 。 　　安省每年用于支付医生的费用高达116亿元，其中，789亿元是OHIP支付。 　　OHIP账单数据 　　2012年医生开出的最高金额账单：$6,190,181（该名医生的专科未公开） 　　2012年心脏病专科医生的最高金额账单：$3,055,745 　　2012年眼科医生的最高金额账单：$2,553,987 　　2012年最高金额账单中，眼科医生的人数：27人 　　2012年最高金额账单中，心脏病专科医生的人数：21人 　　2012年账单超过300万元的医生人数：9

现如今，在每个家庭里都会有用微波炉加热食物的习惯，可是有些食物是不能用微波炉反复加热的，否则就会出现有害物质。今天，就来一起看看有哪些食物是千万不能用微波炉反复加热的吧。   5种食物不能用微波炉反复加热     鸡肉：通过微波炉加热鸡肉会有较大问题，因为微波炉不能均匀加热，所以部分区域会先被加热。鸡肉的蛋白质密度也比其他红肉高，所以在再次加热时，若蛋白质分解不一致，会引起肠胃不适。所以，为确保加热均匀，应经常翻转鸡肉。   米饭：米饭的储存比二次加热更重要。如果只是在室温下储存，就很容易造成细菌繁殖导致毒素产生并令人呕吐或腹泻，即使是二次加热也无法消除毒素的。   土豆：土豆也一样要注意储存，否则容易造成细菌大量繁殖。如果把土豆储存在室温下，尤其是用锡纸中组个氧气时，容易滋生肉毒杆菌。即使二次加热也是无法杀菌的，所以需要冷藏储存。   蘑菇：蘑菇的蛋白质很容易被酶和其他微生物破坏，所以储存方式出错的话，再次加热会造成肠胃不适。但如果储存在冰箱里小于24小时，再次加热至70度以上来食用也是可以的。   菠菜和其他叶菜：由于生长环境的影响，菠菜和其他叶菜或含有较高的硝酸盐浓度。虽然硝酸盐并无害，但能转变成致癌物亚硝胺。亚硝胺会影响血液携带氧气的能力，影响幼童健康。所以，建议不要二次加热菠菜。   有些人认为用微波炉加热食物会致癌，真的是这样吗?   微波炉加热食物会致癌吗   专家批驳说这一条根本不成立，并且解释说：微波炉加热的原理，只是物理加热，这种加热方式本身让食物从内到外变热，但不会让食物产生化学变化，是通过微波辐射来引起食物内分子间的摩擦、震荡，产生热量。举个简单的例子，两个手掌在一起不断的摩擦就会产生热量，微波加热就是使得食物分子之间产生内摩擦，因而产生热量，微波炉的热量就是这样产生的。因此，微波炉加热，也就不会产生所谓的致癌物。   但是专家也说了，微波炉若使用不当，比如用了不锈钢、塑料碗或其他并不适用于微波炉使用的容器来加热食物，则有可能因为材料不当而产生致癌物，但是这不是微波炉的问题，不应该把责任归咎于微波炉。   最后，为大家总结一下用微波炉加热食物的须知吧。   微波炉加热食物的须知   孕妇、婴儿吃的东西尽量少用微波炉加热。最好用水加热，不要预先将肉类加热至半热，留待以后再用微波炉加热至全熟。这样做虽可减短开饭前所需烹调时间，半熟的食物中细菌没被杀死，既使放入冰箱，细菌仍会生长。   用微波炉热的饭时间最好不要超过8小时，第二次再用微波炉加温时，因时间太短，可能不能将所有细菌杀死，而吃坏肚子。所以，忙碌的家庭厨师若要节省烹调时间，仍以将肉类烹熟，放在浅容器中。   加热时候，为了防止水分流失，可以稍微盖住盖子，冷冻食品塑料袋包装，将其冷冻，食用时先在冰箱中或微波炉中解冻，再加热食用为佳。   使用微波炉热饭的时间不要太长，两分钟左右就可以了，不要用一般普通塑料容器放入微波炉加热。虽然塑料自身不被加热，但热的食物会使容器变得很烫。这些塑料容器在高温下可能放出毒素，染污食物。   以上几种食物千万别用微波炉反复加热哦。

　　目前医学界普遍以植入金属物料解决关节软骨磨损问题，但有时疗效并不显著，亦可能为病人带来莫大痛楚。多伦多大学有研究人员发现能够替代人体软骨的天然物料，可利用3D立体打印技术为病人度身订做不同的形状大小。 　　多伦多大学牙医学院兼生物材料及生物医学工程研究所名誉教授皮勒（Bob Pilliar），在20年前开始研究能够替代软骨的天然物料。他指出，现时植入人体的金属物料“并非为不同人士度身订做”，期望新的替代物料能够持久耐用，且可依据病人体格度身订做。 　　皮勒与多伦多两名研究人员合作，成功发现近似人骨组织的聚磷酸钙（calcium polyphosphate）成分，并得到滑铁卢大学机电工程师Mihaela Vlasea协助，利用3D立体打印技术把这种物料塑造成不同形状大小，达到为病人度身订做部位的目标。这种物料更容许人骨细胞成长，最终令软骨自然再生。 　　目前研究属初步阶段，仍需要进一步的实验佐证。皮勒称短期内会以替代小范围的人骨组织为目标：“假如我们成功，便能够尝试更大范围的关节再生。”由于关节软骨细胞不会自然再生，因此目前医学界的治疗选择非常有限。西奈山医院（Mount Sinai Hospital）病理学及实验室医学主任康德尔（Rita Kandel）解释：“假如你有受损关节，现时医学界是没有真正的疗法可以令关节复修，最终你必须植入人造金属和塑胶物料。”因此假如皮勒的研究成功，估计将可以为医学界带来重大突破。

　　温哥华岛那乃磨区域综合医院，今年3月起实施全新电子病历档案系统iHealth，至今两个多月，招来当地许多医生恶评，形容为「彻底失败」。例如配药的剂量常常出错，如果让病人服用过量，恐会危及生命。不过，当局仍计划把这个系统，推广至温哥华岛其他医院以及家庭医生诊所。 　　据《温哥华太阳报》(Vancouver Sun)报道，该项总投资达1.74亿元的电子病历档案系统，软件和相关服务由美国堪萨斯塞纳(Cerner)卫生资讯科技公司所生产，具备触碰式屏幕和语音指令等先进功能。塞纳公司从这宗采购可总共获得5,000万元，当中1,200万元已经支付。   　　不过，温岛那乃磨区域综合医院急症室和深切治疗部的医生，采用后表示目前仍然要使用笔和纸的传统纪录方式，因为他们发现，iHealth系统发出的病人药方服用剂量经常错误，而这些药物也是危险药物，绝不可以让病人服用过量，否则危及生命安全。   　　据一位不愿公开姓名的当地医生透露：「这个系统完全要不得，你输入的资料与最后显示出来的资料，截然不同。」 　　该医生续说：「整套系统不但不可行，也不安全，我认为当局坚持采用这个系统，实在不可思议。我也从未见过如此严重的错误。」 　　这些医生也表示，如果在人口较稠密的温岛维多利亚地区先行使用这套电子病历档案系统，肯定掀起一场政治风波。 　　温哥华岛卫生局(VIHA)计划把该项电子病历档案系统，扩大实施至包括维多利亚地区，以及温哥华岛的其他医院。 　　据VIHA发言人奥基夫(Antoinette O'Keeffe)表示，按目前规划，未来12至18个月内，温哥华岛的家庭医生，将可与医院的电子病历档案系统连线。

四名加拿大妇女及其家属发起对美国强生公司（Johnson & Johnson）集体诉讼，声称使用该公司的婴儿爽身粉之后患上卵巢癌。 而就在本月初，一个圣路易斯（St. Louis）的陪审团裁定，强生公司必须向1名妇女赔偿5500万，因为该妇女称，她所患的卵巢癌与使用强生公司所生产的爽身粉有关。 另外一个案例是在今年2月，强生公司被勒令支付1名阿拉巴马（Alabama）妇女$7200万，她已患卵巢癌身亡。生前她说自己长期使用强生公司的爽身粉，这是致使她患癌的原因。 在这两种情况下，美国两地的陪审团发现，强生公司知道它所生产的爽身粉和癌症之间可能存在某种联系，但该公司没有警告公众。 加拿大的案例 多伦多的两家律师行 Will Davidson LLP 和 Rochon Genova LLP 将代表四名原告向强生公司发起诉讼，因为这四人出于保健目的长期使用婴儿爽身粉而患卵巢癌。 其中一名原告的母亲在经历了患卵巢癌痛苦之后于今年3月去世，而她生前曾经长期使用强生的婴儿爽身粉。 另外一名原告则是密市56岁居民 Cindy Strathdee，她说自己把爽身粉撒到内衣内整整30年，一直没有意识到会有什么风险。2012年她就开始发病，肚子长期疼痛，后来出现大肿块，那时就像名怀了孕的妇女。 她随后被确诊为卵巢癌第3期，不得不接受全子宫切除术和化疗。随后在腿和肺部发现血块，为此吃药打针半年，仅注射费每月就要$1,000，这样做了整整3年。由于没有医疗保险，她不得自己付医药费。 其代理律师说，人们普遍认为强生公司的婴儿爽身粉是安全的，因此有人几乎天天都用。但现在知道这是一个天大的骗局。 既然强生公司在10年前就知道爽身粉与卵巢癌有关系，他们就应该向公众发出警告，这样就可以避免更多人受害。不幸的是，强生为了商业利益没有这么做。  强生公司否认爽身粉与卵巢癌有联系 在美国两个案例中，陪审团均裁定强生公司必须向2名原告支付巨额赔偿，而强生公司发言人 Carol Goodrich 在裁决后表示对判决失望，重申消费者的健康与安全是公司最重要的责任，尽管同情原告及其家属，但数十年来的科学证明，公司坚决相信相关产品的安全性。 目前对爽身粉是否会导致或增加卵巢癌的风险尚无科学结论。不过有一些研究表明，经常将爽身粉用在隐私部位的女性有40％或更高的患卵巢癌风险。 而在2006年，国际癌症研究机构（International Agency for Research on Cancer）将爽身粉列为“可能”致癌物，尤其是将爽身粉用在女性隐私部位。 但强生公司也引用了其它一些研究成果，称该产品是安全的。该公司不仅对美国已经裁定的的个案提出申诉，同时也面对数以千计的类似诉讼。 加拿大的个案只是其中之一。