美食

海外网6月9日电 在印度东部和北部，一种被称为“馍馍”的中国食物已经成为了当地人的街头小吃首选。它其实就是国内的蒸饺，是印度最为家喻户晓的中餐。但最近，一位议会成员认为这种主食不利于健康而且会让人上瘾，不过，相关的营养专家很快就对他的说法予以了否定。 《印度快报》8日撰文称，印度对馍馍的吃法是将带有多汁肉馅的热馍馍沾上超级辣的红辣椒酱以及蛋黄酱食用。由于这种食物是蒸出来的，所以很多人都认为这是一种相当健康的主食。 但最近，查谟和克什米尔地区的一位印度人民党议会成员阿罗拉（Arora）却唱起了反调。他认为中国的主食对印度的饮食文化具有明显不利的影响，且会威胁人们的健康。而首当其冲遭到责难的就是被阿罗拉称作是在印度的中式菜肴代表——馍馍。 阿罗拉对《印度快报》表示：“这些（中式）食物里含有味精，添加该物质会使人们上瘾。”他甚至还表示，有研究发现这些被称作是馍馍的蒸饺类食物要比酒精和毒品更为危险。 6月4日，阿罗拉及其支持者为此还组织了一场研讨会，包括食品药物监管部门的官员、医生、地区行政官员、商人以及当地民众都予以了参会。阿罗拉声称，这些人都认为食用馍馍是危险的。 不过，他的这番言论很快得到了专业人士的“打脸”回应。阿曼迪普医院的营养师和营养学家莎玛（Sharma）博士就表示：“（蒸饺）中的味精和精制小麦面粉确实不会对健康有好处，但是每周适量吃一次并没有什么问题。因此就说中国食物对健康不好是不对的。” 新德里Sitaram Bhartia科学研究所的首席医疗官保沃（Pahwal）博士也表示，中国美食绝对不具有成瘾性。他解释说：“它们只是在大脑中引发了一种令人非常满意的感觉，这也就是中国食物非常受欢迎的原因。” 阿罗拉反对馍馍的另一个原因则是关于卫生。他表示，用于制作该种食物的精制面粉仅仅是蒸了一下，很难消化。他甚至还夸张的形容称，吃中国食物会使偏头痛演变为轻度头痛，还会导致大肠和直肠发炎。 对此，保沃博士称精制面粉确实很难消化。但专家莎玛则认为，许多中餐通过蒸或煮的方式制作会使食物具有一定的营养价值。但他最后也表示，还是印度的小吃和食物更好。

加拿大食品检验局(CFIA)宣布，全面回收在卑诗省出售的Rogers牌一款面粉，原因是该产品可能受到了大肠杆菌污染。   CFIA表示，已收到有消费者怀疑因食用后不适报告，但仍有待进一步化验后，才能确定是否有关。   回收的Rogers牌All-Purpose Flour面粉，在卑诗省Costco有售，每包10公斤重，生产日期为2017年1月19日，UPC编码0 60179 10231 8。   有关回收详情，公众可登入CFIA官网:http://www.inspection.gc.ca/about-the-cfia/newsroom/food-recall-warnings/complete-listing/2017-06-07/eng/1496896334668/1496896336875浏览。   卫生官员称，大肠杆菌感染的徵状，包括：恶心、呕吐、轻微至严重腹部痉挛，以及流血性腹泻。     

Ultima Foods食品公司生产的7款iogo系列酸奶饮品疑含有塑料碎片，日前被紧急召回。这些酸奶在卑诗省、阿尔伯塔省、萨省、曼尼托巴省、安省和魁北克省均有销售。 此次被召回的7种酸奶品名、口味、包装、商品编码等资料在下方图片中已详细列出，Ultima公司发出召回通知后，加拿大食品安全局(CFIA)也已介入调查，并透露后续可能还会有更多该公司生产的问题食品加入召回行列。 目前，加拿大并未出现因食用该问题酸奶饮品而出现的消费者受伤或患病事件。

包馄饨很考验手艺，主要体现在，总是会多下几张馄饨皮！不知该如何处置。厨友@峻熙妈妈厨房想出了一个妙主意。只要家里有 2 根香蕉，几张馄饨皮，就能做出非常好吃的香蕉派。煎好的香蕉派，外皮酥脆，内陷香甜，大人孩子都会爱上它～ －快手香蕉派－ by 峻熙妈妈厨房 　　 Photo by 峻熙妈妈厨房 －用料－ 香蕉2 根 馄饨皮 数张 －做法－ ❶ 准备好香蕉和馄饨皮。 　　 ❷香蕉对半切开后再分四段，分小段切片。并将香蕉片放置馄饨皮中，用手轻推，使其均匀铺在馄饨皮上。 　　 ❸馄饨皮对折，四边粘紧。 　　 ❹用叉子再按一下四周，加固，防止煎的过程中漏馅。 　　 ❺平底锅刷一层植物油，包好的香蕉派放入。 　　 ❻煎到一面金黄后，翻面继续煎至两面金黄就能出锅了。 　　 ❼煎好的香蕉派，外皮酥脆，内陷香甜，非常可口。 　　 －小贴士－ 包香蕉馅的时候注意不要包太满，防止馅外漏，容易煎糊，宁少勿多哦。

还在胡萝卜炒青椒、胡萝卜炒肉片？没吃腻也看腻啦~其实胡萝卜做美味很简单，丢进微波炉，洋气得你认不出来，好吃得你停不下~不信快来试试吧！ 　　 1、烤胡萝卜片 既保留了胡萝卜营养，又能随时做零嘴补充能量，健康美味必须来一份！ 　　 材料：胡萝卜、烤箱、蜂蜜 1、将胡萝卜切成薄片，依次放在烤盘上。 　　 2、喜欢甜食的朋友可以在胡萝卜片上刷一层蜂蜜，偏咸口感的朋友可以撒上食盐或烧烤料，制成不同的口味！ 　　 烤箱中火烤至胡萝卜干脆即可！代替薯片美味营养！ 　　 2、胡萝卜蓉 香甜不输红薯，暖糯适宜老小，营养还一点儿不破坏，饿了就来点儿胡萝卜蓉吧~ 　　 材料：胡萝卜、芝士片或酸奶、砂糖、微波炉或蒸锅 1、把胡萝卜切成薄片，放在微波炉中中火烤至熟软，或是在蒸锅中蒸熟也可。 　　 2、把熟软的胡萝卜装入碗中压成胡萝卜泥，喜欢甜味的朋友可以加入砂糖一起搅拌。 　　 3、在胡萝卜容上盖一片芝士片，再放入微波炉加热一分钟就能吃啦!没有芝士的朋友可以直接加入酸奶搅拌食用哦！ 3、胡萝卜南瓜粥 煮好的胡萝卜南瓜粥，不管是做早餐还是宝宝辅食，都营养又美味！ 材料：胡萝卜、南瓜、糯米、清水 1、首先将南瓜和胡萝卜去皮切块准备。 2、把切块的南瓜和胡萝卜用料理机搅碎，没有料理机的朋友可以放入蒸锅蒸熟，放入碗中捣成糊状即可。 　　 　　 3、将糯米放入锅中加水炖煮，煮到快要熟时将准备好的胡萝卜南瓜糊加入其中，煮熟即可。 4、胡萝卜小饼 胡萝卜美味可口，做成小饼既能佐餐还能当小吃，一举两得！ 　　 材料：胡萝卜、青瓜、鸡蛋、面粉、食盐、胡椒、蒜蓉、油 1、将胡萝卜和青瓜切丝，加入胡椒、蒜蓉和食盐搅拌调味。 　　 2、搅拌好后打入两颗鸡蛋，加入面粉继续搅拌成糊状，然后放入油锅中煎熟即可。 　　 出锅以后看着都要流口水！ 　　 5、胡萝卜肉丝 胡萝卜做家常小炒，味道好又下饭，一学就会做！ 　　 材料：胡萝卜、肉丝、芝麻油、淀粉、盐、酱油、辣椒粉、生姜 1、将肉丝中加入芝麻油、食盐、淀粉、酱油和辣椒粉腌制半个小时。 　　 2、将生姜在热油锅中炸一炸，将腌制好的肉放入锅中翻炒。 　　 3、肉炒至七八分熟时加入胡萝卜丝和青菜，继续翻炒，计入少许盐调味。 　　 4、炒熟以后出锅装盘，一道可口下饭菜就做好啦！ 　　 6、胡萝卜羊肉 家里来客人了，一道胡萝卜大菜也能招待好，温补滋养第一菜！ 　　 材料：羊肉、胡萝卜、盐、辣椒粉、生姜、胡椒 1、羊肉和胡萝卜切块，羊肉放入沸水中汆烫焯水，然后取出沥干放在锅中，加入清水和姜片炖煮。 　　 2、煮到六七分熟时，在羊肉中加入胡萝卜，盐、胡椒粉调味，喜欢啦的朋友可以加入辣椒粉。 　　 3、等食材完全煮好以后就能出锅啦！喜欢清汤的朋友不加辣椒就行！ 　　 这样吃胡萝卜简直太美味，赶紧学起来！

原创作者 格格And浅唱 看似其貌不扬的焦糖戚风，尝一口会让你惊喜不已。烘烤的时候满屋焦糖香味~ 食材 鸡蛋4个 玉米油35g 低筋面粉70g 细砂糖60g 焦糖液部分： 细砂糖40g 清水15g 热水45g 盐2g   步骤 1. 烘烤的时候满屋焦糖香味呢，来跟我一起做做看吧 　　 2. 焦糖液熬制： 将细砂糖和清水倒入小奶锅中以中火加热。并不时转动锅子直到呈现金黄色后离火， 　　 3. 加入热水搅拌，加入盐搅拌均匀，放凉称重大概是65克左右。 　　 4. 玉米油倒入焦糖液里用手动打蛋器拌均匀，充分乳化，这个过程需要搅打2-3分钟。 　　 5. 筛入低筋面粉，用打蛋器画Z字搅拌到看不到干面粉即可，这个时候应该是比较粘稠的状态 　　 6. 分次加入蛋黄继续搅拌均匀。蛋黄糊部分就做好了，盖上保鲜膜备用。 　　 7. 细砂糖分三次加入蛋清中打发，把蛋清打散起鱼眼泡时第一次加糖，蛋白霜起纹路时第二次加糖，提起打蛋器能拉起小弯勾时第三次加糖，直至把蛋白霜打发到提起打蛋头能拉出小弯勾，就打发好了。打蛋白霜我一般采取的速度是：低速打散蛋清，然后开高速把蛋白霜打发好，最后开慢速一分钟打发掉蛋白霜中的大气泡。 　　 8. 取三分之一的打发好的蛋白霜倒入蛋黄糊内，用切拌和翻拌的手法拌均匀，后倒回到剩余的三分之二的蛋白霜内，继续拌均匀。 　　 9. 拌好的蛋糕糊应该是有光泽的，细腻的，稍具流动性的。 　　 10. 把蛋糕糊倒入模具内，轻震几下模具消除大气泡，然后放入烤箱170度度烘烤45分钟 　　 11. 出炉倒扣，放凉后再脱模。 　　 12. 好了，切开看看，烘烤成功的戚风组织细腻，每个气孔都张开的， 　　 13. 尝一口。如云朵一般轻盈，还有焦糖独特的甜美~ 小贴士 1，熬制焦糖加入热水的时候要小心防止烫到。 2，制作戚风蛋糕除了蛋白霜的打发要注意之外，蛋黄糊的液体部分充分乳化也很重要，充分拌匀2-3分钟制作出来的蛋糕会更细腻。

哈妹爱吃肉，家里总是备着一些肉或者肉馅，这样想吃的时候随时解冻、或者直接使用，而肉丸子是最方便的做法哦，煎炒烹炸怎么做都好吃。 夏天天气炎热让人口干舌燥，最适合吃些清淡的。今天哈妹教你做几款弹牙爽口的肉丸子，做法借鉴的是清蒸狮子头的做法，配上哈妹的独家秘方，一口下去，肉质Q弹有韧劲，汁水在口中四溅，鲜的舌头都要打结了。做法简单快手，大家赶紧来尝尝吧。 菠菜蘑菇汆丸子汤 配料: 猪肉馅150克、菠菜100克、香菇4朵、盐3克、鸡精少许、胡椒粉少许、鸡蛋液一大勺、淀粉一大勺、香油几滴、虾皮少许 烹饪步骤: 1.菠菜洗净备用 2.香菇盖切花刀 3.肉馅加入盐，鸡精和鸡蛋液搅拌均匀 4.再加入淀粉，搅拌均匀 5.利用小勺整成圆形 6.锅里先下入难熟的香菇 再慢慢下入小丸子 全程小火 7.待丸子全部成熟后，下入菠菜和虾皮同煮 8.碗里放入少许香油，胡椒粉和盐 放入少许汤搅拌均匀 9.把汤盛入碗里，就可以吃啦 菜谱小贴士: 丸子可以一次多做出来些，随用随取。煮丸子时全程小火 以免煮散，我是做点心剩下的鸡蛋液 用蛋清会更好 冬瓜丸子汤 配料: 猪肉300克、冬瓜200克、淀粉适量、鸡蛋半个、姜3片、酱油适量、鸡精适量、枸杞6～7粒、盐适量、芝麻油适量、饮用水适量、胡椒粉少许、葱少许 烹饪步骤: 1.将冬瓜洗干净切成1.厘米厚的片备用。 2.将肉洗干净剁成肉馅一样细腻。（如图所示） 3.接下来调料。剁好肉以后放入胡椒粉，盐、鸡蛋、酱油、芝麻油、淀粉抓匀备用。 4.备好调料。 5.锅里置水烧沸转小火，放入姜片、肉丸子捏成圆形放锅里煮。 6.陆续放入盐，冬瓜片煮5～7分钟，起锅前放入少许的芝麻油，胡椒粉、鸡精、枸杞。 7.装盘后撒上适量的葱花即可。 菜谱小贴士: 冬瓜不易煮太久，煮久了易烂，影响美观。祝友友们用餐愉快！！ 牛肉丸子汤 配料: 牛肉陷400克、花椒10克、八角2粒、鸡蛋1个、盐6克、生抽20克、葱1棵、姜末20克、香油20克、鸡精适量 烹饪步骤: 1.牛肉让商家搅成陷，放入生抽，鸡蛋朝一个方向搅拌！ 2.花椒用开水泡至一会儿，花椒捞出不要！ 3.将花椒水一点点加入肉馅，搅拌均匀一次加入一次，搅拌到肉馅成团比较软的时候就不要加了！ 4.放入剁碎的葱姜沫，盐，香油继续朝一个方向搅拌均匀上劲！ 5.搅拌好的肉馅！ 6.水一直保持微开的状态，用汆丸器逐个下入丸子，没有汆丸器用勺子团圆也可以！ 7.水里放两粒八角，丸子全部汆完开大火，撇去浮沫！ 8.煮至几分钟放入小白菜！ 9.煮至小白菜变软放入鸡精出锅！ 10.出锅啦！ 菜谱小贴士: 肉馅在搅拌时放入足够盐，要的就是丸子咸汤淡，所以汤里不用放盐了，因为丸子里的咸味会渗入汤里，用花椒水活陷为的去腥肉软，菜可以随意放自己喜欢的叶菜！

根据医学期刊《The Lancet》调查，“全球最不爱运动的国家”日本排到第 11 名。但是日本人却身材很苗条，就连大叔也很少有大腹便便的。 其中很重要一个原因在于他们的饮食生活很健康，很少外食，便当文化丰富，自己做的饭不仅合胃口，而且相对健康，避免了过多摄入油脂和糖分。 　　 现在工作占据了人们大部分的时间，早上出门随便买个早餐就去上班；中午懒得出办公室，常常是一个外卖就搞定；晚上也懒得下厨房，街边走走随便又是一顿。 而真正热爱生活的人，上班时有自己的山川湖海，下班在家也能囿于厨房与爱。 　　 为自己和爱的人做一顿热气腾腾饭，就是在钢筋铁骨的城市中最暖心的慰藉。 　　 就有这么一位年轻主妇，平日在一家饮食店工作，回到家摇身一变就是知名美食博主。因为她做的便当总是食材丰富，颜值爆表，让人胃口大增。 　　 　　 　　 Tami 如今在 Ins 凭着每日色彩鲜艳的便当搭配，已经吸引了近 20 万粉丝。 　　 　　 其实一开始Tami对厨艺也是一窍不通，她是个爱十分爱睡懒觉的大姑凉，一切的转变在她2010 年结婚以后。 她和老公都是普通的上班族，喜欢睡懒觉的Tami 根本没办法一大早起床做早餐。 但为了健康，她开始摸索如何做一些便于保存的食物，慢慢地竟然一周都可以做不重样的便当，成了做饭的老司机，把每一天都活得闪闪发亮。 　　 　　 　　 当一个女人为心爱的人拿起锅铲，那就是最美的情话。 烤青花鱼，加点葱花鸡蛋卷和水煮豆，炒点青菜，分量不多，但有足够的蛋白质和膳食纤维，能量充足。 　　 玉米饭粒便当。玉米和米饭，鸡蛋卷+莲菜+新鲜西红柿等新鲜配菜，元气满满。 　　 饭团肉卷便当。饭团用毛豆、鲑鱼碎、梅干、昆布等食材制成，肉卷用的是荠菜、胡萝卜、云豆等，营养搭配均衡。 　　 平时吃多了大鱼大肉，可以尝试一下清淡的便当，煮一点时令蔬菜，玉米代替米饭，配上煮鸡蛋，不仅能摄入足够的能量和营养，还有利于减肥呢。 　　 三明治便当。分量超足的三明治，搭配草莓和橙子，相当诱人。 　　 三明治便当可谓是外出野餐最好的选择，不用加热，吃起来超方便。 　　 　　 寿司饭团。用鸡蛋卷、油菜、胡萝卜等新鲜食材做寿司，西兰花、莲菜、胡萝卜等有营养的蔬菜做配料。 　　 　　 Tami 做便当或者家庭餐的食谱很多，但营养搭配均衡，保证健康饮食是根本的追求。她做的饭菜一般都少不了鸡蛋、米饭、蔬菜这些健康食材。 　　 　　 　　 　　 幸福感是自己给予的，即便夫妻二人都是上班族，但也从不亏待自己的胃，每天认真做好每顿饭，开开心心地吃完。 　　 　　 　　 爱不是一时之欢，米饭亦不止一餐之食。浓烈的爱一时刺激褪去也快，不如和深爱的人，细细做一顿最简单的饭。 　　 　　 Tami 通常会提前准备好一周需要用的食材，放在保鲜盒里冷藏好，需要用的时候拿出来，简直不要太方便。 　　 沙拉和鸡蛋的保质天数大概在3~4日左右，其他的食物可以分成小份进行冷冻保存。 　　 食材从蔬菜到肉类、鱼类都有，西蓝花只需要用水焯好，需要的时候直接加进沙拉里面，或者做装饰点缀。 　　 　　 　　 容易坏的食材，一买回来就可以先煮好再保存，避免浪费。 　　 　　 提前准备好食材，Tami 做一个便当只需要短短 15分钟。 　　 她还会根据不同形状的便当盒，来决定每天食材种类与数量，不仅要好吃，还要好看。 让每一顿饭保持新鲜感，把吃饭变成每天都期待的事情，而不是到了饭点就发愁到底这顿要吃啥。 　　 外出野餐如果不想洗饭盒，还可以选择可爱的一次性食品餐盒，用完直接扔进垃圾箱，超级实用。 　　 你看，只要自己用心，一切都是很简单的不是么？ 　　 2010 年，Tami 还出了一本名为「今日のおべん」的书籍，记录着自己肆意潇洒的生活方式，被众多粉丝追随。 　　 人生在世，无非“吃喝”二字。Tami 用一颗浸透人间烟火的心，将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香。 　　 　　 　　 　　 　　 　　 摆满锅碗瓢盆、各种调料的厨房也被她拾掇井井有条，要用的东西伸手可及。 　　 整理厨房也是整理自己的心情，带着轻松愉悦的一颗心去煮饭，自然也乐趣多多。 　　 他们住的是四十多年历史的房子，经过巧手改造，充满了自然淳朴的气息，怡然自得，小确幸满满。 　　 　　 她还喜欢养绿植，老房子里都是养眼的花花草草，生活简直就是一首田园诗。 　　 　　 　　 　　 　　 理想的生活也少不了养一只可爱的狗狗，伤心快乐都有它的安静陪伴。 　　 　　 　　 最理想的生活，无非是做喜欢的事，和爱自己的人在一起。养只汪，养个baby，偶尔吵架，偶尔欢笑，把日子过得充满烟火气！ 　　 Tami 的全家福漫画便是如此，拿着蓝色花纹盘子的是 Tami 本人，右边抱着狗狗的是她的老公皮埃尔先生，干净的画面，淡淡的温馨。 　　 夏尔丹齐格说：当生活沉寂孤单得如同坟墓的时候，有食物给我最真实，最原始的快乐，同时还有一个人陪着我一起体验这份快乐，甚至创造这份快乐，让我就像看到冬日漫天的枝枝桠桠，在等待下一个绿叶葱茏。 愿你也能找到那个爱的人，在一起吃好多好多好多饭。

要问有什么调料 几乎能hold住所有的食材？ 当然是咖喱。 浓郁的香气， 诱人的色泽， 是时候来好好认识一下它了！ 咖喱有哪几种？ 　　 按颜色和口感， 咖喱大致可以分为这4种： ① 最常见的黄咖喱 黄颜色来自于小黄椒和姜黄， 味道香浓百搭。 它可以去除海鲜中的腥味， 所以咖喱虾、咖喱蟹、咖喱鱼头 一般都是用黄咖喱。 　　 ② 最清新的青咖喱 制作过程中加入了新鲜的小青椒， 辛辣之余又很清新。 泰式椰香鸡里的一般都是青咖喱。 ③ 最辛辣的红咖喱 红咖喱的红颜色来自干辣椒， 口味香辣， 常常用来烧咖喱牛肉。 　　 ④ 有奶香的白咖喱 白咖喱在制作时会加入很多椰浆， 有时还有奶油， 所以闻起来有股奶香。 白咖喱最适合用来焗鸡翅， 或者搭配菌菇和海鲜做成浓汤。 　　 泰国、印度、日本的咖喱有什么不一样？ 　　 ① 泰国咖喱 关键词 膏状、加椰浆、千变万化 泰国咖喱最大的特点是喜欢往里加椰浆， 这样可以中和一些辣味， 当地的罗望子、香茅、鱼露、月桂叶等香料， 让泰国咖喱的口感清新多变。 新鲜调制的泰国咖喱， 常常是膏状的。 据说泰国咖喱是最适合中国人口味的~ ② 印度咖喱 关键词 粉状、家庭自制、浓香重辣 印度咖喱用料很足， 而且一般不加椰浆， 所以印度咖喱大多是粉状， 辣味很重， 香味浓郁。 咖喱是印度饮食文化中最基础的部分， 每个印度妈妈都有自制的咖喱配方。 出个门， 整条街都有股咖喱味儿~ ③ 日本咖喱 关键词 多为块状、加果泥、口味偏甜 虽然与印度咖喱同根同源， 不过日本咖喱很有自己的特色。 日本咖喱中会加入果泥， 所以口感香甜细腻， 据说日本人吃咖喱带着恋爱的感觉。 使用方便也是日式咖喱的一大特色， 很多人都买过这样的咖喱块。 想吃咖喱不用自己熬， 只要从超市里买来， 再热一热， 倒在白米饭上就可以吃了。 制作方便的日本咖喱， 也常常用于拉面和乌冬面的汤底。 明天就带个咖喱便当吧： 快手咖喱肥牛饭 　　 材料 牛肉片 100克 黄油 20克 咖喱块 2个 西红柿（切块） 1个 洋葱（切块）1/2个 红萝卜（切块）1/2个 蒜头（切末） 2瓣 水 250毫升 　　 制作步骤 　　 ①用中高火，少量油及黄油，把洋葱和蒜末炒香。 ②放入红萝卜、西红柿和水，调至中小火，盖上锅盖煮15-20分钟。 ③放入牛肉片煮至半熟，加入咖喱块，搅拌至溶化。 和米饭一起装进便当盒吧~

菜菜下厨有个习惯，就爱把最当季、最时令的食材，翻来覆去变着花样搞事情。 前段时间新鲜土豆刚上市的时候，就连续做了N道土豆菜谱，搞得小伙伴们都以为我家囤了百八十斤土豆�� 而我现在的心头好是饱满、又鲜嫩的初夏茄子。 前不久刚用茄子做了土豆泥茄盒�� 茄盒要想好吃，油必不可少。天气一热，还是稍显油腻。 所以今天打算做一道更清爽好吃的：东坡茄子。 东坡茄子用油极少，它经过先煎后蒸，水蒸汽的产生大大减少了煎的过程中茄子吸收的油份；加上肉末和浇汁提味，又不会显得过于朴素。 茄子裹着汤汁带着肉馅，一口咬下去又嫩又香，清爽鲜香得不行。 比肉还好吃的茄子，真的超适合这样炎炎的夏日啊~ - 东坡茄子 - [ 食材 ] 茄子 肉糜 姜葱蒜 酱油 白糖 生粉 [ 做法 ] 1.洗干净的茄子去蒂后，切成厚薄均匀的块，用刀在茄子面上横竖各划两刀，切出9个小格的网状 2.锅里油烧到三四成热，放入茄子块，小火煎到茄子刀痕膨胀，茄子两面色变焦黄后，控油捞出。 3.葱姜蒜末，入锅中炒出香味后，下肉馅翻炒到肉末变色，加入一点点清水，下酱油、盐，糖调味 记得把锅中的汤汁勺出来，单独装小碗，待会勾芡备用 4.炒好的肉末铺在盘里，煎好的茄块放在肉末上，大火蒸10分钟 5.小碗里的汤汁加生粉、调成水淀粉，加温到浓稠透明状 6.将热腾腾的芡汁淋在茄块上，撒上葱丝装饰，就可以开吃啦 茄子外部吸饱了酱汁，里面又充斥着本身清甜的汁水，软软嫩嫩，肉末喷香、还略带点嚼劲，简直满足的不得了。 东坡茄子最好的吃法是一口一个，豪爽得不加掩饰，稍显矜持你就体会不到那种满足感了！ 所以，非熟到不行的人，吃饭时可轻易别点这道菜［偷笑］  

对于一个离家很久的孩子，家的味道应该是记忆中最温暖的。 生活中最常见的饺子也是最有家的味道食物之一。记忆中烟台籍的老妈总是在年节和家庭小聚或平常的时日包饺子。包各种花式的饺子。提起带着香脆锅巴的生煎饺子，还是有个小故事的呢，据说当时老爷子和老妈发现街上有家的煎饺超好吃，于是俩人那阵常去吃，终是发现了秘密。然后，我们也能常在家里吃到香喷喷热腾腾的煎饺了。现在回想起来，心里和胃里感觉都是暖暖的…… 晚上胃里的馋虫想吃煎饺了，于是自己动手做起来，当然和家里的没法比，但还是可以小小满足一下自己的。 先将面粉放倒进盆内，分几次加入水，用筷子调成絮状，然后用手揉成团，揉至盆光、手光、面光为止（做到三光才达到做面的基础），盖上毛巾醒一会儿。 把香葱、生姜剁碎和鸡蛋、猪肉、韭菜、马蹄搅拌，然后放入适量的胡椒粉生鸡蛋、调和油再继续搅拌成馅。最后要包的时候再放盐搅拌均匀即可。 把面团分成长条，拽成小剂子，撒点面粉在案板上，把剂子擀成圆形饺子皮。开始包饺子。 把平底锅烧至温热后再倒入少许油，放进饺子，排排好，注意饺子之间要稍微分开摆放些。 往平底锅里加少许油，并倒入小半碗开水，盖上锅盖小中火慢煎。 煎至锅内水分稍微快干的时候，再加少许调好的稀面糊水撒在锅内四周，这时要拿起锅耳朵顺时针转动，把面糊水均匀摇晃开来，继续小火慢煎，一直煎至饺子底部金黄焦脆即可出锅享用，漂亮的煎饺底部是结着透明雪花状网的。 小贴士： 1、饺子馅要在包的时候再放盐，这样可以避免饺馅少出水， 2、在饺馅倒些油，可以锁住蔬菜的水分。 3、煎饺一定要注意掌握火候，一定要慢中火，不可心急。 3、煎饺时锅里的水不要放太多。 4、剩下的面皮可以做成千层煎饼吃。 5、剩下的饺子馅，可以煮成淡汤喝哦。  

烙饼，很多人喜欢的家常主食。烙饼的方法有很多，我发表过不少关于饼的食谱，今天这个食谱又是一种做法。烙出来的饼又香又软，特别好咬，而且层次分明，放三天也不会变硬，尤其适合老人和小孩子食用。您若照着做，不好吃绝无可能。 材料： 面粉、开水、鸡蛋、香葱、油盐。 做法： 1、把开水一点点地加到面粉中，用筷子搅拌成没有干面的絮状。对，我们今天的烙饼就是做全烫面的，这样做出来的饼嚼劲小，很软，对于牙口不好的老人和孩子来说非常好。 2、稍稍放凉些，然后下手把面絮和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静默松弛上十分钟左右。同时香葱洗净切成葱花，鸡蛋打搅匀备用。 3、把饧（xing）好的面团分成等份的剂子，分成几个您说了算。取其中一个剂子，擀开，刷一层油，撒上盐和香葱碎。 4、从上向下卷起来，收口捏住。 5、如图卷起来。 6、擀开成大面片，尽量擀薄一些，擀开时用力要均匀。 7、平底锅底刷一层油，放入烙饼的生坯，中小火烙，表面刷一层蛋液。 8、翻面后，背面也刷一层蛋液，注意翻面，直到烙饼的肚子鼓起来就可以了。

红烧牛肉和红烧牛肉面，两者皆美食，前者是硬菜，后者是主食中的上品。相信大家对它们都非常喜欢，也相信有很多人不会做或是做不出美味的味道来。那么，我今天就分享给大家红烧牛肉和红烧牛肉面的做法，食谱相当详细，要点突出，您一步步地照着做，保准一次就成功，跟我来。 【红烧牛肉面】 材料： 牛肋条肉1000克、八角4个、姜1块、大葱1棵、香叶4片、桂皮1段、山楂4个、冰糖1把、红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙、油盐适量、圆面条和青菜少许。 做法： 1、做红烧牛肉，一般选择牛腩或是牛肋条肉。牛肉不出数，所以做这道菜时，多准备些牛肉。我今天用的是牛肋条肉。 2、把牛肉洗净切成大块儿，千万不要切小了，因为牛肉经过炖制会变小很多。 3、把切好的牛肉块浸泡在清水中最少两个小时，期间要不断地更换清水，直到把牛肉中的血给泡出来，牛肉由红变的发白，然后再沥干水分，水分一定要沥干哦！个人经验，牛肉并不太适合焯水去血水，因为这样会使得牛肉变老硬，口感不好。 4、开始火上操作了。热锅凉油，下八角和冰糖，小火炒制。冰糖是很大颗也不要紧，不必把它捣细碎，因为它一遇热便会土崩瓦解。 5、炒出糖色，如图。一定要小火，也一定要用勺子不断地搅拌，当冰糖融化慢慢变成发黄的颜色时，离出糖色也就不远了，一定要注意火候，过火会发苦。 6、把牛肉倒进去快速翻炒，牛肉也均匀地上色。由于我一人操作的同时还要拍照，所以出现不均匀的情况，大家在做时就不会这样了。 7、然后放入香叶、桂皮、葱、姜片，炒出香味后，烹入黄酒，再烹入红烧酱油，继续翻炒均匀。如果没有黄酒，可用料酒代替；如果没有红烧酱油，可用生抽和老抽代替。 8、接着一次性添加清水，注意这里是一次性添足，并且是凉水而不是热水哦！因为牛肉虽经过浸泡，但它里面的血水并没有完全地泡出来，我们还需要通过添加凉水逐渐加温，逼出牛肉中未完全出来的血水，如果添加热水，那么牛肉蛋白一凝固，血水就出不来了。 9、煮开后，会有浮沫出现，要立即拿起勺子把它一点一点的撇出来倒掉，这里比较考验耐心，一定要把所有的浮沫撇干净，这是红烧牛肉汤汁清澈的关键。 10、看，这就是把浮沫完全撇干净后的模样。 11、如果时间充足，那就在撇净浮沫后继续在火上小火炖，如果时间不够，那就把牛肉连汤一起倒入电压力锅，交给它就好。记得这个时候要把山楂放进去，放山楂的目的是为了让牛肉快速炖软。这个入电压力锅炖制的过程，我用了35分钟，当然这也要看您的锅子的脾气而定。 12、程序结束后，加盐调味儿，红烧牛肉就华丽丽地出锅了。看，它的肉软而不烂，汤汁红亮而清澈，绝好的牛肉面的汤头。当然，如果您说我只想吃红烧牛肉，那到这一步就成了，可以再倒锅把汁收一收。 13、红烧牛肉有了，还愁吃不到牛肉面吗？煮好面条，烫好青菜，捞到装有牛肉汤的大碗中，再放几块香喷喷的牛肉，这碗面，您就麻利地开吃吧！想吃香辣味的牛肉面，那您就再放一勺辣椒油。外面一碗牛肉面最少也得二三十块钱，还是自己动手吃个实惠又放心。 小贴士：1、牛肉切大块儿，浸泡清水至发白而不要去焯水；2、炒糖色时建议使用冰糖而不是白糖，这样色泽更靓；3、牛肉经过炒制添加清水时，要加凉水，而且要一次性加足，若途中加水请加开水；4、加入山楂，加速牛肉的软化，尤其是烹饪牛肋条时；5、牛肉提前炖好更入味哦！

绿豆芽，一直是比较便宜的食材，但其实它非常有营养。它在由豆子发成芽的过程中，维生素C和氨基酸的含量增多，可达到绿豆原含量的七倍。中医认为，绿豆芽性凉味甘，能清暑热、利尿消肿、调五脏、美肌肤、利湿热，总之是非常有营养的家常食材，夏天吃更是非常合适。 以下给大家介绍的是醋溜豆芽的做法，这种做法简单实用，几分钟就可以搞定。炒好的豆芽清脆爽口，酸辣开胃，非常非常下饭。喜欢的朋友们一定要试试这道夏天的贴心小炒哦~ 具体制作方法 第一步：准备食材。绿豆芽500克、干辣椒几个、青蒜苗几根、蒜适量。 第二步：绿豆芽用水浸泡，清洗干净，然后沥干水分备用。 第三步：把青蒜苗切段、蒜切片、红辣椒切段备用。 第四步：锅中倒入适量油，油热后把红辣椒和蒜片放入锅中煸炒出香味。 第五步：将绿豆芽放入锅中煸炒1分钟。 第六步：把青蒜苗放入锅中煸炒30秒。 第七步：沿着锅边放入2勺醋，1勺生抽，然后再放入1勺盐、1勺糖、少许鸡精调味，翻炒均匀后，淋少许香油即可出锅。

　　24岁的市民林先生，这两天感觉身体不舒服，两天没有排便，也没有排气，还伴有腹痛。实在受不了，就到泉州市第一医院就诊，结果医生询问他病史后，他才说自己这两天吃了很多杨梅，还带核一块吞肚子里。 　　普外科医生帮林先生拍了CT后发现，他的肠道里有一颗硬物卡住，是林先生吞下的杨梅核，肠子蠕动后与杨梅核摩擦，导致肠子被割破了。检查后，林先生就转到了福州治疗。 　　泉州市第一医院口腔科陈医生介绍，杨梅是酸性的，杨梅核很硬，民间有一些老人会说杨梅要连核一起才好吃，也有说杨梅带核一起吃牙齿才不会酸，其实这种做法都是错误的。 　　陈医生介绍，之前有位八十几岁的老太太，也是杨梅带核一起吃，一吃就是2斤，结果导致胃穿孔，送到医院急诊后手术把杨梅核取出来，然后又送ICU，结果没能救回来。陈医生说，年轻人的抵抗力相对老人好一些，但也不能胡乱吞东西。 　　陈医生提醒，在吃东西的时候最好要细嚼慢咽，有些人在吃一些话梅、橄榄等带核的蜜饯时，喜欢把核咬破再吞进肚子里，其实有些时候破损的核会割伤口腔，咽喉甚至肠道，所以在吃东西吞咽食物的时候要特别小心。 　　杨梅怎么吃? 　　夏季是吃杨梅的季节，不过杨梅易生虫子，而且一般肉眼不易察觉，虽然说杨梅里面的虫子对人体没有伤害，但吃下虫子内心还是惶惶的。那么怎么吃杨梅来避免吃到虫子呢?下面教你一招。 　　当你买回来杨梅后，首先你要用盐开水浸泡5-10分钟，如果杨梅里有虫子的话，都会被浸泡出来，这时将杨梅捞出来，用清水清洗干净后，就可以放心地吃了，盐水泡过的杨梅口感还是一样的好哦。 　　杨梅既可直接食用，也可加工成杨梅干、酱、蜜饯等。此外，杨梅还能用来酿酒，杨梅酒具有祛寒消食止痛的功效。对虚寒性泄泻，院腹冷痛及发疾吐泻等病症具有辅助食疗的作用。 　　在夏季，大家都爱吃冰的东西来解暑，杨梅也可以冰着吃哦。将洗净后的杨梅沥干水加上白糖或是蜜糖、麦芽糖，拌匀后装入密封保鲜盒，在杨梅上盖上一层白开水做的冰块，密封后放入冰箱冷藏。冷藏3-4小时后，再拿出来吃，酸爽的感觉，你一定会爱上。 　　吃水果的误区 　　除了杨梅 　　樱桃、李子、桃子、苹果和梨的核 　　也尽量不要吃。 　　还有这些吃水果的误区 　　你也该好好看看 　　误区一吃水果不削皮 　　现在大多数水果都会喷洒农药，农药大多数都残留在果皮之中，如果要吃得安心，最好是把果皮削了再吃。 　　误区二：把水果当主食 　　有些人减肥以水果、蔬菜代替主食，这是不对的。水果的营养成分比较单一，大部分是水分，还有少量的维生素、微量元素，几乎不含蛋白质和脂肪。长期以水果为主食，会导致蛋白质严重缺乏，很多新陈代谢和酶类都无法合成，然后，各种疾病都会找上你。再加上，水果饱腹感很差，一不小心会吃得更多，减肥效果适得其反。 　　误区三：用菜刀切水果 　　切肉刀和水果应该分开使用，切肉刀可能携带一些寄生虫和细菌，容易污染切开的水果，切水果最好是有一把专门的水果刀。 　　误区四：温热水果不宜多吃 　　温热型水果，如荔枝、樱桃、龙眼、榴莲等等，会产生很多热量，这类水果不能吃太多，会影响内分泌平衡，还会有胃胀、腹泻、“上火”等问题。 　　误区五：一起床就吃水果 　　大多数水果属凉性，刚起床就吃水果会刺激肠胃。 　　误区六：避免买切开的水果 　　切开后的水果，放进塑料袋，看起来很卫生。实际上，水果的维生素C在空气中最容易被氧化，营养价值大大下降，还会滋生很多细菌。

现在有越来越多的父母不给孩子喝牛奶，而是让他们喝豆奶、杏仁奶等“替代奶”。但是多伦多圣迈克尔医院的一些研究人员发现，在3岁儿童当中，喝替代奶的孩子的平均身高比喝牛奶的矮1.5公分。 研究人员对5000多名多伦多儿童的身高、体重和血样进行了分析和对比。他们的年龄在2岁到6岁之间。13%的孩子喝以植物为原料的替代奶，其余的孩子喝牛奶。 (Justin Sullivan/Getty Images) 主持这项研究的儿科医生乔纳森.麦库阿尔在接受CBC记者Amina Zafar采访时介绍说，目前研究不能预测这些孩子成年后的身高。但是对一个三岁孩子来说，1.5公分的差别不算小。 研究人员分析说，这可能是因为牛奶中所含的蛋白质有助于长高。两杯牛奶中含16克蛋白质，已经达到了一个三岁孩子每日摄入蛋白质的标准。但是两杯杏仁奶中一般只含6克蛋白质。加拿大对牛奶的营养成分有规定，但是对替代奶没有。 卡尔加里的儿科医生彼得.尼曼说，这项研究显示了替代奶和身高之间的关系，但你不能简单地说喝替代奶就长不高。过去十年来，喝替代奶的儿童数量一直在稳步增长。多半是为身体原因，但也有一些家长做如此选择是因为社会或环保原因。

芒种过后，煮梅饮汤正当时 老北京正宗酸梅汤配方就在这里 炎炎夏日喝一杯，消暑解乏好处多多 你说夏天热的不想动 小厨教你只用电饭煲就能做 去暑、降火加瘦身，这一道饮品就全包了 材料 甘草片 / 山楂干 / 洛神花 / 冰糖 乌梅 / 陈皮 / 干桂花 / 冰块 步骤 ① 甘草片2g、山楂干15g、洛神花2g 乌梅25g、陈皮3g洗净 用清水浸泡15分钟 ② 泡好的材料装入纱袋中包好 放入电饭煲中 ③ 电饭煲中倒入清水1500ml 按下煲汤键煮约40分钟 ④ 出锅前放入干桂花1g、冰糖100g，搅拌均匀 ⑤ 晾凉，装入玻璃瓶中密封 放入冰箱冷藏 ⑥ 取出加入冰块，即可享用

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用； 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。 材料：豆腐200克，净老公鸭1只，玉米棒1根，葱花、姜片各适量； 调料：啤酒、盐、料酒各适量； 做法： 1、豆腐切成块，用沸水（放少许盐）浸烫；玉米棒、老公鸭均剁成块，汆烫后洗净。 2、将鸭块、玉米棒放入砂锅中，加入葱段、姜片，啤酒、料酒、清水烧沸后，小伙炖约1小时，捡去葱、姜，放入豆腐，在烧20分钟，加入盐调味即可。 小贴士：玉米挑选要看苞衣和须是否新鲜，玉米粒是否饱满，有无虫蛀、病害等。用来做汤、炒食的玉米，不宜选过老的。

端午节的时候网上买了些粽子礼盒，附送了几个咸鸭蛋，一吃，蛋白实在太咸了，平时我喜欢吃的咸鸭蛋，有自己中意的网站，通常是网购。这几个咸蛋就成了鸡肋：食之无味、弃之可惜，于是就想办法用这些咸鸭蛋配家里的大土豆做个金沙土豆泥，淋一点香油，一勺一勺挖着吃，好像吃冰淇淋，味道非常好。 最近去贵阳，我还是第一次踏入这个省份。当天去，第二天就回，去的时候带了两本书，回来的时候两本书差不多就看完了，仅仅利用了在机场候机、中转、和飞机上的五、六个小时，比我平时在家的时候效率高多了。仔细反省一下，当然就是因为平常时不时就会去看一下手机、查一下电脑什么的，再不然找点吃的、说两句话。而在路上，没有电脑、手机也不刷，在人来人往的机场里却仿佛是在一个与世隔绝的环境里。 我们从来不肯让自己的眼睛歇下来，不断地盯着手机看很多零散碎片，以为了解了很多东西，什么都没有落下什么都没有错过，但其实几乎很少留下什么，手机的确很方便，但有时候也很鸡肋，我决定好好克制一下自己的手机依赖症，希望你也是。 主料：大土豆1个300克，熟咸蛋2个 辅料：油30克，盐1小勺，香油5毫升，小葱1根 食材 咸蛋剥去蛋白，只剩蛋黄，小葱洗净切粒 提前先把大土豆蒸熟，我用的是高压锅，筷子能轻易刺透土豆就好，然后趁热去皮，用大勺子碾碎成土豆泥，尽量碾得细腻一点 热锅里加油，入两只咸蛋黄用锅铲压碎，小火翻炒出香气，再加入土豆泥 加半小勺盐，再翻炒入味 炒成均匀泥状，加葱花粒 可以利用大勺子稍微整形后摆盘成山型，不然就是一大坨  

  白米饭天天吃，白米饭天天做，有时候需要换个花样做，稍微一改变会带来耳目一新的感觉； 前一段时间研究了月子食谱，也做了很多，最近整理的差不多的，开始逐渐发布； 坐月子是协助产妇顺利渡过人生生理和心理转折的关键时期，因为婴儿产出让身体、生活有所改变，从人妻到人母、从外人到家人，坐月子的仪式促使产妇进入神圣地位； 产后新妈妈通常很虚弱，此外还要承担哺乳宝宝的责任，所以在饮食上要注意补充一些富含铁、钙的食物以及优质蛋白，来帮助分泌乳汁。月子初期妈妈身体亏空不宜大补，需要循序渐进，先排后补。 在饮食上无论是营养、口味、造型上都需要花一些心思，一个月不出门，每天重复一样的事情，心情难免会有些压抑，家人多花一点心思会收到意想不到的效果； 谁也不会说不会做米饭，天天白米饭的情况下，用一个西红柿改善一下口感，而且茄红素只有烧熟后营养才容易被吸收，我做的这道番茄饭让产妇眼前一亮，吃的也是津津有味。 材料：一个西红柿，一杯大米，水适量； （既然是月子餐，量不要做的太多，最好一顿吃完） 做法： 1、准备材料 2、西红柿洗净，顶部划上十字刀，用开水烫一下，去掉西红柿皮； 3、大米淘洗干净放入电饭煲中，加入适量的水，水量加多少？一般的饭煲内胆中，都有相对应的刻度；西红柿整个放进锅里； 4、根据所用的米来选择焖米饭的程序，电饭煲可以根据长粒米、短粒米、东北米等选择对应的焖米饭程序，非常方便；别说不会用电饭煲啊，有说明书啊 5、焖米饭程序结束，开盖后就是这样的 6、用饭勺趁热把西红柿与米饭搅匀 7、用一个小碗或者其他的模具，压出一个花纹的形状，稍微装饰一下，产妇真的非常高兴； 准备做月子的或者家里有产妇的，稍花一点心思吧，效果真的是事半功倍。 小贴士： 西红柿最好去皮，带皮多少会影响口感

金针菇小巧纤细，味道鲜美却不浓烈，更是万般亲切随和，它能容易吸收与之搭配的食材味道，能很好的与之融合，任你搭配都好吃，夏天到了，凉拌菜每餐都会出现在我家的餐桌上，吃一份金针菇，清新爽口，更益健康，一起来试试吧。 食材：金针菇1把、香葱1根、红线椒2根、盐、白糖、生抽适量。 做法： 1、备好食材。 2、 金针菇剪去根部，将金针菇洗净，控干水分，然后撕开一条条。 3、香葱洗净，切成葱花，小米辣洗净，切成辣椒圈。 4、锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟。 5、焯水后放凉水中冲一下。 6、将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱。 7、碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀。 8、炒锅里倒入适量植物油烧热，放入小米辣炒香。 10、 金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上。

四月不减肥，五月徒伤悲，六月七月可能会上当受骗。 6月5日，《消费者报道》称，杜海涛代言的一款名为脂老虎的减脂饼干存在种种问题，更被指假冒诺贝尔奖获得者屠呦呦之名进行虚假宣传。 ▲图片来源：杜海涛个人微博 ▲图片来源：脂老虎公司官网 号称是减一次，苗条一辈子的脂老虎究竟是减脂良药还是纸老虎？今天，每日经济新闻记者试图多方取证，揭开脂老虎的神秘面纱。 ▲图片来源：脂老虎公司官网 吃饼干能减脂？减脂原理遭质疑 记者从脂老虎官方网站获悉，脂老虎全称杭州脂老虎生物科技有限公司。在公司官网的简介一栏写着： Yufit脂老虎源自于美国现代营养工程技术，至今美国已有上百万的肥胖人群受惠于此科技。脂老虎是专注于健康减脂技术的品牌，利用科学的方法降低体脂率。最终目的是通过减少体内脂肪，使身体内部达到平衡状态，从而实现健康。 网站上还有不少减脂成功的案例。 ▲图片来源：脂老虎公司官网 脂老虎的主打产品Yufit脂老虎健康营养餐是一款饼干，每袋15g，一盒24袋。这款从数十种可食用材料中萃取出人体所需要的几十种营养成分，采用生物膜包裹技术，并经过严格分析、试验、检测，制成的天然健康的低热量、低升糖的营养餐售价人民币1380元，平均下来每块饼干售价约60元。 ▲图片来源：脂老虎公司官网 然而脂老虎的三大减脂原理能量负平衡、低升糖、富营养均遭到质疑。国家公共营养师赵丽梅此前曾对舜网-都市女报表示，每个个体新陈代谢各有不同，同一个体不同时间消耗也不相同，能量消耗并不是固定值，所以能量负平衡的说法不存在。且饼干易消化吸收，所以其血糖生成指数非常高，并不是低升糖食物。 据脂老虎官网产品介绍表示，使用方法之一是一日三餐食用营养餐，一次1~2包。以每包饼干一块计算，即一日三餐只吃3~6块饼干。据脂老虎产品包装上的营养表显示，每100克脂老虎的热量是835千焦200千卡，而每片饼干的净重是15g，每天吃3~6块饼干，则每天摄入热量最多不超过200千卡。 ▲图片来源：脂老虎公司官网 而中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2016》指出，对于成年人来说，轻体力劳动男性每天摄入能量建议不低于2250千卡，女性不低于1800千卡；中、重体力劳动者或活动量大的人，每天能量摄入应适当增加300～500千卡。 如果按照脂老虎的减脂方法，200千卡的能量相对于近2000千卡的能量，人体每日摄入热量仅为正常摄入能量的10%。难怪网上有言论吐槽： 这已经不是节食了，是绝食。你把三块饼干换成同样重量的肥猪肉坚持吃30天，一样能瘦。 此前营养师焦通在接受媒体采访时指出，人每天最低的能量摄入标准是1200千卡。偶尔低于这个数值没有问题，但是长期低于这个标准就会生病。 涉嫌假冒屠呦呦之名宣传 此前有媒体报道，脂老虎官网的公司动态一栏，曾在3月20日上传了一条标题为中国中医科学院中药研究所与脂老虎达成战略合作的动态。 ▲图片来源：消费者报道 然而，脂老虎随后就被中国中医科学院中药研究所打脸。研究所声明称，脂老虎擅自在宣传中冠以中国首位诺贝尔生理医学奖得主-屠呦呦所在机构字样，在宣传及视频中借用屠呦呦的姓名、诺贝尔获奖得主的身份以及屠呦呦老师的肖像以及屠呦呦老师领奖的视频进行宣传，违背了其所签署的《技术服务合同》及相关法律规定，系进行违法虚假宣传，并向脂老虎寄了律师函。 6月7日，每日经济新闻记者致电中国中医科学院中药研究所，相关人员告诉记者，当初我们是与脂老虎签署了服务合同，但服务合同上有注明不得借我所的名义进行宣传，在发现了他们虚假宣传之后我们也采取了措施要求他们删除相关信息，也发布了详细的声明，现在与他们正在进行终止协议。 当记者再次点击脂老虎官网公司动态一栏，发现3月20日与中国中医科学院中药研究所合作的动态已被删除。 销售渠道另类 此外，这款堪称昂贵、采用技术高超、明星代言加持的产品在天猫、京东等知名电商平台上却找不到任何相关信息。在淘宝上搜索多显示为美国老虎饼干代脂轻餐，并不能确定与脂老虎是否为同一品牌，淘宝商品价格在200多元~800多元不等。 而脂老虎官网于2016年10月24日发布了《关于脂老虎营养餐技术及唯一销售渠道公告》，公告指出百e平台为脂老虎品牌的唯一指定的官方销售渠道。 ▲图片来源：脂老虎公司官网 百e平台有PC商城和云创App，无论前者还是后者都显示要先注册账号才能登录购买商品，但即使注册了账号，也需要通过经销商分享商城链接，才能进行购买，另一渠道则是通过微商分销。 据《中华人民共和国食品安全法》第六十二条规定：网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。 记者点击脂老虎官网的在线商城一栏发现，iYufit脂老虎官方云商城版权所有显示为杭州微众电子商务有限公司。据天眼查显示，杭州微众电子商务有限公司成立于2015年1月，注册资本100万人民币，其企业业务由两部分组成，一是微众玫瑰派，没有公开信息。二是脂老虎，归类是医疗健康，描述是健康减脂营养食品品牌。 根据国家食品药品监督管理局相关规定，宣称具有减肥功效的食品一律归为保健食品，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。记者在食药监官网查询保健食品类一栏查询不到脂老虎，而脂老虎饼干的包装上只有食品生产许可证号QS121624010007以及新包装上的食品生产许可证编号SC12412011600786，而没有保健食品应该获得的食健字号。 记者实地探访，未找到真身 6月7日，每日经济新闻记者前往脂老虎的注册地址杭州经济技术开发区白杨街道21号大街600号5幢314室，然而并未发现该公司的身影。21号大街600号是浙江省海外留学人员创业园（下沙）所在地，5幢3楼的办公企业均为两家做电商的企业，其中一家企业的工作人员向记者表示，他们听说过脂老虎这家公司，但并不清楚其办公地点。随即，记者联系了创业园的招商部主任赵女士进行求证，赵女士表示： 公司在这边租了一段时间，已经搬出去了，搬出去有一段时间了，听说也是在下沙。 ▲每经记者 叶晓丹 摄 记者随即查阅工商信息资料，资料显示，2017年6月2日脂老虎的注册地址变更为杭州市下沙经济开发区晓城天地商业中心1幢503室。记者赶往此地，发现晓城天地商业中心1幢5层一整层都在进行装修，晓城天地商业中心租赁人员告诉记者，5层即将入驻的是一家卖减肥产品的企业，但具体名称他并不知晓。 ▲每经记者 叶晓丹 摄 自始至终，记者都没有发现杭州脂老虎生物科技有限公司的身影，在注册地址和变更后的注册地址都未看到任何跟公司有关的标识。 值得注意的是，明星杜海涛作为脂老虎减脂饼干的形象代言人，其减脂成功的事实常被脂老虎额销售人员拿来举例印证产品效果。然而有分析指出，杜海涛在2016年8月代言脂老虎之前就已经通过大量的器械性健身减脂成功，他是真的吃了脂老虎饼干且有减脂的效果吗？ 6月7日，每日经济新闻记者试图在新浪微博上联系杜海涛本人，希望他能就代言脂老虎饼干一事作出回应，但截至发稿，未收到对方回复。 不过，6月7日，该产品的运营方杭州脂老虎生物科技有限公司相关负责人在电话中向每日经济新闻记者表示，绝食减肥之类的都是竞争对手在恶意诽谤，我们不是减肥产品，也没有绝食减肥，脂老虎是一个健康减脂技术，后续会让公司相关人员联系记者  

宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院的研究人员对9名在健康体重范围内的成年人进行了一项长期研究。在连续8周的时间里，他们让这9名成人在早上8点和晚上9点之间吃完正常的三餐和两顿加餐。在随后的2周里，志愿者暂停了这种模式，以确保不影响下一阶段的研究结果。在接下来的8周里，这9人每天都在中午到晚上11点之间吃完三餐和两顿加餐。   研究人员发现，当志愿者推迟了用餐时间，他们的体重也相应地增加了，这是因为人的脂肪代谢率在晚上会下降。不仅如此，身体还会存储更多的碳水化合物，进而导致血糖和胰岛素水平上升，这两者通常与糖尿病有关。此外，他们的胆固醇和甘油三酯的水平也变得更高，而这又会增加罹患糖尿病的风险。

图为安东尼 　　据美国Odditycentral网站6月6日报道，32岁的美国Youtube主播安东尼・霍华德-克劳（Anthony Howard-Crow）刚刚结束了他为期100天的“冰激凌减重计划”，并减重32磅（约30斤）。 　　在这100天内，安东尼只吃冰激凌作为食物，并不时饮用少量的蛋白质饮料和酒。他这么做并非是打算把这作为一种减肥方法宣传，而是想证明：对于减重减肥而言，最重要的是控制卡路里摄入量，而非食品种类与成分。 　　这个观点也是安东尼从2011年刚刚在Youtube创建了自己的频道“腹肌与冰激凌（Abs & Ice Cream）”之后便一直不断强调的。他认为，减重的根本在于控制每日的卡路里摄入和消耗。无论吃炸鸡还是青菜，哪怕是快餐垃圾食品也行，减肥者都只需要确保卡路里消耗量大于摄入量，便能稳定减肥。 　　他的第一个此类快速减重实验为期30天，期间他50%的卡路里摄入都来自冰激凌。尽管工作需要导致他没能维持更长，这30天期间他依然维持了每周2磅（约1.8斤）的减重速度，并且还通过在健身房锻炼塑出了腹肌。这之后他还试过30天只吃垃圾食品，依然维持了每周2磅的减重速度，并让腹肌更加明显了。 　　今年一月份开始，安东尼就开始只吃冰激凌，喝蛋白质饮料和一些酒，并在最近刚刚完成了100天的挑战。之所以在这个本就非常极端的减肥食谱中再加入酒精，也是为了强调安东尼的减肥观点。他听说许多人觉得只要喝酒就无法减肥，便通过自身经历证明了，哪怕喝酒也是可以同时减肥的。 　　实验结束后，安东尼的血脂降低了，有益健康的高密度脂蛋白胆固醇水平提高，低密度脂蛋白胆固醇则降低了，并且他的甘油三酯也大幅下降。更不可思议的是，尽管他的食谱充满糖分，但他的血糖水平却轻微下降了。 　　减肥与肥胖问题专家斯宾瑟・纳多斯基（Spencer Nadolski）表示，尽管这些减重结果看起来有些违背常理，但其实是非常正常的。他指出：“当体重下降时，许多这些健康指标都会变好，但是他们不会显示潜在的健康问题。” 　　吃冰激凌减肥听起来好像非常享受，但是安东尼自己发誓这绝对是他所有的减重挑战中最令人痛苦的一个。在计划进行了还不到50天时，他便开始浑身乏力、精神萎靡，对什么事都不感兴趣。他原本每天都要花4到7小时来在做视频，但是当时每天仅能坚持几分钟。他甚至因为缺乏体力和精力无法维持每日的健身计划。他说：“我整个100天之内都心情不好，并且让人觉得很难交往。” 　　此外，尽管减重32磅成绩斐然，安东尼自认为这有很大一部分都应该是肌肉，而非作为减肥目标的脂肪。他觉得自己并没有减到很瘦，而且图片上看来也是如此。他认为肌肉损失应该是因为他没有摄取充足的蛋白质，卡路里摄入无法满足肌肉的日常维持需求，并且还中途停止了每日的健身。

成都美食，天下闻名。上世纪80年代，"串串香"小吃初现街头，以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，"好吃嘴"们边走边吃，逍遥自在。后来，袁记创始人对"串串香"率先进行了改良提升，提炼成都味道的精华，配制出独特秘方;增添菜品，设置桌椅，开创店堂经营先河，创办了"袁记串串香"。 去年，这个满载着浓郁成都味道的精品串串来到了温哥华。不用去成都的街头走一走，身在温哥华的你也可以品尝到地道的成都串串香。本月约饭节4人以上起约可享受9折优惠并赠送特饮！ 点击进入约饭专区约起来吧！！ 地址：Aberdeen Centre 4151 Hazelbridge Way, Richmond, BC V6X 4J7,